Vitamina B2 (riboflavina). Proprietà della vitamina B2

Proprietà fisico-chimiche della vitamina B2

B2 è un cristallo aghiforme di colore giallo-arancio raccolto in grandi fiaschi e ha un sapore amaro. La riboflavina è stabile in un ambiente acido e viene rapidamente distrutta in un ambiente alcalino. Tollera bene il caldo.

La riboflavina è una sostanza biologicamente attiva che svolge ruolo importante nel mantenimento della salute umana (calorizzatore). Ruolo biologico La riboflavina è determinata dall'inclusione dei suoi derivati ​​- coenzimi - nella composizione di un gran numero dei più importanti enzimi redox.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B2

Età/sesso	Apporto giornaliero di vitamine (in mg)
Bambini 1-6 mesi	0,5
Bambini 7-12 mesi	0,8
Bambini da 1 a 3 anni	0,9
Bambini 3-7 anni	1,2
Bambini 7-10 anni	1,5
Adolescenti 10-14 anni	1,6
Ragazzi 15-18 anni	1,8
Uomini di età compresa tra 19 e 59 anni	1,5
Uomini di età compresa tra 60 e 74 anni	1,7
Uomini sopra i 75 anni	1,6
Ragazze 15-18 anni	1,5
Donne di età compresa tra 19 e 59 anni	1,3
Donne di età compresa tra 60 e 74 anni	1,5
Donne sopra i 75 anni	1,4
Donne incinte	2,0
Donne che allattano	2,2

Una diminuzione del livello di vitamina B2 nel corpo è facilitata da: tempo atmosferico, grande stress psicologico e fisico, accoglienza contraccettivi orali, scarsa funzionalità tiroidea, uso eccessivo alcol.

La vitamina B2 è necessaria per la formazione dei globuli rossi, degli anticorpi, della regolazione della crescita e funzioni riproduttive nell'organismo. È anche necessario per pelle sana, unghie, crescita dei capelli e in generale per la salute di tutto l'organismo, compresa la funzionalità tiroidea.

Le funzioni più importanti della vitamina B2:

• Partecipa al metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi;
• Partecipa alla sintesi del glicogeno;
• Aiuta ad assorbire il ferro, necessario per creare nuovi rossi cellule del sangue;
• Rafforza l'immunità e meccanismi di difesa corpo;
• Svolge un ruolo importante nel lavoro sistema nervoso, aiuta nel trattamento di malattie come l'epilessia, il morbo di Alzheimer e l'aumento dell'ansia;
• Necessario per il salvataggio condizione normale mucose del cavo orale e dell'intestino;
• Regola la funzione tiroidea;
• Promuove la luce normale e visione dei colori, protegge la retina dall'esposizione eccessiva raggi ultravioletti, riduce l'affaticamento degli occhi, fornisce adattamento all'oscurità, aumenta l'acuità visiva e gioca grande ruolo nella prevenzione della cataratta;
• Aiuta con acne, dermatiti, eczemi;
• Accelera la guarigione dei tessuti danneggiati;
• Riduce l'esposizione alle tossine nei polmoni e nelle vie respiratorie.

Proprietà nocive della vitamina B2

La vitamina B2 ha solo una proprietà dannosa: possibile obesità fegato. Ma questo può accadere solo se viene assorbito complessi vitaminici in modalità incontrollate e abuso di vari integratori alimentari.

Assorbimento della vitamina B2

La vitamina B2 viene assorbita abbastanza bene dal cibo, ma presenta alcune peculiarità. Viene assorbito meglio dalle verdure se esposte trattamento termico. Le persone che assumono B2 come integratore alimentare dovrebbero ricordare che la vitamina è ben assorbita quando c'è abbastanza cibo nello stomaco. Se assunta a stomaco vuoto, la riboflavina viene assorbita meno. Inoltre, se una persona è seduta dieta ferrea e mangia pochissimo, questo riduce l'assorbimento di B2.

