Proprietà utili dei latticini. Latticini: come sono utili e come sceglierli naturali

Dal prima infanzia sappiamo che il latte e i suoi derivati ​​ne sono parte integrante mangiare sano. È difficile trovare una persona che non abbia sentito parlare dei benefici del latte e di una varietà di latticini. Tuttavia, ognuno di essi ha le sue caratteristiche, vantaggi e svantaggi. Ciò è particolarmente vero per il latte, che molti nutrizionisti sconsigliano di consumare agli adulti, motivando le loro raccomandazioni con il fatto che in età adulta, è scarsamente assorbito. Insieme al sito, ti suggeriamo di familiarizzare con i rappresentanti più popolari della vasta famiglia di latticini e di imparare a scegliere quelli più utili.

Gli adulti hanno bisogno di bere latte

Forse sarebbe giusto iniziare la nostra rassegna dei latticini più utili proprio dalla loro base: il latte normale, che in l'anno scorso prendeva il posto del latticino meno utile. Si è diffusa una teoria secondo cui il latte era dichiarato un prodotto completamente inadatto alla dieta di un adulto. Si ritiene che gli adulti non dovrebbero bere latte a causa della mancanza di enzimi speciali nei loro corpi necessari per l'assorbimento di questo prodotto. É davvero?

Il latte, anche sterilizzato, conserva molte preziose vitamine. Serve come fonte:
vitamina A, necessaria per mantenere l'acuità visiva e aspetto sano pelle;
Vitamina D per la forza tessuto osseo e proteggere dagli effetti nocivi radiazioni ultraviolette;
Vitamina B9 ( acido folico), che è necessario per le donne durante la gravidanza, così come per coloro che si prendono cura di loro buon colore viso e muscoli forti.
Perché, per le persone che hanno superato il traguardo dei trent'anni, il latte rientra nella categoria dell'inutile e pari prodotti nocivi? Probabilmente il segreto sta nell'intolleranza al lattosio - zucchero del latte. Tuttavia, questa caratteristica del corpo si manifesta già in tenera età e si riferisce a problemi geneticamente determinati che non possono cambiare con l'età, poiché ce l'abbiamo dalla nascita. Pertanto, se amate il latte e tollerate bene questo prodotto, bevete alla vostra salute!

Sugli scaffali dei negozi di solito incontriamo il latte:
pastorizzato, preservando al massimo qualità utili- non solo l'intero insieme di vitamine, ma una parte significativa dei microrganismi di cui abbiamo bisogno;
sterilizzato, il quale, avendo conservato maggior parte le vitamine, purtroppo, perdono la microflora, sia utile che dannosa;
ricostituito, che puoi ottenere rapidamente nella tua cucina se lo diluisci con acqua latte in polvere. Sfortunatamente, né vitamine né minerali non sarà trovato in esso.

Un po 'sui benefici del buon vecchio kefir

A volte sembra che tra le confezioni multicolori di yogurt e vari dolci a base di latte, il nostro buon vecchio kefir sia un po' passato in secondo piano. E assolutamente invano!

Nel kefir, familiare a tutti fin dall'infanzia, ce n'è abbastanza alto contenuto calcio e fosforo, di cui abbiamo bisogno per:
mantenimento della composizione necessaria e ripristino del tessuto osseo e dello smalto dei denti;
· operazione normale SNC, poiché senza di essi è impossibile formare cellule cerebrali e trasmetterle impulsi nervosi;
normalizzazione del metabolismo.

Inoltre, contiene kefir importo richiesto acidi organici necessari per l'assorbimento di questi minerali.

Kefir è meraviglioso prodotto dietetico, tuttavia, la sua durata di conservazione è limitata, pertanto assicurati di prestare attenzione alla data di produzione.

Molti considerano il kefir il miglior rimedio attutire fame notturna perché non ha molte calorie. Tuttavia, tieni presente che questo prodotto contiene sostanze che possono essere stimolanti o causare insonnia.

Latticini grassi: beneficio o danno

Forse hai notato che l'uso di cibi senza grassi è diventato una vera tendenza del nostro tempo? Di tanto in tanto siamo invitati a smettere di usare burro, panna, panna acida e persino ricotta per scegliere esclusivamente senza grassi. È pericoloso per la salute utilizzare questi prodotti?

Cominciamo, forse, dal burro, poiché molto spesso è anatemizzato. Non discutiamo, questo prodotto è davvero molto ricco di calorie e ha un contenuto di colesterolo davvero alto. Allo stesso tempo, però, l’olio contiene lecitina, che regola il metabolismo dei grassi nel corpo e previene la formazione di placche di colesterolo. Che significa completo fallimento dal burro non ha nulla a che vedere con i principi di una sana alimentazione.

Un altro prodotto a base di latte fermentato incredibilmente utile, la panna acida, contiene ancora più fosfolipidi di cui abbiamo bisogno (la stessa lecitina), ma allo stesso tempo ha un contenuto di colesterolo inferiore e, ovviamente, un contenuto di grassi inferiore.

