In che modo l'acqua artesiana differisce dall'acqua del rubinetto purificata. Idoneità dell'acqua per bere

Bevendo acqua deve soddisfare determinati standard e GOST stabiliti.

Esistono diversi standard per l'acqua potabile:

• Standard russo, determinato dalle norme pertinenti e dai GOST;
• standard dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità);
• Standard statunitense e standard dell'Unione Europea (UE).

La qualità dell'acqua potabile nel territorio Federazione Russa determinato dalle norme e dagli standard sanitari ed epidemiologici approvati dal capo medico sanitario statale della Federazione Russa. Il principale GOST russo per l’acqua potabile sono le Regole e Norme Sanitarie (SanPiN) entrate in vigore nel 2002.

In conformità con le norme e i regolamenti attuali relativi al termine acqua potabile Alta qualità significa:

• acqua con caratteristiche organolettiche adeguate - trasparente, inodore e dal sapore gradevole;
• acqua con pH = 7-7,5 e durezza non superiore a 7 mmol/l;
• acqua, in cui la quantità totale di minerali utili non è superiore a 1 g / l;
• acqua in cui le impurità chimiche dannose costituiscono dai decimi ai centesimi del loro MPC o sono completamente assenti (vale a dire, le loro concentrazioni sono così piccole da superare le capacità dei moderni metodi analitici);
• acqua, in cui non ci sono praticamente batteri e virus patogeni.

Uno standard approssimativo per l'acqua è mostrato nella tabella 1:

Tabella 1. Standard idrico approssimativo

	Indice	Senso
	Torbidità	fino a 1,5 mg/l.
	Croma	fino a 20 gradi
	Odori e sapori a 20 °C.	mancante
	solfati	fino a 5-30 mg/l.
	Bicarbonati	140-300mg/l.
	Indicatore di idrogeno
	Durezza generale	1,5-2,5 mg-eq/l.
	* A una concentrazione di 2-8 mg / l è possibile una malattia da fluorosi. Ad una concentrazione di 1,4-1,6 mg/l si sviluppa la carie dentale.	0,7-1,5 mg/l.
	Ferro * Il ferro in eccesso conferisce all'acqua un colore rosso-marrone, ne altera il gusto, provoca lo sviluppo di batteri del ferro, la sedimentazione nelle tubazioni e il loro intasamento. L’eccesso di ferro aumenta il rischio di attacchi di cuore, uso a lungo termine provoca malattie del fegato.	fino a 0,3 mg/l.
	Manganese	fino a 0,1 mg/l.
	Berillio	fino a 0,0002 mg/l.
	Molibdeno * Al di sopra di 0,25 mg/l provoca la gotta.	fino a 0,05 mg/l.
		fino a 0,05 mg/l.
		fino a 0,1 mg/l.
		fino a 0,001 mg/l.
	Stronzio *A concentrazioni superiori a 7 mg/l provoca malattie ossee.
		1.2 10(-10) Ci/l.
	Rame *Se superato, provoca malattie del fegato, epatite e anemia.
	Alluminio	fino a 0,5 mg/l.
	Zinco * Se superato, inibisce i processi ossidativi nel corpo, provoca anemia.
	Esametafosfato	fino a 3,5 mg/l.
	Tripolifosfato	fino a 3,5 mg/l.
	Poliacrilammide
		fino a 3,3 mg/l.
	Nitrati * In caso di eccesso nel corpo umano, vengono sintetizzate le nitrosammine, che contribuiscono alla formazione tumore maligno che si trasformano in cancro	fino a 45 mg/l.
	Il numero totale di batteri in 1 ml è fino a 100.
	Indice Coli
	Titolo coli
	Cisti di protozoi intestinali patogeni	assenza.
	Somma dei composti alogenati	fino a 0,1 mg/l.
	Cloroformio	fino a 0,06 mg/l.
	carbonio tetraclorico	fino a 0,006 mg/l.
	Prodotti petroliferi	fino a 0,3 mg/l.
	Fenoli volatili	fino a 0,001 mg/l.
		fino a 0,001 mg/l.
		fino a 0,0005 mg/l.
	Idrogeno solforato *La presenza nell'acqua può essere il risultato di processi putrefattivi o dello scarico di acque reflue non trattate. Ad una concentrazione di 0,5 mg / l appare cattivo odore, il processo di corrosione e di crescita eccessiva delle condutture si intensifica.	non più di 0,003

Tavolo 2 Requisiti generali alla composizione e alle proprietà dell'acqua, indicando norme ammissibili. La qualità dell'acqua per l'assunzione di acqua è valutata non solo dalla presenza di sostanze tossiche e maleodoranti al suo interno, ma anche dai cambiamenti nei parametri fisici e chimici e nelle proprietà dell'acqua.

Tabella 2. Indicatore della composizione e delle proprietà dell'acqua del serbatoio

Indicatore della composizione e delle proprietà dell'acqua	Requisiti e regolamenti
solidi sospesi
impurità galleggianti	Sulla superficie dell'acqua non dovrebbero essere rilevati film galleggianti, macchie d'olio e accumuli di altre impurità.
Odori e sapori	L'acqua non deve acquisire intensità di odori e sapori superiore a un punto
	Non dovrebbe essere trovato in una colonna di 20 centimetri
Temperatura	La temperatura estiva dell'acqua a seguito dello scarico delle acque reflue non dovrebbe aumentare di oltre 3 gradi rispetto alla temperatura media mensile del mese più caldo degli ultimi 10 anni
valore del ph
Composizione minerale	Non devono superare 1000 mg/l residuo secco, 350 mg/l cloruri, 500 mg/l solfati
Ossigeno dissolto	Non meno di 4 mg/l
BOD a 20 gradi	Non più di 3 mg/l
	Non più di 15 mg/l

Nota: il campione d'acqua viene analizzato in base ai seguenti indicatori: durezza generale, pH, contenuto di ferro, colore, odore, nitrati, nitriti, idrogeno solforato, microbiologia dell'acqua, ecc. Inoltre, Grande importanza ha le prestazioni delle apparecchiature per il trattamento dell'acqua, che dipendono dal carico di picco del consumo di acqua dell'oggetto.

Un breve elenco di inorganici e materia organica, nonché batteri e virus presenti nell'acqua potabile che hanno effetti dannosi sul corpo umano, sono presentati nella tabella 3.

Tabella 3
L'influenza di sostanze inorganiche e inorganiche, batteri e virus sul corpo umano

Il nome della sostanza, batterio o virus	Organi e sistemi umani che sono influenzati da questi composti
sostanze inorganiche
Berillio	Tratto gastrointestinale
	Reni, fegato
	Pelle, sangue; cancerogeno
Nitrati e nitriti
	Reni, ritardo dello sviluppo
	Tratto gastrointestinale, sangue, reni, fegato
	Sistema nervoso
materia organica
	Cancerogeno
Pesticidi (DDT, anacloro, eptacloro)	Agenti cancerogeni
Composti del cloro (cloruro di vinile, dicloroetano)	Sangue, reni, fegato
	Fegato, reni, metabolismo
	Sistema nervoso, reni, fegato
Batteri e virus
coli	Tratto gastrointestinale
Enterovirus	Tratto gastrointestinale
virus dell'epatite

Parametri dell'acqua potabile sono divisi in tre gruppi:

• proprietà organolettiche;
• indicatori di inquinamento batterico e chimico-sanitario;
• Proprietà chimiche

Indicatori organolettici dell'acqua potabile- valutazioni dell'olfatto, del gusto, del colore e della torbidità, che ogni persona può eseguire in autonomia.

Proprietà chimiche le acque sono caratterizzate dai seguenti indicatori: durezza, ossidabilità, valore pH, mineralizzazione generale - il contenuto di sali ed elementi disciolti nell'acqua.

Calcio

Il calcio è un minerale estremamente importante. Corpo umano contiene fino a 30-40 kg di calcio, il 99% del quale si trova nelle ossa e nei denti. Il calcio è coinvolto nella formazione delle ossa, è necessario per l'eccitazione dei nervi, la funzione muscolare, la coagulazione del sangue e la trasmissione dei segnali ormonali. Inoltre, il calcio regola l’attività di vari enzimi e ha proprietà antinfiammatorie e antiallergiche. La mancanza di calcio porta a disfunzioni muscolari ed è causa di osteoporosi.

