يتم تضمين البيض في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. ربما يكون من الصعب العثور على أولئك الذين لا يحبونهم. ومن أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها منها هو البيض المخفوق. ببساطة خيار رائع ولذيذ ومغذي للإفطار أو العشاء. هل يمكن للأم المرضعة تناول البيض المخفوق؟
فوائد البيض المخفوق
يؤكل بيض الدجاج والسمان. كلاهما يحتوي على عدد كبير منبروتين سهل الهضم. بيضة دجاج واحدة فقط تغطي 15% القاعدة اليوميةالبروتينات لجسمنا. كما أنها تحتوي على الليوسين - حمض أميني أساسيالذي يشارك في بناء البروتينات. هناك أيضًا مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية. وهي A، E، المجموعة B، حمض الفوليك، البيوتين، الكولين، Se، Mg، K، P، Ca، Fe. يتم حفظ كل هذا في البيض النيئ، ولكن يتم تدميره جزئيًا عندما المعالجة الحرارية. إن تناول هذا المنتج بانتظام مفيد للأداء الطبيعي. من نظام القلب والأوعية الدمويةوالرؤية، وتقوية أنسجة الأسنان والعظام، كوقاية من السرطان.
أضرار البيض المخفوق
دعونا ندرج المخاطر الرئيسية التي يمكن أن يشكلها البيض العادي:
- داء السلمونيلات. خطير عدوىتنتقل عن طريق فضلات الدجاج. يمكن أن يكون مصدر العدوى البيض النيئ. لذلك من المهم معالجتها حرارياً، حتى مع فقدان جزئي للمواد المفيدة، وكذلك غسلها جيداً قبل الطهي ومراقبة نظافتها. بأيدينا. هناك رأي مفاده أن طائر السمان لا يعاني من داء السلمونيلا، لذلك يمكن أن تؤكل خصيتيه نيئة دون خوف. ولكن في الواقع ليس كذلك. أي طائر هو الناقل المحتمل لداء السلمونيلات.
- يحتوي البيض الكولسترول السيئ، يستقر داخل لدينا الأوعية الدموية. يخالف العمل العاديمن نظام القلب والأوعية الدموية. من وجهة النظر هذه، فهو خطير بشكل خاص الأطعمة المقليةنفس البيض المخفوق. تم العثور على الجزء الأكبر من الكوليسترول في صفار البيض.
- يتم تغذية الدجاج الذي يتم تربيته في مزرعة الدواجن تغذية صناعية، والتي تكون في كثير من الأحيان كميات كبيرةتحتوي على مضادات حيوية الأدوية الهرمونيةوالنترات وغيرها من المواد الكيميائية الخطرة. كل هذا يظهر في البيض.
- البيض - المنتج درجة عاليةالحساسية. ويرجع ذلك إلى محتوى البروتينات المحددة فيه. قد يظهر رد الفعل تجاههم على أنه طفح جلديواضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب الأنف وحتى وذمة كوينك.
هل يمكنني تناول البيض المخفوق أثناء الرضاعة الطبيعية؟
إذن مما سبق يتضح أن البيض منتج غامض. مفيد جداً من جهة وخطير من جهة أخرى. ولكن إذا اتخذت الاحتياطات اللازمة، فيمكن أن تأكلها الأم المرضعة.
اختر بيضًا طازجًا محلي الصنع، من المنشأ والجودة التي تكون متأكدًا منها. ولا تأكلها نيئة تحت أي ظرف من الظروف، مهما كانت فوائدها عظيمة. يجب أن يتم قليها وغليها حتى لا يصبح الصفار نيئًا. إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية، يمكن تضمين البيض المخفوق في نظامك الغذائي في بعض الأحيان. ومع ذلك، فإن الأطعمة المقلية ليست صحية للغاية. طهي البيض المخفوق مع الحد الأدنى من الدهون، وربما مع إضافة الخضار. يجب ألا يتجاوز عدد البيض في النظام الغذائي للأم المرضعة 3-4 بيضات في الأسبوع.
يمكن إدخال البيض ابتداءً من عمر 2-3 أشهر من عمر الطفل. في البداية، يجب أن يكون هناك نصف أو بيضة سمان واحدة فقط. راقب حالة طفلك بعناية. إذا لاحظت أي ردود فعل تحسسية، فسيتعين عليك استبعادها مؤقتا. حسنا، إذا سارت الأمور على ما يرام، قم بزيادة الجزء تدريجيا.
