لنفترض أنك أعطيت حيوانًا صغيرًا، فأنت لا تعرف نوع الحيوان وماذا تطعمه. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ الأمر بسيط للغاية: ما عليك سوى أن تقدم له أنواعًا مختلفة من الأطعمة الطبيعية الكاملة - سيبدأ في تناول تلك المنتجات المخصصة له بطبيعته. ومن المرجح أن يتجاهل كل ما تبقى، ولا حتى يحسبهم كغذاء.
نفس الطريقة تعمل مع الطفل. اترك طفلك في غرفة بها خروف وموزة وانظر ماذا يلعب به وماذا يأكل. كرر هذه التجربة مع الأطعمة الدهنية(المكسرات والبذور والأفوكادو والزيتون) والفواكه الحلوة. مرة أخرى، ليس هناك شك في اختيار الطفل.
لماذا لسنا حيوانات مفترسة؟
ليس من الدقة تمامًا القول بأن الحيوانات آكلة اللحوم هي التي تأكل اللحوم. أولاً، يأكلون اللحوم النيئة، وثانيًا، يأكلونها بسرور، وثالثًا، يلتهمون فرائسهم بالكامل تقريبًا (وليس فقط الأنسجة العضلية). لا ننظر إلى الحيوانات الحية كغذاء. إن قتل حيوان أمر مثير للاشمئزاز بالنسبة لنا، ولا يستطيع الكثيرون القيام بذلك بأيديهم. إن اللحم النيئ للحيوان المقتول ليس فقط غير جذاب بالنسبة لنا، بل على العكس من ذلك، مقزز. لا توجد طريقة بشرية لقتل الحيوانات، لذلك نحن لا نفعل ذلك بأيدينا، ولكن بمساعدة "المحترفين" - عمال المسالخ، وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، نحن نأكل فقط الأنسجة العضلية وأجزاء من بعض الأعضاء، وفي المغلي والمسلوق. شكل محنك، تمويه بهذه الطريقة صورة اللحم الميت بشكله الطبيعي، وهو أمر مقزز لنا.
لتحديد نوع الطعام الذي سنتناوله في الظروف الطبيعية، نحتاج إلى الاعتماد على غرائزنا. ماذا سنأكل في الطبيعة بدون نار وأطباق وثلاجات وأجهزة أخرى؟ المعيار الوحيد الذي كان يرشد أسلافنا عند اختيار الطعام هو مدى جاذبيته لحواسنا. يجب أن ننطلق من البديهية القائلة بأن الطبيعة قد زودتنا بكل ما هو ضروري للوجود الكامل.
هل نحن الحيوانات العاشبة؟
العشب والبراعم الخضراء وأوراق الشجر - كل هذا لا يجذب نظرنا ورائحتنا وذوقنا. لا ينتج جسم الإنسان السليوليز والإنزيمات الأخرى المميزة للحيوانات العاشبة اللازمة لهضم الخضار الخشنة. ولذلك لا نستطيع أن نستخرج منه أهم الأشياء بالنسبة لنا. العناصر الغذائية- السكريات البسيطة، والتي تؤدي في النهاية إلى نقص الطاقة. صحيح أننا نأكل الخضار الورقية - الخس والكرفس والسبانخ وما إلى ذلك، وكذلك الخضار الخشنة (البنجر والجزر)، ولكن محتواها العالي من الألياف غير القابلة للذوبان يجعل هضمها صعبًا للغاية. ولا يمكننا أن نقول إنهم في شكلهم الطبيعي جذبونا كثيرًا. تحتوي جميع الخضروات على البروتينات الأساسية الأحماض الدهنيةوالمعادن والفيتامينات وبعض السكريات البسيطة؛ ولكن يمكننا الحصول على كل هذا بكميات كافية من الآخرين منتجات طبيعيةفلماذا إذن نحتاج إلى الخضار التي لا نأكلها بمتعة واضحة؟ لذلك، أتاحت الطبيعة إمكانية إدراج الخضروات ومجموعة متنوعة من الخضر في نظامنا الغذائي، ولكن كمكمل، وليس كأساس للنظام الغذائي.
هل نحن "أكلة النشويات"؟
تشمل الأطعمة النشوية الحبوب (الحبوب)، والجذور والدرنات، والبقوليات.
العديد من الطيور هي حيوانات آكلة للحبوب، وتتغذى على بذور الحبوب والنباتات العشبية الأخرى. لكن في ظل الظروف الطبيعية لن نأكل البذور. أولاً، بالشكل الذي تنمو به في الطبيعة، لا يمكننا مضغها بشكل صحيح أو هضمها بشكل صحيح. لدى الطيور آكلة الحبوب محصول في الحلق أو المريء - وهو كيس خاص تنبت فيه البذور المبتلعة، وبالتالي تصبح قابلة للهضم. الحبوب في شكلها الخام ليست قابلة للهضم، ولكن حتى عندما يتم طهيها، فإن الحبوب الموجودة فيها الكربوهيدرات المعقدةأنها تتطلب الكثير من الهضم لكسر. في الطبيعة، علينا أن نأكل بذور الحبوب مع القشرة؛ حاول أن تأكل حتى ملعقة كبيرة من هذه البذور غير المقشرة - سوف تختنق! وإذا حاولت تناول ملعقة كبيرة من الدقيق الخام من بذور أي حبوب، فسوف تختنق أيضًا - فهي جافة جدًا. حقيقة أن بذور الحبوب في شكلها الطبيعي الخام غير جذابة بالنسبة لنا كغذاء تشير إلى أننا قبل السيطرة على النار لم نكن من آكلات الحبوب.
الجذور والدرنات النشوية
الحيوانات التي تتغذى على الجذور والدرنات تتكيف تشريحيًا لحفرها (الخطم). هذه ليست مهمة سهلة لشخص ليس لديه أدوات خاصة. وليس لديه أي دافع لذلك: فالمنتجات "تحت الأرض" في شكلها الطبيعي لا تغرينا من حيث مذاقها، كما أن عملية الهضم لدينا قادرة عمومًا على التعامل مع عدد قليل جدًا منها. لا يزال من الممكن تناول بعض الأطعمة (اللفت، واللفت، والبطاطا الحلوة، والبطاطا، والبنجر، والجزر، والجزر الأبيض) نيئة، ولكن هذا لا يتم ممارسته على الإطلاق تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنسان مخلوق نظيف للغاية، ولا يأكل أي شيء مغطى بالتراب أو حتى متسخ قليلاً. تمتص أكلة الجذور، مثل الخنازير، كميات كبيرة من الأوساخ مع طعامها.
باستثناء الطيور والخنازير، هناك عدد قليل جدًا من الحيوانات تأكل البقوليات بكل سرور، لأنها في شكلها الطبيعي غير قابلة للهضم وهي سامة لمعظم الثدييات. بالنسبة للبشر، فإن البقوليات النيئة الناضجة ليست فقط عديمة الطعم، ولكنها أيضًا شديدة السمية. البقوليات الصغيرة صالحة للأكل وغير سامة، لكنها القيمة الغذائيةيثير الشكوك. يتم الإشادة بالبقوليات لمحتواها العالي من البروتين، لكن هذه ميزة مشكوك فيها، بالنظر إلى أن البروتين الزائد (أكثر من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية) لا يجلب أي شيء جيد للشخص. محتوى عاليالبروتين والنشا مزيج يجعل البقوليات صعبة الهضم. الغازات التي تحدث عند تناول البقوليات تشير إلى حدوث انتهاك العمليات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على القليل جدًا من فيتامين C، وهو عنصر غذائي أساسي للإنسان.
من أجل الامتصاص الطبيعي للأطعمة النشوية - الحبوب والبقوليات والجذور والدرنات - يجب أن ينتج الحيوان عدد كبيرإنزيم يكسر النشا (الأميلاز). يوجد القليل نسبيًا من الأميليز في لعاب الإنسان، وهو ضعيف جدًا - وهو يكفي فقط لمعالجة كميات صغيرة من النشا الموجود في الفواكه غير الناضجة. كمية الأميليز التي ينتجها البنكرياس كافية أيضًا لمعالجة أجزاء محدودة جدًا من النشا.
المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق التحلل
يستهلك جميع الأمريكيين تقريبًا مواد متخمرة أو متحللة (تسمى "الأطعمة"). يتم الحصول على معظمها من الحليب. بعضها مصنوع من الحبوب (المشروبات الروحية)، والفواكه (النبيذ وبعض الخل)، والبقوليات (خاصة فول الصويا والفطريات). منتجات الصويا) واللحوم الفاسدة.
تبدأ الكربوهيدرات في التخمر، وتتحلل بفعل الفطريات والبكتيريا. تنتج الكربوهيدرات المتخمرة الكحول وحمض الخليك وحمض اللاكتيك وكذلك الميثان وثاني أكسيد الكربون.
تتعفن البروتينات عندما تتحلل. يتم تنفيذ المنتجات النهائية لهذا التعفن بشكل رئيسي البكتيريا اللاهوائية(ولكن أيضًا العفن (الخمائر) والبكتيريا الهوائية)، هناك العديد من المركبات السامة: سموم الجثث(كادافيرين، موسكارين، نيورين، إلخ)، إندول، سكاتول، مركبتان، الأمونيا، الميثان، كبريتيد الهيدروجين، إلخ.
الدهون عندما تتأكسد وتتحلل تصبح فاسدة.
