الأطعمة الحمضية والقلوية. عينة من النظام الغذائي القلوي لفقدان الوزن

اليوم، يبحث الكثيرون على الإنترنت عن إجابة لسؤال ما إذا كانت صودا الخبز فعالة أم لا في إنقاص الوزن. لإثبات الحقيقة، يجب عليك أولاً أن تفهم من أين جاءت فكرة أن الصودا يمكن أن تساعد في التخلص منها الوزن الزائد.

النظام الغذائي القلوي

تعتمد نظرية تطبيع الوزن باستخدام صودا الخبز على نظام غذائي قلوي.

يقول النظام الغذائي القلوي أنه إذا كان الشخص يستهلك الكثير مما يسمى بالأطعمة الحمضية، فسوف "يحمض" جسده. الجسم "المحمض" يكون عرضة للإصابة بأمراض مختلفة، وأهمها هشاشة العظام والسرطان. وأيضا – زيادة الوزن الزائد تصل إلى السمنة.

العلاقة النظرية بين تحمض الجسم والوزن الزائد هي كما يلي. عندما يكون هناك الكثير من الأحماض في الجسم، يتم تخزينها في رواسب دهنية، والتي لا يمكن تقليلها لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تحول الرقم الهيدروجيني نحو الجانب الحمضي. ولتجنب ذلك، يبذل جسم الإنسان قصارى جهده لإخفاء الحمض الموجود في الدهون. أي لا تفقد الوزن.

نظرية جميلة ومتناغمة. لسوء الحظ، اليوم فقط عدد قليل من العلماء يؤمنون بصحتها. بيت القصيد هو أن

الغذاء لا يمكن أن يؤثر على درجة الحموضة في الدم

في الواقع، أثناء عملية التمثيل الغذائي، يترك الطعام وراءه أثرًا حمضيًا أو قلويًا. لذلك، إذا قمت بقياس درجة حموضة البول بعد عدة ساعات من تناول الطعام، فسوف يختلف اعتمادًا على ما تم تناوله. إذا كان الغداء يتكون من منتج حمضي، على سبيل المثال، اللحوم، فسيكون للبول تفاعل أكثر حمضية مما كان عليه بعد الغداء القلوي من الخضروات.

ولكن البول فقط. ليس الدم!

درجة الحموضة في الدم ثابتة وتتقلب في حدود صغيرة جدًا حول قيمة 7.4. وأي تحول في درجة حموضة الدم إلى الجانب الحمضي أو القلوي، إذا لم يتم التخلص منه في أسرع وقت ممكن، يؤدي إلى الوفاة.

لذلك، فإن قدرة الشخص على "تحمض" نفسه والعيش، حتى لو لم تكن صحية للغاية، تثير شكوكا كبيرة.

هنا، يبدو أنه من الممكن وضع حد لكل من النظام الغذائي القلوي، على هذا النحو، وصودا الخبز لفقدان الوزن، على وجه الخصوص.

هناك أدلة على أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وأولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين (ونتذكر ذلك)، يمكن أن يسبب الطعام، وإن كان طفيفًا للغاية، تغيرًا في درجة حموضة الدم.

أي أنه من السابق لأوانه نسيان النظام الغذائي القلوي تمامًا. لذلك، من المفيد معرفة الأطعمة الحمضية وأيها القلوية.

جدول الأطعمة القلوية والحمضية

قائمة المنتجات القلوية

قلوية عالية	قلوية متوسطة	قلوية منخفضة	قلوية منخفضة جدًا
صودا الخبز	تفاح	لوز	زيت الأفوكادو
الكلوريلا	المشمش	خل التفاح	موز
الطحالب الحمراء	جرجير	التفاح الحامض	الشمندر
ليمون	نبات الهليون	الخرشوف	توت
عدس	بروكلي	أفوكادو	كرة قدم
جير	الشمام	الفلفل الحلو	كرفس
مياه معدنية (قلوية)	جزرة	بلاك بيري	الثوم المعمر
زليقة	الكاجو	خل الأرز	الكزبرة
بصلة		الملفوف الأبيض	زيت جوز الهند
البرسيمون	كستناء	قرنبيط	خيار
أناناس	البرتقالي	الكرز	زبيب
بذور اليقطين		زيت كبد سمك القد
ملح البحر		كاليه	زيت بذر الكتان
كرنب البحر	زنجبيل طازج	بيض الدجاج
سبيرولينا	الشاي الجينسنغ	الباذنجان
بطاطا حلوة	جريب فروت	الجينسنغ
الماندرين	شاي الاعشاب		عنب
معظم عصائر الخضار	تقريبا أي أخضر	عسل	خَسّ
بطيخ	عسل المن	كراث	الشوفان
		معظم الفطر	بامية
	كيوي	خميرة	زيت الزيتون
	كولرابي	بابايا	زبيب
	مانجو	خَوخ	البذور المنبتة
	شراب مركز	كُمَّثرَى	كوسة
	خردل أخضر	ماء مالح (محلية الصنع)	الفراولة
	زيتون	البطاطس	بذور زهرة عباد الشمس
	بَقدونس	يقطين	معجون السمسم
	الجزر الأبيض	بيض طائرة السمان	اللفت
	فاكهة العاطفة	الفجل	الأرز البري
	بازيلاء	شراب الأرز
	فلفل اسود	السويدي
	توت العليق	من أجل
	صلصة الصويا
	فجل	الجرجير

قائمة الأطعمة الحمضية

حمض منخفض جدًا	حمض منخفض	حمضية متوسطة	شديدة الحموضة
قطيفة	فول	شعير	لحم
بازلاء سوداء العينين	أجبان ناضجة	أرز البسماني	جعة
أرز بني	فودكا	لحم الدب	الجوز البرازيلي
سمنة	زيت اللوز	الكازين	خبز
زيت بذور اللفت	الخل البلسمي	زيت الكستناء	سكر بني
جوزة الهند	شاي أسود	فرخة	كاكاو
كريم	الحنطة السوداء	حبوب ذرة	زيت بذرة القطن
كاري	السلق	جبن	دقيق القمح
الفواكه المجففة (معظمها)	حليب بقر	توت بري	الأطعمة المقلية(البطاطا مثلا)
تين	لحم موس	بياض البيضة	عصائر الفاكهة
سمكة	نشاء	الفركتوز	البندق
الجيلاتين	لعبة	حمص	قفز
جبن الخروف	حليب الماعز	البازلاء الخضراء	بوظة
الجوافة	أوزة	العسل المبستر	الجيلي والمربيات
الدخن	لحم الضأن	كاتشب	سرطان البحر
المنتجات الثانوية	الفاصوليا	المحار	شراب الشعير
	لبن	خردل	معكرونة
زيت بذور اليقطين	وظيفة محترمة	جوزة الطيب	ماء مالح (صناعي)
راوند	فاصوليا حمراء	نخالة	الجبن المطبوخ
سبانخ	زيت نبات القرطم	زيتون معلب	مأكولات بحرية
فاصوليا خضراء	سميد	معظم أنواع البقوليات	المشروبات الغازية
زيت عباد الشمس	زيت السمسم	زيت النخيل
لحم الغزال	السرطان	المعكرونة (من الدقيق الكامل)	سكر
البطة البرية	جبن الصويا	مخبز	ملح الطعام
كوسة	التابيوكا	الفول السوداني	جوز
	التوفو	البقان	خل
	طماطم	الفستق	خمر
	ديك رومى	رمان	زبادي حلو
	فانيلا	الفشار
	قمح	لحم خنزير
	أرز أبيض	البرقوق
		الذرة
		الذرة
		حليب الصويا
		حبار
		لحم العجل

* يمكن اعتبار العمود الأخير من جدول المنتجات القلوية والعمود الأول من المنتجات الحمضية قائمة بالمنتجات المحايدة.
** يحتوي الجدول على المنتجات الغذائية الأكثر شيوعا. اعشاب طبية، والتي لم يتم قبولها، مستبعدة.

