Come avviene lo scambio energetico nei bambini. Metabolismo e sue caratteristiche nei bambini di diverse fasce d'età

I probiotici sono batteri benefici che normalizzano la microflora nel corpo umano. Il loro habitat principale è l'intestino. Lavoro corretto Quest'ultima è la chiave per l'assimilazione di più vitamine e microelementi ottenuti con il cibo. Quali sono i migliori probiotici e come scegliere i migliori rimedio efficace in base ad essi? Diamo uno sguardo più da vicino ai tipi di probiotici, loro effetto terapeutico e droghe popolari.

Probiotici: caratteristiche generali

Nel corpo umano vive un numero enorme di vari microrganismi, sia non patogeni che condizionatamente patogeni. Il più grande vantaggio portano probiotici: batteri vivi "buoni" che costituiscono la maggior parte della microflora dell'intestino, della cavità orale e della vagina. Partecipano al processo di digestione del cibo, favoriscono l'assorbimento di proteine, carboidrati e altre sostanze, formano il giusto equilibrio di batteri benefici e dannosi.

L'azione dei probiotici è finalizzata a migliorare la condizione dell'intero organismo nel suo insieme. Secernono lisozima, un componente antibatterico che sopprime la riproduzione dei batteri patogeni. Con una diminuzione del numero microrganismi benefici si verificano interruzioni ovunque apparato digerente che, a sua volta, provoca lo sviluppo di altri disturbi.

Proprietà dei probiotici

I probiotici hanno le seguenti proprietà benefiche:

• prevenire il verificarsi di reazioni allergiche;
• migliorare la condizione pelle(eliminare eruzioni cutanee, acne);
• ridurre i livelli di colesterolo;
• scomporre il cibo, produrre acido folico, biotina, vitamina K;
• migliorare il processo metabolico;
• eliminare processi infiammatori nell'intestino;
• partecipare alla sintesi di vitamine, acidi;
• prevenire lo sviluppo di disbatteriosi;
• fermare i sintomi dell'infezione intestinale, combattendo i batteri patogeni;
• necessario per il rilascio di antiossidanti e la formazione amminoacidi essenziali.

Indicazioni per appuntamento

Molto spesso, i probiotici vengono prescritti durante l'assunzione di antibiotici. Questi ultimi aiutano davvero a far fronte ai disturbi più gravi causati dalla microflora patogena, ma allo stesso tempo anche i batteri benefici vengono attaccati. I preparati probiotici ripristinano il normale equilibrio della microflora e neutralizzano sostanze tossiche rilasciati da microrganismi patogeni nel processo della vita.

La chiave è una funzione intestinale ben consolidata forte immunità. Dopotutto, è in questo organo del tratto digestivo che si formano le funzioni protettive del corpo. A Abbastanza i microrganismi benefici producono anticorpi: l'immunoglobulina A. Questa è una proteina responsabile della fornitura dell'immunità a livello locale. Sotto la sua protezione ci sono gli organi dell'apparato respiratorio e digestivo, il tratto genito-urinario.

Per capire quali probiotici è meglio assumere in un determinato caso è necessario stabilire la causa della carenza. batteri benefici nell'organismo. Il fenomeno patologico si osserva solitamente con flatulenza, diarrea infettiva e associata agli antibiotici, sindrome dell'intestino irritabile e stitichezza. I disturbi elencati sono le principali indicazioni per l'uso di farmaci contenenti ceppi di microrganismi benefici.

Varietà di probiotici

I microrganismi benefici sono solitamente classificati in tre sottogruppi: lattobacilli (ceppi di latte fermentato), bifidobatteri (ceppi donatori) e funghi di lievito. Questi tipi di probiotici si trovano nei medicinali in combinazione o separatamente.

I primi batteri che il corpo umano incontra sono i lattobacilli. Popolano tratto digerente E cavità orale creando un ambiente acido protettivo.

I bifidobatteri sono considerati rappresentanti anaerobici di microrganismi benefici. Il loro compito è abbattere grassi, carboidrati, componenti minerali e proteine, migliorare la motilità intestinale e controllare la riproduzione microflora patogena.

I funghi di lievito sono necessari per il normale funzionamento dell'intestino. Sono la fonte di molti sostanze utili- potassio, magnesio, vitamine del gruppo B, aminoacidi, lecitina. L'uso di funghi di lievito benefici aiuterà a migliorare le condizioni della pelle e dei capelli, come confermato da numerose recensioni.

Classificazione dei farmaci

La composizione dei farmaci varia a seconda della generazione medicinale. La prima generazione comprende probiotici monocomponenti. L'elenco dei farmaci contenenti un solo tipo di microrganismi benefici è piuttosto ampio. Questi includono Kolibacterin, Bifidumbacterin, Lactobacterin, Trilact.

La seconda generazione comprende prodotti a base di batteri che normalmente non vivono nell'intestino. Allo stesso tempo, possono sopprimere lo sviluppo di microrganismi patogeni. Gli antagonisti autoeliminanti sono farmaci come Biosporin, Enterol, Sporobacterin.

La composizione dei probiotici di terza generazione è un complesso di bifidobatteri e lattobacilli in varie proporzioni. Tali fondi includono Bifilakt, Bifiliz, Lineks, Atsilakt, Bifidin.

I simbiotici sono farmaci di quarta generazione che contengono sia batteri benefici che sostanze che ne promuovono la riproduzione. Elencato farmaci combinati c'è Probifor, Bifidumbacterin forte, Florin forte.

L'ultimo sviluppo degli specialisti sono i preparati contenenti diversi tipi di batteri benefici e additivi per la loro ulteriore riproduzione nel tratto intestinale. Bifiform appartiene ai probiotici multicomponenti efficaci.

I probiotici per l'intestino sono prodotti sotto forma di soluzioni liquide, liofilizzati (polveri), capsule.

Applicazione in pediatria

Quasi tutti i neonati consigliano ai medici di somministrare prodotti contenenti batteri benefici per normalizzare la microflora intestinale. Dopotutto, la mancanza di lattobatteri e bifidobatteri porta allo sviluppo della disbatteriosi - condizione patologica, portando molti problemi al bambino. Inoltre, l'assunzione di probiotici è rilevante durante il periodo di lotta con vari virus e raffreddori, reazioni allergiche.

Quale probiotico è giusto per un bambino?

In ogni caso, lo specialista seleziona rimedio ottimale. Ad esempio, i neonati che sono accesi alimentazione artificiale, si consiglia di somministrare preparati contenenti bifidobatteri: Trilact, Bifidum BAG. Ciò è necessario per l'instaurarsi della microbiocinosi intestinale. Come parte di tali fondi non ci sono lattosio, proteine, conservanti.

