على الرغم من أن الطفل سعيد بالجلوس مع والديه على مائدة العشاء، إلا أن هذا لا يعني أن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين يجب أن يكون مطابقًا للنظام الغذائي للبالغين. الاستثناء هو الوضع عندما تلتزم الأسرة بأسلوب حياة صحي، وتحتوي قائمة جميع الأقارب على منتجات صحية فقط. ومع ذلك، فإن المفهوم أكل صحي"قد ينظر الناس إليها بشكل مختلف. وهكذا، في الأسر النباتية، يُحرم الطفل عمدا من اللحوم أو المنتجات الحيوانية الأخرى.
يقوم أتباع النظام الغذائي الخام بتكوين قائمتهم بطريقة تجعل الفواكه تشغل من 50٪ إلى 70٪ من إجمالي حجم الطعام المستهلك. إن فوائد أنظمة التغذية هذه مشكوك فيها بالنسبة للكائن الحي المتنامي. يمكن أن يكون لحساء الكرنب الغني الذي تصنعه الجدة مع الفطائر والبطاطس المطهية مع الأضلاع الدهنية تأثير ضار بنفس القدر على صحة مخلوق صغير. كيفية تنظيم وجبات الطعام للآباء الجدد طفل عمره عامينلمصلحته؟
نحن نستبعد المنتجات الضارة
نظرًا لأننا نتحدث عن ما هو مفيد لطفل يبلغ من العمر عامين وما هو غير ذلك، فلنناقش على الفور ما هو الموانع الصارمة لإطعام الطفل. قائمة هذه المنتجات واسعة جدًا:
- اللحوم المدخنة، والأطباق المقلية والحارة، ومنتجات الوجبات السريعة؛
- المأكولات البحرية التي يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي(الجمبري وسرطان البحر وبلح البحر والكافيار الأحمر والأسود)؛
- الفطر؛
- اللحوم الدهنية (لحم الضأن ولحم الخنزير والأوز والبط)؛
- غير مناسب ل أغذية الأطفاللبن؛
- العنب والبطيخ، اللذان يزيدان من انتفاخ البطن ويعطلان وظيفة البنكرياس؛
- الحلويات (الكعك، والحلويات، والآيس كريم، والشوكولاتة، والمخبوزات، والكعك الغريبة أو المعجنات النفخة)؛
- العسل (للأطفال المعرضين للحساسية)؛
- مياه فوارة؛
- المعكرونة و السجق(بواسطة على الأقل، يمكن إعطاؤها للطفل كاستثناء).
وبالإضافة إلى ذلك، تأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية لجسم طفلك. لا يجب أن تحشو طفلك بما هو صحي إذا كان لديه عدم تحمل طبيعي لمنتج معين.
المكونات الرئيسية للنظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين
يجب تقسيم المدخول اليومي من المنتجات التي يجب أن يتلقاها طفل يبلغ من العمر عامين إلى 4-5 جرعات. تبدو القائمة النموذجية للطفل في هذا العمر كما يلي:
- الإفطار: عصيدة الحليب + خبز بالزبدة والجبن + شاي / كاكاو مع الحليب.
- الإفطار الثاني (يمكن دمجه مع الأول): فواكه طازجة + عصير.
- الغداء: يجب أن يشمل 3 أطباق
- أولا - حساء / بورشت + خبز؛
- ثانيا - أطباق اللحوم / الكبد / السمك + طبق جانبي من الخضار / سلطة / عصيدة؛
- حلوى + كومبوت / شاي.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: طاجن الجبن / تشيز كيك / بودنغ الفاكهة + جيلي / كومبوت / حليب.
- العشاء: عجة / يخنة خضار + كفير / ريازينكا / شاي.
ويعتقد أن الوجبة الأكثر مغذية يجب أن تكون الغداء، في حين أن الإفطار والعشاء الأول يجب أن يكون متساويا تقريبا في محتوى السعرات الحرارية. الإفطار الثاني ووجبة خفيفة بعد الظهر بمثابة وجبات خفيفة. سيخبرك الجدول التالي بما يجب إطعامه لطفلك عند عمر السنتين:
| المنتجات والأطباق | مميزات التحضير والتقديم لقائمة طعام الطفل |
| خضروات، |
|
| الحبوب والحبوب |
|
| الحساء، حساء هريس, |
|
| لحمة |
|
| سمكة |
|
| الكبد |
|
| توابل |
|
| خبز |
|
| البقوليات |
|
| لبن |
|
| جبنة قاسية |
|
| بيض الدجاج أو السمان |
|
| منتجات الألبان |
|
| حَلوَى |
|
| المشروبات |
|
godsvadba.ru
قائمة عينة للأطفال بعمر 2،3،4 سنة (في الجداول)
وبحسب خبراء التغذية فإن قائمة الطفل البالغ من العمر 3 سنوات (من 2 إلى 4 سنوات) يجب أن تشمل ما يلي:
تناول كمية كافية من الخضار والفواكه الطازجة كمصدر للفيتامينات، المعادن, الألياف الغذائيةوالدهون النباتية. - الفواكه المجففة (الخوخ، المشمش المجفف، الكمثرى المجففة)؛ - لحم أو اطباق سمككمصدر للبروتينات الحيوانية. - بيضة مسلوقة كل يومين؛ - منتجات الألبان: الحليب، الجبن، الجبن، القشدة الحامضة، منتجات الألبان; - الحبوب والحبوب ( منتجات المخبزوالعصيدة) كمصدر للكربوهيدرات سهلة الهضم. - مأكولات بحرية، سمكة سمينةالجوز، وزيت الزيتون، واللوز كمصدر للدهون الصحية؛
أطباق مسلوقة ومطهية، أطباق من الفرن؛
يجب أن تكون الوجبات منتظمة (على الأقل 4 مرات يوميا، ولكن دون الإفراط في تناول الطعام)، ويجب أن يكون العشاء خفيفا حتى لا يتعارض مع ذلك. نوما هنيئا.
مصدر الدهون الضارة هو الأطعمة المقلية بكميات كبيرة من الزيت: رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، الوجبات السريعة؛ السمن الصناعي وجميع المنتجات المحضرة به من بسكويت ومخبوزات وغيرها. - مصادر الدهون الضارة فيجب تجنبها.
تغذية الطفل في عمر 3 سنوات (من 2 إلى 4 سنوات)
قد تتوافق مع هذه القائمة: (انقر على الجدول للتكبير)
بناءً على مواد من كتاب "تغذية الأطفال" (م: دار نشر إكسمو، 2005)
خيار آخر من القائمة، استخدمته أمهاتنا وجداتنا:
القائمة اليومية لطفل 2، 3، 4 سنوات - طاولة
(اضغط على الجدول للتكبير)
بناءً على مواد من كتاب "الأم والطفل" (موسكو، 1954)
هل تريد أن تعرف ما هي القائمة للأطفال 2، 3، 4 سنوات في رياض الأطفال؟ مقال "قائمة الطعام لطفل يبلغ من العمر 2-3 سنوات كما هو الحال في رياض الأطفال"
الكلمات الدلالية الصحة, القائمة. المرجعية رابط دائم.
هل أحببتها؟ انقر فوق الزر:
detkuhnya.ru
القائمة لطفل عمره سنتين
نشرت: في (تغذية الطفل)القائمة لمدة 2 طفل عمره سنةنقدمها للأمهات القائمة التقريبيةلطفل عمره سنتين لمدة اسبوع .
القائمة الأسبوعية لطفل عمره عامين
الإفطار يوم الاثنين: - شرحات الأرز مع البرقوق - شرب الزبادي - الفاكهة الغداء: - سلطة الجزر واليقطين - بورشت في مرق اللحم - لفائف الملفوف الكسولة - الجبن - أعشاب من الفصيلة الخبازية - كومبوت الفواكه المجففة - شريحة من خبز القمح وجبة خفيفة بعد الظهر: - كعك الجبن - التوت الطازج - الكفير العشاء: - قرنبيط مطهي بالقشدة الحامضة - قطعة من خبز القمح مدهونة بالمربى - حليب
قبل وقت قصير من النوم، يمكنك أن تقدم طفل يبلغ من العمر عامين 150 جرام من الكفير أو عصير التفاح.
فطور الثلاثاء :- الخضروات الطازجة- سمك مخبوز - كاكاو مع الحليب - قطعة خبز قمح الغداء: - سلطة الجزر والتفاح - شوربة مع كرات اللحم - شعيرية مسلوقة مع اللحم وجبة خفيفة بعد الظهر: - بسكويت - حليب - فاكهة العشاء: - زلابية مع حشوة الفاكهة بالقشدة الحامضة - تفاح عصير
الأربعاء الإفطار: - طاجن جبن قريش - قطعة خبز قمح بالزبدة - عصير مشمش الغداء: - كرات لحم السمك- بطاطس مهروسة - كومبوت ثمر الورد - أعشاب من الفصيلة الخبازية - مخبوزات وجبة خفيفة بعد الظهر: - كفير - حلوى فواكه - العشاء: - معكرونة مسلوقة مع النقانق - شاي بالحليب - فاكهة
في الليل يمكنك أن تقدم لطفلك 150 جرامًا من الحليب أو الكفير
فطور الخميس: - عصيدة السميد - عصير جزر- تفاحة أو أي فاكهة أخرى الغداء: - سلطة خضار - حساء السمك مع كرات اللحم - تشيز كيك مع المربى أو القشدة الحامضة - كومبوت الفاكهة - قطعة من خبز القمح وجبة خفيفة بعد الظهر: - كاكاو مع الحليب - بسكويت أو أي معجنات أخرى - فاكهة العشاء: - بيلاف بالفواكه - الحليب
قبل النوم، يمكنك أن تقدم لطفلك 150 جرامًا من الكفير
إفطار الجمعة: - دقيق الشوفان مع قطع المشمش المجفف والزبدة - الكاكاو مع الحليب - الجبن مع السكر الغداء: - سلطة الخضار مع الأعشاب - حساء الأرز باللبن مع الخضار - لفائف القرنبيط - عصير الكرز - الخطمي - شريحة من خبز القمح وجبة خفيفة بعد الظهر: - رقائق الذرةمع الحليب - سلطة الخضار مع الزبيب العشاء:
طاجن البطاطس باللحم
عجة - حليب
قبل الذهاب إلى السرير، يمكنك تقديم حليب طفلك أو الكفير 150 غرام.
