يتساءل كل أم لديها طفل: ما هي الأطعمة التكميلية التي يجب تقديمها للطفل وفي أي عمر؟ تعتبر العصيدة من أنواع الطعام الرئيسية للأطفال بعد ستة أشهر. ولكن هل يُسمح باستهلاكها جميعًا لمدة تصل إلى عام؟ ما هي فوائد ومضار عصيدة معينة؟ وكم يجب أن تعطى للرضع؟ المزيد عن هذا في المقال.
تصنيف الحبوب:
- حسب نوع الحبوب: الأرز، الحنطة السوداء، الذرة، السميد، دقيق الشوفان، الدخن، القمح، الشعير، الشعير اللؤلؤي.
- منتجات الألبان وخالية من الألبان.
- الغلوتين (يحتوي على بروتين الحبوب - الغلوتين) وخالي من الغلوتين. الحبوب: الحنطة السوداء والأرز والدخن وحبوب الذرة تنتمي إلى المجموعة الخالية من الغلوتين.
- محلية الصنع وتم شراؤها من المتجر.
في بداية التغذية التكميلية، يجب أن تكون العصيدة خالية من الألبان، وخالية من الغلوتين، وتتكون من حبة واحدة فقط. في أغلب الأحيان، الأرز أو الحنطة السوداء. ثم تضاف الذرة بالتدريج. بقية الحبوب في عمر 6-7 أشهرولا ينصح بتناولها لأنها تحتوي على الغلوتين في كثير من الأحيان الحساسية.
تقريبًا من 8 أشهريجب أن تبدأ تدريجيًا في إدخال دقيق الشوفان والحبوب المتعددة.
من 9 أشهريمكنك تجربة الدخن والشعير والشعير اللؤلؤي وعصيدة القمح.
عادة ما يتم تضمين السميد في النظام الغذائي للطفل أخيرًا - بعد 1 سنة.
بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-8 أشهر، يتم تحضير العصيدة مع الماء أو حليب الثدي. لا يتم إضافة حليب البقر الكامل بسبب خطر الحساسية. من 9 إلى 10 أشهر يمكنك طهي طبق بالحليب ونصفه ماء. من الأفضل البدء بتناول الحبوب التي تحتوي على الحليب فقط من عمر سنة واحدة.
ما هي الحبوب الأفضل للاختيار: محلية الصنع أو شراؤها من المتجر؟
وهذا يعتمد على عدة عوامل: تفضيلات الذوقالطفل وقدرات الأم المالية وهل لديها الوقت لتحضير الطبق.
حجج شراء العصيدة في أكياس:
- معظمها هيبوالرجينيك (لا تحتوي على الغلوتين والسكر والمواد الحافظة ومكونات الحليب)؛
- فهي غنية بالفيتامينات (ومع ذلك، فإن العديد من الأمهات لا يعتبرن هذا مفيدًا، حيث يتم إنتاج جميع الفيتامينات كيميائيًا، وبالتالي اختر منتجًا بدون إضافات)؛
- إعدادهم بسهولة وبسرعة؛
- يتمتع منتج المتجر الجاهز بقوام سائل مناسب للأطفال دون سن عام واحد.
الحجج للعصيدة محلية الصنع:
- يتم تشكيل تركيبة الطبق من قبل الأم نفسها (لا توجد مكونات مشكوك فيها، يمكنك إضافة المكونات الضرورية حسب تقديرك)؛
- غير مكلفة من حيث التكلفة.
- لديهم مدة صلاحية أطول من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر؛
- يعزز الاتساق السميك للعصيدة محلية الصنع من التطور العضلات الماضغةطفل.
خصائص مفيدة من الحبوب
الحبوب الخالية من الغلوتين
الأكثر أمانًا لأنها لا تحتوي على بروتين نباتي جلوتين وهي مناسبة لتغذية الصغار (من 6 أشهر).
- أرز.غني بالكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بشكل جيد.
- الحنطة السوداء.يحتوي على فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس. يحسن عمل الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف. بسبب محتواه الغني بالحديد، فهو يقلل من خطر فقر الدم لدى الطفل. يمنع الإمساك ويزيله بشكل فعال مواد مؤذيةمن الجسم.
- فريك الذرة.في تركيبته عدد كبير منفيتامينات المجموعة B، A، E، PP، الحديد، النشا. يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء، ويساعد على القضاء على انتفاخ البطن والمغص.
- الدخن.يحتوي على الكثير من الألياف والبروتين وفيتامينات ب والـPP والزنك والبوتاسيوم والحديد. يؤثر بشكل إيجابي على العمل نظام الدورة الدمويةوالكبد، ويزيل السموم.
عندما يكبر الطفل، حان الوقت لتعويده تدريجيًا على المزيد من الأطعمة "الكبار" والمتنوعة. مناسبة للأطفال من 8 أشهر.
- جريش الشوفان– مصدر قيم للفوسفور والكالسيوم والبروتين النباتي والألياف والفيتامينات B1 وB2. يساعد على تقوية العظام والأسنان، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.
- حبوب الشعير (الشعير والشعير اللؤلؤي)تحتوي على فيتامينات B، A، E، PP، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الألياف. تساعد العصيدة على إخراج المواد الضارة من الجسم، وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وتقوية جهاز المناعة. يساعد على التعامل مع الحساسية.
- جريش القمح.يحفز عملية التمثيل الغذائي، ويحسن الأداء الجهاز الهضمييزيل المواد الضارة من الجسم.
- سميد.سهل الهضم وغني بالفيتامينات B، PP، البروتين النباتيوالنشا التي تمد الجسم بالنمو والطاقة. العصيدة مشبعة للغاية وتحتوي على سعرات حرارية عالية.
كيف تدخل العصيدة بشكل صحيح في نظام طفلك الغذائي؟
للتحضير، تناول 5 جرام من الحبوب لكل 100 جرام من الماء. تحتاج إلى البدء في تقديم العصيدة بنصف ملعقة صغيرة في الصباح، ومراقبة رد فعل الطفل بعناية. إذا لم تكن هناك حساسية، يتم زيادة حجم الطبق إلى 150 جرام على مدار الأسبوع، ثم يزيد التركيز ليصل إلى 10 جرام من العصيدة لكل 100 جرام من الماء.
كيفية طبخ العصيدة للأطفال
يجب أولاً غسل الحبوب وتجفيفها. قبل الطهي، طحن في طاحونة القهوة أو الخلاط. ثم اسكبه إما في الماء البارد (على سبيل المثال، الأرز أو الحنطة السوداء) أو في الماء المغلي للطهي.
