A che età si possono dare i legumi al bambino? I bambini possono mangiare i fagioli?

Molte mamme mangiano volentieri i legumi, ma hanno paura di introdurli nella dieta del figlio o della figlia, credendo che questi prodotti danneggino il delicato tratto digestivo del bambino. Dubitano che ciò sia possibile bambino di un anno regalano piselli, lenticchie e fagioli, e spesso non sanno quali piatti vengono preparati a base di legumi per il menù dei bambini. Dissipiamo le paure e chiariamo quando è consentito introdurre soia, piselli e altri prodotti di questo gruppo nella dieta dei bambini.

Beneficio

Contiene una grande quantità di proteine, oltre a fibre, grazie al quale uniscono i vantaggi dei piatti a base di carne e di verdure. La soia è considerata il legume più pregiato in termini di contenuto proteico. Si consiglia se è impossibile consumare carne o latte, ad esempio in caso di carenza di lattasi.
Contengono molte vitamine. In particolare, la soia contiene molto betacarotene, vitamina D, colina, biotina, acido folico, vitamina E e vitamine del gruppo B. Fagioli e piselli contengono molte vitamine C, PP, gruppo B, vitamina K e carotene.
Sono una fonte di composti minerali. Dai fagioli, il bambino riceverà rame, zinco, iodio, calcio, magnesio, ferro e altri minerali. I piselli sono una preziosa fonte di selenio, magnesio, sali di calcio e ferro, fosforo, iodio e potassio.
Il consumo di tali prodotti contribuisce a rimozione dei radionuclidi, metalli pesanti e altri sostanze nocive dal corpo umano.
Sono attivamente coinvolti nel funzionamento del sistema digestivo. Il loro utilizzo migliora la produzione succo gastrico e facilita i movimenti intestinali.
Oltre alle vitamine del gruppo B, le lenticchie contengono grassi omega sani, magnesio e ferro.
Le lenticchie sono definite un prodotto rispettoso dell'ambiente, poiché non accumula composti nocivi e può essere tranquillamente consumato dai bambini.
Si notano i fagioli effetti antimicrobici, ipoglicemizzanti e diuretici.
Mangiare piselli aiuta evitare l'anemia.
Vengono considerati piselli, soia, fagioli e altri legumi prodotti ipoallergenici.

Aspetti negativi

Introdurre tali prodotti troppo presto dieta dei bambini oppure il loro eccesso provoca un aumento della formazione di gas nell'intestino e costipazione. I legumi maturi sono infatti piuttosto difficili da digerire, per questo vengono messi a bagno prima della cottura e offerti ai bambini in un luogo sicuro. grandi quantità. Se si seguono queste raccomandazioni, tutti gli svantaggi possono essere evitati.

A che età si può dare?

Piselli e fagiolini possono essere introdotti negli alimenti complementari per neonati insieme ad altri piatti a base di verdure, includendoli in puree di verdure multicomponente e zuppe frullate. Questo può essere fatto dai 7-8 mesi di età. Puoi anche offrire a tuo figlio puree in scatola già pronte approvate per la sua età. Allo stesso tempo, aggiungi i legumi menù per bambini Si consiglia non più di 2 volte a settimana.

Non è consigliabile preparare piatti a base di legumi maturi per un bambino fino all'età di 2 anni, ma anche all'età di due anni tali raccolti vengono macinati e offerti solo come parte di zuppe e altri piatti multi-ingrediente.

Ai bambini possono essere somministrati piatti separati di piselli secchi, soia e fagioli a partire dai 3 anni in quantità non superiori a 100 grammi. Per quanto riguarda i cibi in scatola, possono essere offerti anche ai bambini di età superiore ai 3 anni.

Calcola la tua tabella di alimentazione complementare

Introduzione alla dieta

Dovresti iniziare l'alimentazione complementare con i frutti verdi (giovani), includendoli in piccole quantità nelle ricette per zuppe o puree di verdure. Lascia che il bambino si abitui gradualmente ai nuovi gusti, quindi il suo tratto gastrointestinale sarà in grado di digerire meglio questo cibo.

