مرحبا عزيزي القراء. منتجات مألوفةالموجودة في نظامنا الغذائي، ضرورية ليس فقط لضمان التدفق المستمر إلى الجسم العناصر الغذائيةوالمعادن والفيتامينات. كما يساعد الكثير منها الجسم على التخلص بسرعة من المركبات غير الضرورية، وحتى الخطيرة، التي قد تتراكم فيه. لا يعلم الجميع أن بعض المنتجات القياسية هي منتجات صحية قيمة تعمل على تطهير الجسم من السموم. لماذا تحتاج إلى تنظيف الكبد؟ المرشحات الرئيسية التي تحرر مجرى الدم من المركبات الخطرة هي الكبد والكلى. بعض الأعضاء الأخرى (الأمعاء، الجلد، الجهاز اللمفاوي) يشاركون أيضًا في هذه العملية. لذلك، من المهم مراقبة "أدائهم" ودعمهم وعدم التدخل في أدائهم لمثل هذه المهمة الحيوية.
وبدون ترشيح الدم بشكل سليم، تتراكم المواد الضارة في الجسم. تتشكل أثناء التفاعلات المختلفة في الأعضاء والأنسجة وحتى على المستوى الخلوي.
وفي حالة حدوث خلل في نظام التطهير، تبدأ هذه المركبات في التراكم وتسمم الجسم، مما يسبب اضطرابات في عمله.
في بعض الحالات التسمم العاميأتي بسرعة كبيرة ويظهر تهديد حقيقيحياة.
لكن اذا المنتجات العاديةهي منظفات طبيعية، فلماذا يعاني الكثير من الناس من مشاكل في الكبد؟ الجواب بسيط - بسبب تفضيلاتهم في تذوق الطعام.
نظامهم الغذائي غير موجود بكميات كافية (أو بالشكل الصحيح) من هذه المنتجات. لهذا السبب عليك أن تعرف جميع المنتجات التي تنظف الكبد - ويفضل أن تكون قائمة. سيتم عرضه أدناه.
علامات الخبث في الجسم:
هناك أعراض معينة يمكننا من خلالها افتراض أن الجسم لا يتعامل مع السموم (المرحلة الأولية).
- زيادة التعب والدوخة والغثيان.
- لون البشرة رمادي.
- صداع متكرر.
- زيادة القابلية للإصابة بالأمراض.
- مظاهر الحساسية والإسهال والقيء.
- مشاكل في الذاكرة والتركيز.
في وقت لاحق سوف يزداد الوضع سوءًا.
ما هو مفيد للكبد - منتجات التطهير
تساعد منتجات التطهير على منع مشاكل الكبد. لكنهم جيدون ليس فقط في لأغراض وقائية. في المرحلة الأولية، في حالة فشل الكبد، لتطبيع الحالة، قد يكون النظام الغذائي وحده كافيا، والذي سيشمل منتجات التطهير.
ولكن حتى مع مشاكل خطيرةمع الكبد بالتوازي مع معاملة خاصةتحتاج إلى الالتزام بنفس النظام الغذائي.
الألياف كمادة ماصة قوية
شكرا ل محتوى عاليالألياف، هدايا الطبيعة تتباهى بأكبر قدرة على التطهير. وتضم هذه المجموعة أيضًا العديد من المنتجات المصنوعة من مواد نباتية.
يعلم الجميع أن النباتات غنية بالألياف. إنها حقا معجزة الشفاءلتنظيف الكبد والجسم ككل. لا يتم هضمه بأي شكل من الأشكال، ولا يتم امتصاصه في الأمعاء، ويتم معالجته جزئيًا فقط بواسطة البكتيريا المعوية.
وبسبب هذا، كان يسمى الألياف سابقا مادة الصابورة. ومع ذلك، سرعان ما أدرك النقاد الأهمية الكاملة لهذه الهياكل وأدركوا أن استخدام مثل هذا المصطلح كان غير صحيح للغاية.
الألياف لها اسم آخر - الألياف الغذائية. على الرغم من أنها لا تستخدم في الجسم كغذاء. وليس كل المواد المصنفة على أنها ألياف لها بنية ليفية.
وتنقسم الألياف الغذائية إلى قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. وتشمل المواد القابلة للذوبان البكتين والصمغ والنخالة وغيرها. هُم ميزة مميزة– التحول إلى هلام عند امتصاص جزيئات الماء. يتم استخدام هذه القدرة لإنتاج المربيات والهلام. لكنها لا تستطيع امتصاص الرطوبة فقط.
وبنفس السهولة، تمتص الألياف القابلة للذوبان بعض المواد الأخرى، بما فيها تلك الخطرة على الجسم. على سبيل المثال، البكتين قادر على ربط المعادن الثقيلة والمضادات الحيوية والمبيدات الحشرية والنويدات المشعة وغيرها من الهياكل، وكثير منها مسبب للسرطان - فهي تبدأ نمو الخلايا السرطانية.
