Si possono mangiare i funghi a dieta? È possibile mangiare funghi perdendo peso: benefici e danni. Menù e ricette dietetiche a base di funghi

I funghi sono uno dei piatti preferiti dei russi. È per il loro bene che le persone possono passeggiare nella foresta dalla mattina alla sera, raccogliendo prodotto prezioso. I funghi cotti non sono solo molto gustosi, ma anche nutrienti. Grazie a queste qualità, i nutrizionisti iniziarono a svilupparsi vari modi nutrizione dietetica utilizzando i funghi. Ora esistono diversi tipi di dieta con funghi che portano buoni risultati.

Benefici dei funghi

Il menù per ogni giorno sarà il seguente:

Devi mangiare a colazione verdure stufate con i funghi, bevi una tazza di tè verde.
È necessario fare uno spuntino tra colazione e pranzo. Per questo devi preparare un'insalata di mele e kiwi, aggiungendo 1 cucchiaino di miele. Puoi bere un bicchiere di succo di verdura.
Per pranzo devi mangiare un'insalata di funghi con verdure in umido e bere kvas di segale.
Per cena - ancora funghi con verdure, puoi bere tè verde con miele.

Dieta ai funghi n. 3

C'è un'altra opzione dietetica con i funghi.

Questa dieta suggerisce che a colazione si beva caffè senza latte e zucchero e si mangi pane tostato condito con pasta di funghi. Per prepararlo bisogna far bollire i funghi, tritarli finemente e mescolarli con ricotta magra, sale ed erbe aromatiche.
A pranzo puoi mangiare solo zuppa di funghi e bere una tazza di tè verde.
E per cena preparano un'insalata qualsiasi verdure fresche. Puoi anche mangiare una mela verde o bere un bicchiere di kefir magro.

L'effetto della dieta dei funghi

La dieta dei funghi è abbastanza efficace. Puoi perdere da 2 a 4 kg in una settimana. Va notato che il risultato sarà più evidente, tanto più peso in eccesso ha accumulato. Cioè, di più persone grasse perderà chili più velocemente. Durante dieta dei funghi non affronterai effetti collaterali che si verificano durante le diete convenzionali. Non ti sentirai costantemente affamato, stanco e irritabile. Tuttavia, prima di iniziare questa dieta, è necessario scoprire se esistono controindicazioni.

Controindicazioni per una dieta con funghi

La dieta dei funghi, come tutte le altre, presenta alcune controindicazioni.. Nonostante tutto il mio tratti positivi, i funghi sono carini cibo pesante, che non è molto ben assorbito apparato digerente. Pertanto, non dovrebbe essere utilizzato da persone che soffrono di malattie. tratto gastrointestinale, malattie del fegato e dei reni. Inoltre, se esiste la possibilità di un'allergia ai funghi, dovresti abbandonare questa dieta. Le persone con ipertensione non dovrebbero seguire una dieta a base di funghi.

E, naturalmente, è importante essere sicuri che i funghi che mangi siano commestibili. A volte basta mettere accidentalmente almeno un fungo poco commestibile in un barattolo per avvelenarsi seriamente. Inoltre, se raccogli i funghi da solo, devi cercarli dove il terreno non è troppo inquinato e non ce ne sono nelle vicinanze industrie pericolose. È noto che i funghi assorbono molto bene i veleni e le tossine.

Le ricette dietetiche con i funghi permettono di preparare cibi ricchi di proteine vegetali leggere. La nutrizione proteica consente di normalizzare il metabolismo e ripristinare i danni strutture cellulari. I piatti dietetici a base di funghi sono altamente digeribili e hanno un eccellente valore nutritivo. La nutrizione proteica per la perdita di peso è il modo migliore per eliminare chili in più ov. Una dieta proteica crea condizioni favorevoli per funzionamento normale tutti gli organi e sistemi corpo umano. Questa pagina offre ricette per l'utilizzo di alimenti proteici vari tipi funghi, che attualmente sono praticamente disponibili tutto l'anno. Con l'aiuto di questo materiale puoi organizzare il corretto nutrizione proteica mantenendo il gusto del cibo.

Dieta ai funghi per dimagrire: un modo semplice per perdere peso

La dieta dei funghi è un metodo delicato per eliminare i depositi di grasso in eccesso. La dieta dei funghi per dimagrire ne ha diversi vantaggi pratici. Prima di tutto, questo prodotto è familiare al gusto di molti persone moderne e gode di meritata popolarità. I funghi sono spesso usati in cucina come prodotto alimentare, spezie e spezie. Il loro valore nutritivo è pari a quello delle verdure. I funghi ne contengono vari minerali, così come le vitamine A, B, C, B e PP. Contengono molte sostanze estrattive e aromatiche, che possono sostituire le spezie nelle insalate e avere un effetto benefico sulla digestione. Per preparare le insalate vengono utilizzati funghi freschi, secchi, salati e in salamoia. Si sposano bene con uova, salsicce e verdure. La dieta dei funghi è un modo semplice per perdere peso e anche le seguenti ricette contribuiranno a renderla deliziosa.

Funghi in umido con mele.

Ingredienti:

500 g di finferli freschi, 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 2-3 mele acide, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 1/2 tazza di brodo di funghi, 120 g di panna acida magra, sale, aneto (o prezzemolo).

Metodo di cottura:

1. Lasciare intere le cappelle dei funghi, tagliare i gambi a fettine sottili e stufarli nell'olio. Aggiungere le mele tritate ai funghi semicotti e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.

2. Mescolare la farina con il brodo freddo, versarla nei funghi e far bollire bene. Quindi versare la panna acida sui funghi, portare a ebollizione, condire con sale ed erbe aromatiche.

Funghi alla contadina.

Ingredienti:

500 g di funghi porcini freschi, 70 g di formaggio dolce tritato, 3 spicchi d'aglio, 3/4 tazza di panna acida magra, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale non raffinato, rametti di erbe fresche (prezzemolo e aneto), pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare bene i funghi, tagliarli a pezzetti sottili e cuocerli a vapore. Tritare l'aglio e aggiungerlo ai funghi insieme al pepe. Mescola bene la massa risultante.

2. Metti la massa di funghi in una padella, pre-unta con olio vegetale, versaci sopra la panna acida. Cuocere in forno per 15 minuti. Quando mancano 5 minuti alla cottura, cospargere la casseruola con il formaggio.

3. Raffreddare la casseruola finita e disporre magnificamente le verdure sopra. Servire direttamente in padella.

Spugnole stufate.

Ingredienti:

500 g di spugnole, 30 ml di olio di mais, 10 g di farina, 20 g di salsa di pomodoro, 100 g di panna acida magra, 20 g di erbe aromatiche, acqua, sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le spugnole dal terreno e immergerle acqua fredda 1 ora, risciacquare nuovamente abbondantemente acqua corrente e cuocere, aggiustando di sale, per 15 minuti dal momento dell'ebollizione.

2. Versare il brodo, sciacquare i funghi e trasferirli in una pentola (o friggitrice) e friggerli con un filo d'olio. Quindi cospargerli di farina, versare un po 'd'acqua, aggiungere la panna acida, la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Servire cosparso di erbe aromatiche.

Funghi in umido dietetici: un prodotto per una buona digestione

Puoi preparare funghi dietetici in umido con un contenuto calorico minimo del piatto finito utilizzando le seguenti ricette. I funghi sono di per sé un prodotto dietetico, ma il processo di cottura deve essere appropriato.

