Physalis: proprietà utili, come mangiare. Physalis: lanterne luminose

Physalis è un annuale o perenne famiglia della belladonna con un tipo di bacche caratteristico e facilmente riconoscibile che ha forma rotonda e posti in scatole di fiori luminosi colore arancione. Ci sono tipi diversi physalis, ma sono tutti molto utili per l'organismo. Il physalis velenoso viene spesso confuso con le parti non commestibili di questa pianta: in particolare, il sepalo, che assomiglia a una lanterna cinese di carta e circonda la bacca del physalis, è immangiabile e velenoso. Nelle radici di questa pianta sono stati trovati anche alcaloidi pericolosi.

È possibile essere avvelenati con il physalis

Come gli altri membri della famiglia della belladonna, physalis contiene sostanze che, in grandi quantità, possono causare reazioni negative . Quali sono queste sostanze, physalis commestibili o no?

I pomodori e le patate, ad esempio, anch'essi della famiglia delle solanacee, contengono solanina, mentre le melanzane contengono solanina-M. Physalis contiene anche una sostanza chiamata fizalin.

La Physalin è un alcaloide non tossico e un carotenoide presente in grandi quantità nel Physalis. Conferisce alla bacca un sapore amaro e un colore rosso-arancio.

Come il contenuto di solanina nelle patate e nei pomodori, il contenuto di fisalina nella bacca di fisalis dipende dal fattore principale: il grado di maturazione del feto. Più il frutto è maturo, meno è amaro e la bacca è più adatta al consumo. Pertanto, alla domanda se il physalis sia velenoso o no, la risposta sta principalmente nel modo in cui viene utilizzato. Infatti, con un uso sapiente, si possono utilizzare anche le foglie e le radici di questa pianta, che in forma abituale può essere pericoloso, ma contiene oggetti preziosi proprietà medicinali che può essere estratto.

Ci sono anche diverse varietà physalis, che si dividono principalmente in decorativi e commestibili:

• le "lanterne cinesi" decorative hanno piccola forma e colore arancione brillante. Sono ampiamente conosciuti in Russia come elemento decorativo utilizzato dai pasticceri per decorare torte e altri prodotti. Una bacca del genere ha un sapore amaro, sebbene sia completamente matura. Questa varietà non è commestibile a causa del suo sapore amaro, ma non esistono prove scientifiche della sua tossicità;
• le varietà commestibili hanno frutti più grandi e il colore delle bacche mature può variare dal giallo al rosso. Esistono molte varietà di tali frutti che hanno un gradevole sapore agrodolce. Sono popolari l'ananas, la fragola, il physalis vegetale e altre varietà.

Tuttavia, va ricordato che qualsiasi tipo di physalis è meglio consumarlo maturo, poiché i frutti verdi possono causare lievi indigestioni. Distinguere un frutto maturo è molto semplice: il sepalo che circonda la bacca, appena questa è matura, secca e scoppia. Questo è il segno principale della prontezza della bacca da mangiare. Dal physalis si ottengono marmellate e conserve molto gustose, viene essiccato, bollito, marinato, salato, aggiunto ai condimenti e consumato crudo.

Physalis vulgaris cresce facilmente in corsia centrale Russia, può essere immagazzinato orario invernale- per questo non dovresti pulire le bacche dalle scatole in cui maturano. Physalis (ordinario) decorativo ha piccoli frutti rotondi di 1-2 cm di dimensione e una scatola che copre la bacca con un bellissimo triangolo.

Come le bacche di altre varietà di physalis, il physalis comune ha una pellicola con una composizione appiccicosa sulla superficie della bacca, che ha un sapore amaro. È difficile da lavare con acqua e ha una consistenza cerosa. Bacche di physalis ornamentale dovute a taglia piccola hanno nella loro composizione una sostanza più concentrata fizalin, che conferisce al frutto un sapore amaro. Altri composti tossici sono presenti anche nel physalis decorativo.. A causa di queste proprietà se ne sconsiglia il consumo.

Il cosiddetto physalis vegetale, o messicano, è il tipo di physalis commestibile più comune, anche se non l'unico. La physalis alimentare è rappresentata da varie varietà ed è una specie vegetale commestibile.. Dovuto taglia più grande e selezioni con piante diverse hanno ricevuto varietà diverse: Sugar Miracle, Plum Jam e molte altre sono ampiamente conosciute. Queste bacche rendono molto Piatti deliziosi, e sotto forma di marmellata, una bacca del genere assomiglia più a un fico, e nei piatti salati si sposa bene con le verdure, il che rende il physalis un ottimo ingrediente per un'insalata o un contorno.

L'avvelenamento da Physalis è possibile solo con abuso Questo frutto non deve essere mangiato acerbo.

Per distinguere il physalis commestibile da quello non commestibile, oltre ai segni di maturazione, si può anche assaggiare: un frutto non commestibile avrà un'amarezza sgradevole. È inoltre necessario lavare la frutta prima della cottura, preferibilmente all'interno acqua calda. La bacca ha un rivestimento appiccicoso e ceroso che conferisce amarezza: deve essere lavato via con acqua.

Cos'è utile physalis

I frutti luminosi e succosi hanno una serie di vantaggi: questo è un sapore aspro che disseta perfettamente e molte proprietà utili per ogni occasione. Il physalis commestibile fa bene al corpo, poiché è il più ricco composizione nutrizionale: ha un notevole contenuto di acidi organici: ascorbico, succinico, malico, tartarico, citrico. Contiene utile per tessuto osseo pectina, un gran numero di carotene, proteine. Questa bacca è una fonte di bioflavonoidi, contiene minerali necessari per la salute e un complesso vitamine importanti. Ha un effetto antiossidante.