إفطار السبت: - بودنغ السميد كاكاو مع الحليب - قطعة خبز القمح مع الزبدة والجبن الغداء: - سلطة التفاح والبنجر - حساء الحنطة السوداء - شرحات السمك - البطاطس المسلوقة مع البازلاء الخضراء - كومبوت ثمر الورد - قطعة خبز القمح وجبة خفيفة بعد الظهر: - سوفليه صدر دجاج مع الخضار - كفير العشاء: - لفائف الملفوف الكسولة - حليب - فاكهة
يمكنك أن تقدم لطفلك 150 جرامًا من الكفير في الليل.
الأحد الإفطار: - طاجن الحنطة السوداء مع الكبدة - عصير البرقوق - كعكة الغداء: - سلطة ملفوف مع خيار متبل بالزيت النباتي - حساء الدجاج المهروس - كستلاتة - جبن قريش مع السكر - جيلي التوت - قطعة من خبز القمح وجبة خفيفة بعد الظهر: - كعكة - الحليب العشاء: - سلطة فواكه مع الزبادي - فطائر الكبدة - الشاي الأخضر
يمكنك أن تقدم لطفلك 150 مل في الليل. لبن
mammochkam.ru
القائمة لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات: المبادئ الغذائية
لقد تحول طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات بالكامل تقريبًا إلى ذلك طعام الكبارومع ذلك، لا تزال هناك بعض القيود في نظامه الغذائي. دعونا نلقي نظرة على ما يجب إطعامه للأطفال في هذا العمر وكيفية تحضير الطعام وكيفية بناء نظام غذائي مثالي يغطي جميع احتياجات الطفل.
الرأي القائل بضرورة مراقبة تغذية الطفل حتى سن 3 سنوات فقط، ومن ثم يمكن السماح للطفل بتناول ما يريد، هو رأي خاطئ. نظام غذائي متوازنلا يقل أهمية بالنسبة للأطفال الذين تجاوزوا علامة الثلاث سنوات عن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-2 سنة. ويوفر الفروق الدقيقة التالية:
- يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات إلى تلك التي يتم تناولها يوميًا وتلك التي يتم تناولها من حين لآخر. تشمل الأطعمة التي يحتاجها طفلك يوميًا الفواكه والزبدة والخبز واللحوم والخضروات والسكر والحليب. ليس من الضروري إعطاء الجبن والأسماك والجبن والبيض كل يوم - يتم إعداد أطباق من هذه المنتجات 1-3 مرات في الأسبوع، مع استخدام البدل الأسبوعي بالكامل للمنتج.
- توزيع السعرات الحرارية خلال النهار لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات سيكون: 25% على الإفطار، 35-40% على الغداء، 10-15% على وجبة خفيفة بعد الظهر، و25% على العشاء.
- فيما يتعلق بالمغذيات الكبيرة انتباه خاصفي النظام الغذائي للطفل، يجب أن يشمل تناول البروتينات الحيوانية (يجب أن تكون على الأقل 2/3 من إجمالي كمية البروتينات في النظام الغذائي) والدهون النباتية (يجب أن تكون على الأقل 15٪ من إجمالي كمية الدهون). .
- أما بالنسبة للكربوهيدرات فيجب أن يحتوي النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر 3 سنوات على 3٪ على الأقل من الألياف والبكتين، والتي يحصل عليها الطفل من الفواكه والخضروات.
- تضاف التوابل والبهارات إلى أطباق طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات بكميات صغيرة. يعتبر الاستهلاك النادر للأطعمة المعلبة والمجففة مقبولا.
إذا ذهب طفلك إلى روضة الأطفال، ففكر في قائمته عند تطوير نظام غذائي. يتحرك الأطفال البالغون من العمر ثلاث سنوات كثيرًا وينموون بنشاط ويحتاجون إلى مصادر عالية الجودة للطاقة والمواد البلاستيكية. وبعد 3 سنوات يحتاج الطفل إلى ما يقارب 1500-1800 سعرة حرارية في اليوم. كمية البروتينات والدهون في النظام الغذائي اليومي طفل عمره ثلاث سنواتيجب أن تكون متساوية تقريبًا، ويجب توفير الكربوهيدرات 4 مرات أكثر من أي من هذه العناصر الغذائية.
ومن حيث المنتجات المحددة فإن احتياجات الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات هي:
- يجب أن يستهلك الطفل ما يصل إلى 500 جرام من مجموعة متنوعة من الخضروات يوميًا، ويجب ألا تشكل البطاطس أكثر من نصف هذه الكمية.
- يوصى باستهلاك 150-200 جرام من الفاكهة الطازجة يوميًا.
- يجب شرب عصير الخضار أو الفاكهة بحجم 150-200 مل يوميًا.
- يُعطى الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات الحبوب والمعكرونة والبقوليات بكميات تصل إلى 50 جرامًا يوميًا. تبدأ العصيدة في الطهي ليست لزجة، ولكنها متفتتة.
- الحد الأقصى للمبلغالسكر و حلوياتالتي تحتوي عليها (مربى البرتقال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، المربى) في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات هي 50-60 جم. في سن 3 سنوات، من المقبول بالفعل البدء في إعطاء الشوكولاتة.
- خبز أصناف مختلفةيجب أن يأكل الطفل 150-170 جرامًا يوميًا (ينصح بما لا يقل عن 50-60 جرامًا من خبز الجاودار).
- يمكن للطفل أن يستهلك ما يصل إلى 90 جرامًا من اللحوم يوميًا وما يصل إلى 50 جرامًا من الأسماك.
- يأكل الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات بيضة واحدة كل يومين أو نصف بيضة كل يوم.
- يجب توفير منتجات الألبان (بما في ذلك الحليب والكفير والزبادي والحليب المخمر وغيرها) بما يصل إلى 500 جرام يوميًا.
- قد تشمل قائمة الطفل الجبن الصلب الخفيف (يمكن أيضًا معالجته) بكمية تصل إلى 15 جرامًا يوميًا.
- يقتصر الجبن القريش على 50 جرامًا يوميًا.
- يضاف الزيت النباتي إلى أطباق مختلفة للطفل بمقدار 6 جرام يوميًا.
- الدهون الحيوانية في النظام الغذائي للأطفاليمكن تمثيلها بالزبدة (يوصى باستهلاك ما يصل إلى 17 جرامًا يوميًا، إضافتها إلى العصيدة والخبز) والقشدة الحامضة (أضف ما يصل إلى 15 جرامًا إلى أطباق مختلفة يوميًا).
- لا يمكن استخدام السمن إلا في صنع المخبوزات محلية الصنع.
- منتجات الدقيقيقتصر على 100 غرام يوميا.
أنت بحاجة إلى الالتزام بمبادئ التغذية دون تعصب، مع مراعاة رغبات طفلك يتم إعطاء الأطفال في هذا العمر عصير طازج، كومبوت من الفواكه الطازجة والمجففة والمجمدة، عصير خاص للأطفال، مياه الشرب، مغلي ثمر الورد، هلام، بديل القهوة، الشاي. وفي نفس الوقت يتم تحضير الشاي لطفل عمره ثلاث سنوات بشكل ضعيف ويفضل مع الحليب. الأطفال في هذا العمر يتناولون الكاكاو المغلي مرة أو مرتين في الأسبوع.
لا يتم إعطاء الأطفال بعمر ثلاث سنوات:
- اللحوم المدخنة.
- المنتجات ذات الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى.
- اللحوم الدهنية.
- أطباق حارة.
- الفطر.
إن تعويد طفلك على نظام غذائي معين يساعد على تحسين عملية هضم الطعام لأنه السبيل الهضميسوف تنتج العصائر الهضمية الموعد التاليطعام. يجب إعطاء الطعام الساخن للطفل ثلاث مرات في اليوم. هناك 4 وجبات إجمالاً في سن الثالثة، ويجب أن تكون فترات الراحة بينها حوالي 4 ساعات (الحد الأقصى المسموح به للاستراحة هو 6 ساعات). يوصى بإعطاء طعام طفلك في نفس الوقت كل يوم، مع الانحراف بحد أقصى 15-30 دقيقة. بين الوجبات، لا تسمحي لطفلك بتناول الحلويات.
يعتمد النظام الغذائي بشكل كبير على مزاج الطفل، ولكن في سن الثالثة حاولي تعديله وجعله يتوافق مع المعايير المقبولة بشكل عام. ابتداءً من سن الثالثة يجوز للطفل أن يقدم طعاماً مقلياً، ولكن يجب إعطاء الأفضلية لطرق معالجة الطعام المستخدمة سابقاً - الغليان، والطبخ، والخبز. على عكس الطهي للبالغين، يتم طهي اللحوم لمرحلة ما قبل المدرسة لفترة أطول (تصل إلى ساعتين)، والأسماك - أقل (حتى 20 دقيقة).
إن معالجة الخضروات على المدى الطويل تؤدي إلى تفاقم تركيبتها المعدنية والفيتامينية، لذا قم بطهي البطاطس والجزر والملفوف لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة، والبنجر لمدة ساعة واحدة.
- في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات، يكون نطاق الأطباق كبيرًا بالفعل. يتم تحضير اليخنة والخضروات المحشوة والمقلية وأطباق السمك المختلفة والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة للأطفال. يتم تقديم أطباق البقوليات واللحوم في النصف الأول من اليوم بسبب هضمها الطويل.
- ويزداد حجم الوجبة الواحدة لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات إلى 350-400 مل، ويصل إجمالي حجم الطعام اليومي إلى 1500 جرام.
- لتناول الإفطار، يُعطى الطفل طبقًا رئيسيًا (عصيدة أو نودلز أو بيض أو أطباق جبن) بكمية 250 جرامًا، ويُقدم للطفل شطيرة ومشروبًا بمقدار 150 مل.
