Proprietà utili dell'ippocastano. Quando fioriscono le castagne?

Nome botanico: Ippocastano, ghianda, aesculus (Aesculus), genere della famiglia delle Sapindaceae.

Patria dell'ippocastano: Grecia.

Illuminazione: amante della luce, tollerante all'ombra.

Il suolo: sciolto, fertile, profondo, argilloso, sabbioso, moderatamente umido.

Irrigazione: moderare.

Altezza massima dell'albero: 25 metri.

Vita media di un albero: 300 anni.

Approdo: semi, talee e margotte.

Ippocastano: descrizione e struttura

Albero deciduo, alto fino a 25 m, alcune forme si trovano sotto forma di arbusti, raggiungendo 1,5-2 m. La foglia del castagno è grande, complessa, da cinque a sette dita, con un lungo picciolo. Le foglie di castagno formano una corona densa. I fiori sono campanulati, bisessuali, asimmetrici, irregolari, profumati.

Le foglie del castagno diventano gialle, marroni, viola e cremisi in autunno. Le infiorescenze sono racemi grandi, piramidali ed eretti. L'asse delle infiorescenze e gli steli sono pubescenti. La copertura floreale è costituita da una coppa verde con 5 sepali fusi alla base e una corolla biancastra a base rosa con 5 petali liberi, uno dei quali è situato tra 3 e 4 sepali, piccolo, talvolta del tutto assente. 7 stami con filamenti lunghi e ricurvi. Il pistillo è formato da 3 carpelli.

L'ovaio superiore è triloculare, ogni ovulo contiene 2 ovuli: uno diretto verso l'alto, l'altro verso il basso. La rubrica è lunga. La fioritura dura da maggio a giugno. Il nettare dei fiori di castagno contiene molto saccarosio. L'ippocastano con fiori doppi non ha nettare. La forma e la dimensione del suo fiore dipendono da dove fiorisce il castagno. Nel sud, i fiori di castagno sbocciano in rosso, bianco, beige e rosa. I fiori hanno un aroma forte e gradevole. Foto di fiori di castagno:

Il frutto è una capsula (noce) verde sferica, lunga 6-8 cm, con tre portelli apribili, rivestiti di spine spinose. I frutti contengono 1-4 semi. I frutti della castagna maturano tra settembre e ottobre. L'ippocastano inizia a dare i suoi frutti all'età di 15-25 anni. La pianta è un'eccellente pianta di miele. Ha valore decorativo. L'ippocastano è resistente all'inverno, ma i giovani possono congelare leggermente in condizioni invernali rigide. Sensibile ai venti secchi. In estate le foglie soffrono il caldo eccessivo e la siccità e cadono o seccano.

Foto di un ippocastano.

Dove cresce e fiorisce il castagno?

IN condizioni naturali cresce l’ippocastano Europa del Sud, nell'India settentrionale, nell'Asia orientale, Nord America. Predilige climi temperati, terreni freschi, sciolti e fertili. In natura si trova nelle foreste della penisola balcanica, della Grecia settentrionale, dell'Albania, della Serbia e della Bulgaria. Coltivato in Europa, Cina, Giappone, Nord America. In totale ci sono circa 15 specie di questa pianta. In Russia ci sono fino a 13 specie.

L'ippocastano apparve per la prima volta a Costantinopoli (1557), poi fu trasportato a Vienna (1588) e oggi è diffuso in tutta Europa. Utilizzato in piantagioni singole e di gruppo, in parchi, piazze e giardini. In Russia viene coltivato a Mosca, San Pietroburgo e in altre grandi città.

Gli ippocastani sono ben tollerati Ambiente urbano, ma in condizioni di forte inquinamento da gas possono danneggiarsi. I primi 10 anni crescono molto lentamente. Una crescita intensiva si osserva all'età di 10-25 anni.

Piantare e curare

La pianta si propaga per seme. La germinazione dei semi è elevata. La semina avviene in primavera, fine aprile, inizio maggio. La profondità di semina arriva fino a 8 cm, vengono seminati 40 semi per 1 metro lineare. Nei primi 10 anni le piantine crescono molto lentamente, quindi a questa età è meglio ripiantare con una zolla di terra. Dopo la semina è necessaria un'annaffiatura abbondante, poi le piante attecchiranno bene. La distanza tra gli alberi dovrebbe essere di circa 6 M. Per piantare, terreno erboso e fogliare contenente sabbia e basso livello acidità. La calce viene aggiunta ai terreni acidi. All'inizio della primavera è necessario applicare il fertilizzante: verbasco e urea diluiti in acqua. In autunno viene utilizzato il fertilizzante nitroammofosco. Durante i periodi di siccità la pianta necessita di annaffiature regolari. Durante il diserbo, il terreno dovrebbe essere allentato. Pacciamare il cerchio del tronco dell'albero con trucioli di legno o compost di torba. Pulisci periodicamente l'albero dai germogli spinosi e dai rami secchi.

Le forme decorative dell'ippocastano si propagano per polloni, margotta, innesto e talea. Il metodo di propagazione dei semi è considerato il più semplice.

Il più popolare nel giardinaggio ornamentale seguenti forme ippocastano, propagato vegetativamente: piramidale, a crescita bassa, piangente, colonnare, variegato, umbellato, forma con fiori doppi.

Parassiti e malattie dell'ippocastano

Il parassita più pericoloso dell'ippocastano è l'acaro. Per la prevenzione, l'albero viene trattato con karbofos o fitover ogni 2 settimane. I decotti di panace sezionato e giusquiamo nero aiutano a combattere i parassiti delle piante. Per eliminare le macchie sul legno, viene trattato con miscela bordolese o fondotinta. Per evitare danni alle giovani piante dovuti a forti gelate, durante l'inverno il colletto della radice delle piante viene coperto con le foglie cadute. I primi due anni dopo la semina, la sede degli alberi innestati viene avvolta nella tela. Quando compaiono crepe da gelo, le crepe vengono trattate con un antisettico e una vernice da giardino.

Semi di ippocastano

I semi di ippocastano sono ricchi di acqua e contenuto di amido. Utilizzato per produrre sapone naturale. In piccole quantità, i semi vengono utilizzati per nutrire il bestiame, poiché hanno un sapore specifico; vengono somministrati sotto forma di farina, che viene cosparsa sul mangime o alimentata con ortaggi a radice. Da essi si ottengono anche l'amido tecnico e la colla da stampa.

Il tronco e i rami dell'albero contengono tannini, glicoside esculina ed escina saponina. Ecco perché i farmaci contenenti ippocastano riducono la coagulazione del sangue, rafforzano le pareti delle vene, prevengono e risolvono i coaguli di sangue nei vasi sanguigni.

Qual è la ricchezza della foglia di castagno in autunno?

La pasta di castagne è utilizzata nella medicina popolare. Le foglie di castagno sono ricche di vitamine C e B. I fiori e la corteccia di questo albero sono usati come agenti antinfiammatori e astringenti. La corteccia è un antipiretico. Il succo fresco e il decotto della corteccia trattano le malattie della pelle. Vengono utilizzati sotto forma di bagni e impacchi.

L'estratto e l'infuso del frutto vengono utilizzati in cosmetologia per alleviare il gonfiore sul viso. Il miele di castagno è molto utile raffreddori, ha consistenza liquida, sapore amaro, cristallizzazione rapida e non ha colore. Nel Medioevo il tabacco da fiuto veniva preparato con i frutti dell'ippocastano. Il legno di ippocastano è di qualità piuttosto bassa e quindi non ha valore industriale.

Frutto di ippocastano

Anticamente i frutti dell'ippocastano venivano essiccati, ridotti in farina e mescolati con allume. Pertanto, i rilegatori hanno ricevuto una speciale colla per rilegatura. I libri rilegati con questa colla venivano conservati per molto tempo. Il legno di questo albero serviva come materiale per la fabbricazione strumenti musicali, scarpe e protesi. Grazie alla sua morbidezza e facilità di lavorazione, da esso venivano realizzati articoli per la casa, scatole per conservare tabacco e sigari e oggetti artigianali di tornitura. I pescatori usavano la polvere dei frutti di ippocastano, che causava avvelenamento dei pesci nell'acqua stagnante.

Non è consigliabile mangiare i frutti dell'ippocastano. Sono noti casi di grave avvelenamento di bambini e animali domestici che hanno mangiato i frutti. La polvere di legno e la segatura di questo albero possono causare reazioni allergiche.

Raccolta e preparazione delle materie prime e dei fiori di castagno

I frutti, le foglie, i fiori, la corteccia e i rami del castagno vengono utilizzati per realizzare medicinali, infusi e decotti. La raccolta della corteccia avviene in primavera. La corteccia viene divisa in parti, essiccata all'aria aperta e poi essiccata in un ambiente ventilato. I fiori vengono raccolti a fine primavera. Il primo giorno vengono essiccati al sole, poi sotto una tettoia. Le foglie vengono raccolte da maggio a settembre. Asciugare aria fresca sotto una tettoia o in luogo ben ventilato, spargere in uno strato sottile. I frutti vengono raccolti a piena maturazione. Asciugare sotto una tettoia o al chiuso a temperature fino a 25 gradi.

Ippocastano comune: descrizione e foto

Albero a foglie decidue, specie del genere Ippocastano, famiglia degli Ippocastani. L'altezza raggiunge circa 36 m.

Il tronco è di forma cilindrica regolare. La corteccia è bruno scuro, lamellare.

L'apparato radicale è potente, con radice a fittone e radici laterali. I giovani germogli e le piantine sono grandi.

I boccioli sono grandi, appiccicosi, di colore rosso-marrone. La corona è ampia e densa.

Le foglie sono opposte, picciolate, palmate composte, arrotondate, fino a 25 cm di diametro.

I fiori sono bianchi o rosa chiaro, raccolti in infiorescenze.

I frutti dell'ippocastano sono capsule rotonde (noci). Quando sono maturi si aprono in tre porte. Maturazione in agosto – settembre. I semi sono grandi, appiattiti.

Dove cresce l’ippocastano?