وبذلك يقومون بتنظيف الكبد وإزالة الضغط الزائد منه. على نفس الميزة القابلة للذوبان الألياف الغذائيةوتعتمد أيضًا قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول.
من السهل تحديد ما إذا كانت فاكهة معينة (التوت) تحتوي على مواد البكتين. إذا كان بإمكانك صنع هلام أو مربى طبيعي منه دون استخدام مكثفات، فهذا يعني وجود كمية لا بأس بها من البكتين. ولكن هناك الكثير من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، ليس فقط في لب الفاكهة، ولكن أيضًا في البقوليات.
لا تتمتع الألياف غير القابلة للذوبان بمعدل امتصاص مرتفع، لكنها تتحسن بشكل ملحوظ التمعج المعوي (النشاط الحركيأمعاء).
هذا النوع من الألياف كميات كبيرةموجود في الخضروات وسيقان النباتات وقشور الفواكه والتوت والحبوب.
وتتمثل فوائد الألياف للجسم فيما يلي:
- يساعد على ربط وإزالة المركبات الضارة الداخلية (القادمة من الخارج، بشكل رئيسي عن طريق الطعام والأدوية) والمركبات الضارة الخارجية (التي تتشكل أثناء حياة الجسم)؛
- يتحسن البكتيريا المعوية(تصادف أنها كذلك وسط غذائيللمفيدة البكتيريا المعوية، وله أيضًا تأثير ضار على مسببات الأمراض) ؛
— يزيد من نشاط العضلات الملساء المعوية، مما يعزز قدرة الجسم على التنظيف الذاتي.
- يقلل الشهية ويساعد على تطبيع الوزن (عندما يدخل تجويف المعدة ينتفخ ويحتل جزءًا كبيرًا من حجمه مما يسرع التشبع ويطيل الشعور بالامتلاء) ؛
- تطبيع الخلفية الهرمونية، وامتصاص الفائض من هرمونات الجسم وتلك التي يتم إمدادها بالغذاء (تُستخدم الهرمونات في تربية الحيوانات كمنشطات للنمو؛ فهي تدخل جسم الإنسان باللحوم ومنتجات الألبان)؛
- يربط الكولسترول.
- يوفر زيادة سلسة في مستويات السكر في الدم.
منتجات تنظيف الكبد - قائمة
عند الحديث عن ما هو مفيد للكبد، يجب أن نسلط الضوء على المنتجات الرئيسية.
- الفواكه، وخاصة التفاح، والكمثرى، والكرز، والمشمش، والأفوكادو، والتين. مثل التوت، فهي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكذلك الفيتامينات. فيتامين مهم بشكل خاص للكبد. A و E. لكن مركبات الفيتامينات الأخرى ضرورية هنا أيضًا. وهكذا، في العمليات التي تحدث في الكبد، يتم استهلاك فيتامينات PP و B بنشاط.
- التوت - فراولة الحديقة (الفراولة) والفراولة البرية والكشمش الأحمر والأسود والتوت البري والتوت البري.
- الخضروات - الملفوف الأبيض، البروكلي، الخرشوف، اليقطين، الفلفل الحلوكوسة، خيار، طماطم. يمكنك طهي العصيدة والحساء من اليقطين، وخبزها في الفرن، واستخدامها نيئة كعصير ومكون لسلطات الفواكه أو الخضار.
- ثمار الحمضيات - الليمون والبرتقال والجريب فروت والليمون.
- الخضر - البقدونس، الكرفس، الشبت، الخس، البصل، الريحان، الكراث، السبانخ، النعناع. الأوراق الصغيرة وبراعم الأعشاب البرية (الهندباء، الهندباء، محفظة الراعي) التي يتم جمعها خارج المنطقة الصناعية، ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. ويمكن إضافتها، على سبيل المثال، إلى السلطات. قبل الاستخدام، يجب أن تكون النباتات غارقة ماء باردللتخلص من المرارة المحتملة. أو اتركه كما هو - دعهم يضيفون نكهة حارة إلى الطبق.
- البقوليات - البازلاء وفول الصويا والفاصوليا.
- الخضروات الجذرية - الجزر والبنجر الأحمر والخرشوف القدس والزنجبيل.
- منتفخ - البصل والثوم.
- كرنب البحر. يحتوي على مشتقات حمض الألجنيك التي يتم إبطال مفعولها بواسطة العديد من المواد الكيميائية المواد الفعالة، ضارة للجسم. وبهذه الطريقة يقومون بتنظيف الكبد نفسه، ويقومون أيضًا بجزء من عمله.
- الحبوب، وخاصة دقيق الشوفان، والحنطة السوداء، والدخن، والقمح، والموسلي.
- النخالة، وخاصة نخالة الشوفان.
- البذور (عباد الشمس، اليقطين).
- المكسرات - الجوز، اللوز، البندق، الفستق، الكاجو. يرجى ملاحظة أن هذا يكفي منتج دهني، لذا يجب تحديد جرعات استخدامه. إذا كانت هناك مشاكل في الكبد، فلا يتم تضمينها في النظام الغذائي.
