Ricette di succhi di verdura. Succhi appena spremuti di frutta e verdura per dimagrire

I succhi di verdura fanno bene o fanno male? Ognuno di noi incontra molto spesso un prodotto alimentare come il succo.

Usandolo, una persona non solo riceve Abbastanza vitamine e altre sostanze utili, ma migliora anche l'umore, rafforza il sistema immunitario, migliora l'appetito.

Ma c'è anche lato posteriore medaglie: il succo può persino danneggiare la salute. Pertanto, la scelta di questo o quel succo deve essere affrontata con attenzione, studiando la composizione naturale di questo prodotto alimentare liquido.

Se parliamo nello specifico di succhi di verdura, allora i nutrizionisti sono d'accordo,che sono più sani della frutta,Perché:

2) I succhi di verdura contengono elementi che aiutano il buon assorbimento di altre sostanze presenti nell'organismo.

3) Sono i succhi di verdura che contribuiscono allo sviluppo e al ripristino del nostro corpo.

4) I succhi di verdura aiutano a combattere sovrappeso e spesso diventano un elemento importante delle diete.

5) Questo tipo di succo contiene vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, nervoso e cardiovascolare.

6) Molti succhi di verdura contengono sostanze antibatteriche che hanno un effetto antinfiammatorio.

Diamo una rapida occhiata ad alcuni tipi di succhi e alle loro controindicazioni per l'uso. Dopotutto, sono queste controindicazioni che possono essere considerate una sorta di "meno" dell'uso in generale. prodotto utile chiamato succo di verdura.

Uno dei succhi vegetali salutari più popolari è il succo di pomodoro.. Con esso, puoi anche ottenere una grande quantità di calcio varie vitamine più di venti in totale.

Inoltre, il succo di pomodoro contiene acidi malico, citrico, acetico e tartarico, minerali, carboidrati e fibre alimentari.

A causa della presenza di una quantità così significativa di sostanze utili e vitamine, è consigliato alle madri che allattano, ai bambini, alle persone inclini alla sazietà e agli anziani.

Si crede che utilizzo - Questo buona prevenzione malattie oncologiche . Il pomodoro riduce del 40% la possibilità di queste malattie.

A colesterolo alto, anemia, gotta e glaucoma, si consiglia anche di bere succo di pomodoro. Riduce significativamente la pressione oculare.

Ma ci sono controindicazioni per l'uso della bevanda al pomodoro. Se hai problemi allo stomaco o all'intestino, questo succo può solo fare del male.

Inoltre, non dovrebbe essere usato per gastrite, ulcera e pancreatite. E vale la pena aggiungere che il succo di pomodoro non può essere combinato con un gran numero di prodotti proteici.

A lungo amato da adulti e bambini lo è succo di carota, che contiene molti oligoelementi, antiossidanti e vari minerali.

Naturalmente, la vitamina più famosa delle carote è la vitamina A, che aiuta a ripristinare la vista ed è una profilassi per prevenire varie malattie degli occhi.

Affatto - è un forte supporto per il sistema immunitario umano, nonché per il fegato, il sangue e la pelle. Persone che usano regolarmente bevanda alla carota, si nota un notevole miglioramento delle condizioni delle unghie, dei capelli, nonché un miglioramento del colore abbronzato.

Gli antiossidanti e il ferro nel succo fanno bene al sistema cardiovascolare e sistema emopoietico e beta-carotene funzione riproduttiva negli uomini.

Il succo di carota, come quello di pomodoro, ha un effetto antitumorale e funziona bene anche contro infiammazioni e vari tipi di batteri.

È molto utile dare il succo di carota ai bambini e. Non solo è ricco di vitamine di cui i bambini hanno bisogno fin dalla tenera età, ma serve anche alle giovani madri come mezzo per aumentare l'allattamento.

Il danno del succo di carota è che non dovrebbe essere usato da persone con elevata acidità con gastrite, ulcera o colite durante le esacerbazioni di queste spiacevoli malattie.

Poiché il succo contiene una grande quantità di vitamina A, alcune persone potrebbero riscontrarne un sovradosaggio, che provoca sonnolenza, mal di testa e vomito. In questi casi, dovresti consultare un medico e non abusare di questa bevanda in futuro.

Incredibilmente utile per il succo d'aglio del corpo, che aiuta a purificare i polmoni e i bronchi dall'accumulo di muco e rimuove anche i veleni attraverso i pori. Il succo d'aglio può distruggere batteri putrefattivi nell'intestino umano.

Un prodotto come Acetosa mangiavamo in piatti, per lo più bolliti. Tuttavia, l'acetosa cruda non è meno utile: contiene ferro e magnesio in quantità sufficienti, che non sono solo utili, ma anche necessari per il sangue e tutto il corpo in generale.

Il succo di spinaci è utile per la pulizia e il recupero tratto digerente . Inoltre, il succo di spinaci ha un effetto positivo sulle gengive e sui denti. E se lo prendi in una miscela con succo di carota e succo di pepe, aiuterà a ripristinare funzioni riproduttive, curare la sciatica, ghiandola tiroidea o eliminare la causa dell'aborto spontaneo.

In generale, puoi scrivere molto di più su questi utili e vitali prodotti necessari, ma è bene ricordarlo in un piccolo la quantità di ciascuno dei succhi di verdura porterà i suoi benefici Tu e il tuo corpo, perché le verdure devono essere presenti nella dieta di ogni persona!

Tutti i popoli godono di meritato amore e popolarità. Si dice anche questo arte popolare- folclore. Ricordiamo almeno gli antichi proverbi russi: “L'aglio fa emergere sette disturbi; la cipolla guarisce sette malanni”, “Ogni verdura ha il suo tempo”, “Il cavolo non è vuoto, vola in bocca!” e così via.

succhi di verdura

Le verdure sono state utilizzate dall'uomo fin dall'antichità come alimento e come rimedio. Nelle diverse fasi dello sviluppo della scienza della nutrizione, le opinioni sul valore delle verdure sono cambiate molte volte. Quando il cibo veniva visto dal punto di vista del suo valore dell'energia, le verdure, che di regola hanno un basso contenuto calorico, erano considerate principalmente sostanze aromatizzanti.

Dietro ultimi decenni la nostra dieta ha subito cambiamenti significativi: abbiamo iniziato a mangiare più carne, pesce e altri prodotti, cioè abbiamo iniziato a ricevere più proteine, carboidrati e grassi. Di conseguenza, il nostro apporto calorico è salito alle stelle. Ma poi è maturato il successivo momento paradossale: il nostro cibo è diventato più completo e le conseguenze di ciò a volte sono negative. Il consumo incontrollato di cibi ipercalorici ha portato ad un forte aumento del numero di persone con aumento di peso corporeo.

Uno dei motivi di questa situazione è il fatto che nel ns nutrizione moderna spesso carente e minerali.

E qui ci possono aiutare le verdure, in particolare i succhi di verdura, nei quali passano tutte le sostanze utili delle verdure fresche.

I succhi di verdura sono una componente importante del cosiddetto "vegetariano crudo", cioè del consumo cibo vegetale e bevande che non hanno subito trattamenti termici, nella loro forma grezza.

Il valore nutrizionale, curativo e gustativo dei succhi di verdura e, in particolare, dei succhi di verdure crude è ancora sottovalutato da molti, sebbene sia estremamente elevato.

I sostenitori del consumo di verdure crude, spesso riferendosi al famoso nutrizionista americano N. Walker, sostengono, ad esempio, che “non sempre le verdure bollite fanno bene all'organismo, e le verdure crude o i succhi di verdura sono essenziali; la mancanza di succhi vegetali porta ad una mancanza di enzimi nel corpo: gli enzimi sono coinvolti nel metabolismo, ma a temperature superiori a 54 ° C vengono distrutti.

Materiali non meno curiosi sono forniti nelle fonti giapponesi, che, come Walker, hanno sviluppato un intero schema per l'uso di vari succhi vegetali (anche di spinaci, sedano, prezzemolo, cavolfiore, ecc.), Che dovrebbero essere bevuti con varie malattie, disturbi, ecc.

Walker, data la predilezione di molte persone per il cibo gustoso e delizioso, consiglia:

“Si può mangiare qualsiasi cibo, in qualsiasi quantità e combinazione, ma allo stesso tempo bere succhi di verdura e di frutta fuori dai pasti per eliminare la carenza vitaminica che creiamo nell'organismo mangiando cibi bolliti, fritti, cotti al forno” e consiglia di bere un giorno fino a 500-600 g di succhi di verdura!

In questo articolo cercheremo di far conoscere al lettore la composizione e le ricette di vari succhi di verdura e altre bevande vegetali, tenendo conto delle opinioni contrastanti degli amanti più "estremi" - da " Sokomanov" E vegetariani e agli appassionati del consumo ripetuto di carne e carboidrati.

La cosa principale che tutti dovrebbero sempre ricordare è che l'unica posizione impeccabile in materia di nutrizione, tenendo conto di molte teorie, regimi e diete, una posizione che non può essere confutata da nessuno, è la moderazione.

Ma perché dovresti bere succhi di verdura appena preparati? Dopotutto, nei negozi puoi acquistare tutti i tipi di "nettare", "ambrosia" e altri succhi in scatola. Senza dubbio è meglio bere verdure in scatola e succhi di frutta piuttosto che mangiare dolci, confetteria. Tuttavia, se puoi scegliere se bere succo di verdura in scatola o appena preparato, allora la preferenza, ovviamente, dovrebbe essere data a quella appena preparata.

Si conoscono molti casi influenza benefica uso regolare succhi di verdura per varie malattie, ma è meglio consultare tempestivamente un medico o un nutrizionista per evitare possibili errori. Quindi, ad esempio, il professor Yu. S. Nikolaev, un noto scienziato nel campo della nutrizione e della terapia dietetica a digiuno, afferma che non puoi bere succo di carota per molto tempo. succo crudo e niente da mangiare - dà molto carico pesante al pancreas. Ma per un breve periodo (fino a due giorni), una tale dieta può essere molto utile, soprattutto prima e dopo la terapia dietetica di scarico. In questo caso si raccomanda la supervisione obbligatoria da parte di uno specialista.

Alcuni nutrizionisti consigliano di bere succhi freschi ogni giorno. - bere un bicchiere di succo di verdura mezz'ora prima dei pasti. Questo attiva il lavoro del tratto gastrointestinale. Un adulto può bere fino a un litro e mezzo di succo di carota al giorno. Altri nutrizionisti ritengono che non sia consigliabile utilizzare il solo succo di barbabietola, poiché irrita la mucosa e può causare malessere in gola. Pertanto consigliano di diluire il succo di barbabietola con succo di carota in un rapporto di 1:3.

Le sostanze insolubili contenute nei vegetali sono cellulosa, emicellulosa, sostanze azotate insolubili, amido, minerali insolubili. Parte sostanze solubili che formano il succo includono: materia organica- zuccheri, alcoli polivalenti, pentosani, acidi organici, sostanze azotate, grassi, tannini, coloranti, oli essenziali, enzimi, vitamine; sostanze inorganiche - sali di acidi e basi.

La composizione qualitativa delle sostanze solubili e insolubili nelle verdure è approssimativamente la stessa, ma i rapporti quantitativi sono individuali parti costituenti differire in modo significativo.