Va notato che i grassi contenuti in questo prodotto non sono refrattari, sono allo stato frantumato e sono facilmente assorbiti dall'organismo in combinazione con acidi organici. La panna acida aiuta:
ripristinare l'appetito dopo malattia prolungata;
migliora la separazione della bile;
normalizza le feci.
Un altro latticino non meno utile che puoi sostituire con uno troppo ipercalorico burro sono crema. Sono caratterizzati da un minor contenuto di colesterolo e fosfolipidi, ma hanno un minor contenuto calorico.

La ricotta è il prodotto preferito di tutti i nutrizionisti. Con un basso contenuto calorico, ne contiene una quantità sufficiente sostanze lipotrope, normalizzando metabolismo dei lipidi. Ecco perché l'uso della ricotta aiuta a prevenire l'aterosclerosi e il fegato grasso.

A numero enorme vantaggi della ricotta, lui, ahimè, non sarà in grado di farlo completamente compensare la mancanza di proteine ​​presenti nella carne, poiché al corpo mancherà la vitamina B6.

Formaggi a pasta dura per aiutare l'immunità

I tipi più diversi di formaggi a pasta dura sono incredibilmente popolari in tutto il mondo. Amiamo mangiare il formaggio con e senza pane, possiamo servirlo con del buon vino oppure, su frettolosamente, preparati un delizioso e abbondante panino per colazione. Inoltre, molti credono che il formaggio sia uno spuntino completamente sicuro in grado di soddisfare perfettamente la fame prima di andare a letto. Qual è la verità qui e cosa appartiene alla categoria delle delusioni?

Come altri latticini, i formaggi contengono calcio e fosforo. Tuttavia segno distintivo i formaggi a pasta dura sono ricchi di proteine ​​e grassi. La presenza delle proteine ​​del latte è un fattore che contribuisce al rafforzamento protezione immunitaria organismo. Ciò significa che un pezzo di formaggio mangiato nel pomeriggio o al mattino ci porterà solo benefici.

Ma a cena, e ancor più a merenda, il formaggio non è gradito prima di andare a dormire: ha troppe calorie. Inoltre, un alto contenuto di grassi influirà negativamente sul fegato. Se ti piacciono molto i formaggi, nel pomeriggio dai la preferenza ai formaggi con il contenuto più piccolo grassi: ad esempio formaggio o feta.

Yogurt: vivi o no

Un'ampia varietà di yogurt, così come i dessert a base di essi, sono diventati dei veri preferiti dai produttori lattiero-caseari dei nostri tempi. In questo caso il nome del prodotto è spesso accompagnato dalla definizione “vivo”. Un tale prodotto dovrebbe ottimizzare la composizione della microflora che vive nell'intestino. La presenza dei microrganismi “giusti” contribuisce alla normale digestione degli alimenti e alla formazione delle nostre difese immunitarie.
Come scegliere davvero prodotto utile? Prima di tutto, diamo un'occhiata alle etichette. Se il prodotto proposto porta il nome orgoglioso di un dessert a base di latte, puoi starne certo microrganismi benefici non sarà trovato in esso.

Inoltre, molto può dire la durata di conservazione del prodotto. Se è troppo lungo, ciò indica che il prodotto è stato sottoposto a trattamento termico o contiene conservanti, il che significa che, molto probabilmente, non sarà in grado di soddisfare la presenza di batteri benefici. La più grande probabilità di incontrare proprio un prodotto del genere è tra gli yogurt contenenti riempitivi di frutta.

Quindi, cosa scegliere tra i latticini per ottenere non solo piacere, ma anche il massimo beneficio dal loro utilizzo? Ed è possibile rifiutare un pezzetto di burro nel porridge preparato a colazione o un cucchiaio di panna acida in un piatto di borscht infuocato? Oggi, grazie alla straordinaria varietà, abbiamo una grande opportunità di consumare quotidianamente latticini senza il rischio di stancarci di una sola cosa. Leggi su estet-portal.com cos'altro ti aiuterà a fare la dieta giusta e quali prodotti dovresti dimenticare una volta per tutte.

Voglio dedicare il primo articolo autunnale del mio blog ai latticini. Come siamo abituati fin dall'infanzia, "bevi latte, bambini, sarai sano", ma in realtà gli scienziati hanno già dimostrato che non è così. Ma gli stereotipi sono molto necessari per creare campagne pubblicitarie che, ove possibile, ci parlino dell'utilità dei latticini per venderci di più il loro prodotto.

Siamo abituati a sentirci dire da qualsiasi fonte di informazione che il latte contiene proteine, calcio, carboidrati, vitamine e molti altri. sostanze utili. Esatto, sono contenuti, ma per elaborarli il corpo deve spendere molte risorse. Ed ecco a cosa porta.

Prodotti lattiero-caseari: danni e benefici.

Mito n. 1 – Il latte contiene calcio, di cui una persona ha bisogno.

Il latte è un prodotto del corpo. E le proteine ​​contenute nei latticini aumentano il livello di acido nell'ambiente dello stomaco e il nostro corpo utilizza minerali per neutralizzarlo. Il calcio è un minerale, che è il più presente nel nostro corpo, e per neutralizzarlo inizia a consumarlo dalle nostre ossa.

Estraendo il calcio dalle ossa, il corpo si condanna allo sviluppo terribile malattia-osteoporosi. Processi di scambio che portano via sostanze necessarie le ossa le fanno assottigliare, si allentano, tali ossa non possono sostenere il nostro corpo e con eventuali lesioni aumenta il rischio di fratture.

