Quali sono i vantaggi delle uova di gallina per le donne. Video: cosa succede se mangi tre uova ogni giorno

Un uovo sodo fa spesso parte della colazione sia di un bambino che di un adulto. Questo prodotto può essere acquistato in ogni negozio di alimentari in qualsiasi periodo dell'anno. Come si confrontano i benefici e i danni di un uovo sodo? Per molto tempo è stato considerato il prodotto più utile e nutriente.

La famosa fiaba sulla gallina Ryaba, in cui deponeva un uovo d'oro, cioè viene paragonata a questo metallo prezioso. Sulla base di tutto ciò, possiamo dire che non è vano che anche gli scrittori lodino questo prodotto.

Di cosa è fatto un uovo?

L'uovo ne contiene una grande quantità oligoelementi benefici, comprese le proteine. Contiene acido folico, selenio, colina. Se mangi almeno un testicolo al giorno, una persona riceverà circa il 20% del fabbisogno proteico giornaliero. Gli aminoacidi inclusi nella composizione aiuteranno a costruire nuove cellule nel corpo.

Inoltre, l’uovo contiene anche vitamine A, D, E, B12, potassio, calcio e magnesio. Come puoi vedere, il prodotto contiene molte sostanze utili, ma non tutte sono completamente assorbite. Ad esempio, per raggiungere il fabbisogno giornaliero di calcio, è necessario mangiare quattro dozzine di uova, il che ovviamente è impossibile. Inoltre, il consumo di questo prodotto influisce negativamente sull'assorbimento del ferro nel corpo. Per tutto caratteristiche benefiche sono state conservate le uova, si dovrebbe utilizzare un leggero trattamento termico. Un prerequisitoè la freschezza del prodotto.

Cosa si può dire del valore nutrizionale?

Questo indicatore di un uovo sodo si riferisce alla dignità, da allora il valore nutrizionale qui è quasi correlato al caviale rosso.

In altre parole, un'unità di questo prodotto equivale a una tazza di latte. Allo stesso tempo, il contenuto equilibrato di microelementi utili nell'uovo consente di definirlo un alimento dietetico. Se parliamo della percentuale di digeribilità del prodotto, sarà del 95-96%. Affinché tutti gli oligoelementi più utili possano “raggiungere” l'organismo, va cotto alla coque. Sono accettabili anche altri tipi di servizio in tavola.

Uova sode: benefici e danni per la salute del corpo

Questo prodotto, come accennato in precedenza, contiene proteine ​​naturali e sostanze necessarie per l'uomo. Gli scienziati hanno dimostrato che il colesterolo presente nelle uova non è dannoso per l'organismo.

Quindi, elenchiamo le proprietà utili di questo prodotto:

• mangiare uova è la prevenzione delle malattie degli occhi;
• contengono l'utile luteina antiossidante molto potente;
• la vitamina E ha un effetto benefico sul cuore, ha un effetto antitumorale;
• la vitamina D, come tutti sanno, è molto utile per ossa e denti;
• le uova, per il loro valore nutritivo, sono utili per le donne in posizione;
• le uova sono ipocaloriche e aiutano a rimuovere il colesterolo e i grassi dal corpo;
• il valore energetico è una componente importante di questo prodotto, è necessario sia per gli atleti che per la gente comune.

• Il consumo crudo di questo prodotto può portare alla salmonellosi. La malattia presenta sintomi come febbre e diarrea. Il trattamento prevede l’uso di forti antibiotici. Durante la diagnosi questa malattiaè necessario un appello urgente a uno specialista e il ricovero in ospedale, perché possono verificarsi le conseguenze più difficili.
• Allergia alle uova. È più comunemente visto nei bambini ed è una rara occasione. Con questo risultato, questo prodotto dovrebbe essere escluso dalla dieta del bambino. Perché in questo caso i benefici e i danni di un uovo sodo per i bambini non sono in proporzioni uguali. Quando viene rilevata un'allergia ulteriori azioni dovrebbe comportare l'accettazione antistaminici e invio ad uno specialista.

Per non contrarre la salmonellosi, dovresti scegliere attentamente le uova al momento dell'acquisto. Non dovrebbero avere patatine. È necessario lavarli prima di aggiungerli, ad esempio, all'impasto. Anche il trattamento termico accurato del prodotto è in un buon modo non contrarre questa malattia.

Quando si valutano benefici e danni uova sodeÈ facile capire che questo prodotto ha più vantaggi. Dovresti seguire solo le raccomandazioni quando scegli un prodotto e l'igiene.

Quali uova sono considerate fresche?

Per il controllo questo fatto Tutto ciò di cui hai bisogno è un bicchiere d'acqua. Con la conservazione a lungo termine, perde peso. Quindi, un uovo fresco, se immerso nell'acqua, affonderà, altrimenti galleggerà al centro o addirittura sulla superficie della tazza.

Inoltre, per determinare la freschezza, puoi portare il prodotto all'orecchio e agitarlo leggermente. Se si sentono dei suoni, si può concludere che l'uovo è cattivo, da allora buon prodotto nulla dovrebbe "gorgogliare".

Se non mangi questo prodotto così spesso e viene conservato in frigorifero per un periodo piuttosto lungo, non dovresti lavare il guscio. È sufficiente risciacquare l'uovo prima dell'uso. Ciò è dovuto al fatto che il guscio ha una sorta di pellicola protettiva.

Marcatura delle uova in negozio: cosa significa?

Quando acquisti questo prodotto in un supermercato, puoi vedere i simboli su di esso. Ciascuno di essi indica la data di scadenza delle uova e lo scopo. Quindi, se hanno la lettera D, significa che il prodotto è dietetico e dovrebbe essere consumato entro una settimana, ma la lettera C dice che si tratta di stoviglie e la sua durata di conservazione sarà di quasi un mese.

Il secondo simbolo sulle uova indica il peso del prodotto:

• con la lettera B il peso è di circa 80 grammi;
• con O - da 60 a 70 grammi;
• con il numero 1 - da 50 a 60 grammi;
• 2 - da 40 a 50 grammi;
• 3 - da 30 a 40 grammi.

Conoscendo questa marcatura è possibile scegliere il tipo di uova desiderato con il relativo peso. Non dimenticare di guardare il tempo di produzione del prodotto.

C'è un'opinione secondo cui le uova dei fiori brunastri sono più grandi di quelle biancastre. In realtà non è affatto così, poiché si tratta di un'illusione ottica.

Perché mangiamo uova di gallina?

