البكتيريا الجيدة والسيئة في جسم الإنسان. أنواع البكتيريا

هذه الكائنات الحية الدقيقة، أو على الأقلبعضها يستحق العلاج بشكل جيد، لأن العديد من البكتيريا صديقة لأجسامنا - في الواقع، هي بكتيريا مفيدة وتعيش في أجسامنا باستمرار، ولا تجلب سوى الفوائد. على مدى السنوات القليلة الماضية، اكتشف العلماء أنه من بين جميع البكتيريا التي تعيش في أجسامنا، هناك أقلية ضارة بصحتنا. في الواقع، معظم البكتيريا الموجودة في أجسامنا مفيدة لنا.

بفضل مشروع الميكروبيوم البشري، قائمة من خمسة البكتيريا النافعةالذين يعيشون في أجسادنا. على الرغم من وجود سلالات مسببة للأمراض لبعض البكتيريا، إلا أن هذه الأنواع نادرة جدًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه حتى السلالات المفيدة من هذه البكتيريا، إذا كانت موجودة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف شديد في جهاز المناعة و/أو دخلت إلى جزء من الجسم حيث لا ينبغي أن تكون، يمكن أن تسبب المرض. ومع ذلك، هذا لا يحدث في كثير من الأحيان. فيما يلي قائمة بخمس أنواع من البكتيريا المفيدة التي تعيش في أجسامنا:

1. الشقاء الطويلة

تم العثور على هذه الكائنات الحية الدقيقة في كميات كبيرةفي أمعاء الرضع. أنها تنتج العديد من الأحماض التي تجعل البكتيريا المعوية سامة للعديد من البكتيريا المسببة للأمراض. وهكذا فإن البكتيريا المفيدة Bifidobacterium longum تعمل على حماية الإنسان من الأمراض المختلفة.

لا يستطيع الإنسان هضم العديد من جزيئات الأغذية النباتية بمفرده. التواجد في الجهاز الهضميتقوم البكتيريا Bacteroides thetaiotamicron بتكسير هذه الجزيئات. وهذا يسمح للناس بهضم المكونات الموجودة فيه الأطعمة النباتية. وبدون هذه البكتيريا المفيدة، سيكون النباتيون في ورطة.

3. اكتوباكيللوس جونسوني

هذه البكتيريا حيوية مهمللناس وخاصة للأطفال. وهو موجود في الأمعاء ويسهل بشكل كبير عملية امتصاص الحليب.

4. الإشريكية القولونية

تقوم بكتيريا الإشريكية القولونية بتوليف العناصر الحيوية فيتامين مهم K في الجهاز الهضمي البشري. وفرة هذا الفيتامين تسمح لآلية تخثر الدم البشري بالعمل بشكل طبيعي. وهذا الفيتامين ضروري أيضًا عملية عاديةالكبد والكلى والمرارة والتمثيل الغذائي والامتصاص الطبيعي للكالسيوم.

5. العقديات المخضرة

تتكاثر هذه البكتيريا المفيدة بسرعة في الحلق. وعلى الرغم من أن الناس لا يولدون بها، إلا أنه مع مرور الوقت، بعد ولادة الشخص، تجد هذه البكتيريا طريقة لدخول الجسم. وهي تتكاثر هناك بشكل جيد لدرجة أنها لا تترك مجالًا كبيرًا لاستعمار البكتيريا الأخرى الأكثر ضررًا، وبالتالي حماية الجسم البشري من الأمراض.

كيفية حماية البكتيريا النافعة من الموت

نحن بحاجة إلى استخدام المضادات الحيوية فقط عندما الحالات القصوى، لأن الأدوية المضادة للبكتيريابالإضافة إلى الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، فإنها تدمر أيضا النباتات الدقيقة المفيدة، ونتيجة لذلك يحدث خلل في أجسامنا وتتطور الأمراض. وبصرف النظر عن هذا، يمكنك أيضًا البدء بانتظام في تناول الأطعمة المخمرة الغنية بسلالات الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (البكتيريا الجيدة)، مثل ملفوف مخللوغيرها من الخضروات، منتجات الألبان(الزبادي، الكفير)، كومبوتشا، ميسو، تمبيه، إلخ.

غسل يديك ضروري، لكن لا تغسل يديك كثيرًا. صابون مضاد للبكتيريالأن هذا يساهم أيضًا في حدوث خلل في التوازن البكتيري في الجسم.

البكتيريا هي أكبر عدد من سكان كوكب الأرض. لقد سكنوها في العصور القديمة وما زالوا موجودين حتى اليوم. حتى أن بعض الأنواع لم تتغير إلا قليلاً منذ ذلك الحين. تحيط بنا البكتيريا المفيدة والضارة في كل مكان (وحتى تخترق الكائنات الحية الأخرى). مع بنية أحادية الخلية بدائية إلى حد ما، فمن المحتمل أن تكون واحدة من أكثرها أشكال فعالةالطبيعة الحية وتبرز في مملكة خاصة.