Cresce principalmente nelle foreste montane dei Balcani, della Grecia settentrionale, dell'Albania, della Serbia e della Bulgaria. Il castagno selvatico vive nei boschi di latifoglie insieme ad ontano, carpino, tiglio, quercia e altri alberi. Come pianta coltivata diffuso nelle zone subtropicali e temperate dell'emisfero settentrionale. In Russia cresce nel sud della zona centrale. Utilizzato come albero ornamentale per l'abbellimento di parchi, piazze e giardini. L'ippocastano è durevole. In condizioni favorevoli può vivere fino a 300 anni. Non suscettibile a parassiti e malattie. Gli adulti tollerano bene il trapianto. Tollerante all'ombra. Predilige terreni sciolti, profondi, moderatamente umidi. Non tollera terreni eccessivamente umidi e salini. Sensibile ai venti caldi - venti secchi, dai quali le foglie ingialliscono, seccano e cadono. Resistente all'inverno. I giovani individui vengono danneggiati in caso di forti gelate.

Semi di ippocastano

I semi di questa pianta sono simili ai semi della castagna commestibile. Hanno forma rotonda, oblunga, fino a 5 cm di diametro, una volta essiccate sono lisce, lucide, di colore bruno con una macchia grigia alla base. I semi del castagno vengono utilizzati in medicina.

Quando fioriscono le castagne?

L'ippocastano fiorisce a maggio. L'albero fiorisce dopo la fioritura delle foglie. I fiori sono gialli piccole macchie sui petali, dopo la cessazione della secrezione nettare, cambiano colore in rosso vivo. Durante questo periodo, gli insetti smettono di impollinare i fiori.

Coltivazione piante di castagno comune e selvatico

L'ippocastano comune viene piantato in un terreno misto contenente erba, humus e sabbia. La distanza tra gli alberi durante la semina dovrebbe essere di almeno 5-6 m Il colletto della radice dovrebbe essere a livello del suolo dopo che il terreno si è depositato. Nella buca di semina viene aggiunta calce spenta (100-200 g) e viene realizzato uno strato drenante di pietrisco (10-20 cm). All'inizio della primavera, la pianta viene fecondata. Come fertilizzante è adatta una composizione di verbasco, urea e nitrato di ammonio diluito in acqua. In autunno vengono utilizzati i nitroammophoska. Al momento della semina e per i successivi 4 giorni sono necessarie annaffiature regolari e abbondanti. L'albero tollera bene la siccità, ma durante i periodi di siccità i giovani individui necessitano di maggiori annaffiature. L'allentamento è necessario per rimuovere le erbacce e saturare il terreno con l'ossigeno. I rami secchi e danneggiati vengono periodicamente potati e il tronco viene ripulito dai germogli. Pacciamatura del cerchio del tronco dell'albero con torba, compost di torba e trucioli di legno.

Foglie di ippocastano

Contiene tannini e pectina, vitamina K e glicosidi. Vengono utilizzati nella medicina popolare per preparare decotti e infusi utilizzati emorragia interna. Le foglie dell'ippocastano vengono raccolte da maggio a settembre. Asciugateli in soffitta o in una zona buia e ben ventilata. Distribuire in uno strato sottile. La materia prima finita ha un aroma gradevole e acquisisce un colore verde scuro.

Parassiti e malattie dell'ippocastano

I parassiti più pericolosi di questa pianta includono. Malattie degli alberi: macchia bucata, macchia nera.

Frutto di ippocastano

Le castagne sono note da tempo per le loro proprietà curative. In Francia, Giappone e Cina, il seme lucido e marrone scuro viene utilizzato come deliziosa aggiunta ai piatti. Il frutto della castagna viene cotto al forno, in umido e fritto.

Ippocastano comune corretta elaborazione commestibile e sano, ricco di grassi, proteine, carotene, amido e vitamine. Decotti e infusi preparati con i frutti di questo albero contengono saponine, cumarine e barintogenoli. I frutti acerbi sono dotati di ferro, acido malico, citrico, lattico, calcio e lecitina. I semi delle noci contengono zinco, bario, cromo, boro, argento, iodio e nichel.

C'è un'opinione secondo cui i frutti di castagna riducono il dolore dovuto ai reumatismi articolari, è sufficiente portare con sé 2-3 frutti.

Usi dell'ippocastano

La pianta del castagno ha valore decorativo e viene utilizzata per abbellire strade, creare vicoli, parchi e piazze. Si distingue per una corona spessa, diffusa, bella e grandi foglie modellate. È particolarmente attraente durante la fioritura; durante questo periodo la sua corona è decorata con numerose infiorescenze erette che ricordano la forma di una candela. Fiorisce abbondantemente sui margini della foresta, sui prati e in singole piantagioni.

Il frutto della castagna, una noce, viene utilizzato per realizzare gioielli da donna.

I semi di castagna vengono utilizzati per produrre medicinali che hanno un effetto venotonic, antitrombico, nonché medicinali utilizzati per il ristagno venoso e le vene varicose.

La noce di castagna non è commestibile, è amara e velenosa. Se consumato, potresti avere un'intossicazione alimentare. Per alcuni animali i frutti dell'ippocastano servono da cibo.

Il legno dell'albero non ha valore commerciale, ma è durevole e leggero, motivo per cui vengono realizzati piccoli utensili domestici, scatole e souvenir. La corteccia di questa pianta contiene tannini. Le foglie sono ricche di vitamine C e B.

Le api ottengono il nettare e il polline ad alto contenuto di zuccheri dai fiori di castagno e in primavera la colla (propoli). In precedenza i semi dell’ippocastano, ricchi di saponine, venivano utilizzati per sbiancare la canapa, il lino, la seta e la lana.

Il legno di questo albero è molto resistente, quindi viene spesso utilizzato in falegnameria come legno massiccio e sotto forma di impiallacciatura. La struttura del castagno è a grana incrociata, il legno stesso è grigiastro. La struttura del castagno ricorda la quercia, ma in sezione trasversale, a differenza di questo massiccio albero, non ha la caratteristica lucentezza.

Il castagno commestibile viene utilizzato nella produzione di mobili, si affila e taglia bene e può essere facilmente lavorato in qualsiasi modo. Il suo legno tenero ha una densità uniforme, è ben lucidato, verniciato e colorato. I prodotti a base di quercia e castagno differiscono solo nel peso, esternamente, con un'adeguata viraggio e selezione della struttura, è difficile distinguerli.

Utilizzo dell'ippocastano in cucina

I semi della pianta vengono utilizzati come surrogato del caffè. Prima di ciò, le tossine vengono lisciviate da essi, i semi vengono essiccati e frantumati. Ma questo processo elimina molti minerali, vitamine e microelementi utili. I semi finiti vengono tostati.

I semi di ippocastano contengono acqua, amido, proteine ​​e saponine tossiche, che vengono pre-lisciviate per rendere i semi innocui per il consumo. Per fare questo, le noci vengono bruciate lentamente, tagliate a pezzetti, poste in un sacchetto di stoffa e lavate per 2-5 giorni. acqua corrente. Ma anche dopo una lavorazione così attenta, non è consigliabile consumare grandi quantità di semi di castagna.

Utilizzo della foglia di ippocastano nella medicina popolare

La pianta dell'ippocastano viene utilizzata in medicina come analgesico, antinfiammatorio e astringente. I preparati di questa pianta restringono i vasi sanguigni, aumentano la pressione sanguigna e guariscono le ferite.

La corteccia di ippocastano ha un effetto diuretico, tonico, cicatrizzante e antipiretico. Utilizzato per il trattamento malattie vascolari, vene varicose degli arti inferiori, emorroidi e congelamento.

Il tè dalla corteccia di ippocastano viene bevuto contro la dissenteria, per curare il lupus e la dermatite. Il tè alle foglie di castagna è usato per trattare la febbre e la pertosse.

I semi hanno un'azione espettorante, decongestionante e tonica.

L'olio ottenuto dai semi di questa pianta viene utilizzato per curare i reumatismi.

Non è consigliabile mangiare semi di ippocastano se si hanno malattie al fegato e ai reni.

Dai semi di castagna si ottiene l'amido, che viene aggiunto durante il lavaggio per irrigidire il tessuto.

Dalla corteccia dell'ippocastano si ottiene un colorante naturale giallo. I fiori dell'albero contengono quercetina, un colorante antiossidante giallo.

Il legno viene utilizzato per produrre souvenir e carbone.

Dalla storia della castagna

Questo albero insolito e bellissimo fu portato per la prima volta in Europa nel XV secolo dal botanico Charles de Lucluze di Istanbul. È stato coltivato per la prima volta a Vienna dai semi. Dopo qualche tempo l'albero divenne popolare in tutti i paesi europei. Utilizzato per abbellire strade e decorare giardini. I frutti servivano come cibo per il bestiame. Le proprietà medicinali di questa pianta furono scoperte nel XX secolo.

In epoca sovietica, i castagni venivano piantati lungo i vicoli delle città e le autostrade per assorbire lo smog e diossido di carbonio. Pochi sanno che l'ippocastano comune, le cui proprietà medicinali e controindicazioni verranno discusse di seguito, è utilizzato non solo dai guaritori medicina tradizionale. Un estratto di parti della pianta è incluso in alcuni medicinali.

Ippocastano: proprietà medicinali e benefiche

L'albero ha una vasta gamma di effetti sul corpo. Questo effetto è dovuto agli ingredienti costitutivi dell'ippocastano.

Include:

• Tannini – hanno un effetto protettivo e astringente;
• Vitamina C – aiuta ad eliminare l’infiammazione, rafforza le difese;
• Vitamina K – previene le emorragie, rinforza le pareti dei vasi sanguigni;
• Cumarina: guarisce le ferite, riduce la coagulazione del sangue;
• Pectine – rimuovono le sostanze tossiche, sopprimono flora patogena nell'intestino;
• Carotene – protegge il corpo dagli agenti cancerogeni, previene le malattie cardiovascolari.

Inoltre la pianta contiene molti altri elementi curativi, come flavonoidi, acidi organici, lecitina globulina, oli grassi, vitamine del gruppo B, minerali.

Un estratto di fiori, foglie e frutti viene utilizzato per curare molti disturbi.