Nel tempo, puoi trattare il tuo bambino con purea di piselli e, dopo alcune settimane, con purea di fagiolini (fagiolini). Per la prima prova è sufficiente dare al bambino un cucchiaino di questa purea, e quando reazione normale aumentare gradualmente il volume fino a 30-50 grammi.

Metodi di cottura

Per far bollire i legumi verdi per il vostro bambino, è opportuno lavarli e metterli in ammollo brevemente (5-10 minuti). Per cuocere, aggiungere al prodotto una grande quantità di acqua, portare a ebollizione e non coprire con un coperchio. Potete aggiungere sale al piatto a fine cottura.
Se state preparando dei legumi maturi per il vostro bambino, dopo averli accuratamente selezionati e lavati, è opportuno metterli a bagno in acqua fresca per 3 o 4 ore. Successivamente vengono anche bolliti ad alta ebollizione grande volume acqua senza coprire con un coperchio e sale a piacere a fine bollitura. Successivamente vengono trasformati in purea.
Il menu per un bambino di età superiore a 2 anni può includere non solo porridge di piselli e purea di fagioli, ma anche piatti a base di legumi come polpette, sformati, insalate, stufati e altri.
È meglio somministrare tali prodotti insieme a piatti di verdure, poiché la combinazione di fagioli, piselli e altri legumi con proteine animali ne compromette la digestione.

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La conoscenza dei fagioli è avvenuta a causa del fatto che furono portati sulla terraferma da Colombo. All'inizio veniva utilizzato solo per la coltivazione come pianta ornamentale. Poi cominciarono a mangiarlo. La pianta contiene materiale utile, necessario per il corpo. Se confrontiamo il valore nutritivo dei fagioli, possiamo posizionarli accanto alla carne. Differisce solo perché contiene solo il 2% di grassi. A molti genitori non importa se i fagioli sono presenti nella dieta dei loro figli.

Benefici dei fagioli

Indicatori valore dell'energia I fagioli lessati apportano 123 kcal per 100 g di prodotto. Il contenuto proteico in questa quantità è di 7-8 g, ce n'è abbastanza ampio elenco malattie per le quali i fagioli possono apportare alcuni aggiustamenti positivi:

Malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Disturbi del ritmo cardiaco.

I fagioli possono portare ad una diminuzione pressione sanguigna. Pertanto può essere tranquillamente consigliato ai pazienti ipertesi.

Il vegetale può migliorare la condizione delle lesioni sistema nervoso.

La ricchezza della composizione proteica fornirà recupero veloce dopo gli infortuni.

I fagioli contengono arginina, che attiva la produzione di urea. È necessario migliorare processi metabolici e agisce come regolatore dello zucchero nel sangue.

Con il consumo di fagioli migliora il funzionamento degli organi respiratori. A questo proposito, i fagioli sono consigliati alle persone con processo di tubercolosi nell'organismo.

I fagioli aiutano a correggere i processi metabolici. Pertanto, è incluso in molte diete.

La verdura contiene molto zinco, che aiuta a normalizzare il metabolismo dei carboidrati.
Rame in collaborazione con sostanze vitaminiche, incluso nel gruppo B, aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina. Inoltre, l’adrenalina ne aumenta la produzione.

I fagioli aiutano a purificare la pelle, migliorandone l'aspetto.

A che età i bambini possono mangiare i fagioli?

I fagioli, insieme agli altri legumi, rientrano nel gruppo degli alimenti “pesanti”. Quando viene utilizzato, c'è un carico significativo tratto digerente. I fagiolini esistono naturalmente nelle forme bianche e rosse. fagioli bianchi per un bambino, proprio come i fagioli rossi per i bambini, non si danno per vinti forma pura, e nelle zuppe e stufato di verdure. Per quanto riguarda i bambini si utilizzano solo fagiolini. Inizialmente questo ortaggio viene offerto ai bambini in quantità minime. All'età di 9-10 mesi puoi preparare la zuppa di fagioli per i bambini. Se c'è mezzo baccello per porzione, questo sarà abbastanza. Nella sua forma pura, i fagioli vengono offerti ai bambini di età superiore ai 3 anni.

