Ogni persona ha il proprio talento! Alcuni risolvono problemi di algebra in pochi secondi, altri possono facilmente organizzare gli amici e organizzare una festa. Ma tu, ad esempio, sai in cosa differisce "gig" da "geek" e perché "mother" ha bisogno di 4 core...

È molto importante valutarti correttamente e scegliere una specialità che coincida con i tuoi interessi e caratteristiche. Lo psicologo E. A. Klimov* ha individuato cinque direzioni principali nel attività professionale per oggetto lavorativo:
• l'uomo è natura,
• uomo - tecnologia,
• persona - persona
• uomo - sistema di segni,
• una persona è un'immagine artistica.

Notiamo che la "diagnosi" finale per la scelta di una professione può essere data solo da uno psicologo, uno specialista nell'orientamento professionale. Non dimenticare che, oltre agli interessi, sono importanti anche le capacità, le tue qualità fisiche e psicologiche.

*questionario diagnostico differenziale E.A. Klimov

Scienze umanitarie

Le discipline umanistiche sono discipline che studiano l'uomo nella sfera delle sue attività spirituali, mentali, morali, culturali e sociali. In termini di oggetto, soggetto e metodologia, gli studi sono spesso identificati o sovrapposti alle scienze sociali, e si contrappongono anche alle scienze naturali ed esatte.

A discipline umanistiche relazionare:
Antropologia, Filosofia, Storia, Studi culturali, Filologia, Pedagogia, Critica d'arte, Studi letterari, Psicologia, Giornalismo, Etica, Estetica, Archeologia, Grafologia, Linguistica, Sociologia, Scienze politiche, Giurisprudenza, Giurisprudenza, Etnografia, Studi scientifici, Forense.

Scienze sociali (sociali).

Le scienze sociali sono un complesso di discipline il cui oggetto di studio è la società, la realtà sociale, l'esistenza di gruppi sociali e individui. In termini di oggetto, soggetto e metodologia, gli studi sono spesso identificati o sovrapposti con quelli umanistici.

Le scienze sociali sono:
Archeologia, Grafologia, Economia, Storia, Studi culturali, Linguistica, Scienze politiche, Psicologia, Antropologia sociale e culturale, Geografia socioeconomica, Studi regionali, Sociologia, Giurisprudenza, Diritto, Etnografia.

Scienze naturali

Le scienze naturali sono branche della scienza responsabili dello studio dei fenomeni naturali esterni all'uomo.

Le scienze naturali includono:
Matematica, Fisica, Chimica, Biologia.

Scienza tecnica

Le scienze tecniche sono un complesso di scienze che studiano fenomeni importanti per lo sviluppo della tecnologia, o la tecnologia stessa (studia la tecnosfera).

Le scienze tecniche includono:
Architettura, biotecnologia, informatica, costruzione navale, astronautica, scienza dei materiali, meccanica, ingegneria dei sistemi, tecnologia chimica, ingegneria elettrica, energia nucleare.

Cinque tipi di professioni

Uomo – Natura

Sei un amico di tutta la vita sul pianeta Terra! Sono persone come te che diventano esploratori del ricco regno della natura vivente, creano centinaia di nuove culture vegetali, curano e salvano gli animali. Forse il talento di un pioniere si è insinuato in te?

Requisiti psicologici: osservazione, empatia, perseveranza, compostezza, disponibilità a lavorare in modo indipendente in qualsiasi condizione, anche difficile,

Esempi di professioni: biologo, agronomo, veterinario, guardia forestale, specialista in zootecnia, agrochimico, giardiniere, ecc.

Scienze naturali
• Geoscienze (geologia, geografia, cartografia e geoinformatica, idrometeorologia, ecologia e gestione ambientale),
• Scienze biologiche (biologia, scienze del suolo, bioingegneria),

Uomo - Tecnica

Il progresso tecnico non si ferma e tu sei la sua macchina a moto perpetuo! Sai come gestire una sveglia rotta, sai mettere a punto qualsiasi attrezzatura, non hai paura di dare uno sguardo nuovo cose ordinarie e, dopo aver stretto un paio di dadi, ottieni una nuova invenzione. I meccanismi complessi non ti spaventano, ma ti ispirano. Ma sai come usare non solo la tua immaginazione, ma anche il tuo ingegno per trovare linguaggio reciproco con qualsiasi tecnica.

Requisiti psicologici: attenzione, razionalità, pensiero tecnico sviluppato, buona coordinazione dei movimenti, capacità di concentrarsi e spostare rapidamente l'attenzione, osservazione.

Esempi di professioni: ingegnere, progettista, tecnico, meccanico, radiomeccanico, pilota, elettricista, ecc.

Aree educative consigliate:
Scienza tecnica
• Ingegneria e tecnologia della costruzione navale e dei trasporti acquatici,
• Fotonica, strumentazione, sistemi e tecnologie ottiche e biotecniche,

Uomo - Uomo

In mezzo a una folla di persone sei come un pesce nell'acqua! Contatto costante con gli altri non hai paura; al contrario, puoi vedere qualcosa di interessante in ogni persona. Condividi facilmente la tua esperienza, sai come negoziare ed entrare in empatia. Di norma, il tuo ruolo è l'anima della festa sia in vacanza che al lavoro.

Requisiti psicologici: apertura e socievolezza, resistenza allo stress, buona volontà, reattività, capacità di creare un'atmosfera positiva in un gruppo di lavoro, risolvere disaccordi, buone capacità di parlare in pubblico, espressioni facciali sviluppate, conoscenza della psicologia umana.

Esempi di professioni: insegnante, educatore, allenatore sportivo, operatore sanitario, settore dei servizi, guida turistica, avvocato, specialista delle risorse umane, ecc.

Aree educative consigliate:
Scienze umanistiche, scienze naturali, scienze sociali
• Settore dei servizi,

Uomo – Sistema di segni

Ad essere sincero, non hai eguali nelle scienze esatte! Calcoli matematici, statistiche, disegni, tecnologie dell'informazione... per te non sono solo numeri e grafici: lo è mondo affascinante, pieno di reperti e misteri. Per le questioni più complicate, puoi facilmente creare un comodo piano d'azione. Sei un lavoratore inestimabile dove sono richieste attenzione, perseveranza e una buona memoria.

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La nutrizione medica è un metodo obbligatorio di trattamento complesso del paziente. Il fondatore della dietetica M.I. Pevzner credeva che la nutrizione fosse lo sfondo su cui si basano gli altri metodi terapeutici trattamento e ha sviluppato 15 tabelle dietetiche. Dieta medica per le malattie ereditarie associate ad un ridotto assorbimento delle sostanze, lo è l'unico modo trattamento, uno dei principali è per, malattie gastrointestinali . In altri casi, il suo rispetto previene le complicanze e la progressione della malattia. È stato approvato un sistema di dieta numerata, obbligatorio per tutte le istituzioni mediche e sanatorie e le mense dietetiche.

La nutrizione medica (dietoterapia) si basa sulla fisiologia e biochimica della nutrizione, sulla conoscenza del ruolo nutrienti, dieta equilibrata e nutrizione. Tiene conto delle cause, dei meccanismi e delle forme della malattia, nonché delle caratteristiche digestive di una persona malata. La gastroenterologia, come scienza del trattamento delle malattie gastrointestinali, ha una sezione sulla nutrizione dietetica dei pazienti.

Dieta n. 5 , La tabella n. 5 secondo Pevzner è raccomandata per varie malattie del fegato e della cistifellea. È anche prescritto per colite cronica con e in cronico senza disturbi pronunciati. Possiamo dire che questa è una dieta universale, e la tabella più comune, sulla base della quale sono state create molte varietà, di cui parleremo di seguito.

