Lenticchie per dimagrire: ricette fatte in casa. Dieta delle lenticchie per dimagrire

Quanto siano efficaci le lenticchie per la perdita di peso può essere dimostrato dalle donne che hanno provato molti modi per combatterle chili in più. Naturalmente, questo legume è più spesso utilizzato in cucina popoli del sud ed è ancora poco conosciuta dalla maggior parte dei residenti delle medie latitudini, ma oggi puoi acquistare le lenticchie in qualsiasi negozio di alimentari. Si può sostenere che la dieta delle lenticchie è una delle più metodi semplici mantenimento del peso corporeo ottimale. Diamo un'occhiata ai benefici delle lenticchie per la perdita di peso.

Proprietà utili e controindicazioni

Quindi, con il tuo proprietà benefiche Le lenticchie devono la loro composizione chimica. I fagioli contengono:

• 2 dozzine di microelementi necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo (tra cui: potassio, calcio, manganese, magnesio, selenio, iodio, rame, ferro, ecc.);
• vitamine A, B, E, PP;
• Fibre alimentari che migliorano la peristalsi.

I benefici delle lenticchie sono che:

• contiene un minimo di grassi, ma è ricco di proteine;
• ha basso indice glicemico(va da 25 a 40; va aggiunto che l'IG delle lenticchie in scatola sfiora le 80 unità);
• è in grado di preservare il più possibile le vitamine anche dopo il trattamento termico;
• rafforza proprietà protettive corpo;
• rimuove le tossine e gli agenti cancerogeni da esso.

Il vantaggio delle lenticchie è che contengono serotonina, che aiuta a far fronte stato depressivo, che spesso si verifica in una persona a dieta.

Va notato che il contenuto calorico dei fagioli che non hanno subito trattamento termico Si mantiene intorno alle 300 kcal per 100 g, ma nei piatti già pronti questo valore diminuisce di 2 o anche 3 volte. Le lenticchie stufate hanno il contenuto calorico più basso (103 kcal per 100 g).

Tuttavia, i piatti di lenticchie per dimagrire possono causare danni al corpo. Esistono numerose controindicazioni al suo utilizzo. Le lenticchie non dovrebbero essere consumate dalle persone:

• Con reazioni allergiche sul prodotto;
• incline alla disbatteriosi;
• soffre di gastrite e ulcere peptiche Tratto gastrointestinale;
• con disfunzione delle vie biliari;
• con patologie renali.

Una dieta eccessiva di lenticchie può portare a problemi digestivi e allo sviluppo di iperkaliemia. Questa patologia è una conseguenza dell'accumulo di potassio nel corpo, che porta a disturbi nel funzionamento del sistema cardiovascolare.

Esistono diverse varietà di lenticchie. Si ritiene che la dieta dimagrante più efficace sia quella che utilizza lenticchie rosse (egiziane), tuttavia, altre varietà di legumi possono essere utilizzate con successo nella lotta contro i chili in più.

Una donna che decide di perdere peso non può rifiutare altri alimenti durante la dieta delle lenticchie.

Le lenticchie in questo caso agiscono come uno dei componenti della dieta terapeutica.

Per la colazione potete scegliere 2-3 prodotti dalla seguente lista:

• Yogurt;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• del prosciutto;
• verdure;
• frutta.

La dieta serale prevede una sorta di piatto di lenticchie. Si completa con un'insalata di verdure, pane integrale, formaggio o zuppa.

Per il menu del pranzo si applicano requisiti più rigorosi. Utilizza solo piatti a base di lenticchie. Va aggiunto che durante la preparazione nutrizione dietetica Dovresti cavartela con un minimo di grassi e sale.

Ricette dietetiche

Le lenticchie per dimagrire sono efficaci se incluse piatti vari. Le ricette descritte di seguito ti spiegheranno come cucinare le lenticchie per dimagrire in modo che i piatti risultino non solo sani, ma anche gustosi.

Ad esempio, le lenticchie possono essere utilizzate per preparare delle focacce. Per realizzarli ti serviranno:

• tazza (200 ml) di lenticchie cotte;
• 1 testa di cipolla rossa;
• 1 uovo crudo;
• 2 cucchiai. farina.

1. I fagioli bolliti dovrebbero essere schiacciati in una purea.
2. A loro vengono aggiunti farina, cipolla tritata e un po 'di sale.
3. L'impasto viene utilizzato per formare delle torte che devono essere adagiate su una teglia unta con olio vegetale.
4. Le focacce vengono messe in forno preriscaldato a 180ºC per 20 minuti.

Le focacce possono essere incluse nel pranzo in uno dei giorni della dieta delle lenticchie. Prima di servire possono essere decorati con formaggio grattugiato o integrati con un contorno di verdure.

Aiuta a liberarsi peso in eccesso e porridge di lenticchie. Il piatto dietetico è preparato da:

• 100 g di grano saraceno;
• 50 g lenticchie egiziane;
• cipolla grande;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 30 g pasta di pomodoro.

