منتجات مفيدة وضارة. الأطعمة الأكثر ضررا لشخصيتك

ليست كل المنتجات الموجودة على طاولة المتجر مفيدة لصحة الإنسان. بعضها محشو بمكونات صناعية مختلفة لدرجة أنه من الخطورة حتى التقاطها، ناهيك عن تناولها. الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات يشبع الجسم بالسموم والمواد الضارة، ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والقلب، وأحيانا يؤدي إلى الوفاة. للبقاء بصحة جيدة والعيش لفترة طويلة، عليك محاولة إزالتها من نظامك الغذائي. قائمة نفسها الوجبات السريعةدعونا نتخيل أدناه.

السكر الأبيض والملح

غالبًا ما يُشار إلى السكر على أنه أكبر عدو للصحة. وفق دراسات مختلفة، يمكنه أن يقدم التأثير السلبيعلى الكبد والجهاز الهضمي والبنكرياس. وتساهم أيضًا في الإصابة بمرض السكري والسمنة. ويعتقد أن الجهاز العصبي يتأثر به أيضًا بشكل كبير. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل السكر ضارًا، السكر الأبيض فقط. يمكن تناول السكروز الموجود في العسل والفواكه في التطوير.

الملح ممنوع في كميات كبيرةلجميع الناس. حيث أنه يمكن أن يترسب على شكل لويحات على الأوعية الدموية. يمنع منعا باتا إضافة الملح إلى أي شيء لمن يعاني من أي أمراض في الكلى. ويجب عليهم اتباع نظام غذائي خال من الملح.

رقائق البطاطس والمفرقعات والوجبات الخفيفة

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تضمين هذه المنتجات في مجموعة الأطفال والكبار. أنها تحتوي على: إضافات النكهة الاصطناعية (بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم)، والنكهات الضارة، والكائنات المعدلة وراثيا وغيرها من المواد غير الصحية. الاستهلاك المنتظم لهذه الوجبات الخفيفة يمكن أن يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية، وتعطيل وظائف المخ، الخلل الهرموني. عند الرجال، بسبب "الحلويات"، قد يحدث العجز الجنسي. إذا كنت تريد حقًا شيئًا كهذا، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في المنزل بيديك. نعم، لن يكون الطعم هو نفسه، لكن صحتك ستبقى سليمة. يمكن العثور على وصفات على شبكة الإنترنت.

المايونيز والصلصات الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر

نعم، هذا أيضًا، لأنه يحتوي على عدد كبير منالمواد الحافظة والمنكهات والسكر. إذا كانت هذه المنتجات تحتوي على منتجات طبيعية، فهي ضئيلة. من خلال استهلاك كل هذه الصلصات، فإنك تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم. لمنع حدوث ذلك، حاول استبدالها بالمنتجات الطبيعية. بدلا من المايونيز، على سبيل المثال، يمكنك تقديم القشدة الحامضة أو الزبادي محلي الصنع.

الحلويات مع الأصباغ

إذا كنت تريد أن يتمتع أطفالك بصحة جيدة، فحاول ألا تشتري لهم الأطعمة السريعة مثل الشوكولاتة أو المصاصات أو حلوى الجيلي. هذه المنتجات هي قتلة حقيقية للمناعة لأنها يتم إنتاجها مع إضافة مواد ضارة مختلفة: الدهون والأصباغ ومضادات الأكسدة والمكثفات. بسبب تكوينها، فإنها يمكن أن تسبب أيضا تطور الأورام، والقرحة، ومشاكل الجهاز الهضمي، والتهاب المعدة، والسمنة، والحساسية الخطيرة، وتسوس الأسنان، وما إلى ذلك. إذا كنت ترغبين في تدليل طفلك بشيء لذيذ دون الإضرار بصحته، قومي بتحضير الحلويات بنفسك في المنزل.

النقانق والنقانق

النقانق المشتراة من المتجر والنقانق المختلفة تحتوي على 10٪ فقط من اللحوم، والباقي عبارة عن منتجات ثانوية، وكذلك أوتار وجلود الماشية أو الدواجن. بالإضافة إلى أنها تحتوي على المنكهات وبروتين الصويا والمواد الحافظة. كما تفهم، مثل هذا الطعام لغة مفيدةلن يجرؤ على تسميتها. دعنا نقول أكثر، يمكن أن يسبب أمراض الجهاز العصبي والكبد والمرارة. تعتبر النقانق المشتراة من المتجر خطرة بشكل خاص على الأطفال والنساء الحوامل.

المنتجات غير الحديدية (الفورية).

يمكن تصنيف المعكرونة الموجودة في قوالب (على سبيل المثال، "رولتون") على أنها طعام صحي وغير صحي في نفس الوقت. منذ أنت نفسك معكرونةلا تشكل خطرا. فقط التوابل التي تأتي معها ضارة. إذا تخلصت من التوابل وقمت بإعداد مرق المعكرونة محلي الصنع، أو صنعت حساءًا بالدجاج والخضروات، فلن تكون النتيجة لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. لكن هذا استثناء للقاعدة!

أي منتجات أخرى الطبخ الفوري، مثل: البطاطس المهروسة، والعصيدة في أكياس، والهلام الجاف وما إلى ذلك، فمن الأفضل عدم تناولها إذا كنت لا تريد تدمير صحتك. لأنها تساهم في اضطراب الأمعاء واضطرابها ضغط الدمووظيفة القلب، وحتى تلف خلايا الدماغ. يجب عدم تناول جميع أنواع البرجر التي تباع في مطاعم الوجبات السريعة (مثلا ماكدونالدز). أي أطباق من هناك تعتبر ضارة للغاية.

الأسماك واللحوم المعلبة

غالبًا ما يتم تضمين هذا الطعام في النظام الغذائي للعديد من العائلات، لكن هذا لا يعني أنه صحي. وكقاعدة عامة، فإن العكس هو الصحيح. بعد كل شيء، بالإضافة إلى اللحوم أو الأسماك، يحتوي الجرة على إضافات خاصة تعمل على إطالة العمر الافتراضي للمنتج وتحسين مذاقه. ليست هناك حاجة للحديث عن "قيمتها". لذلك، من الأفضل عدم شراء الأطعمة المعلبة الجاهزة. يمكنك استبدالها بالأسماك أو اللحوم الطازجة أو لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري المطهي محلي الصنع.

المارجرين، السمن، الزبدة

إذا كانت هناك صورة للوجبات السريعة، والتي تشمل جميع الأطعمة التي من الأفضل تجنبها، فإن الدهن والسمن سيكونان في أبرز مكان. ربما لا يتم العثور على الكثير من الدهون النباتية والحيوانية التي تدخل في تركيبها في أي مكان آخر. و هؤلاء المكونات العضويةومن المعروف أنها تعزز تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية. وبطبيعة الحال، لن تتمكن من التخلي تماما عن الزبدة أو السمن. لكن يُنصح جدًا بمحاولة تناولها بكميات أقل وليس كل يوم.

المخبوزات المصنوعة من دقيق القمح

خبز ابيضوالكعك الحلو ليس طعامًا يمكن تناوله يوميًا. لكن الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر، والذي يحتوي على العديد من الدهون المتحولة وغيرها من الإضافات غير الصحية، يعتبر خطيرًا بشكل خاص. يمكنك استبدال كل هذه المنتجات بالمخبوزات التي تحضرها ربة منزل مهتمة بيديها. على سبيل المثال، خبز النخالة، ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو شارلوت مع التفاح. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحاول الحد من استهلاكك منتجات الدقيقما يصل إلى 60 جرامًا (الأطفال أقل من 3 سنوات) و200 جرام (للبالغين) يوميًا.

