Frutta. Alimenti che causano allergie: un elenco completo

Le allergie alimentari alla frutta sono molto comuni. L'allergia è ormai una malattia comune, soprattutto se si manifesta nella frutta, perché è un vero fastidio per chi cerca uno stile di vita sano vita. L'allergia è un aumento dell'istamina nel corpo, ma può anche essere causata da un malfunzionamento del pancreas e dei reni. L'allergia alla frutta si manifesta indipendentemente dal periodo dell'anno.

Ragioni per lo sviluppo di allergie

Le ragioni possono essere diverse, ma la principale è il malfunzionamento del sistema immunitario del corpo. Una reazione allergica può anche essere una predisposizione ereditaria.

La più comune è l'allergia ai mandarini, che può manifestarsi in modo del tutto inaspettato, anche per coloro che non hanno mai sofferto di alcun tipo di allergia alla frutta in vita loro. Le allergie possono anche essere una conseguenza della tua depressione.

Sintomi dell'allergia alla frutta

Sintomi che si manifestano: starnuti, gonfiore, lacrimazione, arrossamento degli occhi, arrossamento della pelle, eruzione cutanea, prurito (vedi foto). La gravità di questi sintomi è un segno di shock anafilattico.

Diagnosi della malattia

Con questo problema, è molto importante diagnosi tempestiva, al fine di determinare correttamente quale frutto è allergico e prescrivere trattamento adeguato. In medicina, ecco grande quantità test diagnostici per allergie: provocativo, sottocutaneo, scarificato. Nei bambini, gli studi sull'analisi del siero del sangue vengono effettuati dall'età di cinque anni.

Come trattare un'allergia alla frutta

Per scegliere il rimedio giusto per curare le allergie, è necessario chiedere aiuto a un medico e assumere eventuali farmaci solo sotto la stretta supervisione di un medico specialista.

Puoi curare le allergie a casa e ci sono molte ricette per questo. medicina tradizionale. Ma, autotrattamento allergie, possono causare di più più danni corpo.

Prevenzione delle allergie

Le persone predisposte alle allergie alla frutta dovrebbero mangiare solo cibi trattati termicamente. La prevenzione delle allergie può farti risparmiare molti problemi in seguito. sintomi spiacevoli malattia.

Una buona prevenzione è aumentare l'immunità, ci sono molti medicinali per questo, ma lo sport, la pulizia e l'indurimento del corpo, una dieta ipoallergenica ed evitare il contatto con allergeni provocatori aiutano meglio di tutti.

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Frutta e verdura sono estremamente cibi salutari, che sono in grado non solo di bilanciare il processo nutrizionale, ma anche di svolgere la prevenzione della maggior parte malattie conosciute. Tale affermazione ha una giustificazione ovvia: gli alimenti vegetali sono saturi grande quantità vitamine e minerali necessari per un adeguato sviluppo del bambino e la stimolazione dell'immunità. Per questo motivo una reazione allergica a frutta e verdura è un vero orrore per la maggior parte dei genitori. È molto importante disporre di una serie di conoscenze e informazioni che permettano di trovare i mezzi per combattere una particolare malattia.

Cause di una reazione allergica in un bambino

La causa più comune di reazione allergica per un tipo specifico di cibo è l'alimentazione abituale di un bambino. Se il bambino consuma lo stesso prodotto in grandi quantità per un lungo periodo, questa condizione è la base per lo sviluppo di una reazione non specifica. sistema immunitario. In questo caso, può verificarsi un'allergia al cibo che in precedenza non causava manifestazioni negative.

Dovresti limitare l'assunzione di frutta esotica per i bambini ed è meglio somministrare loro tali prodotti in seguito tre anni quando il sistema immunitario è completamente sviluppato. Questo è un altro motivo per lo sviluppo di allergie: la violazione delle regole di alimentazione del bambino non dovrebbe essere ignorata.

Spesso predisposizione genetica determina la presenza della malattia descritta nei bambini. Se il bambino ha la tendenza a diverso tipo allergie dovute a fattore ereditario, allora devi seguire raccomandazioni generali riguardanti la prevenzione delle malattie.

Nota del medico: uno dei motivi per il verificarsi di una risposta patologica in infanzia sul cibo è considerato il comportamento della madre durante la gravidanza. Conseguenze negative per il bambino può verificarsi se la madre ha consumato alimenti ad alto potenziale allergenico durante il periodo di gestazione, ad esempio caviale, caffè, cioccolato, ecc.

