Uova di quaglia- un prodotto che ha acquisito molti miti sulle sue favolose proprietà. Il prodotto va consumato completamente persone sane per il supporto benessere e coloro che hanno una storia di qualsiasi malattia. Inoltre, se confrontiamo le uova di quaglia con le uova di gallina, le prime sono in vantaggio rispetto ai loro concorrenti in quasi tutti gli indicatori.
Proviamo a capire perché sono più economici e a prima vista non sono diversi da quelli di quaglia. uova di gallina non può essere paragonato a loro. Le uova di quaglia sono davvero resistenti alla salmonella, quindi possono essere tranquillamente consumate crude? Quali sono i vantaggi e i danni del consumo di questo prodotto, quali sono i vantaggi delle uova di quaglia, i loro gusci vengono mangiati, quali sono i vantaggi delle uova di quaglia per le donne e molte altre domande saranno discusse di seguito.
Di solito, prima di mangiare qualsiasi prodotto, le persone cercano di informarsi sulle sue proprietà: sarà dannoso, il suo utilizzo porterà a un risultato irreparabile? Parlando delle uova di quaglia, puoi star certo che non contengono sostanze pericolose per l'uomo. Inoltre, contengono insolitamente un gran numero di macro e microelementi, tutto in essi è utile: tuorlo, albume, guscio nutriente.
Nonostante le piccole dimensioni dell'uovo e la sua leggerezza (un uovo di quaglia pesa solo 12 g), la composizione di un uovo di quaglia può davvero essere definita unica, perché il suo "parente" più vicino - un uovo di gallina, nonostante il suo peso maggiore (circa 50 g), non può vantare tali caratteristiche, nemmeno il contenuto calorico. Un confronto più chiaro delle dimensioni sarà visibile nella foto o nel video.
Maggior parte componenti importanti le uova di quaglia sono riportate nella tabella:
Grazie a questi componenti contenuti in un uovo di quaglia, questo prodotto può essere collocato al primo posto tra tutti i prodotti di origine animale. Inoltre, l'uovo contiene componenti non elencati nella tabella: fosforo, cobalto, rame, calcio e così via.
L'albume d'uovo di quaglia contiene aminoacidi essenziali che sono coinvolti nel processo di rigenerazione cellulare, nonché nella loro formazione. Da piccola quantità Le uova di quaglia contengono tre acidi vitali di cui l'uomo ha bisogno ogni giorno: triptofano, metionina e lisina. Questi aminoacidi sono considerati essenziali e hanno un potente effetto sull'organismo nel suo insieme. Quindi, se un adulto non riceve abbastanza lisina, ciò può portare a una diminuzione dell'immunità. A quantità insufficienti metionina, la funzionalità epatica diminuisce drasticamente, cioè il rischio aumenta livello più alto colesterolo e pancreatite, spesso si sviluppa il diabete.
Ultimo ma non meno importante, l’aminoacido triptofano è coinvolto nella produzione della serotonina, popolarmente chiamata l’ormone della felicità.
Inoltre, le uova di quaglia contengono altri componenti. Ad esempio, contengono 13 g di proteine e valore dell'energia sono 155 kcal (calorie) per 100 g di prodotto. Questo contenuto proteico, così come il basso contenuto calorico, è il motivo per cui le uova vengono così spesso consumate durante le diete e la perdita di peso. Anche gli atleti utilizzano attivamente questa proprietà, aumentando la produttività con l'aiuto di un'alimentazione speciale.
Vale la pena menzionare le vitamine contenute anche nel prodotto di quaglia. La più preziosa è la riboflavina, cioè la vitamina B2. Solo 100 g di uova contengono o la metà del fabbisogno giornaliero di questa vitamina per un bambino norma adulta. Inoltre, il tuorlo d’uovo contiene altre vitamine come B1, A e PP, oltre a numerosi antiossidanti.
Come mangiare correttamente le uova
Vale la pena dire che le uova di quaglia possono essere consumate in diverse varianti:
- crudi (bevili);
- bollito;
- al forno;
- fritto.
Per calcolare correttamente il fabbisogno giornaliero è opportuno correlare il numero di uova consumate con l’età della persona. Pertanto, si consiglia ai bambini sotto i tre anni di mangiare 1 o 2 uova. Nel periodo da 3 a 10 anni, puoi aumentare il numero a tre pezzi. Quelli di età superiore a questa età non possono mangiare più di 6 pezzi al giorno. L’aumento dei consumi è carico di conseguenze negative.
Se vuoi guadagnare dal consumo di un prodotto effetto terapeutico, dovresti aspettare un periodo di una settimana, 14 giorni o, meglio ancora, un mese, e mangiare uova ogni giorno (più volte al giorno) durante questo periodo. È l'uso sistemico di questo prodotto che sarà di natura terapeutica e profilattica, altrimenti non sarà possibile notare alcun effetto speciale. Inoltre, in questo caso, le uova di quaglia vengono solitamente consumate a stomaco vuoto.
Si ritiene che le uova di quaglia crude siano le più salutari, poiché il trattamento termico non ha ancora modificato la loro composizione chimica. Il contenuto dell'uovo si beve praticando un piccolo foro nel guscio. In effetti, i benefici delle uova di quaglia crude sono grandi. Tuttavia, devi essere sicuro al 100% che la quaglia non si sia ammalata di nulla e abbia deposto le uova prodotto di qualità, che può essere consumato come alimento. Se comprate le uova in un negozio, cioè non potete verificarne personalmente la qualità, è meglio cucinarle, e poi mangiare le uova senza paura, godendo di tutte le loro proprietà benefiche.
Per quanto tempo si può conservare il prodotto? La durata di conservazione delle uova di quaglia è piuttosto lunga: 30 giorni, ma devono essere conservate a determinate condizioni di temperatura, cioè in frigorifero. Puoi determinare la freschezza di un uovo mettendolo nell'acqua. Se inizia a galleggiare significa che non è più fresco, è passata la data di scadenza e non è consigliabile mangiarlo.
I bambini possono mangiare le uova?
Per quanto riguarda i bambini, lo sono le uova di quaglia prodotto perfetto, cioè puoi sicuramente mangiarli. Cercheremo di elencare i motivi principali per cui vale la pena presentarli a tuo figlio:
- Innanzitutto, soprattutto se stiamo parlando per quanto riguarda i bambini molto piccoli, questo è un processo piuttosto interessante, perché l'uovo di quaglia è piccolo e il suo guscio ha un insolito colore maculato. Inoltre, possono anche essere dipinti di qualsiasi colore per Pasqua.
- Inoltre, i benefici delle uova sono inestimabili, questo è stato discusso in dettaglio in precedenza. Tutte le sostanze in essi contenute sono estremamente necessarie per un organismo in crescita. Solo 1 o 2 uova al giorno - e la vista del bambino non si deteriorerà e la sua memoria sarà felice di essere chiara. C'è un generale effetto positivo sullo sviluppo del sistema nervoso del bambino. A nutrizione appropriata il bambino sogna solo buoni sogni, e l'atmosfera è sempre allegra.
- È anche impossibile non dire che le uova di quaglia sono un prodotto ipoallergenico, anche un bambino incline alle allergie può consumarlo.
Uova di quaglia in trattamento
L'uovo in molte fonti letterarie è descritto come simbolo di procreazione, nonché di ottima salute, e per una buona ragione. Dopotutto, con l'aiuto delle stesse uova di quaglia, puoi migliorare significativamente il tuo benessere e guarire da molte malattie, oltre al trattamento principale.
Quali obiettivi si possono raggiungere conoscendo le proprietà curative? proprietà medicinali uova di quaglia:
- aumentare l'immunità;
- arricchimento della dieta abituale;
- riduzione del colesterolo;
- influenza positiva sullo sviluppo del sistema nervoso del bambino;
- rimuovere le tossine e così via.
