C'è un'opinione che cibi grassi potrebbe essere dannoso per la salute. In realtà, questo non è del tutto vero, perché è dannoso solo il consumo eccessivo di determinati alimenti e non la presenza di cibi grassi nella dieta in generale. Inoltre, alcuni tipi di grassi sono molto salutari e necessari funzionamento normale alcuni sistemi del corpo, quindi non dovresti rifiutarti di usarli.
Danno da cibi grassi
Consumo frequente di alimenti che contengono grassi pericolosi, può portare alle seguenti conseguenze:- Aumento del colesterolo nel sangue. Ciò si verifica a causa del consumo di alimenti lavorati con grassi vegetali durante la produzione. Sono la causa della formazione delle cosiddette “placche” di colesterolo che ostruiscono i vasi sanguigni. Di conseguenza, una persona è più suscettibile a malattie come ictus, sclerosi e infarto.
- Emergenza malattia cronicaè aumentato pressione sanguigna – ipertensione. Per questo motivo il consumo di alimenti come burro, carne e panna acida è controindicato a tutti i pazienti ipertesi. Invece, è meglio dare la preferenza al kefir e alla ricotta a basso contenuto di grassi.
- Corpo dell'obesità. Come sapete, gli alimenti grassi sono molto ricchi di calorie, quindi il consumo regolare di tali alimenti contribuisce ad un rapido aumento di peso. peso in eccesso. A sua volta, l’eccesso di peso corporeo influisce negativamente sulla salute generale di una persona (il metabolismo viene interrotto, si verificano problemi al cuore, al fegato, ai reni, ecc.).
- Indebolimento del sistema immunitario. Il consumo eccessivo di grassi negli alimenti provoca la formazione di radicali liberi, che distruggono e modificano la struttura delle cellule. Se una persona mangia in modo errato per anni, ciò può portare allo sviluppo tumore maligno.
- Avere problemi con pelle . A causa di una dieta calorica squilibrata, una persona può spesso manifestare eruzioni cutanee sul viso e sul corpo. Stato generale la pelle può essere sempre grassa.
- Carenza vitamina utile e fibra. Queste sostanze possono essere somministrate al corpo solo da frutta e verdure fresche. Per questo motivo, una persona può avere problemi con unghie e capelli. Saranno più fragili e opachi.
Perché la nausea si verifica dopo un pasto grasso?
Gli scienziati hanno scoperto che i composti grassi presenti nel cellule umane tendono ad accumulare sostanze pericolose per la salute, comprese le tossine. Per neutralizzare Influenza negativa tali sostanze, il corpo utilizza tutte le sue forze, il che può causare nausea a una persona dopo l'assunzione di tali prodotti. Ciò può portare all'esacerbazione di malattie gastrointestinali croniche.Elenco degli alimenti contenenti grassi, il cui consumo è meglio ridurre al minimo
- Carne e pollame: maiale grasso, lardo, agnello, oca, anatra.
- Salsicce: prosciutto, salame, salsicce.
- Latticini: burro, margarina, latte addensato, formaggio a pasta dura, formaggio fuso, panna.
- Arachidi.
- Confetteria, che contengono olio vegetale: torte, dolci, biscotti, pasticcini, alcuni tipi di gelatine.
- Carni affumicate: pesce, caviale e carne affumicata.
- Prodotti farinacei, olio fritto o di semi di girasole: patatine fritte, chips di ciambelle.
Quali sono i benefici dei grassi
Senza grassi, il corpo non aumenterà di peso sostanze necessarie di cui ha bisogno sviluppo normale. Ad esempio, i pesci grassi (sgombro, salmone, salmone coho) ne hanno uno caratteristiche benefiche:- migliora la memoria a lungo termine e la funzione cerebrale;
- previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
- aiuta con le malattie articolari;
- rafforza il sistema immunitario e protegge contro infezioni varie, compresi i raffreddori;
- migliora significativamente la vista e aiuta a mantenerla a lungo;
- aiuta a produrre la bile, quindi la digestione avviene più velocemente.
Non tutti i grassi sono dannosi per l’organismo, alcuni addirittura aiutano a perdere peso. Grasso - elemento richiesto per il normale funzionamento del corpo. Partecipa allo sviluppo e alla crescita, protegge gli organi e aiuta a digerire il cibo.