La cipolla deve essere tritata finemente. Viene poi leggermente fritto in padella con olio. Alla cipolla si aggiungono il grano saraceno bollito, i fagioli cotti e il pomodoro e si mescola bene. Il porridge di lenticchie può essere salato e condito con spezie. La quantità specificata di ingredienti produce 2 porzioni di un piatto dietetico.

Come cucinare le zuppe di lenticchie

Le ricette offrono diversi tipi di zuppe che includono lenticchie per dimagrire. Queste sono sia zuppe vegetariane che di carne.

Preparato vegetariano con lenticchie rosse:

1. Devi far bollire 200 g di fagioli e ricavarne una purea.
2. La massa viene diluita con brodo cotto con verdure.
3. Poi ne viene aggiunto un po' olio vegetale.
4. La zuppa viene cotta per circa 15 minuti e servita.

Il piatto di carne è preparato da:

1. Il filetto viene fritto in padella (potete aggiungere un filo d'olio).
2. Successivamente, nella padella viene aggiunta una piccola quantità di acqua e il pollo viene stufato sotto il coperchio.
3. Le verdure vengono cotte.
4. Le lenticchie bollite in un frullatore vengono portate a una massa omogenea.
5. Aggiungendo brodo vegetale, è necessario preparare una zuppa di purea.
6. Viene aggiunto un po 'di timo, sale e pepe a piacere.
7. Infine, i pezzi di filetto vengono adagiati nella zuppa.

Puoi preparare un primo piatto di lenticchie con l'aggiunta di mele e carne affumicata. Ingredienti per la zuppa.

Le persone lo sanno da molto tempo. Ma non tutti sanno che aiuta nella lotta contro i chili di troppo. Quali piatti puoi preparare con le lenticchie per dimagrire? Ricette e consigli sono descritti nell'articolo.

Composizione e contenuto calorico

Le lenticchie fanno parte della famiglia delle leguminose. Le persone lo coltivano fin dai tempi antichi. All’inizio solo i ricchi potevano permettersi le lenticchie. Si trovava spesso sulle tavole dei faraoni e dei membri della nobiltà. Ora stiamo cucinando per dimagrire in una pentola a cottura lenta. E prima ne venivano preparati stufati, dolci e persino salsicce.

Le lenticchie contengono:

• proteine ​​facilmente digeribili;
• carboidrati (50 g per 100 g di prodotto);
• Acidi grassi Omega-3 e Omega-6;
• vari microelementi;
• iodio, cobalto, fosforo e altre sostanze utili.

Prima di parlare di quali piatti preparare dalle lenticchie per dimagrire, è necessario soffermarsi sul contenuto calorico del prodotto. Questo è particolarmente importante per una figura. Le lenticchie possono essere utilizzate nelle diete. In forma secca, il suo contenuto calorico (per 100 g) è di 310 kcal. Tuttavia, questa cifra può essere ridotta di 3 volte. Devi solo cuocere le lenticchie.

Caratteristiche benefiche

Oggi si sa che esistono una dozzina di specie di lenticchie. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche e il suo set qualità utili. I fagioli di lenticchie possono crescere in qualsiasi condizione. Sono considerati rispettosi dell'ambiente prodotto puro, perché non accumulano radionuclidi e tossine.

I porridge a base di farina di lenticchie aiutano contro dermatiti e ustioni. Già dopo pochi giorni il rossore e il prurito diminuiscono. Anche altri piatti di lenticchie hanno funzionato bene. Per perdere peso, mangia insalate e zuppe con l'aggiunta di vari ingredienti. Ottenere risultati visibili, devi seguire rigorosamente la ricetta.

Controindicazioni

Non tutti possono mangiare piatti di lenticchie per dimagrire. Ciò vale soprattutto per le persone che soffrono di gotta e malattie articolari. A forma acuta Per le malattie genito-urinarie, dovresti anche astenervi dal mangiare lenticchie e piatti a base di esse.

Tra le controindicazioni rientrano anche: malattie dell'intestino, dello stomaco e della cistifellea, emorroidi e problemi renali.

Primi piatti: lenticchie per dimagrire

Vuoi accontentare la tua famiglia con una zuppa sostanziosa e ricca? Vi proponiamo due semplici ricette.

Purea di zuppa di lenticchie

Ingredienti:

• 3 gambi di sedano;
• aglio - 2 spicchi;
• una cipolla;
• 400 g di pomodori in scatola;
• verde;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 tazza di lenticchie;
• alloro;
• yogurt a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Parte pratica:

1. Per risparmiare tempo, puoi cucinare i piatti in una pentola a cottura lenta. Con la foto allegata alla ricetta ci sarà più facile capire come dovrà essere la zuppa finita. Ma abbiamo scelto la via tradizionale. Prendi una padella profonda e scalda l'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Cuocere a fuoco lento le verdure finché non si ammorbidiscono.