Di norma, è fin dall'infanzia che ci viene insegnato a mangiare questo prodotto. In altre parole, è l'abitudine alimentare della società, che diventa insita in tutte le generazioni. Va notato che le uova bollite di pollo hanno gli stessi benefici e danni delle altre specie. In numerosi paesi questo prodotto non viene consumato e non hanno sentito parlare delle sue proprietà benefiche.

Opinioni differenti

È noto che se mangi questo prodotto nella sua forma cruda, non sarà completamente assorbito dall'organismo. Contiene la proteina avidina, che una persona non può digerire. Pertanto, il prodotto deve essere accuratamente trattato termicamente a 80 gradi.

Parlando delle uova di gallina bollite, dei loro benefici e danni per l'uomo, notiamo: alcuni sostengono che il primo non è tanto. E questo è spiegato dal fatto che quando vengono lavorate a temperature superiori a 40 gradi, quasi tutte le sostanze utili muoiono. Quando si consuma il prodotto crudo, esiste il rischio di infezione da salmonellosi.

Pertanto, si ritiene che il beneficio o il danno per il corpo umano di un uovo sodo non sia così grande. Questo è descritto in alcune fonti. È solo che per molto tempo i nostri genitori, le loro madri e padri hanno mangiato questo prodotto, come facciamo noi oggi.

In che modo le uova di oca e quaglia differiscono dalle uova di gallina?

Il primo tipo di questo prodotto (uovo d'oca) è molto più grande degli altri, per essere più precisi: quattro volte. Il guscio è più forte, ha un colore calcareo. L'uovo ha un gusto più ricco, ma allo stesso tempo specifico. Per questo motivo non viene utilizzato così spesso in cucina.

Se parliamo dell'uovo sodo d'oca, dei benefici e dei danni di questo prodotto, il suo valore nutrizionale è molto inferiore a quello di un pollo, nonostante le sue dimensioni impressionanti. Tuttavia, come altre specie, contiene una certa quantità di sostanze utili, vitamine e oligoelementi. La nocività dell'uovo d'oca sta nel fatto che se consumato crudo si può contrarre la salmonellosi. Come il pollo, può anche essere allergico alle proteine. A differenza di altri tipi di uova, quelle dell'oca vanno raccolte subito dopo la deposizione, altrimenti penetrano nel guscio dopo due ore. sostanze nocive che possono causare danni irreversibili in futuro.

Questo prodotto viene utilizzato anche nel campo della cosmetologia, ovvero nella realizzazione di maschere per il viso. Si riferisce all'uovo d'oca, come al pollo pasti dietetici. Pertanto, questo prodotto è alla portata di tutti. È solo necessario seguire le raccomandazioni nella scelta e nella preparazione del prodotto.

Uova di quaglia, a loro volta, a parte un largo numero oligoelementi benefici e acido nicotinico. Hanno molte calorie, nonostante la loro taglia piccola. I benefici delle uova di quaglia bollite sono significativi e comportano molti meno danni. Quindi, possono essere utilizzati dalle madri che allattano. Un vantaggio significativo di questo prodotto è che non può essere infetto da una malattia come la salmonellosi. Tutto ciò può essere spiegato semplicemente: nelle quaglie la temperatura corporea è superiore a 40 gradi, con la quale muoiono questi pericolosi batteri. È significativo che a questi uccelli non venga somministrato alcun vaccino contro varie epidemie. L'uovo può essere consumato anche crudo. Le cinque uova di quaglia contengono molto più vitamine che in un pollo. Se ne consiglia l'uso anche a persone che sono state esposte a raggi radioattivi, poiché aiutano a rimuovere i radionuclidi.

Danno delle uova di quaglia

È molto raro da vedere impatto negativo di questo prodotto per persona. Questo è allergia al cibo. Come già accennato, sarà necessario rifiutare questo prodotto e adottare farmaci.

In caso di malattie del fegato è severamente vietato anche mangiare uova. Non può essere dato prodotto dietetico ce ne sono in quantità non misurate, nonostante la sua categoria. Mangiare troppo può portare all’obesità, poiché le uova sono molto ricche di calorie.

Se parliamo di un uovo sodo, dei benefici e dei danni per il corpo umano, allora, ovviamente, ce ne sono molti di più, quindi non dovresti rifiutarlo se non ci sono evidenti controindicazioni.

Chi può mangiare le uova?

Tutti possono usarli, se non ci sono restrizioni. Quindi, i benefici e i danni delle uova sode a colazione sono ambigui, poiché con un trattamento termico sufficientemente ampio perdono quasi tutte le sostanze utili (ad eccezione delle uova di quaglia).

Le donne, affinché il loro corpo si sviluppi bene, dovrebbero assumere tutto il necessario biologicamente sostanze attive. Un uovo sodo di quaglia ha meno danni e i benefici per le donne sono evidenti. Quindi, il vantaggio di questo prodotto è che contiene vitamine A ed E, che sono anche considerate antiossidanti. Grazie al contenuto di questi componenti, viene effettuata la prevenzione del cancro. Se mangi costantemente cibo origine proteica, poi rafforzato il sistema cardiovascolare, viene ripristinato lavoro giusto sistema nervoso e regolamentare gli altri processi importanti nel corpo di una donna.

Anche i benefici e i danni delle uova sode per gli uomini hanno le loro caratteristiche. Ad esempio, l'uso di questo prodotto ad alto contenuto proteico porta ad un migliore funzionamento del sistema riproduttivo umano.

Si possono mangiare le uova sode durante la gravidanza?

Naturalmente è possibile utilizzare questo prodotto per le donne in posizione. I più consigliati sono uova di quaglia, poiché è in loro che il il numero più grande sostanze utili. Contengono proteine, calcio e vitamine. Queste sostanze sono particolarmente necessarie per le madri in gravidanza e in allattamento. C'è un'opinione secondo cui più spesso una donna mangia questo prodotto, più facile sarà il passaggio delle fasi di sviluppo del bambino nel grembo materno e meno tossicosi disturberà. Inoltre, sono le uova di quaglia che aiuteranno ad aumentare il flusso di latte e a mantenere l'allattamento.

Come vengono trattate le uova?

L'uso di questo prodotto ha un effetto benefico sulla salute umana. In un uovo sodo, i benefici e i danni, come accennato in precedenza, non sono allo stesso livello. Quindi, usando questo prodotto, puoi curare asma bronchiale. Qui noi stiamo parlando sulle uova di quaglia. Aiutano anche a migliorare la memoria e a rafforzarla attività cerebrale. Affinché le conseguenze dell'avvelenamento non siano così deplorevoli, si consiglia di consumare uova di quaglia crude ogni ora.

