Formula strutturale
Formula vera, empirica o lorda: C6H8O6
Composizione chimica acido ascorbico
Peso molecolare: 176.124
L'acido ascorbico (dall'altro greco ἀ - non- + lat. scorbutus - scorbuto) è un composto organico con la formula C6H8O6, è una delle sostanze principali della dieta umana, necessaria per funzionamento normale collegamento e tessuto osseo. Esegue funzioni biologiche Agente riducente e coenzima di alcuni processi metabolici, è un antiossidante. Solo uno degli isomeri è biologicamente attivo: l'acido L-ascorbico, chiamato vitamina C. In natura, l'acido ascorbico si trova in molti frutti e verdure. La carenza vitaminica di acido ascorbico porta allo scorbuto.
Di Proprietà fisiche l'acido ascorbico è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool. A causa della presenza di due atomi asimmetrici, ci sono quattro diastereomeri dell'acido ascorbico. Le due forme L e D condizionalmente denominate sono chirali rispetto all'atomo di carbonio nell'anello furanico e l'isoforma è l'isomero D sull'atomo di carbonio nella catena laterale etilica. L'acido L-isoascorbico o eritorbico è utilizzato come additivo alimentare E315.
Derivato sinteticamente dal glucosio. È sintetizzato dalle piante da vari esosi (glucosio, galattosio) e dalla maggior parte degli animali (dal galattosio), ad eccezione dei primati e di alcuni altri animali (ad esempio porcellini d'India) che lo ottengono dal cibo.
Applicazione:
- Farmacologia. L'acido ascorbico viene somministrato in caso di avvelenamento monossido di carbonio, agenti che formano metaemoglobina in grandi dosi - fino a 0,25 ml / kg di una soluzione al 5% al giorno. Il farmaco è un potente antiossidante, normalizza i processi redox.
- Industria alimentare. L'acido ascorbico ed i suoi sali di sodio (ascorbato di sodio), calcio e potassio sono utilizzati nell'industria alimentare come antiossidanti E300 - E305, che prevengono l'ossidazione del prodotto.
- Cosmetologia. La vitamina C viene utilizzata nelle preparazioni cosmetiche per rallentare l'invecchiamento, guarire e ripristinare funzioni protettive pelle, in particolare, il ripristino dell'idratazione e dell'elasticità cutanea dopo l'esposizione i raggi del sole. Viene utilizzato anche nelle creme per schiarire la pelle e combattere le macchie senili.
- Foto. Uno dei no applicazioni alimentari l'acido ascorbico è il suo utilizzo come agente di sviluppo in fotografia, sia negli sviluppatori industriali che in quelli fatti in casa. Attualmente, la maggior parte dei produttori di fotochimica hanno nelle loro linee di prodotti sviluppatori per pellicole fotografiche e carte fotografiche, che includono acido ascorbico o ascorbato di sodio. Il vantaggio principale di tali sviluppatori è l'assenza di effetti dannosi sulla salute umana al contatto con la soluzione, poiché molte sostanze di sviluppo sintetiche sono tossiche in un modo o nell'altro.
Acido ascorbico- un composto organico legato al glucosio, è una delle principali sostanze della dieta umana, necessaria per il normale funzionamento del tessuto connettivo e osseo. Svolge le funzioni biologiche di agente riducente e di coenzima di alcuni processi metabolici, è un antiossidante. Solo uno degli isomeri è biologicamente attivo. L- acido ascorbico, che si chiama vitamina C . In natura, l'acido ascorbico si trova in molti frutti e verdure.
Proprietà
Secondo le sue proprietà fisiche, l'acido ascorbico è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool.
Storia
La vitamina C fu isolata per la prima volta nella sua forma pura nel 1928 e nel 1932 fu dimostrato che è l'assenza di acido ascorbico nel cibo umano a causare lo scorbuto.
In un certo numero di casi, i farmacologi hanno riposto grandi speranze nella vitamina C, basandosi principalmente non su prove sperimentali dell'efficacia clinica del farmaco, ma su premesse teoriche, principalmente riguardanti la possibile azione antiradicalica dell'acido ascorbico.
Anche le speranze espresse da L. Pauling per l'attivazione delle forze protettive con l'aiuto della vitamina C, che contribuisce alla cura del cancro, non hanno trovato chiara conferma. Del resto è stato dimostrato radioterapia l'uso dell'acido ascorbico porta ad una maggiore resistenza cellule tumorali. Esistono studi condotti da Mark Levin in cui la vitamina C è stata iniettata per via endovenosa in una dose fino a 4 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno e che hanno dimostrato l’effetto antitumorale della vitamina C su circa il 75% delle cellule tumorali, senza intaccare cellule sane. Allo stesso tempo, la crescita del tumore è rallentata del 41-53%.
Applicazione
Farmacologia
Utilizzato come tonico e stimolante sistema immunitario un rimedio per varie malattie (raffreddore, cancro, ecc.), nonché come profilassi in caso di apporto alimentare insufficiente, ad esempio nel periodo inverno-primavera.
L'acido ascorbico viene anche somministrato in caso di avvelenamento da monossido di carbonio, agenti che formano metaemoglobina in grandi dosi - fino a 0,25 ml / kg di una soluzione al 5% al giorno. Il farmaco è un potente antiossidante, normalizza i processi redox.
industria alimentare
Ruolo biologico
La formazione del collagene, la serotonina da triptofano, la formazione delle catecolamine, la sintesi dei corticosteroidi. L'acido ascorbico è anche coinvolto nella conversione del colesterolo in acidi biliari.
La vitamina C è necessaria per la disintossicazione negli epatociti con la partecipazione del citocromo P450. La stessa vitamina C neutralizza il radicale anionico superossido trasformandolo in perossido di idrogeno.
Ripristina l'ubichinone e la vitamina E. Stimola la sintesi dell'interferone, quindi è coinvolto nell'immunomodulazione. Converte il ferro ferrico in ferroso, favorendone l'assorbimento.
Inibisce la glicosilazione dell'emoglobina, inibisce la conversione del glucosio in sorbitolo.
Avitaminosi e ipervitaminosi
applicazione medica
Farmacodinamica
Un rimedio vitaminico che ha un effetto metabolico, non si forma nel corpo umano, ma arriva solo con il cibo. Partecipa alla regolazione dei processi redox, metabolismo dei carboidrati, coagulazione del sangue, rigenerazione dei tessuti; aumenta la resistenza del corpo alle infezioni, riduce la permeabilità vascolare, riduce la necessità di vitamine B 1, B 2, A, E, acido folico Sì, acido pantotenico.
Farmacocinetica
Interazione
Aumenta la concentrazione nel sangue di benzilpenicillina e tetracicline; alla dose di 1 g/die aumenta la biodisponibilità dell'etinilestradiolo (compreso quello che fa parte dei contraccettivi orali).
Migliora l'assorbimento intestinale dei preparati Fe (converte il ferro ferrico in ferroso); può aumentare l'escrezione di ferro applicazione simultanea con deferoxamina.
Riduce l'efficacia dell'eparina e degli anticoagulanti indiretti.
L'acido acetilsalicilico, i contraccettivi orali, i succhi freschi e le bevande alcaline riducono l'assorbimento e l'assimilazione.
Con l'uso simultaneo dell'acido acetilsalicilico, aumenta l'escrezione di acido ascorbico nelle urine e diminuisce l'escrezione di acido acetilsalicilico.
Forme di dosaggio
Additivi biologicamente attivi
Oltre al farmaco citato "Acido ascorbico", viene prodotto anche un integratore biologicamente attivo chiamato "Acido ascorbico". La composizione di questo additivo include acido ascorbico, ma la tecnologia della sua produzione e sicurezza (passaggio test clinici ecc.) non appartiene alla categoria "farmaco".
Fonti di vitamina C
I frutti di rosa canina fresca (650 mg/100 g), peperoni (250 mg/100 g), ribes nero e olivello spinoso (200 mg/100 g), mele (contengono 165 mg/100 g), peperoni verdi sono il più ricco di acido ascorbico, prezzemolo dolce e (150 mg/100 g), cavoletti di Bruxelles (120 mg/100 g), aneto e aglio orsino (fiaschetta) (100 mg/100 g), fragola (60 mg/100 g ), agrumi (38-60 mg/100 g). , frutti immaturi di noce, aghi di pino e abete
Appunti
- Cerca nella banca dati dei farmaci, opzioni di ricerca: INN - Acido ascorbico, bandiere "Ricerca nel registro dei farmaci registrati", "Cerca TKFS", "Mostra Lecforms" . Circolazione dei medicinali. FGU" Centro scientifico esame dei fondi uso medico» Roszdravnadzor della Federazione Russa (27.03.2008). - Un tipico articolo clinico e farmacologico è uno statuto e non è protetto dal diritto d'autore ai sensi della parte quarta del Codice Civile Federazione Russa N. 230-FZ del 18 dicembre 2006. URL consultato l'8 aprile 2008 (archiviata dall' url originale il 22 agosto 2011).