Conclusione: invece di ottenere calcio, il corpo prende calcio da noi.

Raccomandazioni: al posto delle proteine ​​animali utilizzare meglio prodotti erboristici che contengono più calcio disponibile per l'organismo. Esempio: . Questi prodotti contengono anche silicio, magnesio e altre sostanze per le nostre ossa.

Elenco degli alimenti ricchi di calcio:

Frutta a guscio, legumi e semi
Questi prodotti saranno utili se consumati crudi, senza ricorrere alla conservazione e alla frittura.

• mandorla
• fagioli
• piselli
• Lenticchie
• pisello verde
• semi di sesamo

Verdure, erbe aromatiche, frutta, bacche
Oltre al calcio, questi prodotti contengono molte sostanze utili, senza le quali è difficile per il nostro corpo vivere, comprese le pectine, che contribuiscono alla normalizzazione dell'intestino e all'eliminazione delle tossine.

• broccoli
• ravanello
• insalata
• spinaci
• carota
• olive
• sedano
• ortica (giovane)
• crescione
• asparago
• cavolfiore
• cavolo di mare
• uva
• albicocche
• fragola
• uva spina
• Pesche
• ribes
• agrumi
• rosa canina

Integratori di calcio per ossa e articolazioni

Recenti studi condotti da scienziati hanno dimostrato che l'uso di integratori di calcio contribuisce allo sviluppo della calcificazione (deposizione di sali di calcio sulle pareti dei vasi sanguigni nei muscoli, nelle articolazioni e organi interni), e questo porta ad aterosclerosi, aumento di infarti, ictus, problemi articolari, compromissione della funzionalità renale e tratto gastrointestinale.

Mito n.2 – I latticini fanno bene alla digestione

Il latte è una delle cause della gastrite e delle ulcere dello stomaco e dell'intestino.

Tutte le sostanze che entrano nel nostro corpo non vengono assorbite forma pura, vengono decomposti in molecole.
Proteine ​​del latte che entrano nel corpo sotto l'influenza succo gastrico si trasforma in caseina, ma poiché il nostro organismo è inizialmente in grado di elaborare solo le proteine ​​del latte materno prima dello svezzamento, lo stomaco ne ha bisogno di più di acido cloridrico. Una proteina animale che entra nell’organismo in forma alterata (cotta o lavorata a una temperatura superiore ai 70 gradi) è morta ed è già “smaltita” microrganismi patogeni(funghi, batteri, virus) e rilasciando tossine che danneggiano il nostro corpo causando malattia grave. Ad esempio: gastrite (infiammazione delle pareti dello stomaco), ulcera allo stomaco, incapacità di stare in piedi sistema linfatico.

Allo stesso modo, la proteina della caseina funziona per gli atleti che la assumono per aumentare la massa muscolare.

Conclusione: Consumo un largo numero i latticini possono provocare gastrite e ulcera peptica stomaco e intestino.

Mito n.3 – Il latte fa bene al corpo

I fermenti lattici nel nostro corpo si accumulano sotto forma di vari muco, che intasano il sistema linfatico (escretore). Lavorando quotidianamente sulla filtrazione, il corpo produce in misura maggiore sudore, catarro, sputi, moccio. Se senti il ​​sudore provenire dalle ascelle, dalle gambe e da altri punti cattivo odore o ti dà fastidio naso che cola mattutino, allora questo suggerisce che il sistema linfatico non può farcela e il corpo ha bisogno di scarico.

Anche la caseina e il lattosio presenti nel latte sono sospettati di essere cancerogeni.

Molti studi hanno dimostrato che il latte provoca tumori come il cancro al seno, il cancro ai testicoli e prostata. Secondo una teoria, una persona è influenzata dagli ormoni presenti nel latte: gli estrogeni.

Secondo le statistiche, nella popolazione del nostro pianeta, dove il latte non viene consumato, il livello di queste malattie è molto basso.

Vale anche la pena notare che le mucche sono molto spesso portatrici di leucemia (cancro del sangue) e le persone si ammalano. Tutto dipende da cosa mangia l'animale.

Circa l'80% delle mucche soffre di mastite, ovvero il latte contiene pus. americano norme sanitarie 1 litro di latte può contenere 5 ml di pus (contagocce).

Non voglio più bere quel latte, ma non c'è niente da dire sul darlo a un bambino.

Conclusione: il latte e i latticini sono velenosi per il corpo umano. Il latte contiene pus.

Mito n.4 – Il latte fa bene al corpo: ormoni della crescita

Le mucche si ammalano di mastite a causa delle iniezioni con l'ormone della crescita in modo che la mammella sia grande taglia e ha dato più latte. Questo ormone contribuisce anche alla crescita dei vitelli. Il latte stesso contiene questo ormone man mano che i vitelli crescono più veloce di un essere umano e l'additivo consente di aumentare il tasso di crescita.

Conclusione: il latte attiva la crescita dei bambini e negli adulti questo ormone può favorire la crescita delle cellule tumorali.

Mito n. 5 – Gli antibiotici nel latte non sono pericolosi.

I produttori trattano le loro mucche con antibiotici naturalmente entrare nel latte che beviamo noi e i nostri figli. Trattamento termico distruggere solo una piccola parte degli antibiotici.