هامش الأمان

ويقال إن هذه الكائنات الحية الدقيقة لا تغرق في الماء ولا تحترق في النار. حرفيًا: يمكنهم تحمل درجات حرارة تصل إلى 90 درجة، والتجميد، ونقص الأكسجين، والضغط - المرتفع والمنخفض. يمكننا القول أن الطبيعة استثمرت فيها هامشًا كبيرًا من الأمان.

البكتيريا المفيدة والضارة لجسم الإنسان

كقاعدة عامة، لا تحظى البكتيريا التي تسكن أجسامنا بكثرة بالاهتمام الواجب. ففي نهاية المطاف، فهي صغيرة جدًا لدرجة أنها لا تبدو ذات أهمية كبيرة. أولئك الذين يعتقدون ذلك مخطئون إلى حد كبير. لقد قامت البكتيريا المفيدة والضارة "باستعمار" الكائنات الأخرى لفترة طويلة وبشكل موثوق والتعايش معها بنجاح. نعم، لا يمكن رؤيتها دون مساعدة البصريات، لكنها يمكن أن تسبب ضررا لجسمنا.

من يعيش في الأمعاء؟

يقول الأطباء أنه إذا قمت بجمع البكتيريا التي تعيش في الأمعاء ووزنتها، فستحصل على ما يقارب ثلاثة كيلوغرامات! مع مثل هذا جيش ضخملا يمكن تجاهلها. تدخل العديد من الكائنات الحية الدقيقة إلى البيئة بشكل مستمر، لكن بعض الأنواع فقط هي التي تجد الظروف الملائمة للعيش والحياة هناك. وفي عملية التطور، قاموا بتكوين نباتات دقيقة دائمة، والتي تم تصميمها لأداء وظائف فسيولوجية مهمة.

الجيران "الحكماء".

لقد لعبت البكتيريا لفترة طويلة دور مهم، على الرغم من أنه حتى وقت قريب جدًا لم يكن لدى الناس أي فكرة عن ذلك. أنها تساعد صاحبها في عملية الهضم وأداء عدد من الوظائف الأخرى. ما هؤلاء الجيران غير المرئيين؟

البكتيريا الدائمة

99% من السكان يقيمون بشكل دائم في الأمعاء. إنهم أنصار ومساعدون متحمسون للإنسان.

البكتيريا المفيدة الأساسية. الأسماء: bifidobacteria و bacteroides. وهم الغالبية العظمى.
البكتيريا المفيدة المرتبطة بها. العناوين: القولونية، المكورات المعوية، العصيات اللبنية. يجب أن يكون عددهم 1-9٪ من المجموع.

ومن الضروري أيضًا معرفة ذلك بالمناسب الظروف السلبيةكل هؤلاء الممثلين للنباتات المعوية (باستثناء البيفيدوبكتريا) يمكن أن يسببوا المرض.

ماذا يفعلون؟

وتتمثل المهام الرئيسية لهذه البكتيريا في مساعدتنا في عملية الهضم. وقد لوحظ ذلك في البشر سوء التغذيةقد يحدث دسباقتريوز. ونتيجة لذلك - الركود والإمساك والمضايقات الأخرى. عندما يتم تطبيع النظام الغذائي المتوازن، عادة ما ينحسر المرض.

وظيفة أخرى لهذه البكتيريا هي الحراسة. يراقبون البكتيريا المفيدة. لضمان عدم اختراق "الغرباء" لمجتمعهم. على سبيل المثال، إذا حاول العامل المسبب للدوسنتاريا، Shigella Sonne، اختراق الأمعاء، فإنها تقتله. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا يحدث فقط في الجسم بشكل نسبي الشخص السليم، مع مناعة جيدة. خلاف ذلك، فإن خطر الإصابة بالمرض يزيد بشكل كبير.

البكتيريا المتقلبة

ما يقرب من 1٪ من جسم الفرد السليم يتكون مما يسمى الميكروبات الانتهازية. إنهم ينتمون إلى النباتات الدقيقة غير المستقرة. في الظروف العاديةفهم يؤدون وظائف معينة لا تضر الإنسان، بل يعملون لصالحه. ولكن في حالات معينة يمكن أن تظهر نفسها كآفات. هذه هي في الأساس المكورات العنقودية وأنواع مختلفة من الفطريات.

خلع في الجهاز الهضمي

في الواقع، يحتوي الجهاز الهضمي بأكمله على ميكروفلورا غير متجانسة وغير مستقرة - البكتيريا المفيدة والضارة. يحتوي المريء على نفس السكان الموجودين في تجويف الفم. لا يوجد في المعدة سوى عدد قليل من البكتيريا المقاومة للأحماض: العصيات اللبنية، والبكتيريا الملوية، والمكورات العقدية، والفطريات. كما أن البكتيريا الدقيقة في الأمعاء الدقيقة متناثرة أيضًا. تم العثور على معظم البكتيريا في القولون. وبالتالي، عند التبرز، يكون الشخص قادرًا على إخراج أكثر من 15 تريليون كائن حي دقيق يوميًا!