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C rappresenta vitamina idrosolubile, che viene anche chiamato acido ascorbico, e si comporta molto caratteristiche importanti nel corpo umano, come fornire operazione normale sistema immunitario, partecipazione ai processi di guarigione delle ferite, formazione di globuli rossi e sintesi di collagene, nonché assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali. Inoltre, l'acido ascorbico lo è antiossidante cioè protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.
Caratteristiche generali della vitamina C
L'acido ascorbico nella sua forma pura fu isolato nel 1923-1927 dallo scienziato S.S. Zilva di succo di limone. La vitamina C si trova negli alimenti in forma disciolta e spesso in associazione con altri composti. Cioè, la vitamina si dissolve nell'acqua, il che è parte integrale piante e animali utilizzati come cibo.Nel corpo umano, l’acido ascorbico può essere presente in tre forme, come:
- Acido L-ascorbico - forma ridotta;
- Acido deidroascorbico - forma ossidata;
- L'ascorbigen è una forma vegetale.
Questa vitamina è instabile alla temperatura, per cui il processo di cottura (trattamento termico, ad esempio, bollitura, stufato, frittura, ecc.) porta alla sua distruzione parziale o completa, a seconda della durata e dell'aggressività del tipo di calore trattamento applicato ai prodotti. Pertanto, i cibi cotti contengono molta meno vitamina C rispetto ai cibi freschi.
La vitamina C è una sostanza indispensabile per l'uomo, le scimmie, i porcellini d'India e i pipistrelli, poiché questi tipi di organismi viventi non possono sintetizzarla da soli, per cui devono necessariamente riceverla con il cibo in Abbastanza. Altri animali sono in grado di sintetizzare l'acido ascorbico dal glucosio, e quindi per loro data sostanza non è indispensabile.
La vitamina C non è in grado di accumularsi nel corpo e tutta la quantità in eccesso ricevuta dal cibo o integratori vitaminici, viene escreto nelle urine e nelle feci entro un breve periodo di tempo. Ecco perché nel corpo umano non viene creato nemmeno un deposito minimo ("riserva") di vitamina C, per cui è necessaria la sua assunzione giornaliera con il cibo.
L'acido ascorbico aumenta la resistenza del corpo a varie malattie infettive, normalizza il grado di permeabilità della parete vascolare delle vene e delle arterie e ha anche un effetto disintossicante. Gli effetti dell'acido ascorbico sono più pronunciati se assunto in combinazione con altre vitamine.
Con una carenza (ipovitaminosi) di acido ascorbico, una persona può sviluppare i seguenti sintomi:
- gonfiore del viso;
- Emorragie nelle strutture dell'occhio;
- Guarigione prolungata delle ferite;
- Bassa resistenza alle malattie infettive;
- Sanguinamento dal naso.
Il ruolo biologico della vitamina C
La vitamina C è un cofattore di numerosi enzimi che assicurano il flusso di una serie di reazioni biochimiche durante le quali si verificano la sintesi e l'attivazione di varie sostanze biologicamente attive. Per comprendere il ruolo della vitamina C è necessario sapere cosa sono gli enzimi e quale è la loro funzione nel corpo umano.Quindi, gli enzimi sono sostanze di natura proteica che hanno la capacità di garantire il flusso di varie reazioni biochimiche nel corpo. Inoltre, ciascun enzima fornisce una serie di reazioni rigorosamente definite. Cioè, per una cascata di reazioni biochimiche, sono necessari diversi enzimi, ognuno dei quali garantisce il verificarsi di una qualsiasi reazione. E poiché qualsiasi processo nel corpo (ad esempio la digestione del cibo, la sintesi delle proteine, del DNA, delle cellule del sangue, nonché la formazione aminoacidi non essenziali, assorbimento del ferro, rilascio di adrenalina, ecc.) è fornito da una cascata di reazioni biochimiche, il ruolo degli enzimi non può essere sopravvalutato. In altre parole, senza la presenza a tutti gli effetti enzimi attivi il corpo umano non sarà in grado di funzionare normalmente.
Ogni enzima è composto da due parti strutturali- cofattore e proteine. La proteina è la parte inattiva dell'enzima, necessaria affinché il cofattore e le sostanze coinvolte nella reazione biochimica si uniscano ad esso. Un cofattore (coenzima) è invece la parte attiva dell'enzima, che garantisce effettivamente la reazione. Vitamine e microelementi sono cofattori di vari enzimi. Di conseguenza, la vitamina C è anche un cofattore di alcuni enzimi che consentono lo svolgimento di numerose reazioni biochimiche. Ed è proprio nel garantire il lavoro degli enzimi che ruolo biologico acido ascorbico.
I benefici dell'acido ascorbico
I benefici della vitamina C sono dovuti agli effetti delle reazioni biochimiche che si verificano sotto l'azione degli enzimi, nei quali è inclusa come cofattore. Come cofattore degli enzimi, l'acido ascorbico fornisce i seguenti effetti:- Accelera la sintesi del collagene, la principale proteina del tessuto connettivo, che fornisce elasticità e compattezza a vari tessuti, compresa la pelle;
- Partecipa alla sintesi delle catecolamine (adrenalina, norepinefrina, serotonina) e degli ormoni steroidei (estrogeni, testosterone, ecc.);
- Ha un effetto disintossicante, cioè inattiva e favorisce l'eliminazione di varie sostanze velenose (tossiche) dal corpo umano, come componenti del fumo di sigaretta, monossido di carbonio, veleno di serpente, ecc.;
- Ha un effetto antiossidante, cioè protegge proteine, acidi nucleici, fosfolipidi delle membrane cellulari, lipidi e vitamine liposolubili dai danni. forme attive ossigeno;
- Ha un effetto benefico sul lavoro del fegato;
- Attiva il lavoro del pancreas;
- Partecipa alla respirazione dei tessuti;
- Partecipa al metabolismo e all'assorbimento dell'acido folico e del ferro a livello intestinale;
- Migliora il funzionamento del sistema immunitario, aumentando così la resistenza dell'organismo alle malattie infettive;
- Regola la coagulazione del sangue;
- Normalizza la permeabilità della parete capillare;
- Partecipa al processo di formazione dei globuli rossi;
- Ha un moderato effetto antinfiammatorio o antiallergico;
- Accelera il processo di ripristino della normale struttura dei tessuti dopo il loro danno.
La vitamina C migliora anche l'assorbimento del calcio e del ferro tratto digerente e rimuove rame, piombo e mercurio dal corpo.
Grazie al suo effetto antiossidante, la vitamina C blocca l’ossidazione del colesterolo e delle lipoproteine a bassa densità (LDL), che a loro volta prevengono lo sviluppo o la progressione dell’aterosclerosi.
Poiché l'acido ascorbico è coinvolto nell'ossidazione degli aminoacidi fenilalanina e tirosina, nonché nella sintesi della serotonina dalla triptamina, è necessario per il normale funzionamento del cervello e della corteccia surrenale. Dopotutto, sono questi organi che necessitano di serotonina, fenilalanina e tirosina per il loro lavoro.
Inoltre, l'acido ascorbico è coinvolto nel processo di sintesi del collagene, che garantisce non solo compattezza, levigatezza ed elasticità della pelle, ma anche la normale permeabilità della parete vascolare. Con una carenza di vitamina C, il collagene diventa difettoso, il che a sua volta porta a danni alle pareti. vasi sanguigni e manifestato sindrome emorragica(sanguinamento dalle mucose delle gengive, del naso, ecc.).
Un aumento della resistenza alle malattie infettive è fornito da un aumento dell'attività dei linfociti T.
Inoltre, va notato separatamente che l'acido ascorbico garantisce la penetrazione del glucosio nelle cellule del fegato e, di conseguenza, la sua deposizione. Grazie alla vitamina C nel fegato viene creato un apporto di glucosio che può essere consumato in caso di necessità, ad esempio in caso di stress, fame, ecc.
Inoltre, la vitamina C inattiva le nitrosammine contenute negli alimenti, riducendo così il rischio di sviluppare il cancro allo stomaco e all'intestino. In generale, attualmente ce ne sono un gran numero lavori scientifici, che ha dimostrato la fattibilità dell'uso dell'acido ascorbico per la prevenzione del cancro.
Vitamina C: benefici, ruolo nell'organismo; confronto della quantità di vitamina C in diversi alimenti - video
Quanto acido ascorbico è necessario al giorno
Al momento, è impossibile rispondere in modo inequivocabile alla domanda sulla quantità di acido ascorbico di cui una persona ha bisogno al giorno, poiché scienziati e professionisti non sono giunti a un consenso su questo tema. Alcuni esperti ritengono che una persona abbia bisogno di una quantità relativamente piccola di vitamina C al giorno, mentre altri, al contrario, credono che ne sia necessaria molta.Di conseguenza, il primo gruppo di esperti raccomanda l'assunzione di vitamina C in piccole dosi, che ora sono considerate generalmente accettate e, in una certa misura, standard. Il secondo gruppo di esperti, al contrario, ritiene che una persona dovrebbe consumare molte volte più acido ascorbico di quanto raccomandato dalle norme standard. In relazione a tali disaccordi tra scienziati ed esperti, presenteremo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità relative al fabbisogno quotidiano di vitamina C, che consideriamo le più razionali, sicure e corrette.
