I benefici di frutta e verdura. La frutta e la verdura più salutari

Ogni verdura contiene vitamine e sostanze nutritive. Tuttavia, alcune verdure ne contengono di più elementi utili che in altri.

Le verdure a foglia verde - cavoli, spinaci, prezzemolo, aneto, basilico, lattuga a foglia verde scuro - sono ideali per il controllo e la perdita di peso. Perché la maggior parte delle verdure a foglia verde hanno poche calorie e pochi grassi. Riducono anche il rischio cancro e malattie cardiache. La composizione delle verdure a foglia verde comprende: alto contenuto di fibre alimentari, acido folico(vitamina B), vitamina C, potassio, magnesio, sostanze fitochimiche come luteina, beta-criptoxantina, zeaxantina, beta-carotene. Questo perché le verdure a foglia verde sono ricche di magnesio e povere di magnesio indice glicemico sono raccomandati per le persone con diabete di tipo 2. L'alto contenuto di verdure a foglia verde ha un effetto benefico sulla produzione di osteocalcina, una proteina che ha un effetto benefico sulla salute delle ossa.

Le verdure a foglia verde sono meglio consumate crude; aggiungere alle insalate, ai panini.

Broccoli (asparagi)

I broccoli sono una miniera di tesori nutrienti, vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. La composizione degli asparagi è ricca di acidi folici, che possono prevenirne alcuni difetti di nascita sviluppo. Gli acidi folici sono efficaci anche nella lotta contro le malattie cardiache, l’ictus e alcune forme di cancro. Contiene broccoli alta concentrazione vitamine A, C, E. Le vitamine E, C e beta-carotene forniscono all'organismo adeguate riserve di antiossidanti che aiutano a ridurre la probabilità di insufficienza cardiaca e ictus. I broccoli sono ricchi di ferro, che combatte efficacemente l’anemia.

È meglio mangiare i broccoli crudi (aggiunti alle insalate), anche al vapore, aggiunti alle zuppe e agli stufati. Sia le infiorescenze verdi che il fusto sono nutrienti.

Cavolfiore

Il cavolfiore è una fonte di vitamine C, A, B, E, carboidrati, proteine, ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio, fibre alimentari. Il cavolfiore è povero di calorie, povero di sodio, privo di grassi e colesterolo. Se includi regolarmente il cavolfiore nella tua dieta, puoi evitare il cancro, l'insufficienza cardiaca e l'ipertensione. .

Dato che il cavolfiore ha un sapore delicato, può essere consumato crudo, al forno, fritto, aggiunto a zuppe e stufati.

peperone

I peperoni (rossi, verdi, arancioni o gialli) sono una ricca fonte di tutti i tipi di sostanze nutritive. I peperoni sono ricchi di vitamine C e A, gli antiossidanti più efficaci. Il pepe bulgaro contiene acido folico e anche fibre, che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue (il colesterolo è la causa di infarti e ictus). Se mangi regolarmente pepe, il rischio di contrarre il cancro al colon è ridotto al minimo, grazie alla vitamina C, al beta-carotene e all'acido folico, contenuti nel peperone.

Il peperone si sposa bene con insalate, stufati e zuppe.

Cipolla e aglio

L’aglio contiene l’amminoacido alliina, che ha proprietà antibiotiche e battericide. Promuove il lavoro del sistema cardiovascolare, e aiuta efficacemente con le malattie respiratorie.

Cipolle - utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, soprattutto quando aumenta il rischio di coaguli di sangue. La cipolla serve come profilassi contro il cancro, in particolare il cancro allo stomaco e ne previene l'insorgenza malattie infettive. Le cipolle aiutano a migliorare la funzione polmonare, soprattutto per l’asma.

Per ottenere tutti i nutrienti benefici presenti nelle cipolle e nell'aglio, è meglio consumare queste verdure crude.

Pomodori

La presenza di antiossidanti nella composizione del pomodoro aiuta a rimuovere sostanze tossiche dal corpo. Il licopene, che fa parte del pomodoro, neutralizza i radicali liberi nel corpo umano e riduce il rischio di cancro alla prostata. Le persone che mangiano frequentemente pomodori crudi hanno il minor rischio di sviluppare il cancro allo stomaco o al retto. Inoltre, i pomodori bloccano l’azione delle nitrosammine, che a loro volta riducono il rischio di cancro ai polmoni. Gli scienziati hanno dimostrato che se mangi regolarmente pomodori, il rischio di infarto diminuisce. La vitamina K promuove ossa forti e previene le emorragie nel cervello.

I pomodori in realtà sono frutti, non verdure. È meglio mangiare i pomodori crudi, nelle insalate e nei panini. La salsa di pomodoro si sposa bene con molti piatti.

Pisello verde

I piselli sono ricchi di proteine ​​e carboidrati, ma non di grassi. I piselli sono un'ottima fonte di fibre, ferro, vitamina A e C e fibre idrosolubili. La composizione dei piselli comprende la tiamina (vitamina B1), che è responsabile della fornitura di energia, fornendo funzionamento normale sistema nervoso E .

Pisello verde meglio consumarlo crudo e al vapore. Molto purea deliziosa dai piselli.

Carota

Le carote contengono beta-carotene, che ha un effetto antiossidante, riducendo il rischio di cancro. Le carote aiutano a mantenere buona visione, migliora le condizioni della pelle, rafforza il sistema immunitario, abbassa i livelli di colesterolo.

