Physalis: خصائص مفيدة وموانع، وأنواع Physalis وطعمها. التوت Physalis ليس لذيذًا فحسب - بل إنه مهم جدًا للصحة

يُصنف Physalis على أنه نبات من عائلة الباذنجانيات. لها سيقان غير متساوية وهي محصول معمر. النورات كريمية اللون، والفواكه مستديرة الشكل، مخبأة في كوب على شكل جرس. لون الثمرة برتقالي أو أحمر.

يستخدم Physalis في العديد من المجالات - الطبخ والطب والتجميل. التوت غني بالفيتامينات والمعادن، مما يساعد المريض بعد مرض خطير على استعادة قوته بسرعة وتسريع عملية إعادة التأهيل. على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق و ميزات مفيدة Physalis، عليك أن تعرف كيفية تناوله للحصول على أقصى قدر من الفوائد للجسم، واستبعاد أي منها ردود الفعل السلبيةجسم.

يرجع الاستخدام الواسع النطاق للفيزياليس في الطب والطبخ إلى تكوين ثمار النبات وبذوره وأعشابه. تحتوي الثمار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية) ومحتوى منخفض من السكر (يصل إلى 6٪)، مما يجعلها منتج لا غنى عنهكجزء من التغذية الغذائية على طاولة مرضى السكر والمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن والأمراض الجهازية والقلبية. يحتوي على التوت محتوى رائعفيتامينات أ (كاروتين) والمجموعة ب.

يحتوي التوت أيضًا على المكونات التالية:

• المعادن - الكالسيوم والمغنيسيوم، وكذلك الحديد والزنك؛
• فيتامين سي؛
• مركبات البروتين والألياف الغذائية.
• الزيوت الأساسية؛
• الفلافونويد والمبيدات النباتية.
• البكتين.
• الأحماض ذات الأصل العضوي - الستريك والطرطريك والماليك.

تحتوي بذور النبات على مركبات زيتية، وتحتوي الجذور على القلويدات التالية:

• التروبين والتروبين الكاذب.
• كوشيجرين وتيجلويدين.

تحتوي أوراق النبات على مركبات أساسية من اللوتين والزياكسانثين، بالإضافة إلى مركبات الستيرويد والكاروتينويد:

• كامبستيرول والكوليسترول.
• سيتوستيرول وإيزوفوكوسترول.
• ألفا وبيتا كاروتين.
• اللوتين والفيزيوكسانثين.

توفر مكونات التانين الموجودة في النبات تأثيرًا مضادًا للالتهابات تأثير مضاد للجراثيم. يساعد البكتين على تكسير وإزالة الكوليسترول من الجسم، ويقاوم الترمس تكوينه الأورام الخبيثة. يزيد مجمع الفيتامينات المعدنية من نشاط الجهاز المناعي، مما يساعد على منع العوامل الفيروسية والمعدية.

كيف تأكل فيزاليس الخضار؟

يتم استخدام أصناف Physalis التي يمكن تناولها نيئة وبعد المعالجة الحرارية. بناءً على نصيحة خبراء التغذية يفضل تناول التوت نيئًا، لأنه بعد المعالجة الحرارية يتم فقدان ما يصل إلى 40-50٪ من الفيتامينات. يستخدم التوت في سلطات الخضار الغذائية والمقبلات الباردة.

وفي الطبخ يتم تحضير الأطباق التالية من الفواكه:

• خبز على الشواية.
• الأطباق الساخنة واليخنة.
• الصلصات والمخللات.
• الحلويات والمشروبات.
• المربى والمربى والفواكه المسكرة والفصيلة الخبازية.

علاج

لكي تكتسب الثمار مذاقها الأصلي، يجب تنظيفها وغمرها بالماء المغلي. بعد هذا العلاج، يتم غسل الطبقة اللزجة للتوت جيدًا. يمكنك أيضًا طهي التوت بالبخار قبل الطهي.

وصفات الطبق

هناك العديد من وصفات الطهيتحضير التوت. الوصفات الأكثر شعبية هي الحساء والمربى.

يخنة الخضار باستخدام فيزاليس:

• 250 جرام توت
• 100 جرام جزر
• 100 غرام من البصل (البصل أو الكراث)؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• حفنة صغيرة من كل من البقدونس، والجزر الأبيض، والكرفس؛
• الملح وزيت الزيتون والفلفل المطحون.

بعد المعالجة والتنظيف، يتم خلط التوت مع الجزر المقطعة إلى شرائح والبصل المفروم والأعشاب المفرومة وكل شيء مقلي بالزيت.

بعد ذلك يضاف الثوم مع الشبت والبهارات والبهارات وكذلك الملح إلى الحساء ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. يتم تقديم الحساء مبردًا كطبق مستقل أو يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا للعصيدة المبنية على الحبوب الكاملة.

يتم تحضير المربى على النحو التالي:

• 0.5 كجم سكر
• 1 كجم من الفواكه
• 0.5 لتر من الماء
• عصا القرفة؛
• ليمون

قبل الطهي، قم بسلق التوت ماء مغلي 3-4 دقائق. ثم يتم إخراجهم من الماء والسماح لهم بالتصريف جيدًا. بعد أن يتم تصريف السائل من التوت، يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء متساوية. تحضير شراب من الماء والسكر لمدة 10 دقائق وإضافة التوت المقطع والليمون والقرفة. تغلي كل شيء لمدة 20-25 دقيقة.

بعد رفع المربى عن النار، يجب إزالة عود القرفة منه، وتغطيته بغطاء محكم، وترك المربى يبرد تمامًا.

بعد التبريد، يتم غلي المربى مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. في هذا النموذج، يمكنك لفها بأغطية معدنية على شكل مربى، أو طحنها من خلال منخل ناعم وإضافة البكتين أو النشا أو أجار أجار، وإعادتها إلى الغليان مرة أخرى ثم لفها.

مؤشرات للاستخدام للأغراض الطبية

Physalis هي واحدة من النباتات الطبية التي تساعد الجسم على التعامل معها أمراض مختلفة. التوت له التأثيرات التالية على الجسم:

• مدر للبول ومرقئ.
• مطهر مع تأثير مضاد للالتهابات.
• مسكن.

يستخدم فيزاليس ل:

يتمتع النبات بفوائد هائلة في علاج أمراض السرطان والوقاية منها.

للرجال

يساعد الاستهلاك المنتظم للتوت على زيادة فاعلية الذكور ويمنع انخفاض تخليق هرمون التستوستيرون وتطور العجز الجنسي. Physalis يعزز تكوين الحيوانات المنوية ويحسن وظائف الإنجاب لدى الذكور.

مع العمل الجاد وزيادة الأحمال الرياضية تأتي الثمار من هذا النباتتساعد على تخفيف التعب خلال فترة الراحة والكسب الأنسجة العضلية، وكذلك تنظيف خلايا الكبد، وهو أمر مهم بالنسبة للرجال الذين يعانون من إدمان الكحول والنيكوتين.

