Il fast food e il cibo spazzatura sono una gustosa trappola per i nostri figli. Maionese e altre salse acquistabili in negozio

Mangiando pizza, maccheroni al formaggio, patatine o gelato, non dovresti preoccuparti solo dei centimetri in più in vita. Mangiare cibo spazzatura rappresenta un rischio per la salute molto maggiore rispetto all’aumento di peso.

Gravi cambiamenti negativi nel metabolismo si verificano dopo 5 giorni di consumo sistematico di alimenti ricchi di grassi cattivi. Anche persone sane i muscoli perdono la capacità di ossidare il glucosio, il che provoca lo sviluppo della resistenza all'insulina.

A flusso normale metabolismo dei carboidrati muscolo ricicla il glucosio per produrre energia o lo immagazzina per un uso successivo. Poiché i muscoli rappresentano circa il 30% del peso corporeo, il corpo perde una componente chiave coinvolta nel metabolismo, che contribuisce allo sviluppo del diabete e di altre malattie. Inoltre, possono verificarsi cambiamenti negativi nel corpo anche dopo un singolo consumo di cibo spazzatura (fast food, dolciumi).

Gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri malsani possono causare iperglicemia. Questo non è solo un rischio di diabete, ma anche una seria minaccia per il cuore:

• il tessuto muscolare cardiaco si infiamma;
• le arterie si restringono;
• vengono generati radicali liberi;
• la pressione aumenta;
• aumenta il rischio di infarto e ictus.

Forti fluttuazioni dei livelli di insulina ti fanno sentire affamato subito dopo aver mangiato, anche se il pasto era abbondante e le porzioni erano voluminose.

Un esperimento interessante è stato condotto da specialisti di una delle cliniche del Massachusetts (USA). Per vedere cosa succede nello stomaco e nell'intestino dopo aver mangiato le tagliatelle Fast food, il partecipante all'esperimento ha ingoiato una pillola fotografica in miniatura. Si è scoperto che il prodotto rimane intatto anche due ore dopo essere stato consumato. L'unico cambiamento è l'aumento delle dimensioni, il rigonfiamento delle tagliatelle. Puoi immaginare il carico apparato digerente cercando di riciclare un prodotto così "pesante". Per non parlare degli effetti tossici sul corpo degli ingredienti utilizzati nella sua fabbricazione (ad esempio l'idrochinone).

L'inclusione sistematica del fast food nella dieta porta allo sviluppo della sindrome metabolica, provoca una carenza sostanze utili e aumenta la concentrazione di sodio e grassi sintetici nel corpo.

L'abuso di carboidrati raffinati (cereali da colazione, focacce, torte, biscotti) influisce anche sulla produzione di insulina e leptina. Tale cibo contribuisce allo sviluppo della resistenza all'insulina, provoca l'obesità, malattie croniche.

Cosa fare se lo vuoi davvero

Perché vogliamo cibo spazzatura? IN condizioni normali l'organismo regola autonomamente la quantità di cibo necessaria per la produzione di energia. Ma gli alimenti trasformati sono così gustosi, stimolanti forte reazione premia nel cervello che il regolatore non è in grado di svolgere le sue funzioni, una persona non può fermarsi e mangia troppo.

Per rendere il cibo più attraente, non viene utilizzato solo un imballaggio luminoso. L'impatto è su tutti i sensi coinvolti nel processo di consumo del cibo: sia l'olfatto che le papille gustative.

Da un lato, i cibi grassi e dolci contribuiscono all’eliminazione del cortisolo dal corpo (non per niente quando sei stressato hai voglia di qualcosa di dolce). Ma allo stesso tempo, l’appetito aumenta, i livelli di zucchero aumentano e il grasso viscerale si accumula. Più consumi questo cibo, più lo desidererai.

Lo zucchero può creare più dipendenza della cocaina. I recettori responsabili del riconoscimento dei gusti dolci non sono adattati al consumo di una tale quantità di zucchero che l'uomo moderno si mette in bocca, perché anche 50-60 anni fa la dieta non era così satura di dolci. L'eccessiva attivazione di questi recettori stimola la trasmissione dei segnali ai centri del cervello responsabili della ricompensa. Viene violato il meccanismo di autocontrollo, che porta all'acquisizione di una dipendenza persistente.

Non solo i dolci sono pericolosi, ma anche tutti gli alimenti trasformati contenenti conservanti, fruttosio, coloranti e altri prodotti chimici. La situazione può essere invertita solo sostituendo tali prodotti con cibi preparati in proprio ingredienti naturali. Ciò eliminerà la dipendenza del corpo dallo zucchero e ti consentirà di bruciare i grassi più velocemente, utilizzandoli come combustibile.

È importante non solo rinunciare ai grassi nocivi, ma anche compensarli con quelli sani (saturi e monoinsaturi). Questo gruppo di sostanze è contenuto in tali prodotti:

• olive e olio da loro;
• frutta secca cruda (macadamia, noci, mandorle);
• noci di cocco e olio di cocco;
• tuorli d'uovo;
• avocado;
• burro;
• carne di maiale e manzo biologica.

Per rifiutare il cibo spazzatura è stato più facile per il corpo, è necessario presentarlo cibi salutari nella dieta gradualmente, i cambiamenti improvvisi sono irti esaurimenti nervosi e tornare al cibo spazzatura.

Per smettere di mangiare spazzatura ogni giorno, è importante pianificare in anticipo il menu, acquistare abbastanza prodotti sani per preparare i piatti selezionati (e allo stesso tempo evitare di acquistare quelli indesiderati, così non ci sarà la tentazione di mangiarli). Bisogna fare attenzione non solo cibo casalingo, ma non permettetevi nemmeno di deviare dalle regole alimentari introdotte sul lavoro: pranzate con voi o trovate un punto vendita dove possano offrire piatti a base di ingredienti naturali.

E infine, devi imparare a gestire le emozioni in modo che il consumo di cibo non sia impulsivo, sotto l'influenza di buon o cattivo umore.

