I benefici e i danni degli acidi grassi saturi. Alimenti ricchi di SFA

Oltre 200 trovati in natura acidi grassi, che fanno parte dei lipidi di microrganismi, piante e animali.

Gli acidi grassi sono acidi carbossilici alifatici (Figura 2). Nel corpo, possono trovarsi allo stato libero e fungere da elementi costitutivi per la maggior parte delle classi di lipidi.

Tutti gli acidi grassi che compongono i grassi sono divisi in due gruppi: saturi e insaturi. Gli acidi grassi insaturi che hanno due o più doppi legami sono detti polinsaturi. Gli acidi grassi naturali sono molto diversi, ma ne hanno numerosi caratteristiche comuni. Questi sono acidi monocarbossilici contenenti catene idrocarburiche lineari. Quasi tutti contengono un numero pari di atomi di carbonio (da 14 a 22, il più delle volte si trovano con 16 o 18 atomi di carbonio). Gli acidi grassi con catene più corte o con un numero dispari di atomi di carbonio sono molto meno comuni. Il contenuto di acidi grassi insaturi nei lipidi è solitamente superiore a quello di quelli saturi. I doppi legami sono tipicamente costituiti da 9 a 10 atomi di carbonio, sono quasi sempre separati da un gruppo metilenico e sono nella configurazione cis.

Gli acidi grassi superiori sono praticamente insolubili in acqua, ma i loro sali di sodio o di potassio, chiamati saponi, formano micelle nell'acqua, che sono stabilizzate dalle interazioni idrofobiche. I saponi hanno le proprietà dei tensioattivi.

Gli acidi grassi sono:

- la lunghezza della loro coda di idrocarburi, il grado di insaturazione e la posizione dei doppi legami nelle catene di acidi grassi;

- proprietà fisiche e chimiche. Tipicamente, gli acidi grassi saturi sono solidi a 22°C, mentre gli acidi grassi insaturi sono oli.

Gli acidi grassi insaturi hanno un punto di fusione più basso. Gli acidi grassi polinsaturi vengono rapidamente ossidati all'aperto che saturo. L'ossigeno reagisce con doppi legami per formare perossidi e radicali liberi;

Tabella 1 - I principali acidi carbossilici che compongono i lipidi

	Numero di doppi legami	Nome acido		Formula strutturale
Saturato
		Laurico Miristico palmitico Stearico Arachinoico		CH3-(CH2)10-COOH CH3-(CH2)12-COOH CH3-(CH2)14-COOH CH3-(CH2)16-COOH CH3-(CH2)18-COOH
Insaturo
		Oleico Linoleico Linolenico Arachide	CH 3 -(CH 2) 7 -CH \u003d CH - (CH 2) 7 -COOH CH 3 - (CH 2) 4 - (CH \u003d CH - CH 2) 2 - (CH 2) 6 -COOH CH 3 -CH 2 - (CH \u003d CH - CH 2) 3 - (CH 2) 6 -COOH CH 3 - (CH 2) 4 - (CH \u003d CH - CH 2) 4 - (CH 2) 2 -COOH

Le piante superiori contengono principalmente acido palmitico e due acidi insaturi- oleico e linoleico. La percentuale di acidi grassi insaturi nella composizione dei grassi vegetali è molto elevata (fino al 90%) e tra quelli limitanti contengono solo acido palmitico in una quantità del 10-15%.

L'acido stearico non si trova quasi mai nelle piante, ma si trova in quantità significative (25% o più) in alcuni grassi animali solidi (grasso di pecora e toro) e oli vegetali tropicali (olio di cocco). C'è molto acido laurico nell'alloro, acido miristico nell'olio di noce moscata, acido arachidico e beenico negli oli di arachidi e soia. Gli acidi grassi polinsaturi - linolenico e linoleico - compongono parte principale semi di lino, canapa, girasole, semi di cotone e alcuni altri oli vegetali. Gli acidi grassi dell'olio d'oliva sono costituiti per il 75% da acido oleico.

Nel corpo dell'uomo e degli animali acidi importanti come l'acido linoleico e linolenico non possono essere sintetizzati. Arachidonico - sintetizzato dal linoleico. Pertanto, devono essere ingeriti con il cibo. Questi tre acidi sono chiamati acidi grassi essenziali. Il complesso di questi acidi è chiamato vitamina F. Quando assenza prolungata nel cibo negli animali c'è un ritardo nella crescita, secchezza e desquamazione della pelle, perdita di capelli. Casi di insufficienza di acidi grassi essenziali sono stati descritti anche nell'uomo. Sì, nei bambini infanzia che ricevono un'alimentazione artificiale a basso contenuto di grassi, può svilupparsi una dermatite squamosa, ad es. compaiono sintomi di avitaminosi.

Recentemente è stata prestata molta attenzione agli acidi grassi omega-3. Questi acidi hanno un forte effetto biologico: riducono l'adesione piastrinica, prevenendo così attacchi di cuore, abbassando la pressione sanguigna, riducendo l'infiammazione delle articolazioni (artrite) e sono necessari per il normale sviluppo del feto nelle donne in gravidanza. Questi acidi grassi si trovano nei pesci grassi (sgombro, salmone, salmone, aringa norvegese). Si consiglia di utilizzare pesce di mare 2-3 volte a settimana.

Nomenclatura dei grassi

Gli acilgliceroli neutri sono i principali costituenti dei grassi e degli oli naturali, il più delle volte triacilgliceroli misti. Per origine, i grassi naturali si dividono in animali e vegetali. A seconda della composizione degli acidi grassi, i grassi e gli oli possono avere una consistenza liquida o solida. Grassi animali (agnello, manzo, lardo, grasso del latte) contengono solitamente una quantità significativa di acidi grassi saturi (palmitico, stearico, ecc.), per cui sono solidi a temperatura ambiente.

I grassi, che comprendono molti acidi insaturi (oleico, linoleico, linolenico, ecc.), sono liquidi a temperature normali e sono chiamati oli.

I grassi si trovano solitamente nei tessuti animali, negli oli nei frutti e nei semi delle piante. Il contenuto di oli (20-60%) è particolarmente elevato nei semi di girasole, cotone, soia e lino. I semi di queste colture vengono utilizzati nell'industria alimentare per produrre oli commestibili.

