direzioni del metabolismo. Metabolismo veloce: buono o cattivo? Imparare a determinare il tuo metabolismo

Il metabolismo è un insieme di processi biochimici che avvengono nel corpo per convertire il cibo in energia. I processi metabolici comprendono la respirazione, la nutrizione e la digestione del cibo, la fornitura di nutrienti alle cellule attraverso il sangue, l'utilizzo dell'energia da parte di muscoli, nervi e cellule e infine l'eliminazione dei rifiuti corporei.

Definizione di metabolismo

Quando i nutrizionisti parlano di metabolismo, di solito non si riferiscono a un lungo elenco di processi fisici e chimici.

Usiamo spesso la parola metabolismo per descrivere la velocità con cui il nostro corpo brucia calorie. Questa è la velocità con cui il corpo converte il cibo in energia (calorie) e quindi utilizza quell'energia per svolgere funzioni quotidiane di base e non essenziali. Viene chiamata la velocità con cui bruciamo calorie o energia tasso metabolico.

Il tuo tasso metabolico può variare di giorno in giorno a seconda del tuo livello di attività, ma il tuo livello di base metabolismo (basale metabolico valutare, BMR) rimane abbastanza stabile. Il tuo metabolismo basale è il numero di calorie necessarie per stimolare le funzioni di base del tuo corpo, come la respirazione e la circolazione. Il tuo metabolismo basale è la componente più significativa del tuo tasso metabolico complessivo.

Qual è il metabolismo basale?

Ce ne sono diversi vari modi determinare il livello del metabolismo di base. Maggior parte modo esattoè testarlo in laboratorio. Alcuni centri benessere forniscono anche misurazioni del BMR a pagamento.

Se ti piace fare i calcoli da solo, puoi anche usare Formula di Harris-Benedetto per calcolare il metabolismo basale:

Uomini:

BMR = 88.362 + (13.397 x peso corporeo in kg) + (4.799 x altezza in cm) - (5.677 x età in anni)

Donne:

BMR = 447.593 + (9.247 x peso corporeo in kg) + (3.098 x altezza in cm) - (4.330 x età in anni)

Il tuo metabolismo totale o tasso metabolico è una combinazione del tuo BMR e di altre fluttuazioni processi metabolici come mangiare, esercizio fisico e altre attività durante il giorno.

Perché ho un metabolismo lento?

A persone diverse il tasso metabolico è diverso. Potrebbe sorprenderti sapere che altre persone hanno un metabolismo veloce e tu ne hai uno lento. Ci possono essere molte ragioni per questo. Ci sono molti vari fattori influenzano il metabolismo:

• Età. Con l’età, il metabolismo rallenta.
• Pavimento. Gli uomini tendono ad avere un metabolismo più elevato rispetto alle donne
• Corporatura. Come più corpo più calorie brucia.
• Temperatura corporea. Il metabolismo aumenta quando il corpo è esposto a temperature estreme.
• Consumo di caffeina o altri stimolanti. Il tuo metabolismo può aumentare se consumi stimolanti come la caffeina ( ).
• Ormoni. Se la produzione ormonale viene interrotta ghiandola tiroidea, il tuo metabolismo può aumentare o diminuire, a seconda dei livelli ormonali.
• Gravidanza. Nelle donne, il metabolismo aumenta durante la gravidanza ( ).
• Prendere il cibo. Se sei denutrito, il tuo metabolismo rallenta.
• Costituzione. La massa muscolare magra brucia più calorie del grasso, anche quando il corpo è a riposo.
• Livello attività fisica. Quando ti muovi di più durante il giorno, ad esempio facendo attività fisica o semplicemente svolgendo attività normali (camminare, stare in piedi), il tuo corpo brucia più calorie.

Come accelerare il metabolismo per perdere peso?

Alcune cose puoi fare per cambiare il tuo metabolismo e altre no. Ad esempio, non puoi modificare la tua età o il tuo sesso. Ma ci sono alcune cose che puoi cambiare per aumentare il tuo metabolismo e perdere peso. Questi includono:

1. Esercizio fisico. Quando ti alleni, bruci più calorie. Anche l’esercizio leggero aumenta il metabolismo. Allo stesso tempo, gli allenamenti più duri bruciano più calorie.
2. Attività comuni. Non hai tempo per allenarti? Quindi muoviti di più durante il giorno. Questo Il modo migliore aumentare il tuo metabolismo. Semplici attività quotidiane come camminare, salire le scale, fare giardinaggio ( ) E Compiti a casa, richiedono che il tuo corpo lavori di più e bruci più calorie.
3. Scuoti i muscoli. Puoi migliorare la tua costituzione per bruciare più calorie. Aggiungi esercizi di rafforzamento muscolare ai tuoi allenamenti e brucia più calorie anche quando il tuo corpo è a riposo.
4. Mangia la giusta quantità di calorie. Mangiare troppe calorie può portare ad un aumento di peso. Ma mangiare troppe poche calorie può rallentare il metabolismo. Assicurati di mangiare abbastanza calorie per mantenere un metabolismo sano.

Il tuo metabolismo cambia leggermente di giorno in giorno. Ma se riesci a imparare a gestirlo e a mantenere sistematicamente un metabolismo sano, sarà più facile perdere e mantenere il peso.

Illustrazioni: Julia Prososova

Testo: Olga Lukinskaya

LA PAROLA "METABOLISMO" VIENE SPESSO UTILIZZATA AL POSTO E FUORI POSTO, ma non tutti comprendono appieno cos'è il metabolismo e secondo quali leggi funziona. Per capirlo, abbiamo chiesto a Leonid Ostapenko, nutrizionista sportivo, membro dell'International Sports Science Association (ISSA) e psicologo clinico, la fondatrice della Clinica per i disturbi alimentari Anna Nazarenko, cosa devi sapere sul metabolismo e come non danneggiare il tuo corpo nel tentativo di cambiarlo.