Magnesio

Il magnesio, come il potassio, è molto elemento importante in una gabbia. Attiva gli enzimi che regolano vari reazioni chimiche nel corpo, prende parte al funzionamento dei muscoli e cellule nervose e svolge un ruolo chiave nel normale funzionamento del cuore e della circolazione. Il corpo perde magnesio quando beve alcol. Le conseguenze possono essere irritabilità, scarsa concentrazione, crampi muscolari e disturbi del ritmo cardiaco.

Sodio

Il sodio è un minerale vitale il cui compito principale è, insieme ai cloruri, quello di regolare l'acqua e equilibrio acido-base organismo. Insieme al potassio, il sodio gioca un ruolo significativo nella formazione dell'impulso nervoso.

Potassio

Il potassio è un minerale che svolge un ruolo importante nel funzionamento delle cellule muscolari e nervose. È necessario per le cellule muscolari del cuore, che necessitano di una quantità sufficiente di potassio. La carenza di potassio può essere espressa come stanchezza generale, e crampi muscolari, così come debolezza muscolare o disturbi del ritmo cardiaco.

cloruri

I cloruri determinano la quantità di cloro nel corpo, che aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base dei liquidi e svolge un ruolo importante nella produzione di acido cloridrico nello stomaco.

Cloro

Il cloro disinfetta l'acqua, perché. il cloro è un potente agente ossidante in grado di distruggere gli agenti patogeni. Tuttavia, nei fiumi e nei laghi da cui viene prelevata l'acqua, sono molte le sostanze che vi sono arrivate liquami e il cloro reagisce con alcuni di essi. Di conseguenza, si formano composti molto più tossici del cloro stesso. Ad esempio, composti del cloro con fenolo; conferiscono all'acqua un odore sgradevole, colpiscono il fegato e i reni, ma in piccole concentrazioni non sono molto pericolosi. Tuttavia, sono possibili composti di cloro con benzene, toluene, benzina, con formazione di diossina, cloroformio, clorotoluene e altri agenti cancerogeni. Disinfettare l'acqua senza cloro non è economicamente fattibile, perché metodi alternativi la disinfezione dell'acqua associata all'uso di ozono gassoso, ultravioletto e argento a questo scopo è costosa.

solfati

I solfati sono sali dell'acido solforico che, in combinazione con magnesio e sodio, stimolano la digestione. I solfati possono anche aiutare ad eliminare sostanze nocive reni e prevengono la formazione di calcoli urinari.

Fluoruri

Oltre al noto effetto anticarie del fluoro, si nota la sua proprietà di fungere da biocatalizzatore dei processi di mineralizzazione, che viene utilizzato in scopi medicinali con osteoporosi, rachitismo e altre malattie. Le acque naturali con un alto contenuto di fluoro in combinazione con il calcio hanno un effetto positivo sulla resistenza del corpo ai danni da radiazioni. Il fluoro può ridurre la concentrazione di stronzio tessuto osseo di circa il 40% e questo processo non è accompagnato da una deplezione di calcio nello scheletro.

Rigidità

Il concetto di durezza dell'acqua è solitamente associato ai cationi calcio (Ca 2+), magnesio (Mg 2+) e ferro (Fe 2+, Fe 3+). Interagiscono con gli anioni, formando composti (sali della durezza) che possono precipitare. I cationi univalenti (ad esempio sodio Na+) non hanno questa proprietà. L'acqua dura contiene molti sali minerali, da cui si formano incrostazioni sulle pareti di stoviglie, caldaie e altre unità: salgemma. L’acqua dura è distruttiva e inadatta ai sistemi idrici. In tale acqua, il tè è scarsamente preparato, il sapone è scarsamente solubile. La tabella 4 elenca i principali cationi metallici che causano durezza e gli anioni ai quali sono associati.

Tabella 4
Principali cationi metallici responsabili della durezza e anioni ai quali sono associati

In pratica, lo stronzio, il ferro e il manganese hanno un effetto così piccolo sulla rigidità che di solito vengono trascurati. Anche l’alluminio (Al 3+) e il ferro ferrico (Fe 3+) influiscono sulla durezza, ma ai livelli di pH riscontrati nelle acque naturali, la loro solubilità e il contributo alla durezza sono piccoli.

La fonte di ioni calcio e magnesio sono depositi naturali di calcare, gesso e dolomite. Gli ioni Ca 2+ e Mg 2+ entrano nell'acqua a seguito dell'interazione dell'anidride carbonica disciolta con minerali e altri processi di dissoluzione e alterazione chimica delle rocce.

L'acqua delle fonti sotterranee ha una durezza elevata, mentre l'acqua delle fonti superficiali è relativamente bassa (3-6 mg·eq/l). Il contenuto di sali di durezza nell'acqua potabile nell'intervallo 1 - 4 mg-eq / l contribuisce al flusso normale processi metabolici nell'organismo. CON bevendo acqua una persona riceve 1-2 g di sali minerali al giorno e, per questo motivo, a differenza di molti prodotti alimentari gli ioni nell'acqua sono in uno stato disciolto (idratato), il loro assorbimento da parte del corpo aumenta di un ordine di grandezza. L'acqua dolce non deve avere una durezza superiore a 10 mg·eq/l. Negli ultimi anni è stato suggerito che l'acqua con un basso contenuto di sali di durezza contribuisce allo sviluppo di malattie cardiovascolari.

valore del ph

Il valore del pH può variare da 0 a 14 e indica se la soluzione è acida, neutra o basica. Se il valore del pH è inferiore a 7, la soluzione è acida, come il succo di limone, con un valore del pH compreso tra 2 e 3. Le soluzioni con un valore pH pari a 7 sono neutre, come l'acqua distillata. Le soluzioni con pH superiore a 7 sono alcaline.

Bicarbonati

I bicarbonati sono un elemento necessario all'organismo che regola l'equilibrio acido-base. Lega e neutralizza iperacidità, Per esempio, succo gastrico, sangue, muscoli, senza danneggiarli. Insieme all’anidride carbonica, il bicarbonato forma il cosiddetto sistema tampone, che mantiene il pH del sangue.

Mineralizzazione generale

La mineralizzazione totale è un indicatore del contenuto di sostanze disciolte nell'acqua o del contenuto totale di sale, poiché le sostanze disciolte nell'acqua sono sotto forma di sali (bicarbonati, cloruri e solfati di calcio, magnesio, potassio e sodio). L'acqua superficiale ne ha di meno sedimento denso rispetto all'acqua proveniente da fonti sotterranee, vale a dire contiene meno sali disciolti. Il limite di mineralizzazione dell'acqua potabile (residuo secco) di 1000 mg/l un tempo veniva fissato su base organolettica. Le acque ad alto contenuto di sale hanno un sapore salmastro o amaro. Il loro contenuto in acqua è consentito a livello della soglia di sensazione: 350 mg/l per i cloruri e 500 mg/l per i solfati. Il limite inferiore di mineralizzazione, al quale l'omeostasi del corpo viene mantenuta dalle reazioni adattative, è un residuo secco di 100 mg/l, livello ottimale mineralizzazione 200-400 mg/l. In questo caso il contenuto minimo di calcio dovrebbe essere almeno 25 mg/l, magnesio -10 mg/l. Secondo la mineralizzazione totale dell'acqua, sono suddivisi in le seguenti categorie(Tabella 5):

Tabella 5. Categorie di acque in base al grado di mineralizzazione totale

oligoelementi

Gli oligoelementi sono un gruppo di minerali vitali per il corpo. Sono essenziali per il corpo umano Non grandi quantità, ma sono di grande importanza. Gli oligoelementi sono componenti importanti di proteine, ormoni, enzimi, partecipano a molte funzioni metaboliche, si attivano sistema immunitario e rafforzare le difese immunitarie. Questi includono ferro, silicio, zinco, manganese, rame, selenio, cromo, molibdeno.

Ossidabilità dell'acqua

L'ossidabilità è determinata dal contenuto di sostanze organiche disciolte nell'acqua e può servire come indicatore della contaminazione della fonte con liquami. Per i pozzi, le acque reflue, che contengono proteine, grassi, carboidrati, sono particolarmente pericolose. acidi organici, eteri, alcoli, fenoli, olio, ecc.

