Come dare la purea di carne. Alimentazione complementare con la carne: quale carne scegliere per un bambino? Puoi mangiare, ma fai attenzione

La carne è un prodotto necessario nella dieta umana. Viene somministrato ai bambini nel primo anno di vita, il che suscita ancora interrogativi e dubbi. I giovani genitori si trovano ad affrontare una serie di raccomandazioni contrastanti, molti consigli delle generazioni più anziane e altre difficoltà. Un corpo in crescita richiede sempre di più ogni giorno sostanze utili, è importante somministrarli correttamente al bambino, nella giusta quantità.

Contenuto:

La necessità di prodotti a base di carne nella dieta di un bambino

La carne contiene aminoacidi essenziali, è la principale fonte di proteine ​​animali. Nessuno prodotto erboristico incapace di fornire corpo dei bambini questi elementi. Le proteine ​​possono essere ottenute da latticini, pesce, uova, ma in questo caso la dieta del bambino diventerà molto più povera.

Perché la carne fa bene ai bambini:

1. Le proteine ​​sono il principale materiale da costruzione del corpo, sono presenti in tutti i tessuti e sono coinvolte nella crescita muscolare.
2. Il prodotto contiene zinco, iodio, rame, fosforo. Senza di loro, la piena crescita e lo sviluppo di un bambino sono impossibili.
3. La carne rossa e il fegato sono ricchi di ferro, coinvolto nell'emopoiesi. Questo elemento aiuta a mantenere i normali livelli di emoglobina.

La carne ha una struttura densa, ma non si sbriciola. Il prodotto è ideale per sviluppare le capacità masticatorie, allenando i muscoli della mascella.

Età ottimale

I piatti di carne compaiono nella dieta di un bambino all'età di 7-9 mesi. Molto spesso, questa categoria di prodotti è la seconda o la terza dopo frutta o verdura e cereali. È auspicabile che trascorrano almeno 2 mesi tra i primi alimenti complementari e l'introduzione dei piatti di carne. Il sistema digestivo dei bambini è in grado di far fronte a un nuovo prodotto all'età di 8 mesi.

Perché è pericoloso introdurre precocemente la carne?

1. Enzimi insufficienti e immaturi tratto digerente rendono difficile la scomposizione delle proteine. Un prodotto scarsamente trasformato provoca processi putrefattivi nell'intestino di un bambino.
2. L'eccesso di proteine ​​influisce negativamente sui reni e rende difficile il loro funzionamento.
3. Prima dei 6 mesi, il rischio di allergie è molto più elevato.
4. Le sostanze utili con l'introduzione anticipata di alimenti complementari non vengono assorbite, il carico sul sistema digestivo non è giustificato.

Se il bambino è acceso allattamento al seno, l'alimentazione della madre è completa e varia, quindi l'introduzione di alimenti complementari a base di carne può essere posticipata fino a 10 mesi.

Regole di alimentazione complementare secondo Komarovsky

Evgenij Komarovskij – pediatra avendo propria visione per la pediatria. Il carisma e la ricca esperienza dello specialista ispirano fiducia e fiducia nelle sue raccomandazioni.

Come introdurre la carne negli alimenti complementari secondo Komarovsky:

1. Il nuovo prodotto dovrebbe essere solo dato bambino sano. Se i denti si tagliano, il bambino non si sente bene, quindi l'alimentazione complementare viene posticipata di una settimana. Inoltre, non dovresti cambiare la tua dieta se tua madre non si sente bene. Richiederà maggiore attenzione.
2. Vale la pena rinunciare all'alimentazione della carne se è previsto un viaggio, il tempo cambia o gli ospiti compaiono in casa. Sarà difficile monitorare la reazione del bambino.
3. La carne viene introdotta negli alimenti complementari prima del pasto principale.
4. Se un bambino rifiuta un nuovo cibo, questo non è un motivo per smettere di provarlo. Potrebbero essere necessarie 10 o più volte per abituarsi al gusto.
5. Puoi donarne solo 1 alla volta Nuovo prodotto. È necessario mescolare i due componenti dopo aver familiarizzato con loro uno per uno.
6. La prima porzione di purea di carne non deve superare i 5 g, il volume aumenta gradualmente. All'età di un anno, un bambino può mangiare 50-70 g al giorno alla volta.

Importante! Il dottor Komarovsky ritiene che non sia necessario rinunciare al sale. Il corpo di un bambino ha bisogno di sodio, ma in quantità minori. Condire i piatti dopo la cottura. A un adulto non dovrebbero sembrare abbastanza salati.

Video: Scuola del Dr. Komarovsky: lezioni sull'alimentazione complementare

Cibo fatto in casa o in scatola?

Alcuni genitori preferiscono gli alimenti per bambini già pronti, altri sono completamente favorevoli cucina casalinga cibo per il tuo piccolo. In effetti, non c’è una grande differenza nella composizione dei nutrienti. Inizialmente è più conveniente utilizzare prodotti industriali. All'età di un anno, quando la porzione è cresciuta, puoi passare ai pasti preparati in modo indipendente per l'alimentazione complementare.

Vantaggi della purea di carne acquistata in negozio:

1. Convenienza. Il piatto non richiede pre-allenamento, devi solo scaldare la quantità necessaria di purea.
2. Assortimento ricco. Non sempre è possibile acquistare carne di tacchino, cavallo e altro Specie rare carne e cucinatela voi stessi.
3. Consistenza. Puree di carne produzione industriale per la prima alimentazione sono omogenei. A casa è difficile ottenere uniformità, morbidezza e consistenza desiderata.
4. Composizione arricchita, vengono spesso aggiunte vitamine B e C. Il ferro della purea di fabbrica viene assorbito meglio.
5. Qualità. Tutte le materie prime destinate alla produzione cibo per bambini, è sottoposto a un rigoroso controllo di qualità, cosa che non si può dire della carne acquistata al mercato o in un negozio.

Gli svantaggi del cibo per bambini in scatola industriale includono il costo del prodotto. Il prezzo per un vasetto è molte volte superiore rispetto alla stessa quantità di carne cruda.

Come scegliere il cibo in scatola per i bambini

Gli alimenti a base di carne per neonati hanno consistenze diverse. Il prodotto omogeneo viene introdotto per primo ed è destinato ai bambini di 7-8 mesi. Quindi al bambino può essere offerto cibo in scatola frullato. Più vicino all'anno viene introdotto un prodotto con piccoli pezzi.

