Chi di noi non ha provato la sensazione di entrare in una pineta e inspirare petto pieno aria di pino, poiché tutto il corpo è pieno di energia e di sole. Gli abitanti delle città adorano semplicemente questa dolce aria di conifere, particolarmente utile per chi soffre di malattie. vie respiratorie. La conifera più comune nel nostro paese è il pino. Questo albero ci dà la cosa più preziosa che una persona usa per il trattamento: aghi, germogli, resina e, ovviamente, pigne.
Gli aghi di pino sono usati in profumeria, oli curativi usa sia folk che medicina ufficiale, ma le pigne verdi, mentre sono ancora allo stato solido e appiccicoso, sono molto adatte per preparare una marmellata vivificante, che raccoglie l'inesauribile calore solare e la forza della terra.
Il miele curativo "gommoso", ottenuto da giovani pigne verdi, è davvero utile per il corpo, se adeguatamente raccolto e preparato, mantenendo la tecnologia. Nel lungo autunno piovoso e nell'inverno gelido, avrai deliziose e medicina utile da fatica cronica, angina, raffreddori privazione del sonno, affaticamento. Solo un cucchiaio miele di pino aiuterà l'organismo a combattere un sistema immunitario indebolito, soprattutto nei bambini e negli anziani.
Marmellata di pigne - preparazione dei piatti
Per cucinare la marmellata vengono presi utensili normali: pentole smaltate o di rame, bacinelle o prodotti in acciaio inossidabile. Puoi versare la marmellata finita in vasetti piccoli, ben lavati e asciugati, conservare in frigorifero o in un luogo buio e fresco, a seconda dei coperchi.
Marmellata di pigne - preparazione alla frutta
Quindi, sulla raccolta dei coni. In diverse zone climatiche, la loro formazione sugli alberi avviene in modi diversi. In Ucraina sono pronti per l'uso da metà maggio all'inizio di giugno, in Russia dal 21 al 25 giugno. Per cucinare la marmellata sono adatti solo quei coni che possono essere tagliati con un coltello o forati con un'unghia, la loro lunghezza varia da 1 a 4 cm.Il processo stesso di raccolta dei coni si trasforma in avventura emozionante, l'aria straordinaria e la natura meravigliosa intorno, combinati con il clima caldo di maggio o giugno, si trasformano in una vera vacanza. È necessario scegliere solo quei coni che stanno appena iniziando ad aprirsi, sono verdi e non hanno ancora avuto il tempo di irrigidirsi. Fai attenzione che l'albero non sia intaccato dagli insetti: in questo caso allontanati da esso.
Scegliamo circa un chilogrammo di coni delle dimensioni di una noce.
Marmellata di pigne - Ricetta 1
Cuciniamo la marmellata in tre fasi. Per prima cosa selezioniamo e laviamo le pigne acqua fredda, metteteli in un recipiente per la cottura e riempitelo d'acqua in modo che copra i coni un paio di centimetri dall'alto. Chiudere il coperchio e far bollire sul fuoco per 30 minuti, lasciare riposare per 12 ore luogo oscuro insistere. La seconda fase: separiamo il liquido dai coni e mescoliamo il decotto risultante di colore verde e aroma delizioso con lo zucchero (1: 1). Cuocere lo sciroppo a fuoco basso finché la marmellata non smette di diffondersi. La marmellata finita ha un ricco colore lampone scuro. Nell'ultima fase aggiungete alcuni coni del brodo e, dopo 5 minuti di ebollizione, versateli in barattoli di vetro. Ingredienti - 1 kg di pigne, 1 kg di zucchero, 10 bicchieri d'acqua.
Goditi una deliziosa marmellata per tutto l'inverno!
Marmellata di pigne - ricetta 2. "Miele" di pigne.
Versare l'acqua sui coni raccolti e selezionati in modo che copra i coni. In questo caso si aggiunge subito lo zucchero (zucchero e acqua 1: 1), dopo averlo sciolto, cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza, eliminando la schiuma. Il miele è trasparente, con coni leggermente rossastri imbevuti di sciroppo.
Marmellata di pigne - ricetta 3. Marmellata "soleggiata" (senza cottura).
Risciacquare i coni giovani, separarli e tagliarli a pezzi, arrotolarli nello zucchero. Disporre la miscela dolce risultante a strati in barattoli, spolverando ulteriormente con lo zucchero. Strato superiore ricoprire anche con lo zucchero e mettere il barattolo al sole. Affinché l'aria possa passare, il barattolo deve essere coperto con una garza o un tovagliolo naturale leggero. Man mano che lo zucchero si scioglie e si forma lo sciroppo, agitare periodicamente la marmellata, dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, la marmellata “solare” è pronta. Conservarlo in un luogo buio e fresco con un coperchio stretto.
Marmellata di pigne - ricetta 4, "Soda".
Questa ricetta differisce dalle altre in quanto lo sciroppo viene prima preparato. La cottura della marmellata avviene in più "avvicinamenti", mentre il composto viene portato a ebollizione (80-85 °C), ma non bollito, ma lasciato raffreddare completamente, il procedimento viene eseguito più volte. La marmellata pronta ha un colore marrone scuro, deve essere conservata in frigorifero. Zucchero e coni 1 kg ciascuno, acqua 1,5 tazze.
- Quando si versano i coni con l'acqua, non "esagerare", considerare il fatto che possono galleggiare.
- Lasciare i coni per l'impregnazione fino al completo raffreddamento: in questo modo il processo andrà meglio. La marmellata troppo densa può essere diluita con acqua e bollita.
- Questa marmellata ha le sue controindicazioni. Non è raccomandato per le persone con epatite acuta, donne incinte. Per i bambini piccoli soggetti a diatesi e allergie, proviamo la marmellata a piccole dosi.