أثناء الرضاعة الطبيعية، يُنصح باستبدال البيض المخفوق بالبيض المسلوق أو العجة (انظر العجة أثناء الرضاعة الطبيعية). إنه أكثر صحة وليس أقل لذيذًا.
البيض هو أحد تلك المنتجات التي تسبب الكثير من الجدل بين الأطباء الذين ينصحون الأمهات المرضعات: فمنهم من يرى أنه ممنوع تمامًا على الأم الجديدة تناول البيض، والبعض الآخر أكثر وفاءً لهذا المنتج وينصحون بتناوله بشكل دوري وبحذر، وما زال البعض الآخر يصر على أنه بعد ولادة الطفل مباشرة، لا ينبغي للأم تغيير أي شيء في نظامها الغذائي على الإطلاق، حتى يعتاد الطفل على الفور على الأذواق المختلفة. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن للأم أن تأكل البيض أثناء الرضاعة الطبيعية، وكذلك ما هي القواعد التي ينبغي اتباعها عند إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي.
فوائد البيض
السمة المميزة للبيض هي محتواه العالي من الماء (74.35٪ من الكتلة الإجمالية) والبروتين في تركيبته، مما يضمن انخفاض نسبة الماء. قيمة الطاقة(100 جرام من بيض الدجاج تحتوي على 157 سعرة حرارية، 100 جرام من بيض السمان تحتوي على 158 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك، يتمتع البيض بتركيبة متوازنة فريدة من نوعها: فهو يحتوي على جميع مجموعات الفيتامينات (باستثناء فيتامين C) والمغذيات الدقيقة والكبيرة (باستثناء البورون والسيليكون). كل هذا يضمن الشعبية العالية للبيض في النظام الغذائي للرياضيين.
البيض غني بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة
يحتوي بيض الدجاج والسمان على نسب مختلفة من بعض الفيتامينات. لذلك، في تكوين بيضة الدجاج العدد الأكبريتم تقديم فيتامين ب 4 (100 جرام من المنتج تحتوي على نصف الاحتياج اليومي).
التركيب الكيميائي لبيضة الدجاج
الفيتامينات:
- أ - 780 ميكروغرام؛
- ب1 - 49؛
- ب2 - 500؛
- ص - 99؛
- الكاريتونيدس - 640.
المعادن:
- الحديد (88 ملغ)؛
- الفوسفور (185 ملغ) ؛
- البوتاسيوم (124 ملغ)؛
- الكالسيوم (52 ملغ)؛
- الكوبالت (3.8 ملغ)؛
- النحاس (9.6 ملغ).
أحماض أمينية:
- يسين.
- السيستين.
- ميثيونين.
- الهليون.
- الجلوتامين.
- التربتوفان.
التركيب الكيميائي لبيض السمان
الفيتامينات:
- أ (الريتينول 2.5 مرة أكثر من الدجاج 1180 ميكروغرام)
- ب1 (ثيامين، 137 ميكروغرام)
- ب2 (ريبوفلافين، 1100 ميكروغرام)
- ب ( حمض النيكوتينيك، 110 ميكروجرام)
- الكاروتينات (670 ميكروغرام)
العناصر المعدنية:
- الحديد (404 ملغ)
- فوسفور (213 مجم)
- البوتاسيوم (620 ملغ)
- الكالسيوم (76 ملغ)
- الكوبالت (6.6 ملغ)
- النحاس (17 ملغ)
أحماض أمينية:
- ثريونين
- التيروزين
- الجليكاين
- ليسوسين
- الهستيدين
العناصر الدقيقة والكبيرة السائدة في بيض الدجاج هي الكوبالت والسيلينيوم والفوسفور والكبريت والحديد. يتشابه بيض السمان في وجود العناصر الدقيقة والكبيرة فيه، والفرق الوحيد هو عدم وجود الكوبالت.
بشكل عام، يعتبر بيض السمان أقل جودة من بيض الدجاج في ثراء تركيبته، لكنه يعتبر أكثر فائدة بعد الولادة.
هل من الممكن تناول بيض الدجاج أثناء الرضاعة الطبيعية؟
كما ذكرنا سابقًا، فإن مسألة ما إذا كان من الممكن إدراج منتج مثل البيض في النظام الغذائي للأم المرضعة أمر مثير للجدل.
