Physalis الشائع هو نبات معمر، ويمكن العثور عليه في أي منطقة من بلدنا. أنه يحتوي على الكثير المعادنوالماء والأحماض العضوية والألياف والفيتامينات. يحتوي التوت على عدد قليل من السعرات الحرارية - أقل من 30 لكل 100 جرام من المنتج.
هناك عدة أنواع من الفيزاليس أشهرها: الأناناس والخضروات والعادية والزينة والفراولة. في أغلب الأحيان يمكنك العثور على Physalis الخضار، ويتم استخدامه لإعداد السلطات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والمربى. Physalis صالح للأكل الخام والمعالج.
ما هي فوائد فيزاليس؟
فريد الخصائص الطبيةمن سمات جميع أصناف النباتات، يتم تناول التوت لتحقيق تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكن ومطهر. تحتوي الثمار على خصائص مدرة للبول ومدر للبول ومرقئ، إذا تم تناولها بانتظام، فإنها تصبح وقائية للوقاية من أمراض الكلى.
غالبا ما يستخدم Physalis في الطب الشعبي، وذلك بفضل خصائصه المفيدة، ويمكن القضاء عليها أمراض غير سارةالجهاز التناسلي للأنثى. تساعد الفواكه على مكافحة الفيروسات ونزلات البرد، السعال الشديد، تطبيع عمل أجهزة الغدد الصماء.
ويذكر أن فوائد الفيزياليس تفوق قيمة الطماطم؛ فهي تحتوي على الكثير من البكتين، والعفص، والسكر، حمض الاسكوربيك. يعالج المغلي الاضطرابات الدورة الشهرية، البواسير، تحص بولي، التهاب المرارة.
إذا من التوت الطازجاعصري العصير، فمن المفيد استخدامه للتخلص من:
- ارتفاع ضغط الدم.
- الزحار.
- مرض جلدي.
- أمراض الجزء العلوي الجهاز التنفسي.
يتم تحضير المراهم من ثمار النبات، فهي تقوم بعمل ممتاز في علاج العمليات الالتهابية المطولة وتكون بمثابة مسكن قوي ضدها التهاب المفاصل النقرسيو أمراض الروماتيزم. غالبًا ما يستخدم مرهم Physalis لشفاء الجروح وتعزيز تجديد الأنسجة.
إذا كان لديك ألم شديد في الأسنان، يمكنك استخدام مغلي من Physalis إذا كنت تشطف فمك جيدا.
استخدامه في الطب الشعبي
يتم تحضير مغلي من 15-30 حبة من التوت المجفف، ونصف لتر من الماء المغلي، وغليها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. عندما يصبح جاهزًا، قم بتصفية المنتج من خلال القماش القطني واستهلك 50 مل 4-5 مرات في اليوم.
يمكن تحقيق تأثير علاجي إذا تم استخدام النبات ومتى أمراض جلدية. من الضروري حرق العديد من التوت وخلط الرماد معها زيت نباتيبنسب متساوية، ثم يوضع على الجلد المصاب.
مرهم آخر يساعد على إزالة أعراض العملية الالتهابية وتسريع التئام الجروح وتخفيف الألم. تحتاج إلى تناول 10 جرام من توت الفيزياليس المسحوق، وتخلط مع 40 جرام من زيت الزيتون، وتترك لمدة 21 يومًا. ثم يتم تصفية المنتج وتطبيقه على المناطق المصابة من الجلد.
Physalis النباتية مناسبة للعلاج:
- حرمان
- التهاب المفاصل النقرسي؛
- الروماتيزم.
يستخدم العصير والعصيدة لعلاج التهاب الفم والتهاب الحنجرة والتهاب الحلق عند الأطفال. للقيام بذلك، اصنع عجينة من Physalis، وإحضارها إلى غليان، ثم صب الحليب، وإعطاء الأطفال بضع ملاعق كبيرة عدة مرات في اليوم. يجب ألا تزيد مدة العلاج عن 4-5 أيام. يمكنك أيضا استخدام Physalis المجففة، سيكون لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.
سوف يكون لها خصائص مفيدة من Physalis تأثير إيجابيعلى مرضى السكري إذا تناولوا منقوع التوت. يمكنك تحضيره من كوبين من الماء، وثمرتين من ثمار النبات. يُسمح بإعادة استخدام اللب بعد تخميره في الصباح، ويمكن استخدام التوت في وجبة الغداء.
موانع للاستخدام
تحتوي سيقان وأوراق وقبعات التوت على مواد غير منسوجة وقلويدات، وهي سامة، بدون وصفة طبية الاستخدام الداخليأنها لا تناسب. يسمح باستخدام الصبغات فقط للاستخدام الخارجي، على سبيل المثال، للتخلص من الأمراض الجلدية وعلامات التمدد.