Cos'è il metabolismo

Il metabolismo, o metabolismo, riunisce tutte le reazioni chimiche del corpo. Si verificano continuamente e comprendono il catabolismo - la scomposizione di proteine, grassi e carboidrati per produrre energia e "materiali da costruzione" - e l'anabolismo, cioè la creazione di cellule o la sintesi di ormoni ed enzimi. La nostra pelle, le unghie, i capelli e tutti gli altri tessuti vengono regolarmente aggiornati: per la loro costruzione e recupero dopo gli infortuni (ad esempio, per la guarigione delle ferite) abbiamo bisogno di "mattoni" - principalmente proteine ​​e grassi - e di "forza lavoro" - energia. Tutto questo si chiama metabolismo.

Il metabolismo si riferisce al ricambio di energia richiesto per tali processi. I suoi costi durante il metabolismo principale sono le calorie che vengono spese per mantenere la temperatura corporea, il lavoro del cuore, dei reni, dei polmoni e del sistema nervoso. A proposito, con un metabolismo base di 1.300 kilocalorie, 220 di queste servono per il lavoro del cervello. Il metabolismo può essere suddiviso in base (o basale), che avviene costantemente, anche durante il sonno, e aggiuntivo, associato a qualsiasi attività diversa dal riposo. Tutti gli organismi viventi, comprese le piante, hanno un metabolismo: si ritiene che il metabolismo più veloce sia nel colibrì e il più lento nel bradipo.

Cosa influenza il tasso metabolico

Sentiamo spesso le espressioni “metabolismo lento” o “metabolismo veloce”: spesso indicano la capacità di mantenersi magri senza restrizioni alimentari e di esercizio fisico, o, al contrario, la tendenza ad ingrassare facilmente. Ma il tasso metabolico non si riflette solo nell'aspetto. Nelle persone con un metabolismo veloce, vitale caratteristiche importanti, ad esempio, il lavoro del cuore e del cervello, per lo stesso tempo impiegato più energia rispetto a quelli con un metabolismo lento. A parità di carico, una persona può fare colazione e pranzare con croissant, bruciando istantaneamente tutte le calorie ricevute, mentre l'altra aumenterà rapidamente di peso, il che significa che velocità diversa scambio basale. Dipende da molti fattori, molti dei quali non possono essere influenzati.

I fattori metabolici che non possono essere corretti sono chiamati statici: si tratta di ereditarietà, sesso, tipo di corporatura, età. Tuttavia, ci sono condizioni che possono essere influenzate. Questi parametri dinamici includono il peso corporeo, stato psico-emotivo, l'organizzazione della dieta, il livello di produzione ormonale, l'attività fisica. Il tasso di cambio dipende dall’interazione di tutto quanto sopra. Se regoli correttamente i fattori del secondo gruppo, puoi accelerare o rallentare in una certa misura il metabolismo. Il risultato dipenderà dalle caratteristiche della genetica e dalla stabilità dell'intero sistema metabolico.

Metabolismoè l'assunzione di sostanze nutritive e liquidi dal corpo ambiente, digestione, assimilazione ed escrezione dei prodotti.

Tutte le sostanze che entrano nel corpo di un animale subiscono trasformazioni significative in esso. Alcuni di loro cadono a pezzi per la maggior parte, prodotti inorganici, liberando l'energia utilizzata dall'organismo sia per il lavoro muscolare che per i processi secretori e nervosi (dissimilazione). I loro prodotti di decadimento vengono escreti dal corpo. Altre sostanze subiscono una scissione meno profonda e da esse vengono sintetizzate sostanze simili alle parti costitutive del corpo (assimilazione - assimilazione). Le sostanze appena create si trasformano in elementi attivi di cellule e tessuti o vengono depositate in riserva, diventando potenziali fonti di energia. Sono incluse le sostanze inorganiche scambio generale sostanze del corpo, che subiscono trasformazioni complesse insieme a quelle organiche, partecipando a tutte le manifestazioni della vita.

In tutte le cellule viventi e i tessuti del corpo, come in stato calmo, e durante l'attività si verificano contemporaneamente due processi opposti: la distruzione della materia e la sua sintesi.

Il metabolismo è costituito da due strettamente processi correlati: assimilazione e dissimilazione. Questi due processi non solo sono simultanei, ma sono anche reciprocamente dipendenti. L'uno è impossibile senza l'altro, perché nessun lavoro nel corpo può avvenire senza il decadimento delle sostanze precedentemente assimilate dall'organismo. D'altra parte, i processi di sintesi nell'organismo richiedono energia liberata durante la decomposizione delle sostanze.

Questi due processi costituiscono il metabolismo del corpo. Lo scambio di sostanze avviene costantemente e continuamente. Tutte le cellule, tutti i tessuti del corpo, compresi quelli densi e apparentemente incrollabili come le ossa e le formazioni di corna, sono in un costante processo di decadimento e rinnovamento. Questo vale sia per il biologico che per il non biologico materia organica.

Assimilazione (anabolismo)

L'assimilazione o l'anabolismo è una transizione parti costituenti nutrienti ricevuto dentro corpo umano da ambiente esterno in cellule, cioè la trasformazione di più sostanze semplici in quelli chimicamente complessi. Come risultato dell'assimilazione, avviene la riproduzione cellulare. Come corpo più giovane, più attivamente procedono i processi di assimilazione, assicurandone la crescita e lo sviluppo.

Dissimilazione (catabolismo)

Le proteine, o proteine, giocano ruolo importante nella salute, nella normale crescita e nello sviluppo del corpo umano. Eseguono due diversi funzioni fisiologiche: plastico ed energico.

Funzioni delle proteine

La funzione plastica delle proteine ​​è che fanno parte di tutte le cellule e di tutti i tessuti. La funzione energetica delle proteine ​​è che, ossidandosi in presenza di ossigeno, si scompongono e rilasciano energia. Quando si divide 1 g di proteine, vengono rilasciate 4,1 kcal di energia.

La struttura delle proteine

Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi. Di composizione aminoacidica si dividono in completi ed inferiori.

