Dove si trovano i grassi? "Amici e nemici"

Quando guardi il valore nutrizionale garantito di un prodotto, non vergognarti di guardare la voce "grassi".

Ben quattro tipi di grassi possono rientrare in questa categoria: grassi saturi, polinsaturi, monoinsaturi e trans. Oltre a quanto scritto sulla confezione, oggi è necessario avere un'idea di quali grassi fanno bene all'organismo e quali invece non vanno consumati affatto.

La maggior parte delle persone presume che se un prodotto contenga un gran numero di grasso, diventa malsano. Purtroppo questa ipotesi non è sempre corretta. Certo, può sembrare uno scherzo, ma questo articolo ti aiuterà a capire cosa sono i grassi.

In questo post troverai l'elenco dei prodotti che contengono grassi sani. Questi sono 13 prodotti con alto contenuto grasso, che dovere essere aggiunto alla tua dieta.

Per capirne l'essenza valore nutrizionale grassi, devi prima capire in cosa differiscono i grassi.

Tipi comuni di grassi

I carboidrati vengono talvolta definiti macronutrienti o nutrienti di cui il corpo ha bisogno in grandi quantità per funzionare correttamente.

Anche i grassi sono classificati come macronutrienti e devono essere anch'essi consumati dall'organismo. Tuttavia, come i carboidrati, non tutti i grassi sono ugualmente nutrienti. In effetti, alcuni grassi, come i grassi trans, possono essere molto dannosi.

A proposito, grassi saturi e i grassi trans sono due classi di grassi ben note, mentre i monoinsaturi e grassi polinsaturi sembra spaventare di più le persone. Tutto dipende da quanto sei ben informato.

Diamo un'occhiata ai 4 tipi di grassi più comunemente presenti negli alimenti.

I grassi saturi sono sostanze organiche in cui tutti i legami di carbonio sono singoli. I grassi saturi si trovano nei grassi animali e vegetali, negli oli, nella carne rossa, nelle uova e nella frutta secca.

Potresti aver sentito informazioni diverse sui grassi saturi. Alcuni studi affermano che non vi è alcuna prova che i grassi insaturi aumentino il rischio di malattie. del sistema cardiovascolare. Anche se altri studi, come quelli realizzati dall'American Heart Association, affermano che i grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo e dovrebbero essere limitati a non più del 10% dell'assunzione giornaliera.

Infatti, negli studi che concludevano che non vi era alcuna prova che i grassi saturi aumentassero il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, si notava anche che quando si sostituivano i grassi saturi grassi saturi i polinsaturi possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

L’American Committee of Dietetics, infatti, ha recentemente rivisto i dati su colesterolo e grassi saturi, portando alla pubblicazione delle Dietary Guideline 2015, che non riflettono le restrizioni sull’assunzione di colesterolo nella dieta. È stato anche suggerito di riconsiderare le restrizioni sull’assunzione di grassi saturi perché non vi è alcuna prova evidente che questi grassi siano associati a malattie cardiache o altre malattie. Il rapporto completo può essere letto su Health.gov.

D'accordo, questa è una notizia piuttosto scioccante, perché ci è sempre stato detto di mangiare meno cibi grassi e colesterolo. Ma molto probabilmente vedremo dei cambiamenti in tutto linee guida alimentazione nel prossimo anno.

Vorrei attirare l'attenzione su questo in modo che tu non abbia paura dei grassi, perché. maggioranza cibi salutari, descritti nel nostro elenco, contengono grassi saturi. Molti grassi saturi naturali non fanno male. D'altra parte, i grassi saturi nocivi si trovano anche nei resti del grasso rappreso (ad esempio, dopo aver fritto la pancetta) e in altri prodotti nocivi.

Ad alcuni sembra che sia abbastanza normale consumare cibo e prodotti nocivi. Naturalmente, questi prodotti non contengono solo grassi saturi. Ma la cosa principale che dobbiamo imparare è distinguere i prodotti con buon contenuto grassi saturi da quelli cattivi.

Grassi trans

A proposito di strutto, i grassi trans possono essere trovati in alimenti malsani come cibi fritti, cibi fritti, patatine, pizze surgelate e varie creme vegetali, ecc.

I grassi trans sono l'olio di uno scienziato pazzo. Per creare grassi trans, l'idrogeno viene aggiunto all'olio vegetale, che lo rende solido a temperatura ambiente, secondo la Mayo Clinic. Questo è anche ciò che accade con i grassi saturi sintetizzati artificialmente.

Il risultato sono oli parzialmente idrogenati. Potresti aver già sentito questo termine perché questi oli vengono spesso utilizzati per i seguenti motivi:

1. Non hanno bisogno di essere cambiati così spesso come gli altri oli (pensa alle friggitrici nei fast food come McDonald's: non cambiano spesso l'olio)
2. Hanno una durata di conservazione più lunga
3. Sono più economici degli oli naturali
4. Ci regalano un gusto gradevole

Gli oli parzialmente idrogenati dovrebbero essere sempre evitati. Ma non tutti i grassi trans devono essere eliminati dalla dieta. Sì, ciò che si trova nella pizza surgelata e nelle patatine fritte dovrebbe essere evitato, ma la parte dei prodotti descritta nell'elenco seguente dovrebbe sicuramente essere nel tuo menu.

Grassi monoinsaturi

Quindi siamo arrivati ​​al successivo sostanza richiesta, che dovrebbe essere sempre presente nella tua dieta. I grassi monoinsaturi, come i grassi polinsaturi, dovrebbero essere classificati come “grassi buoni”.

Iniziare, grassi monoinsaturi contengono un doppio legame di carbonio. Questo legame significa che per la sintesi sono necessari meno carboni rispetto ai grassi saturi, che sono per lo più legami idrogeno.

A differenza dei grassi saturi, i grassi monoinsaturi sono liquidi a temperatura ambiente. Per ricordarlo, immagina l'olio d'oliva: contiene una grande quantità di mono grassi insaturi e molto meno grassi saturi. Pertanto, l'olio d'oliva non si indurirà se versato. Tuttavia, l’olio di cocco, che è più ricco di grassi saturi, si solidifica a temperatura ambiente. Questo è il modo più semplice per ricordare la differenza tra gli oli ad alto contenuto di grassi saturi e monoinsaturi.

Infine, l'ultimo.

Grassi polinsaturi

I grassi polinsaturi hanno due o più doppi legami carboidratici.

I grassi polinsaturi si trovano in alcuni oli, come quello di girasole, cartamo e mais. Anche questi prodotti dovrebbero essere scartati. Ma questi oli possono essere trovati anche in alimenti sani come salmone, noci e semi di lino.