L'amore per i cibi grassi è in pericolo sovrappeso e tutta una serie di malattie. Tuttavia, anche eliminare i grassi dalla dieta non porterà benefici alla salute. Quali cibi puoi evitare e quali no? "Stroynyashka.Ru" offre la valutazione di "I cibi più grassi".
Grassi nella dieta: grassi per 1 kg di peso
I grassi si dividono in animali e vegetali. Quest'ultimo contiene una percentuale molto elevata di insaturi acidi grassi(fino al 90%). Valore biologico il grasso è in gran parte determinato dalla presenza di questi componenti essenziali che, come gli aminoacidi e le vitamine, non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere forniti con il cibo. Le fonti principali qui sono oli vegetali e noci.
Indennità giornaliera per animali e grassi vegetali il totale non deve superare 1 g per 1 kg di peso corporeo. I nutrizionisti ritengono che gli adulti moderni dovrebbero ridurre l'assunzione di grassi ad almeno 50 grammi al giorno, e ancora meglio a 30-40 grammi. Inoltre, circa 1/3 dei grassi consumati dovrebbe essere di origine vegetale.
Non dovresti escludere completamente i cibi grassi dalla tua dieta; consumare meno di 15-20 grammi di grassi al giorno è molto dannoso per la salute.
1. Grassi nell'olio vegetale - 99 g/100 g
Il petrolio occupa un onorevole secondo posto nella classifica. Stranamente, il massimo olio grasso- verdura. Nell'olio vegetale il contenuto di grassi varia dal 91% (mais, girasole, semi di lino, zucca) al 99 (oliva, soia, colza).
Sebbene, ovviamente, il grasso in esso contenuto sia radicalmente diverso dal grasso animale: è costituito principalmente da acidi grassi insaturi sani - polinsaturi e monoinsaturi.
Gli oli vegetali contengono la preziosissima vitamina E. Tra le altre cose, la vitamina E è un potente antiossidante che contrasta l'ossidazione dei grassi e del colesterolo.
Per ottenere una serie di elementi utili, si consiglia di mangiare oli diversi o una miscela di essi. Devi solo aggiungere olio dopo la cottura. E ricorda: in un cucchiaio olio vegetale in media contiene 9 grammi di grassi.
Olio extravergine d'oliva. Non si discute sulle proprietà benefiche di questo prodotto. L'olio d'oliva è un componente principale della cucina mediterranea. Ma è riconosciuto come il più equilibrato tra le altre diversità del mondo. Oltre a una grande quantità di vitamine E e K, l'olio contiene antiossidanti che migliorano la composizione del sangue ed eliminano processi infiammatori.
Gli scienziati hanno anche dimostrato la capacità di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Il sistema cardiovascolare A uso regolare Il prodotto è protetto da numerosi disturbi.
2. Contenuto di grassi dello strutto: 89 g/100 g
Il lardo è il campione della top list dei “cibi più grassi”. Il contenuto di grassi nello strutto raggiunge il 90%. Molto spesso i medici consigliano di escluderlo del tutto dalla dieta a causa di alto contenuto in lui grassi saturi.
Eppure lo strutto ha anche proprietà benefiche. Per esempio, lardo contiene vitamina F - acido arachidonico, a cui appartiene grassi insaturi, essendo uno degli acidi grassi essenziali. Acido arachidonico previene la deposizione di colesterolo nelle arterie, influenza l'attività delle ghiandole secrezione interna, rendendo il calcio più disponibile per le cellule. E la cosa più sorprendente è che ti aiuta a perdere peso bruciando i grassi saturi.
Inoltre, lo strutto è ricco di selenio, la cui mancanza può portare a una diminuzione del sistema immunitario, a una compromissione della funzione sessuale e ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e cancro.
Pertanto, a volte mangiare un pezzetto di lardo è addirittura benefico.
3. Burro 82 g/100 g e burro chiarificato 99 g/100 g
Il burro chiarificato è fatto con burro: il processo di bollitura rimuove acqua, proteine del latte e zucchero del latte. Di conseguenza, il contenuto di grassi nel burro chiarificato raggiunge il 98%!
