Odore di gelso. Proprietà chimiche delle materie prime

Frutto di gelso, o gelso Molte persone lo adorano per il suo gusto agrodolce originale e rinfrescante. Allo stesso tempo, hanno sia bacche che foglie proprietà curative e l'albero stesso ha un bell'aspetto come siepe o piantagione decorativa.

Il gelso appartiene alla famiglia dei Gelsi, genere Gelso. Questo albero si distingue per la sua longevità: termine medioè di 200 anni, in alcuni casi fino a 300-500 anni. Il detentore del record è un albero che cresce in Israele, la cui età ha superato i 2mila anni!

L'altezza media degli alberi varia dai 10 ai 15 metri e da giovani crescono molto rapidamente. Il legno denso ed elastico è adatto per carpenteria e botti. Nell'Asia centrale ne vengono ricavati strumenti musicali.

Le foglie sono semplici, con margine seghettato, spesso lobate sui giovani germogli. Sono questi di cui si nutrono le larve del baco da seta, motivo per cui l'albero ha ricevuto il suo secondo nome comune: gelso. Il gelso preferisce terreni argillosi o sabbiosi. Se è molto leggero, sul gelso possono svilupparsi radici avventizie che gli conferiscono ulteriore stabilità.

La pianta può assumere la forma di un albero o di un arbusto. In questo caso, l'albero avrà bisogno di un'area di 2,3-3,5 m, il cespuglio di 0,5-1 m Poiché i fiori di gelso non sono particolarmente decorativi, in progettazione del paesaggio viene apprezzato l'aspetto della corona stessa. A seconda della varietà e della forma può apparire piangente, piramidale, sferico, a spirale, ecc.

Alcune varietà sono famose per le loro foglie dal colore insolito o dalle dimensioni enormi: ad esempio, nella varietà Shelly-150, una foglia con picciolo può raggiungere 0,5 m di lunghezza! Il gelso può essere innestato su altre colture. Di solito viene fatto in primavera, prima che inizi la fioritura.

Tipi principali

La classificazione stessa è piuttosto confusa. In sistemi diversi, talvolta vengono considerate sottospecie separate specie indipendenti, e il gran numero di ibridi complica ulteriormente il sistema. Sebbene siano state identificate circa 200 specie, 17 di queste sono considerate valide. Esiste un modo popolare di classificazione: in base al colore della corteccia.

Il gelso nero non è adatto all'allevamento dei bachi da seta, ma sono le sue bacche, che sembrano more, ad essere mangiate più spesso. Patria di questa specie Asia sudoccidentale. La corteccia è scura, rosso-marrone.

Il gelso bianco è comunemente usato per l'allevamento del baco da seta. In Cina, dove questa varietà fu scoperta per la prima volta, viene coltivata da circa 4mila anni. In Russia può crescere fino alla linea di Volgograd, nelle regioni dal clima più rigido l'albero attecchisce con difficoltà. I frutti sono commestibili, ma hanno un sapore meno intenso, a volte stucchevole. Molto spesso sono bianchi, ma possono anche essere intensamente neri. La corteccia è grigio chiaro e spessa. Il gelso rosso cresce principalmente nel Nord America.

Il suo legno è considerato il più pregiato. I frutti sono dolci e commestibili. La varietà rossa ha una sottospecie, la cosiddetta. gelso a foglia piccola. Si differenzia da quello principale per i frutti e le foglie più piccoli.

Fioritura e fruttificazione

Il gelso inizia a dare i suoi frutti 4-8 anni dopo la semina.

A seconda della regione e della varietà, fiorisce in aprile-giugno. I fiori possono essere maschili o femminili. È logico che l'albero sia in grado di autoimpollinarsi, ma con le piantagioni di gruppo la sua resa aumenta notevolmente.

I frutti del gelso o del gelso maturano in modo non uniforme, da fine maggio ad agosto: su un ramo possono esserci sia bacche completamente mature che ovaie appena formate. Solitamente il frutto diventa commestibile quando acquisisce il colore caratteristico della varietà. Questi frutti tendono a cadere e praticamente non tollerano il trasporto. La dimensione media bacche - 2-3 cm.

I frutti del gelso nero si distinguono per un gusto agrodolce particolarmente ricco, oltre che per un aroma gradevole e pronunciato. Si consumano freschi e si utilizzano per preparare marmellate, conserve, sciroppi, miele artificiale, aceto e vino. Fanno un buon ripieno per i prodotti da forno.

I frutti del gelso bianco, oltre ad essere consumati freschi, vengono essiccati, conservati e utilizzati per produrre vino. A volte i giardinieri alle prime armi hanno una domanda: il gelso è più una bacca o un frutto? La risposta è chiara: è una bacca.

Proprietà medicinali

Informazioni sulle proprietà benefiche del gelso si possono trovare in fonti antiche. Pratica e Ricerca scientifica confermato questi dati. Tra i più qualità preziose di questa pianta, gli esperti tendono a chiamarla influenza benefica sul sistema cardiovascolare e apparato digerente, la capacità di rinnovare il sangue, migliorare capacità mentale e rafforzare il sistema immunitario. I frutti del gelso sono molto più sani di molti altri frutti e bacche.

