Physalis: proprietà benefiche e controindicazioni, tipi di physalis e loro gusto. Danni e controindicazioni

La Physalis è spesso chiamata pomodoro perché i suoi frutti sono simili a quelli di un pomodoro e la pianta stessa appartiene alla famiglia della belladonna.

Raggiunge un'altezza di un metro.

Le sue bacche sono saldamente ricoperte da una copertura giallo-arancione, che è paragonata a una lanterna cinese.

Breve descrizione

La copertura è ottenuta da sepali uniti.

La loro crescita supera la crescita dei frutti e quando finalmente maturano cambiano colore.

I fiori della pianta sono disponibili in diverse tonalità:

• giallo acceso,
• arancione intenso,
• bianco latte (raro),
• lilla.

I frutti, che sembrano piccoli pomodorini, hanno colori e sapori molto diversi:

• dal giallo-verdastro all'arancio;
• dal gradevole sapore dolce (simile all'uva, all'ananas e alla fragola)
• fino all'amaro e al piccante.

Esistono due tipi commestibili di physalis:

• fragola,
• verdura.

Le persone chiamano la pianta in modo diverso, ad esempio:

• erba addormentata,
• mirtilli rossi di terra,
• Mela ebraica
• costoso,
• ciliegie per cani.

Dove si trova?

La Physalis cresce sia nelle foreste che negli orti. Seleziona le aree aperte illuminate dal sole:

• bordi,
• burroni.

Molti giardinieri considerano il physalis erbacce ed estirparlo. Altri, invece, vengono coltivati ​​come ortaggio da tavola o per i loro fiori attraenti.

Molto spesso, il physalis può essere trovato in:

I frutti crescono nei paesi dell'Asia centrale e nel Caucaso. In Russia esiste una specie non commestibile di physalis: l'immortelle. È facile essere avvelenati dalle sue bacche.

Dove viene utilizzato?

Alcuni tipi di physalis che possono essere consumati vengono utilizzati in due aree: medicina e cucina. I frutti vengono utilizzati per marmellate e salse.

Sono preparati per l'inverno: salati in barattoli, in salamoia. Producono deliziosi frutti canditi e ripieni di torte.

Le bacche delle singole varietà vengono essiccate e usato come uvetta. Ha un sapore sorprendentemente simile all'uva normale a causa del contenuto di zucchero nella composizione.

Gli chef gourmet aggiungono il succo di physalis nei piatti di pesce e di carne, e questo migliora notevolmente il gusto del cibo. E i frutti bolliti vengono utilizzati per decorare pasticcini e torte.

Ricette popolari

Physalis commestibile- una pianta molto utile.

In tutte le sue componenti grande quantità biologicamente ingredienti attivi Pertanto, sia i frutti che le foglie, le radici e persino i semi vengono utilizzati in cucina e in medicina.

I frutti della pianta sono ricchi di zuccheri, vitamina C, pectina e carboidrati.

Le foglie contengono molti flavonoidi, carotenoidi (sui benefici e sui danni carote crude scritto nell'articolo), steroidi. Le radici vengono utilizzate per i loro alcaloidi. Dai semi si estrae l'olio.

Le bacche hanno trovato impiego in medicina come medicinale ad ampio spettro d'azione. Essi:

• disinfettare,
• fermare il processo infiammatorio,
• alleviare il dolore.

Le bacche hanno un effetto coleretico e diuretico.

Sono spesso usati per trattare:

• disturbi vie respiratorie,
• abbassare la pressione sanguigna (sul trattamento rimedi popolari Leggere),
• sbarazzarsi della dissenteria,
• eliminando i sintomi della dermatosi.

Se prendi un decotto/tintura di frutti di physalis, puoi curare l'epatite, i reumatismi e la cistite.

Utilizzando lo strumento è possibile:

• alleviare il gonfiore,
• rimuovere i calcoli renali,
• superare la bronchite e la gotta (),
• alleviare il dolore di un livido.

Le radici vengono bollite per alleviare la tosse e il dolore dovuti a raffreddori e altre malattie. Con il loro aiuto, vengono ripristinate le mestruazioni, i cui cicli sono andati fuori strada.

Dalle foglie e dalle coperture, in cui vengono vestiti i frutti tisane curative per i pazienti ipertesi.

Se hai la gonorrea, si sviluppa dissenteria o dermatosi, bere succhi e mangiare frutti di physalis freschi.

Queste stesse parti della pianta affrontano le malattie respiratorie.

I residenti dell'Asia centrale trattano l'anemia con i frutti di physalis e lo consigliano alle persone anziane che soffrono di stitichezza legata all'età.

