زيت بذور الكتان: فوائد وأضرار في كمال الأجسام. زيت بذور الكتان لإنقاص الوزن

غالبًا ما يتصل بنا الأشخاص المشاركون في الرياضة، وخاصة لاعبي كمال الأجسام، لشراء زيت بذور الكتان. لقد أصبحنا مهتمين بمدى فائدته للرياضيين. سنكتشف ذلك معًا.

فوائد زيت بذور الكتان للرياضيين

كمال الأجسام هي رياضة تقوم على الإبداع جميلة الجسمرياضي. لذلك، بالنسبة للأشخاص المشاركين في كمال الأجسام، فإن التغذية لها أهمية كبيرة. في البداية، لكي نفهم فوائد زيت بذور الكتان للرياضيين، دعونا ننظر إلى تركيبة هذا الزيت منتج قيم. هذا مكتوب بالتفصيل في مقال "زيت بذور الكتان". في في هذه الحالةما يهمنا هو أن زيت بذور الكتان هو الرائد بين الأطعمة الأخرى الزيوت النباتيةبواسطة نسبة مئويةالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3، أوميغا 6 وأوميغا 9.

المكونات الأساسية الموجودة في زيت بذور الكتان حمض دهني، التي تدخل جسم الإنسان، يتم امتصاصها بسرعة في الأمعاء وتأخذ المشاركة الفعالةفي عملية التمثيل الغذائي. لا تخترق أحماض أوميغا 3 غشاء الخلية بسرعة فحسب، بل تنشط أيضًا مستقبلات الغشاء، مما يحسن تغلغل البروتينات الدهنية في الخلايا وتفاعلها مع إنزيمات الخلية وإدراجها في عملية التمثيل الغذائي. يزداد تبادل الأكسجين في عضلات الرياضي المحملة، ويتسارع انتقاله نبضات عصبيةوعملية تحلل الدهون - تحلل الدهون إلى أحماض دهنية مع إطلاق الطاقة. تذهب الطاقة الإضافية إلى احتياجات التمثيل الغذائي الخلوي، بما في ذلك تخليق البروتينات التي تُبنى منها العضلات. تحسين الدورة الدموية الدماغيةيؤدي إلى تحسين الذاكرة الحركية والبصرية والعضلية.

في الاستهلاك اليوميتعمل أوميغا 3 في عضلات الرياضي على خلق موجة من القوة والطاقة، وتسريع عملية تعافي العضلات والأربطة بعد الأنشطة الرياضية والإصابات والإصابة. فترات راحة طويلةفي التدريب، يزيد الأداء العام وتحمل الجسم وكفاءة التدريب. يزيد كتلة العضلاتيحدث هذا دون استخدام الهرمونات.

ومن الجدير بالذكر أن زيت بذور الكتان يحتوي على ما يقرب من 1.5 مرة أكثر من أوميغا 3 من زيت السمك. لذا، القاعدة اليوميةمن عائلة الأحماض الدهنية أوميغا 3 ما يقرب من 1-2 جرام، وهو مقدار هذه المواد الموجودة في ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من زيت بذور الكتان.

ومع ذلك، من المهم أن تعرف أنه إذا قمت بزيادة حادة في نسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ولكن دون إدخال إضافي للفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة بكميات كبيرة في الخضروات والفواكه الطازجة، فإن زيادة الروابط المزدوجة سهلة الأكسدة ستؤدي إلى لتشبع الجسم بالجذور الحرة الزائدة، ومن ثم يمكن أن يحدث ضرر جسيم لجسمك. لذلك، بالنسبة للرياضيين (كما هو الحال بالنسبة لجميع الناس) من المهم تناول طعام "حي" غني بكليهما الأحماض المفيدةوكذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

يعمل لاعبو كمال الأجسام على أجسامهم ويريدون رؤيتها صحية وقوية ومضخمة بشكل جميل - ولهذا يحتاجون إلى اكتساب كتلة العضلات باستمرار والتخلص من رواسب الدهون غير المرغوب فيها.

الآن نحن نعرف سبب أهمية زيت بذور الكتان للرياضيين:

• زيت بذور الكتان يعزز حرق الدهون.
• عدد كبير منالفيتامينات الموجودة في الزيت تزيد من قدرة الجسم على التحمل؛
• يعزز عملية الشفاء من الالتواء، ويساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع بعد التمرين.
• يزيد من معدل التمثيل الغذائي وامتصاص الجسم للكالسيوم.
• السماح للجسم بتحويل 2 مرات أكثر من الأحماض الأمينية المختلفة اللازمة لتخليق البروتين.

كيفية تناول زيت بذور الكتان عند ممارسة الرياضة

لقد تحدثنا بالفعل عن القاعدة اليوميةزيت بذر الكتان في النظام الغذائي شخص عاديمن أجل ضمان تناول الأحماض الدهنية. بالنسبة للرياضي، يزداد هذا المعيار. للحفاظ على لياقتك البدنية، يكفي تناول 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت يوميًا. يجب على أولئك الذين يتدربون بنشاط زيادة الجرعة، على الأقل إلى 2-3 ملاعق. ومن الأفضل تناوله عن طريق إضافته إلى السلطات الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء. من الأفضل تناول الزيت في النصف الأول من اليوم.