Funghi ostrica stufati.

Ingredienti:

500 g di funghi cardoncelli, 1-2 cipolle, 30 ml di olio d'oliva, 1 tuorlo d'uovo, 100-150 g di panna acida magra, acqua, sale, pepe nero, aneto qb.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sui funghi, tagliarli a cubetti e metterli in una casseruola. Tritare la cipolla a semianelli, rosolarla nell'olio e unirla ai funghi cardoncelli.

2. Aggiungere un po' d'acqua, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Prima di servire, cospargere con aneto tritato.

Stufati al burro.

Ingredienti:

1 kg di olio fresco, 2 cucchiai. cucchiai olio vegetale, acqua, prezzemolo, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi a cubetti e metterli in una padella con olio vegetale riscaldato. Salateli e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura, aggiungendo periodicamente acqua calda.

2. Prima di servire, cospargere il burro con il prezzemolo tritato finemente.

Funghi Ostrica in salsa bianca.

Ingredienti:

500 g di funghi ostrica, 3 cipolle, 3 carote, 3 spicchi d'aglio, olio d'oliva, 5 cucchiai. cucchiai di maionese leggera e panna acida magra, acqua, sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi cardoncelli e tagliarli a cubetti. Mettete i funghi in una padella ben riscaldata con olio e friggeteli finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Aggiungere carote e cipolle tritate.

2. Mescolare la panna acida e la maionese con l'aglio, diluire con il caldo acqua bollita(la massa non deve essere né densa né liquida).

3. Salare e pepare i funghi a piacere. Versare la salsa preparata sui funghi. Mescolate bene, fate bollire il composto, abbassate la fiamma e fate bollire per altri 10-15 minuti.

4. Successivamente, spegni il fuoco e lascia fermentare per 5 minuti.

Funghi chiodini in umido.

Ingredienti:

1 kg di funghi chiodini freschi, 2 cipolle, 50 ml di olio d'oliva, prezzemolo e aneto, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi a fettine, far bollire, scolare in uno scolapasta e metterli in una casseruola. Aggiungere la cipolla tritata, il burro, aggiungere un po 'd'acqua, sale e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.

2. Togliere dal fuoco, aggiungere le erbe tritate e mescolare.

Involtini di cavolo ripieni con funghi prataioli.

Ingredienti:

500 g di champignon freschi, 1 kg di foglie di cavolo, 50 ml di olio vegetale, 200 g cipolle, sale, pepe, brodo di funghi, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Scottare le foglie di cavolo con acqua bollente e tagliare il gambo.

2. Per preparare il ripieno, soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i funghi tritati. Sale e pepe. Cuocere a fuoco basso finché i cereali non avranno assorbito tutto il liquido.

3. Per ciascuno foglia di cavolo metti il ripieno, arrotolalo. Mettete gli involtini di verza in una casseruola, versate il brodo di funghi e fate sobbollire fino a cottura.

Champignon in umido con panna acida e pomodori.

Ingredienti:

150 g di funghi, 150 g di pomodori, 100 g di panna acida magra, aglio, pepe, sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi prataioli freschi a fettine sottili, salare e friggere in una padella. Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento.

2. Grattugiare i pomodori, aggiungere aglio e pepe. Versare questo composto sui funghi e mescolare.

3. Piatto pronto servire in tavola, aggiungendo verdure.

Funghi in umido con piselli.

Ingredienti:

200 g di funghi prataioli, 150 g di piselli, 100 g di cipolle, 5 g di aneto, 7 g di prezzemolo, 100 g di panna acida magra, 100 g di pomodori, acqua, sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, tagliarli a fettine sottili e cuocere a fuoco lento con cipolle e panna acida in una piccola quantità d'acqua. Aggiungere pisello verde, aneto, prezzemolo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

2. Servire caldo con fette di pomodoro.

Funghi con sedano in salsa di mele.

Ingredienti:

1 1/2 kg di champignon, 1/2 radice di sedano, 300 g di mele acide, 3 cipolle, 1/2 mazzetto di prezzemolo, acqua, sale e pepe.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi e tritarli finemente.

2. Togliere il torsolo alle mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare con cipolla tritata e prezzemolo tritato.

3. Lavare il sedano, tritarlo finemente e mescolarlo ai funghi.

4. Metti il composto nei vasi, aggiungi sale e pepe. Quindi aggiungere mele, cipolle ed erbe aromatiche. Aggiungi 1/2 tazza a ogni pentola acqua calda. Cuocere a fuoco lento in forno moderatamente preriscaldato fino a cottura ultimata.

I funghi non devono essere cotti a fuoco troppo alto o troppo basso; diventerebbero troppo duri o molli e il loro sapore si deteriorerebbe. Il brodo di funghi dovrebbe cuocere a fuoco medio. Tritato funghi freschi sono pronti in 10-15 minuti, quelli grandi in 20-25 minuti.

Come puoi cucinare i funghi dietetici al forno?

Come cucinare una pietanza al forno utilizzando una quantità minima di grassi? Per fare ciò, è necessario seguire i consigli seguenti. Racconta come cucinare i funghi dietetici al forno con vari additivi.

Champignon alla provenzale.

Ingredienti:

1 kg di champignon freschi, 100 ml di olio d'oliva, 100 g di cipolle, 100 g di succo di pomodoro, sale, erbe aromatiche qb.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere leggermente le cipolle tritate olio d'oliva. Aggiungere le fette di funghi prataioli, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

2. Successivamente versare succo di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Champignon in salsa di panna acida.

Ingredienti:

500 g di funghi prataioli, 3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida magra, olio d'oliva, cipolle.

Metodo di cottura:

1. Tagliate i funghi a fettine grandi, metteteli in una padella senza olio e mettetela sul fuoco. I funghi rilasceranno il succo e si spezzeranno al suo interno. Quando il succo sarà evaporato della metà, aggiungere un filo d'olio, le cipolle e il sale.

2. Quando i funghi iniziano a dorare, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Champignon con panna.

Ingredienti:

400 g di funghi prataioli, 1/2 tazza salsa al latte, 1/2 tazza di panna, 1/2 cucchiaio. cucchiai di burro, succo di 1/2 limone, 2 bicchieri d'acqua, sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli, versarli sopra acqua bollente, tagliarli a pezzi, cospargere di sale, pepe, metterli in una padella, versarvi sopra la salsa di latte, la panna e aggiungere burro.

2. Cuocere a fuoco lento in una casseruola chiusa fino a cottura ultimata. Condire prima di servire succo di limone.

Finferli in umido, funghi chiodini, russula.

Ingredienti:

600 g di funghi, 20 g di sale, 50 ml di olio d'oliva, 50 g di prezzemolo e aneto, acqua.

Metodo di cottura:

1. Lessare i funghi in acqua salata, quindi sciacquarli in uno scolapasta con acqua fredda.

2. Metteteli quindi in una casseruola con l'olio e fate cuocere a fuoco basso finché tutto il succo non sarà evaporato.

3. Aggiungi le verdure, mescola e servi.

Cotolette al vapore con funghi prataioli.

Ingredienti:

220 g di funghi prataioli freschi, 2 carote taglia media, 500 g di patate friabili, 2 uova, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto e prezzemolo tritati, 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato.