- Rompendo il cono bollito si trova il massimo sostanza benefica- resina Colore rosa, gradevole al gusto. Questo trattamento può essere dato ai bambini con scarso appetito, bronchite o tosse grave. Lo sciroppo viene preso in un cucchiaino tè verde.
Ti piacerà sicuramente una piacevole marmellata resinosa dal gusto dolce-aspro e un retrogusto di menta.
In ogni casa ci sono probabilmente un paio di ricette per marmellata di rose, lamponi, olivello spinoso. Qualcuno fa la marmellata con le pigne? Molto probabilmente, chi vive in luoghi in cui è possibile raccogliere le pigne, cucina. E se le solite marmellate che prepariamo in inverno si possono trovare sugli scaffali dei negozi di alimentari senza preoccuparsi dei preparativi, allora la marmellata di pigne è una vera marmellata fatta in casa. Parleremo delle pigne in questo articolo.
Raccolta di coni
Molti, dopo aver visitato le località climatiche di Pitsunda, ne vengono a conoscenza proprietà curative foreste di pini sature di phytoncides. Le proprietà curative del pino sono nei suoi aghi, germogli, giovani germogli e coni. Il tempo di maturazione dipende da dove crescono gli alberi. Se alle latitudini più meridionali le pigne possono essere raccolte entro la fine di maggio, allora in corsia centrale l'orario di ritiro viene spostato di oltre un mese, ovvero il 20 giugno. Raccolgono quei coni che hanno raggiunto una lunghezza di quattro centimetri e sono ben tagliati con un coltello, e non quelli che pendono sui pini: duri e aperti. Le cime dovrebbero essere resinose e appiccicose con scaglie convesse.
Durante la raccolta è necessario prestare attenzione al tipo di cono. Dovrebbe essere verde, con i lati lisci, puliti e privi di insetti. La raccolta dei coni dovrebbe essere effettuata lontano dalle autostrade ad almeno un chilometro di distanza. Sui coni c'è un liquido resinoso: resina. E se un pino cresce vicino a un'autostrada, in questo liquido catramoso si depositano polvere e gas di scarico. A cosa servirà la marmellata di pigne in questo caso? Danni, ovviamente! E irreparabile per organi interni e salute generale.
Preparazione dei germogli per la lavorazione
I coni raccolti devono essere selezionati, verificando l'integrità del coperchio. I coni colpiti da parassiti dovrebbero essere scartati e scartati. Il passo successivo è un accurato lavaggio dei coni e la rimozione degli aghi e della polvere aderenti. Il processo è problematico, i coni durante la lavorazione rilasciano una resina appiccicosa, che non può essere lavata via né dalle mani né dalle stoviglie in cui verrà cotta la marmellata. Pertanto, devi lavorare guanti di gomma per non farti male alle mani.
Come fare la marmellata di pigne
Il beneficio della marmellata è dovuto all'albero, dai cui frutti viene bollita. La marmellata raccoglierà tutta l'energia solare che l'albero trae dalla sua chioma, allungando i suoi rami verso il cielo. A raccolta corretta E giusta tecnologia cucinare la marmellata, ovviamente, sarà utile in caso di superlavoro e disturbi del sonno. E questo funzionerà con i phytoncides.
Ogni casalinga prepara la marmellata secondo la propria ricetta. Pertanto, le ricette più note differiscono per tempo di cottura, infusione e quantità di zucchero e acqua. Le pigne rimangono lo stesso ingrediente. Considera una delle ricette semplici.
- Versare i coni lavati acqua pulita in modo che siano completamente ricoperti di liquido.
- Metti sul fuoco un contenitore con i coni, fai bollire per un'ora e lascia in infusione per una notte.
- Il brodo infuso va versato in un altro contenitore e va aggiunta la stessa quantità di zucchero in base al volume del liquido.
- Cuocere la miscela risultante a fuoco basso per un'ora e mezza o due ore, finché lo sciroppo non diventa di colore scuro.
- Successivamente, devi mettere le pigne nello sciroppo e cuocere per venti minuti.
- Quindi mettere in barattoli da mezzo litro da 8-10 pezzi, versare sciroppo e sughero.
Un altro paio di ricette utili
Un'altra delle ricette con la marmellata di pigne. Parleremo dei benefici e dei danni del consumo di questa prelibatezza separatamente di seguito. Alcune casalinghe nelle loro ricette introducono ingredienti aggiuntivi, come succo di limone o scorza di limone. Naturalmente, proprietà prodotto finito sarà diverso.
La ricetta è la seguente:
- Tagliare a pezzi i coni preparati e metterli in un contenitore separato.
- Preparare lo sciroppo con 2 tazze d'acqua e un chilo e mezzo di zucchero. Fai bollire lo sciroppo sul fuoco finché non si addensa.
- Versare i coni tritati nello sciroppo e portare a ebollizione.
- Spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio, lasciando in infusione i coni per quattro ore.
- Ripetere il procedimento di portare ad ebollizione e sedimentare per tre volte.
- Nel terzo approccio, fate bollire la marmellata e continuate a cuocerla a fuoco basso per un'ora.
- Versare la marmellata in barattoli puliti e avvitare i coperchi.
Marmellata mista
Limone, mirtilli rossi e mirtilli rossi vengono aggiunti alla consueta ricetta della marmellata di pigne all'inizio della cottura.
Marmellata curativa
La marmellata di coni di varie conifere, compresi i coni, viene prodotta nel Caucaso. I vacanzieri da queste parti portano sempre a casa un paio di vasetti di dolce medicina. Applicalo medicina deliziosa con raffreddore, tonsillite, stomatite, gastrica e malattie polmonari. Questo tipo di medicinale è piacevole da usare.