- بذور الكتان لها تأثير مفرز الصفراء وتمنع ركود الصفراء. يتم تحضير العصيدة منه أو استخدامها كإضافة إلى أطباق أخرى. زيت بذور الكتان مفيد أيضًا للكبد.
- ألبان - حليب بقروالكفير قليل الدسم والجبن والقشدة الحامضة والحليب المخمر واللبن الزبادي ومصل اللبن واللبن. الحليب غني بالدهون الفوسفاتية - وهي مركبات تقوي جدران خلايا الكبد (خلايا الكبد). وهذا يقلل من مستوى تدمير أنسجة الكبد تحت تأثير الفيروسات والسموم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تنظيم مشروبات الحليب المخمر توازن الماءمما يحسن التخلص من السموم وبالتالي يقلل الحمل على الكبد.
- البيض، وخاصة بيض السمان. بيض الدجاجلا ينصح بتناولها نيئة. من الأفضل غليها مسلوقة جيدًا.
- الأسماك - سمك النازلي، وسمك القد، وسمك السلمون المرقط، والكارب، وسمك الكراكي، والرنجة، وسمك السلمون، والكارب. حتى أصناف الأسماك الدهنية تعتبر طعامًا أخف من اللحوم الدهنية.
- منتجات اللحوم - اللحوم الخالية من الدهون (الأرانب، لحم العجل، لحم البقر)، الدواجن (الدجاج، الديك الرومي، السمان)، فضلات (الرئتين، الكبد، القلب، اللسان، وخاصة لحم البقر). تعتبر الأحشاء مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- يحتوي زيت الزيتون، وخاصة المعالج على البارد، على فيتامين. ه.
إنها حقا الأطعمة الصحيةللكبد، ولكن يفضل تناول العديد من الأطعمة نيئة. هذا يتعلق بشكل رئيسي الغذاء النباتي.
— الطهي بالبخار (البخار، الحمام المائي).
- خبز في الفرن .
- الغليان.
- التخليل.
- الصيد الجائر والطبخ مسموح به أيضًا.
الأطعمة المقلية ضارة للغاية للكبد، وعند نموه تليف كبدىهي بطلان صارم.
يمكنك أيضًا طهي الحساء. يجب أن يكون أي حساء قليل الدسم، ويفضل تحضيره باستخدام مرق الخضار أو مرق الحمية المصفاة.
يمكنك إضافة الحبوب والبقوليات والأعشاب إليها. يجب ألا تكون الأطباق ساخنة أو باردة جدًا.
من الجيد شرب الكثير من السوائل. لا يمكن أن يكون فقط عصيرًا أو ماءًا نقيًا. لا تنسى الفوائد مغلي الشفاء– من الوركين الوردية، النعناع، آذريون، بقلة الخطاطيف، راوند، عرق السوس.
الأطعمة الصحية للكبد - الحلويات
على الرغم من أنه إذا كان لديك مشاكل في الكبد فيجب عليك المتابعة التغذية الغذائيةحيث يتم تنظيم كمية السكر بشكل صارم، ويُنصح بإدخال بعض الحلويات بانتظام إلى النظام الغذائي، مثل:
- باستيل، مربى البرتقال؛
- المربى والمربى والمعلبات؛
- هلام، عصائر، كومبوت؛
— موس التوت والفواكه؛
— سلطات الفواكهمتبل بالكفير قليل الدسم أو الزبادي الطبيعي.
- الفواكه المجففة والمجففة - الزبيب والمشمش المجفف والتين والخوخ والتفاح؛
- مخبوزات الشوفان (فطيرة العصيدة، البودنج، البسكويت).
وبطبيعة الحال، فإن تناول هذه الأطباق سيكون صحياً بشرط أن تكون طبيعية وتستخدم الحد الأدنى من السكر. يجب أن نتذكر أنه يمكنك، بل وتحتاج، استخدام العسل في نظامك الغذائي، ولكن يجب أن تكون كميةه محدودة.
المنتجات المحظورة
يمنع تناوله في حالة فشل الكبد المنتجات التالية:
- اللحوم الدهنية (لحم الضأن، لحم الخنزير)، البط، الأوز، الأسماك الدهنية؛
- مرق غني
- جبنه، الجبن الدهني;
- اللحوم و سمك معلباللحوم المدخنة؛
— التوابل العدوانية (الفلفل، الخردل، الخ)، الخل، المايونيز؛
- الزبدة، السمن، شحم الخنزير، دهون الطبخ؛
- طازج منتجات المخبزوالجاودار، وأحيانا أي خبز، حلوياتوخاصة الكريم منها؛
- الحلويات والشوكولاتة والآيس كريم؛
- المشروبات الكحولية والقهوة، وكذلك المشروبات الغازية والمنكهة، والشاي القوي، والكاكاو، والعصائر الحامضة؛
- بعض المنتجات العشبية(حميض، فجل، بصل، فجل، ثوم).
