التوازن الحمضي القلوي هو توازن الأحماض والقلويات في الجسم. إذا أردنا أن نكون بصحة جيدة، يجب علينا الحفاظ على التوازن الحمضي القلوي في الجسم، أي الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني الصحيح.
يتكون الإنسان من عنصرين: قلوي وحامض. لقد ثبت في الطبيعة أن القلويات في الجسم يجب أن تكون 3-4 مرات أكثر من الأحماض، ويجب أن تكون لدينا هذه النسبة. وإذا خالفنا هذه النسبة نمرض.
قررت الطبيعة أنها منحت أجسامنا بأعضاء وأنظمة مسؤولة عن التوازن الحمضي القاعدي لجسمنا. بادئ ذي بدء، هذا هو الدم، ونظام الإخراج (الكلى) والجهاز التنظيمي التنفسي (الرئوي).
أثبتت الأبحاث الطبية أن صحتنا تعتمد بشكل مباشر على التوازن الحمضي القاعدي للدم. تعتبر قيم درجة حموضة الدم من 7.35 إلى 7.47 طبيعية؛ وعندما تقل درجة حموضة الدم عن 6.8، يدخل الجسم في غيبوبة.
سبب معظم الأمراض هو أكسدة الجسم. تسمى هذه الحالة طبيًا بالحماض. واليوم، يعاني 8 من كل 10 أشخاص من هذا المرض. يتراكم الصوديوم في أعضائها وعضلاتها، ويختفي البوتاسيوم، مما يمنع الطاقة والعمليات البيوكيميائية في الخلايا وفي النهاية تموت.
وعندما يتحول الجسم إلى الجانب الحمضي، فإنه يشتد العمليات الالتهابية، يتقدم الجسم بسرعة ويتآكل، وعندما ينتقل إلى بيئة قلوية، يتم تسهيل عمل الكلى ويشعر الجسم بصحة أفضل ونشاط أكبر.
لماذا يتعطل التوازن الحمضي القاعدي؟
تنزعج نسبة الحمض إلى القاعدة في أجسامنا بسبب العزلة الإنسان المعاصرمن الطبيعة. الإنسان المعاصر لم يستبعد من حياته فقط عمل بدنيولكن أيضًا أي حركة على هذا النحو تم تقليلها إلى الحد الأدنى: في المنزل وفي المكتب - الجلوس، الخروج من البوابة - النقل إلى السيارة أو أي وسيلة نقل أخرى، وهكذا يومًا بعد يوم، من سنة إلى أخرى.
في هذه الحالة، تتشوه الرئتان، ولم تعد بحاجة إلى الكثير من الهواء كما هو الحال مع جهد بدني، ينخفض حجمها ، .القفص الصدريتصبح ضيقة وغير متطورة.
العامل الثاني الذي يعطل نسبة الحمض إلى القاعدة في الجسم هو سوء التغذية. بالطبع، يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال إيقاع الحياة الحديث وصناعة الأغذية الحديثة والمجتمع الحديث.تناول الأطعمة الجافة وتفضيل الأطعمة المكررة والحلويات والمخبوزات والمشروبات الغازية - كل هذا يعطل التركيبة الحمضية القاعدية ويؤدي إلى إصابة الجسم بأمراض مختلفة.
يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية إلى نوعين: حمضية وقلوية. الجميع منتجات البروتين: اللحوم، الدواجن، البيض، المأكولات البحرية، منتجات الألبان، الحبوب، خبز الجاودار, الكربوهيدرات البسيطةوالسكريات البسيطة أي الحلويات - كلها تحمض الجسم بشكل حاد. الخضار ومعظم الفواكه والمكسرات قلوية.
خلال حياتنا، تصنف جميع السموم والفضلات التي تتراكم في أجسادنا على أنها أحماض (!)
كيفية تحديد الرقم الهيدروجيني للدم؟
في السابق، كان من الممكن شراء شرائط اختبار خاصة في سلاسل الصيدليات، والتي لم تكن باهظة الثمن وكانت متاحة للجميع، ولكن اليوم يكاد يكون من المستحيل الحصول عليها. إما لأنها رخيصة الثمن، أو لأن تخزينها مزعج للغاية (في حالة الرطوبة العالية تفقد غرضها وتصبح غير صالحة للاستعمال)، ولكن شراءها سلاسل الصيدلياتلقد توقفوا عمليا.
إذًا كيف تعرف الحالة الحمضية القاعدية لجسمك؟ اتضح أنه لمعرفة الحالة التي يوجد بها جسمك، ليس من الضروري على الإطلاق اللجوء إلى الاختبارات. جرب طريقة اليوغا:
- لتحديد الحالة الحمضية القاعدية للجسم.تحتاج إلى تغطية كل فتحة أنف بإصبعك واحدة تلو الأخرى والاستنشاق والزفير ببطء. إذا كان من الأسهل التنفس من خلال فتحة الأنف اليسرى، فإن الجسم يهيمن عليه الحمض، وإذا كان من خلال اليمين، فإن القلويات.
كيفية تسوية التوازن الحمضي القاعدي
كيف نزيد التركيب القلوي للدم في أجسامنا، وكيف نجعل دمنا سميكًا وحمضيًا، يصبح أكثر سيولة وسلاسة وقلوية؟
لإعادة درجة الحموضة في الجسم إلى وضعها الطبيعي، يوصي خبراء التغذية بالحد من استهلاك اللحوم والحلويات والمخبوزات وإضافة الخضار والفواكه الحمراء إلى النظام الغذائي، وكذلك المكسرات - فهي أغنى بالقلويات.
تحرك أيضًا أكثر، اجعل الرياضة هوايتك. ليس من الضروري إرهاق نفسك بالتمارين البدنية حتى تصاب بالإغماء. ستكون جولات المشي اليومية كافية. هواء نقي، ليست تمارين يومية مرهقة أو تمارين هوائية على دراجة التمرين.
- تمارين لاستعادة الحموضة التوازن القلوي. هناك أيضًا تقنيات معينة للتنفس لاستعادة التوازن القلوي في الجسم. إذا تنفسنا بالتناوب من خلال فتحة الأنف والآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا، فسيتم تنسيق هيكل الطاقة في الجسم. على وجه الخصوص مع هذا هيكل الطاقةيرتبط التوازن الحمضي القاعدي في أجسامنا.
يمكنك تطبيع درجة الحموضة الحمضية القاعدية في الجسم عن طريق شرب صودا الخبز.
هذا ما قيل عن الصودا في الأدب
- في جسم الإنسان والحيوانات والنباتات، يتمثل دور الصودا في تحييد الأحماض، وزيادة احتياطيات الجسم القلوية، والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي. في البشر، يجب أن يكون مستوى الحموضة في درجة الحموضة في الدم ضمن المعدل الطبيعي 7.35-7.47. إذا كان الرقم الهيدروجيني أقل من 6.8 (الدم شديد الحموضة، الحماض الشديد)، يحدث موت الجسم (TSB، المجلد 12، ص 200). أسباب الحماض هي السموم الموجودة في الطعام والماء والهواء والأدوية والمبيدات الحشرية.
- في الوقت الحالي، يعاني معظم الأشخاص من زيادة حموضة الجسم (الحماض)، حيث تكون درجة حموضة الدم أقل من 7.35. عندما يكون الرقم الهيدروجيني أقل من 7.25 (الحماض الشديد)، يجب وصف العلاج القلوي: تناول الصودا من 5 جم إلى 40 جم يوميًا (دليل المعالج، 1973، ص 450، 746).
- تعمل الصودا، التي تدمر الحماض، على زيادة احتياطيات الجسم القلوية وتحول التوازن الحمضي القاعدي إلى الجانب القلوي (الرقم الهيدروجيني حوالي 1.45 وما فوق). في جسم قلوييتم تنشيط الماء، أي. تفككه إلى أيونات H+ و OH- بسبب القلويات الأمينية والأحماض الأمينية والبروتينات والإنزيمات والحمض النووي الريبي (RNA) ونيوكليوتيدات الحمض النووي (DNA). في الماء المنشطتتحسن جميع العمليات البيوكيميائية: يتسارع تخليق البروتين، ويتم تحييد السموم بشكل أسرع، وتعمل الإنزيمات والفيتامينات الأمينية بشكل أكثر نشاطًا، وتعمل الأدوية الأمينية بشكل أفضل.