لا يزال الأطباء غير متفقين على ما إذا كان يجب على الأم المرضعة تناول البيض
يعتمد معارضو مثل هذا النظام الغذائي على الحجة القائلة بأن البيض مادة مسببة للحساسية يمكن أن تثيرها تغييرات سلبيةفي جسم الطفل على شكل اضطرابات معويةأو طفح حساسية(تشير الإحصائيات إلى أن كل طفل ثانٍ يعاني من رد فعل تحسسي تجاه البيض). ومع ذلك، يوضح أطباء الأطفال على الفور: يمكنك محاولة إدخال البيض في نظامك الغذائي: إذا رد فعل تحسسيإذا لم يستجيب الطفل لهذا المنتج، فيمكن للمرأة الاستمرار في استخدامه بأمان.
على العكس من ذلك، يتحدث خبراء التغذية لصالح تناول البيض، موضحين ذلك بحقيقة أنه بسبب تركيبته، يمتص الجسم هذا المنتج بالكامل تقريبًا (97٪). على سبيل المثال، إذا تناولت المرأة بيضة مع السلطة على العشاء، فستتمكن خلال 30 يومًا من فقدان الوزن الزائد المكتسب أثناء الحمل.
وأيضاً بفضل محتوى فيتامينات D وE الموجودة في البيض فإن الأم الجديدة:
- تزداد مرونة الجلد.
- تختفي علامات التمدد.
- يتم استعادة الجلد.
- يتحسن أداء القلب والأوعية الدموية.
تناول البيض من قبل المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية يمكن أن يحسن أداء جسمها.
ماذا تقول الأمهات المرضعات أنفسهن عن تناول البيض؟
في الأشهر الستة الأولى، ينفجر مرضي إذا أكلت بيضة... لذا عليك أن تكون حذرًا معها... لكن يمكنك أن تجرب... تناول صفارًا واحدًا وانتظر رد الفعل
اناستازيا فرولكوفا
https://www.baby.ru/blogs/post/179097504–109575346/
كنت خائفًا أيضًا من أكل البيض، ثم لم أتمكن من تحمله، فأكلته - كان كل شيء طبيعيًا. بشكل عام، حتى تحاول، لن تعرف.
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/185728/index.html
أكلت عجة.. لم يكن هناك رد فعل.. لكن أكلت خدود مسلوقة مع بثور حمراء
أم لثلاثة أولاد
https://www.baby.ru/blogs/post/141363665–76990428/
كيفية تناول بيض الدجاج في الأشهر الثلاثة الأولى
عند إدخال البيض في النظام الغذائي، يصر أطباء الأطفال على مراعاة عدد من القواعد، خاصة خلال الأول ثلاثة أشهر:
- الشهر الأول: من الأفضل أن تمتنع الأم عن تناول البيض في الوقت الراهن، ولا يمكنك أن تسمحي لنفسك إلا بالقليل قشر البيض. وحتى المخبوزات من الأفضل اختيار تلك التي لا تحتوي على هذا المنتج.
- الشهر الثاني: تقوم المرأة بإدخال الصفار تدريجياً في نظامها الغذائي (يجب أن تبدأ بجرعات صغيرة – ثلث الصفار، وتزيد تدريجياً جرعة يوميةحتى ينضج الصفار).
- الشهر الثالث: تستمر الأم المرضعة في تناول البيض بكميات محدودة، وتراقب الطفل ورد فعله عند إدخال منتج جديد.
بعد ثلاثة أشهر من فترة الرضاعة في حالة رد فعل طبيعييحتاج جسم الطفل إلى البيض، ويمكن للأم أن تأكل هذا المنتج بأمان، ولكن بكميات محدودة: المعيار الأسبوعي هو دجاجتان وأربع بيضات سمان. كما ترون، يمكن للمرأة أن تأكل البروتين بالفعل.
يجب أن تعلم الأم: إذا كان البيض يسبب لها حساسية، فمن المحتمل أن يصاب الطفل بطفح جلدي.
البيضة المسلوقة هي الأكثر الخيار الأفضلاستخدامه في الأشهر الثلاثة الأولى بعد الولادة.يتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أنه إذا كانت البيضة غير مطبوخة جيدًا (بيضة مسلوقة جيدًا)، فمن المحتمل جدًا أنها ستظل تحتفظ بكمية معينة من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في تركيبتها.
من الأفضل في الأشهر الثلاثة الأولى من الرضاعة الطبيعية تناول البيض المسلوق: وفي هذه الحالة يجب سلق البيضة لمدة 6 دقائق أو أكثر.
لكن يجب على الأم أن تتذكر أنها تحتاج فقط إلى اختيار منتج طازج لنفسها، وبالتالي لطفلها.