È importante notare che i grassi polinsaturi sono considerati essenziali, il che significa che sono essenziali per il nostro organismo. Di almeno metà di loro puoi trovarli nel nostro elenco.

Esistono due tipi di grassi polinsaturi: omega-3 e omega-6. acido grasso. Sono indispensabili e quindi dobbiamo ottenerli attraverso il cibo.

Ora che hai un’idea di tutti e quattro i principali tipi di grassi, possiamo discutere in quali alimenti possiamo inserirli.

Grassi sani: un elenco di alimenti a cui dovresti prestare attenzione

Idealmente, dovresti includere nella tua dieta sia grassi monoinsaturi che polinsaturi, concentrandoti principalmente sugli omega-3. Fino ad ora questi due tipi di grassi erano considerati sani e adatti consumo quotidiano. Alcuni degli alimenti nel nostro elenco contengono grassi saturi, ma è meglio attenersi a questi alimenti piuttosto che a quelli trasformati.

Ti consigliamo di aggiungere questi alimenti ricchi di grassi alla tua dieta. Ma è necessario introdurre gradualmente nella dieta gli alimenti ricchi di grassi, iniziando da due a tre volte alla settimana. Inoltre, se stai aumentando l’assunzione di grassi, riduci l’assunzione di carboidrati.

Ma ora non entreremo troppo in questi dettagli. Tieni a mente: non dovresti mangiare una torta se hai mangiato molto cibi grassi.

Latticini

Lo yogurt può aiutare a migliorare la digestione con probiotici o fermenti vivi e, secondo una ricerca dell'American National Biblioteca medica aiutano anche a perdere peso.

Grazie ai nutrienti, lo yogurt energizza e fornisce una dose di calcio e proteine.

Fate attenzione quando acquistate lo yogurt: fate attenzione alle etichette per evitare un prodotto carico di zucchero. È meglio diluire tu stesso lo yogurt con quello che preferisci, come miele, mirtilli freschi e cannella.

Il formaggio è anche un’ottima fonte di proteine, calcio e minerali e può essere il più utile per il controllo dell’appetito.

Alana Aragona, nutrizionista e allenatrice per la gestione del peso maschile, una volta disse: "La combinazione di proteine ​​e grassi nei normali formaggi ad alto contenuto di grassi è molto ricca... Di conseguenza, lo spuntino formaggi grassi non lascia l'appetito per ore; Ho scoperto che questo riduce la quantità di cibo che i miei clienti consumano nei pasti successivi."

Poiché si tratta di un alimento ancora troppo grasso, prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni e adattarle secondo necessità.

Oli

Sebbene i due prodotti successivi nell'elenco siano stati discussi sopra, vale comunque la pena menzionarli. L’olio d’oliva può essere più ricco di grassi saturi rispetto ad altri oli, ma i suoi benefici nutrizionali superano di gran lunga questo svantaggio.

A cosa serve questo prodotto?

Come risultato della ricerca, si è scoperto che l'olio d'oliva contiene molti antiossidanti. L’olio d’oliva potrebbe effettivamente impedirne lo sviluppo cellule cancerogene e addirittura provocarne la morte. Ha anche potenti proprietà antinfiammatorie grazie a un polifenolo chiamato oleacansal. L'Oleakansal agisce direttamente sull'infiammazione e sul dolore come i popolari farmaci FANS, ma senza effetti collaterali.

1. Olio di cocco

Cosa puoi dire dell’olio di cocco?

L’olio di cocco può migliorare i livelli di colesterolo e darti una buona sferzata di energia.

Secondo SFGate: "L'olio di cocco contiene trigliceridi a catena media, che vengono utilizzati direttamente dall'organismo per produrre energia".

Chi non ama una sferzata istantanea di energia?

Noci e semi

Anche la frutta secca fornisce molta energia, quindi è bene averla sempre a portata di mano. Ma il problema principale con le noci è che possono contenere una quantità straordinaria di grassi, quindi il controllo delle porzioni è d’obbligo. Limitati a una manciata, perché questi ragazzi vengono mangiati troppo facilmente e inosservati!

Diamo un'occhiata a questo elenco di noci per il loro contenuto di grassi per 100 grammi:

• Mandorle: 49 g di grassi, il 78% delle calorie proviene dai grassi
• Noci del Brasile: 66 g di grassi, l'89% delle calorie proviene dai grassi
• Anacardi: 44 g di grassi, il 67% delle calorie proviene dai grassi
• Nocciole: 61 g di grassi, l'86% delle calorie proviene dai grassi
• Macadamia: 76 g di grassi, il 93% delle calorie proviene dai grassi
• Noci pecan: 72 g di grassi, il 93% delle calorie proviene dai grassi
• Pinoli: 68 g di grassi, l'87% delle calorie proviene dai grassi
• Pistacchi: 44 g di grassi, il 72% delle calorie proviene dai grassi
• Noci: 65 g di grassi, l'87% delle calorie proviene dai grassi

Questo elenco non dovrebbe impedirti di mangiare noci, al contrario, dovrebbe dimostrare che in alcune quantità mangiarle è un must.

I semi possono essere considerati come le noci: sono utili e necessari, ma solo in piccole quantità.

Alcuni dei migliori semi

1. Semi di chia
2. Semi di lino (macinati)
3. Semi di zucca (tostati, senza sale)
4. Semi di girasole (tostati, senza sale)

Nonostante il loro alto contenuto di grassi, i semi di chia sono molto salutari. A dire il vero, anche i semi di lino sono essenziali e in più contengono leggermente meno grassi dei semi di chia. I semi di lino sono una fonte di fibre, antiossidanti e acidi grassi essenziali omega-3.

Usandolo a volte semi di zucca, otterrai antiossidanti e circa il 50% dell'apporto raccomandato di magnesio. Mercola riferisce che il magnesio è vitale per il mantenimento del tessuto osseo e dentale, per la funzione cardiaca ed è coinvolto nel rilassamento. vasi sanguigni e garantisce una buona digestione.

Per quanto riguarda i semi di girasole, anch’essi sono ricchi di antiossidanti, oltre che di fibre e aminoacidi. Si può dire con certezza che questi semi dovrebbero diventare una parte obbligatoria della tua dieta.

1. Burro di noci

Le proprietà sono simili alle noci. Il burro di arachidi è uno di quegli alimenti che non dovrebbero essere evitati. Tuttavia, è necessario tipo corretto burro di noci, come se stessimo scegliendo le noci. Non so voi, ma a me piacciono di più il burro di mandorle e di noci.

