Cibi grassi: che danno fanno? Perché i cibi grassi sono dannosi

Circa quaranta anni fa, negli Stati Uniti fu condotto un importante studio, i cui risultati dimostrarono che lo strutto, burro e altri grassi influiscono negativamente sulla salute umana, in particolare, portano allo sviluppo malattia cardiovascolare. Quindi, molti americani abbandonarono completamente i cibi grassi, ma dopo alcuni decenni i medici lanciarono l'allarme. I pazienti che hanno rinunciato al grasso si sono sviluppati rapidamente diabete e altri malattie pericolose. I dibattiti sui benefici e sui danni dei cibi grassi sono ancora in corso, ma una cosa è chiara: il consumo moderato di grassi sani ha un effetto positivo non solo sul benessere di una persona, ma anche sul suo aspetto.

Non è ancora chiaro se una persona ingrassa o meno dal grasso. C'è solo un modo per scoprirlo: studiare attentamente cosa succede nell'intestino e nello stomaco dopo che i cibi grassi sono entrati in essi. Inoltre, tutti i grassi che entrano nel corpo vengono assorbiti in modo diverso.

Poli grassi insaturi, contenuti nell'olio di semi di lino e colza, pesce, vengono assorbiti rapidamente e, inoltre, contribuiscono alla perdita di peso. Migliorano attività cerebrale, vista, immunità, condizioni dei capelli e della pelle, accelerano processi metabolici e tenuto in perfette condizioni sistema riproduttivo persona. Oltretutto, grassi polinsaturi hanno proprietà protettive e antinfiammatorie. I medici li chiamano i grassi più sani.

Grassi monoinsaturi presenti nell'anatra e grasso d'oca, olio d'oliva, il corpo utilizza immediatamente dopo l'assunzione. Questi grassi regolano i livelli di zucchero, prevengono la deposizione di grasso nella zona della vita e riducono il rischio di malattia cardiovascolare, riducono la produzione di insulina.

I grassi saturi, di cui sono ricchi il manzo, il maiale, il burro e l'agnello, vengono bruciati lentamente dall'organismo, ma partecipano al processo metabolismo energetico. Contengono colesterolo, che lunghi anni considerato un "assassino". I nutrizionisti “rifiutano” i grassi saturi; molti medici consigliano di rinunciarvi per sempre, e invano! Il colesterolo gioca ruolo importante nel funzionamento del corpo: con il suo aiuto vengono prodotti e formati vari ormoni membrane cellulari. Rifiuto totale da grassi saturi porta a conseguenze irreversibili, pericoloso per la salute umana.

Esiste un altro tipo di grasso: i grassi trans. Per quanto riguarda questa sostanza, rappresenta minaccia seria per il benessere. I grassi trans sono incorporati nelle membrane cellulari e quindi sostituiscono gli omega-3 e gli omega-6, causando un malfunzionamento nel corpo. È stato dimostrato uso a lungo termine i grassi trans portano al cancro, al diabete, alle malattie del sistema cardiovascolare, sistema nervoso e reni. I grassi trans peggiorano la condizione sistema immunitario, aggravare processi infiammatori. I medici chiamano fast food e tutti i prodotti da forno pronti, cracker, patatine e prodotti semilavorati una fonte di grassi nocivi.

Grassi saturi	Grassi insaturi
	Monoinsaturi	Polinsaturi
	Omega-9	Omega 3	Omega-6
Burro e grassi del latte	Olio d'oliva	Pesce e grasso di pesce	Olio di semi di girasole
Carne, strutto, grassi animali	Burro di arachidi	Olio di lino	Olio di mais
olio di palma	Avocado	Olio di colza	Noci e semi
Olio di cocco	Olive	olio di noci	Olio di semi di cotone
Burro di cacao	Carne di pollame	Olio di germe di grano	Olio di semi di soia