Anche i bambini la adorano con il tè e, come ogni marmellata, non fa male. I benefici della marmellata di pigne (la foto ne mostra appetitoso, tra le altre cose) risiedono nelle proprietà curative basate sulla presenza di phytoncides contenuti in conifere. Questa marmellata ha effetti antinfiammatori e disinfettanti e quindi contribuisce alla distruzione del corpo umano batteri nocivi e funghi.
Applicazione della marmellata
Come prendere la marmellata dalle pigne con beneficio? Non ci sarà alcun danno se viene utilizzato quando necessario. La marmellata è adatta sia come medicinale che come prevenzione, per prevenire l'insorgere del raffreddore periodo invernale. Una persona che prende il raffreddore avverte non solo un effetto espettorante dopo aver preso la marmellata dalle pigne, ma anche un effetto diaforetico.
La marmellata come medicinale viene solitamente assunta fino a tre volte al giorno. Negli adulti la dose è di 1 cucchiaio, nei bambini - 1 cucchiaino. Ai bambini piace il gusto dei coni in marmellata, mangiano con piacere questa caramella naturale al pino. Ma è necessario assicurarsi che il bambino non abbia una reazione allergica, quindi per il test è necessario dargli un po' di sciroppo di marmellata. Se non c'è reazione alle pigne, puoi aumentare gradualmente la dose, ma ricorda che questo è pur sempre un medicinale, non una caramella.
Se la marmellata viene assunta come profilassi, per un adulto e un bambino sono sufficienti rispettivamente 1 cucchiaio e 1 cucchiaino al giorno.
Informazioni sul contenuto calorico della marmellata
Alcuni sono interessati al contenuto calorico della marmellata di pigne. Benefici o danni attesi dal consumo di marmellata? Il contenuto calorico della marmellata è di 220 kcal per 100 grammi di prodotto consumato. Non ci sono proteine e grassi nella marmellata, ma è satura di carboidrati. In linea di principio, per coloro che sono inclini ad un rapido aumento di peso, questa dolcezza non è raccomandata.
La composizione chimica dei coni
Prima di assumere qualsiasi farmaco o rimedi popolari avendo effetto terapeutico, è necessario porre una domanda naturale, in questo caso: "E in cosa aiuta la marmellata di pigne? E il beneficio o il danno che ne deriva?" Se presti attenzione a ciò in cui consiste il cono, cioè al suo Composizione chimica, potrai scoprire cosa contiene necessario per una persona vitamine e minerali.
Queste sono le vitamine presenti nelle pigne:
- Vitamine del gruppo B: gioca grande ruolo nel metabolismo cellulare, rinforza capelli e unghie.
- Vitamina E - ha un effetto angioprotettivo, influenza il tono e la permeabilità dei vasi sanguigni, stimola la formazione di nuovi capillari, previene l'invecchiamento cutaneo.
- Vitamina K: migliora l'attività del tratto gastrointestinale, accelera la guarigione delle ferite.
- Vitamina P - flavonoidi (rutina, esperidina, quercetina) in combinazione con acido ascorbico, presente anche nelle pigne, ha la capacità di ridurre la fragilità dei vasi capillari, normalizza il ritmo del muscolo cardiaco.
I coni contengono oli essenziali che rafforzano il sistema immunitario. Così come elementi della tavola periodica come cromo, sali di rame e ferro. La marmellata di pigne contiene una grande quantità di acido linoleico, lipidi e bioflavonoidi.
I benefici della marmellata
Non in natura, ma non esiste una medicina del genere che non danneggerebbe assolutamente il corpo umano. Pertanto, vale la pena capire quali controindicazioni ha la marmellata di pigne e il beneficio o il danno deriveranno dal suo utilizzo. Il valore della marmellata sta nel fatto che lo è agente antivirale e in inverno ricostituisce le riserve di vitamina C del corpo. Pertanto, viene utilizzato contro il raffreddore e l'influenza, aggiungendolo al tè. Le pigne giovani sono un forte antiossidante.
La delicatezza del pino ha il suo effetto magico nelle malattie dello stomaco, aumentandone la secrezione ed eliminando anche il ristagno della bile. L'uso della marmellata allevia le infiammazioni delle gengive e dona al cavo orale un effetto deodorante. L'alito ha un aroma gradevole dovuto ai phytoncides che distruggono i batteri nocivi. Anche in questo caso c'è effetto positivo, e i benefici della marmellata di pigne.
Quali malattie sono danneggiate dalla marmellata?
La marmellata di pigne è un buon diuretico, ma le persone con malattie renali dovrebbero usarla con cautela. In caso di malattie associate alle vie biliari e al fegato, è impossibile utilizzare la marmellata, poiché può causare un effetto coleretico ed esacerbare la malattia.
L'indice glicemico di questo meraviglioso farmaco è di 65 unità. Il valore è alto e questo indica persone malate diabete non lasciarti trasportare da questa marmellata. Anche le persone anziane, soprattutto dopo i 60 anni, dovrebbero assumere questo rimedio curativo con cautela. Molte persone a questa età hanno un sacco di malattie. Pertanto, il principio "non nuocere" dovrebbe essere al primo posto. Per non danneggiare l'organismo, la marmellata di pigne sarà utile se usata correttamente, con moderazione.
I bambini adorano il dolce, ma può causare una reazione allergica nel corpo. È necessario somministrare al bambino questa dolce medicina per la prima volta in una dose molto piccola e osservare la reazione del corpo. Se non si verifica alcuna reazione, la dose può essere aumentata a due cucchiaini al giorno con il tè. È a causa della reazione allergica che non è consigliabile utilizzare la marmellata per le madri in gravidanza e in allattamento.