دور البكتيريا في الطبيعة

وهو أيضًا رائع بالطبع. هناك العديد من الوظائف العالمية، والتي بدونها ربما لم تعد الحياة على هذا الكوكب موجودة منذ فترة طويلة. والأهم هو الصحي. تأكل البكتيريا الكائنات الميتة الموجودة في الطبيعة. إنها، في جوهرها، تعمل كنوع من المساحات، مما يمنع تراكم رواسب الخلايا الميتة. علميا يطلق عليهم saprotrops.

الدور المهم الآخر للبكتيريا هو المشاركة في العالم في البر والبحر. على كوكب الأرض، تنتقل جميع المواد الموجودة في المحيط الحيوي من كائن حي إلى آخر. وبدون بعض البكتيريا، سيكون هذا التحول مستحيلا. إن دور البكتيريا لا يقدر بثمن، على سبيل المثال، في تداولها وتكاثرها عنصر مهم، مثل النيتروجين. توجد بكتيريا معينة في التربة تصنع الأسمدة النيتروجينية للنباتات من النيتروجين الموجود في الهواء (تعيش الكائنات الحية الدقيقة في جذورها مباشرة). ويدرس العلم هذا التعايش بين النباتات والبكتيريا.

المشاركة في السلاسل الغذائية

كما ذكرنا سابقًا، تعد البكتيريا أكبر عدد من سكان المحيط الحيوي. وبناء على ذلك، يمكنهم ويجب عليهم المشاركة في الطبيعة المتأصلة للحيوانات والنباتات. بالطبع، بالنسبة للبشر، على سبيل المثال، لا تشكل البكتيريا الجزء الرئيسي من النظام الغذائي (إلا إذا كان من الممكن استخدامها كغذاء). المضافات الغذائية). ومع ذلك، هناك كائنات حية تتغذى على البكتيريا. وتتغذى هذه الكائنات بدورها على حيوانات أخرى.

البكتيريا الزرقاء

هذه (اسم قديم لهذه البكتيريا، غير صحيح بالأساس مع نقطة علميةالرؤية) قادرة على الإنتاج كمية كبيرةالأكسجين نتيجة لعملية التمثيل الضوئي. ذات مرة، بدأوا في تشبع جونا بالأكسجين. وتستمر البكتيريا الزرقاء في القيام بذلك بنجاح حتى يومنا هذا، حيث تنتج جزءًا معينًا من الأكسجين الموجود في الغلاف الجوي الحديث!

ينظر معظم الناس إلى الكائنات البكتيرية المختلفة على أنها مجرد جزيئات ضارة يمكن أن تؤدي إلى تطور أنواع مختلفة الحالات المرضية. ومع ذلك، وفقا للعلماء، فإن عالم هذه الكائنات متنوع للغاية. هناك بكتيريا خطيرة بصراحة خطيرأجسادنا، ولكن هناك أيضًا أشياء مفيدة - تلك التي توفرها الأداء الطبيعيأعضائنا وأنظمتنا. دعونا نحاول فهم هذه المفاهيم قليلاً والنظر فيها الأنواع الفردية كائنات مماثلة. دعونا نتحدث عن البكتيريا الموجودة في الطبيعة الضارة والمفيدة للإنسان.

البكتيريا النافعة

يقول العلماء أن البكتيريا أصبحت أول سكان كوكبنا الكبير، وبفضلهم توجد حياة على الأرض الآن. على مدى ملايين السنين، تكيفت هذه الكائنات تدريجيا مع ظروف الوجود المتغيرة باستمرار، وغيرت مظهرها وموائلها. كانت البكتيريا قادرة على التكيف مع البيئة، وكانت قادرة على تطوير جديدة و تقنيات فريدة من نوعهادعم الحياة، بما في ذلك متعددة التفاعلات البيوكيميائية- التحفيز والتمثيل الضوئي وحتى التنفس البسيط. والآن تتعايش البكتيريا مع الكائنات البشرية، ويتميز هذا التعاون ببعض الانسجام، لأن مثل هذه الكائنات قادرة على تحقيق فوائد حقيقية.

بعد رجل صغيرعند ولادته، تبدأ البكتيريا على الفور في اختراق جسمه. يخترقون من خلال الخطوط الجويةمع الهواء، أدخل الجسم مع حليب الثديإلخ. ويصبح الجسم كله مشبعًا بالبكتيريا المختلفة.

من المستحيل حساب عددهم بدقة، لكن بعض العلماء يقولون بجرأة أن عدد هذه الخلايا في الجسم يمكن مقارنته بعدد جميع الخلايا. يعد الجهاز الهضمي وحده موطنًا لأربعمائة نوع مختلف من البكتيريا الحية. يُعتقد أن صنفًا معينًا لا يمكن أن ينمو إلا في مكان معين. وبالتالي، فإن بكتيريا حمض اللاكتيك قادرة على النمو والتكاثر في الأمعاء، والبعض الآخر يشعر بالأمثل في تجويف الفم، والبعض الآخر يعيش فقط على الجلد.