Le manifestazioni esterne della carenza di riboflavina nell'uomo sono lesioni della mucosa delle labbra con crepe verticali e desquamazione dell'epitelio, ulcerazioni agli angoli della bocca, gonfiore e arrossamento della lingua, dermatite seborroica sulla piega nasolabiale, ali del naso, orecchie, palpebre. Spesso si sviluppano anche alterazioni degli organi visivi: fotofobia, vascolarizzazione della cornea, congiuntivite, cheratite e, in alcuni casi, cataratta (calorizzatore). In alcuni casi, la carenza vitaminica provoca anemia e disturbi nervosi, manifestato in debolezza muscolare, dolori brucianti nelle gambe, ecc.

Le ragioni principali della carenza di riboflavina nell'uomo sono il consumo insufficiente di e, quali sono le principali fonti di questa vitamina; malattie croniche del tratto gastrointestinale, assunzione di farmaci antagonisti della riboflavina.

Eccesso di vitamina B2 nel corpo

Il corpo umano non immagazzina riboflavina e l'eventuale eccesso viene escreto nelle urine. Quando c'è un eccesso di riboflavina, l'urina si colora colore giallo brillante. Segni di eccesso di vitamina B2: ridotto assorbimento, aumento dei riflessi tendinei, insufficienza cerebrale, vertigini, raramente prurito, intorpidimento, sensazione di bruciore o formicolio.

Interazione della vitamina B2 (riboflavina) con altre sostanze

Per ulteriori informazioni sulla vitamina B2, guarda il video “ Chimica organica. Vitamina B2"

Tradotto da lingua latina la parola "vitamina" è tradotta come "vita" e "proteina". E le lettere venivano assegnate alle vitamine man mano che venivano scoperte. I nomi di alcuni di essi non hanno solo una designazione letterale, ma anche una designazione verbale. Ad esempio, la B2 è riboflavina, la vitamina A è retinolo, la B12 è cianocobalamina. Nonostante abbiamo bisogno di questi elementi a piccole dosi, il loro consumo dovrebbe essere quotidiano. In alcuni casi, la loro necessità aumenta: ad esempio durante la gravidanza, con alcune malattie, con un aumento dello stress fisico o mentale.

Modi per introdurre vitamine nel corpo

• Esogeno. In questo caso, le vitamine entrano nel nostro corpo dall'esterno - attraverso il cibo o con l'aiuto di integratori alimentari. Maggior parte L'opzione migliore ovviamente ci sarà prodotti naturali. In primo luogo, vengono assorbiti meglio dagli esseri umani. In secondo luogo, la natura fornisce una combinazione gruppi diversi vitamine che potenziano gli effetti reciproci.
• Endogeno o interno. Le vitamine provengono dalla sintesi dei batteri nell'intestino. Lati deboli questo percorso - un piccolo volume di produzione, possibili fallimenti dovuti a malattie tratto digerente, così come un assorbimento insufficiente di vitamine da parte del colon a causa dell'assunzione di antibiotici.

Cause di insufficiente apporto di vitamine dal cibo

• Qualità dei prodotti insoddisfacente. Dopotutto, l'habitat e l'ecologia sono cambiati e, di conseguenza, le colture agricole non ricevono completamente tutto il necessario nutrienti. Gli inquinanti riducono ulteriormente le già modeste riserve. La dieta umana sta diventando sempre più scarsa. Di conseguenza, non sempre è possibile creare il proprio menu in modo tale da fornire completamente all'organismo le sostanze di cui ha bisogno.
• Le vitamine vengono perse durante il trattamento termico degli alimenti.
• Le funzioni digestive compromesse non consentono al corpo di assorbire le sostanze necessarie.
• Apporto insufficiente o squilibrato di vitamine.
• Fattore di stagionalità: entro l'autunno il corpo accumula vitamine e entro la primavera viene rilevata la loro carenza. L'assunzione di vitamine dovrebbe essere regolare. Tieni presente che prima di iniziare a prendere multivitaminici, dovresti consultare uno specialista.