للنساء

مع الاستخدام المنتظم للفيزياليس في الغذاء، تتجلى فوائده للجسم الأنثوي على النحو التالي:

• انخفاض زيادة الوزنوتحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تحسين الحالة أثناء الحيض واستعادة إيقاع الدورة الشهرية المضطرب.
• تحسين حالة البشرة وتطهير الجلد من التصبغ.
• الوقاية من آلام العضلات والصداع النصفي.
• إبطاء شيخوخة الجسم.
• تخفيف الاكتئاب والإرهاق للجهاز العصبي المركزي.

موانع والقيود الرئيسية

على الرغم من التركيب الفريد للمكونات والخصائص المفيدة، هناك عدد من موانع استخدام Physalis. فيما بينها:

• حساسية من المكونات الموجودة في النبات.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• حرقة شديدة
• فرط نشاط الغدة الدرقية.
• الحمل والرضاعة الطبيعية.

يجب علاج المرضى الذين يعانون من آفات تقرحية وتآكلية في الجهاز الهضمي بحذر شديد عند استخدام النبات.

أيضا، لا ننسى أنه بالإضافة إلى فيزاليس الصالحة للأكلكما أن هناك أصناف الزينة الخاصة به، والتي يمنع منعا باتا استهلاكها، لاحتوائها على مكونات تعتبر سامة لجسم الإنسان.

الآثار الجانبية المحتملة للفزاليس والضرر على الجسم

إذا كنت لا تتبع قواعد إعداد التوت، يمكن أن تثير Physalis ردود الفعل السلبيةالجسم على الثمار وتسبب ضرراً للصحة.

ترتبط الآثار الجانبية باستهلاك الأجزاء السامة من النبات - الغشاء الأمنيوسي (الكأس) ، وكذلك استخدام أنواع نباتات الزينة في الغذاء ، والتي تكون ثمارها سامة مثل جميع الأجزاء الأخرى. يمكن أن يكون التسمم شديدًا جدًا وينتهي مميتلذلك، عند استخدام Physalis في الطهي، عليك أن تعرف على وجه اليقين أنها من الأصناف الصالحة للأكل.

عند استخدام Physalis في الأغراض الطبيةمن الضروري اتباع الوصفة والجرعة بدقة. يمنع منعا باتا تناول الدواء لفترة طويلة من الزمن.ومن الضروري أيضا الامتثال تفاعل الأدوية decoctions، دفعات مع الأدوية.

لا ينبغي أن تؤخذ مغلي أو دفعات فيزاليس جنبا إلى جنب مع أدوية مدر للبول، لأن مثل هذا التفاعل يمكن أن يسبب الجفاف في الجسم. أيضًا ، لا ينبغي تناول الأدوية المستندة إلى التوت مع الأدوية الخافضة للضغط ، لأن تأثير الثمار له تأثيرات معاكسة يمكن أن تسبب عددًا من الأمراض الجهازية وأمراض الأسنان.

كيفية استخدام فيزاليس في الطب الشعبي

بالنسبة لالتهاب المرارة، تحتاج إلى تناول 10-15 ثمرة من خضروات الفيزاليس يوميًا، ويجب أيضًا استخدام الثمار بشكل منهجي إذا كانت هناك اضطرابات في نظام الغدد الصماءوالجهاز التنفسي والهضمي. وإلى جانب هذا، هناك العديد من الآخرين وسائل مفيدةأساس نباتي.

ديكوتيون

يتم استخدام مغلي جذور النبات كدواء مضاد للسعال ذو خصائص مسكنة، وغالبًا ما يستخدم أيضًا لوقف الآلام الشديدة. نزيف الحيض. ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم باستخدام مغلي يعتمد على أغشية الفواكه والأوراق.

لإعداد ديكوتيون، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 500 مل من الماء و 2 غرام من الفواكه الجافة. تخلط جميع المكونات وتطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يترك مغطى لمدة 50-60 دقيقة ثم يصفى. تحتاج إلى شرب المرق خمس مرات في اليوم بمقدار 50 مل.

يستخدم ديكوتيون من التوت Physalis في العلاج:

• حصوات الكلى و مثانة;
• الاستسقاء من المسببات الكلوية.
• حمى متقطعة
• نزيف في الجهاز الهضمي.
• نزيف الرحم.

ضخ الماء

لإعداد التسريب، تحتاج إلى الجمع بين المكونات التالية - 20-25 غرام من Physalis الجافة و 400 مل من الماء المغلي. اتركيه في الترمس لمدة 2-3 ساعات. يصفى ويشرب 50 مل ثلاث مرات يوميا من أجل:

• مرض الروماتيزم.
• أمراض الكلى.
• الانفلونزا والتهاب الحنجرة.
• التهاب شعبي.

خارجياً على شكل كمادات يستخدم في:

• التهابات الجلد والطفح الجلدي.
• التهاب الجلد من مسببات مختلفة.

يتم استخدامه أيضًا خارجيًا في مستحضرات التجميل - لتحسين البشرة وحالة الجلد، ضع ضمادة شاش مبللة بالتسريب لمدة 15-20 دقيقة.

الشاي مدر للبول

يستخدم الشاي مدر للبول في علاج أمراض الكلى والتهابات في أعضاء المسالك البولية. إنه فعال لاستخدام الشاي لالتهاب المثانة والتهاب الإحليل والتهاب الحويضة والكلية.

قبل تناوله يجب التأكد من عدم وجود حصوات في القنوات البولية.

لصنع الشاي عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• التوت الجاف فيزاليس.
• عشب ذيل الحصان.

طحن جميع المكونات والمزيج. للشاي عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. الخليط وصب 1000 مل من الماء المغلي. خذ 200-250 مل مرتين في اليوم - في الصباح وقبل النوم.

مروخ

مرهم هو دواء التئام الجروح مع تأثير مضاد للالتهابات. يستخدم المرهم الذي يتم تحضيره من الفواكه في:

• الروماتيزم.
• النقرس.
• آلام العضلات والمفاصل.
• إصابات المفاصل وكسور العظام وإصابات الألياف العضلية.

من الضروري غرس التوت بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس بنسبة 1: 4 (10 جم من التوت و 40 مل من الزيت). أنت بحاجة إلى الإصرار على الهدوء و مكان مظلملمدة 21 يوما.

عصير

يتم تطبيق العصير خارجيًا لعلاج الحزاز والفطريات والتهاب الجلد. إنهم ببساطة يقومون بتليين مواقع توطين الحزاز.

عصير من الفواكه الطازجةتستخدم داخليا ل:

• تحص بولي.
• العمليات الالتهابية في الأعضاء نظام الجهاز البولى التناسلى;
• أمراض الكلى؛
• نزيف الرحم والنزيف في الجهاز الهضمي.