Nonostante il fatto che una zuppa del genere sarà molto gustosa, i fagioli non dovrebbero essere somministrati a un bambino all'anno se c'è la tendenza a istruzione avanzata gas Tutto questo dentro al massimo Ciò vale anche nei casi in cui i genitori offrono fagioli a un bambino di 2 anni. Se tali manifestazioni sono assenti, a un bambino di questa età può essere offerta la purea di fagioli. Ma non dovresti cucinare un piatto del genere più di due volte a settimana. Una porzione bambino di due anni non deve superare i 50-60 g, e entro tre anni può essere aumentato fino a 100 g.

Non è un segreto che un bambino metta in bocca tutto ciò su cui riesce a mettere le mani. Questo è uno dei modi in cui conosce il mondo esterno. C'è una situazione in cui un bambino ingoia fagioli. I genitori cominciano a lanciare l’allarme. Vale la pena farlo? Infatti, i fagioli crudi contengono una sostanza chiamata fasina, che è di natura velenosa. Per rimuoverlo, mettono effettivamente in ammollo i fagioli. La domanda è quanto ne ha consumato il bambino nella sua forma grezza. Se stiamo parlando su una cosa, allora non dovresti suonare i campanelli, non succederà niente di brutto. Se ha mangiato una quantità abbastanza grande di fagioli crudi, è meglio chiamare un medico. In generale, i bambini piccoli dovrebbero essere attentamente monitorati e non dovrebbero essere autorizzati a mettere nulla in bocca.

È possibile mangiare fagioli mentre si allatta un bambino?

Una madre che allatta può includere questa verdura nel suo menu. Ma questo deve essere fatto gradualmente e solo se non vi è stata alcuna reazione precedente al suo consumo. reazioni allergiche. I fagioli sono fantastici e pianta utile, e trascurarlo quando allattamento al seno non ne vale affatto la pena. Consumando questo prodotto, le sostanze benefiche entrano nel corpo. Ciò migliorerà la qualità del latte e aumenterà l'immunità della donna. Una madre che allatta si sentirà libera e sperimenterà tutti i piaceri dell'allattamento al seno naturale.

L'introduzione dei fagioli nella dieta dei bambini, come qualsiasi altro nuovo prodotto, dovrebbe avvenire gradualmente. Inizia con piccole porzioni. I genitori dovrebbero ricordare che i bambini possono sviluppare un'allergia ai fagioli. Dopo aver offerto una piccola porzione, è necessario monitorare le condizioni del bambino. Se si verificano manifestazioni sotto forma di arrossamento, prurito o eruzione cutanea, è meglio evitare l'uso di questo prodotto.

I fagiolini per bambini vengono offerti a 7-8 mesi, ma non nella loro forma pura, ma come parte di zuppa o purea di verdure.

Ricetta fagioli per bambini

I piatti di cucina sono forniti non solo da fagioli puri. I fagioli in scatola sono adatti anche alla cucina dei bambini. Le mamme spesso chiedono come cucinare i fagioli per il loro bambino. La seguente ricetta viene offerta per aiutare.

Purea di fagiolini per neonati

Anche i fagioli surgelati andranno bene per questo piatto. La purea viene preparata con l'aggiunta di basilico. Se il bambino rifiuta il basilico, viene sostituito con il prezzemolo. Non aver paura di sperimentare. Le verdure verdi contengono molti antiossidanti benefici.

I fagioli vengono posti in una casseruola, versati con acqua in modo che siano leggermente coperti e messi a fuoco. Cuocere finché non diventerà di consistenza morbida. Ma non dovresti cuocerlo troppo. Una volta pronti i fagioli, toglieteli e metteteli in un contenitore con ghiaccio. Ciò è necessario per mantenere il colore originale.

Zuppa di fagiolini

Questo piatto può essere offerto a un bambino dai 2 anni.

Per 1 litro di acqua devi prendere i seguenti ingredienti:

Patate – 2 tuberi;

Cipolla – 1 pezzo;

Una carota;

Fagiolini – 200 g;

Panna acida;

Un po' di prezzemolo.