Riboflavina: descrizione

La vitamina B2, o vitamina della crescita, è necessaria al corpo umano per il normale funzionamento delle cellule, il metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati e la respirazione dei tessuti. La riboflavina è una sostanza solubile in acqua. In combinazione con la vitamina A, aiuta a garantire l'integrità delle mucose. Inoltre, questo elemento è coinvolto nell'assorbimento della vitamina B6 e del ferro dal cibo, aiuta ad alleviare l'affaticamento degli occhi e previene la cataratta. I preparati contenenti vitamina B2 sono utilizzati nel trattamento di malattie della pelle, ferite che guariscono male, anemia, diabete, malattie degli occhi, patologie intestinali e cirrosi epatica.

Principali funzioni della vitamina B2

• Partecipazione all'assorbimento del ferro da parte dell'organismo;
• Partecipazione a tutti i processi metabolici, inclusa la sintesi di ATP;
• Sintesi dell'emoglobina;
• Mantenere il normale funzionamento degli organi visivi;
• Garantire il normale funzionamento della ghiandola tiroidea;
• Mantenere dentro condizione sana pelle, unghie, capelli.

Cosa contiene la riboflavina?

La vitamina B2 si trova in alimenti come latte, cereali, verdure, fegato, reni, verdure, lievito, mandorle e funghi. Non si accumula nel corpo umano, quindi le sue riserve dovrebbero essere reintegrate quotidianamente. Il fabbisogno medio giornaliero di questa vitamina è in media di 1,3 mg. Nelle donne in gravidanza questa norma aumenta a 1,6 mg. Va ricordato che la luce distrugge la vitamina B2 negli alimenti. Ciò deve essere tenuto in considerazione durante la preparazione e la conservazione degli alimenti. Non è consigliabile far bollire il latte pastorizzato, poiché il trattamento termico può distruggere completamente la riboflavina contenuta nel latte.

Perché al corpo manca la riboflavina?

Le principali cause di carenza di vitamina B2 nel corpo sono le seguenti: dieta squilibrata, mancanza di questa vitamina nel cibo in entrata, conservazione o preparazione impropria di cibi ricchi di riboflavina. Un altro motivo potrebbe essere un ridotto assorbimento nell'intestino, un aumento del fabbisogno di questa vitamina con una maggiore attività fisica o, ad esempio, la gravidanza. Diarrea cronica, malattie del fegato, l'alcolismo possono anche causare carenza di vitamina B2.

Sintomi di carenza di B2

Una manifestazione di carenza di riboflavina può essere la dermatite seborroica (pelle ruvida e squamosa, soprattutto sul viso), la stomatite angolare, caratterizzata da crepe agli angoli della bocca. Sono possibili disturbi nervosi, debolezza muscolare e dolore alle gambe. In generale, la carenza di vitamina B2 senza complicazioni è rara. Più spesso è combinato con disturbi alimentari e cambiamenti parametri biochimici. La mancanza di questa vitamina ha un effetto estremamente negativo sul corpo del bambino. Pertanto, i bambini con carenza di riboflavina restano indietro rispetto ai loro coetanei nello sviluppo, la loro memoria si deteriora e compaiono disattenzione e distrazione. Se si sospetta una carenza di vitamina B2, viene prescritto un esame del sangue.

Vitamine in fiale

Per compensare la carenza di riboflavina, viene spesso prescritto un ciclo di somministrazione per 1 - 1,5 mesi. La B2 si combina bene con la vitamina B6, potenziandone l'efficacia. Sarà utile anche combinare la riboflavina con integratori di zinco. Questa combinazione migliorerà l'assorbimento dello zinco, rendendolo più biodisponibile. La riboflavina è incompatibile con le vitamine C e B1.

Necessità per le donne incinte

Le vitamine B1 e B2 sono richieste dalle donne incinte in quantità significativamente maggiori rispetto a quelle necessarie persone normali. Il fabbisogno giornaliero di tiamina nelle donne in posizione “interessante” è di 10-20 mg al giorno. L'assunzione di vitamine previene manifestazione precoce tossicosi, debolezza attività lavorativa, stimola il funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, migliora l'appetito. Con una carenza di questi elementi si verificano disturbi digestivi, debolezza muscolare, dolore nella zona del cuore e lo sviluppo e la crescita del feto sono compromessi. La vitamina B2 previene anche le screpolature dei capezzoli.

