كان دور الأنسجة الدهنية البيضاء في تخزين وإطلاق الدهون للأكسدة في العضلات الهيكلية والأنسجة الأخرى محل اهتمام الباحثين لعقود من الزمن. والآن، بعد أن تم التعرف على مكافحة السمنة كواحدة من المشاكل الصحية، فإن دراسة سلوك الخلايا الشحمية (الخلايا الدهنية)، ودور نظام الغدد الصم العصبية في تنظيم ثبات ديناميكية الطاقة في الجسم والسمنة، تحديد الأسباب الوبائية والفيزيولوجية المرضية والجزيئية للسمنة هو محور عمل علماء الأحياء والأطباء .
بالمعنى الدقيق للكلمة، من المعتاد تعريف السمنة ليس على أنها زيادة في وزن الجسم، ولكن على أنها زيادة تهدد الصحة في كمية الأنسجة الدهنية. يتمثل الدور الأساسي للخلايا الشحمية في تخزين الدهون الثلاثية خلال فترات زيادة السعرات الحرارية وتعبئة هذا الاحتياطي عندما يتجاوز إنفاق الطاقة الاستهلاك. ومع ذلك، فمن المقبول الآن على نطاق واسع أن الأنسجة الدهنيةتكمن وراء شبكة معقدة تنظم مجموعة متنوعة من الوظائف البيولوجية.
تتطور الأنسجة الدهنية على نطاق واسع (أي أنها تتزايد كميًا). هناك عمليتان في تكوين الأنسجة الدهنية.
- - تكوين الدهون الجنينية الأولية في الأسبوع 14-16 من التطور داخل الرحم. هذه هي الخلايا الدهنية أو الخلايا الشحمية - عدة قطرات دهنية تتطور منها الخلايا الدهنية البنية.
- - يحدث تكوين الدهون الثانوية في وقت لاحق من حياة الجنين (بعد الأسبوع الثالث والعشرين من الحمل)، وكذلك في المراحل المبكرة من عمر الجنين. فترة ما بعد الولادة. يؤدي تمايز الخلية المغزلية السلفية، التي تتراكم الدهون لتندمج في نهاية المطاف في كتلة واحدة كبيرة من الخلايا، إلى تكاثر مستودعات الدهون المتكونة من الخلايا الدهنية البيضاء ذات الحجرة الواحدة في العديد من مناطق النسيج الضام.
يتم تقسيم الأنسجة الدهنية إلى شرائح بواسطة حاجز النسيج الضام. يظل عدد الفصيصات الدهنية ثابتًا دائمًا (وليس الخلايا - يمكن أن ينمو عددها!) ، بينما في عملية النمو والتطور يمكن أن يزداد حجم الفصوص بشكل مستمر.
أظهرت الدراسات المجهرية أن الثلث الثاني من الحمل قد يكون كذلك فترة حرجةلتطوير السمنة في الحياة في وقت لاحق. في الثلث الثالث من الحمل، تتواجد الخلايا الشحمية (الخلايا الدهنية) بكميات صغيرة في أنسجة الجنين ومن المهم التأكيد على وجود تنسيق صارم لتكوين الأوعية (تكوين الأوعية الدموية). الأوعية الدموية) مع تكوين مجموعات من الخلايا الدهنية.
عند الولادة، تمثل الدهون 16% من إجمالي وزن جسم الطفل (الدهون البنية تمثل 2-5%). خلال السنة الأولى من العمر، تزداد كمية الدهون بمقدار 0.7-2.8 كجم. تعتمد عملية تطور الأنسجة الدهنية على الجنس والعمر. بالإضافة إلى ذلك، توجد فترات حساسة طوال الحياة للتغيرات في تراكم الأنسجة الدهنية، على سبيل المثال، ذروتان من الزيادة المتسارعة في حجمها - بعد الولادة وفي سن 9 إلى 13 عامًا.
تنمو الخلايا الدهنية وتتمايز بسرعة أكبر في السنة الأولى من الحياة. بعد ذلك، طوال الفترة التي سبقت بداية البلوغ، تتباطأ هذه العملية، بل إنها تتباطأ أكثر أثناء البلوغ (البلوغ) وتبقى ثابتة طوال الحياة لدى الأشخاص ذوي الوزن المستقر. في حالة التناول المستمر للطاقة الزائدة في الجسم، تنمو الأنسجة الدهنية بسبب زيادة حجم الخلايا الدهنية الموجودة (الخلايا الشحمية)، وبالتالي بسبب تكوين خلايا جديدة من المستودع.
13 399
من أجل فهم سبب تأثير السيلوليت على النساء فقط، ولماذا تتحول الاستدارة الأنثوية اللطيفة إلى درنات وغمازات غير جمالية، عليك أن تعرف ما هو جلد المرأةوالدهون تحت الجلد تختلف عن الرجال.
باختصار عن بنية الدهون تحت الجلد.
تقع الدهون تحت الجلد مباشرة تحت الجلد. ويمثلها ألياف النسيج الضام (الكولاجين بشكل رئيسي) والتي تتشابك وتفصل الأنسجة تحت الجلد الأنسجة الدهنيةإلى خلايا تحتوي على فصيصات من الأنسجة الدهنية. كل فصيص عبارة عن مجموعة من الخلايا الدهنية - الخلايا الشحمية. هذا التركيب الخلوي للأنسجة الدهنية عقلاني بيولوجيًا، لأنه إذا لزم الأمر، يسمح لك بالحد العمليات الالتهابيةفيه.