Verdure e cereali

Cereali e verdure possono essere combinati condizionatamente in un unico gruppo, caratterizzato da allergeni comuni che sono prevalentemente proteici. C'è anche un effetto incrociato qui, che risiede nella risposta dell'immunità alle cellule di prodotti che hanno una struttura simile. Pertanto, molto spesso in caso di allergia alle carote, una reazione simile si verificherà anche con il grano struttura cellulare questi componenti vegetali sono molto simili tra loro.

Tra i cereali e le verdure più allergizzanti ci sono i seguenti:

• grano;
• mais;
• orzo;
• avena;
• barbabietola;
• pomodori;
• carota;
• prezzemolo;
• sedano;
• cavolfiore, ecc.

Galleria fotografica: prodotti allergenici

I componenti proteici, ad esempio le carote, sono considerati dal corpo del bambino come elementi patogeni, a seguito dei quali compaiono segni di allergie.

Inoltre, possono comparire allergie ad alcune famiglie di verdure: ad esempio la zucca (cetrioli, zucca, melone, zucchine, ecc.).

Frutti e bacche

Una grande percentuale di allergie alla frutta si verifica nei frutti di colore brillante, soprattutto arancione e rosso. Questo vale non solo per il fresco, ma anche per prodotti secchi origine vegetale contenente fruttosio. In effetti, una reazione del genere può verificarsi praticamente con qualsiasi frutto e con la sostanza in esso contenuta. Ciò accade perché gli enzimi presenti in alte concentrazioni nei frutti e nelle bacche li rendono gli allergeni più pericolosi.

La sostanza più comune che contribuisce allo sviluppo di una reazione non specifica del corpo è considerata gli acidi della frutta. Allo stesso tempo, le drupacee e gli agrumi dovrebbero essere combinati in gruppi allergenici separati. Al massimo prodotti pericolosi del tipo descritto sono:

• tutti gli agrumi: mandarini, arance e limoni;
• cachi;
• mele e pere;
• Pesche;
• prugne;
• albicocche;
• kiwi;
• Uva verde;
• granate;
• banane, ecc.

Galleria fotografica: frutti e bacche che possono provocare allergie

Separatamente, vale la pena evidenziare un gruppo di frutta secca, che spesso causa allergie nei bambini. Tra questi: albicocche secche, uva passa, prugne, datteri, fichi e altri. In questo caso, il corpo può reagire sia alla composizione dei frutti secchi stessi che a sostanze chimiche, con cui vengono lavorati per preservarne il colore.

Video: Perché si verifica l'allergia alimentare?

Sintomi

Soprattutto, manifestazioni sintomatiche nel caso delle allergie alimentari, hanno modelli comuni e sono simili indipendentemente dal tipo di prodotto allergenico. Tuttavia, se sei allergico a un particolare cibo vegetale possono comparire sintomi specifici. Per cominciare, è necessario evidenziare i principali sintomi che possono manifestarsi sia istantaneamente che poche ore dopo l'impatto dell'allergene:

• digestivo: nausea, vomito, diarrea, dolore all'addome;
• respiratorio - broncospasmo, congestione nasale, ecc .;
• congiuntivite (infiammazione della membrana esterna dell'occhio);
• pelle: prurito, eruzioni cutanee, orticaria, arrossamento della pelle;
• shock anafilattico (come forma estrema di reazione allergica grave).

Manifestazioni specifiche possono verificarsi a causa del consumo dei seguenti prodotti:

• agrumi: gonfiore delle orecchie e perdita dell'udito;
• carote: cambiamenti nella pressione sanguigna;
• mele: desquamazione della pelle, educazione protuberanze dolorose SU aree diverse corpi, ecc.

Di norma i sintomi sono simili in tutte le età, tuttavia bisogna tener conto del fatto che bambino più piccolo, più bassa e meno formata è la sua barriera immunitaria. Questa condizione non porta a sintomi specifici, tuttavia, contribuisce ad un aumento delle manifestazioni, aumentando il rischio di shock anafilattico.

Diagnostica

Il processo di diagnosi è abbastanza semplice, poiché le manifestazioni della malattia sono molto specifiche e i sintomi compaiono quasi immediatamente, indicandone la fonte. reazione patologica sistema immunitario. Per determinare quale prodotto è l'allergene, dovresti visitare un allergologo che effettuerà un esame dettagliato. Come metodo principale di ricerca, viene utilizzato un esame del sangue, grazie al quale è possibile identificare singole sostanze che portano al processo allergico.