Gli appassionati di medicina tradizionale consigliano di mangiare frutta fresca lavata senza alcuna lavorazione, 5-10 pezzi più volte al giorno a stomaco vuoto.

Pazienti con pressione alta guaritori tradizionali Prescrivi tè preparati sulle foglie e sui gusci dei frutti.

I bulgari preparano decotti di bacche di physalis e li bevono per curare:

• gotta e ittero,
• alleviare il mal di schiena dovuto a reumatismi e coliche gastrointestinali,
• facilitare la minzione,
• eliminare le emorroidi.

Per quelli con diagnosi di colecistite, si consiglia anche di prendere decotti di frutta physalis.

Trattamento dei bambini

I residenti del villaggio di Garm, nella Repubblica del Tagikistan, trattano in modo interessante i loro bambini con il physalis.

Estraggono il succo della pianta e macinano i frutti fino a ridurli in polpa.

Quindi unire questi componenti con il latte e mettere a fuoco basso. La bevanda preparata e leggermente raffreddata viene somministrata ai bambini affetti da laringite, tonsillite o stomatite.

Secondo i medici tagiki, prendendo il medicinale 3-4 volte al giorno cura il bambino in soli quattro giorni. E se continui il trattamento anche dopo il completo recupero, la malattia non si ripresenterà.

Quando ritirare

Nell'antichità le persone si recavano appositamente nelle foreste per raccogliere i frutti del physalis: venivano mangiati per curare le malattie del sistema endocrino e digestivo.

Caratteristiche benefiche

L'antico scienziato e medico Ibn Sina sosteneva che il physalis ha proprietà simili alla belladonna.

Oggi il physalis è usato per curare lo stomaco e le ulcere. duodeno, diabete, colecistite e ipertensione. È usato come multivitaminico.

Per ottenere l'effetto, è necessario consumare solo frutti di physalis freschi e maturi. Se sono di piccole dimensioni, puoi mangiare 15 pezzi alla volta e se le bacche sono grandi, 5-6 pezzi. Mangiare un quarto d'ora prima dei pasti.

Per quelli con maggiore acidità succo gastrico, altri dosaggi:

• Mangia 5-7 frutti piccoli o 2-3 grandi subito prima dei pasti.

A poco a poco, se la tua salute migliora, le porzioni aumentano a 8-15 bacche.

I frutti di Physalis vengono utilizzati e come rimedio omeopatico. Trattano l'urolitiasi.

Una bacca commestibile contiene 53 kilocalorie. Il frutto contiene 11,2 grammi di carboidrati, molte meno proteine ​​- circa due grammi e grassi - 0,7 grammi.

Come coltivare il physalis, che può sia nutrire che curare, guarda nel video proposto.

Una pianta perenne della famiglia della belladonna, forse tutti l'hanno incontrata almeno una volta. È anche chiamato bacca di smeraldo o mirtilli rossi di terra. La Physalis può essere paragonata alle magiche lanterne cinesi, ecco come appaiono i suoi fiori, all'interno dei quali si trovano i frutti. Le proprietà benefiche del physalis sono note all'uomo da molto tempo, ma vale la pena considerare che solo alcuni tipi di piante sono adatte al consumo (ortaggi e fragole). Le principali varietà di physalis sono tossiche e velenose.

Cosa è importante sapere su Physalis?

Prima di iniziare a coltivare e, soprattutto, a mangiare questa pianta, è importante capire quale Physalis è commestibile e non pericolosa per la salute. In totale, in natura esistono più di 100 varietà di physalis, di cui solo 10 possono essere mangiate senza paura.

Innanzitutto si distingue il gruppo delle bacche di physalis. I frutti di questa pianta sono adatti per essere consumati crudi, nonché aggiunti a composte, marmellate e piatti di pasticceria. Il più popolare in Russia è il physalis alla fragola, la cui coltivazione è disponibile non solo nelle regioni meridionali del paese.

Esiste un gruppo di verdure chiamato physalis, che è popolare anche in cucina. I frutti di questa pianta sembrano pomodori. taglia piccola e, a seconda della varietà di physalis, il loro colore può essere verde, giallo e persino viola.

I più popolari in Russia sono:

• Physalis macinato;
• Physalis precoce di Mosca;
• Physalis dolciario.

Benefici per la salute della pianta

Per la sua composizione la pianta possiede numerose proprietà benefiche. Physalis contiene:

• Oli essenziali.
• Proteina.
• Calcio, ferro, zinco.
• Acido ascorbico.
• Fibra alimentare.
• Carotene.
• acidi organici.

