Gli Omega-3 sono un gruppo (PUFA) che proteggono le membrane cellulari e organi interni l'uomo dalla distruzione. Senza questi composti è impossibile il pieno funzionamento del sistema nervoso, immunitario e cardiovascolare, un'adeguata sintesi degli ormoni tissutali, delle prostaglandine e il corretto metabolismo delle sostanze essenziali. Inoltre, sopprimono processi infiammatori, migliorare le condizioni articolari, combattere i disturbi emotivi, la sindrome da stanchezza cronica.
Diamo uno sguardo più da vicino a cosa sono gli acidi omega-3 e cosa contengono.
informazioni generali
I lipidi Omega-3 sono classificati come lipidi essenziali, poiché il corpo umano non li sintetizza da solo. Pertanto, devono essere riforniti regolarmente di cibo.
I principali rappresentanti degli acidi grassi omega-3
Acido docosaesaenoico (DHA). Incluso in materia grigia cervello, membrane cellulari, retina, sperma, testicoli. Inoltre, il DHA svolge un ruolo primario nella formazione sistema nervoso infantile.
Acido eicosapentaenoico (EPA). Stimola la rigenerazione membrane cellulari, normalizza i meccanismi di trasporto dei lipidi attraverso il flusso sanguigno, attiva il sistema immunitario, migliora l'assorbimento dei grassi nel tratto digestivo e aumenta le funzioni antiossidanti del corpo.
Acido alfa-linolenico (ALA). Grassi di questo tipo aiuto nella lotta contro lo stress, il colesterolo cattivo, l'ipertensione, problemi alla pelle, ai capelli, alle unghie (secchezza, seborrea, stratificazione). Inoltre, costituiscono un substrato costruttivo per la sintesi degli acidi grassi eicosapentaenoici e docosaesaenoici.
I lipidi EPA e DHA si trovano nei tessuti creature marine. Sono i più benefici per il corpo umano, poiché il loro assorbimento non richiede molti enzimi, a differenza cibo vegetale, arricchito con ALA.
Caratteristiche benefiche
I trigliceridi polinsaturi Omega-3 sono i nutrienti più importanti per l’uomo, poiché svolgono funzioni bioregolatorie, strutturali, energetiche e di stoccaggio.
Caratteristiche vantaggiose:
- Potenziare la sintesi degli ormoni tissutali (eicosanoidi) coinvolti in tutti reazioni biochimiche in una gabbia.
- Riduce la concentrazione del colesterolo “cattivo”, comprese le lipoproteine a bassa densità. Di conseguenza, il rischio di sviluppare aterosclerosi vascolare, infarto miocardico e ictus cerebrale è ridotto.
- Partecipano alla formazione delle cellule germinali maschili (sperma), delle membrane dei neuroni cerebrali e delle membrane della retina.
- Regolare la sintesi di ormoni e steroidi, compreso il testosterone.
- Partecipare al trasporto dell'ossigeno ai tessuti.
- Migliorare funzione contrattile muscolo cardiaco.
- Regolano il metabolismo dell'ormone della gioia (serotonina), riducono lo stress psico-emotivo e prevengono il rischio di sviluppare la depressione.
- Mantenere l'elasticità articolare, ridurre l'intensità sindrome del dolore per artrite o artrosi.
- Aumenta la sensibilità all'insulina (rallentando il movimento del bolo attraverso il tratto intestinale).
- Ridurre i processi infiammatori nel corpo, prevenendone lo sviluppo reazioni allergiche e malattie autoimmuni.
- Aumenta le funzioni cognitive del cervello (memoria, attenzione, capacità di apprendimento).
- Sopprime l'appetito eccessivo.
- Migliorare stato funzionale derma.
- Aumentare stato immunitario corpo.
- Potenziare la crescita secca massa muscolare, accelerano la “perdita” dello strato di grasso.
- Aumenta la funzione neuromuscolare, la resistenza e il tono muscolare generale.
- Sopprime la sintesi del cortisolo (ormone dello stress).
Inoltre, l'olio di pesce contiene , che migliorano la condizione pelle, sostenere la visione, ridurre eccitabilità nervosa, migliora l'elasticità delle membrane cellulari, rafforza il tessuto osseo.
Fabbisogno giornaliero
Il fabbisogno giornaliero di acidi omega-3 è di 1-2 grammi, a seconda del sesso, dell'età, dello stato di salute e della regione di residenza. Durante la gravidanza, la menopausa e il bodybuilding, la norma giornaliera aumenta a 2,5–3 grammi e con un peso corporeo ridotto a 3–4 grammi. Il limite superiore sicuro per il consumo di composti è di 8 grammi.
Inoltre, la necessità di grassi sani aumenta con:
- condizioni depressive e autoimmuni (tiroidite, lupus eritematoso, morbo di Alzheimer);
- nella stagione fredda;
- attività sportive intense;
- aterosclerosi vascolare;
- malattie oncologiche;
- rischio di infarto o ictus;
- nell'infanzia e nella vecchiaia.
Per la cura disturbi funzionali, usa 2-4 grammi di omega-3 al giorno. Allo stesso tempo, dare la preferenza all'uso di concentrati di origine animale (EPA, DHA). La porzione giornaliera è divisa in 3 dosi.
Benefici e danni
Per lavoro a tutti gli effettiÈ importante che l'organismo consumi almeno 0,65 grammi di omega al giorno. Se il livello lipidico giornaliero è inferiore al minimo critico, si sviluppa una carenza di “grasso”.
Fattori che provocano una mancanza di trigliceridi essenziali nel corpo:
- digiuno prolungato;
- dieta squilibrata, compreso il vegetarianismo e la dieta a base di cibi crudi;
- aderenza a rigorose diete mono;
- disfunzione tratto digerente.
Sintomi di carenza di omega-3:
- sete costante;
- pelle secca;
- unghie fragili;
- la perdita di capelli;
- forfora;
- depressione prolungata, apatia;
- eruzioni cutanee allergiche;
- disfunzione intestinale, stitichezza;
- dolore alle articolazioni, ai muscoli, ai tendini;
- lenta guarigione di ferite, abrasioni, graffi;
- promozione pressione sanguigna;
- deterioramento della memoria, dell'attenzione;
- affaticamento, debolezza, perdita di prestazioni;
- ritardo mentale (nei neonati e nei bambini in età prescolare);
- diminuzione dell'immunità, raffreddori frequenti.
Ricorda, la mancanza di omega-3 nel corpo minaccia patologie psiconeurologiche, Malattie autoimmuni, disfunzioni cardiovascolari, disturbi ormonali.
Tuttavia, nonostante il sovradosaggio di lipidi polinsaturi sia estremamente raro, l’assunzione incontrollata di grassi può essere dannosa per la salute.