Quindi, secondo le raccomandazioni ufficiali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, il fabbisogno di vitamina C negli adulti di entrambi i sessi (sia uomini che donne) è di 60-100 mg al giorno. Tuttavia, il livello massimo consentito di consumo sicuro di acido ascorbico è considerato pari a 700 mg al giorno. Cioè, l’OMS raccomanda il consumo giornaliero di 70-100 mg di acido ascorbico. Ma se una persona consuma più di 100 mg di vitamina al giorno, deve assicurarsi che la sua dose non superi il massimo di 700 mg.
Bambini età diverse, secondo le raccomandazioni dell'OMS, dovrebbero consumare le seguenti quantità di vitamina C al giorno:
- Bambini dalla nascita a sei mesi: 30-40 mg al giorno;
- Bambini da 6 a 12 mesi: 40 - 50 mg al giorno;
- Bambini da 1 a 15 anni: 50 - 60 mg al giorno;
- Adolescenti sopra i 15 anni e adulti di entrambi i sessi: 60 - 70 mg al giorno.
Le raccomandazioni dell’OMS sulla quantità di vitamina C di cui una persona ha bisogno al giorno sono considerate errate da molti vitaminologi. Gli esperti nel campo della vitaminologia ritengono che per una salute ottimale, una persona debba consumare almeno 2 o 3 volte al giorno. più vitamina C rispetto alla quantità raccomandata dall’OMS. Ecco perché questo gruppo gli esperti raccomandano che gli adulti consumino 100-200 mg al giorno, ritenendo che in questo caso tutti i tessuti del corpo saranno completamente saturi di vitamina C e il suo eccesso verrà escreto nelle urine.
Il vincitore del premio Nobel Linus Polling ha raccomandato agli adulti di consumare vitamina C nella quantità di 3000-4000 mg al giorno. Ha ricevuto questo dosaggio sulla base dei dati sul contenuto di vitamina C nei tessuti degli animali che la sintetizzano da soli. Per fare ciò, Paulling calcolò innanzitutto la concentrazione di vitamina C nei tessuti animali. Poi calcolò quanta vitamina C una persona dovrebbe consumare quotidianamente per ottenere la stessa concentrazione nei propri tessuti. È sulla base di questi calcoli che Polling ha raccomandato il consumo di 3.000 - 4.000 mg di vitamina C al giorno per gli adulti con peso normale e con sovrappeso corpo: portare la quantità di acido ascorbico a 18.000 - 20.000 mg al giorno.
Nonostante i disaccordi riguardo quantità ottimale acido ascorbico necessario a una persona al giorno, tutti gli esperti e scienziati concordano sul fatto che il fabbisogno di questa vitamina aumenta di 1,5 - 4 volte rispetto alla norma per qualsiasi malattia, stress, febbre o esposizione a sostanze tossiche, come il fumo di sigaretta, ecc. .D. Questo fattoè sempre necessario tenere conto e, in caso di sviluppo di malattie o stress, assumere vitamina C in dosaggi più alti del solito.
Sintomi di carenza di vitamina C nel corpo
Attualmente, nel corpo ci sono due varianti di carenza di vitamina C: l'ipovitaminosi e il beriberi. In effetti, l'ipovitaminosi e la carenza vitaminica possono essere fasi diverse dello stesso processo, vale a dire: reddito insufficiente vitamina C nel corpo. Inoltre, in questo caso, si sviluppa prima l'ipovitaminosi e poi, se la dieta non cambia, dopo 4-6 mesi si forma già una carenza vitaminica. Con l'ipovitaminosi, una certa quantità di vitamina C entra quotidianamente nel corpo umano, che però non è sufficiente a soddisfare tutti i suoi bisogni. Cioè, una persona non riceve la quantità di vitamina C di cui ha bisogno, per cui ne avverte costantemente la mancanza. In questa situazione, una persona presenta una serie di sintomi non specifici, che di solito vengono scambiati per segni di raffreddore, stanchezza sul lavoro, effetti dello stress, malnutrizione eccetera. In questo stato di ipovitaminosi dell'acido ascorbico, una persona può rimanere per anni. L'ipovitaminosi è molto diffusa tra la popolazione dei paesi della CSI, principalmente a causa di ragioni come la mancanza di vitamina D verdure fresche, frutti e bacche durante tutto l'anno, così come trattamento termico prodotti in fase di cottura piatti vari durante il quale la maggior parte della vitamina C viene distrutta.
Con carenza vitaminica, l'assunzione di acido ascorbico nel corpo è quasi completamente assente, cioè una persona riceve una quantità scarsa di vitamina o non la riceve affatto. E questo è ciò che l'avitaminosi differisce dall'ipovitaminosi. I sintomi del beriberi si sviluppano e compaiono gradualmente, non immediatamente, poiché l'organismo utilizza l'acido ascorbico, presente nei propri tessuti, per i propri bisogni. Quando il contenuto di vitamina C nei tessuti di vari organi diminuisce quasi a zero, si verifica una fase prolungata di beriberi, una malattia chiamata scorbuto (scurbut). Dall'insorgenza del beriberi allo sviluppo dello scorbuto, di solito passano dai 4 ai 6 mesi. Ciò significa che la quantità di vitamina C presente nei tessuti del corpo umano è sufficiente solo per 4-6 mesi.
L'ipovitaminosi e l'avitaminosi dell'acido ascorbico si manifestano con i seguenti sintomi:
- Gengive sanguinanti;
- Gonfiore delle papille gengivali situate tra i denti adiacenti;
- Denti sciolti e sciolti;
- Contusioni anche con ferite lievi (ad esempio urtare accidentalmente mobili con una mano o un piede, portare una borsa di peso superiore a 2 kg sull'avambraccio o sulla spalla, ecc.);
- Eruzione cutanea emorragica (piccole macchie rosse, che sono emorragie puntiformi);
- Ipercheratosi con papule con corolla sanguigna (squame secche e ruvide che coprono varie aree della pelle, combinate con piccoli noduli sporgenti densi che hanno un bordo rosso attorno al perimetro);
- Sanguinamento ricorrente dal naso o dal tratto genitale di varia gravità e frequenza;
- Emorragie nella pelle, nei muscoli, nelle articolazioni e negli organi interni;
- Guarigione prolungata delle ferite;
- Raffreddori frequenti;
- Anemia;
- Bassa temperatura corporea (ipotermia);
- Labbra pallide, secche, bluastre;
- La perdita di capelli;
- letargia;
- Prestazioni basse;
- Sentirsi poco bene;
- Dolore articolare (artralgia);
- Sensazione di disagio dentro varie parti corpo;
- Depressione.
Tutti questi sintomi sono caratteristici sia dell'ipovitaminosi che della carenza vitaminica di acido ascorbico. Tuttavia, con il beriberi, una persona presenta tutti questi sintomi e con l’ipovitaminosi, solo alcuni. Inoltre, nell'ipovitaminosi compaiono prima alcuni sintomi, poi, man mano che si consuma la vitamina C presente nei tessuti, se ne aggiungono altri. Durante i periodi di maggiore apporto di vitamina C nel corpo, alcuni sintomi di ipovitaminosi scompaiono, poi quando la qualità della dieta si deteriora, ritornano. Inoltre, con l'ipovitaminosi, a differenza della carenza vitaminica, la gravità sintomi clinici può variare, ad esempio le gengive sanguinano solo con una forte pressione con uno spazzolino duro o con un leggero tocco di cibi densi (mele, pere, ecc.), ecc. Naturalmente, la gravità dei sintomi dell'ipovitaminosi è tanto più forte quanto maggiore è la carenza di vitamina in una persona.
Un sovradosaggio di acido ascorbico (se c'è molta vitamina C)
Di solito, con l'assunzione periodica di una grande quantità di acido ascorbico, non si sviluppa un sovradosaggio, poiché l'eccesso di vitamina in entrata non viene assorbito, ma semplicemente espulso dal corpo con l'urina. Ciò significa che se una persona assume di tanto in tanto una grande quantità di acido ascorbico, non svilupperà un sovradosaggio della vitamina.Nonostante la buona tolleranza dell'acido ascorbico, addirittura con uso periodico (irregolare) di alte dosi di vitamina possono svilupparsi le seguenti conseguenze negative:
- Irritazione della mucosa gastrica (quando si assumono alte dosi di acido ascorbico contemporaneamente all'aspirina);
- Quando si assume acido ascorbico contemporaneamente a preparati contenenti composti di alluminio (ad esempio Almagel, Maalox, ecc.), Si può sviluppare avvelenamento, poiché la vitamina C aumenta l'assorbimento dell'alluminio tossico per il corpo nel flusso sanguigno;
- Carenza di vitamina B12. Quando si assumono alte dosi di acido ascorbico, il grado di assimilazione della cianocobalamina diminuisce, a seguito della quale può formarsi una carenza di vitamina B 12;
- L'uso di acido ascorbico sotto forma di caramelle gommose può causare danni allo smalto dei denti (per ridurre al minimo il rischio per lo smalto dei denti, è necessario sciacquarsi immediatamente dopo aver ingerito una caramella gommosa con vitamina C cavità orale acqua);
- Inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.