Vitamine del gruppo B

Fornisce l'intero complesso di vitamine del gruppo B lavoro sano sistema nervoso ed è responsabile metabolismo energetico. Inoltre, il funzionamento del sistema dipende in gran parte da questi elementi. sistema immunitario ed efficienza di crescita cellulare. All'uomo moderno sperimentando stress mentale ed emotivo, suscettibile allo stress, malattie croniche, le vitamine del gruppo B sono necessarie in quantità significative. Le vitamine B1, B2, B6 sono contenute nel lievito di birra. La piridossina è necessaria affinché il corpo assorba gli aminoacidi e partecipa ai grassi e ai carboidrati. La B12 può essere ottenuta mediante consumo fegato di manzo. La cianocobalamina è necessaria per la normale emopoiesi, garantisce la normalizzazione metabolismo dei grassi nel fegato, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e a migliorare la memoria.

Le vitamine B1, B2, B12 sono la base per il normale funzionamento di qualsiasi organismo tra i mammiferi. Di norma, quando c'è una carenza di queste sostanze, compaiono inizialmente sintomi minori, ai quali le persone di solito non prestano attenzione. Tuttavia, successivamente portano a cambiamenti irreversibili. Pertanto, il contenuto di calcio, fosforo, zinco e magnesio nel corpo diminuisce. Questo, a sua volta, è espresso dalla carie, esaurimento fisico, perdita di appetito e, di conseguenza, anoressia, deterioramento della vista.

Le vitamine B6, B2, B1, B12 sono solubili in acqua, quindi devono essere consumate quotidianamente con il cibo. Puoi anche acquistare la riboflavina in fiale in farmacia. Ma questo dovrebbe essere fatto solo in caso di carenza vitaminica. a lungo e solo dopo aver consultato il medico. Azione complessa Le vitamine del gruppo B sono molto più efficaci di ciascun elemento preso singolarmente. Una dieta squilibrata molto spesso porta a una carenza di un certo numero di vitamine, quindi devono essere assunte anche in combinazione.

Informazioni importanti sulle vitamine

Queste sostanze vengono distrutte durante il trattamento termico. La vitamina B2 è sensibile alla luce e solubile in acqua. È impossibile ottenere un eccesso di questi microelementi dal cibo. L'eccesso viene escreto dall'organismo con prodotti escretori. Le vitamine del gruppo B devono entrare nel nostro corpo ogni giorno, poiché non si accumulano. Queste sostanze vengono distrutte da alcol, caffeina, nicotina, tannini e zucchero raffinato. Possono anche essere eliminati dal corpo consumando antibiotici. Per evitare tali rischi, durante un particolare trattamento, il medico può prescrivere vitamina B2 in fiale. La velocità aumenta durante i periodi di stress processi metabolici, quindi, in questi casi, aumenta il fabbisogno di vitamine del corpo. Per gastrite e ulcera peptica c'è una violazione della sintesi della vitamina B da parte della microflora del corpo.

Cibo e vitamine

Gli alimenti di origine animale sono ricchi di vitamina B2: latte e latticini, yogurt, gelati, pollame, uova, pesce, formaggi, fegato, lievito. Il corpo può arricchire questo oligoelemento anche con noci, cereali, funghi e verdure verdi: broccoli, spinaci, avocado. Per ottenere norma quotidiana sarà sufficiente mezzo cucchiaino di riboflavina non raffinata e non fritta pinoli. Se incluso in dieta giornaliera grano saraceno, riso e fiocchi d'avena, quindi non devi preoccuparti della mancanza di vitamina B2 nel corpo. Gli amanti della frutta dovrebbero sapere che le albicocche contengono più riboflavina.

Della vitamina B2 si parla raramente separatamente, molto più spesso si ricorda l'intero gruppo B, che comprende 6 diverse vitamine e diverse sostanze vitaminiche.
Tuttavia, la vitamina B2, o riboflavina, merita la sua stessa parola. È un partecipante indispensabile nel funzionamento del sistema nervoso, nel metabolismo, nella neutralizzazione dei composti nocivi e altro i processi più importanti, necessario per un'esistenza piena e presente in tutti gli angoli del nostro corpo.