Wikipedia offre una descrizione della dieta, ma più accurata e descrizione dettagliata La dieta terapeutica numero 5 può essere trovata nei libri di consultazione dietetica. Forniscono una descrizione della tabella principale e delle sue varietà a seconda dello stadio della malattia (esacerbazione, guarigione, remissione stabile). Varietà di diete, a vari livelli, escludono sostanze irritanti meccaniche e chimiche e prevedono anche la presenza di malattie concomitanti.

La quinta tabella dietetica prevede il risparmio chimico del fegato durante Nutrizione corretta, oltre a migliorare il metabolismo dei grassi e del colesterolo. Per le malattie del fegato è indicata una dieta delicata, che aiuta a normalizzarne la funzione e allo stesso tempo migliora la secrezione biliare. Sono forti irritanti chimici oli essenziali, estrattivi, quindi sono esclusi dalla dieta. La carne fritta, i prodotti essiccati e affumicati sono dannosi per il fegato, hanno effetti meccanici negativi e azione chimica. I piatti al vapore o bolliti a base di carne e verdure tritate hanno un effetto debole.

Questa dieta contiene una ridotta quantità di grassi (a causa della refrattarietà e della scarsa digeribilità), sale da tavola(6-10 g), limita il consumo di tuorli d'uovo e di cibi ricchi di purine . Acido urico V grandi quantità si trova nel fegato di animali, carne di animali giovani e uccelli, lievito di birra, spratto affumicato, sardine, tonno, spratto, aringhe, caviale di salmone, salmone, funghi porcini secchi, anguilla affumicata, sgombro, gamberetti, cozze. Sono tutti esclusi dalla dieta, quindi questo dieta ipoossalata .

Contiene contenuti aumentati fibra , pectine E sostanze lipotrope (per questo è detto lipotropico) - sono essenziali, si trovano nella carne bovina, pesce magro. Sono ricchi di semi di soia, siero di latte, latticello e grano saraceno. Sostanze lipotrope proteggono il fegato dalla degenerazione grassa, riducono il rischio di formazione di calcoli di colesterolo nella vescica e riducono i depositi colesterolo nei vasi. La fibra ha un effetto lipotropico, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli E lecitina . Le ultime tre sostanze si trovano negli oli vegetali (mais, semi di lino, girasole e altri).

I piatti vengono preparati in umido, bolliti o al forno, il che garantisce il risparmio chimico del fegato. È esclusa la cottura dei prodotti mediante frittura. I piatti non vengono puliti (solo carne filata e verdure ruvide). IN obbligatorio vengono forniti pasti frazionati, che favoriscono il regolare deflusso della bile. Il contenuto calorico della dieta è di 2400-2600 kcal (proteine ​​- 90 g, carboidrati - 400 g, grassi - 80 g). L'assunzione di sale è limitata, i liquidi dovrebbero essere bevuti entro 1,5 litri.

Uno dei prodotti chiave è la carne magra e ce n'è un'ampia selezione: manzo, pollo, tacchino, vitello e persino maiale magro. Si consiglia di mangiare pesce magro fino a 3 volte a settimana. Anche la composizione vegetale è piuttosto varia: usiamo spesso quasi tutte le verdure, anche quelle non acide crauti. L'importante è che frutti e bacche siano ammessi in qualsiasi forma.

Non autorizzato:

• carni grasse, fritture, carni affumicate, fegato, cervella, cibi in scatola, rognoni, carne in umido, salsicce, strutto, grassi di cottura;
• prodotti che aumentano la fermentazione e la putrefazione (legumi, miglio, cavolo bianco, se scarsamente tollerati dal paziente);
• stimolanti della secrezione (spezie, funghi, rafano, verdure in salamoia, senape, cibi salati e fermentati);
• estrattivi (brodi di legumi, pesce e funghi, carne);
• prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, cipolle verdi, aglio);
• frutta acida (agrumi, prugne acide, mirtilli rossi);
• crema, ricotta grassa e acida;
• caffè, cacao, bevande gassate, cioccolato, gelati, confetteria con panna.

Elenco dei prodotti ammessi:

• pane o cracker raffermo;
• zuppe vegetariane con verdure consentite, nonché zuppe con cereali bolliti (riso, orzo perlato, farina d'avena, grano saraceno), farina e verdure per condire zuppe e piatti di carne non saltate;
• carne magra e pesce, è consentito mangiare pollame in pezzi al forno;
• pesce magro bollito e al vapore (a pezzi e sotto forma di carne macinata);
• latte, latticini, magro e semi ricotta grassa;
• frittate proteiche al vapore, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai piatti;
• porridge di cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, bolliti in acqua e metà con latte;
• vermicelli sottili bolliti;
• verdure bollite e stufate;
• frutta matura (cotta e cruda), gelatina, frutta secca frullata;
• miele, zucchero, gelatina di latte, marmellata, marshmallow, marmellata;
• burro in piatti (20 g al giorno);
• tè con limone e zucchero, caffè leggero, succhi dolci, infuso di rosa canina.

Dieta 5a tabella per colecistite

La nutrizione per la colecistite dipende dallo stadio della malattia. Nei primi giorni di esacerbazione, viene effettuato il digiuno completo per risparmiare il più possibile il tratto gastrointestinale. Al paziente è consentito assumere solo liquidi: tè leggero, succhi diluiti, infusi di rosa canina. Il 3 ° giorno è prescritto Dieta n. 5B , esclusi eventuali irritanti meccanici e chimici. Si consiglia mentre il paziente è in terapia rigorosa riposo a letto(4-5 giorni).

Limita i carboidrati a 200 g (a causa di quelli semplici - zucchero, marmellate), riduce le proteine ​​(fino a 80 g) e la quantità di grassi. Il cibo viene preparato senza sale e solo frullato. È importante fare piccoli pasti (almeno 5 volte) e mangiare in piccole porzioni. Il contenuto calorico della dieta quotidiana è di 1600 kcal, viene fornito l'apporto di liquidi (fino a 2,5 l/giorno).

• Alimento frullato leggero con acqua e senza burro.
• Zuppe viscide (a base di farina d'avena, riso e semolino).
• Porridge liquido (farina d'avena e riso) con aggiunta di latte.
• Composte di purea, gelatine, succhi di verdura.
• Un po 'più tardi vengono introdotti la carne bollita frullata (un po'), la ricotta a basso contenuto di grassi e il pesce al vapore.
• Pane integrale o cracker.

Dopo 10 giorni i pazienti vengono trasferiti. Al di fuori della riacutizzazione è previsto un moderato risparmio della cistifellea e del fegato e la normalizzazione della funzione della secrezione biliare, come riportato nella Tabella n. 5. I grassi (soprattutto quelli refrattari) sono piuttosto limitati nella dieta. I piatti vengono preparati bolliti, al vapore e la cottura senza crosta è già consentita. Poiché la nutrizione per la colecistite in remissione è finalizzata alla stimolazione moderata della secrezione biliare, contiene:

• Insalate e vinaigrette condite con ingredienti non raffinati olio vegetale(devono essere cambiati).
• Varie verdure, bacche e frutta.
• Una grande quantità di fibre (dovuta al consumo di cereali, verdura e frutta), necessaria in caso di stitichezza.
• Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli sono un forte prodotto coleretico. In caso di dolore e amarezza in bocca, che possono verificarsi mangiando uova, sono ammessi solo piatti a base di albume.

La dieta n. 5 può essere utilizzata fino a 1,5-2 anni.

La discinesia biliare è una compagna frequente gastroduodenite E . Caratterizzato da tono o motilità alterati del sistema biliare. A seconda dei disturbi, la discinesia può essere ipertonico-ipercinetica ( tono aumentato e aumento della motilità) e ipotonico-ipocinetico (motilità debole e tono indebolito delle vie biliari).