Cipolle e patate vengono tritate e messe in acqua bollente. Si tagliano i fagiolini in 2-3 parti, si grattugiano le carote e si aggiunge il tutto nella padella. Questo viene fatto dopo che le patate e le cipolle hanno fatto bollire per 15 minuti. Cuocere per un terzo d'ora e alla fine aggiungere il prezzemolo. Lo stesso piatto può essere servito infantile di età superiore a 8 mesi, a meno che non sia allergico alle carote. Se necessario, alla fine, la mamma può usare un frullatore per macinare gli ingredienti della zuppa.

Fagioli rossi stufati

Questa ricetta è adatta a tutta la famiglia, bambini compresi.

Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Fagioli rossi – 200 gr;

Cipolla: una testa;

Carote – 2 pezzi;

Aglio – 1 spicchio;

Prezzemolo – 1 radice;

Olio vegetale per friggere;

Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

Durante la notte i fagioli vengono messi a bagno in mezzo litro di acqua fredda. Al mattino l'acqua viene scaricata. La cipolla viene tagliata ad anelli, l'aglio viene tagliato a cubetti. Il prezzemolo e le carote vanno tagliati a listarelle. Le verdure vengono fritte olio vegetale finché la cipolla non diventa dorata.

Aggiungere due bicchieri d'acqua alla quantità totale di fagioli. La padella viene posta sul fuoco e il contenuto viene cotto a fuoco lento coperchio chiuso 30 minuti. Quindi aggiungere le verdure fritte e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Quando vengono servite le verdure, queste vengono decorate con erbe aromatiche.

Pollo con fagiolini

Pollo – 100 g;

Baccelli di fagioli giovani;

Un tubero di patata;

Una piccola quantità di olio d'oliva.

Le verdure vengono bollite olio d'oliva finché non acquisiranno una consistenza morbida. Quindi, insieme a parte del brodo, vengono messi in un frullatore e frantumati. A parte aggiungete le patate ammorbidite con una forchetta. Puoi aggiungere un po 'di latte. Se i piatti sono preparati per i bambini più grandi, le verdure possono essere tritate finemente.

Dopo aver abituato il bambino alla tavola comune, le mamme vogliono diversificare il loro menù in modo che i bambini ricevano tutto vitamine essenziali e sostanze utili. buono per il corpo, ma difficile per apparato digerente bambino fino a un anno. Pertanto, devi contattare il tuo pediatra per scoprire a che età puoi dare i fagioli a tuo figlio.

I legumi contengono vitamine, microelementi, proteine, grassi e carboidrati. In termini di contenuto proteico, è al secondo posto dopo la carne.

Composizione vitaminica: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Benefici dei legumi:

sostituzione dei latticini se i bambini sono allergici ad essi;
miglioramento funzione digestiva a causa della fibra;
multivitaminico, composizione minerale;
effetto battericida;
normalizzazione della glicemia;
ipoallergenico;
accelera l'eliminazione delle tossine e dei prodotti di decomposizione di microrganismi estranei;
le proteine vengono assorbite più velocemente senza creare problemi al tratto gastrointestinale;
stabilizzazione, calmante del sistema nervoso grazie alla vitamina B;
effetto diuretico, riduzione dell'edema;
stabilizzazione del metabolismo del sale marino;
accelerazione reazioni biochimiche corpo per pari aminoacidi essenziali(valina, leucina);
inibire la crescita delle cellule maligne;
aumento dell'emoglobina.

Danno dei legumi al corpo

L'aumento del consumo di questa coltura provoca la formazione di gas nell'intestino e la stitichezza. Pertanto, non dovrebbe essere somministrato ai bambini piccoli o mangiato dalle madri che allattano i neonati. Ciò è dovuto al fatto che organismo fragile non produce quantità sufficiente enzimi che processano polisaccaridi complessi. Nei bambini più grandi effetti collaterali osservato quando aumento dei consumi fagioli.

I legumi sono vietati per le malattie:

pancreatite;
colecistite;
ulcera peptica stomaco e duodeno;
gastrite.