Proteine ​​complete

Le proteine ​​complete si trovano nei prodotti animali (carne, uova, pesce, caviale, latte e latticini). Per la normale crescita e lo sviluppo del corpo in dieta giornaliera sono necessari bambini e adolescenti Abbastanza proteine ​​complete.

Proteine ​​incomplete

Le proteine ​​incomplete si trovano nei prodotti vegetali (pane, patate, mais, piselli, fagioli mung, riso, ecc.).

I grassi, come le proteine, nel corpo umano hanno un aspetto plastico e valore dell'energia. 1 g di grasso, ossidato nell'organismo in presenza di ossigeno, rilascia 9,3 kcal di energia. Esistono due tipi di grassi: animali e vegetali.

Per il corpo umano, i carboidrati sono principalmente di importanza energetica. In particolare, quando si fa lavoro fisico I carboidrati sono i primi ad essere scomposti e forniscono alle cellule, ai tessuti e soprattutto ai muscoli l'energia necessaria per la loro attività. Quando 1 g di carboidrati viene ossidato in presenza di ossigeno, vengono rilasciate 4,1 kcal di energia. I carboidrati sono contenuti in in gran numero nei prodotti di origine vegetale (nel pane, nelle patate, nella frutta, nelle zucche) e nei dolci.

La quantità di acqua nel corpo

L'acqua fa parte di tutte le cellule e i tessuti del corpo umano. A seconda delle proprietà fisiologiche di ciascun tessuto, l'acqua è contenuta in esso vari importi. Il 50 - 60% del corpo di un adulto è costituito da acqua, nel corpo dei giovani il contenuto di acqua è maggiore. fabbisogno giornaliero corpo degli adulti in acqua è di 2-3 litri.

L'effetto dell'acqua sul corpo

L'acqua svolge un ruolo importante nel metabolismo. Se una persona non mangia affatto, ma usa l'acqua importo normale, allora può vivere 40-45 giorni (fino a quando il suo peso corporeo non diminuisce del 40%). Ma se, al contrario, il cibo è normale e l'acqua non viene consumata, una persona può morire entro una settimana (fino a una diminuzione di peso del 20-22%).

L'acqua entra nel corpo attraverso cibi e bevande. Viene assorbito dallo stomaco e dall'intestino nel sangue, partecipa ai processi metabolici nelle cellule e nei tessuti, la sua parte principale viene escreta attraverso la respirazione, la sudorazione e l'urina.

Nel caldo periodo estivo, si verifica una grande perdita di acqua da parte del corpo durante la sudorazione e la respirazione. Pertanto, il bisogno di acqua del corpo aumenta. Se hai sete e hai la bocca secca, senza ricorrere a bere molta acqua, ti consigliamo di sciacquarti spesso la bocca, acqua acidificata (acqua con limone, acqua minerale) disseta meglio e allo stesso tempo il cuore non sperimenta ulteriore stress.

I sali minerali fanno parte di tutte le cellule e i tessuti del corpo umano. Ci sono macro e microelementi.

Macronutrienti

I macronutrienti includono sodio, cloro, calcio, fosforo, potassio e ferro. Si trovano in grandi quantità nel sangue, nelle cellule, soprattutto nelle ossa.

oligoelementi

Gli oligoelementi includono manganese, cobalto, rame, alluminio, fluoro, iodio, zinco. Si trovano nel sangue, nelle cellule e nelle ossa, ma in quantità minori. I sali minerali svolgono un ruolo importante nel metabolismo, soprattutto nei processi di eccitazione cellulare.

respirazione dei tessuti

La respirazione dei tessuti lo è fase finale decomposizione delle sostanze organiche nelle cellule del corpo, in cui è coinvolto l'ossigeno e si forma anidride carbonica.

Per spiegare perché durante la respirazione dei tessuti vengono ossidate sostanze solitamente resistenti all'ossigeno molecolare, è stata avanzata l'idea dell'attivazione dell'ossigeno. Si presuppone che l'ossigeno formi perossido, dal quale viene separato l'ossigeno attivo. Si verifica anche un'attivazione dell'idrogeno, che passa da una sostanza all'altra, per cui una delle sostanze risulta più ricca di ossigeno, cioè si ossida, mentre l'altra ne diventa più povera, cioè si ossida è ridotto.

Grande importanza nella respirazione dei tessuti hanno pigmenti cellulari che contengono ferro e si trovano sulla superficie delle cellule e delle sostanze ossidanti. Il ferro è uno dei catalizzatori più potenti, come si può vedere nel caso dell'emoglobina nel sangue. Inoltre, ci sono altri catalizzatori che promuovono il trasferimento di ossigeno o idrogeno. Di questi sono noti l'enzima catalasi e il tripeptide-glutatione, contenente zolfo, che lega l'idrogeno scindendolo dalle sostanze ossidanti.

Come risultato di cambiamenti chimici, meccanici e termici nelle sostanze organiche contenute negli alimenti, la loro energia potenziale viene convertita in energia termica, meccanica ed elettrica. I tessuti e gli organi svolgono il loro lavoro, le cellule si moltiplicano, i loro componenti usurati si rinnovano, un organismo giovane cresce e si sviluppa grazie a questa energia generata. Questa energia garantisce anche la costanza della temperatura del corpo umano.

termoregolazione

IN corpi diversi il metabolismo corporeo procede con diversa intensità. Ciò può essere in parte giudicato dalla quantità di sangue che scorre attraverso di essi, poiché il sangue fornisce loro sostanze nutritive e ossigeno.

Regolazione nervosa

Negli animali superiori, i processi metabolici sono regolati dal sistema nervoso, che influenza il corso di tutti i processi chimici. Vengono percepiti tutti i cambiamenti nel corso del metabolismo sistema nervoso, che in modo riflesso stimola la formazione e il rilascio di sistemi enzimatici che effettuano la scomposizione e la sintesi delle sostanze.

