Prugne secche proprietà benefiche per l'organismo. Prugne

" Prugne

Le prugne sono un frutto secco abbastanza comune., che ha trovato applicazione in medicina, cucina e cosmetologia.

Ma oltre alle qualità positive, ha una serie di controindicazioni. Quali sono i benefici e i danni delle prugne secche?

La composizione del frutto contiene molte sostanze utili per il corpo. Comprende grassi, proteine, carboidrati, fibre, nonché vitamine e minerali:

• vitamina A;
• vitamine del gruppo B;
• acido folico;
• vitamina E;
• vitamina C;
• potassio;
• calcio;
• sodio;
• magnesio;
• cloro;
• fosforo;
• rame;
• zinco;
• ferro.

Grazie a questa composizione aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare, degli organi visivi e migliora l'immunità.

Oltretutto, i frutti contengono glucosio, saccarosio e fruttosio, che saturano le cellule di energia e sono responsabili del funzionamento del corpo.

Tutti questi qualità preziose parlare di indubbio vantaggio prugne secche, che possono essere assunte insieme ai farmaci.

Prodotti difensore. Prugne:

Ciò che guarisce

Oltre al fatto che le prugne hanno un buon sapore, ha un effetto benefico su tutto l'organismo. Viene utilizzato per preparare vari pasti dietetici e per il trattamento.

Prima di tutto, si consiglia di prendere le prugne secche nelle malattie dello stomaco e per la loro prevenzione. Devi mangiare almeno cinque bacche al giorno. Aiutano a normalizzare il metabolismo nel corpo, agiscono delicatamente sulla motilità intestinale.

I nutrizionisti consigliano di assumere le prugne Chiunque voglia perdere peso e migliorare il proprio corpo. La fibra che contiene aiuta contro la stitichezza. Uso regolare le prugne aiutano a perdere fino a tre chilogrammi di peso in breve tempo.

Le prugne sono un'ottima alternativa terapia antibiotica. Lui buono per i microbi orali, rallenta la loro crescita, riduce il numero di batteri.

Prugne dimostrato in numerose malattie cardiovascolari: aterosclerosi, ipertensione, tromboflebiti. Uso quotidiano l'essiccazione contribuisce alla normalizzazione della pressione, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari.

Le prugne stimolano il cervello. Contiene abbastanza zuccheri e glucosio, che danno energia al corpo.

Con l'aiuto delle prugne puoi sbarazzarti delle malattie renali. È possibile utilizzare l'essiccazione per migliorare la vista. I frutti sono ricchi di carotene, che influenza positiva al muscolo oculare.

Le madri che allattano possono consumare le prugne se il bambino ha tendenza alla stitichezza. Spesso le prugne sono consigliate per la prevenzione dell'anemia ghiandolare e del beriberi in una donna incinta.

Disponibilità Abbastanza il potassio consente l'uso dell'essiccazione A urolitiasi per espellere la bile.

In aggiunta a tutto quanto sopra, le prugne aumentano l'appetito, migliorano le condizioni della pelle, aiuta a rallegrare e alleviare la fatica, ha un effetto positivo sulle prestazioni. Molte donne hanno scoperto le proprietà ringiovanenti delle prugne.

UN consigliano gli oncologi usa regolarmente le prugne per tutte le ragazze come prevenzione del cancro.

È indispensabile per qualsiasi dieta. Viene aggiunto alle insalate di verdure e consumato in ammollo.

I terapisti consigliano di mangiare le prugne nel periodo autunno-primavera per migliorare la resistenza dell'organismo varie malattie. Per fare questo, le prugne vengono tritate, mescolate con noci e miele. Puoi aggiungere l'uvetta a questa insalata dolce.

Le prugne sono giustamente chiamate un magazzino di vitamine e minerali. Assunzione regolare le prugne riducono il rischio di carie!

Danno e controindicazioni per l'uso

È chiaro che tale frutto utile non può danneggiare il corpo se usato correttamente. Tuttavia, prendendo le prugne come medicinale deve essere concordato con il medico.

In alcuni casi, il suo utilizzo non fa altro che aggravare la situazione:

• le prugne sono frutti ad alto contenuto calorico, quindi non puoi prenderle in alcune fasi dell'obesità;
• le prugne contengono molto zucchero. I pazienti con diabete devono usare le prugne secche con cautela;
• le madri che allattano dovrebbero rifiutare il frutto se il bambino ha coliche aggravate e si è manifestato un disturbo delle feci;
• il motivo del rifiuto delle prugne può essere un'intolleranza individuale e un'allergia alimentare.

Inoltre, non mangiare frutto sospetto acquistato a un prezzo troppo basso. Molto probabilmente contiene additivi e conservanti inaccettabili, che possono causare problemi di salute.

Come scegliere una qualità

È utile che i non addetti ai lavori lo sappiano per le prugne di qualità è meglio rivolgersi al mercato. Gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti di bassa qualità.

Quando si sceglie un essiccatore, è importante prestare attenzione ai seguenti punti:

1. Gusto. Il venditore, che ha fiducia nel suo prodotto, si offrirà sicuramente di assaggiare la bacca. Non arrenderti! Il gusto delle buone prugne dovrebbe essere dolciastro, con una leggera acidità, ma senza evidente amarezza.
2. Colore. I frutti lavorati non perdono il colore se lasciati a bagno in acqua. Prodotto di qualità ha un ricco colore nero. Se lo metti in ammollo diventerà più leggero. Inoltre, se il colore dell'essiccazione è marrone scuro, ciò indica un sapore amaro. Sembra dovuto a una violazione della tecnologia di produzione.
3. Il frutto intero, in cui è presente il nocciolo, è considerato più utile.

Per sfruttare al massimo il piacere, deve essere adeguatamente conservato.

Come scegliere le prugne:

Come cucinare a casa

Per le prugne fatte in casa non tutte le varietà di prugne sono adatte. È meglio effettuare l'essiccazione dalle varietà: ungherese, Renklod, Stanley, Burton, Cromagne.

Prima dell'essiccazione, la prugna deve essere preparata. Il processo non dovrebbe durare più di tre giorni. Inoltre, la prugna inizierà a fermentare e la qualità del pezzo si deteriorerà.