Il grado di contaminazione batteriologica dell'acqua

È determinato dal numero di batteri contenuti in 1 cm 3 di acqua e dovrebbe essere fino a 100. L'acqua superficiale contiene batteri introdotti da liquami e acqua piovana, animali, ecc. L'acqua delle fonti artesiane sotterranee solitamente non è contaminata da batteri.

Esistono batteri patogeni (patogeni) e saprofiti. Per valutare l'inquinamento delle acque batteri patogeni determinare il contenuto di Escherichia coli in esso. La contaminazione batterica viene misurata tramite coli-titer e coli-index. Titolo coli: il volume dell'acqua che contiene un Escherichia coli deve essere inferiore a 300. Indice coli: il numero di Escherichia coli contenuto in 1 litro d'acqua deve essere fino a 3.

MPC

Appare la concentrazione massima consentita di impurità di sostanze nocive che, se superate, diventano dannose nel seguente modo: le normative UE, USA e OMS specificano che non dovrebbe esserci affatto. Lo standard russo fornisce le seguenti cifre: non più di cento microrganismi per centimetro cubo e non più di tre batteri come l'Escherichia coli in un litro d'acqua, che, in linea di principio, corrisponde agli standard mondiali.

La tabella 6 mostra i valori MPC per alcune sostanze in corpi d'acqua scopi domestici e per bere.

Tabella 6. Valori MPC per alcune sostanze presenti nei corpi idrici per scopi domestici e potabili.

Gli standard per le sostanze più tossiche presenti nell'acqua sono riportati nella Tabella 7 (dati tratti dal libro di M. Akhmanov. The Water We Drink. M.: Eksmo, 2006):

Tabella 7. Standard per le sostanze più tossiche presenti nell'acqua

Nota. Se l'MPC è di centinaia di migliaia di microgrammi, la sostanza non è dannosa. Se l'MPC è compreso tra centinaia e migliaia di microgrammi, tale sostanza può essere pericolosa. Se MPC è compreso tra unità, decimi e centesimi di microgrammo, allora data sostanza quasi sempre veleni (benzene, cloruro di vinile, arsenico, mercurio, piombo).

Normative UE sull'acqua potabile ( Europa occidentale) e negli Stati Uniti, le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità e gli standard nazionali sono mostrati nella Tabella 8 (secondo M. Akhmanov. L'acqua che beviamo. M.: Eksmo, 2006)

Tabella 8. Standard per l'acqua potabile in Russia e all'estero*

Parametro	MPC, microgrammi per litro (μg/l)
				Russia
Acrilammide
Poliacrilammide
Alluminio
Benzopirene
Berillio
Cloruro di vinile
Dicloroetano
Manganese
Molibdeno
Pesticidi
Stronzio
solfati
Tricloroetile
Cloroformio

Nota*. Dati presi dal libro di M. Akhmanov. L'acqua che beviamo. Mosca: Eksmo, 2006

Gli IPA sono idrocarburi policiclici aromatici simili al benzapirene.

1. Nei dati UE, l'abbreviazione di settimane. (settimana) è la dose media settimanale di una sostanza che garantisce di non causare danni al corpo umano.
2. L'asterisco indica quei valori MPC negli standard russi presi da articoli scientifici o nuovi Norme sanitarie e norme. I restanti valori​​sono indicati in GOST.
3. I due asterischi contrassegnano i valori MPC in Standard americani, che sono detti secondari: non sono inclusi nella norma nazionale, ma possono essere legalizzati dalle autorità statali.
4. Un trattino in qualsiasi posizione della tabella significa che non sono presenti dati per questa connessione.

Presenti le tabelle 7-8 vari gruppi sostanze: polmoni e metalli pesanti(quest'ultimo comprende molti metalli come alluminio, titanio, cromo, ferro, nichel, rame, zinco, cadmio, piombo, mercurio, ecc.), composti inorganici e organici. I dati sono generalizzati e la maggior parte corrisponde agli standard russi ed europei. Nelle normative statunitensi e dell'OMS, le sostanze organiche sono descritte in modo più dettagliato. Pertanto, lo standard statunitense elenca circa trenta tipi di sostanze organiche pericolose. Le più dettagliate sono le raccomandazioni dell'OMS, che presentano i seguenti elenchi separati di sostanze:

• sostanze inorganiche (principalmente metalli pesanti, nitrati e nitriti);
• sostanze organiche (una trentina), pesticidi (più di quaranta);
• sostanze utilizzate per la disinfezione dell'acqua (principalmente vari composti di bromo e cloro - più di venti);
• sostanze che influenzano il gusto, il colore e l'odore dell'acqua.

I regolamenti elencano le sostanze che non influiscono negativamente sulla salute alle concentrazioni massime consentite nell'acqua, tra cui, in particolare, argento e stagno. Alcune raccomandazioni dell'OMS contro determinate sostanze riportano la dicitura: Nessun dato affidabile per stabilire uno standard. Ciò significa che il lavoro sui loro studi sull'organismo continua: si conoscono centinaia di migliaia di composti, ma solo pochi di essi sono stati studiati in termini di effetti sul corpo umano.

Nel GOST russo non esiste un MPC per una serie di sostanze indicate nelle normative straniere. I requisiti per la qualità dell'acqua potabile nella Federazione Russa devono essere conformi agli standard GOST e al nuovo SanPiN. Esistono altri documenti normativi che elencano più di 1.300 sostanze nocive e i relativi MPC. Per la maggior parte degli indicatori Standard russo o si adegua a quelli esteri, oppure stabilisce standard in alcuni casi più stringenti, in altri più morbidi. Se confrontiamo alcuni indicatori MPC forniti negli standard russi e stranieri, ad esempio per l'alluminio: l'MPC è 200 µg/l secondo gli standard stranieri e 500 µg/l secondo gli standard russi. Nonostante la discrepanza di un fattore due e mezzo, si tratta di quantità dello stesso ordine. Per ferro (200-300 µg/l), rame (1000-2000 µg/l), mercurio (1-2 µg/l), piombo (10-30 µg/l) - per queste sostanze viene eseguita la conformità con MPC , allora ci sono differenze non superiori a due o tre volte. Secondo lo standard UE, la presenza di benzapirene è consentita nel limite di 0,01 µg/l (o 10 ng/l), per l'alluminio la norma è 100 µg/l (o 0,1 mg/l), e sodio, solfato e il cloro può essere presente nell'acqua in quantità pari a 200.000-250.000 µg/l (ovvero 200-250 mg/l o 0,2-0,25 g/l). La differenza tra gli standard MPC di UE, USA, OMS e Russia è da cinque a sei volte e in alcuni casi dieci, venti, cento. L'MPC per l'arsenico in Russia è lo stesso degli Stati Uniti, lo standard per il benzapirene è più severo che in Europa e negli Stati Uniti e solo il benzene può sollevare dubbi sulla correttezza degli indicatori GOST russi.

dottorato di ricerca V.O. Mosin

Illuminato. fonte : M. Akhmanova. L'acqua che beviamo. Mosca: Eksmo, 2006

Cosa sappiamo dell'acqua? Non così tanto come sembra a prima vista. Gli scienziati affermano che in natura esistono quarantotto tipi di acqua. E ciascuna di queste specie lo ha forma unica e proprietà dovute all'energia inerente solo a questo tipo di acqua. Nei cristalli di qualsiasi tipo di acqua, il movimento delle molecole non si ferma mai. La stessa circolazione avviene continuamente negli organismi viventi e negli steli delle piante. L'acqua in essi svolge il ruolo di solvente, in cui tutto accade. processi elementari l’attività vitale dell’organismo. Inoltre, è esso stesso un prodotto del metabolismo che avviene in una cellula vivente.

Maggiore è la concentrazione di acqua nella composizione dei fluidi corporei, più velocemente vengono ricevute le sostanze delle sue cellule, i processi di recupero procedono e le riserve energetiche di questo organismo vengono reintegrate più attivamente. In poche parole, l'acqua è la base per l'organizzazione della vita e il principale partecipante alle principali trasformazioni biochimiche nella struttura biologica. Per quanto riguarda il corpo umano, è presente in ogni sua parte: muscoli, corteccia cerebrale e persino nello smalto dei denti. Abbiamo costantemente bisogno di acqua potabile perché la disidratazione ci indebolisce equilibrio salino-acqua, e questo è irto dello sviluppo di patologie estremamente pericolose.