على مدار سنوات عديدة من التعايش، تمكن البشر وهذه الجسيمات من إعادة تهيئة الظروف المثلى للتعاون بين المجموعتين، وهو ما يمكن وصفه بأنه تكافل مفيد. وفي الوقت نفسه، تجمع البكتيريا وجسمنا قدراتهما، بينما يبقى كل جانب باللون الأسود.

البكتيريا قادرة على جمع جزيئات الخلايا المختلفة على سطحها، ولهذا السبب لا ينظر إليها الجهاز المناعي على أنها معادية ولا يهاجمها. ومع ذلك، بعد أن تتعرض الأجهزة والأنظمة الفيروسات الضارة، ترتفع البكتيريا المفيدة إلى مستوى الدفاع وتمنع ببساطة مسار مسببات الأمراض. عندما تكون موجودة في السبيل الهضمي، تجلب هذه المواد أيضًا فوائد ملموسة. يقومون بمعالجة بقايا الطعام، وإطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وهذا بدوره ينتقل السلطات القريبة، وينتقل إلى جميع أنحاء الجسم.

يؤدي نقص البكتيريا المفيدة في الجسم أو تغير عددها إلى تطور الحالات المرضية المختلفة. يمكن أن يتطور هذا الوضع أثناء تناول المضادات الحيوية، التي تقضي بشكل فعال على البكتيريا الضارة والمفيدة. لتصحيح كمية البكتيريا المفيدة يمكن استهلاكها أدوية خاصة- البروبيوتيك.

البكتيريا الضارة

ومع ذلك، يجدر بنا أن نتذكر أنه ليست كل البكتيريا صديقة للإنسان. ومن بينها ما يكفي أصناف خطيرةالتي يمكن أن تسبب الضرر فقط. مثل هذه الكائنات بعد دخول جسمنا تصبح سببا في تطور الأمراض البكتيرية المختلفة. هؤلاء هم نزلات البرد المختلفة، وبعض أنواع الالتهاب الرئوي، وأيضاً الزهري والكزاز وغيرها من الأمراض، حتى القاتلة منها. هناك أيضا أمراض نوع مماثل، والتي تنتقل بواسطة قطرات محمولة جوا. هذا مرض السل الخطير والسعال الديكي وما إلى ذلك.

يتطور عدد كبير من الأمراض التي تسببها البكتيريا الضارة بسبب تناول كميات غير كافية من الأطعمة عالية الجودة والخضروات والفواكه غير المغسولة وغير المعالجة والمياه الخام واللحوم غير المطبوخة جيدًا. ويمكنك حماية نفسك من مثل هذه الأمراض باتباع قواعد وأنظمة النظافة. مثال على ذلك أمراض خطيرةهي الزحار وحمى التيفوئيد وغيرها.

إن مظاهر الأمراض التي تتطور نتيجة هجوم البكتيريا هي نتيجة التأثير المرضي للسموم التي تنتجها هذه الكائنات أو التي تتشكل على خلفية تدميرها. جسم الإنسانقادرة على التخلص منهم بفضل الدفاع الطبيعيوالتي تقوم على عملية البلعمة للبكتيريا بواسطة خلايا الدم البيضاء، وكذلك على الجهاز المناعي، الذي يقوم بتصنيع الأجسام المضادة. هذا الأخير يربط البروتينات والكربوهيدرات الأجنبية، ثم يزيلها ببساطة من مجرى الدم.

كما يمكن القضاء على البكتيريا الضارة باستخدام الأدوية الطبيعية والصناعية وأشهرها البنسلين. جميع الأدوية من هذا النوع هي مضادات حيوية، وتختلف حسب نوع الدواء العنصر النشطومن مخطط العمل. بعضها قادر على تدمير أغشية خلايا البكتيريا، والبعض الآخر يوقف عملياتها الحيوية.

لذلك، يوجد في الطبيعة الكثير من البكتيريا التي يمكن أن تعود بالنفع والضرر على البشر. ولحسن الحظ، فإن المستوى الحديث لتطور الطب يسمح لنا بالتعامل مع معظم الأمور الكائنات المرضيةمن هذا النوع.

أرز. 1. يتكون جسم الإنسان من 90% الخلايا الميكروبية. فهو يحتوي على من 500 إلى 1000 نوع مختلف من البكتيريا أو تريليونات من هذه الكائنات المذهلة، والتي يصل وزنها إلى 4 كجم من الوزن الإجمالي.

أرز. 2. البكتيريا التي تسكن تجويف الفم: طفرات العقدية ( اللون الاخضر). باكتيرويدس اللثة، يسبب التهاب اللثة (لون أرجواني). المبيضات البيضاء ( أصفر). يسبب داء المبيضات في الجلد و اعضاء داخلية.

أرز. 7. المتفطرة السلية. تسبب البكتيريا الأمراض للإنسان والحيوان منذ آلاف السنين. عصية السلمقاومة للغاية ل بيئة خارجية. وينتقل في 95% من الحالات عن طريق الرذاذ المحمول جواً. في أغلب الأحيان يؤثر على الرئتين.