Il farmaco sarà utile anche per i bambini che stanno vivendo una transizione precoce all'alimentazione artificiale, la cessazione dell'allattamento e che soffrono di motilità intestinale compromessa. Ciò è dimostrato dalle recensioni delle giovani madri.

Istruzioni per l'uso

Il produttore consente di prescrivere il farmaco a neonati e bambini fino a 2 anni. Per i bambini è preferibile utilizzare il prodotto sotto forma di polvere liofilizzata. Il contenuto di una bustina deve essere sciolto nel latte, succo o acqua immediatamente prima dell'uso. È indicato somministrare 1 bustina al giorno ai bambini di età inferiore a 7 anni. In età avanzata, il dosaggio aumenta a 2 pacchetti di Linex.

Vengono utilizzate anche le capsule pratica pediatrica. Come assumere i probiotici in questo caso? Per somministrare il rimedio a un bambino piccolo, è necessario aprire la capsula e scioglierne il contenuto in un liquido non caldo. Molteplicità di applicazione - 3 volte al giorno.

Adulti e adolescenti a partire dai 12 anni "Linex" assumono 2 capsule tre volte al giorno. Questo dovrebbe essere fatto mentre si mangia. Il dosaggio del farmaco può essere modificato dallo specialista in base alle condizioni del paziente.

Cos'è Enterol?

Esistono probiotici multifunzionali? L'elenco dei farmaci in questa categoria può tranquillamente portare "Enterol" - antidiarroico e agente antimicrobico, normalizzando lo stato della microflora intestinale. Può essere utilizzato per migliorare l'immunità, eliminare i sintomi di intossicazione e neutralizzare le tossine nel tratto intestinale.

Il principio attivo del farmaco sono i funghi di lievito unicellulari (Saccharomycetes Boulardii). Le capsule e la polvere nella forma in cui viene prodotto il farmaco possono contenere 250 o 100 mg di batteri liofilizzati essiccati. La loro azione è mirata a sopprimere la crescita della microflora patogena ed eliminare la manifestazione dei sintomi delle malattie intestinali. I funghi di lievito hanno un'ampia gamma attività.

Il rimedio dovrebbe essere prescritto per la colite, la sindrome dell'intestino irritabile, la diarrea (anche virale), la disbatteriosi. "Enterol" è l'ideale per il trattamento infezioni intestinali nei bambini. Il dosaggio è selezionato a seconda categoria di età paziente.

Bifiform aiuta?

Molti si rivolgono agli specialisti per scegliere il miglior farmaco per la normalizzazione della microflora. tratto intestinale e migliorare la condizione dell'intero organismo nel suo insieme. Quali probiotici è meglio assumere in questo caso? Un mucchio di riscontro positivo puoi sentire parlare dello strumento "Bifiform". Puoi acquistarlo sotto forma di compresse, capsule e polvere.

La composizione del farmaco varia a seconda della forma di rilascio del probiotico. Le capsule contengono due tipi di microrganismi benefici: bifidobatteri ed enterococchi. Il farmaco agisce nell'intestino tenue e crasso. Vale la pena assumere capsule con uno squilibrio nella microflora intestinale.

"Bifiform Complex" contiene due tipi di lattobacilli, bifidobatteri e inulina. Lo strumento rimuove efficacemente le tossine e le tossine dal corpo, ripristina il naturale funzioni protettive, attiva la crescita e la riproduzione dei batteri benefici nell'intestino.

Soprattutto per i neonati è stato creato il rimedio Befiform Malysh. sostanze attive nella composizione ci sono batteri di streptococco termofilo e bifidobatteri. Il farmaco può essere prescritto ai bambini con carenza di lattosio o tendenza alle reazioni allergiche.

"Enterogermina" – che tipo di farmaco?

Un altro farmaco popolare che appartiene alla categoria dei probiotici e ha ricevuto buon riscontro pazienti. La composizione contiene spore di batteri gram-positivi a forma di bastoncino presenti in natura microflora intestinale. Puoi acquistare lo strumento su forma liquida e sotto forma di capsule.

Quando e come assumere i probiotici? "Enterogermina" è prescritto ai bambini dal 28° giorno di vita e agli adulti se necessario per curare e prevenire la disbatteriosi. La soluzione contenuta in una fiala, prima di essere somministrata al bambino, viene diluita con latte o acqua. I bambini sopra i 5 anni e gli adulti dovrebbero assumere 1-2 capsule al giorno.

Il produttore afferma che Enterogermina ha un effetto antimicrobico pronunciato e può far fronte alla diarrea di qualsiasi eziologia.

Tradotto dal greco, metabolismo (anche metabolismo) significa "trasformazione". Questi sono i più difficili reazioni chimiche il corpo deve attraversare diverse fasi:

• ammissione nutrienti;
• il loro assorbimento da parte del sistema digestivo;
• decomposizione di sostanze organiche sotto l'influenza di enzimi (fermentazione);
• penetrazione nel flusso sanguigno;
• assimilazione;
• escrezione con feci, sudore e urina degli elementi non digeriti.

I disordini metabolici si verificano se si verificano guasti in una delle fasi.

Metabolismo nell'infanzia

Nei bambini, il processo metabolico presenta alcune differenze. Il fatto è che il corpo del bambino si sviluppa a un ritmo accelerato, quindi ha bisogno di molte più sostanze nutritive che ricevono insieme al cibo.

Un metabolismo elevato si osserva nei bambini fino a un anno, poiché nel loro corpo si forma l'essenziale sistemi funzionali. Quindi il corpo dei bambini ha bisogno di risorse per la loro crescita e sviluppo.

Tuttavia, instabilità del sistema nervoso centrale ghiandole endocrine, regolazione neuroumorale creare difficoltà per la normale regolamentazione processi metabolici nel corpo del bambino. Ecco perché i disturbi metabolici in infanziaè un evento abbastanza comune. Inoltre, la causa del fallimento può essere malnutrizione e mancanza di attività fisica.

Come riconoscere il pericolo?

In effetti, il metabolismo è un tutto. Ma ancora questo concetto diviso in diverse sottospecie, cioè nel corpo umano c'è uno scambio:

• proteina,
• Grasso,
• carboidrato,
• acqua,
• energia,
• minerale.

Il fallimento in qualsiasi processo porta all'interruzione dei processi metabolici nel loro insieme.

Metabolismo proteico: sintomi della sua violazione

Le proteine ​​sono la componente più importante del corpo, responsabili della funzionalità del sistema respiratorio, digestivo e immunitario.

I segni di un eccesso di proteine ​​​​nel corpo di un bambino sono:

• disturbo sgabello(diarrea, stitichezza);
• scarso appetito;
• una maggiore quantità di una sostanza nel plasma sanguigno;
• problemi ai reni;
• sviluppo dell'osteoporosi;
• depositi di sale.