Certo, il cibo porta (e dovrebbe portare) piacere, ma non è necessario trasformarlo in un culto. Tuttavia, la funzione principale del cibo è fornire energia al corpo, e questo è possibile solo se si scelgono ogni giorno cibi sani.

Che tipo di prodotti non si trovano ora sugli scaffali dei nostri negozi! La loro gamma aumenta ogni anno, ma la qualità lascia molto a desiderare. Quali alimenti possono essere considerati i più pericolosi e quali sono i più benefici per la salute? In questo articolo parleremo degli alimenti dannosi per il nostro organismo, vi presenteremo il meccanismo della dipendenza dagli alimenti dannosi e spiegheremo la causa di molte malattie causate dalla malnutrizione.

I prodotti più dannosi

Caramelle da masticare, marshmallow in confezioni luminose, "chupa chups" Tutti questi sono, senza dubbio, prodotti dannosi. Non solo contengono un'enorme quantità di zucchero, ma anche additivi chimici, coloranti, sostituti e così via.

Patatine fritte, sia di mais che di patate- molto dannoso per il corpo. Le patatine non sono altro che una miscela di carboidrati e grassi, ricoperta di coloranti e sostituti del sapore. Inoltre, mangiare patatine fritte non porterà nulla di buono.

Bevande dolci gassate- una miscela di zucchero, sostanze chimiche e gas - per distribuirsi rapidamente in tutto il corpo sostanze nocive. La Coca-Cola, ad esempio, è un ottimo rimedio contro il calcare e la ruggine. Pensa attentamente prima di inviare un tale liquido allo stomaco. Inoltre, sono dannose anche le bevande dolci gassate con un'alta concentrazione di zucchero, l'equivalente di 4-5 cucchiaini da tè diluiti in un bicchiere d'acqua. Pertanto, non dovresti sorprenderti se, dissetandoti con una tale soda, avrai di nuovo sete in cinque minuti.

Barrette di cioccolatoè una quantità gigantesca di calorie combinate con additivi chimici, alimenti geneticamente modificati, coloranti e aromi. Ricorda il boom degli Snickers nel periodo della perestrojka. Un'enorme quantità di zucchero ti fa mangiare barrette ancora e ancora.

Articolo speciale - prodotti a base di salsiccia. Anche se immaginiamo che la carta non venga più aggiunta alle salsicce, i topi tritati non vengano utilizzati nelle salsicce, tuttavia, salsicce, salsicce e altre prelibatezze di carne rimangono una delle più prodotti nocivi in un moderno assortimento gastronomico. Contengono il cosiddetto grassi nascosti(cotica di maiale, lardo, grasso interno), tutto questo è velato di sapori e di sostituti dei sapori. Sviluppo Ingegneria genetica, senza dubbio gioca un ruolo enorme ruolo positivo in medicina, ma anche rovescio medaglie. L’aspetto negativo è che sempre più produttori alimentari stanno passando a materie prime geneticamente modificate. Quindi salsicce, salsicce, salsicce sono composte per l'80% (!) da semi di soia transgenici. Non solo le salsicce e le salsicce sono dannose, la carne grassa in sé non è un prodotto utile per il corpo. I grassi portano il colesterolo nel corpo, che ostruisce i vasi sanguigni, accelerando l’invecchiamento e aumentando il rischio di malattie. del sistema cardiovascolare.

Maionese. Cucinato in casa e utilizzato, in senso figurato, a grammi, danno speciale non porta al nostro corpo. Ma non appena si inizia a parlare di maionese prodotta in fabbrica o di piatti che contengono maionese, è necessario apporre immediatamente il cartello "Pericoloso per la vita". La maionese è molto prodotto ad alto contenuto calorico, inoltre, contiene un'enorme quantità di grassi e carboidrati, oltre a coloranti, dolcificanti, sostituti e così via. Quindi ripensaci quando aggiungi la maionese alle patate fritte. Una speciale concentrazione di danno nello shawarma, generosamente aromatizzato con maionese, negli hamburger, nei panini con maionese.

Malattie del cuore e dei vasi sanguigni, dello stomaco e dell'intestino, disordini metabolici e obesità: questo è tutt'altro elenco completo effetti collaterali, che dà l'abitudine di insaporire i cibi con la maionese.

Tra i prodotti dannosi non c'è solo la maionese, ma anche ketchup, varie salse e condimenti, presentati in un'ampia gamma sugli scaffali dei nostri negozi. Sfortunatamente, il contenuto di coloranti, sostituti del sapore e prodotti geneticamente modificati non è da meno.

Ad un certo punto vale la pena eliminare cibi generalmente inadatti al cibo: noodles istantanei, numerose zuppe istantanee, purè di patate, succhi istantanei come Yupi e Zuko. Tutto questo è una chimica solida, che causa indubbi danni al tuo corpo.

Sale. Un adulto sano ha bisogno di soli 5 grammi di sale al giorno. Di regola mangiamo molto di più: 10-15 g di sale! Allo stesso tempo, il suo consumo eccessivo provoca lo sviluppo di malattie cardiovascolari, malattie renali, l'accumulo di tossine e, di conseguenza, la comparsa di tumore maligno. Gli anziani, così come coloro che soffrono di malattie cardiache e renali, non dovrebbero mangiare più di 2 g di sale al giorno ed è meglio non salare affatto il cibo.

Alcol. Anche in quantità minime interferisce con l'assorbimento delle vitamine. Inoltre, l'alcol è di per sé molto ricco di calorie. Probabilmente non vale la pena parlare dell'effetto dell'alcol sul fegato e sui reni, sai già tutto molto bene. E non fare affidamento sul fatto che una certa quantità di alcol faccia bene. Tutto ciò avviene solo con un approccio ragionevole al suo utilizzo (abbastanza raramente e a piccole dosi).

Cosa causa l’uso di prodotti nocivi?