"الدخان السائل" هو السم!

ومع ذلك، فإن المنتجات التي يتم تدخينها بأي طريقة أخرى، وليس فقط باستخدام "السائل"، ضارة بالجسم أيضًا. إذا كنت تفكر في كيفية الحفاظ على صحتك (صحتك أو صحة طفلك)، تناول فقط الأطعمة المسلوقة أو المطبوخة على البخار أو المخبوزة. هنا هم ممتلئون مواد قيمةوالمعادن.

المشروبات الغازية الحلوة

إذا قرر شخص ما إنشاء مشروع حول الوجبات السريعة، فإنه بلا شك سيخصص صفحة كاملة (أو حتى عدة صفحات) للمشروبات مثل Sprite وCoca Cola. ربما لاحظت أكثر من مرة أنه بعد تناولها، يزداد عطشك ولا يهدأ. والحقيقة هي أن هذه المشروبات تحتوي على مادة تحلية خاصة - الأسبارتام. لذلك، يمكن أن يثير تكوين الأورام الخبيثة الأورام السرطانيةفي منطقة الكبد والدماغ، كما تسبب الأرق والصداع الشديد و التغيرات المرضيةالجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من المشروبات الغازية الحلوة المفضلة على مادة الكافيين، كمية كبيرةالسكر والنكهات والأصباغ المختلفة. بالإضافة إلى حمض الأرثوفوسفوريك، الذي يمكنه غسل الكالسيوم منه جسم الإنسان. عيب كبير آخر لصالح هذه الأطباق اللذيذة هو قدرة مذهلةتعطيل عملية التمثيل الغذائي. ولهذا السبب، يوصي العديد من خبراء التغذية بعدم تناولها أثناء الحميات الغذائية. وإذا كنت تريد حقا أن تشرب شيئا آخر غير الماء، فيجب إعطاء الأفضلية لكومبوت التوت الطبيعي أو المياه المعدنية العادية أو مشروب الفاكهة محلي الصنع.

الفودكا والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى

الكحول ضار للإنسان، وهذا ليس سرا. ولكن من المثير للاهتمام أن التأثير الأكثر تدميرا على الجسم ليس الفودكا أو الصبغة، ولكن البيرة. باستخدامه، يمكنك النوم بشكل أسرع بكثير. وأيضًا تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لنفسك. ومع ذلك، يجب أن يكون استهلاك أي مشروبات تحتوي على الكحول، بما في ذلك كفاس، محدودا. لأنها يمكن أن تسبب تطور تليف الكبد والأمراض نظام الغدد الصماءوالجهاز الهضمي، إدمان الكحولوما إلى ذلك وهلم جرا. إذا كنت لا تستطيع تحمل ذلك حقًا، فيمكنك تدليل نفسك بكأس أو كأسين من النبيذ عالي الجودة مع العشاء. حسنًا، أو كوبًا من لغو (مرة واحدة في الأسبوع!).

الأطعمة "منخفضة السعرات الحرارية" لإنقاص الوزن

على رفوف المتاجر اليوم، يمكنك العثور على منتجات تحمل علامة "منخفضة السعرات الحرارية" أو "منخفضة الدهون". لكن معظمها يحتوي على شوائب ضارة مختلفة ويمكن أن تتداخل عملية عاديةجسم. وفي الوقت نفسه، ليس هناك أي معنى فيها. من المستحيل فقدان الوزن أثناء الجلوس عليها. لتفقد بضعة كيلوغرامات أو ثلاثة كيلوغرامات، تناول أطعمة "صحية" أفضل: اللحوم الخالية من الدهون، وخبز النخالة، والأسماك منخفضة السعرات الحرارية، والجبن المنزلي أو الزبادي. ل تأثير أفضلقم بخبز هذه الأطعمة أو غليها أو طهيها على البخار بنفسك.

خذ ملاحظة!

هناك الكثير مما يمكن الحديث عنه حول الأطعمة الصحية وغير الصحية للأطفال والكبار، ولكنك، كشخص بالغ، يمكنك تنظيم النظام الغذائي الخاص بك ونظام طفلك الغذائي. حاول تجاوز المنتجات الضارة في المتجر رغم جاذبيتها. بغض النظر عن مدى رغبتك في القيام بذلك بشكل مختلف! سيكون من الصعب القيام بذلك فقط في أول 2-3 أسابيع. بعد ذلك، ستتخلص من عادة تناول مثل هذه الأطعمة وستتركها تلقائيًا في المتجر.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن منتج معين، قم بشرائه. لكن استخدميه حسب الحاجة. على سبيل المثال، سمنةمن الأفضل وضعه في الثلاجة واستخدامه فقط للخبز. أ النقانق المدخنة، إذا كنت معتادًا عليه، فاستخدمه كميات صغيرةلإنشاء السلطات. إذا كنت تريد، جرب قطعة أو قطعتين في اليوم، ولكن ليس أكثر من ذلك.

نعلم جميعًا، من حيث المبدأ، أن تناول الطعام بشكل صحيح ضروري لكي يعمل جسمنا بشكل صحيح، حتى نشعر بالرضا ونبدو بمظهر رائع. ولكن ماذا يعني "تناول الطعام بشكل صحيح"؟ هذا ما ستناقشه هذه المقالة.

التغذية السليمة - مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي حماية أساسية للجسم من الأكسدة. والأكسدة هي شيخوخة الجسم. في كثير من الأحيان نسمع الناس يتحدثون عنها صفات مفيدةالمنتج، وغالبًا ما يتم ذكرها كعنصر مهم جدًا.

في عملية الحياة، تظهر جزيئات عدوانية في أجسامنا - الجذور الحرة، التي تصيب وتقتل خلايا صحيةوتدمير الإنزيمات وإتلاف جزيء الحمض النووي مما يؤدي إلى برنامج وراثي غير صحي لجيل المستقبل وإتلاف الأعضاء وتسبب أضرار أخرى للجسم.

كل هذا يؤدي إلى أكسدة الجسم وإضعافه وتلفه، وتبدأ الأمراض في التطور والتقدم.

من أجل تحييد الجذور الحرة ومنع عملية الأكسدة، فمن الضروري أن تشمل النظام الغذائي اليوميالأطعمة الصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة. لقد أثبت العلماء أن الجذور الحرة تقصر الحياة بأكثر من اثنتي عشرة سنة! باستخدام مثال الحيوانات التي ظروف المختبربشرط وجود مواد مضادة للأكسدة، تم التحقق من أن الحياة مع الاستهلاك المستمر لبعض المنتجات يمكن أن تزيد بنسبة 25-40 سنة.

تعتبر مضادات الأكسدة ذات أهمية كبيرة لجمالنا وصحتنا؛ سبب رئيسيالأمراض ووقف الشيخوخة، وحماية الكولاجين والإيلاستين من التدمير بواسطة الجذور الحرة.

الغذاء الصحي والوجبات السريعة

طعام غير صحي
هذه هي المنتجات مع زيادة المحتوىالكوليسترول. ويترسب في الجسم على شكل فضلات ويسد الجسم. يبدأ الشخص بالمرض أكثر ويتقدم في السن بسرعة. القادة في محتوى الكوليسترول هم شحم الخنزير والزبدة والقشدة الحامضة والجبن واللحوم والكبد والبيض.