لذلك وصلنا إلى الشيء الرئيسي.

فقدان الوزن مع الصودا

إذا نظرت إلى البيانات المقدمة في الجدول، ستلاحظ أن كل شيء أكثر حمضية منتجات قيمةالأطعمة التي استبعادها من القائمة محفوف بالمشاكل الصحية.

فقدان الوزن باستخدام صودا الخبز يجعل من الممكن ضرب عصفورين بحجر واحد:

• أولاً، استعادة المستوى الطبيعي لدرجة الحموضة في الدم (إذا كان الأمر بحاجة إلى استعادته على الإطلاق، نذكرك أن السؤال لا يزال مفتوحًا)
• ثانيا، لا تتخلى عن الأطعمة الصحية والغنية بالطاقة.

وصفة مع الليمون

لماذا يجب أن تعمل صودا الخبز والليمون معًا لإنقاص الوزن؟ الليمون يحسن طعم الصودا. لكنها لا تحمض الجسم. إنه يطفئ الصودا فقط، وهو أمر ضروري.

إذن الوصفة نفسها.

1. اعصري عصير ليمونة كاملة.
2. أضف القليل من الصودا إليها. تحتاج إلى الإضافة شيئًا فشيئًا حتى يتوقف الهسهسة الناتجة عن صودا التبريد.
3. يصل الحجم الإجمالي للمحلول مع الماء في درجة حرارة الغرفة إلى 100-125 مل ويشرب.

يجب عليك شربه مرتين في اليوم. على الريق: في الصباح وقبل النوم.

إذا كان عصير الليمون يبدو حامضًا جدًا، يمكنك استبدال عصير الليمون في هذه الوصفة.

انقاص الوزن مع خل التفاح والصودا

المبدأ هو نفسه - مزيج الحمض مع الصودا.

1. قم بخلط ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
2. اشرب على معدة فارغة.
3. كرر 2-3 مرات في اليوم.

بالمناسبة، يمكنك أن تقرأ بالتفصيل عن فوائد ومضار خل التفاحجسم.

في الختام، على الرغم من عدم وجود دليل علمي اليوم على أن النظام الغذائي القلوي أو صودا الخبز يساعدك على إنقاص الوزن، إلا أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن يزعمون أن هذه الطرق ساعدتهم شخصيًا.

فلماذا لا تحاول إنقاص وزنك باستخدام هذه الطرق؟ ولكن بما أنه من الصعب وصف النظام الغذائي القلوي بأنه صحي، فسيكون من الأصح فقدان الوزن باستخدام الوصفات صودا الخبزوالتي تشمل فوائد صحية مثل عصير الحمضيات أو خل التفاح.

فهل من الممكن إنقاص الوزن بالصودا؟ الاستنتاجات

1. تعتمد طريقة إنقاص الوزن بالصودا على نظرية التغذية القلوية التي لا يوجد بها التأكيد العلمي.

2. لا يمكن للصودا ولا غيرها من المنتجات القلوية أن تساعد الأشخاص الأصحاء على إنقاص الوزن. ومع ذلك، فقد تكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى و/أو مقاومة الأنسولين.

3. الالتزام الصارم بالنظام الغذائي القلوي ليس هو الخيار الأفضل للتغذية، لأن هذه القائمة من الأطعمة القلوية لا تشمل المكونات المفيدة الرئيسية.

4. عند فقدان الوزن باستخدام الصودا، تأكد من مزجها مع الليمون أو الخل.

سيساعدك جدول الأطعمة الحمضية والقاعدية في إنشاء النظام الغذائي الأمثل. حامض- التوازن القلوييجب أن تتكون من 70-80% منتجات قلوية و 20-30% منتجات مكونة للحمض. هناك أطعمة جيدة وأخرى سيئة لتشكيل الأحماض، ومن المهم معرفة الفرق. لأنه يجب تجنب الأحماض السيئة باستمرار. ليس من السهل دائمًا الربط بشكل صحيح بين الخصائص الأساسية والحمضية للمنتجات الغذائية في الحياة اليومية.

محتوى:

التوازن الحمضي القاعدي

يحتاج الدم إلى التوازن الصحيح بين المركبات الحمضية والأساسية (القلوية). التشغيل السليم. وهذا ما يسمى التوازن الحمضي القاعدي. تعمل الكليتان والرئتان على الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي. حتى الانحرافات الصغيرة عن المعدل الطبيعي يمكن أن يكون لها تأثير كبير على أعضائك الحيوية.

حمضية و المستويات القلويةتقاس على مقياس الرقم الهيدروجيني. تؤدي زيادة الحموضة إلى انخفاض مستوى الرقم الهيدروجيني. تؤدي الزيادة في القلوية إلى زيادة في مستويات الرقم الهيدروجيني.

عندما يكون مستوى الحمض في الدم مرتفعا جدا، يطلق عليه الحماض. عندما يكون دمك قلويًا جدًا، يطلق عليه القلاء.

والقلاء سببه مشكلة في الرئتين. الحماض الأيضيوالقلاء سببها مشكلة في الكلى.

كل من هذه الاختلالات الحمضية القاعدية ناتجة عن مرض أو اضطراب كامن. العلاج يعتمد على السبب.

كيفية التحقق من التوازن الحمضي القاعدي في الجسم

ليس من السهل معرفة ما هو التوازن الحمضي القاعدي في أي وقت. قد تكون العلامات الخارجية الحقيقية الوحيدة هي ضعف العظام، وانحسار اللثة، وضعف أو كسر الأسنان، وفقدان العضلات، وحتى هذه العلامات ليست بالضرورة مؤشرة.

هذا هو السبب في أن التحقق من التوازن الحمضي القاعدي مهم جدًا لصحتك. سيعطيك اختبار درجة الحموضة في جسمك فكرة عما إذا كان جسمك يميل نحو الحموضة الأيضية أو أنه في الحالة المتوازنة القلوية قليلاً التي يحتاجها. هذا الاختبار بسيط نسبيًا ويمكن إجراؤه في منزلك.

التوازن الحمضي القاعدي للبول

من الأفضل اختبار البول الثاني في اليوم. سيكون بولك الأول شديد الحموضة لأنه يتخلص من فضلات الليلة السابقة. عندما تكون مستعدًا، ما عليك سوى تمزيق قطعة صغيرة من ورق عباد الشمس ووضعها في مجرى البول لبضع ثوانٍ. أو يمكنك التبول في كوب صغير وغمس الورقة في بولك بهذه الطريقة.

انظر إلى لون ورقتك وقارنها بمخطط الألوان الموجود على ورقة عباد الشمس. تريد استهداف مستوى الرقم الهيدروجيني للبول من 6.0-6.5. على الرغم من أن العديد من الأنظمة الغذائية القلوية ومواقع الويب تدعي أن هناك حاجة إلى 7.0-7.5، إلا أنني لا أعتقد أن هذا صحيح. الخيار الأمثل، بناءً على العلم وأبحاثي. إذا قمت بالتحقق في وقت لاحق من اليوم وكان البول لديك أقرب إلى 6.5-7.0، فهذا أمر طبيعي لأننا نصبح أكثر قلوية خلال النهار.