Non nutrizione appropriataè noto per essere motivo nascosto la maggior parte delle malattie umane. Mangiare cibi grassi porta ad un aumento di peso. Un'abbondanza di cibo contenente un gran numero di sostitutivi e coloranti, però avvelena gradualmente l'organismo e crea dipendenza. Vorremmo attirare la vostra attenzione sul fatto che mangiando cibo spazzatura, il cosiddetto "sistema di allarme" sul veleno in arrivo smette di funzionare nel corpo. Sì, sì, l'effetto di molte sostanze aggiunte ai prodotti produttori moderni paragonabile all'azione dei veleni. Il tuo corpo riceve veleni a piccole dosi, si abitua e non li invia più allarmi espresso da eruzioni cutanee, nausea o vertigini.

La sensazione di pienezza diminuisce nel tempo. La ragione di ciò è il cibo bollito. Ha un effetto speciale sul tratto gastrointestinale, attenuando la sensazione di sazietà. Ruvido cibo vegetale stimola il sistema digestivo. Pertanto, inventati il ​​tuo dieta giornaliera in modo che includa il più possibile verdure crude e frutti.

Non è importante solo la qualità del cibo che mangi, ma anche la quantità. Modalità sbagliata fornisce anche la nutrizione azione dannosa al lavoro del corpo: essere al lavoro tutto il giorno, residente città moderna mangia normalmente solo una volta al giorno la sera e anche prima di andare a dormire. Pertanto, una persona cerca di soddisfare fame grave. La sensazione di sazietà arriva solo mezz'ora dopo l'inizio del pasto. Si scopre spesso che a questo punto una persona ha già mangiato troppo, molto più di quanto il corpo abbia bisogno.

Un'alimentazione scorretta è una strada diretta verso l'obesità, le malattie cardiache, le malattie tratto gastrointestinale. Prima di mangiare qualcosa dall'elenco sopra, pensaci due volte. I prodotti nocivi accorciano la vita di una persona, avvelenano il corpo. Pensa al tuo futuro e a quello dei tuoi figli.

I prodotti più salutari

I nutrizionisti di tutto il mondo stanno ancora discutendo su quali alimenti facciano bene alla salute e quali alimenti sia meglio astenersi dal mangiare. Questa disputa dura da centinaia di anni, ma per quanto riguarda i benefici di alcuni prodotti, tutti i medici e i nutrizionisti sono d'accordo all'unanimità.

Mele. Frutti utili e meravigliosi sotto tutti gli aspetti. In primo luogo, gli acidi contenuti nelle mele aiutano a combattere i batteri putrefattivi, quindi le mele fanno molto bene allo stomaco. Sono utili anche per il sistema cardiovascolare. In secondo luogo, la composizione delle mele comprende una sostanza (quercetina) che rallenta la crescita. cellule cancerogene. I nutrizionisti consigliano anche di mangiare una o due mele durante lo spuntino pomeridiano per reintegrare gli oligoelementi necessari. Una varietà di varietà può soddisfare anche i gusti più esigenti.

Cipolla. Le cipolle non sono solo un prodotto utile, ma anche una panacea per tutte le malattie. Ogni giorno aggiungiamo le cipolle a quasi tutti i piatti della nostra tavola, ma non pensiamo nemmeno a quale magazzino di vitamine, minerali e oligoelementi contengono sia le cipolle a radice che i loro germogli verdi. Le cipolle hanno un effetto benefico sul funzionamento del fegato, ghiandola tiroidea, del sistema cardiovascolare. Migliora l'immunità e cura il raffreddore.

Il succo di cipolla cura il naso che cola, se di notte metti le cipolle grattugiate sui talloni, al mattino ti dimenticherai del raffreddore. Un tale effetto curativo è ottenuto grazie alle sostanze speciali presenti nella cipolla: i phytoncides. Queste sostanze ritardano la riproduzione degli agenti patogeni e sono in grado di distruggerli completamente. Vale la pena notare che la cipolla praticamente non perde proprietà medicinali anche con trattamento termico. Pertanto, hai molte opzioni per garantire l'apporto di sostanze utili al tuo corpo. tutto l'anno e, per di più, ad un prezzo molto basso.

Aglio. Proprio come le cipolle, l'aglio è ricco di sostanze nutritive ed è altrettanto forte nella lotta contro l'aglio raffreddori. Inoltre, l'aglio normalizza la flora dello stomaco, uccidendola microrganismi dannosi. Questo prodotto è utile anche perché abbassa il colesterolo nel sangue. Certo, l'aglio crudo è molto più salutare, ma dopo trattamento termico l'aglio perde il suo odore sgradevole. Nei giorni in cui puoi evitare il contatto ravvicinato con le persone, mangia un paio di spicchi d'aglio fresco, questo avrà un effetto benefico sul tuo organismo.

Carota. Le carote contengono molte vitamine: A (carotene), chiamata anche vitamina della bellezza, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerali (potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, rame, iodio, fosforo, cobalto, ecc.), contiene inoltre enzimi, fruttosio, glucosio, lecitina, aminoacidi, proteine ​​e amido. Si consiglia di consumarlo per malattie del cuore, del fegato, della cistifellea, dei reni, elevata acidità dello stomaco, disturbi del metabolismo del sale e vari processi infiammatori. Le carote prevengono anche lo sviluppo del cancro, migliorano la formazione del sangue e sono molto utili per la vista.

Noccioline. L'elenco di tutte le sostanze utili contenute nella frutta secca occuperà l'intero spazio di questo articolo. Le noci sono ricche sia di vitamine che di minerali. Aumentano la potenza negli uomini e la libido nelle donne: una sorta di Viagra naturale. La frutta secca fa bene anche al cuore, alla vista e riduce il rischio di diabete del 25-30%. Le noci possono servire come ingrediente aggiuntivo nel piatto, conferendogli un sapore piccante, nonché uno spuntino indipendente che consente di "congelare il verme".