2. Aggiungere i pomodori pelati e tritati, il sedano e le lenticchie, l'aneto tritato e le foglie di alloro. Versare 8 bicchieri d'acqua. Cuocere la zuppa per 1,5-2 ore, impostando il fuoco al minimo. Quando il piatto si sarà inumidito e si sarà raffreddato, metterlo in un frullatore e mescolare fino a ottenere una purea. Aggiungi il succo di limone. Prima di servire, ogni porzione va guarnita con rametti di menta e basilico. Assicurati di aggiungere un cucchiaio

Zuppa di lenticchie

Lista della spesa:

• ½ radice di sedano;
• due cipolle;
• 6 cucchiai. l. Lenticchie;
• 1,5 litri di acqua;
• una cipolla;
• spezie;
• 30 g di concentrato di pomodoro;
• olio d'oliva.

Preparazione

Prendete una padella, versateci l'acqua e aggiungete le lenticchie. Durante la cottura occorre tritare il sedano, la cipolla e le carote (preferibilmente a cubetti). Friggerli in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungetelo alla zuppa. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un po' di sale e le spezie. Portare a prontezza e decorare con erbe tritate. La zuppa aromatica e gustosa può essere versata nelle ciotole e servita.

Insalata tiepida

Set di prodotti:

Come preparare un'insalata tiepida?

Passaggio n. 1. Lessare le lenticchie nel brodo di pollo. Pochi minuti prima che sia pronto, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Sale.

Passaggio n. 2. Scaricare il liquido. Posizionare nella massa risultante aceto e aggiungere olio.

Passaggio n. 3. Tritare il peperone e cuocerlo separatamente. Poi passiamo alle lenticchie. Non resta che aggiungere una manciata di formaggio sbriciolato. Vi auguriamo buon appetito!

Porridge di lenticchie

Ingredienti:

Parte pratica

Mettere a bagno le lenticchie in acqua. Lasciare agire per 3-4 ore. Laviamo i chicchi più volte. Dovrebbero gonfiarsi. Mettete le lenticchie in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco. La preparazione del porridge richiede circa 40 minuti. Alla fine aggiungere le cipolle fritte con le carote. Aggiungi spezie e sale se lo desideri.

Lenticchie stufate con verdure

Lista della spesa:

• peperone;
• una cipolla;
• 250 g di lenticchie;
• carota media;
• spezie.

Preparazione

Versare le lenticchie in una ciotola profonda, versare acqua fredda e lasciarlo tutta la notte. Sbucciare e tritare carote, peperoni e cipolle. Fateli rosolare finché non diventeranno dorati. Prendi una casseruola profonda e mettici dentro le lenticchie e le verdure. Versare dentro importo richiesto acqua. Chiudere il coperchio. Cuocere a fuoco lento fino piena disponibilità. I chicchi di lenticchie dovrebbero ammorbidirsi. Piatto pronto Disporre sui piatti. Puoi usare erbe fresche come decorazione.

Piatti a base di carne di lenticchie per dimagrire

La prima ricetta è con le salsicce. Avremo bisogno di braciole di maiale (6 pezzi). Friggerli insieme a quattro strisce di pancetta fino a renderle croccanti. Aggiungere a questa massa 300 g di lenticchie (pre-ammollate). Versare 2 bicchieri d'acqua. Fai bollire il piatto a fuoco basso. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungete nella padella un rametto di timo e la cipolla tritata. Sale e pepe a piacere. Questo piatto si sposa benissimo con il purè di patate.

La seconda ricetta sono le cotolette. Bollire Lenticchie verdi(200 g) e cuocere finché non si trasforma in purea. Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla. Friggerli insieme al peperoncino tritato. Aggiungi un pizzico di cumino e 2 cucchiai. l. farina. Raffreddare la massa risultante. Ne ricaviamo piccole cotolette. Friggerli fino a doratura e possono essere serviti con salsa al peperoncino o panna acida.

La terza ricetta sono le polpette. Lessare le lenticchie. Successivamente è necessario immergere il pane nell'acqua. Strizzatelo bene e aggiungetelo alle lenticchie. Nella stessa ciotola aggiungere il burro, la farina, la cipolla tritata e l'aglio schiacciato con il sale. Puoi peparlo un po'. Mescolare accuratamente la massa. Formare delle piccole palline. È necessario arrotolarli nel pangrattato e metterli in una padella riscaldata. Non appena le polpette saranno dorate, trasferitele nella padella. Versare sopra la salsa di pomodoro o panna acida. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, impostando il fuoco al minimo.

Ora sai quali piatti puoi preparare con le lenticchie per dimagrire. Le recensioni delle persone che aderiscono a questa dieta sono positive e persino entusiaste. Dopotutto, non hanno bisogno di morire di fame per perdere peso. Tutti i piatti descritti in questo articolo sono considerati non solo salutari, ma anche incredibilmente gustosi.