In particolare contengono:

• acidi organici: limone e mela;
• macroelementi: potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ferro, zinco, rame;
• vitamine: A, B1, B2, B3, B9, C, K.

Rimuovono il catarro, hanno un effetto antinfiammatorio e antipiretico, quindi sono consigliati malattie infettive, tra cui ARVI, influenza, bronchite, ecc. Anche le foglie sono molto utili: contengono tannini, oli essenziali, flavonoidi, resine, vitamine C e del gruppo B. Se ne ricavano estratti per la cucina prodotti farmaceutici, e utilizzato anche in medicina popolare.

Ad esempio, si consiglia di applicarli sulle articolazioni infiammate per mezz'ora 3-5 volte al giorno. Si consiglia di sciacquarsi la bocca con un infuso di foglie 4-5 volte al giorno durante i processi infiammatori (stomatite, ecc.). In ogni caso, quando si consumano frutti o decotti di foglie con scopi medicinaliÈ necessario consultare preventivamente uno specialista, poiché l'automedicazione può essere pericolosa per la salute.

Il gelso o gelso è una pianta pregiata che costituisce fonte di materie prime per numerose industrie. Le foglie del gelso sono il principale alimento dei bachi da seta, dai cui bozzoli si produce la seta naturale. Nella produzione viene utilizzato legno di gelso strumenti musicali. Ma il prodotto più comunemente consumato è il gelso, la bacca del gelso.

I gelsi sono gustosi, nutrienti e costituiscono un'ottima materia prima per preparare sciroppi, composte e gelatine. Oltre agli usi culinari, i gelsi vengono utilizzati nella medicina popolare per la loro ricca composizione di vitamine e minerali e per la gamma di proprietà benefiche.

Composizione del gelso

I frutti del gelso sono un rimedio per varie malattie. Le bacche dell'albero ne contengono molto sostanze utili: zuccheri - glucosio e acidi organici, oli essenziali, acidi superiori, E, K, PP, complessi e carotene.

I gelsi contengono macroelementi: calcio, sodio, magnesio, fosforo e potassio, nonché microelementi: zinco, selenio, rame e ferro.

Il carotene, le vitamine C ed E e il selenio contenuti nei frutti di gelso sono considerati forti antiossidanti naturali che alleviano il corpo da malattie e disturbi.

Grazie agli antiossidanti, i gelsi aiutano a sbarazzarsi dei problemi di salute:

• disturbi del sistema immunitario;
• scarsa resistenza del corpo alle malattie infettive;
• invecchiamento cutaneo precoce;
• deterioramento della vista e danni alla retina;
• disturbi nei processi metabolici.

Danni e controindicazioni del gelso

Non ci sono quasi controindicazioni al consumo di gelsi. Le bacche non sono raccomandate per le persone con intolleranza individuale alle bacche. Uso eccessivo il gelso può causare ipotensione; le persone con pressione bassa dovrebbero mangiare le bacche di gelso con cautela, per non abbassare la pressione sanguigna. In altri casi i gelsi possono e devono essere mangiati.

Un albero della famiglia dei gelsi, che noi chiamavamo gelso, in animali selvatici cresce in Asia, Africa e Nord America. È adatto per le condizioni delle zone climatiche subtropicali e temperate, forti gelate Il gelso non lo tollera. Ma ci sono ibridi naturali e allevati artificialmente che crescono e danno buoni frutti nella Russia centrale e anche più a nord. Il gelso è famoso per le sue deliziose bacche vitaminiche e per il fatto che le sue foglie nutrono i bruchi benefici: larve del baco da seta.

La coltivazione dei gelsi avviene su un vasto territorio ad essi adatto. condizioni climatiche, non solo per scopi utilitaristici, molto spesso il gelso viene utilizzato anche a scopo decorativo. Alberi con un bel fogliame che tollerano bene la potatura sono spesso piantati nei parchi cittadini, decorano aiuole, creano siepi verdi, ombrelloni originali che coprono dal sole fiori che amano l'ombra o aree ricreative.

Esistono tre tipi principali di gelsi: neri, rossi e bianchi. Quello nero proviene dall'Afghanistan e dall'Iran, cresce fino a 15 m, forma una chioma allargata, ama il caldo più di tutti gli altri e soffre il gelo, in un inverno senza neve una temperatura di -10 gradi può già diventare disastrosa per lui. Pertanto, viene coltivato solo nelle regioni meridionali. Più comuni nella cultura del parco sono i gelsi rossi e bianchi.

Il gelso rosso è un albero rustico e resistente al freddo, poco impegnativo in termini di terreno, tollera facilmente periodi di siccità, non soffre i gas di scarico e altri inquinamenti atmosferici. È venuta da noi da Nord America, cresce fino a 10–20 m di altezza, forma una corona a forma di grande tenda, su un tronco dalla corteccia brunastra. Le sue foglie lunghe, fino a 12 cm, appuntite alle estremità, sembrano piuttosto originali - con lato superiore sono ruvidi e leggermente feltrati sul fondo. I frutti rosso scuro, quasi neri, maturano alla fine di giugno. C'è assolutamente varietà decorativa gelso rosso - le sue foglie sono ricoperte di lanugine bianca nella parte inferiore. È utilizzato con successo nell'arte del giardinaggio.