Conclusione: L'uso sistematico di antibiotici porta alla resistenza dell'organismo agli antibiotici e ai farmaci che li contengono. Da ciò diminuisce l'immunità, il lavoro del tratto gastrointestinale e l'efficacia del trattamento antibiotico vengono disturbati.

Mito n.6 – Il latte è calmante, è bene berlo la sera

Fatto: la caseina causa il diabete mellito di tipo A (insulina dipendente di tipo 1)

Siamo abituati al mito secondo cui se non riesci a dormire, è bene bere il latte di notte. Esatto, ma perché la caseina contiene casomorfina (un peptide che si forma durante la scomposizione delle proteine ​​del latte durante la digestione), che ha un effetto oppio (narcotico).

Nella ricotta la quantità di caseina è elevata e il formaggio è caseina nella sua forma pura. Il formaggio è molto difficile per la nostra digestione e le particelle non trasformate del nostro cibo si trasformano in scorie e si depositano come sgabello(calcoli) sulle pareti dell'intestino crasso e parte del muco e del pus nei vuoti intercellulari del corpo (moccio, infiammazioni, ulcere).

La caseina provoca il diabete mellito di tipo A (tipo 1-insulino dipendente)

Diamo un'occhiata all'origine di questa malattia. Quando entra un antigene (proteine ​​animali), il sistema immunitario produce anticorpi (leucociti) per neutralizzare la tossina, che si precipitano verso questa proteina e la mangiano (fagocitosi) e vengono distrutti insieme ad essa. Dopo che una persona mangia carne, latte, formaggio, uova o pesce (un po 'meno), la maggior parte delle proteine ​​​​può essere neutralizzata, ma di conseguenza si formano tossine e tossine - veleno da cadavere - cellule morte e cibo non completamente trasformato.

Caseina: le proteine ​​del latte sono costituite da aminoacidi collegati in una sequenza specifica, simile agli aminoacidi cellule umane isole pancreatiche responsabili della sintesi dell'ormone insulina, che scompone gli zuccheri. Se il nostro sistema immunitario riconosce la caseina come antigene, inizia a distruggere la proteina e talvolta passa alle proprie cellule (necrosi pancreatica), in queste circostanze si sviluppa il diabete di tipo 1. Questo tipo di diabete non viene trattato, la vita di una persona è supportata dai preparati di insulina.

Il diabete di tipo 2 si cura con una dieta priva di latticini (non sempre i medici lo dicono), poiché è necessario ridurre i grassi animali e gli eventuali zuccheri.

Mito n.6 – Il lattosio è lo zucchero del latte

Nello stomaco il lattosio viene scomposto in glucosio e galattosio. Il glucosio viene digerito ed è energia per il corpo. Il galattosio, invece, cessa di essere assorbito dal momento dello svezzamento del bambino allattamento al seno. Il galattosio non viene escreto, ma si accumula nelle cellule del corpo, formando depositi sugli organi e sulle articolazioni, causando malattie spiacevoli(artrite, cataratta, artrosi, gotta e molto altro).

Ogni giorno le statistiche vengono aggiornate con il numero di persone intolleranti al lattosio.

Sintomi che si verificano entro un'ora dopo aver bevuto latte:

• Brontolo nello stomaco
• Formazione di gas
• Crampi dolorosi all'addome.
• Nausea

Possono verificarsi anche allergie, in cui i seguenti sintomi:

• Eruzione cutanea, prurito.
• Vomito
• Difficoltà a respirare, mal di gola.
• Gonfiore degli occhi, gonfiore delle palpebre.
• Secrezione chiara dal naso.

Reazioni simili possono verificarsi con l'uso di qualsiasi quantità di latticini.

Conclusione: i latticini contenenti lattosio aumentano la formazione di gas, diarrea. Possono verificarsi anche allergie o intolleranze al gusto, in cui il sapore del latte può sembrare sgradevole.

Mito n.7 – Colesterolo ossidato (grasso). i radicali liberi

A contatto con l'aria (durante la mungitura e la lavorazione), il latte si ossida. Quando si alimenta direttamente con il latte, non c'è contatto con l'aria, di conseguenza otteniamo già colesterolo ossidato, il che è molto pericoloso.

I radicali liberi si formano quando una molecola ha perso un elettrone e, per ristabilire il legame, il radicale prende un elettrone da una molecola vicina o cerca di donare il proprio, che diventa superfluo alla molecola vicina e quindi modifica e sconvolge le strutture di proteine, grassi, DNA cellulare.

Azioni simili dei radicali liberi causano mutazioni nel DNA metocondriale, che portano a varie malattie, compreso il cancro.

I radicali liberi negli alimenti si formano durante la lavorazione (cottura, frittura, affumicatura, ossidazione, ecc.). Quando si consumano grandi quantità di grassi animali, le persone hanno molte più probabilità di contrarre il cancro al colon, perché i latticini contengono grassi ossidati, la caseina funziona come una colla e il galattosio e il calcio formano placche sui vasi sanguigni che sono quasi impossibili da dissolvere.