Non sarai in grado di farlo. E qui è importante non solo mangiare alimenti a basso contenuto calorico, ma anche cibo che aiuterà a saturare il corpo con vari minerali e vitamine.

È per questo motivo che molte persone utilizzano in cucina le lenticchie, che hanno un sapore ricco composizione minerale e gusto gradevole.

Molto utile. Contiene due tipi di fibre: solubili e insolubili. Il primo aiuta a normalizzare la microflora nell'intestino, abbassare i livelli di zucchero e colesterolo cattivo nel sangue. E il secondo migliora la motilità intestinale, grazie alla quale tutto sostanze tossiche insieme a feci stagnanti.

Inoltre le lenticchie ne contengono tantissimo proteine ​​vegetali, Vitamine del gruppo B e aminoacidi semplicemente necessari al corpo umano durante il periodo di perdita di peso.

Vale la pena notare che le lenticchie hanno un alto contenuto calorico (300 kcal per 100 g di prodotto!). Tuttavia, non dovresti aver paura di questo, poiché contiene sia grassi che proteine origine vegetale. Ciò significa che verranno rapidamente assorbiti dal corpo e anche rapidamente consumati.

L'alto contenuto calorico delle lenticchie è anche un suo vantaggio, poiché mangiandole sicuramente non avrai fame. Inoltre, contiene sostanze che aiutano a migliorare l'umore e sono ottimi agenti preventivi contro il cancro e altre malattie gravi.

Le lenticchie sono particolarmente utili per quelle donne che hanno ripetutamente tentato di rimanere incinte, ma tutti i loro tentativi non hanno avuto successo. Permette anche di mantenere l'utero in buona forma, prevenendo gli aborti spontanei e migliorando l'immunità.

Le lenticchie sono un prodotto molto salutare. Puoi “sederti” sopra per un periodo di tempo illimitato. Per fare questo non vi resta che trovare ricette per preparare piatti dietetici a base di lenticchie in modo che la vostra dieta a base di lenticchie sia varia e gustosa.

E prima di parlare di come cucinare le lenticchie per dimagrire, vorrei parlare delle sue tipologie. Ed è disponibile in marrone, verde, giallo e rosso. E poiché si tratta di un legume, qualunque sia la lenticchia scelta, va lasciata a bagno per 6-8 ore in acqua ordinaria. Altrimenti dovrai cuocerlo per molto tempo.

Vale la pena notare che le lenticchie verdi sono le peggiori da cucinare. Non è adatto per preparare porridge e zuppe. Viene spesso utilizzato per varie insalate, poiché mantiene meglio la sua forma.

Ed ecco le lenticchie Marrone utilizzato più spesso per preparare zuppe. Cuoce bene e allo stesso tempo dona al piatto un aroma di nocciola. Se preferisci mangiare il porridge a colazione, è meglio utilizzare le lenticchie rosse per la loro preparazione. Cuoce meglio ed è ideale per le puree.

Porridge di lenticchie

Se ami il porridge, il porridge di lenticchie si adatterà perfettamente alla tua dieta. Per preparare una porzione, prendere 100 g di lenticchie rosse e lessarle finché saranno tenere. Quindi tritare finemente la cipolla (sarà sufficiente una piccola testa) e grattugiare una piccola carota su una grattugia fine, quindi friggerle in una padella con un filo di olio vegetale.

Quindi mescolare le lenticchie bollite con cipolle e carote fritte, salare e pepare il piatto a piacere.

Puoi preparare il porridge di lenticchie nel seguente modo. Prendi un barattolo di lenticchie in scatola e una varietà di radici che ti piacciono. Aggiungere tutto questo al brodo magro e cuocere per 20 minuti.

Quindi, usando un frullatore, sbatti tutto fino a ridurlo in una purea e aggiungi un pezzetto burro. Il porridge è pronto da mangiare. Buon appetito.

Il porridge preparato secondo la ricetta sopra descritta può essere preparato per la colazione. Ma è meglio mangiarlo a pranzo zuppa di lenticchie, che è anche molto facile da preparare.

Prendi un pentolino e versaci 2 litri d'acqua. Risciacqua le lenticchie marroni che hai lasciato in ammollo durante la notte. acqua corrente e metterlo in una casseruola. Successivamente, tritare finemente 2 cipolle piccole, grattugiare le carote su una grattugia fine e tagliare a listarelle un paio di patate. Aggiungete tutto questo alle lenticchie e mettete la padella sul fuoco basso. La zuppa deve cuocere per circa un'ora. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

Per rendere il piatto più gustoso, al momento di servire, potete aggiungere il fritto piccola quantità olio d'oliva un pezzo di carne di coniglio. E dall'alto puoi decorare tutto questo con erbe tritate.

Cotolette di lenticchie

Le lenticchie sono un prodotto universale. Puoi usarlo per preparare non solo zuppe e porridge, ma anche deliziose cotolette. Per prepararli è necessario prendere un bicchiere di lenticchie, precedentemente ammollate in acqua, e una piccola cipolla tritata finemente. Tutto questo deve essere messo in una casseruola e fatto bollire per 15-20 minuti.