Per quanto riguarda le malattie, puoi alleviare il decorso di molte malattie gastrointestinali: ulcere allo stomaco, gastriti e così via. Se consumi regolarmente uova, puoi anche ridurre significativamente i tempi di trattamento per polmonite, asma, bronchite, tubercolosi, diabete e alcune malattie cardiache. Vale la pena dire che si nota un effetto positivo su tutti gli organi interni.
Le donne incinte e quelle che allattano hanno bisogno di mangiare le uova a stomaco vuoto perché questo prodotto previene le patologie dello sviluppo fetale nell'utero, ha un effetto benefico sulla struttura tessuto osseo il dente, che così spesso si deteriora durante la gravidanza, aumenterà significativamente anche l'immunità futura mamma. Vale la pena prestare attenzione a questo prodotto naturale per coloro la cui età ha superato i 50 anni. La sua assunzione è importante, poiché aiuta a prevenire la colecistite e anche a liberare il corpo dagli accumuli lunghi anni colesterolo. Molti medici notano che il consumo regolare di uova di quaglia aiuta a eliminare la formazione di placche caratteristiche sui vasi sanguigni.
Il prodotto ha anche uno scopo specifico: le uova innescano il processo di rimozione dei radionuclidi. Ciò è rilevante per coloro che hanno a che fare con reagenti chimici, nonché con sostanze radioattive, su cui lavorano produzione pericolosa. Le uova sono anche prescritte come dieta, ad esempio, per coloro che stanno seguendo un ciclo di chemioterapia, hanno subito un intervento chirurgico o sono in uno stato di lotta contro l'oncologia.
Il numero di chilocalorie contenute nelle uova di quaglia è considerato ideale.
Come vengono utilizzate le uova nell'industria cosmetica
I benefici delle uova di quaglia per le donne non risiedono solo nel loro uso come cibo. Spesso la menzione di questo prodotto può essere vista sulle etichette cosmetici nella composizione. Dove viene aggiunto l'enzima dell'uovo di quaglia? Tratti positivi Il prodotto viene utilizzato attivamente nella produzione di prodotti per la cura in cosmetologia per viso, corpo e capelli.
È anche possibile realizzare in casa un prodotto per la cura personale utilizzando semplici ricette. È semplice e utile.
Se hai la pelle secca con rughe, puoi preparare una maschera contenente uova (tre tuorli di quaglia) e 1 cucchiaio. l. olio d'oliva. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e quindi distribuiti uniformemente sulla pelle del viso. Mantenere la maschera per almeno 20 minuti, dopodiché la miscela viene lavata via.
A pelle grassa, E forma combinata Un uovo di quaglia può di nuovo venire in soccorso. Qui però non avrete più bisogno del tuorlo, ma dell'albume, e dovrà essere sbattuto a fondo. La particolarità di questa maschera è che devono esserci più strati, e ogni successivo deve essere applicato a mano al precedente solo quando è completamente asciutto e croccante. Proprio come nel caso precedente, la maschera viene lavata via con acqua calda acqua corrente.
L'uovo di quaglia viene utilizzato per la cura dei capelli? Sì, l'uso di maschere a base di esso per capelli secchi e fragili è particolarmente efficace. Avrai bisogno di 3 uova (sia tuorlo che albume), 70 ml di olio vegetale, miele - 3 cucchiai. l. Gli ingredienti devono essere amalgamati; meglio utilizzare un frullatore da cucina, così il composto risulterà il più omogeneo possibile. La miscela risultante viene applicata su tutta la lunghezza dei capelli, avvolta in una pellicola trasparente e coperta con un asciugamano per creare un effetto termico. È necessario tenere una maschera del genere in testa per almeno un'ora, durante la quale avrà il tempo di rilasciare tutte le sostanze nutritive. Condotta procedure simili richiesto almeno una volta al mese.
Uova di quaglia: benefici per gli uomini
Quali sono i vantaggi delle uova di quaglia per gli uomini? Possiamo dire che le uova di quaglia a stomaco vuoto sono una manna dal cielo corpo maschile, la loro utilità è elevata. Molti paesi conoscono da tempo le proprietà medicinali uniche delle uova di quaglia, ad esempio i giapponesi hanno introdotto il prodotto dieta giornaliera supportare eterna giovinezza abbassando i livelli di colesterolo. Non c’è nessun’altra nazione che sia rimasta così giovane ed energica per così tanto tempo.
I residenti in Bulgaria, e in particolare la metà maschile del paese, amano le uova di quaglia perché hanno un effetto positivo sulla potenza e sulla funzione erettile. Molte recensioni sostengono che l'effetto del prodotto può essere paragonato solo al Viagra. Ora puoi acquistare un cocktail speciale a base di quaglia. È venduto online sotto nome depositato"Gioventù", ma in sostanza è un normale "nog". Perché è così popolare? Il fatto è che il contenuto dell'uovo ha un effetto benefico sul funzionamento degli organi genitali maschili, migliorando la circolazione sanguigna negli organi pelvici (aumenta la potenza), oltre a stimolare la produzione di sperma maschile.
Questo prodotto è popolare in Germania da molti anni. I tedeschi ricorrono spesso a uno speciale metodo brevettato per mantenere la giovinezza e la forza d'animo: sono abituati a prendere 3-4 uova di quaglia crude come trattamento invece della colazione e ad innaffiare il prodotto con 10 ml di vodka fredda o tintura di nocciola. Molte persone associano questa tradizione al fatto che l’industria del sesso in Germania è sviluppata come in nessun altro posto. Questo è un motivo per cui gli uomini pensano: forse vale davvero la pena sostituire le solite uova strapazzate o un panino con un cocktail o una bevanda così insolita.
Come bollire correttamente le uova
Chi incontra il prodotto per la prima volta si pone una domanda del tutto logica: quanto tempo cuocerlo? Dopotutto, è così importante portarlo alla consistenza desiderata, ma non cuocerlo troppo e non lasciare il tuorlo crudo. Nel primo caso c'è un alto rischio di distruggere tutte le sostanze utili, minerali e vitamine, nel secondo di mangiare un prodotto che non ha subito un trattamento termico sufficiente e che può contenere batteri. Quindi, per prevenire un simile sviluppo di eventi, ricorda: devi cuocere un uovo di quaglia esattamente per 5 minuti. Quando le uova saranno affiorate il prodotto sarà pronto. Se volete cuocerlo friggendolo, dovrete attendere almeno 3 minuti, e farlo con il coperchio chiuso.
Il rischio di contrarre la salmonellosi esiste ancora. Nonostante numerosi studi secondo cui le quaglie non soffrono di questa malattia e non possono essere portatrici dell'infezione, si ritiene che non sia così. Per questo motivo dovreste comunque andare sul sicuro e cuocere bene le uova, soprattutto se si tratta di bambini.
Indipendentemente da cosa farai con le uova in futuro: mangiarle crude, friggerle, cuocerle o farle bollire, devi lavare il prodotto. Questo è il requisito igienico più importante, la cui attuazione servirà misura preventiva nella lotta contro i microrganismi patogeni.
La shell è utile?
L'uovo di quaglia è considerato un prodotto unico anche perché tutti i suoi componenti sono utili: il tuorlo, l'albume e perfino il guscio, che è ricco di calcio. Ciò è spiegato dal fatto che il guscio delle uova di quaglia contiene carbonato di potassio e oligoelementi come ferro, fosforo, rame, zinco e almeno altri 20 elementi importanti. Vale la pena menzionare separatamente il molibdeno e il silicio, perché il contenuto di questi componenti nel menu normale è piuttosto scarso.
La scocca è presa anche internamente come additivi del cibo al cibo principale. L'uovo deve essere lavato accuratamente sotto l'acqua corrente fredda, quindi bollito finché è tenero, cioè sodo. Dopo il completo raffreddamento, il prodotto deve essere sbucciato e ridotto in polvere. Questa miscela può essere aggiunta a qualsiasi alimento, perché qualità del gusto non ce l'ha, il che significa che non potrà cambiare il gusto del piatto.