Se consumi regolarmente grandi quantità di vitamina C per un periodo di tempo, quindi una persona, oltre agli effetti negativi di cui sopra, può sviluppare un sovradosaggio, che si manifesta con i seguenti sintomi: - Vomito;
- Diarrea moderata o lieve;
- Colica nell'addome;
- Emolisi (distruzione) dei globuli rossi in soggetti con deficit dell’enzima glucosio-6-fosfato deidrogenasi.
Inoltre, l’uso a lungo termine di alte dosi di acido ascorbico aumenta significativamente il rischio di calcoli renali. Ciò è dovuto al fatto che l'acido ascorbico in eccesso viene escreto dal sangue attraverso i reni solo dopo essere stato convertito in acido ossalico. Pertanto, con un apporto eccessivo di vitamina C, una grande quantità di acido ossalico passa attraverso i reni, la cui presenza contribuisce alla formazione di calcoli.
Come identificare l'ipovitaminosi, il beriberi o l'eccesso di acido ascorbico nel corpo
Attualmente, per rilevare una carenza o un eccesso di vitamina C nel corpo, viene utilizzato un metodo di laboratorio per determinare la concentrazione di acido ascorbico nel sangue. Durante l'analisi, il medico determina la concentrazione di acido ascorbico nel sangue periferico, nelle urine o nel latte materno. Se la concentrazione della vitamina è superiore al normale, significa che viene somministrata in eccesso nel corpo. Se la concentrazione della vitamina è inferiore al normale, allora noi stiamo parlando sull'ipovitaminosi o sul beriberi.Oggi, la concentrazione di acido ascorbico nel sangue è considerata compresa tra 23 e 85 µmol / l. Se il contenuto di vitamina C nel sangue rientra nei limiti specificati, la persona non ha né ipovitaminosi né ipervitaminosi. L'ipovitaminosi viene diagnosticata quando la concentrazione di acido ascorbico nel sangue è inferiore a 11 µmol/l e l'ipervitaminosi è superiore a 100 µmol/l.
L'uso della vitamina C per vari scopi
Vitamina C per capelli
L'acido ascorbico, se applicato esternamente, rende i capelli lucenti, setosi, elastici e pettinabili in breve tempo. La vitamina C sotto forma di soluzione iniettabile pura venduta in fiale nelle farmacie può essere applicata sul cuoio capelluto e sui capelli o aggiunta ad altri prodotti già pronti per la cura dei capelli (ad esempio maschere, shampoo, ecc.). Una soluzione iniettabile pura viene applicata sui capelli 2-3 volte a settimana e lasciata per 20-30 minuti, dopodiché viene lavata via con uno shampoo normale. Per un'applicazione più conveniente, si consiglia di aspirare la soluzione dalla fiala in una siringa e versarla con cura in piccole gocce nella divisione. Quando una riga è completamente inumidita con una soluzione di acido ascorbico, è necessario farne un'altra, allontanandosi dalla prima di 1,5 - 2 cm, in questo modo viene trattata l'intera superficie del cuoio capelluto, dopodiché i capelli sono ben pettinati con un pettine piccolo o medio per distribuire la soluzione su tutta la loro lunghezza. I capelli vengono avvolti con un panno caldo e lasciati per 20-30 minuti, dopodiché vengono lavati con shampoo. Pertanto, l'acido ascorbico può essere utilizzato non più di 2 o 3 volte a settimana.
Inoltre, la soluzione di acido ascorbico può essere aggiunta a shampoo, maschere, creme e altri cosmetici per capelli già pronti. In questo caso l'acido ascorbico arricchisce i cosmetici e li rende più efficaci. Si consiglia di aggiungere 3-4 gocce di soluzione di acido ascorbico al 5% ogni 5 ml di cosmetico. Se è impossibile misurare con precisione 5 ml di prodotto, è ottimale aggiungere 3-4 gocce di una soluzione di vitamina C al 5% alla volta ad una porzione del preparato cosmetico utilizzato. Per arricchire i cosmetici, l'acido ascorbico può essere utilizzato costantemente.
Vitamina C per il viso
L'acido ascorbico è ampiamente utilizzato nei cosmetici (creme, maschere, lozioni, ecc.), perché rallenta l'invecchiamento, imbianca la pelle, elimina le macchie dell'età e accelera anche la guarigione e il ripristino della normale struttura pelle. Inoltre, la vitamina C ripristina l'elasticità della pelle e mantiene una normale quantità di umidità al suo interno. esposizione intensa i raggi del sole. Grazie a queste proprietà, l'acido ascorbico ringiovanisce efficacemente la pelle e uniforma l'incarnato, donandole luminosità ed eliminando l'opacità. L'acido ascorbico si trova in molti prodotti cosmetici. vari produttori. La vitamina C può però essere utilizzata come prodotto cosmetico da sola acquistando in farmacia fiale con soluzione al 5% o al 10%. La scelta di come utilizzare l'acido ascorbico per il viso - sotto forma di creme già pronte di vari produttori o sotto forma di soluzione iniettabile in fiale - dipende interamente dalle preferenze personali di ogni donna o uomo. Se è più conveniente per una persona acquistare prodotti cosmetici già pronti, allora è ottimale per lui scegliere una serie di prodotti contenenti acido ascorbico. Se una persona preferisce preparare i cosmetici da sola, allora è meglio acquistare l'acido ascorbico sotto forma di soluzione iniettabile e iniettarlo in creme, lozioni, bucce, ecc.
La soluzione iniettabile di acido ascorbico è disponibile in concentrazioni del 5% e 10%. Per il viso è meglio usare una soluzione al 5%. La soluzione può semplicemente pulire la pelle del viso invece della lozione e aggiungerla anche a una crema o un tonico. Per ottenere massimo effetto dall'uso dell'acido ascorbico, è necessario applicarlo sulla pelle dopo un'accurata pulizia ed esfoliazione delle squame cornee.
Il modo più semplice è pulire il viso con una soluzione di vitamina C durante la notte per 1 o 2 settimane al giorno. Dopo aver completato il ciclo di applicazione dell'acido ascorbico, la pelle diventerà più elastica, liscia, idratata e sbiancata, apparirà luminosità e una carnagione bella, uniforme e sana. Cicli ripetuti di acido ascorbico possono essere somministrati solo dopo 4-6 settimane.
Inoltre, una soluzione di acido ascorbico può essere applicata sul viso una volta alla settimana dopo una maschera o un peeling. In questa modalità, la vitamina C può essere utilizzata a lungo.
Inoltre, l'acido ascorbico può essere aggiunto ad una normale crema da giorno o da notte e applicato sul viso. Solitamente si consiglia di aggiungere 2-3 gocce di soluzione di vitamina C per porzione di crema utilizzata per una singola applicazione sul viso.
Vitamina C per gli occhi
L'acido ascorbico protegge i tessuti dell'occhio dai danni dei radicali liberi, mantenendoli e preservandoli. struttura normale e funzione, oltre a prevenire lo sviluppo di cataratta, glaucoma e aumento della pressione intraoculare. Inoltre, la vitamina C migliora la rigenerazione della cornea dell’occhio, prevenendo i disturbi visivi legati all’età.Rafforzando le pareti dei vasi sanguigni, la vitamina C riduce il rischio di emorragie nel tessuto oculare. Inoltre, con il consumo regolare di vitamina C, gli occhi sono meno stanchi e non diventano rossi anche durante il lavoro duro e lungo.
Con una mancanza di vitamina C, gli occhi di una persona iniziano a stancarsi e ad arrossarsi molto rapidamente da qualsiasi lavoro e anche il tono diminuisce. muscoli oculari, con conseguente visione offuscata.
La vitamina C per gli occhi deve essere assunta per via orale alla dose giornaliera abituale raccomandata dall'OMS, ovvero 60-100 mg al giorno.
Vitamina C per bambini
Il ruolo biologico e i benefici della vitamina C nei bambini sono esattamente gli stessi degli adulti. Tuttavia, i genitori dovrebbero comporre attentamente la dieta del bambino, assicurandosi rigorosamente che riceva tutte le vitamine in quantità sufficienti. Dopotutto, carenza di vitamine infanzia porta a vari disturbi dello sviluppo mentale e fisico, che non possono essere corretti in futuro.La vitamina C se utilizzata nei bambini ha i seguenti effetti benefici:
- Rafforza il sistema immunitario e accelera il recupero da vari raffreddori e infezioni respiratorie acute;
- Accelera la guarigione delle ferite;
- Promuove la distruzione dei virus;
- Migliora le proprietà del sangue;
- Accelera il recupero dopo le operazioni.
