اليقطين هو منتج لا غنى عنهمما يساعد على تطبيع العمليات التي تحدث في الجهاز الهضمي، إزالة السموم من الجسم، كما تقلل من مستويات الكولسترول المرتفعة. لهذه الأغراض، يتم استخدام بذور اليقطين واللب على نطاق واسع للكوليسترول. هذا العقارهذا المنتج لا غنى عنه بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم، لأن سببه غالبًا ما يكون وجود لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية المتكونة بسبب زيادة المبلغالكولسترول في جسم الإنسان. لفهم ما إذا كانت مفاهيم اليقطين والكوليسترول متوافقة، فإن الأمر يستحق دراسة خصائصها بشكل أفضل.

يتراكم الكوليسترول بكميات كبيرة في مناطق الأوعية الدموية التي تضررت سابقًا، مما يضعف تدفق الدم بشكل كبير. إن إدراج اليقطين في نظامك الغذائي كل يوم سيساعد على التغلب على هذه الحالة وتجنب الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، السكري، أمراض المسالك البوليةوالأعضاء وأمراض الكبد التي يمكن أن تتطور بسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم.

وهي مادة دهنية دهنية توجد في دم الإنسان. المستوى الأمثلمن هذا العنصر في الجسم هو المسؤول عن العمل العاديجميع الخلايا التي يتكون منها الجسم.

مهم: اختيار مستمرالمرأة و الهرمونات الذكريةكما يتم توفيره بسبب وجود الكولسترول. معظميتم إنتاج هذا العنصر في الكبد، ويتم تجديد الجزء المتبقي أثناء تناول الطعام. البيض واللحوم والحليب هي الأكثر غنية بهذه المادة الدهنية.

هام - ارتفاع مستويات الكولسترول، بدلا من أن يكون مفيدا للصحة، يمكن أن يسبب ضررا لها.ليزود الأداء الطبيعيالجسم، ويجب مراعاته معايير العمرعلى الكوليسترول، وعدم السماح بتجاوزه. مستوى متوسطنسبة العنصر في الدم 3.5-5.6 مليمول/لتر. وبما أن مستواه يرتفع تدريجياً كل عام، حيث يصل عمر كل شخص إلى 30 عاماً، ينصح أن يقوم كل شخص بإجراء اختبار CBC مرتين على الأقل سنوياً للتحكم في كمية الكولسترول، وإذا زادت أو نقصت اتخاذ إجراءات فورية .

في عالي الدهونالخامس الأوعية الدمويةتشكيل كبير لويحات تصلب الشرايينمما يؤدي إلى تطور أمراض مثل:

• إقفار؛
• نوبة قلبية؛
• تصلب الشرايين.

هذه الأمراض وغيرها من أمراض الأوعية الدموية والقلب تهدد بمشاكل صحية خطيرة، لذلك في حالة تدهور حادالصحة، فإنها غالبا ما تؤدي إلى نتيجة قاتلةمريض.

أيضا كمية كبيرة من لويحات الكوليسترول مع داخلالسفن، يؤدي إلى التطور السريعتصلب القلب، الأمر الذي يتطلب الحذر الفحص الطبيوالعلاج اللاحق على المدى الطويل.

الأسباب الرئيسية المسببة لزيادة العنصر

تحدث مستويات عالية من الكوليسترول في البشر بسبب أسباب مختلفة، وأشهرها:

• زيادة الوزن.
• النظام الغذائي غير الصحي – تناول الأطعمة الدهنية بشكل مستمر والتي تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول.
• العادات السيئة، والتي تشمل: إدمان الكحول والتدخين والمخدرات؛
• الوراثة.
• الإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر.
• أمراض الغدة الدرقية.
• أمراض الكلى الالتهابية – التهاب الحويضة والكلية، التهاب كبيبات الكلى.
• الاستخدام طويل الأمد للأدوية.
• عدم نشاط الشخص
• يعد مرض السكري أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

خفض نسبة الكولسترول بالأطعمة

يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة الألياف الغذائيةوالألياف، والتي تشمل الخضروات في المقام الأول. ميزتها الرئيسية هي أنها متوفرة على مدار السنة تقريبًا، ويمكن إعدادها للاستخدام المستقبلي، وتكلفتها منخفضة جدًا.