من المضر تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. توجد الكثير من البروتينات في اللحوم والجبن والجبن والبيض وفول الصويا.

الدهون الحيوانية ضارة لأنها تبدأ بالتعفن عند دخولها إلى المعدة. يصبح الجسم ضعيفًا وعرضة لمختلف الأمراض، ويتباطأ تجديد الخلايا.

الطعام الصحي
الأطعمة الصحية هي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة مع البيوفلافونويد، والتي تقلل من الأضرار التي تسببها الأطعمة الدهنية. منتجات صحية أيضًا ذات لون واضح: التوت الأزرق والرمان والعنب الأسود والكرز والكرز والكشمش والويبرنوم والرماد الجبلي والتوت والفراولة والفراولة البرية والتوت البري والتوت البري والجريب فروت والبنجر والطماطم والتفاح ونبق البحر والملفوف الأحمر، الباذنجان والخس والسبانخ وغيرها من الخضر. تذكر ذلك الحد الأقصى للمبلغتوجد مضادات الأكسدة في قشر وبذور ولحاء النباتات. القمح والفاصوليا والبازلاء مفيدة جدًا أيضًا. لا تنس الكاكاو والشاي والثوم والبصل والمكسرات. سوف يساعدون في الحفاظ على الجمال والصحة.

منتجات طول العمر
الأطعمة التي لها تأثير مفيد على الذاكرة: البرتقال، والخوخ، والطماطم، والبصل، والتفاح، والكاكي، والكيوي، والعنب.

تحسين عملية الهضم: منتجات الحليب المتخمر، التفاح، الكيوي، المانجو، الأناناس، الفجل، اللفت، الكرنب، القرفة، عشب البحر، الفطر، جذر عرق السوس، الكرفس، الفلفل الأسود.

يخفض نسبة الكوليسترول: الأفوكادو، التفاح، الموز، الفاصوليا، السلمون، الثوم، البرقوق، اللوز، الكاجو، الجوز، حبوب السمسموالسبانخ وكذلك الشاي والشوكولاتة وجبن التوفو (خثارة الفول).

تجديد: سبيرولينا، البحر النبق.

للحفاظ على الشباب: التفاح، الرمان، البرتقال، الخوخ، البرقوق، الكشمش الأسود، التوت، الفراولة، التوت، العنب الأحمر، الكرز، الطماطم، البروكلي، البصل الأحمر، السبانخ، الخبز أو نخالة الحبوب، الشوفان، الشاي، الشوكولاتة باعتدال و قهوة.

تعزيز - يقوي الجهاز المناعي: الخضروات الطازجةوالفواكه، وخاصة الحمضيات، والملفوف، والسبانخ، والمحار، والفطر. أيضا استخدام بروتينات كاملةعلى شكل لحوم قليلة الدهن، والأسماك (وخاصة السلمون)، والدواجن، بياض البيضةومنتجات الألبان.

الوقاية من السرطان: الطماطم، وفول الصويا (الوقاية من سرطان الثدي والمبيض). هناك أيضًا مجموعات من الأطعمة التي يمكن أن تمنع السرطان، وهي: البروكلي والطماطم وفول الصويا والشاي (الأسود والأخضر). كما أن مزيج السيلينيوم والسلفورفان يمنع السرطان. السيلينيوم في جوز برازيليوالدواجن والتونة والبيض وبذور عباد الشمس والفطر. ويوجد مادة السلفورافان في البروكلي. كرة قدموالملفوف والجرجير.

لجمال ومرونة الجلد: الشمر، الأفوكادو، سمكة سمينة(وخاصة سمك السلمون)، والمحار، زيت الزيتون، منتجات الحليب المخمرة، مخلل الملفوف، الجبن الصلب، عين الجملوالدخن والكيوي والفطر.

تعزيز - يقوي الجهاز العصبي: المأكولات البحرية، سمك الكراكي، سمك الشبوط، الحليب الخالي من الدسم، أعشاب بحريةوالأرز البني، والذرة، والخوخ، وبذور السمسم، الفلفل الحلو، أفوكادو، شمام، جبن، موز، أناناس، تفاح، خوخ، كيوي، توت، قرع، خيار، سبانخ، ملفوف (أبيض، قرنبيط، بروكلي، كرنب بروكسل)، خس، بازلاء خضراء، هليون، بصل، أعشاب (بقدونس، الشبت).

اطبخها بشكل صحيح

نحن جميعا، إلى حد أكبر أو أقل، نفكر في ما يجب أن نأكله. خضروات صحيةوالفواكه، وأيضا نتساءل عن كيفية تحضير الخضار والحفاظ على الفيتامينات. من المهم طهيها بشكل صحيح من أجل الحفاظ على الفيتامينات الثمينة والعناصر الدقيقة والكبيرة. للقيام بذلك، يجب عليك اتباع بعض القواعد التي ستصبح عادة مع مرور الوقت وستساعد في الحفاظ على جمالك وصحة عائلتك.

من الأفضل طهي الخضار على البخار.
لمنع خروج العصير الزائد من الخضار، لا تضيفي الملح أثناء الطهي، ومن الأفضل إضافة الملح إلى الطبق النهائي.
ومن الأفضل أن تقومي بطهيها على البخار في طنجرة الضغط.
سيساعدك هذا على الحفاظ بشكل أفضل على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي. والمهم: لا يتم تدمير طاقة المنتجات.
للحفظ المزيد من الفيتاميناتعند طهي الخضار في الماء، أعط الأفضلية للأواني المطلية بالمينا بدلاً من الأواني المصنوعة من الألومنيوم أو النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
سيتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل إذا قمت بغلي الخضار أو الفواكه في الماء المغلي بالفعل.
بعد طهي الخضار، اسكب الماء على الفور حتى لا تدخل الفيتامينات والعناصر الدقيقة إلى الماء ولا تفقد الخضار مذاقها.

إذا كنت تطبخ حساء الملفوف، إذن ملفوف مخللضعيها في المرق البارد (الماء)، ثم ضعي الحساء في الماء المغلي.
من الأفضل طهي الخضار على البخار لإعداد السلطات مع قشرتها. إذا لم يكن لديك قدر بخاري، ضع الخضار غير المقشرة في الماء المغلي. بهذه الطريقة ستوفرين بعض الفيتامينات. إذا أضفت القليل من الصودا إلى الماء، ستحتفظ الخضروات بلونها بشكل أفضل.

الأكل الصحيح هو عادة. الشيء الرئيسي هو البدء. أولاً، استبدل منتجًا واحدًا بمنتج أكثر صحة، وقم بإعداد الطعام باستخدام طريقة أكثر لطفًا، وهكذا، خطوة بخطوة، ستأكل بشكل صحيح أكثر فأكثر، وسيعمل جسمك مثل الساعة.
الجمال والصحة لك!

عند استخدام أو إعادة طباعة المواد، يلزم وجود رابط نشط!

وبطبيعة الحال، يحاول أي والد مسؤول بكل قوته حماية الطفل من المواد الضارة التي قد تكون موجودة، من بين أشياء أخرى، في الطعام المستهلك. لكن حتى العديد من البالغين لا يستطيعون مقاومة رائحة الهامبرغر المغرية في مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة والحلويات والمشروبات الغازية، ناهيك عن الأطفال. وعلى الرغم من أن الكثيرين يدركون أن الوجبات السريعة والوجبات السريعة الأخرى مناسبة تمامًا تهديد خطيرل جسم الطفل، رفض مثل هذا مريحة و طعام لذيذيمكن أن يكون صعبًا جدًا. لفهم ما يُنصح بالتخلي عنه بالضبط، يجب عليك أن تفكر بالتفصيل في المنتجات التي تعتبر ضارة بشكل عام وتأثيرها على جسم الأطفال.