Cosa cercare quando si sceglie:

1. Composto. Per il primo alimento complementare, dovrebbe contenere un solo ingrediente: la carne.
2. Data di scadenza. Come prodotto fresco, più sostanze utili vengono conservate in esso.
3. Informazioni aggiuntive dal produttore. Di solito si tratta della dimensione della porzione, dell'età del bambino e della compatibilità con altri prodotti.

È meglio riscaldare la purea acquistata in negozio a bagnomaria. Durante il processo, puoi aggiungere qualche granello di sale e mescolare accuratamente. Non conservare un barattolo di metallo aperto di purea di carne. Il prodotto deve essere immediatamente trasferito in un contenitore ermetico o in un contenitore di vetro e refrigerato. In questa forma resisterà fino a 24 ore.

Come cucinare il cibo dalla carne a casa

Lavare la carne, eliminare il grasso, eliminare la pellicola e la pelle. Quindi tagliare la polpa e immergerla acqua fredda, spremere, mettere in acqua bollente, far bollire fino a renderlo morbido. Il tempo dipende dal tipo di prodotto. Macinare i pezzi finiti con un frullatore o torcerli più volte attraverso un tritacarne con piccole celle a rete.

Puoi far bollire il prodotto per una coppia in un pezzo o in una forma contorta. Con la carne macinata formare delle polpette, disporle su una teglia per la cottura a vapore e cuocere fino a cottura. Per dare di più al piatto di carne gusto delicato, si consiglia di diluirlo con verdure familiari al bambino: patate, zucchine, carote, zucca o decotti. fatti in casa purea di carne si sconsiglia la conservazione in frigorifero per più di 12 ore.

Video: trucchetto per una giovane mamma: come cucinare purè di carne fatto in casa

Tipi di carne e pollame per l'alimentazione

Ogni tipo di carne differisce nella composizione dei nutrienti, nella quantità di grassi e nel grado di allergenicità. Alcune specie non possono essere utilizzate per la prima alimentazione, poiché possono causare indigestione e mal di stomaco. Questi includono agnello, carne di capra, anatre, oche, maiale grasso.

Vitello, manzo

Questo tipo di carne viene spesso utilizzato per la prima alimentazione. Il prodotto è ricco di vitamine, minerali, indicato per bambini con basso livello emoglobina nel sangue. Per preparare la purea si consiglia di utilizzare carne di vitello magra. La carne di un animale adulto è piuttosto grossolana e non piace a tutti i bambini.

Lo svantaggio della carne bovina è la sua allergenicità. Questo tipo di carne contiene un gran numero di proteine, quindi è necessario somministrarlo con attenzione e monitorare attentamente la reazione dell’organismo. Se un bambino non tollera il latte vaccino, la carne di vitello è controindicata.

Tacchino

La carne di tacchino dietetico è ben assorbita dall'organismo, ideale per la prima poppata, ed è facile e veloce da preparare. Puoi inserirlo tranquillamente dieta dei bambini. Devi sapere cosa hanno il seno e la coscia composizione diversa, il contenuto di grassi è diverso. Il filetto è più secco e aspro, ma cuoce più velocemente. Il rivestimento della coscia ha colore scuro, la cottura richiede più tempo, ma il risultato è una purea tenera.

Pollo

Il più conveniente e prodotto familiare, che viene spesso utilizzato per la prima poppata. Il pollo ha un buon sapore ed è facilmente digeribile, ma spesso provoca allergie. Un altro svantaggio è la qualità del pollame. Quando coltivati ​​nelle fattorie, vengono spesso utilizzati antibiotici, vitamine artificiali, stimolanti della crescita e altri farmaci, dai quali il corpo del bambino deve essere protetto.

carne di cavallo

Carne ideale per un bambino del primo anno di vita. Questo prodotto è ricco di ferro, viene completamente assorbito dal corpo del bambino ed è uno dei più puri e specie sicure. La carne di cavallo non provoca allergie. È questa carne che dovrebbe essere data la preferenza se l'alimentazione complementare viene introdotta prima degli 8 mesi di vita. Gli unici aspetti negativi sono l'inaccessibilità e i costi elevati.

Coniglio

Come il tacchino, la carne di coniglio è considerata dietetica. È leggero, facilmente digeribile, non danneggia l'apparato digerente dei bambini ed è ideale come primo prodotto per il neonato. Il coniglio contiene sostanze che attivano il muscolo cardiaco e rafforzano i vasi sanguigni. Si consiglia di introdurre questo prodotto negli alimenti complementari per soggetti deboli e inclini raffreddori frequenti bambini.

sottoprodotti

Oltre alla carne pura di animali e pollame, i prodotti delle frattaglie possono essere introdotti al bambino come alimenti complementari. Fino a un anno di vita è consentito solo il fegato. Può essere somministrato 1-2 volte a settimana. Il prodotto viene bollito in acqua o cotto a vapore, frantumato fino a che liscio. Per eliminare il gusto e l'amarezza specifici, puoi pre-immergere i pezzi di fegato crudo nel latte fresco.

Brodi di carne nella dieta di un bambino

I primi piatti sui brodi di carne sono difficili per l'apparato digerente dei bambini. Si sconsiglia di introdurre zuppe sature nella dieta prima di 1 anno. IN gioventù i decotti di verdure sono una base ideale per i primi piatti. Se hai bisogno di preparare una zuppa di carne leggera, usa prodotti disossati a basso contenuto di grassi. Tali piatti possono essere introdotti negli alimenti complementari per bambini a partire dai 10 mesi, ma raramente. Si consiglia di fare un secondo brodo. Per fare questo, versare i pezzi acqua fredda, far bollire 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Quindi sostituire il liquido con acqua bollente pulita. Successivamente, il brodo viene cotto fino a quando la carne diventa morbida.

La carne è uno dei pochi prodotti la cui inclusione nei menù dei neonati non è discussa. Satura il corpo in crescita con proteine ​​per la formazione di cellule e tessuti e dona al bambino ferro e zinco. IN Paesi occidentaliÈ con la carne che generalmente i neonati iniziano a familiarizzare con il cibo solido. Per ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è importante scegliere e preparare la giusta purea di carne per la prima poppata.