Il metodo più popolare ed efficace è il test allergologico. Questa procedura tenuto nel seguente modo: su una piccola area della pelle viene effettuata una marcatura numerata sulla quale vengono applicati concentrati di potenziali allergeni. Quindi resta solo da attendere una reazione: un cambiamento di stato pelle. L'elenco dei potenziali allergeni è lungo, quindi i medici si affidano alle informazioni dei genitori su quali nuovi alimenti sono entrati di recente nella dieta del bambino.

Il test allergologico è un processo semplice e indolore

Terapia medica

Resta inteso che l'allergia è una malattia che non può essere curata, l'unica cosa che si può fare è escludere un possibile contatto con l'allergene ed effettuare terapia sintomatica. Terapia medica in questo caso si tratta della nomina di antistaminici, che possono ridurre l'intensità delle manifestazioni e alleviare e migliorare qualitativamente le condizioni del paziente. Il medico seleziona individualmente il tipo e la forma del farmaco, a seconda delle condizioni e dell'età del bambino. Forse la nomina di tali fondi: Tavegil, Suprastin, Tsetrin, Fenistil, Gismanal, ecc.

Rimedi popolari

I metodi della medicina tradizionale sono mezzi molto efficaci nella lotta contro le manifestazioni di allergie alimentari.

Uno dei prodotti più utilizzati proprietà utili considerato essere polvere d'uovo. Per ottenere questo farmaco, dovresti prendere un uovo di gallina e metterlo in acqua bollente, quindi cuocere per dieci minuti. Quindi deve essere estratto e raffreddato acqua fredda, quindi staccare il guscio, che servirà per preparare il componente. Il guscio deve essere macinato in polvere, per questo puoi usare un mortaio o un frullatore. La polvere risultante viene aggiunta al cibo in piccole quantità durante tutto il mese, riducendo l'intensità delle manifestazioni in caso di reazione allergica a frutta e verdura.

L'uovo in polvere è usato per trattare le allergie

uno in più strumento efficaceè un mumiyo, che deve essere assunto una volta al giorno finché non scompare completamente sintomi allergici. Per preparare il preparato, versare mumiyo con una piccola quantità di latte per ottenere un volume di 100 millilitri.

Mumiyo: efficace rimedio popolare dalle allergie

Erbe aromatiche

La fitoterapia viene utilizzata per alleviare i sintomi dell'allergia e rafforzare l'immunità. Puoi preparare un decotto di rosa canina: prendi 100 g di bacche e 1 litro d'acqua. Portare a ebollizione e lasciare in infusione fino a 12 ore. Altri rimedi provati sono l’echinacea e l’ortica. L'echinacea migliora composizione qualitativa sangue, stimola l'ematopoiesi e questo, a sua volta, contribuisce alla rimozione degli allergeni.

Grazie alla sua ricca composizione, la rosa canina rafforzerà l'immunità del bambino e aiuterà a far fronte ai sintomi.

Prevenzione

Nell'ambito della prevenzione, è importante aderire alle raccomandazioni degli specialisti sugli alimenti complementari per i neonati, senza violare il sistema di aggiunta di nuovi componenti. Per tenere traccia del processo allergico è necessario tenere un diario alimentare in cui annotare tutto il cibo consumato dal bambino. Se apparisse reazione non specifica su qualsiasi frutto o verdura, allora va escluso per almeno due anni.

La principale misura preventiva è l'equilibrio, cioè l'assenza del fatto di nutrire il bambino con lo stesso tipo di cibo. Questo approccio eviterà il verificarsi di allergie, se la causa non è una predisposizione congenita. Non dovresti aver paura che il bambino non riceva vitamine essenziali, poiché le allergie, di regola, non si verificano su tutta la frutta e la verdura "senza eccezioni", il che consente di utilizzare tutto il resto nel cibo componenti necessari. Un'ottima alternativa potrebbe essere l'utilizzo di uova in piccole quantità, vari tipi di carne e pesce, che sostituiranno le sostanze vegetali mancanti con elementi animali.

L'allergia a frutta e verdura è il tipo di reazione più comune. tipo di cibo. Tenendo conto di tutte le raccomandazioni e i consigli degli specialisti, la vita e lo sviluppo del bambino non saranno in alcun modo violati. La cosa principale da dare per scontata è questa completo fallimento dal mangiare l'allergene.

