Il porridge di piselli è probabilmente uno dei porridge più famosi che si possono preparare con questi legumi. Questo piatto è ricco di vitamine e microelementi benefici per il corpo umano. Ci sono molti piatti vari, dove vengono utilizzati i piselli, ma, sfortunatamente, non ci sono molti fan del porridge preparato con questo prodotto, ma questo è tutto perché poche persone conoscono tutte le sue proprietà benefiche. I piselli, i cui benefici e danni sono descritti di seguito, sono ampiamente utilizzati come mezzo per perdere peso.
I benefici del porridge di piselli
Ma perché i piselli sono così benefici? I piselli contengono una grande quantità di proteine, quasi un terzo, ma ciò non impedisce che vengano assorbiti molto meglio di alcuni tipi di carne. Vale la pena notare che porridge di piselli nella sua composizione e utilità non ha analoghi e la sua presenza nella dieta umana è insostituibile.
I nutrizionisti consigliano l'uso del porridge di piselli a coloro che tengono sotto controllo il proprio peso o a coloro che si sforzano di raggiungere risultati corpo ideale e si attiene a una dieta. I piselli possono ridare forza a una persona dopo attività fisica e aumentare massa muscolare corpi. I benefici dei piselli per il corpo degli atleti sono semplicemente insostituibili. Il porridge può essere preparato come purea utilizzando farina, in scatola o fresca pisello verde, così come i suoi germogli.
Rapido assorbimento di questo prodotto da parte dell'organismo;
Dinamiche positive per le persone malate del sistema cardiovascolare, per l'aterosclerosi, riduce il mal di testa;
Aumenta la massa muscolare;
Rimuove gli strati dal corpo, quindi si consiglia di utilizzare il porridge di piselli per malattie come i reumatismi e l'osteoporosi;
Migliora la condizione pelle, unghie e capelli, previene la comparsa delle rughe;
I medici consigliano di consumare questo porridge in caso di stanchezza cronica; migliora sia a livello psicologico che stato fisico generalmente;
Grazie alla vitamina B, il porridge ha un effetto benefico sistema immunitario ripristinarlo;
Il betacarotene e la vitamina A hanno un effetto benefico sulla vista;
Rimuove le tossine dal corpo e favorisce la naturale eliminazione dei reni e dei calcoli biliari.
Il porridge di piselli può essere preparato fresco o utilizzando prodotto essiccato. Ma vale la pena ricordare che la cottura dei piselli secchi richiederà un po 'più di tempo, poiché dovranno prima essere messi a bagno in acqua. Un'altra caratteristica dei legumi è che bruciano velocemente, quindi bisognerà monitorare costantemente la pietanza durante la cottura.
Patologia renale;
Pelle grassa;
Problemi di pressione sanguigna;
Anemia;
Scarso appetito;
Stitichezza frequente o cronica;
Indigestione;
Flatulenza.
A causa del fatto che il porridge di piselli viene rapidamente assorbito e nutre il corpo, è ampiamente utilizzato in dietetica. Un altro vantaggio di questo piatto è la sua proprietà diuretica. A uso regolare Con tale porridge, il corpo rimuove tutte le tossine insieme all'urina. Ma, nonostante il fatto che il prodotto contenga così tanto qualità positive come ogni altro, ha le sue controindicazioni, non meno importanti da conoscere.
Danno del porridge di piselli
Nonostante il fatto che i piselli siano molto prodotto utile ha i suoi avvertimenti che devono essere considerati prima dell'uso. Ad esempio, si consiglia di introdurre il porridge di piselli nella dieta solo dopo i 3 anni di età. Ma i piselli fanno davvero bene?
I medici determinano i tipi di malattie per le quali il porridge di piselli ha le sue controindicazioni e tali disturbi includono:
colecistite;
disturbi circolatori;
malattie croniche rene;
malattie legate al tratto gastrointestinale.
Tutti sanno che i prodotti a base di legumi portano alla formazione di gas e gonfiore, quindi il consumo di questo prodotto è sconsigliato vecchiaia, così come coloro che hanno malattie 12 duodeno, gotta e patologie dello stomaco.