النظام الغذائي للكبد - القائمة لمدة يوم واحد
إذا كان لديك أي مشاكل في الكبد، يجب عليك أولا استشارة طبيبك فيما يتعلق باستخدام نظام غذائي معين. ويفضل عدم التحميل الزائد على المعدة والتمسك بها وجبات جزئيةيتكون من 5-6 وجبات.
قائمة عينة لهذا اليوم
الإفطار المبكر. دقيق الشوفان مع الماء أو الجبن قليل الدسم بدون سكر أو شاي خفيف أو كومبوت.
غداء. السمك المسلوق أو اللحوم الغذائية، اختياريا مع المرق. غير مملح مسموح به بطاطس مهروسةبدون سمنة. التفاح، ربما خبز.
عشاء. بورشت دايت بدون طماطم أو حساء بدون قلي. هنا يمكنك إضافة لحم الدجاج الطازج بدون جلد. الشاي أو كومبوت.
وجبة خفيفه بعد الظهر. يمكن استبدال البرتقال أو الجريب فروت بمغلي ثمر الورد أو الكفير قليل الدسم بالبسكويت (طبيعي بدون ملح أو دهون أو بهارات).
عشاء. عصيدة الأرز بدون زبدة, سمكة بخاريةأو شرحات الدجاج. خيار آخر هو الجبن أو الحلوى من الجبن قليل الدسم. شاي.
عشاء متأخر. الكفير (0٪ دهون).
تطهير سلطة الخضار
قبل البدء في التطهير المستهدف للكبد، يجب عليك إعداد الجهاز المعوي بشكل صحيح.
كما أنها تحتاج إلى التنظيف. سلطات الخضار مثالية لهذا الغرض. هنا مثال على أحد هذه الأطباق.
يتم تقشير وغسل بنجر الخل الصغير (الخام) وجزرة صغيرة ثم صرها على مبشرة خشنة. افركي تفاحة غير محلاة بنفس الطريقة (ولكن مع القشرة).
يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح ويُسحق. تُمزج المكونات بكميات متساوية تقريبًا، ويُرش عليها عصير الليمون أو عصير الليمون ويُتبل، ويفضل ذلك زيت الزيتونلكن يمكنك استخدام أي خضار أخرى. يوصى بإدراج هذه السلطة في نظامك الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع.
شوربة كريمة
يُسلق القرنبيط (100 جم) والبطاطس (قطعة واحدة) والأرز (ملعقة كبيرة ممتلئة) في كمية صغيرة من الماء ويُضرب بالخلاط. يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الزيت (في حالة عدم وجود موانع) والأعشاب.
حساء اليقطين
يُقطع اليقطين المقشر (100 جم) إلى مكعبات صغيرة أو يُبشر على مبشرة خشنة ويُسلق. ثم أضف ملعقتين دقيق الشوفانويطهى حتى ينضج. يمكنك إضافة القليل من الزبدة وتحليتها قليلاً (بعد إذن طبيبك).
عصيدة الكتان
3 ملاعق كبيرة. ل. تُطحن بذور الكتان في الهاون أو الخلاط أو مطحنة القهوة حتى تصبح حبيبات ناعمة، وتُسكب في نصف كوب (أكثر إذا رغبت في ذلك) ليس كثيرًا الماء الساخنوانتظر حتى تنتفخ البذور. العصيدة جاهزة.
خيار آخر هو نقع البذور الكاملة في كوب ماء دافئبين عشية وضحاها ثم هريس في الخلاط. يمكن تناول هذه العصيدة كطبق منفصل أو خلطها مع عصيدة أخرى مثل دقيق الشوفان.
يمكنك تنويع مذاقه بإضافة مادة التحلية أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو الزبادي. أو، إذا كان شخص ما لا يحب العصيدة الحلوة، فيمكنك هنا تقطيع الخضر أو إضافة دقيق الشوفان أو النخالة أو براعم القمح.
الكحول والأطعمة الدهنية والمضافات الكيميائية في الغذاء والأدوية بعيدة كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةأعداء الكبد لدينا. ولكن، لحسن الحظ، هذا الجهاز لديه أيضا العديد من الأصدقاء!
يقطين
الكبد ببساطة يحب الفواكه الزاهية ذات اللب الأحمر والبرتقالي. لذلك ليس من المستغرب أنها تحب اليقطين الأحمر. بفضل المحتوى العالي فيتامين نادريمكن أن يُطلق على اليقطين T بحق أفضل طبق جانبي للحوم البقر ولحم الخنزير والأطباق الدهنية الأخرى، لأن فيتامين T يعزز امتصاص الأطعمة الثقيلة ويخفف الضغط على الكبد.
حصاد اليقطين 2012 الصورة: ريا نوفوستي / فيتالي أنكوف
ماذا هو مفيد
منذ وقت ليس ببعيد، اكتشف علماء من سيول قدرة اليقطين على تقليل الوزن. تم إجراء تجربة متعددة السنوات بمشاركة أكثر من 15000 متطوع تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا وما فوق. قام الخبراء بتحليل تفضيلات تذوق الطعام لجميع الرجال والنساء ووجدوا أن اليقطين يعزز فقدان الوزن. هذه الخضار لها تأثير إيجابي بشكل خاص على وزن جسم المرأة.