Mito n.8 – Latte e latticini aiutano a perdere peso

Molte persone che perdono peso mangiano latticini in grandi quantità, poiché il contenuto calorico scritto sulla confezione è piuttosto piccolo, ma scopriamolo. Il latte contribuisce all’obesità, poiché la percentuale di grasso viene calcolata in base alla percentuale di acqua contenuta prodotto lattiero-caseario e non dall'intera massa di prodotti, poiché è più corretto. Comprerai latte con un contenuto di grassi fino al 49%?

Il latte impedisce la normalizzazione del metabolismo dei lipidi (grassi), che rallenta la perdita di peso e il recupero del corpo. Consumiamo molto glucosio e grassi nascosti di cui semplicemente non ci viene detto.

Mito n.9 – Sicurezza del latte

Il latte contribuisce allo sviluppo della sclerosi, del diabete di tipo 1, è anche portatore di malattie come brucellosi, tubercolosi, difterite, peste, scarlattina. I grassi sono la protezione degli agenti infettivi dal succo gastrico e dalla microflora. La pastorizzazione non distrugge la salmonellosi, gli stafilococchi.

Mito n.9 – Latte per la malattia: raffreddore e influenza

Spesso ci viene consigliato di bere il latte con il miele. raffreddori, influenza o mal di gola. Ciò può essere spiegato dal fatto che i latticini contengono una proteina facilmente digeribile necessaria per produrre immunoglobuline utili a combattere infezione virale. Ma abbiamo già considerato che il corpo spende molte energie per l'elaborazione delle proteine ​​del latte e questo non aiuta nel trattamento.

Il latte aumenta la produzione di secrezioni (moccio, catarro). Se durante la malattia si osserva una dieta prevalentemente vegetale, si nota una diminuzione delle secrezioni. cibo vegetale consigliare quando processi infiammatori. Inoltre, il corpo riceverà proteine ​​e fibre facilmente digeribili, che miglioreranno processi metabolici e tornerai alla normalità prima.

Mito n.10 – Il latte confezionato dura più a lungo

Il latte che si conserva fresco da 3 mesi a 1 anno contiene conservanti oppure viene conservato nelle cosiddette scatole asettiche, trattate dall'interno con antibiotici o altre sostanze. Il latte assorbe questi agenti e acquisisce proprietà simili.

Latticini non conservati per più di una settimana, se sono naturali ovviamente. Un sacchetto di yogurt con due batteri vivi, che in una settimana si moltiplicheranno e diventeranno miliardi, quindi le confezioni semplicemente esploderebbero nei negozi. E la confezione viene trattata con gli stessi antibiotici o radiazioni.

Kefir di frutta e yogurt sono inclusi nell'elenco dei 10 alimenti più dannosi additivi del cibo.

Consumando latte e latticini con integratori alimentari, uccidiamo la nostra microflora benefica, i batteri e gli enzimi, il che porta a malfunzionamenti del tratto gastrointestinale e porta a terribili malattie.

Conclusione: il latte contiene conservanti, antibiotici, che distruggono anche la nostra salute.

Mito n. 10 – Il lattosio favorisce la crescita dei lattobacilli

Lo dicono perché non sanno cosa amano i lattobacilli. fibra vegetale da cereali, verdure, frutta. E il lattosio, non trasformato dall'enzima lattasi (che non viene prodotto con l'età), diventerà cibo batteri nocivi con cui il corpo combatte.

Il prodotto “utile” che ci è stato imposto è diventato niente più che uno stratagemma di marketing ben venduto.

Fatica cronica, dolore muscolare, schiena e parte bassa della schiena, problemi con sistema respiratorio, asma, infiammazione apparecchio acustico, diabete di tipo 1, di tipo 2, acne, aterosclerosi con gioventù, artrite, gotta, sclerosi, osteoporosi (perdita di Di più calcio), calcificazione. Fallimento nella femmina ormonale e sistema maschile. Cancro vari tipi. Utilizzato con il latte un gran numero di ormone di cui non abbiamo bisogno e sostanze chimiche che portano alla sterilità.

Se guardi dentro cartelle cliniche abitanti del villaggio, potrete vedere quali malattie colpiscono principalmente le persone che bevono il prodotto "naturale" del villaggio.

Cosa può sostituire il latte?

Il latte può essere sostituito con tipi di latte vegetale: soia, farina d'avena, riso, mandorle, cocco.

Questi tipi di latte differiscono nel gusto, ma puoi anche trovare un prodotto sano e gustoso per te.

Puoi anche preparare il kefir o la ricotta con il latte di soia, perché diventa acido e cagliato come il latte a cui siamo abituati.

I fitoestrogeni presenti nel latte di soia non sono così dannosi come tutti gli antibiotici e gli ormoni presenti nel latte animale.

Per chi sta dimagrendo, il latte è molto più terribile in termini di calorie rispetto a 20-40 grammi di noci consumate in uno spuntino anche la sera. L'ho controllato io stesso.

Il latte è un prodotto che tutti i mammiferi, nessuno escluso, iniziano a consumare fin dalle prime ore di vita. Ma solo una persona continua a bere latte e a usare i latticini come cibo per tutta la vita. La domanda sorge spontanea: una persona è una creatura così sviluppata che gli è concesso un po' di più rispetto agli altri abitanti del pianeta, o bere latte influisce negativamente sulla salute delle persone? I benefici e i danni dei latticini per il corpo umano sono costantemente contestati da vari scienziati. Possono essere consumati di notte e al mattino, come e in quali quantità inserirli nella dieta quotidiana?