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من حموضة عالية، من الأفضل الحد من Physalis، والجرعة الأولية لا تزيد عن بضع فواكه، ويتم زيادة المبلغ تدريجيا. إذا كان المريض يعاني من اليرقان أو احتباس البول أو الصرع، فيجب عليه أيضًا استخدام المنتج بحذر.
يمكن أن يتجلى ضرر Physalis للجسم من خلال ردود الفعل التحسسية، إذا تم إساءة استخدامها، يمكن أن يسبب النبات طفح جلدي، تورم، حكة في الجلد. الجمع مع بعض الأدوية قد يسبب انخفاضا في المستويات ضغط الدم ضعف العضلات، تدهور في الصحة العامة. هو بطلان التوت في انخفاض ضغط الدم المزمن.
يتم استخدام الأدوية المستندة إلى Physalis بحذر شديد بسبب خصائصها القوية المدرة للبول:
- الاستخدام الموازي مع مدرات البول سوف يسبب الجفاف.
- صبغات Physalis تؤدي إلى تفاقم متلازمة القولون العصبي.
موانع الاستعمال: الحمل، الرضاعة. قبل الاستخدام، يجب إجراء اختبار الحساسية، واحذر من استخدامه مع الكافيين.
تناول الصبغات بجرعات زائدة من الكافيين سوف يسبب خلل وظيفي الأوعية الدموية، تشنجهم، نوبات الصداع، التغيرات في معدل ضربات القلب.
كيف تستعمل
يمكن تخليل ثمار Physalis بتناول 1 لتر من الماء و 60 جرامًا من الملح و 1 جرامًا من اللون الأحمر الفليفلة. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة أوراق الكشمش الأسود والنعناع والكرفس والريحان. لكل كيلوغرام من التوت يتم تناول 50 جرامًا من البهارات كحد أقصى.
توضع الثمار الناضجة مع المكونات الأخرى في مرطبانات وتُملأ بالتتبيلة. ثم تحتاج إلى تغطية الجرار، واتركها لتتخمر لمدة 7-10 أيام في مكان دافئ، يمكنك ببساطة تركها على طاولة المطبخ.
أثناء التخمير، يتشكل العفن ويجب إزالته. بمجرد أن يصبح التتبيلة حامضة، اسكبيها في قدر، ثم اغليها، ثم اسكبيها مرة أخرى في الجرار وأغلقيها. يتم تخزين الأطعمة المعلبة الجاهزة في مكان بارد.
هناك وصفة أخرى لصنع مخلل فيزاليس. لذلك، خذ كيلوغراما من التوت واملأه بمحلول ملحي. للحصول على ماء مالح تحتاج إلى خلط المكونات:
- 50 غرام سكر
- 40 جرام ملح
- 4 البازلاء من البهارات.
- 6 قطع فصوص.
تُسلق الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم تُبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في مرطبانات معقمة وتُملأ بمحلول ملحي ساخن. الجرار مغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 10 دقائق ولفها. تماما منتج منتهيسيكون جاهزًا خلال شهر، قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
إذا كان الشخص يحب الوجبات الخفيفة الأصلية، فسوف يحب كافيار التوت. من الضروري قطع ثمار الفيزاليس والجزر و بصلةتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وبعد ذلك يتم تمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم ويضاف القليل من الملح والتوابل الأخرى. للكيلوغرام من التوت، خذ 60 غرام من الزبدة، 400 غرام من الجزر، 300 بصل.
يمكنك صنع المربى من Physalis؛ يتم تحضير الشراب في وعاء منفصل، ويجب استخدام السكر الأبيض أو بدائله الطبيعية. يُسكب الشراب النهائي فوق الفاكهة، ويمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة، ثم يُقلب المربى.
لكي لا يفقد الطبق شكله، لا ينبغي طهيه على نار عالية أو لفترة طويلة. وينصح بتسخينه على غاز منخفض لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 6 ساعات. بعد هذا الوقت:
- جلب المربى ليغلي مرة أخرى.
- طبخ لمدة 15 دقيقة.
- رائع؛
- سكب في حاويات.
يجب ربط الأطباق بإحكام بالفيلم أو ورق البرشمان وإبقائها باردة. تساعد طريقة الطهي هذه في الحفاظ على التوت سليمًا وجميلًا ومشبعًا جيدًا بالشراب. في المتوسط، لكل كيلوغرام من Physalis تأخذ كيلوغرام من السكر ونصف لتر من الماء.