Tuttavia, è considerato il più utile tra tutti i tipi di oli animali. E in indiano sistema medico Ayurveda burro fuso Non solo prodotto alimentare, ma anche medicinale: migliora la digestione, ringiovanisce e ha proprietà toniche.
Burro inferiore al grasso fuso in termini di contenuto di grassi - contiene "solo" dal 75 all'82%. Il burro è una preziosa fonte di vitamina D e beta-carotene. Ma affinché queste vitamine vengano preservate, è meglio aggiungere già il burro pasti pronti e non usarlo per friggere!
Abbastanza elevato è anche il contenuto di grassi dei cosiddetti burri leggeri; di solito è del 60-65%.
4. Contenuto di grassi della carne 7-70 g/100 g
Anche la carne è un prodotto piuttosto grasso. Sebbene il grado di contenuto di grassi dipenda dal tipo. Naturalmente, qui la carne di maiale ha la precedenza: la carne di maiale grassa contiene circa il 50% di grassi e la punta di petto il 63% di grassi. La carne di maiale è più magra: contiene "solo" il 33% di grassi. C'è molto grasso sia nel petto di agnello che in quello di manzo.
Ma escludere la carne dalla dieta non è affatto necessario, anzi pericoloso. Dopotutto, la carne è la principale fonte di proteine animali complete che contengono tutto aminoacidi essenziali nelle proporzioni più favorevoli. La carne è ricca di ferro, zinco e vitamina B.
È utile scegliere carne meno grassa: vitello, manzo magro. La carne di coniglio (11%) e quella di cervo (8,5) contengono relativamente poco grasso. Sì, e devi cucinare la carne in modo tale da non aumentare il contenuto di grassi: cuocere a vapore, bollire, stufare, cuocere al forno o alla griglia. Da dopo aver cotto l'intera manica grasso in eccesso si scola e ti rimane un pezzo di carne completamente dietetica, cosa che non si può dire della salsiccia!
5. Contenuto di grassi della maionese: 67 g/100 g
La maionese è anche un prodotto molto grasso. Il contenuto di grassi della maionese ordinaria è del 65-70% a causa del contenuto quantitativo di olio vegetale in essa contenuto. Molto spesso girasole.
È vero, esistono anche maionesi a ridotto contenuto di grassi - 20 e 30% - proprio a causa della riduzione del contenuto di olio vegetale in essa contenuto. Viene sostituito con acqua e addensanti (amido, idrocolloidi). Minore è il contenuto di grassi della maionese, maggiore è la quantità di queste sostanze che contiene.
Tuttavia, la maggior parte dei consumatori preferisce la maionese classica con il 67% di grassi. Non c'è alcun beneficio per l'uomo in questo!
6. Grassi nelle noci, semi 50-80 g/100 g
I grassi delle noci sono principalmente polinsaturi e acidi monoinsaturi, che riducono il rischio di malattia cardiovascolare, riducendo il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue. Senza eccezione, tutta la frutta secca è ricca di proteine, vitamine e minerali.
Nonostante ciò, non dimenticare che le noci sono un alimento molto grasso. È sufficiente mangiare qualche frutta secca al giorno.
7. Burro di arachidi – 50 g/100 g
Dovremmo copiare gli americani e spalmare il burro di arachidi sul pane tostato? È improbabile che la figura dica "grazie" per aver consumato un prodotto del genere. Infatti, su 100 grammi, la metà appartiene ai grassi. E alle paste di produzione vengono aggiunti ulteriori oli vegetali e zucchero! Vale la pena farlo oggi burro di noci a casa e la situazione con utilità e calorie sarà molto migliore. Puoi consumare non più di quattro cucchiaini di burro di arachidi a settimana. Sì, ed è meglio mangiarlo su panini, frutta e verdura e non da solo.
8. I panini di McDonald's sono grassi? 10-54 g/per 1 pezzo
Sappiamo tutti che il loro menu è terribilmente malsano e che non per niente mettono una tabella delle calorie sul vassoio come biancheria da letto. Ma siamo onesti: "Controlli spesso quante calorie hai consumato durante il pranzo in questi locali?" Ecco solo alcuni esempi di contenuto di grassi per panino.