يحتوي النسيج تحت الجلد على خلايا عرقية، الغدد الدهنية, النهايات العصبيةوكذلك الأوعية الدموية والليمفاوية.
خلية شحمية – وحدة وظيفيةالأنسجة الدهنية.
الخلايا الشحمية هي خلايا دهنية مسؤولة عن تركيب وتخزين الدهون. يشكل تراكم الخلايا الشحمية فصوصًا من الأنسجة الدهنية. ويزداد عددهم منذ الولادة إلى 10-12 سن الصيف. بعد هذا العمر، لا يزيد عدد الخلايا الدهنية - فهو ثابت بشكل صارم، وتتراكم الدهون عن طريق زيادة حجم الخلايا الدهنية الموجودة. العدد النهائي للخلايا الشحمية البالغة هو فردي ومحدد وراثيا.
كيف يحافظ الجسم على كمية ثابتة من الأنسجة الدهنية؟
يحتوي جسم الإنسان في المتوسط على 35 مليار خلية شحمية، والتي تحدث فيها عمليتان باستمرار:
تكوين الدهون هو عملية تكوين وتخزين الدهون.
تحلل الدهون هو انهيار الدهون.
نتيجة لهذا، في الجسم الذي يعمل بشكل طبيعي، تكون كمية الأنسجة الدهنية دائمًا هي نفسها تقريبًا. عندما يتحول التوازن بين هاتين العمليتين نحو زيادة تكوين الدهون، فإن خطر السيلوليت يزيد بشكل كبير.
التأثير الأكبر على هذه العمليات هو هرمونات الكاتيكولامين (الأدرينالين والنورإبينفرين). تسير الأمور على هذا النحو.
يوجد على سطح الخلايا الدهنية نوعان من المستقبلات الحساسة للكاتيكولامينات - ألفا وبيتا. مستقبلات ألفا هي المسؤولة عن تراكم الدهون، ومستقبلات بيتا هي المسؤولة عن تحللها.
اعتمادا على المستقبلات التي تعمل عليها الكاتيكولامينات، فإن الأنسجة الدهنية إما أن تتراكم أو تتحلل.
- عند الارتباط بمستقبلات ألفا تتراكم الدهون.
- عند الارتباط بمستقبلات بيتا، يتم تكسير الدهون.
ويختلف عدد وحساسية هذه المستقبلات اجزاء مختلفةالجسم، مما يخلق توزيعًا غير متساوٍ للأنسجة الدهنية.
في الأنسجة التي يسود فيها عدد أو نشاط مستقبلات ألفا، يزداد حجم الخلايا الدهنية بسبب تراكم الدهون فيها.
كيف تقوم الخلية الدهنية بتخزين الدهون؟
لكي يحدث تخليق الدهون (تكوين الدهون)، من الضروري وجود الأحماض الدهنية الحرة والجلوكوز. من خلال اختراق غشاء الخلايا الشحمية، فإنها بمثابة الأساس لتخليق الدهون داخل الخلية في شكل الدهون الثلاثية. الخلايا الدهنية طبقات عميقةتزداد طبقة الدهون تحت الجلد بشكل أسرع من الطبقة السطحية فهم أكثر حساسية للكربوهيدرات ويستخدمونها بشكل أسرع من الطبقات السطحية.
مع تراكم الدهون، يزداد حجم الخلايا الشحمية وتزداد كمية الأنسجة الدهنية.
وظائف الأنسجة الدهنيةتتكون من امتصاص الصدمات، والعزل الحراري، وتوليد الطاقة، وكذلك تكوين الهرمونات - هرمون الاستروجين واللبتين، والتي لها علاقة مباشرةلتكوين الأنسجة الدهنية.
كيف يؤثر هرمون الاستروجين على الأنسجة الدهنية؟
هرمون الاستروجينتتشكل في الأنسجة الدهنية من الأندروجينات تحت تأثير إنزيم الأروماتيز. وأكثر النموذج النشطتم العثور على الأروماتيز على وجه التحديد في الأنسجة الدهنية على الفخذين والأرداف. لماذا يرتبط حدوث السيلوليت بالإستروجين؟ وذلك بسبب عدد من وظائفه في الجسم:
- هرمون الاستروجين يعزز نمو الأنسجة الدهنية. وليس بالتساوي في جميع أنحاء الجسم، ولكن بشكل رئيسي في الجهاز التناسلي مناطق مهمة- تلك المتعلقة بحمل النسل وحفظه - في البطن والفخذين والأرداف. من وجهة نظر النفعية الطبيعية، فإن الشيء الرئيسي الوظيفة البيولوجيةالمرأة - الحفاظ على النسل في أي حالة، بما في ذلك غياب الغذاء. ولهذا السبب من الشائع لدى النساء تراكم الدهون في منطقة البطن والأرداف والفخذين احتياطيًا.