La patria del gelso bianco è la Cina. Questo potente albero della famiglia dei gelsi cresce fino a 20 m di altezza, formando una corona sferica. La sua corteccia è ricoperta da un disegno di piccole fessure, i giovani germogli sono di colore grigio-verdastro o addirittura rossastro, e le foglie sono sorprendenti in quanto possono variare in forma e dimensione sullo stesso albero.

Le foglie sono verde scuro in estate, lucide in alcune varietà, e in autunno diventano meravigliosamente gialle, trasformando l'intero albero in una palla gialla. Le bacche dolci sono colorate colori differenti– sono cremosi, rosati, lattiginosi, leggermente bluastri, rossi, inchiostro scuro, neri.

Il gelso bianco è considerato la specie più senza pretese e persistente, cresce bene in condizioni città moderna, forse è per questo che ce ne sono così tante forme decorative piantate nelle strade e nei parchi. Il gelso piangente con rami sottili e pendenti non cresce più in alto di 5 metri, ha un bell'aspetto nelle piantagioni singole e di gruppo e viene spesso piantato per le strade. Globulare conserva perfettamente forma rotonda la sua corona, e quella piramidale cresce fino a 8 m, la sua candela verde scuro in estate si trasforma in una fiaccola gialla in autunno. Il gelso a foglia larga sorprende con le sue foglie lunghe, fino a 22 cm, mentre il gelso a foglia stretta viene coltivato come un cespuglio con foglie piccole e ruvide. La decorazione principale del gelso sezionato sono le foglie tagliate in lobi regolari, con il lobo medio e quello laterale molto più lunghi degli altri. E le foglie e i giovani germogli del gelso dorato sono dipinti di un gioioso colore giallo dorato.

Per la sua senza pretese, durevolezza e aspetto spettacolare, il gelso (o gelso) viene spesso piantato nelle strade cittadine, viene utilizzato per formare siepi e vicoli decorativi. Nei giardini e nei parchi può costituire un accento tra le aiuole o un'ottima decorazione per singole aree o gazebo.

Video “Varietà di gelso”

Dal video imparerai come sono i gelsi.

Coltivazione delle specie di gelso

L'albero della famiglia dei Gelsi viene solitamente piantato in campagna per goderne i deliziosi frutti, solitamente molto dolci o agrodolci in estate. I frutti del gelso contengono glucosio, fruttosio, saccarosio, acido malico e acido citrico, oli essenziali, acido grasso e lipidi. Vengono facilmente assorbiti dall'organismo, arricchendolo di vitamine: C, B1, B2, PP, E, K, carotene. Grandi quantità di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame, manganese, zinco, selenio li rendono utili per l'anemia, i disordini metabolici e le malattie tratto gastrointestinale, vie biliari e cuore. La medicina tradizionale consiglia di utilizzare frutti, foglie e corteccia per curare molte malattie. Certo, la cosa più salutare è mangiare bacche fresche, ma da esse spesso vengono preparati i dolci, vengono preparati per l'inverno sotto forma di composte, marmellate e da esse si ricava il vino.

Il legno di gelso denso e pesante è stato a lungo utilizzato nella sua terra natale (Asia centrale) per la fabbricazione di strumenti musicali, botti e souvenir. Fu da esso che fu prodotta la prima carta nell'antica Cina anche prima della nostra era. E coltiviamo gelsi per mangiarne i frutti o per nutrire le foglie con i bruchi dei bachi da seta. Il gelso nero è coltivato in regioni dal clima caldo, tollera facilmente la siccità, cresce su qualsiasi terreno, non ha paura dell'inquinamento atmosferico, ma in un inverno senza neve ha bisogno solo di gelate di -10 gradi per congelare. Varietà popolari con frutti deliziosi, questi sono: "Black Prince", "Black Pearl", "Royal", "Hope". È stato sviluppato uno speciale gelso rimontante che può essere coltivato in un contenitore, e l'ibrido “SHELLY No. 150” matura bacche più grandi di 5 cm, ma non colpisce per questo, ma per le enormi foglie lunghe oltre 50 cm.

Nella regione di Mosca, il gelso bianco viene coltivato più spesso, è ancora più senza pretese e, soprattutto, resistente al gelo. I frutti dolci possono variare di colore diverse varietà, nella loro forma assomigliano a lamponi o more. Le varietà più comuni: "White Honey", "Smuglyanka", "White Tenderness", "Black Baroness", "Ukrainian-6", "Staromoskovskaya". Nella zona centrale, "Vladimirskaya", "Korolevskaya", "Staromoskovskaya" e "Belaya Honey" crescono e danno buoni frutti.

Caratteristiche della pianta

L'albero della famiglia dei Gelsi cresce e porta frutti per molto tempo, si ritiene che viva fino a 200 anni, ma si conoscono alberi di 300 e anche 500 anni. E a Gerico cresce un gelso, all'ombra del quale riposò Gesù Cristo. I gelsi hanno molto a che fare con leggende orientali, presso alcuni popoli è considerato un albero sacro.

Un albero giovane cresce molto rapidamente, ma un albero maturo sembra smettere di crescere, ma continua a dare frutti attivamente. Tra i gelsi esistono piante monoiche sulle quali si sviluppano contemporaneamente piante maschili e femminili. fiori femminili, e ce ne sono dioici, che hanno bisogno di un albero del sesso opposto per portare frutti. Ci sono alcuni inconvenienti associati a questo: finché il giovane albero non fiorisce, è impossibile sapere se darà frutti, quindi è meglio acquistare piantine di 4-5 anni, che hanno già dato frutti.