Physalis, dai semi alle radici, ha una vasta gamma di benefici per la salute. Mangiare physalis serve come una buona misura preventiva per lo sviluppo dell'oncologia, favorisce la rimozione delle tossine dal corpo e ha un effetto benefico effetto antibatterico. Grazie agli acidi organici ripristina perfettamente equilibrio acido-base nell'organismo.

IN ricette popolari i frutti di una pianta esotica sono presenti abbastanza spesso. È consuetudine preparare unguenti dal physalis, che salvano dagli attacchi di reumatismi e hanno proprietà rigeneranti (guarigione). I decotti delle radici della pianta fanno bene alla tosse.

Proprietà utili del physalis in medicina tradizionale:

• Riabilitazione dopo malattie gravi(ripristina le forze, aiuta contro l'esaurimento).
• Grazie alla grande quantità di fibre, ripristina bene la digestione.
• Gli impacchi di Physalis alleviano il disagio causato da artrite, gonfiore e contusioni.
• Aiuta a rimuovere le pietre Vescia.
• Riduce delicatamente pressione arteriosa.
• Aiuta a far fronte ai primi sintomi del raffreddore.

È importante ricordare che alcune parti della pianta (foglie, steli) possono essere velenose, quindi usale scopi medici dovrebbe essere fatto con estrema cautela. È meglio consultare uno specialista.

Proprietà utili del physalis per gli uomini

È stato dimostrato uso regolare Il consumo di frutti di physalis ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema riproduttivo, prevenendo malattie indesiderate.

Durante l'esercizio fisico regolare, aggiungendo dieta giornaliera physalis promuoverà il reclutamento massa muscolare, oltre ad alleviare la maggiore tensione durante i momenti di relax. I frutti della pianta sono consigliati agli uomini inclini al fumo e al consumo di alcol.

Physalis per le donne

Il vantaggio principale di Physalis che attira l’attenzione delle donne è il suo aiuto nella perdita di peso. Grazie a fibra alimentare, che sono presenti nei frutti della pianta in grandi quantità, il funzionamento del tratto gastrointestinale è normalizzato. È questa proprietà che ti consente di perdere peso in modo comodo e naturale e di sbarazzarti dei chili in più.

Altro caratteristiche benefiche Physalis per le donne:

• Migliora il benessere durante le mestruazioni reintegrando la mancanza di magnesio e ferro nel corpo.
• Migliora il colore della pelle, riduce l'aspetto macchie dell'età.
• Tonifica il corpo, aiutando a rallentare l'invecchiamento naturale.
• Previene il mal di testa.
• Allevia lo stress in eccesso e allevia la depressione.

Tra le altre cose, un decotto di radici di physalis aiuta a normalizzare il ciclo mestruale.

Physalis in cosmetologia

Una grande quantità di antiossidanti nella composizione dei frutti della pianta ha permesso al physalis di diventare indispensabile in cosmetologia. Innanzitutto la pianta aiuta a rallentare i processi fondamentali del naturale invecchiamento cutaneo.

Un decotto di radici di physalis aiuta a farcela con successo acne, E eruzione allergica e dermatite. I cosmetologi consigliano solo di evitare la zona intorno agli occhi.

Physalis in cucina

Esistono moltissime opzioni su come mangiare il physalis. Prima di tutto vale la pena notare che i frutti della pianta sono utili sia in forma grezza che trasformata.

Sicuramente tutti si sono imbattuti in insalate e portate principali decorate con luminosi frutti di physalis. Inoltre, è consuetudine fare preparativi con il physalis per l'inverno. Indipendentemente da come vengono preparati esattamente i frutti, devono essere prelavorati.

Per rimuovere il rivestimento ceroso dalle bacche di physalis, devono essere cosparse di acqua bollente e sciacquate abbondantemente sotto acqua corrente. Ciò ridurrà l'amarezza che è inerente a loro. Naturalmente i frutti vengono prima ripuliti dalla loro copertura.

Le ricette con physalis sono spesso molto facili da usare.

Composta di Physalis

Una bevanda indispensabile per il rigido inverno russo è la composta fatta in casa, che viene preparata in anticipo e delizia con i soleggiati sapori estivi durante la stagione gelida.

cucinare bevanda vitaminica Semplicemente, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Bacche di fisalis.
• Zenzero.
• Acido del limone.
• Zucchero, vanillina.
• Acqua.

Fasi di cottura:

1. Innanzitutto i frutti del physalis vengono puliti dalle “lanterne” e trattati con acqua bollente per eliminare l'amaro in eccesso.
2. I frutti vengono posti in una pentola con acqua e fatti bollire per circa 5 minuti, quindi raffreddati.
3. Allo stesso tempo si prepara lo sciroppo (per 1 litro d'acqua è necessario 1 kg di zucchero).
4. Quindi le bacche raffreddate vengono aggiunte allo sciroppo e la miscela viene portata a ebollizione.
5. Zenzero, vanillina e acido citrico aggiunto a piacere, a seconda delle preferenze individuali.