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Azioni necessarie:

1. Le prugne vengono lavate, selezionate e snocciolate.
2. Le metà vengono scottate in acqua con l'aggiunta di soda per circa 30 secondi.
3. Successivamente, la prugna viene lavata e raffreddata.
4. Frutta secca con qualsiasi modo accessibile: nell'asciugatrice elettrica o nel forno.

Essiccare le prugne al forno si svolge in più fasi, ciascuna delle quali dura almeno tre ore. Innanzitutto, le prugne vengono essiccate ad una temperatura di 55 gradi, dopodiché vengono girate dall'altra parte e raffreddate.

Per rendere lucide le prugne, al termine dell'essiccazione, la temperatura viene aumentata a 120 gradi.

Prugne secche dure, acide e tardive fatte in casa:

Come conservare

Se l'uso delle prugne secche deve essere regolare, è meglio fare scorta in anticipo di frutta di qualità. Come risparmiare l'essiccazione in modo che apporti il ​​massimo beneficio?

Esistono diversi modi comprovati:

• in contenitori di vetro;
• in borse;
• in sacchetti con chiusura lampo.

Il leader di tutti i metodi sopra indicati è la conservazione delle prugne nel vetro. A preparazione adeguata frutti di bosco, la durata di conservazione può durare fino a 12 mesi:

1. I frutti sono ben selezionati ed essiccati in forno, raffreddati.
2. I contenitori di vetro vengono sterilizzati e asciugati.
3. I frutti pronti si adattano perfettamente ai barattoli, chiusi con i coperchi.

Puoi conservare tali prugne nel seminterrato. Condizione importante- un luogo freddo e buio.

Se non è necessario conservare le prugne per così tanto tempo, è possibile inserirle custodia in tessuto. La durata di conservazione della frutta è Da 3 a 6 mesi:

1. I frutti vengono selezionati ed essiccati.
2. I sacchetti di stoffa vengono tenuti all'interno soluzione salina circa due ore, trascorse le quali viene asciugato.
3. I frutti sono disposti strettamente in sacchetti.

Durante la conservazione le bacche non ammuffiscono e non perdono le loro proprietà benefiche, ma attirano i roditori. Pertanto il luogo di stoccaggio deve essere chiuso e asciutto.

Germogli di chiodi di garofano profumati, foglie di menta, che sono disposti vicino a un contenitore con prugne, aiuteranno a spaventare insetti e parassiti.

Se ci sono prodotti nelle vicinanze odore specifico, poi le prugne le assorbiranno. Tenere l'asciugatrice separata dagli altri alimenti.

Il modo più semplice per conservare le prugne è dentro buste di plastica con chiusura. Durata di conservazione del pezzo circa 1 mese:

1. Ordinare le bacche e asciugarle in forno.
2. Disporre l'asciugatrice in sacchetti e fissarla.
3. Da tenere in frigorifero.

Affinché le prugne possano respirare, i pacchi non sono completamente fissati.

Prugne secche: una panacea per molte malattie. Aiuta a godere della bellezza, della giovinezza e a sentirsi in salute. Dopo uno studio dettagliato di tutti proprietà positive prugne secche, i medici lo consigliano per l'uso quotidiano.

Le proprietà del frutto vengono preservate durante la lavorazione. Dall'essiccazione si possono preparare dolci, composte, decotti, infusi, aggiungerli a piatti caldi. Si sposa bene con qualsiasi tipo di carne e con i funghi, donando loro un po' di dolcezza.

Conosci sicuramente la frutta secca come le prugne e l'hai persino mangiata, forse più di una volta. Ma cosa rappresenta?

Le prugne sono il frutto delle prugne nere domestiche essiccate. Carnoso, morbido, moderatamente elastico, con una leggera nota acidula, di colore nero con sfumature, tanto amato da molti. I buongustai preferiscono la varietà di prugne ungheresi essiccate, scegliendole per il loro gusto speciale e per il metodo di essiccazione senza enzimi.

Caratteristiche benefiche le prugne sono piuttosto grandi. Quelli neri frutta secca solo un tesoro di vantaggi:

• vitamine (vitamine A, C, E, K, B)
• minerali (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
• acidi organici(ossalico, mela, limone)
• pectine, fibre, zuccheri, amido, proteine ​​e carboidrati

Qual è la differenza tra prugne e prugne

Molte persone pensano che non ci sia differenza tra prugne e prugne, tranne che le prugne sono frutta fresca e le prugne secche. Questo è sbagliato.

Qual è la differenza tra prugna e prugne secche? La prugna è utile per le persone con malattie cardiache, disturbi vascolari, lavoro tratto gastrointestinale. Le prugne hanno influenza positiva su questi sistemi, ma a causa del processo di cottura, quando perde umidità, e quindi massa, tutto tratti positivi le prugne sono concentrate in un volume più piccolo. Questa è la caratteristica. Rappresenta la stessa massa di questi due prodotti importo diverso sostanze utili. Di conseguenza, per ottenere lo stesso effetto, le prugne avranno bisogno di meno delle prugne fresche. C'è anche una differenza tra prugne e prugne nel gusto. Le prugne sono molto succose, agrodolci e le prugne hanno un sapore più saturo, dolce, meno acido.

Composizione chimica e contenuto calorico

Questa frutta secca prodotto ad alto contenuto calorico nutrizione. Il contenuto calorico è di 240 kcal per 100 gr. Prodotto. Persone che soffrono sovrappeso corpo o coloro che desiderano perdere peso non dovrebbero essere eccessivamente dipendenti dall'uso di questa dolcezza naturale. Ha un effetto elevato indice glicemico, le prugne possono essere attribuite allo spuntino ideale, in sostituzione di dolci, cioccolatini o pasticcini. Mangiando poche cose, affronterai la fame e migliorerai il metabolismo.

Molti prodotti possono solo invidiare la composizione vitaminica delle prugne secche. Antiossidanti naturali: vitamine E, acido ascorbico- combattenti per la bellezza e la giovinezza. Neutralizzando i radicali liberi, combattono il cancro. Le vitamine del gruppo B combattono per un metabolismo ben coordinato nel corpo. Sono ottimi aiutanti del sistema immunitario e nervoso del corpo. È necessario ricostituire costantemente le loro scorte, sono solubili in acqua, quindi vengono rapidamente espulse. La vitamina A (retinolo) nella composizione aiuterà le persone che soffrono di reumatismi e gotta. Gli acidi organici contenuti nelle prugne secche sono seri aiutanti nella lotta contro il colesterolo, scomponendolo e rimuovendolo dal corpo, purificando i vasi sanguigni da placche di colesterolo.