La tua pelle e i tuoi capelli avranno un bell'aspetto se mangi almeno un uovo al giorno. Puoi anche mangiare i gusci delle uova di quaglia. Il calcio aiuterà a mantenere i capelli, i denti e le unghie. Prima dell'uso, il guscio deve essere lavato, posto in acqua fredda e fatto bollire per cinque minuti. Quindi il guscio dovrebbe essere portato allo stato polveroso, cioè frantumato. Successivamente può essere consumato.

Come sapete, le uova vengono utilizzate in vari tipi di pasticceria. Si consumano sia crudi che fritti, bolliti.

Si è detto sopra delle uova sode, dei benefici e dei danni. I suggerimenti e i trucchi sono piuttosto semplici e facili da seguire. Indubbiamente, è necessario mangiare le uova, ma è necessario ricordarsi della corretta conservazione per poter scegliere il prodotto giusto. Non dimenticare i pericoli che possono sorgere durante il consumo uova crude.

I nutrizionisti discutono da decenni sui benefici e sui danni di questo prodotto. Molti parlano con piena fiducia del suo danno incondizionato. In che modo un uovo di gallina può essere utile per il corpo umano e che danno può causare? Proviamo a capirlo.

Su cosa c'è dentro guscio d'uovo molte cose utili sono nascoste, anzi lo testimonia mondo animale. Quasi tutti gli animali, i rettili e anche molti uccelli a volte mangiano volentieri la muratura di altre persone. Dopotutto, questo è uno dei pochi prodotti che contiene una gamma completa di aminoacidi essenziali (quelli che non sono sintetizzati dal corpo umano, ma possono provenire solo dall'esterno, insieme al cibo). Persone che si prendono cura di loro tariffa giornaliera apporto proteico, è utile sapere che ciascuna delle uova ne contiene circa 4-7 grammi proteine ​​complete. Inoltre, è una preziosa fonte di vitamine e sostanze nutritive.

Beneficio

Tranne complesso completo aminoacidi preziosi per il corpo, un uovo di gallina contiene molte sostanze utili. Queste sono 12 vitamine, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina A, D, E, colina e beta-carotene. I tuorli contengono oligoelementi così preziosi (ogni giorno necessario per il corpo) - come potassio, magnesio, zinco, ferro, calcio, rame.

Il contenuto calorico del prodotto è di 159 calorie per 100 grammi. Allo stesso tempo, quasi tutte le qualità utili vengono conservate nelle uova sode.

Molti nutrizionisti sostengono che senza danni al corpo è abbastanza accettabile mangiare un uovo di gallina al giorno. Altri lo dicono perché alto contenuto il colesterolo non dovrebbe essere consumato più di 3-4 pezzi a settimana. Ciò è particolarmente vero per gli uomini. Allo stesso tempo, è noto che le persone mangiano 10 uova al giorno per molti anni. Allo stesso tempo, la loro salute non è diversa dalla salute dei loro coetanei.
Si ritiene che il punto qui non sia tanto quanti pezzi vengono mangiati al giorno, ma quanto nel resto della dieta. Con alcuni prodotti del complesso, anche cinque pezzi al giorno (senza tuorli) ne trarranno beneficio, e con altri, anche un uovo di gallina mangiato non funzionerà per il futuro.

Questo prodotto è noto da tempo ai nutrizionisti come uno dei più facilmente digeribili. In questo caso, il modo più semplice per il corpo di assimilare un uovo di gallina, bollito alla coque. Di solito ci vuole circa un'ora e mezza per digerirlo. Un uovo di gallina sodo viene digerito il doppio del tempo, fino a tre ore. Ma un uovo di gallina crudo verrà assorbito peggio. Inoltre, all'interno possono nascondersi uova crude batteri patogeni come la salmonella.

Video utile n. 1 (ricetta deliziosa):

Le giovani madri sono spesso interessate proprietà dietetiche le uova, quanto possono essere utili ai bambini, da che età e in quale forma è meglio cucinarle. Perché questo prodotto è considerato allergene forte, puoi darlo a bambini di età non inferiore ai sei mesi. Dovresti iniziare letteralmente con una briciola di tuorlo. Inoltre, l'importo può essere aumentato gradualmente.

etnoscienza

Con l'aiuto delle uova di gallina, vengono trattati fin dai tempi antichi varie malattie. La vecchia generazione lo ricorda bene. medicina deliziosa come un magnate. Anche adesso madri e nonne trattano spesso i bambini con la tosse con questo rimedio. Ricette ben conosciute mezzi riparativi a base di uova. Con l'aiuto della loro tintura, veniva curata anche una malattia come la tubercolosi. Vengono utilizzati anche per disturbi digestivi, irritazioni dello stomaco e dell'intestino.

Applicazione in cosmetologia

Questo è uno dei più prodotti disponibili, che si trova nel frigorifero di quasi tutte le casalinghe. Esistono decine di ricette per maschere per viso e capelli a base di proteine, tuorlo o uova intere. Quindi, per la pelle secca del viso, è meglio preparare maschere a base di tuorlo, che contiene molti nutrienti e sostanze idratanti. Per la pelle mista o grassa, è meglio preparare maschere a base di proteine, che ridurranno i pori e seccheranno la pelle.

Le maschere per capelli a base di uova sono ben note tra le donne che si prendono cura dei capelli. Le proteine ​​nella composizione proteica contribuiscono al ripristino della struttura dei capelli, stimolandone la crescita.

Danno delle uova di gallina

L'affermazione sui pericoli di questo prodotto a causa dell'elevata quantità di colesterolo è molto controversa. Il colesterolo nel sangue e il colesterolo alimentare sono due cose diverse. Il colesterolo presente in qualsiasi alimento può trasformarsi in colesterolo cattivo o colesterolo buono, a seconda del metodo di preparazione e di utilizzo. Sì, uova strapazzate burro o lo strutto, così come con salsiccia o pancetta, daranno al corpo una dose shock di colesterolo "cattivo", e le stesse uova strapazzate in olio vegetale (preferibilmente d'oliva) o testicoli alla coque si livellano colesterolo cattivo non rilancerà.

Tuttavia, ci sono casi in cui questo prodotto può davvero danneggiare il corpo. Quindi, in alcune persone (a causa delle peculiarità del metabolismo), il colesterolo dannoso si forma sempre più che utile. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a quelle persone i cui genitori vivono giovane età ha avuto un infarto o un ictus. In questi casi, tornerà utile la regola di 2-3 uova a settimana.

Una controindicazione all'uso dell'albume è l'età del bambino sotto i 6 mesi. È in grado di provocare gravi nei bambini piccoli reazione allergica, quindi vengono nutriti solo con tuorlo, in piccole quantità. All'età di cinque-sette anni, le allergie proteiche molto spesso scompaiono. Se ciò non accade, è meglio privilegiare l'uso di uova di quaglia, che non provocano allergie e allo stesso tempo non sono suscettibili alla salmonellosi.