Pescare. Se includi costantemente nel menu il pesce al posto della carne, almeno tre volte alla settimana, puoi ridurre significativamente il rischio di sviluppare e aggravare malattie cardiache (aterosclerosi, malattia coronarica e altri), nonché il livello di colesterolo nel sangue. Allo stesso tempo, in termini di qualità nutrizionali e culinarie, il pesce non è inferiore alla carne (contiene molte sostanze utili per il corpo umano - dal 13 al 23% delle proteine, nonché grassi, sostanze estrattive e minerali), e lo supera addirittura in termini di facilità di digestione delle proteine.

Latte. Il latte e i latticini sono molto utili per l'organismo. Il latte contiene il calcio tanto necessario, che rafforza le ossa. Si consiglia alle donne incinte di bere un bicchiere di latte al giorno per mantenere i livelli di calcio. Latticini, o meglio i batteri che contengono, normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale.

Tè verde. Bere il tè verde ogni giorno non è solo un omaggio alla moda, fa molto bene alla salute. Il tè verde riduce il rischio di ictus, migliora sistema immunitario. Naturalmente non stiamo parlando di bustine di tè. Per bere una bevanda davvero salutare e preziosa per la salute, acquistate solo tè sfuso e preferibilmente prodotto in paesi dove è vietato l'uso di additivi chimici.

Miele. Il miele è estremamente utile: aumenta la resistenza dell'organismo a molte infezioni e ha proprietà battericide. Si consiglia di assumerlo nel trattamento di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, degli organi respiratori, ecc. Questo è meraviglioso prodotto naturale contiene molte vitamine (C, K, E, P, gruppo B), enzimi, acidi organici e proteine, e tra gli oligoelementi - l'intera tavola periodica: potassio, calcio, manganese, cromo, sodio, nichel, silicio, magnesio, ferro, rame, argento e altri.

Banane. Un frutto unico che vanta anche proprietà uniche. Le banane alleviano lo stress e ricostituiscono le forze perdute. Contengono un'enorme quantità di vitamina A, C, inoltre le banane contengono un quarto del necessario dose giornaliera vitamina B6. Le banane normalizzano la funzione intestinale e sostituiscono miracolosamente i lassativi. Il ferro contenuto nelle banane aumenta il livello di emoglobina nel sangue. Inoltre, le proprietà benefiche di questo prodotto risiedono anche nella normalizzazione dell'attività del sistema cardiovascolare, fornendo ossigeno al cervello, neutralizzando iperacidità stomaco. Ma non dimenticare che il costo energetico di una banana è di 90 kilocalorie per 100 grammi, quindi chi è preoccupato per la propria vita non ha bisogno di lasciarsi trasportare dalle banane.

Olive. Sia le olive nere che quelle verdi hanno molti benefici per la salute. nutrienti, vitamine e microelementi. Quindi, ad esempio, le olive sono particolarmente ricche di vitamina E, oltre che di ferro. Le olive possono essere consumate da sole (olive nere condite con succo di limone e cosparsi di peperoncino rosso grosso sono particolarmente buoni, ad esempio, a colazione) e nei piatti (qualche oliva ravviverà il sottaceto, aggiungerà un sapore delicato all'insalata). È anche buono da mangiare e olio d'oliva. Prova a preparare tutte le insalate basate su di esso. Tranne proprietà utili le olive, come cibo, hanno anche capacità estetiche: possono decorare magnificamente qualsiasi piatto.

Oltre alle olive, è ricco anche di vitamina E avocado. Contiene anche molto potassio, necessario per prevenire l'ipertensione.

Non basta sapere quali alimenti sono utili e perché lo sono, è importante anche tenere conto delle caratteristiche del proprio organismo e regolare l'alimentazione tenendo conto proprio di queste caratteristiche. Corretto e dieta bilanciata può fare miracoli. Salute!

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Le persone molto spesso acquistano cibo a buon mercato per risparmiare denaro, oppure i ricordi dei difficili anni '90 sono saldamente radicati nelle loro teste. Ma è davvero economico, viste le conseguenze negative sulla salute e non i servizi medici più economici?

Sempre più persone prestano attenzione alla questione mangiare sano e la differenza tra cibo sano e malsano. immagine sedentaria la vita e il lavoro sedentario portano lontano conseguenze migliori. Ma questo non è il massimo fattore importante. Il cibo spazzatura forma chili di troppo nel corpo e crea problemi di salute.

Il cibo industriale, in cui non è rimasto praticamente nulla di naturale, difficilmente saturerà il tuo corpo oligoelementi utili e minerali. cibo spazzatura lingua inglese sembra cibo spazzatura. All'estero è sempre più possibile sentire questa frase lingue differenti da persone preoccupate per la salute dei propri figli e dei propri cari.

Il cibo più dannoso

Tra l'abbondanza di prodotti alimentari che danneggiano la salute e riducono significativamente l'aspettativa di vita, gli esperti hanno identificato un elenco dei più prodotti pericolosi. Molti di loro sono molto comuni in Vita di ogni giorno e costituiscono la base del sistema fast food. Tuttavia, medici e specialisti hanno lavorato alla creazione dell'elenco seguente, la cui opinione vale la pena ascoltare.

Patatine fritte

Riconosciuto come il prodotto più dannoso. Grazie a alta concentrazione carboidrati e grassi, abbondantemente cosparsi di sostitutivi del gusto, coloranti e aromi, una confezione di patatine da 200 grammi equivale alla metà indennità giornaliera kilocalorie richieste da un adulto. Contengono una grande quantità di agenti cancerogeni che possono causare il cancro e la massa di grassi idrogenati aumenterà significativamente il livello di colesterolo nel sangue, che di conseguenza può portare a ictus o infarto.