اطبخ العصيدة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يعتمد وقت الطهي على نوع الحبوب. لجعل العصيدة أكثر حيوية صفات الذوقيمكنك دمجها مع الخضار (اليقطين، البروكلي) والفواكه (التفاح، الكمثرى، الموز).
بمجرد أن يصبح جاهزًا، يمكنك إضافة حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو هريس الخضار أو الفاكهة. حتى سنة واحدة، لا يضاف الملح والسكر.
تعليق: عصيدة أفضليُعطى بالملعقة، فهذا طعام قريب من طعام البالغين. عندما يأكله الطفل من الزجاجة، لا يتوفر للمنتج الوقت الكافي لترطيبه باللعاب بشكل صحيح.
العصيدة – منتج قيم، مما يؤثر على النمو الكامل ويمنح الطاقة والقوة لنمو الطفل. دع نظامك الغذائي يصبح أكثر صحة وأكثر تنوعًا معهم!
طفلك الصغير ينمو كل يوم. وهكذا، عندما لا يشبع حليب الأم أو حليب الأطفال جوع الطفل، يفكر والدا الطفل في التغذية التكميلية. الطبق المثالي للبوتوز هو عصيدة منخفضة الحساسية مصنوعة من الحبوب. لذلك، عصيدة الحنطة السوداء للتغذية الأولى - كيفية تحضير الحبوب للطفل؟
ينصح أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي للطفل بين عمر 4 و6 أشهر. إذا كان الطفل على تغذية اصطناعيةيمكن أن يجرب أول عصيدة له في عمر 4 أشهر. بالنسبة للرضع، يمكن أن يتأخر إدخال الأطعمة الجديدة. ويعتقد أن الطفل عند بلوغه ستة أشهر يتوقف عن تناول حليب أمه أو تركيبتها. ما هي الحبوب المناسبة للتغذية التكميلية؟
الأرز مناسب للأطفال المبتسرين أو الأطفال الذين لا يكتسبون الوزن بشكل جيد. هذه الحبوب غنية بالألياف الغذائية. ومع ذلك، يخشى الآباء إدخال طفلهم في عصيدة الأرز الصحية، حيث يعتقد أن تناول هذه الحبوب يسبب الإمساك. نسارع إلى طمأنة الأمهات: فقط طبق من الأرز المكسور يمكنه إصلاح براز الطفل. إذا كنت تستخدم دقيق الأرز للطهي - فلا أثر جانبيلن تنشأ.
الشوفان غني بالبروتينات والمعادن، ولكن لا يمكن إدخاله في النظام الغذائي للطفل إلا عندما يبلغ عامه الأول. ليست هناك حاجة للتسرع في إطعام عصيدة الذرة. على الرغم من أن الحبوب هي مصدر للألياف والعناصر الدقيقة الضرورية لنمو الجسم، إلا أنها ليست مناسبة للجهاز الهضمي للطفل. يتم إدخال عصيدة الذرة في الأطعمة التكميلية بعد تعريف الطفل بالحبوب الأخرى. فماذا يبقى؟
يقول أطباء الأطفال المعاصرون أن الحنطة السوداء المسلوقة هي الخيار المثالي للتغذية التكميلية المبكرة. هذا الطبق عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة التي يحتاجها الجسم المتنامي. بالإضافة إلى ذلك، نادرا ما تسبب النواة الحساسية.
ومع ذلك، الحنطة السوداء، مثل أي منتج آخر، ينبغي أن تدار بحذر. من الأفضل عدم التسرع في المأكولات اللذيذة، ولكن استخدام وصفة مجربة. بعد كل شيء، يجب أن يكون طبق الطفل بسيطا قدر الإمكان. يجب تحضير عصيدة الحنطة السوداء - أول طعام تكميلي للطفل - دون إضافة الملح أو السكر أو الزبدة.
كيفية تقديم الأطعمة التكميلية؟ بعد تعريف الطفل بالحنطة السوداء. منتج جديدلا ينبغي إعطاء الطفل قبل 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت، من المفيد مراقبة رد فعل الجسم والاحتفاظ بمذكرات طعام للراحة.
الحنطة السوداء: إيجابيات وسلبيات
يادريتسا هي الحبوب رقم 1 ليس فقط للطفل، ولكن أيضًا لوالديه. هي الأغنى العناصر الدقيقة المفيدة. دعونا نفكر الجوانب الإيجابيةالحنطة السوداء
بالإضافة إلى ذلك، نادرا ما تسبب الحنطة السوداء الطفح الجلدي وغيرها من مظاهر الحساسية أو التهاب الجلد، لأنها هيبوالرجينيك.
ومع ذلك، يمكن أن تؤدي النواة أيضًا إلى ردود فعل سلبية في الجسم. لذلك، إذا كانت وصفة العصيدة تحتوي على مكونات إضافية غير مناسبة لعمر الطفل، فإن الجهاز الهضمي للطفل قد "يتمرد". بالإضافة إلى ذلك، من الاستهلاك المفرط للحنطة السوداء، قد يعاني الطفل من الانتفاخ أو المغص أو الإمساك أو على العكس من ذلك. براز رخو. ولذلك، فمن الضروري مراقبة هذا التدبير.
انتباه خاصمطلوبة من قبل الأطفال الذين يعانون من مشاكل عصبية. أطباق الحنطة السوداء يمكن أن تزيد من لون الجسم. بالإضافة إلى ذلك، قد يظهر المخاط في البراز.
ومع ذلك، لإدخال الحبوب في الأطعمة التكميلية، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- بالنسبة للعصيدة الأولى، اختر فقط الحبوب الكاملة أو خليط جاهزشركة تم التحقق منها.
- يجب ألا تحتوي الوصفة على بقرة أو حليب الماعز، زبدة، ملح أو سكر. وبطبيعة الحال، الفواكه المجففة وغيرها من المكملات الغذائية للطفل حتى يبلغ 6 - عمره شهر واحد، بطلان.
- يجب طهي الحنطة السوداء مباشرة قبل الرضاعة. من غير المرغوب فيه للغاية تقديم الحبوب المطبوخة في اليوم السابق لطفلك.
- يجب ألا يتجاوز الجزء الأول من العصيدة ملعقة صغيرة. في اليوم الثاني، يتم تقديم الطفل حوالي 20 جراما من العصيدة. وفي غضون أسبوعين، تزداد كمية المنتج في النظام الغذائي للطفل إلى 150 جرامًا.