Grazie al loro gusto naturalmente dolce, le carote possono essere aggiunte alle insalate, consumate come spuntino o consumate come succo.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Buon pomeriggio, ho 23 anni, altezza 189 cm, peso 106 kg. Lavoro sedentario. A 18 anni ero come una passera, ora l'acquario è cresciuto =) consigli da specialista come ridurre al meglio i tuoi volumi?

Gli aderenti alla dieta alcalina sanno che per ridurre l '"acidificazione" del corpo e aumentarne la "alcalinizzazione" è necessario mangiare quante più verdure possibile. Le verdure alcaline più popolari sono melanzane, broccoli, cavolfiore, carote, barbabietole, cetrioli, pomodori, aglio e sedano. Questi stessi verdure sane non solo hanno un effetto benefico sull'ambiente alcalino del corpo, ma sono anche gustosi.

Verdure molto salutari: melanzane e broccoli

L'uso delle melanzane ha un effetto positivo sull'attività cardiovascolare, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, stimola il funzionamento dei reni e la funzione motoria intestinale.

Le melanzane rimuovono il colesterolo dal corpo, migliorano l'ematopoiesi, abbassano i livelli di zucchero nel sangue, hanno proprietà battericide, grazie alle quali sono ampiamente utilizzate come agente di guarigione delle ferite.

Un altro ortaggio molto salutare sono i broccoli, un alimento alcalino e rimedio efficace trattamento e prevenzione di molte malattie.

I broccoli contengono vitamine C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, acido folico, beta-carotene, oltre a potassio, fosforo, magnesio, manganese, zolfo e ferro. Questo ortaggio è particolarmente prezioso per il contenuto di sulforafano, una sostanza che uccide i batteri che causano ulcere allo stomaco e ne impedisce la crescita. cellule cancerogene. Soprattutto il sulforafano è presente nei germogli di broccoli.

I broccoli vengono rimossi dal corpo acqua in eccesso, tossine e scorie, normalizza i processi metabolici. Il consumo regolare di questo ortaggio previene lo sviluppo del cancro al colon e al seno, l'aterosclerosi, rallenta il processo di invecchiamento, ha un effetto benefico sul cuore, favorisce la guarigione delle ulcere gastriche, normalizza la microflora intestinale, migliora l'appetito e la digestione.

Cibi sani: verdure, patate e pomodori

Quali altre verdure sono buone per "spezzare"? Naturalmente le patate sono uno degli alimenti più utilizzati. Con questo ortaggio vengono preparati molti piatti deliziosi e salutari.

La composizione delle patate comprende un gran numero di proteine, che contengono quasi tutti gli aminoacidi, compresi quelli essenziali. Questa radice è ricca di carboidrati, potassio, fosforo, magnesio, calcio, acido folico, vitamine C, PP e del gruppo B.

La patata ha un lieve effetto lassativo, non irrita il retto. Maschere mediche a base di patate sono molto utilizzati per alleviare il prurito, l'irritazione e l'infiammazione della pelle.

L'elenco delle verdure alcaline continua con i pomodori, una delle verdure più comuni al mondo, utilizzata in molti piatti deliziosi.

La composizione dei pomodori comprende vitamine A, C, E, K, PP, gruppo B, beta-carotene, zuccheri (fruttosio e glucosio), acidi organici, potassio, fosforo, iodio, boro, magnesio, manganese, sodio, rame, zinco e ferro. I pomodori contengono licopene, un antiossidante che ha un potente effetto curativo.

I pomodori hanno un effetto lassativo, migliorano la motilità intestinale, prevengono l'insorgenza di tumore maligno e lo sviluppo di malattie cardiovascolari.

L'effetto benefico dei pomodori sulla vitalità generale è stato dimostrato.

I pomodori rimuovono le tossine dal corpo, hanno un effetto antinfiammatorio e hanno un effetto diuretico.

Cipolle e carote di verdure sane

Cipolla- un ortaggio sano, ma leggermente alcalinizzante. Tuttavia, ne contiene una grande quantità sostanze utili- inulina, flavonoidi, fitina, calcio, fosforo, acido citrico e malico, fitoncidi. La cipolla contiene anche vitamine A, PP, C, B1 e B2 Olio essenziale con un odore irritante delle mucose.

Le cipolle sono molto apprezzate per le loro proprietà battericide e antisettiche, fornite dai fitoncidi in esse contenuti. Questo ortaggio migliora le prestazioni tratto digerente, combatte efficacemente i processi putrefattivi e infiammatori che si verificano in esso.

La cipolla ha proprietà antipiretiche ed espettoranti, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto dannoso su batteri e virus, prevenendo così lo sviluppo di numerose malattie infettive.

Le carote sono anche un ortaggio salutare, inoltre sono altamente alcalinizzanti. Contiene vitamine PP, C, E, K, gruppo B e carotene. Questo ortaggio contiene circa il 7% di carboidrati e più dell'1% di proteine. nelle carote sono presenti potassio, ferro, fosforo, rame, zinco, magnesio, nichel, fluoro e cobalto.

L'odore specifico delle carote è determinato dagli oli essenziali in esso contenuti.

La carota normalizza le funzioni tratto gastrointestinale, agisce come un blando lassativo, favorisce la disgregazione dei calcoli vescia, purifica il sangue, mostra, riduce il rischio di sviluppare il cancro.