الجرعة اليومية من العصير في المرحلة الأولى من العلاج هي 20 مل، مقسمة إلى 2-3 جرعات.

يستخدم مرهم يعتمد على الفواكه الطازجة خارجيًا من أجل:

• التهاب الجلد والعضلات.
• آلام العضلات والمفاصل:
• الروماتيزم.
• مرض النقرس.
• إصابة الجلد (تجديد الأنسجة وشفاء الجروح).

لتحضير المرهم، قم بخلط لب النبات وأي كريم مغذٍ بأجزاء متساوية.

صبغة النبيذ

يتم استخدام صبغة الفاكهة مع نبيذ العنب الأحمر في علاج التهاب الكلية وأمراض الكلى الأخرى. يتم عمل الصبغة على النحو التالي:

• 1 لتر من النبيذ الاحمر الجاف.
• 100 غرام من الفواكه المجففة أو الناضجة؛
• امزج كل شيء واتركه لمدة 21 يومًا في مكان مظلم.

تحتاج إلى شرب الصبغة قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. بعد الدورة الأولى تحتاج إلى النجاح التشخيص المختبريوظائف الكلى، وقد يصف الطبيب دورة متكررة.

لأمراض الجهاز التنفسي

تُقطع الفواكه الطازجة جيدًا (3 ملاعق كبيرة) وتُسكب 500 مل من الماء المغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة وتصفية. يجب شرب كامل حجم السائل المُجهز يوميًا، وفي الصباح يجب تحضير جزء جديد من المرق.

للإمساك

يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة.

للألم والتشنجات

يحتوي Physalis على خصائص مضادة للالتهابات مع تأثير مسكن، لذلك يوصى باستخدام decoctions والحقن لتخفيف الهجمات المضادة للتشنج في الجهاز الهضمي.

أنت بحاجة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الفواكه المجففة المسحوقة مع 500 مل من الماء المغلي وتُترك على نار خفيفة على نار الطباشير لمدة 5-7 دقائق. يصفى ويأخذ 100 مل أربع مرات في اليوم. يجب استخدام المرق قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.

عندما تترسب الأملاح

تناول 1-2 فاكهة طازجة يوميا يعيد عمليات التمثيل الغذائي ويساعد في علاج الأمراض الناجمة عن ترسب الملح:

هناك العديد من أنواع الفيزياليس، لكن أكثر الأنواع الصالحة للأكل شيوعًا هي الصنف المكسيكي، الذي يُسمى الصنف النباتي، وصنف الفراولة. يستخدم هذا الأخير على نطاق واسع في الطهي بسبب رائحته الفريدة التي تذكرنا بالفراولة وطعمه الممتاز وفواكه صغيرة الحجم. التوت الأكبر حجمًا من مجموعة الخضروات له طعم لطيف، لكن هذا النبات يتطلب ذلك شروط معينةالنمو - رطوبة معتدلة ومشرقة أشعة الشمس. ومن الجدير بالذكر أن هناك نظرة زخرفيةالنباتات التي يمكن رؤيتها في أي كوخ صيفي تقريبًا. إنها ليست انتقائية فيما يتعلق بالظروف البيئية وغير مناسبة للاستهلاك.

التكوين والخصائص

تستخدم على نطاق واسع في الطبية و أغراض الطهيبسبب التركيبة المتوازنة للتوت. إن محتوى السكر المنخفض (لا يزيد عن 6٪) والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية) يجعلها شائعة بين من يفقدون الوزن. المنتج غني بالفيتامينات B و A مما يجعله لا غنى عنه في القائمة النباتية. يتضمن المواد السامةتسمى الجليكوالكالويدات، ولكن لا يمكن العثور عليها إلا في الفواكه غير الناضجة. التوت الناضج من الأصناف الصالحة للأكل آمن لصحة الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك، Physalis غنية بالمواد التالية:

• الزنك، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم،

• الزيوت الأساسية،

• بروتين،

• حمض الاسكوربيك،

• الألياف الغذائية،

• الليكوبين والبكتين،

• فلافونيدات,

• الأحماض العضوية(النبيذ، التفاح، الليمون)،

• مبيدات نباتية,

• كاروتين.

تحتوي بذور النبات على العديد من العناصر الزيتية، وتحتوي الجذور على قلويدات، كما تحتوي الأوراق على اللوتين والستيرويدات. العفص الموجود في التوت مضاد للالتهابات و تأثير مضاد للجراثيمعلى الجسم، يقلل اللايكوبين من خطر الإصابة بالسرطان الأورام الخبيثة، ويعزز البكتين القضاء السريعالكوليسترول والنفايات والسموم. مجمع الأحماض العضوية طبيعي التوازن الحمضي القاعدي، وفيتامين C لا غنى عنه للأمراض المعدية.

خصائص وتطبيقات مفيدة

فيزاليس هو نبات مذهلوالذي يستخدم في مجالات متنوعة: من الطبخ إلى التجميل. يستعيد التوت قوته جيدًا ويستخدم في الطب كعلاج للإرهاق، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة إعادة التأهيل بعد المرض. أمراض خطيرة. لب الفاكهة غني بالماء والألياف، وبالتالي فإن النبات يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. مغلي الفيزياليس مناسب لإعداد الكمادات التي تساعد في تخفيف الانزعاج الناتج عن التهاب المفاصل والتورم والكدمات. يستخدم المرق أيضًا للشطف تجويف الفملتخفيف آلام الأسنان المؤلمة.

تطبيق الفواكه نبات معمرفي التجميل، يرجع ذلك إلى الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، والتي تبطئ عمليات الشيخوخة الطبيعية للجلد. بالإضافة إلى ذلك، يساعد Physalis على التخلص منها تهيج الحساسية‎تخفيف الالتهاب والطفح الجلدي الناتج عن التهاب الجلد.

للرجال

الاستخدام المنتظمتساعد الفواكه على تحسين صحة الرجل. يعتبر التوت وسيلة وقائية ممتازة ضد أمراض الجهاز التناسلي. Physalis يقلل من احتمالية العجز الجنسي، ويزيد من القدرة على التكاثر، ويعزز تكوين الحيوانات المنوية.

من المفيد تناول الفواكه الزاهية في الأوقات الصعبة. النشاط البدني، لأنهم يساهمون في التوظيف كتلة العضلاتوتخفيف التوتر أثناء الراحة. نظرًا لخاصية Physalis لتطهير الكبد وتحسين أدائه، يوصى بالنبات للرجال الذين يسيئون استخدامه منتجات التبغوالمشروبات الكحولية.

للنساء

يتم التعبير عن فوائد الاستخدام المنتظم للفيزياليس للنساء فيما يلي:

• فقدان الوزن بشكل آمن ومريح، وذلك بسبب محتواه العالي الألياف الغذائيةوالتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.

• تحسين الرفاهية مع الدورة الشهريةبسبب تجديد نقص الحديد والمغنيسيوم.