Affinché il grasso possa apportare benefici al corpo, la dieta deve contenere non solo cibi grassi, ma anche cibi contenenti fibre. Riduce l'assorbimento dei grassi nocivi. Ad esempio, se mangi un pezzo di carne con patate fritte, i grassi non verranno assorbiti, ma se sostituisci le patate fritte con verdure al vapore, il processo di assorbimento può essere notevolmente accelerato. Il grasso causa danni solo quando il corpo non lo consuma in tempo. In questo caso si deposita su pancia, fianchi e vita. Moderno cibo pronto contiene una grande quantità grasso nascosto, ed è estremamente difficile riconoscerlo. Cerca di ridurre la quantità di salsicce, salsicce, fast food e cibo in scatola nella tua dieta. Inoltre, non è realistico sostituire molti prodotti con olio vegetale: solo in quantità minima sarà vantaggioso.

I grassi sono essenziali per il nostro organismo. Tutte le diete che escludono i grassi dalla dieta portano a problemi di salute, i più innocui dei quali sono la caduta dei capelli, acne e irregolarità mestruali nelle donne. Devi capire quali cibi grassi e quanto puoi mangiare ad una persona comune. Ecco una valutazione degli alimenti più grassi, che però non vanno abbandonati del tutto. Considera solo le conseguenze di mangiarli troppo per il tuo peso.

La norma giornaliera in media è di 1 grammo di grasso per 1 kg di peso corporeo. Allo stesso tempo, il minimo che devi mangiare al giorno è di 40-50 grammi. Un terzo di questa quantità è necessariamente costituito da grassi vegetali.

Salò

Lo strutto contiene acido arachidonico, che è utile perché riduce il rischio di depositi di colesterolo nel sangue e aiuta a stabilizzare il peso, per quanto paradossale possa sembrare. C'è anche molto selenio nello strutto, che migliora l'immunità e l'infiammazione desiderio sessuale, e normalizza anche la funzione cardiaca.

Olio vegetale

L'olio vegetale, sebbene sia preferibile per il consumo, contiene molti più grassi: fino al 99% in oliva, soia, colza e fino al 91% in mais, girasole, zucca e semi di lino. Fortunatamente, è impossibile mangiare molto olio e inoltre contiene molti benefici insaturi acidi grassi. E anche la vitamina E, che fa bene alla salute della pelle e dei capelli.

Burro

E qui c'è anche carne fusa ( burro fuso ottenuto facendo evaporare il liquido dal burro, di conseguenza diventa più ricco e grasso) - il suo contenuto di grassi raggiunge il 98%, nel burro - 70-85%.

Il burro è una fonte di vitamina D e beta-carotene e il burro chiarificato viene utilizzato come medicinale- la sua utilità è così grande. Tuttavia, affinché l’olio sia benefico, dovrebbe essere consumato nella sua forma cosiddetta cruda e non utilizzato in cucina.

Maionese

Il contenuto di grassi di questo prodotto è del 65-70%. È troppo pesante per un uso eccessivo di una salsa normale. Esistono, ovviamente, opzioni a basso contenuto calorico, ma la mancanza di oli in esse contenuta è compensata dagli addensanti.

Noccioline

Il contenuto di grassi nelle noci arriva fino al 68%. Più rappresentanti grassi- Greco e brasiliano. Anche se non è consigliabile mangiare noci in modo incontrollabile, anche la manciata consentita al giorno contiene molte sostanze utili: polinsaturi e acidi monoinsaturi hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e riducono il colesterolo. Le noci sono anche ricche di proteine, vitamine e minerali.

Carne

Naturalmente la carne è diversa dalla carne. Il maiale più grasso ha il 50% di contenuto di grassi e il suo petto arriva fino al 63%. Inoltre, il petto di agnello e di manzo sono le parti più grasse della loro specie.

Carne - prodotto indispensabile dieta giornaliera persona. Devi solo scegliere carne magra e magra e mangiarla bollita o al vapore. La carne è una fonte di proteine ​​e vitamine: ferro, zinco, vitamina B. Scegli vitello, manzo, coniglio, pollo.