ومن الغريب أننا نرمي العنب المخمر لكننا نشربه المنتج النهائيتخمره خمر. والأمر الأكثر غرابة هو أن معظم الأميركيين يلتهمون الجبن، وهو منتج متعفن مسبب للأمراض غير موجود في الطبيعة. عند صنع الجبن، يتم فصل مكون الكازين عن الحليب ويتحلل بمساعدة البكتيريا التي تفرز المنتجات الثانويةالمتعفنة، والتي يجدها الكثيرون لذيذة جدًا. يحتوي الجبن على جميع منتجات التحلل تقريبًا في "زجاجة" واحدة: البروتينات الفاسدة والكربوهيدرات المتخمرة والدهون الفاسدة. يكفي أن تأخذ قاموس جيدلمعرفة مدى سمية هذه المواد.
في الظروف الطبيعية بدون أجهزة خاصةوالأطباق، لم يتمكن الناس من تحضير جميع منتجات التحلل المدرجة، لذلك يمكننا التعرف عليها بأمان على أنها غير طبيعية.
من غير المرجح أن يكون الناس قد شربوا الحليب مباشرة من ضرع الحيوانات. مجرد التفكير في الأمر مثير للاشمئزاز. يمارس الاستخدام المنتظميعود إنتاج الحليب من قبل البالغين إلى بضعة قرون فقط. قبل اختراع محرك الاحتراق الداخلي، لم تكن معظم الأسر قادرة على زراعة ما يكفي من الحبوب لإطعام أكثر من بقرة أو بقرة واحدة. التغذية بحليب البقر الرضعكبديل لحليب الأم - وهي أيضًا ممارسة حديثة نسبيًا (حوالي 200 عام). لا يوجد حيوان واحد في الطبيعة يشرب حليب نوع آخر، فهو يعلم غريزيًا أن حليب أمه وحده هو الغذاء المثالي لدعم نموه السريع وتزويده بجميع المواد الضرورية بالتركيبات والنسب الصحيحة. حليب البقرلا يناسبنا أكثر من لحم الخنزير أو الجرذ أو الزرافة.
شرب الحليب يسبب المرض إذا تخلت البشرية اليوم عن الحليب، فسوف يتوقف ملايين الأشخاص عن الإصابة بالمرض قريبًا جدًا.
المكسرات والبذور والدهون النباتية الأخرى
مما لا شك فيه أن أسلافنا استخدموا المكسرات والبذور الأخرى كغذاء. ومع ذلك، فإن جميع البذور لها غلاف وقائي، والذي يمكن أن يختلف في صلابته من ليفي إلى خشبي. ليس لدينا أسنان سنجاب حادة و فكي قويةلإزالة حبات الجوز من القشرة.
المكسرات والبذور غنية جدًا بالمواد المغذية، ولكنها مفيدة فقط عندما تؤكل نيئة. الدهون والبروتينات المعالجة بالحرارة مسببة للأمراض وحتى مسرطنة. ومع ذلك، فإن معظم الناس في العالم الحديثلم تجرب أبدًا المكسرات والبذور النيئة حقًا. أنها تحتوي على الكثير من الماء وبالتالي يكون لها لب طري، على سبيل المثال، في اللوز يشبه التفاحة في الاتساق، وفي المكاديميا - زبدة الجوز. يتم تجفيف جميع المكسرات والبذور المتوفرة تجاريًا تقريبًا في الفرن عند درجة حرارة "منخفضة" (ربما 70 درجة مئوية)، لعدة أيام غالبًا، لمنع العفن وبالتالي إطالة العمر الافتراضي.
لسوء الحظ، فإن عملية الهضم لدينا لا تتكيف بشكل جيد مع هضم المكسرات، سواء كانت نيئة أو مجففة أو محمصة. في بعض الأحيان، من الأفضل تناول 90% من الدهون والمكسرات والبذور من وقت لآخر وبكميات صغيرة جدًا. وحتى في هذه الحالة، فإن تقسيمها إلى الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والجلوكوز هو عملية طويلة وكثيفة العمالة. يمكن العثور على الدهون في الأمعاء الدقيقةقبل ساعات قليلة المرارةسوف يطلق الصفراء اللازمة لاستحلابها (الانهيار والتحول إلى حالة سائلة).
لكن الفواكه الدهنية - الأفوكادو والدوريان والأكي وفاكهة الخبز والزيتون - عندما تنضج تكون غنية بالدهون سهلة الهضم. كما أن اللب الطري لجوز الهند الصغير سهل الهضم أيضًا، لكن اللب المتصلب لجوز الهند الناضج غير قابل للهضم عمليًا.
تحتوي الخضار الورقية النيئة الطازجة وغيرها من الخضروات على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية في شكل يسهل الوصول إليه.
يمكن الحصول على جميع الدهون سهلة الهضم التي نحتاجها من الفواكه والخضر الورقية الطرية.
من الناحية البيولوجية، نحن لسنا "آكلة الدهون". على الرغم من أنه من الجيد تناول الأفوكادو أو حفنة من المكسرات في بعض الأحيان، إلا أن البشر لا يزالون في المقام الأول مخلوقًا "كربوهيدرات".
ربما نحن آكلة اللحوم؟..
بالطبع في الممارسة الحديثةالبشر حيوانات آكلة اللحوم، وذلك بفضل مواقد الطهي والمنكهات والتوابل التي تخفي الطعم الطبيعي للأطعمة، وما إلى ذلك. ولكن في الطبيعة لا يمكننا أن نأكل إلا 1) المنتجات الموسمية 2) الخام، 3) اختيارها حسب مذاقها الطبيعي. بدون أجهزة ومعدات خاصة وتقنيات التعبئة والتغليف والنقل ومواد إخفاء الذوق، فسنفقد بسرعة كل "نهمتنا" ... وستبدو لنا الفواكه الحلوة اللذيذة كل يوم!
نحن آكلات الفواكه!
في ظل الظروف الطبيعية، سيكون البشر من آكلي الفواكه على وجه الحصر. مثل جميع الحيوانات، نحن قادرون على التكيف بشكل أو بآخر مع مجموعة واسعة من الأطعمة، ومع ذلك فإن أجسامنا "مصممة" لنظام غذائي يعتمد في المقام الأول على الفاكهة. يتحول بعض الأشخاص إلى نظام غذائي يحتوي على الفاكهة النقية، لكنني لا أوصي به: فالخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة غنية جدًا بالمعادن والمواد الأخرى الضرورية للصحة. التغذية المثاليةوصحة جيدة.
من وجهة نظر غذائية، لا يوجد طعام آخر يمكنه تلبية جميع احتياجاتنا تقريبًا مثل الفواكه (بما في ذلك الحاجة إلى متعة التذوق). الفواكه بالنسبة لنا مثل اللحوم بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم. الناس لديهم أسنان حلوة بطبيعتهم. براعم التذوق الموجودة على طرف لساننا تكتشف الطعم الحلو.
في الثمار الناضجة، يتم تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة (الجلوكوز والفركتوز)، والتي لا تتطلب الهضم. تقوم الإنزيمات الموجودة في الفواكه بتحويل البروتينات إلى أحماض أمينية والدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين. وهكذا، فقد تم بالفعل إنجاز كل العمل بالنسبة لنا، وكل ما يتعين علينا القيام به هو الاستمتاع بالطعم!
نظام غذائي نباتي - معظمه فواكه + بعض الخضر الطرية. ماذا عن جميع الخضروات الأخرى؟ قد تتفاجأ، لكن كل شيء يشير إلى أن نظامنا الهضمي "مصمم" من الناحية الفسيولوجية مع وضع الألياف الناعمة القابلة للذوبان والخضر الورقية الرقيقة في الاعتبار.
والحقيقة هي أن العديد من الخضروات (على سبيل المثال، جميع أنواع الملفوف) هي مخزن حقيقي للعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان. ولكنها، من ناحية أخرى، تحتوي على الكثير من السليلوز والألياف الأخرى التي يصعب هضمها أو غير القابلة للهضم بشكل عام. غير قابلة للهضم بمعنى أن جهازنا الهضمي غير قادر على تكسير هذه المادة فيضطر إلى إزالتها من الجسم. علاوة على ذلك، على عكس الألياف القابلة للذوبان، يمكن لهذه الألياف الخشنة وغير القابلة للهضم أن تخدش وتآكل الغشاء المخاطي الرقيق في الجهاز الهضمي. (الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة لها نفس التأثير، ولكن بدرجة أكبر بكثير.) من الأفضل هضم هذه الخضار عندما تكون صغيرة، عندما تكون في أفضل حالاتها. للحصول على أفضل النتائج، يجب مضغها جيدًا أو سحقها باستخدام الخلاط أو المبشرة أو ما إلى ذلك.
الهضم الكامل مطلوب من أجل الامتصاص الكامل، وكلما تناولنا طعامًا يصعب هضمه، نخلق مشاكل لعملية الهضم لدينا، وعلى المدى الطويل - لصحتنا. بالطبع، نحن قادرون على امتصاص السليلوز والألياف الخشنة الأخرى، لكن مثل هذا الطعام يخلق الكثير من الضغط على الجهاز الهضمي والإخراج.
عندما يتعلق الأمر بالصحة، فإننا نسعى جاهدين للحصول على أكبر فائدة بأقل تكلفة. عند تطبيقه على التغذية، فهذا يعني أننا بحاجة كمية كافيةالعناصر الغذائية، وليس من الزائدة. المزيد لا يعني الأفضل. وبالتالي، فإن الخضروات النيئة التي تحتوي على الكثير من الألياف غير القابلة للهضم ليست طعامنا المثالي.