Segni di PUFA in eccesso:
- diarrea prolungata;
- bassa pressione sanguigna;
- disfunzione del tratto digestivo;
- diminuzione della coagulazione del sangue e, di conseguenza, emorragie articolari (emartro), sanguinamento interno ed esterno.
Controindicazioni all'assunzione di sostanze:
- ipercalcemia;
- intolleranza individuale;
- iperfunzione della tiroide;
- tubercolosi (in fase attiva).
Inoltre, la possibilità accoglienza congiunta grassi essenziali con anticoagulanti orali o fibrati, è importante parlarne con il medico di famiglia.
Uso medico
Considerando che i grassi omega-3 presentano effetti ipolipidemici, immunomodulatori, anticoagulanti (fluidificanti del sangue) e antipertensivi, vengono utilizzati con successo nella pratica farmacologica.
Indicazioni per l'uso:
- obesità di qualsiasi grado;
- danno articolare cronico;
- malattia ipertonica;
- diabete;
- carenza di peso corporeo;
- ipercolesterolemia;
- malattie vascolari del cervello;
- artrite reumatoide;
- malattie allergiche della pelle (psoriasi, eczema);
- danno ai vasi sanguigni delle estremità;
- malattie autoimmuni (nefropatia, tiroidite, lupus eritematoso);
- osteomielite;
- patologie cardiovascolari (aritmia, ischemia, infarto miocardico);
- stati depressivi;
- sindrome dell'intestino corto.
Inoltre, questi lipidi vengono utilizzati per la prevenzione del cancro (nella terapia complessa).
Come assumere gli omega-3 (capsule)?
Per il trattamento dei disturbi funzionali vengono utilizzati grassi di origine animale (DKG ed EPA). Dosaggio terapeutico i lipidi essenziali sono 2,5 – 3 grammi al giorno. Capsule olio di pesce Assumere subito dopo i pasti con 100 ml di puro. La porzione giornaliera è divisa in tre dosi uguali.
Diamo un'occhiata a come scegliere un concentrato di grassi polinsaturi di alta qualità.
Biocomplessi alimentari con omega-3
Le etichette dei farmaci contenenti lipidi indicano molto spesso la quantità totale di olio di pesce nella capsula. Tuttavia, per il trattamento dei disturbi funzionali è importante selezionare formulazioni che contengano alta concentrazione EPA e DHA.
- Omega-3, tripla forza (Solgar). Il farmaco contiene una grande porzione di acidi grassi omega-3 estratti dai muscoli dei pesci d'acqua fredda. Volume complessivo I lipidi polinsaturi per capsula sono 882 milligrammi (504 milligrammi EPA e 378 milligrammi DHA).
- Omega-800 (Madre Labs). Il preparato a base di olio di pesce biologico è disponibile sotto forma di capsule di gelatina morbida. Il biocomplesso comprende: acidi docosaesaenoico (320 milligrammi) ed eicosapentaenoico (480 milligrammi).
- UltraOmega-3 ( Ora Alimenti). Parte questo strumento include 750 milligrammi di trigliceridi omega-3 (500 milligrammi EPA, 250 milligrammi DCG). Inoltre, ogni capsula dell'integratore alimentare è racchiusa in uno speciale rivestimento enterico (per prevenire la comparsa di un retrogusto sgradevole, eruttazione e nausea).
- Omega-3 (fattori naturali). La capsula di gelatina contiene 600 milligrammi di lipidi polinsaturi (200 milligrammi DHA, 400 milligrammi EPA).
Per mantenere la salute, la durata del ciclo di assunzione degli integratori è di 3-4 mesi. La frequenza della terapia è di 1 – 2 volte l’anno.
Fonti di cibo
Considerando che i grassi essenziali non vengono sintetizzati microflora intestinale, è importante monitorare quotidianamente il volume della loro assunzione nel corpo.
| Cosa contiene? | Quantità di EPA e DHA in 100 grammi di prodotto, grammi |
|---|---|
| Olio di pesce di sardina | 26 – 30 |
| Fegato di merluzzo | 15 |
| Olio di pesce al salmone | 10 |
| Caviale nero, rosso | 6 – 7 |
| Sardina, aringa dell'Atlantico | 1,5 – 2,4 |
| Salmone, salmone atlantico | 1,2 – 2,4 |
| Sgombro, sgombro | 2 |
| Tonno | 1,6 |
| Pesce spada | 1,14 |
| Ippoglosso, trota | 0,7 – 1,3 |
| Ostriche | 0,7 |
| Gamberetti | 0,6 |
| Passera, merluzzo, nasello | 0,5 |
| Gamberi, granchi, vongole, capesante | 0,3 – 0,4 |
| Spigola | 0,3 |
| Som | 0,25 – 0,35 |
| Merluzzo | 0,2 |
| Fonte di acido alfa linolenico | Concentrazione di ALA in 100 grammi di alimento, grammi |
|---|---|
| Olio di lino | 55 |
| Foglie di arachidi (fresche) | 50 |
| Semi di lino (freschi) | 18 |
| Olio di colza | 9 – 12 |
| Olio noce | 11 |
| Quinoa (cereali) | 8 |
| Olio di germe di grano | 7 |
| Olio di mostarda | 5 – 6 |
| Noce | 5,5 |
| Semi di chia | 5 |
| Portulaca (fresca) | 4 |
| Spinaci (freschi) | 0,9 |
| Spirulina | 0,8 |
| Pecan | 0,75 |
| Ravanello | 0,6 |
| Senape (foglie) | 0,5 |
| Olio d'oliva | 0,45 |
| Mandorla | 0,4 |
| Lampone, fragola, avocado | 0,15 |
| Cavolo cappuccio (cavolfiore, broccoli) | 0,1 |
| Nocciola | 0,1 |
Ricorda, i composti omega-3 vengono facilmente distrutti dal sole, dall’ossigeno e dalle alte temperature. Pertanto, per ricostituire il fabbisogno quotidiano di grassi essenziali dell’organismo, è consigliabile consumare pesce marinato leggermente salato, verdure fresche e frutta, olio vegetale, noci non tostate.
Per preservare i nutrienti, i prodotti contenenti acidi grassi insaturi vengono conservati in un luogo fresco in contenitori ermeticamente chiusi.
Gli acidi grassi Omega-3 svolgono un ruolo primario nella formazione del sistema nervoso, immunitario e sistemi ormonali bambino, così come la corretta ontogenesi del cervello, mantenendo la funzionalità apparato visivo, posa dei molari. È interessante notare che nel primo anno di vita il bambino riceve tutti i nutrienti essenziali, compresi i trigliceridi, insieme al latte materno. Tuttavia, il 90% delle donne durante l'allattamento sperimenta una grave carenza di acidi grassi polinsaturi nel corpo. Di conseguenza, un bambino con nei primi anni sperimentando una carenza di lipidi.