Le seguenti proprietà dell'ippocastano sono state utilizzate nella medicina alternativa e ufficiale:

• Antinfiammatorio e analgesico;
• Decongestionante e diaforetico;
• Venotonic, antitrombotico;
• Antipiretico, battericida;
• Antitumorale, antiossidante;
• Antisclerotico;
• Astringente, cicatrizzante;
• Emostatico.

I guaritori tradizionali preparano tinture, unguenti e decotti di ippocastano. Affinché il medicinale preparato sia sicuro ed efficace, l'approvvigionamento delle materie prime non può essere effettuato all'interno della città o nelle aree radioattive.

Foglie e fiori non devono essere danneggiati dagli insetti; la corteccia deve essere selezionata senza muffe. È necessario far essiccare le parti della pianta in una zona ben ventilata, evitando la luce solare diretta, per non rovinare la qualità delle materie prime.

Benefici per varie malattie

Le proprietà benefiche dell'ippocastano si applicano a un gran numero di malattie. L'albero è apprezzato principalmente per la sua capacità di normalizzare la formula proteica del sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue. L'ippocastano è usato per trattare l'ipertensione, il sangue dal naso, le vene varicose, le emorroidi e la diatesi emorragica.

Fiori

L'albero inizia a fiorire a maggio. È durante questo periodo dopo un lungo inverno, quando il corpo è più indebolito, che con l'aiuto dei fiori di castagno si può aumentare significativamente l'immunità. Il succo di fiori freschi ha un effetto rinforzante generale.

Il castagno è un imponente albero perenne che cresce liberamente in molte parti della Terra. Le sue noci hanno un alto valore nutritivo e sono ampiamente consumate. Inoltre, dai frutti, dalla corteccia e dalle foglie dell'albero si ottengono sostanze preziose per l'industria farmaceutica, medica e cosmetologia. Oggi è possibile coltivare castagne corsia centrale La Russia, dotandosi di un prodotto insolito e medicinali efficaci dalla medicina tradizionale.

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Castagno: Caratteristiche generali

Il castagno è un genere di alberi appartenente alla famiglia dei Faggi, che cresce liberamente nell'emisfero settentrionale. È interessante notare che cresce in tre aree non correlate: l'Asia orientale, il Mediterraneo e la costa atlantica nordamericana.

Per una buona crescita indipendente degli alberi di questo genere, è richiesto un clima caldo moderato. Molto spesso, le castagne crescono sui pendii delle montagne in terreni marroni di media umidità, che giacciono su rocce prive di calcare. Il castagno non cresce in terreni paludosi e asciutti. Gli alberi crescono rapidamente e hanno un'elevata capacità di crescita dal ceppo. Persiste anche negli alberi molto vecchi.

Rappresentanti di questo genere vengono trovati dagli archeologi nei depositi del Terziario e del Cretaceo, il che non lascia dubbi su origine antica. In tempi diversi, la castagna è stata trovata nei depositi sarmati della regione del Mar Nero, della Transcaucasia occidentale e del bacino di Vloga-Kama, nonché nei depositi terziari inferiori di Sakhalin, Primorsky Krai, regione di Balkhash, Ussuri Krai e regione dell'Amur.

La classificazione moderna comprende 10 rappresentanti del genere. I più comuni sono: europeo, crenato, a bassa crescita, europeo e Segyu. L'ippocastano è una specie di albero selvatico. Dal XVI secolo circa è considerato un albero europeo. Ora è più diffuso nei paesi balcanici.

In Ucraina e Russia, gli alberi di questo genere crescono nelle regioni meridionali. Inoltre, al castagno è stato conferito lo status di simbolo di Kiev, perché cresce nei giardini e nei parchi pubblici della capitale ucraina a scopo decorativo. Varietà di questa pianta si trovano in Azerbaigian e Armenia, ma lì i frutti dell'albero raramente raggiungono le dimensioni di almeno una noce. Ma nell’Europa mediterranea le cose stanno diversamente. Qui i frutti possono raggiungere le dimensioni di grandi mandarini, perché il terreno è spesso ideale per il genere.

Il nome della pianta si riferisce ad un'antica leggenda romana, che racconta della ninfa Ney, che si suicidò evitando le attenzioni di Giove. Addolorato, il giovane la trasformò in un alto albero dai frutti spinosi, chiamandolo Casta, che significa "vergine".

Dalla storia

Descrizione botanica

I rappresentanti del genere possono appartenere ad arbusti e alberi decidui, che raggiungono un'altezza fino a 50 metri. Il tronco ha un colore bruno-bruno, corteccia spessa ricoperta da profonde scanalature.

Le foglie semplici, con picciolo relativamente corto, hanno una forma oblungo-ovale o largamente lanceolata e sono disposte a spirale su due file. Possono raggiungere i 25 cm di lunghezza, hanno l'apice appuntito e alla base sono a forma di cuore o di cuneo. Hanno una superficie coriacea e un bordo ruvido e sono di colore verde scuro.

I fiori di castagno sono raccolti in infiorescenze erette a forma di punta piramidale lunghe fino a 15 centimetri. I fiori, per lo più staminati, sono disposti in gruppi di 3-7 all'ascella di piccole foglie coprenti. I fiori pistillati si trovano alla base dell'infiorescenza.

Il peluche che ricopre i frutti del castagno è di forma sferica e vuoto all'interno. All'esterno è punteggiato di spine dure ramificate. Molto spesso il peluche si divide in 4 segmenti. Di solito contiene fino a 3 noci, anche se raramente il numero può raggiungere i 7 pezzi. I dadi sono di forma ovoidale con i lati piatti che si toccano. Verso l'alto si restringono e portano resti di stili e perianzio.

Il guscio della noce è lucido, sottile, liscio, legnoso-coriaceo, pubescente o nudo, di colore marrone con un ampio tallone di tinta grigiastra. I semi sono di forma triangolare-sferica, ricoperti da un guscio bruno che ricopre un grosso embrione bianco-giallo. L'embrione ha cotiledoni ondulati e carnosi con un alto contenuto di amido. L'impollinazione del castagno viene effettuata da insetti che raccolgono nettare e polline.

Tassonomia e classificazione

Dipartimento Angiosperme o Piante da fiore -> ordine Beecoletaceae -> sottofamiglia Chestnutaceae -> genere Castagno -> 10 specie.

• crenato o giapponese (Castaneacrenata);
• seghettato o americano (Castaneadentata);
• ibrido di crenato e basso accrescimento (Castanea×fleetii);
• Enrico (Castanea henryi);
• più tenero o cinese (Castaneamollisima);
• ibrido di frastagliato e rachitico (Castanea×neglecta);
• cespuglioso (Castanea pumila);
• seminativo o europeo (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

L'ippocastano non appartiene al genere Castagno, ma alla famiglia delle Sapindaceae. La situazione è simile per il castagno australiano, che in botanica si chiama Chestnutospermum e appartiene alla famiglia delle Legume. Dal punto di vista biologico queste piante sono molto lontane dal genere Castagno.

Cento ippocastani

Il castagno più antico e più grande oggi è il Castagno dei Cento Cavalli. Questo albero cresce ancora in Italia, a 8 km dall'Etna. Gli esperti dicono che l'età di questo albero è di 2000-4000 anni. Questo castagno è inserito nel Guinness dei primati come l'albero con la maggiore copertura. Nel 1780 era di 58 metri. In superficie sembrano diversi alberi che crescono in cerchio, ma in realtà si tratta di tronchi separati provenienti dalla stessa radice.

Il castagno prende il nome dalla leggenda di Giovanna I di Napoli (altre fonti indicano Giovanna I d'Aragona), che si rifugiò da un temporale insieme ad un centinaio di cavalieri che la accompagnavano.

Riferimento storico

Quali sono i vantaggi della castagna per le diverse aree?

Il legno di castagno è molto simile nella struttura alla quercia. L'unica differenza è l'assenza dei cosiddetti specchi. Tessitura con raggi midollari stretti e striature sinuose. Gli anelli di crescita sono chiaramente visibili. Il legno viene utilizzato come legno da costruzione; viene utilizzato per realizzare doghe di parquet, compensati e parti grandi e piccole di mobili in legno. Brandy, whisky, rum, cognac e vino vengono infusi in botti di castagno.

La frazione di massa dei tannini nella composizione di fogliame, corteccia e legno è del 6-14%. Vengono utilizzati per conciare le pelli e ricavarne l'estratto di castagna.

Benefici della castagna e danni al corpo

Fin dall'antichità sono stati rinvenuti castagni applicazione della frutta. La varietà varietale principale è stata sviluppata dalle specie American, Sowing e Gorodchaty, mentre Low-Growing e Softest sono state utilizzate per creare ibridi. I frutti di castagna sono caratterizzati da un alto contenuto di proteine ​​e carboidrati, per questo vengono utilizzati da aggiungere alla farina per scopi di panificazione e pasticceria.

Grazie alla sua corona a forma di tenda e alla crescita potente, l'albero è ampiamente richiesto per essere piantato in parchi e giardini. A causa della posizione elevata delle radici rispetto alla superficie terrestre, in Europa viene spesso piantata sopra cantine di birra e vino.

Composizione e valore nutrizionale

I benefici per la salute delle castagne sono determinati dalla loro composizione chimica. La maggior parte è occupata dai carboidrati, rappresentati principalmente dall'amido. Pertanto, le noci hanno valore come prodotto alimentare. In termini di contenuto e composizione di amido, i frutti di castagna sono simili al riso e alle patate.

• 1,6 g di proteine;
• 1,25 g di grassi;
• 44 g di carboidrati.

Il contenuto calorico della frutta per 100 g dipende dal metodo di lavorazione:

• fresco – 166 kcal;
• al vapore – 56 kcal;
• fritto – 182 kcal;
• bollito o in umido – 131 kcal.

Le castagne commestibili contengono i seguenti microelementi, vitamine e componenti benefici:

• sali minerali di calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio;
• composti di molibdeno, zinco, fluoro, bario, titanio, cobalto, rame e alluminio;
• fino al 3,5% fibra alimentare;
• fino al 17% di zuccheri;
• vitamine B1-B9, C, PP;
• acido lattico, malico e citrico;
• acidi grassi saturi e insaturi;
• tannini – fino al 14%;
• flavonoidi e pectine.