Bevande dolci gassate

È una miscela di acqua, prodotti chimici e gas. L'aspartame (E951) è un dolcificante sintetico. La felatanina, che ne fa parte, è particolarmente dannosa. Le bevande gassate dolci non dissetano, ma anzi invogliano a bere sempre di più, per la presenza di dolcificanti chimici che non possono essere completamente rimossi dalla saliva della mucosa orale. L'elevato contenuto di zucchero e quindi il pH molto basso compromettono notevolmente equilibrio acido-base e portare allo sviluppo un'ampia gamma malattie. Qui è presente anche il benzoato di sodio (E211), che rallenta il lavoro degli enzimi, interrompe il metabolismo ed è la causa di molte malattie. Potrebbe anche essere questo eruzioni cutanee e cancro vari dipartimenti tratto gastrointestinale.

Fast food

Il sistema del fast food ha guadagnato un'enorme popolarità in tutto il mondo. A partire dalle bancarelle per la produzione di belyash e shawarma e finendo con giganti come Burger King e McDonald's. Il cibo dannoso in essi è rappresentato principalmente da pasta fritta con carne, o panini ripieni di chimica con le stesse cotolette, o salsicce e riccamente conditi con salse sintetiche.

Separatamente vorrei sottolineare l'olio fritto, che viene utilizzato ripetutamente ed è causa della formazione di agenti cancerogeni e dello sviluppo cancro. L'uso prolungato di tali pasti porta a molte diverse malattie del tratto gastrointestinale, dalla colite alla gastrite.

Separatamente, possiamo individuare il gruppo "cibo cattivo per i bambini". Si tratta di snack (nocciole, cracker, ecc.), succhi, pasti istantanei e barrette dolci. Sono il risultato dello sviluppo dei più moderni laboratori chimici, ma non sono utili. Sfortunatamente, questi prodotti occupano una parte significativa della dieta di molti bambini moderni, causando danni inestimabili alla loro immunità e alla salute generale.

Carni affumicate, insaccati e prodotti semilavorati

Le carni affumicate acquistate in negozio sono pericolose per la salute perché nel processo di ottenimento vengono utilizzati benzopirene o fumo liquido, che formano agenti cancerogeni.

Anche salsicce, salsicce, carne macinata, gnocchi sono cibo spazzatura. Sono a base di stabilizzanti, emulsionanti, aromi e addensanti. Inoltre, lì vengono aggiunti grassi, pelle, cartilagine e altri scarti della produzione di carne. Vale la pena notare separatamente Influenza negativa prodotti geneticamente modificati, in particolare la soia transgenica, presente in oltre il 70% degli insaccati e dei semilavorati.

Ketchup e maionese

Sono più una continuazione del precedente gruppo di prodotti a base di grassi transgenici. Includono anche un gran numero di stabilizzanti, conservanti, aromi e additivi coloranti. Uso eccessivo la maionese può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo e una grande quantità di ketchup provoca malattie dello stomaco, inclusa la gastrite ulcerosa.

grassi trans

Il nome è molto generale, ma accomuna anche un'ampia categoria di prodotti. Ciò include cracker, patatine, popcorn al microonde, dessert surgelati, patatine fritte, torte e, infine, la margarina, che amplia notevolmente l'elenco dei prodotti fabbricati. Il danno di questi grassi è che grazie a loro il livello di colesterolo nel sangue aumenta in modo significativo. E in combinazione con lo zucchero c'è un'alta probabilità di disturbi metabolici.

Gomme da masticare e caramelle gommose

Ottimo set per un giovane chimico. Stabilizzanti, coloranti, addensanti ed edulcoranti, crea dipendenza, può causare problemi al lavoro dello stomaco, carie e portare alla formazione di eccesso di peso.

Gelato, latte e yogurt acquistati in negozio

Nell'elenco, dove vengono raccolti gli alimenti più dannosi, rientrano anche gli alimenti amati da molti. Antiossidanti, addensanti, stabilizzanti e aromi sono lungi dall'essere un elenco completo degli additivi in ​​essi contenuti. Anche la presenza di batteri vivi è spesso messa in discussione. Lo zucchero mescolato con additivi sintetici nel gelato può facilmente causare obesità.

Frutta e verdura industriale

Maggior parte prodotti di pregio anche la nutrizione ha subito un processo di affinamento e miglioramento. La creazione di varietà geneticamente modificate, il trattamento con prodotti chimici per aumentare i raccolti e il controllo dei parassiti, l'applicazione di speciali pellicole protettive per aumentare la durata di conservazione: un piccolo elenco di operazioni che aiutano a vendere più prodotti, ma li rendono quasi inadatti al consumo umano.

Cibo e acqua

Il dibattito se sia dannoso bere dopo aver mangiato o meno va avanti da molto tempo. Questa domanda dovrebbe essere considerata da un punto di vista scientifico. Iniziare processo digestivo il cibo consumato dovrebbe essere scomposto sotto l'influenza del succo gastrico. Poi dentro intestino tenue c'è un processo di assimilazione di sostanze utili con l'aiuto di enzimi. Se bevi liquidi dopo aver mangiato per 15-30 minuti, la concentrazione si ridurrà succo gastrico. Inoltre, il flusso del liquido laverà via gli elementi benefici che avrebbero dovuto essere assorbiti in una determinata sezione del tratto gastrointestinale.

Inoltre, il processo di sintesi del succo gastrico e degli enzimi viene ripetuto con un ulteriore dispendio di energia. Dato che la digestione è uno dei processi ad alta intensità energetica, bere cibo significa aumentare deliberatamente il carico sul proprio corpo. Quando il tratto intestinale non ha il tempo di ripristinare la concentrazione enzimi digestivi per la completa lavorazione del cibo ricevuto, poi comincia a decomporsi e marcire. Questi prodotti vengono assorbiti nel sangue e viene spesa ulteriore energia per rimuovere le tossine dal corpo.

È corretto bere acqua 15-30 minuti prima del pasto e almeno 30 minuti dopo il pasto, se non è stato molto pesante. Gli alimenti sani e quelli malsani vengono digeriti a velocità diverse, quindi il tempo di assunzione dei liquidi dovrebbe corrispondere al tipo di cibo consumato.