Come accennato in precedenza, i benefici del porridge di piselli aiuteranno a perdere peso. Questo è un prodotto eccellente che satura rapidamente e fornisce tutto al corpo vitamine essenziali e minerali senza causare danni. Spesso, oltre al porridge, viene utilizzata la farina di piselli. Indipendentemente dal fatto che i piselli siano bolliti, in scatola o farina, avranno un effetto benefico sul corpo umano e cambieranno la sua massa.
Si consiglia di utilizzarlo quando si perde peso prodotto verde sotto forma di zuppa, aggiungendolo alle insalate e abbinandolo ad altre verdure. Il contenuto calorico del prodotto è di 90 Kcal per 100 g. Prodotto. Vale la pena notare che il contenuto calorico dei piselli in scatola è più alto, quindi quando perdi peso dovresti stare più attento con questo prodotto.
Caratteristiche benefiche dei piselli si può parlare a lungo e non importa se si tratta di un prodotto in scatola, germogliato, bollito o di farina utilizzata per cucinare, l'importante è il suo equilibrio nell'intera dieta. In ogni caso è necessario tenere conto delle controindicazioni del prodotto e consultare prima il medico.
Metodi di archiviazione
Affinché i piselli conservino tutto materiale utile deve essere conservato correttamente. Il modo più semplice è congelare o essiccare i piselli. Puoi congelare non solo le bacche stesse, ma anche i germogli, puoi anche conservarli, ma in questo caso il contenuto calorico del prodotto aumenterà in modo significativo. Il modo più semplice per essiccare i piselli è asciugarli. In questa forma può essere macinato nella farina e aggiunto ai prodotti da forno. In ogni caso, qualunque sia la modalità di conservazione dei piselli, il loro valore energetico rimane lo stesso.
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Tutti i tipi di piatti sono stati preparati con i piselli per molto tempo. Uno di questi è il porridge di piselli. È possibile aggiungere erbe, verdure, cremose o olio vegetale. Il piatto ha tutti i tipi di proprietà benefiche. Ma ci sono anche delle controindicazioni.
Quali sono i vantaggi del porridge di piselli?
Il porridge di piselli ne contiene una grande quantità fibra. Ciò contribuisce pulizia naturale intestino dalle tossine e attivazione del sistema digestivo. Da quando piatto pronto molte proteine vegetali, è molto nutriente.
Il porridge di piselli viene utilizzato nella dieta degli atleti. Non solo ripristina rapidamente la forza, ma aiuta anche ad aumentare la massa muscolare. Il piatto è abbastanza abbondante. Dopo di lui per molto tempo Non ho voglia di mangiare.
Il porridge è adatto per nutrizione dietetica, da quando è a basso contenuto di calorie e contiene pochi carboidrati. Molte persone usano questo piatto quando vogliono perdere peso. Il porridge di piselli si attiva processi metabolici. Pertanto, ai diabetici e alle persone in sovrappeso si consiglia spesso di includere questo piatto nella loro dieta. Il porridge di piselli aiuta a sbarazzarsi di stitichezza, gonfiore, mancanza di appetito e indigestione.
Poiché il porridge di piselli è un forte antiossidante, è indispensabile per malattie della pelle. Con la sua regolare inclusione nel menu, la pelle rimarrà sana e giovane. Inoltre, i piselli hanno un buon effetto sulla condizione dei capelli e sul benessere generale. Il porridge contiene necessario per il corpo vitamine, minerali e aminoacidi.
Poiché i piselli sono un buon diuretico, aiutano a eliminare rapidamente liquido in eccesso nell'organismo. Questo aiuta a liberarsene peso in eccesso. Il porridge di piselli è buono da consumare dopo malattie passate. Ripristina le prestazioni molto rapidamente e migliora forze protettive corpo.
Lisina contenuto nel prodotto aiuta nella lotta contro lo stress e la depressione.