قياس التوازن الحمضي القاعدي

أولاً، تحتاج كليتنا إلى التخلص من الأحماض، لذلك نريد أن يقوم البول بعمله الحمضي. إذا كان البول قلويًا جدًا، فقد يعني ذلك أن الكلى لا تعمل بشكل صحيح أو أن هناك شيئًا ما يحدث في حالة التمثيل الغذائي. ضع في اعتبارك أن بعض المكملات الغذائية، مثل فيتامين د والكالسيوم والمغنيسيوم، قد تؤدي إلى اختلال توازن الرقم الهيدروجيني لديك قليلًا في بعض الحالات. إذا كنت تريد معرفة الرقم الهيدروجيني "الحقيقي" لديك، فاستمر لبضعة أيام دون استخدام المكملات الغذائية ثم اختبره مرة أخرى.

التوازن الحمضي القاعدي للعاب

يقوم هذا بقياس مخزون الإنزيمات في الجسم ووظيفة الأعضاء الهضمية مثل المعدة والبنكرياس والكبد. عليك أن تتحقق أولاً في الصباح قبل تنظيف أسنانك أو حتى شرب الماء. النطاق المثالي هو 6.5-7.0. وهذا يدل على أن لديك كمية جيدة من المعادن، ولكنه يوضح أيضًا أنك تهضم طعامك جيدًا. إذا كان أكثر من 7.0، الخاص بك الجهاز الهضميقد يكون بطيئًا بعض الشيء وقد تواجه مشاكل مع الغازات والإمساك والعفن الفطري.

يدرج مخططنا الحمضي القاعدي جميع الأطعمة القلوية وجميع الأطعمة المكونة للحمض تقريبًا.

ربما تتساءل لماذا نستمر في الحديث عن النظام الغذائي القلوي وليس النظام الغذائي الأساسي. وهذا ببساطة لأننا لا ننصح باتباع نظام غذائي قلوي كنظام غذائي دائم:

النظام الغذائي الأساسي النقي ممتاز لإزالة السموم ويصاحبه أيضًا تطهير القولون. وبالتالي، فإن النظام الغذائي الرئيسي هو أكثر للإجراءات قصيرة المدى.
-لا تتكون التغذية الأساسية من الأطعمة القلوية فحسب، بل تتكون أيضًا من الأطعمة الحمضية. ففي نهاية المطاف، ليست كل الأطعمة التي تحتوي على الأحماض سيئة وغير صحية.

ماذا يعني القلوية؟

لا تظن أن التسمية قلوية، فهي مثل الصابون القلوي.
أسرع نحن نتحدث عنحول كيفية عمل الطعام في الجسم وما هي المواد التي تنشأ أثناء عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
يرجى ملاحظة أنه في هذه اللحظةهناك العديد من الجداول الحمضية والقاعدية المختلفة على الإنترنت أو في الأدبيات - وكلها تختلف عن بعضها البعض بشكل أو بآخر.

مخطط الفاكهة القلوية

التفاح المانجو
أناناس
المشمش النكتارين
زيتون (أخضر، أسود)، أفوكادو، جريب فروت
البرتقال الموز
كليمنتين البابايا
تمر طازج. خوخ
البرقوق الفراولة
التين
سفرجل الجريب فروت
التوت الأزرق (الأحمر والأبيض والأسود)
توت العليق
البطيخ والفواكه المجففة
الكرز (الحامض، الحلو؛) البطيخ
عنب الكيوي (أبيض، أحمر)
الليمون الحامض
اليوسفي البرقوق

مخطط الخضروات القلوية

الطحالب (نوري، واكامي، هيجيكي، كلوريلا، سبيرولينا) البامية
الخرشوف الفلفل
الباذنجان
تبييض جذر البقدونس والكرفس
الفجل القرنبيط
فاصوليا خضراء فجل (أبيض، أسود)
بروكلي رومانيسكو (زهور)
براعم بروكسل شيكوري
الملفوف الصيني. الشمندر
البازلاء، وورق الملفوف الطازج
الشمر الكراث
بصل أخضر جذر أسود
الهليون الملفوف
الخيار الملفوف سبيتز (رغيف السكر)
جزرة
بطاطس طماطم (خام)
الثوم. الملفوف الأبيض
كولرابي سافوي
أنواع اليقطين كوسة
الكراث (الكراث) البصل
كرفس شارد
(اللفت الأبيض)

جداول الفطر القلوي

فطر المحار شيتاكي
الفطر الأبيض
حلقات الكمأة
شانتيريل...وغيرها الكثير

جدول الأعشاب القلوية والسلطات القلوية

رَيحان
سلطة باتافيا لولو-سلطات (بيوندو/روسو)
البردقوش اللذيذ
لسان الثور الفجل
سلطة اسبانية
كريس ميليسا
الملفوف الصيني جوزة الطيب
القرنفل الهندباء
فلفل اوريجانو
الشبت البقدونس
سلطة الجرجير بالفلفل (جميع الأنواع)
جبل الجليد الخس
البهارات الهندباء
سلطة الميدان روزماري
بذور الشمر جرجير (جرجير)
فريسيسلات زعفران
جاردن كريس
حميض الزنجبيل
نبات الكبر. البصل الأخضر
الهيل والكمون الأسود
أوراق الكرفس الشيرفيل
زعتر كزبرة
سلطة الفانيليا
الرشاد للأعشاب البرية
الكمون الزوفا
كمون قرفة
ميليسا
سلطة بان دي أزوكار الشتوية المريرة
الحب...وغيرها الكثير

جدول البراعم القلوية

البرسيم-براعم الفجل-الملفوف
براعم الحلبة. براعم الفجل
براعم الدخن البني، براعم الجاودار
البروكلي-الكرنب-الكرنب
براعم الجرجير
براعم الشعير. براعم الخردل
الدخن-براعم البذور-براعم
بذور الكتان، براعم القمح
براعم العدس...وغيرها الكثير

جدول المكسرات والبذور القلوية

غابة اللوز
الجوز الماروني (الكستناء)

البروتين القلوي

أقراص بروتين الترمس دقيق الترمس

المشروبات القلوية

عصير الفواكه
عصير الأخضر
شاي الاعشاب
مخفوق البروتين مع بروتين الترمس
ماء
ماء مع 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح
ماء ليمون (200 مل ماء مع عصير نصف ليمونة)

منتجات تشكيل الأحماض

يجب دمج الأطعمة الحامضة أو الحمضية مع الأطعمة الرئيسية قدر الإمكان.
الأطعمة المكونة للأحماض ليست سيئة أو غير صحية تلقائيًا بأي شكل من الأشكال. على العكس من ذلك، هناك أطعمة يمكن أن تعمل على تكوين الأحماض، ولكنها في نفس الوقت صحية للغاية، مثل المكسرات أو البقوليات.
وعلى عكس العناصر السيئة، فإنها تعمل فقط على مستويات قليلة من الحموضة.
ما يسمى بالصالحين الأطعمة الحامضةيجب بالتأكيد أن يتم تضمينها في قاعدتك الغذائية بينما تمتنع عن الأطعمة السيئة.