- الاستروجين هو عامل طبيعي يمنع تحلل الدهون لدى النساء. لكي تتغلب عملية تراكم الأنسجة الدهنية على تفككها، يعمل هرمون الاستروجين خلال فترة البلوغ على زيادة عدد تخزين الدهون (ألفا) وتقليل عدد مستقبلات تدمير الدهون (بيتا) على سطح الخلايا الدهنية في البطن. والفخذين والأرداف. لذلك فإن تراكم الدهون في هذه المناطق يغلب على تفككها. علاوة على ذلك (كما هو الحال بطبيعتها)، يمكن للكاتيكولامينات أن ترتبط تلقائيًا بمستقبلات ألفا، لأن لديهم صلة لهم. وفقط عندما تكون جميع مستقبلات ألفا مشغولة، ترتبط الكاتيكولامينات بمستقبلات بيتا، ويبدأ تحلل الدهون.
- عندما يكون هناك المزيد من الأنسجة الدهنية، فإنها بدورها تنتج المزيد من هرمون الاستروجين. ومن المعروف أنه فقط عندما تتراكم كمية كافية من الأنسجة الدهنية، يبدأ المبيضان في العمل بشكل كامل، ويظهر الحيض ويكون الجسم جاهزًا للإنجاب.
- هرمون الاستروجين يعزز احتباس السوائل وتراكمها في الجسم.
- في فترات معينة من حياة المرأة، يمتلك هرمون الاستروجين والبروجستيرون القدرة على تدمير الكولاجين عن طريق تحفيز إنزيم الكولاجيناز. يعد ذلك ضروريًا حتى يتمكن الجلد والأنسجة الأخرى من التمدد أثناء الحمل. في الظروف العاديةانهيار الكولاجين ضروري لشفاء الجروح وتجديد الجلد. ومع ذلك، مع التدمير المفرط للكولاجين، يضعف الجلد وإطار النسيج الضام للأنسجة الدهنية تحت الجلد، مما يسمح للأنسجة الدهنية بالبروز دون مواجهة مقاومة من الجلد. وبالتالي، فإن أحد أسباب السيلوليت هو ضعف الأنسجة الضامة.
لم تتم بعد دراسة الآلية الدقيقة لتأثير هرمون الاستروجين على الخلايا الدهنية بشكل كامل، ولكن من المعروف بشكل موثوق أن مشكلة السيلوليت لا ترتبط بمستوى هرمون الاستروجين في الدم بقدر ما ترتبط بحساسية الأنسجة الدهنية تجاهه.
هرمون اللبتين وتأثيره على الأنسجة الدهنية.
اللبتين- "هرمون الشبع" الذي يتم إنتاجه أيضًا في الأنسجة الدهنية بواسطة الخلايا الشحمية. ينظم هذا الهرمون استقلاب الطاقةوزن الجسم والجسم. يتواصل بين الأنسجة الدهنية والدماغ. يخلق اللبتين شعورًا بالشبع ويقلل الشهية ويزيد من إنفاق الطاقة. ينقل اللبتين معلومات حول حجم الأنسجة الدهنية إلى منطقة ما تحت المهاد. يحتوي ما تحت المهاد على مراكز تنظم الشهية. عندما ترتفع مستويات الليبتين، تنخفض الشهية ويزيد توليد الحرارة. أثناء الصيام، تنخفض كمية هرمون الليبتين في الدم، لذلك يقوم منطقة ما تحت المهاد بإنتاج مادة تعمل على ذلك إثارة الشعورجوع. وهذا يؤدي إلى زيادة الشهية واستخدام أكثر اقتصادا للطاقة.
ويشارك اللبتين أيضًا في التنظيم وظيفة الدورة الشهرية. لذلك، مع انخفاض خطير في الأنسجة الدهنية في الجسم، ينخفض \u200b\u200bمستوى هذا الهرمون بشكل خطير، وتتوقف الإباضة والحيض. يحاول الجسم، الذي يحاول زيادة إنتاج اللبتين، زيادة كمية الأنسجة الدهنية.
وهكذا، بمساعدة اللبتين، ينظم الجسم كمية الدهون تحت الجلد.
عندما يحدث خلل في منطقة ما تحت المهاد، يصبح مقاومًا (غير حساس) للليبتين، ويتعطل تنظيم الشهية، وتترسب الدهون في الأنسجة الدهنية. ربما تكون هذه إحدى آليات تطور السمنة بما في ذلك السيلوليت الموضعي.
لماذا لا يعاني الرجال من السيلوليت؟ كيف يختلف جلد النساء والدهون تحت الجلد عن الرجال؟
الرجال محظوظون! حتى أكثرهم ممتلئًا ليس لديهم أي سيلوليت عمليًا. ويرجع ذلك إلى الاختلافات في بنية الجلد و الأنسجة تحت الجلدفي الرجال والنساء. ما هي هذه الاختلافات؟
يتكون النسيج الدهني من فصيصات مفصولة عن بعضها البعض بطبقات من RVNST، حيث تمر الأوعية الدموية والأعصاب. الفصيص يحتوي على خلايا و جدا لا عدد كبير منمادة بين الخلايا. معظمالخلايا ممثلة الخلايا الدهنيةفهي تمثل 20 - 60٪ من جميع الخلايا. يتم تمثيل الخلايا المتبقية بواسطة سلائف الخلايا الشحمية، و أنواع مختلفةالكريات البيض.
