جميع العصيدة مفيدة للطفل، وبعد عام، حتى أكثرها عسر الهضم، مثل الشعير اللؤلؤي والدخن، يُسمح بإدراجها في أغذية الأطفال. تحتاج كل أم إلى معرفة كيفية جعل العصيدة ألذ وما إذا كان من الضروري نقعها ومدة نقعها ونسب كل حبوب وكم يجب طهيها وماذا يجب تقديمها. تتضمن الوصفات الموصى بها أدناه طهي العصيدة على نار خفيفة - مع الغليان السريع، يتبخر السائل بسرعة، وتحتاج العصيدة إلى ماء إضافي.
- يجب أن تكون العصيدة للأطفال مع إضافة الزبدة.
- يضاف الملح إلى جميع أنواع العصيدة حسب الرغبة - حوالي رشة صغيرة لمدة 3 حصص.
- لكي يأكله الطفل عن طيب خاطر، يمكنك تحليته بالمربى، أو. إذا أكل الطفل عصيدة غير حلوة فلا تفسديه ولا تحليه. يتم تقديم العصيدة الحلوة كطبق مستقل للإفطار والعشاء، ويمكن استخدام العصيدة اللذيذة كطبق جانبي.
- يستغرق غليان الحبوب في الحليب وقتًا أطول بكثير، لذلك يتم غلي جميع الحبوب في الماء على الفور، ويضاف الحليب في نهاية الطهي.
- بالنسبة لجميع أنواع العصيدة، يجب غسل الحبوب تحتها المياه الجارية. يتم غسل الحبوب قبل نقعها وليس بعدها.
- تحتاج إلى نقع العصيدة التي يصعب هضمها مسبقًا (الشعير أو الدخن أو الشعير) أو أي عصيدة أخرى، من أجل طهيها بشكل أسرع والحصول على وجبة إفطار مسلوقة وطرية.
ومن الأفضل طهي العصيدة بكميات قليلة حتى يتمكن الطفل من تناولها دفعة واحدة. العصيدة الساخنة تفقد الفيتامينات.
أرز
تتناسب عصيدة الأرز جيدًا مع المربى والفواكه الطازجة والمجففة والمكسرات والخضروات والأسماك.
بالنسبة للأطفال، يجب عليك اختيار الأرز الأبيض المستدير العادي غير المسلوق.
قبل الطهي، يجب شطف الأرز جيدا حتى يصبح الماء غائما. ثم تُطهى مع الماء بنسبة 1:2، وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار، لأن هذه العصيدة غالبًا ما تحترق. عندما يغلي الأرز (بعد 15-20 دقيقة)، يجب إضافة الحليب بكمية مساوية للماء. عندما تغلي العصيدة، أضيفي الزبدة، القليل من الملح، يمكنك تحليتها بالسكر أو العسل وإغلاق الغطاء لنقعها. يمكنك طهي العصيدة في الماء فقط، وفي هذه الحالة نطبخها بمعدل 1:4. في النهاية، إذا غلي الماء كثيرًا وأصبحت العصيدة لزجة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء واتركها حتى تغلي. يمكن دمج عصيدة الأرز مع اللحوم والمربى والخضروات المطهية والمكسرات والزبيب وغيرها.
في طباخ بطيء:يُطهى لمدة 30 دقيقة في وضع عصيدة الحليب.
الحنطة السوداء
العصيدة الأكثر متواضع للتحضير. يجب فرز الحنطة السوداء؛ فهي غالبًا ما تحتوي على حبوب وحصى غير معالجة. يغسل تحت الماء الحنطة السوداءلا ينبغي أن يكون أكثر من ثلاث مرات، حتى لا تغسل القابلة للذوبان في الماء.
يُسكب الماء فوق الحبوب بمعدل كوبين من الماء لكل نصف كوب من الحبوب ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ولا تحركيه أثناء الطهي. عندما تنضج العصيدة، أضف نصف كوب من الحليب، وأطفئه عندما يغلي كل شيء مرة أخرى. في النهاية، تضاف الزبدة، ويتم غرس العصيدة لمدة 15 دقيقة تقريبا. إذا كنت تطبخ عصيدة خالية من الألبان، فأنت بحاجة إلى حساب الحبوب والماء بنسبة 1: 2.5-3. كلما أضفت المزيد من الماء (1:4، 1:5)، أصبحت العصيدة أكثر غليانًا وطرية. تعتبر الحنطة السوداء مفيدة أيضًا كطبق مستقل، ولكنها تتناسب جيدًا مع اللحوم والفطر والأسماك يخنة الخضار, الخضروات الطازجة، البرقوق، الشوكولاتة.
في طباخ بطيء:طهي لمدة 30 دقيقة. يأكل وضع خاصبالنسبة للحنطة السوداء، فإن العصيدة في هذه الحالة متفتتة. إذا قمت بطهي الحنطة السوداء في وضع عصيدة الحليب، فستكون النتيجة عصيدة لزجة.
دقيق الشوفان
العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان، تُحرم الرقائق من القشرة الطبيعية للحبوب نفسها التي تحتوي عليها معظمالفيتامينات
يعتبر دقيق الشوفان أكثر صعوبة في هضم الأمعاء، كما أن رقائق "إكسترا 1" أقل صحة، لذلك من الأفضل للأطفال استخدام الشوفان الملفوف بديلاً عنه. أنواع مختلفةدقيق الشوفان.
عصيدة الشوفان.انقعي الحبوب في الماء بنسبة 1:3 طوال الليل، وفي الصباح اطهيها في نفس الماء لمدة ساعة تقريبًا. في نهاية الطهي يضاف الحليب بكمية تعادل ثلث حجم العصيدة. يمكنك فعل المزيد إذا كنت تريد عصيدة أكثر تجانسًا.
عصيدة الحبوب.لملعقة كبيرة من الحبوب تحتاج إلى تناول نصف كوب من الحليب والقليل من الماء بحيث يكون هناك ما يكفي لتغطية قاع المقلاة. عندما يغلي الحليب، أضيفي الرقائق واطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا. أثناء الطهي، يجب تقليب العصيدة 3 مرات، وفي النهاية يضاف الملح والزبدة والمحلي (السكر ومربى التوت والعسل والفواكه المجففة). ليس من الضروري نقع العصيدة، ولكن تناولها فورًا بعد أن تبرد. تحضير الأسرع الحبوب"إضافية 3" ؛ يجب طهي "إضافي 1" والشوفان الملفوف لمدة 15 دقيقة على الأقل. يمكنك الجمع بين أي شيء مع دقيق الشوفان: العسل والمربى واللحوم والأسماك والنقانق.