الأطعمة الجيدة المكونة للحمض

• الحبوب العضوية (مثل الحنطة أو الكاموت أو الشعير بكميات صغيرة - تشبه إلى حد كبير جنين القمح أو براعمه)
• منتجات الحبوب مثل البرغل والكسكس، ولكن من الحنطة، من القمح
• الشوفان/رقائق الشوفان (جودة بيولوجية)
• أرز الدخن والحبوب الكاملة (الأرز البني)
• البقوليات (مثل حبات الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء وغيرها)
• مسحوق الكاكاو جودة عاليةوكذلك الشوكولاتة محلية الصنع
• الذرة (مثل عصيدة من دقيق الذرة ومعكرونة الذرة)
• المكسرات (مثل الجوز، البندق، المكاديميا، جوز برازيلي، رقائق جوز الهند الصقيع (أيضا جوز الهند)، الخ.)
• البذور الزيتية (مثل السمسم، وبذور القنب، وبذور عباد الشمس، بذور اليقطين، ماك، بذور الشياإلخ.؛ تنبت البذور، وتصبح أكثر قلوية اعتمادًا على البرعم)
• مساحيق البروتين النباتية (في حالة نقص البروتين)، مثل بروتين القنب وبروتين الأرز وبروتين البازلاء
• الحبوب الزائفة (مثل الكينوا، القطيفة، الحنطة السوداء)
• المنتجات الحيوانية من الزراعة العضوية في في التطوير(مثل البيض العضوي أو الأسماك من تربية الأحياء المائية العضوية)
• التوفو (العضوي فقط) ومنتجات الصويا العضوية المخمرة عالية الجودة مثل الميسو والتيمبه

مشروبات جيدة لتشكيل الأحماض

• الشاي الأخضر (المعد بشكل صحيح - تحت درجات الحرارة المنخفضةوتخمير قصير)
• قهوة الترمس
• شرب الشوكولاتة (محلية الصنع، مثل حليب اللوز ومسحوق الكاكاو الخام)
• مشروبات نباتية عالية الجودة: مشروب الأرز، ومشروب الشوفان، ومشروب الصويا - على التوالي بدون Süssungsmittel، والمنكهات، والمكثفات، وما إلى ذلك.

الأطعمة السيئة المكونة للحمض (الحيوانات)

• البيض من الزراعة التقليدية
• الأسماك والمأكولات البحرية من تربية الأحياء المائية التقليدية أو من المناطق الملوثة
• اللحوم من الزراعة التقليدية
• مرق اللحم، السجق، لحم خنزير
• منتجات الألبان (مثل الجبن والزبادي والكفير ومصل اللبن وجميع أنواع الجبن، وكذلك الأغنام والماعز، ومنتجات الألبان قليلة الدسم)

استثناء: سمنة, الزبدة المذابةوالقشدة (ذات الجودة الحيوية) والتي يمكن تصنيفها بشكل محايد

الأطعمة السيئة المكونة للحمض (النباتية)

• الخل (خل النبيذ، باستثناء: خل التفاح غير الموضح)
• المنتجات النهائية بجميع أنواعها
• منتجات الحبوب المصنوعة من الدقيق (الخبز و معكرونة، مثل الخبز والكعك والمعجنات والكعك والبسكويت والحبيبات الحلوة والمعكرونة وما إلى ذلك، وبعض وجبات الإفطار، على سبيل المثال. رقائق الذرة، رقائق الذرة الجاهزة، المقرمشات، الخ.)
• المنتجات التي تحتوي على الغلوتين (على سبيل المثال، منتجات سيتان مثل النقانق النباتية، البولونيز، وما إلى ذلك)
• الكاتشب (باستثناء: محلي الصنع، مثل الطماطم وكاتشب التمر)
• الأطعمة المعلبة الحامضة
• الخردل (الاستثناء: الخردل العضوي عالي الجودة)
• منتجات الصويا (إذا كانت معالجة بدرجة عالية، وخاصة بروتينات الصويا ذات التركيبة).
• الآيس كريم (الماء وفول الصويا والزبادي المجمد - باستثناء: الثلج القلوي)
• السكر (جميع المنتجات التي تحتوي على السكر) – سكر جوز الهند.

المشروبات الضارة التي تشكل الأحماض

الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكافيين

المشروبات الغازية (مثل عصير الليمون والكولا وغيرها)، والمشروبات الغازية مثل العصير المركز، ومشروبات البروتين، ومخفوق الحليب المحلى، ومشروبات إنقاص الوزن.
القهوة والفاصوليا والقهوة سريعة التحضير ومنزوعة الكافيين
لبن
المياه المعدنية والمشروبات الغازية بشكل عام
الشاي (الشاي الأسود، شاي الفواكه، الشاي المثلج، وما إلى ذلك، فقط شاي اعشابقلوية)

لا تنس أن تشرب الماء النظيف!

نعلم جميعًا أن التغذية يجب أن تكون صحية ومتوازنة. لكننا نحاول موازنة ذلك، كقاعدة عامة، بناءً على المؤشرات و . لكن الكثير من الناس ينسون أنه من الضروري الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي. وبحسب القواعد الغذائية فمن الأمثل أن يستهلك الإنسان 75% من الأطعمة القلوية و25% من الأطعمة الحمضية. ومع ذلك، في العالم الحديثكل شيء على العكس من ذلك، وهذا يؤدي إلى حقيقة أنه بسبب زيادة الحموضةتنشأ الكثير من المشاكل والأمراض في الجسم. دعونا نلقي نظرة على الأطعمة القلوية وكيفية زيادة حصتها في النظام الغذائي.

المنتجات القلوية ودورها

المنتجات القلوية- هذا أولاً وقبل كل شيء غذاء طبيعي نباتي ينظف الجسم في نفس الوقت ويثريه بالمواد المغذية ويخلق بيئة مثالية لجميع الخلايا.

و هنا الطعام الحمضيوالتي تتمثل بشكل رئيسي في المنتجات ذات الأصل الحيواني، على العكس من ذلك، فهي صعبة الهضم وتساهم في تكوين الفضلات والسموم. وبسببه يتحول الميزان نحو الحموضة. مع عدم التوازن المنتظم، أكثر امراض عديدة: تصلب الشرايين، النقرس، الداء العظمي الغضروفي، الخ.

وبالتالي، فإن المنتجات القلوية، أولا وقبل كل شيء، تسمح لك بموازنة التوازن الحمضي القاعدي. فإذا كان هناك جزأين من الأطعمة الحمضية مقابل خمسة أجزاء من الأطعمة القلوية، يكون الجسم فيها في ترتيب مثالي، وسيتم إنقاذ العديد من الأمراض.

جدول الأطعمة القلوية والحمضية

هناك العديد من طاولات مختلفة، والتي يمكنك طباعتها وتعليقها على ثلاجتك للتنقل بشكل أفضل بين مجموعات الطعام المناسبة. ومع ذلك، فإن قوائمها بسيطة للغاية، ومع الاستخدام المنتظم، ربما ستتمكن من تذكرها دون ذلك.

المنتجات التالية لها أقوى تأثير قلوي:

• المشمش (الطازج والمجفف)، التين؛
• الكرفس والخيار والطماطم والبنجر والجزر.
• قرفة، صلصة الصوياالثوم، البصل، البقدونس، بذور الخردل، جذر الزنجبيل؛
• خَسّ؛
• حشيشة الهر, جذر عرق السوس;
• ملح البحر، المياه المعدنية؛
• بذور الخشخاش، الكاجو؛
• بذور اليقطين والعدس.
• أي التوت
• صودا الخبز.

يجب أن تظل قائمة الأطعمة القلوية هذه في الاعتبار باستمرار وأن تستهلكها بنشاط بشكل خاص في تلك الأيام التي تقرر فيها تناول شيء مؤكسد (سنقدم قائمة بهذه الأطعمة أدناه).