Tagliare il gambo di sedano, aggiungere olio di mandorle, cospargere alcuni semi di canapa o semi di chia, al posto dell'uvetta zuccherata.

Verdure

1. Avocado

Quando si tratta di cibi molto grassi, il controllo è il tuo migliore amico.

Come puoi vedere nella Garanzia Nutrizionale, una porzione media di avocado dovrebbe essere circa 1/3 di un avocado medio. Se mangi un avocado intero, otterrai 250 calorie e 22,5 grammi di grassi. Ovviamente va bene se mangi un avocado intero perché contiene il 71% di grassi monoinsaturi, uno dei migliori tipi di grassi.

Troverai circa 20 vitamine e minerali negli avocado, fibre, proteine, omega-3, 4 g di carboidrati totali e circa 1,2 g di carboidrati disponibili, quindi gli avocado sono a basso contenuto di carboidrati. Tutti questi benefici sono apportati dagli avocado prodotto indispensabile ricco di grassi.

Sebbene le olive siano considerate ricche di grassi, sono ricche di grassi monoinsaturi, rendendole un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta.

Come accennato in precedenza, quantità più elevate di grassi monoinsaturi possono essere attribuite al bilanciamento dei livelli di zucchero nel sangue, alla riduzione del colesterolo nel sangue e alla riduzione del rischio di malattie cardiache e ictus.

Prodotti animali

1. Uova

Basta con le uova alto livello colesterolo, ma anche aumento dei livelli di grassi.

La maggior parte del grasso è nel tuorlo. Pertanto, la maggior parte delle persone che seguono una dieta povera di grassi mangiano solo proteine. L'unico problema è che tutti i grassi presenti nei tuorli sono insostituibili.

Un uovo grande conteneva 1,6 g di grassi saturi, 0,7 g di grassi polinsaturi e 2 g di grassi monoinsaturi. Oltre ai grassi sani, otterrai anche vitamine e minerali, migliorando così il tuo metabolismo.

Un consumo eccessivo di carne rossa può portare ad un aumento dei livelli di ferro, riducendo così l'elasticità dei vasi sanguigni e aumentando il rischio di diabete di tipo 2 e morbo di Alzheimer.

Tuttavia, mangiare carne di tanto in tanto, ad esempio due o tre volte a settimana, fa bene al corpo.

LiveStrong sottolinea la necessità di acquistare i giusti tagli di carne. Alcuni tagli possono contenere più grassi saturi e colesterolo, mentre altri, come il filetto, contengono grassi più sani nelle giuste quantità. Puoi scegliere la carne di bisonte, è più magra e più sana.

Invece di acquistare costosi integratori di olio di pesce, considera di mangiare pesce grasso come salmone, sardine, trota o sgombro.

Questi tipi di pesce sono ricchi di proteine ​​e acidi grassi essenziali omega-3.

Secondo la Scuola di Harvard salute pubblica: "Un'analisi di 20 studi contenenti centinaia di migliaia di partecipanti ha rilevato che mangiare una o due porzioni da tre once pesce azzurro a settimana - salmone, aringa, sgombro, spratto o sardina - riduce il rischio di malattie cardiache del 36%".

Altri alimenti contenenti grassi sani per dimagrire

Sì, il cioccolato lo è prodotto utile, ovviamente, se lo desideri giusto gentile cioccolato. Scegliendo cioccolato con almeno il 70% di cacao si possono ottenere ottimi estratti materiale utile.

La Cleveland Clinic ha scoperto che i grassi presenti nel burro di cacao utilizzato nella produzione del cioccolato, come l'acido oleico, che è un grasso monoinsaturo simile a quelli presenti nell'avocado o nel olio d'oliva.

Oltre ai grassi, il cioccolato vanta il contenuto di flavonoidi, un gruppo di antiossidanti.

Quando mangi cioccolato, il tuo corpo godrà dei seguenti benefici:

• Ridurre il colesterolo in eccesso
• Aumento del flusso sanguigno al cuore e alle arterie
• bassa pressione sanguigna
• Rischio ridotto di coaguli di sangue
• Migliora l'umore

Un pezzo di cioccolato fondente lo è importo richiesto cioccolato al giorno.

Grassi, carboidrati e proteine ​​sono componenti indispensabili della nostra dieta. Ma i grassi sono diventati schiavi di tanti pregiudizi e congetture. Spaventano chi vuole dimagrire e chi ha deciso da poco di diventare sostenitore di una dieta sana.

Ma vale la pena avere paura dei grassi negli alimenti e, se sì, quali? Scopriamolo!

Cosa sono i grassi e quali funzioni svolgono nell’organismo?

I grassi (trigliceridi, lipidi) sono sostanze organiche presenti negli organismi viventi. Costituiscono la base della membrana cellulare e svolgono un ruolo molto importante nel corpo. ruolo importante insieme a carboidrati e proteine. Le loro funzioni principali:

Saturare il corpo con energia e migliorare il benessere;

Costruire gusci in giro organi interni, proteggerli dai danni;

Prevengono l'ipotermia, poiché contribuiscono alla conservazione del calore nel corpo, che non passano bene;

Migliora l'impatto vitamine liposolubili A, D, E e K;

Stimolare l'attività dell'intestino e del pancreas;

Inoltre, il cervello non può funzionare senza grasso.

Tipi di grassi

I grassi sono di origine vegetale e animale. Grassi animali (grassi di uccelli e animali) chiamato grassi saturi, mentre acidi grassi insaturi contenuto nella maggior parte oli vegetali.

Grassi saturi. Sono componenti solidi e si trovano principalmente in cibo per animali. Tali grassi vengono digeriti piuttosto rapidamente senza sostanze biliari, quindi sono nutrienti. Se includi quantità elevate di grassi saturi nella tua dieta a un livello basso attività fisica, si depositeranno nel corpo, provocando aumento di peso e deterioramento forma fisica.

I grassi saturi sono classificati in stearico, miristico e palmitico. I prodotti con la loro presenza sono deliziosi e contengono lecitina, vitamine A e D e, ovviamente, colesterolo. L'ultimo fa parte di cellule importanti corpo ed è attivamente coinvolto nella produzione di ormoni. Ma se il colesterolo è in eccesso nel corpo, c'è il rischio di svilupparlo diabete, obesità e problemi cardiaci. Tasso massimo colesterolo - 300 mg al giorno.

I grassi animali dovrebbero essere consumati a qualsiasi età per l'energia e il pieno sviluppo del corpo. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che l’assunzione eccessiva di grassi saturi nel corpo può portare allo sviluppo di tali malattie: obesità, malattia cardiovascolare, diabete, ecc.