عشب البحر
غالبا ما تسمى هذه الطحالب أعشاب بحرية. وتتكون أوراقها من أملاح حمض الألجنيك بنسبة 5%، وهو ما يسمى بـ”المتخلص الطبيعي من المواد الضارة”. تربط الجينات بعض المركبات النشطة كيميائيًا وكذلك الأملاح معادن ثقيلة. أي أنها تساعد الكبد على تطهير الجسم من المواد الضارة.
طحالب عشب البحر السكرية. الصورة: ريا نوفوستي / أو. زوربا
ماذا هو مفيد
يعتبر Sea Kale صاحب الرقم القياسي المطلق لمحتوى اليود، فهو يمنع الأمراض الغدة الدرقية، يخفض مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ألبان
من الأفضل إعطاء الأفضلية لأصناف الكفير قليلة الدسم أو الحليب المخمر أو الزبادي. كل هذه المنتجات تشفي البكتيريا المعوية وتساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن منتجات الألبان "تمتص" السموم (بما في ذلك المواد التي تدخل الجسم بالهواء الملوث) وتزيلها.
ماذا هي مفيدة
ميزة الكفير ونظائره من الحليب المخمر هي وجوده فيها البكتيريا النافعة. تساعد البكتيريا "الصحيحة" على هضم الطعام.
مشمش مجفف
الكبد يحب الحلويات، وأي فاكهة مجففة أكثر صحة من الحلويات والكعك الدهني. ومؤخراً اكتشف الخبراء ذلك الاستخدام المنتظمالمشمش المجفف يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
ماذا هو مفيد
لقد وجد العلماء الأمريكيون أن المكونات الفينولية الموجودة في المشمش المجفف يمكن أن تكون كذلك سلاح فعالضد ما يسمى "المتلازمة الأيضية" والتي تصاحبها السمنة و العمليات الالتهابيةفي الكائن الحي.
لا تعمل المكونات الفينولية على تحييد هذه المظاهر فحسب، بل تقلل أيضًا من مستواها الكولسترول السيئمما يؤثر سلبا ليس فقط على العمل من نظام القلب والأوعية الدموية، ولكن أيضا الزائد الكبد.
زيت الزيتون
يحتوي على فيتامين E - مضاد الأكسدة الرئيسي. إنه يحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة - المواد التي تتشكل تحت تأثير ضوء الشمسودخان السجائر والهواء الملوث والإشعاع - على وجه التحديد مع هؤلاء مواد مؤذيةوكبدنا مجبر على القتال.
زيتون. جمهورية سريلانكا. الصورة: ريا نوفوستي / أوليغ لاستوتشكين
ماذا هو مفيد
يساعد الزيتون على تحييد أي مواد سامة بالجسم. لذلك، إذا كنت تخطط لحفلة، فتأكد من وضع السلطات المملوءة بزيت الزيتون أو الزيتون المملح على الطاولة.
هذا الطعام سوف يحميك من غثيان الصباح بعد اللقاءات الودية.5 فيتامينات رئيسية
للتأكد من أن الكبد يعمل بشكل جيد ولا يجهد، تأكد من وجود ما يكفي من فيتامينات "الكبد" في نظامك الغذائي.
فيتامين أ. موجود في جميع الفواكه الحمراء والبرتقالية. الجزر والبنجر والمشمش والفلفل واليقطين غنية بشكل خاص بالكاروتين.
فيتامين E. موجود في الحبوب والزيوت النباتية والأسماك.
أوميغا 3 حمض دهني. غنية فيهم سمكة سمينةمثل الرنجة أو السلمون المرقط أو الماكريل.
الريبوفلافين (فيتامين ب2). ويوجد بكثرة في الخوخ والكمثرى والبنجر والسبانخ.
حامض يبويك. يمكن العثور عليها في منتجات الألبان والسبانخ ولحم البقر.
الكبد هو أحد أهم الأعضاء جسم الإنسان. هو عنده قدرة مذهلةللتجديد: في غضون ثلاثة أسابيع، يتم تجديد خلايا الكبد بالكامل تقريبًا. إذا قمت بإزالة جزء من هذا الجهاز، فسوف ينمو الجزء المفقود قريبا في هذا المكان. وهذا ما يسمح للكبد بتحييد السموم بشكل فعال وتجديد نفسه، على الرغم من آثارها المدمرة.
ولكن هذا يحدث غالبًا عندما لا يكون لدى الكبد الوقت الكافي لتحييد كل شيء اثار سلبيةالذي يتعرض له جسمنا، ثم يبدأ في الأذى. المظاهر الرئيسية لأمراض الكبد هي ثقل في الجانب، والغثيان، والمرارة في الفم، والطفح الجلدي، وما إلى ذلك لمساعدة الجهاز على أداء وظائفه، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تفيد الكبد.