L'elenco delle domande che i genitori pongono sulle allergie alla frutta è enorme. Vorremmo concentrarci su quelli più frequenti.

Un bambino può essere allergico alle mele?

- Questo è il frutto più comune nel nostro paese. La sua composizione include un gran numero di vitamine (A, B1, B2, PP, B9, C, acido folico), e micro e macro elementi (potassio, magnesio, sodio, iodio, ferro, fluoro, zinco, fosforo). Bambini dentro senza fallire le mele vengono mostrate a qualsiasi età, a partire da 6 - 7 mesi.

Ma a volte sono possibili reazioni allergiche a questo frutto, in particolare alle varietà rosse o acido ascorbico si trova nelle mele.

Cosa fare o cosa si può sostituire? Puoi usare varietà gialle o verdi, cuocere le mele o cucinare la composta da "essiccazione".

Allergia alla purea di frutta in un bambino

Questa situazione è associata ai primi alimenti complementari. Di norma, i frutti adatti al cibo a questa età (6-7 mesi) sono una mela o una pera. Hai dato 0,5 cucchiaini di succo e dopo un po' hai notato guance rosse, desquamazione, prurito, ecc. Questa è una reazione allergica. Cosa può causare:

• varietà allergeniche (rosse);
• sui mezzi con cui è stata lavorata la frutta;
• sull'acido ascorbico, di cui fa parte;
• se si tratta di purea di frutta di produzione industriale, la reazione può essere causata da addensanti sotto forma di pectina, rame guar, zucchero, colorante, amido.

Un'allergia alla salsa di mele in un bambino è un evento abbastanza comune, pertanto, con una tale reazione, l'introduzione di questo prodotto può essere posticipata di 2 o 3 settimane.

I bambini sono allergici alle banane?

Le banane appartengono al gruppo di frutti il ​​cui consumo da parte dei bambini dovrebbe essere limitato. Naturalmente, se un bambino mangia 1 banana e, ad esempio, a giorni alterni, non ci sarà alcuna allergia. Ma se abusi di questo prodotto, la reazione non tarderà ad arrivare. Il fatto è che la banana contiene serotonina, una sostanza che trasmette gli impulsi cerebrali cellule nervose e che è un allergene, soprattutto per i bambini sotto i 3 anni di età.

I sintomi comuni dell'allergia alla banana sono eruzione cutanea, prurito, arrossamento della pelle. Di norma, dopo aver interrotto l'uso del prodotto e assunto enterosorbenti, le manifestazioni allergiche scompaiono.

Allergia alla frutta secca in un bambino

Ogni genitore augura al proprio bambino buona salute, ma quando andiamo con lui al negozio, la prima cosa che il bambino può chiedere è un giocattolo, e poi una barretta di cioccolato non ci metterà molto ad aspettare. E abbiamo una domanda: come far mangiare meno cioccolato a un bambino? Offrigli frutta secca (dall'età di 1 anno puoi provare una mela, una ciliegia, una pera essiccate). Si tratta di frutta secca, durante il processo di lavorazione della quale il la maggior parte liquido, aumentando così la quantità di glucosio e fruttosio. Non confonderli con la frutta candita, a cui viene aggiunto lo zucchero. La frutta secca è utile perché non c'è lo zucchero normale e il fruttosio viene assorbito più lentamente e il bambino riceve l'energia necessaria più a lungo.

Per i bambini sono più utili: datteri, uva passa, prugne secche, albicocche secche, fichi.

Andrebbe tutto bene se non fosse così triste. Per aumentare la durata di conservazione e l'aspetto presentabile, molti produttori trattano questi prodotti con conservanti, tra cui acido sorbico (codici sulla confezione E200, 201, 202), anidride solforosa, solfiti (E 220-260). Sono queste sostanze chimiche che possono causare gravi reazioni allergiche, soprattutto nei bambini. Eruzione cutanea, prurito, gonfiore, tosse, diarrea, vomito, nausea: questo non è l'intero elenco dei sintomi di un'allergia alla frutta secca. Pertanto, quando si sceglie questo prodotto, prestare attenzione:

• alcuni frutti si scuriscono durante il processo di essiccazione, ad esempio uva, albicocche;
• non dovrebbero esserci insetti sulla frutta secca, la presenza di esseri viventi indica una qualità molto bassa;
• non dovrebbe esserci retrogusto di vino;
• corretta conservazione: il prodotto deve essere ventilato.