- يبدأ الغداء بمقبلات، وهي غالبًا سلطة خضار وتزن حوالي 50 جرامًا. يتم تقديم الدورات الأولى بحجم 200-250 مل. بالنسبة للطبق الثاني، يقدمون طبق لحم بوزن 70-90 جرامًا (يتم استبداله بالسمك مرتين في الأسبوع) و110-130 جرامًا من الأطباق الجانبية. كما يجب أن يشمل غداء الطفل الخبز (ما يصل إلى 80 جرامًا) ومشروبًا (عصير، كومبوت، جيلي) 150 مل.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يتم تقديم طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات 200 مل من الكفير أو الزبادي، مصحوبة بملفات تعريف الارتباط (25 جم) أو الكعك محلي الصنع.
- يشمل العشاء طبق رئيسي 200 جرام ومشروب 150 مل وما يصل إلى 40 جرام خبز. الغذاء الأمثلتعتبر أطباق الألبان والخضروات لتناول العشاء، لأنها سهلة الهضم.
- عند إنشاء قائمة، عليك التأكد من عدم تكرار نفس الطبق في نفس اليوم. تقنيات مختلفةطعام. على سبيل المثال، إذا كان الطبق الجانبي للغداء عبارة عن حبوب، فمن الأفضل تحضير العشاء من الخضار.
- في الطقس البارد، يمكن تقديم المزيد من العصيدة والخبز لطفلك، وفي الطقس الحار - المزيد من أطباق الفاكهة والخضروات.
في هذا العصر، تتشكل العادات التي تشكل تفضيلات الذوق للحياة. يمكن لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات أن يأكل شيئًا كهذا:
| يوم من أيام الأسبوع | ||||
| الاثنين | دقيق الشوفانمع الفاكهة (250 جم) الخبز والزبدة (30 جم/10 جم) حليب (150 مل) | سلطة اليقطين والتفاح (50 جم) بورش (200 مل) سمك زرازي مع البيض (70 جرام) أرز مسلوق (110 جم) كومبوت التفاح (150 مل) خبز (80 جم) | الكفير (200 مل) كوكيز (25 جم) تفاح طازج (50 جم) | طاجن بطاطس مع الكرنب (200 جرام) خبز (40 جم) منقوع ثمر الورد (150 مل) |
| عجة (50 جم) عصيدة الحنطة السوداء بالحليب (200 جم) الخبز والزبدة (30 جم/10 جم) كاكاو مع حليب (150 مل) | البازلاء الخضراءمسلوق (50 جم) مرق المعكرونة (200 مل) يخنة الخضار (110 جم) يخنة لحم البقر (70 جم) كومبوت الكمثرى (150 مل) خبز (80 جم) | زبادي (200 مل) كعكة الحليب (50 جم) | كبد مطهي (50 جم) الحنطة السوداء(150 جرام) خبز (40 جم) كيسل (150 مل) |
|
| تشيز كيك بالكريمة الحامضة (250 جم) الخبز والزبدة (30 جم/10 جم) حليب (150 مل) | سلطة الجزر (50 جم) بورش (200 مل) يخنة الخضار(120 جرام) لحم بقري مسلوق ستروجانوف (70 جم) خبز (80 جم) منقوع ثمر الورد (150 مل) | ريازينكا (200 مل) تفاح مخبوز (60 جم) كوكيز (25 جم) | عجة (50 جم) عصيدة الأرز بالحليب (150 جم) خبز (40 جم) شاي بالحليب (150 مل) |
|
| عصيدة الأرز مع التفاح (250 جم) خبز بالجبن (30 جم/10 جم) شاي بالحليب (150 مل) | سلطة الشمندر (50 جم) شوربة هريس اليقطين (200 مل) كرات الدجاج (70 جم) هريس القرنبيط (120 جم) خبز (80 جم) عصير تفاح(150 مل) | الكفير مع التوت (200 مل) كوكيز (25 جم) | بطاطس زرازي بالديك الرومي (200 جرام) خبز (40 جم) شاي بالحليب (150 مل) |
|
| شعيرية الحليب (250 جم) الخبز والزبدة (30 جم/10 جم) شاي بالعسل (150 مل) | سلطة الملفوف والجزر (50 جم) حساء السمك(200 مل) بطاطا مهروسة (110 جم) عصير الجزر والتفاح(150 مل) خبز (80 جم) | كيسل (200 مل) فطيرة بالجبن (50 جم) | خضار مطهية (200 جم) خبز (40 جم) الكفير (150 مل) |
|
| عصيدة حليب السميد مع الفراولة (250 جم) خبز بالجبن (30 جم/10 جم) كاكاو مع حليب (150 مل) | رنجة مع البصل (50 جم) شوربة الشمندر (200 مل) عصيدة الحنطة السوداء (110 جم) شرحات أرنب (70 جم) خبز (80 جم) كومبوت التفاح المجفف (150 مل) | حليب (200 مل) كعكة الزبيب محلية الصنع (50 جم) | طاجن البطاطس والخضروات (200 جرام) خبز (40 جم) الكفير (150 مل) |
|
| الأحد | جزر مبشور مع السكر (50 جم) طاجن خثارة (200 جم) الخبز والزبدة (30 جم/10 جم) شاي بالحليب (150 مل) | سلطة الخيار والطماطم (50 جم) شوربة كرات لحم الدجاج (200 مل) هريس البطاطس والقرنبيط (120 جم) كومبوت التوت (150 مل) خبز (80 جم) | الكفير (200 مل) بسكويت الرائب (25 جم) | طاجن الأرز مع المشمش المجفف (200 جرام) خبز (40 جم) جيلي الفراولة (150 مل) |
اغسل وقشر 50 جرامًا من الفجل، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع نصف بيضة مسلوقة ونمزجها مع الفجل ونضيف 10 جرام من القشدة الحامضة ونضيف القليل من الملح. يرش الشبت الطازج على القمة.
قم بفرز وشطف 10 جرام من الأرز ثم غليه حتى ينضج. يُقشر 50 جرامًا من الجزر ويُبشر ويُترك على نار خفيفة مع 5 جرام من البصل المفروم جيدًا حتى ينضج نصفًا. اخلطي الأرز والبصل والجزر ونصف بيضة دجاج مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات. نأخذ 100 جرام من اللحم المفروم ونضعه على لوح التقطيع المبلل بالماء. ضعي حشوة الأرز والجزر في الداخل، الأيدي المبللةاصنعي لفة، اقلبيها إلى الأسفل واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل وقت قصير من نهاية الطهي، دهن اللفة بـ 10 جرام من القشدة الحامضة.
تقلى مفرومة ناعماً في الزبدة (5 جم) بصلة(10 جم) وجذر البقدونس (5 جم) والجزر (10 جم). يُغلى 250 مل من مرق السمك ويُضاف الخضار ويُضاف البطاطس المقطعة (100 جم) ويُطهى لمدة 20 دقيقة. عند تقديم الحساء، ضعي 70 جرامًا من السمك المسلوق في طبق ورشي فوقه الشبت المفروم.
حاولي وجربي تعليم طفلك تناول الطعام الصحي قشر الأغشية وقطع 100 جرام من الكبد إلى قطع. يُغسل ويُقطع 20 جرامًا من الملفوف و20 جرامًا من الجزر و10 جرامًا من البصل. نضع الكبد المفروم في طبق الخبز والخضار فوقها ونضيف الملح ونسكب الحليب ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
مرري 70 جرامًا من القلب في مفرمة اللحم وأضيفي 5 جرام من السميد و30 مل من الماء واخلطيهم. اصنعي كرات اللحم من اللحم المفروم الناتج، ثم دحرجيها في الدقيق واقليها قليلاً، ثم ضعيها في الفرن.
قطع 100 جرام الملفوف الأبيض، 10 جرام بصل و 10 جرام جزر. تُطهى الخضار على نار خفيفة وتُغطى لمدة 30 دقيقة ويُضاف 10 جرام معجون الطماطمو50 جرامًا من الحبار المقطع إلى مكعبات. ينضج الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
يُقطع 100 جرام من الملفوف ويُسكب في 40 مل من الحليب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُسكب 10 جرام من السميد في الملفوف ويُقلب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف بيضة سمان مسلوقة إلى كتلة الملفوف الناتجة، والتي يجب تقطيعها جيدًا. انقل الخليط إلى طبق خبز مدهون بالزبدة ثم وزع 15 جرامًا من القشدة الحامضة فوقه. اخبزيها حتى تنضج، قدميها مع الكريمة الحامضة.
يُسلق ويُصفى 50 جرامًا من المعكرونة ويُمزج مع 50 جرامًا من الجبن ويُضاف ملعقة صغيرة من السكر وبيضة دجاج نيئة (نصف) مخفوقة بالحليب (40 مل). ضعي الجبنة المنزلية والنودلز في طبق الخبز، ثم دهنيها بالكريمة الحامضة في الأعلى واخبزيها حتى تنضج.
قم بخلط 3 جرام من مسحوق الكاكاو و16 جرام من السكر، ثم اسكبهم في قدر حيث يتم الجمع بين 100 مل من الحليب و100 مل من الماء وتسخينه حتى الغليان. جلب ليغلي مرة أخرى.
معظم مشكلة شائعةيرتبط بتغذية طفل عمره ثلاث سنوات ضعف الشهية. وعادة ما يكون سببها هو تناول الوجبات الخفيفة بشكل متكرر وتساهل الوالدين مع أهواء الطفل منتجات مختلفة. ومع ذلك، قد يشير انخفاض الشهية أيضًا إلى حالة طبية، مثل أمراض الأمعاء، أو الإجهاد العصبي، أو الإصابة بالديدان الطفيلية.
للتأكد من أن طفلك يتمتع بشهية جيدة، العب معه ألعاب نشطةولا تنغمس في نزوات طفلك. طفل صحي جائع سوف يأكل! إذا كانت شهية طفلك منخفضة، عليك أن تقدمي له طبقًا مغذيًا أكثر أولاً (وهذا ينطبق بشكل خاص على الغداء، حيث يكون تناول اللحوم والأطباق الجانبية أكثر أهمية من الحساء). لتحسين عملية الهضم وزيادة الشهية، قومي بطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة لطفلك. للقيام بذلك، لا تحتاج إلى إدخال الكثير من الأطعمة في نظامه الغذائي، فقط قم بتوسيع النطاق المحتمل للأطباق من تلك الأطعمة التي لا يرفضها الطفل. على سبيل المثال، إذا كان الطفل يأكل شرحات لحم البقر، فقدم له سوفليه أو جولاش أو لفائف أو طبق خزفي مع الخضار. يمكنك أيضًا زيادة شهيتك باستخدام الصلصات المختلفة.