Alimenti contenenti grassi saturi:

Carne (compresi cuore e fegato);

Latticini;

Prodotti al cioccolato.

grassi insaturi. Tali lipidi si trovano principalmente negli alimenti vegetali e nei pesci. Sono abbastanza facili da ossidare e possono perdere le loro proprietà dopo il trattamento termico. Gli esperti consigliano di utilizzare cibi crudi Con grassi insaturi. Questo gruppo è suddiviso in acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi. Il primo tipo comprende componenti coinvolti nel metabolismo e nella formazione cellule sane. Grassi polinsaturi contenuto in noci e oli origine vegetale . monoinsaturi le sostanze riducono il livello di colesterolo nel corpo. La maggior parte di essi si trova in olio di pesce, oli di oliva e di sesamo.

Alimenti contenenti grassi insaturi:

- (olivo, girasole, mais, lino, ecc.);

Frutta a guscio (mandorle, anacardi, noci, pistacchi);

- (sgombro, aringa, salmone, tonno, aringa, trota, ecc.);

Avocado;

semi di papavero;

Semi di soia;

Grasso di pesce;

Semi di senape.

Come distinguere l'olio vegetale naturale di alta qualità da un falso con impurità nocive?

Nel caso in cui il componente principale del grasso sia acidi saturi, allora il grasso sarà solido nel suo stato di aggregazione. E se acidi insaturi- il grasso risulterà liquido. Si scopre se avete davanti dell'olio che rimane liquido anche in frigorifero puoi mettere da parte i dubbi - ha la più alta concentrazione di acidi grassi insaturi.

Grassi trans. Nella vita di tutti i giorni è consuetudine considerare i grassi trans come grassi "cattivi". Sono una tipologia di grassi insaturi, ma abbiamo deciso di parlarne separatamente. I grassi trans sono componenti modificati. In realtà, questi sono oli sintetizzati artificialmente. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di alimenti contenenti grassi trans può aumentare il rischio di obesità, malattie cardiache e vascolari e deterioramento metabolico. Non è consigliabile usarli!

Prodotti contenenti grassi trans:

Fast food;

Semilavorati surgelati (cotolette, pizza, ecc.);

Margarina;

torte;

Cracker;

Popcorn per forno a microonde(se la composizione contiene grassi idrogenati);

Maionese.

Assunzione giornaliera di grassi

Gli esperti dicono che il corpo ha bisogno del 35-50% delle calorie giornaliere, costituite da grassi sani.

Gli atleti possono assumere più grassi giornalieri, soprattutto se l’allenamento è intenso e sistematico. In media, un adulto deve consumare 50 g di grassi animali e 30 g di grassi vegetali, ovvero 540 Kcal.

Quando aumenta il fabbisogno di grassi saturi?

Il corpo ha più bisogno di grassi saturi nei seguenti casi:

È necessario aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni;

Allenamento sportivo sistematico;

Carichi intelligenti;

Il periodo dell'epidemia di SARS (per rafforzare il sistema immunitario);

Squilibrio ormonale.

Quando aumenta il fabbisogno di grassi insaturi?

I grassi insaturi sono molto necessari per il corpo in questi casi:

Nella stagione fredda, quando il corpo comincia a ricevere meno nutrienti;

Durante un intenso lavoro fisico;

Crescita attiva durante l'adolescenza;

Inasprimento del diabete;

Aterosclerosi.

Qual è l'olio migliore per friggere?

Gli oli di girasole e di mais sono gli oli più inadatti al trattamento termico, poiché rilasciano agenti cancerogeni durante la frittura. È preferibile friggere nell'olio d'oliva, nonostante con il riscaldamento perda le sue proprietà benefiche, ma non diventi pericoloso.

Gli oli di girasole e mais possono essere utilizzati solo se non cotti come friggere o bollire. È un semplice fatto chimico che qualcosa che è considerato buono per noi si trasforma in qualcosa di per nulla utile alle temperature di frittura standard.

Oliva e oli di cocco spremuto a freddo produce molte meno aldeidi, proprio come burro. Il motivo è che questi oli sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi e saturi e rimangono più stabili se riscaldati. Infatti gli acidi grassi saturi difficilmente passano reazione ossidativa. Pertanto, è meglio utilizzare l'olio d'oliva per friggere e altri trattamenti termici - è considerato il più "compromesso", poiché contiene circa il 76% di grassi monoinsaturi, il 14% saturi e solo il 10% polinsaturi - i grassi monoinsaturi e saturi sono più resistenti all'ossidazione rispetto ai polinsaturi.

I grassi sono un elemento essenziale per la piena esistenza dell’organismo. Perché siano utili, devi usarli, tenendo conto dei tuoi obiettivi e del tuo stile di vita. Solo i grassi trans pericolosi dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

“I grassi fanno male alla salute e figura snella”- questa affermazione non è stata messa in discussione fino a poco tempo fa. Nel tentativo di normalizzare il nostro peso, li abbiamo completamente abbandonati, ma non abbiamo osservato l'effetto desiderato. Si è scoperto che il corpo umano è molto più complicato. È stato dimostrato che esistono grassi sani che possono essere utilizzati con successo per perdere peso. Esaminiamo questo problema.

Funzionalità utili

Non c'è nulla di superfluo in fisiologia, ogni sostanza è insostituibile. Quindi i grassi svolgono molti compiti importanti:

• Elemento strutturale membrane cellulari

Questo è lo stesso colesterolo che ci spaventa. Si scopre che senza di essa le cellule smettono di dividersi e di funzionare normalmente.

• Produzione di ormoni sessuali

L'esclusione degli alimenti grassi dalla dieta porta a disfunzioni sessuali.

• Assorbimento delle vitamine A, E, D

Questo sostanze liposolubili, che non possono penetrare nella mucosa intestinale senza molecole lipidiche. La dieta porta alla loro carenza: unghie, capelli, elasticità della pelle ne soffrono. Il sonno è disturbato, la persona diventa nervosa e irritabile.

• Energia per il cervello

Il cervello riceve maggior parte energia per il loro lavoro nella scomposizione dei grassi. Le membrane dei neuroni sono composte per il 30% da acidi grassi omega-3,6. La loro carenza porta a una violazione di tutte le funzioni corticali: memoria, attenzione, qualità volitive.

• Protezione e isolamento termico

Il grasso interno che circonda gli organi assorbe gli urti, performando funzione protettiva. Il tessuto sottocutaneo è una “pelliccia” che ci protegge dall’ipotermia o dal surriscaldamento.

Diete sbagliate con restrizione sconsiderata di cibi grassi portano una persona a un mazzo di malattie croniche. Per evitare che ciò accada, è necessario essere in grado di distinguere i grassi sani da quelli malsani.