L'acqua si trova nelle verdure allo stato libero e colloidale. L'acqua libera si trova nella linfa cellulare delle verdure. L'acqua fornita con le verdure non rimane nei tessuti, ma lascia rapidamente l'organismo, facilitando così l'eliminazione da esso dei prodotti metabolici, comprese le scorie azotate. L'effetto diuretico delle verdure favorisce una maggiore escrezione dei prodotti metabolici dal corpo, è ampiamente utilizzato in nutrizione clinica, specialmente quando malattia cardiovascolare, nefropatia.

Soprattutto c'è molta acqua dentro vari tipi cavoli (bianchi, rossi, cavolfiori), cipolle, lattuga, spinaci, acetosa, melanzane, zucchine, cetrioli, zucca, pomodori, angurie, meloni, ecc.

Il contenuto di sostanze azotate e proteine ​​nelle verdure è variabile. L'accumulo e la composizione aminoacidica delle proteine ​​vegetali dipendono dalla coltura, dalla varietà economica e botanica, dal suolo e condizioni climatiche. La stragrande maggioranza delle verdure contiene poche sostanze azotate, dallo 0,4 all'1,5%. Le verdure adatte alla spremitura ne contengono poco. Nella nutrizione clinica, in alcuni casi, è utile una piccola quantità di proteine ​​nei succhi vegetali. Grazie a questo, i succhi di verdura lo sono ampia applicazione nelle diete per malattie renali e in tutti i casi in cui sia necessario limitare per qualche tempo l'apporto di proteine ​​nell'organismo.

Gli oli essenziali si trovano in alcune verdure: cipolle, prezzemolo, ravanelli, ravanelli, aneto, sedano, aglio. Hanno proprietà disinfettanti e antisettiche. Inoltre, gli oli essenziali aumentano la separazione dei succhi digestivi. A questo proposito l’utilizzo di succhi vegetali ricchi di oli essenziali risulta in alcuni casi inappropriato. Ad esempio, quando ulcera peptica, con colite, nefrite, epatite, verdure ricche di oli essenziali sono escluse dalla dieta. Ma in caso di nevrosi accompagnate da esaurimento, con perdita di appetito, è consigliabile l'assunzione di trasportatori eterei.

Molte verdure contengono acidi organici.

Con l'aiuto dei succhi di verdura puoi soddisfarne una piccola parte fabbisogno giornaliero il nostro corpo in carboidrati, che sono contenuti in zuccheri facilmente digeribili; inoltre, le verdure contengono tali carboidrati che, pur non rappresentando un valore nutritivo, sono comunque necessari flusso normale riga processi fisiologici nel corpo: fibre, pectina.

I succhi di verdura sono un'importante fonte di vitamina C, carotene (provitamina A), la maggior parte delle sostanze ad attività vitaminica P, inositolo, acido folico, vitamina K. La vitamina C è ricca di peperoncino dolce, rafano, prezzemolo, aneto, peperone verde, Cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cavolo rosso e bianco, cipolle verdi, acetosa, spinaci, pomodori, cavolo rapa, asparagi, rapa, lattuga.

La vitamina P si trova nelle foglie di prezzemolo, peperoncino, lattuga, spinaci, cavoli, rabarbaro.

Buone fonti di provitamina A o carotene sono carote, peperoni rossi, acetosa, prezzemolo, cipolla verde, spinaci, un po' meno nella lattuga, pomodori rossi.

C'è molta vitamina K negli spinaci, nei cavoli e cavolfiori, nell'ortica; una parte si trova nei pomodori. Spinaci, angurie, meloni, patate, carote, cavolfiori, asparagi contengono acido folico. Cavolo e melone contengono inositolo. La vitamina B si trova nel cavolfiore e negli spinaci più o meno nelle stesse quantità del pane integrale. La maggior parte delle verdure sono povere di vitamina PP ( acido nicotinico). Tuttavia, alcune quantità di questa vitamina si trovano negli asparagi, nelle patate, nelle rape, nei cavoletti di Bruxelles, nei meloni e nel cavolfiore.

Quindi, i succhi di verdura sono una fonte molto importante di vitamine nel corpo. Tuttavia, non meno importante, e forse ancora più importante, è l'importanza delle verdure nel fornire sali minerali al nostro organismo.

Brevi informazioni sui vari succhi di verdura.

Succo di pomodoro.

I pomodori sono un ortaggio preferito da quasi tutti i popoli del mondo. Il Perù è considerato il luogo di nascita dei pomodori. Succo di pomodoro preparato correttamente a modo suo composizione vitaminica mg%, significativamente superiore agli agrumi:

Vitamina succo d'arancia Succo di pomodoro

Provitamina

A (carotene) 0,25 0,4

Vitamina B1 0,07 0,2

Vitamina PP 0,2 0,6

Vitamina E 0,1 0,64-3

Vitamina C 5.0 Fino a 70

Succo di pomodoro- una ricca fonte di ferro, manganese e rame, contiene coloranti, vitamina P, calcio, ecc. Il succo di pomodoro viene solitamente bevuto prima dei pasti.

La qualità del succo di pomodoro dipende dalla varietà di pomodori, dalla qualità dei pomodori utilizzati per il succo, dal metodo di estrazione del succo, dall'esperienza e dall'abilità del cuoco. I pomodori destinati alla produzione del succo non devono essere troppo maturi, non devono presentare danni, muffe o terra.

Il succo di pomodoro è un liquido contenente particelle carnose molto piccole, che contengono vitamine insolubili, coloranti e derivati ​​dai frutti dei pomodori. Il succo di pomodoro non è trasparente. Raccolti e selezionati in base al grado di maturazione, i frutti vengono accuratamente lavati in acqua corrente, schiacciati e spremuti il ​​succo. Viene versato in bottiglie o barattoli e pastorizzato.

Il succo di pomodoro pastorizzato viene conservato in un luogo fresco. Ad una temperatura di 10°C la vitamina C è quasi completamente conservata. Quando la temperatura sale a 20°C si perde circa il 20% della vitamina C, mentre ad una temperatura di circa 30°C la perdita di vitamina C supera il 30%.

Il succo di pomodoro ha l'aroma e il gusto del pomodoro fresco, disseta bene e, per l'alto contenuto di calcio e il basso contenuto calorico, è utile a tutti, comprese le persone in sovrappeso e i bambini.

Succo di carota.

Preparato con varietà di carote Carotel, Nantes, Parigine. Il succo di carota contiene 4-12% di zucchero, fino al 2% di sostanze azotate, 1% di sali minerali, 9-14 mg% di carotene, relativamente poca vitamina C - 10-15 mg%, ma contiene un complesso vitaminico B (B, B2 , B6, vitamina PP, ecc.).

Il succo di carota è caratterizzato dalla presenza di un olio essenziale incolore, che gli conferisce un sapore tipico ed unico. Il suo effetto terapeutico dipende non solo dalla presenza di vitamine, ma anche da minerali e oligoelementi. Un sacco di calcio, potassio, fosforo e ferro. Contiene anche magnesio, silicio, iodio, ecc. Le sostanze pectine costituiscono circa lo 0,8%. Le sue qualità medicinali e dietetiche sono facilitate da una reazione quasi neutra. È consigliato come bevanda terapeutica e dietetica per l'ulcera peptica, la gastrite, l'enterite, l'infarto del muscolo cardiaco e per l'alimentazione dei bambini indeboliti.

succo di carota si consiglia di cuocere le carote fresche appena prima dell'uso. buono da fare una piccola quantità di succo, poiché può essere conservato frigorifero domestico non più di 2-3 giorni. Si sconsiglia di ottenere questo succo utilizzando un pastorizzatore-separatore di succo.

Le carote dissotterrate vengono sbucciate, si taglia la parte verde della radice, si sbuccia l'intera superficie della carota, quindi si lava in acqua corrente, si schiaccia e si spreme il succo.

Utilizza anche uno spremiagrumi elettrico.

Succo di barbabietola.

Preparare come segue. Le varietà di barbabietola Bordeaux, Podzimnyaya, Incomparable, Minskaya, Gribovskaya e altre vengono calibrate, lavate accuratamente, rifilate e cotte a vapore a circa 105 °C. Le barbabietole cotte al vapore vengono sbucciate, frantumate in un frantoio e pressate oppure viene utilizzato uno spremiagrumi elettrico. Il succo di barbabietola, come il succo di carota, non è soggetto a conservazione a lungo termine.

Le varietà di barbabietola da tavola contengono 13-16% di solidi, 9-13% di zuccheri, 1-1,5% di proteine, 0,88-1,4% di sali minerali, 3,76 mg% di carotene, 40-50 mg% vitamina C. Per alimenti e composizione biologica le barbabietole da tavola sono superiori a molte verdure consumate più comunemente. A seconda della varietà, il succo nella maggior parte dei casi ha un colore rosso con sentori di ciclamino.

Una quantità significativa di zuccheri presenti in esso, acido citrico e malico, gli conferiscono un gusto gradevole. Il succo di barbabietola si distingue per le sue caratteristiche dietetiche e proprietà medicinali. L'abbondanza di sali minerali, vitamine e soprattutto betaina, importante per il metabolismo, rendono il succo di barbabietola una bevanda preziosa e dietetica.

La betaina, aggiunta all'alimentazione dei bambini, ne migliora la crescita e aiuta l'assorbimento della vitamina B12. Nel succo di barbabietola prevale una reazione alcalina o neutra, benefica per l'organismo. Composizione ricca e varia succo di barbabietola ha permesso l'uso con successo di questo succo per il trattamento dell'ipertensione, delle malattie cardiache e per l'alimentazione dei bambini a bassa crescita.

Succo di cavolo. Il cavolo bianco è uno dei più antichi prodotti alimentari. È noto all'uomo da più di quattro millenni.

IN Grecia antica era famoso non solo come cibo, ma anche come medicinale . Ippocrate e Galeno, Pitagora e Catone Sr., altri scienziati dell'antichità scrissero delle sue proprietà curative.

medicina moderna armati di conoscenza Composizione chimica cavolo, lo tratta anche con grande interesse. In termini di contenuto vitaminico, il cavolo supera molte verdure. Contiene tanto acido ascorbico quanto nel limone. È sufficiente mangiare 200 g di cavolo crudo per soddisfare il fabbisogno umano quotidiano di questa vitamina. Inoltre, la vitamina C viene conservata nel cavolo durante il decapaggio e la preparazione del succo, ma viene distrutta durante la cottura - dopo la cottura è molte volte inferiore.

Il cavolo cappuccio è una buona fonte di vitamine K, A, gruppo B.

Ricerca su profilassi specifica e azione terapeutica succo di cavolo per ulcere allo stomaco e altri disturbi gastrointestinali malattie intestinali sono stati effettuati in molti paesi. Si è scoperto che il succo di cavolo fresco in combinazione con purea di altre verdure e frutta (carote, meloni, mele, ecc.) Può trattare con successo le ulcere gastriche e duodenali; Generalmente succo di cavolo assumere mezzo bicchiere al mattino, pomeriggio e sera mezz'ora prima dei pasti. Questo succo ha un effetto benefico su varie forme colite e alterazioni infiammatorie nel colon. Il cavolo cappuccio migliora la secrezione della bile, quindi è molto utile per le malattie del fegato e delle vie biliari. In questo caso è meglio utilizzare il succo di cavolo fresco due volte al giorno per 250 g mezz'ora prima dei pasti nell'ambito di una dieta speciale ricca di proteine ​​​​e povera di grassi.