Il risultato è una bevanda interessante, ricca di vitamine e proprietà toniche.

Physalis in salamoia

Se la prima ricetta è considerata un dolcetto, ora vediamo un’ottima opzione per uno spuntino salato.

Per il physalis in salamoia avrai bisogno (per un barattolo da mezzo litro):

• Garofano - 4 rami.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Zucchero, sale, pepe, foglia d'alloro- V piccole quantità, altro a piacere.
• Aceto al 9%: non più di 5 millilitri.
• Foglie di ciliegio e ribes per una varietà di gusti (10 foglie ciascuna).
• Diversi rami di aneto.

Il processo di cottura è abbastanza semplice:

1. La fase più importante e difficile è la sterilizzazione dei barattoli in cui verrà arrotolato il physalis in salamoia (ogni casalinga utilizza i propri metodi collaudati).
2. I frutti di Physalis vengono sbucciati e lavati acqua calda.
3. In una piccola casseruola è necessario far bollire l'acqua, dove le bacche di physalis vengono abbassate per un minuto.
4. Le bacche vengono raffreddate e poste ermeticamente in un contenitore sterilizzato, sul fondo del quale sono già poste le spezie necessarie.
5. Per preparare la salamoia è necessario far bollire i chiodi di garofano. Quindi raffreddare leggermente la soluzione e aggiungere sale e zucchero.
6. I frutti di Physalis, posti in un barattolo, vengono versati con la soluzione risultante e arrotolati strettamente con un coperchio.

Per completare il processo di decapaggio, i vasetti dovranno essere conservati in un luogo fresco per due mesi, trascorsi i quali il prodotto sarà pronto per l'uso e diventerà un'aggiunta insolita alla tavola.

Condizioni ideali per Physalis

Una volta apprese le proprietà benefiche della pianta, vorrai coltivarla tu stesso. La coltivazione del physalis non dovrebbe causare grossi problemi, ma vale la pena familiarizzare con le regole di base.

1. Qualsiasi pezzo di terreno è adatto alla pianta, ma è meglio se è soleggiato.
2. È possibile utilizzare sia la semina di piantine di physalis che la coltivazione della pianta dai semi.
3. Miglior tempo per lo sbarco a terreno aperto- questa è la seconda metà di aprile o maggio.

Sulla base dell'esperienza, si ritiene che le piantine - Il modo migliore ottenere un buon raccolto. È importante che il terreno utilizzato per altri ortaggi sia ideale per il physalis. Se le piantine vengono piantate in piena terra nel mese di maggio, la raccolta sarà piuttosto anticipata.

Se viene selezionata una varietà per la semina physalis commestibile, quindi la facilità di cura della pianta è importante:

• È necessario mantenere una moderata umidità del suolo.
• Allentare ed eliminare le erbacce dal letto.
• Fertilizza la pianta a tua discrezione, per analogia con altre verdure.
• Crea un supporto per gli steli rampicanti della pianta.

Non è necessario tagliare gli steli del physalis, poiché ciò potrebbe avere un effetto negativo sulla sua fertilità.

Conclusioni su Physalis

La descrizione del physalis è multiforme e insolita, poiché la pianta stessa ha proprietà davvero uniche.

Physalis è ampiamente usato in medicina, fornendo eccellenti effetti diuretici, antinfiammatori e persino analgesici corpo umano. Dai suoi frutti e radici si ricavano unguenti, impacchi e decotti, ampiamente utilizzati sia per curare le articolazioni che per preservare la giovinezza. pelle.

Le varietà commestibili di physalis sono diventate a lungo assistenti indispensabili in cucina. Non è possibile contare il numero di ricette che utilizzano physalis. Oltre ad essere un'aggiunta esteticamente bella ai piatti, agisce con successo come un prodotto indipendente dall'insolito gusto dolciastro che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

E, forse, uno dei punti importanti è la facilità di coltivazione. Seguendo alcune semplici regole potrete facilmente rifornirvi di frutti sani e gustosi.

Il nostro Paese è diverso diversità naturale e la ricchezza delle proprietà curative delle piante, ma vale la pena conoscere interessanti rappresentanti della flora di altri paesi e continenti che possono essere coltivati ​​nelle nostre condizioni. Una di queste piante è la physalis, la più grande varietà di specie che cresce nei paesi dell'America meridionale e centrale. È noto alla maggior parte delle persone per i suoi frutti e bacche arancioni o rosso vivo che sembrano lanterne di carta cinesi.