Come non commettere errori nella scelta di questo prodotto dove non è presente l'etichetta del produttore sul mercato? La prima cosa da ricordare è che il colore della conchiglia non è significativo. Le uova bianche e marroni hanno lo stesso sapore. Ma è necessario prestare attenzione all'ottusità del guscio. Un colore opaco liscio indica la freschezza delle uova. Se il guscio ha una lucentezza lucida, l'uovo ha già una storia.

Puoi anche guardare l'uovo di gallina alla luce: dovrebbe risplendere in modo uniforme e le proteine ​​​​e il tuorlo non dovrebbero essere determinati attraverso il guscio.

Puoi verificarne la freschezza anche a casa rompendo e versando il contenuto su un piatto. Un tuorlo piccolo e voluminoso è un altro segno di freschezza. Se il tuorlo è piatto e si stende su un piatto, il prodotto è raffermo.

Qualsiasi frigorifero ha un posto dove conservare le uova. Qui è dove devono essere conservati. Compresi quelli bolliti. A proposito, è necessario lavare le uova crude non per un uso futuro, ma immediatamente prima della cottura, altrimenti la loro durata di conservazione sarà notevolmente ridotta. Si sconsiglia di conservare le uova sode per più di 30 ore, anche in frigorifero.

Benefici per la perdita di peso

In termini di perdita di peso, i benefici delle uova si possono ottenere solo nell’ambito di una dieta adeguata. Una dieta mono con questo prodotto ti aiuterà a perdere qualche chilogrammo, ma un organismo praticamente privo di carboidrati, grassi e fibre riceverà uno stress tremendo. La conseguenza più innocua di tale perdita di peso sarà quasi sicuramente la stitichezza. E alla fine della dieta, le ragazze possono aspettarsi un aumento di peso netto e difficile da controllare.

Se mangi uova strapazzate a colazione, questo saturerà il corpo con proteine ​​​​facilmente digeribili e sostanze benefiche al mattino, facilitando il controllo della fame durante la giornata. Se il resto del cibo durante la giornata è equilibrato, la perdita di peso sarà più evidente e confortevole.

Video utile n. 2 (ricetta):

Video utile n. 3:

Ciao cari lettori! Grazie per aver scelto questo articolo Uova di gallina: beneficio e danno per il corpo. Spero che lo troverai qui informazione necessaria su questo argomento e imparare qualcosa di nuovo. Un'interessante selezione di video per te.

Perché le uova di gallina Colore diverso: bianco, beige e marrone? È semplice: il colore del guscio d'uovo dipende dalla razza del pollo. Il colore e le diverse sfumature del guscio non influiscono assolutamente sul gusto e sul valore nutrizionale.

Ma la dimensione del testicolo dipende direttamente dall'età, dal peso e dalla razza del pollo. Nutrire e supplementi nutrizionali influenzano la brillantezza del tuorlo.

La composizione chimica dell'uovo

In 100 grammi

calorie

• Calorie - 157
• 1 uovo - 47 gr - 73,8 kcal

• Proteine ​​- 12,7 g
• Grassi - 11,5 g
• Carboidrati - 0,7 g
• Acqua - 74,1 g
• Colesterolo - 570 mg, che è contenuto nel tuorlo ed è meno dannoso, perché bilanciato dalla lecitina, necessaria per nutrire le cellule nervose.

Non abbiate paura, amici! L'80% del colesterolo è sintetizzato dal corpo umano. Il colesterolo è ciò di cui sono fatti i nostri ormoni sessuali (testosterone e androsterone), gli estrogeni. Una persona non può vivere senza colesterolo.

Molte vitamine del gruppo B, più vitamine A, C, D, E, H, PP e minerali: colina, potassio, calcio, magnesio, fosforo, selenio, ferro.

I benefici delle uova

• Questo è l'unico prodotto che, durante il trattamento termico, viene assorbito dall'organismo fino al 98%.
• Soddisfa rapidamente la fame
• Rafforza il sistema nervoso (B12)
• La presenza di lecitina migliora il funzionamento del fegato e del cervello
• Prevenzione malattie oncologiche(colina)
• Migliora l'acuità visiva (vitamina A)
• Lottando con placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni
• Le uova non fanno ingrassare e spesso sono incluse diete terapeutiche
• Rafforza i capelli.

Danneggia le uova

Pericolo per il corpo se

1. C'è un'allergia
2. Se l'uovo è stato contaminato dalla salmonella, questo garantisce infezione intestinale- una malattia grave difficile da trattare.
3. Alimentazione incontrollata. L'eccesso di proteine ​​influisce negativamente sulla condizione dei reni e.

I prodotti a base di pollame possono contenere nitrati, antibiotici e ormoni aggiunti al pollame.

Come scegliere le uova

Cosa significa il timbro sulla conchiglia: lettere e numeri?

Secondo gli standard, esistono le seguenti designazioni:

• D - dieta. Periodo di attuazione fino a 7 giorni
• C - sala da pranzo. Attuazione fino a 25 giorni
• O - scelta

• B - la categoria più alta
• 1 - prima categoria
• 2 - secondo
• 3 - terzo

Quindi, potrebbe esserci diverse varianti marcature. Per esempio,

• COSÌ - tabella selezionata
• SV - mensa la categoria più alta
• D1 - prima categoria dietetica

Quanto tempo per far bollire un uovo

• Coque: cuocere 2-3 minuti dall'immersione in acqua bollente
• "Nella borsa" - 5-6 minuti
• Sodo bollito - 8-9 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua

Se c'è una crepa nel guscio, aggiungi un po' di sale all'acqua mentre bolle per evitare che l'uovo fuoriesca. A proposito, un uovo crudo viene digerito due volte meno rispetto a uno bollito.

Come conservare le uova

Non conservare le uova nello scomparto della porta del frigorifero. È necessario posizionarli in un contenitore separato sullo scaffale del frigorifero. Se la casa è fresca, puoi fare a meno del frigorifero piegando le uova in un cestino.

Opzione perfetta- avvolgere ciascun testicolo nella carta. La temperatura della stanza non dovrebbe essere superiore a +20. Periodo di validità: uno, due mesi. Se le uova sono fatte in casa e non lavate, si conserveranno più a lungo.

Come determinare la freschezza di un uovo

È noto che durante la conservazione a lungo termine l'uovo diventa più leggero. Pertanto, è molto semplice determinarne la freschezza immergendolo in un bicchiere d'acqua. Se affonda è fresco, se galleggia è stantio. Vedi disegno.