لذلك من المفيد جدًا استخدام الفواكه المسكرة من Physalis؛ يتم تقطيع الثمار إلى عدة أجزاء وطهيها وفقًا لمبدأ المربى. فقط بعد المعالجة الحراريةيُصفى الشراب ويُترك التوت حتى يجف.
وبعد ذلك يتم دحرجة الفيزياليس في السكر البودرة، وتوضع في طبقة متساوية، وتترك حتى تجف وتهتز لإزالة السكر الزائد.
كيفية الاختيار والتخزين والنمو
إذا كنت تعتني بالنبات بشكل صحيح، يمكن زراعته على شرفتك أو في الحديقة الأمامية. تتم الزراعة في شهر أبريل، ويتم سقي الشجيرات المزروعة بانتظام وتغذيتها بالأسمدة لمحاصيل الخضروات، ويتم إجراء التغذية الورقية. لزيادة الاثمار، يجب أن تكون الزراعة صحيحة.
يتم قطف التوت أثناء نضجه ، وأحيانًا يسقط من تلقاء نفسه ، لكن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على الخصائص والخصائص المفيدة وموانع استخدام النبات. إذا لم يكن لدى التوت وقت لتنضج قبل الصقيع الأول، فيجب جمعها ووضعها في غرفة دافئة للنضوج.
يوصى أيضًا بحفر شجيرات الفيزياليس قبل الطقس البارد وتعليقها حتى تنضج. التوت مخفي في الأغطية؛ قد يكون هناك طبقة زيتية لزجة على سطحه. وأطيب الفواكه تلك التي تنضج في ذروة الصيف عندما يكون الجو حارا. من الأفضل استخدام الفواكه المتأخرة لصنع الوجبات الخفيفة والمربى.
Physalis ليست ضارة حتى في شكلها الخام، قبل تناول التوت:
- تنظيفها من الغطاء.
- يغسل تحت الماء الجاري.
- إزالة المادة اللزجة من على السطح.
Physalis القذرة لها طعم مرير.
يمكن تجفيف الثمار الناضجة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أشهر. فواكه لذيذةلن يضر تجفيف فيزاليس الفراولة في الفرن، وتهوية الفرن من وقت لآخر. طعم هذا التوت مثل المشمش المجفف. مؤشرات للاستخدام: أمراض المعدة والبنكرياس والكبد.
في الآونة الأخيرة، أصبح مثل هذا المحصول النباتي في الخارج، مثل Physalis، ذو شعبية متزايدة في روسيا. نظرًا لمظهره الجميل وبساطته النسبية ، يتم استخدام النبات بنشاط تصميم المناظر الطبيعيةوالديكور من المباني، و صفات الذوقوتستخدم ثمارها في العديد من وصفات الطهي.
وبالإضافة إلى ذلك، Physalis هو أيضا ذو قيمة بالنسبة له خصائص مفيدةوالتي تتيح لك استخدام أجزائه المختلفة للأغراض الصحية. دعونا نفكر في ماهية هذا النبات ومدى فائدته وكيفية تناوله بشكل صحيح.
معلومات عامة
فيزاليس - ما هو؟ هذا جنس واسع النطاق النباتات العشبيةمن عائلة الباذنجانيات التي تضم أكثر من 100 نوع.
على الرغم من الاختلافات بين الأنواع، يمكن التعرف على الفيزياليس من خلال علامات عامة- قصر القامة (0.5-1 م)؛ تشكل السيقان المنتصبة شجيرة وتصبح خشبية عند الجذر ؛ الأوراق المتقابلة بيضاوية ذات حواف مسننة. كريمة الزهور المنفردة أو أبيضعلى شكل جرس.
رئيسي السمة المميزةالنبات هو ثماره - توت مستدير مشرق، محاط بعلبة كبيرة منتفخة من كأسية مغلقة، ويذكرنا بالفوانيس الصينية.
موطن النبات هو قارة أمريكا الجنوبية و الجزء الجنوبي أمريكا الشماليةومع ذلك، نظرا لبساطة عدد من أنواعها، فقد تم توزيعها منذ فترة طويلة عبر القارات الأخرى. اليوم، من خلال سرد الأماكن التي تنمو فيها الفيزياليس، يمكننا تسمية بلدان شمال أفريقيا، جنوب اوروباوالصين واليابان وخطوط العرض الجنوبية والمعتدلة لروسيا.