I rami e la corteccia del tronco contengono tannini, oli e acidi grassi, nonché glicosidi. Nelle foglie: acido ascorbico, tannini, rutina, glicosidi, pectine, vitamina K, composti flavonoidi. Da queste parti della pianta si estraggono sostanze benefiche da utilizzare nell'industria cosmetica, chimica, farmaceutica e di altro tipo.

Castagne commestibili e non commestibili: come distinguere

Come già accennato, castagno e ippocastano non hanno nulla in comune. Inoltre i frutti di quest'ultimo sono velenosi e non possono essere mangiati. Tra loro, gli ippocastani e le specie commestibili differiscono per dimensione e forma delle foglie, gusto dei frutti, infiorescenze, struttura interna e l'aspetto del vantaggio. Le noci stesse sono molto simili tra loro nel colore e presentano un piccolo punto luminoso sulla superficie.

I frutti dell'ippocastano hanno un sapore molto amaro e sono dannosi per l'organismo. Il modo principale per determinarlo è contare il numero di noci all'interno. Molto spesso è solo, molto raramente c'è una coppia. Una castagna commestibile contiene solitamente 2-3 noci, ma possono essercene 7. Nell'ippocastano, il colore del plus è verde brillante, è ricoperto da piccoli tubercoli densi. Nelle varietà di castagne da semina e da frutto, la parte matura è di colore marrone ed è protetta da lunghe spine.

Proprietà benefiche delle castagne

Le castagne, che appartengono al genere omonimo, hanno una serie di proprietà grazie alle quali sono utilizzate da tempo nella medicina popolare. La ricca composizione dei frutti dell'albero conferisce loro effetti cicatrizzanti, antisettici, antinfiammatori e astringenti. Se utilizzati in varie forme di dosaggio, stimolano il flusso sanguigno, normalizzano la composizione del sangue e riportano alla normalità pressione sanguigna, migliorare l'attività cerebrale. In una certa misura, il consumo di castagne favorisce un rapido recupero dopo un grave stress mentale e fisico.

Nel folk e non tradizionale pratiche mediche I frutti della castagna vengono utilizzati per:

• eliminazione dell'edema;
• alleviare la fatica;
• ripristino delle funzioni epatiche;
• rendendo il lavoro più facile organi respiratori per raffreddori, infezioni respiratorie, bronchiti, ecc.;
• trattamento di tromboflebiti, vene varicose, infiammazioni articolari;
• alleviare l'infiammazione e ridurre sindrome del dolore per le emorroidi;
• trattamento di problemi ginecologici di varia natura;
• rallentando il sanguinamento, accelerando la guarigione di varie ferite esterne.

Inoltre, nella medicina popolare, le noci vengono utilizzate come elementi ausiliari del massaggio. A causa del fatto che i frutti trattengono bene il calore, vengono utilizzati per riscaldarsi. Un loro decotto ha un buon effetto ausiliario nel trattamento della pertosse, delle vene varicose, dell'aterosclerosi, diarrea cronica, bronchiti, reumatismi, malattie del fegato, tromboflebiti e patologie causate da scarso afflusso di sangue al bacino.

Nelle pratiche metafisiche si consiglia di portare in tasca una noce o perline ricavate da piccole castagne. Gli esoteristi dicono che il primo metodo allevia i dolori articolari, doma processi infiammatori nel corpo e il secondo stabilizza il funzionamento della ghiandola tiroidea e del cuore. La medicina ufficiale non conferma né smentisce l'efficacia di questi metodi, citando la possibilità di un effetto positivo dell'autoipnosi.

Vantaggi per uomini e donne

Le proprietà benefiche per le donne sono le seguenti:

• Stimolando l'afflusso di sangue agli organi pelvici, la funzione migliora organi riproduttivi, il rischio di sviluppare il cancro è ridotto.
• A causa della dilatazione dei vasi sanguigni durante le mestruazioni, il deflusso del sangue è facilitato. Ciò riduce il rischio di infezioni infettive o virali grazie alle proprietà antisettiche dei flavonoidi e di alcuni oligoelementi.
• Le castagne aiutano a prevenire lo sviluppo delle vene varicose preservandole tono muscolare e rafforzare l’elasticità dei vasi sanguigni. Quando compaiono le vene varicose sono utili i pediluvi con brodo di castagne.

Per gli uomini le castagne e i medicinali che se ne ricavano sono utili per prevenire le emorroidi. Questo questione delicata colpisce spesso gli uomini a causa del lavoro sedentario e del sovraccarico fisico. I medicinali alleviano l'infiammazione, normalizzano la circolazione sanguigna e riducono il dolore. Tannini, antiossidanti e flavonoidi prevengono anche i problemi di cancro.

Esistono numerose preparazioni nella cui produzione vengono utilizzate parti di noci, foglie e corteccia delle castagne. Aescusan è consigliato in caso di vene varicose alle gambe e ristagno di sangue. Esflazide contiene sostanze flavonoidi ed escina ed è prescritto per tromboflebiti e flebiti sotto forma di compresse. Dragee Anavenol contiene rutina, eculina e solfone di sodio ed è destinato al trattamento delle malattie delle vene.

Castagna per dimagrire

L'uso della castagna per dimagrire è un esempio della popolarità di un rimedio efficace o di un prodotto sotto falso nome. Il nome della noce del Brasile, utilizzata in un metodo dimagrante diffuso negli ultimi anni, è guaranà. Si tratta di una pianta tropicale, la prima al mondo per il contenuto di caffeina, ma oltre ad essa è ricca di flavonoidi, oli essenziali e componenti attivi biologici.

Il guaranà amazzonico viene venduto sotto forma di polvere, il cui colore è molto simile al frutto della castagna. Forse questo è il motivo della denominazione errata. L'estratto e la polvere di guaranà, grazie alla caffeina, stimolano il funzionamento di tutto il corpo, ne aumentano il fisico e tono emotivo, dona una sferzata di energia. Mantenendo il corpo in sana tensione, la zavorra viene bruciata. Naturalmente, per questo è necessario seguire una dieta adeguata.

E le castagne sono molto caloriche, quindi non hanno caratteristiche dietetiche particolari. Vederli in questo modo ha senso, forse, solo come pazzi. Il prodotto ha un alto contenuto calorico e una massa di fibre alimentari, quindi fornisce energia e dà una sensazione di sazietà già da una piccola quantità consumata. Puoi mangiare castagne commestibili e perdere peso se il loro valore nutrizionale non porta la tua dieta oltre i limiti dell'apporto calorico.

Usi medicinali delle castagne

• Un decotto di noci e foglie viene bevuto in piccole porzioni durante il giorno per alleviare l'infiammazione delle prime vie respiratorie. Per la pertosse utilizzare un decotto puro di foglie.
• Bere un decotto di corteccia, foglie o frutti rinforza e rende più elastiche le pareti vascolari e le dilata. Migliora il flusso sanguigno, aumenta il tono venoso, accelera il riassorbimento dei coaguli di sangue e delle placche di colesterolo.
• Per alleviare i sintomi delle vene varicose si consigliano bagni di succo di fiori, foglie e corteccia di castagno, realizzati sotto forma di decotto.
• Quando si dilatano le vene della zona nasofaringea si utilizza un decotto di corteccia di castagno. Per 50 grammi di materie prime secche tritate finemente, prendere 1 litro di acqua bollente. Il tempo di infusione è di 30 minuti. È necessario sciacquare il rinofaringe con il prodotto due volte al giorno.
• Per curare le emorroidi si prepara un decotto di noci e corteccia di castagne. 5 grammi di materia prima vengono tritati finemente e versati con un bicchiere di acqua bollente. Dopo mezz'ora di infusione, si filtra il liquido e si aggiunge acqua bollita fino al ripristino del volume originale. Il medicinale viene assunto per via orale due o tre volte al giorno, un cucchiaio alla volta.
• A causa della grande quantità di tannini presenti negli infusi e nei decotti, sono adatti per il trattamento di ustioni e ferite.
• L'uso interno della tintura di semi e corteccia aiuta a curare le malattie organi digestivi, cistifellea e problemi reumatici.
• Le bevande a base di frutti e foglie di castagna hanno un effetto energetico e tonico. Pertanto, possono essere bevuti per il recupero dopo le operazioni (con il permesso del medico), stress fisico ed emotivo e tensione nervosa.
• Si prepara un impacco contro i dolori articolari con 50 grammi di noci tritate mescolate con 300 ml olio di canfora. Puoi usare un mixer, ma non surriscaldare il composto mentre mescoli, altrimenti l'olio irrancidirà. Dovreste ottenere una pasta omogenea. Dovrebbe essere applicato sull'articolazione sotto una benda per diverse ore.
• Per strofinare sulle articolazioni doloranti, si prepara una tintura di vodka con 0,5 litri di liquido e 300 castagne tritate. La miscela viene infusa per 15 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso e agitata quotidianamente.
• Per la diarrea, bere la polvere dalla corteccia. 0,6-0,8 g per 100-200 ml di acqua ogni 2 ore.
• Per fermare e legare il sangue: far bollire 60-90 g di corteccia secca in un litro d'acqua fino a ridurne il volume di tre volte. Bere 50-100 ml tre volte al giorno. È necessaria una consultazione obbligatoria con un medico.
• Per il sanguinamento emorroidario, i microclisti freddi vengono somministrati da un decotto di 10 g per 0,2 litri di acqua bollente.

Ippocastano: proprietà medicinali e usi

Si trovano frutti di ippocastano, nonostante la loro inidoneità alimentare ampia applicazione nella medicina popolare dei popoli russi. Sulla base di questa materia prima si producono principalmente tinture, alcoliche e acquose. Sono utilizzati esternamente o internamente nella maggior parte dei casi casi diversi, iniziando con il trattamento delle vene varicose e terminando con l'eliminazione della cellulite.

La versione alcolica è preparata con frutta matura, non secca, schiacciata in una pasta. Sono riempiti con alcool medico o vodka e lasciati per 2-2,5 settimane al buio. Successivamente il prodotto viene filtrato e utilizzato prevalentemente esternamente. Per la cottura in acqua le castagne vanno anche tritate, ma lessate in acqua per 40 minuti. Quindi viene aggiunto lì una piccola quantità di alcol Questo prodotto è più spesso utilizzato nelle procedure cosmetiche. Per uso interno 700 g di vodka vengono versati in 50 g di frutta tritata e lasciati per 2 settimane.