Metodo di cottura:

1. Lavare e pulire i funghi, tritarli grossolanamente, tuffarli in acqua bollente e far bollire. Scolare in uno scolapasta per far defluire l'acqua. Quindi macinare i funghi in un frullatore o tritarli.

2. Lavare accuratamente le carote e le patate, metterle a bagnomaria e cuocere fino a cottura. Quindi raffreddare, togliere la buccia e grattugiare su una grattugia fine.

3. Aggiungere alla polpa dei funghi bolliti insieme a 1 uovo, aggiungere le verdure e utilizzare un mixer per impastare la carne macinata fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline con la carne macinata, quindi, stringendole tra i palmi delle mani, appiattirle un po'.

4. Spennellate le cotolette con l'uovo e passatele su tutti i lati nel pangrattato.

5. Cuocere a vapore le cotolette fino a cottura, trasferirle in un piatto e servire calde. Si consiglia di servire verdure in umido o fresche come contorno.

Funghi in panna acida.

Ingredienti:

500 g di funghi porcini, 25 g formaggio grattugiato, 60 g di burro, 1/2 tazza di panna acida, sale qb, aneto, 1/2 cucchiaio. cucchiai acido acetico, 2 bicchieri d'acqua.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i funghi porcini e tagliarli a pezzetti. Per evitare che i funghi diventino neri, man mano che li sbucciate, è opportuno metterli in una pentola fredda, leggermente acidificata con aceto e acqua salata.

2. Salate i funghi sbucciati e fateli cuocere in una padella bassa nel burro, mescolando di tanto in tanto, finché il succo rilasciato dai funghi non sarà evaporato.

3. Aggiungi la panna acida ai funghi preparati e cuoci a fuoco moderato finché il contenuto della padella non bolle. Prima di servire aggiungere l'aneto tritato finemente.

Barbabietole in umido con funghi.

Ingredienti:

200 g di barbabietole, 100 g funghi freschi, 50 g di cipolle, 30 g di carote, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida magra, pepe, aglio, aneto, acqua, prezzemolo, sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare le barbabietole in acqua salata, raffreddarle e tagliarle a listarelle. Mescolarlo con funghi tritati e bolliti.

2. Aggiungere le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo che l'acqua sarà bollita, condire con sale, salsa di pomodoro, pepe e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e l'aglio e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

3. Servire, guarnire con aneto e prezzemolo.

Funghi freschi stufati nel loro stesso succo.

Ingredienti:

500 g di capsule di funghi freschi, 2-3 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate, 2 cucchiai. cucchiai di aneto tritato, succo di 1/2 limone, 120 ml di acqua, sale, prezzemolo per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Salare i cappelli dei funghi freschi preparati e metterli in una casseruola. Versare l'acqua, mettere cipolle verdi, aneto e cuocere a fuoco lento finché sono teneri (20-30 minuti).

2. Al momento di servire, versare il succo sui funghi, cospargere con succo di limone e guarnire con prezzemolo.

Casseruola di verdure con funghi.

Se stai cercando di osservare la tua figura e di preoccuparti delle condizioni del tuo corpo, i funghi sono un'ottima opzione dietetica. Poiché la loro base è l'acqua, contengono un minimo di grassi, carboidrati - gli stessi delle verdure e proteine in alcuni tipi - come nella carne di pollame. Inoltre, i funghi sono ricchi di numerose sostanze nutritive.

Quindi, mangiando i funghi, puoi soddisfare la tua fame con una piccola quantità, arricchendo il tuo corpo vitamine essenziali, minerali e acidi. Tuttavia, dentro diverse varietà contenuto calorico dei funghi e nutrientiè diverso. Ad esempio, i tartufi sono considerati ipercalorici, quindi non possono essere chiamati prodotto dietetico.

I funghi possono essere consumati sia come mono-dieta che come parte di altri sistemi nutrizionali per la perdita di peso. Quindi, quali funghi puoi mangiare durante la tua dieta e come cucinarli?

Molte diete, in particolare quelle sviluppate dagli inglesi, consistono nella sostituzione dei cibi a base di carne con i funghi. Per ottenere un effetto dimagrante, dovrebbero essere stufati o al forno con verdure e utilizzati nelle zuppe. Per fare questo, durante la dieta vale la pena preparare piatti solo con funghi freschi, ad esempio funghi porcini o funghi prataioli, poiché il loro contenuto calorico aumenta in forma secca.

Esiste una dieta a base di funghi salati o in salamoia. Questo è un tipo di dieta mono, che consiste nel consumare temporaneamente solo funghi della preparazione sopra menzionata. Questa dieta consente anche piccole quantità di verdure. I funghi devono essere lavati accuratamente prima di essere consumati. Aggiungendo erbe e olio vegetale, puoi mangiare un'insalata così nutriente. Per la preparazione delle conserve si consigliano funghi come i funghi lattiginosi, i volushki o i funghi porcini.

Un'ottima opzione per colazione dieteticaè pasta di funghi. Per prepararlo, macinare i funghi e mescolarli con ricotta magra ed erbe aromatiche. Può aggiungere Non un gran numero di sale. Buona ricetta piatto dietetico di funghi è una zuppa senza l'aggiunta di verdure saltate, e anche senza brodo di carne. È a base solo di funghi, verdure ed erbe aromatiche.

Quando si consumano funghi in una dieta, le cui ricette sono molto diverse, è necessario rispettare il senso delle proporzioni, i tempi di una dieta limitata e anche la cautela. Dopotutto, dovresti mangiare solo i funghi che sei sicuro siano commestibili.

I funghi sono una decorazione per tutti tavola festiva, apportano piacere anche durante i sistemi di nutrizione dietetica. Quali sono le caratteristiche della dieta dei funghi e come utilizzare correttamente questo prodotto per perdere peso in modo efficace?

Funghi a dieta - caratteristiche benefiche

I funghi sono simili nella composizione alle verdure che contengono alto contenuto proteine, che consentono di saturare il corpo con l'energia necessaria quando si perde peso. C'è poco grasso in questo prodotto e carboidrati - dal 2 al 25%.

La maggior parte dei funghi freschi sono costituiti da acqua; quando il prodotto viene essiccato, il contenuto calorico aumenta notevolmente, arrivando a 300 kcal per 100 g. I funghi contengono vitamine e microelementi in quantità sufficienti:

fosforo;
potassio;
magnesio;
zinco;
ferro;
vitamina A;
vitamine del gruppo B;
calcio.

I funghi contengono anche sostanze aromatizzanti e aromatiche che rendono le pietanze gustose e salutari per l'organismo.

L'efficacia della dieta dei funghi è stata confermata ricerca scientifica scienziati stranieri. Gli esperti dicono che i funghi aiutano a perdere peso, 6-10 kg in 4 settimane.

Quali funghi puoi mangiare a dieta?

Per un'alimentazione dietetica sicura, è meglio assumere champignon, finferli o funghi ostrica coltivati senza l'uso di stimolatori della crescita, il più biologici e naturali possibile (è meglio farlo nei supermercati dove esiste il controllo chimico della qualità dei prodotti).

Ma i funghi raccolti nella foresta assorbono importo massimo sostanze nocive, quindi è improbabile che siano adatti all'alimentazione dietetica. Lo stesso vale per i funghi raccolti vicino a strade e campi concimati con prodotti chimici.