Caratteristiche benefiche

Le proprietà benefiche delle prugne secche sono ampie. È stato scientificamente provato che usarlo con moderazione è un'ottima prevenzione di molte malattie, malattie del cuore, dei vasi sanguigni:

• Le prugne impediscono lo sviluppo ipertensione, aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna, ad aumentare il tono vascolare.
• Migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, aiuta nella lotta contro la stitichezza.
• Il prodotto aiuta a tonificare, migliora le prestazioni cerebrali, stimola attività mentale, resiste all'ansia, riduce i livelli di stress.
• Dovuto Composizione chimica, la prugna secca può essere attribuita agli antisettici, uccide i batteri (streptococchi, stafilococchi) in cavità orale protegge i denti dalla carie.
• Una grande quantità di vitamina è un'indicazione per l'uso nel beriberi.

È controindicato nelle persone che soffrono di sovrappeso, diabete e nelle persone con intolleranze individuali (allergie). Non è consigliabile utilizzare prugne secche per le madri che allattano, a causa della capacità di provocare coliche o reazione allergica al bambino. Un consumo eccessivo causerà malfunzionamenti tratto digerente, possono verificarsi flatulenza, gonfiore, diarrea.

Quali sono le prugne utili per il corpo di una donna?

Quale donna non vuole rimanere bella, giovane, snella. L'aggiunta di prugne secche alla dieta è innegabilmente positiva corpo femminile. Gli antiossidanti aiutano a mantenerti giovane e fresco bella metà l'umanità, migliorano notevolmente le condizioni della pelle. Spuntino alle prugne - molto buona alternativa"spuntini" dannosi. Soddisfa la fame, aiuta a mantenere buona forma. Le donne che soffrono di anemia, a scopo preventivo, possono utilizzare le prugne secche ricche di ferro. E le donne che sono in menopausa possono mangiarlo per prevenire e curare l'osteoporosi.

Utilizzare durante la gravidanza

La gravidanza per una donna è un periodo importante e responsabile della vita, ma spesso le future mamme sono accompagnate da gonfiore. Le prugne stimolano i reni, eliminandoli liquido in eccesso dal corpo. Uno di problemi comuni, le donne incinte disturbano sono disturbi digestivi, molto spesso si manifestano sotto forma di stitichezza. il modo migliore per alleviare questi sintomi, è l’utilizzo di questo frutto secco nero. Lui eventuale sostituzione assistenti medici.

Benefici delle prugne secche per i bambini

L'OMS raccomanda che le prugne secche vengano introdotte ai bambini all'età di sei mesi. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione e non è consigliabile iniziare a nutrire il bambino con questo frutto secco, poiché è possibile l'indigestione di un organismo fragile.

Proprietà utili delle prugne secche per i bambini:

• a causa delle vitamine e dei microelementi, è necessario per un organismo giovane in crescita che ne ha costantemente bisogno;
• grazie al contenuto di pectina, ha un effetto disintossicante, eliminando le tossine e le sostanze nocive dal corpo del bambino;
• azione antibatterica;
• accelera il metabolismo;
• l'uso moderato avrà un lieve effetto lassativo;
• normalizza la circolazione sanguigna e aiuta a ridurre il colesterolo

I bambini sono molto attivi, quindi le prugne secche serviranno come una buona fonte di energia per un po' di agitazione. Ma cosa succede se i bambini si rifiutano di mangiare questa frutta secca? Per loro puoi cucinare deliziose composte, preparare decotti, aggiungere ai cereali o ai frullati. Ricorda, qualsiasi Nuovo prodotto introdotte gradualmente nella dieta del bambino, sebbene le prugne siano poco allergeniche, possono comunque mostrare una reazione sistema immunitario sotto forma di allergia.

Come prendere le prugne secche per la stitichezza

Abbiamo già detto che le prugne secche hanno un effetto lassativo, questo è senza dubbio l'aiutante naturale più importante per far fronte alla stitichezza. Il modo migliore per mangiarlo per far fronte al problema. Mangiatelo nella sua forma originale, ad esempio, qualche cosa prima di andare a letto o durante il giorno per attivare e purificare l'intestino, oppure farne un decotto. Per un decotto occorrono 200 gr. frutta secca. Li riempiamo con 1 litro. acqua bollente e conservare in un luogo caldo per circa 12 ore. Si consiglia di bere 0,5-1 bicchiere di decotto 30 minuti prima dei pasti 1-2 volte al giorno. Per ottenere il massimo effetto, inoltre, si consiglia di mangiare un paio di prugne secche al giorno.

Come scegliere e conservare le prugne

I produttori senza scrupoli abusano delle sostanze chimiche nella produzione per accelerare la preparazione e prolungare la durata di conservazione. Quando acquisti prugne secche, presta attenzione aspetto. Il frutto della prugna sarà saturo di nero, marrone - indica il trattamento con acqua bollente e Colore blu indica l'azione delle sostanze chimiche. Nella struttura, dovrebbe essere elastico e morbido. Le prugne per lucentezza possono essere trattate con glicerina, quindi è meglio scegliere frutti opachi. Non sono ammessi odori estranei, l'aroma è gradevole e il sapore è dolce con acidità. Le prugne rovinate saranno amare. L'assortimento di negozi ci offre frutta con e senza nocciolo. Le prugne, in cui è stato conservato l'osso, sono rimaste intatte, quindi sono meno suscettibili ai batteri e alla decomposizione. Conservare le prugne, preferibilmente in un luogo fresco dopo averle lavate e asciugate bene.

Prugne secche: la stessa prugna (ungherese o renklod), ma in forma essiccata. È la frutta secca più apprezzata che si conosca. Già dall'età di sei mesi si consiglia di utilizzare le prugne, le cui proprietà benefiche e il gusto meraviglioso lo hanno reso un prodotto universale. E non solo in cucina.