Acido ascorbico durante la gravidanza
In una gravidanza normale, si consiglia di assumere costantemente la vitamina C, nei dosaggi giornalieri raccomandati dall'OMS (80-100 mg al giorno), poiché l'acido ascorbico riduce il rischio di raffreddori e altre infezioni, favorisce l'eliminazione delle sostanze tossiche e previene inoltre le vene varicose e la comparsa di strie (“smagliature”) sulla pelle. A dosaggi più elevati durante una gravidanza normale, l'assunzione di acido ascorbico non è raccomandata, poiché il feto può sviluppare dipendenza. Inoltre, l'acido ascorbico è incluso nella complessa terapia contro la minaccia di aborto spontaneo, tossicosi, vomito, insufficienza feto-placentare e alcune altre complicazioni della gravidanza.
L'acido ascorbico causa le mestruazioni
È ormai opinione diffusa che l'acido ascorbico possa causare un ritardo delle mestruazioni. Tuttavia, questa opinione è errata, poiché la vitamina C non partecipa in alcun modo e non influenza i processi di contrazione uterina e di rigetto endometriale.L'idea che sia possibile indurre le mestruazioni assumendo grandi dosi di acido ascorbico si basa sulla capacità questa vitamina esacerbare il sanguinamento esistente. Cioè, se prendi una grande dose di vitamina C durante il periodo delle mestruazioni, il sanguinamento aumenterà in modo significativo, il che significa che le tue mestruazioni diventeranno abbondanti. Tuttavia, se le mestruazioni sono assenti, l'acido ascorbico non causerà sanguinamento mensile, cioè sarà completamente inutile.
Pertanto, l'assunzione di acido ascorbico per provocare le mestruazioni è quantomeno inefficace e, nella migliore delle ipotesi, pericolosa, perché oltre alla mancanza dell'effetto atteso, grandi dosi di vitamina C possono causare esacerbazione della gastrite, erosione della mucosa o addirittura ulcera allo stomaco.
Vitamina C: fabbisogno giornaliero, indicazioni e istruzioni per l'uso, dosaggio, interazione con altri farmaci, controindicazioni, sintomi da sovradosaggio, effetti collaterali - video
Forme di rilascio e varietà di preparati di vitamina C
Caratteristiche generali. Attualmente industria farmaceutica Sono disponibili due tipi di vitamina C: 1. Additivi biologicamente attivi (BAA) contenenti vitamina C;
2. Preparazioni medicinali di acido ascorbico.
Gli integratori alimentari sono destinati esclusivamente all'uso preventivo da parte di persone praticamente sane. E i farmaci vengono utilizzati sia a scopo terapeutico prescritto da un medico, sia per la prevenzione (come gli integratori alimentari). Cioè, la portata dei farmaci a base di acido ascorbico è molto più ampia di quella degli integratori alimentari.
Integratori alimentari e medicinali a base di acido ascorbico disponibile nelle seguenti forme farmaceutiche:
- Iniezione;
- Confetto per somministrazione orale;
- Compresse masticabili;
- Compresse effervescenti;
- Polvere per soluzione per somministrazione orale.
- Acido ascorbico;
- Bufus dell'acido ascorbico;
- Fiala di acido ascorbico;
- Iniezioni di vitamina C.
- Acido ascorbico;
- Acido ascorbico UBF;
- Settebe 500;
- Cevicap (gocce per somministrazione orale).
- Asvitolo;
- Vitamina C500;
- Acido ascorbico;
- Rostvit.
- additivo vitamina C;
- Ascovit;
- Vitamina C;
- Vitamina C Celascon;
- Citravit.
La migliore vitamina C
IN pratica medica non esiste il concetto di "migliore", perché a causa delle caratteristiche individuali inerenti alle persone, è impossibile creare un farmaco che sia idealmente adatto a tutti. Pertanto, invece del termine "migliore", i medici usano il concetto di "ottimale". Mezzi ottimali medicinale, che si adatta nel migliore dei modi a questa particolare persona in questo momento. Ciò significa che per ogni persona in un determinato momento possono essere migliori diversi preparati di vitamina C. Pertanto, si consiglia in ogni caso di selezionare il preparato ottimale per se stessi, provando diverse opzioni e scegliendo quella migliore. È questo farmaco che sarà il migliore.Il contenuto di vitamina C negli alimenti
L'acido ascorbico è chiamato la "vitamina della frutta fresca e delle bacche", perché nella maggior parte alte concentrazioni contenuti in questi alimenti. Anche le verdure contengono acido ascorbico, ma spesso in quantità molto inferiori rispetto a frutta e bacche. Inoltre, la conservazione e il trattamento termico delle verdure portano ad una diminuzione del contenuto di acido ascorbico in esse contenuto, poiché si decompone sotto l'influenza della luce e della temperatura. E la frutta fresca e le bacche non vengono praticamente conservate e non sottoposte a trattamento termico, per cui la quantità di vitamina C in esse contenuta è massima.Verdure in vitamina C
La quantità più elevata di vitamina C si trova nelle seguenti verdure fresche: - Cavolo bianco ;
- pepe bulgaro; .
Prodotti animali
L'acido ascorbico si trova solo nel fegato di animali e uccelli, nel koumiss e nel latte di cavalla. In altri prodotti animali la vitamina C è assente o contenuta in quantità trascurabili.Segni e sintomi di carenza di vitamina C e scorbuto; prodotti consigliati per beriberi C, contenuto vitaminico in essi contenuto - video
Vitamina C - recensioni
La stragrande maggioranza delle recensioni sulla vitamina C sono positive, a causa dell’effetto ben marcato che si verifica dopo il suo utilizzo. Molto spesso, l'acido ascorbico viene utilizzato per prevenire o curare raffreddori o infezioni respiratorie acute. Se assunta in un contesto di queste malattie, la vitamina C accelera il recupero e ne facilita notevolmente il decorso.Inoltre, esiste una categoria separata riscontro positivo sulla vitamina C, utilizzata per la pelle del viso come prodotto cosmetico. L'acido ascorbico, se utilizzato nei cosmetici, migliora la carnagione, dona luminosità alla pelle ed elimina l'opacità, cosa che, ovviamente, piace alle donne che, di conseguenza, lasciano recensioni positive sul farmaco.
Le recensioni negative sulla vitamina C sono letteralmente singole e di solito sono dovute a reazioni allergiche al farmaco o all'integratore alimentare utilizzato.
Il prezzo dei farmaci
Prezzo vari farmaci la vitamina C varia in un intervallo molto ampio: da 9 a 200 rubli per confezione. Una gamma così ampia di prezzi per la vitamina C è dovuta al fatto che, in primo luogo, viene prodotta in varie forme(polvere, soluzione, masticabili o compresse effervescenti ecc.), e in secondo luogo, è prodotto da diverse aziende, anche straniere, che fissano i propri prezzi per i loro medicinali. Le varietà più economiche di vitamina C sono prodotte in polvere, confetto e iniezione fabbriche farmaceutiche Paesi della CSI. Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.21 settembre 2016
Cos'è l'acido ascorbico?
Cos'è l'acido ascorbico, i benefici e i danni, nonché ciò che ha proprietà medicinali E cosa fa esattamente questa vitamina per la salute umana? Queste domande sorgono spesso tra coloro che hanno a cuore la propria salute uno stile di vita sano vita ed è interessato a metodi popolari trattamento. E questo interesse è comprensibile. Forse in questo articolo, in una certa misura, puoi ottenere una risposta a queste domande.
Forse l'invenzione più ingegnosa della natura può essere chiamata vitamina C, nota anche come acido ascorbico. Se alle Olimpiadi, organizzato tra nutrienti, consegnate le medaglie d'oro, l'"ascorbico" sarebbe sicuramente salito sul gradino più alto del podio.
La vitamina C (acido ascorbico) è un composto organico con la formula C6H8O6.Secondo le sue proprietà fisiche, questa vitamina è una polvere cristallina bianca dal sapore aspro. Facilmente solubile in acqua, solubile in alcool. La vitamina C fu isolata per la prima volta nella sua forma pura nel 1928 dal chimico ungherese-americano Albert Szent-Györgyi, e nel 1932 fu dimostrato che è l'assenza di questa vitamina nell'alimentazione umana a causare lo scorbuto.
Caratteristiche vantaggiose:
La vitamina C è un potente antiossidante. Lui gioca ruolo importante nella regolazione dei processi redox, partecipa alla sintesi di collagene e procollagene, allo scambio di acido folico e ferro, nonché alla sintesi ormoni steroidei e catecolamine. L'acido ascorbico regola anche la coagulazione del sangue, normalizza la permeabilità capillare, è necessario per l'emopoiesi e ha effetti antinfiammatori e antiallergici.