Minerale composizione dell'acqua potabile molto importante. Una persona di solito beve acqua, in cui sono presenti da 0,02 a 2 grammi di minerali per litro. ruolo critico nei processi biologici del suo corpo sono inclusi composizione dell'acqua potabile iodio, calcio, fluoro, cloro, selenio e molte altre sostanze. La loro carenza o eccesso può creare seri problemi di salute e in alcuni casi anche provocare epidemie di gravi malattie a diffusione molto rapida.

L'acqua distillata non è potabile poiché non contiene la quantità necessaria elementi minerali e potrebbe alterare le sostanze. Anche l'acqua eccessivamente dura non è adatta da bere - influisce negativamente sugli organi digestivi e molto morbida - crea uno squilibrio minerale. In generale, l'acqua potabile di alta qualità è acqua artesiana o acqua proveniente da fonti d'acqua dolce, purificata da impurità meccaniche e contaminanti batterici e chimici. Allo stesso tempo, non dovrebbe contenere impurità di cloro o altre sostanze tossiche.

L'acqua che sgorga dal rubinetto è disinfettata con cloro, quindi contiene sempre composti del cloro in quantità significative. L'uso dell'acqua del rubinetto come acqua potabile, anche se limpida, è altamente indesiderabile. danno rapido non provoca salute, ma, minandola lentamente, col tempo può provocare molte malattie piuttosto significative e persino mortali. Le sostanze organiche contenute in tale acqua, se combinate con il cloro, formano agenti cancerogeni che favoriscono la formazione di cellule tumorali. Il veleno più potente, la diossina, si ottiene anche facendo bollire l'acqua clorata. Pertanto, prima di utilizzare l'acqua del rubinetto come acqua potabile, è necessario filtrarla.

La soluzione migliore, per evitare gli effetti negativi derivanti dal consumo di acqua di bassa qualità, sarebbe quella di bere acqua minerale o in bottiglia a temperatura ambiente. Calcolata correttamente, la sua quantità giornaliera funge da profilassi contro molte malattie.

Quanta acqua bere

Quanta acqua bere al giorno, ognuno di noi può indipendentemente. In media, il suo volume giornaliero è compreso tra trenta e quaranta grammi per chilogrammo di corpo. Ad esempio, se una persona pesa sessanta chilogrammi, dovrebbe bere circa due litri e mezzo di acqua al giorno, settanta chilogrammi - circa tre litri e così via. In una parola, per metabolismo minerale nel corpo di un adulto con peso corporeo normale e buona salute avvenuta in modo equilibrato, ha bisogno di consumare almeno due litri di acqua al giorno.

Bere è consigliabile non solo per dissetarsi, ma anche per certo sistema permettendo al corpo di rifornirsi importo richiesto minerali. Schema approssimativo Tale assunzione di acqua è la seguente: dopo essersi svegliati al mattino, bevono circa due bicchieri d'acqua, nel pomeriggio: un bicchiere mezz'ora prima dei pasti e un bicchiere due ore e mezza dopo aver mangiato. Durante i pasti e immediatamente prima di colazione, pranzo o cena, si sconsiglia di bere acqua, poiché complica il processo di digestione del cibo. È meglio bere delle bevande acide in questo momento.

Se sono presenti malattie, la quantità giornaliera di acqua viene adeguata in base al trattamento di queste malattie. Pertanto, il suo volume dovrebbe essere determinato dopo aver consultato un medico.

Olga Kocheva
Rivista femminile JustLady

Una delle questioni più importanti che interessa al consumatore è la qualità del prodotto consumato, compresa l'acqua. Sembrerebbe che il consumatore, in linea di principio, dovrebbe essere interessato solo alla qualità dell'acqua all'uscita del rubinetto.

Tuttavia, con un approccio più serio, è necessario rispondere ad alcune domande correlate: cos’è la qualità in generale? Quale dovrebbe essere la qualità dell'acqua nella fonte d'acqua e quando viene fornita al consumatore? Cosa succede all'acqua quando viene preparata per essere bevuta?
Cos'è la qualità dell'acqua

Come sapete, i corpi idrici vengono utilizzati per soddisfare i bisogni di vari rami dell'attività umana: per bisogni comunali ed economici, per bisogni agricoltura ed energia, pesca, trasporti per acqua. E in ogni caso sono necessari corpi idrici di qualità diversa.

Qual è la qualità dell'acqua in un corpo idrico e da cosa dipende?

La qualità dell'acqua agisce come una caratteristica della sua composizione e proprietà, che determina l'idoneità dell'acqua per usi specifici. Allo stesso tempo, le principali caratteristiche dell’utilizzo dell’acqua sono:

Oggetti di utilizzo dell'acqua: acque superficiali e sotterranee, mari;

Gli obiettivi dell'uso dell'acqua sono i bisogni della popolazione, dell'industria, dell'agricoltura e della pesca, dei trasporti, ecc.;

Natura dell'uso dell'acqua;

Metodo di utilizzo dei corpi idrici.

Pertanto, il corpo idrico viene utilizzato nell'interesse del consumatore: l'utente dell'acqua. I fattori che influenzano lo stato di un corpo idrico possono essere sia naturali che antropici, causati dalle attività umane.

Regolando i fattori che influenzano lo stato di un corpo idrico, è possibile regolare la qualità della sua acqua.

Cosa determina la qualità dell’acqua?

Un corpo idrico è caratterizzato da una certa composizione e proprietà naturali dell'acqua e il consumatore definisce i propri requisiti per la composizione e le proprietà dell'acqua consumata. Sulla base dei dati sulla composizione e le proprietà dell'acqua, nonché sulle esigenze dei consumatori, si formano indicatori (criteri) della qualità dell'acqua.

Pertanto, un corpo idrico è caratterizzato dai valori degli indicatori di qualità e il tipo di utilizzo dell'acqua è caratterizzato da standard di qualità dell'acqua.

Il controllo della qualità dell'acqua consiste nel verificare la conformità dei valori degli indicatori di qualità dell'acqua standard stabiliti e requisiti.

La qualità dell'acqua di un corpo idrico e la necessità della sua regolamentazione sono determinate dallo scopo dell'uso dell'acqua, ovvero dal consumatore.

Con l'approvvigionamento idrico centralizzato viene stabilito per legge che l'acqua fornita al consumatore deve essere organoletticamente gradevole e sicura per la salute; resta inteso che il contenuto di sostanze nocive nell'acqua non deve superare le concentrazioni massime consentite.

Per usi potabili e domestici, nell'industria e nell'agricoltura vengono utilizzate principalmente acque dolci superficiali e sotterranee. La gamma degli indicatori di qualità e degli standard di qualità dell'acqua potabile cambia periodicamente. Questi cambiamenti si basano su cambiamenti significativi nella qualità delle fonti d'acqua a causa del loro inquinamento. Allo stesso tempo, il requisito principale per la qualità dell'acqua potabile rimane invariato: l'acqua potabile deve essere sicura per la salute, indipendentemente dal grado di contaminazione delle fonti di approvvigionamento idrico con le acque reflue.
Indicatori della qualità dell'acqua potabile

Tradizionalmente, per valutare la qualità dell'acqua in un corpo idrico o in una fonte di approvvigionamento idrico, se noi stiamo parlando sull'ottenimento dell'acqua potabile vengono utilizzati indicatori fisici, chimici e sanitario-batteriologici. Gli indicatori fisici della qualità dell'acqua comprendono la temperatura, gli odori e i sapori, il colore e la torbidità. Gli indicatori chimici caratterizzano la composizione chimica dell'acqua. Di solito, il numero di indicatori chimici comprende il valore del pH dell'acqua, pH, durezza e alcalinità, mineralizzazione (residuo secco), nonché il contenuto degli ioni principali. Gli indicatori sanitari e batteriologici comprendono la contaminazione batterica generale dell'acqua e la sua contaminazione da Escherichia coli, il contenuto di microcomponenti tossici e radioattivi nell'acqua. A seconda della contaminazione del corpo idrico e dello scopo dell'acqua, vengono imposti requisiti aggiuntivi sulla sua qualità.