Il consumo regolare di carote aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, a ridurli pressione arteriosa, correggere il peso, migliorare la vista, la composizione del sangue e le condizioni della pelle.

Le verdure più sane: cetrioli e peperoni

Parlando di quali verdure siano le più utili, non bisogna dimenticare i cetrioli, che sono considerati uno dei più alimenti alcalini. Sono costituiti per il 90-95% da acqua, contengono pochissime calorie e per questo trovano largo impiego nell'alimentazione dietetica.

La composizione del ravanello comprende sodio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine C, PP e gruppo B. Questo ortaggio contiene anche tiamina, riboflavina, acido nicotinico, fitoncidi.

L'uso del ravanello favorisce la peristalsi e i movimenti intestinali, aumenta l'appetito, stimola il metabolismo, migliora l'attività cardiaca, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rimuove le tossine dal corpo e abbassa i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.

Le verdure più sane: sedano e aglio

Uno degli ortaggi più utili è il sedano, di cui vengono utilizzate tutte le parti costitutive (tubero, gambo, foglie) dieta alcalina.

Le foglie e le radici del sedano contengono vitamine C, A, E, K, gruppo B, fibre, asparagina, tirosina, un acido nicotinico, calcio, cloro, boro, ferro, magnesio, fosforo, manganese, selenio, potassio, zolfo, zinco, acido grasso e oli essenziali.

L'uso del sedano ha un effetto benefico sulla motilità intestinale, sullo stato del sistema nervoso. Questa pianta stimola attività secretiva stomaco, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, agisce come analgesico in caso di emicrania e malattie articolari, ha proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie. I preparati a base di semi di sedano rimuovono l'acido urico dal corpo.

Sedano- naturale unico prodotto cosmetico. Le maschere ricavate dalla radice e dagli steli vengono utilizzate per levigare le rughe e migliorare il tono della pelle.

Aglio una delle verdure alcaline più salutari proprietà curative ampiamente utilizzati da oltre 5000 anni.

L'aglio contiene proteine, grassi, fibre, calcio, potassio, sodio, manganese, ferro, fosforo, magnesio, zinco, iodio, zolfo, nonché fitoncidi e olio essenziale. L’aglio è ricco di vitamine C, D, P e del gruppo B.

L'aglio ha proprietà antimicrobiche, cicatrizzanti, analgesiche, diuretiche e proprietà antielmintiche. Una piccola quantità di aglio è utile per fluidificare il sangue, abbassare i livelli di colesterolo e anche come prevenzione del cancro.

Questo ortaggio è ampiamente utilizzato per migliorare l'immunità, trattare problemi respiratori e anche come rimedio vitaminico.

Le verdure più utili per dimagrire: zucca e fagioli

La zucca è anche un ortaggio salutare che viene utilizzato nella dieta alcalina per preparare pasti ipocalorici.

La zucca contiene vitamine A, C, E, D, PP, gruppo B, fibre, proteine, pectine, zuccheri, calcio, potassio, magnesio, ferro, rame, zinco, cobalto, fosforo.

La zucca migliora le funzioni del sistema cardiovascolare, abbassa la pressione sanguigna, normalizza l'acidità succo gastrico, rafforza l'immunità e corregge il peso. Questo ortaggio è uno dei migliori lassativi delicati.

I semi di zucca hanno proprietà antielmintiche. Medicinali a base di semi di zucca, normalizza le funzioni sessuali, combatte efficacemente contro malattie della pelle soprattutto con l'acne.

Zucca- una delle verdure più utili per dimagrire. L'uso di questo prodotto non solo favorisce la perdita di peso, ma previene anche la formazione di smagliature e rilassamento cutaneo.

Fagioli- pianta della famiglia delle leguminose, utile prodotto dietetico ed efficace per la perdita di peso.

La composizione dei fagioli comprende proteine ​​(fino al 75%), vari acidi, vitamine C, PP, gruppo B, carotene, rame, zinco, potassio, ferro, zolfo, nonché triptofano, lisina, arginina, tirosina e istidina.

I fagiolini hanno un effetto positivo sul processo di emopoiesi, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e si normalizzano metabolismo dei carboidrati. Ha proprietà diuretiche, analgesiche, cicatrizzanti e antibatteriche. Il consumo regolare di fagioli aumenta la resistenza del corpo.

Il cavolfiore è un ortaggio sano e gustoso

Il cavolfiore è un ortaggio sano e gustoso ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica e medicina tradizionale. Grazie alla sua composizione chimica unica, viene utilizzato per la preparazione di preparati medicinali.

La composizione del cavolfiore comprende proteine, carboidrati, cellulosa, vitamine C, PP, H, B1, B2, B6. Da minerali questo ortaggio è il più ricco di potassio, calcio, sodio, ferro, magnesio e fosforo. Inoltre il cavolfiore è ricco di acido malico, citrico, folico, pantotenico e sostanze pectiniche.

Le verdure sono la componente più preziosa della dieta umana quotidiana, sono facilmente digeribili, hanno un basso contenuto calorico e contengono Abbastanza sostanze nutritive, senza le quali una vita sana del corpo è impossibile.

fagioli. Sono leader tra le colture vegetali in termini di contenuto di aminoacidi e proteine, il loro valore non è inferiore alle proteine ​​della carne. I fagioli promuovono la formazione cellulare e contengono sostanze molibdeno che neutralizza i conservanti pericolosi. Inoltre, eliminano il colesterolo e abbassano i livelli di zucchero nel sangue, promuovono la rimozione dei sali metallici radioattivi dal corpo, il che è particolarmente importante per i residenti urbani. Il contenuto calorico dei fagioli è di sole 57 kilocalorie per 100 grammi.