Controindicazioni
La marmellata di pigne è gustosa e salutare, ma non bisogna dimenticare le controindicazioni al suo utilizzo. Non puoi mangiare molta di questa marmellata, cioè consentire un sovradosaggio, che può causare mal di stomaco. Se una persona soffre di gastrite e ha una maggiore acidità, può verificarsi nausea. Cioè, è assolutamente impossibile usare la marmellata per le persone con ulcere peptiche e lesioni erosive del tratto gastrointestinale. Inoltre, la marmellata ipotonica non dovrebbe essere consumata a causa dell'effetto di riduzione della pressione. Se usato, c'è debolezza, cattiva salute.
Lo scopo dell'utilizzo della marmellata di pigne (i cui danni e benefici sono descritti nell'articolo) è quello di sfruttare i massimi vantaggi agente curativo e non farti del male.
Oltre a tutti i benefici (vitamine, oligoelementi, macronutrienti) un tale dessert sarà un vero antidepressivo: rinvigorirà, aggiungerà energia. Una prelibatezza insolita sorprenderà non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti. Per avere una marmellata “giusta” e gustosa è necessario conoscere le regole base e qualche trucchetto per realizzarla.
Regole e segreti per cucinare la marmellata di pino
Le tecnologie di cottura sono diverse.
Un'opzione semplice e veloce con il pre-ammollo della frutta, una lunga cottura a fasi, marmellata cruda, miele con germogli, germogli e coni, una ricetta con aghi di pino: la scelta dipende dalla disponibilità delle materie prime e dalle vostre preferenze.
E puoi cucinare per un test diverse varianti e aggiungi al tuo salvadanaio quello che ti piace di più.
L'importante è fare scorta di materie prime, cioè coni.
I coni maturi sono belli, vanno bene per composizioni e artigianato, ma non sono adatti per realizzare un dolce profumato.
Per la sua cucina raccogliere coni verdi dai rami degli alberi. Non dovrebbero avere una dimensione superiore a 3-4 cm.(l'età di tali frutti non è superiore a un anno). Ciascuno deve essere controllato per verificarne la morbidezza: la pelle deve essere facilmente premuta con un'unghia. Anche questi frutti, bolliti allo sciroppo, possono essere mangiati. La foto sotto mostra come appaiono i coni adatti, ma questi sono il più grandi possibile, è meglio prendere i frutti ancora più giovani.
Il periodo di raccolta delle materie prime profumate è maggio-giugno. Questa volta in diverse regioni, in diverse condizioni climatiche può variare. Quando collezionare è meglio determinarlo da soli empiricamente o chiedere a chi colleziona da molto tempo. Nella Russia centrale, la terza decade di giugno è la più bella periodo adatto per collezione.
Prima della cottura, i coni delle materie prime devono essere separati dai detriti e lavati in gran numero acqua fredda e immergere per diverse ore.
Una ricetta semplice per la marmellata dai coni
Tutti quelli che sono entrati pineta, sa che è impossibile paragonare quest'aria a qualsiasi cosa. Riempie istantaneamente il corpo di vivacità, gli dona salute e protezione contro virus e batteri nocivi, prolunga la vita.
Ne basta un solo cucchiaio al giorno corpo umano per resistere coraggiosamente a tutti i possibili fattori negativi.
Questa è una di quelle ricette che frettolosamente". Naturalmente il dolce non si prepara in 5 minuti, ma il procedimento è il più semplice possibile. La marmellata viene cotta in pentole di rame o smalto, versata in barattoli puliti, sterilizzati e necessariamente asciutti. Conservare in cantina o in frigorifero.
Informazioni sulla ricetta
- Tipo di piatto: marmellata
- Metodo di cottura: bollitura
- 2 ore e 30 minuti
Avremo bisogno:
- pigne - 2 vasetti da mezzo litro
- acqua - 2 barattoli da mezzo litro
- zucchero - 1 kg.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di acido citrico.
Cucinando:
Selezioniamo attentamente i coni freschi, scartando quelli viziati e inadatti: abbiamo bisogno solo dei migliori. lavare bene sotto acqua corrente tutta la festa. Ecco come appaiono i frutti profumati perfetti: 
Ora devi metterli a bagno. Riempiamo acqua fredda in modo che copra il tutto per 3-4 cm. Alcuni dossi potrebbero galleggiare, ma ciò non significa che siano rotti.
Lasciamo tutto per 5-6 ore, e preferibilmente di notte. Dopo aver scaricato l'acqua e aggiunto acqua fresca nella quantità indicata nell'elenco degli ingredienti, cucineremo già un dessert curativo.
Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
Quindi accendiamo il fuoco per intero e aspettiamo che raggiunga l'ebollizione, eliminando la schiuma resinosa. Non appena tutto bolle, riduci il fuoco e cuoci per 2-2,5 ore.
Durante questo periodo sterilizziamo barattoli e coperchi in qualsiasi modo conveniente. Per questa marmellata potete semplicemente versare acqua bollente (¼ del volume) in barattoli lavati per 15 minuti e coprire con i coperchi. Quindi dreniamo semplicemente l'acqua: i barattoli sono pronti.
Versare la marmellata bollente liscia nei barattoli e arrotolarla immediatamente.
La marmellata finita ha un colore ambrato e un aroma unico.
I bambini dovrebbero assumere mezzo cucchiaino di liquido e un pezzettino di batuffolo, mentre gli adulti dovrebbero prendere un cucchiaio e un pezzettino una volta al giorno.
Marmellata di pino: una ricetta classica
Il metodo di cottura classico prevede la cottura di prelibatezze "di conifere" in più fasi, come qualsiasi altra marmellata, ad esempio.