Vantaggi dei funghi prataioli rispetto ad altri prodotti dietetici:

questi sono potenziali sostituti della carne;
Di valore nutrizionale superiore alla maggior parte delle verdure e dei frutti;
senza digiuno si possono perdere fino a 2-3 kg di peso in eccesso in una settimana;
si abbina bene a vari prodotti;
può migliorare significativamente il gusto dei piatti familiari;
conveniente;
contenere in grandi quantità acido folico, che non si trova in altre verdure.

Per perdere peso con una dieta a base di funghi e non essere avvelenato, devi sapere come preparare adeguatamente questo prodotto.

Caratteristiche di cucinare i funghi con una dieta

Mescolate i funghi con le cipolle, condite con salsa al vino e un cucchiaio di olio d'oliva, lasciate in infusione per una notte e al mattino potrete utilizzarlo come contorno ai funghi per varie pietanze.
Per preparare i funghi in panna acida, è necessario preparare lo yogurt magro, cuocere a fuoco lento i funghi prataioli, farli raffreddare, preparare una salsa a parte (yogurt, aneto), versare sopra il piatto e servire.
I funghi shiitake sono ottimi per la dieta, ricchi di proteine vegetali, si preparano come gli champignon o i funghi cardoncelli, possono essere stufati, cotti al forno con una minima quantità di olio, oppure trasformati in insalate di funghi con panna acida o yogurt.

Funghi abbinati carboidrati complessi ridurre perfettamente il contenuto calorico del piatto, migliora metabolismo dei carboidrati. Pertanto, è necessario sostituire la carne con i funghi più volte alla settimana, riducendo notevolmente le calorie.

In che modo i funghi favoriscono la perdita di peso?

Il fungo include componenti specifici che si attivano processi metabolici, abbattono i grassi, aiutano a ridurre la massa grassa. Inoltre il prodotto:

riduce l'appetito;
aumenta il livello di attività;
rimuove attivamente rifiuti e tossine dal corpo;
abbassa il livello colesterolo cattivo nel sangue;
riduce i livelli di zucchero;
ha un lieve effetto lassativo.

Dieta con funghi

Puoi seguire l'esempio dei ricercatori britannici e sostituire la carne con i funghi; una dieta del genere è semplice e abbastanza efficace. Il massimo che puoi perdere in una settimana è 2-3 kg.

Un'altra opzione per la dieta dei funghi è bere caffè senza latte e zucchero a colazione e mangiare pane tostato con pasta di funghi. Per uno spuntino, utilizzare 50 g di ricotta a basso contenuto di grassi. Bevi una tazza di tè verde.

A pranzo: una porzione di zuppa di funghi, una tazza di succo di frutta. Per cena: un'insalata di verdure fresche, una mela verde, un bicchiere di ricotta a basso contenuto di grassi. Prima di andare a letto, bevi 200 ml di kefir magro.

Puoi perdere 5 kg in una settimana, più evidente è il risultato, più peso in eccesso accumuli. Prima di mettersi a dieta con i funghi, è necessario familiarizzare con le controindicazioni disponibili.

Principali controindicazioni

In alcuni casi, una dieta a base di funghi può essere dannosa per l'organismo, soprattutto se sono presenti i seguenti fattori:

tendenze alle diete allergiche;
in caso di intolleranza individuale al prodotto;
per il diabete mellito;
lesioni ulcerative del tratto digestivo;
malattie del fegato e dei reni;
in presenza di malattie croniche in forma acuta.

Attenzione: i funghi sono un alimento piuttosto pesante, quindi è necessario seguire la dieta dei funghi per non più di 1-2 settimane, in modo da non portare il corpo all'esaurimento, alla diarrea, alla debolezza e alla depressione.

Ora sai che puoi e dovresti mangiare funghi durante la tua dieta per migliorare la tua salute e saziarti. microelementi utili e regolare i parametri della figura.

Recensioni degli utenti della dieta a base di funghi!

Marina, 30 anni.

Per me la dieta dei funghi è stata una vacanza, soprattutto dopo un'estenuante dieta mono a base di latte, kefir, agrumi e mele. Con il suo aiuto ho perso 7 kg in 3 settimane. La cosa principale è bere abbastanza liquidi ed evitare completamente i banchetti alcolici.

Facile da abbinare alla dieta esercizio fisico, non c'è debolezza, apatia, non c'è sensazione di depressione, depressione. Allo stesso tempo, mangi in modo nutriente e guarisci il tuo corpo. Cos'altro è necessario! Ti consiglio di provarlo anche tu!

Perdere peso con i funghi delle celebrità

Katy Perry non nasconde il suo segreto figura perfetta, ricorre regolarmente a giorni di digiuno sulla zuppa di funghi, con sforzo minimo ottiene il risultato desiderato.

Per fare questo, prevede 5 pasti, tenendo conto dell'aggiunta di frutta e verdura alla dieta, bevendo 250 ml di latte magro al giorno. Durante gli spuntini è consentito mangiare pane tostato con formaggio e bere un bicchiere di yogurt.

Questo metodo è efficace e altamente efficace e non richiede grandi costi fisici o materiali. E la brillante figura dell'attrice, cantante, socialite ne è una chiara conferma.

Perdere peso con saggezza e senza danni alla salute!

La dieta dei funghi è uno dei metodi eccellenti per mangiare velocemente e riduzione effettiva peso e saturazione del corpo con microelementi, vitamine e altri nutrienti e sostanze benefiche.

È possibile perdere peso con i funghi^

La base dell'alimentazione dietetica è il consumo di funghi, che hanno ottimi effetti qualità del gusto e contenente proteine complete, vitamine, ferro, fosforo, potassio, ecc.

La perdita di peso si ottiene grazie al basso contenuto calorico dei funghi, nonché alla loro capacità di non indugiare a lungo nello stomaco e di prevenire la formazione di depositi di grasso.

Tuttavia, la presenza di una sostanza come la chitina nei funghi li rende un alimento pesante, quindi questo metodo dietetico è controindicato in presenza di malattie dei reni, del fegato, dello stomaco e dell'intestino. Non è consigliabile aderire alla dieta dei funghi per l'ipertensione e dopo il trasferimento di malattie infettive.

I principali vantaggi della dieta dei funghi includono:

Ridurre il peso in eccesso fino a 5 kg in 14 giorni;
Normalizzazione dei livelli di colesterolo nel sangue;
Saturazione del corpo con vitamine, nutrienti e microelementi;
Depurazione dalle tossine.

Durante una dieta a base di funghi dovrebbero essere vietati i seguenti alimenti:

Cibi fritti;
Confetteria, farina e prodotti dolciari;
Bevande gassate;
Alcol.

La dieta dei funghi dovrebbe contenere:

Funghi ecologicamente puliti (freschi o salati): funghi, finferli, pioppi tremuli, funghi porcini, champignon, funghi, ecc.
Verdura, frutta e succhi da loro;
Verde;
Tè (verde, alle erbe, nero) senza latte e zucchero;
Latte fermentato e latticini.

Dieta dei funghi: menù e ricette ^

La dieta dei funghi è un modo semplice per perdere peso, indipendentemente dall'opzione alimentare scelta. Il primo metodo si basa sull'uso di funghi salati (funghi di latte, trombette, ecc.) - non più di 400 grammi al giorno. Oltre a loro, in razione giornaliera Devono essere inclusi i seguenti prodotti:

Verdure e ortaggi - (escluse le patate);
I frutti sono agrodolci;
Succhi di verdura, non più di 2 bicchieri;
Olio vegetale non raffinato;
Acqua e tè verde.