• التخلص من بقع العمرتحسين حالة الجلد.

• منع الصداع وآلام العضلات.

• إبطاء عمليات الشيخوخة الطبيعية.

• تخفيف التوتر وعلامات الاكتئاب.

• محاربة الجذور الحرة.

يساعد النبات الجنس العادل في الحفاظ على لون الجسم والتمتع بمزاج جيد والتخلص من الوزن الزائد.

الخصائص الطبية

Physalis ينتمي إلى هذه الفئة النباتات الطبيةمما يساعد الجسم على التغلب على العديد من الأمراض. يظهر خصائص مطهرة ومرقئ ومدر للبول ومسكن ومضاد للالتهابات. يتم استخدام أجزاء مختلفة من النبات الخارجي للأغراض التالية:

• لخفض ضغط الدم.

• لمرض السكري وفقر الدم.

• لتخفيف آلام الروماتيزم.

• لغرض إزالة الحصوات من المثانة والكلى.

• للصرع واضطرابات الجهاز العصبي.

• لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهاب المعدة.

• مع عملية التهابية في المثانة.

• للتخلص من أعراض النقرس واليرقان؛

• في السعال الشديدوالعلامات الأولى لنزلات البرد.

بمساعدة عصير النبات، يمكنك محاربة مظاهر ارتفاع ضغط الدم والاستسقاء والسيلان والأشنة. مغلي جذور الفيزياليس يعمل على تطبيع الدورة الشهرية، والتوت هو وسيلة قوية للوقاية من السرطان.

في الطبخ

يمكن أن تؤكل الأصناف الصالحة للأكل نيئة أو مصنعة. التحذير الوحيد هو أنه يجب غمر التوت بالماء المغلي أو معالجته بالبخار للتخلص من الطبقة اللاصقة. ينصح خبراء التغذية بتناول الثمار نيئة، مثل المعالجة الحراريةيضيع معظم عناصر مفيدة. يضاف التوت منخفض السعرات الحرارية إلى صلصة الخل والسلطات والمقبلات الباردة.

يتم تحضير الصلصات والحلويات والأطباق الساخنة والمخبوزات وكذلك الحلويات والمشروبات من أصناف الخضار والبيرو والفراولة. بالإضافة إلى ذلك، يكتسب التوت طعمًا أصليًا إذا تم شويه. يمكن تجفيف الثمار وتحليتها لصنع مربى البرتقال أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو الفواكه المسكرة. يصنع Physalis المربى والمعلبات اللذيذة. التوت منخفض السعرات الحرارية، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن الزائد أو اتباع نظام غذائي صارم.

موانع

تعتبر معالجة ثمار النبات بالماء المغلي قبل الاستهلاك إلزامية. خلاف ذلك، قد يسبب المنتج اضطراب في الجهاز الهضمي. بجانب، الاستخدام على المدى الطويلأجزاء معينة من Physalis، على سبيل المثال، الجذور والتوت، غير مقبولة. التركيبات الطبية، المصنوع من نبات معمر، يجب استخدامه بما يتفق بدقة مع الجرعة وبعد التشاور مع أخصائي.

موانع الرئيسية لاستخدام Physalis هي ما يلي:

• رد فعل تحسسي،

• زيادة حموضة المعدة،

• فترة الحمل والرضاعة،

• التعصب الفردي

• وظيفة الغدة الدرقية المفرطة.

ويجب أخذ الحذر عند تناوله القرحة الهضميةمعدة. ومن الجدير بالذكر أن أصناف نباتات الزينة التي تنمو على التربة الجيرية لا يمكن تناولها.

الاختيار والتخزين

عند شراء التوت، يجب عليك الانتباه إلى لونها. يجب أن تكون الثمار الناضجة مرنة ولها لون أصفر أو برتقالي غني وقشرة كثيفة وقشرة سليمة. إذا كنت تخطط لاستخدام Physalis لصنع الحلويات والمعجنات الحلوة، فمن الأفضل شراء مجموعة الفراولة. سيكون مذاق المقبلات والسلطات والأطباق الجانبية أفضل مع فيزاليس الخضار.

الظروف المثالية لتخزين التوت هي الرطوبة المعتدلة والباردة. عند درجة حرارة حوالي 14 درجة سوف تحتفظ الثمار بها مظهرو صفات الذوقلمدة 2 أشهر. يوصى بوضع Physalis في صناديق ذات ثقوب أو في صناديق شبكية. خلال فترة التخزين بأكملها، تحتاج إلى فحص التوت، واختيار ناضجة تماما والتخلص من الفاسد.

هذا النبات العشبي من عائلة الباذنجانيات موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. قبل استخدام Physalis، التي تكون خصائصها المفيدة متعددة الأوجه حقا، يجب أن تعلم أن معظم الأنواع تزرع لأغراض الديكور. ينجذب البستانيون الهواة إلى الشجيرات المدمجة ذات الزهور البيضاء والأرجوانية والأصفر والبرتقالية. يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى متر واحد، وتكون الثمار لحمية صفراء أو برتقالية زاهية.

من بين الأصناف الصالحة للأكل، يتم التمييز بين الخضار والتوت فيزاليس. يتم وضع الثمار، التي يتراوح مذاقها من الفراولة الحارة إلى الفراولة الرقيقة، في صندوق مكون من كأسية، يذكرنا بشكل الفوانيس الورقية الشائعة في الصين.

بدأت دراسة فوائد الفيزياليس وأضرارها على صحة الإنسان في منتصف العشرينات من القرن الماضي. الأكاديمي ن. يعتقد فافيلوف أن فيزاليس ممتاز للنمو في الظروف المناخية لروسيا واقترح تنظيم إنتاج واسع النطاق لهذا المحصول لتلبية احتياجات الصناعات الغذائية. اليوم، يتم استخدام الفواكه الصالحة للأكل بشكل رئيسي للتوليف حمض الستريكومن الأصناف الزخرفية يحصلون على مواد لصبغ المنسوجات.

فوائد Physalis - 13 خاصية مفيدة

ثمار Physalis غنية البوتاسيوم والصوديوممما له تأثير إيجابي على تكوين الدم ويسمح لك بتنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، تحت تأثير البوتاسيوم، تتوسع شمعة الأوعية الدموية، وينخفض ​​الحمل على القلب، ويتحسن إمداد الأكسجين بالأعضاء. بسبب محتواه العالي من الألياف، يساعد تناول الفيزياليس على إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

1. الوقاية من عمليات الأورام

   تحتوي ثمار Physalis على مكونات تعمل كمضادات للأكسدة ولها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا. تحت تأثير هذه المواد يتم منع الطفرة خلايا صحية، انحطاطهم إلى الأورام السرطانية. الفيتامينات A و C مع مركبات الفلافونويد تحمي الجسم من سرطان الرئة والفم.