Quindi è necessario aggiungere 2 cucchiai al contenitore. farina di grano setacciata, 2 uova, sale e pepe qb. Dalla massa risultante è necessario impastare accuratamente la carne macinata in modo che diventi una consistenza omogenea.

Successivamente è necessario ricavarne delle cotolette e adagiarle su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. Le cotolette vengono cotte per 20 minuti ad una temperatura di 180 C. Per rendere le cotolette ancora più gustose potete strofinarle con formaggio grattugiato.

C'è anche grande quantità varie ricette per cucinare piatti a base di lenticchie. Puoi mescolarlo con vari ingredienti. La cosa principale è non dimenticare che stai perseguendo l'obiettivo di perdere peso. Pertanto, tutti i componenti utilizzati devono essere a basso contenuto calorico e ideali per l'alimentazione dietetica.

Video ricetta lenticchie

Sicuramente ogni ragazza almeno una volta ha sognato elisir magico che ti permetterà di perdere istantaneamente 5 o anche 20 kg senza sforzi aggiuntivi. I sogni sono sogni, e con sovrappeso Dobbiamo assolutamente fare qualcosa e le lenticchie per dimagrire, le cui recensioni sono molto positive, ci aiuteranno in questo. Purtroppo un tempo questi legumi furono immeritatamente dimenticati per il loro sapore un po' insipido, e assolutamente invano, perché sono una manna dal cielo per le diete.

Sembrerebbe che cosa abbiano in comune la dieta e le lenticchie, il cui contenuto calorico è di circa 290 kcal per porzione da 100 g? Tutto il “sale” dell'efficacia di questi legumi risiede nella loro composizione chimica, che contiene vitamine e minerali inestimabili in quantità colossali.

• Il potassio aiuta a normalizzare la funzione cardiaca e la circolazione sanguigna e purifica a fondo il corpo dalle tossine e da altre sostanze nocive.
• Il ferro vigila incrollabilmente sulla nostra circolazione sanguigna. Rossi cellule del sangue e la lotta contro l'anemia è merito di Fe.
• Ebbene, il rame è un eccellente antiossidante che combatte per la giovinezza a livello cellulare.
• La vitamina A non solo può competere per la nostra bellezza, ma anche bruciare senza pietà il tessuto adiposo.
• B3 o un acido nicotinicoè un vero attivatore di un processo così importante nella perdita di peso come la scomposizione dei grassi.
• Acido folico nel processo di scomposizione delle proteine, per loro migliore assorbimento, gioca un ruolo importante.
• La tiamina in combinazione con la riboflavina sopprime la sensazione di fame e inoltre aiuta attivamente il corpo ad assorbire tutto nutrienti al massimo, in particolare carboidrati e proteine.
• A proposito, le lenticchie sono un'ottima fonte di composti proteici, che sono così importanti per la dieta, perché la minima carenza proteica può portare il corpo a bruciare il tessuto muscolare invece del grasso.
• Le proprietà benefiche delle lenticchie per la perdita di peso non si limitano all'eccellente Composizione chimica. Un altro vantaggio nel salvadanaio di questi legumi è la loro eccellenza proprietà nutrizionali, permettendoti di saturare il corpo molto rapidamente durante i pasti. Ciò è ottenuto grazie alla fibra più preziosa per il tratto gastrointestinale, contenuta in abbondanza nei legumi.

I piatti di lenticchie sono molto efficaci nel bruciare i grassi e sono ideali per perdere chili in più. I benefici nascosti in essi sono davvero colossali. Inoltre, le lenticchie sono così facili da usare che la loro preparazione non richiede abilità e abilità particolari e tale cottura richiede un tempo minimo.

L'unica cosa che devi sapere su questo rappresentante della famiglia delle leguminose è che:

• Prima della cottura, i chicchi di lenticchie di qualsiasi varietà devono essere lasciati a bagno per un'ora o due per ridurre i tempi di cottura.
• Le lenticchie verdi sono ottime per le insalate perché mantengono perfettamente la loro forma durante il trattamento termico.
• I chicchi marroni hanno un caratteristico aroma di nocciola, cuociono in tempi relativamente brevi e sono adatti per i primi piatti.
• Il beluga è un legume piccolo e nero, il tipo di legume più costoso e raffinato. Viene tipicamente utilizzato nelle ricette di contorni e stufati di verdure o carne.
• La varietà rossa è una manna dal cielo per puree e cereali. Questa lenticchia è una velocista in cucina, cuoce perfettamente e, forse, inizieremo con lei la nostra escursione culinaria.

Questo piatto sarà sicuramente la colazione perfetta per chi segue una dieta a base di lenticchie. Soddisfa perfettamente e prima di pranzo i pensieri sul cibo non entreranno sicuramente nella nostra mente.

ingredienti

• Lenticchie rosse – 200 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Burro – 2 cucchiai.