Physalis (dal latino Physalis - bolla) è un genere di piante della famiglia della belladonna, vicino ai pomodori. Popolarmente conosciuta come "bacca di smeraldo", "mirtillo rosso", "blisterberry", "marunka", "ciliegia canina". Molte persone lo conoscono come elemento decorativo torce luminose, che sono sepali fusi. Dopo la fioritura, il calice cresce più velocemente del frutto, formandosi protezione naturale. Nella patria d'origine (in Sud America) "custodia" protegge le bacche in maturazione dal sole caldo. Dopo la maturazione si asciuga e cambia colore.

Che cosa sembra

Physalis – perenne, che ogni anno produce nuovi germogli eretti angolo-curvi alti fino a 1 m dalla radice. Sistema di radici ramificato, con germogli legnosi striscianti, quindi il physalis cresce in grandi cespugli. Le foglie sono ovoidali, morbide, seghettate lungo i bordi. Dal bocciolo emerge un fiore giallo pallido, a cinque lobi, che ricorda una campana. Dopo la fioritura appare un frutto sferico, che si ricopre subito di sepali, formando una coppa a campana con denti triangolari.

A maturazione il colore del calice cambia da verde chiaro al rosso, arancione o viola, a seconda della varietà e della posizione della pianta. Le bacche in maturazione cambiano colore da verde a giallo acceso o arancione. Nell'aspetto sono molto simili ai pomodorini. All'interno sono carnosi, con semi sparsi. Esistono varietà di bacche e verdure di physalis, quindi molti residenti estivi la conoscono come una pianta a bacche, senza pretese e ben fruttifera. Oltre alle funzioni decorative, viene utilizzato come alimento, proprietà curative utilizzato in medicina.

Dove cresce

Gli habitat nativi del physalis sono l'America meridionale e centrale, da qui è stato portato Nord America E Europa del Sud. La specie “Common physalis” ha mostrato resistenza alle ondate di freddo, grazie alla quale si è diffusa in Cina e Giappone, dove è riconosciuta come uno degli importanti elementi decorativi durante le festività. La capacità di tollerare il freddo ha reso possibile la crescita a lungo termine nei paesi con climi temperati. In condizioni russe, la coltivazione varietale viene effettuata attraverso le piantine in una miscela di terreno fertile per pomodori e peperoni.

Tipi di physalis

Esistono circa 120 varietà di physalis, caratteristica comune che è un fiore di 5-10 lobi. Quando matura, ci vuole qualcosa di diverso colori luminosi, che vengono conservati dopo l'essiccazione e vengono utilizzati per scopi decorativi durante la creazione di ikebana e bouquet. Le bacche delle varietà decorative di erba vescica hanno un sapore amaro e non vengono utilizzate in cucina. Questa è una delle poche piante le cui varietà commestibili includono varietà di bacche e verdure. Per consistenza e gusto sono più simili alle verdure, ma struttura biologica cespuglio - per bacche.

Decorativo

La coltivazione delle varietà decorative di physalis risale al 1894. La Physalis ornamentale si chiama Alkekengi (Physalis alkekengi) o Franchet (Physalis francheti), dal nome di René Franchet. Il botanico francese fu il primo a condurre ricerche questa pianta. La base dell'interesse decorativo della varietà sono le lanterne a fiori uniformi con un diametro di 6-7 cm, su uno stelo lungo fino a 90 cm possono esserci 10-15 lanterne. I frutti delle varietà ornamentali sono velenosi e quindi non adatti all'alimentazione.

cibo

Le varietà commestibili dell'erba vescica si dividono in varietà vegetali e varietà di bacche. Vegetale o messicano, glutinoso, Physalis ixocarpa Brot. Viene utilizzato crudo, per inscatolare e cucinare. Il frutto del physalis messicano ha un guscio di pellicola appiccicosa dal sapore amaro, che si rimuove facilmente mediante sbollentatura (sciogliendosi in acqua calda). Le varietà di bacche sono peruviane (Physalis peruviana), fragola (Physalis pubescens). Non hanno una pellicola adesiva amara e vengono utilizzate per preparare marmellate e composte.

Physalis commestibile

Le varietà commestibili di erba vescica non hanno colori del cappello così brillanti come le varietà decorative. La bacca è grande e ha un colore brillante sapore dolce, senza trattamento termico può essere utilizzato da bambini e adulti. Le varietà commestibili più famose sono:

• Fragola;
• Ananas;
• Pasticcere;
• Marmellata di prugne.