يمكن تحديد مدى نضارة البيض باستخدام كوب من الماء البارد: فإذا وضعت فيه بيضة وطفت، فهذا يعني أن عمر المنتج أكثر من أسبوعين، ومن الأفضل بالطبع عدم تناوله. إذا اتخذت البيضة وضعا عموديا، فإن البيضة لا تزال طازجة تماما، وقد تم وضعها قبل أقل من أسبوعين، مما يعني أن الأم يمكن أن تأكلها. إذا غرقت البيضة على الفور إلى الأسفل، فهذا يعني أنه تم وضعها مؤخرا: يجب تفضيل هذا المنتج.
كما ترون، على الرغم من اختلاف آراء الأطباء فيما يتعلق بإدخال البيض في النظام الغذائي للمرأة المرضعة، إلا أن هناك عدداً من القيود التي يجب مراعاتها خلال فترة الرضاعة.
لذا، كيفية إدخال البيض بشكل صحيح في النظام الغذائي للأم المرضعة:
- يمنع منعا باتا تناول البيض نيئا، لأنه قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا.
- ويجب أيضًا عدم تناول البيض المقلي، كما هو الحال القيمة الغذائيةفي هذه الحالة لن يتحملوا، ولكن يمكن أن يضروا فقط بالحالة الجهاز الهضميالأمهات.
- يحتوي بيض البط والأوز على تركيبة مختلفة قليلاً، والتي ليس لها دائمًا تأثير مفيد على جسم الأم المرضعة، وبالتالي طفلها، لذلك من الأفضل عدم تناول هذا المنتج أثناء فترة الرضاعة.
قبل أن تقرر الأم المرضعة إدخال البيض في نظامها الغذائي، من الأفضل لها استشارة الطبيب، وفقط بعد إجابته الإيجابية يمكنها تناول هذا المنتج في الشهر الثاني بعد الولادة.
هناك أيضًا بعض القواعد لإدخال البيض في النظام الغذائي: من الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم والبدء بثلث صفار البيض. بعد ذلك، يجب عليك الانتظار لمدة 2-3 أيام مع المنتج لمراقبة الطفل: ما إذا كانت ردود الفعل التحسسية ستتبع. منتج جديد. إذا كان كل شيء على ما يرام، فيمكن أن تزيد الأم تدريجيا جرعة يوميةقبل الكمية المطلوبة(قيل أعلاه).
مميزات أكل بيض السمان من قبل الأم المرضعة
يعتبر بيض السمان من المنتجات الغذائية.
هذه الحقيقة بالنسبة لبعض الأمهات هي نوع من الأسباب لاستخدامها لتصحيح شكلها بعد الولادة. ولكن لا تنسى الفطرة السليمةو البعض عواقب سلبيةوالتي يمكن أن تنجم عن الاستهلاك الطائش للطعام بيض طائرة السمانالنساء أثناء الرضاعة الطبيعية.
لذلك، لا ينبغي إدراج بيض السمان في نظامك الغذائي في الحالات التالية:
- صعوبة في هضم البروتين أو عدم تحمل البروتين.
- ردود الفعل التحسسية بسبب محتوى عاليفي البروتين البيضوي، الذي يمكن أن يؤدي إلى تطورها؛
- وجود أمراض الكبد والكلى.
القواعد الأساسية لإدخال بيض السمان في النظام الغذائي للأم المرضعة هي نفسها تمامًا عند إدخال بيض الدجاج: ابدأ بثلث صفار البيض، ولاحظ رد فعل الطفل بمرور الوقت. ثلاثة ايام، استمر في استخدام المنتج، وقم بزيادة الجرعة تدريجيًا إلى المستوى المطلوب.
إذا كانت الأم المرضعة تتبع كل شيء التوصيات اللازمةفبيض السمان بالطبع لن يفيد سوى جسدها وجسم الطفل.
وصفات البيض للأمهات خلال فترة الرضاعة
تتطلب الرضاعة الطبيعية مراقبة دقيقة لنظام غذائي الأم. إن تناول البيض في غياب ردود الفعل التحسسية لدى الطفل سيجلب فوائد عديدة لجسم كل من المرأة والطفل. ومع ذلك، بعد التوصية بتناول البيض المسلوق، قد تشعر المرأة بالملل قريبًا وترغب في تنويع قائمتها بطريقة أو بأخرى.
نقترح النظر في بعض الخيارات لوصفات تحضير البيض للأم المرضعة.
مغلي
البيض المسلوق هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول هذا المنتج. البيض المسلوقيمكن إضافته إلى السلطات والسندويشات والحساء والمرق. وفي الوقت نفسه، من الأفضل إضافة بيضة السمان إلى الطبق النهائي بدلاً من بيضة الدجاج.