Preparazione

1. Come accennato in precedenza, prima della cottura, le lenticchie devono essere lavate e messe in ammollo per almeno un'ora, o anche tutta la notte. acqua calda. Successivamente, riempite i chicchi con acqua e metteteli a cuocere.
2. Nel frattempo preparate il condimento di cipolla. In una padella calda, aggiungere l'olio (1 cucchiaino), la cipolla tritata finemente e friggere la verdura fino a doratura.
3. Poi lo trasferiamo sulle lenticchie cotte, saliamo e con l'aiuto di un frullatore trasformiamo il tutto in porridge, aromatizzandolo con il burro rimasto.

Questo metodo di cottura piacerà agli amanti del grano saraceno. Per cucinare questo abbondante piatto dietetico, ci vorranno solo 30 minuti. COSÌ:

1. Lessare le lenticchie rosse o marroni ammollate (50 g) insieme al grano saraceno (100 g) per 20 minuti;
2. Mentre si prepara la base del porridge passiamo alla sua componente aromatica. tritato cipolla(100 g) friggere in olio d'oliva (3 cucchiai). Quindi aggiungi 2 cucchiaini lì. concentrato di pomodoro, sale e condire con pepe, basilico e curry.
3. Quando il condimento sarà pronto, bisogna trasferirlo in una casseruola con i chicchi di cereali e lenticchie, quindi mescolare il tutto, aggiungere acqua se necessario e cuocere a fuoco lento il porridge sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Con l'avvicinarsi del pranzo è opportuno pensare ai primi piatti. Le lenticchie possono essere usate per preparare una zuppa strabiliante che scatenerà una tempesta emozioni positive per tutti i membri del nucleo familiare.

ingredienti

• Petto di pollo – 200 g;
• Olio d'oliva – 4 cucchiai;
• Brodo di carne o vegetale - 3 cucchiai.;
• Crema a basso contenuto di grassi – 1 cucchiaino;
• Lenticchie marroni in ammollo - 1 cucchiaio .;
• Gambo di sedano – 1 pz.;
• Cipolla viola – 1 testa;
• Carote – ½ pz.;
• Patate – 2 tuberi;
• Sale;
• Pepe;
• Aneto verde – ½ mazzetto;

Preparazione

1. Mettete le lenticchie, le patate a dadini, le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate finemente, il sale, le spezie in una casseruola con il brodo e fate cuocere il tutto per 20 minuti;
2. In questo momento faremo un'aggiunta di carne di pollo. Tagliare il petto a pezzetti quadrati, salare leggermente e friggere nell'olio fino a cottura e doratura.
3. Quando tutte le verdure e i legumi saranno pronti, frullate la zuppa con l'aiuto di un frullatore, quindi, aggiungendo la panna nella padella, lasciate cuocere la zuppa di purea a fuoco basso sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Al momento di servire, mettere la purea in una zuppiera, aggiungere al centro il pollo e cospargere sui bordi alcune erbe aromatiche tritate finemente.

I chicchi di lenticchie sono davvero un prodotto universale in cucina, dal quale si possono preparare non solo zuppe e porridge, ma anche piatti principali come le cotolette. E lo fanno così:

1. Un bicchiere pieno di lenticchie ammollate e 1 testa di cipolla tritata finemente devono essere stufati in una casseruola per 15 minuti.
2. Successivamente, aggiungi 2 cucchiai al contenitore. farina di frumento, sale, pepe, 2 uova e impastare la carne macinata fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Ora posizionate le cotolette piatte formate su una teglia rivestita di pergamena, quindi mettetele in forno preriscaldato a 180 o C per 10-20 minuti.

Le focacce calde di lenticchie cosparse di formaggio grattugiato sono il complemento perfetto per un contorno di verdure.

Sono stati addirittura menzionati questi fagioli straordinari, soddisfacenti e salutari scritture. Da millenni questi legumi accompagnano l’umanità, costituendo la base di un’alimentazione completa. E oggi, poiché le lenticchie per dimagrire sono molto, molto efficaci, noi al massimo Possiamo gustare ottimi piatti senza nuocere alla nostra linea e alla nostra salute.

Forse non tutti hanno letto la fiaba “I fagioli magici”, ma molti probabilmente ne hanno sentito parlare. Possedere proprietà sorprendenti i cereali del folklore inglese sono oggi percepiti come un simbolo di ricompensa difficoltà superate, per la pazienza, per credere in te stesso e nella tua forza. E per chi è alle prese con i chili di troppo, questo lavoro può essere doppiamente simbolico: i fagioli in questo caso diventeranno un lasciapassare per il futuro con figura snella. Non a caso legumi tanto amato dai nutrizionisti. Sono particolarmente ghiotti delle lenticchie, un prodotto che non è tra i più apprezzati persone normali, ma molto popolare tra chi perde peso.