Il guscio in polvere può essere somministrato anche ai bambini di età superiore ad un anno. Il suo utilizzo è particolarmente rilevante nei casi in cui il bambino presenta patologie dello sviluppo sistema scheletrico, ad esempio, displasia o lussazioni. Ciò è spiegato dal fatto che il prodotto ha un alto contenuto di calcio.
In quali altri casi è utile la terapia con le conchiglie? Le donne ricorrono a questa tecnica quando vogliono migliorare la condizione dei loro capelli e delle unghie. Inoltre, il suo uso regolare allevierà per sempre la stitichezza, ti aiuterà a dimenticare il sanguinamento mentre ti lavi i denti, notti in bianco ed eruzioni cutanee, abbasserà i livelli di colesterolo.
Sei tu stesso a controllare la quantità di additivo alimentare, perché non possono esserci troppi gusci di uova di quaglia. Per potenziare l'effetto del guscio, molti aggiungono qualche goccia di appena preparato succo di limone, così come un po' di olio di pesce, questo cocktail è considerato ideale per mantenere e migliorare la salute.
Cosa puoi cucinare con le uova di quaglia?
Le uova di quaglia non vengono solo consumate separatamente dagli altri prodotti alimentari, puoi trovarne molte combinazioni di successo, dove il piatto rimarrà gustoso e sano allo stesso tempo. Utilizzare questo prodotto come ingrediente può essere una vera delizia per lo stomaco. Parliamo delle ricette più apprezzate a base di uova di quaglia.
Frittata. Avrai bisogno di 8-10 uova di quaglia, 100 ml di latte. È necessario mescolare gli ingredienti utilizzando una frusta o un mixer, aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi cucinare una frittata sia al forno che in padella, non importa e non influisce in alcun modo sul gusto del piatto futuro. Se scegli una padella, il tempo di frittura dovrebbe essere di almeno 5 minuti, ed è importante coprire la frittata con la padella e accendere a fuoco medio.
Zuppa con uova di quaglia. Il processo di preparazione della zuppa rimane classico, può esserlo zuppa di verdure, riso e persino solyanka. Un punto distintivo sarà l'aggiunta di un uovo di quaglia crudo, sbattuto in un bicchiere, nella fase finale della preparazione del primo piatto.
Molto spesso, l'uovo di quaglia è il protagonista delle insalate. Qui tutto è limitato solo dalla tua immaginazione. Puoi preparare una classica insalata estiva, ad esempio mescolando pomodoro, cetriolo, erbe aromatiche e aggiungendo un uovo. Oppure prepara Olivier, ma al posto dell'uovo di gallina metti la quaglia tritata finemente. Puoi aggiungere un uovo di quaglia ai prodotti da forno, puoi persino cuocere un meraviglioso biscotto a base di esso.
Chi dovrebbe usare il prodotto con cautela
Si è detto molto sui benefici delle uova di quaglia. Ma, sfortunatamente, anche un prodotto così unico come le uova di quaglia deve essere consumato con cautela da alcune persone. È necessario conoscere i benefici e i danni, nonché le controindicazioni.
Il danno delle uova di quaglia si manifesta in coloro che soffrono di allergie alimentari o hanno un'intolleranza individuale a questo prodotto. Nonostante il fatto che le uova di quaglia, secondo gli scienziati, siano ipoallergeniche, in alcuni casi può causare reazioni allergiche, soprattutto quando il prodotto è nuovo nel menu e i volumi del suo consumo sono elevati. In questo caso dì no a questo prodotto.
Coloro che hanno problemi con la digeribilità delle proteine, nonché con la formazione di calcoli nei denti, dovrebbero avvicinarsi con cautela al consumo del prodotto descritto. dotti biliari. Se avete questi problemi dovreste consultare il vostro medico e ridurre anche il consumo di uova di quaglia.
Ora conosci sia le proprietà benefiche delle uova di quaglia che le controindicazioni. Contengono un complesso unico nutrienti e vitamine necessarie per l'uomo. Vanno però consumati con saggezza, seguendo gli standard consigliati, solo così l’effetto sarà positivo al 100%.
Un uovo di quaglia è cinque volte più piccolo di un uovo di gallina e pesa solo 9-12 g, ma, nonostante dimensioni così ridotte e un peso trascurabile, è un magazzino di sostanze biologicamente attive. Tuttavia, oltre ai benefici, le uova di quaglia possono anche causare danni. E le persone lo sanno fin dai tempi antichi.
Le uova di quaglia contengono molte più vitamine, aminoacidi, microelementi e altri componenti utili rispetto alle uova di gallina. Ad esempio, qui al 170% più vitamina A, 450% - ferro, 500% - potassio e fosforo, vitamine del gruppo B - 600%.
Tabella: composizione chimica dell'uovo di quaglia per 100 g di parte edibile
| Nutriente | Quantità |
| Contenuto calorico | 168 kcal |
| Scoiattoli | 11,9 g |
| Grassi | 13,1 g |
| Carboidrati | 0,6 g |
| Acqua | 73,2 g |
| Cenere | 1,2 g |
| Vitamine | |
| Vitamina A, RE | 483 microgrammi |
| Retinolo | 0,47 mg |
| beta carotene | 0,08 mg |
| Vitamina B1, tiamina | 0,11 mg |
| Vitamina B2, riboflavina | 0,65 mg |
| Vitamina B4, colina | 507 mg |
| Vitamina B6, piridossina | 0,12 mg |
| Vitamina B9, folati | 5,6 microgrammi |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0,9 mg |
| Vitamina RR, NE | 3,1 mg |
| Niacina | 0,3 mg |
| Macronutrienti | |
| Potassio, K | 144 mg |
| Calcio, ca | 54 mg |
| Magnesio, mg | 32 mg |
| Sodio, Na | 115mg |
| Sera, S | 124mg |
| Fosforo, Ph | 218mg |
| Cloro, cl | 147 mg |
| Microelementi | |
| Ferro, Fe | 3,2 mg |
| Cobalto, Co | 14 microgrammi |
| Manganese, Mn | 0,03 mg |
| Rame, Cu | 110 microgrammi |
| Molibdeno, Mo | 2 microgrammi |
| Cromo, Cr | 14 microgrammi |
| Carboidrati digeribili | |
| Mono- e disaccaridi (zuccheri) | 0,6 g |
| Aminoacidi essenziali | |
| Arginina | 0,66 g |
| Valin | 0,88 g |
| Istidina | 0,29 g |
| Isoleucina | 0,53 g |
| Leucina | 1,03 g |
| Lisina | 0,89 g |
| Metionina | 0,38 g |
| Metionina + Cisteina | 0,6 g |
| Treonina | 0,61 g |
| Triptofano | 0,17 g |
| Fenilalanina | 0,63 g |
| Fenilalanina+tirosina | 1,12 g |
| Aminoacidi non essenziali | |
| Alanina | 0,62 g |
| Acido aspartico | 1,06 g |
| Glicina | 0,39 g |
| Acido glutammico | 1,67 g |
| Prolina | 0,39 g |
| Serin | 0,9 g |
| Tirosina | 0,49 g |
| Cisteina | 0,23 g |
Il loro contenuto calorico è basso: 168 kcal per 100 g di prodotto, ovvero un uovo contiene 14-16 kcal.
Contengono uova di quaglia grande quantità sostanze biologicamente attive
C'è colesterolo nelle uova di quaglia?
C'è un mito secondo cui le uova di quaglia non contengono alcun colesterolo. Non è vero, è lì. Inoltre, è più che nel pollo, l'importo è di 670 unità. Tuttavia, la lecitina, contenuta in grandi quantità nelle uova di quaglia, neutralizza azione negativa colesterolo.