أرز. 8. العامل المسبب للدفتيريا هو البكتيريا الوتدية أو عصية ليفلر. غالبًا ما يتطور في ظهارة الطبقة المخاطية من اللوزتين، وفي كثير من الأحيان في الحنجرة. يمكن أن يؤدي تورم الحنجرة والغدد الليمفاوية المتضخمة إلى الاختناق. يتم تثبيت سم العامل الممرض على أغشية خلايا عضلة القلب والكلى والغدد الكظرية والعقد العصبية ويدمرها.

أرز. 9. مسببات الأمراض عدوى المكورات العنقودية. تسبب المكورات العنقودية المسببة للأمراض أضرارًا واسعة النطاق للجلد وملحقاته، وتلفًا للعديد من الأعضاء الداخلية، تسمم غذائيوالتهاب الأمعاء والتهاب القولون والإنتان والصدمة السامة.

أرز. 10. المكورات السحائية - مسببات الأمراض عدوى المكورات السحائية. ما يصل إلى 80٪ من الحالات هم من الأطفال. تنتقل العدوى عن طريق الرذاذ المحمول جواً من حاملات البكتيريا المريضة والأصحاء.

أرز. 11. البورديتيلة السعال الديكي.

أرز. 12. العامل المسبب للحمى القرمزية هو العقدية المقيحة.

البكتيريا الضارة من البكتيريا المائية

الماء هو موطن لكثير من الميكروبات. في 1 سم 3 من الماء يمكنك عد ما يصل إلى مليون جسم جرثومي. الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضتقع في الماء من المؤسسات الصناعية, المستوطناتومزارع الماشية. يمكن أن تصبح المياه التي تحتوي على الميكروبات المسببة للأمراض مصدرا الزحار والكوليرا، حمى التيفودالتوليميا ، داء البريميات ، إلخ.يمكن لبكتيريا Vibrio cholerae البقاء في الماء لفترة طويلة.

أرز. 13. الشيجيلا. مسببات الأمراض تسبب الزحار العصوي. تدمر الشيغيلا ظهارة الغشاء المخاطي للقولون، مما يسبب خطورة التهاب القولون التقرحي. تؤثر سمومها على عضلة القلب والجهاز العصبي والأوعية الدموية.

أرز. 14. . Vibrios لا تدمر خلايا الطبقة المخاطية الأمعاء الدقيقة، ولكن يقع على سطحها. إنهم يفرزون مادة سامة تسمى الكوليراجين، والتي يؤدي عملها إلى الاضطراب تبادل الماء والملحونتيجة لذلك، يفقد الجسم ما يصل إلى 30 لترا من السوائل يوميا.

أرز. 15. السالمونيلا هي العامل المسبب لحمى التيفوئيد وحمى نظيرة التيفية. يؤثر على الظهارة والعناصر اللمفاوية الأمعاء الدقيقة. مع تدفق الدم يدخلون نخاع العظموالطحال و المرارة، والتي تدخل منها مسببات الأمراض مرة أخرى إلى الأمعاء الدقيقة. نتيجة للالتهاب المناعي، يتمزق جدار الأمعاء الدقيقة ويحدث التهاب الصفاق.

أرز. 16. العوامل المسببة لمرض التوليميا (المكورات اللون الأزرق). أنها تؤثر على الجهاز التنفسي والأمعاء. لديهم القدرة على اختراق جسم الإنسان من خلال متكاملة جلدوالأغشية المخاطية للعينين والبلعوم الأنفي والحنجرة والأمعاء. خصوصية المرض هو تلف الغدد الليمفاوية (الدبل الأولي).

أرز. 17. البريميات. مدهش شبكة الشعريةالإنسان، وغالبا الكبد والكلى والعضلات. ويسمى هذا المرض باليرقان المعدي.

البكتيريا الضارة من النباتات الدقيقة في التربة

تعيش مليارات البكتيريا "السيئة" في التربة. في مساحة 30 سم من هكتار واحد من الأرض يوجد ما يصل إلى 30 طنًا من البكتيريا. تمتلك مجموعة قوية من الإنزيمات، فهي تقوم بتحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية، وبالتالي تناولها المشاركة الفعالةفي عمليات الاضمحلال. ومع ذلك، فإن هذه البكتيريا تجلب الكثير من المتاعب للإنسان. وبفضل نشاط هذه الميكروبات، يفسد الطعام بسرعة كبيرة. لقد تعلم الإنسان حماية الأطعمة التي يمكن حفظها على الرفوف عن طريق التعقيم والتمليح والتدخين والتجميد. يمكن لبعض أنواع هذه البكتيريا أن تفسد حتى الأطعمة المملحة والمجمدة. دخول التربة من الحيوانات المريضة والإنسان. تبقى بعض أنواع البكتيريا والفطريات في التربة لعقود. يتم تسهيل ذلك من خلال قدرة هذه الكائنات الحية الدقيقة على تكوين الجراثيم التي سنوات طويلةحمايتهم من ظروف غير مواتيةبيئة خارجية. يسببون أخطر الأمراض.. الجمرة الخبيثة، والتسمم الغذائي، والكزاز.