• Se possibile, acquista uova fatte in casa (del villaggio). Sono sempre sul mercato.
• Se si è sicuri che le uova non siano contaminate dalla salmonella, possono essere consumate crude.
• Assicurati di lavarti le mani dopo aver maneggiato le uova crude.

Importante! Per pulire l'uovo dallo sporco e dai danni, è necessario risciacquarlo acqua calda+40-50°C. Con questo lavaggio si crea una pressione che impedisce la penetrazione batteri pericolosi. E se li lavi acqua fredda, il risultato potrebbe essere invertito.

Mangia uova con verdure ed erbe aromatiche, ma non con pancetta o carne. Non lasciarti trasportare consumo quotidiano uova. Tutto ha bisogno di una misura. I nutrizionisti esperti consigliano 3 uova a settimana: questo sarà sufficiente.

video

In questa raccolta di video Informazioni aggiuntive"Uova di gallina: benefici e danni al corpo"

Cosa potrebbe esserci di più semplice delle uova di gallina? Sono disseminati in qualsiasi supermercato, vengono venduti in qualsiasi mercato o ordinati in una fattoria.

La cosa più semplice che anche lo scapolo o l'adolescente più goffo e solitario può cucinare è preparare le uova strapazzate. Negli ultimi cento anni, le uova sono state considerate una panacea per tutti i disturbi, e poi iniziano a rimproverarle per ogni sorta di dannosità. Puoi scoprire tutto su questo, sui benefici delle uova di gallina e quando possono nuocere alla salute, leggendo il nostro articolo fino alla fine.

Composto

Tutti i tipi di uova contengono sostanze necessarie che sono in grado di assicurare pienamente lo sviluppo di un nuovo organismo nascente. Sono pochi gli alimenti che possono eguagliare il valore nutrizionale delle uova. Soprattutto, la composizione delle uova è simile al caviale rosso (storione o salmone).

I componenti costitutivi di un uovo di gallina sono aminoacidi polinsaturi acido grasso, cefalina, niacina, colina, 12 vitamine (A, E, D, PP, B3, B4, B12, B9, K, Omega-3, ecc.) e tutti i principali oligoelementi (ferro, calcio, rame, cobalto, zolfo, fosforo, zinco, magnesio, selenio, ecc.).

Giallo o colore arancione il tuorlo d'uovo è determinato dal contenuto di xantofilla e carotene in esso contenuto. Le uova sono considerate il punto di riferimento accettato per le proteine ​​di qualità. È la proteina dell'uovo che ha la composizione ottimale di aminoacidi per il corpo umano. Anche la carne e il latte non possono essere paragonati a un uovo in questi parametri.

La quantità minima di grassi nella composizione dell'albume lo rende un prodotto dietetico.

• La vitamina A è essenziale per buona visione e prevenzione dei disturbi crepuscolari.
• Il tuorlo d'uovo è considerato il campione nel contenuto di ferro e vitamina D. In termini di quantità di vitamina D, solo l'olio di pesce compete con loro.
• Le proteine ​​lo sono farmaco antipertensivo normalizza la pressione sanguigna.
• La vitamina B4 è particolarmente importante per i bambini, poiché protegge il corpo del bambino da molti disturbi mentali.
• Gli acidi grassi polinsaturi (glutammico, aspartico, ecc.) e il selenio nelle uova sono potenti antiossidanti e hanno forti proprietà curative.
• Il triptofano favorisce la produzione dell '"ormone della felicità" (serotonina).
• La tirazina aumenta la velocità di reazione nel cervello, il che è importante per le persone che lavorano sia mentalmente che fisicamente.
• La niacina è essenziale per funzione normale cervello e gonadi e viene considerata la colina il miglior rimedio prevenzione del cancro al seno nelle donne.
• Omega-3 è la più forte prevenzione dell'aterosclerosi dei vasi cerebrali.
• Senza acido folico, la gravidanza e il parto sono impossibili bambino sano e senza vitamina K il processo di coagulazione del sangue è impossibile.
• La vitamina E è coinvolta nella produzione degli ormoni sessuali ed è responsabile del normale stato delle mucose e della pelle.
• Le vitamine del gruppo B sono responsabili di una buona conduzione nervosa.
• La lecitina è una sostanza ringiovanente per le cellule nervose, contribuisce al loro lavoro con dedizione. Normalizza le funzioni dell'intero sistema nervoso, compreso il cervello, ed è importante per il rinnovamento delle cellule del fegato.
• Il calcio nella composizione del guscio d'uovo è il principale "mattone" della fortezza tessuto osseo nell'organismo.

calorie

100 grammi di uova crude o sode contengono 157 kcal. Il peso di un uovo di gallina può variare da 35 a 80 grammi. Un grande uovo sodo ha un contenuto calorico medio di 70-80 kcal. Un uovo crudo non contiene colesterolo.

Quando si friggono le uova nel burro, il loro contenuto calorico “salta” di 5 volte ed è già di circa 350 kcal.

Benefici delle uova di gallina

Vediamo quali "vantaggi" hanno le uova di gallina con il loro uso frequente. Le proprietà curative delle uova sono direttamente correlate alla composizione dei suoi nutrienti.

Quando usano le uova, ne hanno effetto terapeutico sul corpo:

• Il buon assorbimento e la digeribilità delle uova sono adatti a bambini e anziani.
• Una ricca composizione vitaminico-minerale e proteica è importante per un rapido recupero da vari disturbi debilitanti.
• La capacità di normalizzare il funzionamento del sistema nervoso viene utilizzata quando esaurimento nervoso, superlavoro, per la prevenzione della depressione.
• Il contenuto di aminoacidi e proteine ​​viene utilizzato nei grandi sport per mantenersi massa muscolare atleti.
• La capacità di aumentare la coagulazione del sangue viene utilizzata dopo vari sanguinamenti (con emofilia, sanguinamento uterino dopo l'infortunio).
• Per rafforzare i denti e sanguinare le gengive.
• La capacità di regolare il lavoro degli organi secrezione interna ti consente di utilizzare le uova per migliorare la combustione dei grassi.
• La capacità di aumentare la produzione di ormoni sessuali viene utilizzata per ridurre la funzione sessuale nel sesso più forte e per aumentare la libido nelle donne.
• La luteina contribuisce alla normale visione.
• La capacità di purificare il fegato dai veleni viene utilizzata in varie intossicazioni del corpo (dopo l'abuso di alcol, in caso di avvelenamento, per rimuovere i prodotti velenosi dallo stomaco).
• Incluso nella dieta per problemi alla vista, miopia, lesioni vascolari occhio.
• Nell'anemia, è usato come mezzo per accelerare la formazione di emoglobina.