سلطة
مثال على سلطة غذائية ولذيذة ومغذية هي الوصفة التالية:
- دمل فاصوليا خضراءفي ماء مملح قليلاً
- غلي البيض بشكل منفصل.
- قطع البيض والفاصوليا.
- اهرسي التونة الطبيعية المعلبة بالشوكة؛
- مزيج المكونات والموسم كمية قليلة زيت الزيتون;
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أوراق السلطة الخضراء.
عجة البيض
من السهل تحضير عجة لذيذة في طباخ بطيء:
- فاز البيض النيئ.
- أضف الحليب وقليل من الملح إلى البيض.
- امزج كل شيء جيدًا (إذا أرادت الأم تحضير وجبة إفطار أكثر إرضاءً، فيمكنها إضافة اللحوم أو الخضار إلى العجة)؛
- من الأفضل دهن قاع الوعاء سمنة;
- يُسكب الخليط ويُطهى لمدة 15 دقيقة في وضع "الخبز".
ستوافق كل أم جديدة على أنه بعد ولادة الطفل، تظهر الكثير من المخاوف اليومية في المنزل. إن مسألة ما إذا كان بإمكان الأم المرضعة أن تأكل البيض المخفوق تثير القلق رعاية الوالدينليس أقلها أن تغذيتها ترتبط مباشرة بالطفل. ولهذا السبب، يجب على المرأة الشابة أن تهتم بتغذيتها بعناية قدر الإمكان، مع إدراك أن هذه هي أيضًا صحة الطفل.
كما تعلمون، وفقا لتوصيات أطباء الأطفال، يجب أن يكون النظام الغذائي للأم متنوعا، ولكن في نفس الوقت غذائي ومتوازن. من أجل تعظيم فوائد إطعام طفلك، من الضروري مراعاة بعض القيود في التغذية اليومية.
ولكي يحصل جسم الطفل على الفيتامينات والمعادن، يجب على الأم تناول الأطعمة الغنية بها.
يتم جمع الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن في المنتجات التالية:
- سمكة؛
- لحم طري؛
- منتجات الألبان؛
- الحبوب؛
- بيض؛
- الخضروات والفواكه.
البيض في هذا الصدد هو مجرد مخزن للفائدة. صفار البيض- عالمي الربيع الطبيعيفيتامين د الضروري لنمو وتحسين تعظم الهيكل العظمي للطفل.
في هذا منتج بسيطوقد تم جمع الكثير من العناصر الأخرى وهي: البيوتين والكولين، السيلينيوم، البروتينات سهلة الهضم، حمض الفوليك، الليسيثين. بالإضافة إلى أنها غنية بجميع الأنواع أحماض أوميغا الدهنيةوالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
الخلاصة: البيض المخفوق مع صفار غير مقلي سيكون للأم المرضعة مصدر جيدمواد مفيدة.
- الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه بالإضافة إلى المواد المفيدة، يحتوي البيض على الكوليسترول، وهو أمر خطير على الأوعية الدموية والقلب. بروتينات الدجاجعلى عكس صفار البيض، فهو مسبب للحساسية بشكل خاص، لذا يجب عليك توخي الحذر عند استخدامه.
- إذا كانت الأم أو الطفل يعاني من رد فعل تحسسي (طفح جلدي)، يمكنك محاولة إدخال بيض السمان في النظام الغذائي. على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها تحتوي على عناصر كبيرة 4 مرات أكثر من تلك الموجودة في الدجاج.
- تأكد أيضًا من غسل البيض قبل طهيه المعالجة الحراريةسيساعد في الحماية من داء السلمونيلات.
- الاحتياط الآخر هو التحقق من نضارة البيض. للقيام بذلك، خذ وعاء بسعة 0.5 لتر، املأ نصفه بالماء ثم اخفض البيضة فيه.
إذا غاصت البيضة إلى قاع الجرة، حيث اتخذت وضعية عمودية (نهاية حادة إلى الأعلى)، فهي طازجة وصالحة للاستهلاك.
مع نضارة متوسطة، سوف تطفو في الزجاج (لا تكمن في الأسفل): لا يزال من الممكن استهلاكها.
لكن يمكن رمي البيض العائم بأمان في سلة المهملات دون المخاطرة بصحتك وصحة طفلك.