أرز. 18. مسببات الأمراض الجمرة الخبيثة. يبقى في التربة في حالة تشبه الجراثيم لعدة عقود. خصوصاً مرض خطير. اسمها الثاني هو الجمرة الخبيثة. تشخيص المرض غير موات.

أرز. 19. العامل المسبب للتسمم الغذائي ينتج سما قويا. 1 ميكروغرام من هذا السم يقتل الإنسان. يؤثر توكسين البوتولينوم الجهاز العصبي, الأعصاب الحركية، حتى الشلل والأعصاب القحفية. يصل معدل الوفيات بسبب التسمم الغذائي إلى 60٪.

أرز. 20. مسببات الأمراض الغرغرينا الغازيةتتكاثر بسرعة كبيرة في الأنسجة الناعمهالجسم دون الوصول إلى الهواء، مما تسبب آفات شديدة. في حالة تشبه الجراثيم، فإنه يستمر في البيئة الخارجية لفترة طويلة.

أرز. 21. البكتيريا المتعفنة.

أرز. 22. تلف المنتجات الغذائية بسبب البكتيريا المتعفنة.

البكتيريا الضارة التي تلحق الضرر بالخشب

يقوم عدد من البكتيريا والفطريات بتحلل الألياف بشكل مكثف، مما يلعب دورًا صحيًا مهمًا. ومع ذلك، من بينها هناك البكتيريا التي تسبب أمراض خطيرةالحيوانات. العفن يدمر الخشب. فطر تلوين الخشبطلاء الخشب في ألوان مختلفة. فطر البيتيقود الخشب إلى حالة فاسدة. ونتيجة للنشاط الحيوي لهذه الفطريات يتم تدميرها المباني الخشبية. ويسبب نشاط هذه الفطريات أضرارا كبيرة في تدمير مباني الماشية.

أرز. 23. تظهر الصورة كيف دمر فطر المنزل عوارض الأرضية الخشبية.

أرز. 24. مدلل مظهرجذوع الأشجار (تلطيخ أزرق) تتأثر بفطريات تلطيخ الخشب.

أرز. 25. فطر البيت ميروليوس لاكريمانس. أ – أفطورة الصوف القطني؛ ب – جسم ثمري شاب. ج – الجسم الثمري القديم . د – أفطورة قديمة وأحبال وتعفن الخشب.

البكتيريا الضارة في الطعام

المنتجات ملوثة بكتيريا خطيرة، أصبح مصدرا أمراض معوية: حمى التيفوئيد، السالمونيلا، الكوليرا، الزحارالخ. السموم التي يتم إطلاقها المكورات العنقودية والعصيات التسممية، تسبب الالتهابات السامة. قد تتأثر الأجبان وجميع منتجات الألبان بكتيريا حمض الزبد، والتي تسبب تخمر حمض البيوتريك، مما يؤدي إلى وجود منتجات رائحة كريهةواللون. أعواد الخليسبب تخمر الخل، مما يؤدي إلى النبيذ والبيرة الحامضة. البكتيريا والمكورات الدقيقة التي تسبب التعفنتحتوي على إنزيمات محللة للبروتينات، مما يعطي المنتجات رائحة كريهة وطعمًا مرًا. تصبح المنتجات مغطاة بالعفن نتيجة للتلف فطريات العفن.

أرز. 26. الخبز المتأثر بالعفن.

أرز. 27. تأثر الجبن بالعفن والبكتيريا المتعفنة.

أرز. 28. "الخميرة البرية" بيشيا باستوريس. تم التقاط الصورة بتكبير 600x. أسوأ آفات البيرة. وجدت في كل مكان في الطبيعة.

البكتيريا الضارة التي تحلل الدهون الغذائية

ميكروبات حمض البوتيريكفي كل مكان. 25 نوعًا منها تسبب تخمر حمض الزبد. نشاط الحياة البكتيريا التي تهضم الدهونيؤدي إلى تزنخ الزيت. تحت تأثيرها، تصبح بذور فول الصويا وعباد الشمس زنخة. وتخمر حامض البوتيريك الذي تسببه هذه الميكروبات يفسد السيلاج وتأكله الماشية بشكل سيء. والحبوب الرطبة والتبن المصابة بميكروبات حمض الزبدة تسخن ذاتيًا. الرطوبة الموجودة فيه سمنة، تعتبر بيئة جيدة للتكاثر البكتيريا المتعفنةوفطر الخميرة. ولهذا السبب، يتدهور الزيت ليس فقط في الخارج، ولكن أيضًا في الداخل. إذا تم تخزين الزيت لفترة طويلة، فيمكن أن يستقر على سطحه. قوالب.

أرز. 29. تأثر زيت الكافيار بالبكتيريا المتحللة للدهون.

البكتيريا الضارة التي تؤثر على البيض ومنتجات البيض

تدخل البكتيريا والفطريات إلى البيض من خلال المسام الغلاف الخارجيوأضرارها. في أغلب الأحيان، يصاب البيض ببكتيريا السالمونيلا والعفن، مسحوق البيض — السالمونيلا و.

أرز. 30. البيض الفاسد.