Una persona riceve la vitamina B2 nel cibo e se è insufficiente nella dieta o maggiore bisogno può contenere complessi biologicamente attivi che lo contengono.

Fegato 2,8-4,6 mg
Reni 3,5 mg
Lievito 2-4 mg
Mandorle 0,8mg
Formaggio 0,6 mg
Cacao 0,45 mg
Ricotta 0,3 mg
Datteri 0,1 mg

Cos'è la vitamina B2?

La vitamina B2 è un composto idrosolubile appartenente al gruppo sostanze chimiche chiamati flavini. Le flavine sono coinvolte in varie reazioni redox, che svolgono un ruolo protettivo e costruttivo nel corpo.

Alimenti ricchi di vitamina B2

La vitamina B2 può essere ottenuta da prodotti vegetali e animali. Le cose più ricche per loro sono il fegato e i reni. La riboflavina è presente in misura minore nel lievito. Da prodotti vegetali Verdure, cereali e noci ne sono ricchi.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B2

Negli uomini il fabbisogno di questa vitamina è di circa 1,6-1,8 mg, nelle donne è leggermente inferiore, 1,2-1,4 mg.

Maggiore fabbisogno di vitamina B2

Tra gli uomini più vitamina B2 è richiesto per coloro che praticano professionalmente o semplicemente sport intensivi e anche consumi importo aumentato alimenti proteici per aumentare la crescita muscolare. La presenza aggiuntiva di proteine ​​nella dieta crea la necessità di aumentare il dosaggio della vitamina B2 in entrata.

Nelle donne, la presenza di vitamina B2 negli alimenti dovrebbe essere aumentata se sono in attesa di un bambino o se stanno allattando.

Le persone di entrambi i sessi necessitano di una dieta arricchita con riboflavina se soffrono spesso di stress, anemia o malattie dell'apparato digerente.

Assorbimento della vitamina B2 dal cibo

La vitamina B2 viene assorbita abbastanza bene dal cibo, ma presenta alcune peculiarità. Viene assorbito meglio dalle verdure se vengono preventivamente trattate termicamente.

Coloro che decidono di iniziare a utilizzare la vitamina B2 sotto forma additivi del cibo, bisogna ricordare: la riboflavina è ben assorbita quando è dentro tratto gastrointestinale c'è abbastanza cibo disponibile. Se prendi capsule e compresse a stomaco vuoto, la vitamina verrà assorbita meno.

Allo stesso modo, se una persona segue una dieta rigorosa e mangia molto poco, ciò riduce l’assorbimento della riboflavina.

Ruolo biologico della vitamina B2

Le funzioni della vitamina B2 nel corpo sono le seguenti:

Partecipa all'ematopoiesi, ne potenzia l'effetto e migliora l'assorbimento della vitamina B6 e del ferro, che contribuiscono attivamente anche alla formazione dei componenti del sangue
. Aiuta a ricostituire le risorse energetiche del corpo: la formazione di molecole di ATP
. Supporta la formazione di file ormoni importanti
. Partecipa al funzionamento dell'organo della vista, aumenta l'adattamento all'oscurità, protegge dagli eccessi radiazione solare, migliora la vista
. Nelle donne in gravidanza favorisce il normale sviluppo dell'embrione; nei bambini piccoli favorisce i processi di crescita e sviluppo
. Responsabile della digestione dei macronutrienti, coordina principalmente la scomposizione delle molecole di grandi dimensioni in molecole più piccole prima che vengano assorbite
. Migliora il funzionamento del sistema nervoso
. È necessario un apporto normale di vitamina B2 buone condizioni pelle e capelli
. Rafforza il sistema immunitario, favorisce la produzione di anticorpi protettivi durante varie malattie
. Migliora la funzione tiroidea
. Migliora lo scambio di gas nei tessuti.