La frutta secca è un'ottima alternativa ai dolci e la cosa più interessante è che puoi prepararli tu stesso utilizzando una tecnica speciale: essiccatori per frutta e verdura.

I medici chiamano le allergie la malattia del secolo perché mondo moderno per quasi ogni persona ci sono una o due sostanze irritanti che possono causare l'uno o l'altro sintomo di una reazione allergica. I bambini che nascono oggi circondati dagli scarichi delle auto sono particolarmente colpiti dalle allergie. prodotti chimici domestici e molti sostanze sintetiche portando allo sviluppo di malattie allergiche.

Per controllare il carico di allergeni sul corpo vengono utilizzati molti metodi e uno di questi è la dieta. Una dieta antiallergica è indicata per tutti i tipi di allergie (alimentari, eczemi, asma bronchiale, con dermatite atopica, ecc.), indipendentemente dalla loro causa e origine. La dieta viene osservata per tutta la vita o per un certo periodo di tempo (ad esempio, le madri che allattano aderiscono questa modalità alimentazione durante tutto il periodo dell’allattamento).

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Obiettivi di una dieta priva di allergie

Raccomandando un determinato elenco di prodotti a una persona allergica, il medico risolve due problemi contemporaneamente. In primo luogo, tale tabella ha un focus diagnostico e, in secondo luogo, terapeutico. Ciò significa che eliminarli uno ad uno dalla propria dieta è altamente prodotti allergenici, il paziente può determinare quale alimento provoca in lui reazioni avverse e migliorare significativamente la sua salute.

Obiettivi leggermente diversi vengono perseguiti nominando un menu ipoallergenico per una madre che allatta. Tale alimentazione è già preventiva, non terapeutica. Durante l'allattamento al seno, il bambino riceve con il latte materno i componenti di tutti i prodotti inclusi nella sua dieta.

Il sistema immunitario del neonato è imperfetto, quindi è necessario evitare di irritarlo eccessivamente con potenziali allergeni.

inadempienza nutrizione antistaminica la madre che allatta può portare allo sviluppo di tale malattie allergiche, Come dermatite atopica, orticaria, eczema, asma bronchiale.

Elenco dei prodotti vietati

Quando appare per la prima volta una reazione allergica acuta di qualsiasi tipo, è necessario dato stato escludere dalla dieta:

• eventuali noci;
• agrumi;
• uva, melone, ananas;
• tutti i condimenti, salse, spezie e marinate;
• carni affumicate e sottaceti;
• radici e ortaggi piccanti (rapa, ravanello, ravanello);
• frutta e verdura rossa e arancione;
• pesce, caviale, frutti di mare;
• carne di pollame (eccetto carne bianca di pollo e carne di tacchino);
• uova;
• latte grasso e latticini, compresi formaggi a pasta dura, burro;
• eventuali funghi;
• caffè e cioccolato;
• eventuali bevande alcoliche;
• confetteria, dolciumi e pasticceria;
• tutti i prodotti realizzati in ambiente industriale(paté, conserve, succhi, ecc.), esclusi gli alimenti per l'infanzia.



L'intero elenco dei prodotti è vietato solo in periodo acuto reazione allergica. Dopo aver rimosso l'aggravamento e chiarito la causa specifica dell'allergia, alcuni di questi prodotti possono essere rimessi in tavola. Inoltre, l'elenco dei prodotti può espandersi, poiché una dieta anallergica dovrebbe essere individuale.



Elenco dei prodotti consentiti

Molto spesso, il menu ipoallergenico include:

• cereali ipoallergenici: farina d'avena, grano saraceno, riso;
• oli vegetali (oliva, girasole);
• carne: pollo bianco, manzo bollito (escluso vitello), tacchino;
• verdure verdi (cavoli, cetrioli, piselli) e patate;
• frutti verdi (mele, pere), meglio cotti al forno;
• zuppe senza carne contenenti verdure e cereali anallergici;
• prodotti a base di latte fermentato: kefir, ricotta, formaggio, yogurt, latte cagliato (senza coloranti e aromi);
• bevande: the, composta di frutta secca fatta in casa;
• pane: bianco, meglio essiccato (cracker), torte azzime, pita.