مصدر
مرحبا اصدقاء. بعد مقالتي الأخيرة عن موضوع نظام المكافأة في الجسم والكوكتيلات الهرمونية والداخلية (أي الداخلية) المواد المخدرة، مما يسبب حالة مفيدة وطويلة الأمد وطبيعية من النشوة والطنين، مع ترك الإنسان في كامل الصحة وزيادة النشاط العقلي، مما
يعيد لنا شعور الطفولة والنشوة و مستوى أعلىالأداء، فضلا عن دور التغذية في كل هذا، تلقيت عددا كبيرا من الردود والرسائل الإيجابية منك، والتي كنت سعيدا للغاية وتفاجأت بها. إذا لم تشاهد هذا الفيديو بعد، يمكنك العثور على رابط له. وعلى الرغم من أنني فهمت ذلك هذا الموضوعلم يتحدث أحد تقريبًا أو يحلل النظام الغذائي للأغذية النيئة ونمط الحياة الصحي من وجهة النظر هذه، كنت لا أزال متفاجئًا بسرور وتأثرت في أعماق روحي بهذا رد فعل إيجابي. وأنا ممتن لك.
فقط مع رد الفعل الإيجابي والمحفز من جانبكم، خطرت في بالي بعض المخاوف، وماذا يجب أن أفاجأ الآن؟ ولكن سأحاول، لأنه في بلدي تجربة شخصيةهناك عدد قليل من أكثر تجارب مثيرة للاهتماموالملاحظات والأفكار والفهم لعمليات معينة. لذلك سيحدث شيء آخر. بالمناسبة، أنا أطبخ لك بالفعل، يبدو لي أنه مجرد جنون ولا يصدق مادة مفيدةبعد أن درست ما يمكنك إجراء ترقية جذرية لنفسك وتحسين الجودة وتصورك للحياة إلى مستوى حكاية خرافية تقريبًا. ولكن نظرًا لأن الأمر يتطلب ببساطة قدرًا هائلاً من الوقت والجهد والمعرفة والطاقة، فقد قررت في هذه الأثناء، حتى لا أترك الموقع بدون محتوى لفترة طويلة، أن أكتب بضع مقالات أخرى.
لذلك، بعد مقاطع الفيديو (المقالات) الخاصة بي حول جودة الحياة والحالات المبهجة و نشاط عالينظام الحوافز، أصبح الكثيرون مهتمين بكيفية الحصول على هذا الأمر برمته. على الرغم من أن معظمهم فهم على الفور ما كان يدور حوله نحن نتحدث عنهوأين يتحركون، لأنهم لديهم هذا بالفعل بدرجة أو بأخرى وعلى الفور استجابت لهم هذه المعلومات بشكل إيجابي. مهما كان الأمر، في معظم الحالات لا يمكن تحقيق هذه الحالة إلا من خلال مستوى عالالصحة والنقاء الداخلي للجسم، والذي بدوره يعتمد على التغذية. لذلك، اليوم سيكون هناك القليل من الفلسفة حول هذا الموضوع والنظرية والحقائق، حيث سنحاول معرفة ما هو الحد الأقصى طعام الأنواع.
المواضيع:
- كيفية استخدام الغرائز والمنطق لتحديد الطعام المُحدد للإنسان؛
- ماذا يأكل الغوريلا؟ أنواع الأطعمة وفوائد الفواكه؛
- أخف الأطعمة وأكثرها انتعاشا.
نسخة الفيديو من المقال
كيفية استخدام الغرائز والمنطق لتحديد الغذاء المحدد للإنسان
فكيف يمكننا تحديد الأطعمة الأكثر تنوعًا بالنسبة لنا؟ لهذا لدينا مؤشر معين - وهذه غرائز. بشكل عام، أنا من المؤيدين لضرورة أن يتحرر الإنسان من الغرائز، وأن يرفع مستوى وعيه لدرجة أنه أعلى من هذا بكثير، لكن هذا لا يحدث خلافاً لغرائزه، بل بما يتوافق مع فطرته البيولوجية. الطبيعة، وفي هذا السياق، فهي غير مقبولة تمامًا ولا علاقة لها بمهمتنا. بعد كل شيء، في في هذه الحالةهدفنا، بمساعدة الغرائز، هو تحديد ما هو مخصص لنا بطبيعتنا كنوع وما سيكون أكثر فعالية بالنسبة لنا من حيث تحسين صحتنا ورفاهنا، وليس نية الاستسلام للسلوك الغريزي ، على الرغم من أنه في كثير من الحالات يكون أكثر ما يبرره من السلوك الرجل الحديث، لا يعتمد على الغرائز ولا على النقد السلوك الفكري(كما يعتقد البعض لسبب ما)، ولكن على ما تم التوصل إليه في رؤوسنا في مرحلة الطفولة من شاشات التلفزيون ومن الرأي العام، أي على التنويم المغناطيسي. السلوك الحديثالناس - مجرد نوع من التنويم المغناطيسي يهدف إلى التأكد من أن الأفعال البشرية مفيدة لهياكل معينة، مثل الدولة والطب وصناعة الأدوية، وشركات الأغذية التي تنتج منتجات معينة، على الرغم من أنه من الصعب تسميتها منتجات، وجميع أنواع الترفيه والاستهلاك الأخرى .بعض الناس عندما يتعلق الأمر بأسلوب الحياة الطبيعي والغرائز في مسألة التغذية، يقولون إننا بشر، ونحن أعلى من الحيوانات، ونهتدي بالعقل وبالتالي نحسن الطعام. لذلك أسارع إلى خيبة الأمل، لأننا أقل بكثير من الحيوانات، لأنها تسترشد بآلية قامت الطبيعة بتصحيح أخطائها منذ ملايين السنين، واعتبرنا أنفسنا أكثر ذكاءً من الطبيعة وقررنا تحسين المثالية المسبقة عن طريق التدمير وليس تحسين بأي شكل من الأشكال. في هذه الحالة أنا أتحدث عن النار.
وعن أي نوع من الذكاء نتحدث، هل أنت جاد؟ يا رفاق، أي نوع من الذكاء، هل فكرتم حقًا فيما هو الأفضل بالنسبة لكم بعد الولادة، هل تتبعت ردود أفعال الجسم تجاه هذا المنتج أو ذاك، هل درستم تكوين المنتجات وخصائصها، هل حاولتم إيجاد المنطق، الدراسة علم الأحياء والكيمياء الحيوية، هل أجريت بحثًا؟ بالطبع لا! إذن ما هو نوع الذكاء الذي نتحدث عنه؟ أكلتم ما قيل لكم وما أعطيتم. على الرغم من أن لا، لبعض الوقت، تسترشد بنفس الغرائز، بالطبع، قاومت ذلك بأفضل ما تستطيع، ولكن مع مرور الوقت استسلمت. أو أنك استحوذت على ذكاء أولئك الذين قرروا لك ما هو الأفضل لك أن تأكله. لكن المشكلة هي أن من قرر لك ذلك، في أغلب الأحيان، يستفيد من مرضك، وصعوبة تفكيرك، وإدمانك المستمر على بعض الأدوية، وتنفيذك للأوامر بغباء. وهذا لا يخفى على أحد ولا يخفيه أحد، حتى الجهات الحكومية تتحدث عنه أحياناً بشكل صريح ومباشر. لكننا "نائمون" لدرجة أنه بعد أن نشعر بالاستياء للحظة، ننسى بسعادة كل شيء تلو الآخر. وبعد ذلك تعتقد أنهم يواجهون مهمة الحفاظ على صحتك و صحة. علاوة على ذلك، ماذا عن ذكاء أولئك الذين حصلوا على جميع أنواع الجوائز والمكافآت لدراسة الاكتشافات الفسيولوجية والبيولوجية والكيميائية الحيوية التي تؤكد أهمية أسلوب الحياة الطبيعي قدر الإمكان؟
وقد يقول البعض أيضًا: "مهما كان الأمر، فإننا لا نزال أفضل وأذكى وأرقى من الحيوانات، فلدينا الحضارة، وجميع أنواع التقنيات، والثقافة، والتقدم إلى الأمام، وما إلى ذلك". لكن في الواقع، إذا تعمقت في البحث وفهمت المعنى العميق، فكل هذا ليس أكثر من بدائل، ومحاولات لاستبدال تلك الحالة الحقيقية وغير المعقدة من السعادة التي عشناها في الطفولة بهذه الطريقة، والتي فقدناها في مرحلة ما. ، على الأقل شيء وهمي. بالإضافة إلى ذلك، 99% منا لم يخلقوا أو يخلقوا أيًا من هذا، نحن نستهلك فقط ما ابتكره شخص آخر، ونساوي أنفسنا بهم بكل فخر. أنا لست ضد الحضارة وتقنياتها، ولكن فقط إذا حاولت على الأقل إلى حد ما التعايش مع كل شيء آخر وعدم تدمير وقتل ما تقوم عليه الحياة على الكوكب ككل. حتى أنني، إلى حد ما، أحبه كثيرًا ويسعدني ملاحظة ودراسة العديد من جوانبه ومنعطفاته الجديدة، وأعتقد أنه على الرغم من تأثيره المهين على الناس، إلا أنه لا يزال يحمل بعض المعاني المهمة، وكمحاكاة لـ الوعي والزراعة لا يمكنك التفكير في أي شيء أكثر صعوبة أو تعقيدًا بالنسبة لك، لأن الهروب من براثن النظام وإدراك نفسك هو أمر صعب للغاية، بل يكاد يكون مستحيلًا. بالنسبة لي، يعد هذا أحد الفواصل الضخمة لاختيار الأقوياء النفوس البشرية. ويكاد يكون من المستحيل العيش خارج الحضارة اليوم، وهذا ليس ضروريا. ولكن ليس عن ذلك الآن. توافق على أنه على أية حال، كل ما نسعى إليه هو مجرد حالة من السعادة، لا أكثر. ومن خلال استهلاك ثمار الحضارة وتطورها التكنولوجي، فإننا نحاول ببساطة تعويض النقص في هذه السعادة أو عمل بديل لها. وإلى حد ما، قد لا يكون هناك أي خطأ في هذا، على الأقل شيء أفضل من لا شيء، ولكن بشكل عام، إذا كنا نحاول الإبداع والإبداع، وليس الاستهلاك فقط. ومع ذلك، فإن ما نسعى إليه، فقط في بعض طرقنا الخاصة، كقاعدة عامة، في معظم الحالات، لا يقودنا إلى هذه الحالة المرغوبة، وهي حالة السعادة، والحيوانات تعيش فيها افتراضيًا. ليس لديهم حالات انتحار، أو اكتئاب، أو لامبالاة، أو ملل، أو اكتئاب، أو استياء، أو خيبة أمل، أو كراهية، وما إلى ذلك. فلماذا نحن أفضل وأذكى منهم، حيث أتينا ببدائل خادعة؟ أكرر أنني لا أعتبر الحضارة وتطورها شرًا مطلقًا ولا أعتقد أنه من الضروري رفضها بشكل قاطع، على الرغم من أن تأثيرها المهين بشكل رهيب على الناس لا يمكن إنكاره في معظم الجوانب، إلا أنني لا أعتقد ذلك وهذا سبب للفخر والارتقاء فوق سائر سكان الكواكب والمبالغة في أهميتها. علاوة على ذلك، فإن معظمنا لم يشارك بشكل مباشر في تكوين هذه الحضارة وتطويرها، بل استخدم ببساطة ما اخترعه الآخرون لنا.