اختيار زيت بذور الكتان

اليوم يمكن شراء زيت بذور الكتان من الصيدليات ومحلات السوبر ماركت وحتى في السوق. أسعارها تختلف بشكل كبير. ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار الزيت؟

لقد تحدثنا بالفعل عن الفرق بين الزيت المضغوط على البارد والزيت المضغوط الخام ("ما هو الزيت النباتي الخام المضغوط (الحي") الزيت المضغوط على البارد هو الزيت الذي يتم إنتاجه عن طريق تسخين المواد الخام من 30 إلى 100 درجة. يختار كل مصنع طريقة الإنتاج الخاصة به. كلما ارتفعت درجة حرارة التسخين، زاد إنتاج الزيت من نفس الحجم من المواد الخام. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن معظم الأحماض الأمينية والفيتامينات يتم تدميرها عند تسخين المنتج فوق 60 درجة. لذلك عند اختيار الزيت يجب التأكد من عدم تسخينه فوق درجة الحرارة هذه.

يتم إنتاج الزيت الخام دون أدنى تسخين للمادة الخام، أي. الضغط البسيط. بهذه الطريقة، يتم الحفاظ على كل ما هو مفيد في زيت المنتج. ومع ذلك، فإن عمر هذا الزيت أقصر بكثير، لذلك من المستحيل شرائه في محلات السوبر ماركت. كثيرا ما نسمع من عملائنا كلمات مفاجئة حول مدى اختلاف زيت بذور الكتان الخام، المصنوع في معصرة البلوط، عن الزيت المضغوط على البارد من السوبر ماركت. نعم، الزيت الذي يتم إنتاجه بالضغط البسيط، دون ملامسة المعدن، له طعم أكثر اعتدالًا، ومتى الحالة الصحيحةالتخزين، لا تصبح مريرة. يجب تخزين الزيت في الثلاجة مغلق. كلما قل اتصال الزيت بالأكسجين ومعه ضوء الشمسكلما طالت فترة احتفاظه بها صفات الذوق. لذلك، من المهم أيضًا أنه عند إنتاج زيت بذر الكتان، يتم سكب الزيت على الفور في حاويات وإغلاقه على الفور.

زيت بذر الكتانعنده فقط التركيبة الطبيعيةلذلك تم استخدامه منذ العصور القديمة في الطب والتجميل. حاليا، بدأت تكتسب شعبية في مجال التغذية الرياضية.

زيت بذر الكتان

وتنتمي هذه المادة إلى الزيوت النباتية، إلا أن قوامها أكثر دسماً على عكس غيرها. يمكن أن يكون لون المادة ذهبي فاتح أو حتى بني، كل هذا يتوقف على البذور المستخدمة وطرق المعالجة. هذا النوع تحضير عشبييتم الحصول عليها عن طريق عصر بذور الكتان على البارد. بفضل هذه التقنية، يحتفظ هذا المنتج بجميع المواد المفيدة، ولهذا السبب فهو منتشر على نطاق واسع في الطب.

يعتبر زيت بذور الكتان أغنى مادة نباتية من حيث محتوى الدهون المتعددة غير المشبعة. تلعب هذه الدهون دور مهمفي كمال الأجسام، وذلك بفضل عدد كافومع وجود هذه الدهون في نظامك الغذائي، يمكنك اكتساب كتلة عضلية في وقت قصير جدًا.

كما أن هذه الأحماض مهمة لأي شخص، لأن الدهون ضرورية للجسم، لكن الأنواع الأخرى من الأحماض الدهنية غالبًا ما تضر أكثر مما تنفع. الدهون المتعددة غير المشبعة لا تضر الجسم، بل تدعمه وتقلل نسبة الدهون وتزيد الكتلة العضلية.

تكوين زيت بذر الكتان

لقد سبق أن قيل أعلاه أن هذه المادة النباتية تحتوي على الأحماض المتعددة غير المشبعة. ومع ذلك، هذا ليس كل شيء. هذا النوع من المواد النباتية غني أيضًا بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الضرورية للإنسان وخاصة لاعبي كمال الأجسام. ولذلك ينبغي أن يتناوله جميع الناس، حيث أن فوائده مثبتة منذ زمن طويل.

لذلك، يتضمن هذا المستحضر العشبي المكونات المفيدة التالية:

1. 9-حمض الأوكتاديسينويك.
2. حمض ألفا لينولينيك.
3. حمض اللينوليك والأحماض الدهنية المشبعة الأخرى.
4. فيتامينات أ، ب، و، ه، ج، ك.
5. المعادن: المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم
6. السناجب.
7. توكوفيرول.
8. مضادات الأكسدة الطبيعية.