In effetti, non è corretto chiamare un frutto una falsa bacca, che mangiamo con piacere. Il fatto è che i fiori di gelso sono raccolti in un racemo, nelle piante monoiche sono perfettamente impollinati dal vento, da essi si sviluppano i frutti: drupe che, maturando su un gambo troppo cresciuto, formano un grappolo di drupe, che è ciò che mangiamo, chiamandolo frutto. In effetti, ciascuna di queste false bacche è costituita da tanti piccoli frutti succosi strettamente adiacenti l'uno all'altro.

I tipi di gelso (rosso, bianco e nero) differiscono non per il colore delle bacche, ma per il colore della corteccia del tronco. In tutte le varietà di gelso bianco, indipendentemente dal colore delle bacche, è il più chiaro: marrone chiaro, come la schiuma del cappuccino con cannella. Quello rosso ha una sfumatura rossa e quello nero è scuro, coperto di crepe a qualsiasi età.

Piantarli e prendersene cura

Questo albero senza pretese della famiglia dei gelsi può essere piantato in un luogo di crescita permanente in primavera prima dell'inizio del flusso della linfa o in autunno, alla fine della stagione di crescita. Questo di solito si verifica in aprile o ottobre. Il luogo scelto per essere soleggiato, ma protetto dal vento freddo del nord, il terreno può essere qualsiasi cosa tranne che francamente sabbioso, paludoso o salino, e le acque sotterranee non dovrebbero avvicinarsi alla superficie di 1,5 M. Il buco deve essere scavato in profondità e larghe - Le radici devono essere posizionate liberamente, non devono essere schiacciate o piegate, inoltre è necessario lasciare spazio nella fossa per il fertilizzante. Per la semina primaverile è consigliabile preparare una buca in autunno; bisogna scavarla, mettere sul fondo diversi chilogrammi (5 - 7) di compost o humus, aggiungere fino a 100 g di superfosfato e cospargere di terra sopra in modo che le radici non entrino in contatto con i fertilizzanti. Per la semina primaverile, fare lo stesso almeno 3 settimane prima di piantare la piantina.

La pianta viene posta in una buca preparata, raddrizzando tutte le radici, accuratamente ricoperta di terra, leggermente compattata, annaffiata con due secchi d'acqua, dopo di che il cerchio del tronco dell'albero viene pacciamato. Se la piantina è ancora debole e fragile, è meglio infilare un bastone forte nel fondo della buca e legarvi un tronco d'albero. Se il terreno è argilloso, realizzare uno strato drenante sul fondo della buca.

Poi l'albero viene curato come al solito, viene annaffiato, nutrito, potato, salvato dalle erbacce, protetto da parassiti e malattie. L'albero viene annaffiato e concimato solo in primavera e nella prima metà dell'estate, fino all'inizio di luglio. Non hai bisogno di troppa umidità; dovresti annaffiarlo solo se non piove affatto. Quando si applica la concimazione, questa viene distribuita come segue: in primavera la pianta necessita di azoto, poi di potassio e fosforo. Da luglio non sono stati dati fertilizzanti all'albero.

La potatura degli alberi ha lo scopo di formare la chioma corretta e liberare l'albero dai rami danneggiati o congelati. Ogni specie richiede la propria forma; un albero standard deve essere formato in modo che sul tronco nudo ci sia sempre una chioma rigogliosa - una corona sferica o una cascata cadente; la corona non dovrebbe essere troppo spessa in modo che tutti i rami ne abbiano abbastanza luce del sole e aria. I rami del gelso piangente vengono accorciati e la corona viene diradata.

Un albero da frutto nel tuo giardino necessita di essere potato, formando una corona comoda per il proprietario. Tutti i germogli devono essere rimossi da un albero giovane in modo che il tronco rimanga nudo ad un'altezza di 1,5 m. Se vuoi far crescere un albero alto, allora il conduttore centrale dovrebbe poter crescere fino a 5 - 6 me i suoi concorrenti dovrebbero essere rimossi.

Se hai bisogno di un albero basso da cui è conveniente raccogliere, il germoglio centrale viene accorciato ad un'altezza di circa 150–170 cm, vengono mantenuti 8–10 rami scheletrici e il resto viene rimosso. In genere, tale potatura formativa viene eseguita in primavera e la potatura sanitaria in autunno: i rami spezzati, seccati o che crescono all'interno della corona vengono rimossi.

I gelsi si propagano per talea o polloni radicali. Puoi coltivarlo dai semi, ma tali piante non mantengono le caratteristiche dell'albero madre. Le piante di gelso tollerano bene le vaccinazioni.

Le foglie del gelso vengono mangiate non solo dai bruchi del baco da seta, ma anche da altri parassiti. I bruchi della farfalla bianca americana e della falena del gelso possono danneggiare l'albero, così come gli acari o i vermi Comstock. "Chlorophos" si libererà dei bruchi e "Kleschevit" o "Aktellik" si libererà degli insetti succhiatori. Ma è meglio effettuare la prevenzione: in primavera puoi trattare l'albero e il tronco dell'albero con una soluzione di urea al 7%, che fungerà contemporaneamente da fertilizzante azotato. L'albero può essere colpito da oidio, cilindrosporiosi, batteriosi o maculatura brunastra; esistono trattamenti per mezzi speciali. Ma il gelso si ammala molto raramente, è un albero molto resistente e sano.