Prima di mangiare, i funghi salati devono essere lavati accuratamente, mescolati con erbe aromatiche tritate e conditi con olio. Entro una settimana mangiando in questo modo, la perdita di peso raggiungerà i 4 kg.

La dieta a base di funghi più adatta per dimagrire non dovrebbe superare i 10 giorni, durante i quali si possono perdere più di 6 chilogrammi di peso.

Menù ai funghi per 10 giorni

Menù di esempio Un sistema di perdita di peso con funghi in dieci giorni può essere il seguente:

8.30 – 9.00 - porzione di insalata (verdure, funghi lessati e formaggio scremato), succo di pomodoro;
11.00 - succo di frutti di bosco;
13.00 - funghi stufati – 250 g, tè nero con una fetta di limone;
18.00 - insalata di cetrioli, erbe aromatiche e pomodori, un bicchiere di latte, una mela verde.

8.30 – 9.00 - insalata (champignon bolliti, fagioli e qualche verdura) – 250 g, bevanda alla carota;
11.00 - mela verde;
13.00 - zuppa di funghi – 250 g, una fetta di pane, latte – 200 g;
18.00 - insalata di carote fresche con olio vegetale non raffinato, decotto alle erbe.

8.30 – 9.00 - insalata (funghi bolliti, peperone, cavolo cinese, verdure, olio d'oliva e peperoncino macinato) – 250 g, succo di verdura;
11.00 - eventuali agrumi;
13.00 - purè di patate e funghi - 250 g, una fetta di pane, tè - 200 g;
18.00 - una porzione di insalata di verdure bollite con olio vegetale non raffinato, kefir.

8.30 - 9.00 - insalata (funghi lessati o finferli, peperoni, carote, mais e prezzemolo) - 250 g, tisana con limone;
11.00 - bevanda vegetale;
13.00 - funghi in umido con verdure (pomodori e zucchine) - 250 g, una fetta di pane, kefir - 200 g;
18.00 - insalata di mele e kiwi con un cucchiaio di miele, succo di carota.

8.30 – 9.00 - insalata (funghi bolliti, peperoni, cetrioli, cipolle verdi e aneto) – 200 g, latte;
11.00 - frutta assortita (mele, kiwi, pere, yogurt da bere);
13.00 - ripieno di funghi pepe, bevanda allo zenzero;
18.00 - insalata di mele e carote fresche, condita con cucchiaino. succo di limone, succo di frutti di bosco.

Nei cinque giorni successivi il menù viene ripetuto dal primo giorno.

dieta della zuppa di funghi

Una dieta a base di zuppa di funghi ti aiuterà a perdere 4-5 kg in più in due settimane. Un menu di esempio per il giorno dovrebbe assomigliare a questo:

Colazione: piccoli toast con pasta di funghi (funghi bolliti alle erbe, tritati finemente, mescolati con panna acida o ricotta a basso contenuto di grassi), tè (verde, zenzero o alle erbe), ma senza zucchero;
Pranzo: qualsiasi bevanda appena spremuta;
Pranzo: zuppa di funghi, fetta di pane;
Spuntino pomeridiano: frutta a scelta (escluso banane);
Cena: una porzione di insalata di verdure e kefir, oppure macedonia e succo di bacche.

Ricetta per zuppa di funghi dietetica

Ingredienti per preparare la zuppa di funghi: funghi freschi (funghi chiodini, champignon o finferli) – 300 g; patate, carote e pomodori - 2 pezzi .; radici di sedano e prezzemolo, cipolle, aneto; panna acida a basso contenuto di grassi - 1 cucchiaino
Cipolle e carote vengono tagliate a listarelle e leggermente fritte in olio d'oliva, i funghi vengono tritati e fatti bollire per 30 minuti.
Dopo mezz'ora si aggiungono al brodo le patate tritate, le cipolle e le carote fritte e si fa cuocere per altri 20 minuti.
Un minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere alla zuppa le radici di sedano e prezzemolo, che verranno tolte prima dell'uso.
Prima di servire, il piatto viene condito con panna acida e aneto tritato.

Conclusioni, risultati e recensioni ^

I risultati della dieta dei funghi sono piuttosto impressionanti:

Rimuovere 4 o più chili in più dal corpo in 1-2 settimane senza sentirsi affamati, irritabili e stanchi.
Uscire da questo sistema dietetico è semplice e non richiede sforzo speciale. Per mantenere il peso sarà sufficiente nei giorni successivi non indulgere in cibi grassi, dolci, poco salutari e ipercalorici, e nella prima settimana dopo la dieta non è consigliabile rinunciare ai piatti a base di funghi.
Inoltre, un regolare esercizio fisico e aerobico aiuterà a ottenere il massimo effetto nella perdita di peso.

L'intervallo tra l'uso del metodo dietetico ripetuto dovrebbe essere di almeno 3 mesi.

Recensioni di perdita di peso e medici

Le recensioni sulla perdita di peso con i funghi di molte persone che stanno perdendo peso sono diverse:

Per gli amanti dei funghi questa tecnica si era scoperto essere opzione ideale, alcuni di loro sono riusciti a perdere peso fino a 3 kg in un paio di giorni.
Tuttavia, molti hanno notato che questo metodo per perdere peso era inaccettabile per loro, poiché sentivano costantemente una sensazione di pesantezza e disagio allo stomaco.
I nutrizionisti credono che sebbene i funghi lo siano cibo salutare e puoi usare una dieta con il loro utilizzo; se hai problemi di digestione, dovresti scegliere un metodo diverso per perdere peso.

Già dappertutto per lunghi anni i funghi sono incredibilmente popolari in molti cucine nazionali pace. Tuttavia, essendo un prodotto così diffuso e amato, i funghi ancora oggi non svelano tutti i segreti delle loro proprietà benefiche.

I nutrizionisti non sono ancora giunti ad un consenso se i funghi facciano bene o meno alla perdita di peso. Ecco perché in alcuni sistemi nutrizionali finalizzati alla perdita di peso questo prodotto è incluso nel menu giornaliero, mentre in altri è severamente vietato.

Comunque sia, nessuno dubita che i funghi siano un prodotto piuttosto ipocalorico, quindi una dieta a base di funghi può essere considerata abbastanza consigliabile.

Come perdere peso con i funghi?

L'unicità dei funghi sta nel fatto che essi, come una spugna, sono in grado di assorbire tutto. elementi più utili da ambiente. Tuttavia, vale la pena capire che la pianta può assorbire con successo sostanze dannose e persino pericolose per la vita umana. Pertanto, la scelta dei funghi utilizzati nel cibo dovrebbe essere affrontata con particolare responsabilità.

Inoltre, gli svantaggi di questo prodotto includono il fatto che i funghi sono considerati un alimento piuttosto pesante per lo stomaco, pertanto tali diete non sono raccomandate per le persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale.

Nonostante gli svantaggi sopra menzionati, i funghi rimangono un prodotto molto popolare sia per le diete regolari che per quelle dietetiche. La loro composizione è ricca di proteine vegetali sane, che nelle sue proprietà è il più vicino possibile a quella presente nella carne.