2. تقليل خطر الإصابة بأمراض المفاصل

   Physalis الخضار هي واحدة من الشركات الرائدة في المحتوى فيتامين سي(15.4 ملغم لكل 100 غرام من اللب)، والتي تكفي لتغطية حاجة الجسم اليومية من الفيتامينات بنسبة 20% تقريباً. يوصى باستخدام Physalis للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل، وكذلك للوقاية من النقرس، والذي يحدث عندما يكون هناك زيادة في حمض البوليك.

3. المساعدة في علاج مرض السكري

   يمكن تضمين التوت Physalis، الذي تشمل خصائصه المفيدة نسبة عالية من الفيتامينات، في قائمة المرضى السكرى. سيساعد ذلك على تنظيم مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى زيادة فعالية الأدوية التي يصفها الطبيب لهذا المرض.

4. تحسين صحة العين

   يتم تقدير نبات Physalis لوجوده في ثماره. بيتا كاروتينوهو أحد مشتقات فيتامين أ. من خلال تناول عصير التوت يمكنك تجنب مشاكل الرؤية مثل إعتام عدسة العين والضمور. بقعة بقعية، تغيم العدسة.

5. تقوية جهاز المناعة

   نظرا لمحتوى كميات كبيرة من فيتامين C، فإن Physalis سوف يفيد صحة الأشخاص المعرضين لنزلات البرد المتكررة و اصابات فيروسية. ومع دخول هذا الفيتامين إلى الجسم، يتم إنتاج البياض خلايا الدموالتي تعمل بمثابة الحماية ضد غزو العملاء الأجانب. فيتامين C يزيد من مقاومة الجسم امراض عديدة، يسرع عمليات التمثيل الغذائي، وينشط إنتاج الكولاجين المسؤول عن الحفاظ على مرونة الجلد، الأوعية الدمويةوالأنسجة العضلية.

6. زيادة كثافة العظام

   محتوى عالي جدًا فيتامين كلا يمكن لأي خضار أو فاكهة أن تتباهى. Physalis، اعتمادا على الحجم الذي يتم تناوله، قادر على تلبية حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين من 10 إلى 25٪. يحتوي 100 جرام من التوت العصير على 13.3 ميكروجرام من فيتامين ك الضروري للحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام. كما هو مبين بحث علمي‎يمنع فيتامين K نزع المعادن من العظام، مما يقلل من المخاطر الأمراض المزمنةالأطراف والعمود الفقري.

7. تطبيع عملية الهضم

   مثل معظم الخضروات، تشتهر Physalis بمحتواها العالي الألياف النباتية. عند تناول هذا التوت اللذيذ، يتحسن هضم الطعام، ويتخلص من أعراض انتفاخ البطن والانتفاخ والإمساك والتشنجات، مما يمكن أن يمنع حدوث قرحة المعدة وسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف النباتية على تنظيم معدل إفراز السكريات البسيطة، مما يساعد في الحفاظ عليها المستوى الأمثلجلوكوز الدم.

8. إبطاء عملية الشيخوخة

   فوائد Physalis الصالحة للأكل تغطي الضرر الذي تسببه الجذور الحرة لجسمنا. بفضل المحتوى العالي نحاسعند تناول ثمار هذا النبات تتحسن حالة الجلد ويمنع ظهور التجاعيد والبقع العمرية. يحتوي 100 جرام من اللب العصير على حوالي 0.1 ملجم من النحاس، وهو ما يعادل 11.5٪ من النحاس. المتطلبات اليوميةالكائن الحي في هذا العنصر الدقيق.

9. تسريع شفاء الجروح

   توت Physalis ، الذي يصعب المبالغة في تقدير خصائصه المفيدة ، غني حديدمما يحفز تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم ويساعد على زيادة الهيموجلوبين. يؤدي تشبع الأعضاء والأنسجة بالأكسجين إلى زيادة معدل تجديد الخلايا، مما يؤدي إلى شفاء أسرع للجروح بعد العملية الجراحية والسحجات المنزلية والخدوش والحروق والجروح.

10. مساعدة في فقدان الوزن

    يمكن تسمية Physalis بالمنتج المثالي للأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد. ثمار هذا النبات، التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، منخفضة في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف على تحفيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وهو أمر مهم جدًا في مكافحة الوزن الزائد.

11. فوائد فيزاليس لصحة المرأة

    وفقا للبيانات بحث طبى، نشرت في المجلة الأمريكية لأمراض النساء والولادة، نقص المنغنيز في الجسد الأنثوييثير حدوث متلازمة ما قبل الحيض ، يتم التعبير عنها في تقلبات مزاجية وصداع و ألم عضلي، اكتئاب غير محفز. سيساعد تناول ثمار الفيزياليس على تعويض نقص المنغنيز وبالتالي منع أعراض الدورة الشهرية.

12. خصائص مفيدة للphysalis للرجال

    يحتوي توت الفيزياليس الصالح للأكل على أحد فيتامينات ب المهمة لجسم الإنسان - النياسين. هذا العنصر مسؤول عن جودة العمليات الأنزيمية ويساعد على تفتيت الطعام إلى مكونات تزيد من توازن الطاقة في الجسم. وبالتالي، فإن الرجال الذين لا يحرمون أنفسهم من متعة تناول Physalis سيكونون قادرين على تحسين أنفسهم الأداء البدني، تحقيق نتائج عالية في الرياضة، نشاط العملوغيرها من مجالات الحياة اليومية.

كيفية استخدام فيزاليس - وصفات طبية

تستخدم ثمار Physalis الصالحة للأكل، الطازجة والمجففة، في علاج بعض الأمراض. ستجد هنا الوصفات الأكثر شعبية المستخدمة في الطب الشعبيلمحاربة الأمراض المختلفة.

للأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة والنكاف والتهاب الخصية

قم بإعداد مغلي من التوت الصغير المجفف الذي يصل حجمه إلى 4 سم عن طريق سكب 9-15 جرامًا من المواد الخام مع 1-1.5 كوب من الماء الساخن. يجب غلي السائل وانتظر حتى يبرد ثم صفيه من خلال القماش القطني. خذ المرق في رشفات صغيرة 2-3 مرات في اليوم.

للالتهاب الرئوي

الناس الذين لديهم العمليات الالتهابيةفي الرئتين يوصى بشرب مغلي من الفيزاليس المحضر حسب الوصفة السابقة ولكن أقل تركيزًا. لنفس العدد من الفواكه، تحتاج إلى مضاعفة حجم الماء.

لمرض السكري

لتنظيم توازن الجلوكوز في الدم، يوصى بتناول منقوع العديد من الفواكه المجففة مع كوب من الماء المغلي. الشرب في الصباح شاي الشفاءلا تتخلص من التوت - يمكن تخميره مرة أخرى.