Segni di carenza di vitamina B2

Carenza di riboflavina e necessità di utilizzo aggiuntivo La vitamina B2 è abbastanza facile da determinare se guardi semplicemente una persona. La prima cosa che accade quando c'è una carenza di questa vitamina sono i cambiamenti esterni:

Si verificano desquamazione e screpolature delle labbra
. Le convulsioni si formano agli angoli della bocca
. Possibile arrossamento della lingua
. A volte si notano desquamazione della pelle e formazione di squame nelle aree delle pieghe naturali del viso e della testa (vicino al naso, alle orecchie, ecc.).

Potrebbero apparirne altri disturbi gravi, già associato non all'apparenza, ma alla salute. Questo:

Cataratta, crescita vascolare nella cornea, cheratite, ecc.
. Debolezza, dolore muscolare
. Anemia
. Neurite, neuropatie.

Segni di eccesso di vitamina B2

La vitamina B2 si accumula in misura limitata nei muscoli e nel fegato, ma si ritiene che sia impossibile raggiungere l'ipervitaminosi. Se il corpo ha abbastanza riboflavina e non è necessaria un'ulteriore assunzione, le dosi di vitamina B2 assunte non vengono assorbite.

Fattori che influenzano il contenuto di vitamina B2 negli alimenti

Fatto interessante: durante la cottura, quando è esposto a lungo Calore, solo una piccola parte della vitamina B2 è soggetta a distruzione. Allo stesso tempo, se esposta alla luce solare diretta, la riboflavina viene distrutta. Ciò significa che nei piatti cucinati c'è abbastanza vitamina B2, ma è meglio evitare la conservazione a lungo termine.

Perché si verifica la carenza di vitamina B2?

IN piccola quantità La riboflavina è prodotta dalla microflora intestinale umana, quindi i prerequisiti per una sua carenza possono crearsi in presenza di disbatteriosi.

Il pieno assorbimento della sostanza è possibile solo con una mucosa gastrica o intestinale sana. La carenza di vitamine può verificarsi quando varie malattie organi digestivi.

Quando nella dieta c'è un eccesso di proteine, il corpo utilizza la riboflavina in modo più attivo. Pertanto, se la tua dieta contiene molte proteine ​​​​e cibi animali, c'è il rischio di sviluppare ipovitaminosi B2.

La carenza vitaminica si sviluppa con malattie a lungo termine; inoltre esauriscono le sue riserve interne.
Infine, la carenza di riboflavina si verifica con l’uso di alcuni farmaci, come alcuni farmaci psicotropi e l’acido borico.

Vitamina B2: prezzo e vendita

Se decidi di migliorare la tua salute, probabilmente avrai bisogno di assumere vitamina B2. Può essere ottenuto dal cibo e, in caso di evidente carenza o per la prevenzione dell'ipovitaminosi, si consiglia di utilizzare la vitamina anche come parte di complessi vitaminici.

La vitamina B2 è comunemente chiamata carburante per il corpo, perché questo elemento è responsabile non solo della bellezza, ma anche della salute. Per garantire il normale funzionamento di tutti gli organi, è necessario utilizzare in modo mirato le informazioni sul fabbisogno giornaliero e sui sintomi di carenza di questa vitamina, fonti della sua produzione e proprietà benefiche.

Queste informazioni saranno estremamente utili per i rappresentanti della metà femminile della popolazione che si sforzano di mantenere la giovinezza e l'aspetto giovanile il più a lungo possibile.

Vitamina B2 – vitamina idrosolubile, caratterizzato da un rapido assorbimento nel corpo. Vengono presentate le proprietà utili dell'elemento:

• zucchero che brucia;
• la creazione di enzimi che garantiscono un adeguato apporto di ossigeno a tutte le cellule;
• prolungare la vita delle cellule del sangue e la loro produzione nell'area del cervello;
• promuovere l'assorbimento del ferro e mantenere questo elemento nel corpo al giusto livello;
• accelerando lo sviluppo delle cellule epiteliali, con conseguente guarigione più rapida delle ferite.

Il corpo umano non ha bisogno grandi quantità riboflavina, ma la sua carenza può avere effetti negativi sulla salute. Questa vitamina si trova nei latticini, uso quotidiano che aiuterà a evitare carenze.