ميزات مفيدة

نظرًا لتكوينها ، تحتوي المادة النباتية على عدد من الخصائص الإيجابية:

1. تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
2. يحسن عمليات امتصاص الغذاء.
3. يقوي الجهاز المناعيشخص.
4. يزيد من قوة الذكور.
5. يحسن حالة العظام والمفاصل بسبب محتواه العالي من الكالسيوم.
6. يحسن حالة الجلد والأظافر
7. يساعد في محاربة تساقط الشعر والقشرة.
8. الاستهلاك المنتظم لهذا الزيت النباتي يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض أمراض الأورام(سرطان الثدي، سرطان المستقيم).
9. ينصح الأطباء بتناول زيت بذور الكتان لعلاج أمراض الأعضاء الجهاز التنفسيلأمراض الكلى ومشاكلها الجهاز العصبي، أمراض الغدة الدرقية. وبطبيعة الحال، لا يستطيع زيت بذور الكتان التعامل مع هذه الأمراض بمفرده، ولكن بالاشتراك مع الآخرين الأدوية، سيكون له تأثير إيجابي على صحتك.
10. يوصى باستخدام زيت بذور الكتان للنساء الحوامل. لقد لوحظت منذ فترة طويلة فوائد هذا الزيت للنساء الحوامل. تساعد المواد والمعادن التي يحتوي عليها الزيت على تلبية احتياجات جسم المرأة.
11. أيضًا هذه المادةيوصى بتناوله للأشخاص بعد الجراحة أو للأشخاص الذين يعانون من الضعف بعد مرض خطير. لأنه يحتوي على جميع المواد اللازمة للجسم الضعيف ويسمح لك باستعادة القوة بسرعة.

ترجع هذه الخصائص الإيجابية إلى احتواء المادة على كمية كبيرة من المواد المفيدة الضرورية للجسم ولا يتم فقدانها أثناء الإنتاج، حيث أنها تستخدم طريقة باردةإنتاج. لقد تمت ملاحظة فوائد المادة النباتية لفترة طويلة، في وقت سابق الأغراض الطبيةتم استخدامه من قبل المعالجين والمعالجين.

زيت بذر الكتان لكمال الاجسام

تلعب هذه المادة النباتية دورًا مهمًا في كمال الأجسام. تماما كما هو الحال في كمال الاجسام نظام غذائي غني، والذي يشمل كل شيء المواد الضروريةمهم. بعد كل شيء، عندها فقط ستنمو كتلة العضلات وستتعافى العضلات بسرعة بعد ذلك تدريب القوة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العناصر الغذائية في النظام الغذائي، فسيبدأ الجسم في استخراجها من العضلات، مما سيكون له تأثير ضار للغاية على الوزن.

يتمتع زيت بذور الكتان بالخصائص التالية، وهي:

1. يساعد على تشبع جميع العضلات بالأكسجين.
2. إنه ينشط عملية تكسير الدهون، ويثبت عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويخلص الجسم من الدهون الزائدة.
3. يحسن الدورة الدموية الدماغية.
4. يغذي الجسم، ويشحنه بكمية من الطاقة تكفيه ليوم كامل، حتى مع تدريبات القوة.
5. يعيد وظائف الكبد إلى طبيعتها، وهو أمر مهم للغاية، لأن البعض المكملات الرياضيةمما يسمح لك بزيادة الوزن بسرعة، ويكون له تأثير سلبي على الكبد.
6. يسرع عملية الاستشفاء العضلي.

إن تناول هذه المادة العشبية باستمرار سيسمح لك بتحقيق النجاح في كمال الأجسام. نظرًا لأنه يسمح لك بفقدان الوزن وبناء كتلة العضلات بسرعة، فإنه يسرع أيضًا عملية تعافي العضلات بعد تدريب القوة. كما أن المادة النباتية لها تأثير متجدد على الجسم بأكمله.وبالتالي، فإن زيت بذور الكتان هو ببساطة مكمل لا غنى عنه للاعبي كمال الأجسام.

كيف يجب على لاعب كمال الأجسام أن يشرب زيت بذور الكتان؟

أي فيتامينات ومعادن وعناصر مغذية ستكون مفيدة إذا شربتها بشكل صحيح. الأمر نفسه ينطبق على هذا الزيت. يعتبر زيت بذور الكتان مفيدًا جدًا لكمال الأجسام، ولكن من المهم معرفة كيفية تناوله حتى تحصل على أقصى استفادة منه. ميزات مفيدةظهر. تحتاج إلى شرب هذه المادة في دورات لمدة تزيد عن شهر إلى شهرين. بعد هذه الفترة الزمنية، يجب التوقف عن الاستخدام لفترة قصيرة وأخذ استراحة قصيرة.

يمكن تناوله عند شكل نقيأو إضافتها إلى الطعام. في كمال الأجسام، يمكنك إضافته إلى المكملات الرياضية، ولكن عليك أولاً استشارة مدى توافق الأدوية. أيضا في كمال الأجسام، كثير بدلا من ذلك شكل سائليتم استخدام الكبسولات لأنها أكثر ملاءمة للاستخدام. عند تناول المادة على شكل كبسولة، يكفي تناول 2-3 كبسولات يوميًا.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه لا يجب تسخينه قبل تناوله. يجب أن يشرب باردًا فقط. في حالة التعرض درجة حرارة عاليةعلى مادة ما، يتم فقدان جميع خصائصها المفيدة.