Inoltre i funghi sono ricchi di vitamine A, B, C e D, ferro, iodio e potassio. Ma questo prodotto contiene pochissimi grassi, fino al 4%. Il contenuto calorico medio dei funghi varia dalle 20 alle 40 kcal per 100 grammi di prodotto.

A causa della composizione dei funghi così ricca di sostanze nutritive e con un contenuto calorico così basso, ovviamente il prodotto non può che interessare coloro che vogliono perdere peso. Ti invitiamo a familiarizzare con alcuni dei più efficaci e popolari corsi dietetici, il cui menù è a base di funghi.

La prima versione della dieta dei funghi

Nell'ambito di questa dieta si propone di sostituire tutti i piatti di carne con i funghi. I funghi possono essere salati, in umido o bolliti. È meglio evitare quelli fritti, poiché a causa del fatto che assorbono una grande quantità di olio utilizzato durante la cottura, il contenuto calorico del prodotto aumenta notevolmente, il che, ovviamente, non porterà alla perdita di peso.

Nel corso della ricerca nutrizionisti britannici scoperto che questa dieta è perfetta per le persone età diverse. In sole 5 settimane, la maggior parte dei partecipanti all'esperimento è riuscita a perdere circa 6 chilogrammi.

Il vantaggio di questo metodo per perdere peso è che non è necessario seguire rigorosamente un menu chiaramente definito e preparare un piatto specifico per colazione, pranzo e cena. Puoi facilmente lasciare la stessa dieta semplicemente sostituendo la carne con i funghi.

Per migliorare l'effetto della dieta, puoi rifiutare non solo i funghi fritti, ma anche questo metodo di cottura in generale.

La seconda opzione per la dieta dei funghi

Questa opzione dietetica, a differenza della precedente, fornisce dieta specifica, che devi seguire ogni giorno. Tuttavia, anche dentro in questo caso Non ti viene offerto alcun menu per colazione, pranzo o cena. Dovrai scegliere i tuoi pasti utilizzando i prodotti consentiti.

Quindi, la tua dieta quotidiana potrebbe consistere in: seguenti prodotti e bevande:

400 grammi di funghi salati (funghi di latte, tremori, ecc.);
400 grammi di verdure (tranne le patate);
frutta fresca agrodolce;
olio vegetale (non raffinato);
eventuali verdure;
fino a 400 ml di kvas di segale naturale;
fino a 500 ml di succhi di verdura;
semplice acqua naturale;
tè verde senza zucchero.

Poiché i funghi contengono quantità sufficiente sale, non è consigliabile utilizzarlo ulteriormente nei piatti durante la dieta. Dovresti anche evitare lo zucchero e le bevande alcoliche.

Dovresti consumare 3-4 pasti al giorno. Prima di andare a letto è consentita una tazza di tè verde con un cucchiaio di miele naturale.

La terza opzione della dieta dei funghi

Per tutti i giorni del corso è previsto lo stesso menù:

colazione - funghi bolliti tritati finemente, mescolati con qualche cucchiaio di ricotta magra e prezzemolo e aneto tritati, una fetta di pane integrale essiccato, una tazza di caffè nero naturale;
pranzo - una porzione di zuppa di funghi senza aggiunta di patate, una tazza di tè non zuccherato con una fetta di limone;
cena: una porzione di insalata di verdure fresche, una mela verde, un bicchiere di kefir magro.

Per chi sono controindicati i funghi?

Come già notato, è meglio evitare i funghi per eventuali malattie del tratto gastrointestinale. Il prodotto è controindicato anche in caso di ipertensione e problemi ai reni e al fegato.

Puoi seguire una dieta a base di funghi solo in assenza reazioni allergiche per i funghi. I medici raccomandano inoltre di non consumare tali alimenti nei periodi in cui il sistema immunitario è indebolito (ad esempio dopo aver sofferto di una malattia infettiva).

Se non hai controindicazioni, puoi tranquillamente seguire qualsiasi dieta a base di funghi suggerita! Rimarrai sorpreso dai risultati che otterrai nella perdita di peso! In questo caso, non devi torturarti affatto. sentimento costante fame, poiché i sistemi alimentari proposti rappresentano una dieta completamente soddisfacente.

Molte persone ancora oggi credono che i funghi e la dieta siano completamente incompatibili. Ma questa è un'opinione fondamentalmente errata, da quando preparazione adeguata e se consumati, i funghi possono essere un prodotto molto salutare e dietetico. Ecco perché ti suggeriamo di considerare le ricette per preparare i funghi più adatte alla tua dieta. Includendo tale cibo nel tuo menu, assicurerai una dieta equilibrata, saturerai il tuo corpo con molte vitamine e sostanze utili senza interferire in alcun modo con il processo di perdita di peso.

I benefici dei funghi per la perdita di peso

Tra tutti i tipi di funghi, gli champignon sono considerati i più sani e facili da preparare. Secondo la maggior parte dei buongustai, i piatti preparati con questo prodotto sono delle vere prelibatezze! Inoltre, possono fungere da ingrediente (sia principale che secondario) in un'enorme varietà di piatti, motivo per cui hanno guadagnato tale popolarità in molte cucine nazionali del mondo.

Ci sono solo 25-30 kcal per 100 grammi di funghi prataioli, che sono pochissime, perché questo cibo possono tranquillamente comparire anche nelle diete più ipocaloriche razioni dietetiche. I funghi prataioli sono arricchiti biologicamente sostanze attive e aminoacidi essenziali per l'organismo. Uso regolare Questo prodotto è un'eccellente profilassi contro gli attacchi di emicrania e ha anche un effetto benefico sulla condizione del sistema cardiovascolare e sistemi nervosi. Questi funghi contengono molte proteine, che garantiscono una sensazione di sazietà duratura.

In considerazione di questa simbiosi unica di benefici dietetici e salutari dei funghi prataioli, ti invitiamo a familiarizzare con i più deliziosi e ricette interessanti zuppe di funghi che puoi gustare durante la tua dieta. Il bello di questi piatti è che saziano tantissimo: anche mezzo piatto basterà a saziarvi! Affinché le zuppe abbiano meno calorie, utilizzare prodotti con una percentuale minima di grassi per la loro preparazione e non abusare di burro e olio vegetale durante la frittura delle verdure.

Ricetta zuppa di champignon

Puoi preparare questa zuppa con l'aggiunta di vari cereali a basso contenuto proteico o pasta- allora il piatto risulterà più soddisfacente e denso.

Ingredienti richiesti:

500 grammi di funghi prataioli;
Patata;
carota;
cipolla;
vermicelli o cereali;
erbe fresche (a scelta);
sale.

Inizialmente occorre lavare bene i funghi, tritarli, metterli in una casseruola e aggiungere acqua, aggiungendo un po 'di sale. Mentre i funghi cuociono, sbucciate la cipolla, le carote e 3-4 patate. Grattugiare le carote, tagliare le patate a listarelle e tritare la cipolla. Togliere i funghi prataioli bolliti dal brodo e scolarli in uno scolapasta. Iniziare a friggere la cipolla, quindi aggiungere le carote e friggere il tutto finché sono teneri.