Ricette di trattamento:

• Tromboflebite. Due volte al giorno prima dei pasti bere 20 gocce di tintura diluite in un bicchiere d'acqua. Il corso del trattamento è di 1 mese.
• Vene varicose Strofina la tintura sulle zone interessate durante la notte. Non lavare fino al mattino.
• Ipertensione. Versare 20 g di fiori in 700 ml di vodka, lasciare agire per 15 giorni e bere 10 gocce tre volte al giorno.
• Dolori articolari. Strofinare con tintura di alcol 1-2 volte al giorno.
• Artrosi. Mescolare le castagne macinate in un tritacarne con il miele, la sera preparare lozioni per 2-3 ore con questa miscela.

È importante ricordarlo rimedi popolari si basano sull'esperienza di altre persone e non sono confermati dalla medicina ufficiale. Prima di utilizzarli, è consigliabile consultare un medico e verificare eventuali allergie.

Proprietà cosmetologiche della castagna

Grazie alla presenza di flavonoidi, acidi grassi, aminoacidi, glicosidi, antocidi, tannini e vitamine contenuti nei noccioli, nelle foglie e nella corteccia delle castagne possono essere utilizzati per preservare la giovinezza e la bellezza. Nella produzione industriale di cosmetici viene utilizzato l'estratto di castagna, che viene aggiunto ai prodotti per pelle, capelli e unghie. Questa sostanza concentrata combatte i segni dell'invecchiamento, stimola il metabolismo, ripristina il tono dei tessuti e l'afflusso di sangue.

Ciò che costituisce l'effetto positivo:

• l'infiammazione viene alleviata e aumentata proprietà protettive tessuto cutaneo;
• la circolazione sanguigna migliora sia nei vasi grandi che in quelli microscopici;
• si previene la trombosi venosa;
• il gonfiore è alleviato;
• si previene l'attività distruttiva dei radicali liberi;
• viene stimolata la produzione di collagene.

Decotti a base di frutti, corteccia e foglie possono essere utilizzati per bagni rilassanti e tonificanti. Allo stesso tempo verranno fornite alla pelle molte sostanze benefiche. Puoi preparare una maschera per il viso idratante con fiori di castagno, ricotta e succo di cetriolo e una maschera rigenerante con miele, panna, uova e infiorescenze di alberi tritate. Si consiglia di lubrificare la pelle porosa e grassa con una lozione composta da ½ tazza di decotto di foglie e 1 cucchiaino. tripla colonia.

Miele di castagno: composizione, benefici

Questo è spesso prodotto dolce le api raccolgono dai fiori di castagno. A causa delle peculiarità dell’habitat dell’albero e delle piccole aree occupate, non è molto facile ottenere questo miele in Russia. La sua produzione è possibile nelle regioni meridionali, in Ucraina e in alcune zone della Transcaucasia. Pertanto, tra gli analoghi, il miele di castagno è considerato raro, quasi d'élite. L'aroma e il colore del prodotto dipendono da molti fattori individuali: il tipo di pianta, lo stato dell'ambiente, dove cresce la pianta del miele e la razza delle api.

Il miele di castagno contiene acqua, diversi tipi di carboidrati, sostanze proteiche, tra cui aminoacidi ed enzimi, oltre a composti minerali e sali. Le vitamine includono C, EE, B1-B12, PP, K. Le proprietà benefiche del prodotto sono esaltate dalla presenza di fitoncidi, flavonoidi, oli essenziali, alcaloidi, fitormoni e lipidi.

Proprietà benefiche del miele di castagno:

• ha un forte effetto antisettico, efficace sia per uso esterno che interno;
• può alleviare l'infiammazione di organi e tessuti;
• aumenta la capacità di difesa del sistema immunitario, accelera il recupero da malattie e operazioni, previene le infezioni;
• stimola la funzione degli organi sistema endocrino, grazie al quale aiuta a normalizzare i livelli ormonali;
• rimuove le tossine, i metalli pesanti e le tossine;
• aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei muscoli cardiaci.

Per quali malattie è benefico questo miele?

• Disturbi digestivi tra cui milza, fegato e pancreas. Grazie agli enzimi naturali presenti nel prodotto, migliorano l'ambiente interno del sistema.
• Sistema respiratorio. Allevia l'infiammazione, ammorbidisce la tosse, migliora la separazione e la rimozione dell'espettorato.
• Sistema nervoso. Nutre le cellule, stabilizza il funzionamento del sistema, aumenta il tono psico-emotivo.
• Diabete. Il miele può essere utile perché è costituito principalmente da fruttosio. Ma per motivi di sicurezza, dovresti sempre ottenere l’approvazione del tuo medico per includere il prodotto nella tua dieta.
• Il miele dal colore scuro è considerato un afrodisiaco e un buon profilattico contro le malattie “maschili”.
• Grazie alla sua ricca composizione, il prodotto sarà utile come parte di prodotti cosmetici per la nutrizione, il rafforzamento, l'aumento della protezione e la pulizia.

Il miele di castagno, ovviamente, può essere dannoso se consumato in quantità eccessive. In questo caso è possibile manifestazioni allergiche. La consultazione medica è necessaria anche in caso di diabete, gravidanza, allattamento al seno e nell'infanzia.

Quanto puoi mangiare al giorno:

• A scopo preventivo: fino a 60 g al giorno e la metà per i bambini.
• A uso medicinale– circa 100 g al giorno in 3-4 dosi per malattie digestive, ARVI e vene varicose. Mangiare 120 minuti prima dei pasti o 180 minuti dopo.
• A diabete mellito- non più di un cucchiaio al giorno, e poi solo con la testimonianza di uno specialista osservatore.

Castagne: come cucinarle e mangiarle

Le castagne non hanno un sapore forte se consumate crude. Inoltre possono sembrare sgradevoli perché leggermente amari e aspri. Diventano gradevoli nell'odore e nel gusto dopo un'adeguata essiccazione o cottura. Se questo non ti disturba, le noci sono disponibili per il consumo. È vero, prima devono essere eliminati dai vantaggi.

La frutta cotta è simile per struttura e aspetto alle patate, mentre la frutta fritta è simile alle nocciole e alle patate cotte con la buccia. Per friggere si sbucciano dal guscio e si rimuovono le membrane che sono germogliate tra le noci. Quindi le noci vengono tagliate, trasversalmente o lungo i lati. Questo per evitare che la castagna scoppi come i popcorn. Questo deve essere fatto prima della cottura.

Devi friggere in una padella, ma non con un rivestimento in teflon. Dopo averlo posizionato sopra, è necessario mettere dei tovaglioli imbevuti d'acqua in modo che il prodotto non si secchi. Successivamente, l'intera struttura viene chiusa con un coperchio e fatta bollire per circa mezz'ora. Durante il processo, è necessario mescolare le noci un paio di volte e inumidire nuovamente i tovaglioli asciutti. I gusci delle noci già pronte possono essere facilmente rimossi e rotti.

Le castagne sono utilizzate nella cucina europea come base per contorni o ripieni. Ricette separate ti consentono di preparare deliziosi dessert alle noci con cioccolato e guarnizioni. In Francia sono molto apprezzate le ricette per farcire il coniglio o il pollame con le castagne. Si abbinano bene ai piatti caldi tipi diversi carne e spezie. Sicuramente non esistono abbinamenti perdenti, tutto dipende dalla fantasia e dall'abilità del cuoco.

Puoi cucinare le castagne in un modo tecnologicamente più avanzato in modo moderno- V forno a microonde. Per fare questo, devono essere lavati e tagliati, come menzionato sopra, e poi adagiati su un piatto in uno strato di una noce. È meglio elaborarli alla massima potenza per circa 3 minuti. Le impostazioni più precise si ottengono con l'esperienza, poiché tutti i forni sono diversi.

In generale, basta imparare a cucinare e friggere questi frutti. Partendo da questa base potete inventare la vostra ricetta per utilizzare la frutta secca un po' ovunque.

Crescere e prendersi cura

La coltivazione delle principali varietà di castagno è consigliabile solo nella zona idonea per composizione del terreno e condizioni climatiche e geografiche. Ma ci sono varietà ibride che sono relativamente adatte agli inverni, quindi dovrebbero crescere nella zona centrale. Di solito vengono piantati come piantine. Innanzitutto, vengono radicati in un substrato costituito da metà terra (della zona in cui crescerà l'albero) e metà humus. Per ogni 50 cm3 di terreno bisogna aggiungere anche mezzo chilo di grassello di calce e farina di dolomite. Per uno sviluppo e una fruttificazione sicuri, un albero ha bisogno spazio libero circa di diametro almeno 3 metri. Per il drenaggio sotto le piantine durante la semina, si consiglia di realizzare uno strato di pietrisco di 30 centimetri.

Puoi anche provare a piantare i semi. In primavera si utilizzano a questo scopo i frutti del raccolto dell’anno scorso, che sono stati conservati ad una temperatura di +5-+6˚C per 5 mesi. Per cinque giorni prima della semina, devono stare in acqua per immergere il guscio e iniziare la germinazione dell'embrione. I semi vengono piantati nel terreno senza riparo ad una profondità di 5-6 cm.

In autunno vengono seminati i frutti del raccolto dell'anno in corso, ma prima vengono stratificati. Per fare questo, vengono ricoperti di sabbia e messi in una cella frigorifera per 1,5 settimane. La temperatura ottimale per la stratificazione è +5-+6˚C. Dopo questa procedura, i semi vengono piantati a 5-6 cm di profondità in un terreno ben umido, lasciando tra loro 10-15 cm, e il terreno viene cosparso di foglie in cima. In primavera le piantine dovranno essere diradate, lasciando i germogli più forti.

È conveniente piantare i noccioli verso la fine dell'inverno in vaso, e con l'arrivo di maggio trasferirli nel terreno.

Regole di cura

• gli alberi giovani necessitano di annaffiature quando il terreno si asciuga, e gli adulti solo durante i periodi secchi e caldi dell'anno;
• in estate è necessario il diserbo;
• all'inizio della primavera si effettua una concimazione;
• il terreno viene allentato 2-3 volte a stagione;
• Si consiglia di pacciamare il terreno attorno al tronco con torba, segatura o foglie cadute ad una profondità di 10 cm.