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام الخضروات المستخدمة لخفض نسبة الكوليسترول في شكلها الخام والمعالجة. وفي الوقت نفسه، يجب ألا تحتوي الأطباق المحضرة منها على مواد حافظة وتوابل حارة، لأنها يمكن أن تزيد من شهية الشخص وتؤدي أيضًا إلى الإفراط في تناول الطعام. وإلا فإن تناول كميات كبيرة من الطعام يؤدي إلى زيادة عمل الكبد الذي ينتج الكولسترول الضار بالصحة.

ومن الأفضل طهي الخضار على البخار أو طهيها دون إضافة الملح، مما يحفظها قدر الإمكان. صفات مفيدة.

هام: يمكنك تحضير الحساء والسلطات من الخضار وتتبيلها بالثوم والأعشاب والقشدة الحامضة أو كمية صغيرة من زيت الزيتون.

كما ذكرنا أعلاه، يعتبر اليقطين، والذي يمكن تناوله نيئًا ومطبوخًا، من الخضروات المروج لها انخفاض سريعمستويات الكوليسترول في الدم. وهذا سيسمح للمرضى بتجنب حدوث العديد من الأمراض التي تتطور بسبب زيادة كمية الكوليسترول في الدم.

يمكن استخدام جميع أجزاء اليقطين التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم تقريبًا كغذاء:

1. بذور.
   بفضل توافر مفيدة العناصر الكيميائية، انهم يقدموا تأثير إيجابيعلى الجسم، مع تقليل كمية الكولسترول السيئ بسرعة وملئه بالكوليسترول الجيد. تحتوي بذور اليقطين أيضًا على الزنك الذي يحافظ على الحالة النفسية. في أفضل طريقة ممكنةيؤثر على الحالة شعري، كما يعزز الشفاء السريع للجروح. بالإضافة إلى ذلك، بذور اليقطين تحمي الكبد من التأثير السلبيالخارجية و العوامل الداخلية، مما له تأثير إيجابي على القنوات الصفراوية. تؤكل بذور اليقطين نيئة أو محمصة.
2. لب اليقطين.
   يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى تناول البذور بانتظام ليس فقط، ولكن أيضًا لب الخضار. بعد كل شيء، فهو يحتوي على الكثير من المواد المفيدة، مثل أملاح الفوسفور والحديد والنحاس، والتي لها أفضل تأثير على عملية تكون الدم. بفضل هذه الجودة، يوصى بتناول اليقطين ليس فقط ضد الكوليسترول، ولكن أيضًا كإجراء وقائي لفقر الدم. اليقطين مفيد أيضًا لأمراض الكبد والكلى.
3. 
   له تأثير إيجابي على وظائف الكبد، مع تعزيز فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يعمل زيت اليقطين على تحسين تكوين الدم، ويساعد في التغلب على التهاب البروستاتا ويزيل الكوليسترول السيئ.
   عند تناول زيت اليقطين يوميًا، يمكن استخدامه كصلصة للعصيدة أو البطاطس المهروسة أو الأطباق الجانبية أو السلطات الخفيفة.

ونظرًا للكمية الكبيرة من البكتين الموجودة في اليقطين، فهو يعتبر منظمًا ممتازًا السبيل الهضميلذلك فإن مفعول هذه الخضار الذي يخفض مستوى الكولسترول والسموم في الجسم هو من مميزاتها.

وصفات اليقطين للكوليسترول

يمكن قول الكثير عن فائدة هذه الخضار، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة والمعادن التي يمتصها الجسم جيداً ويمكن أن تزيد من مستوى الكولسترول الجيد وتقلل من كمية الكولسترول السيئ. يمكن أن تكون هذه الفاكهة منذ وقت طويليخزن في درجة حرارة الغرفة ويحتفظ بخصائصه جيداً. اليقطين مفيد نيئًا ومسلوقًا، وعدد كبير من الوصفات التي يمكن تحضيرها منه تسمح باستخدامه على نطاق واسع في التغذية. من هذه الخضار يمكنك تحضير الحساء والعصيدة اللذيذة والمربى والفطائر و عصير القرع.