Danno
Il porridge di piselli non è desiderabile da mangiare in età avanzata. Ciò può causare problemi digestivi. Il piatto è sconsigliato a chi soffre di colecistite, gotta o disturbi circolatori. Inoltre, non dovresti correre rischi se c'è una storia di nefrite, malattie dello stomaco e duodeno. Il porridge di piselli dovrebbe essere consumato con cautela se sei incline alla flatulenza. Questo prodotto è utilizzato in grandi quantità potrebbe causare un aumento della produzione di gas.
I piselli sono un prodotto unico. Si sposa bene con verdure come carote, cipolle, patate, prodotti a base di carne e persino altri cereali. Allo stesso tempo, i piselli hanno una composizione complessa e ricca, che viene conservata anche dopo il trattamento termico e ha un contenuto calorico relativamente basso. Nella polenta di piselli troverai:
-Vitamine del gruppo B;
- vitamine A ed E;
- beta carotene;
- aminoacidi;
- proteine vegetali.
Questo porridge contiene un intero complesso di microelementi, tra cui fluoro, selenio, zinco, iodio, cromo, rame, nonché macroelementi come calcio, potassio, magnesio, fosforo.
Il consumo regolare di porridge di piselli è vantaggioso tratto gastrointestinale, poiché elimina il bruciore di stomaco e la stitichezza, e anche per il sistema cardiovascolare - normalizza pressione arteriosa, riduce la frequenza e l'intensità degli attacchi di mal di testa, previene l'aterosclerosi. Il porridge di piselli è molto utile per i muscoli, poiché contiene aminoacidi e proteine, che per loro è il principale "materiale da costruzione". I medici raccomandano di mangiare porridge di piselli ai pazienti con osteoporosi e artrite reumatoide, poiché favorisce il riassorbimento dei depositi salini. Il porridge di piselli dovrebbe essere consumato regolarmente dalle donne che non vogliono invecchiare, poiché previene la formazione di rughe e migliora anche la condizione di capelli e unghie. Questo porridge migliora il metabolismo, quindi è utile per l'obesità e diabete mellito. Sentire i sintomi esaurimento nervoso – fatica cronica, maggiore irritabilità, insonnia: mangia ricco di vitamine porridge di piselli. Aiuterà la tua immunità perché grande quantità Le vitamine del gruppo B saranno benefiche per la vista grazie al contenuto di vitamina A e beta-carotene.
Chi non dovrebbe mangiare il porridge di piselli?
Il porridge di piselli non deve essere consumato da pazienti con colecistite, disturbi circolatori, malattie gastrointestinali nella fase acuta, malattia grave reni e fegato. Per questi individui, il porridge può causare danni anziché benefici. Gli anziani che hanno paura della flatulenza e degli spasmi intestinali non dovrebbero mangiare spesso il porridge di piselli.
Come cucinare il porridge di piselli
Puoi preparare il porridge di piselli sia con piselli freschi che secchi, aggiungendo varie verdure e spezie. Un ingrediente popolare in questi porridge è la pancetta o il prosciutto. Per il porridge di piselli secchi, prendi:
- 500 grammi di piselli secchi;
- 200 grammi di pancetta;
- 2 carote medie;
- 2 cipolle medie;
- 2 rape piccole;
- 1 cucchiaio di salvia o menta fresca tritata;
- 1 cucchiaio di burro;
- sale e pepe nero macinato fresco.Puoi sostituire le erbe fresche con un cucchiaino di erbe essiccate.
Lavare i piselli secchi e versarli acqua fredda. Lasciare agire per 6 ore o più. Quando i piselli si gonfiano, preparate le verdure: sbucciate le rape, le cipolle e le carote e tagliatele a cubetti. Tritare anche la pancetta. Scolare l'acqua dai piselli, metterli in una casseruola e riempire con acqua pulita e filtrata in modo che il suo livello sia 2-2,5 centimetri sopra il livello dei piselli. Aggiungere le verdure e le erbe aromatiche tritate. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore finché i piselli non iniziano ad ammorbidirsi. Se necessario aggiungerne un po' caldo acqua bollita. Friggere la pancetta fino a doratura. Aggiungere sale, pepe e pancetta al porridge di piselli, mescolare bene e togliere dal fuoco. Servire cosparso di menta fresca o salvia.