في طباخ بطيء:يتم طهي الشوفان الملفوف في وضع عصيدة الحليب لمدة 40 دقيقة. يتم طهي الحبوب في وضع الحساء بعد نقعها مسبقًا لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل.
حبوب ذرة
يصعب تحضير المنتج - فهو غالبًا ما يحترق، لذا يجب طهيه مع إضافة الماء.
للحصول على وحدة واحدة من الحبوب، خذ وحدتين من الماء و2 حليب. تُملأ الحبوب بالماء وتُطهى مع التحريك المستمر لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك، عندما يغلي الماء، تبدأ العصيدة السميكة في الغرغرة، ويسكب الحليب، ويمكنك إيقاف تشغيل العصيدة بعد الغليان. في النهاية يمكنك إضافة الملح والزبدة والسكر. يجب أن تبقى العصيدة لمدة 10 دقائق على الأقل بعد الطهي. يتم دمج عصيدة الذرة مع الفواكه المجففة والتفاح الطازج المبشور والخوخ المعلب والأناناس.
المن
تنضج العصيدة بسرعة كبيرة ولا تحترق. على عكس العصيدة الأخرى، يتم تحضيرها حصريًا بالحليب. طعمها مائي وغير سارة.
لتحضير عصيدة السميد لكوب واحد من الحليب، ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من الحبوب. يُسكب القليل من الماء والحليب في قاع المقلاة، ثم يُسكب السميد في مجرى. لتحضير العصيدة بدون كتل، اسكب الحبوب في الحليب البارد، إذا كنت تحب الكتل، يمكنك صب الحبوب في تيار رفيع مع التحريك في نفس الوقت في الحليب المغلي. ل القضاء التامكتل، يمكنك تخفيف الحبوب بكمية صغيرة من الماء البارد ووضع الخليط على الفور في المقلاة. يُطهى لمدة 2-4 دقائق مع التحريك باستمرار، وغالبًا ما "تهرب" العصيدة. تأكد من إضافة الزبدة والملح والسكر. يمكنك تناول العصيدة مباشرة بعد أن تبرد. الأطفال يأكلون جيدًا بشكل خاص عصيدة السميد، مطبوخ مع .
في طباخ بطيء:يجب طهي السميد لمدة 8 دقائق مع فتح الغطاء.
الدخن
لطهي عصيدة الدخن اللذيذة، يجب إضافة الدخن والحليب والماء بنسبة 1:1:4 على التوالي. تستعد في غضون 30 دقيقة. ليس هناك فائدة من نقعها بين عشية وضحاها. بالنسبة لوحدة الحبوب يجب أن تحسب وحدة واحدة من الحليب و4 وحدات من الماء. تُسكب الحبوب المغسولة في الماء المغلي، ويُطهى كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا (حتى يغلي الماء). ثم يضاف الحليب ويطهى على نار خفيفة، بالكاد ملحوظة لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن يكون للعصيدة اتساق متجانس، مع الحبوب المنتفخة جيدا.
في طباخ بطيء:يتم طهي عصيدة الدخن لمدة ساعة واحدة في وضع عصيدة الحليب، ثم لمدة نصف ساعة أخرى في وضع التسخين.
لؤلؤة الشعير
يتم طهي العصيدة في الماء لفترة طويلة. النسب – 1:3. يُسكب شعير اللؤلؤ المغسول لعدة ساعات ماء باردبنسب 1:4. يتم تصريف هذا الماء وإضافة آخر لطهي العصيدة عليه. قم بغلي العصيدة لمدة 50 دقيقة على الأقل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الحليب في النهاية. وبعد ساعة تضاف الزبدة أو الزيت النباتي حتى تصبح الحبوب طرية. ثم من الأفضل تركه لمدة 30 دقيقة تحت الغطاء في مكان دافئ. عصيدة الشعيريتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم واللحوم.
العصيدة المطبوخة مع الحليب أقل قابلية للهضم، لذلك لا ينصح بإطعام الأطفال.
في طباخ بطيء:يتم طهي الشعير اللؤلؤي بنفس النسب في وضع الحنطة السوداء أو الحساء. إذا كانت الحبوب منقوعة مسبقًا، اطهيها لمدة ساعة واحدة، وإذا لم تكن كذلك، فحوالي ساعتين.
شعير
من الضروري الطهي في وعاء عميق، لأن حجم العصيدة يزيد عدة مرات. تكون النسب 1:4 إذا طبخت في الماء، و1:2:2 إذا أضفت الحليب. يمكن نقع الحبوب المغسولة لمدة ساعة واحدة، ثم طهيها حتى تصبح سميكة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويضاف الحليب في النهاية، وعندما يغلي كل شيء مرة أخرى، يمكنك إيقاف تشغيله ووضع العصيدة في مكان دافئ أو لفها منشفة دافئة وغطاء بوسادة. يفضل الأطفال تناول الشعير وعصيدة الشعير مع الحليب والدجاج المسلوق واللحوم، سمك مقلى. عصيدة الشعيرإنه جيد بشكل خاص إذا تم خبزه بعد الطهي سمنةفي الفرن.
حول عصيدة السميد خاصة في برنامج "مدرسة الدكتور كوماروفسكي":
تحكي قناة ONT كيفية طهي الحبوب المختلفة:
الوقت يطير بسرعة كبيرة بعد ولادة الطفل. والآن يبلغ عمر الطفل 6 أشهر، وهذا يعني ذلك حليب الثديأو يصبح الخليط غير كافي. في هذا العصر يوصي أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية، أحد أنواعها الرئيسية هو الحبوب. فهي مغذية للغاية وتعزز أيضًا عملية عاديةأمعاء. تعتبر عصيدة الأرز للأطفال من أفضل الأطعمة كمقدمة طعام الكبار.