- Filetto di pesce - 13
- BigMac-25
- Doppio Cheeseburger De Luxe - 36
- Grande gustoso - 50
- Grigliata Gourmet - 54
9. Barrette di cioccolato e caramelle: quanti grassi? 30-50 g/100 g
Anche il cioccolato è un prodotto piuttosto grasso. In media, una barretta da 100 grammi contiene 32 grammi di grassi. Ma il cioccolato aiuta ad aumentare il livello di serotonina ed endorfina nel corpo, sostanze che migliorano l'umore.
Pertanto, non dovresti negarti il cioccolato. Devi solo ricordare che maggiore è il contenuto di fave di cacao nel cioccolato, meno grassi contiene: burro di cacao.
Pertanto, è meglio mangiare cioccolato amaro fondente. Il cioccolato con le noci è il più grasso. Ed è meglio evitare completamente barrette di cioccolato, caramelle, marmellata e caramello nel cioccolato - dopotutto, praticamente non c'è cioccolato lì.
Una barretta di cioccolato contiene 50 grammi di grassi ogni 100 grammi. Inoltre, contengono una gamma di additivi, coloranti e aromi artificiali. Ecco perché non perderai mangiando barrette fitness più sane.
10. Spratti, cibo in scatola “sotto olio”, fegato di merluzzo 32-60 g/100 g
Il pesce stesso contiene un gran numero di grasso, e insieme all'olio è un prodotto molto grasso. Il contenuto calorico degli spratti è di 363 kcal per 100 grammi. È importante considerare che gli spratti hanno un sapore migliore abbinati a patate fritte, vari stufati grassi e pane. Tali combinazioni non sono certamente dietetiche e quindi, nella forma usuale per la maggior parte dei consumatori, sono piuttosto dannose, anche se non per le loro proprietà, ma per la cultura errata del loro utilizzo.
11. Contenuto di grassi del formaggio: 30 g/100 g
Anche il formaggio è un prodotto grasso. Percentuale Il contenuto di grassi in esso contenuto è solitamente indicato sull'etichetta. Di norma, questi numeri indicano il contenuto di grasso della sostanza secca, la cui quantità varia a seconda del tipo di formaggio. Ad esempio, 100 grammi di formaggio svizzero contengono tipicamente 65 grammi di sostanza secca. E se l'etichetta indica che il contenuto di grassi è del 50%, significa che 100 grammi di formaggio contengono effettivamente 32,5 grammi di grassi.
Maggior parte formaggi grassi- queste sono le varietà “Parmesan”, “Cheddar”, “Swiss”, “Emmental”, “Camembert”, “Gouda”, “Dutch”, “Russian”, “Poshekhonsky”, “Edamer”: contengono da 24 a 35% di grassi.
Le varietà "Maasdam", "Mozzarella" e "Salsiccia" hanno un contenuto di grassi inferiore al 20%. In media, un pezzo di formaggio contiene dai 5 ai 10 grammi di grasso.
Anche i formaggi fusi sono piuttosto grassi: "Viola", "Druzhba", "Hochland" contengono il 26-28% di grassi. Brynza da latte di mucca meno grasso delle pecore - 20 e 25%, rispettivamente. Tuttavia, il formaggio è uno dei più completi e cibi nutrienti. Contiene molto calcio e fosforo, vitamine A e B12. Le sostanze proteiche del formaggio diventano solubili durante il processo di stagionatura e vengono quindi assorbite quasi completamente dall'organismo.
12. Contenuto di grassi di salsicce e wurstel 20-40 g/100 g
Ma la salsiccia è un prodotto che dovrebbe essere abbandonato senza alcun danno alla salute. In relazione con salsiccia affumicata cruda Non c'è dubbio: il grasso è visibile ad occhio nudo. Il suo contenuto in salsiccia va dal 40 al 60%.
Contenuto grasso salsiccia mezza affumicata un po 'meno: dal 30 al 45%. Circa la stessa quantità si trova nel polpettone, nel prosciutto, nel petto e in altre carni affumicate.
Ma salsicce, salsicce e salsicce bollite Le varietà "senza grassi" come "Doctorskaya" e "Molochnaya" sono considerate da molti a basso contenuto di grassi. Tuttavia, il loro contenuto di grassi è piuttosto elevato, dal 20 al 35%. Mangiare un pezzo di salsiccia bollita fornisce circa 10-15 grammi di grasso.