Sui benefici della carne per corpo umanoÈ difficile discutere. Il prodotto è un fornitore di proteine, ferro, vitamine. Accumula immediatamente tutti i tipi di aminoacidi necessari per la sintesi proteica, fornendo crescita sana cellule e metabolismo. E questo è anche il più generoso fonte naturale la “supervitamina” B12, che “ricarica” e purifica grasso in eccesso nel corpo, stimola il cervello e calma i nervi.

Introduzione alla carne: quando è il momento

A differenza delle pratiche straniere, in Russia gli sviluppatori del Programma nazionale per l'ottimizzazione dell'alimentazione dei bambini nel primo anno di vita non lo raccomandano in primo luogo. Per prima cosa il bambino dovrebbe provare , e . Ma poi alla carne viene dato il "via libera" completo. Per i bambini artificiali, il turno della carne arriva a circa sei mesi, per i bambini allattati al seno - circa otto mesi.

Se l'adattamento al nuovo piatto ha successo, la carne diventa parte integrante del menù giornaliero per bambini e la porzione aumenta ogni mese. All'inizio dell'alimentazione complementare, il bambino dovrebbe mangiare circa 20 g di carne al giorno e all'età di un anno la quantità raggiunge i 50-70 g.

Consistenza della purea: legante all'età

La carne viene data al bambino tritata. A seconda dell'età, la purea di carne per l'alimentazione complementare viene offerta in diverse consistenze.

• Per bambini 6-7 mesi. I bambini senza denti mangiano paste omogeneizzate in cui la dimensione delle frazioni non supera 0,3 mm.
• Per bambini 8-9 mesi. I bambini che stanno già provando a masticare possono mangiare piatti di carne frullata, schiacciati a 1,5 mm.
• Per i bambini dopo i 10 mesi. E i "roditori" adulti provano la carne, le cui particelle durante la macinazione raggiungono già i 3 mm.

Acquistarlo o realizzarlo da solo?

Quando introducono alimenti complementari a base di carne, i genitori si trovano di fronte a un dilemma: cucinare a casa o acquistare alimenti per l'infanzia carne in scatola. Entrambe le opzioni hanno i loro vantaggi e svantaggi.

Preparato in casa

professionisti

• I genitori controllano il processo trattamento termico, condizioni e periodi di conservazione.
• Il bambino riceve sempre un pasto appena preparato.
• I genitori scelgono autonomamente un "contorno" e aggiungono verdure o cereali alla purea, tenendo conto dei gusti e delle reazioni del corpo del bambino.
• La purea fatta in casa è garantita senza conservanti o coloranti.

Aspetti negativi

• Se la carne non è fatta in casa, ma acquistata, c'è il rischio di acquistare un prodotto di bassa qualità o trattato con stimolanti.
• È pericoloso da portare con sé in viaggio o da visitare.
• Breve durata di conservazione: non più di un giorno in frigorifero.
• Devi dedicare del tempo alla preparazione.

Acquistato in negozio

professionisti

• La qualità delle materie prime e della tecnologia di produzione sono sottoposte a severi controlli statali.
• Lunga durata e confezione conveniente.
• Puoi portarlo con te in viaggio o in visita.
• Non c'è bisogno di perdere tempo a cucinare.
• La purea viene frantumata e confezionata in base alle esigenze di età del bambino.
• Puoi prendere una purea in cui la carne viene immediatamente mescolata con verdure o cereali.
• I prodotti sono inoltre arricchiti con vitamine e altre sostanze benefiche.
• I contenitori di vetro in cui è confezionata la purea possono essere successivamente utilizzati per conservare yogurt fatti in casa e.

Aspetti negativi

• Non è possibile garantire che il controllo sulla qualità delle materie prime e della tecnologia di produzione venga effettuato in modo meticoloso e non “per spettacolo”.
• tipo di carne e composizione generale Le puree potrebbero non corrispondere a quanto riportato sull'etichetta.
• Alto prezzo.

Carne in scatola: una panoramica di marchi famosi

Naturalmente, la carne migliore per un bambino è il bestiame o il pollame allevati da soli. Ma se non ci sono prodotti fatti in casa e le finanze lo consentono, i genitori spesso preferiscono gli alimenti per bambini in scatola.

Esistono numerosi produttori famosi di "deliziosi vasetti" per neonati, che offrono anche puree di carne. Presentano sul mercato sia prodotti a base di carne pura che puree combinate con verdure e cereali. Se credi alle recensioni delle madri, dovresti prestare attenzione alla linea commerciale delle imprese elencate di seguito.

"Agusha", Russia

• La linea di prodotti comprende puree di manzo, maiale, tacchino, coniglio e pollo.
• Confezione - 100 g.
• Prezzo: 35-60 rubli.

Feedback dei genitori

• Confonde l'amido nella composizione e la consistenza troppo densa.

"Tema", Russia

• La linea di prodotti comprende purea di manzo, tacchino, coniglio, pollo e frattaglie.
• Confezione - 100 g.
• Prezzo: 35-65 rubli.

Feedback dei genitori

• I genitori valutano il prodotto su quattro con un segno meno.
• La composizione contiene sale, quindi è meglio dare una tale purea a un bambino non prima di 10 mesi.
• Il produttore aggiunge grasso di pollo, cereali, latte in polvere, a causa della quale diminuisce il volume della carne stessa nel barattolo.
• Barattolo di latta scomodo, aprendolo puoi tagliarti.

"Cestino della nonna", Russia

• La linea di prodotti comprende purè di manzo, carne di cavallo, carne di cervo, tacchino, coniglio, pollo.
• Confezione - 100 g.
• Prezzo: 45-80 rubli.

Feedback dei genitori

• I genitori valutano il prodotto come un cinque.
• Questo è uno dei pochi produttori che nella tecnologia di produzione non utilizza amido, ma farina di riso.
• Questo prodotto di conseguenza ricerca di laboratorio in onda sul progetto televisivo "Test Purchase" è stato riconosciuto come il migliore nella sua nicchia di mercato.
• Si consiglia di somministrare ai bambini non prima di 8 mesi.
• La linea di prodotti comprende conserve con carni prelibate: carne di cavallo e carne di cervo.