يوجد على الإنترنت مقطع مثير للاهتمام في شكل حوار حول هذا الموضوع، لسوء الحظ، لا أتذكر المؤلف بالضبط، لكن هذا ليس هو الهدف. إذا كان أي شخص يعرف، يكتب المؤلف في التعليقات. سأقتبس منه:
حسنًا إذن! إذا كانت الدلافين ذكية كما تقول، فلماذا لم تبن حضارتها الخاصة؟
- عن أي حضارة تتحدث؟ تعيش الدلافين في عالم رائع لأنفسهم. ليس لديهم أي أعداء طبيعيين، باستثناء البشر. يحتل المحيط ثلثي المساحة الإجمالية الكرة الأرضية. الكثير من الطعام. ماذا يمكنهم أن يفعلوا غير الأكل واللعب والإنجاب؟ ماذا تريد أن ترى حضارتهم؟ عمارات سكنية أم مكاتب؟ بيوت الدعارة؟ مناجم الذهب؟ البنوك مع القروض والرهون العقارية؟ أسواق الأوراق المالية؟ السيارات وآبار النفط؟ طبخ؟ جيش ومحاكم وربما سجون وأبراج حراسة وأسلاك شائكة؟ أو هل تعتقد أنه ينبغي عليهم بناء المعابد الدينية؟ ربما يكون اختلافهم عنا هو أنهم أذكياء بما يكفي لعدم التعامل مع كل هذا الهراء.
حسنًا، حسنًا، دعنا نعود إلى الموضوع الرئيسي. لذا، فإن أسهل طريقة للعثور على إجابة السؤال المتعلق بتغذية الأنواع هي أن نجد أنفسنا في ظروف طبيعية تمامًا.
يمكن للمرء أن يجادل لفترة طويلة حول ما إذا كان الإنسان هو نتاج التطور البيولوجي أو خلق إلهي، ولكن هناك حقيقة واحدة يتفق عليها الجميع: لقد تم تسجيل الناس في الأصل في الطبيعة المحيطة. هذا يعني أن أسلافنا حصلوا على كل شيء الأدوات اللازمةمن أجل البقاء الطبيعي في هذه البيئة: للحصول على الغذاء، والإنجاب، والحماية من الأخطار المختلفة، وما إلى ذلك.
ربما يكون الشخص الأكثر راحة هو في بلده الشكل الطبيعي- ما يسمى "ما ولدت فيه الأم" - سوف تشعر به في البلدان الحارة، في مكان ما أقرب إلى خط الاستواء. الآن دعونا نتخيل أنني وأنا نجد أنفسنا على جزيرة صحراوية، وعلى وجه التحديد في خطوط العرض تلك حيث يمكنك التجول عاريا تماما في الشتاء والصيف، ليلا ونهارا ولا تشعر بأي إزعاج حيال ذلك. ولكن في الوقت نفسه، كنا محرومين تماما من أي أجهزة تقنية - الشوك والسكاكين والمباريات والولاعات، ونحن عراة تماما. ماذا سنأكل؟
دعونا نتخيل أيضًا، من أجل الوضوح، أن هذه الجزيرة بها كل شيء على الإطلاق. جري الخنازير البريةالجاموس والماعز. تطير الطيور، وتسبح الضفادع، وتزحف السلاحف، والبحر المحيط بهذه الجزيرة مليء بالأسماك. يوجد في الجزيرة نفسها مياه للشرب، وتنمو هناك كمية كبيرة من الفواكه والأعشاب والمكسرات وحتى الخضروات والبذور والحبوب المختلفة. لكن بالنسبة لتجربتنا الذهنية، دعونا نعتبر أن الجزيرة بها كل ما يمكن أن تريده. وأكرر السؤال: ماذا سنأكل؟
حسنًا، نستيقظ في الصباح ونريد تناول وجبة الإفطار. نخرج إلى المقاصة - وهناك الكثير من الطعام: الجاموس يرعى، والخنازير البرية تشخر، والحجل تطير، والفواكه المختلفة في كل مكان، والفاصوليا، والخضر... حسنًا، بالطبع، سيكون هناك بعض الرجل الذي سيقول: "سأذهب لقتل الخنزير البري، سأقتل الدب لوحدي". حسنا، حسنا، حتى لو ذهب رجل واحد للقبض على الخنزير بيديه. ولكن هناك شيء مثل غذاء الأنواع.
وهذا يعني أن كل نوع من الكائنات الحية يخصص له أيضًا غذاء معين، وأي ممثل لنوع معين يستطيع الحصول على هذا الغذاء. ربما يستطيع رجل فردي، سيبيريا ضخم، أن يقتل خنزيرا بريا بضربة واحدة على جبهته، لكننا لا نتحدث فقط عن مثل هذا الشخص، ولكن عن أي ممثل للجنس البشري، بما في ذلك الجدات والنساء وأربعة وخمسين- أطفال بعمر سنة، الجميع. ما يمكن أن يأكله جميع ممثلي هذا النوع هو تغذيته المحددة. هل تستطيع الجدة قتل الجاموس بالفرس؟ أنا شخصياً أشك في أن مثل هذه الفكرة يمكن أن تخطر على بال جدتي. لكن أي طفل يمكنه المشي، امرأة، مريض، شخص مسن - بشكل عام، يمكن للجميع الذهاب إلى شجرة التفاح وقطف تفاحة. وبالفعل في كملاذ أخيرابحث تحت شجرة التفاح هذه عن تفاحة طازجة سقطت ولم يتح لها الوقت للتعفن بعد.
وهذا ما سوف نأكله! الفواكه هي الغذاء الأكثر سهولة بالنسبة لنا! وهذا، في الواقع، كان جوهر التطور. لقد تطور كل نوع من الكائنات الحية في ظروف موطن معين، والذي يشمل الغذاء، وبطريقة يمكن الحصول على هذا الغذاء بكل بساطة وبأقصى قدر من الراحة. إذا أراد اليحمور أن يأكل، فإنه ببساطة يخفض رأسه ويأكل العشب. في هذه الحالة، ستبدأ الزرافة ببساطة في قطف أوراق الأشجار. إذا جاع الأسد، فسوف يصطاد لمدة يومين أو ثلاثة أيام، ثم يستريح لفترة طويلة، ويهضم الطعام.
ولكي يتغذى الطائر الطنان الصغير على عصير الزهور، فإنه يمتلك منقارًا خاصًا وقدرة على التسلق إلى الزهور، وتوجد مثل هذه الطائرة المروحية الصغيرة؛ ويكون للإنسان أصابع اليدين والكفين عموماً ليحصل على الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن رؤيتنا تميز الألوان والأشكال: فنحن نستطيع رؤية ما يحيط بنا. هناك بعض الجواميس القذرة والخنازير البرية التي تجري هناك، ولكن هنا ينمو التفاح الجميل والتوت والمشمش والموز والبرتقال. لدينا حاسة الشم قوية، ونفضل رائحة الزهور الطازجة والفواكه الطازجة بدلاً من رائحة اللحوم الفاسدة. الغالبية العظمى منا ليست قادرة على قتل أي حيوان فحسب، بل حتى الإمساك به، ومن ثم تمزيقه إربًا وقضم شيء ما. ليس لدينا مخالب ولا أنياب ولا سرعة كافية ولا قوة كافية ولا شهية للقيام بكل هذا. أعتقد أن الكثيرين قد شاهدوا مقطع فيديو حيث صادف شاب أرنبًا أو أرنبًا (لا أتذكر بالضبط) صدمته سيارة للتو وحاول البدء في أكله كتجربة. لذلك لم يكن قادرًا حتى على عض جلد هذا المخلوق، وعندما نجح، فقط، إذا لم أكن مخطئًا بمساعدة بعض الأدوات الإضافية، فقد كان يشعر بالاشمئزاز تمامًا من طعم ومنظر كل هذا العار. ولكن دعونا نعود.