- ينتج الجسم السليم عصارات هضمية شديدة القلوية لعملية الهضم. يحدث الهضم في الاثني عشر في بيئة قلوية تحت تأثير العصائر: عصير البنكرياس، الصفراء، عصير غدة بروتنر وعصير الغشاء المخاطي للاثني عشر. تتميز جميع العصائر بقلوية عالية (BME، الطبعة 2، المجلد 24، ص 634). عصير البنكرياس لديه درجة الحموضة = 7.8-9.0. تعمل إنزيمات عصير البنكرياس فقط في بيئة قلوية. الصفراء عادة لديها تفاعل قلوي درجة الحموضة = 7.50-8.50. يتمتع إفراز الأمعاء الغليظة ببيئة قلوية للغاية، درجة الحموضة = 8.9-9.0 (BME، الطبعة 2، المجلد 12، المادة. التوازن الحمضي القاعدي، ص 857). مع الحماض الشديد، تصبح الصفراء حمضية = 6.6-6.9 بدلاً من الرقم الهيدروجيني الطبيعي = 7.5-8.5. مما يعوق عملية الهضم، مما يؤدي إلى تسمم الجسم بمنتجات سوء الهضم، وتكوين حصوات الكبد، المرارةوالأمعاء والكلى. تعيش الديدان Opistarchosis والديدان الدبوسية والديدان المستديرة والديدان الشريطية وما إلى ذلك بهدوء في بيئة حمضية. وتموت في بيئة قلوية.
- في الجسم الحمضياللعاب حمضي بدرجة حموضة = 5.7-6.7، مما يؤدي إلى تدمير بطيء لمينا الأسنان. في الجسم القلوي، يكون اللعاب قلويًا: درجة الحموضة = 7.2-7.9 (دليل المعالج، 1969، ص 753) ولا يتم تدمير الأسنان. لعلاج التسوس، تحتاج إلى تناول صودا الخبز مرتين في اليوم (بحيث يصبح اللعاب قلويًا).
- تعمل الصودا، التي تعمل على تحييد الأحماض الزائدة، على زيادة احتياطي القلوية في الجسم، وتجعل البول قلويًا، مما يسهل عمل الكلى (يحفظ الطاقة العقلية)، ويحفظ حمض الجلوتاميك الأميني، ويمنع ترسب حصوات الكلى.
- من الخصائص المميزة للصودا أن الفائض منها يتم التخلص منه بسهولة عن طريق الكلى، مما يعطي رد فعل قلوي للبول (BME، الطبعة 2، المجلد 12، ص 861). "ولكن ينبغي أن يعتاد عليها الجسد مدة طويلة" (م.و، الجزء الأول، ص461)، لأن تؤدي قلوية الجسم بالصودا إلى إزالة كمية كبيرة من السموم (السموم) التي تراكمت في الجسم على مدى سنوات عديدة من الحياة الحمضية.
- في بيئة قلوية مع الماء المنشط، يزيد النشاط الكيميائي الحيوي للفيتامينات الأمينية عدة مرات: B1 (ثيامين، كوكربوكسيليز)، B4 (الكولين)، B5 أو PP (نيكوتيناميد)، B6 (بيريدوكسال)، B12 (كوبيماميد). يمكن للفيتامينات ذات الطبيعة النارية (M.O.، الجزء 1، 205) أن تظهر بشكل كامل فقط في بيئة قلوية.
في البيئة الحمضية لجسم مسموم، «حتى الأفضل الفيتامينات النباتيةلا يمكن أن تبرز أفضل صفاتهم. - لمكافحة الديدان المستديرة والديدان الدبوسية، يتم استخدام البيبرازين الأميني القلوي، مكملاً بالحقن الشرجية الصودا (Mashkovsky M.D.، المجلد 2، ص 366-367).
- تستخدم الصودا في حالات التسمم بالميثانول والكحول الإيثيلي والفورمالدهيد والكربوفوس والكلوروفوس والفوسفور الأبيض والفوسفين والفلور واليود والزئبق والرصاص (دليل المعالج، 1969). في حالة التسمم بالميثانول عن طريق الوريد جرعة يوميةتصل نسبة الصودا إلى 100 جرام (دليل المعالج، 1969، ص 468).
- محلول الصودا، الصودا الكاويةوتستخدم الأمونيا لتدمير (إزالة الغاز) عوامل الحرب الكيميائية (KHE، المجلد 1، ص 1035).
- للإقلاع عن التدخين: اغسل فمك بمحلول كثيف من الصودا أو قم بتغطية فمك بالصودا: توضع الصودا على اللسان، وتذوب في اللعاب وتسبب النفور من التبغ عند التدخين. الجرعات صغيرة حتى لا تعيق عملية الهضم.
- يحدث الكثير من حالات التسمم الذاتي لدى الأشخاص بالسموم النفسية بسبب الخوف، والقلق، والتهيج، وعدم الرضا، والحسد، والغضب، والكراهية. مع فقدان الطاقة النفسية، لا تستطيع الكلى الاحتفاظ بالدم تركيز عاليالصودا، والتي يتم فقدها مع البول. وهذا سبب آخر للحماض: فقدان الطاقة العقلية يؤدي إلى فقدان القلويات (الصودا). لتصحيح الحماض، يوصف 3-5 غرام من الصودا يوميا (Mashkovsky M. D. Medicines، 1985، vol. 2، p. 113).
- صودا الخبز آمنة نسبيًا للبشر. عند تناوله عن طريق الفم، من الممكن قلوية ليس فقط محتويات المعدة، ولكن أيضًا سوائل الجسم المفرزة الأخرى. لذلك، يتم استخدامه لمنع تكون حصوات المرارة و المسالك البولية, تأثير مزعجالأحماض الموجودة على جدار المعدة والاثني عشر للقرحة الهضمية أو التهاب المعدة أو التسمم الحمضي.
لنفس الغرض، يوصي الأطباء بشرب الصودا لسيلان قيحي، والتهاب الملتحمة، والتهاب الفم، والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية، وكذلك:- الوقاية والعلاج من السرطان
- علاجات إدمان الكحول
- علاج جميع أنواع الإدمان على المخدرات وتعاطي المخدرات
- إزالة الرصاص والزئبق والكادميوم والثاليوم والباريوم والبزموت وغيرها من المعادن الثقيلة من الجسم.
- التخلص من الجسم النظائر المشعةالوقاية من التلوث الإشعاعي للجسم.
- الترشيح، وإذابة جميع الرواسب الضارة في المفاصل والعمود الفقري والكبد وحصوات الكلى. وهذا هو، علاج التهاب الجذر، هشاشة العظام، التهاب المفاصل، النقرس، الروماتيزم، تحص بولي، تحص صفراوي. تذويب الحصوات في الكبد والمرارة والأمعاء والكلى.
- تقوية الانتباه والتركيز والتوازن والأداء الأكاديمي لدى الأطفال غير المستقرين.
- تنظيف الجسم من المواد السامة، تم تطويره بسبب التهيج والغضب والكراهية والحسد والشك وعدم الرضا وما إلى ذلك، والمشاعر والأفكار الضارة للإنسان (وجوه أجني يوجا، المجلد 8، ص 99-100).
لذا خذ صودا الخبز وسوف تكون صودا الخبز دائمًا على ما يرام.
تحتاج إلى تناول الصودا 2-3 مرات في اليوم - في الصباح وفي المساء قبل النوم، على معدة فارغة، قبل 30 دقيقة. قبل الوجبات أو بعد ساعتين من الوجبات. عليك أن تبدأ بجرعات صغيرة - 1/5 ملعقة صغيرة، ثم تزيد الجرعة تدريجيًا لتصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة. يتم تخفيف الصودا في كوب مسلوق الماء الساخن. جرعات كبيرةلا يتم امتصاص الصودا والماء ويسبب الإسهال.
المضاعفات. الدواء آمن نسبيا. ومع ذلك، تنشأ المضاعفات في بعض الأحيان عندما الاستخدام على المدى الطويل صودا الخبزما بالداخل جرعات عالية. الأعراض الأولى للجرعة الزائدة هي فقدان الشهية، والغثيان، صداعوألم في منطقة البطن. القيء المحتمل. إذا لم تتوقف عن تناول الصودا، فقد تتطور النوبات.
موانع. يمنع تناول الدواء عن طريق الفم في حالات الحموضة المنخفضة. عصير المعدةومع تناول كميات كبيرة من المياه المعدنية القلوية في وقت واحد، وكذلك مضادات الحموضة الأخرى (على سبيل المثال، هيدروكسيد الألومنيوم أو أكسيد المغنيسيوم).
التوازن الحمضي القاعدي هو المبدأ الأساسي للحفاظ على الصحة. يعتمد التوازن الحمضي القاعدي إلى حد كبير على النظام الغذائي والنظام الغذائي والعمل أجهزة الغدد الصماء. ينظم الكبد والصفراء المفرزة، والتي لها تفاعل قلوي، التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. يمكن أن ينتهك التوازن الحمضي القاعدي في الجسم مع تطور أمراض الجهاز الهضمي. أسهل طريقة هي استعادة التوازن الحمضي القاعدي لجسم الإنسان عن طريق تطبيع النظام الغذائي والنظام الغذائي.