Regolazione umorale

i processi metabolici dipendono da regolazione umorale, che è determinato dallo stato delle ghiandole endocrine. Gli organi di secrezione interna, in particolare la ghiandola pituitaria, le ghiandole surrenali, la tiroide e le ghiandole sessuali, determinano in gran parte il corso del metabolismo. Alcuni di essi influenzano l’intensità del processo di dissimilazione, mentre altri influenzano lo scambio singole sostanze grasso, minerali, carboidrati, ecc.

Il ruolo del fegato nel metabolismo

Età

Anche il metabolismo è diverso negli animali di età diverse. Negli animali giovani predominano i processi di sintesi necessari alla loro crescita (la loro sintesi supera il decadimento di 4-12 volte). Negli animali adulti, i processi di assimilazione e dissimilazione sono generalmente equilibrati.

Allattamento

Lo scambio è influenzato anche dai prodotti fabbricati dall'animale. Quindi, il metabolismo di una mucca in lattazione viene ricostruito verso la sintesi di sostanze specifiche di caseina del latte, zucchero del latte.materiale dal sito

Nutrizione

Diverse specie animali hanno un metabolismo diverso, soprattutto se si nutrono cibo vario. Sulla natura e sul grado processi metabolici influenzato dalla natura della dieta. Di particolare importanza è la quantità e la composizione di proteine, vitamine e anche composizione minerale cibo. La nutrizione unilaterale con una qualsiasi sostanza ha dimostrato che, mangiando solo proteine, gli animali possono vivere anche con il lavoro muscolare. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​lo sono materiale da costruzione e fonte di energia nel corpo.

Fame

Durante la fame, il corpo utilizza le sue riserve, prima il glicogeno epatico e poi il grasso proveniente dai depositi di grasso. La degradazione delle proteine ​​nel corpo diminuisce e la quantità di azoto nelle secrezioni diminuisce. Questo si riscontra già dal primo giorno di digiuno e indica che la diminuzione della disgregazione proteica è di natura riflessa, poiché nell'intestino sono ancora presenti molti nutrienti per un giorno o due. Su ulteriore digiuno metabolismo dell'azoto impostato a un livello basso. Solo dopo che l'apporto di carboidrati e grassi nel corpo è già esaurito, inizia una maggiore scomposizione delle proteine ​​e il rilascio di azoto aumenta bruscamente. Ora le proteine ​​sono la principale fonte di energia per il corpo. È sempre un presagio morte imminente. Il coefficiente respiratorio all'inizio del digiuno è 0,9 - il corpo brucia principalmente carboidrati, poi scende a 0,7 - vengono utilizzati i grassi, alla fine del digiuno è 0,8 - il corpo brucia le proteine ​​del suo corpo.

La fame assoluta (quando si assume acqua) può durare fino a 50 giorni per una persona, oltre 100 giorni per i cani e fino a 30 giorni per i cavalli.

La durata del digiuno può essere aumentata con il pre-allenamento, poiché si è scoperto che dopo brevi periodi di digiuno, il corpo immagazzina più del solito e questo facilita il digiuno secondario.

L'autopsia dei cadaveri di animali morti di fame mostra che i diversi organi diminuiscono di peso in misura diversa. Perdere più peso tessuto sottocutaneo, quindi i muscoli, la pelle, il canale alimentare, le ghiandole, i reni perdono ancora meno peso; cuore e cervello perdono non più del 2-3% del loro peso.

Stress da esercizio

Il metabolismo durante l'attività fisica è accompagnato da un aumento del processo di dissimilazione dovuto al grande bisogno di energia del corpo.

Anche in completo riposo, l'animale spende energia nel lavoro degli organi interni, la cui attività non si ferma mai: il cuore, muscoli respiratori, reni, ghiandole, ecc. I muscoli dello scheletro sono costantemente in uno stato di tensione nota, il cui mantenimento richiede anche un notevole dispendio di energia. Gli animali spendono molte energie per ricevere, masticare il cibo e digerirlo. In un cavallo, viene spesa fino al 20% dell'energia del mangime ricevuto. Ma il consumo di energia aumenta soprattutto durante il lavoro muscolare, e tanto più quanto più duro è il lavoro svolto. Quindi, un cavallo, quando si muove lungo una strada pianeggiante a una velocità di 5-6 km all'ora, consuma 150 cal di calore per chilometro di percorso e ad una velocità di 10-12 km all'ora - 225 cal.

quali sono i principali processi metabolici nel corpo

prodotti metabolici specifici

processi metabolici

Domande per questo articolo:

Parlano e scrivono molto e con gusto di metabolismo. Qualunque sia un sito dedicato al fitness, allora un articolo sul metabolismo. Ma la stragrande maggioranza degli articoli è sovraccarica di termini scientifici e scritta in un linguaggio tale da percepire le informazioni uomo comune molto difficile. Pertanto, oggi parleremo di cos'è il metabolismo, ma solo in un linguaggio semplice.

Il metabolismo è sinonimo del concetto metabolismo. Questi sono processi che si verificano nel corpo di qualsiasi creatura vivente sul nostro pianeta. L'uomo non fa eccezione. Fanno funzionare il corpo.

La maggior parte delle sostanze necessarie per i processi metabolici le otteniamo attraverso il cibo, le bevande e la respirazione. Questo:

• Nutrienti.
• Ossigeno.
• Acqua.
• Minerali.
• Vitamine.

Tutti gli articoli elencati venire in forma base che non viene assorbito dal corpo. Pertanto, il corpo avvia una serie di processi che scompongono gli elementi di base in particelle più semplici che vengono facilmente assorbite. I nuovi componenti vanno ai bisogni più importanti del corpo: rigenerazione dei tessuti, garanzia del normale funzionamento degli organi e così via.

C'è un'opinione errata secondo cui il metabolismo si manifesta solo quando una persona riceve attività fisica. In effetti, i processi metabolici nel nostro corpo non si fermano per un secondo, perché tutti i nuovi elementi sono costantemente necessari per il normale funzionamento.