البطولة بين المنتجات الضروريةعقد بواسطة اليقطين. جميع أطباق اليقطين صحية - اليقطين المطهي مع الخضار الأخرى، حساء اليقطين، الفطائر، العصيدة، إلخ. إذا لم يكن هناك اليقطين، فيمكنك تناوله زيت بذور اليقطينأو بذور اليقطين.
جميع الخضار لها أهمية كبيرة لصحة الكبد ويجب تناولها بأي شكل من الأشكال - مسلوقة أو مطهية أو سلطات طازجة مع الزبدة. عصائر الخضار مفيدة بشكل لا يصدق - الجزر واليقطين والبنجر والطماطم. يوصى أيضًا باستهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم.
منتجات الكبد المفيدة جدًا أيضًا هي الأطباق السائلة الساخنة: حساء الخضار وجميع الحساء المحضر بدون إضافة الأطعمة المقلية. يمكنك رمي الديك الرومي والدجاج والأرنب فيها.
اللحوم الأكثر صحة هي لحم الحصان ولحم البقر والديك الرومي. والأفضل عدم قلي اللحم بل أكله مسلوقاً ومطهياً. يجب أن لا تتخلى تماما الأطعمة الدسمة. في أجزاء صغيرة، لا يسبب هذا الطعام ضررا فحسب، بل على العكس من ذلك، مفيد للغاية.
الزيوت النباتية، على عكس الدهون الحيوانية، فهي منتجات مفيدة جدًا للكبد. يتم امتصاصها تمامًا ولها تأثير مفرز الصفراء. لكن لا داعي أيضاً للإفراط في ذلك، فمن المستحسن تناول ما لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة من الزيت يومياً؛
بالنسبة للكبد، يُنصح باستخدامه بانتظام، وليس فقط عندما تكون المشاكل الصحية محسوسة بالفعل.
الأطعمة الضارة بالكبد
يستثني فائدة مشتركةبعض المنتجات لديها تأثير سيءإلى الكبد. ينبغي اعتبار الكحول هو الأول من حيث الضرر. إذا كنت تهتم بصحتك، فيجب عليك استهلاكها بكميات صغيرة قدر الإمكان.
السمن غير آمن للكبد، فهو منتج صناعي يحتوي على نسبة كبيرة من الأصباغ والمواد الحافظة. يجب أن تحاول استهلاكه بدون مواد حافظة.
ومن الأطعمة الضارة بالكبد أيضاً البصل والثوم والخردل بسبب محتواها تأثير مزعج. إلا أن الثوم يحتوي على السيلينيوم المفيد لها. لذلك، إذا لم تكن هناك مشاكل مع هذا الجهاز، يمكنك تناول 1-2 فصوص من الثوم يوميا.
إذا كنت تعاني من أمراض الكبد، فمن الأفضل أن تتخلى مؤقتًا عن البيض والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية والأطعمة المقلية. بدلا من ذلك، يمكنك أن تأكل المأكولات البحرية - لديهم تأثير مفيدإلى الكبد.
ومن الأفضل أيضًا التخلي عن القهوة والشاي الأسود القوي واستبدالهما شاي أخضرأو مغلي البابونج.
أطعمة تنظيف الكبد
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها لتطهير هذا العضو؟ الجواب بسيط: الأطعمة الرئيسية التي تنظف الكبد هي الخضار والفواكه والحبوب الكاملة. في كل مرة تأكل فيها عليك أن تأكل واحدة على الأقل الخضار الطازجةأو الفاكهة. من الضروري أن يحتوي النظام الغذائي كمية كافيةالألياف التي تساعد على تنظيف الجسم.
أفضل البروتينات هي البقوليات والمكسرات والأسماك. يمكن استهلاك الدواجن واللحوم، ولكن لا ينبغي طهي هذه المنتجات على نار عالية، حيث يتم إطلاق مواد سامة أثناء القلي. العناصر الكيميائيةوالتي سيحتاج الكبد إلى تحييدها. خلال فترة تطهير الكبد، ينصح بشرب ما لا يقل عن خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميا.
بعض أنواع التوت النيئة والمطبوخة مفيدة لعلاج الكبد. جنبا إلى جنب مع مختارة بشكل صحيح الطرق العلاجيةيمكن للعلاجات الشعبية استعادة الجسم في فترة زمنية قصيرة. يجب على المريض اتباع توصيات الطبيب المعالج ومراعاة المؤشرات وموانع الاستعمال وعدم تجاوز الجرعة.