La pianta è utilizzata nella medicina popolare e in omeopatia come diuretico, coleretico, emostatico, antisettico e analgesico. Efficace per reumatismi, malattie vie respiratorie e sistema urinario.

Per preservare la ricca composizione, le bacche vengono prese crude. IN scopi medicinali da essi si ricavano succhi, si preparano decotti, tinture. Per il trattamento vengono utilizzate anche le radici e le foglie della pianta, poiché contengono una grande quantità di sostanze utili.

Le proprietà benefiche del feto sono indispensabili anche per l'anemia, l'ipertensione, per la cura mestruazioni dolorose, reumatismi, dermatosi. La medicina moderna utilizza questo rimedio come un complesso multivitaminico e dietetico che può dare al corpo oligoelementi essenziali e fornirgli un'alimentazione adeguata.

Decotto di frutta terapia complessa usato per trattare i calcoli renali. Il succo di bacche viene utilizzato per le ferite, ha proprietà rigeneranti e è adatto per il trattamento di altre lesioni cutanee: licheni, gotta.

Vitamina e composizione minerale physalis è il seguente:

• vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• oligoelementi magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro, sodio e zinco.

Pertanto, l'uso regolare di physalis fornirà al corpo sostanze essenziali che lo causa lavoro normale e, di conseguenza, migliorare l'immunità e il benessere generale.

Coltivazione e cura

Sebbene inizialmente la physalis sia una pianta sudamericana, la sua produzione è possibile anche nella Russia centrale. Coltiviamo sia specie decorative che commestibili di questa pianta.

Questa pianta è molto esigente riguardo alla temperatura e ama molto sole e bassa umidità.. Tuttavia, questa pianta non può essere definita schizzinosa cura adeguata può crescere fino a un metro di altezza e rifornire la cantina invernale di una varietà di piatti, sia dolci che salati, come caviale o sottaceti.

Non è necessario coltivare e prendersi cura del physalis commestibile conoscenza speciale. Basta acquistare e piantare semi, concimare il terreno e prendersi cura del contenuto di calcare nella sua composizione. Ecco alcuni segreti per atterrare nella tua zona:

• i semi non devono essere sporcati con il terreno, quindi la pianta non si ammalerà;
• non piantare varietà diverse nello stesso terreno: possono incrociarsi tra loro e dare frutti deformati;
• su terreni impregnati d'acqua e acidi cresce male e spesso si ammala;
• ama una grande quantità di cenere e humus;
• i semi devono essere germinati dopo la disinfezione, posti in un panno umido;
• piantine, prima di piantarle terreno aperto preferisce temperature fresche - idealmente intorno ai 17 gradi Celsius, è necessaria una ventilazione frequente;
• annaffiature frequenti sono necessarie solo durante il periodo di crescita, quando la pianta è cresciuta è opportuno ridurre le annaffiature.

Physalis sarà molto utile in qualsiasi momento dell'anno e, oltre alla diversità gastronomica, aiuterà a far fronte al beriberi, a rafforzare l'immunità e le bacche rimuoveranno anche le tossine dal corpo e metalli pesanti a causa degli elementi unici inclusi nella composizione.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Anche le controindicazioni all'uso possono essere estese: si tratta di intolleranza alle bacche e di allergia a uno o più sostanze chimiche nella sua composizione, ad esempio per un carotenoide. Il contenuto di acidi organici nella composizione può influire negativamente sulle malattie dello stomaco associate iperacidità- in questo caso potrebbe esserci bruciore di stomaco. Nonostante il fatto che questa bacca sia usata con successo per trattare la gastrite, la normalizzazione equilibrio acido-base nel tratto gastrointestinale e altri tipi di malattie dello stomaco e dell'intestino, dovrebbe essere usato con cautela nelle persone con elevata acidità.

Physalis può essere utile se utilizzato in Non grandi quantità, e diventare colpevole di avvelenamento con consumo eccessivo di bacche. Influenza positiva sull'organismo sono fuori dubbio, tuttavia, solo quelle varietà che, durante il processo di selezione, sono state allevate appositamente per loro applicazione sicura nel cibo. Il basso contenuto di composti tossici e malsani nella loro composizione è stato reso possibile grazie a allevamento artificiale cultura selezionando forme e specie vegetali. Quando si utilizzano specie di piante selvatiche come cibo, è possibile l'avvelenamento, fino a condizioni gravi.. Inoltre, non bisogna dimenticare che nel processo di maturazione la quantità di fisalina diminuisce drasticamente, il che aumenta la sicurezza dei frutti maturi e potenziale danno nell'acerbo.

Conclusione

È possibile distinguere i tipi commestibili di physalis da quelli non commestibili in base al gusto: la polpa del frutto non dovrebbe avere un sapore amaro fortemente pronunciato, tuttavia può essere presente una leggera amarezza. Il gusto principale del frutto è un gradevole aroma fresco agrodolce con sentori di fragole e altri frutti di bosco.. L'amarezza della polpa non deve essere confusa con una pellicola cerosa attorno alla bacca, anch'essa di sapore amaro ed è caratteristica delle varietà commestibili e non commestibili. Le bacche devono essere lavate in abbondante acqua per rimuovere la pellicola. Inoltre, se lavi le bacche in acqua calda, anche se questo metodo efficace, puoi notare un cambiamento nel gusto in uno più acido.