البكتيريا الضارة الموجودة في الأطعمة المعلبة

للإنسان هي السموم عصية البوتولينوم والعصية البيرفرنجنز. تتميز جراثيمها بمقاومة عالية للحرارة، مما يسمح للميكروبات بالبقاء قابلة للحياة بعد بسترة الأطعمة المعلبة. كونها داخل الجرة، دون الوصول إلى الأكسجين، فإنها تبدأ في التكاثر. وفي الوقت نفسه تبرز ثاني أكسيد الكربونوالهيدروجين الذي يتسبب في انتفاخ العلبة. تناول مثل هذا المنتج يسبب خطورة التسمم الغذائيوالتي تتميز بالمتطرفة بالطبع شديدوغالباً ما تنتهي بوفاة المريض. اللحوم والخضروات المعلبة رائعة بكتيريا حمض الخليك,ونتيجة لذلك، فإن محتويات المواد الغذائية المعلبة الحامضة. لا يسبب التطور انتفاخ الأطعمة المعلبة لأن المكورات العنقودية لا تنتج غازات.

أرز. 31. اللحوم المعلبة، متأثر بكتيريا حمض الخليكونتيجة لذلك، فإن محتويات المواد الغذائية المعلبة الحامضة.

أرز. 32. قد تحتوي الأطعمة المعلبة المنتفخة على عصيات البوتولينوم والعصيات البيرفرنجنز. يتم نفخ الجرة بواسطة ثاني أكسيد الكربون الذي تطلقه البكتيريا أثناء التكاثر.

البكتيريا الضارة الموجودة في منتجات الحبوب والخبز

الشقرانوغيرها من الأعفان التي تصيب الحبوب وهي الأخطر على الإنسان. سموم هذا الفطر مستقرة بالحرارة ولا يتم تدميرها بالخبز. السموم الناجمة عن استخدام هذه المنتجات شديدة. عذاب، منكوب بكتيريا حمض اللبنيكلقد مذاق سيءو رائحة معينة، متكتل المظهر. يتأثر الخبز المخبوز بالفعل العصوية الرقيقة(Bac. subtilis) أو "مرض الجاذبية". تفرز العصيات الإنزيمات التي تحطم نشا الخبز، والتي تتجلى أولاً برائحة غير مميزة للخبز، ثم من خلال لزوجة ولزوجة فتات الخبز. العفن الأخضر والأبيض والرأسييؤثر على الخبز المخبوز بالفعل. ينتشر عبر الهواء.

أرز. 33. يوجد في الصورة الشقران الأرجواني. جرعات منخفضة من الشقران تسبب ألم حاد، الاضطرابات النفسية و السلوك العدواني. جرعات عاليةالإرغوت يسبب الموت المؤلم. ويرتبط عملها مع تقلص العضلات تحت تأثير قلويدات الفطريات.

أرز. 34. العفن الفطري.

أرز. 35. يمكن أن تسقط أبواغ العفن الأخضر والأبيض والرأسي من الهواء على الخبز المخبوز بالفعل وتصيبه.

البكتيريا الضارة التي تؤثر على الفواكه والخضروات والتوت

يتم زرع الفواكه والخضروات والتوت بكتيريا التربة، الفطريات العفنوالخميرة التي تسبب الالتهابات المعوية. باتولين السموم الفطرية، الذي يتم إفرازه فطر من جنس البنسليوم، قادرة على التسبب أمراض السرطانفي البشر. يرسينيا المعوية والقولونيةيسبب مرض اليرسينيات أو السل الكاذب، الذي يصيب الجلد والجهاز الهضمي والأعضاء والأنظمة الأخرى.

أرز. 36. تلف التوت بسبب الفطريات العفن.

أرز. 37. الآفات الجلدية الناتجة عن مرض اليرسينيا.

تدخل البكتيريا الضارة جسم الإنسان عن طريق الطعام والهواء والجروح والأغشية المخاطية. تعتمد شدة الأمراض التي تسببها الميكروبات المسببة للأمراض على السموم التي تنتجها والسموم التي تنشأ عندما تموت بشكل جماعي. وعلى مدار آلاف السنين، اكتسبت العديد من التكيفات التي تتيح لها اختراق أنسجة الكائن الحي والبقاء فيها ومقاومة المناعة.

يستكشف تأثير سيءالكائنات الحية الدقيقة في الجسم وتتطور إجراءات إحتياطيه- هذه هي مهمة الرجل!

مقالات في قسم "ماذا نعرف عن الميكروبات"الأكثر شعبية

سادة الحياة على الأرض. أراضي البكتيريا - العالم كله

عندما يكون لديك فجأة رغبة شديدة في تناول شيء حلو أو مالح، عندما تقرر أين ومتى تذهب في إجازة، عندما تنهمر الدموع في عينيك من مشاهدة ميلودراما، عندما تخطط للحصول على كلب أو أسماك الزينة– اعلم أن هذه ليست قراراتك!