ما هي الأطعمة الضارة للأطفال؟

كثير من الآباء، بسبب قلة خبرتهم، يعتقدون أنه إذا كان لديهم وجبة خفيفة واحدة حل سريعفلن تكون هناك عواقب سلبية. لن يحدث أي شيء سيئ حقًا مرة واحدة فقط، ولكن بعد ذلك سوف ترغب بالتأكيد في تكراره. منطق أغلب الآباء يسمحون لأبنائهم بتناول الوجبات السريعة وغيرها الوجبات السريعة، يعتمد على حقيقة أن الطفل عاجلاً أم آجلاً سيستمر في تجربة الطعام "المحظور". بالطبع، يمكن أن يحدث هذا، ولكن ليس في سن الثالثة أو الرابعة، عندما يبدأ جسمه وجهازه الهضمي في التطور.

ومع ذلك، دفاعا عن الوجبات السريعة الحديثة، ينبغي أن يقال أنه في السنوات الاخيرةبدأ الاتجاه في جودة هذه الأطعمة في التحسن، وبدأ ظهور طعام صحي أكثر أو أقل في مطاعم الوجبات السريعة. على سبيل المثال، بدلاً من البطاطس المقلية، قد يُعرض عليك أعواد الجزر. ومع ذلك، إذا كنت تعتقد أن هذا الطعام يحتوي دائمًا على الكثير من المواد المضافة والمواد الحافظة المختلفة، فيمكنك تناوله، ولكن بحذر وفي بعض الأحيان. وفي هذا الشأن يبقى القرار دائمًا مع الوالدين.

إذا كان الطفل شقيًا باستمرار ويطالب بالذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة، فلا يجب أن ترفضه بشكل قاطع، ولكن دع مثل هذه الرحلات نادرة جدًا. سيبدأ الطفل في إدراكهم كمكافأة، على سبيل المثال، لتناول طعام صحي حصريا بقية الوقت.

ومن الجدير بالذكر أن الأطباء وأخصائيي التغذية في جميع أنحاء العالم لا ينصحون بشدة بإعطاء الأطفال الوجبات السريعة، وكذلك رقائق البطاطس والحلويات وغيرها من الأطعمة "الضارة" قبل سن الخامسة. لن يكون هناك ضرر خاص على صحة الطفل إذا سمح له بتناول الوجبات السريعة مرة واحدة في الشهر. ومع ذلك، ينصح الخبراء بعدم جعل النظام الغذائي لطفلك رتيبًا للغاية. إذا قمت بتربيته في دفيئة وأطعمته الخضار المطبوخة على البخار فقط، فقد يجرب يومًا ما طعامًا غير عادي، على سبيل المثال في حفلة عيد ميلاد شخص ما، ويشعر بالسوء.

الخرافات الشائعة حول الوجبات السريعة

ولا فائدة من التشكيك في ضرر الوجبات السريعة، فهذه حقيقة معروفة منذ زمن طويل. ومع ذلك، لا تزال هناك الكثير من التكهنات حول هذا الموضوع:

من المؤكد أن أي وجبات سريعة، دون استثناء، ضارة بجسم الطفل - إذا كنت تأكل الوجبات السريعة بانتظام، فسيكون هذا البيان صحيحا بالفعل. ومع ذلك، حتى مطاعم الوجبات السريعة الحديثة بدأت تدريجيًا في الترويج للأطعمة الصحية، حيث تقدم سعرات حرارية أقل والمزيد من المنتجات الطبيعية في قوائمها؛
لا يمكن أن تكون السلطات ضارة - تعتبر سلطات الخضار طعامًا صحيًا بشكل مسبق، ولكن فقط إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من الملح والصلصة ذات السعرات الحرارية العالية. يوصي خبراء التغذية بطلب السلطات في المقاهي دون ارتداء الملابس.;
تؤثر الوجبات السريعة دائمًا على الأطفال - تؤثر الوجبات السريعة على وزن الجسم بنفس طريقة تأثير أي طعام آخر. يمكن للطفل الاتصال الوزن الزائدإذا كان عدد السعرات الحرارية المستهلكة يتجاوز عدد السعرات الحرارية المستهلكة. لذلك، ليس من المستغرب أن السمنة تؤثر في أغلب الأحيان على هؤلاء الأطفال الذين يتناولون البيتزا والهامبرغر وغيرها من الوجبات السريعة بانتظام، ويقضون الجزء الأكبر من وقت فراغهم في عدم لعب الألعاب والرياضة في الهواء الطلق، ولكن الجلوس على الكمبيوتر؛
إذا كان المطعم يتبع المعايير الصحية والنظافة، فإن الطعام هناك ليس خطيرًا - لمجرد أن المؤسسة تبدو نظيفة في رأيك، لا يعني أن كل شيء يتم ملاحظته بعناية حقًا المعايير الصحية. إذا انتبهت لموظفي المؤسسة، ستجد أن ليس جميعهم يرتدون قبعات خاصة، بل إن بعضهم يتحدثون باستمرار مع بعضهم البعض أثناء إعداد الطعام، وفي هذه الحالة تلتصق جزيئات صغيرة من اللعاب بالطعام، ومع لهم الميكروبات.

الآثار السلبية للوجبات السريعة

إذا تحدثنا عن الوجبات السريعة، التي يحبها الناس المعاصرون، فإن هذا الطعام مصمم خصيصًا لإشباع الجوع بسرعة، وهو ما يتحقق من خلال احتوائه على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول. تبين أن مثل هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنه ضار جدًا أيضًا. الأطفال الذين يتناولون مثل هذه الأطعمة في كثير من الأحيان لا يحصلون على الفيتامينات، مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. كل هذا يمكن أن يكون محفوفًا بعواقب مثل:

السكري؛
بدانة؛
أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
ضعف المناعة
أمراض جهاز الغدد الصماء.
وحتى اضطرابات النمو العقلي.

المشروبات الغازية الحلوة هي رفقاء مخلصون للوجبات السريعة وتحتوي على نسبة عالية جدًا محتوى رائعالسكر، وهو ما يعني أنهم الاستخدام المنتظمسيؤدي حتما إلى . والأصباغ الكيميائية لها تأثير سلبي للغاية على عمل المعدة، مما يؤدي إلى نموها القرحة الهضميةو اخرين أمراض خطيرة. ويمكن قول الشيء نفسه عن الحلويات الأخرى، مثل ألواح الحلوى والعلكة الشهيرة.

نحن نبحث عن حل وسط

إذا كان لدى الوالدين موقف سلبي للغاية تجاه أي من الوجبات السريعة والوجبات السريعة على وجه الخصوص، ولكن الطفل لا يريد أن يتخلى عن الذهاب إلى مطاعم الوجبات السريعة المعروفة، فيمكن حل المشكلة، ولكن من الضروري التصرف باستمرار. يجب أن يشارك جميع أفراد الأسرة في فطام الطفل عن الوجبات السريعة.

بادئ ذي بدء، يجب على الآباء وضع استراتيجية لسلوكهم.على سبيل المثال، عليك أن تقرر على الفور عدد المرات التي يمكنك فيها الذهاب إلى مطاعم الوجبات السريعة. قد يكون من المفيد الاتفاق مع طفلك على أنه بدلاً من الهامبرغر سيأكل فطيرة أقل ضرراً. لا ينبغي أن تكون قائمة المحظورات والقواعد طويلة جدًا، بل يجب أن تنطبق على جميع أفراد الأسرة دون استثناء.