Per il cibo vengono utilizzati solo i frutti maturi. che sono maturati in arancione o rosso (a seconda della varietà) e la loro scatola è completamente asciutta. Gli elementi velenosi della pianta - radici, foglie e fiori - non dovrebbero essere usati come cibo, poiché nella parte non commestibile della pianta sono presenti molti composti pericolosi.

Il physalis comune (vescicola, ciliegia canina, marunka) è una pianta perenne della famiglia della belladonna alta 50-100 cm I germogli sotterranei del physalis sono striscianti, legnosi, ramificati. I suoi steli sono eretti. angolarmente curvo. Le foglie sono opposte, sottili, ovate, intere, leggermente seghettate.

I fiori sono solitari, di colore bianco o crema, situati nelle ascelle delle foglie. Calice campanulato, con denti triangolari o lanceolati. Il frutto è una bacca sferica, succosa, di colore arancione o rosso racchiusa in una bacca gonfia e simile a una bolla di colore arancione fuoco. coppa quasi sferica, grazie alla quale la pianta ha preso il nome physalis dalla parola greca "physo", che significa rigonfia. La pianta fiorisce in maggio-agosto. I frutti maturano in giugno-settembre. Cresce ovunque nelle foreste leggere, tra gli arbusti, sui bordi, nei burroni.

Physalis è ampiamente distribuito in Bulgaria, Iraq. È coltivato in Russia, negli Stati baltici, nel Caucaso, nell'Asia centrale e in altre regioni.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili del physalis

I frutti di Physalis contengono il 10% di sostanza secca, fino al 4,5% di zuccheri. 0,7-1,4% di acidi organici (principalmente citrico, nonché malico, tartarico e succinico), sostanza amara, tracce di un alcaloide non tossico, 45-100 mg di acido ascorbico, 0,1 carotene, fino a 0,45 / o pectina e altro sostanze gelificanti, colorante rosso fizalin, minerali, fitoncidi e fino al 2,5% di proteine.

La Physalis è giustamente considerata una pianta medicinale. I suoi frutti hanno effetto diuretico, coleretico, emostatico, antisettico e analgesico. Utilizzato per reumatismi, malattie sistema respiratorio, idropisia, gotta, con infiammazioni purulente pelvi urinaria e tratto urinario, licheni e altre malattie.

I frutti di Physalis nella nutrizione vengono utilizzati freschi. Prima dell'uso devono essere versati con acqua bollente per rimuovere il rivestimento appiccicoso simile alla cera. I frutti maturi sono consigliati come prodotto dietetico. Sono agrodolci, con un'amarezza specifica. Vengono aggiunti alle insalate zuppe di verdure e verdure in scatola. La frutta bollita viene utilizzata come condimento per i secondi piatti, la frutta cotta viene prima passata attraverso un tritacarne e poi da essa viene preparato il caviale. Dai frutti del physalis puoi cucinare marmellata, preparare succhi, vengono essiccati.

Per scopi medicinali vengono utilizzati frutta, succo di frutta e radici. Le radici si raccolgono in autunno.

Alcaloidi presenti nelle radici: tegloidina, 3-tiglopossitropane, kuskggrin, tropina, pseudotropina. Le foglie contengono carotenoidi: alfa-carotene, fisoxantina, luteina, beta-carotene, criptoxantina, zeaxantina, estere di zeaxantina, estere di luteina; steroidi: sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo, colesterolo, isofucosterolo; acidi fenolicarbossilici e loro derivati: clorogenici; flavonoidi: luteolina, luteolina 7-beta-D-glucoside. Nei frutti sono stati trovati carboidrati e composti correlati: zuccheri, pectina; acidi organici, carotenoidi: alfa-carotene, beta-carotene, licopene e nei semi - olio grasso(14,86%). Inoltre, nei frutti sono stati trovati acido ascorbico, tannini, macro e microelementi, carotene.

I frutti del physalis comune hanno effetti antinfiammatori, antisettici, analgesici, emostatici, diuretici, coleretici.

Decotto o infusione di acqua i frutti vengono assunti per urolitiasi, cistite, epatite, bronchite, febbre intermittente, edema, ascite, reumatismi, gotta, contusioni.

Frutta fresca e succhi vengono utilizzati per dermatosi, malattie respiratorie, gonorrea, dissenteria, ipertensione.

Nella medicina popolare dell'Asia centrale, i frutti del physalis sono ampiamente utilizzati nel trattamento dell'anemia, ipertensione e sono consigliati anche a chi soffre di stitichezza senile. A questo scopo, ai pazienti viene consigliata frutta fresca: 5-10 pezzi 2-3 volte al giorno prima dei pasti. Per i pazienti che soffrono di ipertensione è utile il tè con foglie secche e capsule di frutta.

La medicina popolare bulgara utilizza un decotto di frutti di physalis per i reumatismi, la gotta, l'itterizia, le emorragie, colica gastrointestinale, come diuretico nella minzione difficile e nel trattamento delle emorroidi. I frutti di Physalis sono utili per la colecistite.