ينصح العديد من أطباء الأطفال وأطباء الجهاز الهضمي لدى الأطفال ببدء التغذية التكميلية بهذه العصيدة. بمجرد دخوله إلى المعدة، فإنه يغلف غشاءه المخاطي بلطف ولا يحتاج إلى ذلك العمل النشطنظام الانزيم الذي لم يتم تشكيله بعد. هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات و عناصر مفيدة:
- الفيتامينات B و E، التي يحتوي عليها الأرز، لها تأثير إيجابي على حالة الجلد والأظافر، وكذلك على العمل. الجهاز العصبي. إن تناولها اليومي في الجسم مهم جدًا خلال فترات النمو المكثف؛
- تلعب الأحماض الأمينية التي تتكون منها الحبوب دورًا في تكوين خلايا جديدة؛
- يساعد الحديد والسيلينيوم والزنك واليود على تقوية جهاز المناعة والنمو العقلي.
- تساعد الكربوهيدرات المعقدة الجسم الذي ينفق احتياطيات هائلة من الطاقة على استعادة وبناء كتلة العضلات.
- الليسيثين ينشط نشاط الدماغ.
الأرز غني بالكربوهيدرات التي تعمل على تجديد احتياطيات الطاقة في الجسم بسرعة.
ل خصائص مفيدةويمكن أيضًا أن يُعزى الأرز إلى أنه يزيل السموم وغيرها مواد مؤذية، تطبيع العمل الجهاز الهضميوالكلى.
تعتبر عصيدة الأرز مناسبة لتغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر بسبب غياب الغلوتين، وهو بروتين من الحبوب يمكن أن يسبب مرضا شديدا. رد فعل تحسسي.
على الرغم من فوائده الكبيرة، إلا أن للأرز بعض الميزات التي يجب على الآباء مراعاتها:
- يقوي الأرز الأمعاء، لذلك إذا كان الطفل يعاني من صعوبة في التبرز، ينصح أطباء الأطفال بالتخلي عن الأرز لفترة حتى يتحسن التمعج؛
- تحتوي الحبوب على حمض الفيتيك الذي يؤثر سلباً على امتصاص جسم الطفل للكالسيوم والحديد؛
- إذا كان لدى الطفل مغص المعدةيجب استبعاد الأرز من القائمة.
يعتبر الأرز من الأطعمة المضادة للحساسية، لكنه قد يسبب في بعض الحالات الإمساك وعسر الهضم والغثيان والانتفاخ. يحدث هذا التفاعل عند الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الألياف. يمكن إجراء هذا التشخيص من قبل الطبيب بعد ذلك الفحص اللازموالتحليلات. وإذا تأكد ذلك، يمنع تناول الأرز وغيره من الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
كيفية إدخال العصيدة في النظام الغذائي للطفل - فيديو
هل تصنعها بنفسك أم تشتريها؟
تواجه العديد من الأمهات مشكلة الاختيار: شراء الحبوب المعبأة في المتاجر أو طهيها بأنفسهن من حبوب الأرز. رأي الأطباء في هذا الشأن هو نفسه تقريبًا: يجب اتخاذ القرار بناءً على القدرات المالية وتفضيلات الطفل.
عصيدة فورية للأطفال الإنتاج الصناعيتحتوي على تركيبة متوازنة وغنية بالفيتامينات والمعادن. أمعاء الأطفال ليست جاهزة بعد للتعامل معها طعام الكبار، وبالتالي فإن الاتساق منتج منتهيتتكيف مع الإدراك الطبيعي من خلال الجهاز الهضمي غير المتشكل.
مزايا الخيارات المشتراة:
- إنه مصنوع فقط من الحبوب عالية الجودة التي تخضع للتنظيف والعديد من الاختبارات. أمي يمكن أن تكون على يقين من أنه لا يوجد المواد الكيميائيةو المكونات الضارة;
- يتيح لك الاتساق السائل للطبق إطعام الطفل ليس فقط من الملعقة، ولكن أيضًا من الزجاجة، على سبيل المثال، في رحلة أو في نزهة على الأقدام؛
- إنه سهل وسريع التحضير - ما عليك سوى تخفيف المنتج الجاف بالحليب أو خليط مناسب أو ماء وتحريكه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ؛
- تضاف قطع الفاكهة والتوت المجففة الطبيعية إلى بعض أنواع عصيدة الأرز.
أغذية الأطفال من مختلف الشركات المصنعة - معرض الصور
عصيدة أرز فروتو ناني مناسبة للأطفال من عمر 4 أشهر ولا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو مواد حافظة 
تحتوي عصيدة أرز هيومانا على البسكويت والفواكه عصيدة ميلوبا مع المشمش مصممة للتغذية التكميلية للأطفال من عمر 5 أشهر 
عصيدة أرز نستله مضادة للحساسية ومناسبة لتغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر 
عصيدة حليب بيبي مع بندقغنية بالفيتامينات واليود والحديد، وعصيدة أرز حليب الهيب لا تحتوي على سكر
إذا قررت الأم طهي الأرز بنفسها، فيجب طحن الطبق النهائي إلى هريس ثم إعطاؤه للطفل. مع نمو الطفل، يمكن أن تترك كتل صغيرة وراءه. وبعد اثني عشر شهراً يستطيع الطفل تناول الطبق بنفس الحالة التي يتناوله بها البالغون.
أنواع حبوب الأرز
بناءً على شكل وحجم الحبة، ينقسم الأرز إلى ثلاثة أنواع:
- الحبوب الخشنة (تحتوي على الكثير من النشا، لذا فهي أكثر ملاءمة لصنع الأوعية المقاومة للحرارة والحلويات للأطفال بعمر عام واحد فما فوق)؛
- حبة متوسطة (تمتص الماء بسرعة وتطهى جيدًا. من السهل طحن الطبق المصنوع من هذه الحبوب إلى حالة هريس، لذلك يوصى باستخدام هذا النوع لتحضير العصيدة للأطفال دون سن 12 شهرًا)؛
- حبة طويلة (رائعة للبيلاف وإضافتها إلى السلطات. لا تغلي ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي، وعند سحقها مثلاً بمطحنة القهوة فهي مناسبة للأطفال).
يوجد أيضًا تصنيف حسب طريقة المعالجة:
- الأرز المسلوق (تنتقل معظم الفيتامينات والمعادن من القشرة إلى الحبة نفسها، لذلك صفات مفيدةلا تضيع. يستخدم في أغذية الأطفال);
- الأرز البني (الأصح، يمكنك إضافته إلى قائمة طعام طفلك بعد عمر 11 شهراً).