In base alla capacità di essiccare all'aria, gli oli si dividono in: essiccanti (semi di lino, canapa), semi-essiccanti (girasole, mais), non essiccanti (oliva, ricino).

Proprietà fisiche

I grassi sono più leggeri dell'acqua e in essa insolubili. Ben solubile in solventi organici, ad esempio, nella benzina, etere dietilico, cloroformio, acetone, ecc. Non è possibile determinare il punto di ebollizione dei grassi, poiché quando riscaldati a 250 ° C vengono distrutti con la formazione di aldeide, acroleina (propenale), che irrita fortemente le mucose degli occhi, dal glicerolo durante la sua disidratazione.

Per i grassi esiste una relazione abbastanza chiara tra la struttura chimica e la loro consistenza. Grassi, in cui predominano i residui di acidi saturi -solido (manzo, agnello e maiale grasso). Se nel grasso predominano i residui di acidi insaturi, è cosìliquido consistenza. I grassi vegetali liquidi sono chiamati oli (olio di girasole, di lino, di oliva, ecc.). Gli organismi degli animali marini e dei pesci contengono grassi animali liquidi. nelle molecole di grasso unto La consistenza (semisolida) comprende sia i resti di acidi grassi saturi che insaturi (grassi del latte).

Proprietà chimiche dei grassi

I triacilgliceroli sono in grado di entrare in tutte le reazioni chimiche inerenti agli esteri. La reazione di saponificazione è della massima importanza; può avvenire sia durante l'idrolisi enzimatica che sotto l'azione di acidi e alcali. Gli oli vegetali liquidi vengono convertiti in grassi solidi mediante idrogenazione. Questo processo è ampiamente utilizzato per produrre margarina e olio da cucina.

I grassi con agitazione forte e prolungata con acqua formano emulsioni - sistemi dispersi con una fase dispersa liquida (grasso) e un mezzo di dispersione liquido (acqua). Tuttavia, queste emulsioni sono instabili e si separano rapidamente in due strati: grasso e acqua. I grassi galleggiano sopra l'acqua perché la loro densità è inferiore a quella dell'acqua (da 0,87 a 0,97).

Idrolisi. Tra le reazioni dei grassi riveste particolare importanza l'idrolisi, che può essere effettuata sia con acidi che con basi (l'idrolisi alcalina è detta saponificazione):

Lipidi saponificabili 2

Lipidi semplici 2

Acidi grassi 3

Proprietà chimiche dei grassi 6

CARATTERISTICHE ANALITICHE DEI GRASSI 11

Lipidi complessi 14

Fosfolipidi 14

Saponi e detersivi 16

L'idrolisi dei grassi è graduale; per esempio, l'idrolisi della tristearina produce prima distearina, poi monostearina e infine glicerolo e acido stearico.

In pratica l'idrolisi dei grassi viene effettuata o mediante vapore surriscaldato, oppure mediante riscaldamento in presenza di acido solforico o alcali. Ottimi catalizzatori per l'idrolisi dei grassi sono gli acidi solfonici ottenuti per solfonazione di una miscela di acidi grassi insaturi con idrocarburi aromatici ( Il contatto di Petrov). I semi di ricino contengono un enzima speciale - lipasi accelerando l’idrolisi dei grassi. La lipasi è ampiamente utilizzata nella tecnologia per l'idrolisi catalitica dei grassi.

Proprietà chimiche

Le proprietà chimiche dei grassi sono determinate dalla struttura estere delle molecole di trigliceridi e dalla struttura e dalle proprietà dei radicali idrocarburici degli acidi grassi, i cui residui fanno parte del grasso.

Come gli esteri i grassi entrano, ad esempio, nelle seguenti reazioni:

– Idrolisi in presenza di acidi ( idrolisi acida)

L'idrolisi dei grassi può anche procedere biochimicamente sotto l'azione dell'enzima lipasi del tratto digestivo.

L'idrolisi dei grassi può procedere lentamente durante la conservazione a lungo termine dei grassi in una confezione aperta o il trattamento termico dei grassi in presenza di vapore acqueo presente nell'aria. Una caratteristica dell'accumulo di acidi liberi nei grassi, che conferiscono al grasso amarezza e persino tossicità, è "numero di acidità": il numero di mg di KOH utilizzati per la titolazione degli acidi in 1 g di grasso.

– Saponificazione:

Molto interessante e utile Reazioni dei radicali idrocarburici sono reazioni del doppio legame:

– Idrogenazione dei grassi

Oli vegetali(girasole, semi di cotone, soia) in presenza di catalizzatori (ad esempio nichel spugna) a 175-190 o C e una pressione di 1,5-3 atm vengono idrogenati a doppi legami C \u003d C di radicali idrocarburici di acidi e trasformarsi in grasso solido. Quando si aggiungono le cosiddette fragranze per conferire l'odore appropriato e uova, latte, vitamine per migliorare le qualità nutrizionali, si ottiene margarina. Salomas viene utilizzato anche nella produzione di sapone, in farmacia (basi per unguenti), nei cosmetici, per la produzione di lubrificanti tecnici, ecc.

– Aggiunta di bromo

Il grado di insaturazione dei grassi (un'importante caratteristica tecnologica) è controllato da "numero di iodio": numero di mg di iodio utilizzati per titolare in percentuale 100 g di grasso (analisi con bisolfito di sodio).

– Ossidazione

L'ossidazione con permanganato di potassio in soluzione acquosa porta alla formazione di diidrossiacidi saturi (reazione di Wagner)

irrancidimento

Quando si conservano oli vegetali, grassi animali e prodotti contenenti grassi (farina, cereali, confetteria, prodotti a base di carne) sotto l'influenza dell'ossigeno atmosferico, della luce, degli enzimi, dell'umidità acquisiscono un sapore e un odore sgradevoli. In altre parole, il grasso irrancidisce.

L'irrancidimento dei grassi e dei prodotti contenenti grassi è il risultato di complessi processi chimici e biochimici che si verificano nel complesso lipidico.

A seconda della natura del processo principale che si verifica in questo caso, ci sono idrolitico E ossidativo irrancidimento. Ciascuno di questi può essere suddiviso in irrancidimento autocatalitico (non enzimatico) ed enzimatico (biochimico).

RANCIENZA IDROLITICA

A idrolitico L'irrancidimento è l'idrolisi dei grassi con formazione di glicerolo e acidi grassi liberi.