Il metabolismo consiste di due processi principali:

Metabolismo delle proteine

Senza proteine, il nostro corpo non è in grado di funzionare normalmente. Allo stesso tempo, ha bisogno tipi diversi proteine: vegetali e animali. Tutti i volumi di proteine ​​​​ricevute da una persona dall'esterno vengono prima scomposti in amminoacidi e quindi sintetizzati in nuovi composti. Allo stesso tempo, l’equilibrio viene mantenuto al livello di 1:1. Cioè, tutta la proteina risultante va a lavorare.

metabolismo dei carboidrati

I carboidrati danno al nostro corpo più energia. È consuetudine dividerli in semplici e complessi.

Il primo comprende cereali, cereali, pane di segale, verdure e frutta. Da questi prodotti, una persona riceve carboidrati utili, che vengono assorbiti lentamente, quindi forniscono a lungo la necessaria carica energetica.

Il secondo dovrebbe includere zucchero, dolci a base di farina raffinata, bevande gassate. Danno carboidrati veloci e anche in eccesso. Come abbiamo detto sopra, il corpo immagazzina immediatamente l’energia in eccesso nel grasso. I carboidrati veloci sono utili al corpo solo in un caso -. Pertanto, i sollevatori di pesi si permettono di bere cocktail di carboidrati durante il processo di allenamento.

Metabolismo dei grassi

Quando i grassi animali e vegetali entrano nel corpo, il corpo li decompone prima in glicerolo e poi con l'aiuto di acidi grassi si trasforma nuovamente in grasso, che si accumula nel tessuto adiposo. Il grasso è molto importante per il corpo, perché è un magazzino di energia che il corpo cerca di immagazzinare in ogni occasione. Tuttavia, con il grasso corporeo in eccesso, il grasso è dannoso per la salute persona. In particolare, i depositi di grasso viscerale interno, quando sono in eccesso, esercitano pressione organi interni interferire con il loro normale lavoro. A proposito, i depositi viscerali si trovano anche nelle persone magre, il che è un segno di una violazione del metabolismo dei grassi.

Scambi di acqua e sale

L'acqua è la cosa più importante componente importante corpo umano. Nel corpo umano rappresenta oltre il 70% del peso corporeo. L'acqua si trova in ogni tessuto umano. Lei è necessaria per funzionamento normale processi biochimici nel corpo.

Maggioranza persone moderne sperimenta una costante mancanza d'acqua, ma non lo sospetta nemmeno. Attribuiscono mal di testa, scarso rendimento, irritabilità allo stress, anche se in realtà è così manifestazione di carenza idrica. La norma del consumo di acqua per la persona media è di 3 litri. Ciò include l'umidità contenuta negli alimenti.

Anche la percentuale di sali minerali nel corpo umano è significativa: il 4,5% della massa totale. I sali sono catalizzatori di vari processi metabolici, sono utilizzati per costruire i tessuti del corpo, servono come conduttori di impulsi tra le cellule. Senza di loro è impossibile produrre una serie di ormoni importanti.

La carenza di sale può causare problemi seri con la salute.

vitamine

A differenza di altri elementi che entrano nel corpo dall'esterno, le vitamine non vengono scisse. È un materiale finito che il corpo utilizza per costruire le cellule. Ecco perché la mancanza di vitamine è molto acuta, perché senza di esse alcune funzioni del corpo semplicemente smettono di funzionare.

Il fabbisogno giornaliero di vitamine è relativamente ridotto ed è facilmente coperto da pasti regolari. Tuttavia, sufficiente, ma una dieta monotona può causare il beriberi. Quindi, una persona dovrebbe diversificare il più possibile la sua dieta.

Quando compilano diete e programmi di allenamento, gli esperti usano spesso il termine metabolismo basale. Viene spesso chiamato anche quello principale. È una misura dell'energia di cui il corpo ha bisogno funzionamento normale durante il giorno in completo riposo. Cioè, il metabolismo di base mostra quanta energia una persona spende ogni giorno semplicemente sdraiata sul letto.

Molto spesso le persone cercano di perdere peso tagliare la dieta in modo che il contenuto calorico scenda al di sotto del metabolismo basale. Di conseguenza, gli organi principali cessano di ricevere l'energia necessaria per il normale funzionamento. Questo è dannoso per la salute. Pertanto, senza calcoli preliminari che tengano conto di: peso, metabolismo basale, livello di attività, non è possibile fare diete.

Il metabolismo può essere lento e veloce. Nel primo caso, il corpo spende meno energia di quanto riceve. Per questo motivo si forma una serie di tessuto adiposo. Nel secondo caso, il corpo spende più calorie di quelle che riceve. Persone con metabolismo accelerato può mangiare più cibo e non ingrassare. Allo stesso tempo, si sentono allegri e felici.

Il tasso metabolico dipende da diversi fattori:

• Il genere della persona. Negli uomini il corpo è più reattivo, quindi i loro costi energetici sono in media più alti del 5% rispetto alle donne. Ciò è spiegato dal grande tessuto muscolare che ha bisogno di più energia. Nelle donne, i volumi muscolari sono più piccoli, quindi i costi energetici sono inferiori.
• L'età della persona. A partire dai trent'anni, i processi metabolici nel corpo rallentano di circa il 10% ogni decennio. Quindi di uomo più vecchio più velocemente aumenta di peso. Per combattere questo aumento di peso, i medici suggeriscono agli anziani di ridurre gradualmente l’apporto calorico e di aumentare l’attività fisica.
• Il rapporto tra grasso e muscolo. I muscoli sono il principale consumatore di energia nel corpo umano. Richiedono un rifornimento di energia anche a riposo. Viene spesa molta meno energia per mantenere le riserve energetiche di grasso. Per questo motivo gli atleti bruciano il 15% in più di calorie a riposo rispetto alle persone obese.
• Razione. Eccessivo apporto calorico, interruzione della routine, abbondanza di cibi grassi: tutto ciò porta a un rallentamento dei processi metabolici.