Questa vitamina è un fattore di protezione del corpo dagli effetti dello stress. Migliora i processi riparativi, aumenta la resistenza alle infezioni. Riduce gli effetti dell'esposizione a vari allergeni. Esistono molti background teorici e sperimentali per l’uso della vitamina C nella prevenzione del cancro. È noto che nei pazienti oncologici, a causa dell'esaurimento delle sue riserve nei tessuti, si sviluppano spesso sintomi di carenza vitaminica, che richiedono la loro somministrazione aggiuntiva.
Esistono prove che dimostrano un ruolo preventivo della vitamina C nei tumori del colon, dell’esofago, della vescica e dell’endometrio.
Questa vitamina migliora la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro, rimuovere rame, piombo e mercurio tossici.
È importante che in presenza di una quantità adeguata di vitamina C, la stabilità delle vitamine B1, B2, A, E, degli acidi pantotenico e folico aumenti in modo significativo. La vitamina C protegge il colesterolo lipoproteico a bassa densità dall'ossidazione e, di conseguenza, le pareti dei vasi sanguigni dalla deposizione di forme ossidate di colesterolo.
La capacità di affrontare con successo il carico emotivo e fisico dello stress dipende più dall’acido ascorbico che da qualsiasi altra vitamina. Le ghiandole surrenali, che secernono gli ormoni necessari per il loro funzionamento situazioni stressanti contengono più ascorbato di qualsiasi altra parte del corpo. La vitamina C aiuta a produrre questi ormoni dello stress e protegge il corpo dalle tossine prodotte durante il loro metabolismo.
Il nostro corpo non può immagazzinare vitamina C, quindi dobbiamo assumerne costantemente un'altra. Poiché è solubile in acqua e soggetto alla temperatura, cucinare con trattamento termico lo distrugge.
Mancanza di acido ascorbico:
La carenza di vitamina C può essere di due tipi:
- Pronunciato: presenta sintomi come dolore muscolare, apatia, letargia, pelle secca, dolori e debolezza, nonché gengive sanguinanti;
- Acuto - caratteristico i seguenti segnali: perdita dei denti, malattie cardiache, ipotensione, disfunzione tratto gastrointestinale ed emorragie nel tessuto sottocutaneo.
Una forma acuta di carenza di acido ascorbico può portare a gravi conseguenze: una malattia chiamata scorbuto. Questa malattia è caratterizzata da una violazione delle strutture cartilaginee, dalla distruzione ossa tubolari e diminuzione della funzione cerebrale.
Lo scorbuto nelle fasi primarie presenta i seguenti sintomi:
- Vertigini, debolezza e affaticamento;
- Irritazione e sonnolenza;
- Dolore ai muscoli e alle articolazioni del caviale.
Questi sintomi compaiono diversi mesi dopo la comparsa del beriberi e non indicano la presenza della malattia, ma ne sono solo i precursori. Se lo scorbuto passa a uno stadio progressivo in cui si osservano cambiamenti nel tessuto gengivale, allora lo è segnale di pericolo, poiché minaccia non solo gravi danni alla salute dell'intero organismo, ma anche un esito fatale.
Lo scorbuto in uno stato trascurato presenta i seguenti sintomi della malattia:
- Pallore specifico;
- Azzurro delle mucose;
- Cambiamento nelle papille interdentali;
- Gengive sanguinanti;
- Emorragie interne nella cavità orale;
- Aumento della salivazione;
- Dolore durante la masticazione del cibo.
I primi sintomi di carenza vitaminica di questa vitamina indicano la necessità di misure di emergenza per compensare la mancanza di questo elemento. Con un trattamento prematuro si osserva una graduale distruzione dei sistemi e degli organi umani, che comporta conseguenze deludenti:
- Adesione di infezioni secondarie;
- Perdita completa dei denti;
- Acquisizione di un aspetto specifico;
- Grave dolore muscolare e articolare che blocca il movimento;
- Inibizione della motilità intestinale e gastrica;
- Insufficiente secrezione di enzimi digestivi.
A causa dello sviluppo della malattia derivante dalla mancanza di vitamina C, possono verificarsi disturbi del sistema cardiaco. SU dato stato indicare segni come aumento pressione sanguigna, aumento della frequenza cardiaca e indebolimento della forza degli impulsi cardiaci. Una prolungata mancanza di acido ascorbico in una malattia come lo scorbuto può portare a gravi emorragie, fratture ossee, disabilità e persino alla morte.
Perché la vitamina C fa bene ai bambini?
L'acido ascorbico per i bambini è importante a qualsiasi età, ma vorrei sottolineare le scoperte particolari di alcuni esperti. È la vitamina C che è una misura preventiva che evita la morte improvvisa del bambino (nell'infanzia). Ciò non significa che i bambini abbiano bisogno di un maggiore apporto di vitamina C. Tutti vitamine importanti il bambino riceve con il latte materno o con l'alimentazione artificiale (le miscele moderne sono arricchite con vitamine). È severamente vietato utilizzare complessi vitaminici da soli senza prescrizione medica. Se necessario, il medico prescrive vitamine e fornisce anche raccomandazioni sull'organizzazione della nutrizione per il bambino (i tempi di introduzione degli alimenti complementari) o sull'organizzazione della nutrizione per una madre che allatta. Esattamente acceso alimentazione normale dovrebbe prestare attenzione in questo periodo di età.
Si può chiamare uno degli effetti benefici più famosi dell'acido ascorbico influenza positiva per l'immunità. La vitamina C è spesso consigliata ai bambini durante il periodo del raffreddore. Aiuta a resistere al raffreddore, accelera il recupero.
Questa vitamina aiuta a guarire ferite e ustioni più velocemente, a recuperare più velocemente dopo l'intervento chirurgico, è considerata un lassativo naturale e riduce la probabilità di coaguli di sangue.
I benefici dell'acido ascorbico per un bambino:
- Migliora l'immunità
- Aiuta a combattere i virus
- Aiuta a curare il raffreddore
- Guarisce le ferite
- Aiuta a recuperare dopo gli interventi chirurgici
- Effetto positivo sul sangue
Trattamento per capelli:
La vitamina C è necessaria per i capelli non meno di altre vitamine, in particolare del gruppo B. Come sapete, queste ultime ne sono responsabili crescita costante capelli, la loro setosità e lucentezza. Inoltre, la loro carenza influisce sullo stato del corpo nel suo insieme, provocando depressione e stress. Di conseguenza, il cuoio capelluto diventa secco e appare untuosità irregolare dei capelli: le radici saranno oleose e le punte saranno secche e fragili.
Per il recupero in questi casi è necessario anche l'acido ascorbico: regola l'attività di tutti i capillari che forniscono ogni singolo capello. Il ruolo di questa vitamina non deve essere sottovalutato, poiché i disturbi della microcircolazione sanguigna causano un problema spaventoso: la caduta dei capelli. Questo è il segnale più pericoloso per ogni donna, piuttosto che la perdita di lucentezza o untuosità dei capelli. Nel corso di uno squilibrio prolungato, provocato da malfunzionamenti dei capillari, i capelli possono cadere in ciocche intere e non è esclusa la completa calvizie.
La vitamina C, come già notato, è utile per gli uomini. In effetti, ciò che è iniziato è quando i capelli di un uomo cominciano a cadere trattamento tempestivo con la vitamina C è in grado di riprendere le funzioni follicolo e quindi stimolare la crescita dei capelli.
Trattamento dentale:
La vitamina C lo è gengive sane e denti forti.
Questo processo è particolarmente pronunciato nelle gengive e negli alveoli mascellari, che differiscono maggiormente da tutte le altre ossa del corpo alto contenuto calcio. Qui sono attaccati i nostri denti che, quando mordono il cibo, devono sopportare carichi pesanti. Alte dosi di vitamina C eliminano il sanguinamento delle gengive in un batter d'occhio, poiché in appena mezz'ora possono rafforzare innumerevoli piccoli vasi nel tessuto gengivale.
Il calcio da solo è troppo lento per raggiungere le cellule del corpo, soprattutto quando è necessario in grandi quantità. Con la vitamina C forma complessi chimici, i cosiddetti chelati, e con il loro aiuto viene consegnato al posto giusto con una velocità da vero corriere. Ciò è particolarmente evidente quando si fornisce calcio alla dentina. Senza questa vitamina, il calcio perde la metà delle sue qualità utili.
Calcio e vitamina C sono i rivali segreti dei dentisti, o meglio, sono loro stessi i dentisti naturali. Alcuni biochimici americani mangiano limoni due volte al giorno invece di lavarsi i denti. Hanno denti assolutamente puliti e alito fresco grazie ai prodotti autopulenti per la bocca, che includono la saliva. La vitamina C uccide i batteri che causano la carie, rinforza le gengive e trasforma il calcio ossa della mascella e affonda i denti in una fortezza inespugnabile. "È più salutare che grattarsi le gengive con uno spazzolino da denti tre volte al giorno", affermano i biochimici moderni. Come prova, si riferiscono alle mascelle di persone trovate durante gli scavi archeologici vissuti 5 o anche 10 mila anni fa, in cui tutti i denti erano sani, anche se allora non c'erano né dentifricio né dentisti.