Sintomi di carenza di omega-3 nell'infanzia:
- diatesi, dermatite atopica (a causa della violazione del sistema immunitario);
- diminuzione delle capacità cognitive (rendimento scolastico, concentrazione, memoria);
- iperattività;
- pelle secca;
- reazioni allergiche;
- visione offuscata.
È interessante notare che il cervello di un bambino si sviluppa fino all’età di 14 anni. Pertanto è importante che i bambini fin dal primo anno di vita consumino almeno 1 grammo di omega-3 al giorno. Per fare questo, il menù quotidiano del bambino viene arricchito con frutta, verdura, frutti di mare e olio di lino. Inoltre, il fabbisogno giornaliero di grassi viene reintegrato con concentrati di olio di pesce. Comunque, ragazzi tre anniÈ difficile ingoiare una capsula grande. Pertanto, sorge la domanda: come assumere i farmaci? Per risolvere questi problemi, i produttori hanno creato miscele speciali, prodotte sotto forma di sciroppi, caramelle e pastiglie masticabili.
Complessi popolari per bambini con omega-3:
- "Omega-3 per bambini" di Oriflame (Wellness, Svezia). Il farmaco contiene olio di pesce, vitamina E, olio di limone e antiossidanti. Il prodotto è prodotto sotto forma di sciroppo.
- “Smart Omega-3 per bambini” (Delta Medical, Svizzera). Il biocomplesso contiene olio di pesce, cera d'api, vitamine A, C, . La composizione è prodotta in capsule che possono essere masticate.
- “Supradin Kids con colina e Omega-3” (Bayer, Germania). Il medicinale comprende: acido docosaesaenoico, nicotinamide, colecalciferolo, vitamine A, E,. La forma di rilascio del prodotto sono le caramelle alla marmellata.
- “Multi-tabs Intello Kids con Omega-3” (Ferrosan, Danimarca). Il farmaco è costituito da: concentrato di olio di pesce, inclusi EPA e DHA, tocoferolo, vitamina C. La composizione per bambini è prodotta sotto forma capsule masticabili al gusto di ribes nero.
- "Pikovit Omega-3" (KRKA, Slovenia). Complesso multivitaminico contiene olio di pesce, vitamine del gruppo B (tiamina, acido folico, piridossina, riboflavina, cianocobalamina), retinolo, tocoferolo, colecalciferolo, dexpantenolo, acido ascorbico. L'integratore viene rilasciato sotto forma di sciroppo.
Ricorda, il dosaggio e il regime di assunzione dei grassi sono determinati dal pediatra in base alle condizioni di salute del bambino.
Considerando che i residenti permanenti sono “responsabili”. processi metabolici nel corpo, l'elasticità delle membrane cellulari e il corretto funzionamento del cervello, è importante che ogni donna consumi almeno 1 - 1,5 grammi di omega-3 puro al giorno. Quando si verifica una gravidanza, il fabbisogno giornaliero di trigliceridi raddoppia.
Diamo un'occhiata ai benefici dell'olio di pesce per le donne:
- Riduce dolore mestruale, riduce il numero di “vampate di calore”, migliora l’umore in “ giorni critici", ha un effetto antinfiammatorio.
- Riduce l'ansia, migliora l'umore, aumenta l'efficacia degli antidepressivi.
- Rallenta il rilassamento cutaneo e la comparsa delle rughe.
- Previene lo sviluppo dell'osteoporosi, soprattutto durante la menopausa.
- Si stabilizza" sbalzi ormonali"durante la menopausa.
- Riduce del 30% il rischio di sviluppare noduli nella ghiandola mammaria, nonché la probabilità di tumori e polipi nel colon (per gli uomini questo effetto Non si applica).
Inoltre, l’olio di pesce è un fattore nutrizionale essenziale durante la menopausa. Considerando che la menopausa è accompagnata da una violazione dei minerali e metabolismo dei grassi sostanze, le donne di età superiore ai 55 anni sviluppano patologie vascolari, inclusa la disfunzione endoteliale. Allo stesso tempo, i parametri reologici del sangue cambiano, a seguito dei quali aumenta la sua coagulabilità.
Per prevenire lo sviluppo di trombosi, patologie cardiovascolari, disturbi metabolici, nonché sollievo sintomi spiacevoli menopausa (palpitazioni, vampate di calore, sudorazione notturna), razione giornaliera l'alimentazione è arricchita con alimenti ricchi di grassi essenziali o biocomplessi organici.
L'assunzione di farmaci contenenti omega-3 è particolarmente importante per le donne in sovrappeso che stanno pianificando una gravidanza, che sono a dieta o che sono predisposte a malattie cardiovascolari.
Conclusione
Quindi, gli omega-3 sono una classe di lipidi essenziali che presentano effetti antinfiammatori, anticoagulanti, immunomodulatori, antiossidanti e antilipidici pronunciati. I lipidi polinsaturi non vengono sintetizzati dal corpo umano, quindi è estremamente importante ottenerli dall'esterno. Per fare questo, il menu del giorno comprende pesce di mare grasso o frutti di mare, olio di lino, erbe fresche. Inoltre, 1 – 2 volte l'anno è necessario bere biocomplessi che contengono omega-3 “animali” (EPA e DHA).
Il tasso ottimale di consumo di grassi è di 1 grammo al giorno. Se sono presenti pelle secca, forfora, acne, psoriasi o eczema, la porzione giornaliera di acidi viene aumentata a 2 - 3 grammi.
Ricorda, prima di assumere concentrati lipidici, è importante valutare i benefici e i danni del loro utilizzo. Persone con insufficienza cardiaca congestizia, sindrome emorragica, angina instabile, allergia ai frutti di mare, l'assunzione di farmaci omega-3 è consentita solo sotto la supervisione di un medico.
Gli Omega-3 sono acidi polinsaturi presenti nei prodotti alimentari essenziali per l'organismo umano. Questi composti hanno una varietà di impatto positivo su organi e sistemi, partecipano al metabolismo e hanno un effetto benefico sul funzionamento del corpo.
Esistono 3 tipi di acidi grassi omega-3:
- acido eicosapentaenoico – EPA;
- acido docosaesaenoico – DHA;
- alfa- acido linoleico–ALC.
EPA e DHA si trovano negli alimenti di origine animale. L'ALA è presente negli alimenti vegetali. Una ricca fonte animale di acidi grassi è il pesce di mare. Buone fonti vegetali di omega-3 per il corpo sono i semi e le verdure a foglia verde.