Questa tecnologia permette ai frutti di mantenersi integri, integri.
Sono imbevuti di sciroppo, conferendo loro gusto e aroma.
Ingredienti:
- pigne - 1 kg
- zucchero semolato - 1 kg
- acqua - 2 cucchiai.
Fasi di cottura:
- I frutti preparati (cioè lavati, messi a bagno) vengono messi in una casseruola o in una ciotola per cucinare, riempiti d'acqua.
- Portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Lasciare in infusione in un luogo fresco (8-10 ore).
- Trascorso il tempo specificato, infondere con sale, mescolare con zucchero semolato. Far bollire dopo aver fatto bollire per 10-15 minuti. Versare i coni e insistere per 5-6 ore.
- Scolare l'infuso e far bollire lo sciroppo ripetere 3-4 volte. Lo sciroppo dovrebbe diventare denso.
- Dopo ultima fase Cottura e raffreddamento, mettere la marmellata nei vasetti. Chiudere con coperchi in nylon o metallo (che perdono!).
Puoi conservarlo in frigorifero a lungo. Sopra potete versare uno strato di zucchero semolato per evitare la formazione di muffe. In pratica, non ha il tempo di apparire: la marmellata viene mangiata molto più velocemente!
Marmellata sana cruda
Tutti i tipi di marmellata senza cottura si chiamano crudi.
Tali dessert sono i più utili: non sono sottoposti a trattamento termico.
E tali prelibatezze rimangono belle Colore naturale e gusto.
Avrai bisogno:
- coni di frutta - 1,5 kg
- zucchero semolato - 2,5 kg
Cucinare passo dopo passo:
- Prelavamo i coni, li mettiamo a bagno per diverse ore (o meglio in questo caso durante la notte) in acqua fredda.
- Macinare i coni preparati. Puoi farlo in un tritacarne o semplicemente tagliare con un coltello affilato nei cerchi più sottili.
- Mettere in barattoli di vetro (scottati o sterilizzati), cospargendo gli strati di zucchero. Lo spessore degli strati non deve essere superiore a 1 cm.
- Agitare i vasetti ogni 1-2 giorni fino al completo scioglimento dello zucchero. Lo sciroppo risultante, fragrante e bello, è perfetto per il tè mattutino o serale.
miele di pino
Il miele di pino non è solo una marmellata, è la quintessenza di benefici, gusto e aroma, grazie alla combinazione di coni, germogli e germogli.
È particolarmente utile per la tosse refrattaria a lungo termine.
Possono "stimolare" un sistema immunitario indebolito.
Il viscoso dessert al miele ne ha di più gusto delicato tra tutte le prelibatezze "di conifere".
ingredienti
- coni giovani - 500 g
- germogli di pino - 500 g
- germogli di pino - 500 g
- zucchero - 1,5 kg
- acqua - 2 cucchiai.
Fasi di cottura
- Prepareremo le materie prime prima della cottura: sistemeremo il tutto, lo sciacqueremo sotto l'acqua corrente (soprattutto con attenzione i germogli e i germogli: la superficie catramosa attira detriti e insetti!).
- Dall'acqua e dallo zucchero, far bollire lo sciroppo (sciogliere completamente lo zucchero e portare a ebollizione). Versare le materie prime con sciroppo bollente.
- Dopo qualche ora aggiungete lo sciroppo e fate bollire nuovamente. Versare le materie prime e scolare lo sciroppo altre due volte.
- Far bollire lo sciroppo filtrato fino a quando non sarà denso. Il miele adeguatamente preparato dovrebbe essere di colore ambrato.
- Versatela in barattoli di vetro e chiudete ermeticamente.
Ricetta con aghi di pino
Secondo la ricetta con l'aggiunta di aghi di pino, otteniamo un vero e proprio elisir di marmellata dal colore brillante (per qualcuno acuto!) aroma di conifere.
In modo che gli aghi stessi non si rovinino aspetto il prodotto finito, deve essere bollito sciroppato in un sacchetto di garza.
Prima del confezionamento, la busta con gli aghi deve essere tolta dalla casseruola.
Avrà bisogno:
- coni - 500 g
- aghi - 2 manciate grandi
- zucchero semolato - 700 g
- acqua - 1 cucchiaio.
Fasi di cottura
- Le materie prime raccolte vengono accuratamente lavate e selezionate. Metteremo gli aghi in un sacchetto di garza (puoi semplicemente annodare un tovagliolo di garza!).
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione il composto. Versare le materie prime preparate con sciroppo bollente e accendere il fuoco più piccolo.
- Facciamo bollire per 10-15 minuti. Lasciamo raffreddare e insistiamo.
- Togliamo il sacchetto di garza con gli aghi dalla casseruola, strizzandolo accuratamente.
- Far bollire la miscela fino a quando sarà tenera per 20-25 minuti.
- Disporre in barattoli e chiudere con coperchi che perdono.
Nel frigorifero, la marmellata rimarrà fino alla primavera, quando il nostro corpo ne avrà bisogno per superare la stanchezza invernale e saturarla di tutti gli elementi utili.
Mangiamo con beneficio
- In questi barattoli d'ambra c'è un intero laboratorio chimico e una farmacia, le proprietà curative del dolce sono semplicemente incredibili! Come ogni medicina naturale, la marmellata di conifere ha controindicazioni. Prima di utilizzarlo scopi medicinali e dosi, è opportuno consultare il medico. In generale, abbiamo un articolo.