13. Torte, pasticcini - contenuto di grassi 20-45 g/100 g
Anche i prodotti dolciari contengono molti grassi: biscotti, torte, pasticcini, soprattutto quelli di pasta frolla e sfoglia, e anche quelli con crema al burro. Ad esempio, una fetta di torta contiene 25-30 grammi di grassi, compreso il tipo più dannoso: grassi idrogenati o grassi trans. Sono anche chiamati “grassi assassini”. Biscotti, waffle, cracker. Qualunque prodotti culinari la conservazione a lungo termine contiene una dose significativa di zuccheri e grassi.
14. Fegato d'anatra – 38 g/100 g
Il fegato d'anatra è una frattaglia molto grassa, il piatto più famoso a base di esso è la prelibatezza nazionale francese: il patè di foie gras. Il fegato nella sua forma grezza ha una breve durata, quindi quando acquisti un prodotto sul mercato devi stare attento. I fornitori di fegato d'anatra offrono diverse opzioni per il fegato: un prodotto che è stato sottoposto a congelamento rapido, fegato leggermente bollito e fegato quasi cotto fegato grasso anatra
Molto utile nonostante il contenuto di grassi. Composizione chimica il fegato d'anatra contiene: colina, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 e PP, oltre agli essenziali al corpo umano minerali: potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame e manganese, ferro, cloro e zolfo, iodio, cromo, fluoro, molibdeno, stagno, cobalto, nichel, fosforo e sodio.
15. Noci di cocco e olio di cocco 33 g/100 g
L’olio di cocco contiene fino al 90% di grassi saturi. Nonostante questo indicatore, la maggior parte delle persone che consumano questi prodotti non soffre di obesità o di malattie cardiache.
Gli scienziati hanno notato che il grasso di cocco è un cosiddetto acido intermedio e quindi viene lavorato in modo speciale. Passa direttamente al fegato, dove viene trasformato in un corpo chetonico. Il grasso di cocco aiuta a ridurre l'appetito, aiuta a curare il morbo di Alzheimer e accelera il metabolismo.
16. Halva - grassi sani 30/100 g
Nonostante il suo alto contenuto calorico, l'halva rimane popolare e amato da molte persone. Anche l'abbondanza di vari dolci non ha potuto influenzare l'amore nazionale per questo prodotto: l'halva è ancora uno dei preferiti. E il punto qui non è solo nei suoi benefici o in composizione naturale(anche se anche questo non può essere ignorato), ma il fatto è che amiamo semplicemente questo dolce orientale unico e, assaggiandolo, torniamo sempre all'infanzia. Il contenuto calorico dell'halva di girasole è di 523 kcal per 100 grammi di prodotto, i grassi sono 30 g su 100. Basta non mangiare troppo, l'halva contiene zucchero!
17. Panna acida, panna e grassi in essi contenuti 9-30 g/100 g
Giustamente, la top ten della classifica include panna acida e panna. Sono considerati cibi piuttosto grassi, ma ci sono opzioni. Dopotutto, non è affatto necessario acquistare panna acida con un contenuto di grassi del 30-40%, puoi limitarti al 10 o 15%. E sostituisci la panna con il latte, completamente opzione perfetta- Poco grasso.
18. Grassi in patatine, patatine fritte, cracker 15-30g/100g
I grassi trans sono presenti anche nelle patatine, nelle patatine fritte e nei cracker: il loro contenuto di grassi varia dal 30 al 40%. Una tale quantità di grassi difficilmente può compensare le proprietà benefiche di questi prodotti, soprattutto perché quelli in essi contenuti non sono noti alla scienza della nutrizione. Pertanto, alimenti di questo tipo sono classificati come nocivi.
19. Cagliata di formaggio glassata - contenuto di grassi 28/100 g
Questo è ciò che è contenuto nella cagliata di formaggio glassato: ricotta, zucchero, grasso vegetale, amido modificato, alginato di sodio, gomma di guar, aroma identico alla vanillina naturale, sorbato di potassio, olio di palma, cacao in polvere, lecitina.