Per ottenere il succo di cavolo è molto importante scegliere il tipo e la varietà di cavolo che lo contiene il numero più grande componenti necessari. Quindi, ad esempio, nel cavolo bianco la sostanza secca è del 4,9-14%, nel cavolfiore - 6,6-15%, a Bruxelles - 16-19,9%.

cavoletti di Bruxelles più ricco di proteine ​​(5,4-6,9%). Il cavolo rosso ha una composizione più ricca del cavolo bianco. Una composizione ancora più ricca in altri tipi di cavoli coltivati Lontano est- Coreano, Pechino, giapponese, ecc.

Il succo di cavolo viene preparato come segue.

Dalle teste di cavolo vengono rimosse alcune foglie superiori e la parte contaminata del gambo. Puoi anche scottare le foglie tritate acqua calda, togliere immediatamente dall'acqua, filtrare e spremere il succo. Tuttavia, il succo di cavolo ottenuto dalle foglie fresche non scottate è più piacevole da bere e più rinfrescante. Per estrarre il succo viene utilizzato uno spremiagrumi elettrico.

Per preservare medicinali e proprietà dieteticheè meglio non apportare alcuna correzione aggiungendo zucchero, sale o frullando. Si sconsiglia inoltre la chiarificazione, la filtrazione o la pastorizzazione. Nel frigorifero di casa, il succo di cavolo può essere conservato per una settimana.

Succo di crauti.

Ottenuto per fermentazione cavolo bianco. Il succo risultante viene travasato in piatti di vetro, smalto, legno, conservato per 2-3 ore finché non viene chiarito, scolato dal sedimento, filtrato su garza o flanella. Puoi aggiungere dello sciroppo di zucchero.

A volte la successiva pastorizzazione del succo di cavolo in barattoli o bottiglie viene effettuata per 25-30 minuti ad una temperatura di 80 °C. Dopodiché le banche si intasano. È meglio conservare il succo in una stanza buia e fresca.

Succo di rabarbaro preparato con gambi di rabarbaro non irruviditi (non troppo cresciuti). I piccioli vengono staccati da terra, le foglie vengono tagliate (le foglie non devono essere riciclate, poiché in esse predomina l'acido ossalico e nei piccioli predomina l'acido malico), pulite dalle fibre, lavate acqua naturale. Tagliare poi a fette lunghe fino a 2 cm, sbollentare per 2-3 minuti e immergere acqua fredda. Il succo viene spremuto dal rabarbaro tritato freddo.

succo di rabarbaro V forma pura ha un sapore troppo duro. Alcuni lo mescolano con succo di mela o di pera. In Bielorussia, al succo di rabarbaro viene aggiunto il 30% di succo di fragola, lampone, ribes o ciliegia. Il succo viene versato in bicchieri e pastorizzato in acqua bollente.

Oltre agli acidi organici, il succo di rabarbaro contiene una grande quantità di sali di potassio, citrino e vitamina C. La radice di rabarbaro contiene glucosidi, che in piccole quantità hanno un effetto astringente e in grandi quantità hanno un effetto lassativo.

succo di anguria prodotto da angurie delle varietà Melitopol, Astrakhan striato, Belosemyachko, ecc. Il succo contiene in media il 6-12% di zuccheri (più della metà è fruttosio), 0,6% di sostanze azotate, 200 mg% di minerali, un po' di carotene, vitamina B! e B2. Il succo ha proprietà diuretiche ed è molto utile per le persone che soffrono di malattie renali.

succo di anguria ha un bellissimo colore rosa, aroma e gusto di angurie fresche, disseta bene. Tuttavia è caratterizzato da un'insufficiente concentrazione di zuccheri, acidi ed estrattivi, per cui si consiglia di addensarlo. Il succo di anguria condensato si chiama miele di anguria o nardek. Viene chiamato anche bekmes, mentre altri gli danno il nome impreciso “sciroppo di anguria”.

Le angurie scelgono solo varietà buone, dolci, completamente mature. Si puliscono dalla terra aderente e si lavano bene con una spazzola. Quindi tagliare con un coltello in 2-4 parti. Durante il taglio, parte del succo fuoriesce dalle angurie, quindi l'operazione deve essere fatta in una bacinella e il succo deve essere raccolto.

La polpa delle angurie viene selezionata con un cucchiaio, schiacciata, passata al setaccio o allo scolapasta e filtrata.

Facendo bollire il succo, appena bolle, si forma una schiuma rossastra (proteine ​​coagulate e sostanze coloranti dell'anguria). Togliere la schiuma, filtrare il succo, quindi dare fuoco e far evaporare l'acqua. L'ebollizione va effettuata a ebollizione non molto forte, mescolando continuamente.

Quando il volume del succo diminuisce di 5-6 volte, prendi qualche goccia su un piattino freddo e lascia raffreddare. La goccia raffreddata non dovrebbe diffondersi o potrebbe diffondersi molto lentamente, poiché il miele di anguria finito ha una consistenza viscosa.

I Bekmes possono anche essere conservati in contenitori che perdono, ma è meglio conservarli in contenitori di vetro. lattine sigillato con coperchi.

Il miele di melone si prepara più o meno allo stesso modo dell'anguria. I meloni vengono lavati, tagliati a metà, i semi vengono rimossi, la polpa viene selezionata e schiacciata. Il succo viene spremuto attraverso una garza e bollito.

Se la polpa è densa e il succo è difficile da separare, il metodo è leggermente diverso: si sbuccia il melone e si sbucciano i semi, si taglia la polpa a pezzi e si fa bollire per 50-60 minuti in una pentola, dove si mette un po' d'acqua aggiunto per evitare di bruciare la massa. Quindi il succo viene spremuto, filtrato e bollito.

Succo di zucca.

Zucca preparata e sbucciata tagliata a pezzetti. Dopo aver macinato, spremere il succo in uno spremiagrumi o in altro modo.

Per una bevanda rinfrescante più gradevole nel filtrato succo di zucca aggiungere a piacere succo di mela , un po 'di acido citrico diluito, sciroppo di zucchero, mescolare bene, raffreddare in maiolica o vetreria.

Alcune varietà di zucca contengono fino al 5% di zuccheri, ma sono estremamente povere di acidi. La polpa di zucca ne contiene alcuni fibra(1,04%). Dei sali minerali contenuti nella zucca, la maggior parte dei sali di potassio (222 mg%). La zucca contiene anche carotene.

Bevande vegetali.

Oltre ai succhi di verdura naturali, è stata sviluppata un'ampia varietà di ricette per preparare bevande in cui le verdure sono combinate con varie frutti e bacche.

bevanda alla barbabietola con ribes nero. Le barbabietole vengono lavate, sbucciate, strofinate su una grattugia fine. Le bacche di ribes nero vengono selezionate, lavate, pulite, frantumate (pestate). Una miscela di massa di barbabietola (75%) e ribes nero (25%) viene versata a freddo acqua bollita sulla base di 1 kg di massa 0,5 l di acqua e lasciare in infusione per 1,5 ore, quindi si spreme il succo, si aggiunge lo zucchero, si scalda a 75 ° C e si versa.

Barbabietole - 750 g, ribes nero - 250 g, zucchero - 50 g.

Una bevanda a base di carote, limone e miele.

Le carote vengono pulite con un pennello, strofinate su una grattugia fine, spremute il succo, mescolate con acqua bollita fredda, condite a piacere con sale, succo di limone, miele. Alla bevanda preparata è possibile aggiungere aneto tritato finemente.

Carote - 1 kg, acqua - 1 "/g tazza, miele naturale - 2 cucchiai, succo di limone, sale - a piacere, aneto.

Bevanda di carote e sedano.

Le carote e il sedano vengono lavati, sbucciati, sciacquati. Spremere il succo.

Il succo viene mescolato con acqua, condito a piacere con sale, zucchero e acido citrico. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Carote - 500 g, sedano - 500 g, acqua - 1 tazza, sale, zucchero, acido citrico, prezzemolo.

Una bevanda a base di carote e succo di crauti.

Le carote vengono accuratamente lavate, sbucciate, sciacquate, strofinate su una grattugia fine. Spremere il succo, mescolare con il succo dei crauti, aggiungere l'aglio tritato finemente e le cipolle verdi. Condire a piacere con sale e zucchero, mescolare accuratamente. La bevanda può essere preparata senza aglio.

Carote - 750 g, succo di crauti - 2 tazze, aglio - "/2 spicchi, cipolla tritata finemente - 1 cucchiaio, sale, zucchero.

Una bevanda a base di zucca e sottaceti.

La zucca viene lavata, sbucciata, sciacquata, grattugiata, spremuta il succo. I cetrioli vengono sbucciati, strofinati su una grattugia. Il succo di zucca viene mescolato con massa di cetriolo e salamoia. Mescolare bene il tutto e condire a piacere con sale, zucchero e pepe. Questa bevanda per bambini è preparata senza pepe.

Zucca - 1 kg, cetrioli sottaceto - 3 pezzi, cetriolo sottaceto - 1 bicchiere, sale, zucchero, pepe.

Una bevanda a base di zucca e succo di limone.

La zucca viene lavata, pulita, sciacquata, strofinata su una grattugia fine. Mettere in una pentola scottata di ceramica o argilla, versare acqua bollente. Coprite e lasciate riposare per 3-4 ore, filtrate con un colino a maglie fitte, strizzate la zucca rimasta sul colino. Condire la bevanda a piacere con succo di limone, sale, zucchero.

Zucca - 500 g, acqua bollita - 2 tazze, succo di limone - 1 cucchiaio, zucchero, sale.

Una bevanda a base di zucca e succo di pomodoro.

La zucca viene lavata, sbucciata, sciacquata e spremuta il succo. Mescolare con succo di pomodoro e tritato finemente cipolla verde. Condire a piacere con sale, zucchero e pepe.

Zucca - 750 g, succo di pomodoro - 500 g, cipolle verdi, sale, zucchero, pepe.

Bevanda di zucca e purea di rosa canina.

La purea di rosa canina viene mescolata con lo zucchero, diluita con acqua bollita. Viene aggiunto il succo di zucca e condito con sale e zucchero. Aggiungi l'aneto tritato.

Succo di zucca - 500 g, acqua bollita - 300 g, purea di rosa canina - 2 cucchiaini, zucchero semolato - 50 g, aneto tritato finemente - 1 cucchiaio, sale.

Una bevanda a base di succo di crauti e succo di carota.

L'aglio viene sbucciato, sciacquato, strofinato con sale e messo nel succo di crauti. Mescolare, coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Prima di servire, mescolare con il succo di carota appena preparato, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, condire a piacere con sale, zucchero e pepe.

Succo di crauti - 3 tazze, succo di carota - 1 tazza, aneto - 2 cucchiai, aglio - 1 spicchio, sale, zucchero, pepe.

Bevanda di cetrioli sottaceto e pomodoro.