Una corretta alimentazione per la discinesia aiuta a evitare gli attacchi ed è una misura preventiva colelitiasi. La dieta per questi due tipi contiene regole generali:

• Mangiare piccole porzioni (150 grammi) e (5-6 volte).
• Mantenere intervalli di 3-4 ore.
• Cenare 3 ore prima di andare a dormire, mangiando cibi leggeri (kefir, frutta).
• Evitare di mangiare cibi freddi o molto caldi.
• Non utilizzare grassi animali (maiale, oca, agnello) o grassi trans (margarina, creme spalmabili).

Con la discinesia ipomotoria sono ammessi alimenti che stimolano la motilità della cistifellea: verdura, frutta, crusca, olio vegetale, panna acida, uova e pane nero, panna.

Nella discinesia ipermotoria, invece, sono esclusi gli alimenti che stimolano la formazione della bile: latticini grassi, grassi animali, pane nero, verdure crude, brodi e acqua gassata.

Dieta n. 5 per la colelitiasi

La nutrizione per la colelitiasi durante la remissione non differisce da quella sopra descritta. IN in questo casoè mostrata anche la tavola base. In caso di calcoli biliari, le restrizioni valgono solo per il consumo di tuorli d'uovo: sono ammessi solo 0,5 tuorli per piatto; sono vietati i grassi indigeribili. Gli oli vegetali sono ammessi in quantità che non provocano attacchi.

A causa della vicinanza topografica, dell'afflusso sanguigno e dell'innervazione comuni, con colelitiasi e colecistite, il sistema gastroduodenale, il pancreas (sviluppo cronico) e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico.

Per la patologia combinata con pancreatite e colecistite, viene utilizzato. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e da una limitazione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. In caso di colecistopancreatite vanno limitate le sostanze estrattive (brodo di cavolo, brodi di carne e di pesce) e le fibre vegetali grossolane. Tutti i piatti vengono serviti bolliti o al vapore, tritati. La dieta viene prescritta per 3 mesi, quindi viene ampliata.

Succede che la malattia di base sia accompagnata da gastroduodenite . I sintomi dipendono dallo stadio della malattia e il trattamento include necessariamente la nutrizione dietetica. Per la gastroduodenite nella fase acuta, la nutrizione è prescritta entro i limiti. Le diete hanno molto in comune: escludono i piatti che provocano la secrezione gastrica. Si consiglia che il cibo sia liquido o pastoso, bollito e frullato. Evita cibi ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con buccia ruvida (uva spina, datteri, ribes, uva), pane integrale, carne grossolana e fibrosa, pollame e pelle di pesce.

La quinta dieta secondo Pevzner viene spesso utilizzata durante la remissione, poiché consente il risparmio chimico della mucosa. Allo stesso tempo, sono inoltre esclusi il cavolo bianco e il mais, in quanto verdure che hanno fibre e cause grossolane. Sono sconsigliati l'orzo perlato, il mais, i cereali d'orzo e di miglio, il latte intero, la panna e il latte cotto fermentato.

Se c'è gastrite nella fase acuta in combinazione con colecistite, così come con, soprattutto con grave sindrome del dolore, mostrato Tabella n. 5B . È considerato il più delicato possibile, poiché il cibo viene preparato senza sale e viene servito solo frullato sotto forma di zuppe viscide, soufflé e puree.

Dieta n. 5 dopo la rimozione della cistifellea

Va notato che non è sempre così trattamento conservativo risulta efficace. Con frequenti esacerbazioni di colecistite, in presenza di complicanze (colecistite purulenta, flemmonosa), così come con colelitiasi, non è possibile evitare la rimozione della cistifellea. La nutrizione è la componente più importante del postoperatorio periodo di recupero. 12 ore dopo l'intervento è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, kefir, tè non zuccherato e gelatina vengono introdotti nella dieta in porzioni non superiori a 0,5 tazze ad intervalli di 3 ore.

La dieta postoperatoria viene ampliata per 3-4 giorni - consentito uso frequente cibo (fino a 8 volte al giorno) in porzioni da 150 g: zuppe frullate in acqua, purè di patate(semiliquido), frittata di albumi, pesce bollito grattugiato, gelatina di frutta. Puoi bere succhi (mela, zucca) e tè con lo zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti i biscotti e il pane di grano secco. Dopo una settimana, porridge grattugiato (grano saraceno, farina d'avena), carne arrotolata bollita, ricotta magra e purea di verdure. Successivamente il paziente può essere trasferito Tabella n. 5A , un po 'più tardi - alla tabella n. 5. Di seguito verranno fornite le ricette dei piatti.

La steatosi epatica è la malattia più comune in epatologia. La patogenesi della malattia è associata alla resistenza all'insulina, a seguito della quale si accumulano nel fegato. trigliceridi con la formazione di epatosi grassa, che nel tempo porta allo sviluppo cambiamenti distruttivi nel fegato ( steatoepatite ). Caratteristica generale asintomatico malattia e viene scoperto accidentalmente durante ricerca biochimica e ultrasuoni. Caratterizzato da un aumento dell'attività di ALT, AST e fosfatasi alcalina , aumento bilirubina , ipercolesterolemia E ipertrigliceridemia . In alcuni pazienti viene rilevato.

A epatosi grassa fegato, si raccomanda la perdita di peso, che si ottiene con la dieta e attività fisica. I pazienti devono seguire la dieta della Tabella n. 5, ma è inoltre necessario ridurre il valore energetico della dieta. L'apporto calorico minimo consentito per le donne è di almeno 1200 kcal e 1500 kcal per gli uomini. Una perdita di peso del 5-10% porta ad una diminuzione dell’attività di ALT, AST, epatosplenomegalia e aiuta a ridurre steatosi . È sicuro perdere peso di 1500 g a settimana.

• Eliminazione di burro, margarina, grassi animali e consumo di alimenti con acidi grassi polinsaturi (frutti di mare, pesce, oli vegetali, pollame, olive, noci, se il fabbisogno energetico lo consente).
• Ridurre l'assunzione di colesterolo dagli alimenti (fino a 300 mg al giorno) - esclusi caviale, tuorlo d'uovo, frattaglie, salsicce affumicate crude, latticini grassi e carni grasse.
• Sono esclusi i piatti preparati mediante frittura e frittura.
• Arricchimento degli alimenti con vitamine (frutta, carciofi, topinambur, porri).
• A diabete mellito - esclusione dei carboidrati semplici.

Tra i funzionali innati bilirubinemia , La sindrome di Gilbert viene prima. Si ritiene che l'1-5% della popolazione soffra di questa sindrome. La causa è un disturbo vincolante bilirubina che viene ereditato. Altri cambiamenti patologici il fegato non viene rilevato. Fattori provocatori aumento periodico la bilirubina nel sangue sono infezioni, sovraccarico, assunzione sulfamidici , contraccettivi orali , salicilati . In alcuni casi, appare per la prima volta durante il periodo di recupero con.

L'effetto della fame in questa malattia è molto pronunciato: c'è un aumento del livello di bilirubina non coniugata. Pertanto è necessario dieta bilanciata all'interno di questo tabella dietetica ed evitare lunghi periodi di mangiare. È inoltre necessario mantenere un carico idrico sufficiente per prevenire l'ispessimento della bile e utilizzare ulteriori liposolubili e microelementi.

È necessario evitare completamente prodotti contenenti conservanti e coloranti, carni grasse e pesce. È inaccettabile utilizzarlo per tutta la vita cibi fritti e alcol. I pasti per l'epatite C dovrebbero essere suddivisi in 5-6 pasti.

Di seguito non è riportata una tabella di prodotti, ma un elenco di prodotti e piatti che ti aiuteranno a capire cosa puoi e cosa non puoi mangiare come parte di questa tabella dietetica per tutte le malattie di cui sopra.