Anche l'influenza delle bevande fredde o ghiacciate influisce negativamente sul processo di digestione. Molti sistemi di fast food lo utilizzano. Il cibo sano e malsano, annaffiato con tali bevande, non rimane nello stomaco per più di 20 minuti. Pertanto, la sensazione di fame risorge e i fast food ricevono più ordini.

Se il cibo spazzatura occupa una grande percentuale nella dieta, allora vale la pena sostituirlo gradualmente con insalate o semplicemente bere acqua normale purificata invece di mangiare. Le persone spesso confondono la fame con la sete.

mangiare sano

Ci sono molte informazioni su quali alimenti sono dannosi e quali sono sani. Vale la pena capire cosa costituisce una dieta sana. Frutta, verdura, bacche, erbe aromatiche, cereali integrali e cereali aiutano a saturare il corpo non solo con elementi utili, ma aiutano anche ad eliminare le tossine. Alimentazione moderata e corretta, esercizio fisico regolare e grande quantità di cibo consumato acqua pura rendere il corpo snello e in forma e, soprattutto, pieno di energia ed energia.

Crescente attenzione è rivolta alla salute nelle scuole e istituzioni prescolari. Si tengono lezioni speciali, eventi sportivi, durante le lezioni i bambini scrivono saggi sull'argomento "Cibo spazzatura" in inglese e russo.

Esistono anche molti programmi educativi diversi sull'alimentazione sana. Forniscono informazioni su ciò che è cibo sano e malsano. Le immagini aiutano i bambini a vedere visivamente la differenza e persino a fare la dieta giusta.

Una corretta alimentazione dà risultati visibili già dai primi mesi. Il corpo sta cambiando davanti ai nostri occhi. in partenza peso in eccesso, il benessere migliora, il colore della pelle ritorna sano e molti altri aspetti. Uno stile di vita sano e coerente funziona a lungo termine, prolungando la vita e migliorando molti dei suoi aspetti.

Attualmente sono diffuse molte aree dell'alimentazione sana: il vegetarianismo, la dieta crudista, la cultura ayurvedica e molti altri. Ma vale anche la pena ricordare che il movimento è la base della vita e esercizio fisico migliorare significativamente il benessere in combinazione con una corretta alimentazione e lo sviluppo personale.

"NO prodotti pessimi“Ci sono cattivi cuochi”, dice un antico proverbio. Molto dipende infatti dalla bravura del cuoco, ma è sempre utile qualcosa preparato con amore per il procedimento e ovvia conoscenza della materia? Se, ad esempio, confrontiamo l'insalata Olivier e la zuppa di sedano, la prima risulterà molto più gustosa, mentre l'organismo potrà estrarre le massime proprietà curative solo dalla seconda. Ciò suggerisce che non tutto ciò che è utile ha un gusto sorprendente - e viceversa. Cerchiamo di capire l'estremamente questione importante: quali alimenti sono dannosi e quali hanno un effetto estremamente positivo sulla salute umana.

Il cibo sano è un concetto relativo

Tutto ciò che utilizziamo come cibo per sostenere la nostra vita viene valutato da un numero schiacciante di persone in termini di parametri molto soggettivi. Tra questi ci sono il grado di origine naturale e il rispetto delle regole per la preparazione degli alimenti per il consumo. E qui vengono svelati miti accuratamente mascherati, che non sono particolarmente difficili da sfatare.

Che è successo " prodotto naturale"? In realtà, questo è il risultato dell'allevamento e della produzione agricola sotto forma di verdura, frutta, carne, latte, uova, ecc. Ma dimentichiamo un dettaglio elementare: i prodotti rispettosi dell'ambiente non si trovano praticamente ora, perché di solito si trovano varie sostanze chimiche utilizzati nel processo di produzione (fertilizzanti, ormoni, antibiotici, conservanti), al fine di aumentare la durata di conservazione, facilitare il trasporto e dare un aspetto commerciabile ai potenziali componenti della dieta. Fattori esterni ambiente hanno anche il loro impatto sulla qualità del prodotto, per lo più sfavorevole: gas di scarico delle auto, piogge acide, eccesso di radiazioni ultraviolette, ecc. Si scopre che le verdure decantate e i prodotti animali possono essere utili a una persona solo se condizioni importanti la loro coltivazione.

Le persone che hanno anche la minima conoscenza dei fondamenti dell'arte culinaria sanno quanto sia importante saper preparare adeguatamente questo o quel piatto per poterlo qualità del gusto non ha deluso le aspettative di chi mangia il cibo. La maggior parte di noi crede ingenuamente che cucinare, friggere, affumicare, marinare, se si seguono le proporzioni degli ingredienti e le sfumature del processo, non solo contribuiscono alla conservazione dei nutrienti negli alimenti, ma addirittura ne aumentano la quantità (in combinazione con altri componenti). Sfortunatamente, la lavorazione termica e di altro tipo delle verdure porta a una significativa perdita di vitamine e minerali, la frittura, soprattutto in un olio di più lotti, di qualsiasi prodotto “arricchisce” il menu con agenti cancerogeni e brodo di carne spesso imbottiti di sostanze dannose per la salute in generale. Concludiamo: il cibo più utile è nella sua forma originale, “cruda”. Un'altra cosa è se è sempre sicuro usarlo in questa forma...

Elenco dei prodotti nocivi

Non è possibile coprire tutti i tipi di alimenti esistenti che causano danni significativi alla salute. Pertanto, propongo di conoscere i principali malware di questa serie.