إذا كان إقناع الطفل بالتخلي عن الوجبات السريعة تمامًا مهمة مستحيلة، فيمكنك دائمًا طهي نفس الهامبرغر في المنزل. بواسطة على الأقل، حتى يتمكن الآباء دائمًا من التأكد من جودة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون السندويشات المغذية محلية الصنع خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة.

وأصعب شيء في حل هذه المشكلة هو الالتزام بالقواعد المعمول بها في الأسرة فيما يتعلق بالتغذية. ويجب أن يفهم الطفل أنه حتى لو لم يكن تحت إشراف والديه، فهذا لا يعني أنه يستطيع أن يأكل ما يريد. يجب أن يعلم أيضًا أن الآباء أيضًا لا يسمحون لأنفسهم بانتهاك القواعد في غيابه. وفي الوقت نفسه، من المهم جدًا أن نتعلم عدم الاستسلام لاستفزازات الطفل، والتي ستحدث بلا شك. على سبيل المثال، يمكن للطفل أن يطلب شيئا من القائمة المحظورة تكريما لعيد ميلاد أو درجة جيدة في المدرسة. في الواقع، يقوم الطفل ببساطة بالتحقق مما إذا كان الوالدان جادان حقًا في نيتهما للتخلي عن الوجبات السريعة.

فيديو لماذا لا يجب على الأطفال تناول رقائق البطاطس

شهدت صناعة المواد الغذائية تغيرات كبيرة خلال العقود القليلة الماضية. تم استبدال الوجبات الصحية والمغذية بالعديد من الأطعمة السريعة، وأصبحت أرفف المتاجر مليئة بالأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار والمنتجات الدهنية والحلوة. إذا كان عليك عمل قائمة على الاطلاق الطعام الصحي، وهذا سوف يسبب صعوبات أكثر بكثير مما يطلق عليه المنتجات الضارة. لقد أدت التكنولوجيا إلى حقيقة أن أكثر من غيرها منتج مفيدفي أيدي الشركات المصنعة "الماهرة" يتحول إلى سم حقيقي للجسم. تؤدي إضافات النكهات والألوان المتعددة، والدهون المتحولة، والملح، والسكر، والكائنات المعدلة وراثيًا، والبدائل إلى احتمال أن تصبح الفواكه والخضروات الآن غير آمنة للصحة.

يبدو هذا مخيفًا للغاية، وإذا كان عليك التخلص تمامًا من جميع الأطعمة غير الصحية من نظامك الغذائي، فمن غير المرجح أن يتبقى أي شيء فيه. لذلك، من الضروري تقليل الآثار الضارة للطعام على الجسم.

يمكن القيام بذلك أولاً من خلال دراسة تكوين المنتج بعناية قبل شرائه. الآن يمكن ملء الحليب أو الزبادي حتى سعته بالمواد الحافظة ومحسنات الطعم والرائحة. أوقف اختيارك لتلك المنتجات التي يكون تركيبها أبسط وأكثر إيجازًا.

قم بالمرور على الأطعمة المعلبة، والمنتجات شبه المصنعة، وكل ما يحمل علامة "التحضير الفوري" - المهروس، والحساء، والمعكرونة، والمشروبات القابلة للذوبان في الماء. كل هذه المنتجات ليست من صناعة المواد الغذائية، ولكن من الصناعات الكيميائية، وبالتالي فإن الضرر الذي يلحق بالجسم سيكون باهظا.

الدهون المتحولة – قليل من الناس يمكنهم العيش بدونها منتج غذائي. وهم أيضًا قادة بين العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية. تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة غير طبيعية في مستويات الكوليسترول، مما يؤدي إلى السمنة. وقد وجدت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع أن استخدامها يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان الثدي، ويعطل ذلك التوازن الهرمونيفي جسد الذكر . لقد أصدر الاتحاد الأوروبي منذ فترة طويلة قانونًا يحظر استخدام الدهون المتحولة بأي كميات. ويعرّفها بأنها "الأكثر ضرراً على حياة الإنسان".
المحليات، وخاصة الأسبارتام. في الغالبية الدول الأوروبيةيتم أيضًا تصنيف المُحليات على أنها ضارة ويُمنع منعا باتا استخدامها في إنتاج المنتجات، وخاصة المشروبات الحلوة.

وقد خضع بديل السكر الأسبارتام لاختبارات متكررة، والتي أثبتت أن تأثيره المخدر على بنية الدماغ يمكن أن يسبب مرض عقلي، انخفاض القدرات الفكرية وإدراك المعلومات، مشاكل في الذاكرة، تدمير بنية الكبد.

التركيبات المعدلة وراثيا التي تم الحصول عليها من الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs). وهذه نتيجة أخرى للتقدم التكنولوجي الذي تقدم إلى الأمام. تحتوي جميع الوجبات السريعة تقريبًا على كائنات معدلة وراثيًا. علاوة على ذلك، في معظم الأحيان لا يتم الإشارة إلى وجودهم في التكوين. لكن في جميع دول العالم، تُمنع المنتجات المعدلة وراثيًا للأطفال أقل من 12 عامًا والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من خلل في الهرمونات. ارسم استنتاجك الخاص.

إذا كان لديك الفرصة والوقت، فحاول تحضير بعض الأطباق بنفسك. في الوقت الحاضر، ليس من الصعب صنع الزبادي أو الآيس كريم أو المايونيز أو خبز الخبز في المنزل.

رقائق البطاطس والبطاطا المقلية.

لقد احتلوا المركز الأول بجدارة - فهي مليئة بالأصباغ والمنكهات والدهون والكربوهيدرات ولا يوجد حتى أي تلميح للبطاطس الطبيعية. في كثير من الأحيان، يتم تصنيع رقائق البطاطس من البطاطس غير العضوية المزروعة بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المماثلة الأخرى.

النقانق واللحوم المدخنة.

كل هذه المنتجات، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة، تمر معاملة خاصة. وهذا يشبعهم بالنترات والهرمونات والمواد المضافة. أظهرت الأبحاث أن ما هو أكثر طبيعية للوهلة الأولى منتج السجقيتكون من: الغضروف، وزركشة اللحم، شحم الخنزيروالجلود، 25-30٪ فول الصويا المعدل وراثيا، تلوين الطعام، معززات النكهة والرائحة، المواد الحافظة، المنكهات.

سيكون من الأفضل شراء اللحوم وطهي النقانق بنفسك أو تدخينها في المنزل.

مشروب غازي.

ربما هناك واحد هنا مكون طبيعي- ماء. والباقي عبارة عن مواد كيميائية وإضافات وأصباغ ومواد حافظة.

بالمناسبة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السعرات الحرارية "لايت"، المحبوبة من قبل جميع أخصائيي الحميات، تحتوي على مواد تحلية، وخاصة الأسبارتام. عندما ينهار، يتم إطلاق "باقة" كاملة من المواد الكيميائية - الفورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ)، والميثانول والفينيل ألانين (يؤدي الاتحاد مع بروتينات أخرى إلى التسمم).

تذكر أن المشروبات الغازية السكرية تحتوي على السكر والمواد الكيميائية المضافة والغازات المسببة مواد مؤذيةينتشر بسرعة في جميع أنحاء الجسم.