تتطور الخلايا الشحمية من الخلايا الأولية، وهي خلايا ليفية شابة سيئة التمايز. الخلايا الليفية الشابةمتمايزة الى الخلايا الشحمية، وتلك الموجودة في الخلايا الشحمية. يتضمن التمايز تراكم الدهون، والتي تشكل بعد ذلك قطرات دهنية صغيرة. تندمج هذه القطرات مع بعضها البعض وتشكل قطرة واحدة كبيرة، مما يؤدي إلى إزاحة النواة إلى المحيط، وتفقد الخلية عملياتها وتصبح مستديرة.
الخلايا الشحمية عبارة عن خلايا مستديرة كبيرة (قطرها من 25 إلى 250 ميكرون). يتم تسطيح النواة وإزاحتها إلى حافة الخلية، جنبًا إلى جنب مع حافة رقيقة من السيتوبلازم على طول المحيط. يوجد في وسط الخلية قطرة واحدة كبيرة من الدهون، والتي تشغل ما يصل إلى 98٪ من الحجم الإجمالي للخلية.
باستخدام تقنيات الصبغ النسيجي التقليدية، يتم إذابة الدهون الموجودة في قطرة الدهون، ونتيجة لذلك تبدو الخلية الشحمية في المستحضرات وكأنها حلقة أو حويصلة فارغة.
لتحديد الدهون، يتم استخدام الأصباغ الخاصة: السودان الثالثأو السودان الأسود. تحتوي الخلية الشحمية البلازمية على العديد من الغزوات؛ الجزء الخارجي من الخلية الشحمية مغطى بغشاء قاعدي. يتم تمثيل الدهون التي تشكل قطرة الدهون بواسطة الدهون الثلاثية، والتي تكون في حالة سائلة عند درجة حرارة الجسم.
باعتبارها مادة غذائية، تتمتع الدهون بميزة على البروتينات والكربوهيدرات لأنها يتمتعون بوزن منخفض وحجم صغير ويطلقون الكثير من الطاقة أثناء التحولات الأيضية.
تتميز الأنسجة الدهنية بنشاط أيضي مرتفع، ويتم تجديد احتياطيات الدهون بشكل مستمر وديناميكي نتيجة للعمليات تكوين الدهون(رواسب الدهون) و تحلل الدهون(تدمير الدهون). يتم التحكم في التوازن بين هذه العمليات عن طريق الجهاز العصبي و أنظمة الغدد الصماء.
يعتمد هيكل الأنسجة الدهنية على الظروف الغذائية. في السمنة، يزداد حجم الخلايا الشحمية. هذا شكل تضخميالسمنة التي تحدث في 80٪ من الحالات، في بعض الأحيان لا يكون هناك زيادة في حجم الخلايا الشحمية فحسب، بل هناك أيضًا زيادة في عددها - وهذا نوع من السمنة المفرطة التنسج.
يمثل الشكل المفرط التنسج للسمنة 20٪ وهو أكثر شيوعًا عند الشباب. أثناء الصيام، يزداد تحلل الدهون، حيث يتم تقسيم نقطة واحدة من الدهون في الخلية الشحمية إلى عدة نقاط صغيرة، والتي تختفي بعد ذلك. يتناقص حجم الخلية الشحمية، ويصبح شكل الخلية كرويًا، وتصبح الخلية مشابهة لخلايا ليفية شابة. مع زيادة التغذية، يتم استعادة شكل وحجم الخلية بسرعة.
الأنسجة الدهنية البنية
عند البالغين، يحدث بكميات قليلة بين لوحي الكتف الإبطين، عند باب الكليتين، على مؤخرة العنق. في الجنين وحديثي الولادة، يتم تطوير هذا النسيج بشكل جيد ويشكل ما يصل إلى 5٪ من الجسم.
مورفولوجيا الأنسجة الدهنية البنية
يتكون النسيج الدهني البني من فصيصات تتكون من الخلايا الشحمية من الأنسجة الدهنية البنية. الخلايا الشحمية الموجودة في الأنسجة الدهنية البنية تختلف عن الخلايا الشحمية الموجودة في الأنسجة الدهنية البيضاء لأنها... وهي أصغر حجما، ويصل قطرها إلى 60 ميكرون، ولها شكل متعدد الأضلاع، وتقع النواة في المركز، وتوجد قطرات دهنية متعددة في السيتوبلازم.
يحتوي سيتوبلازم الخلايا الشحمية البنية على عدد كبير من الميتوكوندريا التي تحتوي على إنزيمات مؤكسدة تحتوي على الحديد - السيتوكرومإعطاء الخلايا اللون. يتم تزويد الأنسجة الدهنية البنية بالدم بشكل غني، مما يؤثر أيضًا على لونها.
وتتمثل المهمة الرئيسية للأنسجة الدهنية البنية توليد الحرارة- أي. انتاج الحرارة. في ميتوكوندريا الخلايا الشحمية للأنسجة الدهنية البنية، يتم فصل عمليات الأكسدة والتفسفر، ونتيجة لأكسدة الدهون، لا يحدث تخليق الخلايا الكبيرة في شكل ATP، ولكن يتم توليد الحرارة. ولذلك، يسمى هذا النسيج "الموقد الكيميائي". يضمن إمداد الدم الوفير للأنسجة الدهنية البنية تبديد الحرارة بسرعة. يتم ضمان عملية فك الارتباط بين الأكسدة والفسفرة بواسطة بروتين فك الارتباط ثيرموجينين.