ضع في اعتبارك أيضًا أن هناك حالات لا يرغب فيها الطفل في تناول الطعام وسيظل يتمتع بصحة جيدة:
- مباشرة بعد النوم.
- للمشاعر السلبية.
- في درجة حرارة عاليةفي الغرفة.
الطفل الذي يذهب إليه روضة أطفالفي المنزل، يستحق تقديم الفواكه والخضروات وأطباق البروتين من الجبن واللحوم والأسماك لاستكمال التغذية التي يتلقاها الطفل في الحديقة.
قم بتضمين الفواكه والعصائر الطازجة في النظام الغذائي لطفلك النظر في الفروق الدقيقة التالية:
- من سن 3 سنوات، يمكن للطفل أن يبدأ في إتقان الشوكة. قدمي لطفلك شوكة صغيرة ذات أسنان غير حادة. أظهر لطفلك كيفية وخز قطع الطعام بهذه الأداة، وكذلك كيفية جمع الطعام المفتت.
- لا تجلس على الطاولة طفلاً عاد للتو من المشي أو لعب لعبة في الهواء الطلق. دع الطفل يهدأ قليلاً وبعد ذلك فقط ابدأ بتناول الطعام.
- علم طفلك النظافة من خلال تذكيره بغسل يديه باستمرار قبل تناول الطعام. يجب عليك أيضًا تعليم طفلك آداب المائدة. أفضل طريقةافعلها - أظهرها على سبيل المثال.
- لا تشتت انتباه طفلك أثناء تناول الطعام. تذكر أن الطفل البالغ من العمر 3 سنوات لا يستطيع تناول الطعام والتحدث في نفس الوقت.
- في عطلات نهاية الأسبوع، حاولي تجنب فترات الراحة الطويلة دون طعام ولا تشجعي طفلك على تناول الأطعمة غير الضرورية له.
يقوم العديد من الآباء بإعطاء الفيتامينات للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات. إذا كان هذا ضروريا، اقرأ مقالا آخر.
أصبحت قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عامين أكثر تعقيدًا وتنوعًا تدريجيًا. يتم استبدال المنتجات المطحونة بالشرحات والفطائر والسوفليه والأوعية المقاومة للحرارة. يتعين على الأم الشابة أن تستخدم كل خيالها لتبتكر أطباقًا جديدة لطفلها. إنها بحاجة إلى أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط تفضيلات تذوق الطعام للطفل، ولكن أيضًا التقاليد العائلية والوطنية. لذلك، نريد أن نتحدث عن ما يجب طهيه لطفلك على العشاء. الوصفات التي تم جمعها في هذه المقالة بسيطة للغاية، ويمكنك بسهولة إحياءها.
خضار مطهية مع كرات اللحم
إذن، ما الذي يجب أن تطبخه لطفلك على العشاء؟ السنتان هي مرحلة خاصة في حياة الطفل. في هذا العصر للنمو النشط و صحةفهو لا يحتاج إلى الحليب فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى البروتين الحيواني. ولتحسين العمل الجهاز الهضمييجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للطفل كمية كافيةالفيبر. ولذلك فإن الطبق الذي نقدمه سيكون صحيًا جدًا وسيحبه الطفل بالتأكيد. سوف يحب أفراد عائلتك البالغون أيضًا كرات اللحم الذهبية اللذيذة والخضروات الزاهية. لذا احفظ وصفتنا - ستكون مفيدة لك أكثر من مرة في المستقبل.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 600 جرام.
- لحم مفروم - 400 جرام.
- كريمة حامضة - 100 مل.
- الجزر - 300 جرام.
- جبنة قريش - 100 جرام.
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
- بيض الدجاجه.
- مصباح.
- ملح للتذوق.
- دقيق - واحد
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
وصفة
- يُمزج اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والجبن في وعاء عميق.
- ملح المنتجات والفلفل ثم مزجها جيدًا.
- تشكل كرات لحم صغيرة مستديرة من الخليط الناتج.
- تُطهى المستحضرات في الزيت النباتي في قدر وتُضاف القليل من الماء إلى الوعاء. قم بطهيها على نار عالية أولاً ثم على نار متوسطة. ضعي كرات اللحم الجاهزة في وعاء نظيف وغطيها بغطاء للتدفئة.
- قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. نقطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة. انقل الخضار إلى القدر الذي تم طهي كرات اللحم فيه. قم بطهيها على نار خفيفة لبضع دقائق ثم اسكب الماء المغلي عليها (ستلزم حوالي 125 مل من الماء).
- نخلط الكريمة الحامضة مع الملح، الدقيق، فلفل مطحون. نسكب هذه الصلصة فوق الخضار ونقلبها.
- أعد كرات اللحم إلى القدر وقم بتسخين الطبق لبعض الوقت.
يُقدّم العلاج على المائدة مع رش الأعشاب المفرومة وإضافة شريحة من الخبز الأسود.
مع الجبن والديك الرومي
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرامًا من البازلاء الخضراء المجمدة.
- 100 جرام من الجبن الصلب.
- 300 جرام من فيليه الديك الرومي.
- كيلوغرام واحد من البطاطس.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
وصفة الطبق:
- قم بإذابة البازلاء ثم انقلها إلى مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء.
- صر الجبن والبطاطس المقشرة.
- يقطع لحم الديك الرومي بسكين أو يمر عبر مفرمة اللحم.
- نعصر البطاطس ونضعها في وعاء عميق. امزجيه مع الأطعمة الجاهزة وأضيفي إليه البيضة النيئة والبقدونس المفروم.
- اعجن اللحم المفروم بالملعقة ثم بيديك. نشكل شرحات صغيرة من نفس الحجم ونضعها على ورقة من الورق.
تُخبز وجبة العشاء في فرن مُسخن جيدًا لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك، يمكن قلب قطع العمل، لكن هذا ليس ضروريا. للحصول على طبق جانبي، قم بإعداد سلطة خفيفة.
كبد البقر مطهي في القشدة الحامضة
ونواصل الحديث عن ما يجب طهيه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. يمكن لكل أم طهي كبد البقر بسهولة. يكمن سر هذا الطبق في المعالجة الصحيحة للمنتج والوقت المحسوب بشكل صحيح لإعداده. إذا انتهكت التكنولوجيا، فسوف يكون طعم الكبد مريرا، أو يغير هيكله أو يصبح قاسيا. لهذا الطبق سوف تحتاج:
- كبد البقر - كيلوغرام واحد.
- كريمة حامضة - كوب واحد (يمكنك استبداله بالكريمة السميكة).
- دقيق - أربع ملاعق كبيرة.
- الثوم - خمسة فصوص.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الكبدة المطهية:
- قم بإذابة الكبد وشطفه وإزالة الأفلام. يزيل القنوات الصفراويةثم قطعي اللحم إلى قطع.
- يُطهى الكبد بسرعة في الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا. انقل قطع العمل إلى مقلاة ذات جدران سميكة وقاع. يُضاف الثوم المفروم والقشدة الحامضة وكوب من الماء.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة. طهي الكبد لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلقعلى نار خفيفة.
يُقدّم العشاء مع عصيدة الحنطة السوداء، ولا ينسى أن يُغطي الطبق بصلصة الكريما الحامضة.
طاجن السمك
ماذا يمكنك أن تطبخ لطفلك على العشاء إذا كان يحب أطباق السمك؟ نحن نقدم لك وصفة بسيطة لطبق خزفي لذيذ يمكن تحضيره ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.
المنتجات المطلوبة:
- فيليه السمك - كيلوغرام واحد (يفضل تناول أصناف السمك قليلة الدسم).
- البيض - أربع قطع.
- بصلة واحدة.
- أرز - نصف كوب.
- كريمة ثقيلة - 100 جرام.
- الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير طبق السمك والأرز:
- ذوبان الجليد فيليه وطحنه في الخلاط.
- يخفق البيض مع الملح والبهارات.
- الجمع بين المنتجات المعدة مع
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اخفقي الكريمة.
- يُمزج السمك المفروم مع الكريمة والبصل المقلي.
- امزج جميع المكونات بلطف وضعها في وعاء متعدد الطهي.
قم بطهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. عندما يحين الوقت، نترك الوعاء جانبًا لمدة ربع ساعة أخرى. وبعد ذلك يمكن تقديمه على الفور.
طاجن البطاطس بالجبنة
ما هو الطعام اللذيذ الذي يجب أن تحضريه لأطفالك على العشاء؟ سوف يروق طبق البطاطس والجبن الرقيق هذا للأطفال والكبار. الطعم الكريمي والتوابل العطرية يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي، مما يحول عشاءك إلى عطلة حقيقية.
مكونات:
- البطاطس - 1000 جرام.
- الثوم - فصين.
- الجبن الصلب - 60 جرام.
- كريمة حامضة - 200 جرام.
- حليب - 100 مل.
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
وصفة الكسرولة بسيطة للغاية:
- قومي أولاً بغسل البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. للحصول على أفضل نتيجة، استخدم سكينًا خاصًا أو مبشرة.
- دهن طبق الخبز بالزيت، ثم ضعي البطاطس والبهارات والقشدة الحامضة والجبن المبشور واحدة تلو الأخرى.
- عندما تنفد المكونات، اسكبي الطبق بالحليب ورشيه بالجبن والثوم المفروم والبهارات.
ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.
ما الذي يجب طهيه لتناول العشاء لطفل عمره عامين؟ سوفليه تركيا
الدواجن الغذائية ممتازة لتغذية الأطفال الصغار. يحتوي الفيليه على الكثير من البروتين وكمية قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، نقترح طهي هذا الطبق على البخار للحفاظ على كل شيء. ميزات مفيدةلحمة.
مكونات:
- صدر تركيا - 50 جرامًا.
- الجزر - 30 جرام.
- حليب - 25 مل.
- بيض السمان.