La risposta ha più a che fare con la fisiologia dei mammiferi. Dopo la nascita, infatti, la madre nutre il suo cucciolo con il latte, che contiene tutto il necessario nutrienti finché lui stesso non diventa più forte e non può cacciare o procurarsi il cibo da solo. Dopo che il bambino raggiunge l'età "adulta", l'allattamento nella madre si interrompe. È per questo motivo che in natura selvaggia adulto quasi impossibile trovare il latte. L'uomo ha imparato a prenderlo dagli animali: mucche, capre, cavalli. È stato questo risultato che ha permesso a una persona di consumare latte in età adulta.

Per gli adulti, i latticini rimangono non meno utili che per i bambini. Per normale digestione sono di grande importanza. Se dentro infanzia i latticini sono uno di quelli importanti e per un adulto sono anche necessari. Non per niente i nutrizionisti li inseriscono in quasi tutte le diete e consigliano di usarli come spuntino a tutti, soprattutto a chi segue la propria linea. Esiste un'ampia varietà di latticini e ognuno di essi presenta svantaggi e vantaggi che dovrebbero essere considerati.

I benefici e i danni del latte

Non vale nemmeno la pena parlare dei benefici dei latticini nei primi anni di vita. È un complesso ideale formato evolutivamente di macro e microsostanze, componenti ed elementi, adatto ai neonati e agli organismi in crescita, completamente ipoallergenico. I benefici e i danni del latte sono così questione controversa che nei laboratori scientifici non riescono ancora a trovare una composizione identica latte materno persona. La mucca gli è più vicina, ma ne ha alcuni effetti collaterali e non si riempie completamente composizione aminoacidica per un neonato. Pertanto, è meglio bere latte animale dopo un anno e nel primo anno di vita utilizzare miscele di latte create appositamente nei laboratori per bambini umani.

I benefici dei latticini sul corpo sono evidenti. È una fonte di proteine, calcio, aminoacidi e altro oligoelementi benefici. Considera i benefici dei latticini.

Benefici del latte:

• Il latte è una fonte di proteine ​​che vengono scomposte nel corpo in aminoacidi e vanno oltre a tutti i processi metabolici.
• Le proteine ​​​​del latte nel corpo vengono convertite in immunoglobuline, che sono le principali dell'immunità.
• La composizione include aminoacidi essenziali come il triptofano e la fenilalanina, che quantità sufficienti hanno proprietà sedative
• Aiuta leggermente, ma riduce pressione arteriosa grazie alla sua azione diuretica
• È prescritto per il bruciore di stomaco ed è indicato per le persone con iperacidità succo gastrico, poiché riduce l'acidità nello stomaco e aiuta a combattere i disturbi
• La composizione include anche vitamine, ad esempio le vitamine del gruppo B. Accelerano le reazioni di conversione di grassi e carboidrati in energia. Hanno anche un effetto positivo sulla pelle e sui capelli umani.

Oltre ai benefici del latte e dei latticini, ne derivano anche danni per il corpo umano. Consideriamoli.

Screpolatura:

• È possibile che lo stomaco umano contenga quantità insufficienti oppure non esiste un enzima che scompone il lattosio, quindi i latticini non verranno assorbiti, ma fermenteranno nel corpo, il che porterà a tale ritorno di fiamma: nausea, vomito, diarrea, flatulenza. Questo tipo di malattia si chiama “intolleranza al lattosio”, ma fortunatamente non è comune.
• Chi soffre di allergie dovrebbe fare attenzione al latte. Anche se non lo è allergene forte ma causare prurito, arrossamento e casi estremi – asma bronchiale Forse
• Non è consigliabile bere latte alle persone con calcoli renali, soprattutto se i calcoli contengono gruppi fosfato. Mangiare latticini, soprattutto di notte, può aggravare la situazione.

I benefici e i danni dei latticini

I prodotti a base di latte fermentato in relazione alla loro preparazione hanno una composizione diversa, il che significa che agiscono in modo leggermente diverso sul corpo umano. Successivamente, consideriamo un aspetto come i benefici e i danni dei singoli prodotti a base di latte fermentato per la salute di una persona moderna.

• È consigliato a chi soffre di stitichezza, poiché ha un effetto lassativo, soprattutto se si consumano latticini al mattino.
• Ben utilizzato in dietetica come spuntino per chi perde peso
  Poiché ha un valore acido, ha un effetto positivo sulla microflora intestinale, distruggendo i microrganismi dannosi
• Non è raccomandato per le persone con elevata acidità del succo gastrico, poiché può aumentare il dolore, la flatulenza e il disagio.

Un prodotto a base di latte fermentato che non ha praticamente controindicazioni, ad eccezione dell'intolleranza al lattosio. Consigliato a persone con disabilità sistema endocrino e nervoso. Scegliendo una percentuale inferiore di contenuto di grassi, viene utilizzato per spuntini quando si perde peso.