Video “Piantare e prendersi cura dei gelsi”

Dal video imparerai come piantare e curare correttamente i gelsi.

Il gelso è conosciuto fin dai tempi dello zar Ivan IV. Nel 550 d.C., i monaci cristiani avevano già padroneggiato lo spionaggio industriale, avendo portato a termine con successo un'operazione speciale: prendere granate dai cinesi: uova di baco da seta e il segreto della produzione della seta.

Pertanto, al tempo di Ivan il Terribile, per la prima volta la manifattura reale iniziò a produrre seta naturale per la corte reale. Si supponeva che il baco da seta, dai cui bozzoli si otteneva la seta, si nutrisse con foglie di gelso.

Pietro Anche io amavo moltissimo i gelsi. Per evitare che i gelsi venissero abbattuti fu emanato un apposito decreto. Molti paesi utilizzano ancora i gelsi per produrre la seta naturale.

Il gelso appartiene alla famiglia dei gelsi, è rappresentato da alberi e arbusti abbastanza alti. Le bacche di gelso sembrano solo bacche, ma dopo un attento studio si sono rivelate infruttescenze di mini-noci, con pellet amniotici fusi.

Frutto di gelso

Bianco e gelso nero. In natura è noto il gelso da foraggio (raso), in America cresce una specie non commestibile di gelso rosso, apprezzata per il suo legno pregiato.

Gelso bianco

Questo è lo stesso albero le cui foglie nutrivano i bruchi dei bachi da seta in Cina.

Il baco da seta non è meno bello di una sciarpa di seta

Ha le foglie più delicate: si è rivelata seta la miglior qualità. I suoi frutti, generalmente bianchi, si presentano con sfumature giallastre o violacee, e talvolta scure. Si tratta di un albero resistente al gelo che ha un'ampia superficie di crescita, anche per la sua spessa corteccia. La corteccia del gelso è grigia, a volte con una sfumatura verde.
Circa 400 varietà di gelsi sono state allevate dagli allevatori di tutto il mondo.

Gelso bianco, varietà dalle sopracciglia nere: anche al sole ci sono delle macchie

Gelso nero

Questo è un albero che ci è arrivato dall'Iran e da altri paesi paesi del sud, quindi l'albero è termofilo. La corteccia è rosso-marrone.

I bachi da seta schizzinosi non mangeranno le sue foglie dure. Ma alla gente piacciono molto le sue deliziose bacche dal viola al nero. Hanno una forma oblunga, ricordano le more, sono dolci con una leggera acidità, il loro sapore è più ricco di quello dei gelsi bianchi. Recentemente sono state sviluppate varietà resistenti al gelo.

Crescente

I gelsi possono raggiungere i 35 metri di altezza. Un gigante del genere non sarebbe appropriato in giardino. Cerca di formare un albero alto circa 2-3 metri. Scegli attentamente il sito di semina, il gelso è un fegato lungo, 200 anni non sono il limite. Sono stati notati esemplari di trecento anni. Comincia a dare i suoi frutti nel quinto anno e gli alberi innestati anche prima. Da un albero di dieci anni si possono ottenere fino a 100 kg di frutti gustosi e sani.

Distinguo tra piante monoiche e dioiche. Monoica: autoimpollinante, quando la stessa pianta ha fiori maschili e femminili nella stessa infiorescenza. Dioico: ha solo maschi o femmine fiori femminili. A seconda di ciò, viene piantato un albero o una coppia.

I gelsi sono molto spesso utilizzati nella progettazione del paesaggio. Sono buoni perché tollerano bene le condizioni urbane e stanno benissimo nelle piantagioni di gruppo o come siepe. Offre al progettista una scelta: puoi scegliere un albero che porta frutti e, se non vuoi guardare le bacche schiacciate sul sentiero, pianta una pianta maschio.

Pianta piante maschili vicino ai sentieri

Il gelso tollera bene la potatura, puoi modellare la corona a tua discrezione.
Recentemente, le varietà decorative sono diventate molto popolari. Ad esempio, una pianta piangente che pende i suoi rami fino al suolo. Sono richieste varietà a bassa crescita con corona sferica. Per le piantagioni di gruppo vengono utilizzate corone piramidali o piramidali strette, con altezze degli alberi fino a 6 m.

Propagazione per seme

Gli allevatori utilizzano il metodo della semina principalmente per acclimatare i gelsi nelle regioni settentrionali o per coltivare un portainnesto per il successivo innesto. Prima della semina i semi vengono stratificati per 2 mesi. La semina senza stratificazione si effettua dopo tre giorni di macerazione. I semi vengono seminati all'inizio della primavera.

Propagazione vegetativa

Il metodo di propagazione vegetativa prevede la propagazione per innesto, germogli, talea verde e margotta (per la forma piangente).
L'innesto viene utilizzato principalmente per le varietà coltivate per gemmazione. Il portainnesto è il gelso bianco. Se le gemme della marza sono ben mature, e il portinnesto separa bene la corteccia, è arrivato il momento dell'innesto!