Varietà

• Tabella n. 5A - crea il massimo riposo epatico, prescritto per gli acuti epatite E colecistite ed esacerbazione malattie croniche(epatite, colecistite e tratto gastrointestinale), cirrosi epatica nella fase di compensazione.
• 5 V - con grave esacerbazione della cronica epatite E colecistite , cirrosi epatica con carenza moderata, con ulcera peptica E gastrite che sono combinati con epatite o colecistite.
• 5P - in caso di malattia cronica in fase di recupero o senza riacutizzazione. Normalizza la funzione del pancreas, riduce l'eccitabilità della cistifellea, risparmia lo stomaco, il fegato e l'intestino.
• 5GA - dieta ipoallergenica, che si basa sulla tabella di base n. 5, ma esclude inoltre tutti i frutti di mare, pesce, caviale, uova, formaggi fusi, gelati, peperoni, sottaceti, crauti, arachidi, semi di sesamo, nocciole, semi di girasole, agrumi, fragole, albicocche, pesche, lamponi, uva, melograni, ananas, melone, olivello spinoso, kiwi, cereali di semola e frumento, latte intero, bevande aromatizzate alla frutta, torte, cioccolata, caramelle gommosa e molle.
• 5× - sindrome postcolecistectomia con disponibilità duodenite ed esacerbazione gastrite cronica. Garantisce il massimo risparmio degli organi digestivi e la riduzione della secrezione biliare.
• 5G O 5 L/F - prescritto per ipotensione della cistifellea con sintomi di ristagno biliare e in uno stato successivo colecistectomia con ristagno della bile nel fegato. La nutrizione ha lo scopo di aumentare la secrezione biliare e migliorare la circolazione intestinale della bile, quindi la dieta include acidi grassi e proteine ​​polinsaturi.
• 5P - A sindrome da dumping dopo la resezione di un'ulcera.

Indicazioni

Per quali malattie è prescritto? questa dieta?

• acuto colecistite E epatite in fase di recupero;
• cronico epatite oltre l'esacerbazione;
• in remissione;
• con (a condizione che non vi sia insufficienza epatica);
• colecistite cronica (oltre l'esacerbazione).

Prodotti autorizzati

Tabella dei prodotti ammessi

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
melanzana	1,2	0,1	4,5	24
zucchine	0,6	0,3	4,6	24
cavolo	1,8	0,1	4,7	27
broccoli	3,0	0,4	5,2	28
carota	1,3	0,1	6,9	32
cetrioli	0,8	0,1	2,8	15
peperone insalata	1,3	0,0	5,3	27
prezzemolo	3,7	0,4	7,6	47
lattuga iceberg	0,9	0,1	1,8	14
pomodori	0,6	0,2	4,2	20
zucca	1,3	0,3	7,7	28
aneto	2,5	0,5	6,3	38
Frutta
banane	1,5	0,2	21,8	95
mele	0,4	0,4	9,8	47
Noci e frutta secca
Uvetta	2,9	0,6	66,0	264
fichi secchi	3,1	0,8	57,9	257
albicocche secche	5,2	0,3	51,0	215
albicocche secche	5,0	0,4	50,6	213
prugne	2,3	0,7	57,5	231
Cereali e porridge
grano saraceno (nocciolo)	12,6	3,3	62,1	313
semola	12,3	6,1	59,5	342
orzo perlato	9,3	1,1	73,7	320
riso	6,7	0,7	78,9	344
Farina e pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
tagliatelle	12,0	3,7	60,1	322
tagliatelle di grano saraceno	14,7	0,9	70,5	348
Prodotti da forno
pane di crusca	7,5	1,3	45,2	227
pane integrale	10,1	2,3	57,1	295
Confetteria
marmellata	0,3	0,2	63,0	263
gelatina	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
caramelle al latte	2,7	4,3	82,3	364
caramelle fondenti	2,2	4,6	83,6	369
marmellata di frutta e frutti di bosco	0,4	0,0	76,6	293
impasto	0,5	0,0	80,8	310
Biscotti Maria	8,7	8,8	70,9	400
Materie prime e condimenti
Miele	0,8	0,0	81,5	329
zucchero	0,0	0,0	99,7	398
Latticini
kefir 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
Ryazhenka	2,8	4,0	4,2	67
Formaggi e ricotta
ricotta 1%	16,3	1,0	1,3	79
Prodotti a base di carne
manzo	18,9	19,4	0,0	187
coniglio	21,0	8,0	0,0	156
Uccello
petto di pollo bollito	29,8	1,8	0,5	137
coscia di pollo bollita	27,0	5,6	0,0	158
filetto di tacchino bollito	25,0	1,0	-	130
Uova
uova di gallina alla coque	12,8	11,6	0,8	159
Pesce e frutti di mare
platessa	16,5	1,8	0,0	83
pollock	15,9	0,9	0,0	72
merluzzo	17,7	0,7	-	78
nasello	16,6	2,2	0,0	86
Oli e grassi
burro	0,5	82,5	0,8	748
olio d'oliva	0,0	99,8	0,0	898
olio di semi di girasole	0,0	99,9	0,0	899
Bevande analcoliche
acqua	0,0	0,0	0,0	-
acqua minerale	0,0	0,0	0,0	-
tè verde	0,0	0,0	0,0	-
Succhi e composte
succo di albicocca	0,9	0,1	9,0	38
succo di carota	1,1	0,1	6,4	28
succo di pesca	0,9	0,1	9,5	40
succo di prugna	0,8	0,0	9,6	39
succo di pomodoro	1,1	0,2	3,8	21
succo di zucca	0,0	0,0	9,0	38
succo di rosa canina	0,1	0,0	17,6	70

Prodotti completamente o parzialmente limitati

Gli alimenti e i piatti proibiti includono:

• Pane fresco, pasticceria secca, torte fritte, torte, pasta sfoglia, prodotti da forno.
• Prodotti contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci), oli essenziali (ravanello, ravanello, aglio, cipolla), nonché piatti altamente estrattivi (tutti i brodi).
• Non è consentito mangiare carne e pesce grassi, carne affumicata, caviale, pesce salato, salsicce e cibo in scatola.
• Non è consentito mangiare okroshka e zuppa di cavolo crauti.
• Sottoprodotti con alto contenuto anche il colesterolo (fegato, reni, cervello, fegato di merluzzo) è escluso dalla dieta.
• Legumi e verdure con fibra grossolana (ravanelli, rape, ravanelli) e in caso di scarsa tolleranza - cavolo bianco.
• Grassi di cottura e strutto animale, carne di oca e anatra, uova sode e fritte.
• Sono vietati latte intero e panna, condimenti piccanti: rafano, senape, pepe, ketchup, maionese.
• Sono esclusi anche caffè nero, cioccolato e cacao.