مجموعة أخرى من المنتجات لها تأثير قلوي أضعف. يمكن تضمينها في نظامك الغذائي يوميًا وتناولها بالقدر الذي تريده - فهي لن تسبب أي ضرر:

• البطاطس، الفطر، القرنبيط، الملفوف الأبيضالباذنجان، اليقطين، الأفوكادو، الخرشوف؛
• التفاح والموز.
• الكرز، التوت، الزبيب، الكشمش، العنب؛
• السمن، زيت الأفوكادو، زيت جوز الهند;
• دقيق الشوفان، الأرز البري، عصير أناناس؛
• البرغموت، نبات القراص، الجينسنغ؛
• حبوب البن, شاي الزنجبيل;
• بذور السمسم واللوز.
• بيض طائرة السمانبيض البط.
• كبد سمك القد.

يجب أن تشكل الأطعمة القلوية أساس نظامك الغذائي، لذا حاول تضمينها في ثلاث من وجباتك الأربع على الأقل.

الأطعمة الحمضية

دعونا نلقي نظرة على المنتجات التي يجب أن تكون حذرا بشكل خاص عند تناولها، لأنها تحمض الجسم بقوة. عند استهلاك أي شيء من هذه القائمة، عليك إضافة أكبر قدر ممكن من المنتجات القلوية الواردة في القوائم أعلاه لتحييد الضرر.

ومع ذلك، لا ينبغي أن تنجرف كثيرًا، ويجب تخصيص 20-25٪ من النظام الغذائي لهذه المنتجات.

وفق الأبحاث السريريةجميع أعضاء الإنسان الحديث تخضع لزيادة الحموضة. إن فكرة فوائد القلوية، التي التقطها الكثيرون، لا تتلخص في الطريقة الوحيدة الواضحة لاستخدام الصودا.

القلوية سوف يمر الجسميكون أكثر فعالية إذا قمت بتغيير عاداتك الغذائية وإضافة الأطعمة القلوية إلى نظامك الغذائي.

توازن الرقم الهيدروجيني في الجسم. لقد سمع الجميع عن مستوى الرقم الهيدروجيني المحايد. لكن، العمليات البيوكيميائيةتحدث في الجسم في ظل ظروف أخرى. المستوى الطبيعييقع الرقم الهيدروجيني في حدود 7.37-7.44. تشير قيم الرقم الهيدروجيني أدناه إلى تحمض الأعضاء؛ وتشير المعلمة العالية إلى القلوية.

في معظم الأحيان، لوحظ تحمض الجسم. تشمل العوامل التي تؤثر على انخفاض مستويات الرقم الهيدروجيني ما يلي: سوء التغذيةوالنشاط البدني المكثف والضغط اليومي ونمط الحياة المستقر.

وهذا يؤدي إلى انخفاض في المناعة، منذ ذلك الحين الأداء الطبيعيتتطلب الأعضاء بيئة قلوية. الأطعمة التي قلوية الجسم لها تأثير علاجي.

أجهزة كل ساعة تجويف الفممُعرض ل زيادة العملحموضة اللعاب. وفي الوقت نفسه، تحتوي الطبقة الدهنية تحت الجلد على تفاعل أكثر قلوية، مما يساهم في تكوين حب الشباب عندما التأثير العدوانيبكتيريا.

تعاني كليتنا من عمليات الأكسدة التي تؤدي إلى تكوين الحصوات والتهاب هذه الأعضاء. ومع ذلك، فإن القلوية المفرطة تساعد أيضًا على تكوين حصوات الكلى، لأنه في هذه الحالة يتم توفير كمية قليلة جدًا من حمض اليوريك والأكساليك.

يمكن تتبع العلاقة بين تفاعلات الأكسدة والقلويات في جسم الشخص السليم. ولذلك فإن أي تأثير على التوازن الحمضي القاعدي يجب الحذر منه. إن التغيير التدريجي في النظام الغذائي بشكل عام وعادات الأكل بشكل خاص سيجعل من الممكن جعل كل عضو قلويًا.

جدول التوازن الحمضي القاعدي، يعرض بوضوح قيمة الرقم الهيدروجيني لصحة الإنسان.

دعونا معرفة ما هي الأطعمة التي تثير التحمض اعضاء داخليةوما الذي سيساعد على تحسين صحتهم ويكون له تأثير قلوي على الجسم.

الأطعمة التي تزيد من الحموضة

يعاني أتباع أسلوب الحياة الصحي أيضًا من التحمض المفرط للجسم. حتى هذا الطعام الصحيمثل الحنطة السوداء، يمكن أن تضر الأعضاء الداخلية.

يتأثر التوازن الحمضي القاعدي بما يلي: العناصر الغذائيةالموجودة في المنتج وخصائص طعمه. كل هذا يسبب القلوية أو رد فعل حمضفي أعضاء مختلفة.

تشكل جميع المكونات المعتادة في الأطباق تقريبًا قائمة عامة بالمنتجات المحمضة:

• أي اللحوم والأسماك.
• عصيدة (باستثناء الدخن والأرز البري)؛
• بيض؛
• تقريبا جميع الحبوب.
• منتجات الدقيق؛
• السكر وبدائل السكر وجميع المنتجات الحلوة (ما عدا العسل الطبيعي)؛
• فول؛
• شوكولاتة؛
• الكحول والقهوة والشاي.
• المشروبات الغازية الحلوة؛
• الأطعمة المعلبة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والعصائر؛
• منتجات الألبان (باستثناء حليب الماعز).

تؤثر العديد من هذه المنتجات بشكل كبير على التوازن الحمضي القاعدي، وتحوله نحو التحمض. يمكن للأطعمة القلوية تحييد آثار بعضها. تتميز الأطعمة الحمضية باحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت، وكذلك الأحماض العضوية.

لا تحتاج لهم إزالة كاملةمن الطعام، ولكن هذا من المستحيل القيام به. بادئ ذي بدء، سوف تحتاج إلى تجنب الأطعمة الشهية عالية المعالجة والمشروبات السكرية والأطعمة الدهنية، وكذلك زيادة محتوى الأطعمة القلوية في نظامك الغذائي.

المنتجات القلوية

الغذاء القلوي الأكثر فعالية هو الليمون. الواردة فيه حمض الليمونتتم معالجتها في السبيل الهضمي، بحيث تدخل أملاحه إلى مجرى الدم. بفضل هذا، يحدث رد فعل القلوية في الجسم.

تشمل المنتجات القلوية النشطة أيضًا ما يلي:

• خضرة.
• الخضروات الطازجةوالخضروات الجذرية (باستثناء البطاطس)؛
• زيت بذور اللفت وبذور الكتان.
• عصائر من الخضار المعصورة.
• البطيخ والبطيخ والكوسة واليقطين.
• بعض الفواكه: الموز، والخوخ، والبطيخ، والأناناس، والجريب فروت؛
• التين والتمر والتوت الحلو.
• جميع منتجات حليب الصويا والماعز؛
• الشوفان المنبت ولكن غير المسلوق؛
• نخالة.

تشتمل الأطعمة القلوية، كقاعدة عامة، على أملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم أو العناصر التي تعزز امتصاصها الكامل.

يجب أن تصل كمية هذه المنتجات في تغذية الإنسان إلى 65-70٪ الحصة اليومية. في هذه الحالة مكون قلويسوف تزيد دون ضرر للجسم.

كيفية إجراء القلونة بشكل صحيح

يتحول التوازن الحمضي القاعدي للجسم نحو انخفاض مستوى الرقم الهيدروجيني إذا كانت الأطعمة المحمضة هي السائدة في النظام الغذائي. في الحالات الشديدةلاستعادة صحتك، قد تحتاج إلى استشارة أخصائي. يجب الالتزام بها قواعد معينةمن أجل قلوية جميع الأعضاء تدريجياً.

شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا. انتبه إلى نوعية الماء الذي تشربه: فالأفضل أن يكون مطهراً وليس مغلياً. عدد كبير منسيساعد السائل على القلوية الفعالة عن طريق التنظيف الجهاز الهضميوإعداده لهذه العملية.

ابدأ صباحك بشرب كوب من الماء مع عصير الليمون. للقيام بذلك في المساء، صب شرائح الليمون أو الليمون في كوبين ماء دافئ. سيساعد شرب السائل المحمض على تحفيز التفاعل القلوي وإزالة الحموضة الزائدة.

(فيديو: كيفية القلوية بالثوم والليمون)

يمكنك صنع ماء الخيار

للقيام بذلك، قشر خيارة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح، أضف لترين من الماء واتركها لمدة ساعة. يمكنك إضافة الماء أثناء استخدامه، مما يوفر لجميع أفراد الأسرة مشروبًا قلويًا طوال اليوم.

يعزز الكرفس وعصيره القلوية النشطة للجسم.

استخدمه لصنع عصائر الخضار مع الخضار الأخرى. يجب أن يكون استهلاك الكرفس محدودًا متى حموضة منخفضةالمعدة والحمل.

منتجات القلوية

تذكر المجموعات الغذائية التي تعمل على قلوية الأعضاء بشكل فعال واستخدامها في الأطباق مع اللحوم والحبوب لتقليل تأثيرها المؤكسد على الجسم. يتم الحفاظ على الخصائص المضادة للأكسدة والقلوية للخضروات بشكل أفضل إذا تم إخضاعها للحد الأدنى من الطهي وإضافتها طازجة إلى وجبات الطعام.

بدلا من السكر

يمكن تجنب التأثير المحمض للسكر عن طريق استهلاك العسل الخام أو ستيفيا الطبيعية بدلا من ذلك. استبدلي الحلويات بالمكسرات أو الفواكه أو التمر.

الحركة والرياضة

يتم استعادة التوازن الحمضي القاعدي للجسم بشكل جيد تمرين جسدي. نوع التمرين مهم أيضًا. أعط الأفضلية ليس لتدريبات القوة، بل للتمارين الرياضية - اليوغا والسباحة والرقص واللياقة البدنية وركوب الدراجات والمشي قلوية بشكل فعال.

ضغط

يتم إعاقة الأداء الطبيعي للجسم بأكمله بسبب الإجهاد اليومي والتجارب العصبية والعواطف غير المعلنة. وفي الوقت نفسه، تتباطأ عمليات القلوية في الأعضاء، ويتم التخلص من السموم ومنتجات تكسير الأحماض بشكل أقل كفاءة. تؤدي الصدمات العصبية إلى تسريع تنفس الشخص، مما يؤدي إلى فرط تشبع الأكسجين. كما أنه يؤثر على التوازن الحمضي القاعدي.

التنفس والهواء

استخدام مختلف ممارسات التنفسوالتأمل أو الاتصال المساعدة النفسيةلتقليل استجابة الجسم للتوتر وتهدئة الجهاز العصبي.

فيديو

(فيديو: القلونة بالماء - 3 طرق)

وبالتالي فإن البرنامج القلوي الفعال الذي من شأنه تحسين صحة الجسم يجب أن يشمل كل شيء بدءًا من تغيير العادات الغذائية إلى النشاط النشاط البدنيوتقوية الجهاز العصبي.

تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء. هذه المرة، دعونا نتحدث عن جوهر النظام الغذائي القلوي وأهميته لصحتنا. ربما سمع كل واحد منا عن التوازن الحمضي القاعدي، وهو أمر مهم جدًا للصحة. لكن قلة من الناس يفهمون ماذا يعني هذا وكيفية تحقيق هذا التوازن بالذات.

سأحاول أن أشرح لك ذلك بطريقة شعبية، دون مصطلحات علمية معقدة. بعض الأطعمة، بعد الهضم الكامل، ترك النفايات القلوية. والبعض الآخر يشكل أحماضًا، والتي إذا كانت زائدة، لا يمكن تحييدها بالكامل أو إزالتها من الجسم. نتيجة لذلك، يبدأ الحمض في التغلب على القلويات، مما يؤدي إلى تطوير أمراض غير سارة إلى حد ما.

طبقا للاحصائيات، معظميستهلك سكان الحضر يوميا ما يصل إلى 90٪ من المنتجات المكونة للحمض.

علامات الأكسدة الزائدة في الجسم

معظم منتجات البروتين التي ينصح بها أشخاص أقل دراية كضمان لفقدان الوزن، قادرة على الأكسدة، مما يخل بهذا التوازن بالذات. لهذا السبب، إذا قررت إنقاص وزنك باتباع نظام الكرملين الغذائي (اقرأ) أو غيره من الأنظمة المماثلة التي تحتوي على وفرة من اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان، فمن المرجح أن يؤدي ذلك إلى أكسدة تدريجية للجسم.

علاوة على ذلك، فإن طعم هذه المنتجات ليس حامضًا على الإطلاق، بل فقط أثناء المعالجة يطلقون الحمض.

لماذا يعتبر الحمض الزائد خطيرًا جدًا؟ إليك ما يلي:

1. هل شعرت يومًا بالتعب الشديد في الصباح؟ هل تشعر بالنعاس طوال الوقت خلال النهار، على الرغم من حصولك على قسط كافٍ من النوم؟ هل شعرت يومًا أن "عربة مرت بجسمك؟" - هذه علامات الأكسدة المفرطة في الجسم.
2. فائض المنتجات الحمضية يحيد القلويات، في حين يتم استخدام الاحتياطيات الموجودة في العظام والأسنان والدم. وهذا يؤدي إلى تطور هشاشة العظام وتسوس الأسنان ويصبح الجلد مترهلاً. يؤدي نقص الكالسيوم والمغنيسيوم إلى آلام العضلات وتطور التشنجات والشعور بالتنميل في الأطراف.
3. يتم إرسال الإشارة حول نقص الكالسيوم مباشرة إلى الدماغ. يستجيب الجسم لذلك عن طريق إطلاق الكالسيوم في الدم، والذي لا يستخدم بعد ذلك للغرض المقصود منه، بل يترسب داخل أعضاء الإخراج. هكذا تظهر حصوات الكلى المرارةيتطور مرض تحص بولي، الخراجات المختلفة.
4. يزداد خطر الإصابة بالسرطان بسبب الخلايا السرطانيةأنها تتطور بنشاط في بيئة حمضية.
5. تساهم الأكسدة في تطور إعتام عدسة العين وتعتيم العدسة.
6. يعاني أيضًا نظام القلب والأوعية الدموية، الذي يضطر إلى العمل تحت الحمل الزائد.
7. يظهر القلق والتهيج والأرق والتورم وتقل المناعة و نزلات البرد المتكررة، الأمراض، الضعف.
8. تبدأ العديد من الأعضاء في التآكل، ويتباطأ التمثيل الغذائي، ويعمل الجهاز الهضمي بشكل أسوأ.

بمجرد البدء في تناول الأطعمة القلوية، يمكن أن تختفي هذه الأمراض من تلقاء نفسها، حيث يبدأ الجسم في العمل الوضع الصحيح. النظام الغذائي الحمضي القلوي لفقدان الوزن في نفس الوقت ينظف ويشفي الجسم.