• Salse. Ciò include maionese, ketchup, condimenti per insalata e altri condimenti che conferiscono al piatto un gusto brillante e quindi migliorano l'appetito del buongustaio. La composizione dei prodotti di fabbrica in questa categoria comprende esaltatori di sapidità, conservanti, coloranti che violano numerose funzioni corpo umano, provocando una serie di chili in più.
• Fast food. Questo è un alimento indispensabile per chi lavora dall'alba al tramonto in un ufficio polveroso o in qualsiasi altra istituzione con una breve pausa pranzo. È ipercalorico, nutriente, grazie al quale affronta perfettamente la sensazione di fame e allo stesso tempo rovina la figura, interrompendo il metabolismo. Può facilmente provocare anche avvelenamenti, a condizione che i prodotti utilizzati per preparare hamburger, hot dog, pranzi abbondanti non siano di alta qualità e particolare naturalezza.
• Barrette di cioccolato. Prelibatezze come "Nuts", "Snickers", "Twix", Mars, "Picnic" a prima vista sono molto utili, perché includono cioccolato, arachidi, torrone, caramello. Ma secondo le ultime ricerca scientifica che sono inondati a partire dagli anni ’90. del secolo scorso, i bar di molte marche famose sono pieni di agenti cancerogeni. Il pericolo di provocare il cancro è concentrato negli additivi chimici E, molti dei quali sono il risultato dell'ingegneria genetica.
• Limonata. La soda dolce e zuccherata non solo non disseta la tua sete in una giornata calda, ma la rafforza ancora di più. E il peso con l'uso regolare della limonata generalmente aumenta a passi da gigante, inoltre può svilupparsi diabete. La ragione di ciò è la quantità di glucosio che supera la norma di almeno cinque volte.
• Patatine fritte, a volte senza patate, salsicce, che sono una combinazione di soia transgenica e coloranti "identici a quelli naturali", salsicce, in cui la percentuale di grasso prevale sul livello di carne, sale, che lega l'acqua e le forze liquido in eccesso rimangono nei tessuti del corpo: a parte il danno, questi e altri prodotti alimentari non porteranno nulla a nessuno. Il motivo è nascosto nei risparmi dei produttori sulle materie prime, nella violazione della tecnologia di cottura e nel predominio dei benefici materiali sulla salute dei consumatori.

I prodotti più salutari

Probabilmente lo hai già deciso nel nostro mondo artificialeÈ rimasto qualcosa di veramente prezioso per il corpo umano? Pessimismo a parte: questo non è affatto vero!

Verdura, frutta, bacche, se non lavorate sostanze chimiche e cresciuto con Modica quantità i fertilizzanti nel terreno o senza di essi, porteranno enormi benefici a chi li utilizza.

Le carote, ad esempio, forniscono alle cellule del corpo beta-carotene, la materia prima per la produzione del retinolo, e quindi hanno un effetto positivo sulla funzione visiva, sullo stato dell'epidermide, soprattutto quando sono crude.

Le mele sono una fonte di acidi organici che migliorano la funzione intestinale, ferro, che elimina l'anemia e quarcetina, che ha un effetto deprimente sullo sviluppo delle cellule tumorali.

Aglio e cipolle sono pieni di fitoncidi che ne impediscono l'attivazione batteri patogeni, virus e migliorare l'immunità.

Hanno proprietà curative oli vegetali: girasole, mais, oliva, lino. Maggior parte componenti utili di queste sostanze sono omega-3 acido grasso e vitamine del gruppo B. Il primo ha un effetto antiossidante, il secondo stabilizza il funzionamento del sistema cardiovascolare. Nelle noci si trovano molte vitamine, minerali, carboidrati facilmente digeribili che danno energia alle cellule del corpo. I leader nel migliorare l'umore e nell'attivare l'attività del cervello possono essere tranquillamente chiamati noci e mandorle. Unico per numero di pregevoli qualità Noce brasiliana, tuttavia, il suo costo è elevato e la sua prevalenza in Russia, al contrario, è bassa. Il consumo regolare e moderato di frutta secca aiuta anche le persone a perdere peso.

Una cosa interessante: quei prodotti che prima erano considerati dannosi, oggi occupano il podio nel mondo dell'alimentazione sana. Riguarda su caffè, vino rosso, pasta (di grano duro), gelato, ecc. In generale, la gamma specie benefiche il cibo è in continua espansione, il che è una buona notizia.

Prendi sul serio il tuo menu giornaliero. Dopotutto, non invano Uomo intelligente disse: "Il cibo dovrebbe essere medicina e la medicina dovrebbe essere cibo". Ciò influisce notevolmente sulla qualità della tua vita.

Naturalmente, ogni genitore responsabile fa del suo meglio per proteggere il bambino dalle sostanze nocive che possono essere contenute, anche nel cibo consumato. Ma anche molti adulti non possono resistere all'aroma invitante degli hamburger nei famosi fast food, ai dolci e alle bibite, per non parlare dei bambini. E anche se molti capiscono che fast food e altro cibo malsano sopportare carino minaccia seria Per corpo del bambino, rifiuta un modo così conveniente e cibo delizioso sembra essere molto difficile. Per capire cosa esattamente è opportuno rifiutare, è necessario considerare in dettaglio i prodotti generalmente considerati dannosi e il loro effetto sul corpo dei bambini.

Quali cibi fanno male ai bambini

Molti genitori, a causa della loro inesperienza, credono che mangiare un boccone una volta sola frettolosamente, allora no conseguenze negative non sarà. Da una volta non succederà nulla di veramente brutto, solo allora vorrai sicuramente ripeterlo. La logica della maggior parte dei genitori che permettono ai propri figli di mangiare fast food e altro cibo spazzatura si basa sul fatto che prima o poi il bambino proverà comunque il cibo “proibito”. Naturalmente questo può accadere, ma non all'età di tre o quattro anni, quando il suo corpo e il suo sistema digestivo stanno appena iniziando a svilupparsi.

Tuttavia, a difesa del moderno fast food, va detto che in l'anno scorso la tendenza della qualità di tale cibo cominciò a migliorare e nei fast food iniziarono ad apparire cibi più o meno salutari. Ad esempio, invece delle patatine fritte, potrebbero esserti offerti bastoncini di carota. Tuttavia, dato che in tali alimenti ci sono sempre molti additivi e conservanti diversi, puoi mangiarli, ma con attenzione e occasionalmente. In questa materia la decisione spetta sempre ai genitori.