Per un'altra versione di porridge di piselli secchi avrai bisogno di:
- 500 grammi di piselli secchi;
- 4 cucchiai di burro;
- ¼ tazza di cipolle tritate;
- ¼ tazza di carote a dadini;
- ¼ tazza di sedano tritato;
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato;
- 4 spicchi d'aglio tritati;
- ½ cucchiaino di cardamomo macinato;
- 8 tazze di brodo di pollo;
- olio d'oliva;
- sale pepe.Sciolto burro in una pentola larga e larga. Friggerlo cipolla, carote, sedano, aglio e radice di zenzero appena grattugiata. Quando la cipolla diventa trasparente, condire le verdure con sale, pepe cardamomo. Versare il brodo caldo. Portare a ebollizione il porridge e cuocere fino a quando il porridge diventa denso e i piselli sono cotti. Ci vorrà circa un'ora. Condire il porridge con sale e pepe e servire con un filo d'olio d'oliva.
Per cucinare il porridge di piselli freschi, prendi:
- 3 tazze e ½ di piselli freschi o surgelati
- ¼ tazza di panna acida;
- 1 cucchiaino di dragoncello tritato;
- 1 cucchiaino di aceto di vino;
- ½ tazza di panna;
- ¼ tazza di ricotta;
- sale pepe.In una pentola portate a ebollizione 4 tazze d'acqua, aggiungete il sale e lessate i piselli finché saranno teneri. Scolare il liquido in eccesso e mettere i piselli lessati nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere la panna acida, la panna, l'aceto, il dragoncello e frullare il porridge. Condire con sale e pepe.
La panoramica ti introdurrà alle aree di applicazione e Composizione chimica porridge di piselli. Scopri se il porridge di piselli è salutare e perché, come sceglierlo e conservarlo correttamente e molto altro ancora.
Il porridge di piselli senza additivi calorici è un piatto dietetico di alta qualità.
È conosciuta da dai tempi di Ippocrate, popolare in Oriente e nel Mediterraneo, particolarmente amato in Russia.
I benefici del porridge di piselli
C'è un piccolo pisello tutto ciò di cui hai bisogno per la salute umana. proteine vegetali, carboidrati naturali e zucchero, vitamine e aminoacidi, minerali e antiossidanti.
Il porridge di piselli è molto nutriente e salutare per una persona laboriosa e fisicamente attiva.
Riacquisterà le forze dopo carichi estremi, aumenterà la massa muscolare. Non c'è da stupirsi che gli atleti la amino così tanto.
Proteine vegetali nei piselli – quasi terzo. Fornisce consegne coscienziose materiale da costruzione corpo, per il quale siamo particolarmente rispettati dai vegetariani.
Con l'aiuto del porridge di piselli puoi migliorare significativamente la tua salute.
Vale la pena includere periodicamente il porridge di piselli nella dieta per saturare il corpo con macroelementi (magnesio, fosforo, zolfo, cloro e sodio), nonché microelementi (ferro, calcio, iodio, manganese, selenio, fluoro, vanadio, boro , zirconio, stagno, titanio, silicio).
Porridge di piselli per dimagrire
Affinché il peso rimanga naturalmente normale, è necessario un corretto metabolismo. Il porridge di piselli è naturale e ricco elementi utili, quindi è molto adatto per armonizzare il metabolismo. 
Giorni di digiuno anche con il porridge di piselli è una buona idea.
Mangia una piccola porzione di porridge di piselli a colazione, pranzo e cena e completa ogni pasto verdure fresche E .
Ce n'è anche uno speciale.
Questa dieta è semplice e ben tollerata. Il corpo riceve tutto ciò di cui ha bisogno, non si perde massa muscolare e non si ha quasi mai fame. Uno dei tuoi pasti dovrebbe includere un piatto di piselli. Zuppa, porridge, insalata, contorno. Proteine vegetali piselli in questa dieta sostituire completamente la carne, e nel frattempo è consigliabile mangiare frutta fresca e. La colazione può includere muesli, yogurt o latte magro e cena - insalata di verdure fresche. Mentre segui una dieta, non dimenticare di bere di più. Sono utili le bevande alle erbe o alla frutta e, naturalmente, l'acqua pulita.