La causa principale della sovrabbondanza di proteine ​​è la dieta nutriente del bambino, costituita principalmente da alimenti contenenti proteine.

Se c'è una carenza di proteine ​​​​nel corpo, i sintomi saranno i seguenti:

• gonfiore;
• debolezza;
• sonnolenza;
• significativa perdita di peso;
• odore acetonico di urina;
• diminuzione delle funzioni protettive;
• malattie frequenti di natura virale e batterica;
• ritardo dello sviluppo;
• disturbi dell'intelletto.

La carenza di proteine ​​può causare molte patologie.

Metabolismo dei grassi (lipidi): sintomi di disturbi

Anche i grassi e le sostanze simili ai grassi sono importanti per il nostro organismo. Questi elementi svolgono molteplici funzioni: energetica, protettiva, termoregolatrice, ecc.

Tuttavia, con il loro contenuto eccessivo, sono possibili l'obesità del bambino e lo sviluppo di molte patologie in questo contesto. I primi segni di violazione sono l'aumento dell'appetito e il rapido aumento di peso.

Ma è possibile anche un loro apporto insufficiente nell'organismo, come evidenziato dai seguenti sintomi:

• esaurimento;
• mancanza di vitamine liposolubili;
• problemi della pelle (infiammazioni, eruzioni cutanee);
• la perdita di capelli.

Molto spesso, la mancanza di grassi è dovuta a una dieta squilibrata, patologie ereditarie, disturbi dell'apparato digerente.

Metabolismo dei carboidrati e segni della sua violazione

I carboidrati, come proteine ​​e grassi, sono composti chimici vitali. L'obesità e l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue sono segni di un loro eccesso. Questo è possibile quando un bambino ama troppo i prodotti dolci.

A non abbastanza si osservano i carboidrati:

• violazione del metabolismo proteico e lipidico;
• debolezza;
• sonnolenza;
• perdita di peso;
• mancanza di appetito;
• tremore degli arti.

Fondamentalmente, tali sintomi possono essere provocati malattie genetiche e fame.

Violazione del metabolismo di altre sostanze

Anche un eccesso o una carenza di vitamine e minerali comporta una serie di conseguenze. Ad esempio, la mancanza di ferro provoca lo sviluppo di anemia, carenza di calciferoli - rachitismo, mancanza di iodio - problemi di funzionalità. ghiandola tiroidea s, ecc. In caso di violazione dei processi idrici, il corpo reagisce con gonfiore (con eccesso), sensazione di sete e inibizione della funzionalità dell'intero organismo (con carenza).

Quando dovresti suonare l'allarme?

Come puoi vedere, i disordini metabolici possono causare molte patologie e malattie gravi. Pertanto, i genitori devono monitorare attentamente la salute dei propri figli e rispondere tempestivamente a eventuali violazioni. Per far loro capire più facilmente che i problemi sono legati al metabolismo, è necessario conoscere i principali sintomi della patologia:

• cambiamento negli indicatori di peso (aumento o perdita di peso);
• mancanza o aumento dell'appetito;
• iper e ipopigmentazione della pelle;
• problemi con i denti;
• disfunzione dell'apparato digerente (stitichezza e diarrea);
• deterioramento delle condizioni di capelli e unghie;
• malattie dermatologiche;
• carnagione pallida;
• gonfiore degli arti inferiori.

Quando tuo figlio presenta almeno uno dei segni sopra elencati, non esitare a visitare uno specialista.

Quale medico dovrebbe essere consultato?

I sintomi di un metabolismo alterato durante l'infanzia sono diversi. In caso di violazioni, è necessario contattare un medico di medicina generale pediatrico che effettuerà un esame, prescriverà esami necessari e fare una diagnosi. Se necessario, il terapeuta può nominare ulteriori consultazioni con altri specialisti.

Ad esempio, se la causa del metabolismo compromesso è la disfunzione del pancreas e delle ghiandole tiroidee, nonché delle ghiandole surrenali, il trattamento viene effettuato da un endocrinologo. A anemia da carenza di ferro la terapia viene effettuata sotto la supervisione di un ematologo. Se la violazione dei processi metabolici è accompagnata da malattie della pelle, quindi il trattamento viene prescritto da un dermatologo. A insufficienza renale il problema dovrebbe essere affrontato da un nefrologo, con segni di aterosclerosi: un cardiologo o un neurologo.

In altre parole, il problema può essere risolto, l'importante è rispondere in tempo allo stato di salute del tuo bambino.

Caratteristiche dell'età di OV

periodo prenatale- differenziazione dei tessuti, formazione di organi e sistemi - conduzione dello scambio plastico.

periodo perinatale- nei primi giorni il metabolismo basale è basso, poi la sua quota aumenta. Predomina lo scambio di plastica e sono inclusi anche altri 2 tipi di scambio.

Ciclo del seno- lo scambio principale prevale su quello plastico di 1,5 volte (alla fine infanzia più di 8 volte, più di 2 volte superiore allo scambio di un adulto).

Scuola dell'infanzia e età prescolare - stabilizzazione del metabolismo principale, quindi la sua intensità diminuisce, aumenta il metabolismo plastico.

pubertà- a 16-17 anni lo scambio base è pari al livello di un adulto.

processi metabolici

Assimilazione (assimilazione) dei nutrienti

La sintesi è anabolica e richiede energia

Dissimilazione (scissione) delle sostanze - un processo catabolico di generazione di energia

Il normale metabolismo è caratterizzato da un equilibrio tra anabolismo e catabolismo.

Caratteristiche generali dell'OV nei bambini

Durante la crescita prevalgono i processi anabolici oltre catabolico (massimo per 2-3 mesi di vita - massimo aumento di peso).

A seconda dell'età cambia il rapporto tra guadagno di massa e differenziazione delle strutture:

• Infanzia: aumento di peso

  Prescolare – differenziazione delle strutture

  Prescolare: crescita di massa

  Scuola: differenziazione più perfetta delle strutture

C'è una maturazione dei processi metabolici e la formazione finale degli organi.