Gli effetti degli omega-3 sul corpo umano
Gli acidi polinsaturi sono i composti più importanti per l'organismo, poiché svolgono numerose funzioni nei tessuti e negli organi. IN corpo umano Acidi Omega-3:
- stimolare il metabolismo;
- partecipare alla formazione di fibre nervose, tessuto cerebrale e ghiandole endocrine;
- ricostituire l'energia;
- prevenire lo sviluppo di reazioni infiammatorie;
- supporto attivo livello ottimale pressione sanguigna;
- partecipare alla costruzione delle membrane cellulari;
- avere un effetto antiossidante;
- rimuovere il colesterolo in eccesso dai vasi sanguigni;
- normalizzare i livelli di zucchero nel sangue;
- ridurre la probabilità di sviluppare patologie cardiache;
- mantenere l'acuità visiva, ridurre la probabilità di patologie oculari;
- stimolare la produzione di alcuni ormoni;
- prevenire lo sviluppo di malattie della pelle;
- ridurre i sintomi delle patologie articolari;
- prevenire la calvizie, migliorare la struttura dei capelli;
- eliminare fatica cronica, depressione, disturbi nervosi e mentali;
- aumentare la resistenza fisica e le prestazioni intellettuali;
- partecipare alla formazione dell'embrione nel grembo materno.
Apporto giornaliero di omega-3
La quantità giornaliera ottimale della sostanza è di 1 grammo. Tuttavia, l’assunzione di omega-3 aumenta a 4 grammi al giorno per le persone con le seguenti patologie:
- depressione;
- ipertensione;
- demenza senile;
- tumori;
- squilibrio ormonale;
- aterosclerosi;
- predisposizione agli attacchi di cuore.
Anche dose giornaliera i composti utili aumentano nei mesi invernali, e anche con un'attività fisica intensa.
Sintomi di carenza di Omega-3
Gli esperti medici affermano che la dieta della maggior parte delle persone è povera di acidi grassi. Una significativa carenza di omega-3 è accompagnata dai seguenti sintomi:
- dolore ai tessuti articolari;
- secchezza e irritazione della pelle;
- diradamento e fragilità dei capelli e delle unghie;
- stanchezza costante;
- bassa concentrazione dell'attenzione.
A causa della carenza a lungo termine acidi polinsaturi possono verificarsi patologie cardiache e sistema circolatorio, diabete, depressione.
Succede che una persona consuma acidi grassi nella quantità richiesta, ma il corpo presenta ancora una carenza di omega-3. Questo fenomeno si verifica quando nel corpo mancano alcune vitamine e microelementi. Affinché gli acidi grassi vengano assorbiti normalmente, il corpo deve quantità ottimale deve contenere:
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina B3;
- vitamina B6;
- magnesio;
- zinco.
La vitamina E è particolarmente importante per il completo assorbimento degli acidi polinsaturi, poiché previene l'ossidazione delle sostanze benefiche.
Va tenuto presente che gli acidi omega-3 sono scarsamente assorbiti se consumati insieme ai grassi idrogenati. Inoltre, gli acidi polinsaturi vengono distrutti sotto l'influenza dell'ossigeno e dei raggi luminosi, di conseguenza i prodotti perdono caratteristiche benefiche, irrancidire.
Alimenti ricchi di Omega-3
I frutti di mare e il pesce di mare contengono la maggior parte degli acidi grassi. Ma bisogna tenere conto del fatto che solo il pesce pescato in mare e non coltivato nelle acque di allevamento è ricco di composti utili. I pesci d'allevamento mangiano mangime, quindi il loro corpo accumula poche sostanze utili.
Tra i prodotti vegetali ricchi di acidi polinsaturi possiamo notare semi di lino, germogli di grano, noci, verdure, legumi.
La tabella seguente mostra la concentrazione di omega-3 negli alimenti.
lista della spesa | quantità di mg di omega-3 per 100 g di prodotto |
grasso di pesce | |
olio di lino | |
semi di lino | |
fegato di merluzzo in scatola | |
olio d'oliva | |
olio di colza | |
Noce | |
sgombro | |
verdure a foglia verde | |
germogli di grano | |
uovo | |
semi di zucca | |
pistacchi | |
gamberetti | |
semi di girasole | |
olio di sesamo | |
riso integrale | |
Lenticchie | |
nocciola |
I semi di lino sono usati come aggiuntivi medicinale per diabete, artrite, sclerosi multipla, oncologia ghiandole mammarie, patologie sistema respiratorio e tratto digestivo. Come si può vedere dalla tabella, molti acidi polinsaturi si trovano in vari oli vegetali, olio di pesce, noci e verdure a foglia verde. Pertanto, questi alimenti dovrebbero assolutamente essere inclusi nella dieta.
Per dare i prodotti di cui sopra al corpo massimo beneficio, dovrebbero essere consumati freschi, in salamoia o in scatola, ma il trattamento termico non è raccomandato. Nei cibi bolliti, fritti e in umido non rimangono praticamente sostanze utili e valore nutrizionale prodotti trattati termicamente è notevolmente ridotto. È meglio mangiare pesce in scatola sott'olio, poiché durante l'inscatolamento non si producono oli vegetali acidi grassi crollo.
I pericoli di troppi omega-3
Un'assunzione eccessiva di omega-3 è un evento raro ed è solitamente causata da un'assunzione eccessiva prodotti farmaceutici ad alto contenuto di acidi polinsaturi. Un eccesso di una sostanza nel corpo è una condizione non meno sfavorevole di una carenza. Questa condizione è accompagnata dai seguenti sintomi:
- interruzione del tratto digestivo;
- feci molli, diarrea;
- diminuzione della coagulazione del sangue, che può causare sanguinamento in qualsiasi parte del sistema digestivo;
- abbassando la pressione sanguigna.
Assunzione di Omega-3 da parte di bambini e donne incinte
Di conseguenza ricerca scientificaÈ stato accertato che il corpo della madre rilascia quotidianamente circa 2,5 grammi di acidi polinsaturi al corpo del bambino che si sviluppa nel grembo materno. Pertanto, si consiglia alle donne incinte di includere ogni giorno pesce o frutti di mare e oli vegetali nel loro menu.
Per i bambini piccoli sviluppo adeguatoÈ utile per il corpo assumere integratori alimentari a base di olio di pesce o oli vegetali. Tuttavia, l'assunzione di farmaci da parte del bambino deve essere effettuata sotto la supervisione dei genitori o di un pediatra per prevenire il sovradosaggio.
Integratori alimentari contenenti omega-3
Se la dieta è povera di acidi grassi, si consiglia ad adulti e bambini di assumere integratori alimentari farmaceutici che includano omega-3. Questi integratori sono solitamente venduti sotto forma di capsule. In farmacia puoi richiedere olio di pesce, olio di semi di lino, ma anche vitamine e farmaci, inclusi EPA, DHA e ALA.