L'idrolisi non enzimatica procede con la partecipazione dell'acqua disciolta nel grasso e la velocità di idrolisi del grasso a temperature normali piccolo. L'idrolisi enzimatica avviene con la partecipazione dell'enzima lipasi sulla superficie di contatto tra grasso e acqua e aumenta durante l'emulsificazione.

Come risultato dell'irrancidimento idrolitico, l'acidità aumenta e compaiono un sapore e un odore sgradevoli. Ciò è particolarmente pronunciato nell'idrolisi dei grassi (latte, cocco e palma), contenenti acidi a basso e medio peso molecolare, come butirrico, valerico, caproico. Gli acidi ad alto peso molecolare sono insapori e inodori e un aumento del loro contenuto non porta ad un cambiamento nel gusto degli oli.

RANCIENZA OSSIDATIVA

Il tipo più comune di deterioramento dei grassi durante la conservazione è irrancidimento ossidativo. Innanzitutto gli acidi grassi insaturi vengono ossidati e non legati nei triacilgliceroli. Il processo di ossidazione può avvenire in modi non enzimatici ed enzimatici.

Di conseguenza ossidazione non enzimatica L'ossigeno si lega agli acidi grassi insaturi nel doppio legame per formare perossido ciclico, che si decompone per formare aldeidi, che conferiscono al grasso un odore e un sapore sgradevoli:

Inoltre, l’irrancidimento ossidativo non enzimatico si basa su processi radicalici a catena che coinvolgono ossigeno e acidi grassi insaturi.

Sotto l'azione di perossidi e idroperossidi (prodotti di ossidazione primaria), gli acidi grassi vengono ulteriormente decomposti e si formano prodotti di ossidazione secondaria (contenenti carbonile): aldeidi, chetoni e altre sostanze che hanno un sapore e un odore sgradevoli, a seguito dei quali il il grasso diventa rancido. Maggiore è il numero di doppi legami in un acido grasso, maggiore è la velocità della sua ossidazione.

A ossidazione enzimatica questo processo è catalizzato dall'enzima lipossigenasi per formare idroperossidi. All'azione della lipossigenasi è associata l'azione della lipasi, che preidrolizza i grassi.

CARATTERISTICHE ANALITICHE DEI GRASSI

Oltre alle temperature di fusione e solidificazione, per caratterizzare i grassi vengono utilizzati i seguenti valori: numero di acidità, numero di perossidi, numero di saponificazione, numero di iodio.

I grassi naturali sono neutri. Tuttavia, durante la lavorazione o lo stoccaggio a causa di processi di idrolisi o ossidazione, si formano acidi liberi, la cui quantità non è costante.

Sotto l'azione degli enzimi lipasi e lipossigenasi, cambia la qualità dei grassi e degli oli, che è caratterizzata dai seguenti indicatori o numeri:

Numero di acidità (Kh) è il numero di milligrammi di idrossido di potassio necessari per neutralizzare gli acidi grassi liberi in 1 g di grasso.

Durante lo stoccaggio dell'olio si osserva l'idrolisi dei triacilgliceroli, che porta all'accumulo di acidi grassi liberi, cioè ad un aumento dell’acidità. Aumentando K.ch. indica un calo di qualità. Il numero di acidità è un indicatore standardizzato di olio e grasso.

Numero di iodio (Y.h.) - questo è il numero di grammi di iodio aggiunti al posto dei doppi legami a 100 g di grasso:

Il numero di iodio consente di giudicare il grado di insaturazione dell'olio (grasso), la sua tendenza a seccarsi, l'irrancidimento e altri cambiamenti che si verificano durante la conservazione. Più acidi grassi insaturi sono contenuti nel grasso, maggiore è il numero di iodio. Una diminuzione del numero di iodio durante la conservazione dell'olio è un indicatore del suo deterioramento. Per determinare il numero di iodio vengono utilizzate soluzioni di cloruro di iodio IC1, bromuro di iodio IBr o iodio in una soluzione sublimata, che sono più reattive dello iodio stesso. Il numero di iodio è una misura dell'insaturazione degli acidi grassi. È importante per valutare la qualità degli oli essiccanti.

Numero di perossidi (p.h.) mostra la quantità di perossidi nei grassi, espressa come percentuale di iodio isolato ioduro di potassio perossidi formati in 1 g di grasso.

Non ci sono perossidi nel grasso fresco, ma se esposti all'aria compaiono in tempi relativamente brevi. Durante lo stoccaggio il valore dei perossidi aumenta.

Numero di saponificazione (N.O. ) è pari al numero di milligrammi di idrossido di potassio consumati durante la saponificazione di 1 g di grasso facendo bollire quest'ultimo con un eccesso di idrossido di potassio in una soluzione alcolica. Il numero di saponificazione della trioleina pura è 192. Un numero di saponificazione elevato indica la presenza di acidi con "molecole più piccole". Numeri di saponificazione bassi indicano la presenza di acidi a peso molecolare più elevato o insaponificabili.

Polimerizzazione dell'olio. Molto importanti sono le reazioni di autossidazione e polimerizzazione degli oli. Su questa base, gli oli vegetali sono suddivisi in tre categorie: essiccanti, semi-essiccanti e non essiccanti.

Oli essiccanti in uno strato sottile hanno la capacità di formare pellicole elastiche, lucenti, flessibili e durevoli nell'aria, insolubili nei solventi organici, resistenti agli influssi esterni. Su questa proprietà si basa l'utilizzo di questi oli per la preparazione di vernici e pitture. Gli oli essiccanti più comunemente usati sono mostrati nella tabella. 34.

Tabella 34. Caratteristiche degli oli essiccanti

	Numero di iodio
		palmitico	stearico	oleico	lino-sinistra	linoleum	ele- steario- nuovo
Tung
perilla

La principale caratteristica degli oli essiccanti è l'alto contenuto di acidi insaturi. Per valutare la qualità degli oli essiccanti, viene utilizzato il numero di iodio (deve essere almeno 140).

Il processo di essiccazione degli oli è la polimerizzazione ossidativa. Tutti gli esteri degli acidi grassi insaturi e i loro gliceridi si ossidano nell'aria. A quanto pare, il processo di ossidazione lo è reazione a catena, portando ad un idroperossido instabile, che si decompone per formare idrossi e chetoacidi.