Soffermiamoci più in dettaglio su termini quali qualità, indicatori di qualità e standard di qualità dell'acqua.

La qualità è una caratteristica della composizione e delle proprietà dell'acqua, che ne determina l'idoneità per specifici tipi di utilizzo dell'acqua.

Gli indicatori di qualità sono un elenco di proprietà dell'acqua, i cui valori numerici vengono confrontati con gli standard di qualità dell'acqua.

Gli standard di qualità sono i valori stabiliti degli indicatori di qualità dell'acqua per specifici tipi di utilizzo dell'acqua.

Gli indicatori e le norme sulla qualità dell’acqua non sono fissati rigidamente e immutabili. Con condizioni in peggioramento ambiente a causa del suo inquinamento, stabilendo una relazione causale tra quantità e caratteristiche qualitative inquinamento e cambiamenti negativi cambiano gli indicatori e gli standard di qualità. Di norma, diventano più rigidi. Allo stesso tempo, questi indicatori e norme sono direttamente influenzati dalla fattibilità economica. Può essere scientificamente provato standard elevati qualità dell’acqua potabile, ma gli alti costi di produzione di acqua di questa qualità non ne consentiranno la vendita in massa.

La carenza di acqua dolce porta alla necessità di utilizzare per scopi potabili le acque reflue trattate, che sostanzialmente ricostituiscono le riserve di acqua sotterranea. Entro il 2000, 12 delle 24 città più grandi del mondo saranno in Asia, in aree con un limitato risorse idriche. Una probabile soluzione al problema della scarsità di acqua dolce sarà l’uso di acque reflue trattate e ricircolate per l’approvvigionamento di acqua potabile.

sicurezza insediamenti Russia fonti d'acqua l'acqua potabile non è migliore. L'inquinamento delle fonti di approvvigionamento idrico ha portato alla necessità di introdurre concentrazioni massime consentite di inquinanti. Pertanto, è stata riconosciuta in anticipo l'inopportunità economica di una completa depurazione dell'acqua portando i suoi indicatori di qualità alla qualità dell'acqua proveniente dalle migliori fonti naturali.

Nel nostro Paese fino a poco tempo fa requisiti igienici alla qualità dell'acqua sono stati determinati da GOST 2874_82 "Acqua potabile". Secondo questo documento, gli indicatori della qualità dell'acqua sono stati suddivisi in microbiologici, tossicologici e organolettici.

Dal 1996 sono stati determinati i requisiti igienici per la qualità dell'acqua potabile nei sistemi di approvvigionamento idrico centralizzati norme sanitarie e norme SanPiN 2.1.4.559_96 “Acqua potabile”. In questo documento gli indicatori della qualità dell’acqua sono suddivisi in:

• epidemia;
• organolettico;
• radiologico;
• chimico.
• Indicatori epidemici

L'acqua è un ambiente ideale per lo sviluppo di numerose forme di batteri, protozoi e organismi superiori. Alcuni dei microbi che si sviluppano nell'acqua sono portatori di "infezioni trasmesse dall'acqua", che includono agenti patogeni tifo, paratifo, colera, dissenteria, ecc. L'acqua può essere portatrice di vari germi di vermi (ascaris, tenia pigmeo ecc.) e protozoi (amebe, lamblie, ecc.).

A causa dell'abbondanza di forme organismi patogeni, così come la complessità e la durata della loro determinazione, ricorrono all'analisi dell'acqua per la presenza di microbi “dimostrativi”, che indicano la possibilità di contaminazione dell'acqua da parte della microflora patogena.

Parte sostanziale microrganismi patogeni entra nei corpi idrici con feci umane e animali. Questi contaminanti, indipendentemente dalla presenza di microbi patogeni in essi contenuti, contengono sempre un microrganismo non patogeno - E. coli (Escherichia Coli), che è costantemente presente nell'intestino dell'uomo e degli animali a sangue caldo.

Il numero di Escherichia coli nell'acqua caratterizza il grado di contaminazione con effluenti fecali. Questi dati vengono utilizzati per controllare la qualità del trattamento e della disinfezione dell'acqua negli impianti di trattamento dell'acqua. Fino a poco tempo fa, si credeva che ridurre il numero di Escherichia coli a 3 in 1 litro d'acqua a seguito della sua disinfezione garantisse la completa morte dei batteri del gruppo tifo-paratifo, bacillo della tularemia, brucellosi, ecc. Il numero di Escherichia coli in 1 litro di acqua è chiamato indice coli e la quantità di acqua, che contiene 1 Escherichia coli, è chiamata titolo coli. Secondo GOST 2874_82, se il titolo è pari a 333 ml, deve garantire la sicurezza epidemica dell'acqua potabile. Tuttavia, secondo SanPiN 2.1.4.559_96, questi batteri non dovrebbero essere presenti in 100 ml di acqua.

La contaminazione batterica dell'acqua è caratterizzata anche dal numero di batteri in essa contenuti. Non deve superare i 50 in 1 ml di acqua (50.000 in 1 litro). Anche i protozoi dovrebbero essere assenti dall’acqua.
Indicatori organolettici

Gli indicatori organolettici includono l'odore, il gusto (sapore), il colore e la torbidità dell'acqua.

La presenza di odori e sapori è dovuta alla presenza di gas disciolti nell'acqua, sali minerali, sostanze organiche e all'attività vitale dei microrganismi.

L'odore dell'acqua può essere di origine naturale (palude, putrido, terroso, idrogeno solforato, ecc.) e artificiale (aromatico, di cloro, fenolico, clorofenolo, olio, ecc.).

Il sapore dell'acqua può essere amaro, salmastro, dolciastro, acido, ecc.

Per quantificazione olfatto e gusto utilizzano una scala a 5 punti:
1 punto - molto debole;
2 punti - debole;
3 punti - evidente;
4 punti - distinti;
5 punti - molto forte.

Di norma, gli odori e i sapori si intensificano con l'aumentare della temperatura. L'acqua utilizzata per bere non deve avere una valutazione superiore a 2 punti ad una temperatura di 60°C. Gli odori e i sapori sono determinati dal punto di vista organolettico da assistenti di laboratorio esperti, quindi questa valutazione è abbastanza soggettiva.

La cromaticità, cioè la colorazione dell'acqua in un colore o nell'altro, è caratteristica principalmente delle acque delle sorgenti superficiali. Può essere chiamata sostanze naturali(composti macromolecolari complessi di origine del suolo, ferro colloidale, alcuni ioni) e sostanze che entrano nei corpi idrici con le acque reflue. La cromaticità viene misurata in gradi della scala standard del platino-cobalto confrontando il campione in esame con l'acqua della cromaticità di riferimento. Il colore dell'acqua potabile non deve superare i 20°. In casi eccezionali, d'intesa con le autorità vigilanza sanitaria, questa cifra può raggiungere i 35°.

La torbidità (trasparenza) dell'acqua dipende dalla presenza di particelle sospese in essa ed è determinata direttamente - con il metodo del peso o indirettamente - da una fonte o da una croce.

La torbidità viene determinata con il metodo gravimetrico pesando la parte filtrata delle impurità meccaniche su una bilancia da laboratorio. La torbidità dell'acqua potabile non deve superare 1,5 mg/l. Utilizzo acqua fangosa per l'approvvigionamento di acqua potabile è indesiderabile e talvolta semplicemente inaccettabile.

Con il metodo indiretto la stima della torbidità è l'altezza della colonna d'acqua nel cilindro, attraverso la quale si vede chiaramente un carattere speciale o i bordi della croce. Questa altezza dovrebbe essere di almeno 30 cm quando si determina la foschia tramite il carattere e almeno 300 cm quando si determina con una croce.
Indicatori radiologici

Le fonti di sostanze radioattive che entrano nei corpi idrici sono acque minerali e geotermiche, che si formano nelle immediate vicinanze di depositi naturali di minerali radioattivi, rifiuti radioattivi liquidi e solidi, materiali radioattivi, violazioni delle condizioni per il loro trattamento e stoccaggio, nonché emissioni e incidenti negli impianti radioattivi.