"FrutoNyanya", Russia

• La linea di prodotti comprende purè di manzo, agnello, tacchino, coniglio, pollo.
• Confezione - 95 g.
• Prezzo: 55-70 rubli.

Feedback dei genitori

• I genitori valutano il prodotto come un quattro.
• Contiene molto amido di mais, grazie al quale il prodotto ha una consistenza compatta.
• La purea è confezionata in comodi barattoli di vetro con coperchio a vite.
• Questo prodotto, a seguito degli studi di laboratorio in onda sul progetto televisivo "Test Purchase", non è diventato leader in termini di qualità, ma ha superato il test di conformità norme statali produzione di cibo.

Heinz, Italia

• La linea di prodotti comprende puree di manzo, vitello, pollo, tacchino, coniglio, maiale, cavallo e pollo.
• Confezione - 80 g.
• Prezzo: 55-80 rubli.

La carne è uno dei principali prodotti alimentari di cui una persona ha costantemente bisogno. Non si tratta affatto appetibilità carne o una varietà di piatti che la utilizzano e la presenza nella carne di quasi tutti i componenti per mantenere le funzioni vitali del corpo umano. La carne è un componente essenziale negli alimenti per l'infanzia perché contiene proteine ​​e ferro, che sono così necessari sviluppo normale organismo. Intorno alle 6-8 mese il corpo del bambino ha quasi esaurito la riserva di ferro accumulata durante il periodo dello sviluppo intrauterino. Oltre alla carenza di ferro, i bambini allattati al seno sperimentano anche una carenza di zinco. L'assenza di questi componenti può portare a un lento sviluppo e crescita del bambino, nonché a un indebolimento sistema immunitario. Proprio adesso è il momento in cui puoi dare a tuo figlio carne o anche carne vitale.

A che età viene introdotta la carne?

Alimentazione a base di carne dovrebbe essere introdotto nella dieta di un bambino da 7-8 mesi per chi è allattato al seno e da 6,5 ​​mesi per quello artificiale. A questa età sono già state introdotte alcune verdure e una varietà di cereali. E il sistema digestivo è pronto a scomporre le proteine ​​​​animali. Nutrire un bambino con carne inizia con un quarto di cucchiaino, aumentando gradualmente la sua quantità fino a 50 grammi in 1-2 settimane. Va ricordato che un nuovo prodotto deve essere somministrato solo a un bambino sano. Anche se il bambino è stato vaccinato, l'introduzione di un nuovo prodotto dovrebbe essere posticipata di un giorno o due, dando all'organismo la possibilità di tornare in salute. condizione normale. E anche se si verifica una reazione allergica alla purea di carne, vale la pena abbandonarla per due settimane. Ciò significa che il corpo del bambino non è ancora pronto per questo tipo di cibo.

Varietà di carne per alimenti per l'infanzia

Per la prima poppata è meglio scegliere la carne di un coniglio giovane. Successivamente, al bambino può essere offerto un tacchino e un vitello. E solo allora la dieta del bambino può essere diversificata con pollo, maiale o manzo.

La carne di coniglio ha eccellenti proprietà dietetiche e antiallergiche e contiene anche una grande quantità di vitamine del gruppo B. È la carne di coniglio la carne ideale per i bambini che soffrono di vari tipi di allergie.

La carne di tacchino si confronta favorevolmente in quanto non contiene quasi colesterolo e ha una bassa allergenicità. Inoltre, le proteine ​​​​presenti nel tacchino vengono assorbite dall'organismo molto meglio della carne bovina. La carne di pollo è molto allergenica e quindi controindicata nei bambini che ne soffrono allergie alimentari.

La carne di vitello ha una quantità minima di grasso e viene assorbita meglio dall'organismo rispetto alla carne di manzo. Ma sia il vitello che il manzo dovrebbero essere introdotti con molta attenzione nella dieta di un bambino con una sensibilità allergica pronunciata.

Per ultimi vengono introdotti il ​​maiale e l'agnello, poiché questi tipi di carne sono più coriacei e grassi e quindi meno digeribili dall'organismo del bambino.

Modi di cucinare la carne per i bambini

Poiché la carne lo è prodotto pesante per lo stomaco, dovresti darlo al tuo bambino al mattino. Fino a quando il bambino non impara a masticare da solo, è consigliabile offrire la carne sotto forma di purea. Sebbene i seguaci dell'alimentazione complementare pedagogica aderiscano all'idea di dare immediatamente la carne in pezzi microscopici.

Da 8 mesi, la norma della carne per un bambino è di 50-70 grammi e il fabbisogno aumenta a 100 grammi all'anno. A volte, dopo aver assaggiato la carne forma pura, il bambino lo rifiuta a causa del gusto specifico. Pertanto, la carne viene spesso semplicemente mescolata con il cibo già familiare e preferito, ovvero si ottiene un piatto multicomponente di consistenza uniforme, che il bambino mangia con piacere.

Le verdure costituiscono un buon contorno per la carne e la loro varietà arricchirà il menu varie vitamine. Per un bambino di un anno ti piaceranno diverse polpette e cotolette, che dovrebbero assolutamente essere cotte al vapore. La versione fritta è possibile solo dopo aver compiuto i tre anni. Aggiungere anche alla purea di carne. olio vegetale, che contribuisce a una più facile assimilazione del prodotto e normalizza il processo di digestione.

Cibo in scatola indesiderato

Molte mamme inesperte che si prendono cura solo del loro primo figlio non sanno quando dare la carne al proprio bambino per mancanza di esperienza e si lasciano guidare dalle informazioni indicate sulla confezione degli alimenti per l'infanzia. Il semplice fatto che la carne sotto forma di cibo in scatola venga introdotta nella dieta di un bambino indica azioni sbagliate. Usare cibo in scatola per un bambino è molto conveniente, ma non sempre salutare.

Vale la pena ricordare che la tecnologia industriale per conservare la carne a lungo lo prevede trattamento speciale, che non sempre ha un effetto positivo sul corpo del bambino. La presenza di conservanti e amido nel cibo in scatola per bambini può influire negativamente sullo sviluppo del bambino. Troppo uso frequente La carne in scatola nella dieta di un bambino non è raccomandata dai nutrizionisti. Naturalmente apportano benefici anche al bambino, ma un loro consumo eccessivo può portare ad effetti collaterali, come difficoltà di digestione e stitichezza.