Per preparare oli essiccanti vengono utilizzati oli essiccanti contenenti gliceridi di acidi insaturi con due o tre doppi legami. Per ottenere l'olio essiccante, l'olio di lino viene riscaldato a 250-300 ° C in presenza di catalizzatori.

Oli semiessiccanti (girasole, semi di cotone) differiscono da quelli essiccati per un contenuto inferiore di acidi insaturi (numero di iodio 127-136).

Oli non essiccanti (oliva, mandorla) hanno un valore di iodio inferiore a 90 (ad esempio per l'olio d'oliva 75-88).

Cere

Questi sono esteri di acidi grassi superiori e alcoli monovalenti superiori di serie grasse (raramente aromatiche).

Le cere sono composti solidi con pronunciate proprietà idrofobiche. Le cere naturali contengono anche alcuni acidi grassi liberi e alcoli macromolecolari. La composizione delle cere comprende sia i soliti contenuti nei grassi - palmitico, stearico, oleico, ecc., Sia gli acidi grassi caratteristici delle cere, che hanno pesi molecolari molto più grandi - carnoubico C 24 H 48 O 2, cerotinico C 27 H 54 O 2, montanico C 29 H 58 O 2, ecc.

Tra gli alcoli macromolecolari che compongono le cere si possono notare cetile - CH 3 - (CH 2) 14 -CH 2 OH, cerile - CH 3 - (CH 2) 24 -CH 2 OH, miricile CH 3 - (CH 2) 28 -CH2OH.

Le cere si trovano sia negli organismi animali che vegetali e svolgono principalmente una funzione protettiva.

Nelle piante ricoprono foglie, steli e frutti con uno strato sottile, proteggendoli così dalla bagnatura con acqua, dall'essiccamento, dai danni meccanici e dai danni dei microrganismi. La violazione di questa placca porta ad un rapido deterioramento del frutto durante la conservazione.

Ad esempio, una quantità significativa di cera viene rilasciata sulla superficie delle foglie di una palma che cresce in Sud America. Questa cera, chiamata cera carnouba, è fondamentalmente un estere miricilico cerotinico:

,

ha un colore giallo o verdastro, è molto duro, fonde ad una temperatura di 83-90 0 C, va alla fabbricazione di candele.

Tra le cere animali valore più alto Esso ha cera d'api, il miele viene immagazzinato sotto la sua copertura e si sviluppano le larve delle api. Nella cera d'api predomina l'etere palmitico-miricilico:

oltre ad un alto contenuto di acidi grassi superiori e vari idrocarburi, la cera d'api si scioglie ad una temperatura di 62-70 0 C.

Altri rappresentanti della cera animale sono la lanolina e lo spermaceti. La lanolina protegge i capelli e la pelle dalla disidratazione, gran parte di essa si trova nella lana di pecora.

Spermaceti - cera estratta dall'olio di spermaceti delle cavità craniche del capodoglio, è costituita principalmente (90%) da etere palmitico-cetilico:

solido, il suo punto di fusione è 41-49 0 C.

Varie cere sono ampiamente utilizzate per la produzione di candele, rossetti, saponi, cerotti vari.

Acidi grassi polinsaturi: cosa contengono gli alimenti, benefici

Cosa sono gli acidi grassi polinsaturi?

Gli acidi grassi polinsaturi sono un tipo di grasso alimentare. I PUFA sono un tipo di grasso sano, insieme ai grassi monoinsaturi. I grassi polinsaturi si trovano negli alimenti vegetali e animali come il salmone, gli oli vegetali e alcune noci e semi.

Utilizzo quantità moderate grassi polinsaturi (e monoinsaturi) invece di grassi saturi e i grassi trans possono apportare benefici alla salute. I grassi polinsaturi sono diversi dai grassi saturi e dai grassi trans, che possono aumentare il rischio di sviluppo malattia cardiovascolare e altri problemi di salute.

Il ruolo biologico degli acidi grassi polinsaturi

Gli acidi grassi polinsaturi sono essenziali per sviluppo adeguato organismi giovani e mantenimento buona salute delle persone. Questi acidi appartengono alle famiglie Ω-6 e Ω-3.

Tra questi rientra anche l'acido linoleico (C18:2 Ω-6), così come gli acidi grassi a catena più lunga derivati ​​​​dagli acidi linoleici nei tessuti animali e umani, che appartengono anch'essi alla famiglia Ω-6:

• acido diomo-γ-linolenico (DGDA) (C20:3, Ω-6);
• acido arachidonico (AA) (C20:4, Ω-6);
• acido α-linolenico (C18:3 Ω-3).

E che appartengono alla famiglia Ω-3:

• acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5, Ω-3);
• acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6, Ω-3).

Gli acidi a 20 atomi di carbonio sono substrati per la sintesi degli eicosanoidi, che contengono prostaglandine, prostacicline, trombossani, leucotrieni, acidi grassi idrossilici ed epossidici e lipossine, essenziali per il metabolismo.

Eicosanoidi: ormoni tissutali e il loro ruolo nel corpo

Gli eicosanoidi possono essere considerati i trasmettitori più esterni della prima classe, che aumentano o diminuiscono l'attività regolatoria degli ormoni e dei neurotrasmettitori sul livello cellulare. I substrati per la sintesi degli eicosanoidi si trovano nei fosfolipidi della membrana cellulare.

IN l'anno scorso Sono stati accertati molti fatti che dimostrano che gli eicosanoidi hanno una funzione molto vasta gamma attività.

Hanno un impatto significativo sulla regolamentazione delle attività del sistema cardiovascolare e l'ossigenazione dei tessuti, ed hanno anche un effetto antiaritmico (riducendo il rischio di aritmie). Controllano la regolamentazione pressione sanguigna, equilibrio nella coagulazione del sangue e nella decoagulazione e stabilità vasi sanguigni. Regolano il contenuto delle lipoproteine, in particolare delle HDL, e di proteine ​​lipoproteiche specifiche.

Influenzano l'adattamento dell'immunità dell'organismo ai processi infiammatori, la proliferazione (rigenerazione e riproduzione) delle cellule, l'attività degli ormoni e dei neurotrasmettitori, l'espressione genica e l'attività di molti organi (come cervello, reni, polmoni e tratto digerente), sensazione di dolore e molti altri processi fisiologici e biochimici.