Per comprendere l'utilità della pianta vale la pena analizzare la composizione dei frutti, che contengono zucchero, pectina, quercetina, tannini, fitoncidi, limone, mela, ambra, tartarico, sinapico, ferulico e caffè. acidi organici. Inoltre, le bacche sono un complesso multivitaminico, ricco di microelementi (tiamina, ferro, magnesio, fosforo) e comprendono:

• 32 calorie per 100 g;
• colesterolo – 0%;
• potassio – 8%;
• Vitamina C – 20%;
• Vitamina K – 13%;
• Vitamina B6 – 3%;
• Vitamina A – 2%.

Ciò che è utile

Le proprietà benefiche del physalis sono completate vasta gamma componenti curativi delle restanti parti di questa pianta. Le radici contengono diversi tipi di alcaloidi: pseudotropina, tegloidina, tropina, cuskigrina. Le foglie sono ricche di steroidi: sitosterolo, campesterolo e isofucosterolo. Alcune varietà contengono carotenoidi: alfa-carotene, beta-carotene, zeaxantina, luteina, estere di zeaxantina, criptoxantina, fisioxantina. I semi possono fornire fino al 25% olio grasso.

Sono state ritrovate tutte le parti della pianta ampia applicazione per creare farmaci medicinali e mezzi di prevenzione medicina popolare. I medicinali a base di physalis hanno le seguenti proprietà curative:

• hanno proprietà diuretiche e coleretiche;
• alleviare l'infiammazione, l'anemia;
• avere un effetto emostatico, antisettico, analgesico;
• aiuto contro l'ipertensione, ulcere allo stomaco, colecistite cronica, gastrite ipoacida;
• utilizzato per prevenire disturbi metabolici.

I frutti dell'erba vescica contengono antiossidanti che prevengono la mutazione cellule sane e rinascita a malattie oncologiche. Per sfruttare al massimo tutti i componenti curativi della pianta a casa, puoi preparare:

• decotto di frutti di physalis - per il trattamento delle malattie renali, malattia dei calcoli renali, vescica, gotta, per il trattamento di bronchiti, tracheiti, tosse, altre malattie delle vie respiratorie, per attacchi dolorosi, spasmi dello stomaco, dell'intestino;
• tè diuretico– per colelitiasi, cistite;
• succo da frutta fresca– utilizzato esternamente per malattie fungine della pelle;
• linimento a base di physalis - nel trattamento dei reumatismi;
• tintura di vino - nel trattamento delle malattie renali;
• tintura di alcol– per il trattamento e la prevenzione di eruzioni cutanee e malattie fungine della pelle.

Conosci Physalis? Per la maggior parte, questa pianta è solo un'insolita decorazione paesaggistica per un orto, e solo pochi sanno che il physalis è una coltura vegetale ed è un parente del pomodoro, e quindi può essere utilizzato come prodotto commestibile. La cosa più importante è considerare come mangiarlo correttamente, in modo che un piatto insolito a base di physalis non causi danni al corpo.

Cos'è Physalis e a cosa serve?

Come già accennato, la physalis è una pianta della famiglia delle solanacee, la stessa che comprende il pomodoro, amata da molti. In effetti, i frutti del physalis assomigliano molto ai pomodorini, ma hanno comunque un gusto e una composizione completamente diversi. A differenza dei pomodori, i frutti di questa pianta sono “nascosti” in un guscio di sepali, che crescono insieme e ricordano una piccola lanterna cinese. Solo per essere così fantasioso aspetto I giardinieri adorano questo raccolto vegetale.

Tuttavia, è necessario tenere presente che non tutti i physalis (è anche chiamato mirtillo rosso terrestre, bacca smeraldo, ciliegia vescica e ciliegia canina) sono adatti al consumo: solo una pianta di tipo vegetale o fragola è adatta a questo scopo. I tipi decorativi di physalis non solo sono immangiabili, ma possono anche causare danni se usati come ingrediente per determinati piatti.

La Physalis, le cui proprietà benefiche furono studiate attentamente all'inizio del XX secolo, non è ancora ampiamente utilizzata, ma, a quanto pare, è del tutto vana: i frutti della pianta contengono un'enorme quantità sostanze utili, ma allo stesso tempo hanno un contenuto calorico molto basso: solo 32 kcal per 100 g di prodotto, il che li rende prodotto indispensabile V mangiare sano. La coltura vegetale contiene preziosi acidi organici: citrico, succinico malico e altri. La pianta contiene anche le sostanze licopene e pectina, note per le loro eccellenti proprietà antiossidanti. Le fibre, contenute in grandi quantità nei frutti dell'erba vescica, hanno un effetto positivo sulla digestione e microelementi come magnesio, zinco, calcio, sodio, fosforo, vitamine A ed E hanno un effetto benefico sulla stato generale corpo.