Melanzana. Il luogo di nascita delle melanzane è l'India, dove le sue proprietà benefiche erano conosciute quattromila anni fa. Melanzane − prodotto a basso contenuto calorico, che, oltre alle fibre, contiene minerali importanti per l'organismo: potassio, calcio, ferro, sodio, magnesio e fosforo. Inoltre, è una fonte di antociani antiossidanti, essenziali per il mantenimento della funzione cerebrale. Secondo gli scienziati, mangiare melanzane riduce il rischio di ictus e demenza.

Carota. famoso alto contenuto carotene - una potente fonte di vitamina A. La composizione contiene anche vitamine C, D, E, B, oligoelementi (ferro, magnesio, potassio, calcio, manganese, iodio, fosforo) e minerali. Le carote aumentano il livello di antiossidanti nel sangue, rafforzano il sistema immunitario, normalizzano il metabolismo, purificano il sangue dalle tossine e dalle tossine, proteggono gli occhi dal glaucoma e dalla cataratta, aumentano l'acuità visiva e resistono allo sviluppo del cancro. Le carote sono utili per l'aterosclerosi e l'ipertensione, hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. Le carote bollite sono il 34% più sane delle carote crude in termini di contenuto di antiossidanti.

Zucchine. Un prodotto dietetico popolare che ha un effetto benefico sulla salute della pelle e apparato digerente organismo. Le zucchine contengono sali di fosforo, calcio, potassio e magnesio. Ci sono vitamine C, B1, B2, carotene e acido nicotinico. Le zucchine normalizzano il metabolismo del sale marino, hanno un effetto diuretico e aiutano ad eliminare l'acqua e il sale in eccesso dal corpo. I piatti preparati con questo ortaggio sono indicati per l'epatite, l'ipertensione, colelitiasi, colite cronica, pielonefrite, aterosclerosi e nefrite cronica. Il "caviale" di zucchine è necessario nella dieta quando urolitiasi, gotta e disturbi metabolici. Cibo dietetico Con alto contenuto tra cui si consigliano le zucchine misure globali per ripristinare il corpo dopo l'avvelenamento.

Cipolla. Utilizzato come additivo per piatti vari, ma prezioso di per sé. Le cipolle sono ricche di vitamine A, B, C, magnesio, fluoro, zolfo e ferro. Ha proprietà battericide, distrugge batteri e virus. Utilizzo cipolla durante le epidemie respiratorie, proteggerà dalle infezioni o faciliterà il decorso della malattia. Il succo di cipolla migliora il metabolismo e la digestione, purifica delicatamente il corpo. La cipolla è indicata per le donne nel trattamento delle malattie sistema riproduttivo e per gli uomini - per aumentare la potenza. La cipolla aumenta l'immunità ed energizza.

Aglio. Ha proprietà simili alle cipolle. Conta antibiotico naturale ed eccellente disinfettante. Efficace contro Infezioni respiratorie utilizzato per l'igiene orale. Migliora la digestione, inibisce l'attività del batterio Helicobacter, che provoca gastrite e ulcere allo stomaco, è un agente antitumorale e immunostimolante. Molti evitano di mangiare l'aglio per il suo sapore caratteristico. Ottima soluzione questo problema sono le "capsule d'aglio", che possono essere acquistate in farmacia. Sono palline di gelatina che contengono olio all'aglio. Per le loro proprietà, le capsule non sono in alcun modo inferiori all'aglio.

Broccoli. Per proprietà utili e valore nutrizionale i broccoli rappresentano la "palma" tra gli altri tipi di cavolo. La composizione vitaminica di questo ortaggio è piuttosto ampia: vitamine A, C, E, K, U, vitamine del gruppo B, minerali (cromo, rame, selenio, ferro, sodio, boro, potassio, calcio, magnesio, iodio, manganese, fosforo e zolfo). È interessante notare che il contenuto di vitamina C nei broccoli è 2,5 volte superiore a quello degli agrumi e, in termini di contenuto di vitamina U, questa coltura può essere paragonata solo agli asparagi. Grazie allo spettro minerale e vitaminico specificato, i broccoli hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo umano: aumentano l'immunità, migliora la resistenza del corpo agli agenti patogeni di alcune malattie, purifica l'intestino da accumuli, tossine e tossine. Gli antiossidanti inclusi nella composizione rimuovono i radicali liberi, abbassano i livelli di colesterolo e ringiovaniscono il corpo. Inoltre, vengono presi in considerazione i broccoli preparazione naturale contro alcuni tipi di cancro: retto, fegato, polmone, rene, prostata e intestino. Ma questo tipo di cavolo è particolarmente efficace contro il cancro all'utero e al seno, poiché ha la proprietà di rimuovere gli estrogeni in eccesso dal corpo.

Pomodori. Scientificamente i pomodori sono classificati come bacche, ma noi siamo abituati a chiamarli verdure. I pomodori contengono: fibre, glucosio e fruttosio, vitamine C, E e del gruppo B, pectina, carotene, acido folico e acidi organici: citrico, succinico, malico, ossalico e tartarico. Inoltre, c'è la provitamina A, un carotenoide, che è un antiossidante. I frutti rossi maturi si sono dimostrati efficaci lato positivo nella lotta contro sovrappeso, patologie oncologiche, malattie del sistema cardiovascolare e digestivo. Sono utili nei disturbi metabolici e metabolismo del sale sono un lassativo naturale. Gli acidi dichiarati nei pomodori rallentano cambiamenti legati all’età organismo. Per sentire i benefici dei pomodori, devi mangiarne almeno venti pezzi a settimana.