Violazione dei processi metabolici

Le cause dei problemi metabolici possono essere varie malattie che violano lavoro normale maggiore ghiandole endocrine anche il corpo fattori ereditari. Se la medicina combatte con successo la prima, non può in alcun modo influenzare la seconda.

Si prega di notare che la violazione dei processi metabolici nelle persone molto spesso non si verifica a causa di malattie e disturbi ereditari ma a causa di abitudini alimentari inadeguate. Cioè le persone banalmente trasmettono, non seguono la dieta, abusano cibi grassi, organizzare diete da fame, seguire una dieta ipocalorica. Sì, tutte le diete rapide prima o poi interrompono il metabolismo.

Molto grande danno i processi metabolici portano cattive abitudini: fumo e abuso di alcol. La situazione è aggravata se il proprietario cattive abitudini Inoltre, conduce uno stile di vita inattivo.

Questi due concetti sono inseparabili. Il nostro peso dipende direttamente dal tasso metabolico. Maggiore è la velocità, maggiore è l'energia che il corpo spende a riposo.

Ogni persona ha un metabolismo basale diverso. Mille calorie sono sufficienti per uno vita normale, un altro e duemila non basteranno. In questo caso, una persona con un metabolismo basale basso sarà costretta a limitare seriamente la dieta in termini di calorie. E il proprietario di un metabolismo veloce non può impegnarsi in restrizioni alimentari. Non migliorerà ancora.

È importante capire che la restrizione dietetica è estrema il modo sbagliato per una figura snella. Sarebbe meglio accelerare i processi metabolici.

Acceleriamo il metabolismo

Per normalizzare e accelerare i processi metabolici, è necessario eliminare i fattori che li rallentano: inattività fisica, malnutrizione, assunzione insufficiente di liquidi, mancanza di sonno, stress. Una volta raggiunto questo obiettivo, il tuo metabolismo inizierà ad accelerare, normalizzando il peso e rendendoti più sano.

Buona giornata, miei cari kachata e fitonyashechki! Come al solito, questa domenica avremo un'altra nota nutrizionale, ma non parleremo del pane quotidiano - un prodotto specifico, ma del modo in cui viene smaltito questo pane, del metabolismo. Qui l'ho avvolto :). Dopo la lettura impareremo come accelerare il metabolismo, come calcolarlo e ... però non brucerò tutte le patatine per risparmiare qualche intrigo.

Quindi, prendete posto, chiariamoci.

Come accelerare il metabolismo? Tutto quello che devi sapere

Il problema del taglio peso in eccesso non per sentito dire familiare a molti che leggono queste righe. Tuttavia, le informazioni fornite in questo articolo ti faranno guardare in modo diverso la questione di portare in regalo il tuo vitello leggermente paffuto. Di solito, quando si tratta di perdere peso, molti hanno immediatamente in testa le seguenti immagini: una dieta rigorosa, uno sciopero della fame, cibi magri insipidi e altre storie dell'orrore. In effetti, di più strumento efficace la perdita di peso serve per accelerare il metabolismo, non le varie diete macchiate e da mensola dei denti. Cos'è questo metabolismo e quale ruolo gioca nella creazione di figura snella, dobbiamo capirlo nel corso dello spettacolo, andiamo.

Nota:

Per più migliore assimilazione materiale, tutta la narrazione successiva sarà divisa in sottocapitoli.

Nelle prime righe di questo materiale, vorrei dirlo questo argomento- come accelerare il metabolismo, lo considero fondamentale e arcaico (e poi capirai perché), quindi, è possibile che “Ostap soffrirà” e l'articolo verrà gonfiato a dimensioni indecenti. In generale, ho avvertito tutti, quindi la mia coscienza è pulita davanti a te). Ora essenzialmente...

Il metabolismo (metabolismo) si riferisce ai processi biochimici che avvengono nel corpo di qualsiasi organismo vivente per sostenere la vita. Questi processi aiutano una persona a crescere, riprodursi, riparare i danni e rispondere adeguatamente alle influenze ambientali. Nel senso comune, il metabolismo lo è caratteristica quantitativa (quanto velocemente) la capacità del corpo di convertire le calorie provenienti da cibi e bevande in energia.

Esistono due forme di metabolismo:

• catabolismo - dissimilazione (metabolismo distruttivo);
• anabolismo - assimilazione (metabolismo costruttivo).

Entrambe queste forme sono associate ad effetti sulla massa e sulla composizione corporea. A sua volta, il fabbisogno calorico di una persona dipende da:

• dieta (dieta);
• attività fisica.

Appare lo schema di base del metabolismo, che riflette le modalità di movimento e trasformazione delle sostanze e dell'energia nel seguente modo.

È consuetudine distinguere tre fasi del metabolismo, in particolare tali.

essenza del metabolismo. Anabolismo e catabolismo.

L'essenza principale del metabolismo è la conversione di sostanze ed energia. Si basa sugli scambi esterni ed interni, sui processi di anabolismo e catabolismo (vedi diagramma).

Anabolismo (edificio, edificio)- sotto sequenza reazioni chimiche, che creano/sintetizzano molecole da componenti più piccoli. In genere, questo processo richiede energia per creare. Il catabolismo (distruzione) è una serie di reazioni chimiche distruttive che scompongono molecole complesse in unità più piccole. Nella maggior parte dei casi, si verificano con il rilascio di energia.

L'anabolismo consente di creare nuove cellule, aumentare la massa muscolare, sostenere la crescita di tutti i tessuti, migliorare la mineralizzazione ossea. Processi anabolici per la costruzione di polimeri (connessioni complesse) vengono utilizzati monomeri. Esempi tipici il primo e il secondo sono:

• amminoacidi (monomero);
• le proteine ​​sono molecole polimeriche.

Gli ormoni anabolizzanti classici sono:

• - stimola il rilascio dell'ormone somatomedina, il fegato responsabile della crescita;
• IGF1 (fattore di crescita insulino-simile)- imita la produzione di proteine;
• insulina: regola i livelli di glucosio nel sangue;
• testosterone -;
• l'estrogeno è un ormone sessuale femminile.