الأمهات الحديثات نشيطات للغاية ومن أجل إدارة كل شيء والحصول على ما يكفي من الطاقة لكل شيء، يمكن للأم المرضعة أن تأكل البيض المخفوق، والسؤال هو ماذا؟
يمكن للأم المرضعة تنويع نظامها الغذائي اليومي خيارات مختلفةبيض مخفوق:
- سيكون البيض المخفوق المطبوخ في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا لإزالة الأطعمة الدهنية من قائمتك.
- يعد البيض المقلي المطهو على البخار المطبوخ على غلاف بلاستيكي في غلاية مزدوجة خيارًا أيضًا.
- سيكون الخيار الجيد هو طبق من عدة بيضات مقلية لمدة 3-4 دقائق في مقلاة غير لاصقة بدون دهون. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة التي تحتاج فيها إلى إزالة الطبق النهائي، وإلا فإننا نخاطر بالحصول على "نعل" مقلي بشدة، أو طلاء زجاجي مصنوع من البيض النيئ.
- الخيار الأفضل هو عجة البخار المطبوخة في غلاية مزدوجة حسب الوصفة المعتادة - البيض والحليب والأعشاب وملعقة من الدقيق. وبشكل عام، بالنسبة للأم المرضعة أثناء الرضاعة الطبيعية، فإن الباخرة هي صديق ومساعد لا غنى عنه.
بغض النظر عن مدى صحة البيض، يمكن للأم المرضعة أن تأكل البيض المخفوق، لكنها لا تزال لا تبالغ في تناوله. ومع ذلك، مثل أي منتج آخر، تذكر أن كل شيء صحي باعتدال.
الحد الأقصى الذي يمكنك تحمله هو 2-3 بيضات دجاج أسبوعيًا بأي شكل محضر، سواء كان مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو في مقلاة.
تعتبر عملية الحمل والولادة فترة صعبة في حياة أي امرأة. وعندما يشخر الطفل بسلام في السرير، وتنظر إليه الأم المتعبة ولكن السعيدة، يتم ترك كل الصعوبات وراءها. لكن القيود الغذائية لا تزال تثير قلق الأم الجديدة.
خلال فترة الحمل، حاولت بكل الطرق الممكنة تجنب تناول الأطعمة منخفضة الجودة، المنتجات الضارةحتى لا تؤذي الطفل الصغير في البطن. والآن لا تقل المسؤولية، لأن الطفل مع حليب الأم يتلقى مواد من طعامها. وعلى هذا الأساس تطرح أسئلة كثيرة حول ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله. على سبيل المثال، هل يمكن للأمهات المرضعات تناول البيض؟
تغذية الأم المرضعة والمغص
ماذا يمكن أن تأكل الأم المرضعة؟
بالطبع، في الشهر الأول من الرضاعة، يجب أن تكوني حذرة للغاية بشأن نظامك الغذائي.
ويجب أن تكون مليئة بالفيتامينات والمعادن حتى يتعافى جسم الأم بعد عملية الولادة الصعبة. ولكن كيف يمكنك معرفة المكونات التي لن تعمل؟ تأثير ضارعلى صحة الطفل الصغير؟ هناك الكثير من المنتجات التي أريد تجربتها.
هل تستطيع المرأة المرضعة تناول البيض؟
البيض هو منتج حيواني الأصل، غني بالعديد من المواد المفيدة للجسم: الكولين، حمض الفوليكوالفوسفور والكالسيوم وغيرها.
يحتاج جسم الأم المرضعة والمولود إلى كل هذه المكونات، كما أنها حيوية. ولذلك، فإن السؤال عما إذا كان يمكن للأمهات المرضعات تناول البيض، فالجواب هو نعم.
هل هناك أي مطبات؟
وبطبيعة الحال، هذا ليس منتجا غير ضار كما يبدو للوهلة الأولى. بياض البيضة- من أكثر مسببات الحساسية نشاطا، لذلك لا يمكن استبعاد احتمال حدوث رد فعل تحسسي عند الطفل، حتى لو لم يحدث عند الأم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يحتوي البيض على السالمونيلا وغيرها من البكتيريا التي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجسم.
ولكن هناك بديل عظيم- بيض طائرة السمان. فهي ليست أقل غنية بالمعادن و مادة مفيدة. بيض السمان أسهل بكثير في هضم الجسم، وبعد الشهر الأول من حياة الطفل، يمكن للأم أن تأكله نيئًا.كيف تأكل البيض؟
وعلى أية حال، يجب غسلها تحتها المياه الجارية. بعد ذلك، تتم معالجة البيض بالحرارة. هل يمكن للأمهات المرضعات تناول البيض المقلي؟
البيض المسلوق سيكون أكثر صحة للجسم، ولكن يجب تناول البيض المقلي بحذر. من الأفضل عدم تناول بيض الدجاج النيئ أثناء الرضاعة.