Famiglia importante Ω-3

È stato scoperto che le persone che mangiano molto prodotti marini contenenti acidi grassi della famiglia Ω-3 hanno meno probabilità di soffrire di malattie caratteristiche della popolazione dei paesi industrializzati.

È stato riscontrato che queste persone avevano un’incidenza marcatamente ridotta di aterosclerosi, ischemia miocardica, carcinoma mammario, cancro del colon-retto, trombi intravascolari e asma. Questo è stato dimostrato sperimentalmente grasso di pesce rende effetto curativo con emorragia cerebrale, infarto miocardico e psoriasi.

Sono stati raccolti molti dati scientifici che dimostrano che gli acidi grassi della famiglia Ω-3 hanno un valore molto influenza positiva al sistema circolatorio. È stato scoperto che l'olio di pesce ha un forte effetto ipotensivo (abbassando la pressione sanguigna); pertanto, dovrebbe essere raccomandato ipertensione arteriosa. Riducono anche le lipoproteine ​​a densità molto bassa (VLDL), i trigliceridi e i livelli di colesterolo sierico (in particolare il colesterolo totale), aumentando contemporaneamente i livelli di colesterolo HDL. ()

Come i grassi polinsaturi influiscono sulla tua salute

Gli acidi grassi polinsaturi possono aiutare. Il colesterolo è una sostanza morbida e cerosa che può causare il restringimento o il blocco delle arterie. Basso livello colesterolo LDL riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

I grassi polinsaturi includono i grassi omega-3 e. Questi sono gli acidi grassi essenziali necessario per il corpo per la funzione cerebrale e la crescita cellulare. Il nostro corpo NON produce acidi grassi essenziali, quindi puoi ottenerli solo dal cibo.

Gli acidi grassi Omega-3 fanno bene al cuore in diversi modi. Stanno aiutando:

• Ridurre i livelli di trigliceridi (un tipo di grasso nel sangue).
• Ridurre il rischio di battito cardiaco irregolare (aritmia).
• Prevengono la lenta formazione delle placche sulle pareti delle arterie (placche di colesterolo).
• Ridurre leggermente pressione sanguigna.

Gli acidi grassi Omega-6 possono aiutare:

• Controlla i livelli di zucchero nel sangue.
• Ridurre il rischio di sviluppare il diabete.
• Ridurre la pressione sanguigna.

Tasso di consumo di acidi grassi polinsaturi

Il tuo corpo ha bisogno di grassi per produrre energia e altre funzioni. Grassi polinsaturi - scelta sana. Linee guida dietetiche nel 2010 ha dato le seguenti raccomandazioni su quanti grassi dovresti consumare ogni giorno:

• Ottieni dal 25 al 30% delle calorie giornaliere dai grassi. Assicurati che la maggior parte di questi grassi siano monoinsaturi o polinsaturi.
• Limita l'assunzione di grassi saturi (presenti nella carne rossa e nei latticini integrali): meno del 6% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da questo tipo di grassi. Per una dieta ipocalorica da 2.000 calorie, non si dovrebbero consumare più di 120 calorie o 13 grammi di grassi saturi al giorno.

Mangiare grassi sani può portare a determinati benefici per la salute. Ma consumare troppi grassi può portare ad un aumento di peso. Tutti i grassi contengono 9 calorie per grammo. Si tratta di più del doppio della quantità di calorie presenti nei carboidrati e nelle proteine.

Non è sufficiente aggiungere prodotti con alto contenuto grassi insaturi in una dieta ricca di cibi e grassi malsani. Sostituisci invece i grassi saturi o trans. In generale, eliminare i grassi saturi è due volte più efficace nel ridurre i livelli di colesterolo nel sangue rispetto all’aumento dell’assunzione di grassi polinsaturi. ()

Leggere le etichette dei prodotti

Tutti gli alimenti confezionati hanno etichette degli ingredienti che elencano il contenuto di grassi. Leggere queste etichette può aiutarti a tenere traccia della quantità di grassi che consumi ogni giorno.

• Controlla la quantità totale di grassi in una porzione. Ricordati di contare il numero di porzioni che mangi in una sola seduta.
• Guarda la quantità di grassi saturi e grassi trans per porzione. Il resto è sano Non grassi saturi. Alcune etichette elencano il contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi, ma la maggior parte no.
• Cerca di assicurarti che la maggior parte del tuo apporto giornaliero di grassi provenga da fonti contenenti acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
• Molti fast food forniscono anche informazioni sulla composizione dei piatti presenti nei loro menu. Se non lo vedi, chiedi informazioni agli addetti. Potete trovare gli ingredienti anche sul sito del ristorante.

Dove si trovano gli acidi grassi polinsaturi?

Maggioranza prodotti alimentari contengono una combinazione di tutti i tipi di grassi. Alcuni di loro lo hanno fatto grande quantità grassi più sani di altri. Ecco le principali fonti di acidi grassi polinsaturi:

• pesci come , e
• olio di avocado
• olio di semi di girasole
• olio di mais
• olio di semi di soia
• olio di cartamo
• burro di arachidi
• olio di sesamo
• olio di noci

Per ottenere benefici per la salute, è necessario sostituire grassi cattivi utile.

• Mangia le noci invece dei biscotti come spuntino. Ma assicurati di limitarti a porzioni piccole, poiché le noci sono ricche di calorie.
• Sostituisci parte della carne animale con il pesce. Prova a mangiare almeno 2 porzioni a settimana.
• Aggiungi semi di lino macinati ai tuoi pasti.
• Aggiungi noci o semi di girasole alle insalate.
• Usa olio di mais o di cartamo nella tua cucina invece di burro e grassi duri (come la margarina).

Benefici degli acidi grassi polinsaturi

Il pesce marino e l'olio di pesce sono i più popolari e fonti conosciute acidi grassi polinsaturi (PUFA), ovvero acido eicosapentaenoico (EPA) e. È noto che questi PUFA ne hanno molti proprietà utili, compresi effetti ipotrigliceridemici e antinfiammatori ben definiti che prevengono lo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Oltretutto, vari studi mostrano promettenti effetti antipertensivi, antitumorali, antiossidanti, antidepressivi, antiadesivi e antiartritici.