Dieta ipoallergenica per bambini

Le reazioni allergiche nei bambini hanno cause diverse rispetto agli adulti, quindi la nutrizione antiallergica per i bambini è pianificata in modo leggermente diverso. Nell’infanzia, le allergie polivalenti sono più comuni ( ipersensibilità a più prodotti contemporaneamente) e proteine uovo di pollo e il latte vaccino è un allergene per assolutamente tutti i bambini fino a un anno.

È importante non dimenticare che il bambino sta crescendo e ha bisogno Abbastanza vitamine, nutrienti ed energia. Pertanto, le madri non dovrebbero prescrivere autonomamente un menu di antistaminici a un bambino allergico, in modo che semplicemente non muoia di fame. È meglio rivolgersi a un allergologo per stabilire gli alimenti specifici da escludere dalla dieta.

Nutrire una madre che allatta

Attualmente, l'opinione dei medici sulla dieta delle donne che allattano è diventata meno radicale. Se negli ultimi due decenni si credeva che durante l'intero periodo di allattamento una donna fosse obbligata ad aderire alla più rigorosa dieta antiallergica, la ricerca di oggi suggerisce il contrario. I medici raccomandano che le madri che allattano escludano dalla dieta solo gli allergeni più aggressivi (uova, latte di mucca, frutta e verdura rossa, agrumi, uva, ananas, melone), che possono danneggiare il bambino durante l'allattamento.

Una dieta ipoallergenica completa è consigliata solo a quelle madri che allattano che soffrono di allergie o se il padre del bambino è allergico. Tale nutrizione da parte di una donna che allatta diventerà misura preventiva e non permetterà che un'eredità sfavorevole si manifesti in un bambino.



Durante l'intero periodo dell'allattamento, una madre che allatta dovrebbe monitorare la reazione del bambino ai piatti che mangia. Non è raro che un bambino allattato al seno reagisca dopo che la madre ha consumato un determinato prodotto. La comparsa di eruzioni cutanee, prurito, gonfiore, orticaria, cambiamenti nelle feci in un bambino è un motivo per cui una donna rifiuta questo cibo fino alla fine dell'allattamento al seno.

Dieta Ado

Uno dei sistemi popolari cibo ipoallergenico sviluppato dall'immunologo sovietico Andrey Dmitrievich Ado.

L'obiettivo della dieta Ado è lo stesso di qualsiasi altra dieta antiallergica: identificare ed eliminare l'allergene dal cibo e quindi migliorare la qualità della vita.

Elenchi prodotti

Dopo aver studiato per molti anni le caratteristiche dell'immunità umana, il dottor Ado ha identificato tre gruppi di prodotti: allergenici, ipoallergenici e grado medio allergenicità. Sono suddivisi come segue.

Prodotti allergenici	Prodotti ipoallergenici
Pesce, caviale, frutti di mare	Kashi (farina d'avena, grano saraceno, riso)
Qualsiasi frutta secca (tranne le mandorle)	Frutta secca non esotica
Agrumi	Frutta e bacche consentite (ribes bianco, uva spina)
Cacao e prodotti contenenti cacao (cioccolato, creme)	Dolci fatti in casa
Carne grassa, pollame grasso	Manzo magro (non vitello), carne di agnello
Caffè	Tè (verde), decotti alle erbe
Salse, aceto, eventuali spezie	Olio di semi di girasole, oliva
Frutti rossi, verdure e bacche	Frutta, verdura verde
Eventuali funghi	verdure fresche
Carni affumicate	carne bollita
Uovo	Zucca, zucca, zucchine
Frutta esotica, incl. pesche, albicocche	anguria, prugna
Latte di mucca	Latticini senza additivi (kefir, ricotta)
Miele	Zucchero
Qualsiasi alcol	Infusi e composte fatte in casa
Dolci	Pane bianco, azzimo (secco)

Gli alimenti mediamente allergenici includono:

• carne: coniglio, maiale, tacchino;
• frutta e verdura: piselli, peperone, banane.

Tali prodotti dovrebbero essere aggiunti alla dieta con cautela, utilizzati al mattino (prima di pranzo), in modo che in caso di reazione allergica sia facile ottenere assistenza medica.