أحد شروط الهضم السليم، وبالتالي الصحة الجيدة، هو الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. تدخل الأحماض والقلويات إلى الجسم من الخارج أي من الخارج. عن طريق الطعام، وتتشكل أيضاً نتيجة لعملية التمثيل الغذائي.
وفقا لتعاليم العديد من الأطباء، لا يمكن لجسم الإنسان أن يعيش إلا إذا كان هناك توازن بين الأحماض والقلويات. لدى الجسم آليات تنظيمية معينة، تسمى الأنظمة العازلة، والتي تحافظ باستمرار على التوازن بين الأحماض والقلويات. ولكن، كما اتضح فيما بعد، فإن بعض العوامل المعينة تخلق مثل هذا الحمل على الجسم بحيث لا تعمل الأنظمة العازلة. هذه العوامل هي في المقام الأول صورة خاطئةالحياة والنظام الغذائي غير المواتي.
تمر الأطعمة التي نتناولها بمراحل مختلفة من عملية التمثيل الغذائي في الجسم. عندما يتم هضم بعضها، تتشكل الأحماض، ولذلك تسمى "العوامل المكونة للأحماض"، بينما يتم هضم البعض الآخر، تتشكل القلويات، ولذلك تسمى هذه المنتجات "العوامل المكونة للقلويات".
تنقسم المنتجات الغذائية إلى شديدة الحموضة، ضعيفة الحموضة، ضعيفة وقوية القلوية.
تشمل الأطعمة عالية تكوين الأحماض ما يلي:اللحوم، النقانق، الأسماك، البيض، الجبن، الحلويات، منتجات الدقيق الأبيض، الكحول، القهوة.
تشمل الأطعمة منخفضة الحموضة ما يلي:الجبن والقشدة الحامضة والمكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة.
الأطعمة الأساسية المكونة للقلوية
تشمل المنتجات منخفضة القلوية ما يلي:فواكه مجففة، الحليب الخام، الفطر.
تشمل الأطعمة الرئيسية ذات القلوية العالية ما يلي:الخضروات، الفواكه الطازجة، البطاطس، السلطة الخضراء.
بشكل عام، يمكننا القول أن المنتجات عالية التركيز تعمل كمنتجات مكونة للحمض، أي. المنتجات مع محتوى عاليالبروتين، وكذلك الكربوهيدرات المركزة (السكر والدقيق الأبيض المكرر).
المنتجات "الحية" لها تأثير تكوين القلويات:الخضار والفواكه والخضر.
انتهاك التوازن الحمضي القاعدي بسبب التغذية وتحمض الجسم بالأطعمة
تحمض الجسم بالأطعمة لا يحدث دائمًا وليس لدى الجميع. كيف يتعامل جسمنا مع الأحماض التي خلقها بنفسه؟ أثناء هضم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، يتراكم حمض البولي كربونات. وينتقل عبر سوائل الجسم إلى الرئتين ويتم إخراجه مع الزفير ثاني أكسيد الكربون. ومع ذلك يبقى الحمض الزائد في الجسم. ونتيجة لذلك، وخاصة اليوريا و حمض اليوريك. تبقى في الجسم حتى تفرز عن طريق الكلى وتحول التوازن الحمضي القاعدي نحو الحمض. إذا، بعد ذلك، تمت إضافة الحمض مرة أخرى إلى الأنسجة، وهو جاهز بالفعل لإطلاق الحمض المتبقي، من خلال الطعام، سيصبح الجسم أكثر حمضية وسيحدث خلل في التوازن الحمضي القاعدي.
وتحدث مجموعة أخرى من الأحماض التي يجب إطلاقها أثناء هضم الأطعمة التي تحتوي على الكبريت والفوسفور، مثل اللحوم. كما يوجد الفوسفات كمادة إضافية في مشروبات الكولا واللحوم السجق. وهذا يعني أن هذه المنتجات تعمل كعوامل مكونة للأحماض في الجسم. في الوقت نفسه، فإن التغذية هي التي يمكنها استعادة التوازن الحمضي القاعدي في أقصر وقت ممكن.
عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض بشكل رئيسي، يمكن أن يصبح الجسم حمضيًا. وبحسب العديد من الأطباء فإن تحمض الجسم هو سبب العديد من الأمراض.
مؤشرات التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان
من أجل الأداء الطبيعي للجسم، الاتساق ضروري البيئة الداخلية. يسعى جسم الإنسان إلى الحفاظ على التوازن في نسبة الأحماض والقلويات بمساعدة أنظمة عازلة مختلفة. يمكنك الحكم على الحالة الحمضية القاعدية في الجسم من خلال قيمة الرقم الهيدروجيني. هذه مؤشرات فريدة للتوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان، والتي يمكن تحديدها في المختبر.
ما يسمى بقيمة الرقم الهيدروجيني (كثافة الهيدروجين) هو رقم الأبعاد الذي يحل الطبيعة القلوية أو الحمضية للبيئة الداخلية. يتراوح نطاق قيمة الرقم الهيدروجيني من 0 إلى 14. وتشير قيمة الرقم الهيدروجيني البالغة 7 إلى النقطة المحايدة. تشير القيم المنخفضة إلى بيئة حمضية بشكل متزايد، وتشير القيم الأعلى إلى بيئة قلوية بشكل متزايد. يعتبر القياس البسيط نسبيًا لدرجة الحموضة في الدم، وفقًا للدكتور هاي، أحد مؤشرات المعلمات لمراقبة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. نظام عازل منظم بدقة، والعمل المشترك للرئتين والكلى والكبد والأنسجة الضامة يخلق ظروفًا للحفاظ المستمر على نسبة الحموضة الحمضية في الدم في حدود 7.36 إلى 7.44. عندما تتغير حدود نسبة الحمض إلى القاعدة إلى الأسفل أو الأعلى، يمكن أن تصبح مهددة للحياة. وتتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني الطبيعي للدم من 7.4، أي. يشير هذا إلى بيئة قلوية قليلاً. قيم الرقم الهيدروجيني أقل من 7.0 أو أعلى من 7.7 تهدد الحياة.
علامات وأعراض البيروكسيد والتحمض في جسم الإنسان بسبب الحموضة الزائدة
يعد تحمض جسم الإنسان خطيرًا جدًا على الصحة حيث يختل التوازن. كما ذكر أعلاه، فإن الجسم لديه القدرة على الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي. ولكن مع ثابت على المدى الطويل محتوى رائعالأحماض في جسم الإنسان هناك حمل زائد على الجسم، وعاجلاً أم آجلاً قد يحدث خلل، وسوف يظهر ما يسمى بأمراض الحضارة. قد تظهر العلامات الأولى للتحمض في الجسم على شكل التعب المزمن، ضعف التركيز، الاكتئاب. ثم يأتي الصداع المزمن وتشنجات العضلات. التهاب المفاصل، مشاكل القلب والأوعية الدموية- كل هذه عواقب وأعراض تحمض الجسم. بينما يكون الجسم شابًا، لا تزال هناك مساحة كافية لنقل الحمض الزائد الذي لم يتم حله في الجسم وترسبه. بادئ ذي بدء، يتم إيداعهم في المكان الذي سيتدخلون فيه على الأقل: الأنسجة الضامة، جدران الأوعية الدموية، مقلة العينالمفاصل, عضلة، تحت الجلد. وهكذا، سنة بعد سنة، تترسب الأحماض وأملاح الأحماض في الأعضاء الداخلية، مما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض مع تقدم العمر. لتحييد الأحماض الزائدة، يحتاج الجسم إلى المعادن، التي تأتي من الأطعمة القلوية. ولكن إذا كانت الأطعمة المكونة للحمض هي السائدة في النظام الغذائي، فمن أجل الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي، فإنه يضطر إلى تناول المعادن من الاحتياطيات القلوية في الهيكل العظمي، مما يؤدي إلى زيادة حموضة الجسم بشكل تدريجي إلى إزالة الكلس وهشاشة العظام.
هناك علاقة وثيقة بين طبيعة التغذية وتحمض الجسم.
العوامل التالية تؤدي إلى تحمض الجسم:
1. غلبة البروتينات الحيوانية المركزة في النظام الغذائي.
2. استهلاك الأطعمة غير الطبيعية للجسم. تمت معالجتها صناعياالأطعمة المكررة الغنية بالكربوهيدرات (مثل السكر والدقيق الممتاز).
3. اختيار غير صحيح للمنتجات. عندما هضم غير متوافق منتجات الطعاميحدث الحمل الزائد الجهاز الهضميوتأخر عملية الهضم. وهذا ما أثبته عالم وظائف الأعضاء الروسي الأكاديمي إيفان بافلوف. وبسبب بطء عملية الهضم تتشكل الأحماض.