Regolata UR sistema endocrino e sistema nervoso centrale

Funzioni delle proteine :

Plastica- costruzione e rinnovamento dei tessuti, formazione di aminoacidi essenziali

Immunologico

Energia- bruciando 1 g di proteine ​​si formano 4 kcal di energia (10-15% del numero totale di kcal al giorno)

Strutturale- fanno parte di enzimi, anticorpi, ormoni, emoglobina...

accedere in sistemi tampone- mantenimento del pH del sangue, del liquido cerebrospinale

Caratteristiche del metabolismo proteico nei bambini

Con età maggiore fabbisogno di proteine, non possono essere sostituiti da grassi e carboidrati

Quando si sovralimenta con proteine i bambini sviluppano facilmente aminoacidemiaà NPR ritardata (+ rischio di oncopatologia e Malattie autoimmuni ulteriore)

Con carenza di proteine nei primi 3 anni di vita possono persistere per il futuro disfunzioni del sistema nervoso centrale (letargia, reazioni ritardate in condizioni di emergenza)

I bambini sono più sensibili alla fame rispetto agli adulti. Nei paesi in cui si riscontra una carenza di proteine ​​nella dieta, la mortalità in tenera età è 8-20 volte più elevata

Differire il fabbisogno di aminoacidi essenziali, il rapporto tra loro rispetto agli adulti:

• Un bambino ha bisogno di più leucina (425 mg/kg) e fenilalanina (169 mg/kg), un adulto - 31 mg/kg ciascuna

Per un adulto, 8 sono vitali e per i bambini 13 aminoacidi essenziali, cioè altri 5:

• Istidina: fino a 5 anni

  Cistina, arginina e taurina - fino a 3 mesi

  Glicina - per bambini prematuri

Funzioni dei grassi :

Fonte di energia - 1 g di grasso durante la combustione rilascia 9 kcal - 50-60% dell'energia totale al giorno. A neonati i grassi sono la principale fonte di energia

Protezione organi interni da un infortunio

Protezione contro l'eccessiva dissipazione del calore

Trasporto delle vitamine liposolubili

Funzione plastica - nella composizione delle membrane, gusci delle cellule nervose

Partecipazione alla sintesi degli ormoni surrenalici

Caratteristiche del metabolismo dei grassi nei bambini

L'accumulo di grasso nel feto avviene in date tardive deficit del periodo fetale nei neonati prematuri

Tessuto adiposo bruno nei neonati nei primi mesi di vita

Variazione del grasso corporeo con l’età:

• I primi 6 mesi - 25% della massa, poi una diminuzione - il numero minimo in 5-7 anni, in pubertà aumentare nuovamente.

Come meno bambino, maggiore è il fabbisogno di grasso per chilogrammo di peso corporeo

Nelle prime settimane di vita può verificarsi steatorrea, soprattutto nei neonati prematuri.

• Fino a 3 mesi di vita - 3 g/giorno (bassa attività della lipasi, immaturità del pancreas e della mucosa intestinale)

Secrezione acidi biliari basso nei bambini piccoli

Con l’alimentazione artificiale l’assorbimento dei lipidi si riduce del 15-20%

Caratteristiche della digestione dei grassi nei neonati

Lipasi nel latte materno

Alto grado di dispersione dei grassi del latte materno

La scomposizione e l'assorbimento dei grassi è attivata dall'attività della lipasi della lingua - prodotta dalle papille della parte posteriore della lingua, emulsiona la miscela nello stomaco

Compensazione per il basso numero di bile

Caratteristiche del metabolismo dei carboidrati nei bambini

Il metabolismo dei carboidrati nel feto dipende dalla nutrizione della donna incinta. Con fluttuazioni significative dei livelli di insulina / glucosio, possono verificarsi disturbi del metabolismo dei carboidrati in un bambino

U n/r attività elevata combustione dei carboidrati - 30-35% in più rispetto a un adulto.

Una diminuzione del glucosio 4-6 ore dopo la nascita, a livelli bassi, dura fino a 4 giorni, raggiunge la norma nei bambini a termine entro 2 settimane, nei bambini prematuri entro la fine di 1-2 mesi di vita

glicemia aumenta con l'età

• In un neonato - 1,6 - 4,0 mmol / l

  Neonati - 2,8 - 4,4 mmol / l

  Bambini in età prescolare - 3,3 - 5,0 mmol / l

  Scolari - 3,3 - 5,5 mmol / l ( nel sangue intero e capillare)

  • Nel plasma - 4,4 - 6,6 mmol / l

Caratteristiche dello scambio idrico nei bambini

La quantità totale di acqua è molto più relativa al peso corporeo rispetto agli adulti: un neonato è composto per l'80% da acqua, un adulto per il 60-65%.

La quantità di liquido extracellulare diminuisce gradualmente corso della vita e cresce intracellulare (in un neonato, il liquido extracellulare è del 50%, intracellulare - 30% del peso corporeo, in un adulto 22 e 40%, rispettivamente)

Come età più giovane Nel bambino, più intenso è lo scambio (in un bambino di 1 anno la molecola d'acqua "vive" nel corpo per 3-5 giorni, in un adulto per 15 giorni).

L'acqua intracellulare è stabile, mentre l'acqua extracellulare è mobile (ogni 20 minuti, tra il sangue e il liquido interstiziale viene scambiata una quantità di acqua pari al peso di un bambino).

Contribuisce alla mobilità del fluido extracellulare esordio facile disidratazione. Porta a una diminuzione acuta del peso corporeo del 15% o più nei primi anni di vita cambiamenti irreversibili nei tessuti e raramente compatibile con la vita.

Limitare il flusso di liquidi nel corpo, così come la sua introduzione eccessiva, porta a una violazione dell'equilibrio idrico. capacità limitata rene immaturo, il riassorbimento di acqua e la conseguente grande perdita di acqua nelle urine richiedono, di conseguenza, una maggiore introduzione di liquidi nell'organismo dei bambini. Grande bisogno bambini in acqua Ciò si spiega anche con il fatto che nei bambini, più che negli adulti, l'acqua viene persa attraverso la pelle e durante la respirazione. La ragione di ciò è un'ampia rete di capillari cutanei, una superficie cutanea relativamente ampia e una respirazione intensa nei bambini. Nei bambini, il 5% di tutto il liquido escreto viene escreto dai reni, il 35% dalla pelle e dai polmoni e il 6% dall'intestino. Maggiore è l’età, minore è la perdita di acqua attraverso la pelle e i polmoni. All'età di 99% dell'acqua viene escreta dai reni. Il bisogno dei bambini di più liquidi è associato a processi metabolici intensivi, con proprietà speciale i loro tessuti trattengono l'acqua. Il corpo di un neonato è composto per il 74,4% da acqua (in un corpo adulto l'acqua rappresenta il 68,5%). Aumento di peso quotidiano infanzia Il 72% viene effettuato dall'acqua. Con l'eccesso di fluido in entrata, il corpo del bambino non riesce a far fronte bene. Anche con un piccolo carico d'acqua, pari al 2% del peso corporeo del bambino, nel primo decennio di vita l'acqua viene espulsa 2,5 volte più lentamente rispetto agli adulti. Pertanto, nei bambini dei primi sei mesi di vita, un'eccessiva somministrazione di liquidi può portare ad un gonfiore dei tessuti, che viene trattenuto a lungo. Solo all'età di 7 mesi, il tasso di escrezione di acqua è lo stesso degli adulti.