تحتاج العديد من الأصناف النباتية رعاية خاصةوزراعة خاصة، لكن الأنواع "الفيزياليس الشائعة"، التي تتميز بمقاومة البرد، يمكن أن تنمو بريًا بين الوديان وحواف الغابات. بين الناس تلقى المصنع أسماء مثل " التوت الزمرد"،" الفقاعات "،" التوت البري الأرضي "،" الكرز الكلب ".
هل من الممكن أكل فيزاليس؟ ثمار النبات عصارية ومشرقة في المظهر و الهيكل الداخليتذكرنا بالطماطم الكرزية، فهي تبدو فاتحة للشهية للغاية، ولكن ليست كل مجموعة متنوعة من المحاصيل صالحة للأكل. تنقسم أصناف Bladderwort إلى نوعين - صالحة للأكل وزخرفية؛ ويمكن تمييزها بمظهر التوت.
فيزاليس الزخرفية
بها فواكه حجم صغير، محاطة بعلبة واسعة تصل إلى 5-6 سم من الكأس ذات الألوان الزاهية (في أغلب الأحيان برتقالية). يحتوي التوت على قشرة كثيفة ذات طبقة شمعية وطعم مرير ويحتوي على تركيزات عالية من المواد خصائص سامة. هذه الفاكهة ليست مناسبة للطعام، لكنها تحتفظ بها لون مشرقوسلامة الغطاء بعد التجفيف مما يسمح باستخدامها في صنع الإيكيبانا وباقات الورد وغيرها من الزخارف.
سلالات صالحة للأكل
على عكس أنواع الزينة، فإن فيزاليس الصالحة للأكل لديها المزيد حجم كبيرالفاكهة وحجم أصغر من الغمد. كأسية المثانة الغذائية ليس لها لون مشرق، والطبقة الشمعية للتوت أقل بكثير من الطبقة غير الغذائية.
يعتمد مذاق الفيزياليس أيضًا على نوع النبات. نتيجة لسنوات عديدة من الاختيار، ظهر نوعان من فقاعات الطعام - الخضار والتوت.
المثانة النباتية
في روسيا، يزرع نوع مكسيكي من الخضروات الفيزالية، والتي غالبا ما تسمى الطماطم المكسيكية. في شكلها تشبه الطماطم حقًا، ولكن اعتمادًا على التنوع، يكون لها لون أرجواني أو أخضر فاتح أو أصفر. ثمرة الفيزياليس المكسيكية مغطاة بطبقة لزجة مريرة تذوب بسهولة. الماء الساخن، له طعم حلو وحامض لطيف، ويستخدم كخضروات، سواء كانت نيئة أو معلبة.
نظرة بيري
ثمار أنواع التوت (أو الفاكهة) من Physalis صغيرة في الغالب (4-6 جم) ولها لون برتقالي أو كهرماني، ولا تحتوي على قشرة لزجة ولا تتطلب معالجة حرارية إضافية قبل الاستهلاك. لديهم طعم حلو مع قليل من الحموضة. الأنواع التالية من أعشاب المثانة شائعة في روسيا:
- الأناناس فيزاليس - هذا عبارة عن توت صغير قياسي طعمه مثل الأناناس.
- الزبيب (المشعر) فيزاليس - عندما يكون طازجًا، يكون له طعم لاذع قليلاً، وطعم حلو يذكرنا بالجريب فروت والأناناس، وعندما يجف يصبح مثل الزبيب؛
- الفراولة فيزاليس - لها طعم الفراولة الحلو مع حموضة طفيفة ورائحة واضحة تذكرنا بالأناناس؛
- مربى البرتقال - مختلف تماما ثمار كبيرة(9-12 جم) اللون الأصفر الفاتحمستطيل الشكل، طعمه مثل البرقوق المجري، على عكس الأصناف الصغيرة الثمار، فهو غير مناسب للتجفيف والتخزين على المدى الطويل.
تزرع فيزاليس الصالحة للأكل في روسيا عن طريق شتلات الفلفل والطماطم في التربة.
وبالتالي، من المستحيل إعطاء إجابة واضحة على السؤال "هل فيزاليس فاكهة أم توت أم خضروات؟" من وجهة نظر نباتية، ثمار النبات هي التوت، ولكن طعم و الاختلافات الخارجية أصناف مختلفةيتم استخدامها بقدرات مختلفة.
خصائص مفيدة للنبات
كما ذكر أعلاه، Physalis ليس فقط لذيذ وجميل، ولكن أيضا للغاية نبات مفيدعندما تستخدم بشكل صحيح.
تدين عشبة المثانة بفوائدها لمحتواها الغني بالمواد المغذية. يحتوي التوت Physalis على:
- ما يصل إلى 1.4٪ من الأحماض العضوية (الماليك، السكسينيك، الستريك، الطرطريك)؛
- قلويدات غير سامة.