Questi farmaci sono buone fonti di omega-3 per le persone predisposte all’ipertensione, all’ictus e all’infarto. Vengono anche prescritti farmaci per migliorare le condizioni dei pazienti affetti da lupus eritematoso, artrite, depressione e sclerodermia.
Con il diritto e Nutrizione correttaÈ impossibile affrontare una carenza pronunciata di acidi polinsaturi. Va tenuto presente che gli acidi omega-3 provenienti dal cibo vengono assorbiti meglio che dai prodotti farmaceutici. Pertanto, ogni persona dovrebbe arricchire quotidianamente il proprio menu con animali e prodotti vegetali acidi grassi saturi.
Sono felice di darti il benvenuto nel mio sito web Gioventù del viso, del corpo e dell'anima. Oggi all'ordine del giorno nella sezione Vitamine per i giovani E Approfitta di tutto composto olio vegetale . Cosa c'è dentro composizione dell'olio vegetale include un ampio elenco varie vitamine: E, C e micro e macroelementi (potassio, sodio, calcio, ferro...) sanno o, secondo almeno, tutti indovinano. Al giorno d'oggi è diventato molto di moda usare i seguenti termini in relazione ai grassi: Acidi grassi Omega 3,6,9. Poche persone conoscono la differenza tra questi tre numeri, ma molti si sforzano di mangiare questi Omega più spesso. La credenza comune è che tutti gli "Omega" vivano nei pesci di mare grassi e nei pesci olio d'oliva. Ma l’olio d’oliva è davvero il migliore… l'unica fonte di Omega 3, 6, 9 acidi grassi. Presento alla vostra attenzione la valutazione dell'utilità dell'olio vegetale, la cui composizione è stata analizzata dal punto di vista del contenuto di acidi grassi.
Innanzitutto, una piccola teoria. Divertiti ad esplorare le differenze nella struttura acidi grassi, le loro molecole, i legami, le relazioni reciproche, solo un vero chimico può, quindi credimi sulla parola: insaturi acido grasso avere un effetto positivo sulle strutture delle pareti dei vasi sanguigni, migliorarle, garantire il funzionamento del sistema immunitario a un livello ottimale, non consentire al colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni e accumularsi nel corpo, partecipare attivamente la sintesi di vari ormoni e molto altro ancora, mantenendoci giovani, sani e belli per decenni. Scambio normale vengono fornite sostanze nel corpo, comprese quelle insature acidi grassi e la membrana di qualsiasi cellula senza di essi non si formerà affatto.
Ora ricordiamo tre concetti nella composizione dell'olio vegetale:
- Acidi grassi Omega-9 – acido oleico.
- Gli acidi grassi Omega-6 sono l'acido linoleico e l'acido gamma-linolenico.
- Acidi grassi Omega-3 – acido alfa-linolenico.
Acidi grassi Omega-9.
L'acido oleico si riduce livello generale colesterolo, aumentando il livello del colesterolo “buono” e riducendo il livello del colesterolo “cattivo” nel sangue), favorisce la produzione di antiossidanti. Previene l'aterosclerosi, la trombosi, l'invecchiamento. Se la composizione dell'olio vegetale contiene molto acido oleico, viene attivato il metabolismo dei grassi (aiutando a perdere peso), vengono ripristinate le funzioni barriera dell'epidermide e si verifica una ritenzione di umidità più intensa nella pelle. Gli oli sono ben assorbiti dalla pelle e promuovono attivamente la penetrazione di altri componenti attivi nel suo strato corneo.
Gli oli vegetali, che contengono molto acido oleico, si ossidano meno, anche quando alte temperature rimangono stabili. Pertanto, possono essere utilizzati per friggere, stufare e inscatolare. Secondo le statistiche, gli abitanti della regione mediterranea che consumano costantemente olio d'oliva e avocado, noci e olive hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie del sistema cardiovascolare, diabete e cancro.
- Mandorla - 83%
- Oliva - 81%
- Albicocca - 39-70%
Per fare un confronto, l'olio di girasole ne contiene il 24-40%.
Acidi grassi Omega-6.
Fanno parte delle membrane cellulari e regolano il livello di vari colesteroli nel sangue. Trattare sclerosi multipla, diabete mellito, artrite, malattie della pelle, malattie nervose, protezione delle fibre nervose, far fronte sindrome premestruale, mantengono la morbidezza e l'elasticità della pelle, la forza delle unghie e dei capelli. Se sono carenti nel corpo, il metabolismo dei grassi nei tessuti viene interrotto (quindi non sarà possibile perdere peso) e l'attività delle membrane intercellulari viene interrotta. Una conseguenza della carenza di Omega-6 sono anche le malattie del fegato, le dermatiti, l'aterosclerosi vascolare e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. La sintesi degli altri acidi grassi insaturi dipende dalla presenza di acido linoleico. Se non esiste, la loro sintesi si fermerà. È interessante notare che quando si consumano carboidrati, aumenta il bisogno del corpo di alimenti contenenti acidi grassi insaturi.
- cartamo - 56 - 84%
- noce – 58 – 78%
- girasole – 46 – 72%
- mais - 41-48
Per fare un confronto, nell'olio d'oliva è del 15%.
Acidi grassi omega-3.
Gli Omega-3 sono vitali per funzionamento normale cervello Con il loro aiuto, c'è un afflusso di energia necessario per trasmettere gli impulsi del segnale da una cellula all'altra. Mantenere le capacità mentali a un livello decente e la capacità di conservare le informazioni in memoria, utilizzare attivamente la memoria: tutto ciò è impossibile senza l'acido alfa-linolenico. Gli Omega-3 hanno anche funzioni protettive e antinfiammatorie. Migliorano il funzionamento del cervello, del cuore, degli occhi, abbassano i livelli di colesterolo, influiscono sulla salute delle articolazioni e sono ottimi antiossidanti. Migliorano la condizione di eczema, asma, allergie, depressione e disturbi nervosi, diabete mellito, iperattività dei bambini, artrosi, cancro...
- semi di lino - 44%
- cotone - 44%
- camelina - 38%
- cedro - 28%
Per confronto - nell'olio d'oliva - 0%
Risultati.
Omega-3 e Omega-6 presentano uno svantaggio molto importante: quando i grassi vengono riscaldati e interagiscono con l'aria, si ossidano attivamente. Si forma un gran numero di ossidi tossici e radicali liberi che influiscono negativamente su tutto il corpo. Pertanto, se la composizione dell'olio vegetale è ricca di Omega-3 e Omega-6, friggere Non puoi usare quest'olio. E dovrebbe essere conservato in un luogo buio e fresco in un contenitore chiuso.
Non capisco proprio perché in tutti i negozi ci siano bottiglie di olio di girasole sugli scaffali sotto le lampadine! Attenzione alle date di scadenza! Friggere solo in olio d'oliva!