- يجب أن تعامل طفلك بطبق جديد فقط عندما ساعات الصباحلتجنب ردود الفعل السلبية للجسم أثناء النوم ليلا.
- أولاً - التغذية التكميلية، ثم - الرضاعة الطبيعية أو زجاجة الحليب الاصطناعي.
- سوف يساعد أمي جيدًا في التغذية التكميلية مذكرات الطعام. راقب طفلك لمعرفة ما إذا كان يعاني من الإمساك، أو الانتفاخ، أو زيادة تكوين الغازلمنتج واحد أو آخر.
للتأكد من أن طفلك يحب الحنطة السوداء، يمكن تخفيف الحبوب المطبوخة بحليب الثدي أو تركيبة مخصصة للأطفال.
إذن، كيف يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء للرضعة الأولى للطفل؟ دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية أدناه.
وصفات للأطفال
كيف لطهي العصيدة للطفل؟ من المهم الالتزام ببعض القواعد وهي: اختيار نواة من شركة مصنعة موثوقة وفرز الحبوب قبل الطهي. قم بتحضير الطعام لطفلك على الموقد فقط. لا يسمح باستخدامه فرن المايكرويفلأن إشعاع الميكروويف يؤثر سلبا على المنتجات. دعونا نلقي نظرة على الوصفة الأكثر شعبية.
- التحقق من الحبوب للحبوب منخفضة الجودة.
- يجب غسل النواة تحتها المياه الجاريةعدة مرات، ثم تجفف في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
- لطحن الحبوب، استخدمي مطحنة القهوة (فقط تأكدي من تنظيفها جيدًا قبل الاستخدام) أو محضرة الطعام أو الخلاط. طحن الأساسية.
- للتحضير، خذ ملعقة صغيرة من الحنطة السوداء واسكب 100 مل من الماء النقي فيها. من الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو المياه المفلترة لهذه الأغراض.
- للطبخ، تحتاج إلى استخدام قدر مع جدران سميكة: جلب العصيدة إلى الغليان ويطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.
- بعد - بارد حتى درجة حرارة مريحةوقم بتخفيف الطبق بحليب الثدي أو التركيبة.
ومن الجدير بالذكر أنه في بعض المناطق ينصح أطباء الأطفال الأمهات الشابات بالبدء في التغذية التكميلية بالملعقة. يقول الأطباء: هذه الطريقة للتعرف على الطعام سيكون لها التأثير الأكثر إيجابية في المستقبل - فالطفل سوف يتقن بسرعة منعكس المضغ.
كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء لإدخالها في الأطعمة التكميلية من الملعقة؟ بالنسبة لهذه الوصفة، سيتعين على أمي قضاء المزيد من الوقت في المطبخ، ولكن سيكون هناك المزيد من الفوائد من هذا الطبق. ستحتفظ الحنطة السوداء بجميع خصائصها المفيدة تقريبًا:
- افرز الحبوب (ملعقتان كبيرتان جافتان) واشطف الحبوب بالماء الجاري.
- قم بتشغيل الفرن وجفف النواة النظيفة فيه.
- أثناء تبريد الحنطة السوداء، قم بتشغيل الموقد وجلب لتر من الماء ليغلي.
- صب الحبوب في الماء واترك كل شيء حتى يغلي مرة أخرى.
- ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي العصيدة لمدة ساعة تقريبًا، مع تغطية المقلاة بغطاء.
- إذا تم غلي الحبوب جيدًا، ضعيها في منخل واستخدمي الهراسة لهرس الطبق الناتج مرتين.
- أضف بضع ملاعق ماء مغليفي العصيدة حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
إذا كان عمر الطفل ستة أشهر بالفعل، فيمكن إدخال الفواكه في نظامه الغذائي، على سبيل المثال، الموز والفواكه المجففة (المسلوقة مسبقًا) - المشمش المجفف والخوخ. يمكن إضافة هذه المكونات إلى عصيدة الطفل. كيف لطهي الحنطة السوداء للعصيدة مع تحتل المرتبة الاولى؟ اختاري أي من الوصفات التي تفضلينها، لكن قبل تقديم الطبق أضيفي إليه الفاكهة المهروسة أو الفواكه المجففة.
ربما منتج نصف نهائي؟
وبالطبع فإن أفضل حل لتغذية الطفل هو الحبوب التي تعدها الأم بنفسها. ومع ذلك، فإن إيقاع الحياة يجعلنا نركض بشكل أسرع وأسرع، ويفضل بعض الآباء شراء الحبوب الجاهزة لتوفير الوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخفيف هذا الخليط بالكمية المطلوبة للتغذية الأولى (حرفيا بضع ملاعق صغيرة) أسهل من غلي بيضة عادية وقياس عدة ملاعق. لا تستبعد احتمال أن الطفل لن يحب الطبق. وإذا اشتريت خليطًا جاهزًا، فلن تمانع في التخلص من هذا المنتج، لأنك لن تضطر إلى قضاء عدة ساعات في المطبخ لتحضيره.
تذكر أنه بالنسبة للأول يجب أن يكون مكونًا واحدًا وخاليًا من منتجات الألبان.
دعونا نلقي نظرة على ما تقدمه الشركة المصنعة للأمهات والآباء اليوم:
- خليط فوري في علبة.
- المنتج المعلب في مرطبان هو طبق جاهز للأكل. المنتج يحتاج فقط إلى التسخين.
- منتج جديد في السوق يزدهر.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الأخير. ويلينج هو طبق تقليديشعوب الشمال، شيء بين العصيدة السائلة والحليب المخفوق. يسعد الأطفال بهذا الطبق، ولكن لا يمكن إدخاله في الأطعمة التكميلية إلا من عمر 5 أشهر.
وصفة البئر معروفة منذ زمن الفايكنج الاسكندنافيين. أي نوع من الطبق هذا؟ اشربه من كوب أو زجاجة إذا نحن نتحدث عنيا رضيع. طعم المنتج يشبه كوكتيل الفانيليا، وبسبب اتساقه السائل، فهو طبق ممتاز للأطفال: سيساعد على نقل الطفل تدريجياً إلى طاولة الكبار والعصيدة السميكة.
ويلينج - خيار وسيط بين الخليط والعصيدة - غني بالحديد واليود والفيتامينات. وعلى عكس العصيدة السميكة العادية المخففة بالماء، فإنها لا تفقد خصائصها خصائص مفيدة، رغم الاتساق. حصة واحدة من هذا الكوكتيل تحتوي على ما هو ضروري القاعدة اليوميةالعناصر الدقيقة.