Ancora più pericoloso per i bambini è l’insufficiente assunzione di liquidi. Nei bambini, a differenza degli adulti, con carenza di acqua nel corpo, l'acqua legata, che fa parte delle strutture cellulari, passa dai tessuti al sangue, e quindi i tessuti si impoveriscono d'acqua e si verificano disordini metabolici ad essa associati. Una diminuzione della quantità di liquidi che entrano nel corpo porta nei bambini a una forte diminuzione della filtrazione, che può causare disturbi associati a un'escrezione insufficiente di prodotti metabolici dannosi dal corpo.

Tollera male il corpo dei bambini e il carico di sali. Nei bambini, con un carico aggiuntivo, i cloruri entrano nel flusso sanguigno nei vasi dei glomeruli dei reni, dove vengono filtrati. Tuttavia, come notato sopra, passano completamente dai tubuli al sangue. Dal sangue, i cloruri entrano nei tessuti, dove l'acqua scorre dietro di loro. La filtrazione in questo caso, così come la minzione, è drasticamente ridotta. Spesso dopo un tale carico nelle prime 4-5 ore non si verifica alcuna minzione. Il trasferimento di acqua dal sangue nei tessuti provoca la formazione di edema. La ritenzione di cloruro di sodio nei tessuti si accompagna nei neonati ai fenomeni della cosiddetta “febbre salina”, che si manifestano con un aumento della temperatura corporea. Sulla base di questo contenuto minerali nel cibo dei bambini nella prima metà della vita dovrebbe essere significativamente inferiore rispetto al cibo degli adulti.

Fabbisogno idrico

La quantità di acqua necessario per l'uomo durante il giorno per livello normale tutti i processi metabolici del corpo

Per chilogrammo di massa, questa necessità diminuisce con l'età.

Per bambini di età inferiore a un anno– 130-150ml/kg

• Perdita attraverso la pelle 30 ml/kg, attraverso la pelle 50 ml/kg Vie aeree, 50-70 ml/kg con urina

A 1 anno– 120-140ml/kg

2 anni– 115-125ml/kg

A 5 anni– 90-100ml/kg

10 anni– 70-85ml/kg

15 anni– 50-60ml/kg

La permeabilità intestinale nei bambini piccoli per l'acqua e gli elettroliti è maggiore. Un aumento prolungato dell'osmolarità del cibo può portare a squilibri di liquidi ed elettroliti.àI neonati non salano il cibo.

Perdita di acqua (escrezione dal corpo)

• Renale (nel neonato il 45-25% sono reni immaturi, nell'adulto fino al 90%)

  Extrarenale - attraverso la pelle, DP, tratto gastrointestinale (nel neonato - 55-75%, nell'adulto circa il 10%)

Ematocrito- il numero di elementi formati nel volume del plasma sanguigno

• 1° giorno - 52-54%

  2 mesi - 42%

  3-5 mesi - 36%

  1 anno - 35%

  3-5 anni - 36-37%

  10-15 anni - 39%

A causa della limitata riserva alcalina nei bambini gioventù metabolicoacidosi procede più gravemente, più spesso accompagna condizioni patologiche.

Caratteristiche legate all'età della termoregolazione.

I bambini sono caratterizzati da imperfezione della termoregolazione, che si manifesta meno che negli adulti, produzione di calore in relazione al trasferimento di calore, scarso adattamento alle variazioni delle condizioni di temperatura, reazioni inadeguate del corpo a questi cambiamenti, forti fluttuazioni della temperatura corporea, eccetera.

Quindi, ad esempio, alla fine del periodo neonatale, per 1 m 2 di superficie corporea si formano 2696,4 kJ per colpo e in un adulto 4200 kJ. Il livello di produzione di calore diventa lo stesso degli adulti entro 6 mesi. La discrepanza tra produzione e trasferimento di calore è associata ad una superficie corporea relativamente ampia Bambino. Ha un'ampia superficie per unità di massa, che porta ad un maggiore trasferimento di calore rispetto agli adulti. Quest'ultimo dipende anche dalle caratteristiche strutturali della pelle, il cui strato corneo è molto sottile e il diametro dei capillari è relativamente grande.

Anche l'intenso trasferimento di calore nei bambini è associato alle caratteristiche della sudorazione. Appare 2-18 giorni dopo la nascita e si presenta ininterrottamente nei primi mesi di vita. Fino ai 9-12 anni la sudorazione è più intensa che negli adulti.

Vascolare reazioni riflesse ai cambiamenti della temperatura ambiente sono già presenti nei neonati. Tuttavia, queste reazioni sono spesso inadeguate e imperfette, e quindi nei bambini, soprattutto nei primi due anni di vita, possono verificarsi gravi disturbi della termoregolazione, espressi in forti aumenti della temperatura corporea con una debole intensità del fattore. la sua causa (ad esempio, ipertermia con aumento della temperatura ambiente).

La temperatura corporea immediatamente dopo la nascita può raggiungere i 38 gradi Celsius. Dopo 2-3 ore diminuisce di 2-2,5 gradi. Dopo 1-3 giorni dalla nascita, la temperatura sale a 37 gradi e, subendo lievi fluttuazioni, rimane entro questi limiti fino a 2-5 anni. IN anni successivi, fino ai 18-22 anni, rimane un po' più grande di quella di un adulto, ed è pari a 36,8 gradi.

I processi del metabolismo e dell'energia sono particolarmente intensi durante la crescita e lo sviluppo dei bambini e degli adolescenti, che è uno dei caratteristiche peculiari organismo in crescita. In questa fase dell'ontogenesi processi plastici prevalgono in modo significativo sui processi di distruzione e solo in un adulto tra questi processi di metabolismo ed energia si stabilisce un equilibrio dinamico. Pertanto, nell'infanzia, predominano i processi di crescita e sviluppo o assimilazione, nella vecchiaia - i processi di dissimilazione. Di conseguenza, questo modello potrebbe essere violato varie malattie e le azioni degli altri fattori estremi ambiente.

Scoiattoli costituiscono circa il 25% del peso corporeo totale. Le proteine ​​sono il materiale da costruzione principale (plastica) da cui è formata la cellula. Crescita intensiva e lo sviluppo del bambino richiedono più proteine ​​rispetto al corpo di un adulto. Nel primo anno di vita, i bambini, a seconda della natura dell'alimentazione per 1 kg di peso corporeo, dovrebbero ricevere 2,5-4 g di proteine ​​al giorno. All'età di 1-3 anni - 4 g, da 4 a 7 anni - 3,5 - 4 g Negli adolescenti il ​​fabbisogno proteico giornaliero per 1 kg di peso corporeo è di 2-2,5 g, mentre negli adulti solo 1,5 g.