Sarebbe sbagliato parlare dei loro benefici, poiché l'unico ingrediente “non dannoso” nella loro composizione è la ricotta. Ma questa non è la normale ricotta pura, ma una sua miscela con grassi vegetali e zucchero a buon mercato. Meglio escluderlo dalla dieta!
20. Pesce azzurro 13-22 g/100 g
Non ci sono dubbi sui benefici del pesce grasso (trota, salmone, aringa, sgombro, sardina). Gli scienziati hanno dimostrato la presenza di Omega-3, proteine di alta qualità e altri componenti in essi contenuti.
Le persone che mangiano regolarmente questo pesce non soffrono quasi mai di problemi cardiaci o malattie vascolari, demenza e depressione.
21. Contenuto di grassi dell'avocado: 20 g/100 g
Rispetto ad altri frutti, l’avocado è carente carboidrati complessi, ma c'è più del 70% di grassi! Questa cifra supera anche i prodotti animali. Il grasso principale della frutta è un componente monoinsaturo chiamato acido oleico. È molto benefico per il muscolo cardiaco.
L’avocado è una buona fonte di potassio. Il contenuto di elementi in esso contenuto è superiore del 40% rispetto a quello di una banana. Un altro componente utile è la fibra, che migliora la digestione.
22. Gelato e grasso al ghiacciolo - 20 g/100 g
Quando acquisti un ghiacciolo, non essere pigro nel leggere l'etichetta. O almeno trova sopra le preziose lettere GOST. Ciò potrebbe significare che il ghiacciolo è fatto con latte e non con una miscela di olio di palma e additivi del cibo. L'eschimese aiuterà a far fronte alla depressione stagionale e alla stanchezza. A proposito, Ippocrate consigliava anche di mangiare crema di latte congelata per sollevare l'umore. Le persone in sovrappeso, le persone con diabete, aterosclerosi, malattie coronariche, carie e quelle con colesterolo alto non dovrebbero indulgere nel gelato. In realtà stai consumando 20 g di grassi da 100 g di gelato.
23. Grassi nelle uova fritte - 17 g/100 g
Il prodotto preferito da tutti è stato recentemente criticato dai nutrizionisti. È stato definito dannoso per la presenza di colesterolo (71% di quello raccomandato dose giornaliera). Ben presto, con nostro grande piacere, gli scienziati hanno dimostrato che non ha alcun effetto sui livelli di colesterolo nel corpo. L'uovo viene nuovamente nominato il miglior alimento sano.
Contiene componenti essenziali: minerali, antiossidanti, vitamine e colina - elemento più utile per l'attività cerebrale. Questo è esattamente ciò che un'enorme percentuale di persone non riceve, circa il 90%! Ma se vuoi solo raccogliere i frutti, fai bollire le uova invece di friggerle.
24. Yogurt intero 6g/100g
Tutti concordano sul fatto che il più delizioso e nutriente è lo yogurt intero. Ha tutto materiale utile, insito nei latticini, così come nei probiotici, che si prendono cura della bellezza e della salute di tutto il corpo.
Grazie a ricerca clinicaÈ stato dimostrato che i capelli rimangono sempre sani e il processo di digestione migliora. Nonostante alta percentuale contenuto di grassi, questo prodotto è efficace per la perdita di peso.
25. I piatti fritti sono grassi?
Durante la cottura dei cibi fritti si formano sostanze cancerogene. Ecco perché il consumo di questi piatti dovrebbe essere limitato. Gli esperti consigliano di sostituire i piatti fritti con salsicce alla griglia o torta al forno. Prova a sostituire i piatti fritti con cibi al forno o in umido.
Quelli più deliziosi sono solitamente grassi o contengono molti zuccheri dannosi.
Non è questo?
E ci troviamo sempre di fronte alla domanda: mangiare o non mangiare grassi...
Ma si scopre che nel menu mangiare sano C'è sempre un posto per i cibi grassi.
È importante solo sapere che non è possibile vivere senza di loro, poiché il corpo non funzionerà correttamente.
“Ma qual è il vantaggio dei cibi grassi?” - tu chiedi.
E così oggi ho deciso di trovare alcune prove o fatti sui benefici dei cibi grassi per il corpo umano. Dopotutto, il nostro corpo ha davvero bisogno di alcuni tipi di grassi presenti nel cibo.