I tagiki Garma vengono cotti a fuoco lento Succo fresco e pappa dai frutti di physalis mescolata con latte e somministrata ai bambini nel trattamento di tonsillite, laringite e stomatite. I Tabib sostengono che se a un paziente con laringite viene somministrata questa miscela 3-4 volte al giorno tutti i giorni

3-4 cucchiai per 4-5 giorni, si verifica il completo recupero e l'assunzione periodica di questa miscela previene le ricadute.

Secondo la letteratura, i frutti del physalis venivano utilizzati per le malattie dell'apparato digerente, degli organi respiratori e sistema endocrino.

Ibn Sina ci credeva proprietà medicinali i frutti e le foglie del physalis sono simili alla belladonna. Consigliava di mangiare frutta fresca asma bronchiale, malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie, ittero, nel trattamento delle ulcere, malattie delle vie urinarie.

IN medicina moderna I frutti di Physalis sono usati come rimedio multivitaminico e dietetico da pazienti con gastrite ipoacida, ulcera peptica stomaco e duodeno, colecistite cronica, diabete e ipertensione. Dovrebbero essere utilizzati solo frutti maturi. Si consiglia di consumare piccoli frutti contemporaneamente 10-15 pezzi e frutti grandi - 4-8 pezzi 10-15 minuti prima dei pasti. Pazienti con elevata acidità succo gastrico dovrebbe essere consumato 2 volte la dose più piccola e immediatamente prima dei pasti, gradualmente man mano che ci si sente meglio, aumentando il numero di bacche a 8-15 pezzi.

In omeopatia i frutti del physalis vengono utilizzati per l'urolitiasi.

L'unguento al frutto di Physalis viene utilizzato esternamente per i processi infiammatori, come anestetico, per i dolori reumatici e gottosi e come agente cicatrizzante delle ferite che migliora la rigenerazione dei tessuti. Il succo di frutta nella medicina popolare della Crimea viene utilizzato per i licheni.

I frutti maturi del physalis vengono consumati freschi come frutti. Sono utilizzati per conserve, preparazione di salse, marmellate, canditi, marinate, sottaceti. Possono essere marinati e aggiunti

La Physalis è una pianta simile al pomodoro, solo molto più piccola, più acida e dal gradevole sapore di fragola. Ha un delizioso sapore agrodolce e una polpa succosa. IN Paesi occidentali si chiama ciliegia di terra e in Russia mirtillo rosso di terra. Il frutto stesso è di colore giallo-arancio ed è circondato da un sottile guscio a forma di scatola. La piena maturazione dei frutti avviene 30-45 giorni dopo la semina nel terreno.

La Physalis è considerata una pianta esotica, anche se può essere coltivata in qualsiasi giardino. Esistono circa 75 specie, la maggior parte delle quali non commestibili. Puoi mangiare solo specie chiamate ciliegia peruviana, physalis appiccicoso e lanterna cinese. In questo articolo ne parleremo caratteristiche benefiche esattamente specie commestibili physalis.

Benefici per la salute di Physalis

• Visione

I frutti di Physalis sono ricchi di vitamina A, quindi aggiungerne solo 100 grammi alla tua dieta ti fornirà il 14% della dose giornaliera di questa vitamina. Il consumo regolare del frutto della pianta aiuterà a prevenire problemi agli occhi in età avanzata, come la degenerazione. macchia gialla.

• Rafforzare l'immunità

L'aggiunta di 100 g di physalis alla dieta non solo fornirà al corpo vitamina A, ma anche vitamina C - 18% al giorno importo richiesto, UN ultima vitamina noto per rafforzare l'immunità. I polisaccaridi contenuti nel physalis aiutano anche il corpo a resistere alle malattie.

• Fornire energia al corpo

I frutti di Physalis contengono vitamina B, che aiuta l'organismo a produrre energia, quindi l'uso regolare dei frutti della pianta in cucina ti aiuterà ad essere sempre energico ed evitare di sentirti stanco.

Physalis contiene tiamina, riboflavina e un acido nicotinico che giocano ruolo importante nella conversione di energia da carboidrati alimentari e grassi.

• Abbassamento dei livelli di colesterolo.

Physalis contiene molte fibre solubili di pectina, che possono abbassare i livelli di colesterolo. Quelli che hanno colesterolo alto possono iniziare a consumare i frutti della pianta per migliorare la propria salute.

• Perdita di peso.

Ci sono pochissime calorie nei frutti di physalis: solo 53 calorie per 100 g. Allo stesso tempo, il contenuto di grasso nel feto non è superiore a 0,70 g e non contiene affatto colesterolo. Non migliorerai, anche se lo usi in grandi quantità.

• Fonte proteica.

Coloro che pensano che il corpo possa ottenere proteine ​​solo dalla carne si sbagliano profondamente. I frutti di Physalis, sia freschi che secchi, contengono Abbastanza proteine, oltre a 18 diversi aminoacidi, di cui 8 essenziali. 100 g di physalis essiccato contengono il 16% tariffa giornaliera apporto proteico, quindi sarà particolarmente utile per i vegani che non mangiano carne.

physalis essiccato

Frutta secca I Physalis differiscono da quelli freschi in quanto contengono più sostanze nutritive, motivo per cui sono più benefici per la salute. Il physalis essiccato è simile all'uvetta: è altrettanto morbido e rugoso. Poiché dà energia al corpo, viene spesso aggiunto alle barrette proteiche o al muesli.

Come mangiare il physalis fresco?