التالي يأتي لنا أحاسيس الذوق. إذا ذقنا شيئا وأعجبنا فهو طعامنا. تُعلِّم مدارس البقاء أنه إذا وجدت نفسك وحيدًا في البرية دون طعام وتحتاج إلى الصمود حتى يتم العثور عليك، فلا تحاول الإمساك بشخص ما. أكل ما ينمو من حولك - هذا هو أول شيء. وثانيًا، تناول ما يكون طعمه إما حامضًا (قليلًا ليكون لذيذًا) أو حلوًا. ولكن إذا شعرت ولو بالقليل من المرارة، فإنك تبصقها، ولا يمكنك أكلها. أي أن الإنسان يتذوق الطعام أيضًا - مثل جميع الكائنات الحية. وهذه أيضًا إحدى الأدوات لاختيار طعامنا المحدد.
دعونا نعود عقليا إلى جزيرتنا غير المأهولة. لقد اكتشفنا بالفعل ما سنتناوله في وجبة الإفطار: الفاكهة، فهي الأسهل. إذا بدأنا في صيد الجاموس والخنازير البرية، فمن المرجح أن نداس ونقتل ببساطة. ربما يتذكر عدد قليل من الناس كيف ذهبوا إلى الغابة لقطف الفطر، وعندما ظهر خنزير بري أو موس، وجدوا أنفسهم بأعجوبة على أقرب شجرة صنوبر. الإنسان بطبيعته ليس صيادًا، ونظامه الغذائي هو في المقام الأول - حسنًا، وليس اللحوم. لا تصدقني؟ كل واحد منا (لا نستثني)، ممثل عادي للجنس البشري، بيديه لا يمكن إلا أن يحصل على ضفدع ميت أو فأر، لأنه من الصعب جدًا الحصول على حي. حسنًا، إذا أراد شخص ما أن يأكل الضفادع أو القواقع، فهذا حقه. لكنني أعتقد أن معظم الناس سيختارون بالطبع الفواكه اللذيذة والحلوة والجميلة والمشرقة واللذيذة.
وخير مثال على ذلك هو الطفل الذي لم تتم إعادة برمجته بعد.
لقد قالها برنارد شو جيدًا: أعط الطفل بطيخة وحملًا وانظر ماذا سيلعب به وماذا يريد أن يأكل. هذا صحيح تماما. كل كائن حي لديه غرائز منذ ولادته، والإنسان لديه هذه الغرائز أيضًا. إحدى مشاكل المجتمع الحديث هي أن الناس ينكرون غرائزهم، حتى أنهم يتعرضون للإهانة: "ما هي الغرائز الأخرى؟ هل نحن كلاب أم قطط؟ نحن الناس. يا رجل – هذا يبدو فخوراً! ويذهب هذا الرجل بفخر ويصنع شعرية دوشيراك لنفسه. لكن في الواقع، كل شخص لديه غرائز وهبتنا إياها الطبيعة. هذه هدية رائعة يجب أن نستخدمها ولا نتجاهلها أبدًا. الأطفال هم على وجه التحديد تلك المخلوقات التي لم تُقتل غرائزها بعد.
ليس من المستغرب أن الرضع عادة لا يشعرون بالكثير من المتعة من إجراء التغذية التكميلية، والبالغون يعرفون مدى صعوبة إطعام الطفل بالعصيدة أو الزبادي في بعض الأحيان: عليك شراء دقيق الشوفان مع إضافات الفاكهة واللبن الزبادي الخاص بطعمه. الفواكه أو التوت - ولكن ليس بطعم اللحم أو الرنجة.
منذ الطفولة، يحب الإنسان بشكل غريزي طعم الفاكهة، وإذا انجذب الطفل إلى هذا، فهذا رائع، فهذا هو ما يحتاج إلى تناوله.
ومن ناحية أخرى، انظر إلى ما تأكله القردة، أو البشر، أقرب أقربائنا في عالم الحيوان. أساس نظامهم الغذائي هو الخام المنتجات العشبية- الفواكه والثمار وأوراق الأشجار والبراعم الخضراء وأطعمة الحيوانات نسبياً حصة صغيرة، خاصة بين القردة الأكبر حجمًا - على سبيل المثال، الغوريلا، وهي نباتية تمامًا، أو بالأحرى خبراء الأطعمة النيئة، وحتى الثمار بشكل أكثر دقة (إذا قمت بتضمين الفواكه فقط في هذا المعنى، ولكن أيضًا الخضر، وهو النظام الغذائي للأنواع).
تشير الأمثلة المذكورة أعلاه بوضوح إلى أن الشخص ليس لديه أي أدوات تقريبًا للحصول على طعام اللحوم وتناوله وهضمه. وهذا حتى لو أخذنا بعين الاعتبار فقط علامات خارجيةوالغرائز، ولكن علم وظائف الأعضاء الداخلية والهضم بشكل عام يضع كل النقاط ويقول بشكل قاطع: لا يمكن اعتبار اللحوم منتجًا للأنواع بأي معيار من المعايير. وبما أن هذه المعايير كثيرة، سنتحدث عنها مرة أخرى.
ماذا يأكل الغوريلا؟ أنواع الأطعمة وفوائد الفواكه
لذلك، كما ذكرنا سابقًا، من المقبول عمومًا أن القردة العليا هي أقرب أقربائنا. يمكن للمرء أن يجادل بأنه قد مر وقت طويل منذ نزولنا عن الأشجار، وأن جهازنا الهضمي كان عليه أن يتكيف مع عادات الأكل الجديدة، أو أننا لم ننزل عن الأشجار على الإطلاق، وأن القرود في حالة انحطاط الناس، الخ، الخ.ص. لا يهم. سننظر فقط إلى الحقائق: ما زلنا نتشابه في المظهر بشكل لافت للنظر مع القردة العليا، خاصة بدون شعر. وفي الداخل نحن نبني نفس الشيء تقريبًا. منذ وقت ليس ببعيد اتضح أنه حتى الحمض النووي للشمبانزي والبشر متماثل بنسبة 98٪.عندما تتاح الفرصة للغوريلا لاختيار طعامها، فإنها تفضل الفاكهة الطازجة. إذا لم تتوفر الفواكه الطازجة، فإنها تكمل النظام الغذائي مع الأطعمة النباتية الأخرى. ولا يأكلون اللحوم ولا منتجات الألبان. بعض القرود، مثل الشمبانزي، تأكل في بعض الأحيان كميات صغيرة من اللحوم، ولكن الغطاء النباتي هو السبب معظمنظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، كما تفهم، كل هذا في شكله الخام. لكن قبل أن تتعاطف مع الغوريلا، تذكر أنهم يأكلون دائمًا طعامهم المفضل - طالما كان متاحًا. لذلك، في المرة القادمة التي يقول فيها أحد الخبراء المفترضين أن النظام الغذائي النباتي هو أقل شأنا، فكر في الغوريلا!
فكر في سبب كون الغوريلا أقوى منك بكثير. لماذا تمكن الناس في وقت ما من البقاء على قيد الحياة حتى بدون نار، وحتى بدون فيتامينات. اتصل للحصول على المساعدة الفطرة السليمة، الاعتماد على تعليمات الطبيعة.
قد يقول قائل: "إذا كانت الغوريلا بهذه القوة، فلماذا تكون معرضة لخطر الإبادة؟" لنفس السبب مثل الآلاف من الأنواع الأخرى. لأنه إذا لم يدمر الإنسان بيئته الطبيعية، فإنه يلوثها بشكل كبير.
لذلك، فإن جميع المحاولات لتخيل ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي للناس وفقًا لخطة الطبيعة الأم، ستؤدي إلى نتيجة واحدة. الفواكه! هذا هو ما يفضله أقرباؤنا الذين لم يتعرضوا لغسيل المخ. وإذا نظرنا إلى الحقائق، يتبين أننا نفضلها أيضًا!
دعونا نتذكر الجيلي والآيس كريم الذي أحببناه كثيرًا عندما كنا أطفالًا. كيف سيكون مذاقهم إذا لم تكن هناك إضافات منكهة؟ على الأرجح لا شيء. وماذا أضفنا لهم نكهة لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والديك الرومي؟ لا، الفراولة والأناناس والفانيليا. أي الفواكه والنباتات الأخرى. ماذا عن اللحوم التي نقدرها كثيرًا، والتي يتعين علينا طهيها بعناية شديدة؟ إذا كان حقالماذا نضيف إليها الملح، الفلفل، المرق، الثوم، المخللات، الصلصات؟ وفي الوقت نفسه، تعتبر الفواكه الطازجة الناضجة جيدة في حد ذاتها.
ما هي الصلصات التي نستخدمها لتحسين طعم اللحوم؟ التفاح والنعناع والتوت البري والفجل أو الخردل مع البصل والمريمية وغيرها. - كل هذه الفواكه والتوت والنباتات. ما الذي يضاف إلى الميلك شيك والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية لتحسين مذاقها؟ الفراولة، التوت، الموز، البرتقال، الليمون، الأناناس، الكشمش الأسود، الليمون الحامض، الخ.
لقد دفعنا إلى الاعتقاد بأننا نضيف الصلصات والتوابل لتحسين طعم اللحوم. ولكن في الواقع، بدون هذه الإضافات، يكون للحوم طعم لطيف وحتى غير سار. إذا كان طعمها جيدًا، فلماذا يتغير هذا الطعم بالصلصات؟
هل تعرف توابل ذات نكهة أقوى من الثوم؟ لماذا لا نضيف الملح أو الفلفل أو الثوم إلى الفواكه؟ إذا كان الطبق يحتوي على الثوم، فهو ذو نكهة الثوم. ولكن لماذا هناك حاجة إليه إذا كان الطعام لذيذًا بدونه؟
تذكر أيضًا الدور الذي يلعبه المكون السائل في الطعام في عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية والتخلص من الفضلات. ولا يوجد طعام يلبي هذا المعيار أفضل من الفاكهة الطازجة. الفواكه أسهل بكثير في الهضم من الأطعمة الأخرى. ينتقلون من المعدة على الفور تقريبًا إلى الأمعاء، ومن الطعام الموجود في الأمعاء يمتص الجسم السعرات الحرارية والمواد المغذية. ولهذا السبب نرى في كثير من الأحيان لاعبي التنس يتناولون وجبات خفيفة من الموز بين المباريات.