دعونا نفكر في العصيدة الجاهزة. كيفية تخفيف هذا الخليط؟ انتبه إلى العبوة: تشير الشركة المصنعة المبلغ المطلوبعصيدة جاهزة وماء للطهي. القاعدة الأساسية لجميع المخاليط الجافة هي نفسها: السوائل (الماء أو الماء). حليب الثدي) ينبغي أن يكون أكثر من عصيدة.
ما هي مزايا طبق محاصر؟
- الحنطة السوداء الجاهزة منتج خالي من الغلوتين، لذلك فهي مناسبة لنظام غذائي للأطفال. نظام غذائي خاصالذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه الحبوب مثل دقيق الشوفان.
- إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز - بروتين البقرالموجودة في الحليب، فإن هذه العصيدة مثالية لنظام غذائي للطفل، لأنها كذلك صيغة خالية من الألبان.
- يحتوي الطبق النهائي على مركب الفيتامينات والمعادن الضروري والبكتيريا المشقوقة.
بغض النظر عن الحبوب التي تختارها لبدء التغذية، سواء قمت بإعداد الطبق بنفسك أو شراء خليط جاهز، تذكر أن الشيء الرئيسي هو جودة المنتج. لا تبخل بشراء حبات جيدة أو عصيدة مناسبة للأطفال، لأن صحة الطفل بين يديك.
العصيدة تثري الجسم بالفيتامينات و مجمع معدني، تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات الألياف الغذائيةتحسين العمل السبيل الهضمي. ولكن لا يُنصح باستخدام جميع الحبوب في التغذية الأولى. عليك أن تبدأ بالأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين (البروتين الذي يسبب الحساسية). الخيار المثاليعلى سبيل المثال، عصيدة الحنطة السوداء للأطفال. يمكنك أيضًا أن تقدمي له طبقًا من الذرة أو الأرز.
إذا كان لديك الاختيار بين الشراء منتج منتهيأو طهيها بنفسك، تحتاج إلى دراسة كل جوانبها الإيجابية والسلبية.
في المنتجات المشتراة من المتجر والمخصصة للأطفال الصغار، تنقسم الكربوهيدرات إلى جزيئات بسيطة، وهذا يسمح بالحفاظ على الحلاوة الطبيعية للمنتج. يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم. يتم اختيار الحبوب بعناية، لذا يمكنك أن تكون واثقًا من جودتها. لكن مثل هذه الحبوب، المقدمة كأطعمة تكميلية أولى، يمكن أن تسبب ردود الفعل غير المرغوب فيهاجسم.
يجب إعطاء الأطعمة التكميلية للأطفال أقل من سنة واحدة باستخدام الملعقة. لا ينبغي استخدام الزجاجات، لأن الطعام يكون أقل متانة عند تناوله بهذه الطريقة. تجويف الفمويدخل المعدة على الفور. وهذا يزيد من خطر سوء الهضم والألم والمغص في معدة الطفل.
من الأفضل البدء بإدخال العصيدة في وقت الصباحقبل الرضاعة الرئيسية بالحليب أو الحليب الصناعي. أنها تعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم، وسيكون من الممكن أيضا مراقبة حالة الطفل.
يجب تحضير العصيدة الأولى للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة من حبة واحدة دون إضافة الفواكه والمكسرات والعسل وغيرها من المكونات. سيسمح لك ذلك بتتبع رد فعل الجسم.
عندما يبلغ عمر الطفل 8 أشهر، يجب أن تكون الحصة الواحدة حوالي 160 مل، وبحلول 8-9 أشهر - حوالي 170-180 مل، وبعد 10 أشهر يمكنك استبدال الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية بالعصيدة (حوالي 200 مل).
ما هي العصيدة الأفضل للتحضير لأول مرة؟ إذا كان طفلك عرضة للإمساك، فمن الأفضل أن تبدأي بالحنطة السوداء أو الذرة، ولكن ليس بالأرز. بعد هضمها، يمكنك محاولة صنع عصيدة من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (دقيق الشوفان والدخن).
لمعرفة الحبوب التي تبدأ بها التغذية التكميلية، عليك دراسة تكوين وخصائص تأثير كل منها على الجسم. على سبيل المثال، من سمات دقيق الشوفان محتواه العالي من الدهون والألياف. يوصى بتحضيره للأطفال الذين لا يكتسبون وزناً جيداً. لكنها ليست مناسبة للتغذية الأولى. ومن الأفضل إعطاؤه عندما يبلغ عمر الطفل 8-9 أشهر، وإلا فإن الجهاز الهضمي سيتضرر.
تحتوي عصيدة السميد (الدخن) على كمية أقل من الفيتامينات والمعادن، ويجب تقديمها عند بلوغ الطفل السنة الأولى من عمره، ولا تعطى أكثر من مرتين في الأسبوع؛ ويكمن الضرر في أن السميد يقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض مثل الكساح.
يمكنك تجربة تقديم طبق تغذية تكميلي وفق المخطط التالي.
- ابدأ بإعطاء عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز بملعقة صغيرة يوميًا. بعد أسبوع، يجب أن يكون جزء العصيدة يساوي سبع ملاعق.
- في الأسبوع المقبل، يجب أن تحصل على عصيدة مصنوعة من الحبوب الجديدة. يمكنك استبدال الطبق السابق بالكامل، أو يمكنك إزالته تدريجياً. على سبيل المثال، في اليوم الأول، قم بخلط 6 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء مع ملعقة واحدة من عصيدة الذرة.
- من الأسبوع الثالث يمكنك تحضير الطبق بإضافة الخضار.
يساعد طهي العصيدة للأطفال على البخار أو في طباخ بطيء في الحفاظ على جميع المواد القيمة.
الخصائص المفيدة للحبوب وموانع الاستعمال المحتملة
ما هو نوع العصيدة التي يجب أن يبدأ بها الأطفال التغذية التكميلية؟ الحنطة السوداء هي الأنسب للتغذية الأولى بسبب غياب الغلوتين. الجهاز الهضمييصعب على الأطفال التعامل مع هذا البروتين، لذلك غالبا ما يحدث الطفح الجلدي والإسهال والقيء.