Nei corpi idrici possono essere presenti isotopi di trizio 3H, sodio 24Na, fosforo 32P, cromo 51Cr, cobalto 60Co, cesio 137Cs, ecc.. Questi elementi radioattivi possono essere trovati sia sotto forma di cationi e anioni, sia sotto forma di complessi composti. La radioattività alfa totale non deve superare 0,1 Bq e la radioattività beta -

1,0 Bq per 1 litro d'acqua. Gli indicatori radiometrici sono misurati mediante dispositivi dosimetrici.
Indicatori chimici

A indicatori chimici Le acque includono pH, mineralizzazione totale (residuo secco), durezza, alcalinità, ossidabilità - la cosiddetta generalizzata, nonché la concentrazione di sostanze organiche e inorganiche disciolte - prodotti petroliferi, tensioattivi, ecc.

Indice di idrogeno dell'acqua

Il pH dell'acqua è un indicatore della concentrazione di ioni idrogeno, numericamente uguale al logaritmo negativo della concentrazione di ioni idrogeno:

La reazione attiva dell'acqua, a seconda della concentrazione di ioni idrogeno, può essere neutra, acida o alcalina.

La molecola d'acqua appartiene agli elettroliti deboli, il grado della sua dissociazione nello ione idrogeno H+ e nello ione idrossido OH_ è basso. Su 10 milioni di molecole (107), solo una si decompone in uno ione idrogeno e uno ione idrossido:

H2O® H+ + OH_.

Il prodotto delle concentrazioni di questi ioni ha un valore costante ed è chiamato prodotto ionico dell'acqua KW.

E' ovvio

KW \u003d (H +) (OH_) \u003d (10_7) (10_7) \u003d 10_14 (mol / l) 2.

Ricordiamo che una mole è una quantità di sostanza numericamente uguale alla sua massa molecolare, atomica o ionica.

Nell'acqua con reazione neutra, la concentrazione di ioni idrogeno СН+ è uguale alla concentrazione di ioni ossidrile Son_, che è circa С = 10_7 g/l.

Il valore del pH dell'acqua è numericamente uguale all'indicatore del grado di concentrazione degli ioni idrogeno, preso con il segno opposto.

Per l'acqua potabile, il valore del pH dovrebbe essere compreso tra 6 e 9. La reazione attiva dell'acqua viene misurata con dispositivi speciali: pHmetri, a volte con l'ausilio di indicatori.

Mineralizzazione generale

La mineralizzazione totale è la concentrazione totale di anioni, cationi e sostanze organiche non dissociate disciolte nell'acqua, espressa in grammi per decimetro cubo o litro (g/dm3, g/l). La mineralizzazione totale dell'acqua coincide con il residuo secco, che si ottiene facendo evaporare un certo volume di acqua, precedentemente filtrata attraverso un filtro di carta, e successivamente essiccando il residuo fino a peso costante ad una temperatura di 105-120°C. Il residuo secco può anche essere calcolato sommando le concentrazioni di anioni e cationi determinate dai metodi analisi chimica. La mineralizzazione dell'acqua potabile non deve superare 1 g/l.

Durezza dell'acqua

La durezza dell'acqua è dovuta alla presenza in essa di cationi di calcio e magnesio. Questi cationi formano sali scarsamente solubili con ioni carbonato e idrossile normalmente presenti nell'acqua.

Gli ioni bicarbonato presenti nelle acque naturali, quando riscaldati, si decompongono in diossido di carbonio e ione carbonato:

2H2CO3® CO2 + CO32_ + H2O.

Se i cationi di durezza sono presenti nell'acqua, quindi, interagendo con gli ioni carbonato ad alte temperature, formano sali scarsamente solubili. Pertanto l'acqua dura può formare incrostazioni e depositi su elettrodomestici, caldaie, tubi dell'acqua calda. Anche i cationi di durezza formano sali scarsamente solubili acidi grassi incluso nel sapone. Pertanto, quando si utilizza acqua dura per lavare i panni, è necessario prima addolcirla, ovvero rimuovere da essa i cationi di durezza.

La durezza dell'acqua viene determinata titolando un campione d'acqua con il reagente Trilon-B in presenza di un indicatore di murexide o cromo blu scuro ad un valore di pH del campione di circa 9. La quantità di Trilon-B necessaria per cambiare il colore dell'acqua l'indicatore viene utilizzato per giudicare la durezza dell'acqua. La concentrazione dei cationi di durezza nell'acqua è determinata in milligrammi equivalenti per litro (mg-eq / l) o in millimoli per litro (mmol / l). La durezza dell'acqua potabile è limitata a 7 mmol/l.

Ossidabilità dell'acqua

L'ossidabilità dell'acqua è dovuta alla presenza di sostanze organiche in essa contenute, nonché di una serie di impurità inorganiche facilmente ossidabili, come ferro ferroso, idrogeno solforato, solfiti, ecc.

L'ossidabilità dell'acqua, o domanda chimica di ossigeno (COD), è determinata dalla quantità di ossigeno consumato durante l'ossidazione chimica delle sostanze organiche e inorganiche contenute nell'acqua sotto l'azione di vari agenti ossidanti. Esistono diversi metodi per determinare l'ossidabilità dell'acqua: permanganato, dicromato, iodato, ecc. Il nome del metodo dipende dall'agente ossidante utilizzato. Nella pratica del trattamento delle acque, il metodo dell'ossidazione del permanganato è ampiamente utilizzato. L'ossidazione del permanganato dell'acqua potabile non deve superare i 5 mg/l.

Sostanze organiche ed inorganiche

Il numero totale di sostanze chimiche che, a causa delle attività industriali, inquinano le acque naturali e possono avere effetti negativi sulla salute umana è in costante aumento e attualmente supera le 50.000. Pertanto, semplicemente non è possibile testare la concentrazione di tutte le sostanze chimiche che possono essere presente nell'acqua...

Allo stesso tempo, vengono sistematizzate le sostanze chimiche più comuni presenti nelle acque naturali e formate durante il trattamento delle acque, che possono danneggiare la salute umana. SanPiN 2.1.4.559_96 presenta le concentrazioni massime consentite di queste sostanze chimiche.

L’acqua è l’elemento senza il quale la nascita della vita sulla Terra non sarebbe stata possibile. Il corpo umano, come tutti gli esseri viventi, non può esistere senza l'umidità vivificante, poiché senza di essa nessuna cellula del corpo funzionerà. Pertanto, valutare la qualità dell'acqua potabile è un compito importante per chiunque pensi alla propria salute e longevità.

Perché è necessaria l'acqua

L'acqua per il corpo è il secondo componente più importante dopo l'aria. È presente in tutte le cellule, organi e tessuti del corpo. Lubrifica le nostre articolazioni, idrata bulbi oculari e delle mucose, partecipa alla termoregolazione, aiuta ad assimilare le sostanze utili e rimuove quelle non necessarie, aiuta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, aumenta forze difensive corpo, aiuta a combattere lo stress e la stanchezza, controlla il metabolismo.

La persona media dovrebbe bere da due a tre litri al giorno. acqua pulita. Questo è il minimo da cui dipende il nostro benessere e la nostra salute.

Vivere e lavorare con l'aria condizionata, stanze asciutte e poco ventilate, un'abbondanza di persone intorno, mangiare cibo di bassa qualità, caffè, tè, alcol, attività fisica: tutto ciò porta alla disidratazione e richiede risorse idriche aggiuntive.

È facile intuire che con un tale valore dell'acqua nella vita, deve avere le proprietà appropriate. Quali standard di qualità dell’acqua potabile esistono oggi in Russia e di cosa ha veramente bisogno il nostro corpo? Ne parleremo più avanti.

Acqua pulita e salute umana

Naturalmente tutti sanno che l'acqua che utilizziamo deve essere eccezionalmente pura. L'inquinamento è in grado di causare ciò malattie terribili, Come:

Non molto tempo fa, queste malattie compromettevano la salute e causavano la morte di interi villaggi. Ma oggi i requisiti di qualità dell’acqua consentono di proteggerci da tutti i batteri e virus patogeni. Ma oltre ai microrganismi, l’acqua può contenere molti elementi della tavola periodica che, se consumati regolarmente in grandi quantità, possono causare seri problemi di salute.