التوت عبارة عن مخزن للفيتامينات اللذيذة وليس من الصعب استعادة الكبد.الكرز
يحتوي لب الكرز الطازج على البكتين مادة مفيدةقادرة على إزالة المركبات الضارة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على مكونات مطهرة طبيعية. يحتوي الكرز على أحماض السكسينيك والماليك وغيرها. التوت له خاصية الحماية من السرطان، ويمنع تكاثر الخلايا التي تتشكل الأورام الخبيثة. الأنثوسيانيدات بدورها تقلل المستوى حمض اليوريكفي الدم. الطب الطبيعي ينظف الكبد عن طريق "تصفية" العضو. يتم إعطاء خصائص الكرز هذه بواسطة مادة الكلوروجينيك. تساعد الثمار على تحسين عملية إفراز الصفراء وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. رغم كل خصائص إيجابيةالكرز، لا ينبغي أن يتناوله من يعاني من:
- التهاب في أنسجة الرئة.
- الميل إلى الإسهال.
- خلل في الجهاز الهضمي.
- قرحة المعدة؛
- زيادة مستويات السكر في الدم.
- زيادة الوزن.
- تفاقم التهاب المعدة والأمعاء.
- التهاب الجلد المختلفة والصدفية والأهبة.
وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن نتذكر أن استخدام هذه الفاكهة في كميات كبيرةيمكن أن يؤثر سلبا على حالة المينا على الأسنان.
الكرز
تحتوي هذه الفاكهة على الفركتوز ضمن مكوناتها، الأحماض المفيدة، الجلوكوز، الألياف. الكرز غني بالمكونات المعدنية، والتي تشمل البوتاسيوم ومركبات الفوسفور والكالسيوم والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التوت في القتال زيادة الوزن. خصائص فريدة من نوعهايتم تحديد فوائد الفاكهة لهياكل الكبد من خلال محتوى الفيتامينات والمواد الأخرى فيها. يمكن للكرز أن يحفز الكبد ويستخدم كمدر فعال للبول. الطب الطبيعي. ومع ذلك، لا ينبغي أن يتناول الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون المتكرر ثمار الكرز. أما الباقي فيسمح لهم بتناول الكرز وتحضير الأطباق منه دون خوف على الصحة.
زبيب
التوت صحي لأنه غني بالفيتامينات C، P، K. الحقن الطبيةوينصح بشرب المغلي من قبل أولئك الذين لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية. وعصير الكشمش الطازج يساعد في علاج أمراض الكبد. بسبب محتوى رائعالبكتين والفواكه تسمح لك بإزالة المواد التي لها تأثير ضار على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمنع التوت ظهور الالتهابات والأورام. ومع ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن الكشمش لديه العديد من موانع الاستعمال. بسبب زيادة التركيزفيتامين ك ومركبات مختلفة، يُمنع تناول الثمار من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري.
يحتوي الكشمش على البكتين الذي يساعد الكبد على تحييد السموم. الاستخدام طويل الأمديمكن أن يكون للكشمش تأثير سيء على الدم، مما يزيد من تخثره. هو بطلان التوت الكشمش الأسود للاستخدام عندما زيادة المحتوىالأحماض في عصير المعدة، تفاقم التهاب المعدة، القرحة الهضمية. وعلى الرغم من أن عصير الفاكهة يمكن أن يعالج أمراض الكبد، إلا أنه لا ينبغي لمرضى التهاب الكبد أن يتناولوه. لا ينبغي أن يشرب عصير التوت من أصيب بسكتة دماغية أو نوبة قلبية. من غير المرغوب فيه للغاية أن يصف العلاج الشعبيمع تجلط الدم. عند الأطفال، يمكن أن يسبب العصير غير المخفف الحساسية.
توت العليق
يحتوي التوت الصحي أيضًا على فيتامينات مختلفة. يستخدم منقوع الفاكهة الطبي على نطاق واسع في علاج نزلات البرد، ولكنه فعال أيضًا عامل مفرز الصفراءوبالتالي يكون له تأثير مفيد على الكبد المريض. ومع ذلك، لا يمكن وصف أدوية التوت لجميع أمراض الكبد. قبل البدء في العلاج، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب. وبالإضافة إلى ذلك، يحظر تناوله بشكل طبيعي الدواءمع قرحة الاثني عشر، مع تفاقم التهاب المعدة، وأمراض الكلى، وجود الحجارة. يجب عليك شرب أدوية التوت بحذر عندما الإدارة المتزامنةالأسبرين والأدوية المضادة للتخثر. في حالة الحساسية يجب التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.
توت
يحتوي التوت على العديد من المكونات المفيدة. بعد التجفيف، يتم الحفاظ على خصائص الفاكهة تماما. إن منقوع التوت المدعم له تأثير إيجابي على الجسم ويقوي جهاز المناعة ويساعد على تطهير الكبد. وقد أظهرت الدراسات أن التوت الأزرق يساعد على تقليل حمض الهيالورونيك. المواد التي يحتوي عليها تعمل على علامات مختلفة، ولها تأثير مفيد على الكبد أثناء التليف والأمراض الأخرى.