Fagioli e piselli sono alimenti ipoallergenici

Fagioli e piselli sono considerati alimenti ipoallergenici. Pertanto, vengono somministrati ai bambini piccoli che non soffrono di malattie tratto gastrointestinale. Ma questi raccolti contengono grandi quantità di proteine, alle quali alcuni bambini sono allergici. Quando somministrato è necessario somministrare al bambino mezzo cucchiaino di prodotto al mattino. Se non si manifesta alcuna reazione prima di sera, aumentare la quantità di purea, portandola a bollore dosaggio giornaliero. Se compaiono delle anomalie (gonfiore, stitichezza, prurito, arrossamento), è necessario consultare il pediatra; lui vi dirà a che età potete dare i fagioli al vostro bambino, in che proporzioni somministrarli, se si osservano reazioni avverse.

A che età si introducono i fagioli ai bambini?

Dopo la nascita del bambino e l'introduzione, le madri apprendono dai pediatri i benefici dei fagioli per il bambino, a quale età non danneggerà il tratto gastrointestinale. Quando allatta un bambino, la madre può iniziare a mangiare lei stessa i legumi. In questo modo il bambino si abituerà al prodotto attraverso il latte materno. I fagioli vengono somministrati ai bambini a partire da 8 mesi. Quando si introduce una verdura a un bambino, deve essere bollita o cotta a vapore e tritata. È meglio aggiungere i fagioli ai prodotti già introdotti, poiché non puoi mangiarne molti. I bambini più piccoli mangiano i fagiolini, vengono rapidamente digeriti dallo stomaco e vengono ben assorbiti nell'intestino. Ai bambini più grandi vengono dati raccolti di cereali che gravano maggiormente sul tratto gastrointestinale.

I fagioli secchi non vengono somministrati ai bambini sotto i 3 anni di età; il loro tratto gastrointestinale è sottosviluppato. Non lo danno una specie separata e vengono macinati per zuppe o purè di patate.

È vietato somministrare ai bambini di età inferiore a 3 anni alimenti in scatola acquistati in negozio, compresi i legumi. Contiene sostanze chimiche, aromi, conservanti. Vaso con dentro trattati con prodotti chimici provocandone l'apparenza cellule cancerogene.

La frequenza di consumo dei legumi non è superiore a 2 volte a settimana, 70-100 grammi, a seconda dell'età e del peso corporeo del bambino.

Come scegliere i fagioli

I fagioli comuni sono comuni in Russia. Ne esistono di due tipi: peeling e baccello. Le restanti varietà sono rare e vengono utilizzate dagli chef nei ristoranti:

Pelato: venduto in forma pelata, a volte varie forme, dimensioni, colori, sfumature. La qualità dei chicchi non dipende dal colore, la loro composizione è la stessa.
Capsicum - raccolti semimaturi quando hanno raggiunto una certa lunghezza. I semi all'interno sono semimaturi. I baccelli dovrebbero scricchiolare ed essere fragili. La letargia indica una maturazione eccessiva. Capsico Black Eyed PeasÈ ampiamente utilizzato dagli specialisti culinari in forma fresca e cotta. Viene congelato e utilizzato come prodotto semilavorato. Se i genitori dubitano dell'uso del farmaco da parte dei propri figli, dovrebbero contattare un gastroenterologo. Ti dirà a che età puoi dare i fagiolini a tuo figlio.
Rosso: aggiunto ai piatti (zuppe, cereali, torte). La forma secca non viene utilizzata; deve essere conservata in acqua prima dell'uso.
Viola - ha forma lunga con estremità arrotondata. Usato aspetto grezzo, è viola all'esterno e verde all'interno.
Giallo: è possibile utilizzare qualsiasi tipo. Giallo all'esterno, traslucido all'interno.
Il nero è duro, quindi ci vuole molto tempo per immergerlo. Non si disintegra dopo la cottura.
Il bianco è il più povero di calorie e viene consumato dopo la cottura.

Prima dell'acquisto, dovresti ispezionare attentamente i fagioli. Dovrebbero essere privi di crepe, marciume e parassiti.

Quando acquisti in un supermercato, scegli prodotti migliori in confezioni sigillate o sottovuoto. L'aria non agirà sui chicchi e il processo di decomposizione rallenterà.

Magazzinaggio

I semi maturi vengono essiccati rimuovendoli dai baccelli, lasciando quelli sani. Conservarli in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. Per evitare che gli insetti infestano i fagioli, questi vengono posti in garze o imballaggi ermetici.