1. إذا كنت تستخدم اليقطين للكوليسترول، إذن خيار جيدستكون هناك الوصفة التالية - تحتاج إلى تناول 2-3 ملاعق كبيرة من لب اليقطين المبشور الخام قبل 30 دقيقة من الوجبات، 2-3 مرات في اليوم.
2. يمكنك التعامل مع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم بالطريقة الآتية- ستحتاجين إلى 100 جرام من العسل (يفضل الحنطة السوداء) و200 جرام من توت الويبرنوم.
   للطبخ التركيبة الطبيةيجب تمرير الويبرنوم من خلال منخل، ثم يضاف العسل وبذور اليقطين إلى العصير الناتج.
   بعد ذلك، يُخفق الخليط بالخلاط، ويُنقل إلى وعاء ويُخزن في الثلاجة. تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة يوميًا قبل الوجبات. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية أيضًا، لأنها تتيح لك التعامل معها زيادة المستوىالكوليسترول.

الوقاية من ارتفاع نسبة الكولسترول

ستساعد الإجراءات التالية في منع زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

كيف يتم الجمع بين اليقطين والكوليسترول؟ عند ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى القيام به علاج بالعقاقير، ينصح المرضى نظام غذائي خاصتهدف إلى القضاء على النظام الغذائي المنتجات الضارة، وإدراجها في القائمة الطعام الصحي. تشير التوصيات الغذائية إلى الأطعمة التي تزيد نسبة الكوليسترول وأيها تخفضه. لكن هذه القائمةلا يمكن تغطية جميع الأطباق الممكنة، لذلك يشعر المرضى بالقلق من الإضافات إلى القائمة. ومع ذلك، فإن اليقطين صحي وله خصائص طبية.

فوائد ومضار الخضار

عند تناوله بانتظام، يمكن أن يكون لليقطين التأثيرات العلاجية التالية:

• تطبيع ضغط الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية.
• سوف تطبيع التوازن الحمضي القاعدي.
• سوف يقلل من مظاهر التورم.
• يغني الجسم بفيتامينات أ، د وغيرها مكونات مفيدة، ضروري ل عمل كاملالخلايا.
• ينشط الجهاز المناعيوسيزيد من قدرة الأنسجة على التجدد؛
• يزيد من قدرة الخلايا على التجديد بسرعة.
• يقوي الجهاز العصبي ويساعد في علاج الأرق.
• تطبيع تكوين الدم ويساعد على تقليل تراكم الصفائح الدموية مع الميل إلى تكوين الخثرة.
• يسمح لك بتقليل الوزن في حالة السمنة.
• يساعد على تحسين الأداء الجهاز الهضمي;
• يزيل الكولسترول الزائد والسموم والفضلات من الجسم.

يساعد تناول اليقطين في علاج الكولسترول على:

• الوقاية من انسداد الأوعية الدموية (يتم تقليل خطر انسداد تجويف الأوعية الدموية بواسطة لوحة تصلب الشرايين) ؛
• تحسين وظائف الكبد.
• تطبيع الوزن.

ولكن على الرغم من صفاته المفيدة، فإن اليقطين يمكن أن يكون ضارا لبعض الأمراض. يجب عليك تناول أطباق اليقطين بحذر إذا كان لديك الحالات التالية:

1. التهاب المعدة. لا يمكن استخدامه إلا إذا كان المرض في مرحلة مغفرة. أثناء تفاقم التهاب المعدة، فإن لب اليقطين الطازج أو المسلوق سوف يهيج جدار المعدة الملتهب ويؤدي إلى تفاقم مسار المرض.
2. ارتفاع السكر في الدم. لا يُمنع على مرضى السكري تناول اليقطين، ولكن يجب عليهم دائمًا أن يأخذوا في الاعتبار أن لب الخضار يحتوي على الكثير السكريات الطبيعية. لذلك متى مستوى عالمن الأفضل تجنب مستويات السكر في الدم من أطباق اليقطين.
3. الانتهاكات التوازن الحمضي القاعدي. عندما تتغير درجة الحموضة في البيئة، يجب التخلص من معظم محاصيل الخضروات، بما في ذلك اليقطين. سوف الخضار زيادة قلوية الجسم.