È importante che i prodotti animali predominino nella dieta del bambino o, almeno, rappresentavano almeno il 75% del suo dieta. Carne, pesce, formaggio, legumi contengono il 16-25% di proteine, uova, ricotta, grano, segale, grano saraceno, miglio - 15-88%. Le proteine ​​contengono tutti gli aminoacidi necessari al corpo.

Cause della mancanza di uno qualsiasi degli aminoacidi essenziali nella dieta gravi violazioni l'attività vitale di un organismo, soprattutto di uno in crescita. La fame di proteine ​​​​porta a un ritardo e quindi a una completa cessazione della crescita e sviluppo fisico. Il bambino diventa letargico, si osserva una forte perdita di peso, gonfiore abbondante, diarrea, infiammazione della pelle, anemia, diminuzione della resistenza del corpo agli malattie infettive ecc. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​​​sono la principale materia plastica del corpo, da cui varie strutture cellulari. Inoltre, le proteine ​​fanno parte di enzimi, ormoni, nucleoproteine, formano emoglobina e anticorpi del sangue.

Totale grasso nel corpo umano in media è circa il 10-20%. La maggior parte il grasso si trova nel tessuto adiposo e costituisce una riserva energetica di riserva, una piccola parte del grasso viene utilizzata per costruirne di nuovi strutture di membrana celle e per sostituire quelle vecchie.

Nella dieta di un adulto sano, i grassi dovrebbero costituire circa il 30% del contenuto calorico totale del cibo, ovvero 80-100 g al giorno. È necessario utilizzare grassi e grassi animali negli alimenti e origine vegetale, in rapporto 2:1, poiché alcuni componenti costitutivi dei grassi vegetali non possono essere sintetizzati dall'organismo.

I bisogni dei bambini e degli adolescenti in termini di grassi hanno i loro caratteristiche dell'età. Quindi, fino a 1,5 anni è necessario grassi vegetali no, ma il fabbisogno totale è di 50 g al giorno, dai 2 ai 10 anni il fabbisogno di grassi animali aumenta di 80 g al giorno e di grassi vegetali - fino a 15 g, durante la pubertà il fabbisogno di grassi animali nei giovani è 110 g al giorno e per le ragazze - 90 g, e il fabbisogno di grassi vegetali in entrambi i sessi è lo stesso: 20 g al giorno.

Totale carboidrati nel corpo umano è in media l'1%. Il corpo utilizza i carboidrati principalmente come materiale energetico. IN condizioni normali in media per un maschio adulto impegnato in attività mentali o fisico leggero lavoro, sono necessari 400-500 g di carboidrati al giorno. Il fabbisogno di carboidrati dei bambini e degli adolescenti è molto inferiore, soprattutto nei primi anni di vita. Quindi, fino a 1 anno il fabbisogno di carboidrati è di 110 g al giorno, da 1,5 a 2 anni - 190 g, a 5-6 anni - 250 g, a 11-13 anni - 380 ge nei giovani - 420 ge per ragazze - 370 g. corpo dei bambini si ha un assorbimento più completo e rapido dei carboidrati e una maggiore resistenza agli eccessi di zucchero nel sangue.

Un'eccessiva assunzione di zucchero e cibi zuccherati nel corpo del bambino può causare un'eccessiva fermentazione nell'intestino, aumento della peristalsi, flatulenza, feci frequenti, compaiono eruzioni cutanee pruriginose, eczema, arrossamento e infiammazione delle palpebre (blefarite).

Scambio acqua-sale. Per la vita del corpo, l'acqua gioca molto grande ruolo rispetto ad altri ingredienti alimentari. Il fatto è che l'acqua nel corpo umano è allo stesso tempo materiale da costruzione, un catalizzatore di tutti i processi metabolici e un regolatore della temperatura corporea. La quantità totale di acqua nel corpo dipende dall'età, dal sesso e dal peso. In media, il corpo di un uomo contiene oltre il 60% di acqua, mentre quello di una donna ne contiene il 50%.

Il contenuto di acqua nel corpo del bambino è molto più elevato, soprattutto nelle prime fasi dello sviluppo. Secondo gli embriologi, il contenuto di acqua nel corpo di un feto di 4 mesi raggiunge il 90%, in un feto di 7 mesi è dell'84% Nel corpo di un neonato, il volume di acqua è del 70 all'80%. Nell'ontogenesi postnatale, il contenuto di acqua diminuisce rapidamente. Quindi, il bambino ha 8 mesi. il contenuto di acqua è del 60%, in un bambino di 4,5 anni - 58%, nei ragazzi di 13 anni - 59% e nelle ragazze della stessa età - 56%. Il maggior contenuto di acqua nell'organismo dei bambini è ovviamente associato ad una maggiore intensità reazioni metaboliche legati al loro rapida crescita e sviluppo. Il fabbisogno totale di acqua dei bambini e degli adolescenti aumenta man mano che il corpo cresce. Se bambino di un anno sono necessari circa 800 ml di acqua al giorno, quindi a 4 anni - 1000 ml, a 7-10 anni - 1350 ml e a 11-14 anni - 1500 ml.

scambio minerale. Il ruolo degli oligoelementi si riduce al fatto che sono ottimi regolatori dei processi metabolici. Combinandosi con le proteine, molti microelementi fungono da materiale per la costruzione di enzimi, ormoni e vitamine. I bisogni di minerali di un adulto e di un bambino differiscono in modo significativo, la mancanza di minerali nel cibo del bambino porta più rapidamente a varie violazioni reazioni metaboliche e, di conseguenza, a una violazione della crescita e dello sviluppo dell'organismo.

Il maggior fabbisogno di calcio si registra nel primo anno di vita del bambino: a questa età è 8 volte superiore rispetto al secondo e al terzo, per un totale di 1000 mg al giorno. fabbisogno giornaliero nel calcio negli scolari 0,68 - 2,36 g, nel fosforo 1,5 - 2,0 g Il latte ha un rapporto ideale tra sali di calcio e fosforo, quindi l'inclusione del latte nella dieta dei bambini è obbligatoria. Il fabbisogno di ferro nei bambini è maggiore che negli adulti (1-1,2 mg per 1 kg di peso e negli adulti - 0,9 mg al giorno). I bambini di sodio dovrebbero ricevere 25-40 mg al giorno, potassio - 12-30 mg, cloro 12-15 mg. Entro la fine della pubertà, il fabbisogno di oligoelementi diminuisce leggermente.