- الكاروتينات (ألفا كاروتين، لوتين، زياكسانثين، وما إلى ذلك)؛
- حمض الاسكوربيك (45-100 ملغ)؛
- البكتين.
- المبيدات النباتية.
- اللايكوبين.
- العفص.
- المعادن (المغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك).
ايضا في الأغراض الطبيةويمكن أيضا استخدام أجزاء أخرى من النبات. جذور Physalis غنية بالقلويات (التروبين، تيجلويدين، pseudotropin، cushygrin، وما إلى ذلك)، والأوراق وأغطية الفاكهة تشبه الفواكه في محتوى الكاروتينات والفلافونويدات، وتشمل أيضا المنشطات (كامبيستيرول، ستيغماستيرول، الكولسترول، سيتوستيرول) والأحماض الفينول كربوكسيلية.
ما هي فوائد فيزاليس؟ يحتوي النبات على الخصائص التالية:
- مرقئ.
- الصفراء ومدر للبول.
- مطهر؛
- مسكن للألم.
في الطب الشعبي، يستخدم التوت الزمرد لعلاج العديد من الأمراض:
- الأمراض الجهاز التنفسي (الربو القصبي، التهاب الحلق، التهاب الشعب الهوائية، التهاب البلعوم)؛
- علم الأمراض نظام الجهاز البولى التناسلى (مرض تحص بوليالاستسقاء والالتهاب المسالك البوليةالنقرس، التهاب المثانة)؛
- الكدمات والأمراض الالتهابية للعضلات والمفاصل (التهاب المفاصل والروماتيزم) ؛
- علم الأمراض الجهاز الهضمي (حموضة منخفضة عصير المعدةالتهاب الكبد الوبائي، والدوسنتاريا، المغص المعويالتهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة، التهاب المرارة المزمنوقرحة المعدة والاثني عشر)؛
- علم الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية(فقر الدم وارتفاع ضغط الدم)؛
- اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء.
- آفات الجلد (الأمراض الجلدية، الحزاز، الحروق، الخ).
كدواء، يتم استخدام التوت الزمرد في أشكال مختلفة:
- طازجة أو الفواكه المجففةفيزاليس - للتقوية المناعة العامة، كعنصر التغذية الغذائيةلأمراض الجهاز الهضمي، وكذلك فترة نقاههبعد المرض
- مغلي الماء ودفعات من التوت فيزاليس - شرب في التهابات الجهاز البولي التناسليوالتهاب الكبد وأمراض الجهاز التنفسي العلوي ومشاكل الجهاز الهضمي، وتستخدم كمادات للروماتيزم والكدمات والآفات الجلدية؛
- مغلي التوت المثانة في الحليب - متى يؤخذ نزلات البردوالتهاب الحلق و تجويف الفم(التهاب الشعب الهوائية، التهاب الفم، التهاب اللوزتين، التهاب الحنجرة)؛
- مغلي الجذور فعال في مكافحة السعال الشديد ويساعد على استعادة الدورة الشهرية.
- مرهم من التوت Physalis - يستخدم كعامل شفاء آفات مختلفة جلدوأيضاً كمسكن لآلام النقرس والروماتيزم؛
- يتم استهلاك الشاي المصنوع من الكأسية الجافة وأوراق النبات لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
وبالتالي، فإن قائمة مدى فائدة Physalis للبشر واسعة جدًا وتتضمن الاستخدام النشطالنباتات عند حالة مختلفةجسم.
تعتبر أصناف Physalis للاستخدام الطبي مهمة في المقام الأول عند تناول الفاكهة. وفي حالة استخدام الأوراق والجذور يجوز اختيار أنواع النباتات غير الصالحة للأكل. يتم استهلاك ثمار Physalis الناضجة بالكامل طازجة.تحتوي الفاكهة غير الناضجة على المواد السامةويمكن أن يسبب التسمم.
مهم! قبل العلاج بالمثانة، يجب عليك استشارة الطبيب ثم اتباع نظام العلاج بدقة. إذا تم تجاوز الجرعات الموصى بها، فمن الممكن التسمم بالقلويات السامة الموجودة في جذور وأوراق النبات.
وفي الوقت نفسه، على الرغم من مدى واسع عمل مفيد، لا يمكن أن يجلب حطام المثانة فوائد فحسب، بل يضر أيضًا بالصحة، لذلك في بعض الحالات يجب أن يكون استخدامه محدودًا.
وبالتالي، يتم استخدام Physalis بحذر في حالات زيادة حموضة عصير المعدة (لا تزيد عن 10 حبات صغيرة يوميا) ومرض السكري.