Salsicce

La salsiccia è un prodotto che è meglio evitare, soprattutto in cibo per bambini. Tutte queste salsicce “infantili” sono uno stratagemma di marketing. Non solo non c'è quasi carne, ma il contenuto di grassi può essere determinato anche a occhio, soprattutto nei prodotti stagionati. Salsiccia affumicata- questo è il 40-60% di grasso, mezzo affumicato - fino a 45, e bollito (e le stesse salsicce) - da 20 a 35.

Nonostante tutti i suoi vantaggi e benefici, i formaggi sono classificati come alimenti grassi. E il loro consumo eccessivo porta ad un aumento di peso. I più grassi sono il parmigiano e il cheddar. Svizzero, Camembert, Gouda, olandese, russo, Poshekhonsky: contengono fino al 35% di grassi (sulla confezione sarà indicato di più: questa è la percentuale di grasso sulla sostanza secca). Maasdam e mozzarella hanno meno del 20% di grassi. I più malsani e anche grassi sono i formaggi fusi, i più magri sono i formaggi, i formaggi dietetici a ridotto contenuto calorico.

C'è un sacco di formaggio nutrienti e proteine, oltre a calcio, fosforo, vitamine B e A.

Crema

Contano anche la panna acida e la panna cibi grassi. Dedicato soprattutto agli amanti della panna “come burro per il pane”. Tuttavia, per la gioia degli amanti della panna acida, ha un basso contenuto di grassi, ad esempio il 15%. E la panna può essere sostituita con il latte e utilizzata solo dove serve secondo la ricetta.

Cioccolato

I veri amanti del cioccolato tra i più golosi sopportano questo difetto. Se prendiamo la composizione media, una barretta di cioccolato da 100 grammi contiene 32 grammi di grassi, praticamente i tuoi tariffa giornaliera! Ricordare regola d'oro: più cacao c'è nel cioccolato, meno burro di cacao, cioè meno grasso. Ciò significa amaro, il cioccolato più amaro è la tua scelta.

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neurologo, top blogger di LiveJournal

Qualche anno fa, un noto giornalista definì uova e pancetta, la colazione preferita di molti, "un colpo nel piatto". La frase divertente è stata ripresa dai blogger, rendendola popolare. Uno stile di vita sano con una corretta alimentazione, conteggio delle calorie e allenamento per i ragazzi insanguinati negli occhi stava appena cominciando a diventare di moda. Il fatto che anche un allenamento eccessivo e severe restrizioni dietetiche possano diventare una malattia non era ancora noto all’opinione pubblica. Il cibo grasso è diventato quasi il divieto più importante per i fitoni, il burro e la pancetta sono stati dimenticati, quantità ammissibile noci o avocado erano rigorosamente regolamentati in grammi.

Iniziò così l'era della popolarità prodotti a basso contenuto di grassi. Sono stati riconosciuti come una panacea per l'obesità. Industria moderna Ho imparato come eliminare completamente i grassi dal cibo: non è un miracolo? La ricotta senza grassi è diventata una componente obbligatoria della dieta di chi vuole perdere peso. La ricotta “Zero” è stata consigliata anche da terapisti, cardiologi e neurologi come parte della “dieta ipocolesterolo” ai pazienti con aterosclerosi, dopo precedenti attacchi di cuore e colpi. Gli endocrinologi hanno insegnato ai diabetici che solo uno stretto controllo dell'apporto calorico, evitando i dolci e allo stesso tempo i cibi grassi, aiuterà a mantenere un benessere e una salute tollerabili. livello normale glucosio nel sangue. La ricotta a basso contenuto di grassi è diventata un componente obbligatorio " giorni di digiuno» donne incinte che stavano ingrassando troppo velocemente.

Annunciati cibi grassi motivo principale aterosclerosi. I grassi animali non dovrebbero essere affatto mangiati se tu uomo di buon senso che vuole vivere fino alla vecchiaia in buona salute. I grassi vegetali erano ammessi ai sostenitori di uno stile di vita sano Modica quantità: un cucchiaio di olio d'oliva, una dozzina di noci, mezzo avocado al giorno. Le ricette sono ancora molto apprezzate oggi. nutrizione appropriata", composto da ricotta magra, dolcificante e gelatina: dicono, solo 50 chilocalorie per secchio, ragazze, volate dentro! Ricotta grassa in generale, per qualche motivo, è considerato quasi il prodotto più dannoso al mondo, mentre la ricotta a basso contenuto di grassi è una roccaforte immagine sana vita, figura snella, degno di nota massa muscolare e potente intelletto.