Un altro metodo di archiviazione è il congelamento. Usa varietà che maturano contemporaneamente. Solo i baccelli maturi, senza crosta, vengono congelati. Prima di essere inseriti nella camera, i fagioli vengono selezionati e cotti per 2 minuti.

Conservazione: i baccelli vengono selezionati, scottati con acqua bollente e arrotolati in contenitori con sale. Il cibo in scatola fatto in casa è adatto ai bambini più grandi.

Ricette

Non tutti i bambini vogliono mangiare i fagioli. È ricco di vitamine e microelementi, quindi il suo consumo andrà a beneficio di un corpo in crescita:

Casseruola con fagiolini. Ingredienti: baccelli verdi (200 grammi), mezzo bicchiere di latte, un uovo, formaggio (150 grammi). Preparazione: tritare i fagioli, farli bollire per 3 minuti dopo la bollitura; A parte sbattere l'uovo con il latte, aggiungere il sale; mescolare il tutto, mettere in una teglia unta; cuocere in forno per 30 minuti; Trascorso il tempo, cospargere con formaggio grattugiato.
Zuppa cremosa. Ingredienti: una lattina di fagioli in scatola, 500 ml brodo di carne, un pomodoro grattugiato, sale. Preparazione: sciacquare i fagioli, mescolarli con il brodo, far bollire, aggiungere il pomodoro a pezzetti, salare e sbattere con un frullatore.
Minestra. Ingredienti: carne di pollo (300 grammi), fagioli secchi (150 grammi), una carota, una cipolla. Preparazione: mettere a bagno i fagioli per 3-4 ore; Tagliare il filetto, aggiungere acqua, portare a ebollizione, aggiungere carote, cipolle, fagioli e sale. Cuocere per un'ora. La zuppa può essere somministrata ai bambini fino a un anno.

Tutte le ricette sono semplici e veloci da preparare, il che darà alla mamma più tempo libero.

Conclusione

Non tutti i bambini e gli adulti amano i prodotti a base di fagioli. Ma con un'adeguata selezione e preparazione, piacerà a tutti. Dovrebbe essere scelto con cautela per bambini di un anno, se somministrato rapidamente causerà disordini gastrointestinali. Il pediatra ti dirà quanti grammi di legumi un bambino dovrebbe avere nella sua razione giornaliera affinché non si sviluppi effetti collaterali.

I legumi devono essere presenti nella dieta di ogni persona, sia adulti che bambini. Fagioli, piselli, soia e lenticchie sono ricchi di proteine, favoriscono la crescita muscolare e rinforzano l'organismo, ma contengono molti meno grassi rispetto alla carne. Nonostante i benefici, tutti questi prodotti sono considerati difficili per il sistema digestivo del bambino e vengono introdotti gradualmente nella sua dieta. A quale età puoi dare i fagioli a un bambino ti diremo nel nostro articolo. Ci fermeremo sicuramente a valore nutrizionale questo prodotto e presentare le ricette Piatti deliziosi per piccoli buongustai.

Composizione e valore nutrizionale dei fagioli

Viene considerato il luogo di nascita di questo rappresentante dei legumi Sud America. Ma i fagioli furono portati nel territorio europeo solo nel XVI secolo dal viaggiatore spagnolo Cristoforo Colombo. Ha una ricca composizione vitaminica e minerale. Ma la cosa principale è che i fagioli praticamente non perdono le loro proprietà benefiche dopo il trattamento termico. Il prodotto in scatola conserva fino all'80% di tutti i minerali e fino al 70% delle vitamine contenute.

L'importanza dei fagioli nella dieta è difficile da sopravvalutare. Contiene le seguenti vitamine: A, B1, B2, B9, E, PP. I fagioli sono una preziosa fonte di acido folico, essenziale per sviluppo normale feto durante la gravidanza.

I frutti dei legumi contengono molti macroelementi importanti, come calcio, magnesio, fosforo, sodio e potassio. I fagioli contengono i seguenti microelementi: manganese, ferro, rame, zinco, cobalto, fluoro, iodio, molibdeno. Tutti sono necessari per la normale crescita e lo sviluppo del bambino.