كيف تأخذ الزيت مع الطعام؟

اشرب هذا مادة مفيدةاللازمة في الصباح. ويفضل في الوجبتين الأولى والثالثة. إذا اعتبرنا أن لاعب كمال الأجسام يأكل 5-6 مرات في اليوم، إذن الموعد الأخيريجب أن تكون المواد في الغداء. ويمكن إضافته إلى الطعام والسلطات والمرق. ويمكن أيضا أن يضاف إليها سلطات الفواكه. من المهم أن نتذكر أن المادة لا ينبغي أن تخضع المعالجة الحراريةلذلك لا يمكنك طهي الطعام به وإلا فإنه سيفقد كل خصائصه المفيدة.

نظرًا لأن المادة تهدف إلى زيادة كتلة العضلات وتسريع تعافي الجسم أثناء تدريب القوة، فهي تحظى بشعبية كبيرة في كمال الأجسام. يأخذ جميع لاعبي كمال الأجسام مكملات رياضية مختلفة، لأنه بدون مساعدتهم يستحيل تحقيق ذلك نتيجة مرغوبة. ولكمال الأجسام، يمكن إضافة هذه المادة النباتية إلى المكملات الغذائية الرياضية المختلفة.

من لا ينبغي أن يشرب زيت بذور الكتان؟

على الرغم من أن هذه المادة لها تركيبة طبيعية، إلا أنه لا يمكن للجميع شربها. أولئك الذين:

1. المعاناة من القرحة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي. كما يجب على الذين يعانون ألا يشربوه. زيادة الحموضةمعدة.
2. المعاناة من تحص صفراوي أو التهاب البنكرياس.
3. يعاني من زيادة تجلط الدم.
4. المعاناة من عدم تحمل هذا الزيت.

حيث أن المادة المستخرجة من الكتان تشجع على الإنتاج عصير المعدةمما يؤدي في كثير من الأحيان إلى تدهور حالة المريض. أيضًا، إذا كنت تشرب عصير الكتان دون انقطاع لفترة طويلة، فقد تصاب بالحساسية ضوء الشمسومع ذلك، فإن هذه الحساسية تزول فور التوقف عن استخدام المنتج. ومثل هذه الحالات نادرة للغاية.

كيفية اختيار الزيت؟

هناك أنواع عديدة من هذه المادة في السوق، وفي بعض الأحيان يكون الاختيار صعبًا للغاية. لكن هذا الاختيار يحدد ما إذا كان هذا المستحضر العشبي سيفيد كمال الأجسام أم لا.

لذلك عليك أن تأخذ اختيارك على محمل الجد وتتصرف وفقًا للخطة التالية:

1. يفقد زيت بذور الكتان خصائصه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. لذلك، أولا وقبل كل شيء عليك أن تولي اهتماما لهذا. عادةً ما يكون تاريخ انتهاء الصلاحية هو سنة واحدة. ومع ذلك، ينصح العديد من لاعبي كمال الأجسام والرياضيين بعدم شراء دواء تبقى له مدة صلاحية تصل إلى 6 أشهر. من الأفضل تناول عصير الكتان الذي تم إصداره فقط، حيث أن خصائصه تكون أكثر وضوحًا عند إنتاجه للتو.
2. تحتاج إلى شراء عصير الكتان في زجاجة داكنة. لأن العديد من المواد، بما في ذلك هذه المادة، يتم تخزينها بشكل أفضل في الظلام.
3. من المهم أن تحمل الزجاجة نقش "غير مكرر، عذراء".
4. ومن الأفضل شراء الدواء من الثلاجة، لكن هذا نادر للغاية.

يجب عليك شراء زيت بذور الكتان فقط من الصيدلية، حتى لأغراض كمال الأجسام. لأنه في أغلب الأحيان تصادف منتجات مزيفة في المتاجر. بمجرد فتح عصير الكتان، يجب تخزينه في الثلاجة، ولا ينبغي استخدامه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

زيت بذور الكتان غني الفيتامينات المختلفةوالمعادن. كما أنه يحتوي على أحماض متعددة غير مشبعة. إنها مهمة للاعبي كمال الأجسام لأنها الدهون غير المشبعةمساعدة في إزالة من الجسم الدهون الزائدةوتساعد المعادن الموجودة في التركيبة على استعادة الأنسجة العضلية المتضررة بسرعة بعد تدريب القوة. المواد المدرجة في التركيبة تشحن الجسم أيضًا. كمية كبيرةالطاقة اللازمة أثناء تدريب القوة.

زيت بذور الكتان ليس له موانع تقريبًا ولا يؤذي الجسم. الشيء الرئيسي هو شربه بشكل صحيح واتباع جميع التوصيات. زيت بذور الكتان مفيد لجميع الناس، وليس فقط لاعبي كمال الأجسام. لأنه يسمح لك بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة. لذلك ينصح أولئك الذين يريدون تقوية الجسم وتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر بشرب زيت بذور الكتان.