Quindi, per saturare il corpo vitamina essenziale Si consiglia di consumare ricotta o formaggio ogni giorno in una quantità non superiore a 100 g Se lo si desidera, è possibile fermarsi a kefir o yogurt. Un bicchiere e mezzo di uno qualsiasi dei prodotti sarà sufficiente per soddisfare le tue esigenze.

Va tenuto presente che in condizioni di esercizio fisico regolare il fabbisogno di riboflavina aumenta in modo significativo, quindi i volumi raccomandati di latticini devono essere raddoppiati. Se lo desideri, puoi assumere la riboflavina sotto forma di compresse, vendute in farmacia. IN in questo caso per determinare quantità ottimale Dovresti essere guidato dalle informazioni contenute nelle istruzioni per il farmaco e nelle raccomandazioni del medico.

Come determinare la mancanza di vitamina B2 nel corpo? Questo è abbastanza semplice, perché la carenza sarà indicata dai sintomi corrispondenti presentati:

• diminuzione dell'appetito e perdita di peso;
• debolezza e frequenti mal di testa;
• diminuzione della sensibilità;
• dolore agli occhi e incapacità di navigare in condizioni di scarsa illuminazione;
• vertigini e insonnia;
• reazioni mentali lente;
• compromissione della memoria;
• la comparsa di crepe agli angoli della bocca;
• la perdita di capelli;
• dermatite seborroica sul viso;
• disturbi del sistema digestivo;
• sviluppo di cataratta;
• congiuntivite;
• anemia;
• nevrosi;
• ritardo della crescita nei bambini;
• indebolimento della ghiandola tiroidea.

Nelle prime fasi, la mancanza di vitamina B2 nel corpo è accompagnata da disturbi minori, che spesso rimangono senza la dovuta attenzione. Man mano che la situazione peggiora, i sintomi aumentano e la persona rischia di incontrare gravi deviazioni nel funzionamento dei sistemi e dei singoli organi.

Esiste anche un eccesso di vitamina B2 nel corpo. Situazione simile non così pericoloso come la carenza di riboflavina e le sue conseguenze. Con un eccesso di vitamina B2, l'urina umana diventa solo giallastra.

Come già accennato, la riboflavina si trova in grandi quantità nei latticini, ma non solo il formaggio e la ricotta sono fonti di vitamina. La vitamina B2 si trova in determinate quantità in:

• lievito;
• carne di maiale grassa;
• latte (fresco e in polvere);
• manzo;
• grano saraceno;
• farina di frumento e segale;
• uova di gallina;
• cacao;
• cavolfiore;
• piselli verdi;
• arachidi;
• spinaci;
• agnello;
• patate.

Per quanto riguarda la ricotta, che è considerata il leader tra i prodotti in termini di contenuto di riboflavina, non tutti i prodotti hanno i volumi richiesti dell'elemento. Pertanto, si consiglia di dare la preferenza alla ricotta più morbida, che contiene un gran numero di siero di latte e, di conseguenza, riboflavina.

La vitamina B2 non tollera l'esposizione alla luce solare. È stato notato da tempo che si verifica una rapida perdita della sua quantità nei prodotti sottoposti a vigilanza diretta i raggi del sole. Quindi, se metti il ​​latte luce del sole, quindi in 2-3 ore metà della vitamina B2 in esso contenuta andrà persa.

La perdita di vitamina B2 si osserva anche nel processo di cottura di cereali e patate in acqua. Se desideri ricevere importo massimo riboflavina da questi prodotti, si consiglia di prepararli in modo tale che non sia necessario scaricare l'acqua.

La vitamina B2 (riboflavina) è una delle più vitamine essenziali Per corpo umano. Il suo ruolo è piuttosto significativo in questo processi biochimici, come le reazioni redox, la trasformazione degli aminoacidi, la sintesi di altre vitamine nel corpo, ecc. Le proprietà benefiche della vitamina B2 sono piuttosto ampie, senza questa vitamina funzionamento normale tutti i sistemi del corpo è quasi impossibile.