Considera alcuni elementi chimici pericolosi per l'uomo

• Cause di ferro in eccesso nell'acqua reazioni allergiche e malattie renali.
• Alto contenuto di manganese - mutazioni.
• Con un aumento del contenuto di cloruri e solfati, si osservano disturbi nel funzionamento del tratto gastrointestinale.
• Il contenuto in eccesso di magnesio e calcio conferisce all'acqua la cosiddetta durezza e provoca nell'uomo l'artrite e la formazione di calcoli (nei reni, nelle vie urinarie e nella cistifellea).
• Il contenuto di fluoro superiore ai limiti della norma porta a problemi seri con denti e bocca.
• Solfuro di idrogeno, piombo, arsenico: tutti questi sono composti velenosi per tutti gli esseri viventi.
• L'uranio in grandi dosi è radioattivo.
• Il cadmio distrugge lo zinco, che è importante per il cervello.
• L'alluminio provoca malattie del fegato e dei reni, anemia, problemi al sistema nervoso, colite.

Esiste il serio pericolo di superare le norme SanPiN. L'acqua potabile, satura di sostanze chimiche, con l'uso regolare (a lungo termine) può causare intossicazione cronica portando allo sviluppo delle malattie sopra citate. Non dimenticare che un liquido scarsamente purificato può essere dannoso non solo se ingerito, ma anche assorbito attraverso la pelle durante procedure idriche(doccia, bagno, nuoto in piscina).

Comprendiamo quindi che i minerali, i macro e i microelementi, che in piccole quantità ci apportano solo benefici, in eccesso possono causare disturbi gravi e talvolta del tutto irreparabili nel funzionamento dell'intero organismo.

Principali indicatori (norme) della qualità dell'acqua potabile

• Organolettici: colore, gusto, odore, colore, trasparenza.
• Tossicologico: presenza di sostanze chimiche dannose (fenoli, arsenico, pesticidi, alluminio, piombo e altri).
• Indicatori che influenzano le proprietà dell'acqua: durezza, pH, presenza di prodotti petroliferi, ferro, nitrati, manganese, potassio, solfuri e così via.
• La quantità di sostanze chimiche rimanenti dopo la lavorazione: cloro, argento, cloroformio.

Oggi, i requisiti per la qualità dell'acqua in Russia sono molto severi e sono regolati da norme e regolamenti sanitari, abbreviati in SanPiN. L'acqua potabile che sgorga dal rubinetto, secondo documenti normativi, dovrebbe essere così puro che puoi usarlo senza timore per la tua salute. Ma sfortunatamente può essere definito veramente sicuro, cristallino e persino utile solo nella fase di uscita dall'impianto di trattamento. Inoltre, passando attraverso le vecchie reti di approvvigionamento idrico, spesso arrugginite e usurate, è saturo di microrganismi completamente inutili e addirittura mineralizzato con quelli pericolosi. sostanze chimiche(piombo, mercurio, ferro, cromo, arsenico).

Da dove viene l’acqua industriale?

• Bacini artificiali (laghi e fiumi).
• Sorgenti sotterranee (artesian
• Pioggia e scioglie l'acqua.
• Acqua salata desalinizzata.
• Acqua dell'iceberg.

Perché l'acqua si inquina

Esistono diverse fonti di inquinamento dell’acqua:

• Scarichi comunali.
• Rifiuti domestici comunali.
• Scarichi di imprese industriali.
• Prugne di rifiuti industriali.

Acqua: GOST (norme)

I requisiti per l'acqua del rubinetto in Russia sono regolati da SanPiN 2.1.1074-01 e GOST. Ecco alcuni dei principali indicatori.

Indice	Unità	Quantità massima consentita
Croma
Sostanza secca residua
Durezza generale
Ossidabilità del permanganato
Tensioattivi (tensioattivi)
Disponibilità di prodotti petroliferi
Alluminio
Manganese
Molibdeno
Stronzio
solfati

Controllo statale della qualità dell'acqua

Il programma di controllo della qualità dell'acqua potabile comprende il campionamento regolare dell'acqua del rubinetto e un controllo approfondito di tutti gli indicatori. Il numero di ispezioni dipende dal numero di persone servite:

• Meno di 10.000 persone - due volte al mese.
• 10.000-20.000 persone - dieci volte al mese.
• 20.000-50.000 persone - trenta volte al mese.
• 50.000-100.000 persone, cento volte al mese.
• Poi un assegno aggiuntivo ogni 5.000 persone.

Bene e bene acqua

Molto spesso le persone credono che l'acqua delle sorgenti sia migliore dell'acqua del rubinetto e ideale per bere. In realtà non è affatto così. Il campionamento dell'acqua proveniente da tali fonti mostra quasi sempre che non è potabile anche in forma bollita a causa della presenza di sospensioni nocive e contaminate, come:

• Composti organici: carbonio, tetracloruro, acrilammide, cloruro di vinile e altri sali.
• Composti inorganici: superano le norme di zinco, piombo, nichel.
• Microbiologico - coli, batteri.
• Metalli pesanti.
• Pesticidi.

Per evitare problemi di salute, l'acqua di eventuali pozzi e pozzi deve essere controllata almeno due volte l'anno. Molto probabilmente, dopo il campionamento, confrontando i risultati ottenuti e gli standard di qualità dell'acqua potabile, sarà necessario installare sistemi di filtraggio fissi e aggiornarli regolarmente. Perché acqua naturale cambia e si rinnova costantemente e anche il contenuto di impurità in esso contenuto cambierà nel tempo.

Come testare l'acqua da soli

Oggi in vendita esiste grande quantità dispositivi speciali per test domestici di alcuni indicatori di qualità dell'acqua. Ma ci sono anche le modalità più semplici e alla portata di tutti:

• Determinazione della presenza di sali e impurità. Applicare una goccia d'acqua su un bicchiere pulito e attendere che si asciughi completamente. Se successivamente non rimangono aloni sul vetro, l'acqua può essere considerata perfettamente pulita.
• Determiniamo la presenza di batteri/microrganismi/ composti chimici/ materia organica. È necessario riempire un barattolo da tre litri con acqua, coprire con un coperchio e lasciarlo dentro luogo oscuro per 2-3 giorni. Targa verde sulle pareti indicherà la presenza di microrganismi, il sedimento sul fondo del barattolo - la presenza di sostanze organiche in eccesso, la pellicola sulla superficie - i composti chimici dannosi.
• L'idoneità dell'acqua potabile aiuterà a determinare il solito test con Circa 100 ml di una soluzione debole già pronta di permanganato di potassio devono essere versati in un bicchiere d'acqua. L'acqua dovrebbe diventare di colore più chiaro. Se l'ombra è diventata gialla, è categoricamente sconsigliato portare tale acqua all'interno.

Naturalmente, tali controlli domestici non possono sostituire analisi dettagliate e non confermano che l'acqua sia conforme a GOST. Ma se non è temporaneamente possibile verificare la qualità dell'umidità in laboratorio, è necessario ricorrere almeno a questa opzione.

Dove e come posso prendere l'acqua per l'analisi

Ogni persona oggi può controllare la qualità dell'acqua potabile in modo indipendente. Se sospetti che l'acqua del rubinetto non soddisfi i requisiti della documentazione normativa, dovresti prelevare tu stesso un campione d'acqua. Inoltre, si consiglia di farlo 2-3 volte l'anno se una persona utilizza l'acqua di un pozzo, di un pozzo o di una sorgente. Dove candidarsi? Questo può essere fatto presso la stazione sanitaria ed epidemiologica distrettuale (SES) o in un laboratorio a pagamento.

I campioni di acqua prelevati per l'analisi saranno valutati per gli indicatori tossicologici, organolettici, chimici e microbiologici in conformità con gli standard generalmente accettati. Sulla base dei risultati dei test, un laboratorio convenzionale raccomanda l'installazione di ulteriori sistemi di filtraggio.

Sistemi di filtraggio domestico

Come mantenere la qualità dell'acqua potabile secondo le norme? Cosa si può fare affinché l’umidità vivificante sia sempre della massima qualità?

L'unica via d'uscita è installare sistemi di filtraggio fissi.