"Amici e nemici"

Una persona ha bisogno di mangiare 80 grammi di grassi al giorno (per le donne, la norma è leggermente inferiore: 60-70 g). Questa quantità dipende dalla massa (1 g per kg di peso). Il cibo dovrebbe essere dominato da grassi sani che non si depositano come "peso morto" nel tessuto sottocutaneo. Si dividono in vegetali e animali. Ma l’origine non è importante quanto la struttura materia organica. Si distinguono quattro tipi a seconda della lunghezza della catena molecolare.

1. Monoinsaturi

Questi sono gli acidi palmitico e oleico, i più vista desiderata, che non solo non si accumula nel corpo, ma contribuisce anche alla scomposizione dei lipidi in eccesso. Un'altra proprietà utile è la diminuzione del livello del colesterolo "cattivo" e l'inibizione della sua ossidazione (il meccanismo per la formazione delle placche aterosclerotiche).

2. Polinsaturi

Il gruppo comprende:

• – omega-6;
• alfa- acido linoleico- Omega 3;
• acido eicosapentoenoico - EPA;
• acido docosaesaenoico - DHA;
• acido linoleico coniugato - CLA.

Loro proprietà comune- strutturale, è " materiale da costruzione» cellule. IN il tessuto adiposo non viene ritardato, quindi prodotti ad alto contenuto acidi polinsaturi non aver paura:

• pesce (prevalentemente di mare), olio di lino, noci, olio di canapa- Omega 3;
• olio di semi di soia, olio di semi di girasole, mais, arachidi, oli di semi di cotone - omega-6.

3. Saturato

Il gruppo più controverso è l'acido palmitico, stearico e laurico. Si trovano nella carne, nei latticini, nel cioccolato, nel cocco e negli oli di palma. In precedenza, si credeva che la maggior parte di queste sostanze si depositassero tessuto sottocutaneo e si divide quando manca l'energia per ultima. Oggi gli approcci si sono un po’ ammorbiditi:

• queste sostanze sono necessarie per la sintesi degli ormoni sessuali, quindi non possono essere completamente escluse dalla dieta;
• è importante controllare la quantità di carboidrati (se non supera i 4 g per kg di peso, i grassi saturi non portano ad aumento di peso);
• l'acido laurico, contenuto nel colesterolo, aumenta il contenuto del solo colesterolo "buono", utile per le persone obese.

È importante ricordare che la tariffa giornaliera dipende dal consumo energetico di una persona. persone alla guida immagine attiva vita o impegnati in un allenamento attivo per dimagrire, possono mangiare circa 30 g in più (anche a causa dei saturi). Tutti loro saranno divisi con la formazione di energia consumi limitati carboidrati.

4. Grassi trans (margarine)

Le uniche sostanze la cui nocività è indiscutibile. Dovrebbero essere esclusi dalla dieta non solo delle persone che stanno perdendo peso, ma di tutti coloro che vogliono mantenersi in salute. Una conseguenza della mania dei grassi trans è l’obesità, a cominciare da infanzia, malattie endocrine e cardiovascolari.

I prodotti vietati includono confetteria produzione industriale, prodotti semilavorati, maionese, ketchup, margarina, latticini a basso contenuto di grassi, fast food (patatine fritte, patatine e altri). Tutti contengono oli vegetali arricchiti con idrogeno, che bloccano il sistema enzimatico della cellula, portandola infine alla morte.

Come perdere peso con cibi grassi?

1. Mantenere il rapporto corretto. Nel giorno devi consumare 2,5-3 parti di grassi, 1 parte di proteine ​​​​e solo 0,8 parti di carboidrati. Secondo il nutrizionista è questa proporzione che caratterizza il latte materno.
2. Non esiste un orario prestabilito per il pasto. Puoi mangiare quanto vuoi, il divieto "dopo le 18:00 - nient'altro che acqua" è annullato.
3. È importante osservare il rito del mangiare: in un'atmosfera tranquilla, in silenzio, senza TV e giornali. Il cibo deve essere masticato bene e non affrettato.
4. Rifiutiamo frutta, verdura, fibre di cereali. Questo è l’esatto opposto dei tradizionali consigli dei dietisti. La fibra, secondo Kvasnevsky, non viene assorbita e non apporta benefici, vitamine e minerali possono essere ottenuti da carne e pesce.
5. Al posto del cibo vegetale utilizziamo cibo animale: carne, pesce, latte, panna, formaggi, uova (fino a 8 pezzi al giorno). Il numero di questi prodotti è praticamente illimitato (la cosa principale da ricordare è il rapporto).

Il vantaggio di una tale dieta è la completa assenza di fame, recupero emotivo ed energetico (una persona non sperimenta lo stress associato al controllo e alla restrizione costanti). Rafforzare l'efficacia del metodo di esercizio fisico 2 ore dopo aver mangiato.

menù di esempio

Colazione: frittata tradizionale di 3-4 uova. Puoi friggere nel burro o nello strutto. Beviamo tè non zuccherato.

Cena: 150 g di carne in qualsiasi forma (può essere in umido, fritta, al forno). Per guarnire: patate fritte (2 pezzi), cetriolo sottaceto.

Cena: il nutrizionista esorta a rifiutare la cena, ma se il corpo non ha ricevuto abbastanza energia durante il giorno, non dovresti farlo morire di fame. Mangiamo la ricotta con panna acida (ma senza zucchero), puoi ripetere la carne.

È auspicabile introdurre immediatamente una tale quantità di cibi grassi nella dieta, senza fasi preparatorie. Avendo malattie croniche, è meglio ottenere l'approvazione del medico curante.

Controindicazioni

La dieta ha restrizioni generali associate alle malattie croniche:

• patologia cardiovascolare;
• epatite cronica, pancreatite, altre patologie del tratto gastrointestinale;
• oncologia;
• malattie endocrine;
• problemi ai reni;
• età anziana;
• gravidanza;
• malattia mentale.

La dieta è assolutamente controindicata nei bambini e negli adolescenti a causa della possibilità di disturbi metabolici. Molti nutrizionisti non accettano questo sistema a causa di assenza totale frutta e verdura e il rischio di livelli elevati di colesterolo. I loro pazienti notano la monotonia della dieta.

Abbiamo descritto la dieta Kwasniewski come un metodo controverso, ma che si è dimostrato efficace. Non è possibile ricorrere a misure così drastiche, includendo nella dieta alcuni alimenti che facilitano la perdita di chilogrammi.