Qualche parola su come usare Physalis. Le bacche della pianta sono racchiuse in una buccia, in qualche modo simile alla carta. Per raggiungerli, è necessario rimuovere la buccia, poiché non è commestibile. Ora i frutti possono essere lavati acqua corrente e mangia. Possono essere consumati freschi o utilizzati in cucina. Physalis è ottimo da aggiungere a qualsiasi insalata e dessert.

Suggerisco di guardare video interessante su Physalis. Il video non è mio, ma mi è piaciuto molto, ti suggerisco di familiarizzare con esso.

La Physalis è una pianta senza pretese, può essere coltivata nel tuo giardino. Buona fortuna!

La Physalis è classificata come una pianta della famiglia delle solanacee. Ha steli frastagliati ed è una coltura perenne. Le infiorescenze sono cremose e i frutti sono arrotondati, nascosti in una coppa a forma di campana. Il colore del frutto è arancione o rosso.

Physalis è utilizzato in molte aree: cucina, medicina, cosmetologia. Le bacche sono ricche di vitamine e minerali, che aiutano il paziente a riprendersi rapidamente dopo una grave malattia e ad accelerare il processo di riabilitazione. Nonostante l'uso diffuso e le proprietà benefiche del physalis, è necessario sapere come mangiarlo per ottenerlo massimo beneficio per il corpo ed escludere eventuali reazioni negative del corpo.

L'uso diffuso del physalis in medicina e in cucina è dovuto alla composizione dei frutti, dei semi e delle erbe della pianta. I frutti hanno un basso contenuto calorico (30 kcal) e un basso contenuto di zuccheri (fino al 6%), che lo rendono prodotto indispensabile nell'ambito di cibo dietetico sulla tavola dei diabetici, dei pazienti in sovrappeso, sistemici e patologie cardiologiche. Contiene bacche ottimo contenuto vitamine A (carotene) e gruppo B.

Inoltre, la composizione delle bacche include tali componenti:

• minerali: calcio e magnesio, nonché ferro e zinco;
• vitamina C;
• composti proteici e fibre alimentari;
• oli essenziali;
• flavonoidi e fitoncidi;
• pectina;
• acidi di origine organica - citrico, tartarico e malico.

I semi della pianta contengono composti oleosi e le radici contengono tali alcaloidi:

• tropina e pseudotropina;
• kuskggrin e tegloidina.

La composizione delle foglie della pianta comprende composti essenziali di luteine ​​e zeaxantine, nonché composti steroidei e carotenoidi:

• campesterolo e colesterolo;
• sitosterolo e isofucosterolo;
• alfa, beta-carotene;
• luteina e fisoxantina.

I componenti tannici della pianta le conferiscono un effetto antinfiammatorio effetto antibatterico. La pectina aiuta ad abbattere e rimuovere il colesterolo dal corpo, il lupino resiste alla formazione neoplasie maligne. Il complesso vitaminico-minerale aumenta l'attività del sistema immunitario, che aiuta a bloccare gli agenti virali e infettivi.

Come mangiare il physalis vegetale?

Le varietà di Physalis che possono essere consumate vengono utilizzate crude e dopo trattamento termico. Su consiglio dei nutrizionisti, è preferibile mangiare bacche crude, poiché fino al 40-50% delle vitamine scompare dopo il trattamento termico. Le bacche vengono utilizzate come parte di insalate di verdure dietetiche, antipasti freddi.

In cucina, i seguenti piatti vengono preparati con la frutta:

• alla griglia;
• piatti caldi, stufati;
• salse e marinate;
• dolci e bevande;
• marmellata, marmellata, frutta candita e marshmallow.

Trattamento

Affinché i frutti acquisiscano il loro gusto originale, devono essere sbucciati e versati sopra. acqua bollita. Dopo tale trattamento, il rivestimento appiccicoso delle bacche viene ben lavato via. Puoi anche cuocere a vapore i frutti di bosco prima della cottura.

Ricette di piatti

Esistono molte ricette culinarie per preparare le bacche. Le ricette più apprezzate sono lo spezzatino e la marmellata.

Spezzatino di verdure con physalis:

• 250 g di frutti di bosco;
• 100 g di carote;
• 100 g di cipolla (bulbo o scalogno);
• aglio - 1-2 spicchi;
• 1 mazzetto di prezzemolo, pastinaca e sedano;
• sale, olio d'oliva e pepe macinato.

Dopo la lavorazione e la pulizia, le bacche vengono mescolate con carote tritate, cipolle tritate ed erbe aromatiche tritate e fritte nell'olio.

Successivamente, è necessario aggiungere allo spezzatino l'aglio con aneto, spezie e condimenti, nonché sale e tenere a fuoco basso per 1-2 minuti. Il ragù viene servito freddo come piatto autonomo oppure può servire come contorno ai cereali a base di cereali integrali.

La marmellata si prepara così:

• 0,5 kg di zucchero;
• 1 kg di frutta;
• 0,5 l di acqua;
• bastoncino di cannella;
• limone.

Prima della cottura le bacche vengono sbollentate acqua bollita 3-4 minuti. Quindi vengono tirati fuori dall'acqua e lasciati scolare bene. Dopo aver scolato il liquido dalle bacche, queste vengono tagliate in 4 parti uguali. Dall'acqua e dallo zucchero per 10 minuti, preparare uno sciroppo e aggiungere quarti di frutti di bosco, limone e cannella. Fai bollire tutto per 20-25 minuti.