Video: quaglia vs uova di gallina
Caratteristiche benefiche
Perché le uova di quaglia nutrono il corpo componenti utili e hanno la capacità di rimuovere metalli pesanti, tossine e altri sostanze nocive, il sistema immunitario diventa più resistente. Ecco perché sono consigliati proprio a tutti: uomini, donne, anziani, donne incinte, madri che allattano, bambini e anche chi soffre di allergie. Le uova di quaglia sono ipoallergeniche.
Quando mangi uova di quaglia:
- il funzionamento del sistema nervoso centrale è regolato;
- i processi ematopoietici sono stimolati;
- facilita il trattamento delle malattie gastrointestinali;
- il rischio di cancro è ridotto;
- il dolore articolare scompare.
Oltre alle uova stesse, puoi mangiare anche il loro guscio, che è composto per il 90% da carbonato di calcio e contiene altri 27 componenti utili. Questa forma di calcio viene facilmente assorbita dall'organismo.
Allo stesso tempo, non c’è bisogno di temerlo eccesso di calcio depositato nelle articolazioni o vescia- verrà semplicemente eliminato dal corpo. Pertanto, i gusci d'uovo di quaglia sono utili per le fratture per accelerare la guarigione delle ossa.
In cosmetologia
Non solo in teoria, ma anche in pratica, è confermato che le uova di quaglia rafforzano i capelli, li rendono lisci, setosi e lucenti. Consumando il prodotto e utilizzandolo come maschera, puoi migliorare le condizioni della pelle, rinfrescarla e donarle dall'aspetto sano e brillare.
Per lo sport
Per le persone coinvolte nel bodybuilding, è importante assumere molte proteine. Le uova di quaglia contengono 12-14 g di proteine per 100 g di prodotto, ovvero il suo contenuto è piuttosto elevato. E il ferro e lo zinco aiutano i muscoli a riprendersi rapidamente dopo l'attività fisica. Pertanto, le uova di quaglia devono essere incluse nella dieta di un atleta che cerca il contorno corporeo ideale.
Per una bella figura
I nutrizionisti includono le uova di quaglia nella dieta delle persone che vogliono perdere peso. peso in eccesso. Il prodotto viene utilizzato anche per trattamento complesso obesità. È stata sviluppata una dieta a base di uova di quaglia. Se ti alleni moderatamente durante il periodo di perdita di peso, i risultati saranno elevati.
Video: uova di quaglia e loro effetti sul corpo
Danni e controindicazioni
Le uova di quaglia possono essere dannose per la salute solo se il loro consumo è incontrollato. Ciò può portare a indigestione o addirittura avvelenamento.
L'elenco delle controindicazioni qui è piccolo. Non dovrebbero essere utilizzati nei seguenti casi:
- intolleranza individuale;
- malattie del fegato e dei reni, in cui sono escluse le proteine animali;
- la comparsa di reazioni allergiche (casi estremamente rari).
Uova di quaglia: benefici per i bambini
I benefici che questo prodotto porterà al corpo del bambino non possono essere sopravvalutati. I bambini che consumano regolarmente uova di quaglia si sviluppano molto meglio e sono più avanti dei loro coetanei nello sviluppo mentale e fisico.
La vitamina D nelle uova previene la comparsa del rachitismo e il fosforo stimola sviluppo mentale. Nei bambini, la memoria migliora e il funzionamento del sistema nervoso centrale viene normalizzato. Diventano più raccolti, attenti, concentrati. In Giappone, ad esempio, è stato introdotto Programma governativo, secondo il quale ogni scolaro dovrebbe mangiare 2 uova di quaglia a colazione.
Le uova di quaglia hanno un effetto positivo sulla mente e sviluppo fisico bambini
Poiché le uova di quaglia sono ipoallergeniche, non devi preoccuparti della diatesi nel tuo bambino.
A che età si possono iniziare a mangiare le uova di quaglia?
Il bambino può acquisire familiarità con questo prodotto a 6-7 mesi. In questo caso si può dare al bambino solo un quarto del tuorlo. La madre dovrebbe monitorare attentamente il bambino. Se non si verificano reazioni allergiche ( eruzioni cutanee, dolori addominali, diarrea, ecc.), è possibile aumentare la porzione di tuorlo.
Entro la fine della seconda settimana dopo l'inizio dell'alimentazione complementare, puoi già somministrare l'intero tuorlo. Questa porzione viene mantenuta fino all'anno di età. Durante questo periodo, le uova di quaglia sode sono una buona prevenzione del rachitismo.
Dopo 1 anno e fino a 5 anni, un bambino può mangiare 1-2 pezzi insieme alle proteine.
Se un bambino è allergico al pesce o ai latticini, si consiglia di introdurre le uova di quaglia nella dieta non prima dei cinque anni.
Per i bambini di età compresa tra 5 e 10 anni, la porzione giornaliera di uova di quaglia viene aumentata a 2-3 pezzi e per gli scolari di età compresa tra 10 e 18 anni - fino a 4 pezzi al giorno.
Lo devo servire crudo o sodo?
Le uova possono essere date ai bambini bollite. Per quanto tempo dovresti cuocere le uova in modo che conservino il più possibile tutti i componenti utili? Il tempo non dovrebbe essere superiore a tre minuti. È bene aggiungere anche le uova purè di patate o porridge.
Come nutrire un bambino?
Le uova di quaglia crude sono controindicate per i bambini di età inferiore a 1 anno poiché possono causare aumento della formazione di gas e gonfiore nel bambino.
Gusci d'uovo di quaglia per bambini: applicazione
Possono essere donati i bambini che hanno compiuto un anno guscio di quaglia. La sua composizione è simile alla composizione dei tessuti delle ossa e dei denti.
La conchiglia è preparata in questo modo.
- Dovrebbe essere riempito d'acqua e dato alle fiamme.
- L'acqua dovrebbe bollire, il tempo di ebollizione è di 5 minuti.
- Successivamente, l'acqua viene scaricata e il guscio viene riempito nuovamente. acqua fredda e dare fuoco.
- Ancora una volta devi portare a ebollizione e far bollire per altri 5 minuti.
- Ancora una volta scolare l'acqua, lasciare raffreddare il guscio, togliere la pellicola, versare aceto di mele e partire per un giorno in un luogo buio.
- Dopo 24 ore scolate l'aceto, asciugate i gusci e macinateli due volte in un macinacaffè.
La polvere finita può essere consumata in qualsiasi momento. momento conveniente, prima o dopo i pasti. La cosa principale è farlo regolarmente.
L'effetto di prendere il guscio sarà maggiore se aggiungi succo di limone o grasso di pesce. Per i bambini: prendere 0,5 cucchiaini. polvere e unire con 5 gocce di succo di limone. Puoi anche aggiungere la polvere ai cereali o alle zuppe.
Video: uova di quaglia per bambini (l'opinione di Komarovsky)
Periodo dell'allattamento al seno
Il tratto gastrointestinale di un bambino nei primi mesi di vita non è ancora completamente formato. Pertanto, una donna che allatta dovrebbe introdurre con attenzione qualsiasi prodotto nella sua dieta. Dopotutto, il bambino potrebbe avere coliche, diarrea ed eruzioni cutanee.
Secondo gli esperti, le uova di quaglia possono essere consumate già nel primo mese dopo la nascita di un bambino. Allo stesso tempo, molti componenti nutrizionali entreranno nel latte materno. Tuttavia, dovresti fare attenzione: puoi prima mangiare 1 uovo e guardare il bambino per 2 giorni. Se il bambino non presenta alcun sintomo negativo, la dose può essere gradualmente aumentata a 4-5 pezzi al giorno.
Consumato crudo
Nella sua forma grezza, qualsiasi prodotto conserva assolutamente tutti i componenti utili. Pertanto, bere uova di quaglia crude è utile.
Per soluzioni vari problemi con la salute puoi passare corso sulla salute uova crude per 3-4 mesi.