Puoi immediatamente ricordare che questa è la principale fonte di energia per te. I grassi ti aiutano ad assorbire alcune vitamine e minerali. Ne hai bisogno per costruire membrane cellulari e anche per la salute sistema nervoso.
Tuttavia, alcuni grassi sono migliori di altri. Grassi buoni includono monoinsaturi e grassi polinsaturi. Quelli cattivi includono i grassi trans.
Pertanto, prima di parlare dei benefici dei grassi per noi, cerchiamo di capire che tipo di grassi esistono...
Iniziamo dal lato negativo...
Grassi cattivi (grassi trans)
I grassi buoni entrano nel nostro corpo principalmente da verdure, noci, semi e pesce. Differiscono dai grassi saturi in quanto non ne hanno particolato, anche se riscaldato.
Grassi monoinsaturi .
Se intingi il pane nell'olio d'oliva in un ristorante italiano, otterrai principalmente una dose di grassi monoinsaturi. La struttura di questi grassi viene preservata a temperatura ambiente.
Buone fonti di grassi monoinsaturi includono: olio d'oliva, olio di arachidi, olio di canola, avocado, la maggior parte delle noci e olio di semi di girasole.
La prova che i grassi monoinsaturi possono essere benefici risale agli anni ’60. Pertanto, è stato dimostrato che la popolazione della Grecia e di altri paesi della regione del Mediterraneo hanno basso livello malattia cardiovascolare. Questo nonostante il fatto che la loro dieta sia ricca di grassi.
Questa scoperta ha suscitato un aumento di interesse olio d'oliva() e la dieta mediterranea.
Ma per essere più sani è necessario mangiare più grassi polinsaturi.
Grassi polinsaturi.
Anche i grassi polinsaturi sono essenziali per il normale funzionamento dell’organismo.
E dovresti ottenerli dal tuo cibo!
Dopotutto, i grassi polinsaturi vengono utilizzati per costruire le membrane cellulari, la salute del cervello e il sistema nervoso. Sono anche essenziali per la coagulazione del sangue, la contrazione muscolare e per combattere le infiammazioni. Aiutano anche a ridurre colesterolo cattivo e livelli di trigliceridi.
Esistono due tipi principali di grassi polinsaturi: acidi grassi omega-3 e acidi grassi omega-6.
Buone fonti di acidi grassi omega-3 includono: pesce grasso (salmone, sgombro e sardine), semi di lino (), Noci, olio di colza e olio di soia non idrogenato.
Gli acidi grassi Omega-3 possono aiutare a prevenire e persino a curare malattie cardiache e ictus. Oltre ad abbassare la pressione sanguigna, abbassando i livelli di trigliceridi, possono aiutare a prevenire l’aritmia cardiaca fatale.
Gli acidi grassi Omega-6 possono anche proteggere dalle malattie cardiache. Ecco l'elenco migliori prodotti ricco di acido linoleico e acidi grassi omega-6: olio di girasole, olio di soia, olio di noci e olio di mais.
Ma ricorda...
I grassi omega-6 in eccesso causano infiammazioni. Pertanto è necessario mangiare questi alimenti con moderazione.
Quindi, passiamo ora ai benefici dei cibi grassi...
I benefici dei cibi grassi
1. I grassi sani riducono il rischio di malattie cardiovascolari
I grassi svolgono un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. L’aggiunta di grassi saturi alla nostra dieta riduce i livelli di una sostanza chiamata lipoproteina, che è un indicatore di aterosclerosi.
A proposito, sai perché gli eschimesi groenlandesi praticamente non soffrono di malattie cardiovascolari? Sebbene loro, come scrive ZDRAVKOM, in un numero enorme consumare grassi animali...
E perché in Groenlandia solo il 5,3% degli uomini tra i 45 e i 64 anni muore per infarto e ictus, mentre negli Usa e da noi abbiamo una situazione simile, anche con una dieta meno grassa malattia ischemica Le malattie cardiache uccidono il 40% degli adulti?
Il medico scienziato danese Dyerberg e due colleghi si recarono in Groenlandia, dove studiarono la dieta ed esaminarono campioni di sangue prelevati dagli eschimesi. Gli scienziati scoprirono rapidamente che i livelli di lipidi (cioè acidi grassi) nel sangue degli eschimesi erano normali.