Vitamine - i composti organici sono essenziali per normale funzionamento organismo. Fanno parte di molti enzimi, contribuiscono all'azione degli ormoni, oltre ad aumentare la resistenza dell'organismo, sono necessari per stimolare la crescita, riparare tessuti e cellule. Le vitamine sono necessarie per piccole quantità, ma la loro assenza negli alimenti porta allo sviluppo di varie malattie chiamate ipovitaminosi.

Una persona riceve vitamine da alimenti di origine vegetale e animale. Per la vita normale, una persona ha bisogno di 16-18 vitamine su 30. Particolarmente importanza contengono vitamine B 1, B 2, B 12, PP, C, A e D. Fino a un anno, il fabbisogno di vitamina A è 0,5 mg, B 1 - 0,5 mg, B 2 - 1 mg, PP - 5 mg , B 6 - 0,5 mg, C - 30 mg e D - 0,15 mg. Nel periodo da 3 a 7 anni, la norma per la vitamina A è 1 mg, B 1 - 1,5 mg, B 2 - 2,5 mg, PP - 10 mg, B 6 - 1,5 mg, C - 50 mg e la necessità di la vitamina D rimane la stessa: 0,15 mg. Al momento della pubertà, il fabbisogno di vitamina A è di 1,5 mg, B 1 - 2 mg, B 2 - 3 mg, PP - 20 mg, B 6 - 2 mg, C - 70 mg e D - 0,15 mg.

Va notato che l'assunzione di una quantità eccessiva di vitamine nel corpo può causare gravi compromissioni della sua attività funzionale e persino portare allo sviluppo di malattie chiamate ipervitaminosi, pertanto non si dovrebbe abusare dei preparati vitaminici e includerli solo nella dieta su consiglio di un medico.

I processi del metabolismo e dell'energia sono particolarmente intensi durante la crescita e lo sviluppo dei bambini e degli adolescenti, che è una delle caratteristiche di un organismo in crescita. In questa fase dell'ontogenesi, i processi plastici prevalgono in modo significativo sui processi di distruzione e solo in una persona adulta si stabilisce un equilibrio dinamico tra questi processi di metabolismo ed energia. Pertanto, nell'infanzia, predominano i processi di crescita e sviluppo o assimilazione, nella vecchiaia - i processi di dissimilazione. Questo modello può essere violato a causa di varie malattie e di altri fattori ambientali estremi.

Le cellule ne contengono circa 70 elementi chimici, che formano due tipi principali nel corpo composti chimici: biologico e non materia organica. Il corpo di un adulto sano di peso medio (70 kg) contiene circa: acqua - 40-45; proteine ​​- 15-17; grasso - 7-10; sali minerali- 2,5-3; carboidrati - 0,5-0,8. I continui processi di sintesi e decadimento che avvengono nell'organismo richiedono un apporto regolare di materiale necessario a sostituire le particelle già obsolete dell'organismo. Questo "materiale da costruzione" entra nel corpo con il cibo. La quantità di cibo che una persona mangia nella sua vita è molte volte maggiore del suo stesso peso. Tutto ciò indica un alto tasso di processi metabolici nel corpo umano.

Metabolismo delle proteine. Le proteine ​​costituiscono circa il 25% del peso corporeo totale. Questo è il più difficile componente. Le proteine ​​sono composti polimerici costituiti da aminoacidi. L'insieme proteico di ogni persona è strettamente unico, specifico. Nel corpo, le proteine ​​​​alimentari vengono scomposte dai succhi digestivi nei suoi componenti semplici: peptidi e aminoacidi, che vengono poi assorbiti nell'intestino ed entrano nel flusso sanguigno. Dei 20 aminoacidi, solo 8 sono indispensabili per l'uomo. Questi includono: triptofano, leucina, isoleucina, valina, treonina, lisina, metionina e fenilalanina. Un corpo in crescita ha bisogno anche di istidina.

L'assenza di uno qualsiasi degli aminoacidi essenziali negli alimenti provoca gravi disturbi nell'attività vitale dell'organismo, soprattutto durante la crescita. La carenza di proteine ​​​​porta a un ritardo e quindi a una completa cessazione della crescita e dello sviluppo fisico. Il bambino diventa letargico, si verifica una forte perdita di peso, gonfiore abbondante, diarrea, infiammazione della pelle, anemia, diminuzione della resistenza del corpo alle malattie infettive, ecc. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​sono la principale materia plastica del corpo il corpo, da cui si formano varie strutture cellulari. Inoltre, le proteine ​​fanno parte di enzimi, ormoni, nucleoproteine, formano emoglobina e anticorpi del sangue.

Se il lavoro non è associato ad un'attività fisica intensa, il corpo umano in media necessita di ricevere circa 1,1-1,3 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo al giorno. Con l'aumento attività fisica aumenta anche il fabbisogno proteico del corpo. Per un organismo in crescita, il fabbisogno di proteine ​​è molto più elevato. Nel primo anno di sviluppo postnatale, un bambino dovrebbe ricevere più di 4 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo, a 2-3 anni - 4 g, a 3-5 anni - 3,8 g, ecc.

Metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Queste sostanze organiche hanno una struttura più semplice, sono costituite da tre elementi chimici: carbonio, ossigeno e idrogeno. Stesso Composizione chimica grassi e carboidrati consentono al corpo di costruire grassi da essi con un eccesso di carboidrati e, al contrario, se necessario, i carboidrati si formano facilmente dai grassi nel corpo.

La quantità totale di grasso nel corpo umano è in media di circa il 10-20% e di carboidrati - 1%. La maggior parte dei grassi si trova nel tessuto adiposo e costituisce una riserva energetica di riserva, mentre una piccola parte viene utilizzata per costruire nuove strutture cellulari della membrana e sostituire quelle vecchie. Alcune cellule del corpo sono in grado di immagazzinare grasso enormi quantità, svolgendo il ruolo di isolamento termico e meccanico nel corpo.

Nella dieta di un adulto sano, i grassi dovrebbero costituire circa il 30% del contenuto calorico totale del cibo, ovvero 80-100 g al giorno. È necessario utilizzare negli alimenti grassi sia di origine animale che vegetale, in un rapporto di 2: 1, poiché alcuni componenti costitutivi dei grassi vegetali non possono essere sintetizzati nell'organismo. Questi sono i cosiddetti acidi grassi insaturi: linoleico, linolenico e arachidonico. Fornitura insufficiente questi acidi grassi nel corpo umano porta a disordini metabolici e allo sviluppo di processi aterosclerotici nel sistema cardiovascolare.