Lenticchie come fonte di nutrimento

L'umanità conosce le lenticchie da tempo immemorabile. All'inizio era apprezzato semplicemente per il suo valore nutritivo, ma dopo migliaia di anni le persone scelgono già questi cereali come tali prodotto utile. Per fortuna c’è molto da scegliere, perché le lenticchie sono:

• molte proteine ​​naturali, motivo per cui i vegetariani lo adorano così tanto, perché i legumi sono considerati un sostituto vegetale della carne, che è facilmente digeribile, ma praticamente non comporta alcun carico aggiuntivo sotto forma di colesterolo e grassi;
• un magazzino di fibre solubili e insolubili e 100 grammi di prodotto possono coprire più della metà del fabbisogno giornaliero di una persona;
• un complesso di vitamine, in particolare dei gruppi A, B, E, PP;
• oltre 20 diversi minerali, micro e macroelementi, tra cui fluoro e iodio, potassio e magnesio, fosforo e ferro;
• acido folico, che merita una menzione speciale: dopo tutto, nessuno può vivere senza la sua partecipazione processo importante nell'organismo, e una manciata di lenticchie può coprire quasi l'intero fabbisogno giornaliero.

Le lenticchie sono anche sorprendentemente povere di calorie. Inoltre, nella sua forma cruda rappresenta una grande minaccia per la figura: in 100 g sono nascoste quasi 300 chilocalorie, ma i fagioli bolliti sono meno pericolosi: contengono la metà delle calorie.

Come le lenticchie ti aiutano a perdere peso

Il basso contenuto calorico non è l'unica cosa attributo positivo piace alle lenticchie prodotto dietetico. Il suo segreto principale è fibra alimentare(fibra) e alta concentrazione scoiattolo. I prodotti contenenti fibre sono in grado di saturare il corpo il più possibile consumandone una piccola quantità, cioè grazie a loro l'appetito è sempre in pausa, ma l'intestino funziona come un orologio. E, come sapete, un intestino ben funzionante significa leggerezza nel corpo, libero da sostanze nocive e tossiche.

Per quanto riguarda le proteine, svolgono, in primo luogo, il ruolo di mattoni nella costruzione di tutto ciò di cui è fatto il nostro corpo e, in secondo luogo, di trasporto per la consegna sostanze utili alle cellule, in terzo luogo – un catalizzatore metabolico. Impossibile senza di lui scambio normale sostanze. Inoltre, le lenticchie contengono la cosiddetta proteina "lenta", che impiega molto tempo per essere digerita, quindi richiede più energia, per questo il metabolismo "girerà" più attivamente.

Quali lenticchie scegliere

In cucina vengono utilizzati diversi tipi di lenticchie: rosse, verdi, marroni, nere. La sua scelta dipende dal piatto finale, perché le varietà differiscono sia nel gusto che nel processo di cottura. Alcuni cucinano meglio, altri peggio. Ma dal punto di vista nutrizionale, le lenticchie verdi sono di grande interesse: contengono più fibre, tuttavia, la loro purea risulterà sgradevole, perché non bolliscono bene, ma questo L'opzione migliore per la germinazione. Sono i grani di lenticchie germogliate che ti aiutano a perdere peso al meglio, perché contengono il doppio del valore nutrizionale dei cereali normali.

Come dimagrire con le lenticchie

Perdere peso con le lenticchie è abbastanza semplice. A coloro che vogliono sbarazzarsi dei chili in più vengono offerte diverse opzioni per una dieta a base di lenticchie: rigorosa, neutra e confortevole.

Un'opzione rigorosa è la mono-dieta delle lenticchie. La sua durata va dai 3 ai 5 giorni, a seconda della vostra resistenza, di cui avrete sicuramente bisogno. Dopotutto, un tale regime ti obbligherà a mangiare esclusivamente porridge di lenticchie e nient'altro.

L'opzione comoda prevede l'inclusione di un piatto di lenticchie nel menu giornaliero durante il giorno o la sera. In termini di durata, può durare quanto vuoi, da alcune settimane a diversi mesi, perché altrimenti la tua dieta sarà tradizionale, anche se senza eccessi.

L'opzione neutra è menù settimanale con un'inclusione punteggiata delle lenticchie nella dieta, in cui ogni pasto è programmato sia in base al contenuto dei piatti che ai loro volumi.

Giorno 1:

• Colazione: due uova sode, tè.
• Pranzo: zuppa di lenticchie.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
• Cena: insalata cetriolo fresco e pomodori e lenticchie bollite.

Giorno 2:

• Colazione: 150 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, tè.
• Pranzo: frittelle di lenticchie cotte al forno.
• Spuntino pomeridiano: frutta non zuccherata.
• Cena: porridge di lenticchie.

Giorno 3:

• Colazione: due toast di segale, un pomodoro.
• Pranzo: pollo con lenticchie.
• Spuntino pomeridiano: bicchiere succo di verdura(come opzione - carota o barbabietola rossa).
• Cena: frittata di lenticchie.

Giorno 4:

• Colazione: una porzione di farina d'avena in acqua con frutti di bosco.
• Cena: stufato di verdure con lenticchie.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di yogurt.
• Cena: come il pranzo.

Giorno 5:

• Colazione: due toast di segale con miele e formaggio.
• Pranzo: riso integrale bollito con verdure fresche e lenticchie.
• Spuntino pomeridiano: frutta.
• Cena: come il pranzo.

Giorno 6:

• Colazione: 200 grammi di yogurt, frutta non zuccherata.
• Pranzo: focacce di lenticchie con verdure.
• Spuntino pomeridiano: insalata di verdure con olio d'oliva.
• Cena: un bicchiere di kefir, frutta.

Giorno 7

• Colazione: una frittata di uova alle erbe, pane tostato di segale.
• Pranzo: lenticchie in umido con funghi.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
• Cena: come il pranzo.

Importante: una porzione di un determinato piatto non deve superare il volume di un bicchiere.

Piatti di lenticchie

Le lenticchie non sono il prodotto più difficile da preparare. L’unica cosa di cui bisogna tenere conto è il tempo, poiché tutti i legumi impiegano molto tempo per cuocere.

Porridge di lenticchie: bollito in acqua nelle proporzioni di un bicchiere di cereali per litro d'acqua. Puoi aggiungerlo olio d'oliva, verdure, verdure in umido.

Frittelle o focacce di lenticchie: mescolare una porzione di lenticchie bollite con uovo crudo, due cucchiai di farina e tritati finemente cipolle. Stendere piccole tortine e cuocere in forno.

Zuppa di lenticchie: cuocere le verdure non amidacee (zucchine, cavolfiore, peperone, carota, sedano), aggiungete le lenticchie precotte al brodo vegetale, potete anche diluirlo con un cucchiaio di panna magra, sbriciolarvi dentro le verdure. Come opzione - prodotto finito Macinare in un frullatore, quindi ottenere una zuppa di purea.

Lenticchie in umido con pollo o funghi: pezzi petto di pollo o cuocere i funghi modo tradizionale in una casseruola con l'aggiunta di panna acida magra, pochi minuti prima della prontezza, aggiungere le lenticchie bollite al piatto.

In linea di principio, le lenticchie sono un prodotto abbastanza versatile che può essere aggiunto a quasi tutti i piatti che prepari. I cereali si sposano bene con varie spezie, spezie, erbe aromatiche, quindi la tua gamma di gusti menù dietetico quasi illimitato.

Regole base della dieta delle lenticchie

Se parliamo dei risultati della dieta delle lenticchie, va notato che non sono rapidi: puoi sbarazzarti di uno o tre chilogrammi a settimana. Ma è facile risolverlo a lungo termine, a condizione che dopo la dieta non ti lasci trasportare da cibi dannosi per la tua figura (cibi grassi e farinosi).

Ci sono alcuni altri punti da considerare:

• Evitare l'alcol durante la dieta.
• Prima della cottura, immergi i chicchi durante la notte e cuocili per più porzioni contemporaneamente: in questo modo risparmierai tempo.
• Scegli le lenticchie rosse o verdi: vengono assorbite meglio nello stomaco.
• Se possibile, macina e macina i chicchi bolliti: in questo modo minimizzerai il rischio di flatulenza.

Quali sono i benefici delle lenticchie per la perdita di peso?

Le lenticchie non solo ti aiuteranno a perdere peso, ma miglioreranno anche la tua salute generale, perché la dieta delle lenticchie ha una serie di effetti collaterali piacevoli:

• una grande percentuale di proteine ​​nei chicchi di lenticchie non ti permetterà di perdere muscoli durante la dieta;
• non devi soffrire la fame, perché le lenticchie saziano bene, ma non stuzzicano l’appetito, grazie al basso indice glicemico, che tiene sotto controllo i livelli di insulina nel sangue;
• i legumi sono un buon rimedio preventivo per le malattie del fegato, dei reni, del tratto gastrointestinale e anche dell'oncologia;
• la pelle si rinnova e il processo di invecchiamento rallenta;
• la pressione sanguigna si normalizza.

Dieta delle lenticchie non solo salutare, ma anche conveniente, perché i piatti con i legumi sono buoni e gustosi sia caldi che freddi.

Controindicazioni alla dieta delle lenticchie

Non importa quanto siano buoni i chicchi di fagioli, provocano comunque flatulenza, quindi chi perde peso con le lenticchie dovrebbe tenerne conto caratteristiche individuali del tuo corpo. Inoltre, questo prodotto è grandi quantità sconsigliato a persone con problemi di stomaco, intestino, cuore, vasi deboli. Solo il tuo medico sa se le lenticchie sono adatte a te come aiuto per perdere peso, quindi assicurati di chiedergli consiglio.