قد يجادل المرء: إذا كان المحتوى السائل للطعام يلعب مثل هذا الدور دور كبيروإذا فكر شخص ما في تزويد السيارة بالوقود السائل، فلماذا لم تكن الطبيعة الأم ذكية بما يكفي لتزويدنا بالطعام في صورة سائلة؟ وكان هذا كافيا بالنسبة لها! تتكون الفواكه بشكل رئيسي من الماء، وبعضها يحتوي على ما يصل إلى 90%. هذا هو أحد مظاهر الحكمة العليا للطبيعة الأم - في الختام السائل اللازم V قشرة صلبة. يتدفق السائل بعيدًا، ويكون نقل وتخزين المكون الصلب أسهل بكثير. هل تريد، مثل البريطاني القديم، الذهاب إلى أقرب مجرى للمياه؟ ألن يكون من الأسهل والأكثر ملاءمة زراعة حديقة بالقرب من منزلك - دع الأشجار تسحب الماء والمعادن التي تحتاجها من التربة؟ ثم سوف تحصل على كل هذا في عبوة مناسبة - على شكل فواكه غنية بالمواد المغذية الحيوية والعصيرية واللذيذة التي تروي الجوع والعطش. يمكنك تناولها على الفور أو تخزينها لعدة أسابيع. لا تخلط بين جسمك. نحن نميل إلى اعتبارها أمرا مفروغا منه، ولكن كلما تعمقنا في دراستها، كلما اقتنعنا بأنها معجزة حقيقية. إن بصيرة الطبيعة الأم مذهلة، والتي لم تتطلب منا البحث في الأرض بحثًا عن المعادن الضرورية.
أخف الأطعمة وأكثرها انتعاشا
الفواكه ممتعة للأكل وهي منعشة بشكل رائع.هل لاحظت أنه حتى في الأيام الحارة، تظل الفاكهة الطازجة باردة؟ ويجب تخزين المشروبات التي يصنعها الإنسان في الثلاجة أو تقديمها مع الثلج. لا تتدخل في عمل الجسم، ابتهج بمدى تصميمه بعناية!
ميزة أخرى للفواكه هي أنها لا تترك سوى القليل من الفضلات، مما يعني سهولة إزالتها من الجسم. من خلال تناول الفاكهة، تحصل على أقصى قدر من الطاقة، ولا يتم إنفاق سوى نسبة صغيرة منها على الهضم والاستيعاب والتخلص من الفضلات. الفواكه تعطينا الطاقة الزائدة. الفاكهة الطازجة -منتج مثالي
، مصممة خصيصًا للأشخاص. وكما اكتشفنا سابقاً، فإن الأطفال يحبون الفاكهة بشكل غريزي، ويتطلب الأمر غسيل دماغ مكثف لجعلهم يحبون اللحوم أو الحليب. المركز الثاني بعد الفواكه تحتله الخضروات والأعشاب الطازجة؛ ثالثا - المكسرات والبذور والحبوب وغيرها من الأطعمة النباتية. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء نقص الفيتامينات، تذكر أن هذه المنتجات تزودنا بالكامل بجميع الفيتامينات والمعادن
، التي نحتاجها. إن نقص الفيتامينات هو آفة المجتمع المتحضر حصريًا، حيث يتم تضمين الأطعمة واللحوم المصنعة حرارياً في النظام الغذائي. هذا القسم من الموقع هو منشور كتاب غالينا شاتالوفا -مقتطفات مختصرة
. مكان شراء الكتاب مكتوب في المقالة الأولى من هذا القسم.
المثال الأكثر وضوحًا والذي لا جدال فيه على التغذية المحددة هو التغذية من حليب الأم. يولد الإنسان في العالم كمخلوق عاجز وغير ناضج. سوف تمر سنوات عديدة قبل أن يتشكل جسده بالكامل. على سبيل المثال، يكتسب الجهاز الرئوي البشري فائدته الوظيفية فقط في سن 18-20 عامًا. لكن الجهاز الهضميسوف تظل متضررة مدى الحياة إذا الطفولةلا يحصل الشخص على الحليب من أم تتغذى بشكل صحيح.
والنقطة هنا ليست قيمتها الغذائية، والتي غالبًا ما يتم المبالغة فيها من أجل تبرير النظام الغذائي المتضخم لشخص بالغ. من حيث نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات، فهو أدنى من العديد من المنتجات الغذائية، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض نسبيا. ويكفي أن نقول أن محتوى الدهون الحليب البشريتبلغ 2% فقط، بينما في الياك مثلاً تصل إلى 12%. لكن حليب الأمويتميز بتركيبة راقية من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الطفل للنمو الطبيعي، بالإضافة إلى ما يحتويه من معلومات تنظم وتيرة نمو الطفل. علاوة على ذلك، تختلف هذه المعلومات باختلاف الأنواع البيولوجية. إذا ضاعف الطفل وزن جسمه بحلول اليوم الـ 180 من عمره فقط، فإن الأرنب يحتاج إلى ستة أيام لهذا الغرض.
كما نعلم، يتضاعف وزن الطفل بحلول اليوم الـ 180. لنفترض أن وزنه الأولي هو 4 كجم. ويستهلك حوالي 100 جرام يومياً، حيث يحتوي على 2 جرام من البروتين. وبالتالي، لكل 1 كجم من وزن الطفل يوميًا يوجد 0.5 جرام من البروتين. نصف هذه الكمية أو 0.25 جرام مخصصة للنمو. ليس من الصعب حساب أنه مع وزن جسم شخص بالغ يبلغ 60-70 كجم، يكفي أن يحصل على 15-18 جرامًا فقط من البروتين للحفاظ على وزنه. الآن قارن هذا الرقم بتوصيات المنظرين التغذية المتوازنةالذين يصرون على أن نتلقى أنا وأنت ما لا يقل عن 100 جرام من البروتين من الطعام.
في ممارستي كجراح ميداني عسكري، نشأت المواقف العصيبة والطارئة أكثر من مرة عندما تواجه جروحًا خطيرة وتبدأ في التفكير بشكل محموم في كيفية مساعدة شخص ما، وما هي قوى الطبيعة التي يجب الاستعانة بها لمساعدته. ومن ثم نشأت فكرة استخدام التغذية كعامل شفاء لأول مرة. في البداية جاء فهم فوائد التغذية النباتية، ومن ثم الفوائد العلاجية، التي تختلف عن التغذية النباتية في الاستخدام المعقول خصائص الشفاءالمنتجات التي احتفظت بخصائصها البيولوجية.
في الأكثر الحالات الشديدةتلقيت غرغرينا غازية في الأطراف وحتى مع جروح معقدة بسبب الكزاز نتائج إيجابية، تجديد الاحتياجات الغذائية الحيوية للشخص بعصائر الخضار والفواكه الطازجة (أمر مفهوم تمامًا، مع اتباع نهج منهجي لطرق العلاج الطبيعية). وبعد ذلك، نقلت تجربتي إلى معهد جراحة المخ والأعصاب، حيث عملت على علاج المرضى بعد ذلك فترة التشغيلهناك تهديد مستمر من وذمة دماغية. في ممارستي الجراحية الشخصية، مع الإعداد المناسب للمريض، ومع فترة معقولة بعد العملية، لم أواجه مطلقًا هذا التعقيد.
ومن الواضح أنه في النظام الشفاء الطبيعي- إلى بنات أفكاري المفضلة - أضع قضايا التغذية الصحية في أحد الأماكن الأولى، وما زلت أعطي راحة اليد المزاج النفسيالإنسان وروحانيته.
ولكن بمجرد ظهور الشكوك حول عصمة نظرية التغذية المتوازنة، سببها مزايا واضحةالتغذية العلاجية لم تتركني. وخلال هذه الفترة تأثير كبيرلقد تأثرت بالآراء المعروفة لعالم الطبيعة الأعظم ف. ومن ثم إعادة بثها إلى الفضاء المحيط.
لقد سمحت لي سنوات التجارب العديدة بأن أؤكد بثقة تامة أن هناك عدة قنوات لدخول الطاقة إلى الجسم، وأن دراستها العلمية المتعمقة لم تبدأ بعد.
في حياتك اليومية، تحدث العديد من الأحداث التي تبدو عادية كل يوم وكل ساعة، والتي توقفت منذ فترة طويلة عن جذب انتباهنا والرغبة في التفكير في طبيعتها الجسدية والفسيولوجية.
لنأخذ على الأقل هذا المثال البسيط. لقد عدت إلى المنزل من الشارع، كما يقولون، متجمدًا حتى العظام ولا يمكنك الإحماء. ولكن بمجرد أن تلتقط كوبًا من الماء المغلي، يبدأ الدفء الواهب للحياة على الفور بالتدفق إلى أصابعك. وهذا يعني أن جزءًا من الطاقة قد دخل جسمك بالفعل عبر الجلد.
ثم شربت هذا الكوب من الماء المغلي. لا توجد مواد مغذية فيها لك السبيل الهضميبالطبع لم تضرب، لكنك شعرت بالدفء.