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد الاستخدام للرياضيين. فيما يلي بعض التأثيرات الرئيسية للزيت على الجسم:

1. يتسارع التمثيل الغذائي. استخدام جرعة يوميةزيت بذر الكتان، تطبيع العمل الجهاز الهضمي، يتسارع التمثيل الغذائي. وهذا يساعد الرياضي على التعافي بشكل أسرع بعد التدريب المكثف. يساعد زيت بذور الكتان على تنشيط عملية تحلل الدهون (عملية تحطيم الدهون إلى الأحماض الدهنية المكونة لها). وفي الوقت نفسه، يقوم زيت بذور الكتان بتنظيف الجسم من السموم والأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.
2. يساعد في حالات الالتواء وآلام المفاصل. يعمل زيت بذور الكتان على تحسين مرونة الأوعية الدموية، وهذا بدوره يعززها شفاء سريعالأربطة والمفاصل بعد الالتواء أو الكدمات. يوصي الخبراء بشكل خاص بزيت بذور الكتان للرياضيين خلال فترات إعادة التأهيل بعد الإصابات.
3. يتم تسريع رد الفعل بسبب النقل السريع للنبضات العصبية.
4. يساعد على بناء الكتلة العضلية، لأنه... يزيد من عملية التمثيل الغذائي الخلوي، بما في ذلك تخليق البروتينات التي تُبنى منها العضلات.

جميع محبي الكراسي الهزازة يعرفون فوائد زيت بذور الكتان، وقد شاهد معظمهم ذلك بأنفسهم. جربه أيضًا!

الأحماض الدهنية الأساسيةيجب تناول زيت بذور الكتان، الذي يعد مصدرًا قيمًا له، يوميًا مع النظام الغذائي.

الأحماض الدهنية (أوميغا 3 و أوميغا 6) هي مركبات حيوية للصحة وأنا وأنت نحتاج إلى ما لا يقل عن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يمكن تسمية الأحماض الدهنية بمواد بناء الخلايا، بغض النظر عن وظائفها. الأحماض الدهنية الأساسية هي سلائف للهرمونات الضرورية للتكوين والنمو السليم الأنسجة العضليةبالإضافة إلى ذلك، فإنها تزيد من القدرة على التحمل، وهو أمر ضروري للغاية أثناء التدريب المرهق.

زيت بذور الكتان له تأثير إيجابي على المؤشرات الماديةوالنتائج في الرياضة وكمال الأجسام.

إذن زيت بذر الكتان + الرياضة هو:

1. تحسين الأداء التدريبي.
2. زيادة القدرة على التحمل وتقليل تراكم التعب.
3. تقليل الوقت عملية الانتعاشبعد الأنشطة الرياضية.
4. تقليل شدة آلام العضلات المتأخرة (اليوم التالي للتمرين المكثف أو التمرين بعد استراحة طويلة).
5. تحسين عملية التمثيل الغذائي للأكسجين في خلايا الجسم، مما يزيد من حجم الأكسجين المستهلك.
6. تقوية القلب (تقليل مستوى الكوليسترول "الضار") وتطبيع نشاط العضلات الملساء الوعائية. ونتيجة لذلك، يصبح قلبك قادرًا على تحمل ضغط أكبر بكثير.
7. تعزيز المناعة كأمر طبيعي قوة الحمايةجسم.

بالإضافة إلى ذلك، زيت بذر الكتان مصدر آمنالطاقة، مما يعني أنها لا تزيد وزنك! لكن زيت بذور الكتان سوف يساعد عضلاتك كثيرا!

للزيت طعم خاص ولا يحبه الكثير من الناس، لكن فوائده عظيمة جدًا لدرجة أنه يستحق الصبر. مع مرور الوقت سوف تعتاد على ذلك.

لتجنب الاختناق بالزيت، هناك عدة خيارات لاستخدامه:

• مع الكفير
• مع سلطات الخضار الطازجة.
• مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.

ملعقة كبيرة في اليوم ستكون كافية لك. يمكن أن يكون زيت بذور الكتان مرًا، لكن هذا يرجع إلى مدة صلاحيته المحدودة - لا تزيد عن 3 أشهر، وبعد ذلك يصبح الزيت مرًا. إذا كان طعمه مرًا، فهذا يعني أنه قديم. يجب تخزين زيت بذور الكتان في الظلام، في مكان بارد (الثلاجة مثالية).

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من زيت بذور الكتان:

مرحبا زملائي الأعزاء!

توجد ملاحظة غذائية أخرى على جدول الأعمال، واليوم سيتم تخصيصها لمنتج مثل. أنا متأكد من أن الكثير منكم على دراية به شخصيا، مما يعني أن قصتنا سوف تتدفق بسهولة أكبر. لذا، بعد القراءة ستتعرفين على كل ما يتعلق بفوائده، وكذلك فائدته للاعبي كمال الأجسام والأشخاص بشكل عام الذين يهتمون بتركيبة أجسامهم.

حسنا، دعونا نقتل الدودة :).