Nell'isteria generale, in qualche modo si sono dimenticati delle basi scientifiche per rinunciare al grasso. Sembrerebbe che il grasso del sedere provenga dal grasso presente negli alimenti. Il colesterolo si deposita sulle pareti delle arterie perché ce n'è troppo nel sangue e penetra nel sangue attraverso i cibi grassi. Se vuoi essere sano, non mangiare grassi. Tutto è semplice e logico, non è vero?

Tuttavia, spesso i risultati ricerca scientifica andare contro il desiderio degli operatori di marketing di vendere prodotti “dietetici”. Gli inserzionisti hanno molti strumenti a loro disposizione per presentare un prodotto sotto una luce favorevole. Usano frasi vaghe: "per leggerezza nel corpo", "assistente dell'atleta", "può aiutarti a perdere peso". Dietro con parole bellissime e le immagini seducenti, di regola, non valgono nulla giustificazione scientifica. E mentre i sostenitori di uno stile di vita sano spazzano via in massa dagli scaffali dei supermercati formaggio scremato e dolcificanti, e i crudisti condannano il consumo di latte come principale fonte di “tossine e rifiuti”, si stanno conducendo ampi studi che mostrano risultati inaspettati per i sostenitori dell’ascetismo nell’alimentazione e della formazione spartana.

L’American Journal of Clinical Nutrition, un’importante rivista nutrizionale, ha pubblicato nel 2014 un articolo sui benefici dei latticini interi. Ecco i punti principali di questa pubblicazione:

• Non c'è nessuno prova convincente il ruolo dei grassi saturi nell’aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Ciò significa che la frase del famoso giornalista “un colpo nel piatto” non è vera.
• Grassi trans, che si trovano nei fast food, negli alimenti trasformati, nelle salsicce e nelle salsicce, nei prodotti da forno e nei dolci produzione industriale, sono davvero dannosi. Consumo giornaliero Cinque o più grammi di grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiovascolari del 30%.
• Sostituzione a lungo termine dei grassi saturi nella dieta con carboidrati semplici(principalmente lo zucchero), secondo la ricerca, può aumentare il livello dei lipidi “cattivi” nel sangue e ridurre quello di quelli “buoni”, il che aumenta i rischi di obesità e diabete.
• Probabilmente gli acidi grassi presenti in olio di cocco e grasso del latte, avere Effetti benefici per una risposta immunitaria. Tuttavia, questo argomento richiede una ricerca più approfondita.
• Il calcio nei latticini forma composti insolubili con i grassi nell'intestino, per cui non vengono assorbiti, ma vengono facilmente eliminati naturalmente dal corpo. Ecco perché il consumo di latte o formaggio con un normale contenuto di grassi porta ad una diminuzione del livello di lipidi “cattivi” postprandiali (cioè quelli che si trovano nel sangue subito dopo aver mangiato), importante per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari .
• Il consumo di latticini a basso contenuto di grassi è associato a un minor rischio di sviluppare un primo infarto miocardico, soprattutto nelle donne.

I risultati di questi studi scientifici trovano eco nei dati provenienti da altri studio importante, PURE, del 2017, presentato a Barcellona al congresso annuale della Società Europea di Cardiologia. Lo studio, che ha coinvolto 135.000 persone, ha anche riabilitato i grassi ingiustamente diffamati.

È stato dimostrato che ridurre il consumo di acidi grassi saturi (sono quelle dimenticate burro e pancetta) e sostituirli con carboidrati ha permesso di impatto negativo SU spettro lipidico sangue. In altre parole, il livello dei lipidi “cattivi” aumenta e quello dei lipidi “buoni” diminuisce. Ciò significa che le diete a basso contenuto di grassi aumentano il rischio di morte per malattie cardiovascolari.