• È una fonte di calcio, quindi rinforza le ossa e tessuto cartilagineo. Particolarmente indicato per anziani e bambini
• Quando si utilizza la ricotta, aumenta la rigenerazione del corpo
• Contiene una piccola quantità di purine, pertanto è prescritto per una dieta in cui questo elemento dovrebbe essere assente
• Consigliato come spuntino per chi soffre diabete mellito, obesità, aterosclerosi
• Ci sono indicazioni per l'uso della ricotta per l'anemia (anemia). Aiuta ad aumentare leggermente la quantità di ferro e quindi l'emoglobina nel sangue.
• È considerato uno dei principali prodotti per aumentare la massa muscolare.
• Non raccomandato per le persone che soffrono di malattie renali. A causa della grande quantità di proteine, l'effetto su apparato escretore, che aggraverà tutti i processi patologici esistenti.

Il latte e i latticini lo sono prodotti obbligatori nutrizione umana. Rimuoverli dalla dieta porterà a problemi seri nell'organismo. Inoltre, è con i latticini che la quantità necessaria di proteine, grassi e persino carboidrati entra nel nostro corpo. Poiché il latte è considerato un prodotto animale, questa quantità di aminoacidi può essere trovata solo nel latte prodotti a base di carne ma non nelle piante. E la mancanza di aminoacidi porta a una sintesi e una scomposizione insufficienti delle sostanze nel corpo e al rapido invecchiamento e indebolimento del corpo nel suo insieme. Pertanto, i benefici dei latticini per l’uomo sono evidenti. Se non c'è intolleranza al lattosio, il consumo di latte e latticini dovrebbe essere giornaliero in quantità ragionevoli.

I benefici del latte non sono contestati. Questo è il primo alimento che gli esseri umani e gli animali iniziano a utilizzare come cibo. I suoi bambini iniziano a bere alla nascita, con il suo aiuto il corpo cresce. In futuro consumiamo vari latticini trasformati, ma anche la loro utilità è grande.

Latticini, di cosa sono ricchi.

Il latte è difficile da sostituire, contiene proteine ​​e aminoacidi. Contiene anche riboflavina e vitamina B, e altre vitamine sono la vitamina D, A, B12. È ricco di calcio, potassio, che sono immagazzinati anche in altri latticini: formaggi, yogurt, kefir, latte cotto fermentato, panna, panna acida, ricotta. Il calcio contenuto nel latte viene elaborato più facilmente dall'organismo. Il calcio è essenziale per ossa, articolazioni e denti.

Il latte riduce il livello di tossine e metalli pesanti nel corpo umano. Stanno cercando di darglielo produzione dannosa per mantenere i lavoratori in salute. Ma il latte non va mescolato con altri alimenti, viene assorbito meglio se consumato separatamente.

Naturalmente, il latte intero è più sano del latte in polvere. Kefir ha un significato diverso nell'alimentazione umana. Con lo stomaco e l'intestino malati, i medici consigliano di bere più kefir. I funghi sono coinvolti nella formazione del kefir, contengono un gran numero di microrganismi. Kefir è in grado di rafforzare sistema immunitario, è consigliato per disbatteriosi, gastrite, aterosclerosi.

Varietà di prodotti lattiero-caseari.

Tra il latte spicca la panna acida. La panna acida contiene vitamine: A, E, B2, B12, C, PP, calcio. È risaputo che la panna acida è un alimento russo. In precedenza, in altri paesi non sapevano come cucinarlo.

Tra i latticini più salutari c'è la ricotta. Oltre al calcio e alle vitamine, contiene anche fosforo, sodio, magnesio, zinco e fluoro. La ricotta è adatta all'alimentazione e alla salute dei bambini e degli anziani. È utile mangiarlo per le persone con mal di stomaco, digestione. La cagliata migliora il metabolismo. Inoltre, la ricotta può essere utilizzata in diverse forme. Può essere dolce, salato, si mangia con marmellata, panna acida, miele, si usa in pasticceria.

Ryazhenka molto nutriente. Ryazhenka è in grado di digerire cibi pesanti, abbattere i grassi. Sembra che lo sia buon prodotto con stomaco malato, intestino.

Bevi latte: sarai sano.

Latticini presenti in dieta giornaliera. E grazie alla loro grande varietà, questi prodotti possono essere alternati.

Dopo aver letto il mio articolo, ovviamente puoi trovare l'articolo opposto, che riguarderà i pericoli del latte. E questo è comprensibile, quante persone, tante opinioni. Ma, se torniamo all'inizio dell'articolo, la prima cosa di cui ho scritto è che ci nutriamo con il latte e il prodotto che originariamente veniva dato a una persona (e non solo a lui) come cibo, logicamente, non può essere dannoso.

In tutto c'è un'eccezione, a qualcuno piace il latte, ma a qualcuno no. Personalmente, con grande piacere berrò una tazza di latte con pane delizioso e fresco, con marmellata o miele. Mangiare troppo! Alla salute! Chi vuole essere sano .

Il latte e i latticini sono famosi da tempo per le loro proprietà curative. I latticini sono utilizzati sia nella gente che nel medicina tradizionale COME mezzi efficaci trattamento di un’ampia varietà di malattie. Oggi i negozi offrono una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari: il latte tipi diversi, panna, panna acida, yogurt, kefir, ricotta, cagliata di formaggio, dolci dai gusti diversi e molto altro ancora. La scelta è davvero ampia, ma sono tutti i latticini offerti produttori moderni sono ugualmente benefici per la salute e qual è esattamente il loro beneficio?