زيت بذور الكتان وكمال الأجسام: ضار أم مفيد؟

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أنه لا يستخدمه الجميع في حياتهم اليومية النشاط الغذائيهذا النوع من الزيت. يبدو لي أن انخفاض الوعي هو السبب الرئيسي وراء ضعف تسويق هذا النفط. بعد كل شيء ، أسعارها أرضية تمامًا ، والذوق ليس مثيرًا للاشمئزاز ، ولكنه محدد جدًا ، وربما يكون التوفر على مسافة قريبة. ومع ذلك، لا يزال الناس يضيفون زيوت عباد الشمس والزيتون وغيرها من الزيوت إلى سلال البقالة الخاصة بهم. سنحاول اليوم تغيير تفضيلاتنا في مجال تذوق الطعام ومعرفة كل ما في وسعنا بشأن زيت بذور الكتان. وسوف ننظر إلى هذا المنتج من جميع الزوايا ونتعرف على فوائده من حيث بناء النسب الصحيحة للجسم.

ملحوظة:

سيتم إجراء جميع السرد الإضافي في شكل سؤال وجواب لاستيعاب أفضل.

رقم 1. ما هو زيت بذور الكتان؟

هذا هو النفط المنتج (صناعيا) من بذور الكتان. الكتان المزروع (العادي) هو نبات/زهرة سنوية تنتج البذور بعد الإزهار والتلقيح. تعتبر المناطق الجبلية في الهند والصين والبحر الأبيض المتوسط ​​موطن الكتان. على هذه اللحظةولا يوجد نقص في هذا المحصول ويتم زراعته في معظم القارات المعتدلة. في جميع أنحاء العالم يتم استخدامه في المقام الأول في شكل زيت المضافات الغذائية. يحتوي زيت بذور الكتان تقريباً على 50% أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من زيت السمك.

يتم بيعها غالبًا في الصيدليات والمتاجر الصحية المتخصصة في شكل سائل أو كبسولة. وتنتج الصناعة منه أنواعاً مختلفة مع الأعشاب والمواد المضافة (السيلينيوم وغيرها)، مثلاً هذه.

يحتوي زيت بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية صورة صحيةحياة:

• ألاحماض الدهنية أوميغا -3. أكثر من نصف الدهون الموجودة في بذور الكتان هي أوميغا 3 (حمض ألفا لينولينيك الدهني). هذه هي الأحماض الدهنية الأساسية (EFAs) التي لا يمكن للجسم إنتاجها بشكل طبيعي ويجب الحصول عليها من الخارج.
• أحماض أوميغا 6 الدهنية. يحتوي زيت بذور الكتان أيضًا على الأحماض الدهنية الأساسية حمض اللينوليك. تأتي معظم أحماض أوميغا 6 الدهنية من الزيوت النباتية في النظام الغذائي. هذا الحمض الدهني ضروري، خاصة عند دمجه مع أوميغا 3. سلوك 4:1 (أولئك. 4 أجزاء أوميغا 3 1 أجزاء أوميغا 6)يوصى به للحفاظ على الصحة المثالية. لا يعرف الكثير من الناس أن النسبة في الجسم يجب أن تكون على هذا النحو بالضبط، ويبالغ الكثيرون في ذلك (استخدام أكثر)مع أوميغا 6.
• أحماض أوميغا 9 الدهنية. توجد أيضًا في زيت بذور الكتان، وهي عبارة عن أحماض دهنية أحادية غير مشبعة من حمض الأوليك. تعمل هذه الأحماض على زيادة نسبة الكوليسترول "الجيد" وتقليل نسبة الكوليسترول "الضار"، مما يساعد على منع تراكم الترسبات في الشرايين.
• ألياف. تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الأول يذوب في الماء ويساعد على تأخير إفراغ المعدة، والحفاظ على الشعور بالشبع. والثاني يبقى في الجهاز الهضمي عندما يتحرك الطعام من خلاله. فهي تساعد على تسريع حركة الطعام والفضلات عبر الجسم. يحتوي هذا النوع من الألياف على تأثير ملينويساعد في الوقاية من الإمساك.

نسبة المكونات الرئيسية لزيت بذور الكتان هي كما يلي.

ملحوظة:

ملاحظة لجميع الفتيات الذين يريدون إنقاص الوزن. حمية صحيةيجب أن تتكون من حوالي 2-4 مرات أقل أوميغا 6 FA من أوميغا 3. الأنظمة الغذائية النموذجية (التي تأتي إلينا من أمريكا ويتم توزيعها على الإنترنت)، كقاعدة عامة، تحتوي على 14-25 مرات أكثر أوميغا 6 من أوميغا 3.

رقم 2. ما هي فوائد زيت بذور الكتان؟

استعد لتندهش من عدد الفوائد التي يتمتع بها هذا المنتج.