Ciò significa che tutti devono correre urgentemente al negozio per acquistare latte e ricotta più ricchi? Affatto. Molti adulti sono carenti dell’enzima lattasi, che si decompone zucchero del latte lattosio. Per loro, una tazza di latte può trasformarsi in flatulenza di proporzioni apocalittiche. Alcuni si lamentano di gonfiarsi a causa della ricotta. Altri, al contrario, sono felici di riferire che la ricotta allevia sorprendentemente il gonfiore. Qualcuno è allergico alle proteine latte di mucca o, meno comunemente, il latte di altri animali. Pertanto, quando si compila una dieta, è utile concentrarsi sui propri gusti e sulla tolleranza verso determinati alimenti.

La ricotta a basso contenuto di grassi ha un altro inconveniente. Per migliorare il gusto di questa sostanza francamente sgradevole, viene aggiunta una discreta quantità di zucchero. E per ottenere la consistenza tollerabile che il grasso del latte ha conferito al prodotto, è necessario aggiungere amido al prodotto. Il risultato è un inaspettato eccesso di carboidrati in un prodotto “dietetico” e la sorpresa dei sostenitori di uno stile di vita sano, da cui proviene il gonfiore mattutino...

Ogni giorno una persona prende fino a 200 decisioni al giorno legate al cibo. Ciò significa cadere nell’ansia di “Sto mangiando abbastanza bene?” molto facile. E qui vorrei ricevere delle raccomandazioni inequivocabili che sicuramente ridurrebbero tutto possibili rischi malattie gravi.

Ma una cosa che possiamo dire con certezza è che non esiste un piano nutrizionale universale. E anche che il colesterolo non è un nemico assoluto della nostra salute. Ad esempio, da esso si formano gli ormoni sessuali. Il colesterolo è coinvolto anche nel metabolismo della vitamina D, responsabile del peso reazioni biochimiche e fornisce molte opzioni utili: dal bell'aspetto a un'adeguata risposta immunitaria alle infezioni. E il consiglio di ascoltare il corpo, stabilire una connessione con esso e imparare a comprendere le proprie esigenze è abbastanza ragionevole. In ogni caso, finché la ricerca genetica non diventerà una procedura accessibile e di routine.

C'è un'opinione che cibi grassi potrebbe essere dannoso per la salute. In realtà, questo non è del tutto vero, perché è dannoso solo il consumo eccessivo di determinati alimenti e non la presenza di cibi grassi nella dieta in generale. Inoltre, alcuni tipi di grassi sono molto salutari e necessari funzionamento normale alcuni sistemi del corpo, quindi non dovresti rifiutarti di usarli.

Danno da cibi grassi

Consumo frequente di alimenti che contengono grassi pericolosi, può portare alle seguenti conseguenze:

1. Aumento del colesterolo nel sangue. Ciò si verifica a causa del consumo di alimenti trasformati durante la produzione. grassi vegetali. Sono la causa della formazione delle cosiddette “placche” di colesterolo che ostruiscono i vasi sanguigni. Di conseguenza, una persona è più suscettibile a malattie come ictus, sclerosi e infarto.
2. Emergenza malattia cronicaè aumentato pressione sanguigna – ipertensione. Per questo motivo il consumo di alimenti come burro, carne e panna acida è controindicato a tutti i pazienti ipertesi. Invece, è meglio dare la preferenza al kefir e alla ricotta a basso contenuto di grassi.
3. Corpo dell'obesità. Come sapete, gli alimenti grassi sono molto ricchi di calorie, quindi il consumo regolare di tali alimenti contribuisce ad un rapido aumento di peso. peso in eccesso. A sua volta, l’eccesso di peso corporeo influisce negativamente sulla salute generale di una persona (il metabolismo viene interrotto, si verificano problemi al cuore, al fegato, ai reni, ecc.).
4. Indebolimento del sistema immunitario. Il consumo eccessivo di grassi negli alimenti provoca la formazione di radicali liberi, che distruggono e modificano la struttura delle cellule. Se una persona mangia in modo errato per anni, ciò può portare allo sviluppo tumore maligno.
5. Avere problemi con pelle . A causa di una dieta calorica squilibrata, una persona può spesso manifestare eruzioni cutanee sul viso e sul corpo. Stato generale la pelle può essere sempre grassa.
6. Carenza vitamina utile e fibra. Queste sostanze possono essere somministrate al corpo solo da frutta e verdure fresche. Per questo motivo, una persona può avere problemi con unghie e capelli. Saranno più fragili e opachi.