• Grasso di pesce

Ottenuto dal fegato di merluzzo. Oggi vengono utilizzati come al solito in capsule. medicinale. L’effetto dimagrante si basa sulla capacità di regolare i livelli di insulina e creare una sensazione di sazietà duratura. Prendi 30 mg (2 capsule) tre volte al giorno per tre settimane. Quindi fanno una pausa per tre mesi, dopodiché il corso viene ripetuto.

• Carne

I nutrizionisti considerano la carne di animali giovani (agnello, capra, vitello) come una fonte proprio di acidi grassi monoinsaturi, che innescano il processo di scissione delle riserve lipidiche.

• Oli vegetali

Fonte tradizionale di acidi grassi polinsaturi. Il leader è l'olio d'oliva: un cucchiaio contiene 9 g, non è meno utile, ma ha un gusto specifico. Uso regolare gli oli vegetali hanno un effetto benefico sulla digestione e sul metabolismo, accelerando la perdita di peso.

• cioccolato amaro

• noccioline

Molto prodotto ad alto contenuto calorico, ma un "campione" riconosciuto in termini di contenuto di preziosi lipidi.

Date queste cifre, puoi includerle senza paura nella dieta di una persona che perde peso una piccola quantità di chicche.

• formaggio stagionato

Con un contenuto di grassi inferiore al 40%, il prodotto è considerato dietetico. Ci sono quelli che aiutano a perdere velocemente qualche chilogrammo. A differenza della margarina, sono costituiti da acidi grassi sani.

• Avocado

Questo frutto esotico è noto da tempo come un efficace bruciagrassi. Ma 10 g della sua polpa contengono 1 g di grasso. È importante mangiare frutta fresca che non sia stata esposta trattamento termico. Questa regola si applica a tutti i prodotti, come alta temperatura gli acidi grassi vengono convertiti in sostanze tossiche indigeribili.

• Una dieta ricca di cibi grassi riduce l'incidenza del morbo di Alzheimer e di Parkinson.
• Puoi distinguere la struttura dei grassi in apparenza: insaturi - liquidi, saturi - solidi.
• Ridurre le sostanze di seguito norma fisiologica porta ad un aumento di peso. Il corpo attiva la risposta allo stress e i carboidrati iniziano a depositarsi nei depositi di grasso. Per perdere peso è importante non ridurre la quantità totale di cibo, ma ridistribuirla in frazioni utili.
• L'olio d'oliva non deve essere utilizzato per friggere. Perde completamente le sue proprietà.
• Le verdure vengono digerite meglio grassi vegetali, quindi le insalate condite sono molto più salutari.

I grassi hanno cessato di essere nemici della figura. Sono inseriti in molti sistemi dimagranti e, se utilizzati correttamente, apportano benefici e bellezza all'organismo.

La dieta umana è composta da prodotti che contengono vari componenti utili (macronutrienti) e non. Esistono grassi sani e grassi malsani, comprendendo la differenza tra loro è possibile creare una dieta di controllo calorico ottimale che saturerà il corpo. elementi necessari e non soffrire per la loro mancanza. Fallimento completo quando si perde peso con cibi grassi - il passo sbagliato.

Cosa sono i grassi sani

Questo problema è studiato in dettaglio dai nutrizionisti e da tutti gli aderenti al bodybuilding. Il menu dietetico utilizza grassi sani per la perdita di peso che promuovono la salute corpo umano e non causare accumuli peso in eccesso. Quando si sceglie una dieta, è necessario tenere conto del rapporto tra tutti i componenti. I grassi sani e malsani si distinguono condizionatamente, i primi sono insaturi e i secondi sono saturi, colesterolo, grassi trans (ottenuti mediante trasformazione artificiale di grassi insaturi in grassi saturi).

I grassi sani contribuiscono a un migliore assorbimento di altri elementi, migliorano aspetto capelli, unghie, pelle. Il lavoro di molti organi dipende dall'apporto di Omega-3, Omega-6 e Omega-9. Con un eccesso di grassi nocivi che entrano nel corpo con il cibo, una persona inizia ad ingrassare, può sviluppare ictus, diabete, malattie cardiache, aumento dei livelli di colesterolo, che porta al blocco dei vasi sanguigni. Un grande contenuto di queste sostanze si trova in:

• tuorlo d'uovo;
• latticini;
• frutti di mare;
• carne.

Caratteristica

Quelli corretti sono rappresentati dai grassi insaturi, che si dividono in due tipologie principali:

• polinsaturi (omega-6, omega-3);
• monoinsaturi (omega-9).

Questi due tipi a temperatura ambiente sono adatti stato liquido, ma la margarina, ad esempio, è solida. Ciò è legato al fatto che Composizione chimica il prodotto è stato modificato (grassi trans). Tali prodotti, sebbene contengano componenti polinsaturi, sono ancora più dannosi di quelli saturi. È importante capire come sono stati ottenuti determinati componenti.

Omega 3

Appartiene alla specie polinsatura, viene prodotto autonomamente nel nostro organismo e svolge un ruolo molto importante. Questi grassi penetrano nelle cellule, influenzano la loro attività, struttura, quindi ne hanno una grande quantità caratteristiche utili, rendere influenza positiva sul:

• cervello;
• il lavoro delle articolazioni e degli occhi;
• cuore;
• ridurre i livelli di colesterolo.

Hanno effetti antinfiammatori, agiscono come un efficace antiossidante (rimuovere dal corpo sostanze nocive). Le principali fonti di grassi sani sono gli alimenti che devono essere preparati correttamente. Funzione principale:

• maggiore sensibilità all'insulina dovuta al movimento meno rapido del contenuto attraverso il tratto gastrointestinale, questo aiuta ad assorbire i carboidrati più lentamente e a prevenire i picchi di insulina;
• accelerazione del metabolismo;
• rafforzando le proprietà fluide del sangue (i grassi ne comprendono la viscosità, che si abbassa pressione arteriosa, riduce la probabilità di coaguli di sangue, infarti, ictus);
• aumento del tono generale del corpo, aumento della resistenza;
• contribuire alla diminuzione dell'appetito, alla perdita di peso dovuta alla mancanza di fame;
• sono omega 3 ingredienti naturali sangue, che combatte l'infiammazione;
• aiuta a migliorare la funzione cerebrale, migliora l'umore;
• rende la pelle vellutata, morbida;
• fonte naturale energia, che non provoca la comparsa di eccesso di peso;
• migliora la produzione di ormoni, compreso il testosterone.

Omega-3 - grassi polinsaturi, necessari per i disturbi del sistema nervoso centrale, accompagnati da una diminuzione funzione intelligente, energia mentale, comparsa della sindrome fatica cronica. Una dieta con una maggiore quantità di questo elemento viene prescritta durante la riabilitazione dopo un infarto, violazione acuta circolazione cerebrale, Malattie autoimmuni, nella prevenzione patologie oncologiche.