Approdo

Decidete in anticipo la forma dell'albero: avrete una pianta a tronco o a forma di cespuglio comoda per il giardino. Nella prima opzione la distanza tra gli alberi sarà di circa 5 metri e 4 metri tra le file. Nel secondo caso - 0,5 me 3 m tra le file. Altrimenti l'utente segue i classici consigli per piantare alberi. Non sarebbe superfluo tenere conto del fatto che le radici del gelso sono molto fragili e richiedono un'attenta manipolazione.

Cura

Irrigazione. Affinché la pianta possa sopravvivere bene alle future gelate, all'inizio dell'estate (fino a luglio) annaffiare e nutrire con concimi organici e minerali. Ciò aiuterà il gelso durante l'anabiosi invernale a resistere alle gelate e agli sbalzi di temperatura, che si verificano più spesso in corsia centrale. Da luglio è possibile interrompere la concimazione e l'irrigazione.

Rifinitura.

Forma un albero con tronco di 0,5-1,5 m, con altezza della chioma di 2-4 m, sferico o a forma di scopa. I vecchi germogli sono ricoperti di corteccia di sughero, a differenza dei giovani germogli. Le giovani crescite dell'anno scorso spesso si congelano: hanno una corteccia giovane e sottile che perde rapidamente umidità. Si consiglia di tagliare i germogli congelati, non preoccuparti: ciò non influirà in alcun modo sul raccolto. Per il resto, la potatura non è diversa dalla potatura di altri alberi.

Raccolto

I frutti del gelso maturano da maggio ad agosto. La maturazione avviene gradualmente. Quindi su un ramo possono esserci contemporaneamente bacche completamente mature e quelle che stanno appena iniziando a crescere. I frutti maturi cadono molto facilmente. Per facilitare la raccolta, all'inizio della maturazione si consiglia di stendere sotto l'albero pellicola, agrofibra o altro tessuto.

Il gelso occupa la sua nicchia nella cucina e nella medicina popolare nei paesi asiatici. La sua corteccia bollita è meravigliosa antielmintico, un infuso di bacche aiuterà con la tosse. Il succo delle bacche viene utilizzato contro il mal di gola, la stomatite e altre infiammazioni della mucosa. Un infuso di foglie è utile per i pazienti ipertesi. Bene, mangiamo tutti bacche crude con piacere.

Varietà

Baronessa Nera.

La varietà è stata allevata nel settore del giardinaggio di Rostok. Paradossalmente si applica alle varietà di gelso bianco. I frutti sono grandi, fino a 4 cm di lunghezza e 1,5 cm di diametro. Aroma dolce e debole. Varietà ad alta resa, epoca di fruttificazione: giugno-luglio. Resistenza al gelo fino a -30°C, dopo il congelamento si ripristina rapidamente, praticamente senza perdita di resa.

Shelley 150

La varietà appartiene a L.I. Prokazin. dalla regione di Poltava. Una varietà di piantine casuali trovate da Prokazin. Caratterizzato da una crescita forte e stabile. Periodo di fruttificazione: maggio-giugno, non presenta periodicità nella fruttificazione. La bacca è lunga fino a 5,5 cm, pesa 4-6 g, molto gustosa, la trasportabilità è nella media. Questo è il massimo frutto di grandi dimensioni gelsi nella CSI e in Polonia. È giustamente considerato uno dei più famosi e le migliori varietà. Il foglio Shelley 150 con dorso può raggiungere 0,5 m.

Tenerezza bianca

La varietà è bianca e appartiene a L.I. Prokazin. dalla regione di Poltava. Frutti grandi e delicati fino a 5 cm, non trasportabili. La varietà fruttifica abbondantemente, la fruttificazione è estesa.

Luganochka

Varietà bianca, appartiene a L.I. Prokazin. Frutti grandi (fino a 5,5 cm) rosa cremoso, molto dolci. Ad alto rendimento.

Prenditi cura del gelso e lui si prenderà cura di te.

Gelso - gelso | Vicino alla casahttp://site/wp-content/uploads/2014/11/22.jpghttp://site/wp-content/uploads/2014/11/ш22-150x150.jpg 2014-11-17T22:28:46+00:00 Vicino alla casaCura delle piantecrescere, albero, piangere, giardinaggio, gelso, gelsoIl gelso è conosciuto fin dai tempi dello zar Ivan IV. Nel 550 d.C., i monaci cristiani padroneggiavano già lo spionaggio industriale, avendo portato a termine con successo un'operazione speciale: sottraendo ai grenas cinesi le uova dei bachi da seta e il segreto della produzione della seta. Sciarpa di seta fatta a mano Pertanto, al tempo di Ivan il Terribile, per per la prima volta, la manifattura reale iniziò a produrre seta naturale per la corte reale... .Vicino alla casa [e-mail protetta] Amministratore vicino alla casa

" Alberi

Il gelso è una coltura preziosa per l'uomo, le cui proprietà benefiche sono attribuite principalmente alla produzione della seta.

Tuttavia, poche persone lo sanno niente di meno I frutti e le foglie della pianta hanno proprietà preziose. Sono ampiamente utilizzati in cucina, nella medicina popolare e nei cosmeceutici.