Zucca. La fragrante polpa di zucca è un magazzino di vitamine: A, E, C, T, F, D, PP e gruppo B. Contiene proteine, fibre, micro e macro elementi: potassio, magnesio, calcio, ferro. Questi componenti conferiscono alla zucca una serie di utili e proprietà medicinali. La zucca aiuta a superare l'insonnia, l'affaticamento e l'irritabilità irragionevole, rafforza i vasi sanguigni e migliora la funzione cardiaca, resiste alla comparsa delle rughe precoci e di altri segni dell'invecchiamento, aiuta a sbarazzarsi dell'acne, rinforza i capelli e le unghie. La zucca contiene vitamina rara T, che ha un valore inestimabile se guardi il tuo peso. Favorisce la digeribilità dei cibi pesanti e previene l’obesità.

Pepe bulgaro. I peperoni verdi, gialli e rossi sono un "fondo d'oro" di minerali e vitamine. La medicina raccomanda l'inclusione del pepe nel menu in caso di disturbi della memoria, perdita di forza, insonnia, anemia, diabete e bassa immunità. Si consiglia di utilizzare il succo di peperone per stimolare la crescita dei capelli e delle unghie. Viene mostrato anche alle persone che vogliono raggiungere l'armonia. Per la presenza di fibre e capsaicina (sostanza che irrita le pareti intestinali), il pepe stimola i processi metabolici dell'organismo.

Barbabietola. Ha una gamma unica di elementi. I nutrienti di questo ortaggio sono poco suscettibili alla distruzione durante trattamento termico, che ci consente di considerare le barbabietole uno dei prodotti dietetici più sani. A causa del contenuto di acido folico, il suo utilizzo è indispensabile per le donne incinte. Grazie alla presenza sostanza lipotropa betaina, la barbabietola aiuta a stabilizzarsi metabolismo dei grassi, che è estremamente importante per le malattie del fegato e l'obesità. Le barbabietole aiuteranno a superare costipazione cronica, poiché migliora la motilità intestinale e normalizza i processi metabolici. A causa del contenuto di iodio, le barbabietole sono utili per le malattie della tiroide e sono necessarie nella dieta delle persone. vecchiaia soffre di aterosclerosi e ipertensione.

Patata. Alle nostre latitudini è considerato il secondo pane. La patata contiene: acido ascorbico, quattordici dei venti richiesti lavoro a tutti gli effetti organismo aminoacidico. Le patate bollite sono utili per le malattie dello stomaco e dell'intestino. A causa del contenuto di sali di potassio, questo ortaggio mantiene il normale metabolismo, rimuove i liquidi in eccesso e sale da tavola. Tuttavia, va tenuto presente che il contenuto calorico delle patate è tre volte superiore a quello della maggior parte delle verdure, quindi i nutrizionisti consigliano di limitarne il consumo alle persone inclini al sovrappeso. Quando si fanno bollire le patate, è molto importante utilizzare una piccola quantità di acqua, come sali minerali, di cui questo frutto è ricco, hanno la proprietà di "passare" nell'acqua.

Mangiando da cinque a nove varietà di verdure al giorno, regolerai i processi metabolici, aumenterai l'immunità e sarai in grado di dimenticarne la maggior parte noto alla medicina malattie.

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Apre la top ten delle zucchine vegetali più utili. Le zucchine sono annuali pianta erbacea famiglia delle zucche. Le zucchine hanno forma oblunga e possono essere di colore giallo, bianco o verde. La patria della zucchina è l'America, ma inizialmente se ne mangiavano solo i semi.

Le zucchine sono un ortaggio molto salutare., che è facile da digerire e ha un effetto benefico sul sistema digestivo e sulla salute della pelle. E i semi del frutto sono utilizzati in cosmetologia come componente di creme in grado di regolare il lavoro delle ghiandole sebacee.

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Al nono posto c'è il pomodoro. I frutti di questo ortaggio contengono grande quantità sostanze utili - vitamine del gruppo B - B1, B2, B5, B6, così come altre - A, E, C. Mangiando regolarmente frutti di pomodoro, puoi rafforzare il sistema immunitario, migliorare la funzione cardiaca, migliorare la digestione e ridurre la quantità di colesterolo nel sangue.

Mangiare pomodori ti aiuterà a diventare più bella. Questo è particolarmente apprezzato dalle donne. E questo non sorprende, poiché contengono sostanze in grado di donare elasticità alla pelle, renderla morbida e liscia.

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L'ottavo posto va ai piselli. Il suo beneficio innegabile sta nel complesso di sostanze utili di cui è pieno ogni pisello. Prima di tutto si tratta di microelementi, sali minerali utili come calcio, potassio, magnesio. Inoltre, i piselli contengono fosforo e ferro, iodio, proteine, carboidrati, vitamine. Man mano che i piselli maturano, la quantità di zucchero diminuisce e quella di amido aumenta.