I cetrioli vengono sbucciati e strofinati su una grattugia fine. Mettere in salamoia. Il concentrato di pomodoro viene diluito in acqua bollita refrigerata e mescolato con cetrioli in salamoia. Condire a piacere con sale e zucchero. Aggiungi la cipolla verde tritata.

Cetrioli sottaceto - 2 pezzi, Cetrioli sottaceto - 1 bicchiere, pasta di pomodoro-2 cucchiai, acqua - 2 tazze, sale, zucchero, cipolle verdi.

Bevanda di pomodoro e sedano.

Lavare accuratamente i pomodori e il sedano. Il sedano viene sbucciato, sciacquato, spremuto il succo. Spremere il succo dai pomodori. L'acqua refrigerata viene aggiunta al succo di verdura. acqua bollita e tritato finemente cipolla. Condito con sale, zucchero, pepe. Aggiungi il prezzemolo verde.

Pomodori - 750 g, sedano - 500 g, acqua - 11/2 tazze, cipolle - 80 g, sale, zucchero, pepe, prezzemolo - 2 cucchiai.

Bevanda al pomodoro con cipolle verdi e uova.

Succo di pomodoro e nel mixer si versa acqua bollita refrigerata, si aggiungono tuorli e cipolle verdi tritate finemente. Mescolare, condire con sale e pepe. La bevanda può essere montata con una frusta.

Succo di pomodoro - 400 g, acqua - 300 g, tuorli d'uovo- 2 pezzi, cipolla verde tritata finemente - 2 cucchiai, sale, pepe.

Bevi "Misto 1".

Verdure accuratamente lavato, pulito, risciacquato. Spremere il succo. Aggiungere l'acqua, mescolare bene. Condito con sale e zucchero. Servito in bicchieri.

Carote - 1 kg, sedano - 250 g, cipolle - 100 g, mele in agrodolce - 150 g, sale, zucchero, acqua - 1 tazza.

Bere "Misto 2" preparato allo stesso modo di Misto 1».

Succo di pomodoro - 400 g, succo di crauti - 200 g, succo di carota -200 g, prezzemolo, sale, zucchero, pepe.

Bevi "mix primaverile".

Carota e il cavolo rapa vengono lavati, puliti, sciacquati. Spremere il succo. Al succo di verdura vengono aggiunti acqua refrigerata bollita, ravanello tritato e cipolle verdi o aneto. Mescolare, condire a piacere, mescolare ancora.

Carota Karotel (giovane) - 1 kg, cavolo rapa (giovane) - 500 g, acqua -1 bicchiere, ravanello - 1 mazzetto, cipolle verdi (o aneto) - 1 mazzetto, sale, zucchero.

Bevanda vegetale autunnale.

Carote, prezzemolo e sedano vengono accuratamente lavati, sbucciati, sciacquati e spremuti a turno. Unisci il succo di verdura con il kvas di barbabietola, mescola e condisci a piacere con sale e zucchero. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

Carote - 500 g, prezzemolo - 250 g, sedano - 30 g, kvas di barbabietola - 2 tazze, sale, zucchero, prezzemolo.

Una bevanda a base di succo di pomodoro e cetrioli freschi.

I cetrioli vengono lavati, sbucciati, strofinati su una grattugia fine. Il succo di pomodoro viene montato con i tuorli e tritato aneto verde, Aggiustare di sale e pepe. La bevanda viene versata nei bicchieri, raffreddata. Prima di servire, mescolare con i cetrioli grattugiati.

Succo di pomodoro - 3 tazze, cetrioli freschi- 200 g, tuorli d'uovo - 2 pezzi, aneto tritato - 2 cucchiaini, sale, pepe.

Una bevanda a base di kvas di barbabietola e succo di frutti di bosco.

Kvas di barbabietola mescolato con succo di bacche. Condire con zucchero a piacere. Il succo viene servito freddo o con pezzi di ghiaccio.

Kvas di barbabietola - 400 g, succo di frutti di bosco - 400 g, zucchero - a piacere.

Bevanda alla zucca e mirtilli rossi.

La zucca viene lavata, sbucciata, spremuta il succo. Aggiungere succo di mirtillo e acqua refrigerata. Mescolato con mirtilli rossi, passato al setaccio fine, condito a piacere con sale e zucchero.

Zucca - 1 kg, succo di mirtillo rosso - 100 g, zucchero semolato - 60 g, acqua bollita - 100 g, sale.

Una bevanda a base di sedano e mele.

Sedano ben lavate, sbucciate, tagliate a fette e spremute il succo. Tagliate le mele lavate in quarti, eliminando il torsolo e spremendone il succo in uno spremiagrumi. Mescolare il succo di mela con il pomodoro. Condire a piacere con sale e zucchero, dopo aver versato il succo di sedano. Quindi raffreddato rapidamente o servito con pezzi di ghiaccio commestibile. Si può aggiungere del prezzemolo tritato.

Sedano - 1 kg, mele in agrodolce - 500 g, succo di pomodoro - 200 g, sale e zucchero - a piacere.

Una bevanda a base di ravanello, succo di pomodoro e mele.

ravanello lavare, sbucciare, sciacquare, tritare, spremere il succo. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate in quarti, eliminando i torsoli e anche il succo viene spremuto.

succo di mela mescolato con succo di pomodoro e ravanello, quindi condito a piacere con sale e zucchero. Può essere servito con acqua frizzante o minerale.

Succo di pomodoro- 500 g, ravanello - 500 g, mele - 500 g, sale, zucchero.

Bevanda vitaminica "Mattina".

Le mele vengono lavate, tagliate, messe in acqua bollente e portate a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare agire per 2 ore, le carote vengono lavate, sbucciate, strofinate su una grattugia fine, il succo viene spremuto. L'infuso di mela raffreddato viene filtrato, si aggiungono il succo di carota, lo zucchero e si mescola bene.

Carote - 250 g, mele - 400 g, acqua - 1 l, zucchero - 50 g.

Bevanda alla carota e albicocca.

Aggiungi lo sciroppo di albicocca al succo di carota e mescola accuratamente. Servire freddo.

succo di carota- 850 g, sciroppo di albicocca - 150 g.

Bevi "Cappuccetto Rosso".

Le carote vengono ben lavate, cosparse di acqua bollente, sbucciate, strofinate su una grattugia fine, versate con acqua bollita fredda e lasciate per 2 ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Quindi filtrare attraverso un tovagliolo di garza, piegato a metà, mescolato con succhi di mirtillo rosso e limone, si aggiunge lo zucchero. Servire freddo con ghiaccio.

Carote - 500 g, succo di mirtillo rosso - 50 g, succo di limone - 50 g, zucchero - 50 g, acqua - 750 g.

Bevanda vitaminica "Podmoskovye"

I succhi di ribes nero e mirtillo rosso vengono versati nel succo di carota, un forte brodo di rosa canina (50 g di rosa canina secca per 200 g di acqua), mescolato, viene aggiunto lo zucchero. Servire freddo.

Carota, ribes nero, succhi di mirtillo rosso, brodo di rosa canina - 250 g ciascuno, zucchero semolato - 75 g.

Bevanda vitaminica "Rubino".

I succhi di barbabietola e sorbo vengono versati nel succo di carota, mescolati, viene aggiunto lo zucchero. Servire freddo.

Succo di carota - 90 g, succo di sorbo - 20 g, succo di barbabietola - 40 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevi "Chipallino".

Cipolle, sedano rapa, carote e mele vengono sbucciate, lavate in acqua corrente, il succo viene spremuto separatamente da ciascun prodotto. I succhi risultanti vengono miscelati, zucchero e sale vengono aggiunti a piacere. Servire in un bicchiere, mettendo una fetta sottile di cipolla e panna acida. Si consiglia di cucinare in primavera.

Cipolle - 75 g, sedano - 75 g, carote - 250 g, mele - 100 g, panna acida - 30 g, zucchero, sale.

Bevi "Signor Pomodoro".

Mescolare in un mixer il succo di pomodoro freddo, il tuorlo d'uovo, il succo di limone, l'aglio o le cipolle verdi pestate con sale in un mortaio, aggiungere il nero Pepe macinato. Servito con ghiaccio.

Succo di pomodoro- 120 g, tuorlo d'uovo - 1 pz., succo di limone - 10 g, aglio o cipolle verdi - 2-3 g, sale, pepe, ghiaccio.

Bevanda al pomodoro "Irene".

Il tuorlo di un uovo crudo viene strofinato con la panna. Mescolando velocemente, si versa il succo di pomodoro a filo, si aggiungono cipolle verdi tritate finemente, aneto, prezzemolo, sedano, conditi con sale, zucchero, pepe macinato nero o rosso. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succo di pomodoro - 100 g, tuorlo d'uovo - 1 pz., panna - 20 g, verdure - 5 g, zucchero semolato - 3 g, sale, pepe rosso nero o macinato.

Bevanda piccante al pomodoro.

Il succo di pomodoro viene mescolato con l'adika, vengono aggiunti l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato finemente.

Succo di pomodoro - 200 g, adjika - 4 g, prezzemolo - 2 g, aglio - 1 g.

Bevi "Daria".

Succo di pomodoro freddo, rafano grattugiato, succo di limone vengono mescolati in un mixer, sale e pepe nero. Servito con ghiaccio alimentare.

Succo di pomodoro -140 g, rafano grattugiato - 10 g, succo di limone - 10 g, sale, pepe nero macinato, ghiaccio.

Bevi "Katarina".

Succo di pomodoro freddo, succo di crauti, succo di limone vengono mescolati in un mixer, vengono aggiunti sale, pepe nero. Servito con ghiaccio.

Succo di pomodoro - 100 g, succo di crauti - 30 g, succo di limone -

20 g, sale, pepe nero macinato, ghiaccio.

Bevanda dell'Olympia.

Il prezzemolo e le radici di sedano vengono lavati, sbucciati, sciacquati con acqua bollita e strofinati su una grattugia fine. Cipolla tagliata ad anelli. Versare l'acqua bollita fredda, il succo di limone nel succo di pomodoro, mettere le radici di sedano e prezzemolo grattugiate, le cipolle tritate, foglia d'alloro, mescolare, aggiungere sale, zucchero, pepe nero. Servire freddo o con ghiaccio.

Succo di pomodoro - 500 g, succo di limone - 15 g, acqua - 50 g, cipolla - 15 g, prezzemolo - 25 g, sedano - 25 g, alloro - 1 pz., zucchero - 10 g, sale , pepe nero macinato.

Bevanda al pomodoro con miele.

Aggiungere il miele, il succo di limone al succo di pomodoro, mescolare bene e raffreddare. Servito su tavola con ghiaccio alimentare.

Succo di pomodoro - 200 g, miele - 20 g, limone - 1/2 pz., ghiaccio.

Succo di insalata di cetrioli.

I cetrioli freschi e le foglie giovani di lattuga vengono lavati accuratamente e lasciati scolare. Quindi i cetrioli vengono grattugiati e il succo viene spremuto con una garza. Le foglie di lattuga vengono tritate finemente e anche il succo viene spremuto attraverso una garza. I succhi risultanti vengono mescolati, viene aggiunto sale.

Cetrioli freschi - 100 g, insalata verde - 100 g, sale - 1 g.