لذلك، تشمل المزايا الرئيسية ما يلي:

• تظهر الدراسات اتباع نظام غذائي مع محتوى عاليتقلل أوميغا 3 من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية؛
• تساعد أوميغا 3 في تقليل الالتهاب.
• يمكن أن يساعد تناول أحماض أوميغا 3 الصحية في خفض نسبة الكوليسترول ومنع تراكمها في الشرايين.
• قد يؤدي تناول أوميغا 3 إلى انخفاض مستوياته ضغط الدمأو المساعدة في منع نموه؛
• أوميغا 3 هي أحماض مفيدة لنمو الدماغ وتساعد أيضًا في منع فقدان الذاكرة والخرف.
• أوميغا 3 يخفض مستويات السكر في الدم. ويجعل تأثير إيجابيعلى مستويات الدهون الثلاثية و السكريالنوع الثاني
• يحارب بشكل فعال مثل هذه الحيل القذرة: قشرة الرأس، الجلد الجاف، الأظافر السيئة؛
• يحتوي على العديد من الفيتامينات (ب1، ب2، ج، هـ، كاروتين)والمعادن (الزنك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم);
• يستخدم لتقليل نسبة الدهون المرتفعة في الدم مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية.
• يمكن وضعه على الجلد لتهدئة التهيج أو تخفيف الخشونة؛
• قد يخفف من بعض حالات الدورة الشهرية (متلازمة ما قبل الحيض ) بين النساء.

وهذا بعيد عن ذلك القائمة الكاملةولكن في رأيي كل شيء واضح :).

رقم 3. ما هو الدور الذي يلعبه زيت بذور الكتان في كمال الأجسام؟

الهدف الرئيسي لكمال الأجسام هو النمذجة التركيبية الجسم الخاص، أي. زيادة كتلة العضلات وتقليل الدهون في الجسم. وفي هذا الصدد أسئلة التغذية السليمةتعال الى المقدمة. في أغلب الأحيان، تفتقر قائمة لاعبي كمال الأجسام (وليس فقط) إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. بشكل عام، في حياة الرياضي، يحل زيت بذور الكتان المشاكل المهمة التالية:

• يستخدم كمساعد لإنقاص الوزن (يسمح للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بإنقاص الوزن بسهولة أكبر);
• يقلل من وقت تعافي العضلات المتعبة بعد التمرين.
• يزيد من القدرة على التحمل.
• يزيد من إنتاج الجسم للطاقة؛
• يعزز شفاء الالتواء (الأربطة والعضلات) ؛
• يحفز اللون البني الخلايا الدهنيةويزيد من معدل الأيض، مما يسهل حرق الدهون؛
• PUFAs هي وحدة هيكلية لأغشية الخلايا (بما في ذلك الخلايا الأنسجة العصبية) أنها تشكل أغلفة المايلين، والتي تسمح للخلايا العصبية بإجراء النبضات الكهربائية بشكل صحيح (تحسين الاتصال بين عضلات الدماغ);
• يحسن امتصاص الكالسيوم.

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض النقاط الفنية:

تقليل الالتهاب

جميع الأحداث في نادي رياضييتم حثها على إتلاف ألياف العضلات - وهذا يسبب نموها ويؤدي إلى نمو أكبر و عضلات قوية. أيضًا بعد التدريب يصبح هذا الأخير دافئًا ويتألم وينتفخ ويضعف. من خلال التحكم في عمليات الالتهاب، يمكنك تسريع تعافي الجسم والتقدم بشكل أسرع بكثير. تعتمد الوظائف التصالحية على صحة جيدةفي جميع أنحاء الجسم، وخاصة نظام القلب والأوعية الدموية، الذي يوفر العناصر الغذائية اللازمة للنمو. تم تصميم زيت بذور الكتان لتحسين حالة هذا النظام عن طريق إنشاء قنوات مباشرة لحركة الدم ونقل الأكسجين / العناصر الغذائية إلى الهياكل التالفة.

تشير الأبحاث المنشورة في Today's Dietitian (الولايات المتحدة الأمريكية) إلى أنه عند تناول دهون أوميغا 3 (بالاشتراك مع غيرها العناصر الغذائيةعلى وجه الخصوص - أشكال فيتامين E ومضادات الأكسدة)تنخفض علامات التهاب العضلات بعد التمرين. بمعنى آخر، له تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من آلام العضلات والمفاصل.

تحسين حساسية الأنسولين

الأنسولين هو هرمون يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الجلوكوز. عندما يدخل الجلوكوز إلى الدم، ينتج البنكرياس الأنسولين، مما يتسبب في انتقال الجلوكوز إلى الخلايا، بما في ذلك الخلايا العضلية والدهنية. وذلك لأن لاعبي كمال الأجسام يأكلون كثيرًا (5-6 مرة واحدة في اليوم)هناك خطر الإصابة بحساسية ضعيفة للأنسولين، مما يتعارض مع قدرة الخلية على التعرف على الأنسولين واستيعاب الجلوكوز. تشير أكاديمية نيويورك للعلوم إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية (الموجود في زيت بذور الكتان)قد يحسن حساسية الأنسولين. بالنسبة للاعبي كمال الأجسام، فهذا يعني تحسين استقلاب الجلوكوز وتقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

فقدان الدهون

نشر خبير التغذية في كمال الأجسام الدكتور ماورو باسكوال المعلومات التالية في ملاحظاته: “إن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في زيت بذور الكتان تسبب زيادة في حرق الدهون. هذا الدهون الصحيةوالتي لا توفر زيادة كبيرة في السعرات الحرارية. ولذلك فإن استهلاكها مناسب جدًا للاعبي كمال الأجسام، خاصة خلال فترة تجفيف العضلات.