ومن بين موانع الاستعمال، يشير الأطباء تحص بوليحيث لا ينصح باستهلاك عصير التوت والتوت نفسه. خاصة إذا كانت الحجارة لها بنية أكسالات. لا ينبغي علاج الأشخاص الذين يعانون من التوت الأزرق بالتوت. ردود الفعل التحسسية. يحظر تناول المنتج إذا كنت غير متسامح مع المكونات الفردية التي يتكون منها التوت. الاستهلاك المفرط يسبب الإمساك في بعض الأحيان. وينصح أيضًا أولئك الذين يعانون من أمراض البنكرياس بالامتناع عن هذا العلاج.
عندما يعمل الكبد بشكل طبيعي، فإننا لا نفكر في الأمر. وطبعا لا نفكر في حقيقة أننا نؤذيها حتى تتألم. الأمر الأكثر إزعاجًا هو أن أمراض هذا العضو تظهر بشكل نشط للغاية ومتنوع - ومن بين أعراضها حب الشباب وتساقط الشعر وعدم وضوح الرؤية و شعور دائمجوع. ناهيك عن حرقة المعدة و ألم حادفي المعدة. لذا، إذا لاحظت بعض هذه العلامات، قم بفحص الكبد! هذا أمر حيوي جهاز مهميتم تدميرها بواسطة الكحول والأطعمة الدهنية والمقلية وكذلك المضافات الكيميائية وبعض الأدوية. إذن ما هو الغذاء الأكثر صحة للكبد؟
الأطعمة المفيدة للكبد
- كرنب البحر.سلطة الكرنب البحري (أو عشب البحر) المعروفة تتكون من 5% ألجينات تساعد على الاستفادة من المواد الضارة التي تدخل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأعشاب البحرية تخفض نسبة الكوليسترول وتدعم وظيفة الغدة الدرقية بسبب محتواها العالي من اليود.
- منتجات الألبان قليلة الدسم.يعتبر الزبادي والكفير والحليب المخمر من الأطعمة الصحية للكبد البشري. أنها تعزز إزالة السموم وتساعد أيضًا في استعادة البكتيريا المعوية، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي بأكمله.
- زيت الزيتون.هذا الزيت مفيد للكبد بنسبة 100% بفضل مضادات الأكسدة الطبيعية - فيتامين E - الموجودة في تركيبته. فهو يساعد على تحييد السموم ويحمي الجسم أيضًا من الجذور الحرة. لذا قومي بتزيين سلطاتك بزيت الزيتون وتخلي عن المايونيز الدهني إلى الأبد!
- بذور الكتان.منتج صحي آخر يمكن إضافته إلى سلطة الخضار.
- مصادر البروتين- اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض.
الخضروات المفيدة للكبد
يساعد الفلفل الحلو والجزر واليقطين وغيرها من الخضروات ذات اللون الأحمر البرتقالي على تخفيف الكبد عند تناول الأطعمة الثقيلة. ولذلك فهو طبق جانبي ممتاز للعديد من أنواع اللحوم. ومن المزايا الأخرى أن الباحثين يقولون إن اليقطين يعزز فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البصل العادي والفاصوليا والبقوليات الأخرى (كبروتين سهل الهضم)، والقرنبيط، وكذلك أنواع أخرى من الملفوف والريحان والبقدونس، لها تأثير إيجابي على عمل هذا العضو. لذا لا تتردد في طهي بعض الخضار لتناول العشاء!
شائع
الفواكه الصحية للكبد
الألياف، وبالتالي كل ما يحتوي عليها، هي منتجات مفيدة للكبد والبنكرياس. لذلك، تناولي المزيد من الخضار والفواكه دون خوف. وخاصة هذه:
- الفواكه المجففة (مثل المشمش المجفف).تظهر بعض الدراسات أن تناول المشمش المجفف يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ها هي الحلوى المثالية للشاي!
- أفوكادو.يساعد الجسم على محاربة السموم عن طريق إنتاج الجلوتاثيون المضاد للأكسدة.
- العصائر الطازجة. عصائر صحيةللكبد - التفاح، الشمندر، اليقطين. إذا كنت لا تحب عصائر الخضار، فاخلطها مع عصائر الفاكهة.
3 فيتامينات صحية للكبد
من المهم التأكد من أن جسمك يحصل على ما يكفي فيتامينات مهمةلصحة هذا العضو:
- فيتامين أ. ويوجد في الخضار ذات اللون الأحمر البرتقالي على سبيل المثال.
- حامض يبويك. اعتمد على منتجات الألبان، وكذلك السبانخ ولحم البقر الخالي من الدهون للحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين.
- فيتامين E. يمكن الحصول عليه من الحبوب والأسماك وزيت الزيتون.
أعشاب مفيدة للكبد
إذا حدث خلل في جسمك فلا تتعجل في تناول الحبوب. للتطهير وإزالة السموم، جرب هذه الأعشاب العلاجية:
- شوك الحليب
- تشانكا بيدرا ("ساكسيفراج")؛
- أكبر بقلة الخطاطيف.
- الهندباء.
- الهندباء.
- النعناع.
يمكنك بسهولة العثور على كل هذه الأعشاب في أي صيدلية! والعديد منهم حتى في البلاد.