Bevi "Zimovye".

Una testa di cavolo fresco viene pulita, tritata finemente e il succo viene spremuto. Filtrare in un piatto smaltato o di vetro e lasciare riposare per 10-12 ore, quindi filtrare con una garza. Versare i succhi di mela e carota nel succo di cavolo, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Servire freddo.

Succo di cavolo - 100 g, succo di carota - 50 g, succo di mela - 50 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevanda da dessert "Alba».

Il succo di carota viene versato nel succo di cavolo bianco, viene aggiunto lo zucchero e mescolato bene. Prima di servire, la panna montata viene messa in un bicchiere con un drink.

Succo di cavolo bianco - 100 g, succo di carota - 100 g, zucchero - 10 g, panna - 20 ml.

Bevi "Din-Din".

Succo di mela, prezzemolo tritato finemente e aneto, sale vengono aggiunti al succo di barbabietola e mescolati bene. La bevanda viene versata nei bicchieri, sopra viene posta la panna acida, cosparsa di noci tritate.

Succo di barbabietola rossa - 200 g, succo di mela - 200 g, prezzemolo e aneto - 20 g ciascuno, noci - 4 pezzi, panna acida - 40 g, sale - 4 g.

Bevanda alla barbabietola.

Il succo di sorbo viene versato nel succo di barbabietola, mescolato, viene aggiunto lo zucchero. Le bevande vengono servite fredde.

Succo di barbabietola - 125 g, succo di sorbo - 25 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevanda di patate e mirtilli rossi.

strofinato patate crude su una grattugia, spremere il succo, versarlo in un barattolo, chiudere bene il coperchio e attendere che l'amido si depositi. Quindi versare con attenzione il succo in un altro barattolo e chiudere bene il coperchio. Da 400 g di patate si ottengono circa 150 g di succo. I mirtilli vengono impastati, spremuti il ​​​​succo; la sansa viene bollita, filtrata. misto succo di patate con succo di mirtillo rosso e decotto di mirtillo rosso, aggiungere zucchero e vanillina.

Succo di patate - 300 g, succo di mirtillo rosso - 300 g, brodo di mirtillo rosso - 400 g, zucchero semolato - 30 g, vanillina - 1 g.

Bevanda alla zucca.

La zucca viene pulita, sciacquata acqua fredda, strofinare su una grattugia e spremere il succo attraverso un tovagliolo di garza. Mescolarlo con il cetriolo sottaceto, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe nero.

Succo di zucca - 100 g, sottaceto di cetriolo - 50 g, zucchero - 3 g, sale, pepe nero macinato.

Bevi zucca-pomodoro.

I succhi di zucca e pomodoro vengono mescolati, vengono aggiunti sale, zucchero, pepe nero macinato. Cospargere sopra con cipolle verdi tritate finemente e prezzemolo.

Succo di zucca - 100 g, succo di pomodoro - 50 g, zucchero - 3 g, prezzemolo, cipolle verdi, sale, pepe nero macinato.

Bevanda da dessert "Zucca».

Versare il succo di mela nel succo di zucca, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. La bevanda viene servita fredda o con ghiaccio.

Succo di zucca - 50 g, succo di mela - 150 g, zucchero semolato - 10 g (lo zucchero può essere sostituito con miele), ghiaccio.

Bevi la zucca "Volzhsky".

Versare i succhi di sorbo e barbabietola nel succo di zucca, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Servire freddo.

Succo di zucca - 50 g, succo di barbabietola rossa - 25 g, succo di sorbo - 25 g, zucchero - 10 g.

Bevanda all'anguria. I succhi di anguria, pomodoro e mela vengono mescolati, vengono aggiunti succo e scorza di limone. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succhi di anguria, pomodoro e mela - 50 g ciascuno, limone - 1/2 pz.

Bevanda alla carota e mirtillo rosso.

Le carote vengono lavate, sbucciate, sciacquate, grattugiate, messe in una ciotola con coperchio, versate con acqua bollita fredda, chiuse ermeticamente e messe in frigorifero per 2 ore. Quindi spremere il succo attraverso 2 strati di garza. Nel succo di carota risultante viene versato il succo di mirtillo rosso, il succo viene spremuto da '/4 limone e lo zucchero viene aggiunto a piacere. Servire molto freddo.

Carote - 500 g, succo di mirtillo rosso - 100 g, acqua - 20 g, limone - 1/4 pz., zucchero (4 porzioni).

Bevanda alla carota e ribes.

Le carote vengono lavate, sbucciate, sciacquate, grattugiate finemente, versate con acqua bollita fredda e lasciate per 1,5 ore, quindi spremere il succo, mescolarlo con succo di ribes, spremere lì il succo di limone (o aggiungere acido citrico), aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare completamente.

Carote - 1 kg, acqua - 500 g, succo di ribes - 150 g, limone - 1 pz. (o un pizzico di acido citrico), zucchero (5 porzioni).

Bevanda alla carota e sorbo.

Il succo di sorbo viene versato nel succo di carota, mescolato accuratamente, lo zucchero viene aggiunto a piacere. Servire freddo.

Succo di carota - 100 g, succo di sorbo - 30 g, zucchero.

Bevanda usata.

Cipolle e aneto vengono lavati e tritati finemente. I cetrioli vengono lavati, sbucciati, strofinati su una grattugia grossa. Versare il succo di pomodoro nel succo di barbabietola, aggiungere i cetrioli grattugiati, le cipolle verdi tritate finemente e l'aneto, sale qb. Prima di servire, metti 1 cucchiaino di panna acida sopra ogni bicchiere con una bevanda. Servire leggermente freddo.

Succo di barbabietola - 150 g, succo di pomodoro - 100 g, cetrioli freschi - 2 pz. (100 g), cipolla verde - 40 g, aneto - 10 g, panna acida - 4 cucchiaini, sale.

Bevanda alla barbabietola.

Versare il succo di sorbo nel succo di barbabietola (o kvas) e aggiungere lo zucchero semolato a piacere. Servire freddo.

Succo di barbabietola (o kvas) - 100 g, succo di sorbo - 30 g, zucchero.

Bevi "Relè".

Versare in un bicchiere alto succo di rabarbaro, sciroppo di limone e acqua frizzante. La bevanda viene subito servita con un cubetto di ghiaccio.

Succo di rabarbaro - 75 g, sciroppo di limone - 25 g, acqua frizzante - 100 g, ghiaccio.

Bevi "Gioia".

In un bicchiere si versa il succo di rabarbaro e il latte pastorizzato freddo, si mescola, quindi si versa il caffè nero non zuccherato e si aggiunge lo zucchero. Servire freddo.

Succo di rabarbaro - 50 g, latte pastorizzato - 30 g, caffè nero forte - 60 g, zucchero.

Bevanda al ribes e rabarbaro.

Versare i succhi di rabarbaro e ribes appena preparati in un bicchiere e mescolare accuratamente (uno dei succhi può essere pastorizzato). Servire freddo.

Succo di rabarbaro - 125 g, succo di ribes - 75 g.

La bevanda al rabarbaro e lampone viene preparata secondo la ricetta della bevanda al rabarbaro e ribes.

Succo di rabarbaro - 125 g, succo di lampone - 75 g.

Zabaione al miele di rabarbaro.

La composta di rabarbaro viene filtrata in un frullatore. Vi vengono aggiunti miele naturale, uovo crudo, latte pastorizzato freddo e sbattuti fino ad ottenere una massa omogenea: la bevanda viene servita molto fredda.

Composta di rabarbaro - 100 g, miele naturale - 150 g, uovo - 1 pz., latte - 400 g (4 porzioni).

Bevanda analcolica "Melone".

Lo zucchero viene sciolto in due bicchieri d'acqua, fatto bollire per 3 minuti per ottenere uno sciroppo sottile. Spremi il succo di mezzo limone nello sciroppo freddo. La polpa di melone viene tagliata a pezzetti, versata con lo sciroppo preparato e lasciata per 1 ora e mezza, quindi viene aggiunta acqua gassata (o minerale da tavola) e mescolata accuratamente. Il liquore viene aggiunto alla bevanda risultante. Servire la bevanda ben fresca.

Polpa di melone - 500 g, limone - 1/2 pezzo, zucchero - 1 tazza, acqua - 400 g, acqua frizzante - 400 g, liquore - 1 cucchiaio (6 porzioni).

Bevanda da dessert "Assate".

Versare il succo di mela nel succo di melone, aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare. La bevanda viene servita fresca al tavolo.

Succo di melone - 75 g, succo di mela - 125 g, zucchero.

Bevanda da dessert "Palavkadu".

Il succo di mela viene versato nel succo di zucca,

aggiungere lo zucchero semolato a piacere e mescolare bene. Servire ben freddo. Succo di zucca - 60 g, succo di mela - 125 g, zucchero.

Bevi "Losinoostrovsky".

Nel succo di crauti vengono versati il ​​succo di mela e una forte infusione di rosa selvatica, conditi con zucchero a piacere e mescolati.

Succo di crauti - 400 g, succo di mela - 200 g, infuso forte di rosa canina - 200 g, zucchero (4 porzioni).

Bevanda da dessert "Coniglietto".

Il succo di carota viene versato nel succo di cavolo fresco, lo zucchero viene aggiunto a piacere e mescolato. Servire in tavola in un bicchierino, mettere sopra la panna montata.

Succo di cavolo fresco - 50 g, succo di carota - 50 g, zucchero, panna montata - 10 g.

Bevi "Alexandrovsky".

Nel succo fresco di cavolo rosso si versa il succo di mela, si aggiungono cipolle verdi tritate finemente, prezzemolo, sale qb, zucchero e peperoncino, si versa il vino e si mescola accuratamente. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succo di cavolo rosso - 200 g (preparato come il succo di cavolo bianco), succo di mela - 100 ml, vino rosso naturale secco - -100 g, cipolle verdi tritate e prezzemolo - 1 cucchiaio ciascuno, sale, zucchero, pepe rosso macinato (4 porzioni) .

Bevanda vitaminica dal ravanello.

I ravanelli freschi vengono lavati, tagliati a fettine sottili o tritati finemente e mescolati con prezzemolo e aneto tritati finemente. Si mescola bene il latte cagliato e, mescolando continuamente, si aggiunge il composto preparato, quindi si aggiusta di sale. La bevanda viene immediatamente servita in tavola.

Usa una cannuccia e fai piccoli sorsi, così il succo verrà assorbito meglio

Le vitamine sono ciò di cui il corpo umano ha bisogno tutto l’anno. Ma se nella stagione calda possiamo sbizzarrirci con i prodotti freschi dell'orto, allora nel periodo freddo, che spesso è associato a raffreddore e soppressione del sistema immunitario, sono possibili difficoltà. Certamente, case farmaceutiche, producendo complessi di pillole miracolose, può offrire un'alternativa vitamine naturali. Molto apprezzati sono anche i succhi "100%" in sacchetti "senza conservanti", che languiscono sui lunghi scaffali dei negozi.

Ma non è meglio prestare attenzione ai succhi freschi: freschi, ricchi sostanze uniche? Inoltre, succhi di verdura, che sono prodotto prezioso per preservare la giovinezza e la salute, è difficile da trovare nei negozi (tranne forse pomodoro, zucca e carota in varie varianti). A quanto pare, il gusto e i benefici sono scarsamente conservati nei contenitori industriali.