In pratica, ogni bambino è individuale e il corpo di ogni bambino si sviluppa in modo diverso. Quando introdurre la carne a un bambino, solo il medico che osserva il tuo bambino può rispondere correttamente.

È positivo se una giovane madre ha abbastanza latte per nutrire il suo bambino da sola. Questo non è solo molto utile per il neonato, ma anche molto conveniente per la donna stessa. Non è necessario pensare a cosa e come nutrire il bambino o perdere tempo a preparare i prodotti necessari. Il GW non può durare per sempre e prima o poi arriverà il momento di familiarizzare con il cibo per adulti. Diamo un'occhiata a come introdurre correttamente la carne negli alimenti complementari per un bambino e come evitare gli errori più comuni ad essa associati.

La carne in casa può essere introdotta dopo sei mesi, otto mesi o anche un anno. COSÌ vari termini dipendono dal tipo di alimentazione precedente. Se il bambino è artificiale, molto probabilmente dall'età di 3-4 mesi ha iniziato a conoscere verdure, frutta, cereali, ecc. Ma se la madre ha avuto l'opportunità di tenerlo allattato esclusivamente al seno, allora l'introduzione di i piatti aggiuntivi nella dieta iniziano molto più tardi.

Quando dare carne a un bambino è una questione individuale ed è meglio risolverla con un pediatra, tenendo conto caratteristiche individuali sviluppo e nutrizione delle briciole.

Nota! La purea di carne per i primi alimenti complementari può essere somministrata non prima di due mesi dall'inizio dell'introduzione degli alimenti complementari in generale.

L'alimentazione complementare a base di carne dovrebbe essere iniziata solo quando il bambino sta già affrontando bene i prodotti precedentemente introdotti, mangia con appetito e non dà contraccolpo su un piatto preparato dalla mamma.

Nonostante tutti i vantaggi, tali alimenti complementari sono piuttosto difficili da digerire per gli animali fragili. apparato digerente, e gli altri organi non sono pronti ad accettare questo prodotto prima del raggiungimento dei sei mesi di vita. Ad esempio, i reni possono reagire in modo molto brusco a una quantità così grande di proteine.

Importante! Il mancato rispetto delle regole per l'introduzione della carne negli alimenti complementari per i neonati può causare allergie e altri problemi di salute.

Vantaggio innegabile

Se la carne per il primo pasto causa così tanti problemi e minaccia anche di problemi di salute, dovremmo aspettare per introdurla? Naturalmente spetta ai genitori decidere prima, ma la prima poppata, soprattutto se il bambino è il primo della famiglia e non ha assolutamente esperienza, è sempre problematica. Non ci sono meno domande con frutta e verdura e, rifiutando di utilizzare la carne frullata, puoi privare il tuo bambino di sostanze molto importanti e necessarie per il normale sviluppo.

La carne contiene:

• le proteine ​​necessarie al bambino;
• aminoacidi che non sono presenti in altri prodotti o sono presenti, ma in quantità minime;
• ferro, che viene assorbito molto meglio rispetto a quello proveniente da altri alimenti.

La carne per l'alimentazione complementare fatta in casa ha una struttura fibrosa e ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.

La cautela non farà male

L'alimentazione complementare, effettuata secondo tutte le regole, porta solo benefici ed è completa cambiamento normale V menù per bambini. Un errore che molti genitori commettono, soprattutto se iniziano a nutrire il proprio bambino con carne prima dell’anno, è quello di diventare meno attenti alla reazione del piccolo corpo ad un nuovo prodotto.

Va ricordato che prima dei 3 anni è severamente vietato somministrare salsicce grasse, fritte, affumicate, salsicce e wurstel. Inoltre, non bisogna superare le porzioni e, se compaiono eruzioni cutanee o irritazioni, interrompere immediatamente l'uso del prodotto, come alcuni tipi prodotti a base di carne Sono belli allergeni forti.

È chiaro che molto dipende dalla qualità del prodotto, quindi ci soffermeremo più in dettaglio su come sceglierlo.

Varietà di carne	qualità	Scarsa qualità
Vitello o manzo	Il vitello ha un colore rosso tenue, mentre il manzo ha un colore più ricco. La struttura è stratificata, si notano tendini, note. La carne di vitello fresca avrà una tonalità rosso-rosa. La consistenza è piuttosto dura. Sembra asciutto. Il succo che fuoriesce deve essere limpido. L'ammaccatura scompare rapidamente se premuta con un dito. L'odore è agrodolce.	Bagnato e appiccicoso o, al contrario, troppo secco con formazione di crosta in alcuni punti. Esso ha colore marrone. L'odore è amaro. Un'ammaccatura dopo aver premuto con un dito scompare dopo un minuto, nientemeno.
Maiale	leggero colore rosa, al taglio è presente una notevole umidità, la consistenza è morbida e tenera, sono ben visibili strati di grasso rosa pallido o bianco.	Bagnati e appiccicosi, i tagli sono secchi, scuriti, le ammaccature lasciate dal dito non scompaiono per molto tempo.
Uccello	Indipendentemente da quale parte verrà cotta, è meglio acquistare una carcassa intera per essere sicuri della qualità. Il segno principale è l'età. Un giovane uccello ha piccole squame delicate sulle zampe, se è un gallo, lo sperone è rappresentato da una piccola sporgenza morbida. Lo sterno è morbido e si piega facilmente. Il colore è chiaro. La carne al taglio è elastica e umida.	Le carcasse sono appiccicose, con cattivo odore, al taglio pigro e asciutto.
Coniglio	Carne tenera colore chiaro, in superficie può essere presente uno strato di grasso o vene tendinee pronunciate. L'odore è fresco, sottile. Per i bambini è meglio comprare conigli di età compresa tra 3 e 6 mesi e cucinarli Indietro carcasse.	La carne è di colore giallo pallido, appiccicosa o, al contrario, secca con un odore sgradevole.

Introduci la carne negli alimenti complementari solo se sei sicuro della sua qualità. Devi iniziare a introdurre il tacchino o il coniglio negli alimenti complementari, quindi puoi provare a cucinare il pollo o il manzo e solo quando si sarà abituato a queste specie sarà possibile introdurre il maiale nella dieta del bambino.