رغم الأغنياء تكوين فيتامينيمكن أن يكون الأرز المطهو على البخار ضارًا: نظرًا للكمية الكبيرة من النشا التي يتم امتصاصها ببطء، يحدث إطلاق طويل الأمد للجلوكوز في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض السكري.
لإعداد أطباق طفلك بشكل مستقل، تحتاج فقط إلى حبوب أرز عالية الجودة لا تحتوي على مكونات ضارة أو إضافات كيميائية.
متى يتم إدخال الأرز في الأطعمة التكميلية
يتم وضع نظام الإدارة من قبل طبيب الأطفال اعتمادا على الخصائص الفرديةنمو الطفل. بالنسبة للأطفال الذين يكتسبون الوزن بشكل جيد، عادة ما يتم تقديم الحبوب بعد ذلك مهروس الخضار -من حوالي 7 أشهر.لكن إذا كان هناك نقص في وزن الجسم، فقد يوصي الطبيب بإدخال طعام البالغين مع الحبوب. في هذه الحالة، يبدأ التعرف على الحبوب، كقاعدة عامة، في 6 أشهر (ولكن إذا كان الطفل يتخلف كثيرا عن أقرانه في الوزن، فإنه يبدأ في وقت سابق، لأن هذا الوضع يمكن أن يؤدي إلى تأخر النمو الجسدي والنفسي).
في الأطفال الذين هم على تغذية اصطناعيةعادة ما تبدأ التغذية التكميلية في وقت أبكر من أولئك الذين يتغذون على حليب الثدي.
يجب أن تكون أطباق حبوب الأرز موجودة في النظام الغذائي لطفل في السنة الأولى من العمر مرتين على الأقل في الأسبوع. في هذه الحالة، سوف يتلقى الطفل كمية كافيةالعناصر الغذائية.
كيفية طهي عصيدة الأرز للطفل
يمكنك تحضير الطبق باستخدام الماء أو حليب الثدي أو تخفيفه بالخليط. لا تنس أنه لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بإضافة الملح أو الشعير إلى أطباقهم.عندما يكبر الطفل، تضاف قطع الفاكهة التي جربها بالفعل (التفاح والموز والكمثرى) إلى الأرز.
قبل طهي الحبوب، تحتاج إلى إعداده:
- شطف كمية كبيرةالماء البارد (عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً) لإزالة اللزوجة.
- يملأ ماء دافئويترك لمدة 30-50 دقيقة (يُسكب الأرز طويل الحبة بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة).
- شطف مرة أخرى بالماء البارد.
مبادئ الطبخ العامة:
- يتم طهي الأرز بنسبة 1/2 (على سبيل المثال، كوب واحد من الأرز وكوبين من الماء)؛
- تضاف الحبوب المحضرة إلى الماء المغلي، وبعد ذلك يجب خلطها جيداً حتى لا تلتصق الحبوب بقاع الوعاء؛
- يتم طهي الحبوب لمدة 20-40 دقيقة حسب الحجم: كلما قل عدد الأرز، كلما أصبح جاهزًا بشكل أسرع.
تقوم بعض ربات البيوت بشطف الأرز المطبوخ بالماء. وهكذا تتم إزالة النشا الزائد منه. الحبوب المطبوخة على البخار لا تتطلب مثل هذا التلاعب.
قبل تقديم العصيدة للطفل، يجب هرسها.
وصفات الأرز
هناك العديد من الوصفات التي يحبها الأطفال. إذا كان الآباء يفضلون أغذية الأطفال الصناعية، فكل شيء بسيط: ما عليك سوى اتباع التعليمات. يمكنك إضافة الزبدة والفاكهة إلى طبق محضر ذاتيًا (حسب التوصيات العمرية ونظام تقديم منتجات جديدة).
يمكنك شراء العصيدة - هناك عصيدة جاهزة للبيع كمية كبيرةعصيدة الحليب لأغذية الأطفال، ولكن يمكنك طهيها بنفسك. عند تحضيرها بنفسك نستخدم الدقيق (الأرز، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان)؛ إذا لم تشتري الدقيق، فنحن نصنعه بأنفسنا باستخدام مطحنة القهوة العادية. غالبًا ما يستخدم حليب البقر العادي كمذيب رئيسي. يضاف الدقيق والسكر إلى الحليب. تجدر الإشارة إلى أنه بدلا من حليب البقر، غالبا ما يكون من الأفضل استخدام حليب الأطفال المخصص للأطفال فوق ستة أشهر.
قم بإذابة 10 جرام (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة) من الدقيق المناسب (الحنطة السوداء والأرز والشوفان) ونصف ملعقة صغيرة من السكر في 20-30 مل. ماء مغليدرجة حرارة الغرفة. يُسكب المحلول الناتج في الحليب المغلي مع التحريك المستمر (كمية الحليب 100 مل). طبخ لمدة 3 دقائق. مستعد. وبما أن السكر شيء غير قياسي، فقد تضطر إلى إضافة المزيد.
http://www.komarovskiy.net/knigi/dokorm-i-prikorm.html
الرضاعة الأولى السائلة - ماذا يمكنك أن تعطي طفلك؟
لتبدأ، يمكنك إعداد عصيدة من طحين الأرز. سوف يتحول الطبق بدون كتل واتساق متجانس.
تحضير:
- يُطحن الأرز في مطحنة القهوة للحصول على الدقيق.
- يُسكب 30 جرامًا من الدقيق في وعاء ويُضاف 50 مل من الماء ويُخلط جيدًا.
- ضع 100 مل من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.
- يُسكب خليط الدقيق ببطء في الماء المغلي، مع مراعاة التحريك.
- طهي العصيدة لمدة 5 دقائق.
تتمتع عصيدة دقيق الأرز بالقوام المناسب لتغذية الطفل
عصيدة الأرز بالحليب للأطفال بعمر سنة واحدة
عادة، يتم إدخال حليب البقر كامل الدسم في النظام الغذائي بعد عام. عليك أن تعرف أنه يمكن أن يسبب الحساسية عند الرضع.
تحضير:
- اغسلي نصف كوب من الأرز وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من الماء. ضعه على النار وانتظر حتى يغلي الماء.
- خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضف كوبًا واحدًا من الحليب واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أخرجه من الموقد وقم بتغطيته بغطاء حتى تنقع الحبوب.
- إذا كان الطبق سميكا جدا، فيمكن تخفيفه بالماء أو حليب الثدي أو حليب الأطفال.
لتحضير عصيدة الحليب، تحتاج إلى استخدام حليب الأطفال الخاص فقط.
عصيدة الأرز بالحليب في طباخ بطيء - فيديو
عصيدة الأرز مع الماء للأطفال أقل من سنة
إنه مُعد للأطفال الذين لا يحتوي نظامهم الغذائي على الحليب بعد. وصفة الطبخ مطابقة تماما لعصيدة الحليب، ولكن السائل هو الماء حصرا. لجعل الطبق ألذ، يمكنك إضافة هريس الفاكهة إليه. اعتمادًا على كيفية مضغ الطفل، يتم إحضار العصيدة إلى القوام المطلوب باستخدام الخلاط.
الأرز مع الجبن للأطفال فوق 12 شهرًا
يمكن تنويع أطباق الأرز مع تلك الفواكه والخضروات التي يعرفها الطفل بالفعل. التفاح والكمثرى والقرع هي الأنسب.
تحضير:
- قشر 50 جرامًا من التفاح (أو أي فاكهة أخرى) وأضف 100 مل من الماء.
- ضعه على النار واتركه حتى يغلي. يُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح القطع طرية.
- اشطف 100 جرام من الأرز وأضفه إلى المقلاة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف 100 مل من الحليب واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أخرج العصيدة من الموقد واتركها لتخمر.
- جلب إلى الاتساق المطلوب باستخدام الخلاط.
عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب - فيديو
ميزات الطبخ للأطفال من مختلف الأعمار - الطاولة
| عمر الطفل | نوع الأرز الموصى باستخدامه في تحضير العصيدة | نوع العصيدة |
| 4-6 أشهر | أرز مستدير متوسط | عصيدة خالية من الألبان مصنوعة من الأرز أو دقيق الأرز بدون سكر وملح |
| 7-8 أشهر | عصيدة خالية من الألبان مصنوعة من الأرز أو دقيق الأرز مع إضافة مهروس الفواكه والخضروات والزبدة (كما تظهر في النظام الغذائي) | |
| 9-10 أشهر | أرز طويل الحبة (بني أو مسلوق) | |
| 11-12 شهرًا | عصيدة أرز بالحليب مع قطع من الفاكهة وبودنغ الأرز والأرز الرائب وطاجن أرز اليقطين |
تعرف أي أم أن التغذية التكميلية تبدأ بالعصيدة. ومع ذلك، حتى هذا مهمة بسيطةكيفية طهي العصيدة يمكن أن تتحول إلى مشكلة. بعد كل شيء، إذا تم طهيها بشكل غير صحيح، فقد يعاني الطفل من مشاكل في المعدة. سنتحدث في مقالتنا عن كيفية طهي أنواع مختلفة من العصيدة للأطفال.
كيفية طبخ العصيدة للأطفال
عندما يبلغ الطفل ستة أشهر (إذا كان يرضع) أو خمسة أشهر (إذا كان يرضع بالزجاجة)، ينصح أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية. غالبًا ما تكون هذه الخضروات والحبوب.
التغذية التكميلية ضرورية لتعريف الطفل بالطعام تدريجيًا. لا يجب أن "تحشو" طفلك على الفور بجميع أنواع الحبوب بكميات كبيرة. عليك أن تبدأ بملعقتين.
في كثير من الأحيان، يتساءل الآباء الذين لديهم طفل بكر: كيف لطهي العصيدة للطفل؟ لا شيء يمكن أن يكون أكثر بساطة. يمكنك اختيار خيارين.
- الخيار الأبسط هو الحبوب الجاهزة التي تباع في متاجر الأطفال. لإعداد العصيدة للتغذية التكميلية الأولى، تحتاج إلى اختيار عصيدة خالية من الألبان.
- الخيار الأطول هو طحن الحبوب في الخلاط وطهيها على الغاز. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة، يمكنك إضافة القليل من خليط الحليب الجاف إلى العصيدة المطبوخة.
تعرف كل أم كيفية تحضير العصيدة لطفلها:
- بالنسبة للعصيدة الخالية من الألبان التي يتم شراؤها من المتجر، ما عليك سوى اتباعها تعليمات محددةعلى العبوة؛
- إذا كنت ترغب في طهي عصيدة الأطفال مع الحليب، فقم أولا بضبطها عدد كبير منالماء للغاز. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة واسكبي العصيدة بعناية. طهي الطعام حتى ينضج مع التحريك باستمرار. قبل إعطائه للطفل يجب أن يبرد. يمكنك إضافة القليل من الحليب لتبييض العصيدة.
في العالم الحديثمجهزة بالتكنولوجيا، هناك عدد كبير من إمكانيات إعداد العصيدة للطفل. يحظى الطباخ المتعدد بشعبية خاصة بين الأمهات. في تعليمات مفصلةيصف كيفية طهي العصيدة لطفل عمره 8 أشهر.
تذكر أن العصيدة المخصصة للوجبة الأولى لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا.
كيفية طبخ عصيدة الحنطة السوداء للأطفال
بطبيعة الحال، فإن الخيار الأكثر فائدة لإعداد عصيدة الحنطة السوداء للأطفال هو عصيدة جاهزة تم شراؤها من المتجر للأطفال. إعدادهم لن يأخذك الكثير من الوقت. قم بتسخين الغلاية حتى درجة الحرارة المطلوبة، انت تغش المبلغ المطلوبالمنتجات بالجملة. وها هو في خمس دقائق عصيدة لذيذةجاهز لطفلك.
إذا لم يكن لديك الفرصة أو الرغبة في شراء مثل هذه العصيدة، فيمكنك تجربة الطهي الحنطة السوداء عصيدةللأطفال من الحبوب العادية. أولا تحتاج إلى الحنطة السوداء أو رقائق الحنطة السوداءطحن إلى الدقيق. وعندها فقط ابدأ في تحضيره. يتم طهي هذه العصيدة بالطريقة المعتادة. إذا قررت طهي عصيدة حليب الحنطة السوداء لطفلك، فيجب عليك إضافة ما يكفي من الحليب فقط "لتلوينه"، أو كما يقولون "تبييضه" قليلاً. وبعد ذلك من الضروري تبريد عصيدة الحنطة السوداء المعدة.