لخفض مستويات الكوليسترول وعدم الإضرار بنفسك ينصح بالاعتدال: يوصى بتناوله يوميًا كمية صغيرة منالقرع. إذا كان هناك، بالإضافة إلى زيادة مستويات الكوليسترول، اضطرابات الدم أو مرض السكري أو أمراض الجهاز الهضمي، فقبل إدراج أطباق اليقطين في القائمة، يجب عليك استشارة أخصائي التغذية.

الأجزاء المفيدة من النبات

لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، إذا لم تكن هناك موانع، مع الغرض العلاجييمكنك تناول جميع أجزاء الخضار:

• اللب. شكرا ل محتوى عاليالألياف والبكتين والمواد المفيدة مثل الزنك وأملاح النحاس والفوسفور والحديد، ويساهم لب اليقطين تنظيف لطيفالأمعاء (تتم إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم عبر الأمعاء) ويحسن تكوين الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد اللب النباتي على تطبيع وظائف الكبد ويحسن تدفق الصفراء.
• بذور. بذور اليقطينتعتبر لذيذة و علاج صحيوالتي لها تأثير إيجابي على وظيفة المرارة والكبد، كما تساعد على تنظيف الدم من الكوليسترول الحر الزائد والسموم. يستخدم بذور اليقطينيوصى بها طازجة أو مقلية قليلاً. يجب عليك تجنب تناول البذور المملحة أو المقشرة التي يتم شراؤها من المتجر. إنها تقريبًا لا تقلل من مستويات الكوليسترول وتحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية.
• عصير. يمكنك شرائه جاهزًا من المتجر، ولكن سيكون من المفيد تحضيره بنفسك عن طريق تمرير لب النبات المقشر من خلال العصارة. إذا كنت تشرب بانتظام كمية صغيرة من العصير الطازج، فيمكنك تقليل رواسب تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية وتطهير الدم من السموم.
• زيت. زيت اليقطينيمكن شراؤها من متجر أو، بعد جمع عدد كاف من البذور، طلب معالجتها في ورشة الإنتاج الزيوت النباتية. يمكن استخدام الزيت كصلصة للسلطة، أو إضافته إلى الحبوب أو أنواع مختلفة من المهروسات. تساعد إضافة الزيت إلى الطعام على تحفيز وظائف الكبد وإزالة الكوليسترول الزائد وقمع عمليات الأورام.

طريقة التطبيق

1. حلوى اليقطين بالعسل. اخبزي شرائح اليقطين في الفرن وتناوليها مع العسل. إذا كان لديك حساسية من العسل، يمكنك استبداله بكمية قليلة من السكر. يُسمح أيضًا باستخدام المنتج الخام الممزوج بالعسل أو السكر كحلوى.
2. هريسة الخضار. ولهذا ينصح باختيار الخضار غير المحلاة وعدم استخدام الملح أثناء الطهي. لتعزيز الطعم، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الثوم أو الأعشاب المفرومة.
3. عصيدة. عصيدة اليقطين لذيذة جدًا ويمكن تحضيرها إما بالماء أو الحليب. ويضاف اللب المسلوق والمفروم بالشوكة إلى اللب المسلوق حتى ينضج تقريباً الاستعداد الكاملالحبوب واترك الطبق الناتج ينضج على نار خفيفة لمدة 3 - 5 دقائق. يتم أخذ نسب المنتجات حسب الذوق. يمكنك إضافة كمية صغيرة من اليقطين المسلوق إلى وصفة العصيدة المفضلة لديك.
4. الأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك صنع طبق خزفي من اليقطين أو استخدام المنتج مع اللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى.
5. مخبز. في أي كتاب الطبخيمكنك العثور على العديد من الوصفات لفطائر اليقطين أو البسكويت أو الكعك. هذه المخبوزات ليست صحية فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا طعم رائع. ومن المزايا الإضافية أن حلويات اليقطين تحتوي على سعرات حرارية أقل وتقلل من خطر السمنة.