للصرع

يمكن لفواكه Physalis أن تخفف من أعراض مرض الجهاز العصبي. لتقليل تكرار وشدة النوبات، يكفي تناول 8-10 حبات من التوت الطازج أو المجفف يوميًا.

Physalis - الضرر وموانع الاستعمال

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة، هناك أيضا موانع لاستخدام Physalis.

ويجب أن نتذكر ذلك الحقن الطبيةيجوز تناوله لفترة قصيرة لا تزيد عن 10 أيام متتالية. ثم عليك أن تأخذ استراحة لمدة 1-2 أسابيع.

للأمراض المزمنة الخطيرة، قبل البدء العلاج الذاتياستشر طبيبك.

يمكن أن يضر Physalis بجسم الأشخاص الذين يعانون من خلل في الغدة الدرقية والتهاب المعدة وقرحة المعدة.

يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات عدم تضمين هذا التوت في نظامهن الغذائي.

احذر من تناول Physalis دون التأكد من أن لديك مجموعة متنوعة صالحة للأكل من هذا النبات. ثمار الزينة، وكذلك تلك التي تنمو على التربة الجيرية غير المزروعة، كقاعدة عامة، سامة.

ما هو المفيد أيضا؟

فيزاليسيسمى التوت البري (الترابي) أو التوت (الزمرد). تتم مقارنتها بالطماطم لأنها تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. تبدو كالزهرة، مع أنها ثمرة. هذا نبات معجزة (انظر الصورة - كيف يبدو فيزاليس). سنتحدث عن خصائصه وموانعه المفيدة.

ما هو فيزاليس وكيف هو مفيد للجسم؟

الثمار عصيرية، برتقالية إلى حمراء اللون. الطعم حلو مع قليل من الحموضة وملاحظة طفيفة من المرارة. لا يحب الجميع مثل هذا المذاق الغريب عنب الثعلب البيروفي (هذا هو أيضًا اسم النبات الموصوف) ، على الرغم من وجود خبراء حقيقيين يعتبرونه أفضل بديل للطماطم.

هناك ما يصل إلى 124 نوعا من هذا النبات. وهي مقسمة إلى ديكور وطعام. لا يتم تناول الأول بسبب المرارة الموجودة في التوت، ولكن في باقات الخريف والإيكيبانا فهي ببساطة لذيذة.

في الطبخ، يتم استخدام فيزاليس كفاكهة. يتم تعليبه. يتم تحضير الصلصات منه وإضافتها إلى المخللات. التوت فيزاليس المسلوق بمثابة حشوة للحلويات. يعد عصير Physalis المحضر بمثابة توابل لأطباق اللحوم والأسماك.

والميزة الرئيسية للphysalis هو الخصائص الطبية. وهي موجودة في الفواكه والبذور والجذور والأوراق.

ويرجع ذلك إلى محتوى هذه المواد:

• الكربوهيدرات والدهون والرماد.
• المواد الزيتية الموجودة في البذور.
• الجلوكوز والسكروز.
• مجمع الفيتامينات الضرورية للأغذية النباتية: أ، المجموعة ب.
• غني بالأحماض العضوية: الستريك، السكسينيك، الماليك، الطرطريك. ما يحسن حمض قاعدةتوازن.
• يحتوي على مادة غير سامة، وإن كانت مرة - قلويد. تحتوي الثمار على مادة العفص التي لها تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
• الأوراق غنية بالستيرويدات: كامبستيرول، سيتوستيرول، كوليسترول؛ الكاروتينات: بيتا كاروتين، ألفا كاروتين.
• في كميات كبيرةحمض الاسكوربيك (فيتامين ج)، ضروري لنزلات البرد.
• البكتين هو عامل التبلور الذي يساعد على التخلص من السموم والكوليسترول والمعادن الثقيلة.
• الليكوبين هو صبغة طبيعية، وهو مضاد للأكسدة ويستخدم للوقاية من السرطان.
• المعادن: ك- لا غنى عنها في علاج القلب والأوعية الدموية؛ ف – يشارك في التكوين والتطوير نظام الهيكل العظمي، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، ويشارك بشكل مباشر في العمليات الأيضية; ملغ - ضروري لعملية التمثيل الغذائي. الحديد هو دوره الرئيسي في تكون الدم. الكالسيوم - المسؤول عن حالة الأسنان والعظام. نا - يشارك في استقلاب الماء والملح; الزنك - يدخل أغشية الخلايا.
• المبيدات النباتية.
• بروتين.
• كيرسيتين هو مضاد للهستامين ومدر للبول.
• تساعد الألياف الموجودة في التوت على تطبيع عمل المعدة والأمعاء.
• يحتوي التوت على الكثير من الماء، لذا فهو قادر على إرواء عطشك.

فوائد فيزاليس والضرر على الصحة

بفضل تكوينها الغني، تتمتع Physalis الصالحة للأكل بمثل هذه الفوائد لجسم الإنسان.

• يستخدم كمطهر.
• له تأثير مرقئ.
• له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ويزيل الحجارة الصغيرة والرمل من الكلى والمثانة.
• يخفف الألم.
• يستخدم بنجاح في علاج أمراض مثل الروماتيزم والتهاب الشعب الهوائية والنقرس والحزاز والتهاب الجهاز التنفسي و المسالك البولية(استخدم المغلي للسعال الشديد).
• علاج جيد للكدمات والتورم. الكمادات مصنوعة من مغلي الفاكهة.
• يساعد مغلي جذر هذا النبات على استعادة الدورة الشهرية لدى النساء.
• يستخدم العصير الطازج لالتهاب الجلد.
• يتم استخدام ديكوتيون وتسريب الماء من قبل أولئك الذين يعانون من التهاب المثانة.
• يزيد من المناعة.
• يساعد على إزالة السموم والأملاح المعدنية الثقيلة.
• عند استخدامه بانتظام، يمكن اعتباره وقائيًا من السرطان.

في الطب التقليدييتم استخدام الخضار Physalis في كثير من الأحيان:

• يستخدم كعلاج فيتامين.
• مستعمل في التغذية الغذائيةلمثل هذه الأمراض: قرحة المعدة، التهاب المرارة المزمن، التهاب المعدة نقص الحموضة.
• يشار للالتهاب الاثنا عشريارتفاع ضغط الدم.

أثناء العلاج، تناول فقط التوت الناضج قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
الكمية - ما يصل إلى 8 قطع كبيرة أو ما يصل إلى 15 قطعة من التوت الصغير.

يستخدم على نطاق واسع ديكوتيون من جذر Physalis.

• له تأثير مقشع. يوصف لعلاج التهاب الشعب الهوائية.
• يساعد على تخفيف الألم أثناء تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز البولي التناسلي.
• يستخدم في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم.

يمنع الإمساك عند كبار السن. للقيام بذلك، فمن المستحسن أن تأكل حوالي 10 التوت الطازج 15-20 دقيقة قبل الأكل عدة مرات في اليوم.