L'acido ascorbico trasporta anche i sali dell'acido solforico attraverso le cellule del corpo. Se questi sali non bastano, si verificano lesioni microscopiche nei tessuti connettivi, che molto spesso si manifestano con gengive sanguinanti e ferite che difficilmente guariscono. Ciò che è molto importante: se le gengive iniziano a sanguinare, nella maggior parte dei casi appare un'emorragia interna nascosta in tutto il corpo.
Trattamento a freddo:
Sebbene la vitamina C non possa proteggerci dai virus dell’influenza e da altri raffreddori, le sue proprietà benefiche vengono ancora utilizzate per prevenire e curare la SARS.
Biochimico di fama mondiale e titolare di due titoli Premi Nobel Linus Polling studia da molti anni le proprietà della vitamina C. Lo scienziato si interessò al suo effetto biologico alla fine degli anni sessanta del XX secolo.
Nel 1971, Polling completò la sua monografia Vitamin C and the Common Cold. Lo scienziato credeva che le dosi shock di acido ascorbico... il miglior rimedio prevenzione del raffreddore.
Ma non abbiate fretta di seguire il suo consiglio! Studi moderni hanno dimostrato che una persona non ha bisogno di dosi "a cavallo" di questa vitamina, perché il suo eccesso viene escreto dai reni invariato.
Un analogo sintetico dell '"acido ascorbico" viene spesso aggiunto ai farmaci progettati per alleviare i sintomi dell'influenza e di altre infezioni virali respiratorie acute. Naturalmente, le polveri e le compresse non sono un piacere piacevole come i mandarini o le fragole, ma nelle loro proprietà vitamina sintetica C non è inferiore al naturale.
E ora passiamo alla cosa principale: perché i preparati menzionati contengono acido ascorbico e come può aiutare una persona con il raffreddore? Il fatto è che la vitamina C stimola la sintesi degli interferoni, composti proteici prodotti dal nostro sistema immunitario per combattere i nemici (batteri e virus patogeni).
Cioè, la vitamina C non può neutralizzare, ad esempio, il virus dell'influenza, ma può rafforzarlo protezione naturale nostro organismo, alleviando, rispettivamente, i sintomi della malattia e accorciandone la durata.
Benefici per la perdita di peso:
A proposito, questa vitamina stabilizza il peso corporeo. Partecipa alla sintesi della carnitina dall'aminoacido lisina. Questo è di fondamentale importanza per tutte le persone obese. La carnitina è una sorta di taxi che preleva le molecole di grasso dal sangue e le trasporta all'interno delle cellule per l'ossidazione e l'energia. Poiché è la vitamina C a garantire la produzione degli ormoni dello stress che trasformano il grasso in una forma digeribile, è più di chiunque altro che ha a cuore l'armonia della nostra figura.
È curioso che gli animali in natura, con l'aiuto della vitamina C, mantengano un peso stabile fino alla morte. Questa vitamina ha anche altre funzioni nel corpo. Rilascia ferro dalla parete intestinale e dalla bile e lo trasporta nel flusso sanguigno per ossigenare le cellule.
Poiché è la vitamina C che garantisce la produzione di ormoni dello stress che trasformano il grasso in una forma digeribile, più di chiunque altro si preoccupa dell'armonia della nostra figura, e in effetti della bellezza.
Vitamina C con zinco:
Oggi, abbastanza spesso nelle farmacie puoi vedere preparazioni combinate contenente vitamina C (acido ascorbico) e zinco.
- Zinco. È un oligoelemento importante per l'organismo, è necessario per il funzionamento del sistema immunitario, è coinvolto in molti processi metabolici, è un componente di oltre 90 enzimi diversi. Lo zinco aumenta la resistenza del corpo al raffreddore, ha proprietà antivirali e antitossiche.
- Vitamina C. Aiuta ad aumentare resistenza non specifica corpo alle infezioni. Stimola il sistema immunitario del corpo per combattere raffreddore e influenza. Inoltre, la vitamina C svolge un ruolo importante nei processi metabolici e nella formazione dello stato antiossidante del corpo. La vitamina C aumenta la concentrazione di interferone e anticorpi nel sangue, attiva la produzione di leucociti, proteine immunitarie, che insieme aumentano rapidamente forze difensive organismo.
Quali alimenti contengono acido ascorbico?
Frutta e verdura, principali fornitori di vitamina C, dovrebbero essere consumate preferibilmente crude. Più a lungo vengono conservati, minore è la concentrazione di acido ascorbico in essi.
Durante la conservazione o la lavorazione, soprattutto se riscaldata, si perde una parte significativa della vitamina C. Le insalate pronte in imballaggi di plastica, offerte nei supermercati, tendono a contenere sostanze più nocive e tossiche (a causa della presenza di prodotti antiparassitari agenti, conservanti, ecc.) rispetto alla vitamina C. Lo stesso, anche se in misura minore, vale per frutta e verdura congelata.
Frutta e verdura sono ancora le principali fonti di vitamina C. Dovrebbero essere consumate crude quando possibile perché Calore distrugge la maggior parte della vitamina che contengono.
I seguenti alimenti sono particolarmente ricchi di questa vitamina: (in milligrammi per 100 g.)
- Sambuco - 37.1
- Kiwi - 26.7
- Arance - 35.4
- Limoni con polpa - 34.0
- Succo di limone - 28.2
- Lampone - 27.7
- Succo di pompelmo (appena fatto) - 26.3
- Barbabietole, cipolle - 26.2
- Spinaci, broccoli - 26.1
- Piselli verdi - 26.0
- Cavolo rapa - 25.8
- Asparagi - 23.7
- Cavolo - 23.6
- Fegato - 22.2
- Mora - 21.2
- Semi di soia - 18.5
- Patate - 18.0
- Pomodori - 16.9
- Carciofi - 10.2
- Mele - 8.8
Controindicazioni:
Un sovradosaggio di vitamina C è raro, il corpo non ha una scorta di questa sostanza. Tutto ciò che viene consumato con il cibo viene immediatamente consumato dall'organismo e l'eccesso viene escreto dai reni, attraverso l'intestino e ghiandole sudoripare. Ma quando si utilizza l'acido ascorbico sintetico o si inietta una sostanza sotto forma di iniezioni, possono sorgere alcune difficoltà.
- Aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite e trombosi (blocco dei vasi sanguigni con coaguli di sangue).
- L'avvelenamento con questa vitamina in combinazione con il glucosio può portare alla rottura del pancreas. Allo stesso tempo, il glucosio appare nelle urine e la sintesi del glicogeno viene interrotta: questa è la principale forma di immagazzinamento del suo eccesso nel corpo umano.
- L'assunzione eccessiva e ripetuta di vitamine con il cibo interrompe il funzionamento delle ghiandole dello stomaco, che si manifesta sotto forma di bruciore di stomaco, nausea e dolore.
- Un tale sintomo di overdose di acido ascorbico come reazione allergica sotto forma di orticaria è raro, ma è possibile con una maggiore sensibilità al farmaco.
- Violazione dei reni: cambiamenti nelle urine, un costante sovradosaggio di vitamina porta spesso alla comparsa di calcoli renali.
- Questo è un altro fattore nello sviluppo dell'ipertensione arteriosa.
Le proprietà curative della vitamina C furono scoperte già nel XVIII secolo, quando era studente a Edimburgo Università di Medicina notato che gli agrumi sono in grado di curare rapidamente i pazienti affetti da scorbuto. Solo due secoli dopo gli scienziati riuscirono a dimostrare che una sostanza dotata di tali proprietà è la vitamina C. Nella sua forma libera, il composto fu ottenuto per la prima volta dal succo di limone nella prima metà del XX secolo.
È stato dimostrato che la sostanza ha un potente effetto terapeutico nel trattamento delle malattie. natura infettiva, ripristino dei tessuti cutanei e delle mucose, vasi sanguigni e capillari, ossa e gengive. Acido ascorbico aumenta l'assorbimento del ferro nel corpo e stimola la resistenza immunitaria contro le malattie.
Parametri fisico-chimici della sostanza
La sostanza è registrata come biologicamente additivo attivo al cibo. Strutturalmente, l'acido ascorbico è una sostanza altamente solubile in acqua e alcool.
La vitamina C ha una struttura organica simile per struttura e parametri chimici alla molecola di glucosio. Il composto si presenta sotto forma di polvere bianca di struttura cristallina dal sapore acidulo pronunciato. Partecipa ai processi metabolici sotto forma di agente coenzimatico e antiossidante.