Dopo che la marmellata è stata tolta dal fuoco, è necessario togliere la stecca di cannella, coprire con un coperchio stretto e lasciare raffreddare completamente la marmellata.

Dopo il raffreddamento, la marmellata viene nuovamente fatta bollire per 20 minuti. In questa forma può essere arrotolato con coperchi di metallo sotto forma di marmellata o strofinato con un colino fine e aggiungere pectina, amido o agar-agar, portare nuovamente a ebollizione e poi arrotolare.

Indicazioni per uso medico

Si riferisce a Physalis piante medicinali che aiutano il corpo a far fronte varie patologie. Le bacche hanno un tale effetto sul corpo:

• diuretico ed emostatico;
• antisettico con effetto antinfiammatorio;
• analgesico.

Physalis è utilizzato per:

Gli enormi benefici della pianta nella cura e nella prevenzione delle patologie oncologiche.

Per uomo

Aumenta l'uso sistematico delle bacche potenza maschile e previene la diminuzione della sintesi del testosterone e lo sviluppo dell’impotenza. Physalis migliora la spermatogenesi e migliora le funzioni riproduttive maschili.

Con il duro lavoro e l'aumento del carico sportivo, i frutti questa pianta contribuire all'eliminazione della fatica durante il periodo di riposo e una serie tessuto muscolare, e anche pulire le cellule del fegato, che è molto importante per gli uomini con dipendenza da alcol e nicotina.

Per donne

Con l'uso regolare di physalis negli alimenti, i suoi benefici aumentano corpo femminile appare così:

• declino sovrappeso e miglioramento del tratto digestivo;
• miglioramento della condizione al momento delle mestruazioni e ripristino del ritmo disturbato del ciclo mestruale;
• migliorare le condizioni dell'epidermide e pulire la pelle dalla pigmentazione;
• prevenzione dei dolori muscolari ed emicranici;
• rallentare l'invecchiamento del corpo;
• rimozione della depressione e del sovraccarico del sistema nervoso centrale.

Principali controindicazioni e restrizioni

Nonostante composizione unica componenti e proprietà utili, ci sono una serie di controindicazioni all'uso di physalis. Tra loro:

• allergia ai componenti nella composizione della pianta;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• forte bruciore di stomaco;
• ipertiroidismo;
• gravidanza e HB.

Con molta cautela, l'uso della pianta dovrebbe essere somministrato a pazienti con lesioni ulcerative ed erosive degli organi digestivi.

Inoltre, non dimenticare che oltre al physalis commestibile, ci sono anche le sue varietà decorative, di cui è severamente vietato l'uso, perché contengono componenti che sono veleni per il corpo umano.

Possibili effetti collaterali di fesalis e danni al corpo

Se non segui le regole per prendere le bacche, il physalis può provocare reazioni avverse organismo ai frutti e causare danni alla salute.

Gli effetti collaterali sono associati all'uso di parti velenose della pianta: la membrana amniotica (calice), nonché all'uso di varietà di piante ornamentali, i cui frutti sono velenosi allo stesso modo di tutte le altre parti. L'avvelenamento può essere molto forte e finire esito letale, quindi, usando il physalis in cucina, devi sapere con certezza che si tratta di varietà commestibili.

Quando si utilizza Physalis per scopi medicinali, è necessario seguire rigorosamente la ricetta e il dosaggio dell'assunzione. È severamente vietato assumere medicinale lungo periodo di tempo.È anche necessario conformarsi interazione farmacologica decotti, infusi con medicinali.

È impossibile assumere decotti o infusi di physalis insieme a farmaci diuretici, poiché tale interazione può provocare disidratazione del corpo. Inoltre, non dovresti assumere medicinali a base di bacche con farmaci antipertensivi, perché l'effetto del frutto ha l'effetto opposto, che può causare una serie di patologie sistemiche e dentali.

Come usare Physalis nella medicina popolare

Con la colecistite, devi mangiare 10-15 frutti di physalis vegetale al giorno e devi anche utilizzare i frutti sistematicamente per violazioni del sistema endocrino, respiratorio e digestivo. Inoltre ce ne sono molti altri strumenti utili a base vegetale.

Decotto

Un decotto a base di radici della pianta viene utilizzato come medicinale antitosse con proprietà analgesiche, ed è spesso utilizzato anche per fermare la pesantezza sanguinamento mestruale. Si consiglia ai pazienti ipertesi di utilizzare un decotto a base di gusci di frutti e foglie.

Per preparare un decotto sono necessari i seguenti ingredienti: 500 ml di acqua e 2 g di frutta secca. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Lasciare avvolto per 50-60 minuti e filtrare. Devi bere un decotto cinque volte al giorno, 50 ml.

In terapia viene utilizzato un decotto di bacche di physalis:

• calcoli renali e Vescia;
• idropisia di eziologia renale;
• febbre intermittente;
• sanguinamento negli organi digestivi;
• sanguinamento uterino.

infusione di acqua

Per preparare un'infusione, è necessario combinare tali componenti: 20-25 g di physalis secco e 400 ml di acqua bollente. Insistere in un thermos per 2-3 ore. Filtra e bevi 50 ml tre volte al giorno per:

• malattia reumatica;
• patologie renali;
• influenza e laringite;
• bronchite.

Esternamente sotto forma di impacchi viene utilizzato per:

• infiammazioni ed eruzioni cutanee;
• dermatiti di varia eziologia.