In totale, sono conosciute più di 200 varietà di questo prodotto. I più comuni sono il bianco, il rosso e le varietà presentate differiscono leggermente per composizione e valore nutrizionale. Ad esempio, i fagioli bianchi contengono più vitamina C, ferro e calcio, il nero contiene acido folico e il rosso contiene vitamine del gruppo B. Contiene molto potassio, fosforo e magnesio. I fagioli bianchi cuociono bene, quindi vengono utilizzati più spesso di altri tipi per preparare i primi piatti, mentre i fagioli rossi e neri vengono utilizzati per insalate e contorni.

Proprietà utili del prodotto

I fagioli sono un'importante fonte di proteine per i bambini che... determinati motivi non consumare carne o latte. Questo è meraviglioso prodotto dietetico, avente una composizione equilibrata. I benefici dei fagioli per il corpo sono i seguenti:

accelerazione del metabolismo;
ridurre il rischio di obesità e sviluppo diabete mellito;
rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo;
riduzione del gonfiore;
rimuovendo i composti tossici e nocivi corpo del bambino;
eliminare lo stress e la fatica;
rafforzare il sistema immunitario;
prevenire lo sviluppo di anemia;
saturare il corpo con energia, vitamine, minerali e altre sostanze benefiche.

Possibili danni e controindicazioni

I fagioli, nonostante tutti i loro vantaggi, non sono privi di svantaggi e possono causare numerosi effetti collaterali:

Nei bambini più grandi si possono osservare gli stessi fenomeni consumando porzioni abbondanti di legumi. Ecco perché i genitori devono avere ben chiaro a che età possono essere somministrati i fagioli.

L'uso di questo prodotto è controindicato nei bambini con una storia di gastrite cronica Con bassa acidità, ulcera gastrica, colecistite e pancreatite.

Quando si possono dare i fagioli ai bambini?

Nonostante i legumi siano benefici per il corpo, non dovresti affrettarti a introdurli negli alimenti complementari. Per prima cosa devi scoprire dal tuo pediatra a quale età puoi dare i fagioli ai bambini e come farlo correttamente.

I legumi maturi non dovrebbero essere introdotti nella dieta di un bambino di età inferiore ai due anni. Ma anche in questo caso, si consiglia di dare prima i piselli al bambino e dopo una settimana offrirsi di provare i fagioli. In più gioventù le colture presentate sono scarsamente assorbite e digerite lentamente, causando flatulenza nei bambini.

I fagioli dovrebbero essere dati al bambino grattugiati, ma non come piatto indipendente, ma come parte di zuppe, stufati di verdure, ecc. È ottimale offrire i fagioli 2 volte a settimana. Norma quotidiana non deve superare i 100 g. Fagioli in scatola Può essere somministrato ai bambini non prima dei tre anni di età.

E' possibile regalarlo ad un bambino?

I giovani germogli della pianta, a differenza dei fagioli maturi, possono essere introdotti nella dieta del bambino insieme ad altri alimenti complementari vegetali. Ciò significa che può essere dato al tuo bambino mentre lo "introduci" ai broccoli, alla zucca e al cavolfiore. Puoi offrire al tuo bambino una purea monocomponente già a 7-8 mesi.

Vale la pena notare che i baccelli verdi, a differenza dei fagioli maturi, contengono solo 30 kcal (100 g). La quantità di proteine (per 100 g) in tale prodotto non supera i 2,5 g di grassi - 0,3 ge carboidrati - 3,1 g La maggior parte dei fagiolini è costituita da acqua e fibre. Questo prodotto contiene proteine facilmente digeribili e carboidrati complessi, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo del corpo del bambino.

I fagiolini contengono molto ferro, zolfo e zinco. I piatti a base di giovani germogli saranno di grande aiuto per il corpo durante l'incidenza stagionale delle malattie virali respiratorie acute.

Come introdurre i fagioli negli alimenti complementari per un bambino?

Puoi far conoscere al tuo bambino i fagiolini già a 7 mesi aggiungendo questo prodotto a zuppa di verdure quindi macinare il piatto in un frullatore. Questo approccio preparerà il tratto digestivo del bambino al nuovo cibo e sarà in grado di digerirlo senza difficoltà.