All'inizio della primavera si concima l'albero con una soluzione di 10 litri di acqua, 15 g di urea e un chilogrammo di verbasco. In autunno si prendono 15 grammi di nitroammophoska per un volume d'acqua simile.

Nei primi anni i giovani alberi necessitano di protezione invernale. 20 cm attorno al tronco dovrebbero essere pacciamati con foglie autunnali e i tronchi stessi dovrebbero essere avvolti in tela. Se sulla corteccia compaiono crepe a causa di forti gelate, devono essere trattate con un antisettico e ricoperte con vernice da giardino. Con l'età, la resistenza al gelo dell'albero aumenta.

Parassiti e malattie

L'oidio, che fa ingiallire le foglie, ricoprendole di uno strato bianco-grigiastro e di macchie bruno-arrugginite, deve essere espulso con fungicidi. Si consiglia di trattare l'albero a scopo preventivo e di nutrirlo con fertilizzanti a base di fosforo e azoto.

Per prevenire gli acari del legno, è necessario trattare l'albero ogni due settimane con fitover o karbofos.

Magazzinaggio

I frutti freschi delle castagne non durano a lungo. In un contenitore ermetico e a bassa temperatura rimane utile per non più di due settimane. Poi il suo guscio scoppia e si deteriora aspetto e composizione. Il congelamento è adatto per la conservazione a lungo termine. La frutta fresca e non sbucciata nel congelatore conserva i suoi benefici per circa sei mesi. Bollito o fritto – fino a un anno.

Controindicazioni

Chi intende arricchire e diversificare la propria alimentazione con le castagne deve essere consapevole delle seguenti controindicazioni:

• reazione allergica individuale;
• bassa pressione;
• bassa coagulazione del sangue;
• sovrappeso;
• stitichezza atonica;
• insufficienza renale;
• allattamento o gravidanza (a causa del rischio di allergie);
• diabete mellito (ammesso solo con il permesso di un medico);
• instabilità del ciclo mestruale.

Spesso la causa dell'avvelenamento è il consumo di ippocastano come normale commestibile. Si manifesta con vertigini, nausea e disturbi digestivi.

L'ippocastano è apprezzato nella medicina tradizionale e popolare per le sue proprietà benefiche. Questo albero è molto diffuso e cresce nelle foreste, nei parchi e negli appezzamenti personali. Può raggiungere i 30 metri di altezza e fruttifica fino a 30-40 anni. Nella preparazione di vari preparati, tinture e altre ricette, non vengono valorizzati solo i frutti, ma anche altri componenti della pianta: fiori, foglie, corteccia.

Composizione chimica

Proprietà benefiche dei frutti L'ippocastano è rappresentato dalla sua composizione chimica:

• le saponine aumentano il tono delle vene, migliorano la circolazione sanguigna, eliminano il gonfiore e attivano gli ormoni surrenali;
• il glicoside riduce il rischio di trombosi, dilata i vasi sanguigni, stabilizza quello centrale sistema nervoso, diluisce e rimuove il muco dalle vie respiratorie;
• i tannini hanno effetto astringente e protettivo;
• La vitamina C rafforza il sistema immunitario e ha un effetto antinfiammatorio;
• la vitamina K riduce il sanguinamento, rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• La cumarina ha un effetto curativo, aumenta la coagulazione del sangue e ne impedisce lo sviluppo cellule tumorali;
• la pectina rimuove le tossine e i sali dal corpo, migliora la microflora intestinale, ne previene lo sviluppo placche aterosclerotiche, favorisce la rigenerazione;
• il carotene protegge il corpo dagli effetti degli agenti cancerogeni, migliora le condizioni del sistema cardiovascolare;
• gli acidi organici rimuovono le tossine e i rifiuti dal corpo, prevengono i processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino;
• gli oli grassi promuovono la rigenerazione dei tessuti, eliminano l'infiammazione, regolano il metabolismo;
• i flavonoidi riducono la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, rafforzano i capillari, aumentano la formazione della bile;
• l'amido si trasforma in glucosio e fornisce energia al corpo.

Oltre ai frutti, hanno proprietà benefiche simili fiori impianti. Corteccia di ippocastano ricco di tannini, saponina, escina e glicoside (esculina). Avere:

• flavonoidi - isoquercitrina, quercetina;
• tannini;
• routine;
• spireoside;
• astragalina;
• carotenoidi.

Da microelementi Le foglie, i fiori e i frutti dell'ippocastano contengono selenio, boro, calcio, cromo, bario, iodio, ferro, zinco e nichel.

Quali sono i benefici dell'ippocastano?

La composizione chimica dei frutti e degli altri componenti dell'ippocastano è valutata in farmacologia per quanto segue effetti:

• effetto antinfiammatorio;
• antimicrobico;
• battericida;
• venotonico;
• guarigione delle ferite;
• rigenerante;
• antidolorifico;
• astringente;
• diuretico;
• antiossidante;
• decongestionante;
• antipiretico;
• antitumorale;
• antisclerotico.

Le proprietà farmacologiche dell'ippocastano ne rendono l'uso richiesto nella medicina tradizionale e popolare. I componenti della pianta possono agire sia come ingredienti principali che complementari nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie.

Per quali malattie viene utilizzato?

A causa delle proprietà farmacologiche dell'ippocastano, i suoi componenti vengono utilizzati per risolvere quanto segue problemi del corpo:

• viscosità e aumento della coagulazione del sangue, formazione di trombi;
• aumento della permeabilità delle pareti dei vasi;
• disturbi del flusso sanguigno, comprese patologie dei vasi venosi;
• funzionamento alterato dei capillari;
• diminuzione delle prestazioni dei reni e del fegato;
• processi infiammatori e gonfiore;
• disturbi della digestione, della produzione succo gastrico e la secrezione della cistifellea;
• accumulo di sali, tossine, radionuclidi nel corpo;

L'ippocastano viene spesso utilizzato nel trattamento delle vene varicose.

Preparati e ricette a base di frutti e altri componenti dell'ippocastano vengono utilizzati nella prevenzione e cura di: malattie:

• ipertensione, aterosclerosi, altre malattie del sistema cardiovascolare;
• aumento della coagulazione del sangue, congestione venosa, tromboflebite, tromboembolia;
• spasmi, ulcere trofiche E danno meccanico vasi sanguigni, endoarterite, anemia;
• emorroidi, sanguinamento di varia origine, compresa quella uterina;
• tubercolosi polmonare, bronchite, asma bronchiale, pertosse, polmonite, mancanza di respiro, malattie respiratorie;
• patologie del sistema genito-urinario, cistifellea, milza;
• aumento dell'acidità e ulcere allo stomaco, gastrite;
• artrite reumatoide, radicolite, dolori articolari, gotta;
• nevralgie, diarrea, leucemia, malaria, menopausa, infiammazioni muscolari, adenoma prostatico, prostatite.

I componenti dell'ippocastano vengono utilizzati principalmente nel trattamento delle malattie delle gambe, in particolare delle vene varicose. Spesso questi ingredienti vengono utilizzati in varie forme per le emorroidi e altre patologie simili. Tuttavia, la gamma di usi dell'ippocastano è molto più ampia, il che lo rende un prodotto popolare nella medicina tradizionale e popolare.

Farmaci

Tra i farmaci medicina tradizionale In base all'ippocastano si distinguono:

• “Eskuzan” è un gruppo di angioprotettori, rappresentato da compresse, confetti, gocce, unguenti e gel, utilizzati per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni durante insufficienza venosa, migliora il flusso sanguigno;
• crema a base di ippocastano o suo estratto - grande gruppo prodotti destinati al trattamento delle vene varicose, riducono l'affaticamento delle gambe, il gonfiore e il dolore;
• gli unguenti all'ippocastano vengono utilizzati per rafforzare i vasi sanguigni in caso di vene varicose, ridurre gonfiori e infiammazioni, ridurre l'affaticamento e i crampi muscolari;
• il gel viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle malattie venose delle gambe, favorisce i processi di recupero;
• gel balsamo a base di ippocastano e estratto di sanguisuga - il prodotto viene utilizzato anche per l'insufficienza venosa, ha un effetto antiedematoso e antinfiammatorio, migliora la circolazione sanguigna.

Oltretutto medicinali vengono utilizzati componenti della medicina tradizionale dell'ippocastano e ricette popolari.

Utilizzo nella medicina popolare

Nella medicina popolare l'ippocastano viene utilizzato soprattutto sotto forma di tinture e decotti. Per prepararli vengono utilizzati tutti i componenti della pianta: frutti, buccia, fiori, corteccia d'albero, foglie.

Ogni ingrediente è raccolto in un determinato momento quando la concentrazione dei nutrienti in esso contenuti raggiunge il suo massimo valore:

• la corteccia dell'ippocastano viene raccolta in primavera da alberi di tre anni, essiccata e conservata in luogo ventilato e privo di umidità più di un anno;
• i fiori dell'albero si raccolgono nel periodo della fioritura in maggio-giugno, dopo la raccolta le infiorescenze vengono stese al sole, poi essiccate all'ombra;
• le foglie si raccolgono da maggio a settembre e vengono conservate anche per non più di un anno;
• I frutti dell'ippocastano maturano in agosto-settembre; i noccioli vengono separati dalla buccia per essiccare; quest'ultima può essere utilizzata anche in tinture e altre ricette.

Le materie prime risultanti possono essere ulteriormente utilizzate per la preparazione della medicina tradizionale preventiva e terapeutica. Durante il processo di raccolta, prestare attenzione all'aspetto e alla qualità degli ingredienti: non devono essere colpiti da parassiti o malattie.

Succo di fiori

Nel trattamento delle vene varicose delle gambe viene spesso utilizzato il succo dei fiori di ippocastano. Per prepararti avrai bisogno di infiorescenze fresche, macinale con un frullatore e poi spremi il succo.

Il prodotto viene assunto 25-30 gocce diluite in 1 cucchiaio. l. acqua. Il corso del trattamento è due volte al giorno per 3-4 settimane. L'uso interno aiuta anche con l'infiammazione delle emorroidi. L'uso esterno allevia i dolori articolari e la gotta.