I latticini, come si suol dire, sono davvero necessari affinché una persona mantenga la propria salute buone condizioni. Latte, kefir, ricotta contengono proteine, aminoacidi, grassi necessari per il corpo umano. L'uso di latticini è un'eccellente prevenzione e trattamento per numerosi varie malattie. Il vantaggio principale dei latticini è la loro capacità di fornire influenza positiva sulla microflora intestinale. I latticini sono anche un’ottima fonte di vitamina D e calcio, che aiutano a costruire ossa forti e a ridurre il rischio di formazione ossea.

Il latte è considerato una vera e propria fonte di salute. E questa non è una coincidenza. Il latte fresco contiene un gran numero di sostanze utili per l'uomo. Allo stesso tempo, i componenti del latte sono perfettamente bilanciati e facilmente assorbiti dal corpo umano. Il latte ha proprietà battericide, oltre alla capacità di ridurre gli effetti delle radiazioni e delle sostanze tossiche.

Sfortunatamente, non tutto il latte che puoi acquistare nei negozi è ugualmente salutare. Molti dei latticini proposti sono falsi. Per aumentare la durata di conservazione, il latte può essere diluito con acqua, soda e possono essere aggiunti vari ingredienti. Per proteggerti dall'acquisto di tale latte, devi assolutamente leggere le informazioni sul prodotto sull'etichetta (naturalezza, elenco dei diluenti), nonché guardare la data di produzione e la data di scadenza. Quanto più lunga è la durata di conservazione del latte, tanto più meno bene da un prodotto del genere. È meglio rifiutarsi di acquistare latte con una durata di conservazione superiore a 3-4 giorni. Si consiglia di acquistare il latte solo nei negozi dotati di buone attrezzature per il congelamento.

Bisogna ricordare che durante il processo di pastorizzazione il latte ne perde una parte caratteristiche benefiche ad esempio effetto battericida. Il latte pastorizzato fa bene alla salute, ma i suoi benefici sono molto inferiori, soprattutto rispetto al latte crudo latte fresco. Anche la bollitura del latte provoca la perdita di alcuni proprietà curative. Il beneficio minore si ha nel latte prodotto con latte in polvere. Pertanto, quando acquisti il ​​latte in un negozio, dovresti dare la preferenza al latte normalizzato, ma non ricostituito.

I benefici del latte dipendono anche dalla capacità di utilizzarlo correttamente. È meglio bere il latte durante o nelle ore serali. Il latte freddo non deve essere consumato. Bevi il latte a piccoli sorsi. Il latte fresco è un piatto indipendente e quindi non si mescola con altri prodotti. Tuttavia, è possibile aggiungere frutta secca o cannella al latte come additivo aromatizzante. Bere un bicchiere di latte caldo zuccherato prima di andare a letto può aiutarti ad addormentarti più velocemente.

Molto salutare e kefir. Kefir rafforza il sistema immunitario, aiuta con disbatteriosi, gastrite, malattie del fegato e dei reni, aterosclerosi, ipertensione, bronchite e altre malattie. Il kefir allevia anche i disturbi del sonno e riduce la sensazione di stanchezza e depressione. Si consiglia di bere Kefir a tutte le persone che si stanno riprendendo da una malattia, nonché a persone che soffrono di varie infezioni croniche.

Lo yogurt ha anche una serie di proprietà curative. Tuttavia, vale la pena ricordare che è lo yogurt a fare bene alla salute e non i prodotti a base di yogurt. Gli yogurt sono considerati solo prodotti a base di latte fermentato che non sono sottoposti a trattamento termico e hanno una breve durata di conservazione. Gli yogurt contengono microflora, grazie alla quale effetto curativo. Gli yogurt normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale, migliorano e hanno un effetto rinforzante generale corpo umano. Se passa lo yogurt trattamento termico poi perde tutto batteri benefici. Un prodotto del genere non può più essere chiamato yogurt. Ha una lunga durata, ma non rappresenta alcun beneficio per la salute. proprietà curative possiede e latte cagliato. È utile in caso di colite, gastrite, stitichezza, malattie del fegato, ipertensione e anemia.

I prodotti a base di latte fermentato contenenti bifidobatteri sono di particolare beneficio per l'organismo. Principale proprietà positiva di tali prodotti è che ripristinano l’equilibrio microflora intestinale. Inoltre, i bifidobatteri producono vitamine del gruppo B e vitamina K. I latticini hanno un effetto benefico sul corpo umano. Tuttavia, dovrebbero essere usati con moderazione uso eccessivo tali prodotti possono portare ad un alterato metabolismo del calcio. Latte e latticini dovrebbero costituire il 25% della dieta di un adulto.

Latticini - elemento richiesto cibo salutare. Usandoli regolarmente in quantità normalizzate, una persona rafforza la sua immunità, si protegge da vari disturbi. La cosa principale quando si acquistano prodotti lattiero-caseari nei negozi e nei supermercati è leggere attentamente le informazioni sulla confezione, prestare attenzione alla composizione del prodotto e alla data di scadenza. Soggetto a questi regole semplici, latte e latticini apporteranno davvero notevoli benefici alla tua salute!