Come fare il succo dalle verdure?

Puoi preparare il succo appena spremuto in casa utilizzando un frullatore o uno spremiagrumi con centrifuga. Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e asciugate prima dell'uso. I frutti devono essere freschi, maturi, privi di danni e tarli. Se c'è qualche dubbio sull'origine della verdura, è meglio rimuovere lo strato più spesso della buccia: è qui che si accumulano le tossine nocive.
È meglio utilizzare subito il succo preparato (10-15 minuti), senza lasciare porzioni di riserva, poiché tende a deteriorarsi rapidamente. Per difendersi si consigliano solo i succhi di barbabietola rossa (2-3 ore) e di cavolo (12 ore). Devono essere conservati in frigorifero in un contenitore aperto per neutralizzarli sostanze nocive si trova nel succo fresco.

Suggerimento: non è consigliabile aggiungere sale, zucchero, pepe macinato, poiché le loro qualità utili sono ridotte. Ma una piccola quantità di aglio, erbe aromatiche miglioreranno il gusto e arricchiranno la preziosa composizione di oligoelementi nella bevanda. Aggiungendo un po' di acqua pura potrete rendere il succo meno saturo.

Succhi di verdura: benefici e danni

Per ottenere il massimo beneficio dall'assunzione di vitamine vive, è necessario ricordarne alcune regole importanti tenendo conto dei benefici e dei danni dei succhi di verdura:

• È meglio prendere i succhi appena spremuti come prevenzione della carenza vitaminica in un momento in cui è disponibile un vasto assortimento delle verdure più fresche, da maggio a novembre.
• Le verdure devono essere locali, coltivate in terra in stagione.
• È meglio iniziare a prendere i succhi prima di pranzo con piccole dosi - 50 ml, aumentando gradualmente il volume della bevanda fino a quello consigliato, a seconda di come ti senti ( persona sana sufficiente bere 0,6 litri al giorno in 3-4 dosi). Questo approccio consentirà al corpo di abituarsi e di imparare a far fronte alla dose shock di vitamine fornite con il succo.
• Dovresti bere il succo mezz'ora prima dei pasti o 1,5 ore dopo il pasto principale, in modo da non avere bruciore di stomaco o gonfiore. È meglio non svuotare il bicchiere tutto d'un fiato, ma utilizzare una cannuccia.

Alcune controindicazioni

Tutti i succhi freschi contengono sostanze bioattive in forma concentrata, quindi il trattamento di alcune malattie può essere accompagnato dall'esacerbazione di altre, varie effetti collaterali. Ad esempio, il trattamento con succo di patate, indicato per gastrite e pancreatite, deve essere effettuato con cautela: potrebbe soffrire smalto dei denti. Inoltre, si sconsiglia di consumare alcuni succhi non diluiti: è meglio mescolarli con altri (cavolo, barbabietola rossa).

L'assunzione di succhi dovrebbe essere presa con cautela da coloro che soffrono di diabete (a causa di ottimo contenuto assorbendo i carboidrati in alcuni tipi di succhi) ed è soggetto ad allergie.

Il potere curativo dei succhi

Quasi tutti i succhi di verdura hanno proprietà curative. Trattamento con succhi di verdura - separato argomento interessante Tuttavia, se speri di sbarazzarti di un certo disturbo assumendo succhi, è meglio discutere il concetto di terapia con succhi con un medico specialista. Notiamo solo le principali proprietà dei succhi di verdura più apprezzati, che possono essere presi in considerazione nel trattamento di alcune malattie.

Verdure	Proprietà utili del succo	Controindicazioni
Carota	fa bene alla vista, cura la pelle e i capelli, rafforza il sistema immunitario.	esacerbazione di ulcera peptica, enterite, indigestione.
Patata	riduce l'aumento dell'acidità dello stomaco; tratta l'ulcera peptica, la gastrite, la pancreatite.	denti sensibili; diminuzione dell'acidità di stomaco.
Sedano	promuove il processo di emopoiesi; aiuta con le malattie nervose.	vene varicose, malattie renali.
Barbabietola	promuove il processo di emopoiesi; purifica i reni, la cistifellea; cura le emorroidi, la stitichezza.	ulcera peptica dello stomaco; calcoli nei reni e nella cistifellea.
Cavolo	cura le malattie del fegato e dell'intestino, la gastrite, l'ulcera allo stomaco; ha un effetto rinforzante generale.	gastrite acuta, gastroduodenite, malattia renale.
pomodori	prevenzione dell'aterosclerosi e del cancro; aiuta a far fronte all'ipertensione e all'affaticamento; allevia il gonfiore;	esacerbazione di ulcera peptica, gastrite, pancreatite, colecistite; lieve avvelenamento.
Zucca	partecipa al processo di emopoiesi; cura la pelle e i capelli; effetto rinforzante generale.	intolleranza individuale.
Foglie e radici di prezzemolo	utile per la vista; rinforza le pareti dei vasi sanguigni; cura le malattie renali.	urolitiasi; gravidanza; gotta.

Per prevenzione efficace ipovitaminosi, si consiglia di assumere una miscela di succhi appena spremuti, 50 ml tre volte al giorno per 30-40 minuti. prima dei pasti.

Ecco alcune ricette popolari di succhi di verdura:

• carote, sedano e barbabietole in rapporto 1:1:1;
• carote, peperoni verdi, cavoli, spinaci (3:3:1:1);
• carote, sedano, mela, barbabietole con foglie, prezzemolo (3:2:2:1:1);
• carote, sedano, prezzemolo (4:2:1);
• cetrioli, carote, cavoli, peperoni verdi (1:4:1:1);
• pomodoro, cavolo, sedano (1:2:2);
• zucca, carota, mela (1:1:1).

Bere succhi di verdura per dimagrire

Durante le diete a base di succhi, il corpo regola l'equilibrio di alcali e acidi, rimuove le tossine, attiva gli enzimi e migliora la digestione.

• si dovrebbe porre l'accento sulle proprietà detergenti e lassative di alcuni succhi di verdura per dimagrire, nonché utilizzare miscele di succhi costituite da diversi componenti complementari;
• è utile utilizzare succhi di verdura sia direttamente durante il periodo di dieta che nei giorni di digiuno.

Il succo di pomodoro può ridurre rapidamente l'appetito e, grazie all'effetto diuretico, aiuta a purificare l'organismo e a “bruciare” i grassi (assumere fino a un litro al giorno).

I cocktail di succhi satureranno il corpo con microelementi e vitamine, aiuteranno a purificare le tossine, miglioreranno il metabolismo e ridurranno il peso grazie al contenuto di analoghi naturali di enzimi e antiossidanti.

Ecco le ricette popolari per dimagrire utilizzando succhi di verdura appena spremuti:

• cavolo, carote (1:2);
• carote e spinaci in un rapporto di 5: 3;
• carote, barbabietole, sedano rapa, zucca (2:1:1:1);
• carote, prezzemolo, spinaci, sedano (5:5:3:1);
• carote, barbabietole e cetrioli (10:3:3);
• cetriolo, pomodori, sedano (1:3:2);
• mazzetto di aneto, cetriolo, pomodori (1:2:3);
• barbabietole, carote, cetrioli (1:3:1);
• barbabietole, carote, lime (5:6:1);
• pomodori, spinaci, prezzemolo (6:1:1).

Come risultato del consumo regolare di succhi di verdura, il corpo riceverà una “dose shock” di sostanze curative necessarie per guarire e mantenersi in buona forma, e il problema dell'eccesso di peso sarà risolto. Senza dubbio migliorerà aspetto- la pelle risplenderà di naturale freschezza e apparirà uno scintillio negli occhi, perché la salute è energia vitale!

Un dono inestimabile della natura per la salute e la bellezza. Ciò che la natura ci offre è più adatto alla guarigione e alla guarigione. Benefici della terapia con succhi non può essere sopravvalutato. Se giusto preparare e spremere le verdure, non solo saturerai il tuo corpo con vitamine e oligoelementi, ma ti libererai anche delle malattie croniche.

Proprietà utili dei succhi di verdura

Ci sono succhi in confezioni che dissetano bene, ma portano poche sostanze utili a causa dell'alto contenuto di conservanti. C'è un'ottima alternativa: succhi di verdure fresche. Sono incredibilmente sani e hanno elevate qualità nutrizionali. Oggi parleremo dei succhi di verdura e dei loro effetti benefici sul nostro organismo.

I benefici del succo di patate

È incredibilmente ricco acido ascorbico, è un'ottima fonte di vitamina C e carboidrati, potassio, manganese, calcio, ferro. Infatti, una patata media fornisce circa la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C, vitamina B6 e il 18% del fabbisogno giornaliero di ferro. Questo succo viene utilizzato per danni alle mucose degli organi digestivi e da macchie dell'età SU pelle. Utile anche per le lesioni sistema nervoso con una ghiandola tiroidea ingrossata.

Durante la Prima Guerra Mondiale, un gruppo di soldati tedeschi vicini ad una carestia furono costretti a vivere di patate crude. I soldati con disturbi di stomaco furono curati. Dopo la guerra il dottor F. Magerl iniziò a curare i pazienti affetti da ulcera allo stomaco con succo di patata cruda. Dopo dieci giorni di somministrazione, la maggior parte dei pazienti non mostrava segni di malattia.

Le patate sono disponibili in una varietà di colori, tra cui arancione, rosso o giallo e persino viola e blu. Contengono patate rosse e viola livelli alti antociani, che inibiscono le cellule tumorali umane. Radici gialle o arancioni scure con alto contenuto I carotenoidi zeaxantina possono combattere alcune malattie degli occhi.

Come fare il succo di patate

Più ricco è il colore della pelle, meglio è. Cerca le patate con gli occhi per confermare che abbiano enzimi vivi che danno loro l'energia per germinare. Le patate senza occhi sono un segno di mutazione e non sono desiderabili per il consumo. I tuberi devono essere sodi, ma non macchiati di nero o verdi, il che può causare effetti tossici. Non fare mai il succo con le patate verdi.

1. Lavare accuratamente i tuberi in diverse acque, eliminare gli occhi, ma non rimuovere la buccia.
2. Passare i kratofeline attraverso uno spremiagrumi, un tritacarne o grattugiarli su una grattugia fine.
3. Filtrare attraverso 2 strati di garza.

Come bere il succo di patate

Agitare bene prima dell'uso per sollevare il sedimento di amido dal fondo del bicchiere.

Il succo di patate di per sé non è particolarmente gustoso. Mescolalo con carota, cetriolo o succo di limone con miele. Durante il periodo in cui si beve tale succo, è necessario ridurre la quantità di carne e piatti di pesce. Ma la dieta a base di latte è la benvenuta.

• Bevi mezzo bicchiere di succo di patate appena spremuto 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
• Con gli spasmi allo stomaco, verrà rimosso mezzo bicchiere di succo Dolore immediatamente.
• Il succo di patate farà fronte al bruciore di stomaco. Questo è un rimedio per i problemi di stomaco.