Devi bere 2 pezzi al giorno. 30 minuti prima dei pasti, innaffiati con succo o acqua.
Norme d'uso uova crude Quaglia:
- età 3–10 anni - 3 pezzi/giorno;
- età 10–18 anni - 4 pezzi/giorno;
- età 18–50 anni - 6 pezzi/giorno;
- età dopo 50 anni - 5 pz./giorno.
Secondo le osservazioni, dopo 2 settimane puoi vedere risultato positivo dal mangiare uova di quaglia crude.
Un altro vantaggio è che non contengono salmonella, un microrganismo dannoso (per riferimento: il 90% dei polli è infetto da salmonellosi). Il corpo della quaglia ha una temperatura elevata di 42°C e la salmonella non può esistere in un ambiente del genere; muore a una temperatura di 40°C.
Tuttavia, la pullorosi, un tipo di infezione intestinale, è comune nelle quaglie. Può essere trovato sulla conchiglia. L'infezione raramente penetra nell'uovo, poiché il guscio ha una struttura finemente porosa e una pellicola molto densa. Ma prima di usarlo, è necessario lavarlo accuratamente con una soluzione di sapone o soda.
Mangiare uova crude satura il corpo con molti componenti benefici.
Trattamento con uova di quaglia
Pancreatite
Diabete
A forma lieve le uova di quaglia sono usate come trattamento per forme gravi- come aggiunta alla terapia principale. Ogni giorno si prepara la seguente miscela: il succo di 1 limone viene mescolato con 5 uova di quaglia. La composizione deve essere bevuta in tre dosi 30 minuti prima dei pasti. Dopo 3 giorni dovresti fare una pausa di tre giorni. La durata di tale terapia è di 1 mese e consente di ridurre lo zucchero nel sangue di 4-5 unità.
Oncologia
Le uova di quaglia contengono lisicima, che penetra nelle cellule tumorali e le distrugge. Sarà quindi utile bere 4-6 uova ogni giorno per 40 giorni, al mattino, a stomaco vuoto. Puoi preparare un cocktail con 100 ml di latte, 5-6 uova, 1 cucchiaino. miele e un pizzico di cannella in polvere. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un frullatore e bere la bevanda al mattino 30 minuti prima dei pasti.
Gastrite, ulcera
Se una persona soffre di ulcera o gastrite, si consiglia di bere 3 uova di quaglia al giorno a stomaco vuoto con un bicchiere d'acqua. I gusci d'uovo fanno bene alle malattie dello stomaco: 1 cucchiaino. la polvere con 10 gocce di succo di limone deve essere assunta prima di coricarsi.
Ipertensione
Il paziente dovrebbe bere 3 uova al mattino a stomaco vuoto per i primi 3 giorni, poi 5 uova. Durante l'intero corso, il paziente dovrebbe bere solo 120 uova.
Mioma
Le uova di quaglia aiutano a combattere questa malattia. Dovresti bere uova crude ogni mattina a stomaco vuoto per 20 giorni. Per le donne fragili si consigliano 5 pezzi e per quelle più grandi - 6 pezzi.
Per la salute degli occhi
Le uova di quaglia contengono una sostanza chiamata luteina, che può essere definita un'ombra naturale per gli occhi e che li protegge luce luminosa. IN mondo moderno le persone trascorrono la maggior parte del tempo davanti agli schermi di computer, tablet e telefoni. Ogni anno c'è sempre meno luteina nel corpo e, di conseguenza, la vista si deteriora. Se consumi 1 uovo al giorno al mattino a stomaco vuoto, dopo 5 settimane la concentrazione di questa sostanza benefica aumenta del 30-40%.
Per la dermatite atopica
Per prevenire la malattia, è necessario assumere la seguente miscela per 40 giorni: mescolare 1 uovo con 1 cucchiaio. l. Miele. Il prodotto risultante deve essere consumato 3 ore prima dei pasti. La porzione specificata deve essere divisa in due dosi. Dopo quaranta giorni è necessaria una pausa di 2 settimane. Dopodiché dovresti ripetere nuovamente il corso.
Per il fegato
L'aminoacido lisozima, contenuto nelle uova di quaglia, rimuove le sostanze nocive, i rifiuti e le tossine dal fegato, aiuta a ripristinare funzione normale organo. Tuttavia, per le malattie del fegato in cui è vietato il consumo di proteine, le uova non dovrebbero essere mangiate. In alcuni casi, ad esempio con l'epatite C, si possono bere 5 uova al giorno a stomaco vuoto. Questo ciclo di trattamento dura 20 giorni.
Per l'aterosclerosi
Nonostante il colesterolo contenuto nelle uova sia compensato dalla lecitina, gli esperti raccomandano di astenersi dal consumare il prodotto se viene diagnosticata l'aterosclerosi.
Per la diarrea
Mangiare uova di quaglia per la diarrea non ha alcun effetto drastico sulla situazione.
Trattamento della cistifellea
I pazienti affetti da colelitiasi non devono utilizzare il prodotto, poiché durante la contrazione cistifellea sperimenteranno dolore intenso. Ma per le persone con colecistite cronica, le uova possono aiutare se ne prendono 2 pezzi. al giorno a stomaco vuoto 30 minuti prima dei pasti con un bicchiere d'acqua.
Asma
Nel trattamento dell'asma bronchiale, viene utilizzato lo stesso regime e la stessa durata del corso della dermatite atopica.
Artrite, osteocondrosi, reumatismi
Per curare queste malattie si può preparare il seguente unguento: versare 5 uova di quaglia con 100 ml di essenza di aceto per 48 ore, durante questo periodo il guscio dovrebbe dissolversi completamente. Il prodotto risultante deve essere miscelato con 100 g burro. Si consiglia di applicare l'unguento preparato la sera sui punti dolenti.
Ricette di cosmetologia per le donne
Le proteine contenute nelle uova di quaglia aiutano a rassodare i contorni del viso e a rinfrescare il colorito, mentre il tuorlo rende la pelle morbida. Le uova di quaglia sono utilizzate in molte maschere per il viso.
Maschera per la pelle secca
Ingredienti:
- tuorlo d'uovo di quaglia - 3 pezzi .;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
I tuorli dovrebbero essere macinati olio vegetale e applicare sulla pelle pulita. Dopo 20 minuti, la maschera deve essere lavata via acqua calda. Si consiglia di ripetere la procedura 1-2 volte a settimana. Corso completo sono 20 procedure.
Maschera antigrasso
La maschera deterge bene la pelle, normalizza la produzione di secrezioni sebacee e ha un leggero effetto schiarente.
Ingredienti:
- albume d'uovo di quaglia - 3 pezzi .;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati. Applicare la composizione risultante sulla pelle in un piccolo strato e lasciarla asciugare. Applica lo strato successivo. Dopo 20 minuti, la maschera deve essere lavata via con acqua fredda. Si consiglia di utilizzare il prodotto 1-2 volte a settimana per un mese.
Maschera rinforzante per capelli
L'effetto positivo dell'assunzione interna delle uova può essere migliorato utilizzandole esternamente sotto forma di maschere per capelli. Allo stesso tempo, i ricci diventano setosi, lucenti, lisci e maneggevoli.
Ingredienti:
- olio d'oliva - 180 ml;
- miele - 60 ml;
- uova di quaglia - 5 pezzi .;
- olio essenziale di abete - 3–5 gocce.
Tutti gli ingredienti elencati devono essere miscelati. La composizione risultante dovrebbe essere strofinata sulle radici e distribuita su tutti i capelli. Si consiglia di avvolgere la testa nel cellophane e in un asciugamano per 3 ore. Quindi i ricci devono essere lavati con lo shampoo.
Uova di quaglia per dimagrire
A causa del fatto che le uova di quaglia migliorano il metabolismo e saturano il corpo con componenti utili, questo prodotto favorisce la perdita di peso. In una settimana di dieta della quaglia puoi perdere 3 kg. Offerto menù successivo un giorno.