تنظيم التوازن الحمضي القاعدي أثناء تحمض الجسم: ماذا تفعل؟
في حالة حدوث تحمض في الجسم، ماذا تفعل وكيف تطبيعه، إعادته إلى طبيعته؟ يطرح الكثير من الناس هذا السؤال، لأن تنظيم التوازن الحمضي القاعدي يسمح لك باستعادة الصحة المفقودة.
صحة الإنسان تكمن في نفسه بأيدينا. يمكننا مساعدة أجسامنا على مقاومة التحمض والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
للقيام بذلك تحتاج:
- قم بتنظيم نظامك الغذائي بحيث تسود فيه الأطعمة المكونة للقلويات. هذه هي في المقام الأول الخضروات والأعشاب والفواكه وفول الصويا؛
- عند إنشاء قائمة، من المستحسن اتباع القاعدة: 80٪ من المنتجات يجب أن تكون قلوية، ويجب ألا تزيد المنتجات الحمضية عن 20٪، على سبيل المثال، 100 جرام من اللحوم و 400 جرام من الخضروات والأعشاب أو 100 جرام بطاطس (شعيرية) و 400 جرام خضروات وأعشاب ؛
- تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات المركزة.
- استهلاك الأطعمة التي لم تتم معالجتها كيميائيا؛
- تجنب المواقف العصيبة.
- ضمان كمية كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم؛
- منح الجسم نشاطاً بدنياً صحياً، مثل: رياضة الجمباز، واليوجا، والسباحة، وركوب الدراجات؛
- لشديد عمل بدنيتأكد من أن الحمل يقع بشكل رئيسي على العضلات، وليس على المفاصل؛
- تناول الأدوية فقط عند الضرورة الحقيقية؛
- كن في الطبيعة قدر الإمكان.
حتى أكثر حول هذا الموضوع
رغم ارتفاعها ميزات مفيدةونادرا ما يستخدم الجوز المنشوري الأغراض الغذائيةمباشرة بعد الجمع: ويرتبط هذا بصعوبات كبيرة...
ل التغذية السليمةبالنسبة للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالقرحة الهضمية، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية. في المرحلة الحادة يوصف...
يعد الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم عند المستوى المطلوب أحد مفاتيح الصحة. الجهاز الهضمي البشري قادر على التنظيم الذاتي، ولكن لا يزال من المستحيل إهمال نصيحة الأطباء وأخصائيي التغذية الذين يوصون بتقليل استهلاك الأطعمة الحمضية وزيادة كمية الأطعمة القلوية. إذا حافظت على التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي، يمكنك تجنب العديد من الأمراض.
ماذا يعني التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي في الجسم؟
القانون الأساسي للوجود الجسد المادييجب على الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة في البداية أن يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي (التوازن والحالة) فيه. ماذا يعني التوازن الحمضي القاعدي وكيفية الحفاظ عليه عند المستوى المطلوب؟
التوازن الحمضي القاعدي في الجسمهي مجموعة من الفيزيائية والكيميائية و العمليات الفسيولوجيةوالتي تضمن الثبات النسبي لدرجة الحموضة في الدم pH = 7.4 ± 0.15. هذا هو المؤشر الوحيد الذي لا ينبغي أن يتغير طوال حياة الإنسان. يؤثر التوازن الحمضي القاعدي لجسم الإنسان بشكل مباشر على متوسط العمر المتوقع والشيخوخة المبكرة للجسم. التحمض المزمن هو مصدر العديد من الأمراض. حافظ على التوازن الحمضي القاعدي - ولن تتضرر صحتك. أنسجة الجسم حساسة للغاية للتقلبات في درجة الحموضة خارج نطاق 7.37-7.44، يحدث تمسخ البروتين: يتم تدمير الخلايا، وتفقد الإنزيمات القدرة على أداء وظائفها، ثم أكثر من ذلك.
درجة الحموضة هي سمة مهمة للدم وسوائل الجسم الأخرى. رد فعل محايد يتوافق مع الرقم الهيدروجيني = 7.0. قيم الرقم الهيدروجيني أكبر من 7.0 هي قلوية، في حين أن قيم الرقم الهيدروجيني أقل من 7.0 هي حمضية. يبلغ هذا المؤشر في الدم 7.4 - وهذا يعرفه جميع القائمين على الإنعاش. انخفاض الرقم الهيدروجيني من هذه القيمة هو الأكسدة، ويسمى الحماض، والزيادة هي القلاء، وهو تفاعل قلوي. في الدم، يمكن أن يتقلب الرقم الهيدروجيني بين 7.35-7.47. إذا كانت قيم درجة الحموضة في الدم خارج هذه الحدود، فهذا يشير إلى مشاكل خطيرة في الجسم. إذا انخفض الرقم الهيدروجيني في الدم بمقدار 0.2-0.3، فهذا يعني أن الشخص مريض بالفعل. قيم الرقم الهيدروجيني أقل من 6.8 وما فوق 7.8 غير متوافقة مع الحياة.
دون استعادة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم القاعدة الفسيولوجيةمن المستحيل إنقاذ الشخص من المشاكل الصحية.
تنظيم التوازن الحمضي القاعدي بالطعام
ويعتمد الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي ضمن الحدود المحددة بشكل أساسي على تركيبة الغذاء التي لها خصائص حمضية وقلوية. يجب أن تكون نسبتها من 1 إلى 4، أي أن المنتجات الحمضية أقل من المنتجات القلوية. لكن للأسف مع تطور الحضارة وانحراف العديد من قوانين الطبيعة في حياة الإنسان، تغيرت هذه النسبة إلى العكس تماماً: فقد أصبح استهلاكه للأطعمة الحمضية أكثر من تناول الأطعمة القلوية. هذا الخلل في استهلاك الحمضية و المنتجات القلويةيؤدي إلى تحمض البيئة الداخلية للجسم وتلوثها وهو السبب الرئيسي للأمراض التي لا يهم طبيعتها.
يعتمد التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان إلى حد كبير على الأطعمة التي يستهلكها الشخص. عندما تدخل الأطعمة إلى الجسم، فإنها تجعل الدم إما حمضيًا أو قلويًا، ولا علاقة لطعم الأطعمة بذلك. لنفترض أنك ستأكل اللحوم. هذا منتج قوي لتشكيل الأحماض. عندما تأكل اللحوم، فإن الرقم الهيدروجيني في البيئات السائلة، والدم، ينخفض. عندما يبدأ هضم اللحوم تفرز المعدة حامض الهيدروكلوريكمع الرقم الهيدروجيني 2.0-3.0. وهذا الحمض يجب أن يأكل اللحم ليأخذ منه ما يحتاجه الجسم، أي يجب معالجة اللحم. يعتبر الجسم بيئة قوية، مما يؤدي بعد ذلك إلى زيادة الحموضة الموجودة في اللحوم ببطء عند تدميرها، بسبب القدرات الاحتياطية للجسم، إلى 6.5-7.0. اليوم تزيد، وغداً تزيد، وبعد غد، خاصة عندما يأكل الناس الكثير من اللحوم، لم يعد من الممكن أن ترتفع الحموضة إلى القيم الآمنة. وتنضب موارد الجسم تدريجياً، ويصاب الإنسان بالمرض.
عندما يختل التوازن الحمضي القاعدي، تتحول المؤشرات نحو الحموضة، وينظم الجسم نفسه ذاتيًا بسبب القلويات الاحتياطية، وبالتالي يمنع الرقم الهيدروجيني من تجاوز الحدود الطبيعية. ولكن كيف يحدث هذا، وكيف يتحكم الجسم في مستوى الحموضة؟
- يطلق الأحماض من خلاله الجهاز الهضميوالكلى والرئتين والجلد.
- يحيد الأحماض بمساعدة المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
- تتراكم الأحماض في الأنسجة، وخاصة في العضلات.
للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم وتحييد الأحماض، أولاً وقبل كل شيء، يتم غسل المغنيسيوم والكالسيوم من العظام، ونتيجة لذلك تفقد العضلات قوتها وتتطور هشاشة العظام وتدمير المفاصل. البيئة الحمضية - الظروف المثاليةلتكوين الحصوات في الكلى والأعضاء الأخرى. ولتقلية الأحماض يتم إزالة المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم، مما يسبب اضطراب الكلى والقلب والأوعية الدموية، مما يسبب البواسير والدوالي والنقرس. يؤدي التحمض إلى ارتفاع ضغط الدم، وما إلى ذلك. لذلك، لتنظيم التوازن الحمضي القاعدي، من الضروري تجديد هذه العناصر الدقيقة حتى لا يتراكم الحمض في الدم والأنسجة والأعضاء والعضلات. التحمض المزمن يمكن أن يسبب قصور وظيفي الغدة الدرقيةوالقلق والأرق وانخفاض ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم وغيرها، وحتى الأورام. كما يصبح سميكًا، وقد تحدث جلطات دموية، وتضعف الدورة الدموية.