Regole dietetiche

Per miglior effetto dieta ipoallergenica rispettare le seguenti regole:

1. 1. La dieta Ado è prescritta da un medico. Va ricordato che l'automedicazione non ne vale la pena.
2. 2. La dieta antiallergica Ado viene prescritta per un periodo compreso tra 14 e 21 giorni. Per ogni settimana viene preparato un menù in cui sono elencati i piatti consumati a colazione, pranzo e cena. Con l'inizio della nuova settimana il menù viene modificato per rendere la dieta più varia. Non è auspicabile seguire una dieta ipoallergenica per più di tre settimane, perché ciò può portare a una carenza di vitamine e nutrienti nell'organismo.
3. 3. Finché il paziente aderisce alle norme di una dieta anallergica, cambia dinamicamente. Innanzitutto, tutti gli alimenti proibiti sono completamente esclusi dalla dieta. Quando i sintomi acuti di una reazione allergica scompaiono, i prodotti vengono rimessi in tavola uno per uno per determinare quale alimento è l'allergene.
4. 4. Durante la dieta Ado non devono essere assunti farmaci ormonali, antistaminici e altri farmaci antiallergici. Possono nascondere l'effetto degli alimenti allergenici sul corpo e distorcere i risultati di questo studio alimentare.
5. 5. Chi soffre di allergie e segue la dieta Ado dovrebbe farlo diario alimentare. Ciò aiuterà il medico a identificare gli allergeni alimentari e ad adattare la dieta.

Esempio di menu settimanale

Nella prima settimana di dieta antiallergica, non puoi mangiare alcun cibo proibito. Ma questo non è un motivo per preoccuparsi del gusto del cibo, nemmeno del cibo una piccola quantità ingredienti consentiti, puoi cucinare pasti deliziosi e soddisfacenti. Nella tabella è presentato un esempio di menu ipoallergenico per la prima (rigorosa) settimana della dieta antiallergica Ado.

Giorno diete	Colazione	Cena	tè del pomeriggio	Cena
Primo		zuppa di verdure, pane bianco		Porridge di grano saraceno, insalata di cavoli e cetrioli
Secondo	Porridge di miglio, tè	Ragù di verdure	Cagliata, tè	Riso bollito con verdure
Terzo	Toast (pane bianco), ricotta non zuccherata alle erbe, tè	Zuppa di cavolo con carote e patate, pane bianco	Marmellata, succo di mela	Manzo bollito, grano saraceno, cetriolo
Il quarto	Farina d'avena (senza latte) con albicocche secche, tè	Brodo vegetale con crostini (pane bianco)	Mela verde, yogurt naturale	Verdure al vapore, kefir
Quinto	Pane tostato (pane bianco), insalata di verdure verdi con olio d'oliva	Zuppa di cavolo, pane bianco	Toast (pane bianco), ricotta, succo di mela	Porridge di miglio, insalata di verdure verdi
Sesto	Farina d'avena (senza latte), tè	Brodo di manzo con broccoli e zucchine	Yogurt naturale con prugne e albicocche secche	Stufato di verdure
Settimo	Porridge di riso con prugne	Stufato di verdure	Toast (pane bianco), ricotta, tè	Insalata di riso bollito, cavolo, cetriolo e carota

Dopo una settimana "rigorosa" di dieta antiallergica, è consentito reintegrare gradualmente gli alimenti allergenici nella dieta. È meglio iniziare con prodotti di media allergenicità. Dopo aver introdotto il prodotto nella dieta, è necessario osservare la reazione del corpo per diversi giorni e tenere un diario. In caso di allergia, dovresti cercare aiuto.



Finalmente

Secondo l'OMS, l'incidenza della malattia rinite allergicaè triplicato a livello mondiale dal 1990.

Durante questo periodo di tempo, più di tremila casi di morte di pazienti che utilizzavano antistaminici. Ecco perché è così importante usarlo metodi non farmacologici controllo del carico allergenico sul corpo, cioè principalmente le diete.

Gli alimenti vegetali e animali contengono una notevole quantità di proteine ​​estranee al corpo umano. Molte persone con allergie sanno fin dall'infanzia cosa prodotti alimentari non dovrebbero essere consumati e alcuni non sospettano in quali particolari prodotti si nasconde il loro allergene.

Le allergie possono riguardare qualsiasi alimento e alcuni di essi dovrebbero essere trattati con particolare attenzione.

Prodotti, allergico: Qual è il più comune?

Latte

L'1,5% delle persone è allergico al latte. Per sbarazzartene, dovresti escludere dalla tua dieta non solo il latte stesso, ma anche tutti i prodotti che ne derivano: formaggio, ricotta, panna acida, burro.