I piselli sono utili come ausiliari rimedio naturale nella prevenzione dell’anemia, rende provato influenza positiva sul lavoro di filtri importanti come i reni e il fegato, migliora le condizioni del sistema cardiovascolare. A uso regolare, i piselli influenzano la perdita di peso regolando i processi di digestione.

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Rosso peperoneè al settimo posto nella nostra classifica. Forse hai una domanda: perché rosso? Il fatto è che i peperoni gialli, verdi e rossi sono tre in totale diverse varietà. Differiscono non solo nel colore, ma anche nel minerale e composizione vitaminica, e molto fortemente.

Il più grande vantaggio del peperone rosso rispetto ai suoi parenti - la presenza di un'enorme quantità di vitamine A e C. L'uso costante del peperone rosso aiuterà a ridurre la probabilità di cancro. Coloro sulla cui tavola appare regolarmente questo straordinario ortaggio rimangono giovani, belli e sani molto più a lungo.

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Sesto posto - cavoletti di Bruxelles, che non è come qualsiasi altro tipo di cavolo. I cavoletti di Bruxelles sono una di quelle colture orticole che contengono molte sostanze utili per il corpo umano. I suoi piccoli germogli contengono fibre, zuccheri, amido e proteine ​​grezze. Tuttavia, i cavoletti di Bruxelles sono considerati particolarmente preziosi grazie a un insieme unico di vitamine, contengono vitamine del gruppo B: B1, B2, B6, B9; carotene, vitamina PP e, ovviamente, vitamina C, il cui contenuto in questo tipo di cavolo è molte volte superiore a quello di qualsiasi altro.

Il cavolo si riferisce a prodotti dietetici. È particolarmente utile per gli anziani e i bambini.. I cavoletti di Bruxelles sono consigliati come prodotto dietetico per chi soffre di malattie del sistema cardiovascolare.

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Qui arriviamo all'equatore della nostra valutazione. Al quinto posto ci sono i broccoli. I broccoli sono uno dei degni rappresentanti della tribù dei cavoli. I benefici per la salute dei broccoli ne hanno fatto la regina senza corona della tavola sana. E il numero dei fan cresce di anno in anno. E c'è, per cosa! I broccoli contengono i seguenti minerali: rame, cromo, selenio, sodio, ferro, boro, calcio, potassio, magnesio, iodio, fosforo, manganese, zolfo. Composizione nutrizionale anche questo tipo di cavolo è utile, contiene proteine, grassi e carboidrati, è fonte di fibre.

Grazie a tutta una serie di sostanze nutritive, i broccoli sono famosi per le loro proprietà benefiche e hanno un'azione potente impatto positivo a tutti i sistemi del corpo. Quando si utilizzano le infiorescenze di cavolo, l'immunità aumenta in modo significativo, viene migliorata la resistenza del corpo agli agenti patogeni di vari tipi di malattie. Poiché la forza dell'immunità dipende direttamente da sistema linfatico, e circa due terzi dei tessuti linfatici si trovano nell'intestino, la fibra che fa parte dei broccoli purifica l'intestino da accumuli, tossine, tossine, rafforzando così il corpo dall'interno. effetti benefici rende broccoli e sistema scheletrico, il contenuto di calcio (47 mg per 100 g) e altri oligoelementi altrettanto importanti previene la distruzione di ossa, denti ed è un'ottima prevenzione dell'osteoporosi.

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Quarto posto: carote. Le carote contengono zuccheri, carotene (provitamina A), vitamine E, C, D e vitamine del gruppo B. Il carotene nelle carote è quasi l'80%, motivo per cui questa radice ha colore arancione. Una caratteristica importante Si ritiene che il carotene nelle carote sia tale che durante il trattamento termico non viene distrutto, ma di conseguenza nel corpo reazione chimica convertito in retinolo, tuttavia, solo quando le carote vengono consumate con grassi (come burro o panna acida). Quando acquisti le carote, scegline una che abbia un colore arancione brillante, il che significa che è ricca di vitamine. Una manifestazione comune di carenza di vitamina A nel corpo è cecità notturna quando la vista è compromessa al crepuscolo e di notte. Nelle carote, il contenuto di carotene è superiore a quello di qualsiasi altra verdura e frutta.

Carote utili al massimo varie malattie come bronchite, anemia, malattia cardiovascolare, malattie della pelle, per la guarigione delle ferite e per problemi di vista. Per soddisfare fabbisogno giornaliero corpo in carotene abbastanza da mangiare solo 100-200 g di carote al giorno. È importante sapere che la sintesi di una vitamina, nonché il suo assorbimento da parte dell'organismo, è possibile con operazione normale fegato.

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La zucca ha vinto la medaglia di bronzo. I suoi frutti contengono il 5-6% di zuccheri (in le migliori varietà fino al 20%), carotene, amido, vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pectina, fibre, acidi organici, calcio, ferro, sali di magnesio, nonché la rara vitamina T, coinvolta nella l'accelerazione processi metabolici, coagulazione del sangue e formazione di piastrine. La zucca è particolarmente ricca di sali di potassio.

Mangiare la zucca sarà una buona prevenzione nefrite acuta e cronica, nonché pielonefrite. Con l'aiuto dei sali di potassio, la zucca ha un ottimo effetto diuretico. I piatti di zucca saranno utili per le persone che soffrono di ipertensione e malattie cardiovascolari. Nel diabete, i componenti della zucca rigenerano le cellule pancreatiche danneggiate e aumentano il livello delle cellule beta produttrici di insulina.