È importante! Prima di introdurre la carne negli alimenti complementari per un bambino con intolleranza ai latticini, è necessaria la consultazione di un pediatra!

I genitori hanno molte domande sull'introduzione delle frattaglie nella dieta del bambino. Le opinioni degli esperti differiscono. Se cibo precedente l'uso del fegato era considerato necessario, oggi è stato dimostrato che è proprio in esso che sta tutto sostanze nocive, che un animale o un uccello ha incontrato durante la sua vita. Esistono anche affermazioni diverse riguardo alla prevenzione dell'anemia nei neonati. Studi recenti hanno dimostrato che la maggior parte del ferro non si trova nel fegato, come si pensava, ma nel cuore. La dieta ottimale può solo essere formulata genitori premurosi con l'aiuto di un pediatra (o meglio ancora di più).

Compra o cucina

Quando studiano le raccomandazioni su quale carne iniziare con l'alimentazione complementare, molti genitori si lasciano prendere dal panico. Va bene se tutte le varietà necessarie vengono presentate nella città in cui vive la famiglia. Cosa fare se non c'è scelta? Che carne comprare? In una situazione del genere, la carne in scatola pronta, creata appositamente per i bambini, verrà in soccorso. Puoi scegliere coniglio, vitello e persino carne di cavallo così sana. Naturalmente, il prezzo è alto, ma il bambino riceverà prodotti necessari. Inoltre, a casa è molto difficile macinare la purea in questo modo. La purea di carne per bambini pronta fornirà un ottimo sostituto della purea fatta in casa nelle prime settimane in cui la carne verrà introdotta negli alimenti complementari del bambino.

Come preparare la purea di carne?

Puoi preparare tu stesso il cibo complementare a base di carne, soprattutto quando puoi acquistare la varietà richiesta. In una porzione non vengono somministrati più di 20 grammi (secondo almeno, All'inizio).

risciacquo acqua pulita un pezzo viene posto in un tritacarne o in un frullatore e macinato. La carne macinata tritata viene cotta per 25 minuti, quindi macinata accuratamente attraverso un setaccio fine o macinata più volte.

È severamente vietato salare, e ancor di più cucinare la carne per bambini con le spezie, ma è anche necessario integrare la prima alimentazione della carne con il latte materno o il porridge preferito.

Importante! Genitori, tenete puliti i contenitori in cui cucinate, tritate e date il cibo al vostro bambino. Prima di cuocere qualsiasi alimento, soprattutto la carne, non solo lavarlo accuratamente, ma versarvi sopra anche acqua bollente.

Non è necessario macinare la carne prima della cottura, ma semplicemente tritarla bene. Poi il tempo di cottura raddoppia, e prima di tritare la carne del bambino potete aggiungervi un po' del brodo risultante in modo che la massa sia più omogenea.

Consiglio! Per ulteriore sicurezza, porta a ebollizione la purea di carne finita per bambini, scola l'acqua, aggiungi acqua pulita e poi puoi cuocere fino a cottura.

Nelle prime settimane di alimentazione complementare, è consigliabile somministrare la carne al bambino sotto forma di purea omogenea (a volte viene introdotta con il porridge preferito, aumentando gradualmente la quantità). Poi inizia la varietà. Quando al bambino può essere data carne in quantità significative, le mamme iniziano a preparare polpette e polpette. Dopo un paio di mesi di consumo in questo modo, puoi aggiungere all'acqua una foglia di alloro o erbe fresche prima di cuocere la carne.

Le cotolette al vapore sono molto gustose. La loro ricetta è semplice. Devi macinare un pezzo di carne fresca (puoi mescolare diversi tipi), aggiungere 20 g a questa massa (per 100 g) pane bianco, 20 ml di latte e un pezzetto di burro. Mescolare tutto fino a che liscio, cuocere per 20-25 minuti.

Abbiamo già parlato di come introdurre correttamente la carne negli alimenti complementari e che è meglio mescolarla con gli alimenti che la compongono piccolo organismo reagisce positivamente. in un modo fantastico sta cucinando delle cotolette con le verdure. Per 100 grammi di carne macinata avrete bisogno di 15 grammi di patate, carote, erbe aromatiche, un pezzo di burro e mezzo uovo sodo. Mescolare il tutto, cuocere per 20-25 minuti. Queste cotolette possono essere preparate anche con il vostro bambino. Quando fai tutto insieme, tutto risulta più veloce e più gustoso.

Consiglio ai genitori! Cucinare con i bambini è un'attività divertente e anche un modo collaudato per introdurre la carne frullata nella dieta di chi non la vuole. Ebbene, quale dei bambini rifiuterebbe qualcosa che hanno cucinato da soli?

Norme vincolanti

Abbiamo già capito quando introdurre la carne negli alimenti complementari e ora conosceremo le raccomandazioni di base che renderanno questo processo morbido e interessante per entrambe le parti. Dopotutto, non basta sapere come preparare la purea di carne, devi anche imparare a darla correttamente al tuo bambino.

1. Assicurarsi che la temperatura del cibo sia normale per il bambino.
2. L'alimentazione complementare del bambino dovrebbe iniziare con un terzo di cucchiaino, aumentando gradualmente il volume.
3. Potete introdurre la carne al mattino, poi durante la giornata avrete la possibilità di osservare la reazione del bambino.
4. È meglio iniziare a somministrare un nuovo prodotto con una pausa di 2-3 giorni per non sovraccaricare il corpo.
5. Prova a scegliere un giorno in cui il bambino è di ottimo umore e si sente bene.
6. La carne introdotta nella dieta deve essere appena cotta.
7. Quando un piatto diventa parte integrante del menù, è consigliabile somministrarlo non come primo pasto, ma come terzo pasto, insieme a verdure e polenta.