سيكون تقديم الأطباق المقترحة أعلاه في القائمة كافياً لضمان ذلك تأثير علاجي. ولمجموعة من الأشخاص الذين يجزمون أن الغذاء لا يمكن أن يكون دواء، يمكننا أن ننصح بعدة وصفات للعلاج:

• تناول 2-3 ملاعق كبيرة من اللب الخام أو عدة شرائح صغيرة من الخضار قبل الوجبات؛
• شرب ثلث كوب من العصير قبل الوجبات بوقت قصير.

عند إجراء مثل هذا العلاج باليقطين، يجب أن نتذكر أن العلاج المنتج الخامفي حالة أمراض المعدة والأمعاء يجب أن يتم ذلك بحذر: فاللب الخام يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض.

يمكنك تجربة العلاج بالويبرنوم والعسل. توصي بعض المصادر باستخدام البذور المقشرة لهذه الوصفة، بينما ينصح البعض الآخر باستخدام اللب الخام. كلا التراكيب الناتجة مفيدة بنفس القدر. من المستحسن أن تأخذ:

• 100 غرام من اللب أو البذور المقشرة؛
• 200 غرام من التوت الويبرنوم المطحون؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل.

تضرب جميع المكونات في الخلاط وتوضع في وعاء زجاجي مغلق، وتترك لمدة يوم في الثلاجة، ثم يتم تناول ملعقة صغيرة يومياً على الريق في الصباح. ومن الجدير بالذكر أن الويبرنوم يقلل الضغط الشريانيويجب استخدام الدواء الناتج بحذر إذا كنت عرضة لانخفاض ضغط الدم.

إن إضافة أطباق اليقطين بانتظام إلى قائمتك سيساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتحسين صحتك العامة. ولكن على الرغم من خصائص الشفاءنباتي، يجب أن نتذكر أن التغذية وحدها لا يمكنها التخلص من اضطرابات استقلاب الكوليسترول ولا ينبغي للمرء أن يرفض تناول الأدوية التي يصفها الطبيب.

كيف شفيت من السمنة تاتيانا فيدوروفنا بلوتنيكوفا

الدخن واليقطين حلفاء ضد الكوليسترول

مرحبا، اسمي مارغريتا فاسيليفنا. لقد تعذبت لفترة طويلة جدًا بسبب المشاكل المرتبطة بها زيادة الوزن. أعطى الأصدقاء دائما نصائح مختلفة- كل هذا، لا تأكل هذا. لقد صدقت كل شيء، ولكن لم يكن هناك فائدة تذكر. لقد تخليت عن الكثير من الأطعمة، لكن وزني لم يتغير. قرأت الكثير من الكتب التي أخبرتني كيف أحافظ على صحتي. ثم بدأت في مقارنة كيفية عمل هذا المنتج أو ذاك، وبدأت في الجمع بين المنتجات التي تناسب تشخيصي. تحركت الأمور للأمام: في البداية توقفت عن زيادة الوزن، ثم بدأت أفقد الوزن شيئًا فشيئًا. الآن أحد الأطباق المفضلة لدي هي عصيدة الدخن. أنا أطبخها بأي شكل من الأشكال.

جرب عصيدة الدخن مع اليقطين - فهي لذيذة جدًا ومشبعة ومفيدة وتحتوي على الكثير البروتينات النباتية. العلوم العرقيةيقدر الدخن كمنتج يقوي الجسم ويمنحه القوة ويزيل الكوليسترول من الجسم وبالتالي الدهون الزائدة.

يمكن استخدام اليقطين الصغير في صنعه سلطة فواكه. أنا أبشر اليقطين وأضيفه المفروم ناعماً تفاح أنتونوف. إذا لم يكن هناك أنتونوفكا في الحديقة، يمكنك أن تأخذ أي تفاح حامض آخر. أضيف إلى السلطة المشمش المجفف وعصير نصف ليمونة وملعقتين كبيرتين من المكسرات وتتبلها كلها بالكريمة الحامضة، ستحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة منها.

مع هذه السلطة أشعر بالارتياح ولا أزيد وزني. الآن أصبح وزني عند المستوى، وهناك بالطبع زيادة طفيفة، لكن هذا لم يعد يسبب لي مشاكل.

تاراتوركينا مارغريتا فاسيليفنا