Il corpo umano adulto può sintetizzare solo gli Omega-9. E gli Omega-3 e Omega-6 possono essere forniti solo con il cibo.
Oli vegetali, la cui composizione comprende tutti gli Omega.
Omega-9/Omega-6/Omega-3.
- Olio di vinaccioli 25/70/1
- Kedrovoe 36/ 38/18-28
- Canapa 6-16/65/15-20
- Sesamo 35-48/37-44/45-57
- Lino 13-29/15-30/44
- Olivello spinoso 23-42/32-36/14-27
- Dado 9-15/58-78/3-15
- Girasole 24-40/46-72/1
- Ryžikovoe 27/14-45/20-38
- Olio di soia 20-30/44-60/5-14
- Cotone 30-35/42-44/34-44
Dal momento che prendere l'equilibrio del consumo del necessario acidi grassi non molto semplice, la maggior parte La migliore decisione- questa è diversità. Non fermarti a un olio, provane altri! Fan dell'olio d'oliva, tenete presente che contiene pochi Omega-6 e nessun Omega-3, che il corpo non può sintetizzare da solo. Diversifica la tua dieta!
Tasso di consumo Grasso vegetale- almeno 30 grammi al giorno.
PS Se abusi di Omega puoi guadagnare:
- ipertensione
- vasocostrizione
- diminuzione dell'immunità
- attivazione dei processi infiammatori
Sì, e voglio anche chiarire, l'articolo discusso composizione dell'olio vegetale, che può essere consumato per via orale. Esistono composizioni oleose più preziose che possono essere applicate solo sulla pelle.
Gli acidi grassi Omega-3 sono composti essenziali per l’uomo. Ma poiché il corpo non li produce da solo, è necessario sapere dove si trovano gli acidi grassi omega-3. Ci sono solo 2 modi per ottenere queste connessioni:
- alcuni prodotti;
- supplementi nutrizionali.
Gli acidi grassi Omega-3 sono eccellenti per il trattamento e la prevenzione delle malattie cardiovascolari e migliorano anche le condizioni dei capelli e della pelle. Inoltre, gli omega-3 sono ottimi antiossidanti. La loro carenza può causare la comparsa problemi seri con la salute, ad esempio, depressione, psicosi, ecc.
Dove si trovano più Omega-3?
È meglio ricevere materiale utile e composti essenziali dal cibo. Tutti conoscono il contenuto di omega-3 nel pesce. In termini di quantità di questo composto utile, il primo posto è occupato dal salmone, dall'aringa e da altri rappresentanti del pesce di mare. Gli Omega-3 sono conservati anche nel cibo in scatola. Inoltre, l'elenco dei prodotti animali che contengono omega-3 comprende: uova e carne di manzo.
Fonti vegetali di acidi grassi Omega-3Tra questi prodotti è doveroso mettere in risalto il sesamo, basti tenere presente che è meglio scegliere i semi dal colore dorato. Si consiglia di macinarli in polvere e aggiungerli come condimento piatti vari. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 si trovano nell'olio d'oliva e nella frutta secca, ad esempio mandorle, noci, ecc. piccola quantità questi composti si trovano nel cavolo, nei fagioli, nel melone e negli spinaci. A proposito, sono gli acidi grassi omega-3 di origine vegetale che vengono assorbiti molto più velocemente e meglio dall'organismo.
Gli integratori alimentari più popolari che contengono omega-3 sono le alghe. Inoltre, in farmacia è possibile acquistare integratori alimentari speciali che contengono acidi grassi omega-3.
In realtà ce ne sono tre vari tipi Acidi grassi Omega-3: acido alfa-linolenico (ALA), acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA). Le fonti preferite di EPA e DHA sono i frutti di mare come il salmone e le sardine. Per quanto riguarda l'ALA, questo acido grasso può essere ottenuto da alimenti vegetali, come alcune noci e semi, nonché da carni biologiche ottenute da animali nutriti naturalmente.
Quando si tratta di assumere abbastanza acidi grassi polinsaturi, si consiglia di mangiare molti alimenti omega-3 e, se necessario, assumere anche un integratore di omega-3. Consumando alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 in combinazione con additivi del cibo contenente questi acidi essenziali, dovrai assicurarti di assumere almeno 1.000 milligrammi al giorno di EPA/DHA e circa 4.000 milligrammi di grassi omega-3 totali (ALA, EPA e DHA).
Cosa rende alcuni alimenti Omega-3 migliori di altri?
Il corpo umano è in grado di convertire l’ALA in DHA ed EPA in una certa misura, ma non è così efficiente come ottenere DHA ed EPA direttamente dal cibo. Questo è uno dei motivi per cui i nutrizionisti consigliano di mangiare pesce grasso più volte alla settimana, poiché molti lo consigliano pesce di mare contengono molto EPA e DHA (vedi Omega-3 nel pesce: tabella del contenuto di Omega-3 nei vari pesci).
Nonostante l'ALA ottenuto da alimenti vegetali possa essere convertito in EPA e DHA, gli esperti raccomandano di mangiare pesce a pranzo oltre a noci e semi. Anche dopo ricerche approfondite, gli scienziati non sono del tutto chiari su quanto bene l’ALA venga convertito in EPA e DHA e quanto bene l’ALA fornisca poi al corpo questi due acidi grassi. Nutrizionisti e medici credono ancora che tutte le fonti di omega-3 (alimenti vegetali e animali) dovrebbero essere presenti nella dieta umana.
Storicamente, i residenti (come le persone di Okinawa, in Giappone) che consumano molti alimenti omega-3 vivono più a lungo e hanno maggiori benefici per la salute. alto livello salute, a differenza delle persone che mangiano cibi standard a basso contenuto di omega-3. La tipica dieta di Okinawa consiste in grandi quantità di pesce, alghe e altri prodotti freschi. La loro dieta fornisce otto volte più acidi grassi omega-3 rispetto alla persona media nel mondo. paesi sviluppati. Ecco perché la popolazione di Okinawa è considerata una delle più sane della storia umana.
Altre popolazioni che consumano elevate quantità di alimenti omega-3 includono persone che vivono nella regione del Mediterraneo, inclusi paesi come Spagna, Italia, Grecia, Turchia e Francia. I ricercatori hanno anche scoperto che, sebbene la tipica dieta mediterranea includa alto contenuto tutti i tipi di grassi e comporta alcuni rischi di sviluppare malattie cardiovascolari, le persone in queste aree soffrono molto meno di malattie vascolari e cardiache rispetto alle persone di altri paesi sviluppati. Ciò potrebbe essere dovuto al consumo di grandi quantità di alimenti contenenti acidi grassi omega-3, che dominano la dieta delle popolazioni che vivono nella regione del Mediterraneo.