- سميد - نصف ملعقة كبيرة.
- زبدة - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
اقرأ وصفة طبق غذائي لذيذ أدناه:
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء الخلاط.
- ضعي الجزر المقشر المسلوق والبيض والزبدة هناك.
- نخفق جميع المكونات ونضيف الملح حسب الرغبة.
انقل الكتلة الناتجة إلى قالب السيليكون وضعها في غلاية مزدوجة. اطهي السوفليه لمدة 25 دقيقة، ثم قدميه معها يخنة الخضارأو سلطة من الخضار الطازجة.
ما الذي يمكنك طهيه للأطفال بسرعة لتناول العشاء؟ كرات اللحم في طباخ بطيء
ماذا يجب أن تفعل إذا كان لديك الكثير من الأعمال المنزلية ولا تستطيع الوقوف أمام الموقد لمدة ساعتين؟ في هذه الحالة، سيساعدك مساعد الطباخ المتعدد! لطبقنا سوف تحتاج:
- دجاج مفروم - 500 جرام.
- أرز مسلوق - 200 جرام.
- بيضة.
- دقيق القمح - ملعقتان كبيرتان.
- معجون طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
- الماء - كوب واحد.
- أي بهارات.
- تحضير الدجاج المفروم باستخدام الخلاط. بعد ذلك، مزجها مع البهارات.
- لجعل كرات اللحم طرية، اخفقي الكتلة الناتجة بالخلاط مرة أخرى.
- ضع قطعة العمل في وعاء الجهاز واتركها على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء.
- تحضير صلصة من الدقيق ومعجون الطماطم والماء والبهارات. اسكبه في كرات اللحم واضبط وضع "الحساء".
أحضري الطبق إلى الاستعداد وقدميه مع أي طبق جانبي.
جولاش لحم العجل
ماذا تطبخ على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين إذا كان يحب أطباق اللحوم؟ يعد لحم البقر أو لحم العجل خيارًا رائعًا. وصفة إعداده بسيطة للغاية، والمجموعة المنتجات الضروريةيمكن العثور عليها في ثلاجة أي أم مقتصدة.
مكونات:
- لحم - 500 جرام.
- مصباح.
- معجون طماطم - ملعقة صغيرة.
- دقيق - ملعقة كبيرة.
- ورق الغار.
- الفلفل الأسود - قليل.
- زيت نباتي - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة.
كيفية طبخ الجولاش:
- اختر قطعة من اللحم الخالي من الدهون وقطعها إلى مكعبات.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. بعد ذلك، قم بتسخينه في مقلاة، وفي النهاية أضف لحم العجل.
- عندما ينضج اللحم، يُسكب كوبًا من الماء فيه ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الطبق.
- تحضير صلصة من 100 مل من الماء ومعجون الطماطم والدقيق. اسكبيه في المقلاة ثم أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. لا تنس أن تضيف ورق الغار للنكهة.
قم بطهي الجولاش لبضع دقائق أخرى. عندما تتكاثف الصلصة يمكن رفع الطبق عن النار وتقديمه.
خاتمة
كما لاحظت، فإن جميع أطباق الأطفال التي وصفناها في هذه الصفحة مناسبة أيضًا لقائمة طعام البالغين. تتمثل مهمة والدة طفل يبلغ من العمر عامين في نقل الطفل إلى عامة السكان في أسرع وقت ممكن. طاولة العائلة. في هذه الحالة، لن تجهد رأسها بشأن مسألة ما يجب طهيه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. سيكون هناك دائمًا العديد من الأشياء في الاعتبار وصفات مختلفةلإرضاء الطفل. سيكون لدى الشابة وقت فراغ يمكنها قضاءه في الألعاب والأنشطة مع ابنها أو ابنتها. لذلك، اختاري وصفاتك المفضلة وأسعدي أطفالك بأطباق جديدة ولذيذة.
يعد الروتين اليومي للطفل من أهم عناصر التربية والانضباط ونمط الحياة الصحي. الموعد الأخيريجب أن يتم تناول الطعام في موعد لا يتجاوز 2-3 ساعات قبل موعد النوم. دعونا نحاول معرفة ما يجب طهيه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين، لأن الطعام يجب أن يكون مغذيًا ولذيذًا وسهل الهضم.
المنتجات التي لا ينبغي تناولها في عشاء الأطفال:
- لحم سمين.
- المنتجات المدخنة.
- الأطعمة المقلية.
مفيدة و عشاء لذيذللأطفال قد تتكون من:
- سمك مطبوخ.
- صدر دجاج مع خضار مطهوة على البخار.
- طاجن الجبن.
- يخنة الخضار.
في أي حال، يجب أن يسبب العشاء للطفل المشاعر الايجابيةلذا من الأفضل تحضيره من أكثر المنتجات التي يحبها الطفل.
بحلول سن الثانية، يكون الطفل قد قام بالفعل بتكوين فهم للأطباق والمنتجات التي يحبها، والتي لا يحبها. حاول إرضاء طفلك الذواقة الصغير وإيجاد حل وسط بين "اللذيذ" و"الصحي".
عشاء سريع رائع للأطفال - الزبادي محلي الصنع. فهي غنية بالكالسيوم والفيتامينات، وسهلة التحضير والهضم، ويعشقها معظم الأطفال.
وصفات العشاء لطفل عمره سنتين
وصفات لذيذة و عشاء صحيللأطفال يمكن العثور عليها على شبكة الإنترنت اليوم. هناك الكثير منهم، وهناك أطباق لكل ذوق، وهنا بعض منهم:
- الحنطة السوداء مع الدجاج. طبخ الحنطة السوداء. صب الحبوب المغسولة في المقلاة واملأها بالماء بحيث يكون هناك إصبعان إضافيان من الماء. ضعه على نار عالية. عندما تغلي العصيدة، أضف الملح حسب الرغبة، وخفض الحرارة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى، حتى يغلي السائل. اسلقي الدجاج (الفخذ أو الصدر أو الساق بدون جلد) حتى يصبح طريًا أو على البخار.
- سمك فيليه مع أرز اطبخ الأرز. نسكب الحبوب في مقلاة ونضيف الماء ونطهو حتى تنضج تمامًا ثم نشطف الأرز. طبخ السمك. من الأفضل خبز شرائح السمك في الفرن. للقيام بذلك، أضف القليل من الملح والفلفل إلى القطع المغسولة والمقشرة، وأضف بهارات أخرى حسب الرغبة، ثم لفها بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن.
- كرات اللحم مع الخضار. نشكل كرات اللحم من الدجاج المفروم ونضعها في قالب ونخبزها في الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم حتى لا يتبخر العصير ولا يحترق اللحم في الأعلى. تُقطع الخضار بشكل خشن وتُطهى ببطء في كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة الجدران لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
يحدث الموقف غالبًا عندما يطلب الطفل الذي تناول العشاء بالفعل تناول الطعام مرة أخرى قبل الذهاب إلى السرير. في هذه الحالة أعطيه كوبًا من الحليب أو الكفير. في الليل لا يحتاج الجسم للطعام وهذا تأثير نفسي. إذا كان طفلك يستيقظ ليلاً ويطلب تناول الطعام، فامنحيه كوباً من الماء أو الكومبوت.
هذه ليست كل الأطباق التي يمكن تحضيرها. وصفات العشاء للأطفال متنوعة للغاية وتعتمد على تفضيلات الطفل وقدرات الوالدين.
وفقا للعلم، يجب أن يشكل العشاء 20٪ من النظام الغذائي اليومي. لكن الأطفال، وخاصة الأطفال الصغار، يغيرون روتين حياتهم اليومي بطريقتهم الخاصة. حياتهم مليئة بالأحداث: الألعاب التعليمية، والألعاب، والتعلم "مثل البالغين" في رياض الأطفال ومدارس التنمية، ومجرد عالم صاخب من حولهم. التلفزيون (وبعضهم وضع على الكمبيوتر من المهد)، خيالات متفجرة غير ناضجة، لكنها لم تعد في الاعتدال الدماغ المتطوروالملاحظات والعواطف المتراكمة... في كثير من الأحيان لا يمكن تهدئة الطفل في المساء. المزيد والمزيد من الأطفال يواجهون صعوبة في النوم ليلا. الطريقة الأكثر سهولة للطفل للحصول على أحاسيس إيجابية سريعة هي الطعام. الأطفال "يعلقون" على صدورهم، والأطفال الأكبر سنًا يستيقظون في الليل: إما الكفير أو الماء... والأمهات تضرب أدمغتهن مرة أخرى: ما الذي يطعمهن بشكل أكثر شبعًا في المساء حتى يتمكن من النوم بشكل سليم؟..
يجب أن يكون العشاء خفيفا. هذه الحقيقة لا تعتمد على عمر الطفل، بل تعتمد على روتين الفرد وكمية الطعام التي تدخل الجسم خلال اليوم.إذا ذهب الطفل إلى الفراش متأخرا (بعد الساعة 22-23.00)، فيجب أن يتناول العشاء في الساعة 19.30-20.00 - وينصح بتناول العشاء الثاني على شكل كوب من الحليب أو الكفير في الليل. الأطفال الذين يتلقون حليب الأم أو التركيبة لا يحسبون كل شيء على ما يرام مع طعام المساء والليل، فهو صحيح وسهل الهضم. بشكل عام، يعتبر العشاء عند الساعة 20.00 مثاليا لأي شخص. إذا ذهب الطفل إلى الفراش عند الساعة 21.00، فسيتم تحويل العشاء إلى 19.00 (زائد أو ناقص نصف ساعة). وفي الليل يمكنه أيضًا شرب الكفير أو البيفيدوك أو الحليب، فهذه الطقوس تطيل الشعور بالشبع وتهدئه.