فوائد الحنطة السوداء هائلة. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات، فهو يحتوي على الكثير من الحديد. ضروري لزيادة مستويات الهيموجلوبين وهو ممتاز ضد فقر الدم. تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين لهما تأثير إيجابي على عمل قلب الطفل والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحنطة السوداء على الكالسيوم الضروري للنمو. اسنان صحيةوكل نظام الهيكل العظميعمومًا. تعمل فيتامينات ب على تقوية جدران الأوعية الدموية وتحفيز الدورة الدموية وتطبيعها. الاستهلاك الدوري لهذه العصيدة من قبل الطفل يمكن أن يزيد من مناعته.
ردود الفعل لدى الأطفال من الجسم على الحنطة السوداء نادرة للغاية. يمكنك إدخاله في النظام الغذائي من 4-6 أشهر.
عصيدة الأرز للرضع مناسبة أيضًا للتغذية الأولى لأنها تعتبر منتجًا مضادًا للحساسية. تكمن فائدة الأرز في محتواه العالي الكربوهيدرات المعقدةوالتي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والقوة. الحبوب قادرة على إزالة السموم، لذلك تعمل أمعاء الأطفال بشكل أفضل. تحتوي فيتامينات ب تأثير مهدئ، لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي. يحتوي الأرز على الكثير من السيليكون الذي يشارك في تكوين الأسنان ويحفز نمو الشعر.
يجب تناول الأرز بحذر. إن إدراج هذه العصيدة يوميًا في النظام الغذائي يمكن أن يسبب ضررًا للجسم: حيث يتم غسل الكالسيوم من العظام بسبب محتوى رائعالفلورايد في الأرز. الأرز له تأثير التثبيت. لذلك، لا ينبغي إدخال هذا المنتج مبكرًا في النظام الغذائي للأطفال المعرضين للإمساك.
عصيدة الذرة للأطفال صحية للغاية ومناسبة للتغذية الأولى. يحتوي على العديد من الفيتامينات، وخاصة مجموعة ب، التي تضمن صحة الجهاز العصبي. تزيد الذرة من مقاومتها الالتهابات المختلفة، يقوي عضلة القلب، ويعيد وظيفة الأوعية الدموية، ويحسن مينا الأسنان. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومغذي.
الاستهلاك المعتدل لدقيق الذرة لا يمكن أن يؤثر على الجسم بأي شكل من الأشكال. قد يحدث ضرر بسبب وجود فائض من المنتج في النظام الغذائي. وهذا يؤدي إلى الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي الذرة على الكثير من الفوسفور، الاستخدام اليوميتؤدي العصيدة إلى سوء امتصاص الكالسيوم.
عادة يتم طهي هذه العصيدة في الحليب. لا ينصح بتحضير طبق من هذه الحبوب حتى يبلغ الطفل من العمر 7-8 أشهر.
تعمل عصيدة الشعير على تعزيز وظائف المخ بشكل جيد، وتخفف من التهاب الغشاء المخاطي للأعضاء الهضمية، وتغلف الجدران، وتحفز حركية الأمعاء، وتحسن الرؤية وتعزز النمو. تحتوي الحبوب على فيتامين د والألياف. لا ينصح به للأطفال أقل من سنة بسبب محتواه من الغلوتين.
تقديم الطفل الطفولةمنتج جديد، تحتاج إلى مراقبة سلوكه وحالته بعناية. إذا أصبح متقلبًا أو لوحظ على الجسم إسهال أو قيء أو طفح جلدي، فيجب عليك التوقف عن استخدام المنتج المُدار واستشارة أخصائي.
كيف تصنع طبق لذيذ بنفسك
يمكنك طهي العصيدة بنفسك. في هذه الحالة، يمكنك أن تكون واثقًا من التركيبة، لكن عليك اختيار الوصفة الصحيحة والمناسبة لعمر الطفل. ما يصل إلى 8 أشهر تحتاج إلى طهي العصيدة في الماء بدون سكر وملح.
يجب فرز الحبوب المختارة مسبقًا وغسلها وتجفيفها وطحنها. يملأ ماء بارد(إذا تم استخدام الأرز والحنطة السوداء) أو صب في الماء المغلي (إذا كان دقيق الشوفان أو السميد). تحتاج إلى الطهي حتى يتم طهيه على البخار تمامًا على نار خفيفة.
بعد سنة واحدة من العمر طبق جاهزيمكنك البدء بإضافة الزبدة (القطعة الأولى تساوي جرام). بعد عام، يمكنك طهي العصيدة مع الحليب كامل الدسم.
لكي تكون عصيدة الحنطة السوداء للأطفال دون سن عام واحد لذيذة، يجب أن تكون من أعلى درجة ولها لون بني فاتح. يتم سحق الحبوب باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. ثم عليك أن تأخذ الكمية المطلوبة من الدقيق الناتج (1 ملعقة صغيرة) وتضيف الماء (100 مل). يُطهى لمدة 15 دقيقة، مع تذكر التحريك.
عندما يبلغ الطفل 10 أشهر، لا تحتاجين إلى طحن الحبوب، يمكنك أيضًا طهيها في الماء. بعد ذلك بقليل يمكنك تجربة الوصفة مع الحليب. لنصف كوب من الحنطة السوداء، خذ كوبًا كاملاً من الماء. بعد أن يغلي الماء، يتم تصريفه. يُسكب نفس الكمية من الحليب ويُطهى حتى يتبخر السائل تمامًا.
وصفة لعصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء. ضعي الحبوب في وعاء (كوب واحد)، أضيفي الحليب (3 أكواب)، أضيفي قليل من الملح والسكر. ثَبَّتَ الوضع المطلوبوالوقت – 45 دقيقة.
يوصى بطهي عصيدة الأرز في الماء لمدة تصل إلى عام. ثم يمكنك إضافة الحليب والماء – 1:1. بعد شهر من امتصاص المنتج، يمكن إضافة الزيت إلى الطبق النهائي. محتوى السعرات الحرارية في العصيدة مع الماء أقل (80 سعرة حرارية) من العصيدة المطبوخة بالحليب (120 سعرة حرارية).
وصفة بسيطة لعصيدة الأرز مع الماء. فرز الأرز وشطفه وطحنه. بعد ذلك، يضاف الماء ويطهى لمدة 25 دقيقة تقريبا. لمدة 1 ملعقة صغيرة. طحين الأرزسوف تحتاج إلى تناول 100 مل من الماء.
وصفة الألبان عصيدة الأرزتبدو جيدة للتغذية التكميلية بالطريقة الآتية. سوف تحتاج إلى إحضار كوب من الماء ليغلي، أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ل. أرز بعد أن ينضج، سوف تحتاج إلى طحنه من خلال منخل، إضافة نصف كوب من الحليب ويطهى لبضع دقائق أخرى.