Il succo fresco di fiori di ippocastano è efficace contro le vene varicose, uso regolare allevia i sintomi entro un mese.

Unguento

Per preparare l'unguento, prendi 5 frutti di ippocastano o 5 cucchiai. l. fiori secchi. Le materie prime vengono versate con mezzo litro di olio vegetale e fatte bollire a bagnomaria per un'ora. Dopo il raffreddamento il prodotto viene filtrato.

Il prodotto viene utilizzato per l'applicazione su aree con vasi sanguigni infiammati, applicato 2-3 volte al giorno.

Per cucinare unguento speciale per le vene varicose si usa una ricetta simile. 5 cucchiai. l. i fiori essiccati di ippocastano vengono mescolati con 2 cucchiai. l. salvia, 4 cucchiai. l. camomilla e 1 cucchiaio. l. fecola di patate.

Alla massa risultante vengono aggiunti 200 g di grasso di pollo e la miscela viene riscaldata a bagnomaria per tre ore. Successivamente, la miscela viene infusa per 12 ore, quindi bollita nuovamente. Successivamente, l'unguento viene filtrato e utilizzato per l'applicazione sulle aree problematiche.

Olio

COME agente anticellulite molte persone usano l'olio di ippocastano. Per prepararlo:

• in un bicchiere olio d'oliva aggiungere 100 g di ippocastano e basilico tritati;
• il prodotto viene infuso per 10 giorni;
• Filtrare la miscela risultante e aggiungere qualche goccia di olio di pompelmo.

Il prodotto può essere utilizzato per il massaggio anticellulite manuale e hardware. Aiuta anche contro il gonfiore e le vene varicose. Se necessario, l'estratto oleoso può essere preparato sulla base di altro oli vegetali. Il prodotto finito può essere acquistato anche in farmacia.

Tintura alcolica di fiori

Per preparare una tintura alcolica dai fiori di ippocastano, avrai bisogno di 10 grammi di materie prime frantumate. Si versano con 100 ml di vodka e si lasciano in infusione per una settimana in un luogo buio, agitando di tanto in tanto.

La tintura risultante viene presa 15-30 gocce tre volte al giorno. Il prodotto è usato come medicinale per emorroidi, trombosi, vene varicose e prostatite. Se utilizzata esternamente, la tintura aiuta radicolite, gotta, dolori reumatici e artritici.

Per la cura articolazioni e miosite Viene utilizzata anche una tintura alcolica a base di fiori di ippocastano. Preparazione: 40 g di infiorescenze essiccate vengono versate con un litro di alcool medico. Tenetelo chiuso per una settimana, poi filtratelo. La tintura viene utilizzata per massaggiare articolazioni e muscoli in caso di dolore.

Tintura alcolica di frutta

Una tintura di frutti di ippocastano può essere preparata secondo la stessa ricetta e proporzioni di un rimedio a base di fiori. Un'altra ricetta suggerisce di tagliare la frutta in quarti e di riempirne un contenitore di vetro.

Per ottenere la tintura, riempire il contenitore fino all'orlo con la vodka e chiudere bene. Lasciare in un luogo buio per tre settimane. La tintura viene utilizzata per impacchi quando artrosi, artrite e reumatismi.

Un'altra ricetta per la tintura di alcol può aiutare nel trattamento prostatite. Per preparare la medicina, mescolare i frutti e i fiori dell'ippocastano in proporzioni uguali. La miscela risultante viene versata con la vodka in un rapporto di 1:10.

La tintura viene sigillata in un barattolo di vetro e posta in un luogo buio per un mese. Prendi 15 gocce 4 volte al giorno, la durata del corso è determinata individualmente. Da gotta La tintura di alcol secondo la seguente ricetta aiuta:

• 50 g di fiori di ippocastano tritati vengono versati con 800 ml di alcool;
• La soluzione viene posta in un luogo buio e lasciata per 10 giorni;
• filtrare, inumidire una garza e utilizzare come impacco, applicando sulla zona interessata.

Decotto di fiori

Per preparare un decotto di fiori di ippocastano, mescolare 5 g di infiorescenze e corteccia. Le materie prime vengono versate in una ciotola smaltata con 200 ml di acqua bollita, quindi fatte bollire a fuoco basso per mezz'ora. Filtrare attraverso un triplo strato di garza.

Il decotto risultante viene preso 1 cucchiaio nei primi due giorni. l. una volta al giorno, quindi aumentare gradualmente il consumo a 2-3 cucchiai. l. Il corso del trattamento dipende dalla malattia: per le vene varicose, il decotto viene assunto fino a 8 settimane, per le emorroidi - fino a un mese.

Il decotto può essere utilizzato per rimuovere sanguinamento uterino, lavande contro la leucorrea e per alleviare l'infiammazione della prostata.

A malattia da radiazioni si usa un'altra ricetta: 20 g di fiori tritati vengono versati in 300 ml di acqua e portati a ebollizione. Successivamente il brodo viene infuso per 10 ore e filtrato. Devi prendere 100 ml tre volte al giorno.

Infuso di fiori

Aiuta preparare un infuso di fiori di ippocastano patologie del sangue e tumori cerebrali. La ricetta è semplice: 1 cucchiaio. l. le infiorescenze essiccate vengono versate in un bicchiere d'acqua e riscaldate quasi a ebollizione.

Il prodotto viene lasciato in infusione per 6 ore, quindi filtrato e lasciato in frigorifero per la conservazione. Prendi un quarto di bicchiere più volte al giorno, ma non più di un litro. Il corso del trattamento dura tre settimane, dopo di che viene presa una pausa di due settimane.

Decotto di frutta

A base di frutto di ippocastano i decotti non sono preparati. I noccioli vengono utilizzati principalmente nelle tinture e negli infusi. La buccia dei frutti maturi viene spesso utilizzata per il decotto.

Per prepararsi versare 15 grammi di materia prima in un bicchiere d'acqua, far bollire per 15 minuti e lasciare agire per un'ora e mezza. Il decotto risultante viene utilizzato per menopausa per il lavaggio mattutino e serale. Il prodotto allevia il prurito e la secchezza.

Estratto

L'estratto di ippocastano è ricco di saponine, in particolare di escina. Il prodotto viene utilizzato per eliminare congestione venosa e infiammazione. Aiuta anche a rafforzare i capillari e a proteggerli dai danni.

Nel trattamento viene utilizzato anche l'estratto di ippocastano patologie del sistema cardiovascolare. Aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e viene utilizzato nel trattamento dell'ipertensione e dell'aterosclerosi, nonché nel trattamento della tromboflebite.

L'estratto di castagna non si prepara in casa, si acquista in farmacia già pronto per l'uso.

Applicazione delle foglie

Si utilizzano le foglie dell'ippocastano:

• nella preparazione di farmaci per normalizzare l'acqua e equilibrio salino, nonché per la cura dei reumatismi e della gotta;
• per preparare decotti e infusi - le foglie aiutano contro il raffreddore, migliorano le condizioni delle vie respiratorie, sono utilizzate nel trattamento della bronchite e asma bronchiale, tracheiti, polmoniti e tubercolosi;
• come profilassi: le foglie calmano il sistema nervoso, normalizzano il sonno, alleviano lo stress e la tensione nervosa.

La medicina tradizionale non offre una ricetta chiara per preparare decotti o infusi di foglie di ippocastano. Il prodotto viene utilizzato secondo necessità in ragione di 1-2 cucchiai. l. per bicchiere d'acqua.

Per preparare un decotto, la miscela viene cotta a vapore a bagnomaria, per l'infusione si versa con acqua bollente e si lascia in infusione per una o più ore. Quando si prepara la tintura, il periodo aumenta fino a diversi giorni, le materie prime vengono versate con vodka e conservate in un luogo buio.

Infuso acquoso di corteccia

Per preparare un infuso acquoso, prendi la corteccia essiccata di ippocastano. 1 cucchiaino. le materie prime frantumate vengono versate con due bicchieri di acqua raffreddata bollita e lasciate per 8 ore. Il prodotto filtrato viene preso in 2 cucchiai. l. 4 volte al giorno.

Un'infusione acquosa di corteccia di ippocastano aiuta con le malattie della cistifellea, dei reni, dell'intestino e con le infiammazioni delle vie respiratorie.

Controindicazioni per l'uso

L'ippocastano ha alcune controindicazioni per uso. Componenti dell'impianto non usato V seguenti casi:

• bassa coagulazione del sangue;
• gravi patologie dei reni e del fegato;
• ipotensione;
• gravidanza;
• mestruazioni irregolari;
• intolleranza individuale.

Tra effetti collaterali evidenziare:

• reazione allergica;
• nausea, bruciore di stomaco;
• stitichezza, flatulenza.

Se usato esternamente, può verificarsi irritazione. In questo caso si interrompe l'uso dell'ippocastano e dei preparati a base di esso. Se stai allattando al seno, consulta il tuo medico sul consumo di ippocastano.

Dovresti anche usare con attenzione i medicinali a base di castagna per le ulcere gastriche e le patologie cardiache significative.

Oltre a quanto sopra, ci sono controindicazioni all'uso della tintura alcolica a base di fiori e frutti di ippocastano:

• gravidanza e allattamento;
• età fino a 16 anni;
• stitichezza atonica;
• gastrite acuta ipoacida.

Per quanto riguarda un ciclo di trattamento a lungo termine con la tintura di ippocastano, è necessaria la consultazione con uno specialista. Si raccomanda inoltre di controllare il livello di protrombina nel sangue durante il periodo di utilizzo di questo farmaco.

Forse qualcuno ha già intuito che stiamo parlando di castagne. Sono popolari in molti paesi del mondo e ovunque sono associati a calore e comfort speciali. Tuttavia, non stiamo parlando di quei frutti lucidi e piacevoli al tatto che tutta la famiglia raccoglie in autunno per l'artigianato. IN in questo caso, si tratta dell'ippocastano (Aésculus), che, pur essendo utile e ampiamente utilizzato in campo farmaceutico, è assolutamente inadatto come prodotto alimentare. Ha un sapore amaro e in grandi quantità può causare avvelenamento.