I frutti servono per rendere famosi rimedi omeopatici, e l'estratto delle foglie fa parte di preparati medici.

Il gelso è una pianta della famiglia dei gelsi e del genere Mulberry, composto da 17 specie generalmente accettate. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono dai 10 ai 15 m di altezza.

La durata media della vita dei gelsi è di 200 anni; si sa che le singole piante hanno 300-500 anni.

Il gelso è chiamato anche gelso o " albero reale" A seconda del colore della corteccia e degli steli distinguere i gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco conosciuta dall'uomo inizia con Antica Cina fin dal Neolitico. In questo momento furono scoperti per la prima volta fili forti e lucenti dal bozzolo di un verme che si nutriva di foglie di alberi. Successivamente, i fili iniziarono a essere chiamati seta e l'albero gelso.

A poco a poco la cultura si diffuse nei paesi della Transcaucasia e dell'Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America, mentre il gelso nero è originario dell'Asia sudoccidentale.

L'habitat naturale in cui cresce l'albero è nei climi caldi temperati e subtropicali. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia nelle regioni meridionali, raramente varietà resistenti all'inverno crescono nella zona centrale.

Che aspetto hanno i frutti? I frutti del gelso sono lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo disponibile nei colori viola scuro, nero, bianco e rosso.

Si tratta di bacche dolci con un retrogusto lungo e un aroma specifico. Aspetto Il frutto ricorda molto le more.

I frutti del gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltrepassano i confini del loro areale solo in forma trasformata.

Proprietà utili e benefici delle bacche e delle foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si può trovare un gran numero di menzioni di utile e proprietà medicinali parti differenti gelsi. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale della frutta (100 g):

• carboidrati 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grassi 0,39 g;
• acqua 87,68 gr.

Valore energetico 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Piccola quantità di calorie zuccheri sani e disponibilità fibra alimentare rendere i frutti del gelso attraenti per l'alimentazione dietetica.

Oltretutto i frutti contengono acidi organici(1,2 g): mela e limone. La funzione principale di queste sostanze è quella di migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci e inibiscono lo sviluppo dei processi putrefattivi nelle sezioni digestive.

Macronutrienti:

• potassio 194 mg;
• calcio 39 mg;
• fosforo 38 mg;
• magnesio 18 mg;
• sodio 10mg.

Tutti i macroelementi del gelso sono necessari per la vita umana. Regolamentano equilibrio idro-elettrolitico e il ciclo del battito cardiaco, sono coinvolti nel rinnovamento e nella crescita tessuto osseo.

Una fornitura costante di queste sostanze sarà utile: supportano attività mentale, contrazione muscolare e potenziale energetico umano. Queste proprietà sono particolarmente utili per i bambini e gli anziani.

Vitamine:

• acido ascorbico (C) 10 mg;
• niacina (B3) 0,620 mg;
• riboflavina (B2) 0,101 mg;
• tiamina (B1) 0,029 mg;
• acido folico (B9) 6 mcg;
• fillochinone (K) 7,8 μg;
• retinolo (A) 1 mcg.

Promuove la tiamina fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina fa bene alle strutture oculari, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 aiuta sintesi acidi nucleici, divisione cellulare e la formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambiente. Acido ascorbico ha proprietà antinfiammatorie e antipiretiche.

Regolare e uso corretto il frutto rafforza il sistema immunitario, aiuta ad aumentare lavoro mentale, aumenta la resistenza del corpo. Pertanto sono consigliati nella dieta persone attive e quando il corpo è esausto dopo malattie prolungate.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili che li rende non meno preziosi dei frutti. Contengono:

• tannini;
• flavonoidi;
• acidi organici;
• resine;
• oli essenziali;
• β-sitosterolo, capesterolo;
• vitamine del gruppo B, C.

Nella medicina popolare dalle foglie si preparano agenti ipoglicemizzanti, multivitaminici e tonici.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare ciò, vengono semplicemente applicati sulla zona interessata per 30 minuti 3-5 volte al giorno.

Per il trattamento si usa un infuso di foglie spasmi cerebrali, assumendo 100 ml di prodotto 3 volte al giorno.

Gelso – albero della vita:

Controindicazioni e danni del gelso al corpo

I frutti di gelso sono controindicati in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un utilizzo minimo può causare una grave reazione allergica.

I frutti di gelso non dovrebbero essere consumati a stomaco vuoto, lavati con acqua acqua fredda e mescolare con altri prodotti.

Uso nella medicina popolare, proprietà medicinali

In media, i frutti del gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti all'ematopoiesi. La vitamina K e il rame migliorano significativamente queste proprietà della sostanza. Pertanto, vengono utilizzati per il trattamento e la prevenzione dell'anemia e dei disturbi emopoietici.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini della frutta aiutare a combattere le patologie gastrointestinali:

• colite;
• diarrea;
• disbatteriosi.

Per il trattamento si utilizza il succo o l'infuso del frutto, 100 ml 3 volte al giorno.

Totalità percentuale sali minerali fornisce effetto terapeutico A:

• aterosclerosi;
• malattia coronarica;
• tachicardia, aritmie;
• distrofia miocardica;
• ipertensione;
• difetti cardiaci.