يمكن طهي عصيدة الأرز للأطفال في طباخ بطيء. تتضمن الوصفة عدة خطوات. أضيفي الأرز إلى الوعاء، أضيفي الماء والحليب، أضيفي 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. اضبط الوضع والوقت المطلوبين - 15 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزة، يمكنك طحنها وإضافة الزبدة.
عصيدة الذرة للأطفال على الماءيتم طهيها على النحو التالي. يُملح الماء قليلًا ويُضاف قليل من السكر ويُترك حتى يغلي. أضف دقيق الذرة أو البرغل. لمنع تكون الكتل، عليك تحريكها لمدة ثلاث دقائق كاملة أثناء طهي العصيدة. بعد ذلك نضيف الزيت ونتركه حتى ينضج.
وصفة لعصيدة الذرة في طباخ بطيء. نسكب الحبوب في وعاء ونضيف الملح والزيت. صب في الحليب والماء. ضبط الوضع والوقت. بعد طهي العصيدة، تحتاج إلى ضبط وضع التسخين والمغادرة لبعض الوقت.
يتم طهي عصيدة الشعير لمدة 40 دقيقة. الوصفة بسيطة. أولاً، يجب شطف الحبوب جيداً وملئها بالماء بنسبة 1:2. يُحرَّك المزيج من حين لآخر ويُطهى حتى يتبخر الماء تمامًا.
إذا كنت تعرف الخصائص الأساسية لحبوب معينة، فيمكنك بسهولة الإجابة على سؤال ما هي الحبوب التي يمكنك البدء في التغذية التكميلية بها. يتطور جسم كل طفل بطريقته الخاصة، فلا داعي للاعتماد على نصائح الآخرين، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال.
الأطفال يكبرون بسرعة. بدا الأمر وكأنني بالأمس فقط اضطررت إلى التعود على الرضاعة الطبيعية وإقامة الرضاعة. وقد مر وقت طويل منذ ذلك الحين، لكن الطبيب يوصي بالفعل بشدة بإدخال الأطعمة التكميلية. وليس لأن وزن الطفل لا يكتسب أو لا يوجد ما يكفي من الحليب أو أن تركيبته مستنفدة. إنه فقط من 4 إلى 5 أشهر يتسارع نمو الطفل وتطوره ومن الضروري بالنسبة له توسيع نظامه الغذائي.
يتم تقديم العصيدة دائمًا كأول طعام تكميلي كامل. والسبب هو بكميات كبيرة العناصر الغذائيةفي الحبوب - البروتينات والعناصر الدقيقة والدهون والفيتامينات والكربوهيدرات. العلامة الرئيسية للفترة التي يمكنك فيها إعطاء طفلك العصيدة هي التعلق المتكرر للطفل بالثدي وبالطبع ظهور الأسنان الأولى. بالنسبة للبعض، سيكون هذا العمر 4 أشهر، والبعض الآخر بعد ستة أشهر.
في البداية، الهدف من التغذية التكميلية ليس الإشباع، بل تعريف الطفل بأذواق جديدة. وهنا الشيء الرئيسي هو تعويد الطفل بلطف على أشياء جديدة، ومحاولة عدم استخدامها 
هناك عنف. إذا رفض الطفل تناول الطبق المقدم، عليك إما استبداله أو تحسين الطعم بإضافة حليب الثدي على سبيل المثال. وبالطبع يجب تقديم العصيدة عندما يكون الطفل بصحة جيدة وليس بأي حال من الأحوال أثناء الشفاء أو فترة ما بعد التطعيم.
يتم إعطاء العصيدة للطفل بجرعات قليلة: النصف الأول من ملعقة الحلوى، وفي اليوم التالي ملعقة كاملة، وهكذا حتى 5-8 ملاعق في اليوم. من هذه التغذية لا يحدث التشبع، لذلك بعد التغذية التكميلية، يجب على الأم إعطاء الطفل الثدي. ويوصي الخبراء بتبديل النكهات حسب الأسبوع، على سبيل المثال، في أسبوع نعتاد على الحنطة السوداء، وفي الأسبوع التالي نعتاد على الأرز، ثم نكرر الحنطة السوداء، ولكن على الفور تناول 8-10 ملاعق يوميا.
أكثر الحبوب الصحيةتعتبر عصيدة الحنطة السوداء والأرز والذرة والشوفان والسميد مناسبة للأطفال. كقاعدة عامة، يتم إدخال الحنطة السوداء والأرز والذرة لأول مرة في الأطعمة التكميلية، ويمكنك تجربة إعداد دقيق الشوفان، لكن بعض الأطفال يجدون صعوبة في هضمه بسبب نقص الإنزيمات الضرورية في الجسم.
عصيدة الحنطة السوداء للأطفال
ستكون الحنطة السوداء هي العصيدة الأولى التي سيتم تقديمها لطفلك. يتم امتصاصه بشكل مثالي من قبل معدة الطفل، ويحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية المتاحة ويساهم بشكل مثالي في المزيد التطور الجسديطفل. الحنطة السوداء غنية بالبروتين النباتي وأكثر من ذلك الأملاح الضرورية(الفوسفور، المغنيسيوم، البوتاسيوم). يوجد حديد في هذه العصيدة أكثر بكثير من الحبوب الأخرى.
دقيق الشوفان للأطفال
يأتي دقيق الشوفان في المرتبة الثانية بعد عصيدة الحنطة السوداء. كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبروتينات وفيتامين ب. دقيق الشوفان غني و الدهون النباتية. نظرًا لأن دقيق الشوفان يحتوي غالبًا على بقايا، فمن الأفضل تحضير العصيدة ليس من هرقل، بل من العصيدة الطبخ الفوري("العصيدة - خمس دقائق"). ومع ذلك، لا يمكن لجميع الأطفال تحمل إدخال دقيق الشوفان بسهولة - فالحبوب تحتوي على الغلوتين، وهو أمر يصعب على معدة الطفل هضمه. وفي هذا الصدد، ينبغي إدخال دقيق الشوفان في النظام الغذائي للطفل بعناية وفي وقت متأخر قدر الإمكان.
عصيدة الأرز للأطفال
يسير الأرز بشكل جيد مع أغذية الأطفالبسبب هيبوالرجينيك، على الرغم من أن تكوين هذه العصيدة ليس غنيا جدا مواد مفيدة. يتم إدخال العصيدة إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي ويتم إعطاؤها بشكل غير متكرر، لأنها يمكن أن تسبب الإمساك.