يتناوله مرضى ارتفاع ضغط الدم عن طريق تخمير الأوراق.

يستخدم مغلي التوت في علاج اليرقان، والتهاب المرارة، المغص المعوي، له تأثير مفرز الصفراء. يتم علاج البواسير بحمامات التسريب.

تستخدم ثمار Physalis في المعالجة المثلية ولتحضير المراهم.

مع الأخذ في الاعتبار الخصائص المفيدة للفيزياليس - كيفية استخدامها؟

ومن الأفضل تناوله نيئاً، وإضافته إلى السلطات، وصلصة الخل، وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على فيتامين سي والفيتامينات الأخرى قدر الإمكان. فيتامينات مهمةوالعناصر الدقيقة. في الواقع الروسي، غالبا ما يتم الحفاظ عليه.

كما أنه يصنع الكافيار والمربى جيدًا. يمكنك أيضًا تجفيفها مثل الزبيب وتحليتها مثل الفواكه المسكرة وتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال وشويها.

قبل الطهي، غالبا ما يقومون بإزالة البذور، لكن هذا ليس ضروريا على الإطلاق.

ملامح استهلاك فيزاليس: قبل تناول الطعام، يجب شطف التوت في الماء المغلي، لأنها مغطاة بطبقة لزجة لزجة.

1. لمرض السكري. تساعد الفواكه على الوقاية من الأمراض الموجودة وعلاجها، بغض النظر عن مرحلة المرض. تتحكم المواد الواردة في مستويات الجلوكوز في الدم، لذلك لا "يقفز" السكر. وبالإضافة إلى ذلك، فيزاليس بالاشتراك مع الأدوية يزيد من تأثير هذا الأخير. بفضل هذا يتم تخفيف مسار المرض وتقليل أعراضه.
2. لعلاج الأورام. كما ذكر أعلاه، تتم إضافة العديد من المواد من القائمة الكيميائية للعناصر الفيزيائية الأدويةمن السرطان. تعمل الخصائص المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة مع مركبات الفلافونويد على إزالة الجذور الحرة وتخفيف العواقب علاج إشعاعي(لمرض موجود). يبدأ الورم في التدمير الذاتي بسبب حقيقة أن المادة الفيزيائية تمنع إمداد الدم والأكسجين به.
3. للعظام. يحتوي Physalis على الكثير من الكالسيوم، مما يساعد على منع الكسور والتصلب أنسجة العظام. مع الاستهلاك المنتظم سوف تملأ الفراغات في العظام، وتلبي حاجة الجسم اليومية لفيتامين ك. هذه المادة تمنع تطور الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمود الفقري و الجهاز العضلي الهيكليعمومًا. Physalis يقوي الأظافر والشعر والأسنان ويخفف رائحة سيئةمن الفم.
4. للقلب والدم. تحتوي الثمار على نسبة عالية من الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه المواد هي المسؤولة عن العمل الصحيحعضلة القلب. أيضًا، مع الاستهلاك المنهجي للفيزياليس، تتحسن الدورة الدموية، وتفتح الأوعية الدموية وتنظف، ويتم إنتاج خلايا الدم الحمراء بسرعة مضاعفة. تنظم الفواكه مستويات الأنسولين في الدم، وهو ما يقدره مرضى السكر. يعرض فيزاليس الكولسترول السيئولا يسمح بترسبها على شكل لويحات. وهذا يمنع تكوين جلطات الدم وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
5. للعيون. بيتا كاروتين هو المسؤول عن الرؤية، لذلك يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون الفيزياليس. لتقليل احتمالية تكون إعتام عدسة العين والشيخوخة المبكرة للألياف، تناول على الأقل القليل من الفواكه يوميًا. ونتيجة لذلك، يمكنك تجنب هذه الأمراض غير السارة مثل غشاوة العدسة والضمور البقعي.

يعمل Physalis على تسريع عملية هضم الطعام ويساعد المواد المفيدة على اختراق الدم بشكل أسرع. تطهر الثمار الكبد، وهذا مفيد للرجال الذين يشتهون تناول الكحوليات والتبغ.

يجب على الرجال الذين يمارسون الرياضة بانتظام تضمين التوت في نظامهم الغذائي. فهو يحسن اكتساب كتلة العضلات ولا يسمح للألياف بالتفكك أثناء النوم.

Physalis هي ثمرة ذكر حقًا. الاستخدام المنتظم يسمح لك بالوقاية من أمراض الجهاز التناسلي وتقليل احتمالية العجز الجنسي.

فوائد فيزاليس للنساء

أثبتت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للمنتج يعوض نقص المنجنيز والحديد أثناء الدورة الشهرية لدى النساء.

استهلاك فيزاليس يمنع آلام العضلات والصداع. يعود المزاج الجيد، وتختفي علامات الاكتئاب.

إن تناول المنتج يجعل الحياة أسهل بكثير بالنسبة للجنس العادل، ويمنع أعراض الدورة الشهرية.

فوائد فيزاليس لفقدان الوزن

يعد Physalis منتجًا مثاليًا للأشخاص الذين يريدون توديعهم جنيه اضافية. تساعد التركيبة الفريدة في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة، في حين أن الثمار منخفضة السعرات الحرارية.

الألياف الغذائية تحفز النشاط الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، فإن الألياف تجبر الجسم على تحطيم الشيخوخة طبقات الدهون. يحدث فقدان الوزن بشكل طبيعي ومريح.

فوائد فيزاليس أثناء شيخوخة الجسم

يتم التعبير بوضوح عن فوائد الفاكهة في مكافحة الجذور الحرة. المنتج يقاوم بنشاط تطور الأورام بأنواعها المختلفة.

تعمل النسبة العالية من محتوى النحاس في Physalis على تحسين الهيكل جلدمما يجعل البشرة ناعمة ومخملية.

تناول الفواكه يساعد على التوقف الشيخوخة المبكرةالأقمشة، ويزيل البقع الصباغية. في 100 غرام. يحتوي Physalis على 12٪ من الاحتياجات اليومية من النحاس.

فوائد فيزاليس لعملية الهضم

تعتبر الثمار مخزنًا للألياف النباتية. الأكل المنهجي للتوت يحسن عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير ويزيل معظم المشاكل الموجودة.

Physalis له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، ويخفف الشخص من الانتفاخ وانتفاخ البطن والتشنجات والإمساك.

تمنع الثمار تطور سرطان القولون وقرحة المعدة. يقوم Physalis أيضًا بتطبيع تخليق السكريات والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.

فوائد فيزاليس في التئام الجروح

فائدة تركيبة فريدة من نوعهامن الصعب المبالغة في تقدير التوت. محتوى عاليويشارك الحديد الموجود في فيزاليس بنشاط في تكون الدم وزيادة الهيموجلوبين.