Tabella dei prodotti vietati

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
verdure in scatola	1,5	0,2	5,5	30
svedese	1,2	0,1	7,7	37
piselli	6,0	0,0	9,0	60
cipolle a bulbo	1,4	0,0	10,4	41
Ceci	19,0	6,0	61,0	364
ravanello	1,2	0,1	3,4	19
ravanello bianco	1,4	0,0	4,1	21
fagioli	7,8	0,5	21,5	123
Rafano	3,2	0,4	10,5	56
spinaci	2,9	0,3	2,0	22
Acetosa	1,5	0,3	2,9	19
Frutti di bosco
uva	0,6	0,2	16,8	65
Funghi
funghi	3,5	2,0	2,5	30
funghi marinati	2,2	0,4	0,0	20
Noci e frutta secca
noccioline	15,0	40,0	20,0	500
mandorla	18,6	57,7	16,2	645
Spuntini
patatine	5,5	30,0	53,0	520
Farina e pasta
Vareniki	7,6	2,3	18,7	155
Ravioli	11,9	12,4	29,0	275
Prodotti da forno
panini	7,9	9,4	55,5	339
Confetteria
Crema pasticcera	0,2	26,0	16,5	300
pasta frolla	6,5	21,6	49,9	403
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
Cioccolato
cioccolato	5,4	35,3	56,5	544
Materie prime e condimenti
mostarda	5,7	6,4	22,0	162
Maionese	2,4	67,0	3,9	627
Latticini
latte 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
panna 35% (grassi)	2,5	35,0	3,0	337
panna montata	3,2	22,2	12,5	257
Formaggi e ricotta
formaggio Parmigiano	33,0	28,0	0,0	392
Prodotti a base di carne
carne di maiale grassa	11,4	49,3	0,0	489
salò	2,4	89,0	0,0	797
Bacon	23,0	45,0	0,0	500
Salsicce
salsiccia affumicata	9,9	63,2	0,3	608
Uccello
pollo affumicato	27,5	8,2	0,0	184
anatra	16,5	61,2	0,0	346
anatra affumicata	19,0	28,4	0,0	337
oca	16,1	33,3	0,0	364
Pesce e frutti di mare
pesce affumicato	26,8	9,9	0,0	196
caviale nero	28,0	9,7	0,0	203
caviale di salmone granulare	32,0	15,0	0,0	263
salmone	19,8	6,3	0,0	142
pesce in scatola	17,5	2,0	0,0	88
salmone	21,6	6,0	-	140
trota	19,2	2,1	-	97
Oli e grassi
Grasso animale	0,0	99,7	0,0	897
grasso da cucina	0,0	99,7	0,0	897
Bevande alcoliche
vino rosso secco	0,2	0,0	0,3	68
vodka	0,0	0,0	0,1	235
birra	0,3	0,0	4,6	42
Bevande analcoliche
acqua di seltz	0,0	0,0	0,0	-
Coca Cola	0,0	0,0	10,4	42
caffè solubile asciutto	15,0	3,5	0,0	94
folletto	0,1	0,0	7,0	29

*i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menu dietetico n. 5 per la settimana (regime dietetico)

Di seguito è riportato un menu approssimativo per la tabella dietetica numero 5. Il suo rispetto è necessario per 1,5 anni.

Assicurati che la tua dieta quotidiana includa piatti proteici alternati (uova, ricotta, manzo, pesce, pollo, tacchino) e cereali. Utilizzare una varietà di metodi per prepararli, forniti dalla tabella Dieta 5.

Il menù della settimana potrà essere modificato secondo le vostre preferenze, senza oltrepassare i limiti dei prodotti consentiti.

Lunedi

Martedì

Mercoledì

Giovedì

Venerdì

Sabato

Domenica

In caso di grave infiammazione, viene prescritta una dieta entro i limiti Tabella n. 5A O №5B . Per prevenire il ristagno biliare si consigliano 6 pasti al giorno. Tutte le verdure sono escluse, sono consentite solo zuppe mucose e dalla frutta sono consentite mele trattate termicamente.

Le porzioni dovrebbero essere piccole (100 g per piatto). La colazione può consistere in 2 piatti (totale 200 g) e una bevanda, il pranzo - in 3 portate (fino a 300 g in totale), la cena - in 2 piatti (200-225 g) e una bevanda.

Ecco un esempio della dieta di un giorno.

Di seguito sono riportate alcune ricette.

Ricette dietetiche n. 5 (tabella n. 5)

Poiché il cibo dietetico è progettato per un lungo periodo di tempo e deve essere variato, la casalinga si trova spesso di fronte alla domanda: cosa cucinare?

Porridge di latte sull'acqua

La colazione consiste solitamente in porridge di latte o porridge cotto in acqua. Può essere riso, grano saraceno, farina d'avena o semolino. Puoi anche cucinare frittate o piatti a base di ricotta. Ogni giorno al Tavolo 5A, 5 è previsto il tè con latte, per lo spuntino pomeridiano si possono mangiare mele al forno, succhi di frutta e verdura, porridge di zucca. Le ricette per la settimana per preparare i primi piatti del pranzo spesso contengono zuppe (di verdure o cereali), ma sono accettabili anche la zuppa di cavolo fresco e il borscht. Per la zuppa di cavolo cappuccio potete utilizzare cavoletti bianchi, verza o cavoletti di Bruxelles.

IN dieta terapeutica 5a tabella, le ricette dei piatti per il secondo prevedono una varietà ancora maggiore. Può essere pollo bollito e leggermente al forno, pesce al forno con salsa di panna acida, pesce al vapore e cotolette di carne, quenelle. Puoi cucinare il pesce in umido con le verdure, ma per questa tavola viene prebollito per eliminare le sostanze estrattive.

Ampiamente rappresentati anche i dessert: soufflé di ricotta, cheesecake alle carote, budino di cagliata, mousse di frutta e bacche, sambuca, soufflé di frutta e bacche, pan di spagna proteico e prodotti da forno a base di proteine ​​e zucchero (palle di neve, meringhe).

La scelta dei piatti a base di verdure non è meno varia: verdure in salsa di latte, purea di barbabietola, patate al latte, purea di carote con mele, cavolo stufato nel latte, stufato di verdure, involtini di patate con carote, involtini di cavolo con verdure e riso, cavolfiore, stufato nel latte.

Tenere in considerazione tecnologie moderne, molti di questi piatti possono essere preparati in una pentola a cottura lenta. Ad esempio, non sono ammesse le frittelle fritte nell'olio in padella, ma sono ammesse quelle cotte in una pentola a cottura lenta e non troppo fritte. Sarà più salutare prepararli con farina d'avena o farina di grano saraceno. Offriamo ricette semplici per la Dieta n. 5 per tutti i giorni.

Primo pasto. Zuppe viscide e frullate

Le zuppe mucose vengono preparate dal terzo giorno dopo la rimozione della cistifellea e in caso di grave esacerbazione di colecistite ed epatite e sono incluse nella Tabella n. 5A . Sono un decotto colato di cereali ben cotti. La zuppa di purea viene preparata con verdure, cereali, con l'aggiunta di carne o pollame. SU Tabella 5A , 5 e 5P si cuociono in brodo vegetale o di cereali. Gli ingredienti inclusi nella composizione vengono bolliti fino a quando piena disponibilità e strofinare fino ad ottenere una purea, che viene unita al brodo e portata a ebollizione. Per evitare che i residui di cibo si depositino, condire il piatto con besciamella e far bollire nuovamente.

Zuppa d'avena viscida

Lessare bene la farina d'avena, filtrare senza strofinare i cereali. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere un po' di sale. Piatto pronto ha una consistenza cremosa omogenea e non contiene particelle di prodotto.

Cavolfiore, patate, riso, latte, farina, burro.

Lessate le patate e il cavolfiore, passateli al setaccio insieme al liquido e lasciate intere alcune piccole infiorescenze. Cuocere il riso per un'ora, frullarlo, unirlo alla zuppa e aggiustare di sale. Condire con besciamella, aggiungere il burro. Servire con crostini.

Dopo una settimana, con il passaggio alla tavola base, si passa alle zuppe con verdure tritate finemente.

Zuppa d'orzo

Ingredienti: patate, cereali, carote, cipolle, burro, panna acida.

Lessare l'orzo perlato. Tritare le carote e le cipolle e metterle nell'acqua. Unire la grana con le verdure, versare il brodo vegetale, aggiungere le patate, salare. Servire con prezzemolo e panna acida.

Zuppa di verza

Si tagliano carote, patate, radice di prezzemolo, cipolle. Cipolle, prezzemolo e carote vengono fatti bollire separatamente in acqua con l'aggiunta di olio vegetale.