Caratteristiche delle prugne

valore dell'energia

Di valore dell'energia(contenuto calorico) le prugne sono in testa alla maggior parte dei frutti freschi. Ma vince il confronto con tali " dolci salutari", come miele, marshmallow, marshmallow. Ha meno di 100 kcal. Pertanto, le prugne secche vengono spesso utilizzate come sostituto dei dolci per ridurre il peso.

100 g di prugne contengono circa 250 kcal. Immagine del suo valore energetico:

• 2,3 g di proteine ​​(circa 9 kcal),
• 0,7 g di grassi (6 kcal),
• 57,5 g di carboidrati (230 kcal).

Informazioni sul valore nutrizionale delle prugne secche

Per 100 g di prodotto il valore nutrizionale distribuito nel seguente modo(in grammi):

• saccaridi (glucosio, fruttosio, saccarosio) - 56,9,
• acqua - 25,
• fibra alimentare - 9,
• acidi organici (malico, ossalico, citrico) - 3,5,
• amido - 0,6,
• grassi saturi e acidi insaturi- di 0,1.

Vitamine (in mg):

• C-3,
• E-1.8,
• RR-1.7,
• B2-0,1,
• beta-carotene - 0,06,
• B1-00.2,
• R-10 microgrammi.

Minerali (in mg):

• potassio - 864,
• magnesio - 102,
• fosforo - 83,
• calcio - 80,
• sodio - 10,
• ferro - 3,
• zinco - 0,54,
• rame - 424 mcg,
• selenio - 2,3 mcg.

La composizione della bacca contiene sostanze azotate e tanniche, oltre ad altri ingredienti vitali per l'organismo.

Metodo per ottenere le prugne

Per ottenere prugne di alta qualità, vengono selezionati frutti succosi e maturi. Successivamente vengono sottoposti a:

• sbollentare in acqua bollente
• raffreddandosi acqua corrente,
• essiccazione a vapore.

Di conseguenza, le sue proprietà benefiche sono completamente preservate.

Per ottenere 1 kg di prugne si utilizzano 5 kg di prugne nere. La sua produzione è diffusa nei paesi dove cresce questa bacca. Questi includono America, Argentina, Francia. Le prugne più pregiate e di altissima qualità provenienti dalla California (USA).

Proprietà delle prugne

Le prugne, i cui benefici e danni sono ben noti, possono essere utilizzate nel modo più efficace possibile per scopi medicinali.

L'effetto delle prugne sulla salute umana

È molto importante che la prugna secca conservi tutti i componenti utili di cui è ricca bacca fresca. Le prugne inibiscono la crescita di microbi patogeni come la salmonella e coli. La presenza di pectina pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo e migliora il lavoro apparato digerente. Gli antiossidanti sopprimono i radicali liberi che danneggiano il corpo. Questo spiega l'effetto antietà della bacca e la sua capacità di partecipare alla prevenzione del cancro.

La vitamina A migliora la vista e le condizioni della pelle. Colagogo e effetto diuretico dalle prugne è normalizzare il metabolismo. È utile nelle malattie renali, nella gotta, nei reumatismi, nella psoriasi. Le prugne danno buon effetto con tromboflebite, poiché aiuta a ridurre la coagulazione del sangue. L'alto contenuto calorico del prodotto dona al corpo molta energia.

Le prugne sono particolarmente utili per le donne incinte che sono inclini alla stitichezza o che hanno difficoltà con l'attività intestinale. La presenza di una linea di vitamine B nelle bacche ha un effetto positivo sul lavoro sistema nervoso. Questo effetto si esprime nel ridurre l'ansia, prevenendo lo stress. Il potassio fornisce un potente sostegno al cuore: è 1,5 volte più nelle prugne che nelle (fonte riconosciuta di potassio).

Affrontare problemi di salute specifici

La medicina ufficiale riconosce le proprietà benefiche delle prugne secche per la salute umana. La varietà dei suoi effetti benefici è sorprendente:

• purifica delicatamente il corpo dalle tossine,
• allevia la stitichezza,
• aiuta con le malattie del cavo orale, avendo un effetto dannoso su microrganismi patogeni, protegge dalla carie,
• migliora la circolazione sanguigna,
• porta pressione sanguigna al livello normale
• rafforza il muscolo cardiaco (grazie alla presenza di potassio),
• (azione del ferro),
• aiuta a combattere il cancro (grazie al contenuto di fitonutrienti),
• aumenta le prestazioni,
• ringiovanisce il corpo (grazie agli antiossidanti),
• combatte la carenza vitaminica
• migliora la memoria,
• aumenta la potenza
• purifica la pelle.

Gruppo di rischio

Nonostante gli evidenti benefici delle prugne secche, hanno controindicazioni. Mangiare frutta secca può portare a problemi con:

• sovrappeso,
• diabete,
• allergie ai prodotti,
• allattamento al seno (per non causare mal di stomaco Bambino); a partire dai sei mesi si può somministrare al bambino la composta di prugne.

Inoltre, non dovresti lasciarti trasportare dalle prugne secche per le persone che soffrono di disturbi cronici al fegato e allo stomaco.

Alcune persone soffrono di flatulenza e gonfiore dopo aver mangiato le prugne. Ciò è dovuto alla combinazione fibra alimentare con fruttosio. Questo fenomeno è riconosciuto come intolleranza individuale, motivo per cui il prodotto viene escluso dalla dieta. Inoltre, le prugne vengono spesso lavorate con mezzi chimici il che lo rende semplicemente dannoso. Pertanto, non è superfluo sapere che le prugne secche (i benefici e i danni che ne derivano) non si manifestano sempre allo stesso modo, sebbene i benefici siano molte volte superiori.

Buona selezione di prugne

Portare la frutta secca massimo beneficio, devi selezionare bacche di alta qualità con abilità.

Definizione di questo prodotto

Caratteristiche distintive delle buone prugne secche:

• frutti interi, carnosi e leggermente morbidi,
• assenza di marciumi e muffe,
• colore nero,
• sapore dolce con un po 'di acidità (tali bacche contengono un massimo di vitamina C),
• mancanza di amarezza.

Le prugne secche snocciolate conservano di più componenti utili. Per verificare la qualità delle prugne, è necessario immergerle per 30 minuti. Le vere prugne diventeranno bianche in alcuni punti. Trattato manterrà un colore uniforme.