Omega 6

Solo questo tipo può essere convertito in acidi gamma-linolenici, che aiutano a proteggere il corpo da un gran numero di malattie. I grassi di questo tipo sono un nutriente essenziale coinvolto nella produzione della prostaglandina E1 (protegge l'organismo dall'invecchiamento precoce, tipi diversi allergie, cancro, malattie cardiache). Possedere quanto segue proprietà positive:

• ridurre il livello colesterolo cattivo;
• aiutare con il trattamento sclerosi multipla(È noto che ricezione simultanea olio di lino e omega-6, quelli più osservati miglior effetto dalla terapia)
• coppettazione processi infiammatori, molto utile per l'artrite;
• alleviare i sintomi negativi sindrome premestruale;
• inibire i processi di distruzione delle fibre nervose dovuti al diabete mellito;
• partecipa alla produzione di acido gamma-linolenico, che fornisce elasticità, levigatezza della pelle, rinforza la lamina ungueale.

Se gli omega-6 non sono sufficienti nel corpo, una persona inizia a sperimentare la depressione, stanchezza costante, compromissione della memoria, crescita pressione sanguigna, la comparsa di peso in eccesso. La mancanza di grassi porta a frequenti raffreddori, patologie cutanee, peggiorando l'aspetto dei capelli. Esistono le seguenti fonti di grassi sani:

• semi di sesamo, girasole, zucca, papavero, nelle noci;
• girasole, olio di cartamo, soia, mais, noce;
• grano germogliato.

Omega 9

Si tratta di grassi monoinsaturi, detti anche acido oleico. Se ne trova molto nell'olio d'oliva, è spesso raccomandato dai nutrizionisti. L'acido oleico fa parte dei lipidi: sostanze e grassi simili ai grassi che sono coinvolti nella formazione delle membrane cellulari. Sono responsabili del normale corso della maggior parte dei processi vitali nel corpo umano. Con una carenza di questo componente, viene sostituito da altri altri acidi, quindi si verifica una diminuzione della permeabilità della membrana, che porta a disordini metabolici.

C'è un'opinione secondo cui gli omega-9 non sono importanti quanto -3 e -6, a volte vengono addirittura chiamati minori. Questa tipologia ha le seguenti caratteristiche:

• previene lo sviluppo del cancro al seno nelle donne (arresta la comparsa di tumore maligno);
• riduce il rischio di ipertensione, lo sviluppo del diabete (aumenta la permeabilità dell'insulina nelle cellule);
• ha proprietà immunostimolanti;
• riduce la quantità di colesterolo cattivo nel sangue;
• stimola la produzione di prostaglandine, che sono coinvolte in molti aspetti vitali processi importanti;
• riduce la pressione alta, il rischio di progressione patologie cardiovascolari;
• previene la stitichezza, migliora la digestione;
• fornisce energia al corpo;
• protegge dalle infezioni virali e catarrali;
• migliora l'aspetto di unghie, capelli, pelle;
• influisce favorevolmente sulla memoria.

Una delle più caratteristiche importanti omega-9 - l'effetto sulla riduzione del livello di colesterolo cattivo nel corpo e sull'aumento della quantità di "utile". A differenza degli omega-3 e omega-6, questo tipo è stabile e non si ossida durante la lunga conservazione, il riscaldamento, non perde la sua proprietà utili. Il corpo pur mantenendo condizioni ottimali, un buon metabolismo è in grado di produrre da solo gli omega-9, quindi gli esperti non li attribuiscono a sostanze insostituibili.

Rapporto Omega-3/Omega-6

È importante mantenere la salute umana quantità ottimale grassi omega-3 nel corpo, perché in mancanza (di questa sostanza), gli omega-6 iniziano ad agire in modo opposto:

• provocare aterosclerosi, infarti, ictus;
• causare processi infiammatori nelle articolazioni, negli organi;
• esacerbare i sintomi dell'ipertensione;
• causare allergie, invecchiamento precoce e la comparsa dell'acne;
• accelerare la progressione dell'asma negli adulti e nei bambini;
• preparare il terreno per lo sviluppo dell'osteoporosi;
• durante la gravidanza può causare nascita prematura, tossicosi tardiva.

Tutti gli effetti positivi si trasformano in negativi, quindi è importante mantenere il rapporto corretto di questi grassi essenziali. Si raccomanda di aumentare il numero di prodotti con omega-3 e di introdurre una restrizione sugli omega-6. Per effetto positivoè necessario utilizzare questi componenti in un rapporto di 4: 1 (omega-3: omega-6). Secondo la ricerca di specialisti, tali proporzioni sono le più adeguate per una persona.

Perché mangiare grassi in una dieta

Uno degli errori principali delle persone che vogliono perdere peso è iniziare a seguire una dieta, rifiutando o riducendo al minimo l'assunzione di grassi (qualsiasi). C'è una transizione completa al latte scremato, il burro viene sostituito con la margarina e il cibo viene solo cotto a vapore. Questa è una tattica errata, perché questi prodotti spesso hanno un effetto peggiore sul corpo rispetto ai loro omologhi. Contengono ancora molti carboidrati. Dieta bilanciata implica alimenti con grassi polinsaturi, perché elemento importante una dieta che non può essere rimossa. Lui aiuta:

• accelerare il metabolismo;
• mantenere pelle, capelli, unghie sani;
• migliorare la digestione;
• attivare il cervello;
• prevenire lo sviluppo di processi infiammatori, rafforzare il sistema immunitario.

Una persona dovrebbe mangiare cibo che ne contenga diversi nutrienti. Tutti i prodotti elencati di seguito contengono componenti necessari. Gli omega-3, omega-6, omega-9 utili si trovano in:

1. Sono pregiati frutta e verdura commestibili con foglie di colore scuro e contenenti acido alfa-linolenico. Questo gruppo comprende semi di lino, soia, noci, pistacchi, nocciole, pinoli.
2. Tutti i tipi di oli vegetali (olivello spinoso, girasole, cocco, mandorle, oliva, mais) contengono molti grassi benefici per il corpo umano. L'opzione migliore sarebbe quella che contenga meno grassi semplici, ad esempio l'olio d'oliva.
3. I frutti di mare contengono una grande quantità di grassi importanti. Per dimagrire si consiglia di mangiare più salmone, tonno, acciughe, sardine, sgombro. L'utilità del pesce sta nel fatto che le sue proteine ​​sono molto facilmente digeribili, quindi non c'è accumulo di grasso corporeo.
4. Il formaggio contiene vitamine, minerali, proteine ​​di calcio, grassi. È possibile utilizzare latticini a basso contenuto calorico (yogurt, latte, panna acida).
5. Avocado. Un frutto la cui polpa contiene sia grassi monoinsaturi che polinsaturi.
6. Il cioccolato fondente fondente contiene anche sostanze utili. Scegline uno con più cacao e meno burro.