Riassumere:

• quando si possono introdurre nella dieta i prodotti a base di carne? Non prima di 6 mesi per i bambini artificiali e 8 mesi per i bambini allattati al seno;
• da dove cominciare? Coniglio, tacchino, pollo, vitello, maiale. Questa è la sequenza. Non dimenticare di decidere tu stesso non solo con quale carne è meglio iniziare la tua conoscenza, ma anche di decidere se la cucinerai tu stesso o acquisterai cibo in scatola già pronto;
• come fare pasto pronto più gustoso? È severamente vietato l'uso di sale e spezie, ma erbe fresche, burro e altri prodotti completeranno perfettamente il gusto della carne e la renderanno ancora più sana;
• Quanto spesso dovrei dare la carne? Inizia a iniettare in piccole porzioni ogni due giorni, quindi aumenta il volume e la frequenza. Normalmente, su 7 giorni della settimana, 5 danno carne e due pesce;
• come e quando può avvenire la reazione? Il corpo del bambino può segnalare il problema in diversi modi (ansia, nausea, ritenzione di feci o, al contrario, diarrea, eruzioni cutanee e arrossamenti sulla pelle).

Ora sai a che età puoi introdurre la carne nel menu del tuo bambino, come farlo correttamente per non fargli del male e anche come sceglierla davvero prodotto di qualità.

Non ha senso nemmeno parlare dei benefici dei prodotti a base di carne per il corpo in crescita di un bambino: questo lo sanno tutti. Questo prodotto, arricchito con proteine, è necessario per il bambino come principale materiale da costruzione. Poiché il processo di formazione del corpo del bambino procede a un ritmo accelerato, le sostanze proteiche sono particolarmente necessarie per la crescita di tessuti e cellule. Ma non tutte le mamme sanno quando introdurre la carne negli alimenti complementari del loro bambino e cosa scegliere: prodotti in scatola acquistati in negozio nel reparto omogeneizzati o primi piatti preparati autonomamente per il bambino.

Quando posso introdurre la carne a un neonato?

È necessario iniziare a parlare di alimentazione complementare a base di carne solo quando il bambino ha imparato a padroneggiare i carboidrati e cibo vegetale. Di norma, i primi alimenti nella loro vita che i bambini entro i sei mesi di età provano sono la frutta e purea di verdure. Quasi contemporaneamente, le madri introducono il porridge di latte nella dieta dei loro amati figli.

Dovresti pensare a come introdurre la carne negli alimenti complementari 1,5-2 mesi dopo la prima alimentazione del bambino con un prodotto "per adulti" (che si tratti di salsa di mele o grano saraceno). Nella maggior parte dei casi, ciò avviene più vicino all’età di otto mesi. Entro questo periodo tratto gastrointestinale il bambino si svilupperà sufficientemente per far fronte alla digestione della carne. In alcuni casi (ma piuttosto in via eccezionale), il medico può prescrivere purea di carne al bambino prima dei 7-8 mesi.

In particolare con l'anemia e segni pronunciati rachitismo, si consiglia di introdurre questo prodotto negli alimenti complementari entro sei mesi. A volte questo vale anche per i bambini non allattati al seno.

Quale carne dovrebbe venire prima?

La prima poppata è un momento emozionante e allo stesso tempo ansioso per ogni mamma. Molte donne sono preoccupate, temendo che al bambino non piacerà questo prodotto, ma è così necessario per la sua piena crescita e sviluppo. Pertanto, la scelta dell'ingrediente principale deve essere affrontata in modo responsabile.

Durante gli esami di routine, i pediatri di solito istruiscono le madri su come creare un menu per il loro bambino. Parlano anche di quale carne è meglio introdurre prima negli alimenti complementari. La carne di tacchino o di coniglio è considerata l'alternativa più ipoallergenica. Molte persone probabilmente lo sanno.

Se al bambino non piace questa purea di carne, in assenza di reazioni allergiche e altre controindicazioni, puoi offrire al bambino manzo o vitello.

Manzo e pollo per bambini: da usare con cautela!

Vale la pena prestare attenzione al fatto che la presenza di una storia di intolleranza al lattosio nel bambino in quasi il 100% dei casi porta ad un'allergia alla carne di mucca. La cosa più importante è utilizzare solo varietà magre di carne per cucinare, quindi l'agnello e il maiale sono consigliati per il consumo da parte dei bambini solo dopo un anno.

Per quanto riguarda il pollo, la maggior parte degli esperti consiglia ai genitori di astenersi dall'includere questo prodotto nella dieta infantile. È ancora più indesiderabile darlo al bambino come primo alimento a base di carne. La presenza di sostanze chimiche e ormonali nel pollo, finalizzate alla rapida crescita e all'aumento di peso nell'uccello, entreranno nel corpo del bambino insieme al piatto di carne.

Dimensioni delle porzioni di carne per un neonato

Come introdurre la carne negli alimenti complementari e in quale quantità dovrebbe essere somministrata al bambino? Anche questo problema merita attenzione. Facendo sempre riferimento alle raccomandazioni dei pediatri, è importante sottolinearlo quantità ottimale La carne per un bambino all'inizio è mezzo cucchiaino.

Se durante la prima settimana di consumo di carne non ci sono effetti collaterali non verrà rilevato, quindi dalla prossima settimana il suo importo potrà essere raddoppiato. In media, all'età di 8 mesi, un bambino dovrebbe ricevere circa 30 g di piatti a base di carne al giorno. Entro 12 mesi questo volume dovrebbe essere raddoppiato.

Tuttavia, non a tutti i bambini piace prodotti proteici. Se al tuo bambino non piace la carne, puoi provare a “ingannarlo” mescolando mezzo cucchiaino di purea con verdure o latte materno. La reazione delle briciole deve essere attentamente monitorata nelle prime due settimane. Altrimenti manifestazioni allergiche, non sono stati rilevati disturbi del tratto gastrointestinale, puoi andare avanti con sicurezza secondo l'ulteriore schema

Metodi per cucinare la carne per le briciole

I consigli su come preparare il purè di patate per i bambini non possono che suscitare interesse. Non c'è nulla di complicato in questo processo e anche una madre che non conosce i segreti della saggezza culinaria ce la farà. All'età di 7-23 mesi si consiglia di dare solo carne bollita, macinata in un normale purè di patate. Il tempo di cottura non richiede più di un'ora. Un piccolo pezzo di carne deve cuocere per almeno 40-50 minuti. Il pezzo leggermente raffreddato va passato attraverso un tritacarne.

Il menu annuale per bambini può includere cotolette al vapore. È estremamente importante prestare attenzione al fatto che qualsiasi piatto di carne preparato per le briciole non può essere conservato in frigorifero. Se il bambino non ha finito di mangiare, non è necessario lasciare il cibo “per dopo”.