- Per piacere e divertimento c'è una prelibatezza della foresta "regali" in piccole quantità. Con il tè 2-3 cucchiaini al giorno - Abbastanza per un adulto. Si consiglia ai bambini e agli adolescenti di assumerne pochissimo per evitare il possibile reazioni allergiche. Anche le donne incinte dovrebbero fare attenzione.
- Il miele di pino e la marmellata non mi piacciono utensili in metallo. Conservare e servire meglio in ciotole di vetro o di legno. Raccogliere la marmellata con i cucchiai di legno è comodo e bello.
- Non solo lo sciroppo, ma anche i coni di marmellata sono molto gustosi, si consumano anche in dosi. Una prelibatezza è considerata la densa resina dolce nel nucleo del frutto. Se la marmellata sarà cotta secondo tutte le regole, risulterà di un bel colore rosato.
Se non c'è tempo per cucinare
Non tutti hanno il tempo e l'opportunità di andare nella foresta nel momento in cui è possibile raccogliere i pini.
Anche cucinare richiede tempo, che non sempre basta per tutti.
Ma non preoccupatevi, ci sono negozi e spacci aziendali dove potrete acquistare tisane.
Le sue qualità gustative non differiscono da quelle fatte in casa, e i prezzi sono gradevoli (anche se appartiene alla delicatezza!).
Il costo di 500 grammi di marmellata di coni varia da 350-500 rubli.
Il miele di pino costa un po' di più.
La differenza sarà di 100-150 rubli per un barattolo da mezzo litro.
Il prezzo del prodotto finito dipende da dove vengono raccolte le materie prime.
I produttori di Altai "mantengono" prezzi piuttosto alti, spiegando ciò con la purezza ecologica del prodotto.
Il prodotto della Crimea viene venduto un po 'più economico: sta appena iniziando a essere promosso sul mercato.
Se vuoi comunque essere sicuro della qualità delle materie prime e del prodotto finito, devi trovare il tempo e andare nella foresta. Il risultato non saranno solo bellissimi vasetti con tisane utili, ma anche buon umore dalle passeggiate nella pineta.
Video utile
In questo video puoi vedere quanto è facile preparare un dolcetto delizioso e curativo:
Dalle giovani pigne
Non è un segreto che la marmellata di pigne venga utilizzata per scopi medicinali. Ti offriamo il massimo le migliori ricette marmellata di coni.
Gli esperti consigliano di utilizzare la marmellata di pino per bronchite, influenza, asma o qualsiasi forma di mal di gola. Inoltre, la marmellata di coni è molto utile per le persone che soffrono di malattie respiratorie croniche, sistema gastrointestinale, stanchezza cronica, bassa emoglobina. Molte persone fanno la marmellata di questo tipo ripristinare e mantenere l’immunità in generale.
Raccolta di pigne
I coni vengono raccolti a fine maggio inizio giugno. In questo momento sono morbidi, succosi e fragranti.
Non è possibile raccogliere i coni vicino a strade, fabbriche, impianti, caldaie e altre fonti di inquinamento.
I lati dei coni dovrebbero essere uniformi, senza danni e placca. I boccioli dovrebbero essere piccoli (da 1 a 4 cm), di colore verde e appiccicosi: la resina dovrebbe risaltare su di essi.
È meglio cuocere la marmellata subito dopo la raccolta, questo preserva la concentrazione di vitamine e sostanze nutritive.
I coni devono essere conservati in sacchetti di stoffa o scatole di cartone in un luogo fresco e asciutto per non più di 1-2 mesi. Altrimenti inizieranno a seccarsi.
Incinta
Le donne incinte possono assumere la marmellata, ma questo deve essere fatto con cautela, rispettando un dosaggio chiaro consigliato dal ginecologo. Per le donne ottimo modo rafforzare l'immunità, eliminare il raffreddore, abbassare la temperatura.
bambini
Ai bambini piccoli viene data la marmellata di pigne una piccola quantità 1-2 volte al giorno. Può essere consumato così, aggiunto al tè. Questa è un'eccellente prevenzione di raffreddori, infezioni respiratorie acute, influenza. L'assunzione di marmellata dalle pigne aiuta a rafforzare il campo protettivo del corpo del bambino, gli fornisce il necessario apporto di vitamine, che a sua volta contribuisce ad attivare attività mentale. È usato per tosse, mal di gola, bronchite.
Dall'età di 7 anni, il dosaggio deve essere aumentato gradualmente, iniziando con 1/3 di cucchiaino. cucchiai al giorno e portando gradualmente a 1-2 cucchiaini. cucchiai al giorno, osserviamo la reazione del bambino alle allergie. Se si verifica un'allergia, ridurre il dosaggio o interrompere.
Come utilizzare la marmellata di pigne scopi preventivi
Marmellata a base di pigne medicina popolareÈ consuetudine chiamarlo un medicinale che aiuta contro tutti i disturbi conosciuti dalla gente. Lui, a differenza medicinali, ha un aroma straordinario e un gusto incomparabile, semplicemente sorprendente. Ma non puoi usarlo spesso. Come misura preventiva, è sufficiente che gli adulti mangino 2-3 cucchiai. cucchiai durante il giorno ( bambini 1-2 cucchiaini. cucchiai durante il giorno e donne incinte 0,5-1 cucchiaino. l. in un giorno )
. Ma al primo segno di raffreddore o malattia virale la dose dovrebbe essere raddoppiata.
Come raccogliere i coni per la marmellata
La marmellata di pigne deve essere cotta da coni opportunamente raccolti, in modo che apporti benefici e non danneggi il corpo nel suo insieme. Per fare questo, devi andare nella foresta all'inizio di maggio. colpi in questo momento taglia piccola, di colore verde, succoso e piuttosto appiccicoso. Ma non dovresti raccogliere i coni vicino all'autostrada, poiché i gas di scarico si depositano sui coni giovani, il che influisce negativamente sul gusto e caratteristiche benefiche marmellata cotta.