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Salute

Sappiamo tutti che il cioccolato, le torte, il gelato e i biscotti sono gli alimenti che ci "regalano". il numero più grande calorie. Puoi negarti il ​​​​consumo di queste prelibatezze tutte le volte che vuoi, ma questo non ti salverà dalle calorie nascoste in altri alimenti che consumiamo molto più spesso dei dolci di cui sopra. E se sei seriamente intenzionato a preparare il tuo corpo per la stagione balneare, potresti trovare utile saperne di più su alcuni dei prodotti che svolgono il loro "lavoro sporco" in modo invisibile., aggiungendo al nostro corpo più di cento calorie in più al giorno.

Come limitare i consumi? Sostituisci la maionese con un condimento magro aggiungendo un po' di salsa di soia o aceto balsamico alla tua insalata. Meglio - utilizzare yogurt normale senza grassi (o magro) non zuccherato. Puoi anche aggiungere la tua salsa con il cosiddetto formaggio fatto in casa ("ricotta"). Smetti di aggiungere la maionese a un'insalata con pollo o tonno: prova invece ad aggiungere verdure, pepe nero e un po' di pomodoro.

2. Noci.

Come limitare i consumi? Bisogna ricordare che, nonostante tutto, la frutta secca è la parte più importante alimentazione equilibrata. E anche se il contenuto di grassi in questo prodotto è molto elevato, la frutta secca non contiene colesterolo, e i grassi sono i cosiddetti monoinsaturi buoni. Ma se sei preoccupato per il problema di sbarazzarti dei chili in più, ha senso smettere di mangiare manciate di noci ogni giorno. Vale anche la pena scegliere le noci il contenuto più piccolo grasso: ad esempio, le stesse mandorle.

3. Crema per caffè.

Come limitare i consumi? Anche se odi il caffè senza panna, la panna dovrebbe essere eliminata del tutto dalla tua dieta, poiché è un vero e proprio deposito di grassi saturi dannosi. Non c'è altro modo per smettere di aggiungere panna al caffè!È tuttavia possibile utilizzare latte scremato (o parzialmente scremato). Se non hai un frigorifero (ad esempio al lavoro), puoi usare il latte in polvere: è tutto meglio che aggiungere la panna!

4. Burro di arachidi.

Come limitare i consumi? Nonostante questo prodotto sia piuttosto tipico della cucina americana e dell'Europa occidentale, la moda del burro di arachidi sta iniziando a guadagnare slancio anche nel nostro paese. E non c'è da stupirsi: il burro di arachidi è un'ottima fonte di grassi monoinsaturi. Tuttavia, la tua vita non ti ringrazierà se abusi di questo prodotto. Tuttavia, ora puoi trovare analoghi di questo olio che non contengono zucchero. Naturalmente, la quantità di grasso derivante da questo non diminuirà, ma le calorie diminuiranno. Si consiglia di consumare non più di quattro cucchiaini di burro di arachidi a settimana e di provare a mangiarlo solo come parte dei panini.

5. Patatine fritte.

Come limitare i consumi? Se acquisti spesso patatine, leggi le informazioni sulla confezione del prodotto: la quantità di grassi e calorie varia a seconda del produttore e della marca. Tuttavia, patatine fritte: questo è il prodotto nella cui giustificazione non c'è praticamente nulla da dire. Ha senso sostituirlo con normali popcorn, ovviamente non acquistati, ma fatti da sé. Anche i cracker salati contengono meno grassi delle patatine, anche se non è così L'opzione migliore. IN ultima risorsa, scegli varianti di questi prodotti che non contengono grassi trans.

6. Formaggi.

Come limitare i consumi? Quando possibile, scegli sempre formaggi magri (come la già citata "ricotta" o sue varianti). Nei formaggi a pasta dura come il cheddar, il gouda o il parmigiano contiene molto più grasso. Cerca di ridurre gli alimenti che contengono molto formaggio. Riguarda su cibi come pizza, mac e formaggio e i vari hamburger e panini ampiamente disponibili nei fast food.

7. Carne rossa.

Come limitare i consumi? Se confronti la carne rossa (maiale e manzo) con altri alimenti presenti in questo elenco, la percentuale di grasso non sembra così elevata. Il problema però è che mangiamo carne molto più spesso e in molto meno tempo. Di più rispetto, diciamo, allo stesso burro di arachidi. Acquista carni magre (vitello, carne di animali ottenuti dalla caccia, carne di pollame). Mangia più spesso la carne di pesce rispetto alla carne rossa. Quando cucini la carne, cerca di rimuovere quanto più grasso possibile. Evitare il consumo di prodotti in cui il grasso è chiaramente visibile: salame, salsicce fatte in casa e così via.

8. Torte e prodotti a base di farina.

Come limitare i consumi? Cattive notizie per tutti coloro che amano cucinare e mangiare torte: questo piatto pullula letteralmente di alcuni dei grassi più dannosi per l'organismo. E non lasciarti ingannare dal fatto le torte sono all'ottavo posto in questa lista in termini di quantità di grassi che contengono.- possiamo mangiare una torta molto più della stessa maionese, che viene prima. Vale la pena limitare il consumo di questo tipo di prodotto se si vuole perdere peso. sovrappeso e migliorare la salute del cuore. Sostituitelo con prodotti da forno a base di farina integrale o di segale.

9. Piatti fritti.

Come limitare i consumi? La frittura non è mai stata considerata un'opzione salutare per nessuno dei piatti. È meglio mangiare le ciambelle fritte o cuocere le salsicce alla griglia (che è anche lontano dalle cose più utili!) che cucinare piatti fritti. Ti consigliamo di considerare anche altre opzioni di cottura: friggere, stufare, cuocere al forno, ma cerca di evitare cibi fritti.

10. Avocado.

Come limitare i consumi? Come sapete, anche i cosiddetti grassi monoinsaturi contenuti nei frutti di avocado sono una parte necessaria di una dieta equilibrata. Ma un consumo eccessivo di questo prodotto porterà alla comparsa di chili in più quindi non mangiare più di una porzione media di questo frutto a settimana. Ci sono amanti di aromatizzare questo prodotto con la maionese, ti consigliamo di abbandonare questa abitudine per non aggravare la situazione, ma aggiungere invece un po 'di limone - solo per sapore!