والحقيقة الثالثة ليست أقل شهرة. إنه الربيع، اجلس في ظل شجرة، يهب عليك نسيم بارد. الشعور بالبرد الخفيف يجعلك تخرج إلى الشمس، فتشعر بالدفء على الفور.
حتى الآن، كنا نتحدث عن الحقائق المعروفة، التي ندركها من خلال الأحاسيس - المعتادة والعادية، كما لو كانت تخرج من مجال رؤية العلم. ومع ذلك، هناك عدد قليل جدًا من الآخرين، غير معروفين جيدًا، ولكن تم اختبارهم علميًا، ومع ذلك، لسوء الحظ، لم يتم استخدامهم عمليًا في دراسة مشكلة إمداد الجسم بالطاقة، والأهم من ذلك، المادة.
لا يمكن تجاهل الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء الأمريكيون E. Franzblau و K. Popp، الذين أظهروا أيضًا أن الجسم يمكنه التقاط مركبات النيتروجين المفيدة لجميع الكائنات الحية مباشرة من الغلاف الجوي. ووجدوا أن مصدرهم الرئيسي هو حوالي 100 ضربة صاعقة تضرب الأرض كل ثانية. ونتيجة لمدة عامين من البحث، أصبح العلماء مقتنعين بأن البرق ينتج نفس كمية مركبات النيتروجين مثل المصادر الطبيعية الأخرى.
وينبغي أيضًا الانتباه إلى حقيقة مثل التشابه المذهل بين هيموجلوبين الدم مع الكلوروفيل النباتي، الذي يتمتع بالقدرة على ربط النيتروجين والنيتروجين الآخر الموجود في الغلاف الجوي. العناصر الكيميائيةباستخدام طاقة الإشعاع الشمسي.
دعونا لا نهمل مثل هذه الفرص للحصول على الطاقة والمواد التي لا تتعلق بتناول الطعام، مثل التنفس الجلدي، وطاقة الرنين الناتجة عن مصادفة الإيقاعات التذبذبية للهياكل جسم الإنسانوالفضاء كوقود لنا نظام الطاقةطاقة الأشعة الكونية. أعتقد أن هذا هو المجال الحقيقي لتطبيق مواهب العلماء الذين كرسوا أنفسهم لمشكلة تبادل الطاقة في المادة الحية.
في الوقت الحالي، من الواضح أنه حتى إجراء بحث جاد في هذا الاتجاه، لا معنى للحديث عن الجانب الكمي للمسألة، حول حصة الطاقة التي نتلقاها بالإضافة إلى الطعام. دعونا نفكر في سؤال آخر: هل يحتاج الكائن الحي، وإذا كان الأمر كذلك، فلماذا يحتاج إلى مثل هذا الاتصال متعدد القنوات بين نظام الطاقة الخاص به والكون؟ يبدو السؤال معقدًا للغاية، ومع ذلك فإننا نجيب عليه كل يوم، وفي كل دقيقة بكل سلوكنا.
مرحبا اصدقاء!
ربما تحبون جميعًا الفواكه والتوت. سؤال آخر هو ما هي الكميات التي تأكلها وما هي الفواكه المحددة التي تحبها وماذا تأكل بجانبها. كل هذا يؤثر بشكل مباشر على نوعية الطاقة في حياتك، أي صحتك. كلما تناولت المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة، أصبحت أكثر صحة.
ليس سراً أن الفواكه غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة وبالتالي فهي مفيدة للجسم. لذلك، في أي عائلة عادية هناك دائما فواكه طازجة على الطاولة. يمكن أن تكون هذه التفاح والكمثرى والبطيخ والبطيخ والعنب والكرز والكرز واليوسفي والبرتقال والكاكي والرمان مألوفة. أو ربما حتى شيء غريب بالنسبة لخطوط العرض الشمالية مثل الأفوكادو أو المانجو أو الليتشي أو البوميلو أو الكيوي أو حتى الدوريان. من يحب ماذا، وماذا ينمو، وما يكفي لسمك محفظته.
تقليديا، ينظر معظم الناس إلى الفاكهة على أنها إضافة ممتعة للطبق الرئيسي، الأول والثاني. الفواكه شيء يشبه العلاج أو الحلوى. هذا هو تقليد الطهي الذي يقود الناس إلى المرض.
الشيخوخة والهلاك في بلادنا المجتمع الحديثتعتبر عمليات طبيعية. إذا أصيب الشخص بنزلة برد عدة مرات خلال فصل الشتاء، فهذا يعتبر طبيعيا. لسبب ما، يُنظر إلى حقيقة أن الشخص مريض على أنه القاعدة. ولكن حقا الصحة هي الحالة الأكثر طبيعية للإنسان وأي كائن حي.
يقول الطبيب للمريض: ماذا تريد يا صديقي العمر، ولهذا السبب تؤلمك ركبتك.
- لكن ركبتي الثانية في نفس العمر، لكنها لا تؤلمني.
عن صورة صحيةلقد سمعها الجميع في الحياة والتزم بها الكثيرون. لكن لا يعرف الجميع كيفية تناول الطعام بشكل صحيح حتى يظل الجسم دائمًا بصحة جيدة ويعمل بأقصى طاقته.
في عام 1958 أكاديمي أكون. أوجوليفاكتشف الهضم الغشائي غير المعروف سابقًا - وهي آلية عالمية للهضم العناصر الغذائيةإلى العناصر المناسبة للشفط. بعد المخاض آي بي. بافلوفا(جائزة نوبل 1904) وأعماله أنا. متشنيكوف(جائزة نوبل 1908) اكتشاف أ.م. يعتبر Ugolev أكبر مساهمة في دراسة مشاكل الجهاز الهضمي. طور ألكسندر ميخائيلوفيتش أوغوليف لأول مرة نظرية الأنواع، أو التغذية الكافية، كما درس بشكل أساسي فسيولوجيا الهضم، والتي تحولت بمشاركته إلى علم جديد - أمراض الجهاز الهضمي. مرتكز على الخصائص الفسيولوجيةالجهاز الهضمي لجسم الإنسان، أثبت أوجوليف أن الإنسان ليس من الحيوانات العاشبة ولا من آكلات اللحوم: إنه هو مقتصدأي أن نوع الغذاء للإنسان هو الفواكه: التوت والفواكه والخضروات والبذور والجذور والأعشاب والمكسرات والحبوب.
نظرية التغذية الكافيةكانت خطوة جديدة في نظرية التغذية، مكملة بشكل كبير للنظرية الكلاسيكية للتغذية "المتوازنة" من خلال مراعاة السمات البيئية والتطورية لعمل الجهاز الهضمي. ووفقا لهذا المفهوم، فإن الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية الإجمالية للطعام ليست المؤشرات الرئيسية لقيمتها. يبدو أن القيمة الحقيقية للطعام هي قدرته على هضم نفسه ( التحلل الذاتي) في معدة الإنسان والقدرة على أن تكون غذاء لتلك الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء وتزود جسمنا في نفس الوقت المواد الضرورية. إن جوهر التحلل الذاتي، الذي اكتشفه الأكاديمي أوغوليف، هو أن عملية هضم الطعام تتحدد بنسبة 50٪ بواسطة الإنزيمات الموجودة في المنتج نفسه. عصير المعدة "يعمل" فقط على آلية الهضم الذاتي للطعام. قارن العالم عملية الهضم الكائنات الحية المختلفةالأقمشة التي احتفظت بخصائصها الطبيعية والأقمشة التي خضعت للمعالجة الحرارية. في الحالة الأولى، تم تقسيم الأنسجة بالكامل، ولكن في الحالة الثانية، تم الحفاظ على بنيتها جزئيا، مما جعل من الصعب هضم الطعام وخلق الظروف للخبث في الجسم. علاوة على ذلك، تبين أن مبدأ "الطعام الخام" ينطبق بنفس القدر ليس فقط على البشر، ولكن أيضًا على الجهاز الهضمي للحيوانات المفترسة: عندما يتم وضع الضفادع النيئة والمسلوقة في عصير معدة حيوان مفترس، يذوب الضفادع الخام تمامًا، أما القطعة المغلية فكانت مشوهة قليلاً على السطح، لأن الإنزيمات اللازمة لتحللها الذاتي كانت ميتة.