Tabella: esempio di menu per un giorno
Vantaggi per gli uomini
NO conferma scientifica che influenzano le uova di quaglia potenza maschile. Tuttavia, è opinione diffusa che questo prodotto restituisca fiducia in se stessi agli uomini, perché le uova contengono molte proteine, che sono coinvolte nella sintesi degli ormoni necessari.
Puoi trovare molte ricette che utilizzano le uova di quaglia per risolvere questo problema. Ad esempio, il cocktail "Gioventù" è molto popolare.
Ingredienti:
- uova di quaglia - 2 pezzi .;
- acqua frizzante non zuccherata - 100 ml;
- cognac - 25 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- miele - 1 cucchiaio. l.
Tutti i componenti sono accuratamente miscelati. Il cocktail è pronto da bere. Secondo le recensioni, un risultato positivo è evidente entro pochi giorni dall'inizio del trattamento e la motilità degli spermatozoi aumenta.
Queste sono uova di quaglia. Uccello dell'ordine Galliformes, sottofamiglia Pernici. Le uova sono macchiate di colore, le macchie sono generalmente marroni. Essi taglia piccola, fino a 12 g di peso, il loro guscio è molto fragile. Se il guscio è intatto, le uova di quaglia possono essere conservate a temperatura ambiente per circa 30 giorni e in frigorifero fino a 60 giorni. Un uovo di quaglia è un intero magazzino di preziose sostanze nutritive. In termini di quantità di principi attivi, le uova di quaglia sono molto superiori alle uova di altri uccelli. Le prime menzioni di queste uova risalgono ai tempi dei faraoni e delle prime dinastie cinesi. Già in quei tempi antichi venivano utilizzate le uova di quaglia scopi medici. Le uova sono diventate le più popolari ai nostri tempi grazie al Giappone. Nel nostro Paese le uova di quaglia sono attualmente utilizzate non solo come prelibatezza, ma anche come medicinale.
Proprietà utili delle uova di quaglia
Le uova di quaglia contengono proteine ricche di aminoacidi come treonina, tirosina, glicina, lisina e istidina. Rispetto a un uovo di gallina, un uovo di quaglia ne contiene di più. Contiene 5 volte di più e; di più in 4.5 - , molto di più e . Le uova di quaglia contengono il 12-14% di proteine e le uova di gallina l'11%. Sono anche avanti rispetto alle uova di gallina nel contenuto di vitamina B12, A, B1, B2, anche vitamina PP (), acido glutammico, acido aspartico. Composizione minerale:, potassio, fosforo, ferro. Contenuto calorico delle uova di quaglia 168 kcal. Sono utilizzati nelle diete, poiché consumandoli è possibile ottenere il massimo di nutrienti, minerali e vitamine, ottenendo calorie minime.
Proprietà medicinali delle uova di quaglia
Caratteristiche benefiche Queste piccole uova sono approvate anche dalla medicina. Uso regolare Mangiare uova di quaglia ha un effetto benefico sulla salute di bambini e adulti. I benefici delle uova per le ossa e per l’intero sistema muscolo-scheletrico sono particolarmente evidenti. Sono usati per trattare il cuore e i reni, il pancreas e il fegato, lo stomaco e ghiandola prostatica. Per il miglioramento e il trattamento della salute, si consiglia di consumare uova di quaglia senza interruzione per circa 3-4 mesi. CON scopo terapeutico Si consiglia di mangiare uova crude, ma è possibile mangiare uova fritte e sode. Ma non dimenticare che durante la lavorazione a lungo termine alcune vitamine vengono distrutte. Ovvio benefici per i bambini: le uova di quaglia contengono l'intero complesso necessario per il bambino vitamine, minerali e aminoacidi. Inoltre, praticamente non contengono allergeni. Anche se un bambino mangia più della quantità consentita in una volta, non dovrà affrontare la diatesi. Le uova hanno un gusto neutro e un colore interessante, quindi i bambini le mangiano con grande appetito. Ma è meglio provare a dare a tuo figlio tutti gli ovociti necessari in base alla sua età. Assomiglia a questo: devi iniziare a prendere le uova con mezzo uovo, aumentando gradualmente l'assunzione. 1-2 uova - per bambini da 1 a 3 anni; 2-3 uova - per bambini dai 3 ai 10 anni; 4 uova - per bambini dai 10 ai 18 anni; 5-6 uova - persone dai 18 ai 50 anni; 4-5 uova - persone dai 50 anni in su. Per i bambini, le uova aiutano a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la forma fisica e mentale, migliorare la memoria e sistema nervoso. Contribuire a migliore sviluppo il bambino e aumenta la sua resistenza alle malattie e ai virus. Dopo soli 14 giorni dall'inizio del consumo di uova di quaglia, il loro effetto benefico su tutto l'organismo diventa evidente. Si consiglia agli anziani di consumare uova di quaglia per ridurre i dolori articolari e migliorare l'udito e la vista.
Rilanciano vitalità, se si beve a stomaco vuoto un uovo mescolato con succo di frutta o verdura e miele. Senza limiti benefici per le donne- a causa della loro composizione, le uova riempiono di tutto il corpo di una donna incinta e di suo figlio sostanze necessarie, alleviare gli attacchi di tossicosi e bruciore di stomaco. Quando le donne incinte prendono le uova, i loro denti non vengono distrutti a causa di ottimo contenuto potassio, fosforo e ferro. Anche il sistema nervoso e la memoria vengono rafforzati, l'allattamento aumenta periodo postpartum. Utilizzato nel trattamento dell'infertilità. Anche fantastico benefici per gli uomini- le uova di quaglia possono saturarsi ghiandola prostatica vitamine essenziali, aminoacidi e minerali che aumentano la potenza, rallentano l'eiaculazione rapida e hanno anche effetto curativo con adenoma prostatico. Le uova di quaglia sono usate per curare le malattie: diabete, colecistite cronica, tubercolosi, anemia, asma bronchiale, epilessia, nonché malattie del cuore, dello stomaco, ghiandola tiroidea, reni, fegato, sistema nervoso. Poiché le uova di quaglia hanno una quantità minima di colesterolo, puliscono perfettamente i vasi sanguigni e il sangue, ripristinando la normalità pressione arteriosa, aumentare i livelli di emoglobina, rimuovere i radionuclidi, che è particolarmente prezioso durante l'esposizione alle radiazioni. In caso di cancro, la sostanza lisozima contenuta nelle uova può distruggere la membrana delle cellule dannose e arrestarne lo sviluppo. Per il trattamento vengono utilizzati i gusci delle uova di quaglia. La sua polvere viene utilizzata per prevenire la diatesi e la carenza di calcio nei bambini, per alleviare il bruciore di stomaco e per rinforzare unghie, capelli e gengive. Utilizzato per la stitichezza, l'irritabilità del sistema nervoso, l'insonnia, per le fratture e altro ancora fusione rapida ossa.
Controindicazioni al consumo di uova di quaglia
Ora ci sono molte controversie sulle uova di quaglia: cosa le supera: danno o beneficio? Alcuni sostengono che le uova di quaglia non abbiano controindicazioni, ma solo benefici. Che queste uova non contengono colesterolo e non possono essere portatrici del batterio della salmonella, poiché la temperatura corporea delle quaglie è di 42 gradi, il che non favorisce lo sviluppo di questi batteri. Altri li confutano, credendo che ci sia ancora colesterolo nelle uova di quaglia, in quantità molto piccole, non pericolose per la vita e la salute. Ma si consiglia di consumare uova di quaglia solo bollite per prevenire il rischio di salmonellosi, i cui batteri possono essere ancora contenuti nell'uovo di quaglia. Per ridurre il rischio, è meglio lavare le uova prima di mangiarle. Quando acquisti uova di quaglia, assicurati di guardare la data di produzione e di verificare l'integrità delle uova. E il consumo di uova di quaglia non è affatto raccomandato per coloro che hanno un'intolleranza individuale alle proteine delle uova di quaglia. Questo è estremamente raro, ma comunque... Stai attento e sano!