يجب أن تتذكر أيضًا أن الطبقة الشمعية المميزة لثمار عدد من أنواع النباتات يمكن أن تسبب اضطرابات في المعدة والأمعاء، لذا يجب سلق الفاكهة في الماء الساخن قبل تناولها.
الموانع المباشرة للفيزياليس هي التعصب الفردي لمكونات النبات (على سبيل المثال، الحساسية للكاروتين).
كيف تأكل فيزاليس؟
هناك طرق عديدة لاستهلاك فيزاليس الصالحة للأكل. أسهل طريقة لتناول التوت الزمرد طازجة. تحتوي ثمار النبات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية. ينصح خبراء التغذية بتناول التوت كوجبة خفيفة مستقلة أو قبل 15 دقيقة من الوجبة الرئيسية، ما يصل إلى 15 قطعة في المرة الواحدة - للأصناف الصغيرة، أو ما يصل إلى 8 - للأصناف الكبيرة.
يتم عصر العصير من المثانة الطازجة، ويضاف إلى حلويات الفاكهة المختلفة، والحبوب، ويخلط مع الزبادي أو الجبن.
غالبًا ما يتم تجفيف توت Physalis أو تجفيفه حتى يشبه الزبيب. في هذا النموذج، يتم تخزين المنتج لفترة أطول بكثير ويحتوي أيضًا على كمية أكبر القيمة الغذائية. تتم إضافة Physalis المجففة إلى الموسلي وتستخدم لصنع قضبان الطاقة.
مثل معظم أنواع التوت والفواكه الأخرى، فإن ثمار توت الفيزياليس مناسبة لصنع المعلبات والمربيات والفواكه المسكرة وأعشاب من الفصيلة الخبازية. يتم غليها فيها شكل مستقلأو ممزوجًا بثمار نباتات أخرى.
ينتشر استخدام فاكهة المثانة على نطاق واسع أيضًا في صناعة الحلويات - حيث تتم إضافة التوت إلى المخبوزات والحلويات المعقدة والمعجنات والفطائر كديكور أو نكهة رئيسية في الحلوى.
يسمح المذاق الحامض للفيزياء النباتية باستخدامها لإعداد الأطباق الرئيسية (الحساء واليخنات والسلطات) بمفردها وكعنصر توابل للأسماك أو اللحوم.
Physalis، الخصائص المفيدة التي تم وصفها في المقالة، تأتي من وسط و أمريكا الجنوبية. لقد جاءت إلى روسيا في نفس وقت وصول الطماطم، لكنها لم تنتشر على نطاق واسع. وفي الآونة الأخيرة، زاد الاهتمام بهذه الفاكهة بالإضافة إلى مذاقها الممتاز، فإنها يمكن أن تعود بالكثير من الفوائد الصحية؛
Physalis - خصائص مفيدة للجسم
Physalis هو أحد أقارب الطماطم من عائلة Solanaceae. كثيرا ما تستخدم لأغراض الديكور. كانت هناك عادة مثيرة للاهتمام في فرنسا: إذا حملت المرأة، فإنها تقدم لرجلها باقة من الفيزاليس. هناك نوعان من Physalis الصالحة للأكل. أحدهما هو فيزاليس الخضار أو عنب الثعلب البيروفي والفراولة، وهو أكثر شعبية في روسيا.
فيزاليس يحتوي على:
- كمية كبيرة من فيتامين C، مما يسرع الشفاء من الأمراض المعدية المختلفة.
- حمض النيكوتينيك أو فيتامين PP الذي ينظم مستويات الكوليسترول في الدم.
- فيتامينات ب الضرورية عملية عاديةالجهاز العصبي المركزي.
- الكثير من البوتاسيوم، وهو مضاد للصوديوم، مما يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم، ويخفف التورم ويخفض ضغط الدم.
- البيتا كاروتين والليكوبين يمنعان الإصابة بسرطان البروستاتا.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الثمار على ألياف نباتية تساعد على إخراج السموم من الجسم و مواد مؤذية، تحسين حركية الأمعاء.
ما هي الأمراض التي تساعد فيزاليس؟
يستخدم عصير النبات الطازج لعلاج جميع أنواع الجروح، وصنع المستحضرات والكمادات.
Physalis له خصائص طبية:
- مدر للبول.
- مفرز الصفراء.
- مسكنات الألم.
- مطهر.
يستخدم Physalis للأمراض التالية:
- التهاب الحويضة والكلية.
- مرض بوتكين، التهاب المرارة.
- الإمساك في الشيخوخة.
- الروماتيزم.