Solo due anni dopo scoprirono che gli eschimesi avevano livelli significativamente più alti di acidi grassi a catena lunga rispetto ai danesi. È così che hanno scoperto i grassi omega-3.
È anche noto che quando le donne consumano più grassi durante una dieta, perdono peso più velocemente.
2. I grassi sani sono essenziali per la salute delle ossa.
Se qualcun altro è contrario cibi grassi, allora sappi che il grasso è necessario nel corpo per l'assorbimento del calcio...
Probabilmente la madre o la nonna di tutti hanno detto che il calcio è necessario per la salute delle ossa, giusto?
Esistono poi le vitamine liposolubili, anch’esse molto importanti per il mantenimento della salute delle nostre ossa. Potresti avere familiarità con , D, E e K. Sono liposolubili, il che significa che i grassi li aiutano ad essere assorbiti e consegnati alle cellule del corpo.
3. I grassi aiutano a prevenire le malattie polmonari
Ne hai sentito parlare? operazione appropriata polmoni, spazio aereo dovrebbero essere ricoperti da un sottile strato di tensioattivo polmonare. Questo tensioattivo contiene grassi, costituiti al 100% da acidi grassi saturi.
Quindi, la sostituzione di questi grassi con un altro tipo di grasso distruggerà questa superficie e causerà difficoltà respiratorie.
Sì, probabilmente qualcuno di voi sa che per le malattie della gola e dei polmoni vengono lubrificati con grasso, giusto? Molto probabilmente, hai sentito più di una volta raccomandazioni secondo cui questo o quel grasso è adatto per il trattamento dei polmoni... Giusto? ...
Forse per alcuni sarà una scoperta che il nostro cervello è composto principalmente da grassi e colesterolo. Ciò è evidenziato anche dal portale medico. La maggior parte degli acidi grassi nel cervello sono in realtà grassi saturi.
Le tue cellule cerebrali sono costituite per il 60% da grassi. E questo è il massimo alta concentrazione esso in relazione ad altre parti del corpo.
conosci questo?
Quindi non cercare di saltare i grassi sani. Includili nella tua dieta. Perché, quantità sufficiente il grasso nella dieta è vitale per lo sviluppo del cervello e il mantenimento della funzione cerebrale.
Spesso il nostro piano alimentare quotidiano priva il nostro cervello di energia e gli impedisce di funzionare correttamente.
Quindi aggiungi più pesce grasso alla tua dieta, così come alcune noci e semi, sono ottimi per supportare la memoria e sono fondamentali funzione generale cervello
5. I grassi sani aiutano il sistema nervoso a funzionare correttamente.
Sai già per certo che il grasso è necessario per il corretto funzionamento del cervello e una buona memoria. E se si considera che il cervello è il centro dell'intero sistema nervoso, significa che ha bisogno anche dei grassi.
Il sistema nervoso è costituito dal cervello, midollo spinale e fibre nervose. E ai nostri tempi è sottoposto ai carichi più pesanti.
I nervi vengono dati molto ruolo importante nell'organismo. Collegano tutti gli organi e i sistemi in un unico insieme e stimolano le loro prestazioni. Il sistema nervoso aiuta anche il corpo ad adattarsi ai cambiamenti dell’ambiente esterno.
Si scopre che ci sono trentuno paia nel corpo umano nervi spinali. E la lunghezza totale di tutte le fibre nervose è di circa 75 km!
Per alimentare questa lunga catena serve i prodotti giusti. Ora, alcuni grassi, specialmente quelli che si trovano in... olio di cocco E pesce azzurro sono necessari per il normale funzionamento del sistema nervoso. Ricorda che i nervi influenzano tutto ciò che accade nel corpo, dal metabolismo e il movimento muscolare alla produzione di insulina.
Nikolay Grinko e il sito di risorse non forniscono cure mediche. Non diagnostichiamo, prescriviamo o trattiamo alcuna malattia, condizione o lesione.
È fondamentale che prima di iniziare qualsiasi strategia nutrizionale o programma di esercizi, si ottenga l'autorizzazione medica completa da un medico autorizzato.
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