لذا، بشكل عام، تذكر الفوائد المهمة التالية لدهون الأوميغا للاعبي كمال الأجسام وسيدات اللياقة البدنية.

والآن لنحصل على إجابة السؤال التالي..

رقم 4. هل يساعد زيت بذور الكتان حقاً في بناء العضلات؟

أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نحن نتحدث عنحول بناء العضلات - زيادة الأطعمة الغنية بالبروتين في نظامك الغذائي. نعم، هذا صحيح، لكن باحثين من جامعة علوم التغذية في كندا يقولون إن أحماض أوميجا 3 الدهنية، عندما يتم دمجها مع برنامج تدريبي مصمم جيدًا، يمكن أن تساعد أيضًا الرياضيين على بناء كتلة العضلات.

دراسة نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء (الولايات المتحدة الأمريكية) 2007 تفيد بأن أحماض أوميغا 3 الدهنية (من زيت سمك) يكون لها تأثير إيجابي على استقلاب البروتين في العضلات. وفي دراسة أجراها علماء من جامعة لافال في كيبيك، تم تغذية الحيوانات (الثيران) بمكملات زيت السمك.

وبعد خمسة أسابيع، وجد الباحثون أن الحيوانات كانت قادرة على تحويل ضعف عدد الأحماض الأمينية إلى تخليق البروتين، وخاصة في عضلاتها. شاشات LCD أوميغا 3 مدمجة فيها خلايا العضلات‎تحسين عملية التمثيل الغذائي. لاحظ الباحثون أن استهلاكهم يزيد من استقلاب البروتين، واستعادة حساسية الأنسولين. ونتيجة لذلك، يبدأ الجسم في استخدام الطعام بكفاءة لتوليد الطاقة وإصلاح الأنسجة التالفة. وجدت دراسة أخرى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على منع فقدان العضلات في سن الشيخوخة.

في الواقع، لقد انتهينا من العلم والنظرية، والآن نقطة عملية، يسمى…

رقم 5. كيف ومتى يتم تناول زيت بذور الكتان؟

أفضل طريقة للحصول على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي تناول 3 حصص أو أكثر من مجموعة متنوعة من الأسماك كل أسبوع. على سبيل المثال، ما يلي: سمك السلمون، سمك السلمون الصديق، سمك السلمون الوردي، سمك السلمون الأحمر، السردين، الرنجة، الأنشوجة. بالنسبة لأولئك الذين يريدون استبدال زيت بذور الكتان بزيت السمك، عليك أن تتذكر ذلك 7 ما يعادل غراماً من زيت بذور الكتان 1 ز زيت السمك. للحفاظ على الصحة العامة، ينصح البالغين بتناوله 1-2 ملاعق كبيرة( 15-30 مل) زيت بذر الكتان يوميا. بالنسبة لأولئك الذين يشاركون بنشاط 2-3 ملاعق كبيرة (أو كبسولات).

ملحوظة:

1 ملعقة ( 15 مل) يحتوي على زيت بذور الكتان 130 سعرات حرارية وسبعة جرامات من حمض ألفا لينوليك.

إذا كنت تستخدم الزيت من الزجاجة، فمن الأفضل إضافتها سلطة خضراء، على حالة متطرفةإلى الكربوهيدرات (في حالة الكبسولات)أو في أي الخضار. خذ النصف الأول من اليوم، أي. من الوجبة الأولى إلى الثالثة (مع الأخذ في الاعتبار ذلك في المجموع 5-6 ) . يجب شراء هذا المنتج من الصيدليات، في زجاجات داكنة اللون، بعد التأكد من عدم انتهاء تاريخ انتهاء الصلاحية ومن وجود نقش “العصر على البارد”.

حسنًا، ربما هذا هو كل ما أود التحدث عنه. كل ما تبقى هو تلخيص النتائج والتلويح لبعضهم البعض :).

خاتمة

لقد انتهى مقالنا الغذائي التالي اليوم وخصص لموضوع زيت بذور الكتان في كمال الأجسام. أنا متأكد من أنك تعلمت الكثير من الأشياء الجديدة والمفيدة، وتأكد من تشغيل هذا منتج مفيدإلى عربة البقالة الخاصة بك. هذا كل شيء بالنسبة لي، أراك في المرة القادمة!

ملاحظة.لا تنسوا أن تكونوا نشطين في التعليقات، ويسعدني دائمًا سماع أسئلتكم وإضافاتكم، يرجى إعلامي بها!

P.S.هل ساعد المشروع؟ ثم اترك رابطًا لها كحالتك شبكة اجتماعية- زائد 100 نقاط الكرمة مضمونة :).