Le uova crude sono considerate particolarmente utili. I medici consigliano il loro utilizzo per:

• condizioni allergiche;
• aumentare l'immunità;
• con infezioni virali e batteriche;
• con avitaminosi.

Vantaggi per gli uomini

Le uova possono essere definite le preferite prodotto maschile. Questa è l'opzione alimentare proteica più conveniente e una fonte di aminoacidi, senza i quali non possono esserci muscoli forti. Albume Ideale per bodybuilder e atleti che desiderano aumentare la massa muscolare. I frullati speciali a base di proteine ​​dell'uovo crudo sono molto più economici dei frullati proteici, ma l'effetto è enorme.

Nelle tradizioni di molti paesi le uova servono per aumentare" potere maschile". Alcuni sessuologi raccomandano agli uomini di mangiare un uovo crudo al giorno. Gli intenditori della cucina erotica apprezzano maggiormente la combinazione "uovo più cipolla". I benefici delle uova crude furono scritti negli antichi trattati "Kama Sutra" e "L'arte dell'amore arabo", quando agli sposi fu assegnata una dieta obbligatoria a base di uova alla vigilia del matrimonio.

Fino ad ora, i benefici delle uova per Salute dell'uomo non è stato smentito da nessuno. Nelle tradizioni tedesche, i benefici e i danni delle uova al mattino sono particolarmente studiati. Tra i borghesi era consuetudine consumare fino a quattro uova crude al giorno per problemi di natura intima negli uomini.

Anche la medicina bulgara sostiene l'opinione sui benefici delle uova di gallina crude al mattino e raccomanda un cocktail per gli uomini, composto da uova, limone, cognac, cola, acqua minerale e zucchero.

Vantaggi per le donne

Le uova possono essere utili la salute delle donne con loro uso moderato. Le donne dovrebbero essere interessate alle caratteristiche delle uova per migliorare la vista, aumentare la resistenza del corpo alle infezioni, regolare il funzionamento degli organi di secrezione interna e aiutare con varie perdite di sangue.

Secondo dati recenti, gli ovuli possono ridurre di quasi la metà la probabilità di un tumore al seno. Quindi, quando si mangiano 6 uova a settimana, la probabilità di “prendere” il cancro al seno nelle donne diminuisce del 44%.

Le uova sono il prodotto preferito dei cosmetologi, poiché sono incluse in molti maschere mediche per viso, mani e capelli.

I tuorli vengono utilizzati per lubrificare la pelle ruvida dei talloni o dei palmi, per nutrire la pelle secca. Le proteine ​​aiutano a rassodare e migliorare il tono della pelle e vengono utilizzate per maschere con maggiore oleosità e porosità della pelle.

Benefici per la perdita di peso

Le uova di gallina hanno un bassissimo contenuto calorico, ma allo stesso tempo sono in grado di dare una sensazione di sazietà e fornire all'organismo aminoacidi essenziali, vitamine e oligoelementi.

Le uova sono pienamente coerenti con il motto della famosa dieta Dukan: un minimo di carboidrati con un massimo di proteine. Sono inclusi in molte diete dimagranti.

Studi recenti di scienziati americani ( Università Statale Louisiana) ha dimostrato che mangiare due uova sode a colazione aiuta a perdere peso di 2-3 chilogrammi al mese. Ciò è dovuto alla sazietà di una colazione del genere dovuta alla solida quantità di proteine ​​contenute nelle uova.

I benefici e i danni delle uova di gallina durante la gravidanza

Le uova di gallina sono utili per le donne incinte per molte ragioni. È questo prodotto che contiene una quantità record di acido folico, vitamine del gruppo B, minerali (ferro, zinco, calcio), luteina, aminoacidi e colina. Questi componenti hanno un effetto su futuro feto e il corpo della futura mamma:

• · Acido folico importante per la gravidanza normale e sviluppo adeguato cervello del bambino.
• La proteina è materiale da costruzione da cui si formerà l'organismo del futuro uomo.
• La colina contenuta nel tuorlo è la prevenzione dei disturbi dello sviluppo del sistema nervoso nel feto.
• Le vitamine del gruppo B contribuiscono alla corretta formazione del sistema nervoso periferico del feto e al mantenimento della normale conduttività impulsi nervosi dalla futura mamma.
• La luteina aiuta il nascituro dall'insorgenza varie patologie organi della vista.

Durante la gravidanza, le uova possono essere consumate da sole o aggiunte a stufati, salse, carni e piatti di pesce, insalate.

Per prevenire lo sviluppo di allergie, è consigliabile che una donna incinta smetta di mangiare 2-3 uova a settimana. Per non ammalarsi di salmonellosi, non puoi mangiare uova crude per la futura mamma. È stato dimostrato che quando riscaldati a 65 gradi, gli agenti patogeni della Salmonella vengono completamente distrutti e diventano innocui.

A allattamento al seno le uova di gallina possono essere consumate in molto Modica quantità, con un monitoraggio costante delle condizioni del neonato. Alcuni medici sconsigliano di mangiare uova per l'allattamento al seno prima dei 6 mesi dopo il parto. Altri ti permettono di iniziare a mangiare uova dopo il primo mese. Il criterio principale qui dovrebbe essere considerato la condizione del bambino (assenza di dolore addominale, gonfiore, eruzione cutanea o diatesi). Durante l'allattamento le uova non dovrebbero essere consumate più di una o due volte alla settimana.

Con il diabete

Le uova nel diabete non sono solo possibili, ma necessarie. Le uova di gallina e i piatti a base di esse sono inclusi come prodotto consentito nella tabella numero 9.

Nel diabete di tipo 2, i medici sconsigliano l'uso di una combinazione di uova di gallina fritte e grassi animali a causa della grande quantità di colesterolo che è controindicata nei pazienti di questo gruppo.

È molto utile per i pazienti diabetici cucinare piatti bolliti, al vapore, con l'aggiunta di uova. olio d'oliva. Occasionalmente si possono mangiare uova crude. Farlo spesso è sconsigliato a causa della difficoltà di digestione e del rischio di ammalarsi di salmonellosi.

I diabetici traggono beneficio dal consumo di un uovo alla coque al giorno. Tuttavia, la classica combinazione “uovo più panino” per la colazione dei diabetici è controindicata a causa dell'alto contenuto calorico di un tale menu.

Con pancreatite

Inoltre, l'uso delle uova nella pancreatite aiuta a rafforzare l'immunità, prevenire l'anemia, ripristinare la forza e rafforzare il tessuto osseo.