Le patate e le verdure preparate vengono immerse in acqua bollente, fatte bollire per 15-20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere la verza tagliata a pezzi e i pomodorini freschi pelati. Salare a piacere e portare a ebollizione. Servire con pezzi di carne bollita.

Ricette dei primi piatti

Casseruola di pollo e zucchine

Carne di pollo, burro, latte, farina, zucchine, albume, sale.

Tagliare la carne di pollo bollita, aggiungere parte della salsa di latte (fatta con latte e farina) e l'albume montato a neve. Mescolare la carne macinata con grattugiata zucchine crude, salare, mettere in uno stampo e versarvi sopra la salsa di latte. Cuocere in forno.

Composizione dei prodotti. Melù, cipolle, patate, zucchine, carote, piselli, olio vegetale.

Lessare le patate fino a metà cottura, tritare tutte le altre verdure a piacere. Metti le verdure preparate in una teglia, sopra il filetto di pesce. Salare, aggiungere olio vegetale, cuocere in forno senza formare una crosta.

Soufflé di pesce

Il filetto di pesce bollito viene passato attraverso un tritacarne, iniettato salsa al latte, burro (vegetale) olio e tuorli d'uovo. La massa viene impastata, salata e quindi vengono aggiunti i bianchi montati. La massa viene posta su una teglia (se lo si desidera negli stampini) e cotta al vapore o al forno.

Ricetta della frittata proteica per la dieta n. 5

Le frittate possono essere naturali e proteiche, miste (con ripieni di carote bollite, carne bollita tritata) e farcite.

Come preparare una frittata al vapore, il cui consumo è consentito in questa dieta terapeutica? Il composto sbattuto di uova e latte viene leggermente salato, versato in stampi unti e cotto a vapore in contenitori con fodera a rete. La frittata dovrà avere una consistenza delicata, uniforme, un po' elastica e la forma ben conservata. Le frittate al vapore sono di colore giallo chiaro. Nella Dieta n5 i tuorli sono limitati, quindi è necessario preparare una frittata proteica, utilizzando solo gli albumi per il piatto.

Insalate

Questa dieta include insalate da verdure crude, ma dalla loro preparazione sono esclusi rape, ravanelli, ravanelli, acetosa, rabarbaro, spinaci, cipolle, verdure in salamoia e aglio. Queste possono essere insalate tradizionali di pomodori e cetrioli, condite con olio vegetale (panna acida). Puoi prepararlo da un'insalata di foglie verdi, aggiungere eventuali semi e utilizzare un condimento di olio vegetale e succo di limone.

Le insalate di cavolo cappuccio a base di cavolo tritato finemente sono condite con succo di limone, zucchero e burro. Puoi aggiungere pomodori e cetrioli, carote grattugiate o mele. Per preparare le insalate di carote, gli ortaggi a radice vengono grattugiati, conditi con zucchero (miele) e panna acida. Vengono introdotte mele a fette e frutta secca bollita.

Sono ammesse vinaigrette composte da patate al vapore, carote e barbabietole. Sono mescolati con crauti tritati non acidi e sottaceti sbucciati.

Insalata di carne

Cetrioli freschi, peperoni, carne bollita tagliata a listarelle. Salare a piacere e condire con olio vegetale. Disporre ammonticchiando in un'insalatiera e, a piacere, guarnire con fettine di uovo sodo e foglie di lattuga. Puoi inserire patate e carote bollite.

Per bambini

Più comune nei bambini disturbi funzionali sistema biliare, raramente malattie infiammatorie ( , colangite ). Tuttavia, il deterioramento funzionale può causare lo sviluppo patologia organica fegato, sistema biliare e pancreas. I dotti biliari hanno sistema complesso sfinteri e la sua attività sincrona è estremamente importante. Per i disturbi disfunzionali si consiglia la Dieta 5.

Il tavolo per bambini non è diverso da quello per adulti. I principi fondamentali vengono preservati trattamento termico piatti. Il pasto stesso è un buon stimolante per il flusso della bile nell'intestino. Ne consegue che i pasti dovrebbero essere regolari. Le porzioni dovrebbero essere somministrate in piccole quantità, evitando di mangiare troppo, ed è consigliabile insegnare al bambino a mangiare allo stesso tempo.

La dieta di un bambino dovrebbe essere adatta all'età, contenere la quantità ottimale di proteine ​​e carboidrati ed essere facilmente digeribile. Per un bambino di 5 anni, la proteina ottimale facilmente digeribile sono le proteine ​​dei latticini, delle uova e del pesce (se non ci sono allergie). Nel trattamento delle disfunzioni con aumento del tono sfinteriale, il contenuto di grassi diminuisce (si calcola sulla base di 0,5-0,6 g per kg di peso). Grassi consigliati origine vegetale e sono esclusi i grassi animali refrattari. Con la discinesia ipomotoria, la quantità di grassi vegetali aumenta a 1,0-1,2 g per kg di peso del bambino.

Menù di esempio per i bambini potrebbe assomigliare a questo.

La nutrizione dietetica inizia non prima del quarto giorno dopo la ricaduta della malattia. Per i primi tre giorni di aggravamento, dovresti attenersi a un digiuno completo.

La dieta 5p per la pancreatite del pancreas viene prescritta contemporaneamente all'intervento farmacologico. Il significato di questa dieta implica il rifiuto assoluto di molti prodotti che possono aggravare le condizioni del paziente.

I prodotti utilizzati per cucinare vengono tritati o ridotti in purea, cotti a vapore o bolliti. In questo modo si ottiene un aumento delle proteine, si riduce il livello di carboidrati, grassi e sostanze con caratteristiche estrattive, con alta percentuale cellulosa dura, attivando le secrezioni delle ghiandole digestive

La dieta 5p è composta da due parti. Non ci sono particolari differenze tra loro. È solo che la prima parte è più delicata e morbida, non consentendo l'uso di alcuni prodotti già consentiti nella seconda parte della dieta 5p.

Dieta 5p (prima parte)

La dieta 5p per la pancreatite acuta, più precisamente, la sua prima opzione, ha un indicatore di basso consumo energetico. La quantità di proteine ​​è necessaria, i carboidrati e i grassi sono piccoli.

Tutto il cibo in questa dieta dovrebbe avere una consistenza acquosa o semi-acquosa. Implica pasti frequenti(almeno 5-6 volte al giorno), cioè devi mangiare cibo ogni 3-4 ore.

Dieta 5p (seconda parte)

Non ha una limitazione così rigida rispetto alla prima parte. Prescritto ai pazienti durante il periodo di recupero da condizione grave e nel decorso cronico della malattia. Il suo compito principale è mantenere il tratto gastrointestinale in uno stato stabile, prevenendo eventuali esacerbazioni della pancreatite.

L'indicatore di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine e sostanze lipotropiche è molto più elevata rispetto alla prima parte della tabella dietetica. La presenza di carboidrati, grassi, cellulosa pesante, oli essenziali, sale e ingredienti non necessari è limitata. Non sono ammessi cibi fritti o quegli alimenti che possono causare un'eccessiva formazione di gas o fermentazione nel tratto gastrointestinale.

Prodotti utilizzati per cucinare nella dieta 5p

1. Crackers di pane bianco.
2. Tipi non grassi di carne, pollame e pesce.
3. Le uova sono solo per le frittate al vapore (albumi). La dose di tuorlo dipende da quale parte della dieta viene prescritta.
4. Il latte viene utilizzato per cucinare; la ricotta viene utilizzata per preparare paste e budini. La seconda parte consente il consumo di latte puro, se non ci sono restrizioni, così come il formaggio, che è completamente assente nella prima parte della dieta.
5. Solo grassi di origine vegetale, è ammesso solo olio vaccino.
6. Farina d'avena, grano saraceno, semola.
7. Zucchine, carote, cavolfiore, patate.
8. Le zuppe si preparano esclusivamente con acqua o brodo di carne magro e devono avere una consistenza viscida.
9. Composta, marshmallow, gelatina, gelatina, marshmallow senza additivi chimici.
10. Sono ammesse salse semidolci di frutta e bacche.
11. Bevanda alla rosa canina, tè leggermente saturo.

Alimenti indesiderabili nella dieta 5p

1. Prodotti da forno a base di farina, prodotti da forno e torte.
2. Carni grasse, tutte le carni affumicate, salsicce e carne in scatola.
3. Pesce in scatola, pesce salato, affumicato e fritto.
4. Le uova non vengono utilizzate come ingrediente nei piatti.
5. Ricotta grassa acida, formaggio piccante, affumicato, ad alto contenuto di grassi.
6. Grassi di origine non vegetale.
7. Orzo, miglio cereali, fagioli, funghi.
8. Cavolo cappuccio (cavolo bianco), verdure con elevata acidità e forte piccante.
9. Frutti/bacche zuccherati e altamente acidi.
10. Condimenti e salse specifici.
11. Alcol, caffè.

La dieta 5 P viene utilizzata per alleviare le riacutizzazioni pancreatite cronica e dopo un attacco di pancreatite acuta ed è finalizzato a:

• ottenere la remissione il prima possibile;
• normalizzazione delle prestazioni della ghiandola e delle sue funzioni;
• attivazione di meccanismi di recupero e guarigione;
• ripristino delle funzioni e delle prestazioni di altri organi;
• ripristino e miglioramento dell'immunità.

La necessaria varietà nell'alimentazione è compensata dal crescente fabbisogno di proteine ​​e dal fabbisogno quotidiano di grassi, carboidrati e altri. componenti utili. La dieta 5 P per la pancreatite prevede la sua ulteriore diversità ed espansione.

La norma proteica è aumentata a 120 grammi al giorno. Le proteine ​​hanno un effetto ricostituente sulla ghiandola, attivano meccanismi di guarigione, alleviano l’infiammazione, supportano il sistema immunitario e reintegrano la carenza proteica nel corpo.

Parametri fondamentali della dieta estesa n. 5 P Pevzner:

• miglioramento delle funzioni pancreatiche;
• sicurezza degli organi vicini tratto digerente;
• normalizzazione del tono della colecisti;
• supporto per un livello sovrastimato (B) di proteine, il livello (UZH) di carboidrati e grassi, al contrario, è basso;
• macinare, frantumare, sminuzzare – azione meccanica;
• devi mangiare frazionalmente dalle sei alle dieci volte al giorno;
• cibi grattugiati, al forno o al vapore;
• criterio di temperatura – da 20 a 55 gradi;
• valore dell'energia- circa 2600 kcal;
• grasso - circa 80 grammi;
• proteine ​​- circa 120 grammi;
• carboidrati – circa 300 grammi;
• bere liquidi fino a 2 litri al giorno.

Tipo di nutrizione medica

La dieta n. 5p esiste in due versioni. Il primo è usato per la pancreatite acuta - n. 5a, e il secondo per quella cronica - n. 5b.

Nella dieta n. 5a, l'apporto calorico giornaliero non deve essere superiore a 1700 kcal. Tutto il cibo è liquido e frullato. Sono vietati gli alimenti che possono stimolare la funzione secretoria del pancreas. Questa dieta dura circa una settimana.

Nella dieta n. 5b, il contenuto calorico aumenta a 2700 kcal. Aumenta la quantità di proteine, carboidrati e grassi. Sono esclusi tutti i brodi e decotti per ridurre il rilascio delle secrezioni pancreatiche. Tutto il cibo viene preso frullato.

Dieta 5 pence per i bambini

La dieta 5 secondo Pevzner per i bambini è la stessa degli adulti. Ma è più difficile affrontare il piccolo demone dal culo grosso, perché ha una discussione: lo voglio.

La dieta 5 secondo Pevzner per un bambino con problemi al fegato è un test per la psiche dei genitori. Per avere meno conflitti e problemi, è consigliabile aderire nutrizione terapeutica l'intera famiglia. E, naturalmente, la mamma ha bisogno di cucinare costantemente qualcosa di nuovo e gustoso con prodotti approvati.

La dieta del bambino gioca un ruolo importante terapia complessa malattie del tratto digestivo. Per ottenere la massima efficacia del trattamento, è necessario aderire a diversi regole semplici nutrizione dietetica secondo la tabella numero 5.

I quattro principi della dieta 5(p)

1. Principio pasti frazionati– il cibo va assunto in piccole porzioni 5-6 volte al giorno.
2. Preparazione adeguata– i prodotti devono essere bolliti, al forno, in umido o al vapore.
3. Consistenza ottimale: tutti i piatti vengono serviti ben tritati o, meglio ancora, frullati.
4. Temperatura ottimale: non mangiare cibi troppo caldi o freddi (solo caldi).

Il menu per bambini per la dieta n. 5 è molto vario. Puoi combinare tutti i prodotti dall'elenco approvato, ottenendo ricette nuove e interessanti. Tale alimentazione aiuterà a mantenere la salute di tutta la famiglia e a prevenire possibili esacerbazioni di malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Quando vengono rilevate determinate malattie, i medici prescrivono una determinata dieta. Ad esempio, in caso di malattia della colecisti e del fegato, acuta o epatite cronica, si consiglia ai pazienti con colecistite di riconsiderare la loro dieta e di aderire alla tabella dietetica terapeutica n. 5.

La tabella di trattamento 5 secondo Pevzner aiuta ad alleviare e migliorare le condizioni del paziente e riduce anche il rischio di ulteriore sviluppo della malattia. Una persona può modificare e adattare il menu da sola, ascoltando comunque il consiglio del medico curante.

Caratteristiche importanti

L'obiettivo principale di tutte le diete terapeutiche è ripristinare le funzioni organiche compromesse e migliorare le condizioni del corpo. Nel trattamento del sistema digestivo, viene prestata particolare attenzione alla nutrizione adeguatamente selezionata. Il nutrizionista sovietico Pevzner sviluppò 15 diete terapeutiche e benefiche per la salute, mirate a curare alcune malattie.

Secondo questa tecnica, la tabella dietetica n. 5 è prescritta nei seguenti casi:

• funzionalità epatica compromessa, cirrosi epatica;
• colecistite acuta;
• epatite cronica o acuta;
• colelitiasi, se la malattia non è nella fase acuta;
• gastrite, colite.

Vale la pena notare che questa dieta può essere raccomandata solo se il paziente non soffre di gravi malattie del fegato e dello stomaco. Può essere seguito anche da pazienti con telecomando cistifellea.Questo programma nutrizionale è mirato a:

• stimolazione della secrezione biliare;
• normalizzazione delle funzioni epatiche;
• normalizzazione del metabolismo;
• regolazione del colesterolo e del metabolismo dei grassi.

L'essenzatabella dietetica numero 5:arricchendo l'organismo con fibre, carboidrati, proteine ​​e liquidi ed escludendo prodotti contenenti colesterolo, purine, oli essenziali, acido ossalico, estrattivi, azoto.

Il programma include le seguenti funzionalità:

• il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere compreso tra 2.000 e 2.500 chilocalorie;
• consentito consumare fino a 10 grammi di sale e fino a 80 grammi di zucchero al giorno;
• il cibo è diviso in 5 - 6 volte, mentre le dimensioni delle porzioni dovrebbero essere uguali e piccole;
• È necessario bere almeno 2 litri di liquidi al giorno;
• le pietanze devono essere calde; è vietato mangiare cibi troppo caldi o freddi;
• rispetto di un programma alimentare;
• Si consiglia di cuocere le pietanze al vapore; potete anche cuocerle al forno o bollirle. È severamente vietato mangiare cibi fritti;
• Non puoi mangiare cibo grezzo. Se i prodotti sono fibrosi, devono essere tritati su una grattugia o utilizzando un frullatore.

Oltre a queste regole, c'è anche un elenco degli alimenti consentiti e proibiti nella dieta terapeutica n. 5. Consideriamo quindi cosa può e cosa non può essere mangiato dalle persone che soffrono di malattie del fegato e della cistifellea.

Dieta 5 p

La regola base nella scelta dei prodotti è: quanto sono benefici per l'organismo per queste malattie? I medici consigliano di dare la preferenza ai seguenti prodotti:

• il pane di ieri, il pan di spagna, i biscotti, la pasticceria salata, eventualmente farcita;
• ricotta dietetica, panna acida magra, latte, kefir, yogurt;
• formaggio a pasta dura, dolce;
• borscht magro e zuppa di cavolo. Zuppe di verdure, con pasta, cereali e latticini;
• grano saraceno e fiocchi d'avena;
• pesce magro, ad esempio luccio, nasello, lucioperca, carpa e così via;
• carne, come pollo o manzo magro;
• un uovo di gallina una volta al giorno, ma solo come aggiunta al piatto o sotto forma di frittata;
• verdura e burro. Il burro è consentito solo in quantità limitate;
• piselli in scatola, crauti non acidi;
• verdure ed erbe aromatiche, potete mangiare anche i pomodori;
• bacche fresche e in scatola;
• frutti dolci;
• insalate di verdure;
• marmellata, miele entro i limiti dello zucchero.

• decotto di rosa canina,
• composta;
• gelatina;
• caffèlatte;
• succo di pomodoro senza pepe e sale;
• succhi o decotti di frutta e bacche non acidi.

Dieta 1a menù della settimana con ricette

Prodotti vietati

Per le malattie del fegato, dell'epatite, della gastrite e delle malattie della colecisti, ci sono alimenti il ​​cui consumo è vietato o severamente sconsigliato.

Tabella degli alimenti che dovrebbero essere esclusi durante la dieta tabella n. 5

Prodotti farinacei	Pane fresco, torte, pasticcini, crostate fritte e altro, piatti di pasta sfoglia;
Primo pasto	Brodi di carne, funghi e pesce, nonché zuppe a base di essi;
Latticini	Latte intero, latte cotto fermentato, panna, panna acida intera, formaggi a pasta molle;
Carne	Agnello grasso, maiale, manzo, oca e anatra
Pescare	Schiavi di varietà grasse, ad esempio beluga, pesce gatto, storione, storione stellato. Affumicato o pesce salato, pesce in scatola;
Altri grassi	Margarina, strutto, grassi da cucina;
Uova	Tuorli d'uovo e uova sode cotte;
Verdure	Spinaci, acetosa, ravanelli, ravanelli, cipolle verdi;
Frutti e bacche	Mirtilli rossi, arance, limoni e altri agrumi e frutti o bacche acidi
Dolci	Gelati, prodotti a base di crema, cioccolato;
Condimenti, salse	Salse piccanti, senape, rafano, pepe nero e così via.

Per quanto riguarda il consumo di bevande, i medici raccomandano di eliminare dalla dieta quanto segue:

• tè forte;
• caffè nero puro;
• cacao;
• bevande alcoliche, comprese quelle a basso contenuto alcolico e tutte le bevande e i cocktail che contengono almeno un po' di alcol;
• bevande fredde.

Un punto importante è l'uso del sale; può essere utilizzato solo in dosi minime fino a 10 grammi al giorno.

Dieta per l'epatite C

Menù di esempio per la settimana

Il paziente può creare autonomamente un menu approssimativo per la settimana, utilizzando i prodotti consentiti e combinandoli a sua discrezione. In questo caso, ovviamente, è necessario escludere completamente i cibi grassi e fritti.

Dovrebbe essere considerato Consiglio medico che è necessario aderire a tale dieta da una a cinque settimane, a seconda del decorso della malattia.

Fatta salva la dieta n. 5, il menù indicativo per ogni giorno secondo Pevzner comprenderà i seguenti piatti, le cui ricette tutti conoscono:

Lunedi:

• Porridge di grano saraceno con burro, ricotta magra con latte;
• Pera succosa;
• Zuppa di verdure, polpette di pesce e composta;
• Panino o biscotti e tè immangiabili;
• Purè di patate con insalata di carne e verdure;
• Kefir.

Martedì:

• Porridge di semolino, può essere addolcito con marmellata, frullato con banana e muesli;
• Ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida;
• Zuppa di riso, involtini di carne macinata e composta;
• Insalata di carote grattugiate;
• Vinaigrette, tuorlo bollito e tè;
• Kefir.

Mercoledì:

• Farina d'avena al latte con pezzi di frutta;
• Mela;
• Zuppa di grano saraceno, tritata manzo bollito e insalata di cetrioli e cavoli, tè;
• Purea di frutta;
• Purè di patate e lucioperca al forno in salsa di panna acida;
• Kefir.

Giovedì:

• Cheesecake con panna acida e brodo di rosa canina;
• Ricotta 0% con panna acida;
• Zuppa di farina d'avena, involtini di cavolo e tè;
• Biscotti e succhi;
• Maccheroni al formaggio a pasta dura;
• Kefir.

Venerdì:

• Porridge di riso al latte e uovo alla coque;
• Casseruola di ricotta;
• Zuppa di patate e insalata;
• Succo di frutta;
• Gnocchi con ricotta;
• Kefir.

Sabato:

• Ricotta senza grassi con panna acida e pezzi di frutta o bacche (puoi usare la marmellata);
• Macedonia di frutta (banane, mele dolci, uvetta al vapore e così via), condita con yogurt dietetico;
• borscht quaresimale, cavolo brasato e carne bollita;
• Biscotti e tè;
• Casseruola di verdure con filetto di pollo, un pezzetto di marshmallow e tè;
• Kefir.

Domenica:

• Frittata proteica, frutta e tè;
• Mela cotta;
• Zuppa di pasta al latte;
• Panino e tè immangiabili;
• Insalata di verdure e pesce magro bollito;
• Kefir.

Vale la pena notare che il menu presentato è solo un esempio e ognuno può modificarlo in base ai propri desideri e preferenze. L'unica cosa che devi ricordare razione giornalieraÈ necessario dividere e mangiare correttamente poco a poco, ma spesso.

Pertanto, il menu dietetico n. 5 secondo Pevzner è piuttosto vario e ne coinvolge molti piatti vari e la loro combinazione. La dieta della quinta tavola ha preso il nome grazie al dottor Pevzner, che ha compilato numerosi programmi nutrizionali terapeutici e salutari. Ogni programma è progettato per trattare una malattia specifica. Ad esempio, la tabella dei programmi n. 5 è prescritta alle persone che soffrono di colecistite, gastrite, epatite, nonché di malattie della cistifellea e del fegato.

La dieta è progettata per consumare fibre, proteine ​​e carboidrati e completo fallimento da colesterolo, acido ossalico, purine, azoto e così via. Consigliato anche bere molti liquidi. Il rispetto di questo programma nutrizionale aiuterà a ripristinare la funzionalità epatica il più rapidamente possibile, a stabilire il metabolismo dei grassi e del colesterolo e a ridurre il rischio di varie complicazioni e così via. Generalmente questa opzione il cibo è adatto alla maggior parte delle persone, perché i prodotti in esso contenuti sono sani e gustosi e allo stesso tempo questa opzione alimentare aiuta a sbarazzarsi di peso in eccesso, migliora aspetto e ti solleva il morale.