Perché la nausea si verifica dopo un pasto grasso?

Gli scienziati hanno scoperto che i composti grassi presenti nel cellule umane tendono ad accumulare sostanze pericolose per la salute, comprese le tossine. Per neutralizzare Influenza negativa tali sostanze, il corpo utilizza tutte le sue forze, il che può causare nausea a una persona dopo l'assunzione di tali prodotti. Ciò può portare all’esacerbazione di malattie croniche tratto gastrointestinale.

Elenco degli alimenti contenenti grassi, il cui consumo è meglio ridurre al minimo

1. Carne e pollame: maiale grasso, lardo, agnello, oca, anatra.
2. Salsicce: prosciutto, salame, salsicce.
3. Latticini: burro, margarina, latte addensato, formaggio a pasta dura, formaggio fuso, panna.
4. Arachidi.
5. Confetteria, che include olio vegetale: torte, dolci, biscotti, pasticcini, alcuni tipi di gelatine.
6. Carni affumicate: pesce, caviale e carne affumicata.
7. Prodotti farinacei, fritto o olio di semi di girasole: patatine fritte, ciambelle.

Quali sono i benefici dei grassi

Senza grassi, il corpo non aumenterà di peso sostanze necessarie di cui ha bisogno sviluppo normale. Per esempio, pesce grasso(sgombro, salmone, salmone coho) ha le seguenti proprietà benefiche:

1. migliora la memoria a lungo termine e la funzione cerebrale;
2. previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
3. aiuta con le malattie articolari;
4. rafforza il sistema immunitario e protegge contro infezioni varie, compresi i raffreddori;
5. migliora significativamente la vista e aiuta a mantenerla a lungo;
6. aiuta a produrre la bile, quindi la digestione avviene più velocemente.

Grazie al loro contenuto calorico, i cibi grassi aiutano ad acquisire rapidamente forza ed energia, soprattutto dopo una giornata pesante. lavoro fisico. Tuttavia, non tutti possono consumare questo cibo. Per esempio, Gli alimenti grassi sono strettamente controindicati per le malattie del tratto gastrointestinale, quindi, prima di prenderlo, dovresti assolutamente consultare il tuo medico.

Ogni persona prima o poi inizia a pensare a ciò che è giusto, mangiare sano. Alcuni hanno iniziato a curare la propria figura in gioventù, mentre altri hanno dovuto arrendersi prodotti nocivi a causa di malattie croniche. In ogni caso, lo sanno tutti cibo salutare molto più salutare dei cibi malsani. Ma molti seguono gli stereotipi e non attribuiscono meritatamente ad alcuni prodotti proprietà nocive. Questo è dentro completamente si riferisce ai grassi.

Il dibattito sui pericoli dei grassi e sui loro benefici va avanti da molto tempo. Ci sono opinioni diverse su questo tema e sono tutte legittime in un modo o nell'altro. Quindi i cibi grassi sono dannosi? Il corpo ha bisogno di grassi o una persona può farne a meno? Scopriamolo:

Danno da cibi grassi

Grassi idrogenati. I più dannosi sono i grassi ottenuti dalla lavorazione dei grassi vegetali. Questi sono i cosiddetti grassi idrogenati. Fanno parte della margarina, la maionese preferita da molti. Vengono sempre utilizzati durante la preparazione di prodotti fast food: torte, focacce, ecc.

Sono queste sostanze che influenzano in modo significativo i livelli di colesterolo, il che significa la formazione di depositi sulle pareti dei vasi sanguigni (). A loro volta, questi depositi sono i più causa comune sviluppo, .