Con esacerbazione della pancreatite, a partire da 3-5 giorni, è consentito l'uso di proteine ​​dell'uovo sotto forma di casseruole o soufflé. Solo dopo un mese puoi iniziare a mangiare un uovo intero, alla coque.

Nella fase di remissione, puoi usare piatti vari dalle uova come frittata, al tegamino, abbinate a ripieni di carne, in casseruola, in camicia o “in busta”.

Il tasso di consumo di uova in questa malattia non deve superare le 4 uova a settimana.

Le uova sono tra quei prodotti che vengono costantemente elogiati o sgridati. Probabilmente tutti hanno sentito parlare dei pericoli delle uova a causa del loro alto contenuto di colesterolo e della capacità di provocare l'aterosclerosi. Per molti anni siamo stati intimiditi da informazioni che uso quotidiano le uova possono causare il cancro, distruggere il sistema immunitario e danneggiare il cuore. Tuttavia, ora l'opinione degli scienziati è cambiata. I nutrizionisti moderni dimostrano che le uova contengono il colesterolo utile per l'uomo, necessario per stato normale sistema immunitario e la piena produzione di ormoni.

Le uova possono essere dannose per:

• pietre dentro cistifellea o condotti;
• allergie alle uova
• intolleranza ereditaria alle uova.

maggior parte grande pericolo quando si mangiano uova di gallina crude, c'è la possibilità di ammalarsi di salmonellosi. Tali casi, tuttavia, si verificano meno di una volta su 7000 casi di uova normali. Le persone che mangiano le uova del villaggio “da sotto la gallina” sono maggiormente a rischio di ammalarsi di salmonellosi.

Per evitare questo malattia pericolosaè sufficiente lavare i gusci delle uova e le cellule per la loro conservazione.

Per evitare avvelenamenti, è necessario monitorare la data di scadenza delle uova. Ed è meglio rifiutare l'uso di uova crude, e quindi non puoi aver paura della salmonellosi.

Quali uova sono più sane? Quaglia o pollo?

Le uova di quaglia, ovviamente, sono la componente alimentare più preziosa e sono considerate più salutari di quelle di pollo.

È meglio mangiare uova di quaglia crude perché non causano la salmonellosi.

Queste uova contengono più vitamine e minerali di quelle di gallina. L'uso delle uova di quaglia è particolarmente utile per i bambini con ridotta immunità, anemia e raffreddori frequenti.

Gli scienziati giapponesi considerano le uova di quaglia una delle migliori prodotti per le persone che vivono in aree ecologicamente contaminate o con un elevato fondo radioattivo.

Qual è il modo migliore per consumare il prodotto?

Le più utili sono le uova fatte in casa. Ma quando sono crudi, possono essere fonte di salmonella.

Non L'opzione migliore sono uova sode. Queste uova hanno un contenuto calorico negativo, poiché il corpo spende molte energie per la loro digestione.

Le uova sode sono difficili da digerire e il trattamento termico prolungato distrugge molte vitamine e aminoacidi.

È meglio e più salutare far bollire le uova alla coque. È necessario iniziare a bollire le uova alla coque in acqua fredda, ea fine cottura le uova dovranno essere conservate per circa un minuto in acqua bollente.

Norme per l'uso del prodotto negli alimenti

La norma generalmente accettata è il consumo di non più di un uovo al giorno e non più di quattro uova a settimana. In questa modalità, le uova non danneggeranno.

Riassumiamo i vantaggi del prodotto

Se consumate correttamente e con moderazione, le uova di gallina possono fornire molti benefici per la salute. La loro economicità e disponibilità generale non dovrebbero in alcun modo sminuirne il valore complesso naturale antiossidanti, vitamine, oligoelementi e aminoacidi essenziali. L'uso di uova con immunità ridotta, dopo malattie gravi, contro l'anemia, per la prevenzione del cancro al seno nelle donne e per il mantenimento della forza maschile negli uomini, li mette alla pari con il caviale di salmone e storione. Introduci le uova di gallina nel tuo dieta giornaliera e i cambiamenti positivi nella tua salute e nel tuo aspetto non ti faranno aspettare.

Novità che aiutano!

Oggi le uova di gallina occupano un posto separato nel frigorifero e puoi vederle in ogni casa. La maggior parte delle persone preferisce friggerli o bollirli, ma pochi ci pensano proprietà medicinali proteine ​​grezze e tuorlo. Quindi cosa apportano le uova crude al corpo: benefici o danni inestimabili? Certo, sono nutrienti e facili da digerire, l'importante è scegliere prodotti di alta qualità e usarli correttamente.

Composizione e proprietà

Un uovo di gallina che non ha subito trattamento termico è considerato un prodotto dietetico, poiché contiene in media solo 70 calorie. valore nutrizionale Il prodotto si basa su un'abbondanza di proteine ​​- fino a 12 ge acqua - circa 74 g Grazie a quest'ultimo indicatore, il prodotto satura il corpo di umidità, può anche dissetarsi in una giornata calda. La quantità di grasso in un uovo è di circa 11 g, allo stesso tempo il prodotto non è una fonte di carboidrati, non ce ne sono più di 0,7 g.

I benefici delle uova crude sono dovuti alla loro ricca composizione, che comprende i seguenti componenti:

• luteina;
• vitamina D;
• colina;
• niacina;

COSÌ, uso regolare il prodotto normalizza la funzione cerebrale, migliora la vista e aumenta l'efficienza. Contiene anche minerali: calcio, ferro, magnesio, fosforo e altri componenti, senza i quali il processo vitale nel corpo umano è impensabile.

Dato che questo alimento è considerato nutriente, è meglio mangiare uova crude al mattino. Danno a una persona una rapida sazietà senza sensazione di pesantezza allo stomaco e una sferzata di energia, necessaria per un'attività mentale a tutti gli effetti.

Un consumo moderato del prodotto nella sua forma grezza aiuta a rafforzare il tessuto osseo, correggere la funzionalità epatica e aumentare l'elasticità delle pareti. vasi sanguigni. Inoltre, il tuorlo crudo e le proteine ​​migliorano la memoria e aumentano la concentrazione durante l'esercizio fisico intenso.

Gli occhi diventano meno inclini allo sforzo e varie malattie così si possono chiamare le uova rimedio naturale per la prevenzione della cataratta.

Indicazioni per l'ammissione

Questo prodotto naturale è stato a lungo utilizzato per il mantenimento forma fisica dopo intenso attività fisica. Le uova sono ricche di proteine, il che significa che aiutano una persona a ripristinare e costruire la massa muscolare. Una miscela di tuorlo e albume trattamento termicoè la conclusione perfetta di un allenamento.