Il physalis di verdure e fragole è utile non solo come ingrediente alimentare, ma anche per la preparazione di medicinali. Questa pianta ha proprietà analgesiche, antinfiammatorie, antisettiche e diuretiche. Nella medicina popolare viene utilizzato per curare cistiti, reumatismi, emorroidi, ipertensione, tosse e molte altre malattie.

Come può una pianta essere dannosa?

Come ogni pianta, la physalis può causare danni al corpo se non si seguono le regole per raccogliere, preparare e consumare i suoi frutti e non si tiene conto possibili controindicazioni all'uso delle colture orticole nell'alimentazione e scopi medicinali.

Le proprietà pericolose del physalis sono associate principalmente alla tossicità delle sue parti non commestibili, in particolare gli stessi calici in cui sono nascosti i frutti. Se le verdure devono essere utilizzate come ingrediente da cucina, devono essere accuratamente pulite e lavate, altrimenti potrebbero essere avvelenate e causare gravi danni. tratto gastrointestinale. È anche importante ricordare che in varietà decorative physalis, tutte le parti della pianta sono velenose, compresi i frutti, quindi prima di consumare un raccolto vegetale, devi assicurarti che quella che hai davanti sia una pianta commestibile.

Se il physalis viene utilizzato per cucinare rimedio, è necessario seguire rigorosamente la ricetta e in nessun caso superare il dosaggio e la durata dell'assunzione del medicinale. Decotti curativi e le infusioni di erba vescica non devono essere assunte contemporaneamente ad altri diuretici per evitare la disidratazione.

Se intendi utilizzare Physalis, i cui benefici ti sono ben noti, per scopi alimentari o medicinali, assicurati di prestare attenzione alle controindicazioni. Questi includono:

• gravidanza e allattamento;
• bambini sotto i 12 anni;
• intolleranza individuale;
• gastrite con aumento dell'acidità, ulcera allo stomaco;
• diabete.

Controindicazioni al consumo di verdure non ne comprendono alcune malattie croniche organi interni, ma nonostante ciò, non è consigliabile includere i frutti della pianta nella dieta o curarsi con rimedi popolari a base di mirtilli rossi senza consultazione preventiva con il tuo medico curante.

Come mangiare il physalis?

Se hai preso in considerazione tutte le controindicazioni e sei sicuro che i frutti del physalis non danneggeranno il tuo corpo, puoi tranquillamente includerlo prodotto utile al tuo menu, perché quando cottura corretta puoi ottenere un piatto dal gusto sorprendentemente raffinato.

In effetti, ci sono molte opzioni per utilizzare il physalis in cucina. I frutti della pianta vengono consumati freschi, essiccati e bolliti, aggiunti a zuppe e insalate, al forno, trasformati in dolci, salse per secondi piatti e bevande. Punto importante: per liberare le parti commestibili del physalis dall'amarezza, è necessario sciacquarle con acqua bollente prima della cottura.

Portiamo alla vostra attenzione ricetta interessante, che sicuramente non ti lascerà indifferente e ti permetterà di apprezzare gusto meraviglioso physalis.

Spezzatino di verdure con physalis. Per una porzione avrete bisogno di 250 g di frutta verdura, 100 g di carote fresche, cipolla, un po' di prezzemolo, sedano, pastinaca, presi in quantità uguali, 1-2 spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto, olio d'oliva, sale e pepe. Le bacche di Physalis vengono sbucciate e scottate con acqua bollente, mescolate con carote, cipolle ed erbe aromatiche tritate e fritte. olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente, l'aneto, sale e pepe a piacere e friggere per un altro 1 minuto. Servire freddo.

Una volta scoperto gusto insolito physalis, vorrai sicuramente aggiungere questa coltura vegetale alla tua dieta e avrai assolutamente ragione: quando uso corretto i frutti dei mirtilli rossi di terra non solo forniranno piacere gastronomico, ma porterà anche molti benefici all'organismo.

La Physalis è una piccola pianta con coppe arancioni che sembrano lanterne cinesi. Physalis ha molti altri nomi: ciliegia ebraica, ciliegia inca, ciliegia azteca, bacca dorata, ciliegia macinata o peruviana, bacca pichu e pok pok. Questo è un membro della famiglia della belladonna, che viene coltivato come pianta medicinale e ornamentale.

Il frutto maturo è dolce, con un gradevole aroma di uva. Contiene molte vitamine e antiossidanti benefici per la salute.

Composizione e contenuto calorico del physalis

La composizione del physalis è nutriente e varia.