I frutti di quale albero vengono poi serviti sulla nostra tavola?

Informazioni botaniche: castagne commestibili e non commestibili, come distinguere

Nonostante l'ippocastano e la castagna commestibile abbiano lo stesso nome, non sono nemmeno imparentati. Il primo appartiene alla famiglia Sapidov, il secondo alla famiglia Bukov.

Gli alberi che crescono nelle nostre strade con una corona ben formata e foglie palmate, in primavera “accendono” solennemente candele di fiori rigogliose e profumate: questi sono solo ippocastani. Sono adatti come cibo per il bestiame, ma non per l'uomo.

Utilizziamo la castagna da seme (Castánea sativa), detta anche nobile, vera e commestibile. È leggermente più alto dell'albero del cavallo (rispettivamente 35 e 25 m) e ha una forma della corona diversa: più potente e allargata.

Ma questa non è l’unica differenza tra le due tipologie:

1. I frutti di entrambi gli alberi sono un vantaggio: un guscio sferico in cui sono racchiusi i semi. L'ippocastano ha una scatola Colore verde con spine sparse e corte e talvolta solo tubercoli. Il peluche con noci commestibili ricorda un riccio: frequenti e lunghe spine marroni sono distribuite uniformemente su tutta la sua superficie, quindi sembra che il frutto sia "irto".
2. Una scatola di ippocastano contiene uno, raramente due semi. Per la semina: dalle tre alle sette.
3. Le foglie del castagno commestibile sono singole, di forma lanceolata.
4. Entrambi gli alberi fioriscono anche in modo diverso. Alla fine di maggio sull'ippocastano compaiono racemi piramidali facilmente riconoscibili con fiori campanulati bianchi o rosa. Il loro aroma di miele riempie l'aria, creando un'atmosfera festosa. La semina del castagno produce modeste infiorescenze a forma di spiga: amenti, quasi invisibili tra il fogliame.
5. I frutti commestibili e non commestibili hanno un colore simile. Tuttavia, i frutti della castagna da seme ricordano un po' la forma delle nocciole, anche se di grandi dimensioni.

Adesso guardiamo la foto per capire finalmente.

Immangiabile:

Commestibile:

Dove cresce il castagno da seme?

La castagna commestibile, i cui frutti sono così apprezzati dai buongustai, è un tipico abitante delle regioni subtropicali. È comune in Spagna e Francia, nei paesi della penisola balcanica, in Turchia, Sud-est asiatico, così come sulla costa atlantica degli Stati Uniti. Nel Caucaso, il castagno da seme forma vaste foreste, mescolandosi con altri rappresentanti della famiglia dei faggi.

Per quest'albero il caldo è soffocante e anche troppo basse temperature. È estremamente raro nei climi temperati.

Esistono diversi tipi di castagne commestibili:

• Semina europea
• Cinese più morbido
• Giapponese o crenato

Castagne specie europee– il più alto e il più potente. Sono considerati longevi; i singoli esemplari “festeggiano” i loro 500° e 1000° anniversari. I primi frutti compaiono nel 3° anno di vita e all'età di 15 anni gli alberi raggiungono la loro resa massima, che è di 100 - 200 kg.

Le varietà europee più apprezzate: Buryu de Lillyak, napoletana, lionese, a frutto grosso. Tutti si distinguono per le noci grandi dal gusto gradevole e dolce.

La castagna cinese è significativamente più bassa della sua controparte europea (altezza media 15 - 20 m), ma i suoi frutti sono considerati una prelibatezza insuperabile. Nell'alta cucina si cerca di utilizzare questa particolare tipologia. Si noti che il "cinese più morbido" cresce non solo nel Medio Regno, ma anche in Corea, Vietnam, America e anche nel sud della Russia.

I giapponesi, le cui tradizioni culinarie sono riconosciute come un fenomeno mondiale, hanno sviluppato il proprio tipo di castagna commestibile, che conta oltre 100 varietà. Sono tutti corti (non più di 15 m), ma sono resistenti al gelo e resistono efficacemente ai parassiti. Vista giapponese Comincia a dare i suoi frutti prima degli altri: già a 3-4 anni. Le sue noci sono considerate le più grandi e pesano fino a 80 g.

Prende il nome dalla ninfa Nea del seguito della dea Diana. Non voleva rispondere all'amore dello stesso Giove, per il quale fu trasformata in un albero, i cui frutti, sebbene abbiano un sapore gradevole, sono respinti dal loro guscio spinoso e difficile da rimuovere. Virgo Neya in latino casta Nea, in russo poi trasformato in “castagna”.

Quando compaiono le castagne fresche commestibili?

La maturazione dei frutti avviene in autunno, da settembre a novembre. È allora che compaiono sui nostri scaffali. Le castagne fresche sono molto più sane e gustose di quelle secche, ma sono molto capricciose nella conservazione e ammuffiscono rapidamente.


Se non hai potuto godertelo durante la stagione, dovrai accontentarti della frutta in scatola. In questo caso è meglio scegliere prodotti freschi purificati, congelati o in salamoia.

A casa, le noci fresche possono essere congelate: non perderanno la loro qualità per sei mesi.

Non dovresti lasciarti trasportare troppo da un prodotto gustoso. Certo, la castagna commestibile ha proprietà benefiche, ma contiene molto amido e zuccheri, il che potrebbe non esserlo nel miglior modo possibile influiscono sulla figura. Soprattutto se friggi le noci o ne prepari dei dolci.

La castagna commestibile nelle tradizioni e nella cucina dei popoli del mondo

Nei paesi dove tradizionalmente si coltivano le castagne, vengono utilizzate attivamente per preparare primi e secondi piatti, dolci o prodotti da forno.

Inoltre, dalla frutta secca viene prodotta una farina di alta qualità e un sostituto del caffè dal sapore molto gradevole.

Italia

In questo paese, noto fin dall'antichità per il suo amore per i castagne nobili, si prediligono varietà con frutti grandi (fino a 4 cm di diametro) e molto dolci. Tali noci sono chiamate "marron", non ce ne sono più di due in un plus.

I frutti selezionati vengono solitamente utilizzati per i dessert. Il più semplice sono i marroni stufati al vino rosso. Non mancano poi marmellate, dolci, torte (che ricordano un po' le nostre “patate”) e gelati. E il dolce più amato, diffuso in tutta Europa, è il Marron Glace: noci macerate nello sciroppo fino a renderle traslucide e poi ricoperte di glassa di zucchero.

Piccole castagne piatte dalla polpa secca - castagne - vengono utilizzate per produrre farine gustose e aromatiche. Ad esempio, viene utilizzato per cuocere la torta dolce “Castagnocio”, le frittelle “chiacci” e altre prelibatezze italiane.

Francia

In autunno, le strade di Parigi e di altre città francesi si riempiono del profumo delle caldarroste. Delizioso e noci sane vengono venduti al posto dei fast food, preservando la salute e la linea degli amanti degli spuntini veloci.

I francesi considerano la castagna il loro prodotto nazionale e cercano di aggiungerla a una varietà di piatti: farciscono il pollame, preparano contorni per prelibatezze di carne, diversificano le insalate e per non parlare dei dessert gourmet. Inoltre si produce un liquore infuso con i frutti della Castánea sativa.

In autunno, in Francia, come nella vicina Italia, si tiene una grande festa delle castagne. Centinaia Piatti deliziosi Ricordano agli ospiti della vacanza che una volta questo meraviglioso prodotto in entrambi i paesi sostituiva il pane e le patate, spesso salvando la popolazione dalla fame.


Oggi la castagna, che era considerata il cibo dei poveri (ma anche gli aristocratici la gustavano con piacere), è diventata una prelibatezza ed è aumentata notevolmente di prezzo.

Corsica

L'isola che ospitò Napoleone tratta le castagne con particolare rispetto. C'è un rituale di matrimonio unico qui. I parenti della sposa devono mettere sulla tavola festiva 22 diversi piatti di castagne per dimostrare la loro ricchezza.

Questo compito apparentemente impossibile non crea alcuna difficoltà agli specialisti culinari locali, poiché, dal XVI secolo, i frutti della Castánea satíva sono stati la base della cucina corsa.

Vengono aggiunti alla salsiccia macinata, agli stufati e alle zuppe e serviti con la selvaggina. La farina di castagne viene mescolata con farina di mais e di frumento per cuocere frittelle e frittelle o preparare la polenta.

Giappone

Anche i residenti del “Paese del Sol Levante” rendono omaggio alle castagne nel periodo settembre-ottobre. I poetici giapponesi associano fortemente le noci dolciastre all'autunno.

I frutti più deliziosi sono considerati quelli che crescono nelle catene montuose della storica provincia di Tamba. Raggiungono le dimensioni di un uovo di gallina e sono famosi per la loro qualità.

I giapponesi preferiscono preparare piatti dolci a base di castagne: torte, waffle, pasta per sandwich e ripieno per kurimoti - piccole polpette di riso. Le noci dolci tostate, chiamate amaguri, vengono solitamente consumate come spuntino per i forti bevande alcoliche e birra.

Tailandia

Il regno del sud-est asiatico non coccola i buongustai con delizie culinarie a base di castagne. Questi frutti non vengono coltivati ​​​​nel paese e gli esemplari selvatici non soddisfano né le loro dimensioni né il loro gusto.

Tuttavia, nelle Chinatown della Thailandia sentiremo sicuramente il caratteristico odore delle castagne arrostite. Vengono importati dall'estero, per turisti e residenti di Chinatown.

I venditori ambulanti tailandesi hanno i loro segreti per arrostire la frutta. Per evitare che le noci si brucino e si scaldino in modo uniforme, vengono mescolate con piccoli sassolini e periodicamente cosparse di sciroppo di zucchero per aggiungere lucentezza.

Riassumiamo

Le castagne sono un ottimo sostegno per l'organismo durante la stagione fredda, quando abbiamo bisogno di ulteriori vitamine e nutrienti. Questi frutti hanno i loro benefici e danni, quindi dovrebbero essere consumati con moderazione senza lasciarsi trasportare.

Ma non dobbiamo dimenticare il “secondo pane” di molte nazioni. Prodotto di valore sarà una grande aggiunta al nostro cucina tradizionale e troverà sicuramente il suo posto in esso.