Inoltre il prodotto fresco combatte le manifestazioni di gastrite ad essa associate iperacidità stomaco.

Inoltre, un uovo crudo aiuta a risolvere i seguenti problemi:

• mancanza di vitamine e minerali;
• diminuzione dell'immunità;
• disturbi del sistema nervoso.

I benefici delle uova di gallina crude sono noti alle persone da tempo immemorabile, quando un cocktail vivificante veniva usato come cura per il raffreddore e curavano anche i disturbi funzione riproduttiva organismo.

Negare prodotto naturale non ne vale la pena per chi soffre di varie patologie. Un approccio competente all'uso di "mogul-mogul" aiuterà a far fronte a molti sintomi.

Vantaggi per gli uomini

Le uova crude hanno grande beneficio per uomo. Il prodotto aiuta a eliminare la disgregazione e ad aumentare la potenza senza costi aggiuntivi. Questo effetto è dovuto alla presenza nelle uova fresche Abbastanza fosforo, ferro e zinco: un cocktail vivificante per il corpo.

In condizioni di stress quotidiano, un tale additivo alla dieta rafforzerà il sistema immunitario, aiuterà a mantenere il livello richiesto di massa muscolare e allevia il cattivo umore.

Tradizionalmente, le uova crude sono state utilizzate come un prodotto economico e conveniente rimedio efficace per migliorare l'erezione. Il tuorlo contiene aminoacidi essenziali, la cui carenza disturba processi naturali l’attività vitale dell’organismo maschile. La presenza di zinco nelle uova crude ha un effetto benefico sul lavoro prostata. L'uso sistematico del prodotto aiuta a normalizzare la sintesi degli ormoni, il che significa che aumenta la qualità della vita personale e il benessere.

I benefici e i danni delle uova crude per gli uomini sono dovuti alto contenuto ha il colesterolo. In assenza di attività fisica, non è consigliabile bere più di 2 pezzi al giorno, ma è meglio limitarsi a 1 uovo come parte di un cocktail vitaminico. Questa regola vale per tutte le altre persone, per evitare un aumento del livello di colesterolo cattivo nel sangue.

Utilizzare nella pancreatite

L'albume è perfettamente assorbito dall'organismo e favorisce la rigenerazione delle cellule pancreatiche.

Una persona nota i seguenti miglioramenti mangiando uova di gallina crude:

• recupero;
• aumentare la resistenza del corpo;
• eliminazione dei sintomi spiacevoli.

Una miscela di tuorlo e proteine ​​​​senza trattamento termico aiuta a ottenerne gradualmente abbastanza vitamine importanti e oligoelementi dopo digiuno terapeutico, così come le uova crude vengono utilizzate per prevenire il declino dell'emoglobina in questo caso.

Tuttavia, è vietato bere uova crude o usarle in qualsiasi altra forma durante l'esacerbazione della malattia. E in ogni caso la restituzione o l'introduzione del prodotto nella dieta dovrà essere concordata con il medico.

Consiglio! I medici possono mangiare uova di gallina con pancreatite, ma solo sotto forma di frittata senza latte o alla coque. Si consiglia inoltre di pre-rimuovere i tuorli, che hanno un effetto coleretico.

Come utilizzare le uova crude

Tutte le uova di fabbrica senza fallire sono contrassegnati. Il primo numero nel timbro indica la data di scadenza e il secondo la categoria. Il prodotto più dietetico viene venduto entro 7 giorni, è considerato il più fresco ed è riconoscibile dall'inchiostro rosso e dalla marcatura "D".

Le uova deposte più di 1 settimana fa sono classificate come uova da tavola e sono contrassegnate in blu e con la lettera "C". La loro durata a temperatura ambiente non supererà i 25 giorni, anche se in frigorifero conserveranno i loro benefici molto più a lungo.

Oltre all '"età", le uova si distinguono per la massa. Il più piccolo - la terza categoria, non più di 44 g; la seconda categoria (nella vita di tutti i giorni si dice "grado" più spesso) - da 45 a 54,9 g. go più).

Contrariamente alla credenza popolare, è meglio sceglierli per il consumo crudo non nei mercati, ma nei negozi fidati. Quando si acquistano prodotti dalle mani, una persona non può essere sicura della sua sicurezza, ma le uova del supermercato sono sottoposte a severi controlli di qualità.

Come prodotto fresco più umidità contiene e sostanze preziose quindi acquista uova migliori contrassegnato con "D". Anche un uovo da tavola crudo è adatto al cibo se è stato deposto non più di 2 settimane fa. Puoi utilizzare un prodotto ottenuto dal pollame solo se sei sicuro della salute dei polli e il loro proprietario può fornire certificati veterinari.

Consiglio! Prima dell'uso, assicurati di lavare l'uovo con acqua e sapone, ispezionare eventuali crepe e altri danni al guscio. Se il guscio protettivo viene rotto, sporco e infezioni potrebbero penetrare nel prodotto e inoltre l'umidità vitale potrebbe evaporare.

Le uova lavate si possono bere direttamente dal guscio praticando un piccolo foro con uno stuzzicadenti o un ago grosso, ma si possono anche cucinare deliziose e cocktail salutare aggiungendo uno dei seguenti componenti:

• latte;
• succo di frutta;

Per gli uomini che praticano sport, il tasso di consumo di uova crude è, in media, di 4 pezzi al giorno. Ma per le altre persone che non soffrono di allergie, si consiglia di berne non più di due.

Con la patologia del pancreas, il numero di uova dovrebbe essere ridotto a 1-2 a settimana, ma la loro introduzione nella dieta dovrebbe essere concordata con il medico curante.

Danni e controindicazioni

Sebbene tuorlo crudo e le proteine ​​contengono tutte le sostanze necessarie al corpo, tale cibo può essere pericoloso. prodotti, no superato il controllo veterinari, minaccia una persona con un'infezione grave: salmonellosi. Pertanto, è meglio acquistare le uova in un negozio e non a mano. Ma anche le uova prodotte in fabbrica e dall'aspetto pulito dovrebbero essere lavate con sapone prima dell'uso.

Vale la pena rifiutare il prodotto se sono presenti crepe sulla superficie del guscio o se l'uovo è stato deposto molto tempo fa e ha perso umidità.

Controindicazioni incondizionate all'uso delle uova sono le allergie e l'indigeribilità delle proteine ​​​​del pollo. Inoltre, è meglio astenersi dal prodotto in caso di esacerbazione della pancreatite o di altre malattie del tratto gastrointestinale. Con il colesterolo alto nel sangue, inoltre, non bisogna lasciarsi trasportare dalle uova, in qualsiasi forma, potrebbe valere la pena escluderle completamente o solo i tuorli.