طريقة تحضير عصيدة الذرة للأطفال
من أجل طهي عصيدة الذرة، يجب على الطفل اتباع نفس القواعد عند طهي الحنطة السوداء. ومع ذلك، فإن إعداد عصيدة الذرة للطفل سيستغرق وقتا أطول قليلا (حوالي نصف ساعة).
قم بنقع الحبوب مسبقًا في الماء لمدة 25 دقيقة.
يجب إدخال عصيدة الذرة في الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 8 أشهر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النوع من العصيدة غني بالألياف. ما الذي يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ و زيادة تكوين الغازفي بطن الطفل.
كيفية طبخ عصيدة السميد
عصيدة السميد هي الأكثر لذيذة للأطفال، ولكنها لا تحتوي على مواد مفيدة. ومع ذلك، لا ينصح الأطباء بإدخاله في الأطعمة التكميلية المبكرة بسبب ذلك المشاكل المحتملةمع بطن الطفل. وصفة لعصيدة السميد طفل عمره سنة واحدةلا يختلف عن تحضير السميد للبالغين. مرة أخرى، تجدر الإشارة إلى أن اتساق العصيدة يجب أن يكون مائيا.
كيفية طبخ عصيدة الأرز للطفل
للطبخ عصيدة الأرزسيحتاج الطفل إلى الحليب والماء والحبوب. إذا كنت ترغبين في تحضير عصيدة الأرز لطفلك، فمن المستحسن استخدام رقائق الأرز المطحونة في مطحنة القهوة أو الخلاط. لتحضير عصيدة الأرز للأطفال الأكبر سنًا، يمكنك استخدام رقائق غير مطحونة أو أرز مستدير. لذلك، من أجل طهي عصيدة الأرز بشكل صحيح، يحتاج الطفل.
من 5 إلى 6 أشهر، يحتاج العديد من الأطفال إلى الأطعمة التكميلية. يوصى بإدخال العصيدة أولاً في النظام الغذائي للطفل. الأطباق المصنوعة من الحبوب المختلفة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات المفيدة للنمو والفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. يمكن للوالدين إعطاء الحبوب لطفلهما من أغذية الأطفال أو تحضير الحبوب بأنفسهم.
ماذا وكيف نطبخ العصيدة للطفل حتى يصبح الطبق مصدرًا فعالاً للطاقة ويجلبها أقصى فائدةسيخبرك موظفو سوق Daughters-Sons عبر الإنترنت.
كيفية طبخ العصيدة للأطفال
للأشهر الستة الأولى، توصي منظمة الصحة العالمية الرضاعة الطبيعية. عند تقديم الأطعمة التكميلية، يجب عليك الاستمرار في إرضاع طفلك. سمة مميزةأغذية الأطفال من العلامات التجارية الشهيرة جودة عاليةالمنتج ولا الأصباغ.
إذا كنت تطبخ بنفسك، فيجب طهي العصيدة فقط من الحبوب الممتازة. يتم غسل الحبوب جيدًا وتجفيفها وطحنها إلى دقيق باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. عند إعداد العصيدة، يجب عليك اتباع النسب. أضف 100 مل من السائل إلى 5 جم (ملعقة صغيرة) من المنتج. ينصح أطباء الأطفال باستخدام الماء أو حليب الثدي المعبر عنه.
قبل طهي العصيدة للطفل، عليك أن تقرر الحبوب. يوصى بتحضير عصيدة للأطفال من الحنطة السوداء والأرز والذرة والدخن. تُسكب الحبوب في الماء المغلي ثم تُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الاستعداد الكامل. من المهم خلط المحتويات حتى لا تظهر كتل ويتم الحفاظ على القوام المطلوب. بعد الطهي، يمكنك إضافة ما يصل إلى 50 مل من حليب الثدي المسلوق أو الخليط المخفف، 3-4 غرام من الزبدة في العصيدة.
| طبق | متوسط وقت الطهي | سائل | دواعي الإستعمال |
|---|---|---|---|
| الحنطة السوداء | 15 دقيقة. | تحتاج إلى 100 مل من الماء لـ 5 جرام من الحبوب؛ أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. حليب الثدي أو الصيغة المعدة | لتجديد الجسم بالفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب |
| عصيدة الأرز | 10 دقائق. | لمدة 20 غرام من الحبوب، تحتاج إلى 50 مل من الماء أو حليب الثدي، يمكنك إضافة خليط الحليب المحضر | يعزز زيادة الوزن؛ يوصى به للأطفال المعرضين للحساسية |
| عصيدة الذرة | 30 دقيقة. | 100 مل من الماء لكل 5 غرام من الحبوب بعد الطهي، يمكنك إضافة الحليب المعبر إلى العصيدة | مخصص للاستخدام في حالات الانتفاخ ومشاكل البراز |
| عصيدة الدخن | 20 دقيقة. | محضرة بالماء حسب التعليمات | لتنويع النظام الغذائي الخاص بك |
مهم!
تحتوي عصيدة الجاودار والقمح والشعير على الغلوتين، وهو بروتين يدمر البكتيريا المعوية لدى الأطفال. معظم الحبوب الصحيةللأطفال حتى عام واحد - الحنطة السوداء. أنه يحتوي على 6 مرات أكثر من الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم من السميد أو الأرز.
كيفية إعطاء العصيدة للطفل. القواعد الاساسية
يجب تقديم العصيدة للتغذية التكميلية بأجزاء صغيرة، بدءًا من ملعقة صغيرة (2.5-5 جم) يوميًا. كل يوم لمدة أسبوع، يجب مضاعفة كمية الطعام، مما سيسمح لك باستبدال وجبة يومية واحدة بالتركيبة أو حليب الثدي بـ 150-200 مل من العصيدة في حوالي 10 أيام.