A un bambino di otto mesi può essere offerta una purea di fagiolini monocomponente. Per la prima volta è sufficiente dare mezzo cucchiaino del piatto. Se al piccolo piace il gusto della purea, il giorno dopo la porzione può essere raddoppiata.

Quando il bambino compie 2-2,5 anni, puoi dare al bambino fagioli sotto forma di frutti maturi. Per la prima volta potete aggiungerli alla zuppa e dopo 1-2 settimane potete preparare un piatto monocomponente macinando i fagioli precotti in un frullatore.

Prima di cucinare e introdurre cibi complementari, dovresti familiarizzare con i seguenti suggerimenti:

Il primo ad essere introdotto negli alimenti complementari fagiolo verde. Prima di prepararlo, tagliate prima le punte dei baccelli, mettete a bagno i germogli in acqua fredda per 15 minuti, poi lessateli in abbondante acqua fino a quando saranno morbidi. Immediatamente prima dell'uso, i fagioli vengono frullati in un frullatore.
Prima di iniziare a preparare piatti a base di fagioli maturi, devi scoprire tutte le sfumature di questo prodotto. Ad esempio, prima di introdurre i legumi nella dieta, dovreste chiedere al vostro pediatra a che età potete dare i fagioli al vostro bambino. Con assenza controindicazioni particolari Questo può essere fatto a 2-2,5 anni.
Prima della cottura, i frutti maturi vengono messi a bagno in acqua per 4 ore. Cuocere i fagioli a ebollizione fino a renderli morbidi. Il sale viene aggiunto a fine cottura, poco prima di passare alla purea.
Non è necessario combinare i fagioli con gli altri legumi. Questo piatto non è destinato a un sistema digestivo informe.
Prima della cottura, i frutti dovrebbero essere ordinati. Scartare eventuali fagioli con macchie nere, danni o macchie. Tutti i fagioli dovrebbero avere all'incirca la stessa dimensione, con una superficie liscia e lucida.

Primi piatti a base di fagioli

Offriamo due ricette per zuppe a base di baccelli giovani e fagioli maturi:

Si consiglia di preparare una zuppa leggera e sana per il pranzo con i giovani germogli. Può essere offerto a un bambino che ha già 1 anno. Per preparare il piatto, devi prima friggere la cipolla e le carote grattugiate in olio vegetale. Quindi aggiungere i fagiolini (200 g), le patate (2 pezzi) e friggerli nel brodo vegetale (1,5 l). Cuocere per 15 minuti. A fine cottura aggiungere foglia d'alloro e sale.
Dall'articolo sappiamo già a che età puoi dare a tuo figlio i fagioli aggiunti alla zuppa. È meglio farlo non prima di due anni. Puoi offrire al tuo bambino una sana zuppa di purea. Per prepararlo è necessario far bollire i fagioli precedentemente ammollati finché sono teneri. Nel frattempo, friggere metà della cipolla fino a renderla morbida. Frullate i fagioli e le cipolle nel frullatore, aggiungendo poco a poco l'acqua di cottura dei fagioli. Aggiungere burro(100 g) o panna. Scaldare la zuppa per un minuto a fuoco basso.

Casseruola per bambini

Molte madri sono interessate alla domanda a che età possono dare i fagioli al forno ai loro bambini. Quindi, il seguente piatto può essere tranquillamente offerto a cena a un buongustaio di tre anni. Preparare la casseruola è molto semplice:

Fagioli verdi(200 g) sciacquare, tagliare le estremità. Tagliare i broccoli a cimette (200 g). Mettete le verdure in una pentola con acqua bollente e salata, fate bollire per 5 minuti e scolatele in uno scolapasta sotto acqua fredda.
Sbattere le uova (4 pezzi) con il latte (½ cucchiaio), grattugiare il formaggio a pasta dura (200 g).
Ungete una pirofila con olio e disponete sul fondo i fagioli e i broccoli. Successivamente, cospargere le verdure con il formaggio e versare il composto di uova.
Cuocere la pirofila per 20 minuti a 180°C.

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