الجوع الليلي: هل تحتاج إلى عشاء دسم؟
يشعر الكثير من الآباء بالقلق عندما يستيقظ طفلهم عدة مرات أثناء الليل ويطلب تناول الطعام. لقد اكتشف العلماء منذ فترة طويلة أن الشعور بالجوع، الذي يعذبنا بشكل غير منطقي (شريطة وجود تغذية كافية) طوال اليوم وحتى في الليل، هو في الواقع شعور بالعطش. الإنسان يريد أن يشرب ولا يأكل. يعطي جسمنا إشارات: نحن بحاجة إلى الماء. لإذابة وطرد سموم الشوارع، قم بتقوية نفسك. حتى الشخص البالغ يخلط بين العطش والجوع ويتناول قضمة أخرى بدلاً من كوب من الماء. قد يرغب الطفل أيضًا في الشرب ليلاً، وهذا أمر طبيعي بالنسبة لمعظم الأطفال ولا يرتبط بأي تشوهات. لكن بعض الأطفال يحولون دون وعي الرغبة في "الشرب" إلى "تناول الطعام". الآباء هم أشخاص أيضًا، فهم يريدون الراحة في الليل، لذلك يتعين عليهم القتال مع القفزات والمطالب الليلية المستمرة. لكن العديد من الأطفال يحتاجون حقاً إلى شرب الماء أو الكفير في الليل؛ ومن الأفضل القيام بهذا الإجراء البسيط بدلاً من التعامل مع عواقب الفطام. تشير الطلبات المتكررة (2-4 مرات في الليلة) إلى أن السبب ليس طعامًا أو شرابًا على الإطلاق.
الجميع على دراية القديم علاج الجدة: لكي ينام الطفل بشكل سليم، يحتاج إلى تغذية أكثر في الليل. في هذه الحالة، سيحصل الوالدان على راحة البال، ولكن ليس الطفل. لن يرتاح جسده، بل سيكون مشغولاً بهضم الطعام. في كثير من الأحيان مثل هذه التجاوزات - عصيدة السميد أو أطباق اللحوم في الليل - تؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي. النعاس بعد الأكل أمر طبيعي، لكن النعاس الشديد الناتج عن “تثبيت” المعدة ليس جيداً لأي شخص. يسمي اليوغيون هذه الحالة "تاماسيك" - فبعض الأطعمة تسبب حالة "تاماس": الخمول والكسل والتلوث بالسموم. هناك العشرات من الأسباب التي تجعل الطفل يستيقظ في الليل، والجوع هو مجرد واحد من العديد من الأسباب. دون إزالة السبب الرئيسي، فإن إطعام اللحوم في الليل لا معنى له - حيث سيسحب رابط واحد رابطا آخر، وستغلق سلسلة المشاكل عاجلا أم آجلا. يرتبط النوم المضطرب بنقص الانتباه (جذب انتباه الوالدين الذين لم يرهم الطفل معظم اليوم)، والخوف اللاواعي (حدث شيء ما خلال النهار، لفت انتباهك، يطاردك)، والمناخ المحلي المضطرب (الهواء الجاف، الحرارة، والاختناق)، وضعف التنفس (احتقان طفيف في الأنف). وفي كل هذه الحالات يكون الطفل حراً في الاستيقاظ والمطالبة بشيء ليشربه ويأكله، وهو في الحقيقة يريد التخلص من المشكلة الحقيقية، دون أن يتمكن من صياغتها أو فهمها أو حسابها بنفسه.
ما هو العشاء الدسم والخفيف؟ معيار "الكثافة".
إذا نظرت عن كثب إلى وصفات الإفطار والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء، ستلاحظ أنها متشابهة جدًا في العديد من النواحي. مجموعة متنوعة من المنتجات ومجموعات من الجبن والفواكه وأطباق الحبوب والحساء الخفيف والأوعية المقاومة للحرارة - كل هذا مناسب أيضًا لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء.
يشمل عشاء الأطفال المنتجات التي لم يتناولها الطفل خلال النهار.
إذا كان هناك نقص في الجبن والفواكه، فإننا نعطي الجبن والفواكه. إذا كان الطعام لا معنى له في الأساس، فأنت بحاجة إلى الخضار والسلطات والحبوب. ليس لدى أطفال رياض الأطفال ما يكفي من منتجات الحليب المخمر "الحي" وأطباق البيض، حيث تتم معالجة جميع أغذية رياض الأطفال تقريبًا حرارياً، لذلك في المساء يمكنك تفريغ المعدة دون تقديم أي شيء مسلوق أو مخبوز (البيض والخضروات النيئة والسلطات والزبادي، جبن). حسنًا، إذا لم يكن هناك عشاء في روضة الأطفال، فنحن نتناول العشاء في المنزل مثل البالغين.
كثيرا ما يسألون: هل من المضر إطعام العصيدة على العشاء، هل هو طعام ثقيل جدا. انظر إلى الطفل! سيعطي الطفل دائمًا إشارة إلى الطعام المفضل له. إذا كان النوم مضطربا، فلا يمكن للطفل أن ينام لفترة طويلة، فحاول تجربة العشاء. تعتبر العصيدة طعامًا حيًا عاديًا، وهي أفضل من السندويشات والأطعمة المصنعة والحبوب والبسكويت وما إلى ذلك. يمكن أن تكون العصيدة ضارة إذا لم يهضمها طفل معين لسبب ما. وفي حالات أخرى، قد لا تكون العصيدة ضارة. لقد وجدنا شيئًا يدعو للقلق - فالآلاف من الآباء لا يعرفون كيفية إدخال أي شيء إلى أطفالهم، بينما يشعر الآخرون بالقلق بشأن العصيدة - ثقيلة وليست ثقيلة... عادي! ولكن إذا كان لا يزال لديك شكوك حول الحاجة إلى عصيدة المساء، فاجعل الأمر أسهل. لا تقدم عصيدة الدخن أو السميد أو الشعير على العشاء، إن أمكن، لا تستخدم الحليب والسكر، واستبدلهما بمهروس الفاكهة أو الفواكه المجففة أو ملعقة من العسل - أو أضف خليط الحليب. عصيدة "خفيفة" ليلا هي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان وأي "أطفال" (مسحوق). سميد، من بين خصائصه المذهلة الأخرى، يتعارض مع امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة المتراكمة خلال النهار.
حتى بين النقاد، لا يوجد اتفاق حول الطعام في الليل: ما يجب أن يكون، وما إذا كان ضروريًا، وما إذا كان ضارًا. ويرى بعض خبراء التغذية الموقرين أن جسمنا ينفق الطاقة أثناء النهار ويتراكم الطاقة في الليل، والطعام هو وقود التراكم، مما يعني أن الأكل في الليل ليس ممنوعا. وهذا هو، يمكن للطفل أن يأكل قبل النوم - وليس في العشاء، ولكن مباشرة قبل الذهاب إلى السرير. يحدث ذلك. بعض الأطفال يحتاجون إليها. لا بأس. يعيش الأطفال وفقًا لقوانين مختلفة عن البالغين. إذا وجدت نفسك في مثل هذا الموقف (عندما يتناول الطفل العشاء قبل النوم)، فلا تتذكر كل أهوال العالم التي كتبها الصحفيون المجتهدون عنها الوجبات السريعةليلا. مطلوب في كل شيء النهج الفردي. ينام الطفل جيدًا ولا يعاني من مشاكل صحية ووزن زائد واستثارة - وهذا يعني أن طبق العصيدة الخفيفة أو العجة ليس مشكلة تستحق الاهتمام والخسارة الخلايا العصبيةفي كلا الجانبين.
تعتبر أيضًا من الأطباق المثالية لتناول العشاء:
- الجبن القريش، أطباق الجبن القريش (الطواجن، كعك الجبن)، الجبن القريش مع الفاكهة.
- عجة، خضار في عجة، بيض مسلوق.
- مخاليط الخضار، المهروس، اليخنات، الأوعية المقاومة للحرارة، شرحات وزرازي من الخضار، الخضار مع الأرز، الحنطة السوداء. الخضار النيئة.
- سلطة.
- الفواكه - الموز والتفاح الأخضر. يهدئ الموز ويزيد الشعور بالشبع، والتفاح الأخضر غني بالعناصر "الليلية" - الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الفواكه المخبوزة: التفاح، والكمثرى.
- أي منتجات حليب مخمر - الكفير، الزبادي، بيفيدوك، اسيدوفيلوس. جبنه.
عشاء خاطئ
العشاء الخاطئ ينجم عن الانغماس في ردود أفعال الإمساك لدى الطفل الذي لا يعرف ماذا يفعل بطاقته واستثارته بعد يوم حافل. وهذا ينطبق بشكل خاص على أطفال "رياض الأطفال"، فيما يتعلق بعشاءهم وأسباب " الجوع العصبي"ناقشنا هنا:
عند المساء طفل نشطتمامًا كما يسعى بنشاط إلى جذب انتباه البالغين، كما لو كان خائفًا من عدم القدرة على تحقيق ذلك في الوقت المناسب. إنه يستبدل طلبات "ابق معي" أو "هدأني" بطلب الطعام الذي يسهل فهمه على الأطفال. أكل الأولى والثالثة والعاشرة، وتوسل الحلوى والثانية، وما زال يريد أن يأكل، المزيد... تأكد من أن طفلك لا يحشو كل شيء بنفسه، وخاصة الأطعمة غير المتوافقة. تريد أن تأكل كثيرا؟ - من فضلك، ولكن فقط بعد فترات الراحة.
أكلت طبقًا من الحساء وقرأته. شربت الزبادي وأكلت موزة ولعبت. هكذا ننظم أمسية "الزهور" ونساعد الطفل على فهم مشاعره بكفاءة.
يمكن لأي طفل أن يتعلم حقيقة واحدة بسيطة إذا لم تحبطه مقدمًا القدرات العقلية، لا تفكر "نعم، أبدًا!" من الضروري إقناع الطفل باستمرار بأن الشخص الجائع سوف يأكل كل ما يقدم له. هل تريد أن تأكل؟ - يعني تناول ما يقدمونه لك. غالبًا ما يكون لدى الطفل الذي يطلب الطعام كعكة محددة جدًا أو حلوى مخفية في ذهنه. إنه نوع من الاختبارات لثبات الوالدين. كلما أسرعت في غرسها في أطفالك الموقف الصحيحللطعام، لمشاعرهم الخاصة، كلما أسرعوا في تشكيل ثقافتهم الغذائية الخاصة. لا يطيع، يهرب، يصاب بنوبة غضب، يبكي؟ - على أية حال، كرر من وقت لآخر أن الجائع سيأكل ما يقدم له، والحلويات وجميع أنواع النقانق ليست طعامًا للجائع، بل تدليلًا لمن يشبع. بالطبع، كل هذا لا ينطق بالصوت الممل لأحد المعجبين بليو تولستوي، وهو يرفع إصبعه فوق رأس طفل مجعد. بنبرة إيجابية وواثقة، احمل أفكارك خلال الأيام والأسابيع - سيتم تأجيلها بالتأكيد.