Le prugne acquistate devono essere scottate con acqua bollente. Quindi, dopo l'ammollo, sciacquare con acqua corrente. Le bacche secche non tollerano l'umidità. È meglio conservarli in un barattolo di vetro, in un sacchetto di carta o contenitore di plastica. Il contenitore deve essere conservato in frigorifero.

Segni di lavorazione dannosa della frutta secca

Il colore lucido, grigio scuro delle prugne (il frutto appare “grasso”) indica il trattamento con glicerina. È realizzato per migliorare la presentazione della frutta secca. Può anche brillare dopo il trattamento con un grasso sconosciuto. Spesso i venditori spalmano la frutta secca olio vegetale per brillare. Ma questo metodo di lavorazione favorisce la crescita dei batteri.

L'ombra del caffè delle prugne appare dopo che è stata scottata con acqua bollente. IN caso migliore, non ci sono praticamente più vitamine. I produttori eseguono questa “operazione” per disinfettare la frutta secca e prolungarne la durata di conservazione. La tinta marrone non è l'unico inconveniente di questo trattamento. La bacca ha anche un sapore amaro.

Il trattamento più dannoso è l’anidride solforosa (E220), che è un composto inorganico tossico che uccide i batteri. Tali frutti di insetti non attraggono. Nel corpo umano Sostanza chimica irrita le mucose dell'apparato digerente. Questo tipo di lavorazione preserva il colore originale della frutta secca. Con l'essiccazione naturale, le bacche si scuriscono necessariamente.

Ambiti di prugne

Caratteristiche dell'uso delle prugne in cucina

I cuochi amano molto questo prodotto, poiché conferisce un gusto unico a piatti completamente diversi. Viene utilizzato sia indipendentemente che come parte di una varietà di bevande e piatti. Una composta o un piatto di carne è semplicemente impossibile da immaginare senza di essa. Le prugne aggiunte al pilaf aumentano il contenuto calorico di questo piatto e gli conferiscono un gusto piccante. Si abbina bene a qualsiasi carne: manzo, pollo.

Il piatto di carne più delizioso è l'anatra domestica. È farcito con mele e prugne e cotto al forno. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva. Questa frutta secca è ottima come ripieno per crostate, torte, dolci e altro. confetteria. Gusto meraviglioso differiscono i rotoli di sfoglia ripieni di prugne secche e pezzetti di marmellata.

Va ricordato che non sempre le prugne sono abbinate ad alimenti fibrosi, come cicoria, mele. Una persona con una digestione forte può permettersi una tale miscela. Le prugne secche si consumano meglio a stomaco vuoto o con latticini. Ma non puoi cogliere il piatto principale con esso. Altrimenti servirà a stimolare l'indigestione, la formazione di gas, il gonfiore.

Ricette salutari

In molti preparazioni farmaceutiche costipazione contiene un estratto di prugne secche. Ma agente curativo puoi cucinare da solo. Questa è un'infusione di prugne. Bacche secche (6 pz.) Prima di andare a letto, lavare e versare bene acqua bollita(1 pila).

La mattina dopo bevi l'infuso e mangia le bacche. Spesso si consiglia di utilizzare questa infusione durante la notte. E insieme un bicchiere di yogurt. Ciò supporta la microflora e migliora la qualità della pulizia intestinale.

I calli vengono trattati con le prugne: le bacche vengono versate con latte caldo. Quando sono inzuppati, le ossa vengono rimosse. La bacca ancora non raffreddata viene applicata sui calli. Quando si raffredda, viene sostituito con uno nuovo e caldo. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta il più spesso possibile.

Le proprietà antisettiche delle prugne aiutano a combattere la carie. Per la sua prevenzione è sufficiente masticare accuratamente 2-3 bacche prima di andare a letto. Un decotto di frutta secca guarisce malattie purulente pelle. Per fare questo, applica impacchi caldi sui punti dolenti durante la notte. A causa della capacità di estrarre il pus in questo modo, è utile curare l'acne.

Prugne per la bellezza

Le proprietà dietetiche della frutta secca aiutano ad eliminare sovrappeso, nonostante le prugne secche abbiano un alto contenuto calorico. Deve essere mangiato correttamente. Se hai fame, dovresti prendere una prugna secca in bocca e scioglierla lentamente finché non ti senti pieno. In questo modo puoi far fronte alla fame e allo stesso tempo consumare la quantità minima di calorie. Per saturare il corpo è sufficiente mangiare 5-6 frutti al giorno.

I nutrizionisti consigliano di abbinare le prugne secche con le verdure, ad esempio bollite, grattugiate fresche. Come condimento è adatto kefir magro o succo di limone (lo zucchero e il sale sono assolutamente inaccettabili). Regolare uso corretto le prugne influiscono più positivamente sulla condizione della pelle. Diventa sana, luminosa ed elastica. Questo risultato è facilitato dal miglioramento della funzionalità intestinale.

Esclusivamente qualità utili le prugne lo rendono fantastico prodotto dietetico nel sistema mangiare sano. E il contenuto è biologicamente componenti attivi non limita questa frutta secca solo come regalo. È meritatamente usato come medicina naturale.

Le prugne sono un tipo di prugna. Ha una consistenza morbida e un sapore molto dolce. Ma molto spesso è conosciuta come frutta secca, cioè in forma secca. Ha un gusto più ricco e viene utilizzato in molte ricette non solo per i piatti, ma anche per la medicina tradizionale. Questo prodotto è molto nutriente, relativamente ipocalorico, utilizzato per la perdita di peso.

Cresce nella maggior parte del territorio di Russia, Moldavia, Jugoslavia, Romania, Francia, America e paesi della CSI. Molto spesso, i frutti importati si trovano sugli scaffali dei negozi russi. Sebbene le specie adattate crescano anche in Siberia. La raccolta viene effettuata nei mesi di luglio-settembre (sempre a seconda della varietà e del luogo di coltivazione).

La composizione comprende tali vitamine: B, E, PP, C, K. Contiene oligoelementi - ferro, manganese, potassio, calcio, sodio, fosforo, iodio e sostanze utili - fibre, zuccheri, acidi organici, proteine, ecc. D.