Per curare queste malattie puoi utilizzare il succo o l'infuso dei frutti di gelso. Utilizzare 300 ml di prodotto al giorno per 14 giorni.

Composizione chimica frutta fluidifica il muco ed elimina le tossine e particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le pronunciate proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche facilitano significativamente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

• tosse cronica;
• tracheite;
• bronchite;
• tracheobronchite;
• ARVI, infezioni respiratorie acute, influenza.

Per curare queste patologie usano. Per questo, 1 cucchiaio. l. Il prodotto si scioglie in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso il prodotto va diluito in 100 ml di latte caldo. Prendilo 3 volte al giorno.

Come cucinare il doshab curativo del gelso:

Vengono utilizzati rimedi erboristici ricavati dalla frutta per la cura processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per fare questo, sciacquare la bocca con un infuso di frutti di gelso 4-5 volte al giorno.

I frutti del gelso bianco contengono una rara fitoalessina: il resveratrolo. La sostanza ha effetti neuroprotettivi e anticancerogeni.

Queste proprietà del frutto sono benefiche per le persone con malattie oncologiche e con patologie associate a danni ai neuroni cerebrali.

Ricette da frutti e foglie

Il succo viene spremuto dai frutti di gelso, vengono preparati doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie vengono utilizzate per preparare rimedi e impacchi erboristici officinali.

Ricette medicinali:

1. Infuso di frutta. Le materie prime frantumate (100 g) vengono infuse in acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
2. Succo. I frutti vengono pressati. Per ogni litro di succo aggiungere 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
3. Infuso di foglie. Le materie prime fresche frantumate (1 cucchiaio) vengono versate con acqua (250 ml) e cotte a vapore a bagnomaria per 15 minuti. Il prodotto viene infuso per 3 ore, filtrato e portato al volume originale.
4. Doshab. La frutta fresca (10 kg) viene versata con acqua (0,5 l) e cotta a fuoco basso per 1 ora. La massa delle bacche viene macinata al setaccio, il succo rilasciato viene fatto bollire fino ad ottenere uno sciroppo denso.

Ricette culinarie:

1. Marmellata. La frutta lavata e asciugata (2 kg) viene posta in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e lasciata finché non appare il succo. Successivamente i frutti vengono scaldati a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e fatti bollire per 10 minuti, schiumando. La marmellata viene riscaldata 3 volte. IN ultima volta La metà dello sciroppo viene versata in un contenitore separato. Prodotto finito sterilizzato con il metodo abituale.
2. Gelatina. Per preparare il dessert, il succo viene spremuto dal frutto, come quando si prepara il doshab. Aggiungere la pectina (10 g) al succo (0,75 l), portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul fuoco per 2-3 minuti e versata nei barattoli preparati. I contenitori con il prodotto sono sterilizzati e sigillati.
3. Composta. Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo in ragione di 150 g di zucchero per 1 litro d'acqua. I barattoli sterilizzati vengono riempiti per 1/3 con frutta e riempiti con sciroppo caldo. Arrotolare i coperchi, capovolgerli e, dopo il raffreddamento, riporli per la conservazione.
4. Gelsi nello zucchero. I frutti lavati vengono posti in vasetti, ciascuno strato ricoperto di zucchero. Per 1,5 kg di frutti di bosco avrete bisogno di 250 g di zucchero.

Marmellata di gelsi:

I frutti del gelso possono anche essere essiccati. Per ottenere bacche essiccateè meglio usare quelli naturali condizioni naturali: i raggi del sole e vento. Per fare questo, i frutti vengono adagiati su una superficie asciutta, coperti con pellicola durante la notte.

I frutti del gelso manterranno fino al 90-95% delle loro proprietà benefiche quando congelati. Per fare questo, devono essere disposti in uno strato su una teglia e riposti nel congelatore, impostando il massimo bassa temperatura. Dopo 10-12 ore i frutti possono essere riposti in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Durante la gravidanza, il volume del sangue circolante nel corpo aumenta in modo significativo per nutrire l’utero e il feto. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la carenza della sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di gelsi aiuterà a prevenire questa complicazione.

Aspetto gravi complicazioni durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - associati ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi nel corpo.

Affronta questi problemi i macroelementi del frutto aiuteranno. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il cui carico aumenta durante questo periodo.

Anche per il feto è importante l’apporto di macroelementi. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione di organi e strutture del nascituro.

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo contribuiscono a ridurre l'allattamento. Una fornitura costante di fosforo aiuterà rafforzare sistema nervoso e il resveratrolo resistono alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi erboristici dai frutti e dalle foglie del gelso lo faranno utile in caso di stitichezza, gonfiore e raffreddori . Ti aiuteranno a evitare uso indesiderato sostanze chimiche durante la gravidanza e l'allattamento.

L'assunzione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'accumulo di peso in eccesso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Durante la gravidanza, i frutti di gelso non possono essere consumati più di 300 g al giorno. È necessario affrontare questo problema con più attenzione durante l'alimentazione.

Per prima cosa devi superare il test. Per fare questo, usa 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se reazioni allergiche e non ci sono disturbi gastrointestinali, la norma può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e attrattiva culinaria: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre il suo areale naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più spesso nelle regioni del giardinaggio centrale. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche, il raccolto può essere coltivato nel proprio frutteto.