I bisogni dei bambini e degli adolescenti in termini di grassi hanno le loro caratteristiche di età. Quindi, fino a 1,5 anni non c'è bisogno di grassi vegetali e il fabbisogno totale è di 50 g al giorno, da 2 a 10 anni il fabbisogno di grassi aumenta di 80 g al giorno e di grassi vegetali - fino a 15 g, durante durante la pubertà, il fabbisogno di grassi nei ragazzi è di 110 g al giorno, nelle ragazze - 90 g, e il fabbisogno di grassi vegetali in entrambi i sessi è lo stesso: 20 g al giorno.

I carboidrati nel corpo vengono scomposti in glucosio, fruttosio, galattosio, ecc. e poi assorbiti nel sangue. Il contenuto di glucosio nel sangue di un adulto è costante e corrisponde in media allo 0,1%. Con un aumento della quantità di zucchero nel sangue allo 0,11-0,12%, il glucosio entra dal sangue al fegato e tessuti muscolari, dove viene depositato nella riserva sotto forma di amido animale - glicogeno. Con un ulteriore aumento dello zucchero nel sangue allo 0,17%, i reni vengono inclusi nella sua escrezione dal corpo e lo zucchero appare nelle urine. Questo fenomeno è chiamato glicosuria .

Il corpo utilizza i carboidrati principalmente come materiale energetico. In condizioni normali, in media per un maschio adulto impegnato in attività mentali o leggere lavoro fisico, sono necessari 400-500 g di carboidrati al giorno. Il fabbisogno di carboidrati dei bambini e degli adolescenti è molto inferiore, soprattutto nei primi anni di vita. Quindi, fino a 1 anno, il fabbisogno di carboidrati è di 110 g al giorno, da 1,5 a 2 anni - 190 g, a 5-6 anni - 250 g, a 11-13 anni - 380 ge nei giovani - 420 ge per le ragazze - 370 g Nel corpo dei bambini si osserva un assorbimento più completo e rapido dei carboidrati e una maggiore resistenza all'eccesso di zucchero nel sangue.

Scambio acqua-sale. Per l'attività vitale del corpo, l'acqua gioca un ruolo molto maggiore rispetto ad altri componenti del cibo. Il fatto è che l'acqua nel corpo umano è sia un materiale da costruzione, un catalizzatore per tutti i processi metabolici sia un regolatore della temperatura del corpo. La quantità totale di acqua nel corpo dipende dall'età, dal sesso e dal peso. In media, il corpo di un uomo contiene oltre il 60% di acqua, mentre quello di una donna ne contiene il 50%.

Il contenuto di acqua nel corpo del bambino è molto più elevato, soprattutto nelle prime fasi dello sviluppo. Secondo gli embriologi, il contenuto di acqua nel corpo di un feto di 4 mesi raggiunge il 90%, in un feto di 7 mesi è dell'84% Nel corpo di un neonato, il volume di acqua è del 70 all'80%. Nell'ontogenesi postnatale, il contenuto di acqua diminuisce rapidamente. Quindi, il bambino ha 8 mesi. il contenuto di acqua è del 60%, in un bambino di 4,5 anni - 58%, nei ragazzi di 13 anni - 59% e nelle ragazze della stessa età - 56%. Il maggior contenuto di acqua nell'organismo dei bambini è ovviamente associato ad una maggiore intensità delle reazioni metaboliche legate alla loro rapida crescita e sviluppo. Il fabbisogno totale di acqua dei bambini e degli adolescenti aumenta man mano che il corpo cresce. Se un bambino di un anno ha bisogno di circa 800 ml di acqua al giorno, a 4 anni - 1000 ml, a 7-10 anni - 1350 ml e a 11-14 anni - 1500 ml.

scambio minerale. Il ruolo degli oligoelementi si riduce al fatto che sono ottimi regolatori dei processi metabolici. Combinandosi con le proteine, molti microelementi fungono da materiale per la costruzione di enzimi, ormoni e vitamine.

I bisogni di minerali di un adulto e di un bambino differiscono in modo significativo, la mancanza di minerali nel cibo del bambino porta più rapidamente a vari disturbi metabolici e, di conseguenza, a una violazione della crescita e dello sviluppo del corpo. Quindi, il tasso di assunzione di calcio nel corpo bambino di un annoè 1000 mg al giorno, fosforo - 1500 mg. All'età di 7-10 anni aumenta la necessità di oligoelementi, il calcio richiede 1200 mg al giorno, il fosforo - 2000 mg. Entro la fine della pubertà, il fabbisogno di oligoelementi diminuisce leggermente.

Vitamine. Sono necessari per il nostro corpo in quantità trascurabili, ma la loro assenza porta il corpo alla morte e la mancanza di nutrizione o una violazione dei loro processi di assorbimento porta allo sviluppo di varie malattie chiamate ipovitaminosi.

È noto che circa 30 vitamine hanno effetti vari partiti metabolismo come singole cellule e l'intero organismo nel suo insieme. Ciò è dovuto al fatto che molte vitamine lo sono parte integrale enzimi. Di conseguenza, la mancanza di vitamine provoca la cessazione della sintesi enzimatica e, di conseguenza, i disturbi metabolici.

Una persona riceve vitamine da alimenti di origine vegetale e animale. Per la vita normale, una persona ha bisogno di 16-18 vitamine su 30. Particolarmente importanti sono le vitamine B 1, B 2, B 12, PP, C, A e D. Fino a un anno il fabbisogno di vitamina A è di 0,5 mg, B 1 - 0,5 mg, B 2 - 1 mg, PP - 5 mg, B 6 - 0,5 mg, C - 30 mg e D - 0,15 mg. Nel periodo da 3 a 7 anni, la norma per la vitamina A è 1 mg, B 1 - 1,5 mg, B 2 - 2,5 mg, PP - 10 mg, B 6 - 1,5 mg, C - 50 mg e la necessità di la vitamina D rimane la stessa: 0,15 mg. Al momento della pubertà, il fabbisogno di vitamina A è di 1,5 mg, B 1 - 2 mg, B 2 - 3 mg, PP - 20 mg, B 6 - 2 mg, C - 70 mg e D - 0,15 mg.

Un organismo in crescita è altamente sensibile alla mancanza di vitamine negli alimenti. L'ipovitaminosi più comune tra i bambini è una malattia chiamata rachitismo, che si sviluppa con la mancanza di vitamina C cibo per bambini vitamina D ed è accompagnato da una violazione della formazione dello scheletro. Il rachitismo si verifica nei bambini sotto i 5 anni di età.

Va anche notato che l'assunzione di una quantità eccessiva di vitamine nel corpo può causare gravi compromissioni della sua attività funzionale e persino portare allo sviluppo di malattie chiamate ipervitaminosi, pertanto i preparati vitaminici non dovrebbero essere abusati e inclusi solo nella dieta su consiglio di un medico.