I benefici del succo di barbabietola

La maggior parte degli elenchi di succhi vegetali nutrienti non includono la barbabietola rossa, ma secondo uno studio recente merita maggiore attenzione perché può aumentare la resistenza, migliorare la qualità del sangue e abbassare la pressione sanguigna in modo naturale.

Numeroso è Gli studi dimostrano che il succo di barbabietola (noto anche come succo di barbabietola) è una delle fonti alimentari più ricche di antiossidanti che possono migliorare la pressione sanguigna e il flusso sanguigno in tutto il corpo, inclusi cervello, cuore, muscoli e molti altri organi interni.

Inoltre, contiene importanti corpo umano sostanze - nitrati del succo di barbabietola, che vengono convertiti in ossido nitrico, un composto che migliora il flusso sanguigno in tutto il corpo e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

I nutrienti antiossidanti presenti nelle barbabietole possono prevenire i processi ossidativi che contribuiscono all’insorgenza di alcune malattie degenerative.

E bere circa due tazze di succo di barbabietola al giorno abbassa la pressione sanguigna negli anziani e aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Anche il succo di barbabietola può aiutare impatto positivo sul corpo durante l'esercizio e attività fisica. Studi recenti hanno dimostrato che l’assunzione di succo di barbabietola per sei giorni aumenta complessivamente prestazione fisica e resistenza cardiaca durante l'esercizio.

Il succo di barbabietola è molto utile, poiché contiene un'enorme quantità di minerali come ferro, sodio, magnesio, manganese, iodio, ma contiene poco calcio. È utile utilizzarlo in caso di anemia, malattie epatiche e renali, aterosclerosi, processi infiammatori del pancreas, durante i disturbi ciclo mestruale e la funzione sessuale. L'unica cosa è che il succo di barbabietola rossa non deve essere consumato immediatamente, deve riposare per un giorno, quindi bere.

Il principio attivo nel succo di barbabietola è un antiossidante chiamato betanina.

Una tazza di barbabietole crude contiene 35 calorie e 8 grammi di carboidrati. Una tazza di succo di barbabietola contiene circa 100 calorie e 25 grammi di carboidrati.

Come preparare il succo di barbabietola

1. Per la preparazione del succo è meglio utilizzare varietà di barbabietola dal colore scuro.
2. Lavare accuratamente gli ortaggi a radice e tagliarli a fette grandi.
3. Cuocere a vapore per 5-7 minuti, preferibilmente a bagnomaria.
4. Staccare la pelle, che può essere facilmente rimossa dopo la cottura a vapore.
5. Solo dopo, lavora le barbabietole in uno spremiagrumi.

Come prendere il succo di barbabietola

Non puoi prendere subito il succo di barbabietola, deve riposare per circa 2 ore in modo che le sostanze nocive scompaiano.

Chi dovrebbe bere il succo di barbabietola? Innanzitutto viene mostrato ad atleti, bambini e anziani.

Una tazza di succo di barbabietola può essere un'alternativa naturale ai farmaci per la pressione sanguigna.

L'assunzione di succhi 2-3 volte al giorno, 100-150 g prima dei pasti, previene la stitichezza in chi ne è incline

Inoltre, il succo di barbabietola aumenta il flusso sanguigno ai muscoli, aiutando gli atleti e le persone debilitate a migliorare la forza muscolare, il che a sua volta porterà a una riduzione del rischio di fratture e disturbi associati alla debolezza muscolare.

Se inizi ad aggiungere il succo di barbabietola alla tua dieta, preparati a potenziali disturbi effetti collaterali. Un potente colorante rosso colorerà l'urina e le feci, donando un aspetto rossastro.

benefici del succo di carota

Ogni tazza di succo di carota contiene molte delle vitamine e dei minerali di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno.

• Vitamina A. Se bevi una tazza di succo di carota, ottieni il 340% della dose raccomandata indennità giornaliera vitamina A.
• Potassio. Oltre a questa vitamina, riceverai anche il 18% dell'apporto raccomandato di potassio oltre al 7% della dose giornaliera raccomandata di ferro.
• Vitamina C. Una porzione di soli 100 g di succo di carota può contenere fino a 3 mg di vitamina C, una vitamina essenziale per il sistema immunitario.
• Vitamina E. Otterrai anche 0,3 mg di vitamina E ogni 100 g di succo di carota fresca, essenziale per la sintesi ormonale e la salute delle cellule.
• Inoltre, 100 g di succo fresco di carota forniscono 0,01 mg di vitamina B1, essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello.
• Contiene inoltre 0,02 mg di vitamina B2, essenziale per mantenere una vista e un metabolismo sani.
• Questo succo contiene anche una quantità sufficiente di potassio, ferro, magnesio, calcio, fosforo, silicio, sodio, zolfo e acido folico.

Il succo di carota viene utilizzato per disturbi digestivi, malattie renali, disturbi della vista e altri problemi. Questo succo si sposa bene con altre bevande a base di erbe.

Come preparare e bere il succo di carota

1. Scegli carote succose dai colori vivaci.
2. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente acqua corrente e raschiare via la pelle.
3. Passare gli ortaggi a radice nello spremiagrumi.

Se il succo è molto concentrato, può essere diluito con acqua o mescolato con mela o arancia appena spremute.

Benefici del succo di cetriolo

Succo di cocomero. Questo è il miglior diuretico naturale. Una grande quantità di potassio aiuta a normalizzare la pressione sanguigna. Se mescoli il succo di cetriolo con succhi di spinaci, carota e insalata, otterrai una bevanda che favorisce la crescita dei capelli, nutre le unghie e migliora stato generale coloro che soffrono di reumatismi.

Benefici del succo di pepe

Succo di pepe verde. Questo succo contiene una grande quantità di silicio. Pertanto, stimola la crescita dei capelli, migliora la condizione delle unghie, migliora la funzione delle ghiandole sebacee, così come condotti lacrimali. Insieme al succo di carota, normalizza la pigmentazione della pelle, normalizza il funzionamento del colon. Se soffri di stitichezza, bevi il succo di pepe verde a stomaco vuoto.

Benefici del succo di fagiolini

Succo di fagiolini. Questa bevanda è molto utile per chi è malato. diabete, poiché contiene insulina vegetale, necessaria per il metabolismo dei carboidrati. Come ottenerlo? Devi spremere il succo dai fagioli verdi o leggermente maturi. Mescolato con carote e cavoli civette e preso tutti i giorni.

I benefici del succo di pomodoro

Succo di pomodoro. Se ne consiglia l'uso anche nel diabete. Questo succo è ricco di ferro, potassio, magnesio, ma anche di acido citrico, malico, nonché di sodio, calcio, perché queste sostanze sono necessarie per processi metabolici nell'organismo. Puoi anche aggiungere l'aglio al succo di pomodoro, che avrà un gusto incredibilmente ricco e aumenterà il contenuto di nutrienti. Bere succo di pomodoro è sconsigliato a chi soffre di calcoli renali e urolitiasi.

La bevanda che esce mescolando carota, cetriolo e succo di barbabietola è strumento efficace che impedisce la formazione di calcoli tratto biliare e reni, stimola anche l'eliminazione delle tossine dal nostro corpo. Ancora così succo misto usato per prevenire le emorroidi.

Benefici del succo di zucchine

Succo di zucchine. Contiene rame, quindi è usato per l'anemia, l'ipertensione e le malattie nervose. Poiché il succo di zucca ha un gusto molto specifico, deve essere diluito con succo di limone, pomodoro o carota.

I benefici del succo di cavolo

Il succo non è vegetale, ma molto utile: il platano

Succo di piantaggine. Tale bevanda è consigliata a chi soffre di diabete, che ha un'ulcera allo stomaco, un'ulcera duodenale. Come preparare questo succo? È necessario prendere grandi foglie carnose, lavarle bene, macinarle in un frullatore o passarle al tritacarne. Successivamente, aggiungi tanta acqua quante sono le foglie schiacciate, quindi spremi il succo. Si consiglia anche di utilizzare semplicemente tale purea come piatto indipendente o come condimento.

Molti nutrizionisti concordano sul fatto che è meglio utilizzare i succhi per dimagrire non come dieta, ma come parte di una dieta sana. alimentazione equilibrata.

mangiare sano

Mi chiedo se ti piacciono le verdure? O no? E lungo la strada sorge un'altra domanda interessante... E in quale forma ti piace mangiarli di più? Sì, ci sono molte risposte qui. Ma sotto forma di succo, sono ancora poche le persone che preferiscono le verdure. Ma l'interesse per l'argomento "succhi di verdura" cresce ogni giorno. E tutto perché sono molto efficaci nel bruciare i chili in più. Ma... i succhi di verdura per dimagrire potrebbero essere estremamente efficaci nel prevenire varie malattie gravi.

Per questo motivo ne sono diventati parte integrante mangiare sano. Ma se parliamo della cifra, alcuni di loro sono semplicemente fenomenali. L'unica cosa che resta dietro le quinte per ora è come preparare questi incredibili succhi di verdura per dimagrire.

Ora ti suggeriamo di familiarizzare con come iniziare a preparare questi succhi per ottenere la figura perfetta.

Come preparare incredibili succhi di verdura per dimagrire

1. Inizia a saperne di più.

Sì, è da qui che abbiamo iniziato. Quando ho sentito per la prima volta che si possono preparare succhi verdi di verdura, probabilmente non ci credevo nemmeno.

Se è così, allora sappi che amano molto preparare i loro succhi di verdura preferiti per dimagrire. Per loro, questo è il più fedele e il più modo sano perdere peso. Sì, e col tempo può essere il modo più veloce.

Non sorprende che molte persone passino a diete a base di succhi. Dopotutto, sempre più star di Hollywood stanno cercando di condurre uno stile di vita sano. Insieme allo sport, alle diete e ai programmi di disintossicazione, iniziarono a utilizzare succhi e frullati verdi.

Inoltre, queste stelle hanno detto in un'intervista che i succhi verdi purificano perfettamente il corpo, ti fanno perdere peso completamente e ottieni una carica di vivacità per l'intera giornata.

I succhi verdi furono scoperti per la prima volta nel 1984 quando Susana Belen, esperta in succhiterapia, e sua figlia Susan Lombardi fondarono un centro di prevenzione. Obbligavano i loro clienti a bere un bicchiere di succo verde durante il giorno e a mangiare una scodella di zuppa verde la sera. Erano preparati con verdure e frutta: cetrioli, spinaci, lattuga romana, sedano, prezzemolo e mele verdi. Il risultato non si è fatto attendere: in una settimana hanno perso almeno 6 chilogrammi.

Ora i nutrizionisti dicono che i cibi e le bevande verdi sono efficaci perché queste piante sono ricche di antiossidanti, acido folico e vitamina C. Depurano perfettamente il corpo, rimuovono le tossine, migliorano il metabolismo e il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Molti nutrizionisti concordano sul fatto che è meglio utilizzare i succhi per dimagrire non come dieta, ma come parte di una dieta sana ed equilibrata. Le regole non sono affatto rigide. Hai solo bisogno di preparare 1-2 succhi al giorno.

Ma, ovviamente, tutto questo sarà proprio così, a condizione che cibo salutare. Niente fast food, cibo spazzatura, il cibo dovrebbe essere fresco, gustoso e sano. Naturalmente, la perdita di peso sarà graduale, ma allo stesso tempo salutare, e seguire una dieta sana è il modo per dimenticare le diete. Dopotutto, semplicemente non saranno necessari!