Se sei un sostenitore delle diete proteiche, puoi mangiare carboidrati prima di pranzo e mangiare un piatto di piselli nel pomeriggio.
Come cucinare il porridge
Ordinare i piselli, eliminare quelli cattivi e sciacquarli acqua corrente Prima 7 volte. Riempire con acqua ( 1 parte piselli per 4 parti acqua) e lasciare riposare per una notte. I piselli cuoceranno più velocemente e si conserveranno più vitamine, acquisterà la consistenza di una purea. Al mattino scolare l'acqua, aggiungere acqua fresca in modo che copra completamente i piselli, dopodiché si possono cuocere i piselli, mescolando e togliendo la schiuma, aggiungendo acqua secondo necessità. Ci vorrà circa mezz'ora.
È meglio cucinare il porridge di piselli alla vecchia maniera, sul fuoco. Piselli ben lavati e ammollati dopo la cottura gradevole gusto di nocciola. A fine cottura è necessario aggiungere un po' di sale ai piselli. Puoi aggiungere pepe nero a piacere o foglia d'alloro. Puoi riempirlo con quello che preferisci. Il porridge di piselli con o burro è buono. Utile con i vivi, non raffinati e con meno calorie. Meraviglioso integratori sani Al porridge di piselli verranno aggiunte erbe fresche tritate e peperoni dolci.
Può essere considerato anche un piatto salutare Piselli greci. Prima della cottura aggiungere cipolla e origano. Aggiungere l'olio d'oliva e portare a ebollizione. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, cospargere le singole porzioni con il limone.
Controindicazioni per l'uso
I piselli ne contengono parecchio purine che ne favoriscono l’accumulo nel sangue acido urico e deposizione di urati nelle articolazioni.
Se il tuo corpo è incline alla formazione di calcoli e alla gotta, fai attenzione.
Se soffri di malattie dello stomaco e del duodeno, soprattutto croniche, dovrai aspettare di guarire con piselli e polenta di piselli.
Le persone anziane dovrebbero prestare particolare attenzione.
I bambini dovrebbero essere introdotti al porridge di piselli dopo 3 anni.
Selezione e conservazione
Piselli di alta qualità per un porridge di piselli omogeneo colore giallo , i suoi chicchi sono gli stessi, abbastanza grandi e non rovinati dai parassiti. Piselli spezzati cuoce più velocemente. Ma maggior contenuto ha sostanze utili piselli interi sgusciati.
Il cosidetto Black Eyed Peas, famoso nel Paesi africani chiamata "carne per i poveri". Lui ha contenuto massimo scoiattolo.
I piselli sono modesti e senza pretese. Aspetta a lungo dietro le quinte accanto ad altri cereali. Ma non è consigliabile conservare i cereali di piselli per troppo tempo. Termine massimo – un anno e mezzo. Tenerlo lontano da spezie e sostanze dall'odore forte. Conserva i piselli in un barattolo di metallo o di vetro nell'armadietto dei cereali. Non è necessario coprirlo con un coperchio, è meglio metterlo sopra tessuto naturale traspirante.Il porridge di piselli è decisamente salutare persona sana con una buona digestione.
Se sei determinato a diventarlo, aggiungi poco a poco il porridge alla tua dieta, senza dimenticare di abbinarlo ad erbe e verdure fresche.
Per il ricco porridge di piselli, il principio "è meglio mangiare poco che mangiare troppo" è particolarmente importante.
Ricorda che la composizione del porridge di piselli è unica ed è praticamente insostituibile nella nostra dieta.
08:17
Sin dai tempi antichi, l'uomo ha utilizzato legumi COME prodotto alimentare, compresi i piselli, da cui viene preparato il porridge di piselli. Contiene molte vitamine e composti minerali necessari per la salute delle persone di tutte le età.
I piatti a base di piselli sono sani, nutrienti ed estremamente gustosi, il che ha reso il prodotto uno dei preferiti nella dieta quotidiana umana.