الأنسجة الشبكية
الأنسجة الشبكية متخصصة النسيج الضامالتي تشكل سدى جميع الأعضاء المكونة للدم، باستثناء الغدة الصعترية.
إنه يخلق بيئة دقيقة لخلايا الدم الشابة، ويؤدي وظائف داعمة وغذائية وإفرازية وبلعمية ووظائف مساعدة أخرى للتطور. عناصر على شكلدم.
يتكون النسيج الشبكي من.
المكون الخلويويمثلها تفاضلان: هذا
· الخلايا الشبكية نفسها
تشكلت عناصر الدم على مراحل مختلفةتطوير.
الخلايا الشبكية هي خلايا كبيرة تشبه الخلايا الليفية وتشكل أساس الأعضاء المكونة للدم. النواة كبيرة، مستديرة، السيتوبلازم ضعيف الأكسجين، الخلايا تتصل ببعضها البعض، وتشكل شبكة ثلاثية الأبعاد. تحتوي خلايا هذه الشبكة على خلايا دم شابة.
أداء الخلايا الشبكية وظيفة اصطناعيةلأن تركيب ألياف شبكية، وهم أيضاً البيئة الدقيقةلخلايا الدم الشابة. توجد الألياف الشبكية بجوار سطح الخلايا الشبكية، والتي غالبًا ما يتم ضغطها داخل السيتوبلازم.
في الأنسجة الشبكيةيقابل الخلايا البرانيةوالتي تقع على طول الأوعية الدموية وتتحكم في هجرة العناصر المشكلة من الأعضاء المكونة للدم إلى مجرى الدم. الخلايا الدهنيةالذين يقومون بالتخزين العناصر الغذائية، تصنيع الهيماتوبويتين، تنظيم الضغط في تجاويف نخاع العظم عن طريق تغيير حجم السيتوبلازم. بالإضافة إلى ذلك، هنا البلاعم، والتي تشارك بنشاط في بلعمة الخلايا القديمة والأجسام المبرمج ونواة كريات الدم الحمراء. تقوم البلاعم أيضًا بتجميع الحديد ونقله إلى كرات الدم الحمراء لتخليق الهيموجلوبين.
يضم مادة أساسية غير متبلورة والألياف. الألياف الشبكية هي أحد مشتقات الخلايا الشبكية، رفيعة، قطرها من 0.1 إلى 2.0 ميكرون، مكونة من الكولاجين من النوع الثالث، من حيث الاستطالة فهي تقع بين الكولاجين والألياف المرنة.
يتم تلطيخ الألياف الشبكية بسهولة بالفضة، ولهذا تسمى أيضًا محب للأرجيروفيل. ونظرًا لأن هذه الألياف مغلفة من الخارج بمكون كربوهيدرات، فيمكن أيضًا صبغها بسهولة باستخدامها ردود فعل شيك. لم يتم الكشف عنها عن طريق التقنيات النسيجية التقليدية.
المادة غير المتبلورة الرئيسية هي مشتق من الخلايا الشبكية. يضم البروتيوغليكانو البروتينات السكرية الهيكليةبسبب تراكم عوامل النمو والهيماتوبويتين، فإنه يتحكم في هجرة خلايا الدم وتكاثرها وتمايزها. البروتينات السكرية الهيكلية - اللامينين، فيبرونكتين، الهيمونيكتين تعزز التصاق خلايا الدم بالسدى.
نسيج الصباغ
تم العثور على الأنسجة الصباغية في قزحية العين، المشيميةعيون. الأنسجة الصبغية مشابهة في بنيتها لـ RVNST، أي. يضم الخلايا والمواد بين الخلايا.
يتم تمثيل المكون الخلوي بواسطة خلايا مختلفة من خط الخلايا الميكانيكية (الخلايا الليفية، الخلايا الليفية)، أحفاد HSCs (الضامة، الخلايا البدينة، الخلايا الليمفاوية)، والخلايا ذات الأصل العصبي - الخلايا الصباغية. محتوى الخلايا الصبغية مرتفع جدًا ولهذا السبب يختلف النسيج الصبغي عن RVNST.
وتنقسم الخلايا الصباغية إلى الخلايا الصباغية,و الميلانوفور. الخلايا الصباغية هي خلايا على شكل عملية تتطور من سلائف هاجرت من القمة العصبية، وتحتوي في السيتوبلازم على أورام ميلانوسومية مملوءة بصبغة الميلانين. توليف الميلانين - الصباغ أسود-بنيالألوان، والفيوميلانين - الصباغ الأصفر - بني.
الميلانوفور هي خلايا ممدودة، ولها عمليات، وغير قادرة على تصنيع الميلانين، ولكن يمكنها فقط تجميع هذه الأصباغ.
تتكون المادة بين الخلايا من مادة أساسية غير متبلورة والكولاجين والألياف المرنة والشبكية.