Catabolismo: fornisce energia al nostro corpo livello cellulare, così come quando si eseguono movimenti. Le reazioni cataboliche scompongono i polimeri nei loro monomeri costituenti. Esempi di tali reazioni sono:

• degradazione dei polisaccaridi in monosaccaridi. Carboidrati complessi(glicogeno) a polisaccaridi, carboidrati semplici (glucosio, ribosio) ai monosaccaridi;
• scissione delle proteine ​​in amminoacidi.

Quando mangiamo cibo, il nostro corpo scompone gli elementi organici nutrienti- questa distruzione è accompagnata dal rilascio di energia, che viene immagazzinata all'interno delle molecole di adenosina trifosfato (ATP) nel corpo.

Gli ormoni catabolici classici sono:

• cortisolo -;
• glucagone: stimola la degradazione del glicogeno nel fegato, che provoca un aumento dei livelli di zucchero nel sangue;
• adrenalina;
• citochine - ha un effetto specifico sulla "comunicazione" delle cellule tra loro.

L'energia immagazzinata sotto forma di ATP è il carburante per le reazioni anaboliche. Risulta quindi che il catabolismo e l'anabolismo sono strettamente correlati, il primo crea energia per il secondo, che la utilizza per la sintesi di ormoni, enzimi, crescita cellulare e riparazione dei tessuti.

Se il catabolismo produce più energia di quella richiesta per l’anabolismo, allora c’è un eccesso di energia. Corpo umano immagazzina questa energia in eccesso come grasso o glicogeno. Il tessuto adiposoè relativamente inattivo rispetto ai muscoli. Tali cellule, a causa della loro inattività, non utilizzano molta energia per mantenersi.

La tabella seguente mostra chiaramente le principali differenze tra i processi di anabolismo e catabolismo.

In che modo il metabolismo è correlato al peso corporeo?

Per metterlo da parte, il nostro peso corporeo è il risultato del catabolismo meno l'anabolismo: la quantità di energia che rilasciamo meno la quantità di energia utilizzata dal nostro corpo. L'energia in eccesso viene immagazzinata come grasso o glicogeno (nel fegato e anche nei muscoli). Quando l'energia viene rilasciata 1 g di grasso dà 9 kcal, mentre proteine ​​e carboidrati 4 kcal.

Sebbene motivo principale sovrappesoè un'elevata capacità del corpo di immagazzinare l'energia in eccesso sotto forma di grasso, a volte problemi ormonali e varie malattie (anche ereditario) può fornire Influenza negativa sul metabolismo (congelarlo).

Si ritiene che le persone magre abbiano un metabolismo veloce, mentre le persone obese abbiano un metabolismo lento, quindi lo sono. Infatti, un metabolismo lento raramente è la causa del sovrappeso. Indubbiamente influisce sui bisogni energetici di base del corpo, ma la causa principale dell'aumento di peso è comunque uno squilibrio energetico, che viene disturbato consumando più calorie di quelle consumate.

Non ci sono molti modi che possono influenzare in modo significativo il metabolismo basale (basale), il tasso metabolico quando una persona riposa. Ad esempio, un aumento massa muscolare Questa è una delle strategie efficaci per intensificare il metabolismo. Tuttavia, la strategia di identificare i bisogni energetici del tuo corpo e quindi adattare il tuo stile di vita di conseguenza avrà un effetto molto migliore e più rapido sulla perdita di peso.

Metabolismo: dove vanno a finire le calorie consumate?

D'accordo, è piuttosto interessante sapere dove vanno le nostre calorie cricetate. Quindi eccolo qui 60-70% le calorie di cui abbiamo bisogno vengono utilizzate per mantenere processi comuni attività vitale (un livello base di metabolismo, metabolismo a riposo), come il lavoro del cervello e del cuore, la respirazione e così via. Vicino 25-30% le calorie vengono utilizzate per mantenere l'attività fisica (metabolismo dell’attività fisica), 10% - digestione del cibo (termogenesi).

Inoltre, non sarà superfluo sapere che procede il metabolismo nei diversi organi e tessuti di una persona vari gradi intensità. Se non mi credi, confronta.

Qual è il fabbisogno calorico?

Innanzitutto quanto segue 3 i principali fattori influenzano la quantità di calorie che una persona consuma. Questi includono:

N. 1. Taglia, composizione/composizione e tipo di corporatura

Più massa richiede più calorie. Persone con grande quantità i muscoli rispetto al grasso richiedono più calorie rispetto alle persone che pesano lo stesso ma hanno meno muscoli rispetto al grasso. Le persone con un rapporto muscolo-grasso più elevato ne hanno uno più elevato livello basale metabolismo rispetto alle persone con un rapporto inferiore.

2. Età

Quando una persona invecchia, diversi fattori portano a una diminuzione delle calorie. La massa muscolare inizia a ridursi con l’età, il che alla fine porta a un rapporto grasso-muscolo più elevato. Il tasso metabolico cambia leggermente, il che porta anche ad una diminuzione del fabbisogno calorico.

Prossimo fattori di età influenzano questo processo:

• Ormoni – Entrambi i sessi producono meno dei loro ormoni anabolizzanti primari, che consumano energia. Anche la secrezione dell'ormone della crescita diminuisce con l'età;
• menopausa: apporta i propri adeguamenti significativi ai processi di consumo / utilizzo dell'energia;
• attività fisica: con l'età, una persona diventa meno attiva, spesso il lavoro cambia il suo stato, passando da attivo (iniezione in fabbrica) in passivo (spostando i documenti);
• "rifiuti cellulari": più una persona è anziana, più cellule muoiono e si accumulano, interferendo con il processo metabolico.

3. Genere

Gli uomini hanno un metabolismo basale più elevato rispetto alle donne perché hanno un rapporto molto più elevato tra muscoli e grasso. Ciò significa che l’uomo medio brucerà più calorie di una donna della stessa età e peso.