شاهد هذا الفيديو الذي يشرح أهمية تناول الأطعمة القلوية:

كيفية تحديد الرقم الهيدروجيني الخاص بك بشكل مستقل في المنزل

موجود تقنية بسيطةتحديد الانحرافات في التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. لتحديد هذه المعلمة بشكل مستقل، تحتاج إلى قياس ضغط الدم والنبض أثناء الراحة.

1 قياس الضغط الانبساطي السفلي.

2 تحديد نبضك. انه لامر جيد إذا كان لديك جهاز قياس ضغط الدم التلقائي، والذي يعرض هذه البيانات على الفور.

3 قارن بين هذين المؤشرين:

• الضغط المنخفض أكبر من النبض - الرقم الهيدروجيني الخاص بك قلوي (قلاء)؛
• انخفاض الضغط تحت النبض - لديك الغلبة البيئة الحمضية(الحماض).

4 التعرف على درجة عدم التوازن . إذا كان الفرق بين قيمة أقل انخفاض الضغطوالنبض أكثر من 20، ثم يتحدثون عن انحراف كبير عن القاعدة.

على سبيل المثال، ضغطك السفلي هو 65 ونبضك 72 نبضة في الدقيقة. الجسم محمض قليلاً.

هنا يمكنك مشاهدة تعليمات الفيديو:

ما هي الأطعمة الحمضية؟

وهذا يطرح السؤال: ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها للحفاظ على التوازن السيئ السمعة؟ هل يجب أن تتخلى عن الأطعمة الحمضية تماما؟ يمكن أن تكون الإجابة لا لبس فيها: هناك حاجة إلى كلا النوعين من المنتجات، ولكن بالنسب الصحيحة.

يعتبر النظام الغذائي القلوي لفقدان الوزن هو الأكثر قبولًا، لأن تناول الأطعمة الحمضية فقط أو القلوية فقط يخل بالتوازن المسؤول عن الصحة.

• بالنسبة للأشخاص الأصحاء، من الضروري استهلاك 50٪ من الأطعمة الحمضية و50٪ من الأطعمة القلوية. إذا كانت هناك أمراض، أو تشعر بفقدان القوة، فإن المظهر التعب المزمن، انخفاض الأداء، حان الوقت للتبديل إلى وضع آخر، حيث ستكون 20٪ منتجات حمضية و 80٪ قلوية؛
• التوازن القلوي الموصى به هو من 7.36 إلى 7.44 درجة حموضة. إذا زاد هذا المؤشر، فيمكننا التحدث عن القلوية المفرطة، وإذا انخفض، فيمكننا التحدث عن أكسدة الجسم.

لقد قمت بتجميع مخطط سهل الاستخدام لك والذي سيوضح لك على الفور الأطعمة الحمضية والقلوية.

مخطط النظام الغذائي القلوي:

عوامل مؤكسدة قوية pH 4	العوامل المؤكسدة الضعيفة درجة الحموضة 5-6	درجة حموضة قلوية قليلاً 8-9	درجة الحموضة القلوية للغاية 10
الخبز الأبيض، لفات، منتجات الدقيقدقيق أبيض، سميد	اللحوم والدواجن ومخلفاتها والنقانق واللحوم المدخنة	يتم غلي جميع أنواع الفواكه. المخبوزة، بما في ذلك الحمضيات	جميع الفواكه الطازجة
المشروبات الكحولية، والبيرة	أسماك البحر والنهر	خضرة	نبات الهليون
الصودا الحلوة	المكسرات: الفول السوداني، جوزالكاجو	الحبوب الكاملة والحبوب غير المعالجة والحبوب والدخن	بطيخ
السكر وجميع الأطباق التي تحتوي عليه	منتجات الحليب المخمر والحليب المسلوق والجبن والخوخ. زيت	اللوز، المكسرات والبذور المنقوعة، جوز الهند	كرنب البحر
الحلويات، الحلويات، الحلويات	السمسم، عباد الشمس، بذور البطيخ	الفطر	براعم الفاصوليا والبازلاء والحبوب والبذور
البقوليات المجففة، القمح، الذرة، الأرز	بيض	طازج الحليب الخام، جبن	جميع الخضروات الطازجة والخضروات الجذرية النيئة والكرفس والخيار والأفوكادو (باستثناء البازلاء والفاصوليا)
الدهون، الزيوت، شحم الخنزير	معكرونة	الفاصوليا الخضراء الطازجة، والبازلاء	قلوية مياه معدنية- الهيدروكربونات
التبغ والشاي الأسود والقهوة	جميع أنواع الخضار بعد طبخها	الخضروات الجذرية المطبوخة	ثوم

استنتاجات حول نظام التغذية القلوية

لكي لا يتم الخلط بين وفرة البيانات، دعونا نفعل ذلك استنتاجات عامة. سوف يساعدونك على التنقل بشكل مستقل عند اختيار المنتجات المناسبة لك.

• جميع أنواع منتجات الطهي المصنعة والحبوب المصقولة والقمح والدقيق لها طبيعة حمضية للتحول؛
• اللحوم والأسماك وأطباق الدجاج والبيض درجة عاليةأكسدة؛
• البقوليات التي يتم تخزينها لفترة طويلة وطهيها لفترة طويلة تكون ذات حموضة عالية؛
• وفي الوقت نفسه، إذا استخدمت البقوليات الخضراء الطازجة، أو قمت بإنباتها، فإنها تصبح قلوية؛
• الحليب المسلوق أو المبستر - منتج حمضبينما الطازج قلوي؛
• جميع المنتجات المصنوعة من الحليب التي يتم تسخينها أو تخميرها تصبح حمضية؛
• الحمضيات: الليمون والبرتقال، والجريب فروت، التي يكون طعمها حامضًا في البداية، تتحول إلى قلوية أثناء عملية الهضم. ويمكن قول الشيء نفسه عن التوت الحامض والتفاح والتوت البري والخوخ والمشمش المجفف. جميعها تحول الرقم الهيدروجيني الأصلي الخاص بها، لتصبح قلوية؛
• الفول السوداني هو المنتج الأكثر حمضية، واللوز لديه درجة أقل من الحموضة، ولكن جوز الهند قلوي حتى بطبيعته.

لاتباع القواعد التغذية المتوازنة، تحتاج إلى اختيار أحد المنتجات المكونة للحمض ودمجها مع منتج قلوي. بهذه الطريقة يمكنك الاقتراب من الوسط الذهبي.

أفضل 10 منتجات للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي

بالنسبة لنفسي، قمت بتجميع قائمة طويلة من المنتجات لنظام غذائي قلوي، والتي يمكن أن تغير بسرعة الخلفية الحمضية المتزايدة، مما يجعلها محايدة، أو تحويلها نحو القلوية.