È impossibile non notare l'impatto negativo dei grassi vegetali idrogenati sulla qualità sperma maschile. Inoltre prevengono la formazione di elementi protettivi che combattono gli agenti cancerogeni.

Grassi saturi. Questo tipo di grasso è anche considerato dannoso per il corpo umano. È contenuto in prodotti a base di carne, soprattutto carne di maiale. Inoltre, i grassi saturi si trovano nei latticini ricchi di grassi. Queste sostanze sono anche considerate una causa comune di blocco dei vasi sanguigni, formazione di placche di colesterolo.

I grassi saturi contenuti negli alimenti riducono attivamente la quantità di colesterolo “buono”, che ha proprietà antinfiammatorie. Di conseguenza, colesterolo buono sostituiti da quelli dannosi.

Per riassumere, va notato che all'uomo modernoÈ quasi impossibile proteggersi dagli alimenti contenenti questi tipi di grassi. Dopotutto, sono presenti in quasi tutti i prodotti alimentari - salsicce, uova, prodotti semilavorati a base di carne, pane, prodotti da forno, latte intero, ricotta, panna acida, ecc. L'unica via d'uscita è ridurre al minimo il consumo di tali prodotti
è impossibile abbandonarli completamente.

Ci sono dei benefici nel mangiare cibi grassi?

Qualche tempo fa, è diventata popolare l'opinione che le malattie cardiache e vascolari siano direttamente correlate agli alimenti saturi di grassi animali. Tuttavia, molti esperti non sono d’accordo con questo. Solo nel 2010 sono stati pubblicati studi su molti alimenti considerati dannosi.

Pertanto, gli scienziati non hanno trovato una connessione diretta tra malattie cardiovascolari e alimenti saturi di grassi. Ciò è particolarmente vero per il consumo periodico di tali prodotti. Solo l'intera dieta umana nel suo insieme può essere considerata dannosa. Pesce grasso, uova, olio vegetale, carne di maiale e, cosa spaventosa a dirsi, lardo di maiale contenere molto utile al corpo sostanze: microelementi unici, acidi grassi, necessari per mantenere la salute umana.

E in generale, secondo la giusta opinione dei nutrizionisti, non esistono cibi cattivi e dannosi. Hai solo bisogno di moderazione nel consumarli.

Non si può non menzionare i benefici per la salute dei grassi insaturi, i cui benefici nessuno metterà in dubbio. Un gran numero di questa sostanza si trova nell'olio d'oliva, pesce di mare, frutti di mare, avocado, noci. I grassi insaturi riducono attivamente la quantità colesterolo cattivo, sostituendolo con utile, possedere
proprietà antinfiammatorie.

I prodotti alimentari contenenti questa sostanza hanno un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare, promuovono la cicatrizzazione accelerata delle ulcere gastriche, duodeno. Gli alimenti contenenti grassi insaturi e acidi grassi aumentano l'immunità, migliorano le condizioni delle articolazioni, prevenendone l'infiammazione. Inoltre, aiutano i capelli.

È impossibile non notare la caratteristica unica degli acidi grassi benefici. Attivano l'attività del cervello umano, aiutano a rafforzare la memoria e la concentrazione. L'olio di pesce è particolarmente utile. Ecco perché se non consumi abbastanza prodotti ittici, è utile prenderne uno, acquistabile in farmacia.

Per quanto riguarda il colesterolo, che è grandi quantità contengono cibi grassi, va detto che è il tanto vituperato colesterolo ad essere coinvolto nella divisione cellulare. Questo processo è di grande importanza per il corpo del bambino in crescita.
La composizione degli ormoni sessuali femminili comprende il colesterolo alterato, parzialmente fornito con il cibo. Se c'è insufficienza di tali prodotti, il ciclo mestruale, .

Traendo una conclusione da quanto sopra, va notato che i grassi possono essere ugualmente definiti sia dannosi che prodotto utile. La cosa più importante è la razionalità e la moderazione del loro utilizzo. Non abusare di cibi grassi. Riduci i grassi animali nella tua dieta e aumenta i grassi insaturi sani. Mangia bene e sii sano!

Svetlana, www.sito
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