الأنسجة المخاطية
النسيج المخاطي هو نسيج ضام متخصص ذو غلبة حادة للمادة غير المتبلورة الرئيسية على الخلايا والألياف. لأن هناك الكثير من المادة غير المتبلورة الأساسية، ثم الأنسجة بأكملها اتساق يشبه الهلام.
تم العثور على هذا النسيج في فترة التطور الجنيني، ويشكل في الجنين أساس الحبل السري ويسمى هلام وارتون. شخص بالغ لديه هيكل مماثل زجاجيمقلة العين.
يتكون النسيج المخاطي من الخلايا والمواد بين الخلايا. تشبه الخلايا الخلايا الليفية، ولكنها تحتوي على الكثير من الهيبارين، ولها شكل متفرع، وهي على اتصال مع بعضها البعض. يمكن لهذه الخلايا بعد ذلك أن تتمايز إلى خلايا ليفية عضلية. وتتمثل مهمتها في تصنيع ألياف الكولاجين والمادة غير المتبلورة الرئيسية. يمكن أيضًا العثور هنا على الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية بكميات صغيرة جدًا.
تحتوي المادة بين الخلايا على كمية صغيرة جدًا من الألياف، وهناك الكثير منها حمض الهيالورونيك ولذلك فهو استرطابي للغاية، مما يضفي تورمًا على الأنسجة بأكملها ويمنع ضغط أوعية الحبل السري.
أسئلة التحكم
المكونات الرئيسية لجميع الخلايا الحية هي البروتينات والدهون، وتضمن وظائف وخصائص هذه المركبات النشاط الحيوي للكائنات الحية التي تعيش على كوكبنا.
الدهون هي استرات طبيعية كاملة من الجلسرين والأحماض الدهنية ذات قاعدة واحدة. إنهم ينتمون إلى مجموعة الدهون. تؤدي هذه الاتصالات عددًا من وظائف مهمةالكائن الحي وهي عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للإنسان.
تصنيف
تنقسم الدهون، التي يسمح تركيبها وخصائصها باستخدامها كغذاء، بطبيعتها إلى حيوانية ونباتية. هذا الأخير يسمى الزيوت. شكرا ل محتوى عاليفيها، تكون الأحماض الدهنية غير المشبعة في حالة تجميعية سائلة. الاستثناء هو زيت النخيل.
بناءً على وجود أحماض معينة، تنقسم الدهون إلى مشبعة (دهني، بالميتيك) وغير مشبعة (أوليك، أراكيدونيك، لينولينيك، بالميتوليك، لينوليك).
بناء
هيكل الدهون عبارة عن مركب من الدهون الثلاثية والمواد الدهنية. والأخيرة هي مركبات الفوسفوليبيد والستيرول. الدهون الثلاثية عبارة عن مركب أثيري من الجلسرين والأحماض الدهنية، ويحدد هيكلها وخصائصها خصائص الدهون.
هيكل جزيء الدهون منظر عاميتم عرضها بواسطة الصيغة:
CHˉO-CO-R''
CH2-OˉCO-R ''،
حيث R هو جذري الأحماض الدهنية.
يحتوي تكوين وبنية الدهون في بنيتها على ثلاثة جذور غير متفرعة مع عدد زوجي من ذرات الكربون. غالبًا ما يتم تمثيلها بالدهني والبالمتيك وغير المشبعة - اللينوليك والأوليك واللينولينيك.
ملكيات
الدهون، التي يتم تحديد تركيبها وخصائصها من خلال وجود الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، لها خصائص فيزيائية وكيميائية. وهي لا تتفاعل مع الماء، ولكنها تتحلل بالكامل فيه مادة متفاعلة. يتم تصبنها (تحللها) إذا تمت معالجتها بالبخار أو الأحماض المعدنية أو القلويات. خلال رد الفعل هذا، يتم تشكيلها حمض دهنيأو أملاحها والجلسرين. أنها تشكل مستحلب بعد رجها بقوة مع الماء، ومثال على ذلك الحليب.
الدهون لديها قيمة الطاقةيساوي تقريبًا 9.1 كيلو كالوري/جم أو 38 كيلوجول/جم. إذا قمنا بتحويل هذه القيم إلى المؤشرات الماديةفإن الطاقة المنطلقة عن طريق استهلاك 1 جم من الدهون ستكون كافية لرفع حمولة تزن 3900 كجم بمقدار متر واحد.
الدهون، التي يحدد هيكل جزيئاتها خصائصها الأساسية، لديها كثافة طاقة عالية بالمقارنة مع الكربوهيدرات أو البروتينات. أكسدة كاملة لـ 1 جرام من الدهون عن طريق إطلاق الماء و ثاني أكسيد الكربونيصاحبه إنتاج طاقة تعادل ضعف احتراق السكريات. لتكسير الدهون، هناك حاجة إلى كمية معينة من الكربوهيدرات والأكسجين.
في جسم الإنسان والثدييات الأخرى، تعتبر الدهون واحدة من أهم مصادر الطاقة. ولكي يتم امتصاصها في الأمعاء، يجب استحلابها بالأملاح الصفراوية.