Viene utilizzato anche esternamente in cosmetologia: per migliorare la carnagione e le condizioni della pelle, è necessario applicare una benda di garza imbevuta di infuso per 15-20 minuti.

tè diuretico

Il tè diuretico viene utilizzato in terapia patologie renali e infiammazione negli organi urologici. È efficace usare il tè per cistite, uretrite e pielonefrite.

Prima di prenderlo, assicurati di quello tratto urinario niente pietre.

Per preparare il tè, devi prendere i seguenti componenti:

• bacche secche di physalis;
• erba di equiseto.

Macinare e mescolare tutti gli ingredienti. Per il tè, devi prendere 1 cucchiaio. composto e versare 1000 ml di acqua bollente. Assumere due volte al giorno: al mattino e prima di coricarsi, 200-250 ml.

Linimento

Il linimento è un farmaco per la guarigione delle ferite con effetto antinfiammatorio. Il linimento, preparato sulla base dei frutti, viene utilizzato per:

• reumatismi;
• gotta;
• dolori muscolari e articolari;
• lesioni articolari, fratture ossee e lesioni delle fibre muscolari.

È necessario insistere sulle bacche con olio d'oliva o di girasole in un rapporto di 1: 4 (10 g di bacche e 40 ml di olio). Bisogna insistere in un luogo fresco e buio per 21 giorni.

Succo

Il succo viene applicato esternamente per licheni, infezioni fungine, dermatiti. Lubrificano semplicemente la localizzazione del focus della privazione.

Succo di frutta fresca utilizzato internamente per:

• urolitiasi;
• processi infiammatori negli organi del sistema genito-urinario;
• nefropatia;
• sanguinamento uterino e sanguinamento nel tratto gastrointestinale.

La dose giornaliera di succo nella fase iniziale della terapia è di 20 ml, suddivisa in 2-3 dosi.

L'unguento a base di frutta fresca viene utilizzato esternamente per:

• pelle, infiammazione muscolare;
• dolori muscolari, articolari:
• reumatismi;
• malattia gottosa;
• infortunio pelle(rigenerazione dei tessuti e guarigione delle ferite).

Per preparare l'unguento, mescolare in parti uguali la polpa della pianta e l'eventuale crema nutriente.

Tintura di vino

Una tintura di frutti nel vino rosso dell'uva viene utilizzata nel trattamento della nefrite e di altre malattie renali. La tintura è fatta in questo modo:

• 1 litro di vino rosso secco;
• 100 g di frutta secca o matura;
• mescolare il tutto e lasciare in infusione per 21 giorni in un luogo buio.

È necessario bere la tintura 30 minuti prima di mangiare. Dopo il primo corso, devi passare diagnostica di laboratorio funzione renale e il medico può prescrivere un secondo corso.

Per le malattie dell'apparato respiratorio

Tritare finemente la frutta fresca (3 cucchiai) e versare 500 ml di acqua bollente. Far bollire per 15 minuti e filtrare. L'intero volume di liquido preparato deve essere bevuto in un giorno e al mattino deve essere preparata una nuova porzione di brodo.

Per la stitichezza

Puoi anche usare la frutta secca.

Per dolori e spasmi

La Physalis ha proprietà antinfiammatorie con effetto analgesico, quindi sono consigliati decotti e infusi per fermare gli attacchi spasmolitici negli organi digestivi.

Hai bisogno di 2 cucchiai. l. frutta secca tritata, versare 500 ml di acqua bollente e far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti. Filtra e assumi 100 ml quattro volte al giorno. Il decotto va utilizzato 30 minuti prima del consumo.

Quando si depositano i sali

Mangiare 1-2 frutta fresca al giorno ripristina processi metabolici e aiuta nel trattamento delle malattie provocate dalla deposizione di sali:

Specialisti medicina tradizionale fare domanda a grande quantità una varietà di colture vegetali per cucinare formulazioni medicinali che può aiutare nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie. Dal punto di vista dei guaritori popolari, ogni pianta ha un certo valore curativo. Anche una cultura così popolare come la physalis vegetale ha qualità interessanti (non confonderla con la pianta physalis ordinaria delle "lanterne cinesi" - non è commestibile). Questa pianta appartiene alla belladonna e ora può essere trovata su appezzamenti domestici molti giardinieri o acquistano in un ipermercato. Consideriamo oggi il physalis da giardino e le sue proprietà benefiche in modo un po' più dettagliato.

Il giardino Physalis (cibo, messicano, bacche, appiccicoso) può raggiungere un metro di altezza. È succoso, frutti deliziosi si presentano come bacche sferiche di colore arancio o rosso, si trovano all'interno di una coppa rigonfia a forma di vescica. Le sue forme commestibili includono: physalis pubescente, della Florida e peruviano. Si consiglia di coltivare la varietà peruviana della pianta nel nostro paese in serre. A seconda della dimensione del frutto, i physalis vegetali sono a frutto grosso o a frutto piccolo. Ad esempio la varietà Marmellata, o nel secondo caso le varietà Campana, Fragola, Uvetta.

Qual è la composizione della pianta Physalis?

Le proprietà benefiche del physalis sono dovute alla sua varietà ed equilibrio Composizione chimica. Sono quindi fonte di una notevole quantità di zuccheri, di elementi tannici e amari. Le bacche di questa coltura contengono anche alcaloidi non tossici, pectine, carotene, acido ascorbico, fitoncidi e proteine. Tra l'altro ne contengono parecchio minerali, varie vitamine, coloranti e acidi, tra cui citrico, tartarico, succinico e malico.