Non è possibile utilizzare quei prodotti che contengono assolutamente una piccola quantità latte, perché per il verificarsi di una reazione allergica è sufficiente il fatto stesso della presenza di un allergene e non importa in quale quantità. Questi prodotti includono: pasta, pasticceria e torte, dolci, pane e muffin. Si noti che la carne di manzo (e in misura ancora maggiore quella di vitello) ha proprietà simili nella composizione al latte, quindi deve anche essere scartata.

Dieta dentro questo caso Può includere:

• maiale e agnello;
• pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi;
• un uccello;
• oli solo di oliva, girasole o mais;
• prodotti da forno sfornati senza l'utilizzo di latte e suoi derivati;
• fagioli e cereali.

Cereali

Grano, avena, segale, mais, riso, orzo sono tutti alimenti che provocano allergie in chi soffre di intolleranza ai cereali. Niente pane, niente pasta, niente pasticcini, niente pancake. Ma tu puoi:

• grano saraceno;
• carne;
• piselli, fagioli e soia;
• uova;
• latte;
• frutta e verdura;
• zuppe.

Frutta e verdura

L'allergia alla frutta si verifica più spesso quando si mangiano mele e pere, drupacee (ciliegie, albicocche, pesche, ecc.). Anche gli allergeni sono spesso Noci, arachidi, mandorle.

Tra le verdure spiccano il pomodoro, il sedano e il prezzemolo. Fortunatamente, gli allergeni di frutta e verdura possono essere distrutti mediante trattamento termico.

Uova

Qui bisogna fare a meno di pane, salse e maionese, pasta e muffin. Senza il rischio di allergie, puoi utilizzare:

• prodotti da forno che non utilizzassero uova;
• latte;
• pesce magro;
• carne di maiale, manzo e pollame;
• cereali;
• frutta e verdura.

Pescare

L'allergia al pesce implica anche l'intolleranza a tutti i frutti di mare. È necessario rifiutare aragoste, ostriche, granchi, ecc.

I frutti di mare sono la principale fonte di iodio, quindi, rifiutandoli, è necessario ricostituirlo da altre fonti.

Come calcolare un allergene?

A volte succede che gli occhi e la pelle pruriscono, e da cosa succede può essere abbastanza difficile da capire immediatamente. Tuttavia, tali manifestazioni non dovrebbero essere ignorate, perché esiste una via d'uscita molto più accettabile da questa spiacevole situazione. Consiste nella scelta di una dieta che escluda alimenti con maggiore allergenicità.

L'elenco di tali prodotti è piuttosto lungo: noci, pesce, agrumi, carne fatta in casa e uccello selvatico, caffè, cioccolato, condimenti e spezie, carni affumicate, maionese e senape, marinate, aceto, ravanello, rafano, melanzane, pomodori, uova, funghi, latte e latticini, meloni, fragole, ananas, muffin, miele.

Puoi mangiare carne di manzo, cereali e zuppe di verdure, patate, verdure e burro, riso, farina d'avena, yogurt, kefir, yogurt, ricotta, cetrioli, erbe fresche, mele cotte, composta di mele, prugne o ribes, pane magro, zucchero.

Sintomi allergici

• I sintomi di un’allergia alimentare sono vari:
• digestivo - dolore addominale, diarrea e vomito;
• respiratorio - broncospasmo, rinite, congiuntivite;
• pelle - gonfiore, prurito, orticaria.

Se è interessato l'esofago si possono osservare disfagia e dolore retrosternale alla deglutizione. Il dolore all'addome si nota con la sconfitta tratto gastrointestinale. Con danno al fegato, si osserva il suo aumento, così come l'ittero e un cambiamento nei parametri biochimici.

I sintomi si verificano sia immediatamente dopo il contatto con l'allergene, sia con un ritardo.

La diagnosi può essere stabilita sulla base di una chiara connessione con un determinato fattore in alcuni casi, consentendo di sospettare che la natura della malattia sia allergica. Questo potrebbe significare assumere farmaci o mangiare cibi come fragole, arance, frutti di mare, ecc. È necessario prestare particolare attenzione a ciò che è incluso nella dieta.

Trattamento della malattia

Il trattamento consiste principalmente nell'eliminazione dell'allergene e nella prescrizione di una dieta adeguata.

È in corso una terapia desensibilizzante. In particolare casi gravi, che non sono suscettibili alla terapia convenzionale, è possibile prescrivere farmaci.