كيفة تختار؟
الشرط الرئيسي عند اختيار البيض هو نضارته.
بالطبع، بغض النظر عن المعالجة الحرارية التي يتعرض لها المنتج، يجب أن يكون طازجًا. يمكن تحديد ذلك بكل بساطة. بحاجة إلى كوب مع الماء العادي. اغمس الخصية فيها وانظر إلى النتيجة:
- إذا غاصت إلى القاع، فلديك منتج طازج، مباشرة من حظيرة الدجاج؛
- إذا طفت البيضة في منتصف الزجاج، فيمكن استهلاك المنتج، ولكن تم تخزينه بالفعل لبعض الوقت؛
- ولكن إذا طفت، فيجب التخلص منها على الفور - فهي فاسد.
حافظ على طعامك طازجًا وحافظ على صحتك.
البكرة صغيرة، لكن هذه غالية الثمن الحكمة الشعبيةيصف بدقة بيض السمان. بالرغم من حجم صغير، فهي ليست أقل شأنا من حيث الفوائد من المنتجات التي تنتجها الدواجن الأخرى، بل وتتفوق عليها في بعض النواحي. يعتبر بيض السمان مخزنا للفيتامينات. إنها مفيدة بشكل خاص للأمهات المرضعات، لأنها لا تسبب الحساسية وتطبيعها الخلفية الهرمونيةفي فترة ما بعد الولادة.
ما هي فوائد بيض السمان؟
بيض طائرة السمان - منتج غذائي, خصائص فريدة من نوعهاوالتي كانت معروفة مرة أخرى في مصر القديمة. يلاحظ خبراء التغذية تركيبتهم الغنية والمتوازنة من الفيتامينات والمواد المغذية:
- الفيتامينات (أ) لها تأثير مضاد للأكسدة قوي يقوي وظائف الحمايةجسم؛
- مجموعة فيتامين ب (ب1، ب2، ب12) تزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية، وتستعيد عمل الجهاز الهضمي، وتدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي، وتعطي دفعة من الطاقة؛
- المعادن - الحديد والبوتاسيوم والفوسفور - تقوي عضلات القلب والأنسجة العظمية وتحسن تدفق الدم وتحفز نشاط الدماغ.
يتم موازنة الكوليسترول الموجود في بيض السمان من خلال نسبة عالية من الليسيثين، الذي يحيده التأثير السلبيعلى الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تستقر الضغط الشرياني، زيادة الهيموجلوبين، المساعدة في تطهير الدم، وإزالته المواد المشعة. إنهم يعيدون الجسم جيدًا بعد الجراحة، وهو أمر مفيد للأمهات بعد الولادة القيصرية.
يعتقد الخبراء أن تركيبة الفيتامينات والمعادن في بيض السمان مفيدة جدًا للرضاعة وتعززها شفاء سريعبعد الولادة، كما أنه لا غنى عنه التنمية السليمةطفل.
إن قدرة المنتج على منع الآثار الضارة للإجهاد والإجهاد الزائد ستساعد الأم الجديدة على النجاة من فترة ما بعد الولادة الصعبة.
لقد ثبت أنه، على عكس بيض الدجاج، فإن بيض السمان مضاد للحساسية، لذلك يسمح باستخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية. إنها لا تسبب أهبة لدى الطفل، ومع ذلك، يُسمح بالتعصب الفردي للمنتج، لذلك يجب إدخالها في القائمة تدريجياً.
القشرة، التي تتطابق في تركيبها مع العظام والأسنان البشرية، مفيدة أيضًا للأم المرضعة. استخدامه سوف يعزز أنسجة العظاموألواح الأظافر و شعري- إشكالية مجالات النساءبعد الولادة.
ضرر محتمل لبيض السمان
بيض السمان في الرضاعة الطبيعية- منتج صحي، ولكن يجب أن تكوني حذرة وحذرة بشأن استخدامها، لأنها بالإضافة إلى خصائصها المفيدة، فإنها يمكن أن تضر جسم الأم المرضعة، وبالتالي الطفل.
- صعوبة هضم البروتين أو عدم تحمل البروتين.
- ردود الفعل التحسسية بسبب المحتوى العالي من البيضوي في البروتين، والتي يمكن أن تؤدي إلى تطورها.
- الاستهلاك غير المحدود سيؤدي إلى التسمم أو عسر الهضم.
- وجود أمراض الكبد والكلى.