Cucinare la carne per un bambino come alimento complementare dovrebbe essere fatto secondo una varietà di ricette. Anche se il bambino mangia volentieri purè di patate cotto su entrambe le guance, non lasciarlo impiccare su una cosa. Puoi improvvisare includendo porridge e verdure nel tuo piatto.

È possibile dare carne in scatola a un bambino?

Senza dubbio il migliore e il massimo piatto sano per il bambino ci sarà un purè di carne preparato da persone premurose e affettuose le mani della madre. Tuttavia, con tutto il desiderio, potrebbe non avere sempre l'opportunità e il tempo di cucinare. Le situazioni possono essere molto diverse: un viaggio, una malattia o un secondo figlio. In questo caso, la carne in scatola per alimenti per l'infanzia verrà in soccorso.

Ad oggi, per molte mamme, acquistare un barattolo così risparmiatore non è difficile.

Il vero problema sta nella scelta, perché di produttori di cibo in scatola per bambini ce ne sono tanti, ma quali garantiscono la qualità del contenuto della confezione?

Come scegliere le conserve giuste nel reparto omogeneizzato?

Per non commettere errori nella scelta della purea di carne per bambini, dovresti prestare attenzione ai seguenti dettagli:

1. Il grado di macinazione della carne: deve essere macinato, non contenere particelle, grumi.
2. Composto: soluzione ideale diventerà una purea omogeneizzata senza alcun additivo. Se necessario, la miscelazione con le verdure può essere eseguita a casa.
3. Durata di conservazione: più è fresco, meglio è.

Conservare la carne in scatola

Inoltre, dopo aver aperto le scatolette e utilizzato solo mezzo cucchiaino, il barattolo può essere riposto in frigorifero e conservato per non più di un giorno. Prima di nutrirlo, si consiglia di riscaldare la purea non dentro forno a microonde, ma a bagnomaria. Le recensioni di molte madri indicano che la carne in scatola è ottima da aggiungere ai piatti caldi. Il brodo a base di loro è nutriente e gustoso.

Qualsiasi tipo di alimento complementare, compresa la carne, deve essere somministrato al bambino con cautela. Il bambino deve essere assolutamente sano, non avere problemi con le feci e gli organi digestivi. In questo caso, la prima purea di carne gli gioverà solo e gli piacerà secondo i suoi gusti.

Cosa fare con il brodo, fa bene al bambino?

Quando si discute su come introdurre la carne negli alimenti complementari, non bisogna dimenticare la cautela. Molti medici concordano sul fatto che l’assorbimento delle proteine ​​nel corpo del bambino dovrebbe essere preceduto dall’uso di brodo di carne. In questo modo puoi preparare facilmente il tratto gastrointestinale del tuo bambino alla digestione di un prodotto piuttosto pesante e sconosciuto. È necessario iniziare con 1-2 cucchiai, aumentando gradualmente e dopo un paio di settimane al bambino possono essere somministrati 2-3 cucchiai

Tuttavia, anche in questo caso, non puoi distogliere lo sguardo dal bambino. In alcuni casi, l'introduzione del brodo nella dieta del bambino è stata accompagnata dalla comparsa di un'eruzione cutanea diatetica sulle guance. Se si sviluppa una reazione allergica in questo modo, l'alimentazione complementare con carne dovrebbe essere posticipata per un po'. Potete sostituire il brodo con normali zuppe di verdure.

Opinione opposta sul brodo per un bambino

Tuttavia, per quanto riguarda l'uso Bambino brodi di carne, c'è un'altra posizione, non meno giustificata. In particolare, alcuni medici sostengono che tale liquido può essere somministrato ai bambini solo dopo un'alimentazione complementare con carne. Il brodo contiene tutti i microelementi che potrebbero essere stati “insetti” nella carne. Anche la carne di vitello va data con attenzione al bambino, quindi è meglio far bollire il brodo due volte. La carne bollita e il brodo purificato presentano meno rischi per il bambino. Salare il piatto bollito è l'ultima cosa da fare.

Prima di introdurre la carne negli alimenti complementari, è necessario osservare le condizioni e il comportamento del bambino. Sebbene il valore nutrizionale il brodo di carne è piccolo, contiene molte sostanze che fungono da stimolanti per i processi di digestione del cibo. Il bambino può sviluppare appetito, quindi è meglio dare il brodo, ad esempio, prima della purea di verdure.

Come insegnare al tuo bambino a masticare il cibo?

Il menu annuale di un bambino, a differenza della dieta di un bambino di 8 mesi, dovrebbe contenere molto meno cibo grattugiato. Lo stesso vale per la carne. Il bambino ha soprattutto bisogno di ricevere un carico per le gengive e l'eruzione dei denti da latte. A poco a poco, il cibo simile a una purea dovrebbe essere sostituito da piatti di consistenza più densa.

La carne, ovviamente, appartiene a una categoria di prodotti simile. Aiuterà il bambino a preparare i muscoli masticatori.

Insomma

I piatti di carne per un bambino sono una fonte indispensabile di vitamine A e B, proteine, grassi e ferro facilmente digeribile. Come già accennato, 7-8 mesi è il periodo ottimale affinché un bambino possa conoscere i piatti di carne. Insieme alle verdure o al porridge, il bambino riceve un pasto completo contenente il valore nutrizionale necessario per il suo corpo.

Alla stessa età, i bambini spesso iniziano a donare il fegato. Se scegli tra maiale, manzo e pollo, dovresti optare per fegato di manzo. È considerato il più sano e arricchito di proteine, ferro e vitamine. Quando il livello di emoglobina nel sangue dei neonati è basso, il fegato lo è prodotto indispensabile per il consumo.

Se al bambino piaceva la carne, non c'è bisogno di affrettarsi e accontentarlo con purè di carne ogni giorno. Per cominciare sarà sufficiente introdurre alimenti complementari 1-2 volte durante la settimana. Dopo aver fatto assaggiare a vostro figlio un tipo di carne, potrete poi dargliene un altro. La cosa principale è seguire reazione allergica per un piatto o per l'altro. Pertanto, non dovresti dare al tuo bambino molta carne in una volta. Un bambino di un anno può mangiare fino a 80 g di carne alla volta.