A questo punto, aggiungi le patate tritate al brodo. Dopo l'ebollizione, mettere nella padella l'arrosto preparato e i funghi. Quando la zuppa bolle di nuovo, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 3-4 minuti, aggiungendo al piatto erbe e tagliatelle tritate finemente. Quando le tagliatelle saranno cotte, togliete la padella dal fuoco e lasciate cuocere la zuppa, coperta, per circa 5 minuti. Questa zuppa dovrebbe essere servita con panna acida.

Zuppa cremosa di champignon

Ingredienti richiesti:

600 grammi di funghi prataioli;
800 ml di latte magro;
2 cucchiai di farina;
cipolla;
olio;
carota;
2 tuorli;
un bicchiere di panna magra.

Lavate bene i funghi e tenete da parte un po' dell'intera massa per guarnire. Tritare molto finemente la parte principale dei funghi oppure passarli al tritacarne.

Mettete i funghi in una casseruola, aggiungete le carote tagliate a fettine grandi, una cipolla intera e un filo di olio vegetale. Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti.

Friggere leggermente la farina con olio vegetale, quindi diluirla con 4 tazze di latte e 1 tazza d'acqua. Aspettate che bolle, quindi versate questo composto nei funghi in umido, eliminando la cipolla e le carote. Cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo un po' di sale.

Prima di servire la zuppa, aggiungere una miscela di tuorli e panna, oltre a champignon bolliti per guarnire. Puoi anche cospargere tutte le porzioni con i crostini.

Zuppa cremosa con funghi prataioli

Ingredienti richiesti:

400 grammi di funghi prataioli;
un cucchiaio di olio vegetale;
60 grammi di burro;
40 grammi di porri;
40 grammi di gambi di sedano;
mezza cipolla;
circa 150 ml di brodo di pollo;
30 grammi di farina;
800 ml di latte a bassa percentuale;
60 ml di panna;
un po' di succo di limone;
pepe, sale e un pizzico di basilico secco.

Tritare finemente la cipolla, il sedano e il porro. Dividere i funghi prataioli lavati in cappelli e gambi. Tritare finemente le cosce e mescolarle con le verdure.

Tritate i cappelli, aggiungendone qualche manciata alle verdure e ai gambi. Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella, friggere gli ingredienti tritati senza coperchio per qualche minuto. Quindi coprite questa massa con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto gli ingredienti.

Versare la farina nella padella e friggere il tutto per circa 3 minuti. Quindi molto lentamente, mescolando continuamente, versare in questa massa il brodo di pollo e il latte riscaldato. Aggiungere basilico, sale e pepe. Cuocere questa miscela fino a che non sia densa, ricordandosi di mescolare.

Utilizzando un frullatore, frullare la salsa fino a renderla liscia. Poi mettetela sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore, poi togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone e la panna. Questa zuppa può essere servita con crostini di pane ed erbe fresche tritate.

Si scopre che non esiste una dieta a base di funghi nella sua forma "pura", cioè mangiare funghi da soli tutto il giorno. Uno degli istituti di ricerca britannici ha sviluppato una dieta contenente una grande quota funghi dentro razione giornaliera persona.

Rifiuta i piatti di carne e sostituiscili con quelli ai funghi.
Si consiglia di bere 3-4 bicchieri di succhi naturali (non concentrati) durante la giornata, tè verde e nero.
Per i cibi dolci si consiglia di aggiungere un cucchiaino di miele durante l'assunzione di tè o succhi.
Per i prodotti da forno è consentito un pezzo di pane (integrale) alla volta.

Seguendo questa dieta vista generale entro un mese, una persona può perdere 6-8 kg di peso in eccesso. L'utilizzo massimo della dieta non supera i due mesi.

Sotto è dieta approssimativa diete.

Colazione. Insalata; una fetta di pane integrale; una tazza di caffè leggero senza zucchero (o tè verde con un cucchiaino di miele).

Cena. Zuppa di funghi senza patate; un pezzo di pane integrale, tè nero (verde) senza zucchero (puoi usare 1 cucchiaino di miele).

Cena. Frutta non zuccherata; insalata di verdure, un bicchiere di kefir magro.

La dieta è progettata per una settimana, dopo averla utilizzata una persona perde peso da 3 kg.

Il vantaggio principale della dieta dei funghi è che non produce colesterolo dannoso per l'organismo, inoltre non ne produce cellule adipose. Inoltre, con l'aiuto dei funghi, le tossine e i rifiuti vengono rimossi dal corpo, purificandolo così dalle sostanze nocive.

E infine, la cosa principale: sostituendo la carne con i funghi, che non sono inferiori ad essa in termini di benefici per l'organismo, puoi essere sicuro di non ingrassare. Lo stomaco funziona come un orologio.

I funghi prataioli sono più facili da digerire rispetto ad altri funghi nel corpo. E quindi sono il prodotto a base di funghi più accettabile per le persone che vogliono perdere peso in eccesso.

Controindicazioni:

Reazione allergica ai funghi.
Problemi al tratto gastrointestinale, ai reni, al fegato.
Trasferito di recente infezione.
Ipertensione.

La dieta non dovrebbe durare più di due settimane. Durante questo periodo dovresti evitare di bere bevande alcoliche, compreso il vino secco. La prossima volta si consiglia di eseguire la dieta a base di funghi non prima di sei mesi dopo.

Tieni inoltre presente che la velocità con cui perdi i chili di troppo dipende dal peso in eccesso all'inizio della dieta. Più grande era, più intensamente perderai peso. In media, si tratta di due o quattro chilogrammi a settimana.

Ciao miei cari lettori. Piatti dietetici con funghi - cosa ti serve per perdere peso. Tuttavia, come ogni piatto, devi sapere come cucinarli: questo è l'unico modo per ottenere risultati.

Inoltre, sarebbe bello imparare a sceglierli. Oggi porto alla vostra attenzione alcuni consigli, nonché ricette che sono sicura arriveranno sulla vostra tavola.

Ma prima, scopriamolo

Perché i funghi ti aiutano a perdere peso

È abbastanza prodotto a basso contenuto calorico(per 100 g – circa 22 kcal) origine vegetale– cioè arricchiscono il nostro organismo di proteine vegetali. Naturalmente, il loro contenuto calorico dipende dalla varietà, nonché dal fatto che siano freschi o, ad esempio, essiccati (il contenuto calorico di questi ultimi può essere 5-10 volte superiore a quello dei primi). Anche il metodo di cottura influisce su questo: quelli bolliti saranno sicuramente meno nutrienti di quelli fritti. Tuttavia, anche fritti, non danneggeranno la linea se li mangi con moderazione.
Allo stato essiccato, non perdono le loro proprietà, gusto e aroma originali: sono sempre gli stessi prodotto utile, solo con un maggiore contenuto calorico. Ma di solito ne servono pochissimi per un piatto.

A volte le ricette includono champignon crudi, funghi ostrica, capsule di latte allo zafferano e persino funghi bianchi. Allo stesso tempo, i medici non consigliano di lasciarsi trasportare da una dieta di cibi crudi: non si sa dove siano cresciuti, in quali condizioni, quando sono stati raccolti (cosa lungo termine stoccaggio: più tossine contengono). Pertanto, se lo vuoi davvero crudo, usa solo un prodotto provato.
Anche il loro indice glicemico è molto basso, circa 10. Ciò significa che vengono assorbiti perfettamente senza depositarsi come grasso da qualche parte sulle cosce o sulla pancia.
Le loro altre proprietà benefiche includono il contenuto minimo di grassi (in 100 g - solo circa 5 g), minimo o nullo ottimo contenuto carboidrati, alto contenuto di fibre, vitamine, rapida saturazione con essi, capacità di rimuovere colesterolo cattivo e sopprimere l'appetito. In una parola, divertitevi!