Inoltre, studi recenti evidenziano anche gli effetti antinfiammatori e sensibilizzanti dell’insulina di questi acidi grassi nei disturbi metabolici. Pertanto, i PUFA n-3 hanno diversi benefici per la salute mediati almeno in parte dalle loro azioni antinfiammatorie; pertanto, il loro consumo dovrebbe essere incoraggiato, soprattutto da fonti alimentari. ()

Ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue

Il vantaggio degli acidi grassi polinsaturi è che abbassano i livelli di trigliceridi. Associazione americana del cuore consiglia le persone con alto livello trigliceridi per sostituire i grassi saturi nella dieta con grassi polinsaturi.

I grassi polinsaturi legano ed eliminano i grassi cattivi come grassi saturi, colesterolo e trigliceridi. In uno studio condotto dal ricercatore E. Balk e pubblicato sulla rivista " Aterosclerosi» Nel 2006, è stato scoperto che l'olio di pesce migliora i livelli di colesterolo "buono", noto come lipoproteine alta densità(HDL) e abbassa i livelli di trigliceridi.

Un altro studio condotto da William S. Harris, pubblicato nel maggio 1997 in " Giornale americano di nutrizione clinica" mostra che consumo quotidiano circa 4 g di olio di pesce riducono i livelli di trigliceridi del 25-35%.

Ridurre la pressione sanguigna

Gli acidi grassi polinsaturi possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Diversi studi hanno riscontrato questa proprietà, incluso uno studio condotto dal ricercatore Hirotsugu Ueshima pubblicato sulla rivista Ipertensione" nel 2007. Lo studio ha analizzato le diete persone diverse. È stato riscontrato che le persone che consumavano olio di pesce e grassi polinsaturi avere la pressione sanguigna più bassa.

Migliora la depressione e l’ADHD

I benefici degli acidi grassi polinsaturi includono la capacità di migliorare i sintomi della depressione. Alcuni studi hanno dimostrato benefici e altri no, sebbene l’integratore non sembri essere dannoso. In uno studio pubblicato sulla rivista Recensioni nutrizionali”, condotto nel 2009 sotto la guida del ricercatore J. Sarris, è emerso che gli acidi grassi omega-3 usati da soli probabilmente non sono utili a meno che non siano usati in combinazione con un antidepressivo.

Gli acidi grassi polinsaturi possono anche essere utili nel disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD). Uno studio condotto nel gennaio 2000, guidato dal ricercatore J. Burgess, e pubblicato sulla rivista Giornale americano di nutrizione clinica”, riferisce che sono stati trovati 100 ragazzi con ADHD bassi livelli grassi polinsaturi, che possono essere associati ai sintomi dell’ADHD e al potenziale di riduzione dei sintomi.

Oppure una vitamina anti-colesterolo. Si dividono in acidi grassi monoinsaturi (omega-9) e polinsaturi (omega-6 e omega-3). All'inizio del XX secolo fu prestata molta attenzione allo studio di questi acidi. È interessante notare che la vitamina F prende il nome dalla parola "fat", che significa "grasso" in inglese.

Nonostante il fatto che gli acidi grassi siano chiamati vitamine, dal punto di vista farmacologico e biochimico si tratta di composti biologici completamente diversi. Queste sostanze hanno un effetto paravitaminico, cioè aiutano l'organismo a combattere il beriberi. Hanno anche un effetto paraormonale poiché sono in grado di trasformarsi in prostaglandine, trombossani, leucotrieni e altre sostanze che agiscono sfondo ormonale persona.

Benefici degli acidi grassi insaturi

Un ruolo speciale tra gli acidi grassi insaturi è occupato dagli acidi di tipo linolenico. sono indispensabili per l'organismo. Gradualmente corpo umano perde la capacità di produrre acido gamma-linolenico consumando acido linolenico prodotti erboristici. Pertanto, il cibo, che include questo acido, deve essere consumato sempre di più. Anche in un buon modo ottenere questa sostanza sono biologicamente additivi attivi(supplementi dietetici).

L'acido gamma-linolenico appartiene al gruppo degli acidi grassi omega-6. Lei gioca ruolo importante nel lavoro del corpo, in quanto ne fa parte membrane cellulari. Se questo acido non è sufficiente nel corpo, si verifica una violazione del metabolismo dei grassi nei tessuti e del funzionamento delle membrane intercellulari, che porta a malattie come danni al fegato, dermatosi, aterosclerosi dei vasi sanguigni, ecc.

Gli acidi grassi insaturi sono essenziali per l'uomo, poiché sono coinvolti nella sintesi dei grassi, nel metabolismo del colesterolo, nella formazione delle prostaglandine, hanno effetti antinfiammatori e antistaminici, stimolano difesa immunitaria corpo, promuovere la guarigione delle ferite. Se queste sostanze agiscono con un contenuto sufficiente di vitamina D, partecipano anche all'assimilazione di fosforo e calcio, necessari per funzionamento normale sistema scheletrico.

Anche l'acido linoleico è importante perché se è presente nell'organismo gli altri due possono essere sintetizzati. Ho bisogno di sapere cosa più persone consuma carboidrati, più ha bisogno di alimenti contenenti acidi grassi insaturi. Si accumulano nel corpo in alcuni organi: cuore, reni, fegato, cervello, muscoli e sangue. Gli acidi linoleico e linolenico influenzano anche il livello di colesterolo nel sangue, impedendogli di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, con un contenuto normale di questi acidi nel corpo, il rischio di malattie del sistema cardiovascolare è ridotto.

Mancanza di acidi grassi insaturi nel corpo

Molto spesso, la carenza di vitamina F si verifica nei bambini piccoli.- di età inferiore a 1 anno. Ciò accade quando l'assunzione insufficiente di acidi dal cibo, una violazione del processo di assorbimento, alcuni malattie infettive eccetera. Le conseguenze possono essere arresto della crescita, perdita di peso, desquamazione della pelle, ispessimento dell'epidermide, feci liquide e un aumento del consumo di acqua. Ma potrebbe esserci una carenza di acidi grassi insaturi in età adulta. In questo caso può verificarsi la soppressione funzioni riproduttive, l’insorgenza di malattie infettive o cardiovascolari. Inoltre spesso i sintomi sono unghie fragili, capelli, acne e malattie della pelle (il più delle volte eczema).