المهام
في الثدييات دور مهمتلعب الدهون دورًا، وبنية ووظائف هذه المركبات في الأعضاء والأنظمة لها معاني مختلفة:
بالإضافة إلى هذه الوظائف الثلاث الرئيسية، تؤدي الدهون عدة وظائف محددة. تدعم هذه المركبات نشاط الخلية، على سبيل المثال، توفر المرونة و تبدو صحية جلدتحسين وظائف المخ. تحتفظ تكوينات غشاء الخلية والعضيات تحت الخلوية ببنيتها وعملها بفضل مشاركة الدهون. لا يمكن امتصاص الفيتامينات A وD وE وK إلا في وجودها. النمو والتطور و وظيفة الإنجابكما تعتمد إلى حد كبير على وجود الدهون.
حاجة الجسم
يتكون ما يقرب من ثلث استهلاك الطاقة في الجسم من الدهون، والتي يسمح تركيبها بحل هذه المهمة من خلال اتباع نظام غذائي منظم بشكل صحيح. عملية حسابية المتطلبات اليوميةيأخذ في الاعتبار نوع النشاط وعمر الشخص. لذلك، فإن معظم الدهون مطلوبة من قبل الشباب الذين يقودون صورة نشطةالحياة، على سبيل المثال، الرياضيين أو الرجال الذين يشاركون في الثقيلة عمل جسدي. في كَسُولالحياة أو الميل إلى زيادة الوزن، فيجب تقليل عددهم لتجنب السمنة والمشاكل المرتبطة بها.
من المهم أيضًا مراعاة بنية الدهون. نسبة غير المشبعة و الأحماض المشبعة. هذا الأخير، عند استهلاكه بشكل مفرط، يعطل عملية التمثيل الغذائي للدهون وعملها الجهاز الهضميزيادة احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين. الأحماض غير المشبعةلها تأثير معاكس: فهي تستعيد التمثيل الغذائي الطبيعي وتزيل الكوليسترول. لكن تعاطيها يؤدي إلى عسر الهضم وظهور الحصوات فيها المرارةومسارات الإخراج.
مصادر
تقريبا جميع الأطعمة تحتوي على الدهون، ولكن هيكلها يمكن أن يكون مختلفا. الاستثناء هو الخضار والفواكه مشروبات كحوليةوالعسل وبعض الآخرين. وتنقسم المنتجات إلى:
من المهم أيضًا الدهون التي تحدد وجود حمض معين. وفقا لهذه الميزة، يمكن أن تكون مشبعة وغير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. الأول موجود في منتجات اللحوم، شحم الخنزير، الشوكولاتة، السمن، النخيل، جوز الهند و سمنة. وتوجد الأحماض غير المشبعة في لحوم الدواجن، والزيتون، والكاجو، والفول السوداني، زيت الزيتون. غير المشبعة - في عين الجملواللوز وجوز البقان والبذور والأسماك، وكذلك في عباد الشمس وبذور الكتان وبذور اللفت والذرة وزيت بذرة القطن وفول الصويا.
إعداد النظام الغذائي
تتطلب السمات الهيكلية للدهون عددًا من القواعد التي يجب اتباعها عند تجميع النظام الغذائي. ويوصي خبراء التغذية بالالتزام بالنسبة التالية:
- أحادية غير مشبعة - ما يصل إلى نصف إجمالي الدهون؛
- غير المشبعة - ربع؛
- مشبعة - ربع.
وفي نفس الوقت الدهون أصل نباتييجب أن يشكل حوالي 40٪ من النظام الغذائي، الحيوان - 60-70٪. يحتاج كبار السن إلى زيادة عدد الأولين إلى 60٪.
يجب الحد من الدهون المتحولة قدر الإمكان أو إزالتها تمامًا من النظام الغذائي. وتستخدم على نطاق واسع في إنتاج الصلصات والمايونيز، حلويات. الدهون التي تتعرض للتسخين والأكسدة الشديدة ضارة. يمكن العثور عليها في البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس، والكعك، والفطائر، وما إلى ذلك. ومن بين هذه القائمة بأكملها، فإن أخطر المنتجات هي المنتجات التي تم طهيها بالزيت الفاسد أو الزيت متعدد الاستخدامات.
صفات مفيدة
الدهون، التي يوفر تركيبها حوالي نصف إجمالي طاقة الجسم، لها العديد من الصفات المفيدة:
- الكولسترول يعزز بشكل أفضل التمثيل الغذائي للكربوهيدراتويضمن تخليق المركبات الحيوية - التي يتم إنتاجها تحت تأثيره هرمونات الستيرويدالغدد الكظرية؛
- يتم إنتاج حوالي 30% من إجمالي حرارة جسم الإنسان عن طريق الأنسجة الموجودة في الرقبة وأعلى الظهر.
- الغرير و شحم الكلبالحرارية، وعلاج أمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك السل في الرئتين.
- تعد مركبات الفوسفوليبيد والجلوكوليبيد جزءًا من جميع الأنسجة، ويتم تصنيعها في الأعضاء الهضمية وتقاوم تكوينها. لويحات الكوليسترولدعم وظائف الكبد.
- بفضل الفوسفاتيدات والستيرول، يتم الحفاظ على التركيب المستمر للأساس السيتوبلازمي للخلايا الجهاز العصبيويتم تصنيع فيتامين د.
وبالتالي، تعتبر الدهون عنصرا أساسيا في النظام الغذائي للإنسان.