تغير قوة الانقباضات العضلية : الضعف عضلات العينيكمن سبب تطور طول النظر الشيخوخي، ضعف عضلة القلب هو سبب فشل القلب، ضعف العضلات الملساء للأمعاء هو سبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، الخ. انخفاض درجة الحموضة في الجسم يؤدي إلى انخفاض المناعة وظهور أكثر من 200 مرض من بينها السرطان. إذا أصيب شخص واحد بعدة أمراض في نفس الوقت، يحدث انخفاض واضح في درجة حموضة الدم.
يعرف الكيميائيون وعلماء الكيمياء الحيوية أنه إذا وضعت الخلايا السرطانيةفي بيئة حمضية مع درجة حموضة = 6.5، فإنها ستبدأ في النمو بسرعة فائقة. بالنسبة لهم، مثل هذه البيئة هي "المن من السماء". إذا تم وضع هذه الخلايا السرطانية نفسها في بيئة قلوية مع درجة حموضة = 7.4-7.5 أو أعلى، فسوف تموت، وسوف تزدهر النباتات الدقيقة المفيدة. في بيئة طبيعيةوالتي يجب أن تكون في أجسادنا وليس واحدة البكتيريا المسببة للأمراضبما في ذلك الخلايا السرطانية، لا يمكنها أن تعيش. تعيش في بيئة حمضية خالية من الأكسجين، حيث يتعفن كل شيء ويتجول، كما هو الحال في المستنقع، هناك القليل من الأكسجين، ويحدث نفس الشيء في الجسم.
كيفية تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان
وفقا لعلماء الأنثروبولوجيا، النظام الغذائي رجل قديميتكون من 1/3 لحم بري قليل الدهن و 2/3 الغذاء النباتي. في ظل هذه الظروف، كان النظام الغذائي قلويًا بشكل حصري. وبناء على ذلك، كان لدى أسلافنا التوازن الحمضي القاعدي الصحيح. لقد تغير الوضع بشكل أساسي مع ظهور الحضارة الزراعية، عندما بدأ الناس في تناول الكثير من محاصيل الحبوب ومنتجات الألبان واللحوم الدهنية من الحيوانات الأليفة. ولكن حدث تحول جذري بشكل خاص في التغذية في نهاية القرن العشرين، عندما سيطرت الأطعمة الحمضية المعالجة صناعيًا على النظام الغذائي. النظام الغذائي للإنسان الحديث غني الدهون المشبعةالسكريات البسيطة، ملح الطعاموهو منخفض في الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تهيمن عليها الأطعمة المكررة والمعالجة، والسكر، منتجات الدقيق، الكثير من جميع أنواع المنتجات شبه المصنعة. هذه هي البيتزا، ورقائق البطاطس، وخثارة الجبن المزجج، ومنتجات الألبان المعجزة الجديدة، حلوياتالمشروبات الغازية والحلوة. هذا الغذاء لديه التكافؤ الحمضية.
بالطبع، يعرف جسمنا نفسه كيفية الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي، ويسعى باستمرار لتحقيق التوازن، والحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني المحدد بدقة. ولكن لسوء الحظ، فإن الجسم في كثير من الأحيان لا يستطيع التأقلم ويتعرض للخبث. ولذلك، فهو يحتاج إلى مساعدة. يجب أن يكون نظامك الغذائي جزءًا واحدًا الأطعمة الحمضيةو3 أجزاء قلوية؛ 57-59% سعرات حرارية النظام الغذائي اليومييجب أن يتم توفيره من خلال استهلاك الكربوهيدرات (الخضار والفواكه والحبوب)، ويجب أن تكون البروتينات 13٪، والدهون 30٪.
كيفية تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجسم طرق يمكن الوصول إليها? ولهذا يوصى بما يلي:
- تقليل كمية الدهون الحيوانية المستهلكة، وإعطاء الأفضلية للزيوت النباتية الخفيفة أو المتعددة غير المشبعة، وتقليل استهلاك السكر؛
- زيادة كمية التنوع في نظامك الغذائي الخضروات الطازجةوالفواكه.
- تقليل استهلاك اللحوم واستبدالها بالأسماك ومنتجات الصويا؛
- تقليل استهلاك الأطعمة المملحة والمدخنة والمعلبة؛
- تجنب الإفراط في طهي الطعام، والأطعمة المحروقة، والأطعمة الملونة صناعيًا؛
- زيادة استخدام مضادات الأكسدة.
- تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.
- تناول الطعام عند الشعور بالجوع (وهذا لا ينطبق على حالات الإرهاق الشديد وغيرها). يجب مضغ الطعام جيداً. يوصى بتناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم.
- لتحسين التوازن الحمضي القاعدي، كما هو مطلوب من قبل الجسم، تحتاج إلى الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح؛ من المضر بشكل خاص دمج الفواكه مع النشا أو البروتينات، أنواع مختلفةالبروتينات والأطعمة النشوية مع البروتينات.
- تجنب تناول الأطعمة الساخنة أو الباردة جداً.
كيفية إنشاء وتحسين التوازن الحمضي القاعدي
إذا تلقى الشخص نظام غذائي متوازنمع إدراج الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة، يكون هذا كافيًا في بعض الأحيان على الخلفية صورة صحيةالحياة لإدخال الجسم إلى المنطقة الصحية، ومن ثم تقل احتمالية الإصابة بالأمراض بشكل كبير. ساعد في تسريع هذه العملية وسائل خاصة- المضافات الغذائية، والتي غالبًا ما تكون عبارة عن تركيبات معقدة ليس لها خصائص تطهير فحسب، بل لها أيضًا خصائص تكيفية. المكملات الغذائية المصنوعة من الفطر والعسل والمأكولات البحرية لها آفاق معينة. يتم استخدامها بنجاح للوقاية نزلات البردوكذلك أمراض الشيخوخة.
كيفية تحقيق التوازن الحمضي القاعدي باستخدام الأطعمة؟ أما بالنسبة لتركيبة الغذاء والنظام الغذائي الأمثل، إذن، وفقا لأحدث البيانات، من أجل حل مشاكل تزويد الجسم بالطاقة، يجب النظر في السؤال بشكل فردي بحت. إذا كان لدى الشخص زيادة الوزن، فيجب تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام. ولكن بشكل عام، يجب أن يكون ثلثي نظامك الغذائي عبارة عن خضروات وفواكه. ينصح بتقسيم الحصة اليومية من الخضار والفواكه إلى خمس جرعات، على سبيل المثال: في الصباح - تفاحة واحدة، قبل الغداء - 2 جزرة، ثم تتناول وعاء ملفوف مخللثم - كمثرى، في المساء - موزة.
تأكد من تضمين الحبوب في نظامك الغذائي. تمت كتابة معظم الأشياء الإيجابية عن الحنطة السوداء (الموصى بها بشكل خاص للوقاية من السرطان ولمرضى السرطان) والدخن (حامل الزنك الذي له أهمية كبيرة للحفاظ على المناعة والرؤية). لتطبيع التوازن الحمضي القاعدي، يجب تجنب المنتجات مثل جميع أنواع النقانق واللحوم المدخنة والمخللات.
إذا كان هناك مرض، فلا يكفي الموازنة بين كمية الأطعمة القلوية والحمضية، وفي هذه الحالة، يحتاج الشخص بالفعل إلى نظام غذائي خاص؛
وفقاً للبيانات العلمية الحديثة، يمكن الوقاية من حوالي 50% من حالات السرطان بالطرق المستهدفة نظام غذائي متوازنبالاشتراك مع النشاط البدني. وفقا للدراسات الحديثة، وفقا ل على الأقليمكن تجنب 4 ملايين حالة سرطان إذا استهلكها الناس لحم أقلوالمزيد من الخضروات. وبالتالي، ليس هناك شك في الحاجة إلى التخصيب الغذائي منتجات طبيعية. لقد تم إثبات الفوائد التي لا شك فيها لإدراج براعم القمح (خاصة البراعم الخضراء، وليس البراعم في التركيبة) في النظام الغذائي لمرضى السرطان، ولكن إلى حد أكبر - للوقاية من السرطان. المضافات الغذائية). في الآونة الأخيرة، تم تخصيص عدد متزايد من الدراسات للدراسة خصائص مضادة للورمالتوابل (تم إثبات خصائص مضادة للأورام، على سبيل المثال، الزنجبيل).