تناول الفواكه يزود الأنسجة بالأكسجين. ونتيجة لهذه العملية، يزداد التجدد على المستوى الخلوي. يحدث شفاء الجروح المعتادة بشكل أسرع عدة مرات.

عليك أن تكون حذرا، لأن هذا النبات لديه موانع.

• عنب التوت سام، لذلك يجب تنظيفه.
• وفي حالة زيادة حموضة المعدة، تناوله بحذر شديد أو تجنبه تمامًا.
• التعصب الفردي.
• يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية توخي الحذر.

كما ترون، يمكن للفاكهة أن ترضي ليس فقط بجمالها، بل تساعد أيضًا في ذلك أمراض خطيرة. الخصائص المفيدة للفيزياليس تتجاوز جميع موانع الاستعمال.

تنظيف وتخزين فيزاليس

يتم جمع ثمار Physalis تدريجيًا، مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع: أولاً، المتساقطة والناضجة، ثم الخضراء المتطورة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لجمع الثمار قبل الصقيع، حيث يتم تخزين الفواكه المجمدة بشكل سيء. لا تقطف الثمار بعد المطر أو حتى يجف الندى.

قبل تخزين فيزاليس، يجب تجفيف التوت. يتم تخزين Physalis، المحصودة في الطقس المشمس الجاف، بشكل أفضل.

للتأكد من أن Physalis يفسد بشكل أقل أثناء التخزين، حاول عدم إتلاف التوت عند الحصاد. تحتفظ الفواكه السليمة بشكل أفضل بالمواد التي تحدد طعم ورائحة كل صنف.

من الأفضل تخزين Physalis في مكان بارد وجاف، في صناديق صغيرة بها فتحات تهوية أو صناديق شبكية لا يمكنها استيعاب أكثر من 3 كجم من التوت. عند درجة حرارة +12-14 درجة مئوية، تستمر الثمار الناضجة لمدة 1-2 أشهر. يمكن تخزين ثمار الفيزياليس غير الناضجة ولكن الصحية لفترة أطول، وأحيانًا حتى الربيع.

مع المزيد درجة حرارة عاليةتنضج الثمار بشكل أسرع وتفسد بشكل أسرع: عند درجة حرارة +25-30 درجة مئوية، يستغرق النضج 1-2 أسابيع. طوال فترة التخزين، يجب مراجعة Physalis بانتظام، واختيار الفواكه الناضجة ورمي المدلل.

ما لطهي الطعام من ثمار Physalis

يتم استهلاك ثمار Physalis طازجة ومعلبة. يمكن استخدامها في تحضير أطباق مختلفة مع الفلفل الحلو والطماطم والكزبرة. مربى البرتقال والمربى والمربى والحلويات والفواكه المسكرة وكذلك لتزيين الكعك والمعجنات.

للأغراض "الحلوة"، يتم استخدام Physalis بشكل رئيسي. إنها مناسبة لصنع المعلبات والمربيات والمربيات والفواكه المسكرة والكومبوت والهلام. يمكن تجفيفه واستخدامه بدلاً من الزبيب. على عكس فيزاليس الخضار، لا تتطلب ثمار التوت السلق قبل الاستهلاك، لأنها لا تحتوي على مادة لزجة على التوت.

ثمار فيزاليس الخضار (قد تظهر تحت أسماء أخرى: فيزاليس المكسيكي، طماطم فيزاليس المكسيكية، فيزاليس فيلادلفيكا، ثمار الطماطم) تضاف إلى الدورات الأولى وتستخدم على نطاق واسع للتعليب.

يمكن تمليحها وتخليلها مثل الخيار أو الطماطم، كما يمكن إضافتها إلى الخيار والطماطم والملفوف عند التعليب. للحصول على تمليح أفضل، يجب وخز الثمار. ومع ذلك، يمكنك أيضًا صنع المربى أو صنع الفواكه المسكرة من فيزاليس الخضار.

ولكن، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، قبل الطهي، سيتعين عليك سلق التوت النباتي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق لإزالة المواد اللزجة والشمعية منها. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا العلاج سيزيل الرائحة الكريهة والطعم المر من التوت.

• فيزاليس نباتي - 1 كجم
• للتتبيلة: 1 لتر من الماء - 50 جرام سكر، 40 جرام ملح، 10 جرام 80٪ حمض الاسيتيكرشة قرفة ، 5-8 براعم قرنفل ، 4 بازلاء من البهارات ، ورق الغار.

كيف تطبخ:

توضع ثمار الفيزياليس الناضجة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم تبرد وتوضع بإحكام في مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر. صب في خليط ماء مالح ساخن. غطيها بغطاء مسلوق وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء في المقلاة. ثم نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونغطيها بمنشفة ونتركها حتى تبرد تمامًا. المنتج جاهز للاستخدام خلال شهر. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

مربى السفرجل والفيزياليس

• سفرجل زخرفي – 10-15 قطعة.
• فيزاليس بيري - 2 كجم
• السكر (الرمل) – 1.5 كجم

كيف تطبخ:

قم بإزالة التوت الفيزيائي من "الفوانيس" واشطفه جيدًا الماء الساخننقطعها إلى نصفين (أو أرباع) ونغطيها بالقليل من السكر. ترك بين عشية وضحاها. اغسل السفرجل وأزيل البذور وابشره وأضفه إلى التوت المحضر وضعه على نار متوسطة.

دمل. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقي الغطاء بإحكام.

مربى فيزاليس

• فيزاليس نباتي - 1 كجم
• سكر - 1.2 كجم
• الماء - 0.5 لتر

كيف تطبخ:

تُسلق ثمار الفيزياليس المحضرة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم تُصفى في مصفاة لتُصفى، ثم تُوضع في قدر. يحضر محلول سكربمعدل 500 جرام سكر لكل 0.5 لتر ماء: سخني حتى يذوب السكر واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق.

دون أن يبرد، اسكبيه فوق الفواكه في المقلاة. اترك الفاكهة في الشراب لمدة 3-4 ساعات. ثم أضف 500 جرام أخرى من السكر المحبب الجاف إلى المقلاة لكل كيلوغرام من الفاكهة، مع التحريك بلطف، وسخنه حتى يذوب كل السكر تمامًا ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 5-6 ساعات. ثم أضف 100-200 جرام أخرى من السكر لكل كيلوغرام من الفاكهة واغليها لمدة 10-15 دقيقة.

فيزاليس ملبس

من المربى يمكنك صنع الفواكه المسكرة - فواكه فيزاليس المسكرة. للقيام بذلك، صب المربى المحضر على منخل، واترك الشراب يصفى، ثم ضع الثمار المختارة على صينية خبز، ثم غطيها بورق سميك وجففها في الفرن عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. يمكن تجفيفه في الغرفة دون تسخين.

رش الفواكه المسكرة الجاهزة بالسكر أو المسحوق. تخزينها في الجرار الزجاجية مع الأغطية.