أنت لا تتحكم الجسم الخاص، أنت لا تتحكم في أفكارك. أنت لا تحدد ماذا تأكل، وماذا تشرب، ومن تحب ومن تكره، وما هي الموسيقى التي تستمع إليها، وما هو الموقع الذي ستفتحه. لست أنت من سيقرر ما إذا كنت تريد قراءة هذا المنشور أكثر أو إغلاق الصفحة بتدوير إصبعك على صدغك. البكتيريا سوف تفعل هذا من أجلك. بالضبط! هذا ليس اختراع المؤلف، ولكن الاستنتاج المهني للعلماء. قد يبدو الأمر غريبًا وحتى مخيفًا، لكن العالم الذي نعيش فيه ليس عالمنا، بل هو عالم البكتيريا.

على كوكب الأرض، يشكلون أكثر من 90% من جميع أشكال الحياة التي تعيش هنا. إنهم أسياد الأرض الحقيقيون.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البكتيريا

يعتقد العلماء أن الحياة على كوكبنا بدأت بالبكتيريا، وكل شيء سينتهي بها. هناك حكاية مفادها أنه عندما اكتشف الفضائيون الأرض، لم يتمكنوا من معرفة من هو مالكها الحقيقي - الناس أو البكتيريا

ما هو الدور الذي تلعبه البكتيريا في حياة الإنسان؟

ظهرت البكتيريا وعاشت منذ لحظة وجودها تقريبًا.

فإذا اعتبرت مدة وجود البكتيريا يوما، فإن وجود الإنسان سيكون فترة ضئيلة، أقل من ثانية.

لكن هذه الكائنات الحية الصغيرة لا تجاورنا فحسب، بل إنها مندمجة عضويًا في أجسامنا. بدون مساعدتهم لن نكون قادرين على الوجود.

على سبيل المثال، هناك عشرات الآلاف من الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء أنواع مختلفة، وبدونها فريق ودودفلن يتمكن الإنسان من هضم الطعام.

عندما يختل توازن عدد ونسبة البكتيريا في الجهاز الهضمي فإن ذلك يؤدي إلى أمراض خطيرة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البكتيريا

هناك 5 كائنات دقيقة غير مليون تعيش على كوكبنا. الرقم رائع، أكبر بعدة مرات من عدد جميع الأشخاص والحيوانات على وجه الأرض

القتلة مترددين

القتلة غير الواعيين

تضمن هذه الكائنات الحية الدقيقة نفسها تطهير أجسامنا بانتظام من النفايات غير الضرورية والزائدة.

عندما تتراكم الكثير من النفايات، تقوم البكتيريا بتنظيف عام للجسم على شكل الزحار والأنفلونزا وغيرها.

في بعض الأحيان ينخرطون في العمل بحماسة شديدة، ونتيجة لمثل هذا "التبن" يمكن أن يموت الشخص.

لكن قتل شخص ما عمداً ليس للبكتيريا مثل هذه المهمة. تتصرف المخلوقات غير الذكية بشكل غريزي، وتتقاتل مع الميكروبات الأخرى من أجل البقاء. كل شيء مثل الناس. ساحة المعركة فقط هي جسم الإنسان.

وإذا أصبحت ساحة المعركة في حالة سيئة، أي أن شخصًا يموت، فهذا يعني أن جيشًا آخر يتكون من محاربين بكتيريين يشاركون في معالجة وتحلل أظافرنا وعضلاتنا وعظامنا وأجزاء أخرى من الجسم، قد انتصر في المعركة التالية. معركة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البكتيريا

يعيش على جسم الهاتف الخليوي المزيد من البكتيريامن تحت حافة المرحاض

العدو ماكر وماكر

كثيرا ما يتساءل العلماء هل تستطيع البكتيريا التعامل مع البشرية بشكل كامل وبلا رجعة؟ الجواب لا يرضي أحدا.

يستطيعون. علاوة على ذلك، فإن المخلوقات الصغيرة قادرة على تدمير البشرية بسرعة وبصمت ودون انفعال. وليس الإنسانية فحسب، بل جميع الكائنات الحية الأخرى أيضًا.

من المحتمل أن يحدث هذا يومًا ما، وستصبح الكائنات الحية الدقيقة مرة أخرى هي المالك الوحيد للكوكب.

ولكن بينما نحن موجودون في تكافل معها، دعونا نتعرف على البكتيريا الأكثر فائدة للجسم والعكس صحيح.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البكتيريا

اتضح أن عددًا كبيرًا من البكتيريا المفيدة تعيش في التهاب الزائدة الدودية. العضو الذي اعتبره الجميع مؤخرًا ارتجاعيًا عديم الفائدة يساعد الجسم على تطوير المناعة

هناك عدد كبير منهم. دعنا نذكر فقط الأشخاص الأكثر إنتاجية.

البيفيدوبكتريا. هؤلاء الأطفال يعرفون أشياءهم. فهي تمنع نمو الميكروبات المسببة للأمراض، وتوقف خروج السموم من الأمعاء، وتساعد على امتصاص أيونات الحديد والكالسيوم وفيتامين د من خلال جدران الأمعاء. بالإضافة إلى أنها تزود الجسم بمجموعة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.