Guarda l'immagine seguente, che dimostra chiaramente come con lo stesso peso, ma età diverse, le caratteristiche fondamentali della composizione corporea possono cambiare.

Come determinare il tuo tasso metabolico?

Il numero di calorie che il tuo corpo utilizza per interrompere le sue funzioni essenziali è chiamato metabolismo basale o tasso metabolico basale. I fabbisogni energetici delle funzioni principali rimangono abbastanza costanti e non sono facilmente modificabili. Il tasso metabolico basale medio è 60-70% dalle calorie che bruci ogni giorno.

Nota:

Dopo 30 anni, il tasso metabolico diminuisce e inizia a rallentare per 6% ogni 10 anni.

Passo 1. Misuriamo la nostra crescita.

Misura la tua altezza in centimetri, se il metro è in pollici, moltiplica la tua altezza per 2,54 per ottenere il valore in centimetri. Ad esempio, la tua altezza in pollici 70 pollice, che corrisponde a 177,8 cm.

Passo 2. Misuriamo il nostro peso.

Sali sulla bilancia e registra il tuo peso in kg. Se l'unità di misura è libbre, moltiplicare il valore risultante per 0,454 .

Passaggio n.3. Calcoliamo BM con la formula.

Le formule per calcolare il livello di BM per entrambi i sessi sono simili a queste:

Tasso metabolico per gli uomini = 66 + (13,7 x peso in kg) + (5 x altezza in cm) - (6,8 x età in anni)

Tasso metabolico per le donne = 655 + (9,6 x peso in kg) + (1,8 x altezza in cm) - (4,7 x età in anni)

Per il nostro esempio, otteniamo il seguente valore del tasso metabolico (BMR).

Sulla base di questo valore, puoi trovare il dispendio energetico giornaliero totale. Per fare ciò, è necessario moltiplicare il BM per il moltiplicatore dell'attività fisica. In particolare tale.

Per il nostro esempio, otteniamo i costi energetici totali giornalieri:

1904,564 x 1,55 (attività moderata)= 2952,0742 kcal

Cosa dice il valore risultante?

È molto semplice, sono necessarie così tante calorie per mantenere il peso all'incirca allo stesso livello. Per iniziare a perdere peso, è necessario ridurre le calorie 300-500 kcal.

Oltre al metabolismo basale, anche i seguenti due fattori determinano quante calorie il tuo corpo brucia al giorno e questi sono:

• termogenesi alimentare: tutti i processi associati alla lavorazione del cibo (digestione, trasporto, ecc.). Medie 10% calorie utilizzate ogni giorno. Il valore rimane relativamente stabile e difficile da modificare;
• l'attività fisica è il fattore più variabile (dei tre) nel determinare quante calorie si bruciano quotidianamente.

Alimentazione ed energia: da dove proviene l'energia principale per i bisogni dell'organismo?

La base del metabolismo è la nutrizione. I principali nutrienti energetici per il corpo sono carboidrati, grassi e proteine. È dal loro equilibrio che dipende il potenziale energetico di una persona. Gli alimenti forniscono carboidrati al corpo in tre forme: amido, zucchero e fibre (cellulosa). L'amido e lo zucchero costituiscono le principali e necessarie fonti di energia per l'uomo. I tessuti del corpo dipendono dal glucosio e lo utilizzano per tutte le attività. I carboidrati e gli zuccheri vengono scomposti nei loro componenti più semplici: glucosio e fruttosio.

La reazione complessiva per bruciare il glucosio è scritta come:

C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + energia

Durante la divisione 1 g di carboidrati/proteine ​​danno 4 kcal.

I carboidrati nella dieta di un atleta dovrebbero essere complessi (riso, grano saraceno, orzo) e truccarsi da 40 Prima 60% dieta (quando si guadagna massa muscolare, a seconda del tipo di corporatura).

I grassi sono la seconda fonte di energia concentrata. Quando vengono scomposti producono il doppio dell'energia rispetto ai carboidrati e alle proteine. È molto più difficile ottenere energia dai grassi, ma se ciò è possibile, la sua quantità è molto maggiore. (9 kcal rispetto a 4 kcal).

Anche elemento importante la nutrizione è e minerali. Sebbene non contribuiscano direttamente al fabbisogno energetico, sono importanti come regolatori del corpo e svolgono un ruolo importante nelle vie metaboliche del corpo. Le vitamine particolarmente importanti per il metabolismo sono:

• vitamina A;
• vitamina B2 (riboflavina);
• un acido nicotinico;
• acido pantotenico.

Fatti sul metabolismo

• gli uomini bruciano più calorie a riposo rispetto alle donne;
• in inverno il metabolismo basale è più elevato che in estate;
• il metabolismo è più veloce, maggiore è il peso di una persona;
• l'assunzione di cibo aumenta il dispendio energetico del corpo 10-40% , in particolare, i grassi aumentano il metabolismo basale del 5-15% , carboidrati - avanti 5-7% , proteine ​​- su 30-40% ;
• gli alimenti proteici ti aiutano a perdere peso.

Uff, beh, sembra che tutto sia, anche se ... no, proprio tutto. Resta da tirare le somme e salutarci, facciamolo.

Epilogo

Oggi abbiamo risposto alla domanda: come accelerare il metabolismo. Qualcuno potrebbe dire: perché hai scritto così tanto fuori tema qui. Rispondo: tutto è nell'argomento, perché per sapere come scuotere il tuo metabolismo, devi conoscere l'essenza del processo in corso, come è organizzato e funziona. Suggerimenti specifici e prodotti che analizzeremo nella successiva parte pratica. Pertanto, non corriamo lontano, presto tutta questa azione continuerà.

Questo è tutto, sono felice che tu abbia speso questo tempo a tuo vantaggio, a presto!

PS. Amici, avete problemi con il metabolismo, avete difficoltà a disperderlo?

P.P.S. Il progetto è stato d'aiuto? Quindi lascia un collegamento ad esso nello stato del tuo rete sociale- in più 100 indica il karma, garantito.

Con rispetto e gratitudine, Dmitry Protasov.