بمجرد أن أشعر:

• سجود؛
• قلة النشاط في الصباح.
• التعب في منتصف النهار.
• العلامات الأولية نزلات البرد، الذي - التي

1. جميع أنواع الخضر.يغير الكرفس الخلفية الحمضية بسرعة خاصة، لكن الشبت والبقدونس الطازج وجميع أنواع الخس ستكون مفيدة بلا شك.
2. الليمون وعصير الليمون.لا ترى أن هذا المنتج مختلف حمض عالية. عند هضمه يتحول إلى مركب قلوي. يُضاف الليمون إلى الشاي، وتتبل السلطات بعصيره. ولكن ليست هناك حاجة على الإطلاق للسكر هنا!
3. جميع أنواع الخضروات الجذرية النيئة:الفجل والفجل والجزر والبنجر وجذر البقدونس والجزر الأبيض - يحول التوازن على الفور تقريبًا في الاتجاه الصحيح. عند غليها أو خبزها، تنخفض هذه الجودة، ولكن يمكن تحقيق الحموضة المحايدة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه الخضار بمثابة فرشاة للجهاز الهضمي، لأنها غنية بالألياف التي يمكن أن تحمل على أليافها جميع المواد الضارة.
4. ثوم، بصل.ربما ليست هناك حاجة حتى إلى الثناء على خصائص هذه الشخصيات الشهيرة قوة الشفاءخضروات لديهم خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات، واستعادة المناعة المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك، يكفي تناولها بانتظام، وسيسعى توازنك الحمضي القاعدي دائمًا إلى المثالية.
5. جميع أنواع الملفوف:البروكلي، القرنبيط، براعم بروكسل، الملفوف. بمجرد أن تشعر بوفرة في الأطعمة البروتينية، على سبيل المثال، كما يحدث بعد الأعياد، بعد وفرة من أطباق اللحوم، اصنع لنفسك سلطة ملفوف خفيفة، وتبلها بالأعشاب الطازجة، وأضف ملعقة عصير ليمون. سترى أنك ستشعر على الفور بزيادة في القوة!
6. الكرفس مفيد بجميع أشكاله:يمكنك استخدام خضارها وبشر جذورها وإضافتها إلى السلطات وتقطيعها بدلاً من الجزر. يعمل على تطبيع الخلفية القلوية وتشبع الجسم الفيتامينات المفيدةوالمعادن.
7. أفوكادو.يحتوي على مفيدة حمض دهني، مضادات الأكسدة، لها طعم جوزي لطيف. يتناسب بشكل جيد مع الخضروات الأخرى، بالإضافة إلى أنه من الشركات الرائدة في ذلك شفاء سريعتوازن الرقم الهيدروجيني.
8. جوزة الهند- ليس عليك أن تأكله كاملاً. افركي القليل من النشارة على أي طبق، فهذا سيكون كافيًا لتغيير درجة الحموضة للأفضل.
9. براعم الشوفان والقمح والدخن.في حالة الإصابة بأي مرض أو فقدان القوة، انبت هذه الحبوب وتناولها. فهي لا تعمل فقط على تطبيع التوازن القلوي، ولكنها أيضًا مشبعة بالفيتامينات وتوفر الطاقة.
10. خيار طازج.يجب أن تبقى هذه الخضار في متناول اليد دائمًا. حتى لو نمت في الدفيئة. يجب أن تصاحب سلطة الخيار أي طبق بروتين، سواء كان دجاجًا أو قطعًا أو بيضًا مخفوقًا عاديًا. بهذه الطريقة لن يكون لجسمك فرصة واحدة للتأكسد.

إذا شعرت بعلامات المرض أو التعب، قم بإدراج أي من هذه المنتجات في القائمة.

نصيحتي:مع بداية فصل الخريف، عندما يكون هناك القليل من المساحات الخضراء في الأسواق، قم بزرع البذور في إناء زهور مستطيل ووضعه في النافذة. لا تنس سقي قاع الزهور الصغير الخاص بك وستحصل قريبًا على براعم طازجة يمكنك إضافتها إلى كل طبق. جميلة ومثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية! يمكنك إشراك الأطفال في عملية تربية الأطفال.

عينة من النظام الغذائي القلوي لفقدان الوزن

لأوضح لك كيفية الجمع بين الأطعمة الحمضية والقلوية بشكل صحيح مع بعضها البعض، سأقدم لك قائمة عينةالنظام الغذائي القلوي:

1

يوم 1

• الفطور الأول:عجة باللبن، 2 سلطة خيار
• غداء:الجزر الخام المبشور
• عشاء:سلطة الدجاج والخضار المشوية
• وجبة خفيفه بعد الظهر:كأس من عصير الطماطم
• عشاء:سمك مشوي، خس مع الأعشاب

2

اليوم الثاني

• الفطور الأول: الحنطة السوداء، طماطم
• غداء:تفاحة مبشورة
• عشاء:قطعتين من الدجاج المسلوق، وسلطة القرنبيط مع الأعشاب وبراعم القمح
• وجبة خفيفه بعد الظهر:البنجر الخام المبشور
• عشاء:سلطة من الجمبري، الطماطم، الخيار، الأفوكادو، متبلة زيت الزيتونوعصير الليمون ورشها بالأعشاب وبذور الكتان وبذور السمسم

3

يوم 3

• الفطور الأول: دقيق الشوفانعلى الماء مع التوت الطازج
• غداء:عصير جزر
• عشاء:لحم العجل المخبوز، سلطة الأعشاب البحرية مع عصير الليمون
• وجبة خفيفه بعد الظهر:جبنة قريش طازجة قليلة الدسم مع الأعشاب والثوم، مع رشها باللوز المبشور
• عشاء:سمك مطهي وسلطة ملفوف وخيار مع الأعشاب

إذا فهمت مبدأ تخطيط القائمة، فيمكنك بسهولة إنشاء قائمة نظام غذائي قلوي لنفسك لمدة أسبوع أو أكثر.

كما أنه مناسب جدًا لهذه الأغراض البطاطس صحية، والذي لا يتم استبعاده بشكل مستحق تمامًا من الأنظمة الغذائية، بسببه محتوى رائعنشاء. صدقوني، هناك العديد من الآخرين، وأكثر من ذلك المنتجات الضارةوالتي يأكلها الكثيرون باستمرار ولا يدركون حتى مقدارها مواد مؤذيةانهم يحتوون. إذا كنت بحاجة إلى تحقيق التوازن بسرعة، فيمكنك تضمين 1-2 بطاطس مخبوزة أو مسلوقة في قائمتك اليومية - فهي لن تضر بشخصيتك.

آخر نصيحة مهمة: يجب أن تكون نسبة الخضار وأطباق البروتين في طبق واحد 3:1.

جدول المحتوى المعدني للأطعمة المختارة

ولزيادة معرفتك بالتوازن الحمضي القاعدي، قمت بإعداد جدول صغير للنظام الغذائي القلوي، والذي يشير إلى التوازن الدقيق نسبة العناصر الحمضية والقلوية.

من خلال النظر إلى هذا الطبق، ستعرف بالضبط أي الأطعمة مفيدة لك وأيها من الأفضل تجنبها لفترة من الوقت. عندما تعود حالتك إلى وضعها الطبيعي، ستتمكن مرة أخرى من تناول المزيد من الأطعمة الحمضية.

اسم المنتج	محتوى العناصر الحمضية والقلوية في٪
	الأحماض	القلويات
بيض	72,7	27,3
أرز	72,6	27,4
خبز ابيض	72,0	28,0
لحم البقر، لحم الخنزير العجاف، الدجاج	70,8	29,2
جبن	70,1	29,9
معكرونة	69,7	30,3
سمكة	68,8	31,2
البقوليات	61,8	38,2
سالو	58,9	41,1
سمنة	56,1	43,9
جبنه	54,4	45,6
خبز الجاودار	53,9	46,1
المكسرات	52,2	47,8
كاكاو	51,8	48,2
الشمندر	45,6	54,4
الفصوليا الخضراء	42,3	57,7
سبانخ	40,9	59,1
طماطم	38,0	62,0
الفراولة	37,4	62,6
البطاطس	36,6	63,4
بصلة	35,5	64,5
جزرة	28,9	71,1
تفاح	27,3	72,7
عنب الثعلب	25,5	74,5
خيار	25,0	75,0
برقوق	23,1	76,9
ليمون	20,5	79,5