La molecola ascorbica è piuttosto instabile, quindi, anche con un trattamento termico non molto forte, viene distrutta. La sostanza è instabile alla luce. È anche indesiderabile che la polvere di acido ascorbico aperta entri in contatto con fumo o smog: i componenti possono ossidarsi e reagire: in questo caso l'acido perderà le sue preziose proprietà.
Per evitare la distruzione della vitamina C negli alimenti, è necessario elaborare adeguatamente il prodotto e prevenirne la lunga conservazione. Le verdure non devono essere conservate all'aperto in forma sbucciata o tagliata per lungo tempo. Se è previsto un trattamento termico, soprattutto la cottura, la verdura va messa in acqua bollente subito dopo la pulizia e la preparazione.
Se le verdure erano surgelate, per preservare la vitamina C, è necessario scongelarle velocemente immergendole in acqua bollente. Il raffreddamento prolungato è considerato più delicato e delicato, ma in questo caso possono verificarsi perdite significative di vitamina C.
C6H8O6
Alimenti contenenti vitamina C
Tra i prodotti con contenuto massimo si può notare l'acido ascorbico:
- Pepe rosso,
- fegato,
- rene,
- kiwi,
- agrumi,
- pomodori,
- cipolle a bulbo,
- rosa canina,
- ribes nero,
- cavolo (qualsiasi tipo)
- insalata;
- Patata.
Ricco di vitamina C anche olivello spinoso, prezzemolo, viburno.
Preparati vitaminici
La sostanza è prodotta sia come parte di complessi vitaminico-minerali, sia singolarmente con il nome commerciale di acido ascorbico. La vitamina C è spesso inclusa nelle miscele per il trattamento del raffreddore, come Teraflu o Fervex. È presente in quasi tutti i complessi vitaminici.
effetto farmacologico sostanza attivaè la partecipazione della vitamina C a molti processi biochimici nel corpo. La sostanza stimola la sintesi di collagene, proteine, lipidi, metabolismo dei carboidrati e processi metabolici. Partecipa al processo di respirazione cellulare. Completamente assorbito quando entra nell'intestino. Un quarto della massa risultante si lega alle proteine.
Le indicazioni per l'assunzione aggiuntiva di vitamina C sono le seguenti condizioni:
- prevenzione e trattamento del beriberi;
- gravidanza, allattamento;
- nell'infanzia - crescita corporea;
- superlavoro;
- attività fisica pesante;
- periodo di recupero dopo una malattia grave;
- prevenzione e cura delle malattie infettive.
C'è solo una controindicazione: l'ipersensibilità all'acido ascorbico. COME effetti collaterali a volte si verificano mal di testa, insonnia, formazione di calcoli renali di ossalato, vomito, spasmi, eruzioni cutanee, sensazione di calore, bruciore e prurito delle mucose. In queste situazioni si consiglia di consultare un medico e interrompere l'assunzione del farmaco.
Dosaggi medi giornalieri di acido ascorbico
Per le persone sessi diversi, età e condizione fisica dosi consigliate vitamina C possono differire in modo significativo. In media, non sono necessari più di 100 mg per coprire completamente il fabbisogno giornaliero. sostanze.
| Stato | Età | Quantità consigliata |
| bambini | fino a sei mesi | 28 |
| fino a un anno | 35 | |
| bambini | fino a 3 anni | 42 |
| fino a 6 anni | 45 | |
| fino a 10 anni | 47 | |
| uomini | fino a 15 anni | 52 |
| sotto i 18 | 59 | |
| fino a 25 anni | 60 | |
| fino a 50 anni | 74 | |
| più di 50 anni | 89 | |
| donne | fino a 15 anni | 50 |
| sotto i 18 | 59 | |
| fino a 25 anni | 60 | |
| fino a 50 anni | 62 | |
| più di 50 anni | 76 | |
| incinta | 85 | |
| in allattamento | 95 |
È necessaria più vitamina C per le persone con dipendenza dal tabacco, poiché una sigaretta può distruggere un quarto del massimo dose giornaliera vitamina C.
I benefici dell'acido ascorbico per il corpo
La vitamina C ha potenti proprietà antiossidanti che la rendono effetti benefici sul corpo. L'acido ascorbico aumenta significativamente la resistenza del sistema immunitario alle infezioni, riducendo al minimo il rischio di conseguenze dovute all'ingresso di virus o batteri nel corpo. La sostanza guarisce bene anche ferite e graffi sulla pelle e sulle mucose.
Le principali funzioni della vitamina C nel corpo includono:
- attivazione dei processi ematopoietici;
- stimolazione della sintesi ormonale;
- aumento della permeabilità dei vasi capillari;
- accelerazione della formazione di collagene;
- normalizzazione del corso dei processi metabolici;
- pulire il corpo dalle tossine e dalle tossine;
- stimolazione della secrezione biliare;
- ripristino del normale funzionamento ghiandola tiroidea(così come il pancreas);
- accelerando la crescita di nuovi tessuti e cellule.
L'acido ascorbico migliora anche la vista, rallenta i processi di estinzione del corpo e riduce l'effetto tossico dell'alcol o delle droghe.
Proprietà negative dell'acido ascorbico
La vitamina C, se assunta in dosi, non provoca gravi anomalie nel funzionamento del corpo. Se si utilizza vitamina C in quantità significativamente superiori alla dose giornaliera raccomandata, può verificarsi una risposta allergica sotto forma di prurito, orticaria, frequenti piccola eruzione cutanea sulla pelle.
Le persone a cui sono stati diagnosticati problemi di stomaco (gastrite o ulcera) dovrebbero prestare particolare attenzione quando assumono vitamina C, poiché la vitamina C può peggiorare la condizione o causare complicazioni.
Troppa vitamina C può causare:
- dolore nel tratto gastrointestinale;
- disturbo delle feci;
- funzionamento improprio dello stomaco;
- eventi convulsivi.
Di solito non si osservano complicazioni con l'uso normalizzato dell'acido ascorbico.
Assorbimento della vitamina C
Un aumento della digeribilità dell'acido ascorbico è facilitato dal suo uso combinato con magnesio o calcio.
Contenuto insufficiente di vitamina C nel corpo
I sintomi più comuni di mancanza di acido ascorbico nel corpo includono:
- debolezza dell'attività cardiaca;
- aumento della fatica;
- indebolimento delle forze immunitarie;
- raffreddori frequenti;
- malattie degli occhi;
- scorbuto (si sviluppa con una carenza critica di vitamine nel corpo);
- dispnea;
- ossificazione ritardata nell'infanzia.
Lo scorbuto ha molti sintomi, quindi è facile distinguerlo da altre malattie:
- le gengive si gonfiano e sanguinano;
- c'è un graduale allentamento e perdita dei denti;
- una persona prende costantemente il raffreddore e si ammala;
- osservato vene varicose vene;
- compaiono le emorroidi;
- può apparire sovrappeso;
- una persona diventa rapidamente stanca e irritabile;
- la concentrazione dell'attenzione diminuisce;
- si verificano stati depressivi;
- può verificarsi insonnia;
- le rughe si formano presto;
- la vista diminuisce;
- la condizione dell'attaccatura dei capelli peggiora;
- si verificano microsanguinamenti nei muscoli;
- lividi si verificano sulla superficie dell'epidermide e nelle articolazioni.
Aumento del contenuto di acido ascorbico nel corpo
Quando si assume la vitamina C raramente dosaggi aumentati cambiamenti negativi non viene osservato, poiché la sostanza viene escreta liberamente dal corpo con l'acqua.
Con sovradosaggi prolungati, il composto può manifestarsi:
- bruciore di stomaco;
- vomito o nausea;
- diarrea;
- insonnia;
- formazione di calcoli renali;
- mal di testa;
- gonfiore all'addome;
- crampi allo stomaco.
L'uso dell'acido ascorbico per scopi cosmetici
Spesso nella composizione dei cosmetici è possibile trovare la vitamina C. Il componente protegge la pelle dall'invecchiamento precoce, dona all'epidermide il giusto livello di idratazione ed elasticità. Inoltre, l'acido ascorbico ripristina efficacemente la superficie della pelle, soprattutto dopo una prolungata esposizione al sole.
Interazione di acido ascorbico e altre sostanze
Se l'acido ascorbico viene assunto insieme al carotene e al tocoferolo, la sua efficacia aumenta più volte.
Parzialmente, la vitamina C può sostituire alcune vitamine del gruppo B: vitamine A, E e.
Acido ascorbico- una sostanza importante per il mantenimento della salute umana. L'acido ascorbico ha un effetto riparatore, emopoietico, cicatrizzante e immunostimolante. La sostanza è particolarmente indicata per le persone che hanno dipendenze da alcol, tabacco o droghe. La sostanza ha trovato applicazione anche in cosmetologia, poiché l'acido ripristina e idrata efficacemente la pelle. È importante osservare la compatibilità delle vitamine durante l'assunzione di acido ascorbico, nonché le regole per la lavorazione di alimenti ricchi di vitamina C, poiché altrimenti non si possono escludere perdite significative della sostanza.
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