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Gli spinaci sono al secondo posto. È apparso con noi relativamente di recente, circa 200 anni fa. Gli spinaci sono originari dell'antica Persia. Lì era familiare molti secoli fa. Allo stato selvatico si può ancora trovare in Afghanistan, nel Caucaso.

Secondo alcuni studi, risulta che una tale combinazione di vitamine e altri elementi utili per l'uomo, come negli spinaci, non si trova in nessun altro ortaggio. Ad esempio, la vitamina A in una pianta è di 469 mcg. E questo è il 52%. indennità giornaliera impostato per un adulto. Tra i macro e i microelementi presenti negli spinaci, il detentore del record può essere chiamato manganese: 0,9 mg per 100 g, ovvero il 45% della norma. Più potassio - 558 mg (22%), magnesio - 79 mg (20%).

Gli spinaci sono considerati uno dei migliori prodotti, Quale aiutaci a rafforzare il sistema immunitario, lotta contro le malattie del cuore, dei vasi sanguigni. Recedere prima degli spinaci e dell'anemia e dell'asma. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto è consigliato ai pazienti diabetici.

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Il re delle verdure è il cavolo o cavolo riccio. Si ritiene che il luogo di nascita del cavolo riccio sia il Mediterraneo. Come i cavoli e i cavoletti di Bruxelles, questo membro della famiglia delle Crucifere condivide con queste verdure la benefica capacità di immagazzinare nelle foglie una grande quantità di umidità e sostanze nutritive che lo rendono così utile!

Il cavolo riccio è ricco di glucosinolati benefici- composti vegetali naturali che hanno proprietà utile- bloccano la produzione di sostanze che provocano la formazione di cellule tumorali, stimolano la pulizia del corpo, ripristinano gli enzimi e inibiscono la divisione delle cellule tumorali. Contiene anche flavonoidi, essenziali per la salute e la stimolazione vascolare. sistema immunitario e lo sterolo vegetale è un composto importante per il mantenimento basso livello colesterolo nel sangue.

Inoltre, il cavolo riccio è ricco di vitamine del gruppo B, che aumentano i livelli di energia e rafforzano la capacità distruttiva del sistema immunitario cellule estranee. Lei è molto alti livelli di antiossidanti- vitamina C e beta-carotene. Contiene anche vitamina K, che è coinvolta nella coagulazione del sangue e nella guarigione delle ferite alto livello minerali come zinco e ferro, necessari per una buona immunità.

Il cavolo riccio può essere consumato crudo, cotto a vapore, saltato o in insalata. Il cavolo riccio è particolarmente utile in inverno.

Per migliorare la salute del corpo con l'aiuto dei doni della natura, devi sapere quali verdure sono buone e con quali disturbi questo o quel prodotto aiuta. L'utilità di qualsiasi verdura è determinata dalla composizione chimica, dal contenuto calorico, dalla presenza di alcune vitamine specifiche. Questo è ciò che ti permette di scoprire quali sono le loro capacità e se possono migliorare il loro lavoro. organi interni o aggiustare stato esterno capelli, unghie e pelle.

Le verdure fanno bene al fegato

Per normalizzare il funzionamento del fegato, è necessario innanzitutto includere nella dieta le verdure il cui guscio o polpa è arancione o di colore brillante. colore giallo. Questi includono principalmente zucca, peperone giallo, pomodori (principalmente gialli) e carote.

Tutti questi prodotti condividono una composizione utile simile:

• una grande quantità di vitamine PP, B, C;
• componenti chimici (rappresentati da iodio, zinco, rame, fosforo);
• beta carotene.

Oltre alle verdure elencate, le barbabietole hanno anche un buon effetto sulla funzionalità epatica, rivelando nella loro composizione non solo i componenti già elencati, ma anche una grande quantità di acidi utili.

Quali verdure mangiare per il cuore e i vasi sanguigni

Per la prevenzione, la normalizzazione del cuore, sistema circolatorio e vasi sanguigni, sono utili innanzitutto le verdure, che sono in grado di ristabilire il sistema circolatorio ed eliminare la possibilità di blocco dei vasi sanguigni, rendendoli più elastici.

Quali verdure hanno queste proprietà? Quelli che contengono acidi grassi, vitamine del gruppo B, potassio e carotene. Anche verdure adatte che riducono la pressione sanguigna:

• pomodori;
• aglio;

Quali verdure mangiare per dimagrire

Guadagnare armonia buttandosi via sovrappeso A causa dell'inclusione delle verdure nella dieta, è necessario prestare attenzione al loro contenuto calorico. In linea di principio, quasi tutto è adatto alla perdita di peso. prodotti erboristici(le eccezioni sono patate e barbabietole), ma alcuni prodotti possono contenere acidi che scompongono i grassi. Ci sono molte verdure che migliorano il metabolismo, il che porta anche a perdita di peso accelerata. Va ricordato che devono essere consumati crudi, bolliti o al forno. Ecco alcuni alimenti che contengono acido folico, riboflavina, tiamina, utili per dimagrire, oltre ad una grande quantità di vitamine dei gruppi B, C ed E:

• asparagi bianchi;
• cetrioli; pomodori;
• verdure (principalmente spinaci).

Quali verdure fanno bene alle donne incinte

Le donne incinte dovrebbero includere piatti a base di ortaggi a radice e verdure nel menu. Sono utili perché alleviano molti problemi digestivi che si verificano durante la gravidanza e forniscono al corpo in gran numero nutrienti, macro e microelementi e normalizzare Bilancio idrico rimozione del gonfiore. Queste proprietà sono principalmente delle verdure verdi:

• cetriolo;
• piselli;
• verde.