La scelta del succo per dimagrire in questo caso è ampia. Per prima cosa è necessario sentire il parere del medico. In secondo luogo, lasciati guidare dai tuoi gusti. Quindi, ad esempio, il succo di cavolo è ottimo per dimagrire, ma anche per fermentare, quindi non è necessario berlo di notte.

Il succo di barbabietola rossa non deve essere bevuto nella sua forma pura: agisce in modo irritante sull'intestino. Ma con tutto ciò, i benefici del succo di barbabietola sono enormi: aiuta a migliorare il funzionamento del fegato e normalizza il metabolismo dei grassi. Può essere diluito con altro succo o acqua. Sono utili anche i succhi di frutta. La scelta è tua.

Quindi, la seconda cosa a cui devi prestare attenzione, se hai già deciso di provare i succhi di verdura per dimagrire, è...

2. Scegli lo spremiagrumi giusto.

Come l'espressione "In corpo sano – mente sana". E per mantenere la salute al giusto livello, le persone mangiavano sempre verdure fresche e frutti. Nel ritmo frenetico della vita del mondo moderno, non sempre c'è tempo per preparare una sana insalata di verdure o un piatto leggero di frutta fresca.

Pertanto, le persone pratiche del 21 ° secolo preferiscono un bicchiere di succo appena spremuto alla lunga cottura. Delizioso, veloce e, soprattutto, utile. In relazione a tali preferenze, molte persone pensano a come scegliere un buon spremiagrumi.

Ora le immagini sopra mostrano quelle più versatili e popolari: coclea (a sinistra) e centrifuga (a destra). Come il primo, il frutto viene prima schiacciato, come su una grattugia, e poi la polpa viene separata dal succo che è stato rilasciato. Il principio di funzionamento degli spremiagrumi a coclea ricorda leggermente il principio di un tritacarne.

All'interno del dispositivo è presente un potente albero a vite (coclea), grazie alla rotazione del quale viene spremuto il succo. Gli spremiagrumi a vite presentano numerosi vantaggi.

Gli spremiagrumi a vite sono universali: possono essere utilizzati per estrarre il succo da qualsiasi frutta, bacche e verdura, possono tritare e schiacciare le verdure e persino estrarre il succo dal germe di grano. Qui puoi dirlo: quanto funzionerà la tua fantasia.

Uno spremitore a coclea aiuta a ridurre gli sprechi. Dopotutto, questi spremiagrumi spremono davvero il succo e non solo lo separano dalla polpa grattugiata. Di conseguenza, la torta rimane di meno!

Per far funzionare uno spremitore centrifugo sono necessarie velocità elevate, altrimenti è impossibile separare il succo dalla polpa tritata. Di conseguenza, il dispositivo si riscalda e il succo in esso contenuto si ossida, perde vitamine e oligoelementi. Lo spremitore a coclea non presenta tali svantaggi.

Gli spremitori a coclea funzionano a basse velocità, mentre la cosiddetta “estrazione delicata” avviene senza riscaldamento. Gli esperti hanno calcolato che nel succo ottenuto con l'aiuto di uno spremiagrumi viene conservato 6 volte più vitamine rispetto ai succhi prodotti con i modelli centrifughi.

3. Sii paziente.

Perché la pazienza chiedi? E tutto perché, dopo aver scelto uno spremiagrumi e aver guardato la maggior parte delle ricette, il primo pancake è ancora grumoso come sempre. Apriamo il frigorifero e, come sempre, siamo a corto di ingredienti. Iniziamo a inventare le nostre ricette e non otteniamo la bevanda più deliziosa.

Abbiamo iniziato esattamente allo stesso modo. A volte, a quanto pare, versavo semplicemente questa vile miscela nel water. Ma sapere che i succhi di frutta e verdura sono fonti di vitamine e minerali... E che bere succhi freschi ogni giorno ti darà energia extra. Renderà la pelle e i capelli sani e belli e darà anche l'opportunità di mangiare molta frutta e verdura, bevendo solo un bicchiere di succo. Ci avviciniamo di nuovo allo spremiagrumi e pensiamo a come preparare il succo giusto.

UN. Prepara prima la ricetta più semplice. Prova a spremere il succo da un frutto o da una verdura. Qualsiasi frutto lo è bella scelta per fare il succo.

• Prova a spremere kiwi, fragola, melograno, mango, papaia, albicocca, pesca e così via.
• Scegli i frutti di stagione, soprattutto quelli coltivati ​​nella tua zona. Contengono più vitamine e solitamente hanno un sapore migliore. Acquista frutta al mercato degli agricoltori dove puoi trovare frutta fresca di stagione coltivata localmente.
• Optare per la frutta biologica. Quando si spreme frutta trattata con pesticidi e altri prodotti chimici, si consumano questi sostanze chimiche nel corpo insieme al succo. Acquista solo frutta biologica al mercato o in negozio, nella sezione biologica.

B. Aggiungi più verdure ed erbe semplici.

Molte persone preferiscono le verdure come ottima base per i succhi.

Le verdure hanno un basso contenuto di zuccheri, quindi il succo di verdura non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, né contribuisce all'aumento di peso, che è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno oggi. Qualsiasi verdura può essere consumata cruda, può anche essere consumata come succo.

• Anche se non ti piace mangiare le verdure, potresti divertirti a spremerle. I succhi di verdura hanno un sapore delicato che è diverso dal gusto dell'intera verdura. Prova il succo di spinaci, cavoli, broccoli e altre verdure a foglia verde.
• Abbinando le verdure alla frutta, otterrai una bevanda dolce che non sa di verdura. Alcune verdure, come carote e peperoni rossi, hanno una dolcezza naturale, quindi i loro succhi sono deliziosi.

V. Aggiungi erbe, semi o noci.

Addendum erbe varie nel succo, crea il sapore migliore e fornisce ulteriore valore nutrizionale. Materiale utile, contenuti nei semi e nelle noci, conferiscono al succo un gusto più aromatico e ricco.

• Prova ad aggiungere un profumo fresco usando foglie di menta, melissa o rosmarino. Se puoi aggiungerlo al tè, puoi aggiungerlo al succo. Assicurati solo di usarlo erbe fresche, poiché le erbe essiccate non contengono le sostanze necessarie per il succo.
• Il grano germogliato è popolare tra molti bevitori di succhi.
• Anacardi, mandorle, semi di lino, semi di girasole e molti altri semi e noci sono buone scelte per la spremitura. Usa noci e semi sgusciati.

d. Utilizzare le spezie.

Le spezie sono semplicemente fantastiche per bruciare calorie extra.. Sapevi che alcune erbe e spezie contengono molti più antiossidanti di molti frutti e verdure? Ad esempio: i chiodi di garofano, la cannella o la curcuma ne contengono 10 volte di più dei mirtilli.

I benefici degli antiossidanti contenuti nelle spezie sono molteplici e offrono protezione contro malattie gravi come cancro, infarto, diabete, malattie articolari e aiutano a ringiovanire il corpo in modo naturale.

• Rosmarino, curcuma, zenzero, basilico sono potenti agenti antinfiammatori.
• Cumino, curcuma e salvia sono combattenti attivi contro la demenza.
• Peperoncino, cumino, coriandolo e cannella aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli ideali per perdere grasso corporeo.
• Noce moscata, alloro, zafferano hanno un effetto calmante.
• Aglio, senape, biancospino, cicoria fanno incredibilmente bene al cuore.
• Basilico e cumino renderanno la tua pelle più liscia e morbida.
• Curcuma, aglio, basilico, cannella, zafferano, zenzero rafforzeranno il sistema immunitario.
• Coriandolo, rosmarino, pimento e pepe nero aiutano ad alleviare la depressione.

4. Condividi le tue ricette con tutta la famiglia

Sì, non tutti i membri della tua famiglia possono capirlo subito. Saranno anche interessati, ma come andrà a finire tutto ...

Ma quando, ad esempio, sabato mattina servirai un succo fresco delizioso a tuo marito, tua moglie o ai tuoi figli, capiranno di cosa si tratta e, forse, presto ti aiuteranno a cercare nuove ricette e abbinamenti. Tanto per cominciare, non creare combinazioni troppo complesse per loro.

Ricordiamo come i bambini adorano il succo di mela e carota. Sì, questo succo sarebbe un ottimo inizio per chiunque. E se ricordi anche che la ricetta di questo succo è la base della terapia contro il cancro del Dr. Gerson, allora questo succo può essere considerato la base delle basi.

Sì, ha un sapore e ha anche un sapore eccezionale.

Ecco questa semplice ricetta numero 1:

• carote - 5 pezzi
• mela verde - 1 pz.

Basta lavare tutto delicatamente e spremerlo nello spremiagrumi.

Se aggiungi delle verdure e delle spezie a questa combinazione, puoi ottenere un ottimo succo per perdere peso e pulire il corpo.

Ricetta numero 2 dal blog Futtolife:

• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 2 mele;
• 5 carote;
• 2 cetrioli;
• 1 ramo di broccoli.

Metodo di cottura: Passare tutti gli ingredienti attraverso uno spremiagrumi e gustare immediatamente. I succhi di cinque diversi tipi di frutta e verdura verranno mescolati per darti una super forza.

A proposito, presta attenzione all'azione di ciascuno dei succhi in questo combinazione generale sul corpo:

• Il succo di mela abbasserà i livelli di colesterolo e migliorerà la funzione cerebrale.
• Il succo di carota abbasserà la pressione sanguigna, il rischio di anemia, purificherà il fegato e aiuterà anche a evitare le malattie cardiache;
• Il succo di cetriolo allevia il decorso dell'artrite, aiuta a far fronte a malattie come la psoriasi e l'eczema, ha un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino e regola l'equilibrio idrico del corpo;
• Il succo di prezzemolo eliminerà cattivo odore dalla bocca (che è intossicazione dell'intestino crasso), ed è anche un'ottima bevanda energetica;
• Il succo di broccoli normalizza i livelli di estrogeni e riduce il rischio di cancro al seno.

Per ulteriori informazioni, dai un'occhiata ad Alina e alla sua ricetta n. 3 del succo Wellnes Thinking Creature.

Ingredienti:

3 cetrioli, sbucciati se non biologici
3 gambi di sedano
5 foglie di lattuga
2 carote, sbucciate e tagliate longitudinalmente
Pezzo di zenzero da 1 - 2 cm

Metodo di Cottura: Passare tutti gli ingredienti in uno spremiagrumi (coclea se disponibile) e buon appetito (più salute che gusto)...

Conclusione

Ora hai un piano d'azione completo, tutti e 4 i passaggi, per preparare succhi di verdura davvero gustosi e salutari per dimagrire e non solo. Crediamo che in un futuro molto prossimo sarai in grado di produrre succhi verdi per tutta la tua famiglia.

In generale, lo scopo di questo articolo è farti sapere che il succo è il modo giusto per ottenere i migliori risultati nella perdita di peso. ed è abbastanza facile. Basta aggiungere 300 - 500 ml di succo ogni giorno e noterai già ottimi risultati. Inizia con ricette facili. pubblicato