عواقب مثل هذا الشرب يمكن أن تكون الحساسية (بسبب وفرة مستحضرات التلوين)، وتباطؤ عملية التمثيل الغذائي، والتهاب المعدة (فقاعات - ثاني أكسيد الكربونمما يزيد من الحموضة في المعدة).

الوجبات السريعة .

تحتوي الأطباق من جميع مطاعم سلسلة الوجبات السريعة (ماكدونالدز، برجر كينج، كنتاكي فرايد تشيكن، إلخ) على قائمة ضخمة من المضافات الغذائية الكيميائية والمواد المسرطنة. مخصص لهذا وثائقي"الجزء المزدوج" (سوبر سايز مي)، والذي أكد أن الوجبات السريعة تؤدي إلى السمنة ومرض السكري. وقد وجد العلماء في معهد نيويورك للطب النفسي أنه عندما يتم إساءة استخدام هذه الأطعمة، فإن بنية الدماغ تتضرر وتضعف. الأنسجة العصبيةويتم تنشيط العمليات الالتهابية.

كن حذرًا مع الوجبات السريعة - فطعامها يسبب إدمانًا لدى الإنسان مثل المخدرات.

مايونيز.

المايونيز محلي الصنع لن يسبب أي ضرر إذا تم استهلاكه باعتدال؛ أما المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر فهو أمر آخر. بالإضافة إلى أنها عالية السعرات الحرارية وتضر بجسمنا، فهي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والدهون والبدائل والأصباغ والمنكهات. القائمة الكاملةسيكون عملهم رائعًا أيضًا.

جنبا إلى جنب مع المايونيز، فإن الكاتشب والصلصات والضمادات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا ومواد كيميائية أخرى ليست أقل شأنا من المايونيز، لا تسبب ضررا أقل.

المصاصات، حلوى المضغ، ألواح الشوكولاتة.

معينات مضغ مشرقة متعددة الألوان، مصاصات، مصاصات، كل هذا مصدر للسكر والأصباغ والبدائل والمضافات الكيميائية. تجنبها ولا تنس أن تخبر أطفالك عن مدى ضرر هذا المنتج حقًا.

أصبحت الشوكولاتة وألواح الحلوى الآن عبارة عن سعرات حرارية نقية ممزوجة بالكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات والمضافات الكيميائية والأصباغ.

وتذكر أن الحد الأقصى اليومي لاستهلاك السكر يوميا هو 50 جراما. وأي شيء فوق هذا المعيار يزيد من خطر الإصابة بالسكري والسمنة وهشاشة العظام. أمراض الأورام، مشاكل الأسنان، الحساسية.

الفشار.

الذرة بالرغم من أنها تحتوي على كربوهيدرات محتوى عاليالنشا ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام يساوي 330 سعرة حرارية، فلن يسبب ضررا للجسم. فهي تحتوي على الكثير من الألياف، حمض الفوليك، الفيتامينات A، C، E، الفوسفور، الثيامين، النياسين، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك.

لكن الفشار يصبح تراكمًا حقيقيًا للمواد المضافة الضارة - الملح والزبدة والسكر والمنكهات والكراميل ومحسنات النكهة والأصباغ. علاوة على ذلك، فإن كمية الملح الموجودة في حصة من الفشار المملح لا يمكن تصورها. سيؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى. بالإضافة إلى أن محتوى السعرات الحرارية خارج المخططات - 500 سعرة حرارية في 100 جرام من الفشار.

مشروبات كحولية.

العواقب السلبية للإفراط في استهلاك الكحول على الجسم لا تعد ولا تحصى - اضطرابات تنكسية في الدماغ والسرطان وتدمير الكبد والتشوهات الوراثية وتقصير العمر بمقدار 10-15 سنة ومشاكل عقلية واكتئاب متكرر. نصف الحوادث وثلث حالات الانتحار تحدث أثناء السكر.

وبجرعات قليلة يصبح الكحول عائقًا أمام امتصاص الفيتامينات ويتداخل مع الأداء الطبيعي للكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالسعرات الحرارية - 7 سعرة حرارية لكل جرام (يحتوي البروتين على سعرات حرارية أقل - 4 سعرة حرارية فقط!).

ومن مخاطرها الرئيسية أنه من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب وعدم الوصول إلى درجة الاعتماد.

السمن والمكرر زيت نباتي.

يحتوي السمن على أحماض متحولة تلحق الضرر بجدران الأوعية الدموية وتثير أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة الوزن.

يحتوي الزيت النباتي المكرر على أوميغا 6 وأوميغا 3 حمض دهنيبنسبة 15:1. المعيار هو 1:1. وهذا يؤدي إلى تطور العمليات الالتهابية في الجسم.

مكعبات.

وهي تتكون من 50-60٪ ملح، و 30٪ أخرى تشغلها الغلوتامات (معززات النكهة)، والتي تنتمي إلى فئة المواد المسرطنة التي تسبب السرطان. يحظر استخدام المكعبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والبنكرياس.

ملح.

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه شعبيا "الموت الأبيض". يؤدي تعاطي الملح إلى انخفاض ضغط الدم، وتغيرات في توازن حمض الهيدروكلوريك في الجسم، وتراكم السموم. إذا كنت غير قادر على منع نفسك تمامًا من تناوله، فحاول تقليل مستوى ملوحة أطباقك تدريجيًا.

كل شيء مكرر - الدقيق والسكر والزبدة.

الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر منتج غير صحي. يتم خبز الخبز الأكثر صحة من دقيق القمح الكامل والحبوب الكاملة. تتم معالجة السكر المكرر والدقيق والزيت بحيث لا تحتوي على مواد بيولوجية مكونات نشطة. ولذلك تزداد مدة صلاحيتها، وتبطل فوائدها.

ما نوع المنتجات التي لا يمكن العثور عليها على رفوف متاجرنا الآن! يزداد مداها كل عام، لكن الجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. ما هي الأطعمة التي يمكن اعتبارها الأكثر خطورة وأيها الأكثر صحة؟ في هذا المقال سنتحدث عن الأطعمة الضارة بجسمنا، ونعرفك على آلية الإدمان على الأطعمة الضارة، ونوضح سبب الكثير من الأمراض الناجمة عن سوء التغذية.

المنتجات الأكثر ضررا

مضغ الحلوى، الباستيل في عبوات مشرقة، مصاصات- كل هذه المنتجات ضارة بلا شك. لا تحتوي جميعها على كمية كبيرة من السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على إضافات كيميائية وأصباغ وبدائل وما إلى ذلك.

رقائق البطاطس، سواء الذرة أو البطاطس– مضر جداً للجسم . رقائق البطاطس ليست أكثر من مجرد خليط من الكربوهيدرات والدهون، مغلفة بالأصباغ وبدائل النكهة. كما أن تناول البطاطس المقلية لن يجلب أي شيء جيد.

المشروبات الغازية الحلوة- خليط من السكر والمواد الكيميائية والغازات - لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. كوكا كولا مثلا علاج رائعمن الجير والصدأ. فكر جيدًا قبل وضع مثل هذا السائل في معدتك. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروبات الغازية الحلوة ضارة أيضًا بسبب تركيزها العالي من السكر، أي ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك، لا ينبغي أن تتفاجأ أنه بعد أن تروي عطشك بمثل هذه الصودا، ستشعر بالعطش مرة أخرى خلال خمس دقائق.

قطع شوكولاته– هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مجتمعة مع المضافات الكيميائية والمنتجات المعدلة وراثيا والأصباغ والنكهات. تذكروا طفرة سنيكرز في فترة البيريسترويكا. الكمية الهائلة من السكر تجعلك ترغب في تناول الألواح مرارًا وتكرارًا.