Molto tempo in Russia uova di quaglia erano considerati una prelibatezza e venivano utilizzati nella preparazione di piatti esclusivamente in occasioni festive e speciali. Ma questo prodotto è noto da più di un millennio: il primo ricette culinarie con la sua menzione è apparsa in Antico Egitto , e i monaci cinesi iniziarono a praticare l'uso delle uova in medicina.
Nel corso del tempo furono allevate razze di quaglie più domestiche, capaci di deporre uova di grandi dimensioni, che oggi sono vendute liberamente nei grandi supermercati e attirano l'attenzione dei buongustai con il loro insolito aspetto: dimensione miniatura e colore della conchiglia maculata. Perché le uova di quaglia sono così benefiche?
Composizione chimica delle uova di quaglia
Nonostante il fatto che le uova di quaglia lo siano 5-6 volte Meno del pollo, contengono la stessa quantità di sostanze benefiche per l'organismo, tra cui:
Gli studi hanno dimostrato che questo prodotto è superiore alle uova di gallina nel contenuto di potassio 5 volte, ferro – più che in 4 , Vitamine del gruppo B – quasi 2 volte. Vale anche la pena notare la grande quantità di fosforo contenuta (225mg) e sodio (142mg).
Il valore nutrizionale uova di quaglia per 100 grammi Prodotto:
Un uovo pesa in media 13-18 gr, contiene proteine facilmente digeribili e molti acidi essenziali, che lo rendono prezioso per una dieta sana.
Proprietà utili e medicinali delle uova di quaglia
Un vantaggio innegabile quando si consumano le uova è la loro quasi completa sicurezza dal punto di vista dell'infezione da salmonellosi. Il fatto è che la temperatura corporea dell'uccello è 43 °C e la soglia di attività microrganismi patogeni Totale 40 °C, ciò spiega l'inopportunità dell'uso di antibiotici e vari additivi per mangimi e rende il prodotto più sano.
Il consumo regolare di uova contribuisce a:
- miglioramento di aminoacidi, carboidrati, grassi e metabolismo;
- normalizzazione delle funzioni del sistema nervoso;
- eliminare le disfunzioni dell'apparato digerente;
- sviluppo armonico corpo del bambino;
- rafforzare la retina e ripristinare la vista;
- attivazione di complessi enzimatici e produzione di anticorpi;
- migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- normalizzazione della frequenza cardiaca;
- regolazione dell'attività neuromuscolare e riduzione della debolezza muscolare;
- rafforzare ossa, denti, capelli e unghie;
- migliorare l'attività cerebrale;
- normalizzazione dei processi ematopoietici e della coagulazione del sangue;
- aumento dell'emoglobina;
- migliorare la potenza negli uomini;
- normalizzazione della funzione dei sistemi respiratorio e genito-urinario;
- rafforzare il sistema immunitario;
- migliorare il funzionamento delle ghiandole endocrine;
- aumentare le capacità rigenerative dei tessuti corporei.
Le sostanze e i minerali inclusi nella composizione aiutano a ridurre le reazioni allergiche, eliminare l'affaticamento, ridurre sindrome depressiva e l'inibizione dei processi di eccessiva eccitazione del sistema nervoso centrale e rendono particolarmente impressionanti le proprietà benefiche delle uova di quaglia.
Applicazione nell'alimentazione sana e dietetica
Come si preparano le uova di quaglia e con cosa si utilizzano?
Le uova vengono consumate in tutte le possibili lavorazioni:
- formaggio;
- fritto;
- bollito;
- al forno;
- in salamoia.
Le cucine di molti paesi possono soddisfarti molte ricette con questo prodotto, compresi dolciumi e prodotti farinacei, ma è più razionale utilizzarlo con un minimo di componenti di accompagnamento.
Quando prepari insalate e secondi piatti, prova ad abbinare le uova ingredienti leggeri:
- (prezzemolo, aneto, acetosa, rucola);
- ( , ( , ), );
- formaggi magri o feta;
- cereali;
- pane dietetico.
Vengono abbinati anche alle olive magre, alcune. Quando condisci i piatti, dai la preferenza a quelli con o panna acida. Non usare la maionese: rovinerà il gusto e renderà il piatto molto ricco di calorie. Il prodotto soddisfa bene la fame, nutre e satura di energia. Grazie al loro alto contenuto di preziose proteine, le uova di quaglia vengono utilizzate nell'alimentazione sportiva.
Standard di consumo
Un uovo contiene dal 20 al 25% da norma quotidiana colesterolo, quindi ci sono una serie di restrizioni sull'uso di questo prodotto.
Come e in quali dosi assumere le uova di quaglia?
Agli adulti sono consentite non più di due uova al giorno, se il prodotto non è costantemente presente nella dieta dose singola può essere regolato.
Donne in gravidanza e in allattamento l'assunzione è consigliata secondo lo stesso principio, perché in piccole quantità il prodotto di scarto delle quaglie è utile per lo sviluppo armonico del feto e per favorire il processo di lattazione.
Bambini allergici alle uova di gallina, al pesce o frutti di mare le uova vengono introdotte nella dieta a partire dai cinque anni, iniziando con un paio di uova a settimana. È importante dare al bambino un uovo trattato termicamente per evitare conseguenze spiacevoli e pericolose per la salute.
Danni e possibili effetti avversi
Le uova di quaglia sono un prodotto per 98% ipoallergenico, il restante 2% è dovuto a intolleranze individuali. Ma ci sono ancora gruppi di persone che dovrebbero avvicinarsi al loro utilizzo con cautela:
- persone che soffrono di aterosclerosi;
- Con alto contenuto colesterolo nel sangue;
- con malattie croniche e gravi del fegato e della cistifellea.
Ci sono meno conseguenze negative derivanti dall'abuso di uova di quaglia che da uova di gallina e in caso di eccesso di cibo si possono osservare.
Le uova di quaglia sono un prodotto popolare. Sono spesso usati in cucina, nutrizione dietetica o per scopi sanitari. Ciò si spiega anche con i loro benefici per l’organismo.
Nonostante il suo taglia piccola, sono la fonte più ricca vitamine utili, minerali, macro e microelementi.
Composizione chimica delle uova di quaglia
Le uova di quaglia sono di dimensioni molto più piccole rispetto alle normali uova di gallina. Il peso di un uovo può essere di 9-18 grammi (a seconda della razza di quaglia).
Le uova di quaglia contengono:
Se confrontiamo la composizione di un uovo di quaglia e di un uovo di gallina, quindi in termini di contenuto sostanze utili il primo sarà più ricco. Ad esempio, contengono tre volte più vitamina A e otto volte più ferro.
Valore nutrizionale del prodotto
Il valore nutrizionale delle uova di quaglia è piuttosto alto. 100 grammi di prodotto contengono:
- proteine - 12 g;
- grassi - 13 gr.;
- carboidrati - 0,6 g..
Contenuto calorico delle uova di quaglia
Rispetto alle uova di gallina, il contenuto calorico delle uova di quaglia è leggermente superiore. Sono 168 calorie per 100 grammi di prodotto.
Ma se si tiene conto delle piccole dimensioni delle uova, il contenuto calorico del piatto nel suo insieme è basso. Ad esempio, una porzione di cinque uova conterrà circa 75-80 calorie.
Doppio vantaggio del prodotto
Si scopre che non solo le proteine e il tuorlo sono benefici, ma vengono anche macinati in polvere e utilizzati come integratore vitaminico.
La composizione dei gusci delle uova di quaglia comprende: carbonato di calcio, che costituisce il 90% del peso totale del guscio, e molti microelementi utili.