ليس فقط الانزيمات عصير المعدة، ولكن أيضًا البكتيريا المعوية بأكملها مصممة لاستيعاب نوع محدد تمامًا من الطعام، ومن غير المقبول ببساطة التقليل من أهمية البكتيريا الدقيقة. فيما يلي بعض وظائفه: تحفيز جهاز المناعة، وقمع البكتيريا الأجنبية؛ تحسين امتصاص الحديد والكالسيوم وفيتامين د. تحسين التمعج وتوليف الفيتامينات، بما في ذلك السيانوكوبالامين (فيتامين ب 12)؛ تفعيل الوظائف الغدة الدرقية، إمداد الجسم بنسبة 100٪ بالبيوتين والثيامين و حمض الفوليك. تمتص النباتات الدقيقة الصحية النيتروجين مباشرة من الهواء، مما يؤدي إلى تصنيع مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية وعدد من البروتينات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز تكوين الكريات البيض وتعزيز تجديد الخلايا في الغشاء المخاطي للأمعاء. يقوم بتجميع أو تحويل الكوليسترول إلى مكونات (ستيركوبيلين، كوبروستيرول، أحماض ديوكسيكوليك وليثوكوليك)، حسب احتياجات الجسم؛ يعزز امتصاص الماء من قبل الأمعاء. كل هذا يشير إلى أننا يجب أن نكون أكثر انتباهاً لاحتياجات النباتات الدقيقة. وزنه 2.5-3 كجم. اقترح الأكاديمي أوغوليف حساب البكتيريا هيئة منفصلةالبشر وشددوا على أن الغذاء يجب أن يلبي احتياجات البكتيريا المعوية بشكل كامل. إذن ما هو الغذاء للنباتات الدقيقة البشرية؟
الغذاء للنباتات الدقيقة لدينا هو الألياف النباتية الخام. يبدو أن الصحة والرفاهية الممتازة لأخصائيي الأغذية الخام تفسر بما يلي: يحتوي طعامهم على الحد الأقصى للكميةالألياف مقارنة بأي منتج آخر. أولئك الذين يتحولون إلى تناول الأطعمة التي لم تتعرض لدرجات حرارة عالية المعالجة الحراريةفيبدأون على الفور في النوم أقل بساعة ونصف إلى ساعتين، وخلال النهار لا يشعرون بالنعاس على الإطلاق. وتزداد إنتاجيتهم ويتحسن مزاجهم ويظهر حماس ثابت لا ينضب. يذكر إنجيل الإسينيين أنه أثناء شفاء الناس، أوصى يسوع بأن يأكلوا من الآن فصاعدا فقط الطعام الذي لا يمس النار، بل وعلمهم أن يخبزوا الكعك على الحجارة التي تسخنها شمس الظهيرة. لا توصي الأيورفيدا بممارسة نظام غذائي خام في موسم البرد، ولكن من أجل الحفاظ على البكتيريا المعوية في حالة صحية، يجب على النظام الغذائي للشخص في أي حال، وفقا ل على الأقل 50٪ يتكون من ألياف خام خشنة: الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات والأعشاب والخضروات الجذرية.
دكتوراه في العلوم الطبية ج.د. فادينكو، كتب الأستاذ في معهد العلاج التابع لأكاديمية العلوم الطبية في أوكرانيا: "إن التعايش بين الكائنات الحية الدقيقة والكبيرة هو أن المضيف "يعتني" بالبكتيريا المعوية، ويزودها بالمواد المغذية، والنباتات الدقيقة تزود الكائنات الحية الكبيرة بالمغذيات. المستقلبات التي يحتاجها ويحميها من الغزو الميكروبات المسببة للأمراض. إن مبدأ العلاج الموجود سابقًا - وهو "تطهير" الأمعاء وإعادة ملئها - لا يتوافق الأفكار الحديثةحول التسبب في فرط نمو البكتيريا ويجب عدم استخدامها. فكر في هذه الكلمات. لا يمكنك تناول المضادات الحيوية! لا معنى له. تحتاج فقط إلى القضاء على سبب انتشار مسببات الأمراض. قم بتزويد النباتات الدقيقة لدينا بالنيئة الألياف النباتية- وهذا يعني "الاعتناء بها". ثم تقوم البكتيريا بدورها بحمايتنا من الميكروبات المسببة للأمراض، وتزودنا بجميع الفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية بالكميات التي نحتاجها.
الآن نحن بحاجة إلى النظر في عملية هضم منتجات اللحوم جسم الإنسان. نظرًا لأن عصير المعدة البشري أقل حموضة بعشر مرات من عصير الحيوانات المفترسة، فإن اللحوم في معدتنا تستغرق 8 ساعات لهضمها؛ في المرضى هذا يستغرق وقتا أطول. تحتاج الخضار إلى 4 ساعات للهضم، والفواكه تستغرق ساعتين، وفي الحالة شديدة الحموضة، تستغرق الكربوهيدرات مثل الخبز والبطاطس ساعة واحدة للهضم.
عند تناول اللحوم مع الأطعمة الأخرى، يتكيف الجسم مع البرنامج الأكثر تعقيدًا ويفرز عصارة المعدة ذات الحموضة القصوى لهضم اللحوم - على حساب البرامج الأخرى الأبسط. يتم هضم البطاطس والخبز الذي يتم تناوله مع اللحوم خلال ساعة، وتبدأ عملية التخمر وتكوين الغازات في المعدة. تضغط الغازات الناتجة على بوابة المعدة وتتسبب في فتحها المبكر، ونتيجة لذلك يدخل عصير المعدة شديد الحموضة إلى الأمعاء الدقيقة (الاثني عشر) مع الخبز المخمر واللحوم غير المهضومة، وبالتالي تحييد توازنها القلوي قليلاً، مما يسبب حرقًا وتدميرًا. البكتيريا المعوية. بالإضافة إلى البواب، تفتح قناة البنكرياس والمرارة في الاثني عشر، والتي يمكن أن تعمل بشكل طبيعي فقط في البيئة القلوية قليلا من الاثني عشر. إذا "بفضل" الانحراف عن قواعد تغذية الأنواع و انتهاك جسيممعايير النظافة الغذائية الأساسية في الاثنا عشريوتستمر هذه الحالة بشكل دوري أو مستمر؛ ويصبح الخلل في جميع الصمامات والقنوات المعوية مزمنًا، مما يؤدي إلى تعطيل عمل أعضاء الإفراز الداخلي. نتيجة هذا العمل غير الفعال للغاية وغير المنضبط في الجهاز الهضمي هو تعفن المنتجات وتحلل الجسم من الداخل، مع إطلاقها رائحة كريهةالهيئات. وفي نفس الوقت من المعروف أن الملكة الشهيرة كليوباترا، التي لم تكن تأكل حتى السمك، وكانت بشرتها معطرة برائحة الورد، وكانت أنفاسها تفوح منها رائحة النضارة.
ميزة أخرى لتغذية الأنواع هي استخدام المنتجات التي احتفظت بخصائصها البيولوجية والإنزيمية، في محاولة للحفاظ على الطاقة التي تحتوي عليها، المتأصلة في جميع الكائنات الحية.
في نهاية القرن التاسع عشر. الأطباء الألمانيقترح تحديد كمية الطعام التي يحتاجها الشخص بناءً على محتواه من السعرات الحرارية. وهكذا تم وضع الأسس نظرية التغذية بالسعرات الحرارية. وفي الوقت نفسه تحتوي أنسجة الكائنات الحية على نوع آخر من الطاقة وهو الأكاديمي فيرنادسكيأطلق عليها اسم بيولوجي. وفي هذا الصدد يقول الطبيب السويسري بيهير بينراقترح مع الأخذ في الاعتبار القيمة المنتجات الغذائيةليس من خلال القيمة الحرارية لاحتراقها، ولكن من خلال قدرتها على تجميع الطاقة الحيوية، والتي تسمى برانا في الشرق، أي من خلال كثافة الطاقة. وهكذا قسم الطعام إلى ثلاث مجموعات. الأول، والأكثر قيمة، شمل المنتجات المستهلكة في شكلها الطبيعي. هذه هي الفواكه والتوت وثمار الشجيرات والجذور والسلطات والمكسرات واللوز الحلو والحبوب والكستناء. من المنتجات ذات الأصل الحيواني – فقط الحليب الطازجوالبيض النيئ. في المجموعة الثانية، التي تتميز بضعف معتدل في الطاقة، شملت الخضروات والدرنات النباتية (البطاطس وغيرها)، والحبوب المسلوقة، ومنتجات الخبز والدقيق، والفواكه المسلوقة من الأشجار والشجيرات؛ من المنتجات الحيوانية - الحليب المسلوق، والجبن الطازج، والزبدة، بيض مسلوق. تضمنت المجموعة الثالثة منتجات ذات إضعاف قوي للطاقة بسبب النخر أو التسخين أو كليهما في نفس الوقت: الفطر، غير قادر على تجميع الطاقة الشمسية بشكل مستقل وموجود على حساب الطاقة الجاهزة للكائنات الحية الأخرى؛ أجبان طويلة العمر؛ اللحوم النيئة أو المسلوقة أو المقلية؛ سمكة؛ طائر؛ منتجات اللحوم المدخنة والمملحة؛ لعبة.
إذا لم تكن التغذية محددة، أي إذا كانت إنزيمات عصير المعدة لا تتوافق مع هياكل الطعام الذي يدخل الجسم، وإذا كانت تنتمي إلى منتجات الفئة الثالثة، فإن كمية الطاقة التي تنفق على الهضم قد تكون يكون أكبر مما يتلقاه الجسم من المنتج نفسه (خاصة الفطر). في هذا الصدد، من المفيد أن تستبعد من نظامك الغذائي ليس فقط المنتجات غير النباتية، ولكن أيضًا المنتجات المركزة صناعيًا، وكذلك السكر والأطعمة المعلبة والدقيق الذي يتم شراؤه من المتجر والمنتجات المصنوعة منه (فقط الدقيق المطحون الحي الطازج مفيد للجسم). وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء التخزين طويل الأجل، تفقد المنتجات تدريجيا الطاقة البيولوجية التي تحتوي عليها. حتى وقت قريب، في روس، كان الطعام يتم تحضيره بشكل رئيسي عن طريق الغليان على نار هادئة: كانت القدور التي تحتوي على المواد الغذائية توضع في فرن روسي يتم تسخينه في الصباح، وبحلول وقت الغداء، تكتسب العصيدة والخضروات المطبوخة على البخار بهذه الطريقة القوام اللازم، مما يحافظ على تماسكها. العناصر الغذائية والإنزيمات اللازمة لهضمها.
أثبت الأكاديمي أوغوليف أن الجهاز الهضمي هو الأكبر جهاز الغدد الصماء، تكرار العديد من وظائف الغدة النخامية وتحت المهاد وتوليف الهرمونات اعتمادًا على ملامسة الطعام لجدران الأمعاء، ونتيجة لذلك الخلفية الهرمونية للجسم، وبالتالي حالة نفسية، وكذلك حالتنا. المزاج، يعتمد إلى حد كبير على نوعية الطعام الذي نتناوله.