تحتاج إلى إطعام طفلك العصيدة وفقًا للقواعد التالية:
- عند التغذية، اتبع رد الفعل على تحمل الحبوب؛
- استبدل حليب البقر الثقيل بالماء أو الثدي أو حليب الماعزخليط؛
- إدخال طبق جديد في النظام الغذائي للطفل تدريجياً؛
- استخدام الحبوب المضادة للحساسية والخالية من الغلوتين – الحنطة السوداء والأرز والذرة؛
- يجب أن يكون للعصيدة قوام سميك لتطوير جهاز المضغ لدى الطفل.
حتى عمر عام واحد، يوصي أطباء الأطفال باستخدام الحبوب التي تنتجها الشركات العاملة في إنتاج أغذية الأطفال. وتشمل هذه المنتجات مجمعات الفيتامينات والمعادن. بعد مرور عام، لن تضطر إلى طحن الحبوب، حيث يصبح صنع العصيدة بنفسك أسهل.
رأي الخبراء
"كيف لطهي العصيدة للطفل؟ يستغرق طهيها بنفسك الكثير من الوقت، وتحتاج إلى حساب النسب وطحن الحبوب. لتسريع العملية، استخدم المنتجات النهائيةمن الشركات الرائدة في مجال تصنيع أغذية الأطفال - نستله، وهاينز، وهيب، وماليوتكا وغيرها.
متخصص بالمتجر الإلكتروني “بنات وأبناء”
أنطونوفا إيكاترينا
الاستنتاجات
يمكنك طهي العصيدة للطفل من الحبوب المطحونة أو من أغذية الأطفال الجاهزة. يتم إثراء هذه المنتجات الفيتامينات المفيدةولا تشمل المواد المضافة المسببة للحساسية. يتم طهي عصيدة الحليب لمدة تتراوح بين 10 إلى 30 دقيقة تقريبًا، حسب نوع الحبوب. أصح عصيدة الحنطة السوداء.
لإعداد العصيدة، استخدم النسبة التالية: لكل 5 غرام من الحبوب، خذ 100 مل من الماء أو الحليب المعبر عنه. حليب بقرقد يسبب رد فعل تحسسي. يتم تقديم العصيدة وفقًا لنظام خاص ، ويتم زيادة الأجزاء تدريجيًا. بعد 7-10 أيام، يمكنك التخلي عن ما يصل إلى 200 غرام من العصيدة يوميا.
يحتوي الشوفان والشوفان على مادة الغلوتين التي تؤثر سلباً على عملية الهضم. الغلوتين صعب الهضم والهضم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه غالبا ما يسبب رد فعل تحسسي عند الأطفال حديثي الولادة والأطفال الأكبر سنا. لذلك، لا ينصح بهذه العصيدة للتغذية الأولى. يتم إعطاء دقيق الشوفان للأطفال بعد إدخال عصيدة الحنطة السوداء والأرز والذرة. دعونا نلقي نظرة على خصائص هذه الحبوب ومعرفة كيفية طهيها دقيق الشوفانفي التغذية التكميلية للرضيع.
خصائص دقيق الشوفان
تشتمل تركيبة دقيق الشوفان على عدد كبير من المعادن والفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى، بما في ذلك الكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم، الأحماض المختلفة. يضمن هذا المحتوى التطور والنمو الكاملين للطفل. نظرا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات، فإن دقيق الشوفان يشبع الجسم بسرعة ويرضي الجوع. لذلك، يعتبر دقيق الشوفان وجبة الإفطار الأكثر صحية ومغذية.
يقوم دقيق الشوفان بعدد من الوظائف المهمة:
- يزيل السموم والأملاح، معادن ثقيلةوغيرها من المواد الضارة، وينظف الجسم بشكل فعال؛
- يزيد من المناعة.
- يساعد في التخلص من التوتر، ويحسن الأداء الخلايا العصبيةويهدئ.
- يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العضلي الهيكلي والقلب.
- يمنح النشاط والطاقة؛
- يخفض نسبة الكولسترول.
- ينظم مستويات الهيموجلوبين والسكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكر ويمنع تطور فقر الدم؛
- يقوي الأسنان واللثة؛
- يحسن حالة الشعر والجلد.
- ينمي العضلات ويقويها؛
- يستقر ضغط الدم.
- تطبيع عملية الهضم، والتمثيل الغذائي للمواد، وما إلى ذلك.
ومع ذلك، يمكن أن يسبب دقيق الشوفان ضررًا خطيرًا للرضع في شكل حساسية الغلوتين. هذا بروتين خطير أو غلوتين يمكن أن يسبب رد فعل سلبي في الجسم، والذي لم يتكيف بعد مع الظروف الجديدة. يمكن أن تظهر الحساسية الغذائية في شكل طفح جلدي وتهيج في الجلد، وتورم، وعسر الهضم واضطرابات في البراز، وتدهور أو فقدان الشهية. يصبح الطفل عصبيا ومتقلبا، وغالبا ما يبكي وينام بشكل سيء. اقرأ المزيد عن كيفية التعرف على الحساسية الغذائية وعلاجها.
كيفية إدخال دقيق الشوفان في الأطعمة التكميلية
- يوصى باستخدام دقيق الشوفان للأطفال في سن 9-10 أشهر، عندما يكون النظام الغذائي يحتوي بالفعل على الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الذرة؛
- للمرة الأولى، دعي طفلك يجرب نصف ملعقة صغيرة ولاحظي كيف يشعر الطفل. تستغرق الحساسية الغذائية والاضطرابات الأخرى مدة تصل إلى يومين لتظهر. لو رد فعل سلبيلا، يمكن إعطاء دقيق الشوفان للطفل؛
- بالنسبة للتغذية الأولى مع دقيق الشوفان، من الضروري إعداد عصيدة سائلة 5٪ بنسبة 5 جرام من الرقائق لكل 100 مل من الماء. يجب أن يكون القوام مثل المهروس وبدون كتل!
- قم بزيادة سمك وجزء العصيدة تدريجيًا. بحلول عام القاعدة اليوميةيجب أن يكون المنتج حوالي مائتي جرام. وفي الوقت نفسه، لا ينصح بإعطاء دقيق الشوفان للرضع أكثر من مرتين في الأسبوع؛
- إذا كان طفلك يعاني من حركات الأمعاء واضطراب في المعدة، حساسية الطعامأو التسمم أو غيره رد فعل سلبياستبعاد الطبق من النظام الغذائي للطفل واستشارة الطبيب.