La conchiglia è molto utile per il corpo di un bambino in crescita, così come per l'osteoporosi, il rachitismo o l'anemia. La conchiglia è anche un ottimo integratore per capelli, unghie e denti sani.
Per preparare la polvere, i gusci vengono posti in acqua e fatti bollire per circa 7 - 8 minuti. Successivamente, è necessario scaricare l'acqua, sciacquare i gusci e far bollire di nuovo per 7-8 minuti. Successivamente viene essiccato e frantumato in un mortaio o in un macinacaffè.
Proprietà utili delle uova di quaglia
Il prodotto è quasi universale: è utile sia per gli adulti che per i bambini e può essere utilizzato in caso di allergie o esigenze dietetiche. A causa della composizione delle uova di quaglia, i vantaggi del loro utilizzo sono enormi.
- Rafforza l'immunità e migliora stato generale corpo. Si consiglia di consumare le uova di quaglia durante i periodi di convalescenza e di convalescenza.
- Ipertensione e malattia cardiovascolare- Questo è anche un indicatore per l'utilizzo del prodotto. Grazie alle vitamine e ai minerali, i vasi sanguigni vengono rafforzati e la funzione cardiaca migliora.
- Includere le uova di quaglia nella dieta aiuta a rafforzare il sistema muscolo-scheletrico. Ciò è particolarmente utile per i bambini e gli anziani.
- Se si è allergici alle uova di gallina, è possibile sostituirle con uova di quaglia (salvo casi di intolleranza individuale). Ciò ti aiuterà a mantenere la tua dieta ricca e sana.
- Quando il corpo è esausto o sottoposto a maggiore stress ( lavoro fisico, stress) le uova di quaglia aiuteranno a sostenere il corpo e non a compromettere la salute.
- Il lisozima contenuto nelle uova di quaglia è un antisettico naturale. Questa proprietà aiuta con vari processi infiammatori nell'organismo;
- La tirosina, che fa parte della composizione, favorisce il rinnovamento cellulare. Questa proprietà ha un effetto positivo sulla condizione della pelle.
- Aiuta a migliorare la memoria e la concentrazione;
- Le uova di quaglia sono spesso incluse nella dieta. Sono nutrienti e salutari. Sono ben assorbiti dal corpo e favoriscono la perdita di peso.
Benefici per i bambini
Questo prodotto deve essere incluso in dieta dei bambini. Vitamine, minerali e proteine incluse nella sostanza chimica. composizione delle uova di quaglia, aiuta il corpo nella formazione delle ossa e tessuto muscolare, hanno un effetto benefico sull'immunità, sulla concentrazione e sulla capacità di assorbire le informazioni.
Le uova di quaglia sono necessarie per i bambini che soffrono di allergie, varie dermatiti e infiammazioni.
1-2 uova al giorno sono sufficienti per mantenere l'immunità. Allo stesso tempo, il rischio raffreddori diminuisce di 2-3 volte.
I benefici delle uova di quaglia nella dieta delle donne
La presenza di vitamine e minerali (soprattutto vitamine A ed E, che sono antiossidanti) aiuta a prevenire il cancro.
C'è anche un effetto benefico sul sistema nervoso e una diminuzione della suscettibilità allo stress.
Le uova di quaglia saranno particolarmente utili durante la gravidanza e allattamento al seno. La gravidanza è più agevole, più facile, duratura buone condizioni denti e capelli, la manifestazione della tossicosi è ridotta. La donna mantiene anche livelli ormonali sani.
Le uova di quaglia vengono utilizzate anche per la cura della pelle e dei capelli. Sono inclusi nelle maschere e in varie miscele nutrizionali.
I benefici delle uova di quaglia per gli uomini
L'uso regolare del prodotto aiuta a rafforzare il corpo e l'immunità. Il prodotto è ottimo per gli uomini appassionati di sport o con una maggiore attività fisica. La ricca composizione favorisce la formazione del tessuto muscolare.
Inoltre, aumenta la capacità del corpo di recuperare.
Gradualmente rafforzandosi il sistema cardiovascolare, il metabolismo e il processo di emopoiesi migliorano.
Come mangiare le uova di quaglia
Prima dell'uso, sciacquare accuratamente le uova sotto l'acqua corrente. Oppure versaci sopra dell'acqua bollente. Soprattutto se vengono utilizzati crudi. Ciò aiuterà a sbarazzarsi dei microrganismi patogeni gusci d'uovo. Questa misuraè una necessità sia quando si utilizzano le uova stesse che i gusci.
Il guscio è piuttosto fragile e durante la pulizia uova sode può spesso incontrare piccoli frammenti. Per evitare ciò, vengono utilizzate forbici speciali. Afferrano e trattengono parte inferiore uova e puoi semplicemente tagliare quella superiore.
Quando bolle, dovresti controllare il tempo. Un uovo alla coque richiede 1-2 minuti, mentre un uovo sodo ne impiega circa quattro.
Minore è la durata trattamento termico, maggiori saranno i vantaggi che rimarranno nel prodotto. Nel tuorlo di un uovo di quaglia sono contenute molte sostanze importanti. Pertanto, si consigliano uova con tuorli che cola.
Utilizzare in cucina
Le uova di quaglia sono ampiamente utilizzate in cucina. Vengono bolliti, marinati, utilizzati per la cottura al forno e inclusi nelle insalate.
Piccole uova con tuorli brillanti decorano perfettamente qualsiasi piatto.
Utilizzo nella nutrizione dietetica
Il massimo vantaggio può essere ottenuto consumando il prodotto crudo. O dopo un leggero trattamento termico. Ad esempio, possono essere bolliti per 30 secondi. Questo metodo di preparazione praticamente non modifica la quantità di vitamine e minerali nelle uova di quaglia.
Restrizioni sull'uso del prodotto
Nonostante la composizione ricca di vitamine delle uova di quaglia, esistono restrizioni sull'uso di questo prodotto. La dose giornaliera dipende dall'età e dalle condizioni della persona:
Questo prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta, iniziando con piccole quantità. Dovresti iniziare con la metà della dose giornaliera consentita. L'importo può essere aumentato gradualmente, a seconda di come ti senti.
Le condizioni del corpo migliorano abbastanza rapidamente. Dopo 10-14 giorni potrebbero essere evidenti i primi cambiamenti.
Periodo di validità e condizioni di conservazione
Secondo GOST, le uova di quaglia sono divise in:
- prodotti dietetici, la cui durata è di 11 giorni;
- mense idonee al consumo entro 30 giorni.
Tutte le uova vengono confezionate il primo giorno. I prodotti dietetici sono contrassegnati dalla lettera “D” che indica la data di confezionamento. Dopo 11 giorni, le uova dietetiche diventano uova da tavola.
Le uova di quaglia devono essere conservate ad una temperatura di circa +8°C, con un'umidità dell'aria del 75 – 80%.
Cos'altro devi sapere sulle uova di quaglia
Prima di includere le uova di quaglia nella tua dieta, devi conoscere alcuni fatti su di esse.
- Mangiare uova crude è possibile solo in condizioni di completa sicurezza. Per fare ciò, è necessario acquistare il prodotto da un venditore di fiducia e seguire le norme igieniche. Assicurati di lavare accuratamente i gusci prima dell'uso e controlla sempre la data di scadenza.
- Le uova di quaglia contengono colesterolo. Ma questo tipo di colesterolo è chiamato sano. È ben assorbito dal corpo e partecipa al flusso processi biochimici nel corpo e non ostruisce i vasi sanguigni.
- Le uova di quaglia non sono classificate come alimenti a basso contenuto calorico. IN razione alimentare ci arrivano grazie alla colina. Aiuta a stabilire il metabolismo dei grassi. Grazie alle vitamine, stabile condizione emotiva. Ma come sai, lo stress ha un effetto negativo sul metabolismo, che influisce sulla tua figura.
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