Caratteristiche dei piselli
Prima di raggiungere il bancone del negozio, i piselli sono prelavorati.
Viene separato dai baccelli mediante pelatura, quindi setacciato per eliminare le impurità e macinato per eliminare il guscio duro.
Esistono 3 tipi di cereali;
- chicchi interi;
- cotiledoni separati (metà);
- particelle frantumate;
- chicchi macinati (farina).
Ogni tipologia si differenzia per consistenza, modalità e durata di preparazione.
Benefici alla salute
La differenza principale tra i piselli è alto contenuto scoiattolo rispetto ad altri cereali. Le proteine vegetali contenute vengono assorbite meglio della carne, il che rende possibile l'utilizzo di piatti a base di piselli anziché di carne.
I cereali contengono vitamine e minerali, micro e macroelementi, aminoacidi essenziali e altre sostanze utili.
Per uomini e donne
- La pressione sanguigna è normalizzata;
- ossa e muscoli si rafforzano;
- vengono visualizzati depositi di sale dal corpo;
- la condizione di capelli e unghie migliora;
- il metabolismo è normalizzato;
- l'immunità aumenta;
- la vista migliora;
- la salute fisica e mentale è rafforzata;
- i rifiuti e le tossine vengono rimossi.
Cosa è utile per i bambini
- Stanno aumentando funzioni protettive corpo;
- la crescita e lo sviluppo migliorano;
- aumenta la resistenza mentale, che è importante per gli scolari;
- le ossa e le articolazioni vengono rafforzate.
Per la salute delle donne in gravidanza e in allattamento
- Ha un effetto benefico sulla formazione del feto;
- la qualità e la quantità del latte materno migliora;
- il rischio è ridotto nascita prematura, altre patologie.
Per gli anziani
- Le ossa e le articolazioni vengono rafforzate;
- il rischio di sviluppare artrite e reumatismi è ridotto;
- i processi di invecchiamento rallentano;
- la probabilità di demenza senile è ridotta;
- maggiore attenzione e coordinazione;
- la digestione migliora;
- generale effetto positivo, migliorando il benessere degli anziani.
Purea di piselli e porridge - ottimo rimedio per la cura e la prevenzione delle malattie:
- aumento dell'untuosità della pelle;
- anemia (mancanza di ferro nel corpo);
- diminuzione dell'appetito;
- indigestione persistente e altri disturbi digestivi;
- stitichezza cronica (come lassativo);
- ipertensione;
- anemia;
- funzionalità renale compromessa;
- flatulenza, spasmi intestinali.
Controindicazioni
In alcuni casi si osservano flatulenza e gonfiore, che di solito sono associati a disturbi nel funzionamento del duodeno o dello stomaco. Dovresti smettere di mangiare prodotti a base di piselli o ridurre la frequenza di assunzione.
Molto più fatti interessanti sui benefici dei piselli e del porridge preparato con loro, oh possibile danno impara dal programma “Sulla cosa più importante”:
Il porridge o la purea abbondanti soddisfano bene la fame - buon modo riduci la frequenza dei ricevimenti, mangia meno spesso.
Il porridge è facilmente solubile in acqua, quindi, è ben digerito e assorbito dagli organi digestivi. Miglior tempo per consumo - colazione e pranzo. Si consiglia di mangiare i piselli 1-2 volte a settimana. Quindi è necessario fare una pausa per alcuni giorni e poi riprenderlo dieta giornaliera. Una porzione è paragonabile ad un piatto standard (circa 100-150 g).
Prima della cottura i piselli sono ammollati acqua fredda per poche ore o tutta la notte. Fatelo bollire nella stessa acqua per almeno 1 ora. La durata della cottura dipende dal tipo di piselli, dalla loro qualità, dal tempo di ammollo e dal livello del fuoco.
Utilizzare nella medicina popolare e nella cosmetologia
Tranne valore nutrizionale, questo è buono medicinale contro molte malattie, che si riflette in medicina popolare. Proprietà medicinali i piselli hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle e usato per trattare le seguenti malattie:
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