Acidi grassi insaturi in cosmetologia

Poiché gli acidi grassi insaturi hanno effetti benefici sulla pelle e sui capelli, quindi viene spesso utilizzato nella produzione di vari cosmetici. Questi prodotti ti aiutano a mantenerti giovane. pelle ed eliminare le rughe sottili. Inoltre, i preparati con vitamina F contribuiscono al ripristino e alla guarigione della pelle, quindi sono usati per trattare eczemi, dermatiti, ustioni, ecc. Con l'aiuto di un contenuto sufficiente di acidi grassi insaturi nel corpo, la pelle trattiene efficacemente l'umidità. E con la pelle secca, viene ripristinato il normale equilibrio idrico.

I ricercatori hanno anche dimostrato che questi acidi aiutano con l’acne. Con una mancanza di vitamina F nel corpo si addensa strato superiore tessuti cutanei, che porta al blocco ghiandole sebacee e processi infiammatori. Inoltre, violato funzioni di barriera pelle e vari batteri penetrano facilmente negli strati più profondi. Ecco perché in questi giorni preparati cosmetici con vitamina F stanno diventando sempre più popolari. Con queste sostanze vengono realizzati prodotti per la cura non solo della pelle del viso, ma anche dei capelli e delle unghie.

Acidi grassi insaturi in eccesso

Non importa quanto sia utile acidi grassi insaturi, ma abusano dei prodotti che li contengono in gran numero inoltre non ne vale la pena. Queste sostanze sono atossiche e non tossiche. Tuttavia, quando contenuto elevato Gli acidi omega-3 nel corpo fluidificano il sangue, il che può portare a sanguinamento.

I sintomi di un eccesso di vitamina F nel corpo possono essere mal di stomaco, bruciore di stomaco, eruzioni cutanee allergiche, ecc. È anche importante sapere che gli acidi insaturi dovrebbero essere consumati in determinate proporzioni. Ad esempio, con un eccesso di omega-6, si verifica una violazione della produzione di acido omega-3, che può portare allo sviluppo di asma e artrite.

Fonti di acidi grassi insaturi

Maggior parte migliori fonti gli acidi grassi insaturi sono oli vegetali. Tuttavia, è improbabile che il normale olio di girasole raffinato apporti molti benefici. È meglio consumare gli oli di ovaio di grano, cartamo, girasole, semi di lino, oliva, arachidi e soia. Un altro andrà bene cibo vegetale- avocado, mandorle, mais, noci, riso integrale e farina d'avena.

In modo che il corpo lo abbia sempre Abbastanza di acidi grassi insaturi è sufficiente mangiare al giorno, ad esempio circa 12 cucchiaini olio di semi di girasole(non raffinato). In generale, tutti gli oli devono essere scelti con attenzione. Non devono essere filtrati o deodorati. È anche importante sapere che, se esposti all'aria, alla luce o al calore, alcuni acidi possono formare radicali liberi e ossidi tossici. Pertanto, devono essere conservati in un luogo buio e fresco in un contenitore ermeticamente chiuso. Con l'uso aggiuntivo delle vitamine B6 e C, l'effetto dell'azione acidi grassi insaturi si intensifica.

Continuo a studiare il tema dell'alimentazione sana.

Oggi ho deciso di capire cosa sono gli acidi grassi essenziali, come sono nello specifico utili per il nostro organismo e dove si possono trovare nei prodotti.

I benefici di questi acidi vengono discussi in ogni fase, ma non tutti capiscono cosa sono e perché sono necessari.

Cerchiamo di capirlo rapidamente e il più brevemente possibile, ma in modo approfondito;)

Acidi grassi essenziali e quali sono i loro benefici?

Cos'è Nzhk?

Gli acidi grassi essenziali sono una serie di acidi grassi polinsaturi che svolgono un ruolo significativo nel metabolismo degli animali e dell'uomo. Il corpo è in grado di convertire gli acidi da una classe all'altra, ma non è in grado di sintetizzare entrambe le classi da altre sostanze semplici, quindi, devono essere presenti negli alimenti, come oligoelementi; è stato mostrato già nel 1930.

Gli acidi grassi essenziali (EFA) lo sono maggior parte composizione della membrana protettiva di qualsiasi cellula.

Gli acidi grassi essenziali sono importanti fonti di energia per qualsiasi organismo, scindendosi rilasciano energia, e sono inoltre necessari per il normale funzionamento di molte funzioni vitali.

Dato che gli acidi grassi essenziali non vengono sintetizzati nel nostro corpo, la loro carenza porta a seri problemi di salute...

Inoltre, sono gli elementi costitutivi del tessuto adiposo, che riveste e protegge gli organi interni.

La quantità di EFA nel nostro corpo dipende direttamente dalla quantità di grassi e oli che mangiamo.

Gli NLC più importanti

Gli acidi grassi essenziali più preziosi sono la famiglia dell’acido alfa-linolenico omega-3 e la famiglia dell’acido linolenico omega-6.

Servono anche come fonti per la sintesi di altri importanti acidi grassi.

Acidi grassi omega-3

Con una carenza di acido alfa-linolenico, le malattie degli occhi progrediscono, debolezza muscolare, braccia e gambe diventano insensibili, la crescita rallenta, si verifica la depressione.

E, soprattutto, una carenza di acidi grassi omega 3 porta allo sviluppo della maggior parte delle malattie cardiache più comuni (aterosclerosi), malattie del cervello (ictus), malattie articolari (artrite e artrosi).

Prodotti contenenti acidi grassi omega 3

L'acido alfa-linolenico si trova in grandi quantità in:

• nell'olio di lino
• semi di zucca
• noce
• nelle verdure con foglie verde scuro.

Ma la maggior parte la fonte più ricca gli acidi omega-3 sono e pesce azzurro con squame scure: sgombro, aringa, sardine, ippoglosso, pesce persico, carpa.

Importante!

Le persone con angina instabile e insufficienza cardiaca congestizia non dovrebbero assumere acidi grassi omega-3 (olio di pesce) poiché potrebbero aumentare il rischio di morte cardiaca improvvisa.

Acidi grassi Omega 6

Una carenza di acido linoleico nel corpo può causare malattie (eczema), problemi al fegato, disturbi del sistema nervoso, infertilità, malattie cardiache e vascolari.