- التهاب الجلد.
- ارتفاع ضغط الدم.
يخرج أصناف زخرفية Physalis مع الفوانيس البرتقالية الجميلة. لا يمكن تناولها بسبب محتواها العالي من المواد السامة.
وصفة الطب التقليدي
في الطب الشعبي، التوت Physalis هو دواء قيم. يتم استخدامها لإعداد مغلي للشرب والمراهم للاستخدام الخارجي.
لتحضير المرق، تُطهى الفواكه الجافة (20 جم) على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة في نصف لتر من الماء المغلي. اشرب 50 مل حتى خمس مرات يوميًا قبل الوجبات. يساعد المغلي في علاج أمراض الكلى والحمى والروماتيزم ويستخدم كمسكن للألم.
بالنسبة للروماتيزم، يمكنك صنع مرهم من Physalis - تجفيف الثمار، وحرقها، وخلط الرماد بالزيت النباتي، وتشويه المفاصل المؤلمة.
هناك طريقة أخرى لتحضير المرهم. سوف يتطلب 1 ملعقة صغيرة. فواكه فيزاليس طازجة ومكسرة و2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. تخلط المكونات وتوضع في مكان مظلم لمدة 20 يوماً، ثم تصفى وتستخدم لشفاء الجروح، عندما العمليات الالتهابيةوآلام المفاصل.
الخصائص المفيدة للفيزياليس ليست معروفة للجميع. يزرع معظم البستانيين هذا النبات على مساحة "ستمائة متر مربع" لأغراض الديكور. ولكن إلى جانب القدرة على تزيين باقة الخريف، تتميز Physalis أيضا بوجود خصائص مفيدة.
فائدة
غالبًا ما يُطلق على ممثل النباتات هذا اسم كرز الكلاب ، ونبتة المثانة ، ومارونكا. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد. لديها براعم متفرعة وزاحفة بكثرة. سيقانها منحنية بزاوية، وأوراقها بيضاوية الشكل. ثمرة فيزاليس هي العصير، شكل دائريالتوت الأحمر أو الغني لون برتقالي. وهي تقع داخل فانوس الكأس المتورم. ينمو Physalis في أجزاء كثيرة الكرة الأرضيةوهو متواضع.
جنبا إلى جنب مع مظهرها المثير للاهتمام، فإن الخصائص المفيدة لل Physalis قد جذبت انتباه العشاق لفترة طويلة الطب التقليدي. يمكن أن يكون هذا النبات زينة بحتة، على سبيل المثال نبات الفيزيال الشائع. إنه مرير جدًا لدرجة أنه لا يستخدم كغذاء. لكن أنواع الغذاء(الطماطم المكسيكية، فيزاليس الخضار)، لها خصائص مفيدة وفواكه حلوة المذاق.
خصائص مفيدة للنبات:
- في شكله الخام له تأثير مسكن ومضاد للالتهابات ومطهر.
- التوت هو عامل مرقئ ممتاز ويوصى به للبواسير والحيض الثقيل.
- يُعرف Physalis أيضًا بأنه مدر للبول ومدر للبول جيد.
- الاستخدام المنتظمتناول التوت Physalis يمنع تكوين الحجارة في الكلى والمرارة.
- يساعد التوت على إزالة الرمل والأحجار المتكونة بالفعل من البراعم.
- ينتمي فيزاليس المنتجات الغذائيةمما يسمح بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة والسكري.
- يوصى به لأمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- الخصائص المفيدة للنبات تساعد على التطبيع الضغط الشريانيمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- منذ العصور القديمة، تم وصف ثمار النبات كغذاء لمرضى الصرع.
- تحتوي الثمار على مزيج متناغم من الفيتامينات، العناصر الغذائيةوالعناصر الدقيقة. توازنهم يساعد على الزيادة قوات الحمايةالجسم، ويجعله قادراً على مقاومة الأمراض الموجودة. لهذا السبب، غالبا ما يتم تضمين Physalis في قائمة الأشخاص الذين عانوا من أمراض خطيرة.
- ل الجسد الأنثويالتوت المشرق الرقيق لهذا النبات له خصائص لا يمكن تعويضها. أنها تساعد في التغلب على التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة وأمراض الأعضاء التناسلية.
- تساهم خصائص الفيزياليس في علاج فقر الدم والأمراض الجلدية والدوسنتاريا والسيلان وأمراض الجهاز التنفسي.
- يستخدم Physalis لعلاج الروماتيزم والنقرس والاستسقاء.
- أثبت النبات نفسه كمضاد للسعال.