Perché la vitamina B2 è utile:

La vitamina B2 appartiene alle flavine. Questa sostanza colore giallastro, che tollera bene il calore, ma viene distrutto dall'esposizione ai raggi ultravioletti. Questa vitamina è necessaria per la formazione di alcuni ormoni e globuli rossi, partecipa anche alla sintesi dell'acido adenosina trifosforico (ATP - "carburante della vita"), protegge la retina dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti, aumenta l'acuità visiva e adattamento al buio.

Vitamina B2, grazie alla sua proprietà benefiche partecipa attivamente al processo di riproduzione degli ormoni dello stress nel corpo. Le persone il cui lavoro è associato a costante sovraccarico nervoso e sforzo eccessivo, stress e “nervosismo” devono garantire che la loro dieta sia arricchita con riboflavina. Perché come risultato di costante impatto negativo sul sistema nervoso, le riserve di vitamina B2 nel corpo sono esaurite e il sistema nervoso rimane indifeso, come un filo nudo che “ha solo bisogno di essere toccato”.

La riboflavina è necessaria per la normale scomposizione di grassi, proteine ​​e carboidrati. Influisce lavoro normale corpo, poiché fa parte di molti enzimi e flavoproteine ​​(speciali sostanze biologiche sostanze attive). Atleti e persone il cui lavoro si svolge in condizioni costanti attività fisica, la vitamina è necessaria come "convertitore di carburante": trasforma grassi e carboidrati in energia. In altre parole, la vitamina B2 è coinvolta nella conversione degli zuccheri in energia.

Le proprietà benefiche della vitamina B2 hanno un impatto significativo sull'aspetto e sulla condizione pelle. La riboflavina è anche chiamata la “vitamina della bellezza”: la bellezza e la giovinezza della pelle, la sua elasticità e compattezza dipendono dalla sua presenza.

La vitamina B2 è necessaria per il rinnovamento e la crescita dei tessuti; ha un effetto benefico sul sistema nervoso, sul fegato e sulle mucose. La riboflavina influisce sviluppo normale feto durante la gravidanza e la crescita corpo del bambino. La vitamina B2 riduce l'impatto fattori negativi sulle cellule del sistema nervoso, partecipa ai processi immunitari e al ripristino delle mucose, compreso lo stomaco, per cui viene utilizzato nel trattamento dell'ulcera peptica.

Segni di carenza di vitamina B2:

• La comparsa di desquamazione sulla pelle delle labbra, intorno alla bocca, sulle orecchie, sulle ali del naso e sulle pieghe naso-labiali.
• Bruciore agli occhi (come se fosse entrata della sabbia).
• Rossore, lacrimazione.
• Crepe sulle labbra e sugli angoli della bocca.
• Lunga guarigione delle ferite.
• Paura della luce ed eccessivo flemmatico.

A causa di una carenza lieve ma prolungata di vitamina B2, le labbra screpolate potrebbero non apparire, ma diminuire labbro superiore, che è particolarmente evidente nelle persone vecchiaia. La carenza di riboflavina è causata da malattie gastrointestinali, che ne compromettono l'assorbimento nutrienti, mancanza di proteine ​​complete, nonché di antagonisti della vitamina B2 (alcuni antidepressivi e tranquillanti, farmaci con zolfo, alcool). Durante febbri, oncologia e problemi con ghiandola tiroidea l'organismo necessita di dosi aggiuntive di riboflavina, poiché queste malattie aumentano il consumo della sostanza.

La carenza a lungo termine di vitamina B2 porta a un rallentamento delle reazioni cerebrali, questo processo è particolarmente evidente nei bambini: il rendimento scolastico diminuisce, compaiono ritardi nello sviluppo e nella crescita. Una costante mancanza di riboflavina provoca la degradazione del tessuto cerebrale, con ulteriore sviluppo varie forme disordini mentali e malattie nervose.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina B2 dipende in gran parte dall’emotività di una persona; quanto maggiore è lo stress emotivo, tanto più riboflavina dovrebbe entrare nel corpo. Le donne devono ricevere almeno 1,2 mg di riboflavina al giorno e gli uomini 16 mg. Il fabbisogno di riboflavina aumenta durante la gravidanza (fino a 3 mg al giorno) e l'allattamento al seno, in caso di stress e sforzo fisico eccessivo.