دعونا لا نركز على "الأشياء الضارة"؛ فكل عائلة لديها تقاليدها الخاصة في هذا الشأن، ومشاكلها الخاصة، ونظرتها الخاصة للعالم. يجب ألا تقدم لفائف الشوكولاتة أو الحلويات أو الآيس كريم أو السندويشات الساخنة على العشاء. الأطفال أطفال نحب تدليلهم، ولا يحق لأحد أن يلوم الوالدين على ذلك. ولكن مع ذلك - من أجل تقوية جهاز المناعة، من أجل مقاومة الفيروسات والبكتيريا، من أجل الصحة الجهاز العصبييجب عليك تغيير نوعية الطعام تدريجياً وبطرق صغيرة، خاصة في المساء. في المساء والليل، يقبل الجسم بامتنان الطعام النظيف ويهضمه. في الليل يندمج مع الفضاء، وسيكون من الجيد عدم إفساد الشعور بالطيران والاسترخاء بالطعام الذي يفسد عملية التمثيل الغذائي ويقتل على وجه التحديد "اللبنات الأساسية" للصحة (الفيتامينات والعناصر الدقيقة) التي يتم الحصول عليها مع الطعام اليومي. اختر الحلويات البسيطة، وتجنب الأطعمة المقلية، وانفجارات الكوليسترول على شكل الجبن المذاب على الخبز والمعكرونة والأوعية المقاومة للحرارة. في المساء، لا يتم إعطاء الطفل أطباق اللحوم - يتم هضم اللحم من 4 إلى 6 ساعات، ولا يجلب أي فائدة. استثناء - سمكة بخاريةوكذلك اللحوم المعلبة لأغذية الأطفال، ويتم إضافتها بكميات معينة إلى وجبة العشاء في أي عمر؛ وبطبيعة الحال، فإن إعطاء الطفل النقانق والنقانق وغيرها من مخاليط المواد الكيميائية والأملاح على العشاء أمر ضار للغاية. لا يمكن أيضًا تسمية شارلوت والفطائر والفطائر بالطبق المناسب لتناول العشاء، ولكن من أجل التنوع - يمكنك ذلك كميات صغيرة.
أهم شيء هو ألا تحاول إطعام طفل جائع في المساء إذا كان جائعاً فقط في مخيلتك. إذا كان لا يريد أن يأكل، فلا يمكنه الجلوس على الطاولة - اصنع الجيلي أو عصير الفاكهة أو الكومبوت، وامنحه مشروبًا صحيًا وهدئ من روعك.
وصفات العشاء (الأعمار: 1.5-6 سنوات)
ريزوتو "هايلايت"
200 جرام قرنبيط، 2 جزر، 1 كوب أرز، 4 ملاعق كبيرة. الخوخ منزوع النوى، 2 ملعقة كبيرة. الزبيب، 2 ملعقة كبيرة. سمنة.
يُبشر الجزر ويُقلى بالزيت ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نسلق القرنبيط ونفصله إلى أزهار. صب 2 كوب من الأرز الماء الساخنوالملح وإضافة البرقوق والزبيب المنقوع مسبقًا في الماء. تُضاف الخضار ويُطهى الريسوتو على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة ناعما.
سوفليه الجزر والتفاح
350 جرام جزر، 60 جرام قشدة حامضة أو حليب، 30 جرام سميد، 1 تفاحة، ½ بيضة، ½ ملعقة كبيرة. سكر 2 ملعقة صغيرة. الزبدة والملح (حسب الرغبة).
صر التفاح المقشر والجزر. طَحن صفار البيضمع السكر، فاز بياض البيض في رغوة رقيق. يُمزج التفاح والجزر ويُضاف القشدة الحامضة أو الحليب وصفار البيض مع السكر والسميد والملح ويُضاف بياض البيض المخفوق بعناية ويُمزج. ضعي الخليط في طبق خبز مدهون، اخبزيه في الفرن أو على البخار لمدة 30-35 دقيقة.
عجة "إفريقيا"
600 جرام جزر، 400 جرام حليب، 4 بيضات، 4 ملاعق كبيرة. الجبن الصلب المبشور، 2 ملعقة كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. دقيق 2 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال، الملح.
يغلي ويبشر الجزر. يخفق البيض ويضاف الحليب والدقيق والجبن والعصير ويضاف الملح ويخلط مع هريس الجزر. يُسكب الخليط في مقلاة ويُقلى العجة حتى تنضج - أو تُخبز.
شوربة البروكلي واللبن
125 جرام زبادي عادي، 1 كوب بروكلي، 2 بطاطس، 1 جزرة، 1 ملعقة كبيرة. الجبن الصلب المبشور، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
يُسكب الماء المغلي فوق البروكلي حتى لا يغطيها الماء تقريبًا، ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ابشري البطاطس والجزر واقليهما زيت الزيتونمع التحريك المستمر. يُضاف المقلي إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُبرد قليلاً. يُسكب الزبادي في الحساء مع التحريك باستمرار. يمكنك إضافة الجبن.
عصيدة الدخن واللبن الرائب
2/3 كوب حليب أو ماء، ½ كوب جبن قريش، 1/3 كوب دخن، 2 ملعقة كبيرة. الزبادي أو القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. سكر 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والملح.
احرق الدخن واسكب الحليب المغلي فوقه. يُضاف السكر والملح وتُطهى العصيدة وتُبرد. يُضاف الجبن والزبدة واللبن إلى العصيدة المحضرة ويُمزج.
عصيدة الحنطة السوداء مع البرقوق والمشمش المجفف
250 جرام حنطة سوداء، 100 جرام خوخ منزوع النوى، 100 جرام مشمش مجفف، ملح (حسب الرغبة)، 600 جرام ماء.
انقعي البرقوق والمشمش المجفف حتى ينتفخا، ثم اغليهما بشكل منفصل، وقطعي بعضهم جيدًا. يُمزج الحبوب والفواكه المجففة ويُسكب الماء المغلي ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج نصفًا مع التحريك باستمرار. جلب العصيدة إلى الاستعداد في الفرن.
قبل التقديم، أضيفي الزبدة المذابة إلى العصيدة وزينيها بالخوخ المتبقي والمشمش المجفف.
هريس المشمش الصغير مع الأرز
مشمش مجفف - 100 جرام، ماء - 375 جرام، مسحوق عصيدة الأرز الصغير - 2 ملعقة كبيرة. حليب الثدي أو الحليب الصناعي الدافئ - 80 مل.
يُمزج المشمش المجفف والماء في قدر صغيرة ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة. تحضير هريس المشمش بإضافة الماء. اخلطي حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي مع مسحوق الأرز. يقدم مع 1 ملعقة كبيرة. هريس المشمش. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. أيضا، يمكن تجميد هريس إلى مكعبات.
الفطائر الرائبة
دقيق القمح - 160 جم، جبنة قريش - 100 جم، بيضة - 1 قطعة، سكر - 10 جم، صودا - 1/4 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - 20 مل.
يخفق البيض ويطحن مع الجبن ويضاف الدقيق والسكر والصودا. امزج كل شيء جيدًا. دهن مقلاة ساخنة بالزيت واخبزي الفطائر فيها.
البيض المخفوق مع الخضار “بيضة السمان”
2 بيض السمان، 1 جزرة، 0.5 ساق كرفس، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونقليه قليلاً في الزيت. أضيفي الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة إلى الجزر. يُضاف الماء إلى الخضار بحيث يغطي الخضار قليلاً ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة. يخفق البيض ويضاف إلى الخضار ويقلب. غطيها بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين.
سلطة الأطفال "الشعاب المرجانية"
200 جرام قرنبيط، 1 طماطم، 1 تفاحة، خيار ونصف، 2 ورقة سلطة خضراء، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والملح.
نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ونغليه في ماء مملح ونبرده. قطعي الطماطم والتفاحة وخيارة واحدة إلى مكعبات صغيرة، واجمعيها مع أوراق الخس المفرومة. يُملح السلطة المحضرة ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُمزج ويُوضع القرنبيط فوقها. نقطع تمثال السلطعون من نصف خيارة ونزين به سلطتنا.
كرات اللحم الرائب والأسماك
سمك القد (فيليه) - 60 جم، جبنة قريش - 30 جم، حليب - 160 مل، بيضة - 0.5 قطعة، كريمة حامضة 10٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.، خبز ابيض- 30 جرام، زيت نباتي- 15 مل، خضرة، ملح.
نقع الخبز في الحليب. تُطحن شرائح السمك في مفرمة اللحم وتُمزج مع الجبن والبصل المفروم جيدًا. يُمزج الخبز مع اللحم المفروم الناتج ويُطحن عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. فاز في البيضة واخلطها. نشكل كرات اللحم ونضعها في صينية مدهونة مسبقاً ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة. ثم يُسكب الكريما الحامضة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يرش بالأعشاب.
سمك مع الخضار والأرز
90 جرامًا من أي سمكة حمراء مطهية عصير ليمونمع البقدونس الطازج، 100 جرام مطهي خليط الخضارمع الجزر والبصل. للتزيين: 40 جرام أرز مسلوق.
الخضار المجمدة في الخليط
الخضار المجمدة: القرنبيط أو البروكلي، فاصوليا خضراءبشكل منفصل أو في خليط - ما يحبه الطفل. نصنع العجينة (بيضة، كريمة حامضة، ملعقة من الدقيق، الملح)، نسكبها فوق الخضار - أو نغمسها في أزهار فردية، إذا كانت ملفوفًا. ضعي القليل من فتات الخبز فوقها ثم أدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
القنافذ النباتية مع مفاجأة
قم بغلي الخضروات المختلفة حتى تنضج نصفًا: البطاطس، والجزر، والقرنبيط، وربما البنجر. بارد، صر على مبشرة خشنة. أضيفي البيضة والملح والقليل من السميد أو دقيق الذرة (الحنطة السوداء)، وشكليها على شكل كرات صغيرة. إخفاء بيضة السمان في منتصف كل كرة. يمكنك لف القنافذ في فتات الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الخضار جاهزة.