Alimenti Omega-3: i migliori contro i peggiori
Guarda le etichette degli alimenti in un grande supermercato e probabilmente noterai che i produttori spesso si vantano degli acidi grassi omega-3 che contengono. Mentre gli omega-3 vengono ora aggiunti artificialmente ad alcuni alimenti trasformati, come il burro di arachidi, cibo per bambini, cereali e alcune proteine in polvere: è comunque meglio assumere acidi grassi polinsaturi omega-3 da fonti naturali come pesce e oli vegetali.
Gli acidi grassi polinsaturi omega-3 EPA e DHA aggiunti agli alimenti provengono tipicamente dalle microalghe. Conferiscono un aroma di pesce ai prodotti alimentari, motivo per cui i produttori li prepuliscono e cercano di mascherare il gusto e l'odore. Ciò probabilmente riduce o altera il contenuto di acidi grassi e antiossidanti di tali alimenti, rendendoli significativamente inferiori rispetto a quelli contenuti negli alimenti fonti naturali Omega 3.
Inoltre, gli omega-3 vengono ora aggiunti ai mangimi per animali per aumentarne i livelli nei latticini e nei latticini prodotti a base di carne. Poiché i produttori alimentari sanno che le persone sono sempre più consapevoli dei benefici degli acidi grassi omega-3, nei prossimi anni probabilmente vedremo sempre più alimenti arricchiti di omega-3 sugli scaffali dei nostri negozi.
Pericoli della carenza di Omega-3
Si ritiene che gli alimenti Omega-3 contribuiscano a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari grazie alla loro capacità di ridurre l’infiammazione. Sono anche essenziali per una corretta funzione neurologica, il mantenimento di membrane cellulari sane, la regolazione dell’umore e la produzione di ormoni.
Questo è il motivo per cui gli alimenti contenenti acidi grassi omega-3 sono chiamati fonti di “grassi buoni”. Sebbene la maggior parte delle persone consumi quantità sufficiente altri tipi di acidi grassi essenziali come gli omega-6 (presenti negli oli commestibili modificati come olio di semi di girasole, olio di canola e olio di noci), la maggior parte delle persone è carente di acidi grassi omega-3 e pertanto deve includere alimenti ricchi di questi grassi sani nella propria dieta.
La ricerca mostra che l’assunzione di acidi grassi omega-6 dovrebbe essere significativamente ridotta e, al contrario, l’assunzione di acidi grassi omega-3 dovrebbe essere aumentata, poiché ciò può ridurre il rischio di molti malattie croniche, che sono diventati un’epidemia nella maggior parte dei paesi sviluppati. Ad esempio, i ricercatori del centro Il centro per la genetica, la nutrizione e la salute di Washington, D.C., hanno scoperto che minore è l’assunzione di grassi omega-6 e maggiore è l’assunzione di grassi omega-3, minore è il rischio di cancro al seno nelle donne (vedi Benefici degli Omega-3 per le donne). Un rapporto 2:1 tra omega-6 e omega-3 sopprime l'infiammazione nei pazienti con artrite reumatoide, e il rapporto è 5:1, ha un effetto benefico sui pazienti affetti da asma.
La maggior parte delle persone presenta una carenza di acidi grassi omega-3 perché la loro dieta è povera di alimenti omega-3, come pesce, verdure di mare e alghe, semi di lino o carni biologiche. Il rapporto tra l'assunzione di omega-6 e omega-3 nei paesi sviluppati è compreso tra 15:1 e 16,7:1: questo non è un apporto salutare di acidi grassi polinsaturi. Il rapporto ideale tra il consumo di alimenti contenenti grassi omega-6 e quelli contenenti grassi omega-3 dovrebbe essere almeno 2:1.
Quali sono i rischi di una carenza di omega-3 e di un eccesso di omega-6:
- Infiammazione (a volte significativa)
- Aumento del rischio di malattie cardiache e colesterolo alto
- Disturbi digestivi
- Allergie
- Artrite
- Dolori articolari e muscolari
- Disturbi mentali come la depressione
- Scarso sviluppo del cervello
- Diminuzione delle capacità cognitive
Benefici dei prodotti naturali Omega-3
Molti studi dimostrano che gli acidi grassi omega-3 aiutano con quanto segue:
- Prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari: aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, previene la formazione di placche di colesterolo nelle arterie e riduce anche la probabilità di infarto o ictus.
- Stabilizza i livelli di zucchero nel sangue (prevenzione del diabete).
- Ridurre il dolore ai muscoli, alle ossa e alle articolazioni riducendo l'infiammazione.
- Aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo.
- Aiuta a migliorare l'umore e prevenire la depressione.
- Migliora l'acutezza mentale e aiuta la concentrazione e l'apprendimento.
- Aumenta l'immunità.
- Eliminare i disturbi digestivi come la colite ulcerosa.
- Ridurre il rischio di cancro e aiutare a prevenire le ricadute.
- Migliora l'aspetto di una persona, in particolare la salute della pelle.
Al momento non esiste un importo standard raccomandato stabilito consumo quotidiano acidi grassi omega-3, quindi molti esperti potrebbero non essere d'accordo nel raccomandare da 500 a 1.000 milligrammi al giorno. Quanto è facile ottenere ogni giorno la quantità raccomandata di acidi grassi omega-3 dal cibo? Per darti un'idea di come puoi ottenere più di 500 milligrammi di omega-3 totali (ALA, EPA e DHA), questa è la quantità che puoi ottenere da una lattina di tonno e una piccola porzione di salmone cotto.
Quali sono i migliori alimenti Omega-3 - tabella
Ecco un elenco dei 15 migliori alimenti omega-3 (come percentuale basata sul consumo di 4.000 milligrammi al giorno dei tre tipi di acidi grassi omega-3):
| Prodotto | Contenuto di Omega-3 - % valore giornaliero |
| Sgombro | 4.300 milligrammi per 100 grammi (valore giornaliero 107%) |
| Olio di salmone | 4.767 milligrammi per cucchiaio (119% DV) |
| Grasso di pesce | 2.664 milligrammi in 1 cucchiaio (66% DV) |
| NOCI | 2.664 milligrammi per 1/4 di tazza (66% DV) |
| Semi di chia | 2.457 milligrammi per cucchiaio (61% DV) |
| aringa | 1.885 milligrammi per 80 grammi (47% valore giornaliero) |
| Salmone | 1.716 milligrammi per 80 grammi (42% del valore giornaliero) |
| Semi di lino (macinati) | 1.597 milligrammi per cucchiaio (39% DV) |
| Tonno | 1.414 milligrammi per 80 grammi (35% del valore giornaliero) |
| Pesce bianco | 1.363 milligrammi per 80 grammi (34% valore giornaliero) |
| Sardine | 1.363 milligrammi per 1 lattina/100 grammi (34% DV) |
| Semi di canapa | 1.000 milligrammi per cucchiaio (25% valore giornaliero) |
| Acciughe | 951 milligrammi per 1 lattina/60 grammi (23% DV) |
| Natto | 428 milligrammi per 1/4 di tazza (10% valore giornaliero) |
| Tuorli d'uovo | 240 milligrammi per 1/2 tazza (6% DV) |
Tuttavia, è necessario stare lontani da alcuni alimenti, nonostante i produttori affermino che contengono elevate quantità di omega-3. Ecco gli alimenti il cui consumo andrebbe limitato o eliminato del tutto:
- Carne inorganica (gli animali vengono allevati nutrendoli con mangimi nocivi utilizzando ormoni e antibiotici).