كيفة تختار؟
للتأكد من أن البيض يفيد الأم المرضعة فقط، عند الشراء، راقب سلامة المنتج وتاريخ انتهاء صلاحيته. لا تأكل البيض ذو القشرة التالفة (خاصة النيئة)، لأنه قد يأوي الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، خطرة على الصحة.
غالبًا ما تبيع محلات السوبر ماركت بيض السمان الموجود على المنضدة لأكثر من شهر مع رسالة على العبوة تفيد بأنه يمكن تخزينه لمدة 60 يومًا. لا ينبغي للأمهات المرضعات شرائها، لأنها تتمتع بفترة صلاحية طويلة عند درجة حرارة قصوى تبلغ 10 درجات. اختر فقط البيض الطازج أو الأفضل محلي الصنع.
أسرار استخدام المنتج أثناء الرضاعة الطبيعية
ليس من الممكن فحسب، بل من الضروري أيضًا تنويع النظام الغذائي للأم المرضعة ببيض السمان، دون أن ننسى الفطرة السليمة ومراقبة الاعتدال. يجب تقديم المنتج تدريجياً وبعد أسبوع من الولادة.
يجب ألا تحتوي الحصة الأولى على أكثر من ثلث البروتين. لا تنس مراقبة سلوك الطفل. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، أضف نصف صفار البيض إلى النظام الغذائي بعد بضعة أيام. بعد ذلك، يكفي تناول 1-3 بيضات يوميًا، دون الإفراط في ذلك.
هذا النهج في التغذية لن يضر الأم أو الطفل. في البداية، تناول بيض السمان المسلوق فقط خلال ست دقائق من الغليان. وبعد شهر يمكنك تقديمه مسلوقًا ونيئًا.
مراقبة نضارة المنتج باستمرار. للقيام بذلك، اغمس البيض فيه ماء بارد: البيضة الغارقة هي الطازجة، التي تطفو عموديًا، والتي تم وضعها قبل أسبوعين، والتي طفت على السطح لا يمكن أن تأكلها الأم المرضعة.
موثوق طبيب الأطفالعندما سُئل إيفجيني كوماروفسكي عما إذا كان بإمكان الأم المرضعة أن تأكل البيض، أجاب بشكل قاطع - لا، متذكرًا العدوى المحتملةداء السلمونيلا وغيرها من الأمراض المعدية و الأمراض الفيروسية، تحملها الطيور ومنها السمان. خبراء آخرون لا يتفقون مع رأيه ولديهم موقف إيجابي تجاه الخصيتين، مشيرين إلى وجودهما خصائص مفيدة. على أية حال، القرار يعتمد بشكل مباشر على الأم.
وصفات لطهي بيض السمان
عند الرضاعة الطبيعية، ضعي بيض السمان كمية معتدلةتستهلك المقلية والمسلوقة والنيئة. دعونا نتذكر بعض طرق تحضيرها.
مغلي
يُسلق بيض السمان بقوة لمدة 6 دقائق، ثم يُسلق جيدًا لمدة 3-4 دقائق. ويمكن تناولها بشكل منفصل، كجزء من السلطات والسندويشات والحساء والمرق. أثناء الرضاعة الطبيعية، بيض الدجاج وجبات جاهزةمن الأفضل استبداله بالسمان.
سلطة
تحضير سلطة غذائية بسيطة ولذيذة من الأطعمة المسموح بها للأم المرضعة، وتتكون من: الفاصوليا الخضراء، والتونة الطبيعية المعلبة، وبيض السمان، وزيت الزيتون. للقيام بذلك، قم بغلي الفاصوليا والبيض في ماء مملح قليلاً، ثم قم بتقطيع الأطعمة المعلبة وتتبل بكمية صغيرة من الزيت. يمكنك إضافة أوراق السلطة الخضراء.
عجة البيض
العجة المنتفخة المحضرة في طباخ بطيء ستوفر الوقت. يُضاف الحليب إلى البيض النيئ المخفوق ويُضاف القليل من الملح ويُخلط جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة اللحوم أو الخضروات الطازجة. دهن قاع الوعاء بالزبدة ثم اسكبي الخليط واطهيه على وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة. قم بتتبيل العجة النهائية بالأعشاب العطرية الطازجة. لذيذ و طبق صحيتناوله على الإفطار سيزودك بالطاقة طوال اليوم.
تذكر أن صحة طفلك تعتمد على نظامك الغذائي. استمع إلى جسدك، واستخدمه باعتدال الأطعمة الصحيةولا شيء يمكن أن يطغى على أسعد فترة في حياة كل امرأة.