Alimenti contenenti omega 6

La maggior parte degli acidi grassi omega 6 contengono grassi animali e oli vegetali:

• soia, zucca, semi di lino, mais, girasole -
• ma la fonte più grande è l'olio di cartamo.
• noccioline,

Molti si sbagliano di grosso, pensando che se rimuovi il grasso dalla dieta, puoi perdere peso rapidamente. Gli acidi grassi sono essenziali per il corpo, non dovresti sostituirli con creme spalmabili, oli "leggeri". Al contrario, il cibo a basso contenuto di grassi porta ad una mancanza di sostanze utili: minerali, vitamine, di conseguenza, il metabolismo è disturbato e si aumenta rapidamente di peso. peso in eccesso. I lipidi sono essenziali per la normalità processi metabolici, perché nei tessuti le cellule iniziano ad accumularsi sostanze tossiche, scorie, quindi il corpo cessa di essere purificato.

A cosa porta una dieta povera di grassi?

Sfortunatamente, molto spesso questo tipo di dieta porta al fatto che il corpo è completamente esaurito. Con l'esclusione dei grassi nel corpo, la quantità richiesta diminuisce:

• Enzimi.
• Ormoni.
• collegamenti utili.

Si prega di notare che tutto materiale utile una persona deve ricevere con il cibo. Ogni corpo ha bisogno di acidi linoleico e linolenico. La pelle racconterà della loro carenza: diventa rugosa, secca. Dopo un po ', i capelli svaniscono notevolmente, poi iniziano a cadere, appare la forfora.

In caso di carenza di acidi grassi benefici, un grave processo infiammatorio, anche l'afflusso di sangue, il metabolismo dei grassi sono disturbati, successivamente una persona invecchia rapidamente.

Inoltre, viola processo digestivo, la persona soffre di stitichezza costante. Nel tempo, la pelle, i capelli si seccano, le unghie si rompono e si esfoliano, la mucosa degli occhi e della bocca si secca. Nelle donne, la microflora nella vagina è disturbata, l'immunità è drasticamente ridotta, pertanto sono preoccupanti frequenti malattie infettive e batteriche.

Alimenti con acidi grassi saturi

Per arricchire il corpo con acidi grassi saturi, si consiglia di consumare carne di manzo, maiale, pollame, agnello e latticini: panna, latte, burro, formaggio. Una piccola quantità di gli acidi grassi saturi si trovano nella margarina, nell'olio di cocco, nell'olio di palma e in altri grassi artificiali. Attira la tua attenzione, ultimo elenco i prodotti influiscono negativamente sulla salute.

Alimenti con acidi grassi insaturi

Questo tipo di acidi si dividono in polinsaturi e monoinsaturi. Assicurati di mangiare cibi che contengono molti acidi grassi insaturi diversi.

Molti omega 9 si trovano nei semi di colza, di lino, olio d'oliva, così come nelle olive, nelle mandorle, nella macadamia, nelle nocciole, nei pistacchi, in alcuni tipi di carne di pollame.

Anche 30 anni fa gli scienziati pensavano: l'uso Grasso monoinsaturo non influisce sui livelli di colesterolo nel sangue. Quando colesterolo alto i nutrizionisti consigliano di sostituire i grassi saturi con grassi monoinsaturi.

Quali alimenti contengono grassi polinsaturi?

È importante capire che questo tipo di acido grasso comprende Omega-6 e Omega-3. Sono estremamente necessari per il corpo, altrimenti i processi vitali di base verranno violati.

Gli acidi grassi polinsaturi si trovano negli oli di colza, soia, mais, semi di lino, girasole, cartamo, nonché in Noci, semi di lino, zucca, papavero, sesamo, girasole. Una quantità sufficiente della sostanza si trova nel pesce, nel tofu, nei frutti di mare, nella soia, ortaggi a foglia, grano germinato.

È stato dimostrato che gli acidi grassi possono:

• Regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
• Normalizza la pressione sanguigna.

Attenzione! Se gli oli vengono conservati in modo errato, iniziano a deteriorarsi rapidamente e possono causare gravi danni.

Per apportare benefici al corpo, conservare e utilizzare correttamente cibo fresco nutrizione, ricostituire costantemente le riserve corporee con grassi polinsaturi.

Di quanti acidi grassi ha bisogno una persona?

I nutrizionisti ne sono sicuri: il 30% di grassi è sufficiente per apportare benefici alla salute. Sono al 60% monoinsaturi, al 30% saturi e al 10% polinsaturi. È consentito consumare il 30% di grassi vegetali e il 70% di grassi animali. La cosa principale è monitorare costantemente le calorie.

È meglio consumare i grassi prodotti naturali ricco di sostanze nutritive: noci, pesce di mare, semi, olive. Assicurati di includere olio vegetale non raffinato, strutto naturale, burro nella tua dieta.

Elimina dalla tua dieta gli oli raffinati, gli altri grassi lavorati, i grassi idrogenati e i sostituti del burro. Tieni presente che è vietato conservare i grassi alla luce, al caldo, all'aria aperta. Ma è meglio friggere il cibo nel burro fuso o nell'olio d'oliva. Ricordare che gli oli non raffinati non possono essere cotti.

Effetti degli acidi grassi insaturi sull'organismo

È questo tipo di grasso che fornisce a tutte le cellule abbastanza energia. Inoltre, grazie a questi acidi, il lavoro del cuore migliora, viene prodotta una quantità sufficiente di ormoni, viene ripristinata l'attività del cervello e del sistema nervoso. Se mangi bene, non avrai nulla di diverso reazioni allergiche, ti proteggerai da un tumore maligno.

Gli acidi grassi insaturi sono ottimi per rinforzarsi sistema immunitario. Le sostanze sono particolarmente utili per i vasi sanguigni, il cuore. Con il loro aiuto, puoi aumentare il livello di utile e ridurre la quantità di dannoso. Pertanto, la composizione del sangue, l'elasticità dei vasi sanguigni migliora e la pressione sanguigna si normalizza.

I grassi Omega 3, 6, 9 non hanno poca importanza per il fegato: lo proteggono in modo affidabile dai processi distruttivi, motivo per cui sono componenti degli epatoprotettori.

Quindi, gli acidi grassi svolgono un ruolo importante nella vita umana. Se senti che ti manca nutrienti, cambia la tua dieta, prendi olio di pesce, integratori alimentari con olio vegetale contattare uno specialista. Acidi grassi essenziali per il corpo del bambino. In caso di carenza, possono iniziare problemi seri dal centrale sistema nervoso, fisico, sviluppo mentale. Monitora attentamente la tua dieta, non dimenticare di migliorare la tua salute.