- Pesce d'allevamento (in particolare salmone e salmone).
- Latticini pastorizzati.
- Integratori di olio di krill.
Tieni sempre presente che i pesci d'allevamento sono inferiori a quelli catturati in natura, sia in termini di livelli di inquinamento delle acque in cui vivono, sia in termini di mantenimento nutrienti e acidi grassi omega-3. I pesci d'allevamento contengono tipicamente alte concentrazioni di antibiotici e pesticidi e la carne dei pesci allevati in tali condizioni contiene quantità significativamente inferiori di nutrienti salutari come la vitamina D. Esistono anche prove che i pesci allevati in cattività contengono più acidi grassi omega-6 e meno omega-3.
Altre fonti naturali di Omega-3
- . Puoi ottenere acidi grassi omega-3 extra mangiando noci, semi di lino e chia, noci, Noci brasiliane, anacardi, semi di canapa e nocciole. Questi alimenti contengono omega-3 sotto forma di ALA (sebbene noci, semi di lino e semi di chia siano di gran lunga le migliori fonti).
- Verdure. Molte verdure (soprattutto quelle a foglia verde) lo sono buone fonti ALC. Sebbene gli alimenti omega-3 ALA non siano buoni quanto quelli contenenti EPA e DHA, questi alimenti dovrebbero comunque essere presenti nel tuo dieta giornaliera nutrizionale, dato che contengono molte fibre e altri nutrienti. Le maggiori quantità di omega-3 si trovano nelle verdure come cavoletti di Bruxelles, cavoli, spinaci e crescione.
- Oli. Molti oli vegetali contengono acidi grassi omega-3, solitamente sotto forma di ALA. Questi includono olio di lino, Olio di mostarda, olio di noci e olio di canapa. C'è anche un nuovo olio vegetariano chiamato olio di alghe che sta diventando sempre più popolare primi studi mostrano che l'ALA contenuto in questo olio viene facilmente convertito in DHA nel corpo rispetto ad altri alimenti vegetariani omega-3.
Quale olio di pesce è il miglior prodotto Omega-3?
A causa della controversia sulla contaminazione dell'acqua da parte di tossine e altro sostanze nocive, come il mercurio (vedi), molte persone trovano piuttosto difficile ottenerlo importo richiesto acidi grassi omega-3 mangiando solo pesce. Questo è uno dei motivi per cui alcune persone scelgono di assumere integratori di olio di pesce oltre a mangiare determinati alimenti omega-3.
La differenza tra “olio di pesce” e “olio di fegato di merluzzo” può creare confusione. L'olio di pesce e l'olio di fegato di merluzzo (olio di merluzzo) sono in realtà due grassi diversi, sebbene siano simili livello molecolare ed entrambi vengono recuperati allo stesso modo. Differiscono in quanto l'olio di pesce viene estratto dal tonno, dalle aringhe, dal merluzzo o da altri pesci di acque profonde e l'olio di fegato di merluzzo viene estratto dal fegato di merluzzo.
Quanto sono diversi in termini di contenuto nutrizionale? L'olio di pesce è un'eccellente fonte di acidi grassi omega-3 DHA ed EPA, ma non contiene grandi quantità di vitamine A e D. L'olio di fegato di merluzzo contiene quantità inferiori di acidi grassi omega-3 e quantità molto elevate di vitamine A e D. D.
Secondo alcune fonti, l’olio di fegato di merluzzo contiene circa l’8% di EPA e il 10% di DHA, che è molto meno dell’olio di pesce, che contiene circa il 18% di EPA e il 12% di DHA.
Grazie alla sua concentrazione di vitamine, l’olio di fegato di merluzzo è stato tradizionalmente somministrato come integratore ai bambini sin dagli anni ’60 poiché aiuta a sostenere la funzione e lo sviluppo del cervello. A causa del fatto che molte persone oggi soffrono di carenza di vitamina D, l’olio di fegato di merluzzo è tornato sugli scaffali delle farmacie e dei negozi. mangiare sano. Molte persone che usano l’olio di fegato di merluzzo ne fanno affidamento durante i mesi invernali, quando trascorrono meno tempo all’aria aperta. all'aperto, al fine di garantire elevati livelli di vitamina D assorbibile.
Se vuoi assumere integratori di olio di pesce, dove dovresti andare? Cosa è forma perfetta olio di pesce? Lo dicono gli esperti forma migliore L'olio di pesce Omega-3 è un olio di pesce contenente astaxantina (un potente antiossidante che aiuta anche a stabilizzare l'olio di pesce). Raccomandano l'acquisto di olio di pesce derivato dal salmone del Pacifico, che ha alti livelli di DHA/EPA e astaxantina.
Gli acidi grassi Omega-3 si trovano nel pesce e nell'olio di pesce, nonché nell'olio di fegato di merluzzo.
Ci sono potenziali pericoli ed effetti collaterali derivanti dal consumo di alimenti Omega-3?
Gli Omega-3 sono considerati acidi grassi molto sicuri ed efficaci anche se assunti fino a 20 grammi al giorno, tuttavia alcune persone potrebbero riscontrare effetti collaterali minori durante l'assunzione di integratori di olio di pesce, come:
- Rutti di pesce o sapore di pesce in bocca (questo è il reclamo più comune che le persone hanno, ma ciò non dovrebbe accadere se stai assumendo un integratore di alta qualità).
- Mal di stomaco o nausea.
- Diarrea (diarrea).
- Possibile sanguinamento eccessivo se si assumono più di tre grammi al giorno.
- Reazioni allergiche.
- Cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue o complicazioni durante l’assunzione di integratori di olio di pesce con farmaci per il diabete.
La maggior parte delle persone non avvertirà alcun effetto collaterale durante il consumo grande quantità alimenti omega-3 e integratori giornalieri di olio di pesce. Tuttavia, se si verificano effetti collaterali durante l'assunzione di dosi più elevate di omega-3, parlarne con il medico. L'unica cosa da notare è che non dovresti assolutamente assumere integratori di olio di pesce omega-3 se sei allergico alla maggior parte dei pesci, poiché esiste il rischio di una grave reazione allergica.
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