Composizione 100 gr. Physalis come percentuale del valore giornaliero:

• vitamina PP-14%. Normalizza il funzionamento dei sistemi nervoso, circolatorio e digestivo;
• vitamina C-12%. Protegge da raffreddore e influenza, riduce pressione sanguigna e colpisce efficacemente la malattia di Parkinson;
• vitamina B1– 7%. Partecipa al metabolismo. Assicura il funzionamento del sistema nervoso e digestivo;
• ferro– 6%. Fa parte dell'emoglobina e fornisce ossigeno al corpo. Agisce come catalizzatore dei processi metabolici;
• fosforo-5%. Fa parte di fosfolipidi, ATP, DNA, nucleotidi, rinforza le ossa.

Il contenuto calorico del physalis è di 53 kcal per 100 g.

Il frutto contiene acido grasso, compresi molti polinsaturi. Contiene anche ananolidi e carotenoidi. Questi sono naturali, come il kaempferolo e la quercetina, che uccidono batteri nocivi, proteggono dal cancro e alleviano le infiammazioni.

Le proprietà benefiche del physalis sono note da tempo in Oriente. In India è usato come diuretico e antielmintico, e utilizzato anche per i disturbi intestinali.

A Taiwan, il physalis è usato per curare il cancro, la leucemia, l'epatite, i reumatismi e altre malattie. La bacca viene utilizzata per alleviare infiammazioni e febbre, combattere le infezioni e rafforzare il sistema immunitario. È utile per la cura della malaria, dell'asma, dell'epatite, delle dermatiti e dei reumatismi.

Physalis allevia l'infiammazione, quindi è usato nel trattamento delle malattie articolari e dell'artrosi.

La bacca riduce il livello di colesterolo “cattivo”. Il suo utilizzo normalizza la pressione sanguigna e previene l'ictus ischemico.

Gli studi hanno dimostrato i benefici del physalis nella malattia di Parkinson. Il prodotto ha un effetto positivo sui nervi responsabili del movimento muscolare.

La vitamina A contenuta nel physalis fa bene alla vista e protegge gli occhi dallo sviluppo di malattie.

La bacca è efficace nel trattamento di ascessi, tosse, febbre e mal di gola.

Physalis normalizza la funzione intestinale e migliora la peristalsi. Queste proprietà miglioreranno il funzionamento del tratto gastrointestinale durante la stitichezza.

Le foglie di Physalis hanno un effetto coleretico e diuretico.

Physalis ferma la diffusione cellule cancerogene colon e ghiandola mammaria. La radice della pianta contiene fisalina, una sostanza consigliata per il trattamento della febbre intermittente.

Danno e controindicazioni del physalis

Il danno del physalis e dei suoi parenti: patate, pomodori, peperone e melanzane, per alcune persone si manifesta come intolleranza individuale.

Controindicazioni Physalis:

• disturbi emorragici – il feto aumenta il rischio di sanguinamento;
• basso livello di zucchero nel sangue;
• assumere farmaci che abbassano la pressione sanguigna.

In alcuni casi, il physalis provoca sonnolenza. Fare attenzione quando si guida un'auto o si utilizzano attrezzature.

I frutti acerbi possono essere tossici: contengono solanina.

Persone con ulcera peptica o malattie ghiandola tiroidea. Un uso eccessivo può causare difficoltà respiratorie o diarrea.

Come usare Physalis

I frutti di Physalis possono essere consumati freschi o aggiunti alle insalate. Si conservano interi in composte, si cucinano sotto forma di marmellata e si preparano salse. Physalis è utilizzato in torte, budini e gelati.

In Colombia, il frutto viene stufato con miele e mangiato come dessert. Vengono anche utilizzati per produrre frutta secca che può essere ricoperta di cioccolato e servita con il tè.

Prima dell'uso, pulire le bacche dalle foglie secche. L'interno del frutto è spesso ricoperto da un rivestimento sottile e leggermente appiccicoso che deve essere lavato via prima del consumo.

Come scegliere Physalis

Nuove varietà di physalis vengono spesso sviluppate utilizzando trattamenti chimici. Alcuni frutti sono OGM.

Il periodo di raccolta dei frutti è breve: da metà estate all'inizio dell'autunno. La maturità può essere giudicata dal colore. Il frutto vira dal verde pallido all'ambra o all'oro e la buccia diventa secca e cartacea.

La Physalis dovrebbe essere venduta in bucce - foglie secche.

Come conservare Physalis

Le bacche possono essere conservate per più di 3 mesi a temperatura ambiente. A 2°C – per 5-6 mesi senza segni di deterioramento o appassimento.

L'essiccazione consente di ottenere un prodotto gustoso e salutare, simile all'uvetta. Puoi preparare composta o marmellata dal physalis.