Esistono filtri sotto forma di brocche, ugelli per rubinetti e scatole da tavolo: tutti questi tipi sono adatti solo per acqua inizialmente di buona qualità proveniente da un rubinetto. Filtri più seri e potenti (sotto il lavandino, fissi, di riempimento) vengono spesso utilizzati per purificare l'acqua in zone sfavorevoli, nelle case di campagna e negli esercizi di ristorazione.

I migliori filtri oggi sono quelli con uno speciale sistema di osmosi inversa. Tale unità prima purifica l'acqua al 100% da tutte le impurità, batteri, virus e quindi la rimineralizza con i minerali più utili. L'uso di tale bellissima acquaÈ in grado di migliorare la circolazione sanguigna e la digestione, inoltre è possibile risparmiare notevolmente sull'acquisto dell'acqua in bottiglia.

Cosa fare se non è presente il filtro

Siamo tutti abituati a bere fin dall'infanzia, ovviamente questo permette di eliminare i microrganismi pericolosi, ma dopo la bollitura può diventare ancora più dannoso per la salute:

• I sali precipitano quando vengono bolliti.
• L'ossigeno è sparito.
• Il cloro forma composti tossici quando viene bollito.
• Un giorno dopo l'ebollizione, l'acqua diventa un ambiente favorevole alla riproduzione di tutti i tipi di batteri.

Poiché nessuno può garantire la sicurezza dell'acqua del rubinetto e non esiste ancora un filtro, è comunque necessario eliminare i microrganismi senza fallo. Ricordiamo alcune regole di bollitura "utile":

• Prima di far bollire l'acqua, lasciarla riposare per 2-3 ore. Durante questo periodo evaporerà la maggior parte cloro.
• Spegnere il bollitore non appena bolle. In questo caso, la maggior parte degli oligoelementi verrà preservata e virus e microbi avranno il tempo di morire.
• Non conservare mai acqua bollita più di 24 ore.

"L'acqua è l'unica bevanda dei saggi."
G.Toro

Non ci ho mai pensato davvero quale dovrebbe essere l'acqua potabile come viene pulito e, alla fine, come tutto questo influisce sulla salute. No, certo, sapevo che il rubinetto acqua Doveva accontentarsi di un giorno o due, comprava vari filtri domestici e di tanto in tanto convinceva il marito ad andare alla sala pompe più vicina.
Ma ora nella nostra famiglia è apparso il tanto atteso rifornimento e ho iniziato a valutare tutto intorno in termini di utilità e sicurezza per mio figlio. Sembra che abbia capito gli alimenti per l'infanzia e solo allora mi sono reso conto che tutte le proprietà dei costosi prodotti biologici non possono svalutarsi senza la stessa acqua potabile sicura e naturale! Qualcosa doveva essere fatto. Mi sono rivolta a mio marito e lui mi ha dato il numero di telefono di un'azienda che fornisce acqua al suo ufficio. Beh, penso che chiamerò, almeno mi consulterò: non prendono soldi per chiedere.
E in effetti, i soldi per la consulenza in questa azienda non mi sono stati tolti. Il consiglio però è valso la pena. Sinceramente sono rimasto sbalordito quando ho scoperto quanti fattori dipendono da ciò che beviamo, proprio dall'acqua che bevono i nostri figli.

L'acqua è diversa: una può essere trattata, l'altra può essere bevuta quotidianamente e senza prescrizione medica, e con la terza non è consigliabile nemmeno lavarsi.

A noi interessa il secondo. Bere, mangiare, casa. Con l'acqua minerale medicinale nel nostro paese, va tutto bene: quando vado al negozio, i miei occhi si spalancano per l'abbondanza di etichette. E mi chiedo solo perché non siamo ancora la nazione più sana del mondo? Ma in ogni caso non cucinerai con acqua minerale, quindi nella vita di tutti i giorni ne abbiamo solo bisogno buona acqua adatto sia per bere che per cucinare.

È qui che inizia la sicurezza. acqua e cloro, iodio e argento, e irradiati con luce ultravioletta, cercando di ottenere l'acqua sicura "ideale". E penso che sia davvero buono. acqua dovrebbe essere sicuro e puro per natura, perché anche purificato acqua esiste una cosiddetta "memoria", che, una volta consumata, è in grado di accumularsi nelle cellule degli organismi viventi e di avere un effetto patogeno. Di conseguenza, il corpo umano perde la resistenza alle malattie, diminuisce stato immunitario. Quindi pensa a cosa "ricorda" l'acqua che bevi?

È importante sapere che la argentatura ed altri trattamenti simili non migliorano l'acqua, ma la preservano soltanto. Pertanto, è importante che quest'acqua abbia una composizione di minerali naturalmente equilibrata. È lì, in natura, e non sulla linea di imbottigliamento, che dovrebbe avvenire la mineralizzazione dell'acqua e la sua purificazione.

Quali sono i tipi di acqua potabile e a cosa è destinata ciascuna di esse?

Secondo il racconto del tecnologo dell'azienda impegnata nella fornitura di acqua, le sue tipologie differiscono per la quantità e la composizione delle sostanze minerali contenute. Ci sono mense, mense mediche e acque medicinali. Non per niente l'acqua da tavola è così chiamata ed è destinata ad essere bevuta a tavola (e non in sanatorio) e a servire in tavola piatti e bevande preparati con quest'acqua. L'acqua da tavola si distingue per la mineralizzazione più piccola. Se utilizzi i servizi di un'azienda di distribuzione dell'acqua, richiedi i risultati delle analisi effettuate da organi di governo, certificato (è necessario fornirlo). Se ti occupi di "autopulizia", ​​puoi contattare gratuitamente una delle aziende che eseguono analisi dell'acqua. Ora ce ne sono alcuni.

Come scoprire quanto è naturale l'acqua? Idealmente, il produttore dell'acqua che acquisti dal negozio o l'azienda che ti fornisce l'acqua può fornire i risultati del pretrattamento e del posttrattamento in modo da avere un'idea chiara di quanto sia naturale l'acqua. Ma non tutte le aziende hanno questi dati come informazioni pubbliche.

Sicuramente ti sei imbattuto in acqua appositamente prodotta in vendita. Si ottiene mediante distillazione o osmosi inversa, a seguito della quale quasi tutti i sali inizialmente disciolti vengono rimossi dall'acqua. Penso che tutti ricordino la "distillazione" dalle lezioni di chimica scolastica. A questo liquido "insapore, incolore, inodore" viene quindi aggiunto un complesso di sali, la cui composizione può quasi idealmente corrispondere a una particolare acqua minerale. Tali acque mineralizzate artificialmente sono apparse circa 40 anni fa. Di Composizione chimica questo liquido può essere identico al naturale. Ma se acqua naturale acquisisce le sue proprietà dopo migliaia di anni di purificazione naturale, quindi l'acqua mineralizzata artificialmente può essere ottenuta sia dall'acqua del rubinetto che da quella tecnica, indipendentemente dal grado di contaminazione iniziale.

Naturalmente, la produzione di acqua mineralizzata artificialmente è molto più economica dell’estrazione, dell’imbottigliamento e della distribuzione dell’acqua naturale. Invece di scegliere con attenzione una sorgente o perforare un pozzo, quando è necessario tenere conto sia della composizione dell'acqua che della sicurezza ambientale dell'area, è sufficiente collegare un sistema di filtraggio alla tubazione dell'acqua. Ma cosa “ricorderà” quest’acqua?

Quando scegli l'acqua "acquistata" o acquisti un sistema di filtraggio per la tua casa, dovresti fare attenzione che non solo sia sicura, ma mantenga anche le sue proprietà naturali e naturali.

Ci sono proprietà speciali che solo l'acqua naturale possiede. Ad esempio, sedimento. Molti produttori indicano sull'etichetta che "quando si fa bollire l'acqua fisiologicamente sana, si possono formare dei sedimenti". Quindi questo sedimento è buono o cattivo? Tutto dipende dalla quantità di sali precipitati e dal loro composizione minerale. La maggior parte delle acque mineralizzate artificialmente non formano sedimenti. Da un lato va bene: il bollitore rimane pulito, ma dall'altro l'uso prolungato di acqua a basso contenuto di sali minerali può essere dannoso per l'organismo.

Acqua deve soddisfare i bisogni del corpo.