شرحات البطاطس بالجبن
اسلقي 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم في ستراتها، ثم قشريها وابشريها. تُقطع حفنتين من السبانخ جيدًا وتُمزج مع البطاطس. أضف 1 بيضة، جبن، البصل الأخضرالبقدونس والملح حسب الذوق. نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز ونقليها أو نخبزها في الفرن.
على الصور:ماكس (والدة إيما)، إيجور (أمي باندا™) ، ناستيا (الأم
فترة الرضاعة الطبيعيةوتركت وراءها، وأصبح الجسم أقوى، وظهرت أسنان الحليب. يستطيع الطفل بالفعل مضغ الطعام بمفرده دون الحاجة إلى الطحن الأولي. ومع ذلك، فإن احتياجات الطفل تنمو كل يوم، مما يزيد من معدل نمو الجسم. هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ولكن لا يمكن إعطاء كل شيء من نظامنا الغذائي اليومي لطفل في هذا العمر. ثم يطرح السؤال: كيف يجب أن تكون تغذية الطفل في عمر السنتين وماذا يجب أن تعرفه؟
نظرا لتحسين أداء الجهاز الهضمي ووجود الأسنان، يمتص الطفل الطعام بشكل أكثر كفاءة وسرعة. تتطلب تغذية طفل يبلغ من العمر عامين نظامًا غذائيًا أكثر تنوعًا وتعقيدًا، مما يساعد على تطوير عمليات المضغ والهضم. من المهم تشجيع الطفل على تدريب منعكس المضغ عمر مبكرحتى لا يكون انتقائيًا في المستقبل بشأن الفواكه والخضروات ومنتجات اللحوم الطازجة. لهذا السبب، يجب أن يتناول الطفل الأطعمة التي لها نفس الصلابة والقوام الذي يتناوله الشخص البالغ. تساعد الأطعمة القلبية على تقليل كمية وتكرار تناول الطعام، كما أنها ستشبع الطفل البالغ من العمر عامين بسرعة أكبر.
قائمة المنتجات الإلزامية
يجب أن يحتوي النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين على مخزن من العناصر الدقيقة، مواد مفيدةوالفيتامينات. في هذا العصر، تتضمن القائمة عددا أكبر من الأطعمة التي يمكن للطفل هضمها. يجب أن يكون المعيار الرئيسي عند إعداد قائمة طعام الطفل هو التواجد المتوازن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات وامتصاصها على مدار اليوم.
الحبوب والأطباق المصنوعة منها
الأكثر إرضاءً و وجبة فطور مناسبةللطفل. تبقى العصيدة كغذاء تكميلي من عمر سنة واحدة، وتأتي إلى الواجهة بالفعل في عمر عامين. في ساعات الصباحفهي توقظ الجهاز الهضمي للطفل بلطف، وفي الوقت نفسه تشبعه بالألياف والعناصر الدقيقة. تساعد معظم الحبوب على تطهير الجسم من السموم و مواد مؤذية. من الأفضل للطفل تناول العصيدة المطبوخة مع الحليب.
تعتبر من الضروريات اليومية في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين. الزبادي والكفير هي الأفضل. نرحب بالجبن المبشور المعتدل بجرعات صغيرة. من الأفضل تقديم منتجات الألبان الأخرى مع أطباق أخرى. الجبن المنزلية ممتازة مناسبة للطفلمثل كعك الجبن والأوعية المقاومة للحرارة. يتم طهي العصيدة باستخدام الحليب قليل الدسم، ويمكن إضافة الكريمة والقشدة الحامضة بكميات صغيرة إلى الحساء والسلطات. تعتبر النضارة ومكونًا صغيرًا من الدهون في مطبخ الألبان أمرًا مهمًا.
أطباق اللحوم
تتزايد أهمية منتجات اللحوم في قائمة أغذية الأطفال في تكوين الجسم المتنامي. فهي مصدر فعال للبروتين والحديد. ويتراوح الاستهلاك اليومي من 50 إلى 90 جرامًا. من الأفضل إطعام طفلك أصناف قليلة الدسم من لحم العجل أو لحم البقر والديك الرومي. لحم الخنزير مقبول بكميات محدودة. يجب غلي منتجات اللحوم أو طهيها أو طهيها على البخار. لا تزال أطعمة اللحوم المقلية ضارة بالجهاز الهضمي للطفل، لأنها تحتوي على العديد من المواد المسرطنة. يمكنك استخدام النقانق قليلة الدسم. ينصح بتناول اللحوم في النصف الأول من اليوم، لأنها أصعب الأطعمة في الهضم.
سمكة
فهو، إلى جانب اللحوم، مصدر ضخم للعناصر الدقيقة المفيدة. ينصح بتناول السمك 3-4 مرات في الأسبوع. المعدل اليومي لطفل يبلغ من العمر عامين يصل إلى 40 جرامًا. يتم تقديم أسماك البحر أو النهر التي تم تنظيفها جيدًا على شكل شرحات وكرات لحم ومسلوقة أيضًا. يتم تشجيع التبخير بشكل نشط: في هذه الحالة معظميتم تخزين العناصر الغذائية في المنتج نفسه. يجب ألا تطعم طفلك الأطعمة المصنعة أو الأطعمة المعلبة أو الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السلمون أو الهلبوت أو سمك الحفش.
خضروات
فهي مصدر غني بالألياف و مجموعة كبيرةالمواد المحصنة. القاعدة اليوميةاستهلاك هذه المنتجات هو 100-200 غرام. تعتبر الخضروات الموجودة في معظم الأطباق منبهًا ممتازًا للشهية. لم يعد النظام الغذائي لطفل عمره عامين يتطلب تغذية إلزامية أطباق الخضارعلى شكل هريس. الآن يمكنك ببساطة تقطيع المنتجات إلى قطع صغيرة. تعتبر سلطات الخضار واليخنات والحساء صحية للأطفال. يمكنك تقديم المصادر تدريجيًا الكربوهيدرات البطيئةعلى سبيل المثال البقوليات. الآن يمكنك إضافة كمية صغيرة من البصل أو الثوم إلى أطباقك. أعط أيضًا الفجل أو اللفت.
الفواكه والتوت
يأكل الطفل بشغف أطباق الفاكهة والتوت، وهي أطعمة غنية بالفيتامينات والألياف. يجب أن يتضمن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين مجموعة متنوعة من الفواكه في القائمة. تعتبر سلطات الفواكه المغطاة بالزبادي، وكذلك العصائر الطبيعية، خيارًا جيدًا. يمكنك إدخال الموز تدريجياً في نظامك الغذائي. يجب عليك تجنب الحمضيات في الوقت الحالي، لأنها يمكن أن تكون مادة شديدة الحساسية لدى الطفل.
ما يجب تجنبه
على الرغم من أن معظم المنتجات موجودة بالفعل في قائمة تغذية الطفل، إلا أنه لا يزال هناك عدد من الاختلافات بين النظام الغذائي للطفل والبالغ. لا يزال من الممكن أن تؤدي بعض الأطعمة إلى حدوث اختلالات في عمليات الهضم لديك.
الأطعمة السريعة والمنتجات نصف المصنعة
لقد قيل أكثر من مرة عن مخاطر الوجبات السريعة. فهي لا تحقق أي فائدة للطفل ولها تأثير سلبي على جميع العمليات الحيوية. يجب ألا تقدم لطفلك المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة السريعة وما إلى ذلك بأي شكل من الأشكال. الأطعمة المصنعة، مثل الأطعمة المعلبة والمخللة، تعمل في الغالب على تعطيل عمليات التمثيل الغذائي. بسبب المحتوى العالي من المواد الحافظة، فإن هذا الطعام يهيج جدران الأمعاء والمعدة ويمكن أن يسبب انتفاخ البطن أو الإمساك أو الإسهال. جسم الاطفالهو عرضة بشكل خاص، وبالتالي قد يعاني من عدم القدرة على هضم هذا الطعام.
حلو
الحلويات ليست محظورة بشكل مطلق في النظام الغذائي الصحي لطفل يبلغ من العمر عامين، ولكن يجب أن يكون استهلاكها محدوداً ومراقباً بشكل صارم. يمكن أن يكون السكر مسببًا للإدمان ويعمل بمثابة مادة مسببة للإدمان حساسية قوية. بالإضافة إلى ذلك فهو منشط قوي للجهاز العصبي. يجوز علاج طفلك بمربى البرتقال أو المربى بكميات صغيرة. الفواكه هي بديل جيد للحلويات.
طعام حار وحار
أطباق محضرة ب كمية كبيرةقد لا يتم إدراك التوابل بشكل كافٍ من قبل الأشخاص الذين لا يزالون عرضة للخطر الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي الطعام الحار إلى الإضرار بالأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية.
تعليم طفلك تناول الطعام بشكل صحيح أصغر سناسوف يسهل مواصلة تطوير نمط حياة صحي. في ساعات مختلفةخلال النهار، يتم امتصاص الأطعمة بمعدلات مختلفة، مما يؤثر على الأداء العام للطفل وراحته. ولهذا السبب، يُنصح بالاحتفاظ بجدول وجبات واضح لا يترافق مع وجبات خفيفة تقطع شهية الطفل.
إفطار
من الأفضل أن تبدأ يومك بوجبة خفيفة ولكن مرضية. العصيدة المطبوخة مع الحليب لها هذه الصفات. وتشمل هذه: الأرز والشعير ودقيق الشوفان. فائدة خاصةسوف تجلب الحنطة السوداء. بالاشتراك مع قطعة صغيرة من الزبدة، فضلا عن مزيج من الفاكهة، فإن مثل هذا الإفطار سيكون لذيذا وشهية للطفل. إضافة جيدة لوجبة الإفطار ستكون الجبن والأطباق المصنوعة منه، مثل كعك الجبن. يمكنك تقديم الكاكاو أو عصير الفاكهة الطبيعية كمشروبات.