Come fare la marmellata di coni
Non molte persone sanno correttamente come preparare la marmellata dai coni. Di seguito sono riportate alcune ricette, le più comuni ed economiche, che faciliteranno il processo di preparazione della marmellata.
Ordina i coni raccolti, rimuovi insetti e detriti. Metterli in una bacinella precedentemente preparata in materiale smaltato, riempire con acqua precedentemente pulita. Il liquido dovrebbe coprire le protuberanze di almeno due centimetri. Lasciarli in ammollo per una notte. Entro tre giorni, mettere sul fuoco il brodo risultante, aggiungere lo zucchero e far bollire per cinque minuti. Se si forma della schiuma, rimuovetela con una schiumarola o un cucchiaio normale. Successivamente, mettere la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati, arrotolare con un coperchio di alluminio e utilizzare come indicato o se necessario. Gli esperti consigliano di assumere un cucchiaio di marmellata, ma solo un cucchiaio, al giorno per mantenere l'immunità, soprattutto in inverno e in autunno.
Ricetta marmellata di coni per chi soffre di poliartrite
Unire in un contenitore refrattario un chilogrammo di coni giovani verdi, con la stessa quantità di zucchero e 2000 ml di acqua. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti, mettere da parte, lasciare raffreddare. Quindi riporre in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero o in cantina. Questa ricetta la marmellata di coni è consigliata alle persone che soffrono di poliartrite. È sufficiente aggiungere un cucchiaino (tè) al tè e bere fino a quando l'esacerbazione passa o il dolore scompare.
Marmellata per la tosse alle pigne
Fate bollire un chilogrammo di coni raccolti all'inizio di luglio in tre litri d'acqua. SU questa procedura ci vorranno almeno tre ore, durante le quali l'incendio dovrebbe essere minimo. Trascorso il tempo, lasciate in infusione il brodo per 12 ore, quindi rimuovete le protuberanze e dalla gelatina rosa risultante potrete fare la marmellata. Per fare questo, unire quantità uguali di zucchero e gelatina, mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando completamente preparato. Di conseguenza, dovresti ottenere una marmellata che ricorda il miele nel colore e nel gusto. Si consiglia di assumerlo con un cucchiaino forte tosse, forma lieve tubercolosi e angina. Può anche essere consumato come dolce aggiunta al tè, ma solo in piccole quantità.
Marmellata di coni con una forte tosse
Con una tosse forte e persistente, si consiglia di preparare questa marmellata. A fuoco basso fate bollire un centinaio di coni giovani, precedentemente essiccati e uniti a due litri di acqua. Questa procedura richiederà almeno un'ora. Dopo aver filtrato, aggiungere un chilogrammo di zucchero e cuocere per due ore, mescolando regolarmente in modo che non si formino grumi. Lasciate raffreddare un po' la marmellata, mettetela nei barattoli di vetro e chiudete con i coperchi di nylon.
Marmellata dai coni tagliati
Lavare bene, preferibilmente sotto grande quantità acqua corrente, coni, ma solo giovani. Preparare diversi vasetti cosparsi di acqua bollente e vapore. Tagliare i coni in più pezzi, metterli in un barattolo e cospargerli di zucchero. È necessario stenderlo a strati: coni - zucchero - coni e così via. L'ultimo strato dovrebbe essere zucchero, preferibilmente in grandi quantità. Dopo aver coperto il contenitore con un pezzo di garza piegato in più strati, applicare un colpo diretto i raggi del sole. Agitare il barattolo più volte nell'arco di un'ora. La marmellata è considerata completamente pronta solo quando lo zucchero semolato si è completamente sciolto. Quindi, chiudendo il coperchio in capron, riporre in un luogo fresco e utilizzare se necessario.
Controindicazioni per l'uso della marmellata di coni
A parte proprietà medicinali marmellata a base di coni verdi giovani, ci sono controindicazioni. Gli esperti sconsigliano vivamente di mangiare questa specie prodotto per persone: affetti da epatite, madri incinte soggette ad allergie, madri che allattano, persone allergiche, bambini sotto i 7 anni, anziani, con infiammazioni del tratto gastrointestinale e con qualsiasi malattia dei reni e del fegato.
Nella maggior parte dei bambini, questa marmellata provoca allergie. Ecco perché prima dell'uso è necessario consultare uno specialista.
L'abuso di marmellata a base di coni può portare a forti e regolari mal di testa e disturbi gastrointestinali. tratto intestinale.
La marmellata di coni viene utilizzata per l'influenza, la bronchite, la tonsillite, l'asma e altre malattie della gola e delle vie respiratorie. Un ottimo profilattico per rinforzare le gengive e pulire e curare le vie respiratorie.
Particolarmente indicata è la marmellata di pigne malattie croniche tratto gastrointestinale e tratto respiratorio, esaurimento del corpo, con bassi livelli di emoglobina, stanchezza cronica, come Tonico. Ripristina l'immunità.
Marmellata di pigne: una cura per tutte le malattie
La nostra famiglia produce marmellata dalle pigne da diversi anni. Cos'è l'influenza, il mal di gola o il raffreddore, lo abbiamo dimenticato da tempo. E quanto è gustoso e salutare, ricorda nell'aroma la marmellata di fragole, il gusto della marmellata di coni è sorprendente. Questo è un eccellente immunostimolante, medicinale per i polmoni, il rinofaringe, lo stomaco. I bambini sono contentissimi della marmellata, è un peccato che non si possa dargliene molta, con un uso eccessivo, la marmellata dei coni influisce negativamente sui reni, quindi osserviamo rigorosamente il dosaggio: 1 cucchiaio al giorno per la prevenzione delle malattie e 2 cucchiaio al giorno se sospetti un raffreddore, un'influenza, ecc. d.