الزائدة والنقص
الدهون، وبنية ووظيفة هذه المركبات تكون مفيدة فقط عند استهلاكها باعتدال. يساهم فائضها في تطور السمنة - وهي مشكلة تهم الجميع الدول المتقدمة. ويؤدي هذا المرض إلى زيادة الوزن وانخفاض القدرة على الحركة وضعف الصحة. يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ونقص تروية القلب، ارتفاع ضغط الدم. تؤدي السمنة وعواقبها إلى الوفاة أكثر من الأمراض الأخرى.
يساهم نقص الدهون في النظام الغذائي في تدهور حالة الجلد، ويبطئ نمو وتطور جسم الطفل، ويضعف عمل أجهزة الجسم. الجهاز التناسلييمنع التمثيل الغذائي الطبيعيالكولسترول، الذي يسبب تصلب الشرايين، يضعف عمل الدماغ والجهاز العصبي ككل.
إن التخطيط السليم للنظام الغذائي، مع مراعاة احتياجات الجسم من الدهون، سيساعد على تجنب العديد من الأمراض وتحسين نوعية الحياة. إن استهلاكها المعتدل، دون إفراط أو نقص، هو أمر ضروري.
صفحة 8 من 60
الأنسجة الدهنية عند الأطفال
بعد الولادة، يعاني الأطفال من تطور كافٍ للأنسجة الدهنية تحت الجلد. تبدأ عمليات تكوين الأنسجة الدهنية في جسم الطفل في المتوسط اعتبارًا من الشهر الخامس، وتحدث بمعدل مكثف للغاية عند المراحل النهائيةفترة داخل الرحم لنمو الطفل. خلال السنة الأولى من الحياة، هناك ميل لزيادة عدد خلايا الأنسجة الدهنية. عند الأطفال الصغار، تكون كمية الأنسجة الدهنية في الجسم مرتفعة جدًا - 12٪ أو أعلى. في الجسم البالغ، عادة ما يكون محتوى الدهون أقل - حوالي 8٪. ويرجع ذلك إلى السمات الهيكلية للأنسجة الدهنية للطفل وتكوينها. حليب الثدي. يتشابه تكوين الدهون لدى الطفل مع تكوين الدهون في حليب الثدي. وفي هذا الصدد تكون قدرة هذه الدهون على الامتصاص في جسم الطفل أعلى. محتوى رائعالأنسجة الدهنية في جسم الطفل تحدد مرونة وصلابة أنسجته التعليم المتكررتورم الجلد والدهون تحت الجلد عند الأطفال أصغر سنا. أكبر كميةيتم تحديد الخلايا حسب عمر سنة واحدة للطفل. في وقت لاحق، يبقى عدد خلايا الأنسجة الدهنية دون تغيير، فقط زيادة المعلمات (كل على حدة). كما لا يوجد انخفاض في عدد خلايا الأنسجة الدهنية. غير مبال فترات العمركمية الأنسجة الدهنية في جسم الطفل ليست هي نفسها.
يختلف أيضًا موقع الأنسجة الدهنية عند الأطفال. من مختلف الأعمار. عند الأطفال الصغار، يتم وضع الكمية الأكبر منه بطريقة تضمن حماية أعضاء الطفل المهمة. هناك كمية واضحة من طبقة الأنسجة الدهنية في الصدر والبطن وفي منطقة البطن اعضاء داخلية، على طول الطريق السفن الكبيرةوالأعصاب. كما أن أهمية الأنسجة الدهنية في جسم الأطفال حديثي الولادة تكمن في إنتاج الطاقة على شكل حرارة.
السمة المميزة هي انخفاض سمك طبقات الأنسجة الدهنية في حالة فقدان الطفل لوزن الجسم. أولا، يتناقص سمك الأنسجة الدهنية في البطن، ثم في الصدر، ثم في الأطراف وعلى الوجه. بالإضافة إلى ذلك، لدى ممثلي الجنس المختلف أيضًا مستويات مختلفة من الأنسجة الدهنية. عند الفتيات تكون نسبة الأنسجة الدهنية في الجسم أكبر، خاصة بعد بداية البلوغ.
الأنظمة التي يؤثر تشغيلها على الأداء التطور الجسديطفل.
تتأثر مؤشرات التطور الجسدي بالبنية مختلف الأجهزةوأنظمة الجسم، وخاصة بنية الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي.
في بداية فترة تكوين الجنين داخل الرحم، تدخل العناصر الغذائية والأكسجين إلى الجسم عبر أوعية المشيمة. من خلال أوعية المشيمة، يتم أيضًا إخراج المنتجات الأيضية وثاني أكسيد الكربون من جسم الطفل. إن سرعة تدفق الدم في أوعية المشيمة تحدث بمعدل منخفض إلى حد ما، وبالتالي من الممكن إجراء العمليات الأيضيةعلى مستوى معين. نظام الأوعية الدمويةتم تصميم المشيمة بطريقة تجعل جزءًا من الوريد و الدم الشريانيتخلط مع بعضها البعض. إلى حيوية هيئات مهمة، مثل القلب، الدماغ، الرئتين، الكبد، لا يتم توفير الدم المختلط. يتحرك بشكل رئيسي نحو الجزء السفلي من جسم الجنين.