مقالة خاصة - منتجات النقانق.حتى لو تخيلنا أن الورق لم يعد يضاف إلى النقانق، فإن الفئران المفرومة لم تعد تُستخدم في النقانق، ومع ذلك تظل النقانق والنقانق وغيرها من أطباق اللحوم الشهية واحدة من أكثر المنتجات الضارة في تشكيلة تذوق الطعام الحديثة. أنها تحتوي على ما يسمى الدهون المخفية (جلد الخنزير، شحم الخنزير، الدهون الحشوية) ، كل هذا تحجبه النكهات وبدائل النكهات. تطوير الهندسة الوراثيةلا شك أن يلعب دورا كبيرا دور إيجابيفي الطب، ولكن له أيضًا جانب سلبي للعملة. الجانب السلبي هو أن المزيد والمزيد من مصنعي المواد الغذائية يتحولون إلى المواد الخام المعدلة وراثيا. لذا فإن النقانق والنقانق والنقانق مصنوعة بنسبة 80٪ (!) من فول الصويا المعدل وراثيًا. ليس فقط النقانق والنقانق ضارة؛ فاللحوم الدهنية في حد ذاتها ليست منتجًا صحيًا للجسم. تدخل الدهون الكوليسترول إلى الجسم، مما يسد الأوعية الدموية، مما يسرع الشيخوخة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مايونيز.يتم تحضيره في المنزل واستخدامه مجازيًا بالجرام، ضرر خاصلا يفيد جسمنا. ولكن بمجرد أن نبدأ الحديث عن المايونيز المصنع، أو عن الأطباق التي تحتوي على المايونيز، علينا أن نضع على الفور علامة "خطر على الحياة". المايونيز جدا منتج عالي السعرات الحراريةبالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات وكذلك الأصباغ والمحليات والبدائل وما إلى ذلك. لذلك، فكر مرتين عند إضافة المايونيز إلى البطاطس المقلية. يوجد تركيز خاص للضرر في الشاورما المنكهة بسخاء بالمايونيز والهامبرغر والسندويشات بالمايونيز.

أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة والأمعاء واضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة بعيدة كل البعد عن ذلك القائمة الكاملة آثار جانبيةوالتي تأتي من عادة إضافة نكهة للطعام إلى المايونيز.

لا تشمل المنتجات الضارة المايونيز فحسب، بل تشمل أيضًا كاتشب، صلصات وتتبيلات متنوعة معروضة بتشكيلة واسعة على أرفف متاجرنا. محتوى الأصباغ وبدائل النكهات والمنتجات المعدلة وراثيا فيها، للأسف، ليس أقل.

يجدر وضع الأطعمة غير المناسبة للطعام في مكان واحد: المكرونة سريعة التحضير، والعديد من الحساء سريع التحضير، بطاطس مهروسةوالعصائر الفورية مثل “يوبي” و”زوكو”. كل هذا عبارة عن مواد كيميائية نقية تسبب ضررًا لا شك فيه لجسمك.

ملح.يحتاج الشخص البالغ السليم إلى 5 جرامات فقط من الملح يوميًا. نحن، كقاعدة عامة، نأكل أكثر من ذلك بكثير - 10-15 غرام من الملح! وفي الوقت نفسه، الاستهلاك المفرط يسبب التنمية أمراض القلب والأوعية الدمويةوأمراض الكلى وتراكم السموم وبالتالي المظهر الأورام الخبيثة. يجب على كبار السن، وكذلك من يعانون من أمراض القلب والكلى، تناول ما لا يزيد عن 2 جرام من الملح يومياً، ومن الأفضل عدم إضافة الملح إلى الطعام على الإطلاق.

الكحول.حتى بكميات قليلة فإنه يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكحول نفسه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى، فأنت تعرف كل شيء جيدًا. ولا ينبغي الاعتماد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول مفيدة. كل هذا يحدث فقط مع اتباع نهج معقول لاستخدامه (نادرا وبجرعات صغيرة).

ما هي عواقب تناول الأطعمة غير الصحية؟

ومن المعروف أن سوء التغذية سبب خفيمعظم الأمراض التي تصيب الإنسان. يستخدم الأطعمة الدسمةيؤدي إلى زيادة الوزن. إن كثرة الأطعمة التي تحتوي على عدد كبير من البدائل والأصباغ تسمم الجسم تدريجياً، إلا أنها تسبب الإدمان أيضاً. نود أن نلفت انتباهكم بشكل خاص إلى حقيقة أنه من خلال تناول الوجبات السريعة، فإن ما يسمى "نظام التحذير" بشأن السم الوارد يتوقف عن العمل في الجسم. نعم، نعم، تأثير العديد من المواد المضافة إلى المنتجات الشركات المصنعة الحديثة، مماثلة لتأثير السموم. يتلقى جسمك السموم بجرعات صغيرة، ويعتاد عليها ولم يعد يرسلها إنذار، ويعبر عنها بطفح جلدي، أو غثيان، أو دوخة.

شعور الإنسان بالشبع يصبح باهتاً مع مرور الوقت. والسبب في ذلك هو الطعام المسلوق. له تأثير خاص على الجهاز الهضمي، مما يخفف الشعور بالامتلاء. غير مهذب الغذاء النباتييحفز العمل الجهاز الهضمي. لذلك، خطط لنظامك الغذائي اليومي بحيث يشمل أكبر قدر ممكن الخضار النيئةوالفواكه.

ليس فقط نوعية الطعام المستهلك هو المهم، ولكن الكمية مهمة أيضا. يؤثر النظام الغذائي السيئ أيضًا تأثير ضارلعمل الجسم - البقاء في العمل طوال اليوم، مقيم المدينة الحديثةويتناول الطعام بشكل طبيعي مرة واحدة فقط يومياً في المساء، وحتى قبل النوم. وهكذا يسعى الإنسان إلى الإخماد الجوع الشديد. ويأتي الشعور بالشبع بعد نصف ساعة فقط من بدء تناول الطعام. غالبًا ما يتبين أنه بحلول هذا الوقت يكون الشخص قد أكل بالفعل أكثر من اللازم، أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم.

سوء التغذية هو طريق مباشر للسمنة وأمراض القلب والمرض. الجهاز الهضمي. قبل أن تأكل أي شيء من القائمة أعلاه، فكر مرتين. الأطعمة الضارة تقصر من عمر الإنسان وتسمم الجسم. فكر في مستقبلك ومستقبل أبنائك.

المنتجات الأكثر فائدة

لا يزال خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم يتناقشون حول الأطعمة الصحية والأطعمة التي من الأفضل تجنبها. هذا الجدل مستمر منذ مئات السنين، لكن جميع الأطباء وأخصائيي التغذية متفقون بالإجماع على فوائد بعض المنتجات.

تفاح.ثمار صحية ورائعة من جميع النواحي. أولا، تساعد الأحماض الموجودة في التفاح على القتال البكتيريا المتعفنةلذا فإن التفاح مفيد جداً للمعدة. كما أنها مفيدة لعمل نظام القلب والأوعية الدموية. ثانياً، يحتوي التفاح على مادة (كيرسيتين) التي تبطئ النمو. الخلايا السرطانية. ويوصي خبراء التغذية أيضًا بتناول تفاحة أو اثنتين كوجبة خفيفة بعد الظهر لتجديد طاقتك العناصر الدقيقة الأساسية. وتتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف إرضاء الأذواق الأكثر تطلبًا.