Giusta scelta

Non resta che parlare di quali funghi sono adatti per la perdita di peso . I nutrizionisti dicono, amici, che quasi tutto è adatto. Tuttavia, gli esperti consigliano di prestare attenzione alle seguenti sfumature:

Fresco, ovviamente, è meglio che essiccato, come accennato in precedenza. Metti invece a bagno quelli secchi e sarai felice.
Tra i freschi una buona scelta– con un grande cappello – contiene la maggior parte vitamine
Raccoglili lontano dai binari o acquistali da fornitori fidati: più sei vicino alla strada, più sostanze nocive hanno assorbito questi doni della natura.
Naturalmente, tra i leader per la perdita di peso c'è il bianco, altrimenti chiamato il "re dei funghi", inoltre, i funghi, che normalizzano la digestione, sono tenuti in grande considerazione e servono a purificare. Ottimi anche per la perdita di peso sono i funghi prataioli e funghi ostrica – migliorano il metabolismo. Ma in generale sono adatti anche tutti gli altri tipi.

Stai attento!

Il processo di assorbimento di questo prodotto mette a dura prova i reni e il fegato, quindi non è raccomandato a persone con malattie correlate.

Inoltre, non dovresti usarlo se hai un'intolleranza di base ad esso.

Ricette per perdere peso

Insalata di funghi prataioli

Con un'insalata del genere soddisferai il tuo appetito e non danneggerai la tua figura.

Champignon – 300g (bolliti o crudi)
100 g di cipolla rossa
30 ml di succo di limone
sale
foglie di lattuga per la decorazione

Lessare i funghi.

Consiglio:in modo che non si scuriscano e mantengano la loro Colore bianco, aggiungere all'acqua acido citrico(1 cucchiaino per 2 l.) Per cucinare i funghi prataioli bastano 5-7 minuti (è necessario metterli in acqua bollente), in una pentola a cottura lenta ci vorranno 20 minuti (modalità Stufato), nel microonde - un paio di minuti alla massima potenza (non dimenticare di aggiungere acqua nel contenitore).

Tagliateli a fette, tagliate la cipolla a semianelli, mescolate il tutto.

Versare il succo di limone sull'insalata, aggiungere sale, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora - un'ora.

Decorare con foglie di lattuga e chicchi di melograno.

Champignon al forno con erbe aromatiche

Un piatto facile da preparare che aggiungerà sicuramente varietà al vostro menù.

Necessario

600 g di funghi
40 ml di olio d'oliva
un paio di spicchi d'aglio
miscela di condimento di erbe provenzali
30 ml di aceto balsamico

Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio grattugiato, i condimenti e l'aceto.

Tagliare i funghi prataioli in più pezzi.

Versarvi l'olio riscaldato, mescolare bene, lasciare marinare per mezz'ora.

Quindi trasferire su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 20-30 minuti.

Zuppa dietetica da foresta funghi con orzo perlato

Fanno una zuppa molto saporita. Allo stesso tempo, il piatto stesso ha un ottimo effetto sulla digestione e satura bene con un minimo di carboidrati.

Calorie in un piatto del genere ce ne sono solo 21

Prendiamolo

tre litri d'acqua
50 g di funghi secchi (al posto dei funghi di bosco potete usare i funghi bianchi)
mezzo bicchiere (100 g) di orzo perlato
un paio di patate
una carota e una cipolla ciascuno
mazzo di cipolle verdi
cucchiaio di olio vegetale (per friggere)

Lasciare i funghi in ammollo la sera.

Al mattino cuocete l'orzo e, dopo averlo bollito, lasciatelo cuocere per mezz'ora. Successivamente aggiungete i funghi insieme all'acqua in cui sono stati ammollati. Lasciare agire per altri 10 minuti. Aggiungere poi le patate.

Durante questo tempo, soffriggere le cipolle e le carote in una padella, dopo averle tagliate.

Dopo aver fatto bollire le patate per 10 minuti, aggiungete l'arrosto e lasciate riposare per altri 10 minuti. Aggiungi un po' di sale.

Tolto dal fuoco, lasciare in infusione per un altro quarto d'ora. Cospargere con cipolle verdi.

Porridge di grano saraceno con funghi

Uno dei piatti più apprezzati prevede anche opzioni dietetiche.

200 g di grano saraceno
250 g di funghi prataioli
porro o cipolla
panna vegana e/o panna acida vegana: un cucchiaio o più.
spicchio d'aglio

Sale e pepe a piacere

Lascia cuocere il grano saraceno.

Tagliamo tutti gli altri ingredienti.

Friggere la cipolla per mezzo minuto, quindi aggiungere i funghi prataioli e friggere per altri 5-7 minuti.

Aggiungere la panna e la panna acida e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.

Distribuire la salsa risultante sul porridge.

I dettagli della ricetta li trovate in questo video.

Involtini con pollo e funghi

Dirò subito che la carne non lo è miglior prodotto per la perdita di peso. È scarsamente digerito e acidifica anche il corpo. Leggilo .

Nel complesso, lo spuntino è abbondante e povero di calorie.

Per la preparazione è necessario:

Una cipolla

200 g di funghi prataioli
petto di pollo – 600 g

Tagliare il petto a strisce nel senso della lunghezza, assicurandosi che siano abbastanza larghe.

Si manda la carne a bollire in una pentola d'acqua o la si cuoce a vapore.

Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli. Se le tue pentole sono antiaderenti, ovviamente senza olio.

Prendi le strisce già pronte, mettici sopra il ripieno e arrotolale in rotoli. Per evitare che si srotolino, avvolgeteli con pezzi di pergamena.

Disporre su un piatto con la cucitura rivolta verso il basso e riporre in frigorifero per un'ora.

Quindi togliete la pergamena: i vostri rotoli sono pronti.

Zuppa cremosa con funghi prataioli e broccoli

Un altro piatto di carne.

Ingredienti per la ricetta:

broccoli – 300 gr
petto di pollo (o filetto) – 300 g
funghi – 100 g
testa di cipolla – 1 pezzo
condimenti, erbe aromatiche, sale qb

Lessare il pollo e le verdure.

Togliere la carne dal brodo, farla raffreddare e tagliarla a pezzetti.

Macinare i broccoli e il brodo fino a ridurli in una purea in un frullatore.

Friggere i funghi prataioli nell'olio d'oliva insieme alle cipolle.

Aggiungeteli alla zuppa e amalgamate il tutto.

Cosa ricordare

I funghi per dimagrire sono una scelta eccellente. Essi poche calorie , sono ben assorbiti, aiutano a normalizzare la digestione e ad eliminare il colesterolo dannoso.
Le loro proprietà benefiche si conservano meglio se bollite o cotte al forno.
Tuttavia, ricorda che i funghi sono difficili da digerire: sono difficili per il tratto gastrointestinale e i funghi di bosco o selvatici assorbono molte sostanze nocive, quindi non dovresti lasciarti trasportare troppo.

Quali sono le ricette? Ce l'hai, per favore condividi! E non dimenticare di iscriverti agli aggiornamenti del blog! Fino alla prossima volta.

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