كيف يمكن عملياً الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم من خلال الالتزام بالتوازن المحدد للأطعمة الحمضية والقلوية؟ لنأخذ مثالا بسيطا. مرة أخرى مع اللحوم. لتحييدها التأثير السلبيعلى الجسم (أي التحمض) تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 150-300 جرام من الأغذية النباتية لكل 50-100 جرام من اللحوم، على سبيل المثال، خضار مطهيةأو الخضرة.
جدول الأطعمة التي تؤثر على التوازن الحمضي القاعدي
فيما يلي أسماء المنتجات التي لها خصائص حمضية وقلوية بشكل عام.
جدول الأطعمة القلوية والحمضية الموجودة غالبًا في النظام الغذائي:
|
حمضية |
قلوية |
|
خبز ابيض |
بطيخ |
|
النبيذ الجاف |
موز |
|
ماء الصنبور |
قرنفل |
|
فودكا |
الحنطة السوداء |
|
توت بري |
شمام |
|
ليمون |
الخضر (القمم والأوراق) |
|
حليب كامل الدسم |
زنجبيل |
|
الحليب المبستر |
تين |
|
لحمة |
كرنب |
|
اللحوم البيضاء |
قرنبيط |
|
جعة |
البطاطس |
|
سمكة |
زيت الذرة |
|
سكر، كراميل |
زيت الزيتون |
|
عصير ليمون |
زيت الصويا |
|
ملح |
|
|
حليب قليل الدسم |
|
|
جوهر الخل |
جزرة |
|
القهوة السوداء والشاي والكاكاو |
فلفل حار أسود وأحمر |
|
حميض |
تنبت القمح |
|
بيض |
الشمندر |
|
يقطين |
|
|
بلح |
|
|
البرسيمون |
|
|
شوكولاتة |
الأطعمة الحمضية المشار إليها لا تجلب أي شيء جيد للتوازن الحمضي القاعدي: فهي تحمض البيئة الداخلية للجسم، والدم، و"الحزام الناقل السائل" بأكمله، مما يؤدي إلى مسار أكثر كثافة لجميع العمليات الكيميائية الحيوية والطاقة، وبالتالي تسريع ظهور التغيرات الوظيفية المختلفة ثم المرضية.
تناول الأطعمة الحمضية يؤدي إلى تحمض الجسم، مما يعني أمراض المفاصل والعظام والعضلات والعينين والقلب والأوعية الدموية والرئة و الأنظمة العصبية، الاكتئاب، آلام القلب، عدم انتظام ضربات القلب، مرض باركنسون، تصلب متعدد، أنواع مختلفة من السرطان وغيرها. الشاي القوي والقهوة وجميع المشروبات الغازية تساهم في تحمض الجسم، مياه معدنية(ما عدا القلوية)، جميعها كيميائية الأدويةوحتى الألفاظ النابية (الشتائم). كل هذا يدخل "الأوساخ" المعلوماتية للطاقة في الماء، الذي يتكون منه جسم الإنسان بشكل أساسي.
إن وجود الأطعمة في نفس العمود من الطاولة لا يعني دائمًا إمكانية تناولها في نفس الوقت. على سبيل المثال، تتكون اللحوم والأسماك من بروتينات من أنواع مختلفة، مما قد يتطلب تركيبات مختلفة من عصير المعدة من الجسم. ولذلك ينصح بتناول هذه الأطعمة في أوقات مختلفة.
الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره: في الجسم، كما في الطبيعة، يجب أن تكون نسبة القلويات والأحماض 4 إلى 1، وإلا فإن الجسم سيواجه صعوبة.
للتقلون، يأخذ الجسم الكالسيوم من عظامه. مع التقدم في السن، من الضروري الحد من استهلاك البروتينات الحيوانية: اللحوم والأسماك حتى 2-3 مرات والبيض حتى 10 قطع. في الأسبوع (يفضل السمان 3-5 قطع). تجنب الأطعمة المقلية والمدخنة والمالحة جداً. الحد من منتجات الحلويات أو القضاء عليها تمامًا منتجات المخبزمن الدقيق المطحون جيدًا (الأصناف البيضاء)، والمنتجات المكررة: السكر، والحلويات، والمشروبات الغازية (كوكا كولا، وعصير الليمون، وما إلى ذلك). أما بالنسبة للدهون فيجب إعطاء الأفضلية للدهون المذابة سمنةو شحم الخنزير. زيت نباتيخذ طازجًا فقط أثناء المعالجة الحرارية، فهو يفقد كل ما كان مفيدًا فيه.
استعادة التوازن الحمضي القاعدي للجسم بمساعدة منتجات التطبيع
تختلف المنتجات الحمضية والقلوية المعروضة في الجدول في التركيب. في الغذاء الحيواني تسود المعادن الحمضية (الفوسفور والكلور والكبريت وما إلى ذلك) والأحماض العضوية غائبة تمامًا. في الأطعمة النباتية التي تحتوي على الكثير الأحماض العضويةتسود العناصر القلوية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون وغيرها.
بالإضافة إلى المنتجات التي تؤثر على التوازن الحمضي القاعدي والمدرجة في الجدول، فإن جميع الحبوب الأخرى والدقيق الكامل والحبوب والفطر الصالح للأكل بأنواعه والخرشوف القدس وأي فواكه لا تقلل من قيمة الرقم الهيدروجيني.
الخضروات عالية القلوية - الملفوف، الجزر، البنجر، اللفت، الفجل، الفجل، السلطات، البطيخ، البطيخ، الفواكه: العنب الحلو، التفاح الحلو، المشمش، الكمثرى، الكاكي.
مع تقدم العمر، من أجل تطبيع التوازن الحمضي القاعدي للجسم، يجب أن تكون بعض الأطعمة محدودة بشكل خاص. على وجه الخصوص، يوصى بتقليل استهلاك البروتينات الحيوانية: اللحوم والأسماك - ما يصل إلى 1-2 مرات في الأسبوع، والبيض - ما يصل إلى 10 قطع. في الأسبوع (ويفضل بيض طائرة السمان، 3-5 قطع). في حالة الإصابة بأي مرض وبعد 40-50 سنة (مع استثناءات نادرة)، يجب بشكل عام التخلي عن المنتجات الحيوانية. للحصول على توازن حمضي قاعدي طبيعي، من الأفضل استبعاد الأطعمة المقلية والمدخنة والمالحة جدًا من النظام الغذائي. أما بالنسبة للدهون، فيجب إعطاء الأفضلية للزبدة المذابة وشحم الخنزير. يجب استهلاك الزيت النباتي طازجًا فقط أثناء المعالجة الحرارية، فهو يفقد كل ما هو مفيد فيه. من الأفضل الحد من تناول الحلويات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق المطحون (الأصناف البيضاء) أو التخلص منها تمامًا، والمنتجات المكررة: السكر والحلويات والمشروبات الغازية (كوكا كولا وعصير الليمون وما إلى ذلك).
للحصول على توازن حمضي-قاعدي طبيعي، يجب تقليل الأطعمة الواردة في الجدول الموضح أعلاه بشكل عام، وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة. نحن نأكل في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة، وليس لدى الجهاز الهضمي لدينا الوقت لهضم ما نأكله. نحن نأكل ما يضرنا، والطعام المعالج بالحرارة (الطهي والقلي)، ونأكل أنفسنا في الليل. ليس في الوريد ناس اذكياءلاحظت أن “الإنسان يأكل كثيراً ليعيش، حتى ربع ما يأكله يكفيه. والـ 3/4 الباقية يتم إنفاقها على توفير العمل للأطباء.
ومع ذلك، لا يكفي تناول الأطعمة التي تعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي، بل من المهم تغيير نمط حياتك بشكل عام. تذكر أن تحمض الجسم يعززه الخمول والتوتر والتدخين والكحول وكذلك التشاؤم والعدوانية والحسد والغيرة والشجار. لقد كانوا غيورين، تشاجروا، انزعجوا - ساءت حالتهم، مرضوا. لذا استخلص استنتاجاتك!
مؤشر الهيدروجين - الرقم الهيدروجيني للبيئة الداخلية للجسم - هو المؤشر الأكثر أهميةوالتي يجب أن تكون في طليعة أنشطة أي طبيب. وينطبق هذا بشكل خاص على المعالجين وأطباء الأورام والجراحين الذين يقومون بالعمليات. المواد الكيميائية نفسها الأدويةالعلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي عبارة عن مواد وطرق مكونة للأحماض تؤدي إلى تحمض رهيب لبيئة الجسم. إذا كان الإنسان مريضاً بالفعل، فإن هذه الوسائل تدفعه إلى حالة لا يستطيع الخروج منها.
أبسط وكافية أيضا الطريقة الدقيقةيعد قياس الرقم الهيدروجيني في المنزل إحدى طرق القياس باستخدام ورق عباد الشمس (يباع في الصيدليات).