بصلة.البصل ليس مجرد منتج صحي، ولكنه أيضًا علاج لجميع الأمراض. نضيف البصل كل يوم إلى جميع الأطباق الموجودة على طاولتنا تقريبًا، لكننا لا نفكر حتى في ما يحتويه مخزن الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة من جذر البصل وبراعمه الخضراء. للبصل تأثير مفيد على وظائف الكبد، الغدة الدرقية، لنظام القلب والأوعية الدموية. يعمل على تحسين المناعة، ويعالج نزلات البرد.

يمكن استخدام عصير البصل لعلاج سيلان الأنف؛ إذا وضعت البصل المبشور على كعبيك ليلاً، فسوف تنسى نزلة البرد في الصباح. هذه تأثير الشفاءيتم تحقيقه بسبب المواد الخاصة الموجودة في البصل - المبيدات النباتية. تمنع هذه المواد تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتكون قادرة على تدميرها بالكامل. تجدر الإشارة إلى أن البصل عمليا لا يخسر الخصائص الطبيةحتى مع المعالجة الحرارية. لذلك لديك العديد من الخيارات لضمان حصول جسمك على العناصر الغذائية التي يحتاجها. على مدار السنةوعلاوة على ذلك، بسعر منخفض للغاية.

ثوم.تمامًا مثل البصل، فإن الثوم غني بالمواد المغذية وهو قوي أيضًا في مكافحة الأمراض نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الثوم على إعادة الحياة النباتية في معدتك إلى طبيعتها، مما يؤدي إلى قتلها الكائنات الحية الدقيقة الضارة. هذا المنتج مفيد أيضًا لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالطبع، الثوم أكثر صحة في شكله الخام، ولكن بعد ذلك المعالجة الحراريةيفقد الثوم فاعليته رائحة كريهة. في الأيام التي يمكنك فيها تجنب الاتصال الوثيق مع الناس، تناول فصوصًا من الثوم الطازج، وسيكون لذلك تأثير مفيد على جسمك.

جزرة.يحتوي الجزر على الكثير من الفيتامينات: أ (الكاروتين)، والذي يسمى أيضًا بفيتامين الجمال، ب1، ب2، ب3، ب6، ج، ه، ك، ف، ب، والمعادن (البوتاسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الحديد، النحاس، اليود، الفوسفور، الكوبالت وغيرها)، كما يحتوي على الإنزيمات، الفركتوز، الجلوكوز، الليسيثين، الأحماض الأمينية، البروتينات والنشا. ينصح بتناوله لأمراض القلب، الكبد، المرارة، الكلى، ارتفاع حموضة المعدة، الاضطرابات استقلاب الملحومختلف العمليات الالتهابية. كما يمنع الجزر أيضًا تطور السرطان، ويحسن تكوين الدم، كما أنه مفيد جدًا للرؤية.

المكسرات.لسرد كافة مواد مفيدةالموجودة في المكسرات سوف تشغل مساحة هذه المقالة بأكملها. المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن. إنها تزيد من فاعلية الرجال والرغبة الجنسية لدى النساء - وهو نوع من الفياجرا الطبيعية. كما أن المكسرات مفيدة للقلب والرؤية وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض بنسبة 25-30 بالمائة. السكرى. يمكن أن تكون المكسرات بمثابة عنصر إضافي في الطبق، مما يضيف نكهة إليه، وكوجبة خفيفة مستقلة تسمح لك "بقتل الدودة".

سمكة.إذا قمت باستمرار - ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع - بتضمين الأسماك بدلاً من اللحوم في قائمتك، فيمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتفاقمها بشكل كبير (تصلب الشرايين، مرض الشريان التاجيوغيرها)، وكذلك مستويات الكوليسترول في الدم. في الوقت نفسه، من حيث الصفات الغذائية والطهي، فإن الأسماك ليست أقل شأنا من اللحوم (تحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان - من 13 إلى 23٪ بروتينات، وكذلك الدهون والمستخلصات و المعادن)، بل ويتفوق عليها في سهولة هضم البروتينات.

لبن.الحليب ومنتجات الألبان مفيدة جدًا للجسم. يحتوي الحليب على الكالسيوم الذي تشتد الحاجة إليه والذي يقوي العظام. وتنصح النساء الحوامل بشرب كوب من الحليب يومياً للحفاظ على مستويات الكالسيوم. منتجات الألبانأو بالأحرى البكتيريا الموجودة فيها تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

شاي أخضر. إن شرب الشاي الأخضر كل يوم ليس مجرد موضة، بل إنه مفيد جدًا لصحتك. الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ويحسن جهاز المناعة. بالتأكيد، نحن نتحدث عنليس عن أكياس الشاي. لشرب مشروب صحي وصحي حقًا، قم بشراء الشاي السائب فقط ويفضل إنتاجه في البلدان التي يُحظر فيها استخدام المضافات الكيميائية.

عسل.العسل مفيد للغاية: فهو يزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات وله خصائص مبيدة للجراثيم. ينصح بتناوله في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وغيرها وهذا رائع منتج طبيعييحتوي على العديد من الفيتامينات (C، K، E، P، المجموعة B)، والإنزيمات، الأحماض العضويةوالبروتينات، ومن بين العناصر الدقيقة - الجدول الدوري بأكمله: البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والكروم والصوديوم والنيكل والسيليكون والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفضة وغيرها.

موز.فاكهة فريدة تفتخر أيضًا خصائص فريدة من نوعها. الموز يخفف التوتر ويجدد القوة المفقودة. فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، ج، بالإضافة إلى أن الموز يحتوي على ربع الكمية المطلوبة جرعة يوميةفيتامين ب6. يعمل الموز على تطبيع وظيفة الأمعاء ويحل محل المسهلات بأعجوبة. الحديد الموجود في الموز يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. علاوة على ذلك، تشمل الخصائص المفيدة لهذا المنتج تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية، وتزويد الدماغ بالأكسجين، وتحييد زيادة الحموضةمعدة. لكن لا تنس أن قيمة الطاقة في الموز تبلغ 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذلك لا ينبغي لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن خصرهم أن يبالغوا في تناول الموز.

زيتون.يحتوي كل من الزيتون الأسود والأخضر على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم. على سبيل المثال، الزيتون غني بشكل خاص بفيتامين E، وكذلك الحديد. يمكن تناول الزيتون كطبق منفصل (زيتون أسود مرشوش عصير ليمونورشها بالفلفل الأحمر الخشن مفيدة بشكل خاص لوجبة الإفطار، على سبيل المثال)، وفي الأطباق (القليل من الزيتون سيضيف نكهة إلى حساء المخلل ويضيف مذاقًا خفيفًا إلى السلطة). ومن المفيد أيضًا تناول زيت الزيتون. حاول أن تصنع كل سلطاتك بناءً على ذلك. يستثني خصائص مفيدةيتمتع الزيتون أيضًا بقدرات جمالية كمنتج غذائي - حيث يمكن استخدامه لتزيين أي أطباق بشكل جميل جدًا.

بالإضافة إلى الزيتون، فهو غني أيضًا بفيتامين E أفوكادو.كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، وهو ضروري للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

لا يكفي معرفة الأطعمة الصحية ومدى فائدتها، بل من المهم أيضًا مراعاة خصائص جسمك وتنظيم التغذية مع مراعاة هذه الخصائص ذاتها. صحيح و نظام غذائي متوازنقادر على صنع المعجزات. مرحبًا!