Puoi anche integrare la dieta con peperoni dolci (detentore del record tra le verdure sane per il contenuto di vitamina C), patate (contiene la fibra necessaria), barbabietole (allevia la stitichezza e normalizza la digestione) e rabarbaro (ha un effetto abbassante sulla pressione sanguigna proprietà).

Quali verdure mangiare per migliorare la vista

Le verdure utili per la vista contengono beta-carotene, vitamina C, vitamina A. Mangia cibi con un'elevata frazione di massa di microelementi che migliorano significativamente il funzionamento degli organi visivi e, per la prevenzione, sono necessari più volte al giorno. Questi includono:

• cavolo;
• peperone;
• barbabietola;
• sedano picciolo e radice;

Quali verdure fanno bene alla pelle

Quali frutti hanno un effetto ringiovanente, rassodante e antisettico dipende dal loro contenuto:

• antiossidanti (spinaci, pomodoro, peperone, zucca);
• beta-carotene (zucca, carota);
• fosforo (cetrioli, cavoli);
• selenio (lattuga, spinaci, aneto, ravanello, topinambur);
• acidi grassi (avocado, oli vegetali);
• ferro (bietole, broccoli, piselli verdi, spinaci, fagioli verdi, rapa verde);
• zinco (coriandolo, aglio, sedano rapa, asparagi, zucca, barbabietola).

In base al tipo di problema della pelle, è necessario completare l'elenco delle verdure necessarie con prodotti adeguati: betacarotene e antiossidanti insostituibile per la pelle secca; ferro, fosforo e acidi grassi uniformare la carnagione e aumentare l'elasticità; il selenio favorisce la produzione di collagene, lo zinco guarisce le ferite, le sue proprietà sono utili in pelle infiammata e a tendenza acneica.

Quale verdura è la più sana

È impossibile rispondere in modo inequivocabile alla domanda su quale frutto sia il più utile, perché ognuno di essi è utile e può influenzare contemporaneamente diversi sistemi e organi umani. Pertanto, ognuno determina da solo i benefici del prodotto, a seconda della mancanza di sostanze e vitamine. Se ci concentriamo su altre qualità e non sulla composizione, allora possiamo sicuramente dire che dovrebbe essere coltivato l'ortaggio più utile vivo senza l'uso di crescita chimica e stimolanti del colore. In base a questo, dovresti acquistare verdure di stagione. E, naturalmente, ogni prodotto deve essere fresco.

Quali verdure fanno bene ai capelli e alle unghie

Quale prodotto è più adatto per la salute di capelli e unghie può essere determinato dal colore: se includi verdure gialle e verdi nel menu, dopo un po 'il lavoro si normalizzerà ghiandole sebacee sulla testa, molte malattie scompariranno e la crescita migliorerà. Oltretutto, cattiva condizione capelli e unghie ne sono il primo segno dieta corretta violato e deve essere immediatamente completato prodotti utili. Tra quelle verdure utili per la condizione dei riccioli e delle unghie, si possono distinguere in particolare:

• verde;
• cavolo;
• cetriolo;
• Peperone;

Quali frutti fanno bene al diabete

Per le persone che soffrono diabete, l'indicatore determinante dell'utilità del prodotto è l'indice glicemico (IG). Se è elevato, tali prodotti dovrebbero essere esclusi dalla dieta. È interessante notare che le verdure con un IG elevato possono ancora essere consumate dai diabetici, ma in una piccola quantità(L'unica eccezione sono le patate). Quali verdure hanno l’IG più basso? Questo:

• zucchine e zucchine;
• cipolla;
• verde;

Dovrebbero essere inclusi nel menu, poiché hanno un basso contenuto di zucchero, che porta alla sua diminuzione nel corpo e alla normalizzazione del benessere.

Quali verdure mangiare per la crescita

Per provocare la crescita, i prodotti devono contenere il set più completo di tutte le vitamine (principalmente vitamine A, B e C), nonché aminoacidi e minerali utili. Non dimenticare la presenza di calcio, che stimola la crescita e si rafforza tessuto osseo. Dopo aver analizzato la composizione di molte radici e foglie, possiamo concludere quali di esse sono le più efficaci e utili per la crescita:

• sedano;
• rabarbaro;
• barbabietola;

Quali verdure migliorano la digestione

Gli ingredienti più utili nella dieta per migliorare la digestione sono quelli più ricchi di fibre. Si normalizza processi digestivi nel corpo, allevia la stitichezza e migliora il processo di lavorazione del cibo. Vale la pena aggiungere che oltre a mangiare verdure sane, è necessario bere molto per evitare la flatulenza. E quali alimenti vegetali sono più utili per la funzione intestinale, puoi scoprirlo dall'elenco:

• cime di barbabietola;
• ravanello nero;
• cavolo rapa;
• zucchine;
• ravanello;
• cetriolo;
• sedano.

Naturalmente, tutte le verdure sono utili, ognuna di esse contiene un'enorme quantità di nutrienti. Danno verdure varie proprietà, che può essere utilizzato per la salute del corpo. Sapere cosa Composizione chimica ciascuna delle verdure, puoi facilmente fare a meno dei farmaci e migliorare il lavoro di molti organi.