- في البداية، قم بطهي دقيق الشوفان في الماء فقط، لأنه يصعب هضمه، ويصعب هضمه، وغالباً ما يسبب الحساسية. ومن الأفضل تقديم مثل هذه الأطباق بعد 11-12 شهراً؛
- بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، يتم إعداد العصيدة دون الملح والسكر والتوابل الأخرى. وبعد مرور عام، يمكنك إضافة القليل من الملح والسكر إلى الوصفة؛
- حسب الذوق، يمكنك إضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الجاهز أو حليب الثدي أو الخضار أو الزبدة إلى العصيدة؛
- بعد إدخال دقيق الشوفان في النظام الغذائي، يمكنك إضافة الخضار واللحوم والأسماك إلى وصفة الطبخ. لكن تذكر أنه يجب أولاً إدخال كل مكون في القائمة بشكل منفصل؛
- لا تشطف الحبوب قبل الطهي، وحرك المكونات بانتظام أثناء الطهي، ثم انتظر حتى يبرد دقيق الشوفان إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فقط قم بإطعام الطفل؛
- يمكن تخزين العصيدة المطبوخة الجاهزة في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. قبل الاستخدام، يتم تسخين الطبق في حمام مائي. ومع ذلك، فمن الأفضل والأكثر صحة تحضير عصيدة جديدة قبل كل وجبة.
طريقة تحضير دقيق الشوفان للأطفال
دقيق الشوفان مع الماء للتغذية التكميلية
- دقيق الشوفان – 2 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
- الماء – 200 مل.
يُطحن دقيق الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى يتماسك الدقيق. أو يمكنك استخدام دقيق الشوفان الجاهز. يُسكب الشوفان في الماء المغلي ويُحرَّك ثم يُطهى بعد الغليان لمدة خمس دقائق. أضف بعض حليب الثدي أو الحليب الصناعي إلى الطبق النهائي. بعد إدخال العصيدة المطبوخة في الأطعمة التكميلية، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى دقيق الشوفان.
لتحضير دقيق الشوفان في طباخ متعدد، صب الحبوب في وعاء لطفل يزيد عمره عن عام، أضف السكر والملح. صب الماء أو الحليب، يمكنك أن تأخذ كلا المكونين في النصف. قم بإعداد العصيدة باستخدام وضع "عصيدة الحليب" أو "بيلاف" أو "الأرز".
دقيق الشوفان لطفل عمره سنة واحدة
- دقيق الشوفان - 2 طاولة. ملاعق؛
- الماء - 1 كوب؛
- حليب قليل الدسم – 1 كوب.
أضف الملح والسكر حسب الرغبة إلى الماء المغلي، وأضف الرقائق واطهيها حتى تنضج تمامًا، مع تحريك العصيدة بانتظام. يتم تسخين الحليب بشكل منفصل. يُفرك الشوفان الجاهز من خلال منخل ثم يُسكب الحليب الساخن ببطء في الطبق وتُمزج الكتلة جيدًا. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو قطعة من الزبدة إلى العصيدة النهائية.
فطائر الشوفان بالفواكه
- دقيق الشوفان - نصف كوب؛
- حليب قليل الدسم – 200 مل؛
- التفاح الأخضر أو الكمثرى - 1 فاكهة؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة (أو 3 سمان)؛
- دقيق - 1.5 طاولة. ملاعق؛
- مسحوق الخبز للعجين – نصف ملعقة صغيرة. ملاعق؛
- سكر - 1 طاولة. ملاعق؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملاعق.
تحضير دقيق الشوفان الحليب بشكل منفصل. أضف السكر والملح، مزيج. قشر، اقطع، وابشر تفاحة أو كمثرى. ضعيها في العصيدة المبردة، اكسري البيضة وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر. اعجن العجينة ثم ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة زيت نباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. تذكر ذلك الأطعمة المقليةلا ينصح. بالنسبة للطفل الأصغر سنا، يمكنك ببساطة إزالة القشرة المقلية. في المستقبل، يمكنك استخدام الكمثرى والتفاح للوصفة، مع أخذ نصف الفاكهة لكل منهما.
دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة
- دقيق الشوفان أو رقائق – 2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ماء – 100 مل؛
- حليب قليل الدسم – 100 مل؛
- خليط الفواكه المجففة – 100 غرام.
يعتبر الزبيب والمشمش المجفف و/أو البرقوق مثاليين كالفواكه المجففة. يتم غسل المكونات مسبقًا ونقعها ماء باردنصف ساعه. بعد ذلك، يتم تقطيع البرقوق والمشمش المجفف، ويترك الزبيب بنفس الشكل. تُمزج الرقائق أو الحبوب مع الفواكه المجففة وتُسكب بالماء وتُطهى على نار متوسطة لمدة ست دقائق تقريبًا. ثم نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر حسب الرغبة ونخلط ونطهو لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.
دقيق الشوفان مع اليقطين
- دقيق الشوفان – 150 غرام؛
- اليقطين - 400 جرام من اللب؛
- حليب قليل الدسم – 100 مل؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.
نقطع اليقطين ونضعه في وعاء ذو جدران وقاع سميك. خيار مناسبسيكون هناك مرجل. يُسكب الماء المغلي فوق الخضار ويُطهى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. اطحني الرقائق وأضيفيها إلى اليقطين وأضيفي السكر والحليب وأضيفي الماء إذا لزم الأمر. طبخ حتى ينضج لمدة 10-15 دقيقة. والنتيجة هي طبق غذائي ومرضي للغاية يمكن تقديمه لطفل يزيد عمره عن 1-1.5 سنة.
هريسة اللحم بالشوفان للأطفال
- لحم البقر المفروم - 200 غرام؛
- الشوفان الكامل - 2 كوب؛
- بصل - 1 رأس.
يُقشر البصل ويُقطع ويُخلط مع اللحم المفروم والشوفان. دهن طبق الخبز بالزبدة ثم وضع الخليط الناتج. نسكب الماء المغلي فوق الخليط بحيث يغطي الماء المكونات بمقدار 2-2.5 سم. أغلق الوعاء بغطاء واخبزه لمدة ساعة عند 180 درجة. هذا الطبق مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5-2 سنة. والمزيد من الوصفات ل طفل يبلغ من العمر عامينستجده على الرابط.