Se un bambino è costantemente cattivo e richiede un viaggio in un fast food, non dovresti rifiutarlo categoricamente, ma lasciare che tali viaggi siano molto rari. Il bambino li percepirà come una ricompensa, ad esempio, per aver mangiato esclusivamente per il resto del tempo. cibo salutare.

Vale la pena ricordare che medici e nutrizionisti di tutto il mondo sconsigliano vivamente di dare ai bambini fast food, così come patatine, dolci e altre "cose ​​​​dannose" prima dei cinque anni. Non verranno arrecati danni particolari alla salute del bambino se gli sarà permesso di mangiare cibo spazzatura non più di una volta al mese. Tuttavia, gli esperti consigliano di non rendere la dieta del bambino troppo monotona. Se lo allevi in ​​serra e gli dai da mangiare solo verdure al vapore, un giorno potrebbe provare un cibo insolito, ad esempio alla festa di compleanno di qualcuno, e sentirsi male.

Miti comuni sul fast food

Non ha senso dubitare del fatto che il fast food sia dannoso, perché questa è una verità nota a tutti da tempo. Tuttavia, ci sono ancora molte speculazioni sul suo conto:

• assolutamente qualsiasi fast food, senza eccezioni, è dannoso per il corpo del bambino: se mangi regolarmente fast food, questa affermazione si rivelerà effettivamente vera. Tuttavia, anche i moderni fast food stanno gradualmente iniziando a promuovere il cibo sano offrendo nei loro menu meno calorie e più prodotti naturali;
• le insalate non possono essere dannose: le insalate di verdure sono considerate a priori un alimento sano, ma solo se contengono una grande quantità di sale e salsa ipercalorica. I nutrizionisti consigliano di ordinare insalate senza condimento nei bar;
• sorge sempre dal fast food nei bambini: il fast food influisce sul peso corporeo allo stesso modo di qualsiasi altro alimento. Un bambino può aumentare di peso se la quantità di calorie che consuma supera la quantità di calorie consumate. Pertanto, non sorprende che quei bambini che mangiano regolarmente pizza, hamburger e altri fast food e trascorrono la maggior parte del loro tempo libero non giocando a giochi e sport all'aperto, ma seduti al computer, molto spesso soffrano di obesità;
• se il ristorante rispetta gli standard sanitari e igienici, il cibo al suo interno non è pericoloso - se secondo te l'istituzione sembra pulita, ciò non significa che tutto sia osservato con molta attenzione norme sanitarie. Se presti attenzione ai dipendenti dell'istituto, puoi vedere che non tutti indossano cappelli speciali, e alcuni addirittura parlano costantemente tra loro durante il processo di cottura, e in effetti piccole particelle di saliva cadono sul cibo, e insieme a loro i microbi.

Effetti negativi del cibo spazzatura

A proposito di così amato uomo moderno fast food, quindi questo alimento è stato creato appositamente per soddisfare rapidamente la fame, cosa che si ottiene grazie al contenuto enorme quantità grassi e colesterolo. Tale cibo risulta essere davvero ipercalorico, ma anche molto dannoso. I bambini che mangiano spesso questo cibo non ricevono vitamine, il che porta a disturbi metabolici. Tutto ciò può essere irto di conseguenze come:

• diabete;
• obesità;
• patologie del sistema cardiovascolare;
• indebolimento del sistema immunitario;
• malattie del sistema endocrino;
• e persino ritardo mentale.

Bevande dolci gassate - compagni fedeli fast food, hanno nella loro composizione molto ottimo contenuto zucchero, il che significa uso regolare porterà inevitabilmente a E i coloranti chimici hanno un effetto estremamente negativo sul lavoro dello stomaco, portando allo sviluppo ulcera peptica e altre patologie gravi. Lo stesso si può dire di altri dolci, come le famose barrette di cioccolato e le caramelle gommose.

Alla ricerca di un compromesso

Se i genitori sono estremamente negativi nei confronti del cibo spazzatura e dei fast food in particolare, ma il bambino non vuole rifiutarsi di frequentare i famosi fast food, il problema può essere risolto, ma è necessario agire con coerenza. Tutta la famiglia dovrebbe prendere parte alla questione dello svezzamento del bambino dal cibo spazzatura.

Prima di tutto, i genitori dovrebbero elaborare una strategia per il loro comportamento. Ad esempio, è necessario decidere immediatamente quanto possono essere frequenti i viaggi nei fast food. Potrebbe valere la pena concordare con il bambino che invece di un hamburger mangerà un pancake, che è meno dannoso. L'elenco dei divieti e delle regole non dovrebbe essere molto lungo, ma dovrebbe valere per tutta la famiglia senza eccezioni.

Se convinci un bambino a rinunciare completamente al fast food - questo è semplicemente un compito impossibile, puoi sempre cucinargli gli stessi hamburger a casa. Di almeno, così i genitori possono sempre essere sicuri della qualità del cibo. Inoltre, i panini nutrienti fatti in casa possono essere un'ottima opzione per uno spuntino.

La cosa più difficile nel risolvere questo problema è rispettare le regole stabilite in famiglia in merito all'alimentazione. Il bambino deve capire che anche se non è sotto la supervisione dei suoi genitori, ciò non significa che possa mangiare quello che vuole. Ha anche bisogno di sapere che anche i genitori non si permettono di infrangere le regole in sua assenza. Allo stesso tempo, è molto importante imparare a non soccombere alle provocazioni del bambino, cosa che senza dubbio lo sarà. Ad esempio, un bambino può richiedere qualcosa dal menu proibito in onore di un compleanno o di un buon voto a scuola. In realtà, il bambino sta semplicemente verificando se i genitori sono davvero seri riguardo alla loro intenzione di rifiutare il cibo spazzatura.

Video sul perché i bambini non dovrebbero mangiare le patatine