عصيدة الذرة للأطفال
الذرة غنية بالنشا والحديد والكالسيوم والفوسفور، ولكنها تتطلب وقت طهي طويل. كقاعدة عامة، يتم هضم العصيدة جيدا من قبل الطفل، ولكن لا يزال من المستحسن إعطائها فقط بعد 10 أشهر.
عصيدة السميد للأطفال
على الرغم من أن معظمنا نشأ على عصيدة السميد، فلا داعي لإعطائها لطفل يقل عمره عن سنة واحدة. والحقيقة أن السميد ليس غنيًا بالمعادن والأملاح والدهون ولكنه يحتوي على ما يكفي من المواد الضارة بالأطفال. الحبوب غنية بالفيتين والجليودين، والتي، عند تناولها بشكل متكرر في الأمعاء، تساهم في نخر جزئي للزغابات، كما تعيق امتصاص فيتامين د والكالسيوم. لذلك يمكن تقديم عصيدة السميد بعد أن يبلغ الطفل سنة واحدة؛ ويجب إعطاؤها مرة كل أسبوعين فقط لتنويع المائدة.
كيفية طبخ العصيدة للأطفال
وصفة أي عصيدة للأطفال بسيطة للغاية: يتم تجفيف الحبوب المغسولة (إذا كانت الحنطة السوداء أو الأرز) وطحنها إلى دقيق في مطحنة القهوة أو مطحنة الطعام. يتم طهي هذه العصيدة للأطفال في مرق الخضار أو الماء أو حليب الثدي. حليب بقربالنسبة لطفل يقل عمره عن سنة واحدة سيكون ثقيلاً جداً، ومن الأفضل تخفيفه بالماء فيما بعد.
إذا كنا نتحدث عن النسب، فيجب على الطفل طهي العصيدة من 1 ملعقة صغيرة من دقيق الحبوب و 100 مل من الماء (مغلي الخضار، حليب الثدي). يُسكب دقيق الشوفان والسميد في السائل المغلي والحنطة السوداء والأرز في السائل البارد. من بين المكونات الإضافية، يُسمح فقط بالزيت (الزبدة أو الخضار) الذي يتم وضعه فيه كمية صغيرة. لا يضاف الملح والسكر إلى عصيدة الأطفال.
الشوفان و الحبوبتحتوي على مادة الغلوتين التي تؤثر سلباً على عملية الهضم. الغلوتين صعب الهضم والهضم. بالإضافة إلى ذلك، فإنه غالبا ما يسبب رد فعل تحسسيفي الأطفال حديثي الولادة والأطفال الأكبر سنا. لذلك، لا ينصح بهذه العصيدة للتغذية الأولى. يتم إعطاء دقيق الشوفان للرضع بعد إدخال عصيدة الحنطة السوداء والأرز والذرة. دعونا نلقي نظرة على خصائص هذه الحبوب ومعرفة كيفية طهيها دقيق الشوفانفي التغذية التكميلية للرضيع.
خصائص دقيق الشوفان
يتضمن تكوين دقيق الشوفان عددًا كبيرًا من المعادن والفيتامينات وغيرها عناصر مفيدةبما في ذلك الكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم، الأحماض المختلفة. يضمن هذا المحتوى التطور والنمو الكاملين للطفل. نظرا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات، فإن دقيق الشوفان يشبع الجسم بسرعة ويرضي الجوع. لذلك، يعتبر دقيق الشوفان وجبة الإفطار الأكثر صحية ومغذية.
يقوم دقيق الشوفان بعدد من الوظائف المهمة:
- يزيل السموم والأملاح، معادن ثقيلةوغيرها من المواد الضارة، وينظف الجسم بشكل فعال؛
- يزيد من المناعة.
- يساعد في التخلص من التوتر، ويحسن الأداء الخلايا العصبيةويهدئ.
- يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العضلي الهيكلي والقلب.
- يمنح النشاط والطاقة؛
- يخفض نسبة الكولسترول.
- ينظم مستويات الهيموجلوبين والسكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكر ويمنع تطور فقر الدم؛
- يقوي الأسنان واللثة؛
- يحسن حالة الشعر والجلد.
- ينمي العضلات ويقويها؛
- يستقر ضغط الدم.
- تطبيع عملية الهضم والتمثيل الغذائي للمواد ووزن الطفل.
ومع ذلك، يمكن أن يسبب دقيق الشوفان ضررًا خطيرًا للرضع في شكل حساسية الغلوتين. هذا بروتين خطير أو غلوتين يمكن أن يسبب رد فعل سلبي في الجسم، والذي لم يتكيف بعد مع الظروف الجديدة. يمكن أن تظهر الحساسية الغذائية في شكل طفح جلدي وتهيج في الجلد، وتورم، وعسر الهضم واضطرابات في البراز، وتدهور أو فقدان الشهية. يصبح الطفل عصبيا ومتقلبا، وغالبا ما يبكي وينام بشكل سيء. اقرأ المزيد عن كيفية التعرف على الحساسية الغذائية وعلاجها.
كيفية إدخال دقيق الشوفان في الأطعمة التكميلية
- يوصى باستخدام دقيق الشوفان للأطفال في سن 9-10 أشهر، عندما يكون النظام الغذائي يحتوي بالفعل على الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الذرة؛
- للمرة الأولى، دعي طفلك يجرب نصف ملعقة صغيرة ولاحظي كيف يشعر الطفل. تستغرق الحساسية الغذائية والاضطرابات الأخرى مدة تصل إلى يومين لتظهر. لو رد فعل سلبيلا، يمكن إعطاء دقيق الشوفان للطفل؛
- بالنسبة للتغذية الأولى مع دقيق الشوفان، من الضروري إعداد عصيدة سائلة 5٪ بنسبة 5 جرام من الرقائق لكل 100 مل من الماء. يجب أن يكون القوام مثل المهروس وبدون كتل!
- قم بزيادة سمك وجزء العصيدة تدريجيًا. بحلول عمر عام واحد، يجب أن يكون المدخول اليومي للمنتج حوالي مائتي جرام. وفي الوقت نفسه، لا ينصح بإعطاء دقيق الشوفان للرضع أكثر من مرتين في الأسبوع؛
- إذا كان طفلك يعاني من حركات الأمعاء واضطراب في المعدة، حساسية الطعامأو تسمم أو غيره رد فعل سلبياستبعاد الطبق من النظام الغذائي للطفل واستشارة الطبيب.