Come scegliere le prugne

Puoi acquistare frutta secca sia al mercato che nel negozio. Disponibili anche confezionati o sfusi. Ma devi conoscere alcune regole affinché il prodotto non ti sconvolga con la sua qualità e il suo gusto.

1. Maggior parte le migliori prugne portato dal Canada. Maggior parte miglior voto-Italiano Ungherese.
2. I frutti dovrebbero essere neri e opachi. La lucentezza lucida significa che sono trattati con glicerina o qualche tipo di grasso. Inoltre, quest’ultimo può essere molto dannoso per la salute. Se non c'è altra scelta e sono in vendita solo frutta secca, dopo l'acquisto devono essere lavati accuratamente acqua calda e poi versare acqua bollente per 30-40 minuti.
3. È meglio scegliere tra gli imballaggi di fabbrica preconfezionati. In fabbrica vengono sottoposti a un controllo aggiuntivo e vengono toccati con i guanti 1-2 volte.
4. L'imballaggio trasparente consente di vedere il contenuto e accertarsi della corretta qualità.
5. Il frutto dovrà essere abbastanza morbido e sodo. Una volta premuti, dovrebbero ripristinare la loro forma. Altrimenti c'è il rischio di acquistare un prodotto danneggiato.
6. Il colore dovrebbe essere nero, uniforme. Le sfumature possono parlare di quanto segue:

   grigio scuro- sul suo trattamento con oli o grassi;
   blu- sull'acerbo del frutto;
   marrone- sulla lavorazione con prodotti chimici per migliorare lo stoccaggio.

7. Se, durante l'ammollo, le bacche diventano leggermente bianche, ciò indica la loro buona qualità.
8. Il suo sapore è dolce, una leggera acidità è la norma. Se c'è un sapore di irrancidimento, i frutti sono rovinati e non dovrebbero essere mangiati.

Per i benefici e i danni delle prugne fresche e secche, guarda il video:

Proprietà utili delle prugne

Le prugne sono utili in qualsiasi forma, sia fresche che secche. Le proprietà sono quasi le stesse, ad eccezione di alcuni punti minori.

Prugne fresche, benefici e danni al corpo

La prugna fresca ha tutte le proprietà benefiche in luglio-settembre. In un momento del genere, viene coltivato naturalmente, senza vari trattamenti, nel nostro Paese.

Ha proprietà coleretiche e diuretiche, quindi viene spesso utilizzato per dimagrire giorni di digiuno e per le diete. Le sue proprietà lassative sono usate per trattare la stitichezza. Pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo e il corpo nel suo insieme dalle tossine e dalle scorie, combatte l'arteriosclerosi. Per le sostanze in esso contenute è utile per beriberi, ridotta emoglobina, disturbi nervosi e depressione.

A causa del fatto che la prugna può aumentare l'acidità della mucosa dell'apparato digerente (specialmente quando uso eccessivo) questo frutto è controindicato nelle ulcere gastriche, nella gastrite e in altre malattie del tratto gastrointestinale. Non dovresti mangiarlo con il diabete, poiché gli zuccheri contenuti nella prugna possono provocarne di più maggiore ingrandimento glicemia. Con la gotta e i reumatismi, anche questo prodotto è vietato.

Prugne secche, benefici e danni

Le prugne secche sono molto apprezzate perché hanno un sapore gradevole e leggermente aspro. Inoltre, può essere acquistato in qualsiasi periodo dell'anno, con una corretta conservazione, la sua durata è molto lunga.

Le sue proprietà utili sono quasi le stesse della forma fresca. Ma oltre a tutti quelli elencati nella forma essiccata, aiuta il lavoro del cuore, ripristina il tono delle pareti dei vasi sanguigni. È un antiossidante naturale, grazie al quale rafforza il corpo e aiuta a combattere virus e infezioni. Aiuta a prevenire i tumori maligni.

Ma è un prodotto piuttosto allergenico, come la maggior parte della frutta secca. Può anche contenere acrilammide. È un agente cancerogeno che di solito si verifica durante l'essiccazione accelerata dei frutti, cioè una violazione del processo. Aumenta la possibilità di sviluppare il cancro.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle ossa delle prugne secche. Con loro, questa frutta secca conserva più sostanze nutritive che senza di loro. Ma allo stesso tempo contengono acido cianidrico, che evapora quando la temperatura supera i 27 gradi. Molto spesso vengono utilizzati in medicina tradizionale per la cura raffreddori, colonna vertebrale, urolitiasi. Se mescolati con frutta secca, i semi aiutano a ripristinare l'immunità.

Prugne durante la gravidanza

Durante la gravidanza, le prugne aiutano a purificare il corpo sostanze nocive. Agisce come un diuretico, grazie al quale il gonfiore scompare (spesso si trovano in una posizione interessante).

Le donne incinte restano carine dieta ferrea. E a volte sono vietati dolci come caramelle, cioccolato e così via. E con i cambiamenti ormonali nel corpo, sono spesso desiderati. Pertanto, puoi sostituire i dolci acquistati con frutta secca e prelibatezze a base di essi. Sarà molto più utile e innocuo ingrassare, l'importante è non mangiare troppo.

Dopo il parto si possono mangiare le prugne secche, aiutano a ritrovare le forze e a prevenire il beriberi. Ma è meglio farlo dopo 1-2 mesi, poiché è possibile un'allergia nel bambino.

Se consideriamo l'opzione alimentazione artificiale, quindi puoi usarlo subito. Infusione e decotto meno pericolosi di frutta secca.

Controindicazioni

La principale controindicazione è l'intolleranza individuale. Non dovresti usarlo per il diabete, a causa della quantità piuttosto grande di zuccheri in esso contenuti. Per lo stesso motivo e per l'alto contenuto calorico è controindicato sovrappeso e obesità. Se ci malattie croniche stomaco e fegato, quindi usarlo con cautela. La sua quantità deve essere chiaramente limitata, bastano 1-3 cose per volta, poiché ha proprietà lassative e un gran numero di può causare diarrea.

Ricette di prugne

Le prugne sono molto spesso utilizzate in cucina piatti vari. Può essere caldo e insalate (snack), vari dolci e bevande. Può fungere da ingrediente principale e come condimento. Bisogna prima lavarlo bene. Alcune ricette richiedono ancora il pre-ammollo. Sarà una buona aggiunta ai cereali e alla carne, per dare uno squisito gusto orientale.