Per quanto riguarda le radici del physalis, contengono molti alcaloidi diversi, rappresentati da tropina, pseudotropina, tegloidina e kuskhygrin. Le foglie della pianta sono una fonte di molti steroidi, vale a dire capesterolo, colesterolo sitosterolo, stigmasterolo e isofucosterolo. Anche nel fogliame ci sono molti carotenoidi, tra cui beta e alfa carotene, fisoxantina, luteina, zeaxantina, ecc. massa verde physalis contiene più flavonoidi e acidi fenolici carbossilici.

Quali sono i benefici per la salute della pianta Physalis?

Antidolorifici
Antinfiammatorio
Antisettico
Emostatico
Colagogo
Diuretico
Antiulcera
Antiepilettico
Anti tosse

Quali sono i benefici per la salute del physalis?

Gli specialisti della medicina tradizionale utilizzano attivamente il physalis come composizione diuretica. Inoltre, tali guaritori sostengono che questa cultura è in grado di attivare i processi di epitelizzazione dei tessuti. Physalis ha buone proprietà analgesiche e antinfiammatorie. La combinazione di tutte queste proprietà rende possibile applicazione di questa pianta durante la correzione nefrolitiasi così come la gotta e i reumatismi articolari. Esistono prove che l'uso del physalis può essere appropriato nell'eliminazione dell'artrosi deformante. Gli esperti di medicina tradizionale consigliano di utilizzare questa pianta nel trattamento dei disturbi del fegato, compreso l'ittero, è logico utilizzarla anche nel trattamento della cistite, delle emorroidi, delle emorragie e Dolore V tratto digerente.

L'uso esterno di Physalis aiuta ad eliminare ferite diverse e licheni.

Un decotto ottenuto dalle radici di questa coltura aiuta ad ottimizzare e migliorare il sistema endocrino ciclo mestruale.

Le bacche di Physalis sono ottimo rimedio per pazienti con colecistite cronica, gastrite ipoacida e lesione ulcerosa stomaco. Con il diabete puoi anche mangiare physalis. I benefici di un tale prodotto saranno gli epilettici e i pazienti ipertesi. Si ritiene che il consumo sistematico dei frutti di questa coltura aiuti a ottimizzare gli indicatori di pressione e a migliorare l'attività del sistema endocrino. Anche tale supplemento di cibo sarà utile quando forme diverse dermatosi, ulcere e ascessi sulla pelle. Mangiare frutti di physalis aiuta a prevenire lo sviluppo di anemia, evitalo cambiamenti legati all’età digestione e problemi nell'attività del sistema respiratorio.

I decotti a base di Physalis possono essere utilizzati per trattare maggiormente vari disturbi accompagnato da tosse. Tuttavia, si consiglia di assumerli all'inizio dello sviluppo della malattia, fino a quando non si forma una quantità significativa di muco nei bronchi.

Le bacche di Physalis sono ottime anche per purificare il corpo dalle tossine e dai radicali liberi. Pertanto, saranno un'ottima scoperta per i residenti delle grandi città. Inoltre, gli esperti sono giunti alla conclusione che il consumo sistematico di tali frutti aiuta a prevenire lo sviluppo di molti tumori.

Ricette multiple

Unisci i frutti secchi di physalis nella quantità di un paio di cucchiai con mezzo litro di acqua bollente. Fai bollire un tale rimedio sul fuoco di potenza minima per cinque minuti. Il rimedio risultante deve essere filtrato e assunto in mezzo bicchiere quattro volte al giorno.

Unisci i frutti schiacciati di questa pianta nella quantità di cento grammi con un litro di vino rosso secco di alta qualità. Inviare la miscela risultante per l'infusione a luogo oscuro e non dimenticare di scuoterlo di tanto in tanto. Una bevanda filtrata dovrebbe essere assunta a cinquanta grammi poco prima del pasto nella correzione della nefrite e dei disturbi renali.

Un paio di cucchiai di tritato materie prime vegetali unire con mezzo litro di acqua bollente, far bollire per cinque minuti, quindi lasciare agire per un'altra ora. Si consiglia di assumere una bevanda filtrata per un terzo di bicchiere fino a cinque volte al giorno. Tale medicinale aiuterà ad eliminare i reumatismi, le malattie della vescica, i disturbi renali e la febbre.

La polpa delle bacche di physalis deve essere abbinata grasso fuso mantenendo il rapporto 1:4. Tale composizione dovrebbe essere utilizzata per frizioni, preparazione di lozioni e impacchi nella correzione dei reumatismi muscolo-articolari.

Tieni presente che tutte le parti macinate del physalis in caso di sovradosaggio possono essere dannose per la salute.

Controindicazioni Physalis, danni

I frutti del physalis vengono consumati solo dopo averli bagnati con acqua bollente. Questo laverà via il rivestimento appiccicoso e, se non fatto, porterà a un'indigestione.

Poiché le parti macinate del physalis, ad eccezione del frutto, sono velenose, il loro utilizzo nelle ricette deve essere rigorosamente conforme al dosaggio. Anche la brattea è velenosa. Pertanto, deve essere pulito prima di utilizzare i frutti di physalis. Le controindicazioni del feto sono le stesse del pomodoro. Vale a dire, non dovrebbe essere consumato con un'elevata acidità del succo gastrico del paziente.