- في البداية، قم بطهي دقيق الشوفان في الماء فقط، حيث أن عصيدة الحليب صعبة الهضم، ويصعب هضمها وغالباً ما تسبب الحساسية. ومن الأفضل تقديم مثل هذه الأطباق بعد 11-12 شهراً؛
- بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، يتم إعداد العصيدة دون الملح والسكر والتوابل الأخرى. وبعد مرور عام، يمكنك إضافة القليل من الملح والسكر إلى الوصفة؛
- حسب الذوق، يمكنك إضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الجاهز أو حليب الثدي أو الخضار أو الزبدة إلى العصيدة؛
- بعد إدخال دقيق الشوفان في النظام الغذائي، يمكنك إضافة الخضار واللحوم والأسماك إلى وصفة الطبخ. لكن تذكر أنه يجب أولاً إدخال كل مكون في القائمة بشكل منفصل؛
- لا تشطف الحبوب قبل الطهي، وحرك المكونات بانتظام أثناء الطهي، ثم انتظر حتى يبرد دقيق الشوفان إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فقط قم بإطعام الطفل؛
- يمكن تخزين العصيدة المطبوخة الجاهزة في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. قبل الاستخدام، يتم تسخين الطبق في حمام مائي. ومع ذلك، فمن الأفضل والأكثر صحة تحضير عصيدة جديدة قبل كل وجبة.
طريقة تحضير دقيق الشوفان للأطفال
دقيق الشوفان مع الماء للتغذية التكميلية
- دقيق الشوفان – 2 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
- الماء – 200 مل.
يُطحن دقيق الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى يتماسك الدقيق. أو يمكنك استخدام دقيق الشوفان الجاهز. يُسكب الشوفان في الماء المغلي ويُحرَّك ثم يُطهى بعد الغليان لمدة خمس دقائق. أضف بعض حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي إلى الطبق النهائي. بعد إدخال العصيدة المطبوخة في الأطعمة التكميلية، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى دقيق الشوفان.
لتحضير دقيق الشوفان في طنجرة بطيئة، اسكبي الحبوب في وعاء لطفل يزيد عمره عن سنة، أضيفي السكر والملح. صب الماء أو الحليب، يمكنك أن تأخذ كلا المكونين في النصف. قم بإعداد العصيدة باستخدام وضع "عصيدة الحليب" أو "بيلاف" أو "الأرز".
دقيق الشوفان لطفل عمره سنة واحدة
- دقيق الشوفان - 2 طاولة. ملاعق؛
- الماء - 1 كوب؛
- حليب قليل الدسم – 1 كوب.
يُضاف الملح والسكر حسب الرغبة إلى الماء المغلي ويُضاف الرقائق ويُطهى حتى ينضج الاستعداد الكاملمع تحريك العصيدة بانتظام. يتم تسخين الحليب بشكل منفصل. يُفرك الشوفان الجاهز من خلال منخل ثم يُسكب الحليب الساخن ببطء في الطبق وتُمزج الكتلة جيدًا. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو قطعة من الزبدة إلى العصيدة النهائية.
فطائر الشوفان بالفواكه
- دقيق الشوفان - نصف كوب؛
- حليب قليل الدسم – 200 مل؛
- التفاح الأخضر أو الكمثرى - 1 فاكهة؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة (أو 3 سمان)؛
- دقيق - 1.5 طاولة. ملاعق؛
- مسحوق الخبز للعجين – نصف ملعقة صغيرة. ملاعق؛
- سكر - 1 طاولة. ملاعق؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملاعق.
تحضير دقيق الشوفان الحليب بشكل منفصل. أضف السكر والملح، مزيج. قشر، اقطع، وابشر تفاحة أو كمثرى. ضعيها في العصيدة المبردة، اكسري البيضة وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر. اعجن العجينة ثم ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة زيت نباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. تذكر ذلك الأطعمة المقليةلا ينصح به للأطفال دون سن 2-3 سنوات. بالنسبة للطفل الأصغر سنا، يمكنك ببساطة إزالة القشرة المقلية. في المستقبل، يمكنك استخدام الكمثرى والتفاح للوصفة، مع أخذ نصف الفاكهة لكل منهما.
دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة
- دقيق الشوفان أو رقائق – 2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ماء – 100 مل؛
- حليب قليل الدسم – 100 مل؛
- خليط الفواكه المجففة – 100 غرام.
يعتبر الزبيب والمشمش المجفف و/أو البرقوق مثاليين كالفواكه المجففة. يتم غسل المكونات مسبقًا ونقعها ماء باردنصف ساعه. بعد ذلك، يتم تقطيع البرقوق والمشمش المجفف، ويترك الزبيب بنفس الشكل. تُمزج الرقائق أو الحبوب مع الفواكه المجففة وتُسكب بالماء وتُطهى على نار متوسطة لمدة ست دقائق تقريبًا. ثم نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر حسب الرغبة ونخلط ونطهو لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.
دقيق الشوفان مع اليقطين
- دقيق الشوفان – 150 غرام؛
- اليقطين - 400 جرام من اللب؛
- حليب قليل الدسم – 100 مل؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.
نقطع اليقطين ونضعه في وعاء ذو جدران وقاع سميك. خيار مناسبسيكون هناك مرجل. يُسكب الماء المغلي فوق الخضار ويُطهى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. اطحني الرقائق وأضيفيها إلى اليقطين وأضيفي السكر والحليب وأضيفي الماء إذا لزم الأمر. طبخ حتى ينضج لمدة 10-15 دقيقة. والنتيجة هي طبق غذائي ومرضي للغاية يمكن تقديمه لطفل يزيد عمره عن 1-1.5 سنة.
هريسة اللحم بالشوفان للأطفال
- لحم البقر المفروم - 200 غرام؛
- الشوفان الكامل - 2 كوب؛
- بصل - 1 رأس.
يُقشر البصل ويُقطع ويُخلط مع اللحم المفروم والشوفان. دهن طبق الخبز سمنةووضع الكتلة الناتجة. نسكب الماء المغلي فوق الخليط بحيث يغطي الماء المكونات بمقدار 2-2.5 سم. أغلق الوعاء بغطاء واخبزه لمدة ساعة عند 180 درجة. هذا الطبق مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5-2 سنة. والمزيد من الوصفات ل طفل يبلغ من العمر عامينستجده على الرابط.