إن وجود المواد الغذائية في النظام الغذائي، والتي تتنوع خصائصها المفيدة، سيساعد على تطبيع عمل الجسم بأكمله.
هنالك ضروري للشخصكمية الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة (البكتين والليكوبين) والألياف. يحتوي النبات أيضًا على الكثير من العفص والمنشطات. ووجود الكيرسيتين في لب التوت يجعله مدرًا ممتازًا للبول ومضادًا للهستامين.
يتميز Physalis، الذي فوائده واضحة، بوجود البروتينات، phytoncides، قلويدات غير سامة. تم العثور على هذه هنا الأحماض العضوية، مثل الليمون، والتفاح، والنبيذ، والعنبر. بالإضافة إلى التوت، توجد تركيبة غنية من مركبات الفلافونويد والكاراتونويدات والمنشطات في جذور النباتات وسيقانها وأوراقها. كل هذا يجعلها قادرة على التأثير بشكل مفيد ليس فقط الحالة الداخليةجسم. Physalis بفضل شفاء وتقوية الأعضاء والمناعة يمكن أن يحسن بشكل كبير حالة الجلد والشعر والأظافر.
سيساعد الاستهلاك اليومي لفواكه الفيزياليس على تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن. النبات له تأثير كبير على التوازن الحمضي القاعدي. يحسن أداء المعدة والأمعاء، مما يحسن البشرة دائماً ويمنع تكون التجاعيد والتصبغات.
ضرر
نبات مثل Physalis منتشر على نطاق واسع في بلدنا. وعلى الجميع أن يعرف ما هي فوائده وأضراره. يجب أن تؤكل الأطعمة الطبيعية (التوت والخضروات) طازجة بعد غمرها بالماء المغلي. والحقيقة هي أن الطلاء اللزج الموجود على بذور النبات يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة، لذلك يجب غسله بالكامل.
يجب أن نتذكر أن الأجزاء الأرضية من Physalis سامة. لهذا السبب، يجب أن يتم استخدام decoctions، على سبيل المثال لعلاج الحزاز، بما يتفق بدقة مع توصيات أخصائي. في Physalis، الكسر سام أيضًا. لذا، قبل تناول التوت أو صنع المربى أو صنع العصير منه، يجب عليك تنظيفه جيدًا.
في Physalis، الأجزاء الهوائية وأغماد الثمار سامة للغاية. أنها تحتوي على فيسيلين وقلويدات شديدة السمية. ولذلك، لا يمكن استخدام هذه الأجزاء من النبات كدواء في المنزل. الطب التقليديوقد وجد علم الصيدلة طرقًا عديدة لاستخدام المواد المفيدة الموجودة في سيقان وأوراق فيزاليس. اليوم في الصيدليات يمكنك العثور على صبغات ومراهم تعتمد على مقتطفات من هذا النبات. ومع ذلك، يجب أن يتم وصف علاجهم وتنفيذه من قبل أخصائي.
محتوى السعرات الحرارية
100 جرام من ثمار الفيزياليس تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط. تزن حبة التوت الطازجة في المتوسط حوالي 22-25 جرامًا.
جدول السعرات الحرارية فيزاليس:
موانع
هو بطلان Physalis في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الحموضةمعدة. إنها فاكهة غذائية وقريبة في تكوينها من مجمعات الفيتامينات. لذلك، يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات والنساء الحوامل تناول 2-3 حبات توت يوميًا. لكن عليك أن تتذكر أن الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات سامة للغاية. لا ينبغي فرك الصبغات المصنوعة منها في منطقة البقع المؤلمة من قبل النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال دون سن 12 عامًا.
القيمة الغذائية
يتم توفير الخصائص المفيدة للفيزياليس من خلال تكوين النبات.
طاولة القيمة الغذائيةبالجرام (جم) لكل 100 جرام من الفاكهة:
منذ في المتوسط لشخص بالغ الشخص السليم 2200 سعرة حرارية في اليوم كافية، ثم 100 جرام من توت الفيزاليس (32 سعرة حرارية) تمثل حوالي 1.63% من القيمة اليومية.
الفيتامينات و المعادن
جدول الفيتامينات في ثمار الفيزياليس:
إن تناول 3-4 توت فيزاليس يوميًا سيكون له تأثير مفيد على مظهروالرفاهية العامة لكل شخص. هذا المنتج لا يحتوي على عدد كبير منالسعرات الحرارية، مما يجعله مشاركًا محتملاً في العديد من الأنظمة الغذائية. يمكن زراعته بشكل مستقل في الحديقة، فهو يتماشى جيدًا مع عنب الثعلب والكشمش.