Insalata di barbabietole con prugne

Una tale insalata sarà molto utile per aumentare l'emoglobina e migliorare l'immunità. Per prepararlo, le barbabietole devono essere bollite finché sono tenere e grattugiate su una grattugia grossa. Se non c'è tempo, puoi grattugiare la radice cruda su una grattugia fine. Quindi aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, le prugne tritate, tritate Noce, mela verde grattugiata. Condire con panna acida o maionese a piacere. Completare con i semi di melograno.

Arrosto di manzo con prugne

Per cucinare avrai bisogno di: prugne, manzo (polpa), patate, cipolle, pasta di pomodoro, aglio, sale, pepe. Carne tagliata a pezzi. Mettilo in una padella e friggilo leggermente. Trasferitelo in una pentola o altro contenitore adatto. Coprire con cipolle tritate, aglio e mettere in forno preriscaldato per 30-40 minuti. Dopo aver rimosso, aggiungere le patate e le prugne sbucciate e tagliate. Ritorna indietro per altri 20-30 minuti. Per un gusto più delicato, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida o panna.

Torta di prugne

Questa torta piacerà quasi a tutti, ma chi ama la ricotta la apprezzerà particolarmente. Per cucinare avrai bisogno di: farina, margarina, panna acida, lievito, zucchero, prugne, ricotta, latte condensato, uova. Per l'impasto si mescolano margarina fusa, farina, lievito, panna acida e zucchero. L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico. Per il ripieno, unire la ricotta con l'uovo, il latte condensato e lo zucchero.

La densità dovrebbe essere come la panna acida. Se risultasse acquoso, dovresti aggiungere un po 'di amido. L'impasto deve essere distribuito in forma, senza dimenticare di realizzare i lati. Metti le prugne ammollate e versa il composto di cagliata. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 160 gradi, lasciando riposare per altri 30 minuti.

Pasta Amosova

Molto spesso nessuno conosce il nome corretto di una simile prelibatezza. Si tratta infatti di una miscela di frutta secca, noci, miele e limone. Prende il nome dallo scienziato, medico, fegato lungo, che lo ha sviluppato lui stesso.

La sua composizione può variare a seconda del trattamento di quali malattie verrà utilizzato. Le basi sono: prugne secche, albicocche secche, uva passa, noci, limone, miele. La frutta secca e le noci devono essere passate attraverso un tritacarne o un tritacarne. Quindi aggiungere loro il limone tritato (con la buccia). Versa tutto questo con il miele e mescola bene. È necessario utilizzare tale miscela non più di 1-3 volte al giorno prima dei pasti. Spesso viene mangiato con il tè, uccidendo così la maggior parte dei nutrienti Calore influisce negativamente sulle qualità positive del miele e di altri componenti. Conservare solo in frigorifero.

Porridge di semi di lino con prugne

Questa ricetta è adatta a coloro che aderiscono ad una corretta alimentazione e sono a dieta. Il piatto risulta essere poco attraente nell'aspetto (gelatina), ma allo stesso tempo molto appagante, nutriente e salutare, che darà una carica di vivacità per lungo tempo.

È molto facile cucinarlo. Risciacquare e immergere le prugne in anticipo. Poi tritatelo e mettetelo nel frullatore. Riempili farina di lino e versare acqua bollente per 10 minuti. Poi tritare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Se non ti piace il gusto, puoi aggiungere un po' di zucchero o miele.

Le prugne sono un frutto secco spesso consigliato da nutrizionisti e medici. È utile per molte malattie e problemi di salute. Può essere utilizzato sia nell'alimentazione che nella medicina tradizionale. Ma non dimenticare le controindicazioni. Dopotutto, anche un buon prodotto potrebbe essere dannoso per la salute. Deve essere scelto correttamente per ottenere solo benefici. Inoltre, fate attenzione a introdurle nella dieta dei neonati: le prugne secche possono causare allergie e irritazioni all'apparato digerente. Ma a corretta applicazione non ci saranno problemi.

In contatto con

Tutti sanno che la frutta secca è salutare, ma spesso è esclusa dal menù dietetico. Le prugne sono una delle poche che possono contribuire alla perdita di peso, anche se hanno una discreta quantità di calorie. In esso, la concentrazione di nutrienti e vitamine è molto più elevata rispetto alla frutta fresca. Sono ottimi per gli spuntini e aiutano a liberarsi dalla voglia di dolci. Solo 100 g di prugna secca migliorano la digestione e migliorano la figura.

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I benefici e i danni delle prugne secche

Questo prodotto è ottenuto da metodo speciale prugne essiccate. I migliori sono quelli ricevuti naturalmente, ma oggi è molto più comune trovare prugne che hanno subito un trattamento termico. La capacità della frutta secca di aiutare nella perdita di peso fu scoperta negli anni '80, e fu allora che divenne particolarmente popolare.

Le prugne non possono essere nominate prodotto a basso contenuto calorico. 100 g contengono quasi 250 kcal, ma non bisogna aver paura. I benefici delle prugne secche stanno nella composizione equilibrata e nell'alto valore nutrizionale. Contiene soprattutto carboidrati e acqua, poche proteine ​​e pochissimi grassi e ceneri. I benefici delle prugne per il corpo sono i seguenti:

• Grazie al contenuto di oligoelementi come magnesio, potassio, calcio, fosforo, sodio e ferro, ha un effetto positivo sui vasi sanguigni e sul cuore, sistema riproduttivo, tessuto osseo e muscolare.
• Le pectine nella composizione aiutano a rimuovere le tossine dal corpo.
• Contiene molte vitamine come PP, C e gruppo B, che aumentano l'immunità, migliorano la qualità della pelle, dei capelli e delle unghie.
• Circa 7 g di fibra alimentare aiutano a migliorare la motilità intestinale e a migliorare la digestione. Ha un effetto lassativo. Grazie al sorbitolo e alla difenilisatina, le prugne ammorbidiscono le feci, eliminando anche le tossine.
• La fibra crea una sensazione di sazietà per molto tempo. Aiuta anche a ridurre le dimensioni delle porzioni se consumato prima dei pasti.
• Gli zuccheri della frutta impediscono a una persona di sentirsi affamata a lungo e controllare la voglia di dolci.