لتحديد التوازن الحمضي القاعدي للمريض المعالجين التقليديينوجدت جدا طرق بسيطة. انظر إلى عيون الشخص: إذا كانت الملتحمة شاحبة أو بيضاء - الجسم محمض أو وردي غامق أو أحمر غامق - يزداد المحتوى القلوي، وردي فاتح - الجسم صحي. أو هذه الطريقة: إذا كانت فتحة الأنف اليسرى تتنفس بشكل أسهل، يكون التفاعل حمضيًا، وإذا كانت فتحة الأنف اليمنى قلوية، وإذا كانت كلتا فتحتي الأنف تتنفسان بالتساوي، فإن التوازن الحمضي القاعدي طبيعي.
معرفة كيفية تطبيع التوازن الحمضي القاعدي، حاول أن تفعل كل شيء للحفاظ على الرقم الهيدروجيني عند المستوى الأمثل.
تمت قراءة هذه المقالة 54,232 مرة.
يعد التوازن الحمضي القاعدي (pH) أحد المؤشرات التي يمكننا من خلالها الحكم على أداء الجسم وصحته.
يعد الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم أمرًا مهمًا جدًا للأداء الطبيعي للجميع الأنظمة الداخليةشخص. يحدد مستوى الرقم الهيدروجيني النشاط الأمثل لجميع الإنزيمات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي.
عندما ينتهك توازن الأحماض والقلويات، يحدث انخفاض في نشاط الإنزيم، ويحدث اضطراب التمثيل الغذائي، ولهذا السبب يبدأ الجسم في تراكم السموم. والمرحلة الأولى لتطهير الجسم من السموم والفضلات يجب أن تكون مرحلة استعادة توازن الرقم الهيدروجيني.
اعتن بنفسك، ابتسم في كثير من الأحيان و!
غالبًا ما يؤدي نمط حياة الإنسان المعاصر إلى اضطرابات في التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. في أغلب الأحيان يعاني الناس زيادة المستوىالحموضة - الحماض. وهذا سبب بطريقة حديثةحياة.
زيادة الحموضة في الجسم تكون بسبب غيابها ونقصانها النشاط البدني, , الوجبات الغذائية الصارمةوتعاطي الكحول والتدخين.
أصبح الحماض الآن أكثر شيوعًا بكثير من القلويات الزائدة.
كيفية قياس الرقم الهيدروجيني في المنزل
كيف يمكنك تحديد قيم الرقم الهيدروجيني لسوائل الجسم في المنزل بسرعة وسهولة؟ الطريقة الأبسط والدقيقة إلى حد ما لقياس الرقم الهيدروجيني هي طريقة ورق عباد الشمس. ورق عباد الشمس عبارة عن شريط ضيق من الورق منقوع في عباد الشمس، وهي صبغة ذات تركيبة كيميائية معقدة.
ورق عباد الشمس حساس للغاية. لذلك، يضعه المصنعون في حاويات صغيرة خاصة، عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك، لحمايته من اختراق الرطوبة. لسهولة الاستخدام، غالبًا ما يوجد ورق عباد الشمس في هذه الحاويات على شكل لفافة صغيرة (أو مقطعة إلى شرائح). من خلال سحب الطرف الموجود في ما يسمى بالموزع، يمكنك تمزيق الكمية المطلوبة من ورق عباد الشمس. ويجب أن يتم ذلك بأيدٍ جافة حتى لا يتفاعل الورق مع رطوبة اليدين.
وللحصول على النتيجة تحتاج إلى ترطيب الورقة باللعاب، ووضعها على اللسان لمدة 2-3 ثواني، أو إنزالها في وعاء من البول، ومن ثم مقارنتها بمقياس المؤشر المرفق، والذي يوضع عادة على الميزان. جسم ورقة عباد الشمس. 
ما هي المؤشرات التي يمكننا قياسها في المنزل؟بادئ ذي بدء، أداء الخاص بك السوائل البيولوجية- اللعاب والدموع والبول. القيام بذلك أفضل في الصباح، مرة واحدة بعد الاستيقاظ. يرجى ملاحظة أنه يجب فحص درجة الحموضة في اللعاب والدموع قبل غسل وتنظيف أسنانك أو شطف الفم. ستقوم إجراءات المياه بإجراء تعديلات على قيمة الرقم الهيدروجيني على الفور، ولن تتوافق مع مستوى القاعدة الحمضية الفعلي.
بعد ذلك، يمكننا قياس درجة الحموضة لجميع المشروبات التي نشربها، ودرجة الحموضة لمياه الصنبور والمياه المعبأة إذا كنت تشربها بانتظام. يمكنك قياس درجة الحموضة في الحساء والشاي والعصائر - الطازجة ومن tetrapacks والفواكه والخضروات. يمكنك قياس الرقم الهيدروجيني لجميع المنتجات التي تحتوي على مكون سائل. لقد فعلنا ذلك لأنه كان من المثير للاهتمام معرفة الأطعمة والأطعمة التي نستهلكها، وما هي المشروبات التي تدخل أجسامنا. لم نقم بالقياس فحسب، بل قمنا بتدوين البيانات في دفتر ملاحظات لكي يكون لدينا، أولاً، قاعدة بيانات خاصة بنا. وثانيًا، انظر إلى صورة تغير الرقم الهيدروجيني بمرور الوقت. وكما تبين، يمكن أن يتغير الرقم الهيدروجيني عندما يتعرض المنتج لدرجة الحرارة وتحت بعض الظروف الأخرى. لقد تعاملنا مع قياس الأس الهيدروجيني بمثل هذا الاهتمام والاهتمام لأنه يوفر معلومات حول التوازن الحمضي القاعدي لدينا. كما يعلمك بكيفية تأثير الطعام على مستواه.
للتوصل إلى استنتاج حول حالة البيئة الداخلية للجسم، قياس واحد لا يكفي. يمكن أن تتغير قيمة الرقم الهيدروجيني على مدار اليوم اعتمادًا على نشاط الجسم والطعام المتناول والنشاط البدني والإجهاد وما إلى ذلك. لكي تكون القراءات موضوعية، عليك أن تأخذها عدة مرات في اليوم لمدة 4-5 أيام متتالية.
أدخل النتائج التي تم الحصول عليها في الجدول، ومن ثم ستظهر المشكلة التالية: الصورة الكاملةدرجة حموضة البول.
قواعد لقياس درجة الحموضة في البول:
الأول تجمد.لا نقوم بقياس بول الصباح الأول لأنه يحتوي على حمض أكثر من مجموعات البول الأخرى. أنه يحتوي على جميع الأحماض التي يتم تصفيتها وتخزينها عن طريق الكلى بين عشية وضحاها. يتم إجراء الاختبار الأول أثناء التبول الثاني في الصباح.
القياس الثانيصنع قبل الغداء.
ثالثقبل العشاء.
من المهم إجراء الاختبار قبل الوجبات لأن درجة الحموضة تتغير بسرعة حسب الأطعمة المستهلكة.
نسجل الأحداث التي يمكن أن تؤثر على الرقم الهيدروجيني في المذكرة. على سبيل المثال، الإفراط في تناول الغداء، أو العشاء في مطعم، أو شرب الكحول، العمل الإضافي، رياضات، الإجهاد الشديدوغيرها من الأحمال الزائدة.
الرقم الهيدروجيني أقل من 7 (الرقم الهيدروجيني الحمضي)
يتأكسد البول. تتأكسد البيئة الداخلية للجسم أيضًا. كلما انخفض الرقم الهيدروجيني، كلما زادت أكسدة البيئة. على سبيل المثال، عند درجة حموضة البول من 6 إلى 6.5، تتأكسد البيئة الداخلية قليلاً، وعند درجة حموضة من 5 إلى 4.5، تتأكسد بشدة.
البيئة الحمضية للجسم هي سبب جميع الأمراض الناجمة عن الأكسدة. ننصحك باتخاذ التدابير اللازمة لإزالة الأكسدة من الجسم على الفور.
درجة الحموضة بين 7 و7.5 (درجة الحموضة محايدة)
نحن نتحدث عن قيمة الرقم الهيدروجيني الطبيعي لدى الشخص المصاب صحة جيدة. وعلينا أن نسعى جاهدين لتحقيق هذه القيمة. وهذا صحيح ولكن بشرط واحد: إذا كان بول الصباح الأول يتأكسد (الذي لم نقم بقياسه). وإذا كانت المجموعة الأولى أيضاً محايدة فهذا غير مقبول بالنسبة للإنسان السليم. مجموعة البول الأولى في الصباح تزيل الأحماض التي تمت تصفيتها طوال الليل ويجب أن تكون حمضية.
إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيتم إزالة الأحماض بشكل سيء، ويظل الرقم الهيدروجيني دون تغيير طوال اليوم. الأحماض التي لم تتم إزالتها من الجسم تبقى في الداخل، وتتأكسد البيئة الداخلية.
الرقم الهيدروجيني أعلى من 7.5 (الرقم الهيدروجيني قلوي)
هناك ثلاثة خيارات:
البيئة الداخلية للجسم في حالة توازن حمضي قاعدي أو قلوية قليلاً. يحدث هذا غالبًا عندما يتكون النظام الغذائي من الأطعمة القلوية فقط. قد يحدث هذا عند النباتيين الذين يتناولون القليل من الحبوب ومنتجات الألبان. أيضًا، قد يكون لدى الأشخاص الذين يستخدمون المركب يوميًا درجة حموضة قلوية. المعادنوالتي إما أنهم لا يحتاجون إليها، أو أن الحاجة إليها ليست كبيرة. لكن هذه حالات خاصة، فدرجة الحموضة ليست قلوية انتهاك خطيرأو المرض.
عند الأشخاص الذين لديهم درجة حموضة بول أعلى من 7.5 باستمرار، فإن الغدد (الغدد الكظرية أو الغدة الدرقية) لا تعمل بشكل جيد، أو لديهم مشاكل أخرى. أمراض نادرة. عادةً ما يكون هؤلاء الأشخاص على دراية بأمراضهم، ويعرفون أنها ناجمة عن مثل هذا الخلل، ويكونون تحت إشراف الأطباء.
المجموعة الثالثة هي الأكثر شيوعا. هؤلاء هم الأشخاص الذين يحتوي بولهم على الكثير من القلويات، والبيئة الداخلية للجسم، على العكس من ذلك، تتأكسد. لا تنجم درجة الحموضة القلوية للبول لدى هؤلاء الأشخاص عن الاستهلاك المفرط للقواعد (التي يحاول الجسم التخلص منها، كما هو الحال مع الأحماض الزائدة)، ولكن عن طريق سحب الكثير من القواعد من الأنسجة العضوية لتحييد درجة الحموضة العالية. البيئة الداخلية المؤكسدة للجسم.
يحدث هذا غالبًا عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي الحمضي. الأحماض المؤكسدة بشكل غير كاف لا تترك الجسم الخطوط الجوية. تأتي الكلى لمساعدة الجسم، فهي تقوم بمهمة مزدوجة. أما إذا كانت الكلى ضعيفة فإن الأحماض تتراكم بكميات خطرة على الجسم.
من المهم جدًا الانتباه إلى التغيرات في مستويات الرقم الهيدروجيني في الوقت المناسب، وإذا لزم الأمر، اتخاذ تدابير عاجلة.
ويقول الأطباء أن سبب العديد من الأمراض والاختلالات اعضاء داخلية جسم الإنسانهو انتهاك للتوازن الحمضي القاعدي أو التوازن. زيادة مستويات الحموضة، أو التحمض، يؤدي إلى الدمار الأنظمة الحرجةالنشاط الحيوي وانخفاض حاد فيه وظائف الحماية. تضمن النسبة الطبيعية للأحماض والقلويات التمثيل الغذائي السليم وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
ما هو التوازن الحمضي القاعدي
يتكون جسم الإنسان من 70% ماء. ولكن هذا كل شيء العمليات الحيويةالتي تحدث في بيئة مائية تحتوي على ذرات الهيدروجين، تعتمد على تركيز الإلكترونات الموجبة الشحنة والبروتونات سالبة الشحنة والجسيمات المحايدة - النيوترونات. تتبرع البروتونات بذرات الهيدروجين، فهي تحمض البيئة، وتزيلها الإلكترونات وتقلونها. نسبة الأحماض والقلويات في أي محلول مائيمُسَمًّى التوازن الحمضي القاعدي. ما يميزه هو الرقم الهيدروجيني (قوة الهيدروجين)، وهذا خاصية كميةعدد ذرات الهيدروجين في محلول معين . بالنسبة للبيئة المحايدة، يكون الرقم الهيدروجيني 7.0 في البيئة الحمضية، ويمكن أن يتراوح هذا الرقم من 0 إلى 6.9، وفي البيئة القلوية من 7.1 إلى 14.0.
قيمة الرقم الهيدروجيني المميزة لجسم الإنسان معان مختلفةلمختلف الوسائط السائلة التي تتكون منها. لذلك، في الدم الشريانييمكن أن تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني الطبيعي من 7.35 إلى 7.45؛ الخامس الدم الوريدي- من 7.26 إلى 7.36؛ في الليمفاوية - من 7.35 إلى 7.40؛ في السائل بين الخلايا - من 7.26 إلى 7.38، تبلغ قيمة الرقم الهيدروجيني للسائل داخل المفصل 7.3. تؤثر هذه القيمة المستقرة والمحددة بدقة لقوة الهيدروجين على جميع العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم وتنظمها. وتتميز تلك الإنزيمات التي تشارك في هذه العمليات بخصائصها المستوى الأمثلالرقم الهيدروجيني لمعظمهم هو 7.3-7.4 وضمن هذه الحدود يكون نشاطهم أقصى. أي خلل يؤدي إلى تباطؤ عمل الإنزيمات وانخفاض سرعتها التفاعلات البيوكيميائيةوبالتالي إلى الاضطرابات الأيضية.
كيف يؤثر التوازن الحمضي القاعدي على الجسم؟
جميع الأمراض أو الاختلالات في الأعضاء الداخلية إما أن تكون حمضية أو قلوية بطبيعتها. عندما تحدث زيادة في الأحماض والتحمض في الجسم، تسمى هذه الظاهرة التقويض. إنه يطلق الآلية للبدء الشيخوخة المبكرةلأنه عندما يتغير التوازن، تنطلق عمليات التمثيل الغذائي المرتبطة بنظام تكاثر الخلايا في الجسم. تبدأ الخلايا الجديدة في التجدد، وفي الوقت نفسه، لم يكن لدى الخلايا القديمة وقت للموت. ولا يستطيع الكروموسوم البشري التحكم في تطور ونشاط سوى عدد معين من الخلايا، وبالتالي تخرج عملية انقسام الخلايا عن السيطرة، مما يؤدي إلى ظهور أمراض الأورامنوع قلوي.
تجدر الإشارة إلى أن الجسم أكثر مقاومة للقلوية، والخطر أقل عدة مرات من زيادة الحموضة
وتنشط فيها بعض الهرمونات المعدنية والإنزيمات المعدنية، التي يستخدمها الجسم كمحفزات للعمليات البيوكيميائية البيئات الحمضيةوالبعض الآخر - في القلوية. يؤدي عدم التوازن بين الأحماض والقلويات إلى حقيقة أن حوالي نصف العمليات الكيميائية الحيوية لا تتم بالكميات المطلوبة. وهذا يعني أن البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية للحياة لن يتم توفيرها بالكميات والأشكال المطلوبة. سيتوقف الجسم عن إنتاج الإنزيمات والهرمونات الضرورية، مما يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي.
كيف يتم تنظيم التوازن الحمضي القاعدي في الجسم؟
يحتوي جسم الإنسان على العديد من الآليات المدمجة التي تسمح له بالحفاظ على صحته القيم العاديةدرجة الحموضة في جميع أعضائه وأجهزته، بما في ذلك الكلى والرئتين والمعدة، نظام المكونة للدم. ومن المثير للاهتمام أن يوميا عمل متناغمتتيح لك هذه الأنظمة تغيير نسبة الأحماض والقلويات خلال اليوم، مما يؤدي إلى عمليات كيميائية حيوية معينة، ولكن في النهاية، يظل متوسط الرصيد اليومي ثابتًا.
في وقت مبكر جدا في الصباح جسم صحينسبة محايدة من الأحماض والقلويات، ولكن بحلول الساعة 7:00-8:00 صباحًا يبدأ الدم بالتشبع المواد القلويةومع شروق الشمس نشط العمليات الأيضية. الإنفاق العناصر الغذائيةيؤدي إلى التحمض ، والأحماض ضرورية لعملية الهضم ومعالجتها ، أقصى تركيزويلاحظ الأحماض عند الظهر. في الساعة 15:00 - 16:00، يعود الجسم مرة أخرى إلى حالة محايدة، وبعد ذلك تبدأ القلونة، ونتيجة لذلك يتم تخليق مادة مفيدة، يتم الحصول عليها من الأطعمة التي تتناولها خلال اليوم. بعد ذلك، يتم تقليل كمية القلويات تدريجيا إلى محايدة. هذا يحدث يوميا. اتضح أنه يمكنك تنظيم التوازن واستعادته ورفع أو خفض مستوى الأحماض والقلويات بمساعدة الطعام باستخدام أنظمة غذائية خاصة.