Raccogliamo le pigne a fine maggio, sono ancora piccole, grandi come un ditale, morbide e succose, appiccicose per la resina che ne risalta, con un chiaro aroma di conifere. L'importante è non raccogliere dalle strade, altrimenti tutta la polvere, lo sporco e sostanze nocive dagli scarichi delle auto si depositano sulla pelle appiccicosa e delicata di un giovane pancione.
Preparare la marmellata di pigne è semplice e la ricetta è la seguente:
raccogliere le pigne giovani a fine maggio lontano dalle strade. A casa, sistemare, buttare via la spazzatura, gli insetti e sciacquare con acqua. Mettere in una bacinella smaltata e riempire con acqua fredda filtrata in modo che copra i coni di 2-3 centimetri. Lasciamo riposare i coni per una notte e da questo infuso prepareremo la marmellata utilizzandola al posto dell'acqua.
Per 1 litro di infuso prendere un chilogrammo di zucchero e cuocere come un normale “cinque minuti”, cioè far bollire per 5 minuti, togliere e mettere a raffreddare, il giorno dopo ripetere la cottura, e così tre volte (togliere la schiuma risultante).
La marmellata dai coni diventerà di colore ambrato con un gusto e un odore meravigliosi. Una volta terminato, lasciatelo raffreddare, quindi versatelo nei barattoli. Ecco una deliziosa marmellata medicinale e il gioco è fatto.
Assumere 1 cucchiaio al giorno e 1 dose come profilassi e come immunostimolante. La marmellata di pigne proteggerà dalle malattie nel periodo autunno-inverno e aiuterà a superare la malattia se è iniziata.
Confettura di coni, ricetta
Ingredienti:1 kg di zucchero semolato;
10 st. acqua (200 ml ciascuno);
1 kg di pigne.
Non è solo marmellata, è medicinale marmellata medicinale. Ottimo per la poliartrite. È necessario fare scorta per tutto l'anno, soprattutto perché è perfettamente conservato in frigorifero. La marmellata di coni deve essere aggiunta al tè in 1 cucchiaino e consumata fino alla scomparsa del dolore.
Cucinando:Immergere i germogli in acqua fredda per una notte. Bisogna raccoglierli entro il 15-20 luglio, quando sono ancora verdi e morbidi, tagliati con il coltello. Zucchero e infuso si mescolano e cuociono lo sciroppo. Versare i coni nello sciroppo ancora caldo e far bollire, mescolando continuamente, fino a quando la marmellata diventa ambrata, circa 1,5–2 ore. Rimuovere la scala nera che si forma durante il processo. Se la marmellata diventa densa, aggiungi altra acqua e fai bollire.
La marmellata pronta di pigne ha un colore ambrato scuro e un gusto molto gradevole.
Un'altra ricetta per la marmellata di coni
Quindi, i coni maturano a metà luglio (approssimativamente dal 10 al 20). Durante questo periodo sono verdi, con brufoli, l'unghia entra liberamente nella protuberanza.
Raccogliamo 1 kg di pigne per marmellata, le laviamo e le mettiamo a bollire in 3 litri di acqua a fuoco basso per 3-4 ore. Togliamo il contenitore dal fuoco e mettiamo in infusione la futura marmellata per 10-12 ore. Quindi tiriamo fuori i coni con una schiumarola e otteniamo una gelatina rosa. Scartare i coni e cuocere dalla gelatina la marmellata: 1 litro di gelatina per 1 kg di zucchero. Cuocere fino al termine. La marmellata pronta ha il sapore e il colore del miele scuro, dona un po' di resina di pino.
Questa marmellata di coni è utile in caso di tosse, tubercolosi polmonare, influenza, tonsillite, soprattutto nei bambini. Dai al bambino il tè con tale marmellata la sera e al mattino ci sarà un risultato positivo. Può essere consumato semplicemente come piatto dolce.
(Ricetta ottenuta dal quotidiano di Kiev "Popadnytsya", numero 25, 2000)
Marmellata di pigne per la tosse
Raccogli 100 - 120 pezzi di pigne giovani raccolte alla fine di maggio. Sciacquare, asciugare, versare 2 litri di acqua e cuocere per 50 minuti. su un fuoco leggero. Filtrare, aggiungere 1 kg di zucchero e, mescolando, cuocere per 2 ore. Badate che la marmellata non si addensi e non venga digerita: deve risultare acquosa. Raffreddare, versare la marmellata nei vasetti e chiudere con semplici coperchi.
Prendi con malattia bronchiale, tosse. Per i bambini, dare la marmellata dai coni a un bicchiere di tè 1 cucchiaino 3 volte al giorno, per gli adulti - 1 cucchiaio. cucchiaio. La marmellata di pigne è utile per la tubercolosi polmonare, bassa emoglobina.
Marmellata di pigne giovani
1 barattolo da mezzo litro di pigne giovani (delle dimensioni di una nocciola grande o poco più, raccolte a fine maggio - inizio giugno) versare acqua fredda, far bollire per 15-20 minuti affinché diventino morbide, ma non bollite. Togliere con una schiumarola, trasferire nello sciroppo preparato (1 kg di zucchero, 2 cucchiai d'acqua) e far bollire per altri 20-25 minuti. La marmellata è gustosa e bella.
Essere sano!
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PS: Non l'ho cucinato da solo, ma ci ho provato... Ha il sapore della marmellata noce, ma con un retrogusto aspro di conifere. Per me è molto gustoso e insolito.
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