Le prugne hanno anche i seguenti effetti sul corpo.

• Regola i livelli di zucchero nel sangue. Nonostante il fatto che la frutta secca abbia un alto contenuto calorico, l'indice glicemico del prodotto non è superiore a 29. Questo indicatore gioca ruolo importante, poiché un livello costante di zucchero consente al metabolismo di rimanere allo stesso livello. La persona non si sveglia fame grave. Facendo uno spuntino con le prugne ogni volta, puoi facilmente controllare il tuo appetito.
• Abbassare il colesterolo. Il processo di perdita di peso avviene riducendo i livelli di colesterolo. Si dissolve completamente con gli acidi biliari e grazie alle prugne viene escreto dal corpo. Questo prodotto non ha grassi saturi contribuendo allo sviluppo dell’obesità e dell’insulino-resistenza. Aumentano i livelli di colesterolo e causano malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Grassi e sali aumentano la pressione sanguigna, trattengono l'acqua nel corpo, il che può portare a gonfiore e ictus. Il consumo regolare di prugne aiuta a ridurne il numero, a migliorare significativamente il corpo e a perdere chili in più.

• Proprietà antidepressive. A causa della mancanza di alcune sostanze durante la dieta, una persona inizia a sperimentare lo stress, che si manifesta cattivo umore, perdita di forza, depressione e depressione. Potrebbero esserci anche disturbi del sonno. Le prugne aiutano ad evitare queste spiacevoli conseguenze. Migliora anche mentale e condizione emotiva. Inoltre, contiene molti antiossidanti che combattono i radicali liberi.

È possibile mangiare di notte perdendo peso

Il risultato e l'efficacia della dieta dipendono in gran parte dal corretto utilizzo delle prugne. Affinché l'uso della prugna secca sia utile per la perdita di peso, è necessario seguire le raccomandazioni:

• Durante la giornata non dovresti mangiare più di 5 - 6 pezzi di prugne secche.
• Dato l'effetto lassativo, le prugne dovrebbero essere consumate 3-4 ore prima di coricarsi, in modo che nulla disturbi il sonno.
• Non è desiderabile mescolare la frutta secca con altri e prodotti.

Per quanto riguarda i benefici delle prugne, guarda questo video:

Ricette di base

La dieta delle prugne può essere deliziosa perché puoi cucinarla piatti interessanti. La dieta è piuttosto varia.

• Un decotto di prugne

Ingredienti: prugna secca, corteccia di olivello spinoso, rosa canina o sciroppo, acqua.

Per prima cosa devi versare l'acqua sulle prugne e nell'olivello spinoso, scaldare a fuoco basso per circa mezz'ora. Quindi mettere i cinorrodi e cuocere per circa 40 - 45 minuti. Decotto pronto deve essere infuso durante la notte a temperatura ambiente. Filtrare il giorno successivo e conservare in frigorifero.

Prendi mezzo bicchiere ogni giorno alle 21:00.

• Miscela di frutta secca

Ingredienti: prugne secche, uva passa, albicocche secche, rosa canina al naturale, fichi e fieno.

Tagliare la carne a fettine sottili e adagiarla su una teglia sopra gli anelli di cipolla. Quindi distribuire a strati le prugne lavate, la panna acida, le fette di mela e il composto di pomodoro, formaggio grattugiato e aneto. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Dieta a base di prugne

Coloro che desiderano ricevere risultati rapidi la perdita di peso può scegliere il metodo appropriato di perdita di peso sulla prugna secca. Possono essere costituiti da un solo componente e avere una dieta variata.

Realizzare effetto desideratoè importante osservare le seguenti regole:

• Rifiuta salato, affumicato, dolce, farina.
• Osservare regime alimentare e consumare almeno 1,5 litri di acqua.
• L'ultimo pasto dovrebbe essere alle 19:00.
• La dieta dovrebbe essere accompagnata da un'attività fisica attiva.

Per 3 giorni

Durante questo periodo, dovresti mangiare solo kefir e prugne secche. Si dovrebbero consumare fino a 1,5 litri e 100 g di frutta secca al giorno. Tutto questo dovrebbe essere suddiviso in 5 - 6 dosi al giorno.

Ma è importante notarlo questa dieta considerato molto duro ed estremo. In tre giorni è possibile perdere fino a tre chilogrammi. Ma dovresti ricordare di cosa si tratta un forte calo il peso è associato alla perdita di liquidi, alla pulizia dell'intestino e alla diminuzione del contenuto calorico del cibo. Pertanto, dopo aver abbandonato la dieta, il peso tornerà.

Non è possibile effettuarlo con diversi malattie croniche soprattutto nella fase acuta.

Per una settimana

Questa dieta è relativamente mite e sana. Viene spesso consigliato anche ai bambini obesi. Il numero di calorie al giorno non aumenta di 1200 kcal. Il menù comprende cibi crudi, così come al vapore, bollito o alla griglia. A base di carne e pesce magri, verdure, frutta, latticini,

Come risultato della dieta, puoi perdere fino a 3-4 chilogrammi. Secondo le recensioni, il processo di perdita di peso è abbastanza semplice e veloce. La dieta non è stressante. Molti di coloro che hanno provato questo metodo per perdere peso rispondono solo positivamente.

Controindicazioni

È importante non dimenticare che ci sono casi in cui non ne vale la pena almeno senza consultare un medico. Controindicazioni all'uso delle prugne secche sono:

• Disponibilità diabete. Innanzitutto, dovresti consultare il tuo medico.
• Per malattie e disturbi del fegato e dello stomaco.
• Se c'è una tendenza alla diarrea e all'indigestione, la quantità di prugne dovrebbe essere limitata.
• Durante l'allattamento.

Le prugne lo sono prodotto utile, che può aiutare non solo a perdere chili in più, ma anche a migliorare il corpo. Tuttavia, non abusarne, poiché ciò comporterebbe il superamento della norma ritorno di fiamma. È meglio integrare sano e dieta bilanciata prugne. Il risultato non apparirà immediatamente, ma sarà a lungo termine.

Video utile

Informazioni su come cucinare miscela vitaminica con le prugne, guarda questo video: