La vitamina B2 non è solo una vitamina di bellezza che influenza le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, ma partecipa anche a molti processi nel corpo, da cui dipende la nostra salute a qualsiasi età.
Descrizione della vitamina B2 (riboflavina):
La riboflavina (vitamina B2) è una sostanza cristallina gialla amara, una vitamina idrosolubile che svolge un importante ruolo biologico nel mantenimento e nel rafforzamento di una persona. Si trova in prodotti di origine sia vegetale che animale. Questa vitamina è resistente alle alte temperature, ma instabile alla luce. Cioè, i prodotti che sono alla luce per diverse ore perdono rapidamente riboflavina e nei prodotti che hanno subito trattamenti termici (bollitura, stufatura, cottura) non viene praticamente distrutta.
Nell'elenco degli integratori alimentari la vitamina B2 è indicata con il codice E101. Questo additivo alimentare è innocuo per il corpo e viene utilizzato come colorante giallo.
L'industria farmaceutica produce preparati a base di riboflavina, che vengono utilizzati come prescritto dal medico in caso di carenza di questa vitamina, nonché per alcune malattie del fegato, tratto gastrointestinale, occhi, pelle e altre malattie.
Perché il corpo ha bisogno della vitamina B2 (riboflavina):
- I derivati della vitamina B2 fanno parte di molti enzimi redox coinvolti in gran numero processi nel corpo, inclusa l'ossidazione acidi grassi e alcune sostanze altamente tossiche.
- Come la maggior parte, la riboflavina svolge un ruolo enorme nel rafforzare il sistema immunitario.
- La vitamina B2 è necessaria per l'emopoiesi, è coinvolta nella produzione dei globuli rossi (red cellule del sangue) e la produzione di emoglobina.
- Prende parte al lavoro sistema nervoso, necessario per normale funzionamento cervello.
- La riboflavina ha importanza Per funzione riproduttiva umano, oltre a regolarne la funzione ghiandola tiroidea.
- Questa vitamina è importante per mantenere una buona vista e prevenire molte malattie degli occhi.
- Lo stato dipende dalla quantità di vitamina B2 pelle così come unghie e capelli. Ecco perché la riboflavina è considerata una vitamina della bellezza e della giovinezza.
- La velocità di guarigione dei tessuti danneggiati, tra molti altri fattori, è influenzata anche da un apporto sufficiente di riboflavina.
- La vitamina B2 è molto importante per la normale crescita e lo sviluppo del corpo del bambino.
Fabbisogno giornaliero di vitamina B2 (riboflavina):
Il fabbisogno giornaliero di vitamina B2 dipende da molti fattori: sesso, età, fisico e stress psicologico, disponibilità cattive abitudini e malattie, assunzione di farmaci e così via. Di norma, il fabbisogno di riboflavina per gli uomini va da 1,7 a 2 mg al giorno, per le donne da 1,3 a 1,8. Nelle donne durante la gravidanza e l'allattamento al seno, questa cifra aumenta.
Quali alimenti contengono vitamina B2 (riboflavina):
I leader nel contenuto di riboflavina sono il fegato, i reni e il lievito. Molta vitamina B2 in,), (bianco, funghi prataioli, finferli), verde ortaggi a foglia e in altri prodotti.
Mancanza di vitamina B2 (riboflavina) nel corpo:
Primo segno esteriore La carenza di vitamina B2 è considerata un danno alla membrana delle labbra (fessure verticali, desquamazione, piaghe agli angoli della bocca).
La carenza di riboflavina può verificarsi per vari motivi:
- Apporto insufficiente contenente questa vitamina. È il motivo più comune.
- Alcuni malattie croniche Tratto gastrointestinale con ridotta digeribilità di questa vitamina.
- L'uso di farmaci che interferiscono con l'assorbimento della riboflavina.
La carenza di vitamina B2 può essere accompagnata da debolezza, mal di testa, vertigini, perdita di appetito, ecc malattie della pelle, debolezza e fragilità dei capelli, disturbi nel lavoro apparato digerente, visione offuscata e così via.
Un eccesso di vitamina B2 (riboflavina) nel corpo:
Un eccesso di riboflavina è molto raro, poiché tutto l'eccesso di questa vitamina viene escreto dal corpo con l'urina. Un eccesso può verificarsi con un uso incontrollato complessi vitaminici, così come in alcune malattie umane. Un eccesso di vitamina B2 può provocare fegato grasso, capogiri frequenti e altri disturbi.
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La riboflavina, o vitamina B2, è spesso definita la sostanza più significativa per la bellezza: la qualità dell'epidermide dipende dal suo contenuto nel corpo. Rendering della connessione effetto terapeutico nel trattamento di molte deviazioni di quasi tutti i sistemi del corpo.
Proprietà fisiche della vitamina B2
La vitamina è conosciuta come componente alimentare E101. Secondo le sue proprietà, è un composto cristallino solubile in acqua di colore giallo brillante. Si presenta sotto forma di cristalli aghiformi dal sapore amaro. Come molte vitamine del gruppo B, la riboflavina è stabile in soluzione acida e instabile negli alcali. Inoltre, la sostanza è resistente alla temperatura. Non è desiderabile rimanere alla luce per molto tempo. La vitamina è parzialmente solubile in soluzioni alcoliche. Le proprietà del composto sono biologicamente attive.
Prodotti con un contenuto significativo di B2
Esistono diversi modi per ottenere la vitamina B2. Parte della vitamina è sintetizzata nell'intestino del corpo. Ai cibi più ricchi di nutrienti origine vegetale includono arachidi, mandorle, cereali, germe di grano, cavoli e pomodori, latticini (acidi) di origine animale, fegato, formaggio, ricotta, uova, pesce e carne. Tra analoghi sintetici notare le vitamine B2 in compresse e come parte di complessi vitaminici, soluzioni di iniezione e colliri.
Il numero più grande sostanze contenute nei nuclei pinoli con una massa fino a 90 mg in 100 gr. Prodotto. Inoltre, un contenuto significativo di vitamine per decimo di chilogrammo si nota nel fegato e nei reni (4 mg), lievito (birra e prodotti da forno, 3,5 mg), mandorle (0,8 mg), uova e ricotta (0,35 mg), carne (0,27 mg), cereali e latte (0,18 mg).
Fabbisogno giornaliero di riboflavina
Consentito assunzione giornaliera la vitamina varia in base all'età, al sesso e condizione fisica persona. La dose media giornaliera di riboflavina è:
| status e genere | Età della persona | Dose giornaliera (mg) |
| bambini | fino a sei mesi | 0,4-0,5 |
| fino a un anno | 0,8-0,9 | |
| Bambini | fino a 2 anni | 0,9-1,0 |
| fino a 8 anni | 1,1-1,2 | |
| fino a 10 anni | 1,5-1,6 | |
| fino a 15 anni | 1,6-1,7 | |
| Adolescenti | sotto i 18 | 1,7-1,8 |
| Uomini | 19-59 anni | 1,5-1,6 |
| 60-74 anni | 1,7-1,8 | |
| dai 76 anni | 1,6-1,8 | |
| Ragazze | 15-18 anni | 1,5-1,6 |
| Donne | 19-59 anni | 1,2-1,3 |
| 60-75 anni | 1,5-1,6 | |
| dai 76 anni | 1,4-1,5 | |
| incinta | 2,0-2,2 | |
| allattamento | 2,2-2,3 |
Mezzo litro di prodotti a base di latte fermentato e 100-150 gr. la ricotta o il formaggio a pasta dura possono coprire completamente il fabbisogno di una sostanza dell'adulto.
Proprietà terapeutiche della riboflavina
La vitamina è coinvolta nei processi di emopoiesi e nella formazione di anticorpi immunitari, supporta sistema riproduttivo umano, normalizza l'attività della ghiandola tiroidea e regola la crescita del corpo durante l'infanzia e gli anni dell'adolescenza. Aumentando l'assorbimento dell'ossigeno da parte delle cellule, la vitamina migliora le condizioni dell'epidermide e dei suoi derivati: unghie e capelli.
La riboflavina riduce gli effetti dannosi delle tossine e dei veleni sul corpo, soprattutto sul sistema respiratorio, partecipa alla formazione sostanze ormonali normalizza il corso della gravidanza.
È efficace nelle malattie delle articolazioni, nella leucemia, nel morbo di Addinson e nelle lesioni da radiazioni.
Effetto terapeutico e profilattico della vitamina
Le funzioni più significative della vitamina B2 includono:
- partecipazione ai processi metabolici del corpo;
- guadagno funzioni protettive l'organismo e il rafforzamento del sistema immunitario;
- prevenzione della dermatite;
- accelerazione della rigenerazione dei tessuti.
Dal sistema nervoso:
- trattamento della maggior parte delle malattie degli occhi;
- terapia dell'epilessia e predisposizione allo stress;
- migliorare la qualità del sonno;
- normalizzazione dei processi nervosi metabolici;
- rimozione dell'affaticamento degli occhi.
Dal sistema circolatorio;
- prevenire la trombosi;
- sollievo dei sintomi dell'ipertensione;
- sintesi del sangue e delle cellule immunitarie;
- normalizzazione dell'attività cardiaca.
Dal sistema digestivo:
- normalizzazione del deflusso della bile;
- mantenere il normale stato delle mucose e delle cavità degli organi;
- influenza sulla sintesi del glicogeno;
- aumentando l'assorbimento del ferro e dei suoi preparati.
La presenza di vitamina B2 e composti proteici nella dieta accelera significativamente la guarigione delle ferite della pelle.
Proprietà negative della vitamina B2
Una controindicazione all'uso della sostanza è l'aumento della sensibilità. Una manifestazione negativa associata all'uso anormale della riboflavina è la possibilità di fegato grasso. Ecco perché è meglio non abusarne integratori vitaminici con riboflavina.
Assorbimento della vitamina B2
In generale la sostanza viene assorbita abbastanza facilmente dal cibo. È meglio assumere integratori alimentari con vitamina B2 dopo i pasti: il composto viene assorbito peggio a stomaco vuoto. È altamente indesiderabile combinare una vitamina con l'assunzione di farmaci a base di acido borico, poiché gli ortoborati bloccano l'assorbimento della riboflavina. Non combiniamo la B2 con i farmaci utilizzati nella terapia psichiatrica.
Contenuto insufficiente di riboflavina nel corpo
La carenza di vitamine presenta alcuni sintomi. Lo svantaggio si manifesta con la comparsa di crepe e convulsioni sulle labbra, sulla piega nasolabiale e sulle ali del naso: dermatite seborroica. Spesso si verifica gonfiore della lingua, congiuntivite e in alcuni casi si sviluppano cataratta, anemia e dolori muscolari. Inoltre, i segni di mancanza di una sostanza includono:
- perdita di appetito;
- perdita di peso
- abbassare la soglia del dolore;
- fotofobia;
- contenuto di grasso dell'epidermide;
- la perdita di capelli;
- tremore degli arti;
- pellagra.
È noto che con un consumo insufficiente di riboflavina da parte delle donne incinte, è possibile cattivo sviluppo cervello fetale. Pertanto, è importante che le madri evitino la carenza della sostanza nella dieta.
Se si riscontra una mancanza di connessione (soprattutto se le screpolature sulle labbra sono un sintomo), è consigliabile includere nella dieta mandorle (circa 140 g) e lievito di birra (120 g) per 7 giorni per reintegrare l'apporto della sostanza .
Vale anche la pena mangiare più cibi contenenti beta-carotene: zucca, pomodori, carote, albicocche, cachi.
Come mantenere un contenuto sufficiente di B2 negli alimenti
Durante qualsiasi lavorazione, nonostante la stabilità della riboflavina, una parte di essa viene inevitabilmente persa: il riscaldamento richiede un quinto della quantità totale, l'essiccazione un decimo, la frittura un quarto e la cottura la metà. La vitamina non viene persa durante il congelamento.
Come sapete, nella cagliata si nota un elevato contenuto del composto. Si consiglia di scegliere un prodotto dalla consistenza morbida con molto siero di latte: più la cagliata è liquida, maggiore è il livello di riboflavina.
Una caratteristica del comportamento della sostanza è che dalle verdure trattate termicamente si può ottenere più riboflavina che dalle verdure crude. Tuttavia, se il cibo viene cotto piatti aperti con il successivo drenaggio della soluzione bollita (soprattutto patate e piselli), la perdita di riboflavina sarà significativa. Per la più piccola scomparsa della vitamina, è razionale utilizzare una doppia caldaia per cucinare.
La vitamina viene distrutta dalla conservazione a lungo termine degli alimenti nel frigorifero, motivo per cui è consigliabile non fare grandi scorte di verdure.
I cereali nella preparazione dei porridge di latte vengono prima bolliti soluzione acquosa, e quindi il latte viene aggiunto al piatto risultante. Il fatto è che quando il latte pastorizzato viene riscaldato fino al punto di ebollizione, la riboflavina nella composizione viene completamente distrutta. Una situazione simile si osserva quando si conserva il latte in un contenitore trasparente alla luce: metà della vitamina viene persa in un paio d'ore.
La sostanza naturale viene distrutta (con una perdita fino al 25%) durante lo scongelamento prolungato alla luce: puoi salvarla scongelando il prodotto in acqua bollente, in un forno sotto pellicola o in una stanza buia e fredda.
Troppa riboflavina nel corpo
La sostanza non si accumula nel corpo: essendo solubile in acqua, la riboflavina viene escreta senza sovradosaggio. Con un eccesso di vitamina, l'urina assume un ricco colore giallo chiaro. Parte del composto viene escreto con il sudore, la bile, il latte materno.
Quantità eccessive di vitamina possono influenzare l’assorbimento degli integratori di ferro. In alcuni casi, ci sono:
- vertigini;
- formicolio agli arti;
- intorpidimento;
- cambiamento nei riflessi tendinei;
- aumento della pressione.
L'influenza di altre sostanze sull'azione della vitamina B2
Nel midollo osseo, la produzione di cellule del sangue nel processo di emopoiesi avviene con la partecipazione congiunta di riboflavina e acido folico. In combinazione con la tiamina, la sostanza mantiene il contenuto di ferro desiderato nel sangue. Potenzia l'azione della piridossina (B6), dell'acido folico (B9) e del fillochinone (vitamina K).
L'assunzione della vitamina è del tutto incompatibile con l'uso di soluzioni di bicarbonato di sodio, preparati contenenti sulfanilammina e bevande alcoliche.
Riboflavina- una delle sostanze più significative per la salute del corpo. La vitamina è un coenzima di molti processi metabolici e biologici, colpisce quasi tutti i sistemi interni del corpo, mantiene la salute e la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie.
La sostanza è efficace nel trattamento delle anomalie nevralgiche, nella normalizzazione del decorso della gravidanza e nel trattamento delle malattie degli occhi. Ecco perché è auspicabile garantire un apporto sufficiente del composto nell'organismo con il cibo o sotto forma di integratori.
Vitamina G o B2 ( Nome latino Riboflavinum - riboflavina, lattoflavina) - una sostanza gialla facilmente assorbibile, un coenzima di vari processi biochimici nell’organismo, che svolge una funzione fondamentale nel mantenimento della salute delle persone e degli animali.
Proprietà fisiche del composto:
- ha colore giallo-arancio, sapore amaro;
- stabile in un ambiente acido;
- tollera bene il calore (il punto di fusione raggiunge i 280 ° C);
- scarsamente solubile in soluzioni etiliche, acqua (0,11 mg/ml a 27,5°C);
- insolubile in cloroformio, benzene, acetone, etere etilico;
- si decompone in soluzioni alcaline;
- si decompone sotto l'influenza dei raggi UV.
Nonostante l'instabilità degli alcali, la riboflavina viene facilmente ridotta mediante l'aggiunta di idrogeno nel sito dei doppi legami. Queste proprietà della vitamina B2 (ossidazione e riduzione) sono alla base del corso del metabolismo cellulare.
La formula strutturale della riboflavina è C17H20N4O6.
Consideriamo in dettaglio le proprietà fisico-chimiche, il significato, i segni e le conseguenze di una carenza di composto, come compensare la carenza, cosa contiene, istruzioni per l'uso (tariffa giornaliera).
informazioni generali
Chi ha scoperto la lattoflavina?
La sintesi cade nella prima metà del XX secolo. Tuttavia, nel processo di ricerca, gli scienziati hanno scoperto che alcuni composti di questa categoria vengono rapidamente distrutti sotto l'influenza di alte temperature, mentre altri mantengono pienamente il loro Proprietà fisiche continuando a lavorare attivamente nel corpo. Questo fattore è stato lo stimolo per uno studio dettagliato del gruppo e la separazione della tiamina "instabile" (B1) dalla riboflavina (B2), che è in grado di mantenere la sua struttura anche se riscaldata a 280 gradi.
La storia della scoperta della molecola di lattoflavina resistente al calore risale alla fine del XIX secolo, quando nel 1879 lo scienziato Blis ottenne per la prima volta un composto utile. Tuttavia, l'identificazione della sostanza si trascinò per lunghi 50 anni. E solo nel 1935 il biochimico tedesco Richard Kuhn sintetizzò artificialmente una polvere vitale forma pura necessari per il corretto funzionamento dell’organismo dell’uomo e degli animali.
- verdoflavina (dalle piante);
- lattoflavina (dal latte);
- ovoflavina (dall'albume dell'uovo);
- epatoflavina (dal fegato).
Una caratteristica delle vitamine del gruppo B è il colore giallo-arancione, che colora l'urina con un tono caratteristico.
La base della molecola di riboflavina è il nucleo di isoallossazina (composto eterociclico) a cui “aderisce” l’alcool pentaatomico ribitolo.
La vitamina B2 può essere sintetizzata nei reni, nel fegato, nei tessuti del corpo umano, microflora sana intestini. L'effetto positivo della riboflavina è rafforzato dalla tiamina (B1).
IN Industria alimentare la vitamina B2 è utilizzata come colorante alimentare (E101).
La sostanza prende Partecipazione attiva nel corso dei processi energetici, aiutando il corpo a scomporre lo zucchero. La vitamina b2 in combinazione con proteine, acido fosforico, in presenza di macronutrienti (in particolare magnesio), produce la produzione di enzimi necessari per il metabolismo dei saccaridi, il trasporto dell'ossigeno.
Insieme al composto B9, la riboflavina è coinvolta nella produzione delle cellule del sangue midollo osseo, e con B1 - migliora l'assorbimento del ferro.
A cosa serve la vitamina G?
La riboflavina controlla il lavoro dei sistemi nervoso, digestivo, circolatorio e cardiovascolare. Inoltre, il vantaggio della vitamina B1 è che riduce al minimo cattiva influenza tossine sugli organi sistema respiratorio, migliora l'assorbimento dell'ossigeno da parte delle cellule dei capelli, delle unghie, della pelle, aumenta l'aspettativa di vita, partecipa alla sintesi degli ormoni, contribuisce al normale corso della gravidanza e alla corretta disposizione degli organi del feto.
- previene la comparsa della cataratta;
- migliora la messa a fuoco dell'obiettivo, l'adattamento dell'occhio al buio;
- rafforza il sonno;
- allevia lo stress;
- previene la comparsa di disturbi mentali;
- migliora il metabolismo nel tessuto nervoso;
- riduce l'eccitabilità patologica;
- elimina l'affaticamento degli organi visivi.
Cardiovascolare, circolatorio:
- previene la formazione di coaguli di sangue (assottiglia il sangue);
- dilata i vasi sanguigni (combatte lo sviluppo dell'ipertensione);
- agisce come un elemento indispensabile per la sintesi di anticorpi, cellule del sangue;
- partecipa al processo di costruzione dei substrati energetici, fornendo lavoro normale cuori.
Digestivo:
- facilita l'assorbimento dei grassi dall'intestino;
- accelera la conversione della B6 in una forma biologicamente attiva;
- migliora la funzione biliare del fegato;
- protegge la mucosa intestinale, lo stomaco da danni meccanici e batterici;
- accelera il metabolismo;
- partecipa al metabolismo del BJU, così come del triptofano, che a sua volta viene convertito in niacina sotto l'influenza della riboflavina.
La presenza simultanea di riboflavina e proteine nella dieta favorisce la guarigione delle ferite e la riparazione dei tessuti dopo gli infortuni.
Segni di carenza e indicazioni per l'uso
La cosa migliore manifestazioni cliniche Le carenze di vitamina B2 sono state studiate negli animali da esperimento. Secondo gli studi, gli scienziati hanno scoperto che la mancanza di riboflavina nel corpo degli animali porta all'accumulo di prodotti di perossidazione lipidica (LPO) nel sangue e allo sviluppo di aterosclerosi e cataratta. Queste violazioni confermano la funzione chiave delle flavoproteine nei processi di degradazione dei prodotti di perossidazione lipidica e meccanismi molecolari sintesi.
Sintomi di carenza di riboflavina (ipovitaminosi media):
- infiammazione delle labbra, della lingua;
- mal di testa;
- oppressione;
- ritardo del pensiero;
- aumento della fotosensibilità;
- perdita di appetito;
- mancanza di coordinamento;
- debolezza;
- esaurimento;
- eruzione cutanea, sensazione di bruciore o ghiaccio sulla pelle;
- violazione visione crepuscolare, dolore agli occhi;
- labbra sanguinanti;
- desquamazione di tutto il corpo.
Segni di una forma grave di ipovitaminosi B2:
- disfunzione del sistema nervoso;
- perdita di capelli (calvizie);
- violazione della ghiandola tiroidea;
- irritabilità;
- dermatite seborroica del naso;
- reazione mentale lenta;
- eruzione cutanea generalizzata;
- anemia;
- infiammazione della pelle;
- deterioramento dell'assorbimento del ferro;
- malfunzionamenti nel tratto digestivo;
- insonnia;
- stomatite angolare;
- debolezza del muscolo cardiaco;
- congiuntivite, blefarite, cataratta;
- aumento della vascolarizzazione della cornea;
- ridotto aumento di peso nei bambini;
- ritardo della crescita negli adolescenti.
Indicazioni per l'uso del composto:
- tireotossicosi;
- malattie degli occhi;
- reumatismi;
- ipo- e ariboflavinosi;
- lavorare con i sali metalli pesanti, sostanze tossiche;
- emeralopia;
- malattia da radiazioni;
- astenia;
- insufficienza circolatoria;
- ferite lunghe che non guariscono;
- La malattia di Botkin;
- congiuntivite, cataratta;
- enterocolite, epatite cronica, colite, cirrosi epatica;
- dermatosi pruriginosa, eczema;
- annebbiamento della cornea;
- malnutrizione, anemia, leucemia;
- disfunzione intestinale;
- acne rossa, candidosi, neurodermite, fotodermatosi.
Perché il corpo ha bisogno della riboflavina?
Per scopi terapeutici, la vitamina B2 viene inoltre utilizzata per: ustioni, congelamento, fototerapia, ipossia cronica, eccesso / insufficienza di carboidrati, nel corso di una malattia infettiva acuta.
Controindicazioni all'uso della riboflavina - nefrolitiasi, ipersensibilità.
Il corpo umano non è in grado di accumulare il composto, quindi il suo sovradosaggio (ipervitaminosi) è un fenomeno raro che si verifica solo quando una vitamina sintetica viene somministrata o consumata in grandi quantità, molte volte superiori al normale.
IN questo caso la sostanza in eccesso viene escreta nelle urine, ma c'è il rischio di svilupparsi seguenti reazioni dal corpo:
- prurito locale;
- eruzioni allergiche;
- lacrimazione degli occhi;
- sensazione di bruciore nel sito di iniezione intramuscolare;
- visione offuscata;
- intorpidimento degli arti;
- aumento della pressione sanguigna;
- disfunzione renale.
La tariffa giornaliera di riboflavina per un corso normale processi metabolici nel corpo dipende da stato fisiologico, attività fisica, dieta ed età di una persona.
Per un uomo adulto, questa cifra è 1,6 - 1,8 milligrammi / giorno, per una donna - 1,2 - 1,3, per gli adolescenti - 1,4 - 1,8, per le donne incinte - 2, per le madri che allattano - 2, 2, per neonati- 0,4 - 0,6. Il fabbisogno giornaliero di riboflavina per gli atleti, i lavoratori che svolgono un'attività fisica intensa aumenta a 2 unità, per le persone la cui dieta è ricca di prodotti proteici- fino a 3 unità.
Il corretto svolgimento dei processi metabolici prevede la trasformazione della vitamina B2 nei coenzimi FAD e FMN. Tuttavia, alcune sostanze rallentano questo metabolismo. Insieme a ciò, la mancanza di un nutriente negli alimenti, nell'80% dei casi, porta ad una diminuzione della velocità delle reazioni biochimiche.
Ragioni per una diminuzione della B2 nel corpo:
- Cottura in un piatto aperto. Dato che la solubilità della riboflavina aumenta con il riscaldamento, lo scarico del liquido "di scarto" a fine cottura comporta una perdita del 50 - 60% sostanza attiva. Cottura del cibo in un volume minimo ermeticamente coperchio chiuso aiutano a trattenere i nutrienti solubili in acqua.
- Luce del sole. I prodotti lasciati per 2 o più ore alla finestra perdono il 40-50% del composto utile.
- Conservazione o scongelamento a lungo termine. Un piatto posto in frigorifero per 11 ore è completamente privato della riboflavina. Quando si conservano gli alimenti congelati, la perdita giornaliera di vitamina B2 non supera l'1%.
- Apporto vitaminico errato. Ruolo biologico le sostanze, se utilizzate a stomaco vuoto, si riducono di 2 - 3 volte. Pertanto, è importante assumere la lattoflavina durante o immediatamente dopo un pasto.
- Riscaldamento soluzioni alcaline, che contengono la sostanza nutritiva ( succo di limone, siero di latte, latte) provoca la "morte" della sostanza benefica.
Fonti di vitamina B2
Oggi in vendita sono farmaceutici gruppo B, contenente la dose giornaliera di nutrienti. Tuttavia, per soddisfare il fabbisogno quotidiano di riboflavina, i nutrizionisti consigliano di somministrarla con prodotti di origine naturale, poiché l'uso di un composto utile in confetti, capsule e compresse sintetici può causare gravi danni alla salute umana in caso di sovradosaggio o di complesso scaduto .
Ecco perché il modo migliore fornire al corpo vitamina B2 è una dieta adeguatamente equilibrata, composta da ingredienti di origine vegetale e animale.
Vediamo di cosa si tratta.
| N. p / p | Prodotto | Il contenuto di riboflavina in 100 g dell'ingrediente, mg |
|---|---|---|
| 1 | pinoli | 88 |
| 2 | Fegato di vitello | 2,2 |
| 3 | Lievito di panetteria essiccato | 3 |
| 4 | lievito di birra fresco | 1,7 |
| 5 | Latte in polvere | 1,4 |
| 6 | Sgombro | 1,4 |
| 7 | Siero secco | 1,3 |
| 8 | Crema in polvere 42% | 0,9 |
| 9 | germogli di grano | 0,8 |
| 10 | senape in polvere | 0,7 |
| 11 | Mandorla | 0,66 |
| 12 | Formaggi a pasta dura | 0,5 |
| 13 | Champignon | 0,45 |
| 14 | uova di gallina | 0,45 |
| 15 | Cacao | 0,45 |
| 16 | latte al cioccolato | 0,45 |
| 17 | Pasta | 0,44 |
| 18 | Melange | 0,44 |
| 19 | Rapa | 0,43 |
| 20 | Linguaggio delle pecore | 0,4 |
| 21 | Formaggio fuso | 0,4 |
| 22 | Tartufi | 0,4 |
| 23 | Crusca | 0,39 |
| 24 | Latte condensato 8.5 | 0,38 |
| 25 | Nigella | 0,38 |
| 26 | Caviale di storione stellato granulare | 0,37 |
| 27 | semi di sesamo | 0,36 |
| 28 | Sgombro | 0,35 |
| 29 | Fagioli (soia) | 0,31 |
| 30 | broccoli | 0,3 |
| 31 | Lievito di birra essiccato | 0,3 |
| 32 | Legumi secchi, arachidi | 0,3 |
| 33 | Vitello | 0,3 |
| 34 | Fiocchi di latte | 0,3 |
| 35 | Rosa canina | 0,3 |
| 36 | lenticchie secche | 0,29 |
| 37 | piselli secchi | 0,28 |
| 38 | prezzemolo fresco | 0,28 |
| 39 | Montone | 0,27 |
| 40 | Spinaci | 0,25 |
| 41 | cavolo bianco | 0,25 |
| 42 | Maiale grasso | 0,24 |
| 43 | cioccolato amaro | 0,24 |
| 44 | Farina di frumento 90% | 0,23 |
| 45 | cavolfiore bollito | 0,23 |
| 46 | Asparago | 0,23 |
| 47 | Farina di segale 32% | 0,22 |
| 48 | aringa | 0,21 |
| 49 | Manzo | 0,19 |
| 50 | Piselli freschi | 0,16 |
| 51 | Latte fresco | 0,15 |
| 52 | Panna acida | 0,14 |
| 53 | Grano saraceno | 0,13 |
| 54 | Arachidi | 0,13 |
| 55 | Cereali | 0,13 |
| 56 | Noci, anacardi | 0,13 |
| 57 | Pane nero | 0,12 |
| 58 | fichi | 0,12 |
| 59 | Farina di frumento 72% | 0,1 |
| 60 | Datteri secchi | 0,1 |
| 61 | Mais | 0,1 |
| 62 | Uva | 0,08 |
L'elenco mostra che non è affatto difficile fornire a una famiglia prodotti che contengano vitamina B2 nella giusta quantità. Fortunatamente, la carenza di riboflavina non è un fenomeno pericoloso per gli adulti, poiché il loro corpo produce una sostanza piccola quantità Cosa non si può dire degli adolescenti. La dieta quotidiana dei bambini sotto i 16 anni, e soprattutto sotto i 10 anni, dovrebbe consistere in alimenti ricchi di vitamina B2 e coprire completamente fabbisogno giornaliero in questo nutriente. Altrimenti, una carenza di riboflavina in un corpo in crescita può portare a malattie del sistema nervoso, digestivo, cardiaco, ritardo della crescita e formazione di patologie nello sviluppo degli organi interni.
Inclusione nella dieta quotidiana di 500 millilitri latte acido e 100 grammi / formaggio a pasta dura aiuteranno a soddisfare quasi completamente il fabbisogno di vitamina B2 dell'organismo adulto.
Se uno dei membri della famiglia (più spesso anziani o bambini) ha delle crepe sulle labbra, è necessario includere nel menu del giorno per una settimana le mandorle (150 grammi), il lievito di birra (100 grammi) e anche reintegrare la dieta con carne di maiale o di manzo, frattaglie. Inoltre, si consiglia di introdurre nella dieta alimenti ricchi di beta-carotene (zucca, carote, mirtilli, ribes nero, pomodori, peperoni rossi, albicocche, cachi, spinaci, cipolle verdi, broccoli, pompelmi).
Nel caso di assunzione di vitamina B2 sintetica (in compresse), il composto va consumato durante i pasti. Altrimenti, quando la riboflavina viene assunta a stomaco vuoto, si verifica uno scarso assorbimento della sostanza nutritiva.
Ricorda, tutte le vitamine del gruppo B sono strettamente correlate. Quindi, prendendone uno come medicinale, aumenta il bisogno del corpo di altri composti di questo gruppo.
IN estate Puoi saturare il corpo con vitamina B2 reintegrando la dieta quotidiana con 300 grammi di lamponi, more (0,05 mg / 100 g ciascuno), mirtilli (0,02 mg / 100 g). Queste piante alimentari vengono conservate per l'inverno mediante congelamento rapido a secco, macinate con zucchero e anche cotte sulla base. composte salutari, marmellate.
IN periodo autunnale si consiglia di utilizzare mirtilli rossi (0,02 mg / 100 g). I frutti dell'arbusto corretta elaborazione, in grado di mantenere proprietà nutrizionali in particolare riboflavina per tutto l'inverno. Il principio di raccolta è il seguente: selezionare le bacche, scegliendo quelle intere e intere, quindi sciacquarle rapidamente sotto una leggera pressione di acqua corrente, versare in un barattolo (due o tre litri), versare acqua raffreddata pre-bollita, conservare al fresco (su balcone) in un luogo buio (nella scatola). Il giorno devi mangiare 30-50 grammi di frutta.
Nel tardo autunno, dopo l'inizio del gelo, è necessario raccogliere le bacche di sorbo, che sono anche una fonte di vitamina B2 (0,02 mg / 100 g). Preparare una miscela biologicamente attiva da loro. Per fare questo, è necessario selezionare un chilogrammo di frutti di sorbo, eliminare quelli rovinati (marci). I frutti di bosco buoni (interi o spezzati) vengono sciacquati acqua corrente e macinare con un frullatore o un tritacarne, aggiungendo 300 grammi Noci o mandorle. Nel ricevuto miscela di nutrienti introdurre 500 grammi di miele raccolto da sorbo, rosa canina o dente di leone. Mescolare bene la pappa, versarla in un contenitore di vetro opaco, conservare in frigorifero.
Utilizzare una miscela fortificata durante l'inverno, 30-40 grammi al giorno, bevendo 100 ml di acqua tiepida purificata.
È possibile eliminare le perdite indesiderate di riboflavina nelle verdure, nella carne, nel pesce, nei latticini seguendo le regole fondamentali nel processo di lavorazione e conservazione degli stessi.
- Quando si sceglie la ricotta, vale la pena dare la preferenza a un prodotto dalla consistenza morbida: più siero di latte rimane dopo la lavorazione delle materie prime, maggiore è il contenuto di riboflavina.
- Durante la cottura i piselli “cedono” B2 nell'acqua, di conseguenza, dopo aver scolato il liquido, il piatto finito risulta completamente privato del composto utile. Pertanto, si consiglia di raffreddare l'infuso risultante a 30 gradi e bere 200 millilitri / dose.
- Durante trattamento termico il cibo deve essere coperto. Altrimenti, le vitamine vengono ossidate e più biologicamente componenti attivi fuggire con il vapore.
- Se conservate in frigorifero, le verdure perdono quotidianamente l'1% del composto utile, quando vengono lavate ad alta pressione del liquido - fino al 5%. Considerando dato fatto, si sconsiglia di acquistare prodotti in grandi quantità e di immergerli a lungo in acqua.
- Lessate i cereali in acqua e solo dopo la cottura potete aggiungere il latte riscaldato al porridge.
- I prodotti contenenti riboflavina non devono essere conservati alla luce, devono essere rimossi in un luogo buio (scatola, seminterrato, cantina).
- È vietato bollire il latte pastorizzato.
- I prodotti congelati non devono essere scongelati prima del trattamento termico, poiché lo scongelamento alla luce porta alla perdita di un quarto del composto utile.
- Il latte in una bottiglia trasparente perde il 50% di riboflavina in 2 ore alla luce. Pertanto, è necessario conservare il prodotto aperto in un contenitore scuro in frigorifero per non più di 3 giorni. Altrimenti, i nutrienti in esso contenuti evaporano e il liquido perde gran parte della vitamina B2.
- Le perdite di riboflavina durante la cottura sono: congelamento - 0%, essiccazione - 10%, stufato / frittura - 25%, bollitura in acqua - 45%, riscaldamento - 5%.
I "peggiori nemici" di B2 sono bere soda, sulfamidici, alcol ed estrogeni. Queste sostanze distruggono completamente le molecole benefiche del composto.
Pertanto, la maggior quantità di vitamina B2 si trova nei prodotti in forma naturale (fresca). Tuttavia, se è richiesto un trattamento termico, gli ingredienti (ad esempio carne, cavolfiore, frattaglie), va cotta velocemente, sotto il coperchio.
Nei prodotti consumati, la riboflavina si trova, di regola, in uno stato legato - come parte dei coenzimi flavina adenina dinucleotide [FAD] e flavina mononucleotide [FMN], che sono collegati da proteine. Quando ingerita, nel tratto digestivo, la vitamina B2 viene influenzata dagli enzimi, che determinano il rilascio di un composto benefico e il suo assorbimento nell'intestino tenue. Dopo il corso di questa reazione, nei tessuti inizia il processo inverso: la formazione dei coenzimi FAD, FMN dalla riboflavina, che fanno parte di molti enzimi.
Quali enzimi contengono B2?
Uno degli enzimi più importanti prodotti dal corpo umano e contenente riboflavina è la glutatione reduttasi. Assicura il ripristino del glutatione (antiossidante cellulare) dopo l'ossidazione. Dato materia organica(tripeptide γ-glutamilcisteinilglicina). ruolo importante: protegge le cellule dagli effetti dannosi dei composti del perossido, dei radicali liberi, contribuendo all'adattamento del corpo alle condizioni di un ambiente esterno sfavorevole.
Quando si lega ai radicali, il glutatione dona il suo elettrone alle molecole attive, attivando i composti. Allo stesso tempo, dopo la reazione, il tripeptide si ossida, perdendo le proprietà protettive caratteristiche benefiche. Per aumentare la capacità antiossidante della cellula, la glutatione reduttasi ripristina il glutatione “di scarto”, ripristinandone le funzioni.
Inoltre, la vitamina B2, come coenzima, è attivamente coinvolta nell'ossidazione reazioni riducenti. È noto che i processi ossidativi possono causare danni irreparabili alle cellule del corpo, di conseguenza, rallentare il loro corso aiuta a resistere allo sviluppo di una malattia spietata: il cancro.
Inoltre, la riboflavina è coinvolta nel metabolismo dell'acido folico, della niacina, del ferro e fa parte dei coenzimi che promuovono la disgregazione del BJU e la loro transizione in una forma energetica.
Interazione con altre sostanze
Cucinare una piccola quantità di cibo alla volta (senza ripetere la cottura), mettere immediatamente i cibi congelati in acqua bollente (senza scongelarli prima) o nel forno (in un foglio di alluminio) aiuterà a massimizzare la conservazione della riboflavina negli alimenti.
Ricorda, l’assorbimento della vitamina B2 è influenzato dall’assunzione di alcuni farmaci.
Considera la compatibilità della lattoflavina e di altri farmaci.
- L'assunzione simultanea di riboflavina, piridossina, vitamina K e acido folico porta ad un reciproco potenziamento dell'azione dei nutrienti.
- La tiroidina aumenta il tasso di conversione della vitamina B2 in composti coenzimatici.
- L'eritromicina e la tetraciclina aumentano l'escrezione di lattoflavina.
- Riboflavina con acido nicotinico attiva i meccanismi di disintossicazione del corpo, a seguito dei quali viene accelerata la rimozione dei metaboliti metabolici finali.
- Potenti tranquillanti (fluorotiazina, clorpromazina), antidepressivi triciclici (imipramina, amitriptilina) e vasodilatatori periferici (idralazina, diazossido, minoxidil) inibiscono l'utilizzo della vitamina B2 interrompendo la sintesi delle forme di coenzima.
- La riboflavina aumenta la biodisponibilità dello zinco.
- L'apporto congiunto di lattoflavina e ferro porta all'accumulo e al rafforzamento proprietà farmacologiche oligoelemento.
- Gli antipsicotici utilizzati nella depressione e nella psicosi, in particolare la clorpromazina, inibiscono la conversione della sostanza nutritiva in una forma biologicamente attiva.
- Il diuretico spironolattone blocca la sintesi della vitamina B2.
- I farmaci antipertensivi potenziano la trasformazione della riboflavina in composti biologicamente attivi.
- In presenza di acido borico, la vitamina B2 viene distrutta.
Considerando il meccanismo d'azione e la compatibilità sostanze medicinali puoi facilmente elaborare un regime efficace di assunzione di nutrienti e successivamente prevenire il beriberi.
Il corpo della madre è l'unica "fonte" di nutrienti per il feto in via di sviluppo nel grembo materno. Insieme al negativo fattori genetici, la mancanza di nutrienti di base, nel 70% dei casi, porta ad una violazione del corso della gravidanza, nascita prematura, sanguinamento e tossicosi. Inoltre, la maggior parte delle malattie rilevate nei neonati vengono acquisite durante lo sviluppo fetale.
Numerosi studi scientifici confermano l'esistenza di una relazione diretta tra carenze nutrizionali e malformazioni nello sviluppo dell'embrione. In considerazione di ciò, è consigliabile che le future mamme assumano prodotti biologici supplementi nutrizionali e complessi multivitaminici.
Uno dei nutrienti più importanti durante la gravidanza è la riboflavina (in latino - riboflavina). La vitamina B2 è essenziale per la corretta formazione del sistema nervoso, dei muscoli e scheletro osseo in un feto in via di sviluppo. una mancanza di data sostanza può portare alla morte intrauterina dell'embrione, parto precoce, comparsa di anomalie congenite (ritardo di crescita, danni alla pelle, agli occhi) nei neonati, diminuzione dell'allattamento, sviluppo della dermatite seborroica nella futura mamma.
Il fabbisogno giornaliero di B2 per le donne incinte è di 1,8 - 2,1 milligrammi e per le madri che allattano - 1,9 - 2,5 milligrammi. Non aver paura se, mentre prendi una vitamina, l'urina si trasforma colore giallo brillante. Questo fenomeno- assolutamente innocuo e sicuro per entrambi gli organismi.
Poiché la lattoflavina è uno dei principali "partecipanti" al metabolismo proteico, è consigliabile utilizzarla negli sport di forza e nel bodybuilding. La vitamina è particolarmente utile per gli atleti professionisti, poiché aiuta a trasformare l'energia ricevuta nel sollievo muscolare del corpo. Inoltre, il nutriente regola l'apporto di ossigeno ai muscoli, di conseguenza il rischio di sviluppare ipossia durante l'allenamento viene dimezzato.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina B2 per i bodybuilder è di 3-5 milligrammi. L’assunzione di integratori di riboflavina aumenta i risultati allenamento della forza due volte.
Meccanismo azione biologica la riboflavina consiste nella costruzione di due coenzimi che intervengono nella sintesi della molecola ATP e di alcune proteine (eritropoietina, catecolamine emoglobina) che fanno parte dei sistemi enzimatici redox dell'organismo. Insieme a questo, la vitamina B2 è un “aiutante” indispensabile per gli occhi. Proteggendo la retina dall'eccessiva esposizione ai raggi ultravioletti, il nutriente è coinvolto nella costruzione del viola visivo. Allo stesso tempo, gli spettri di assorbimento della lattoflavina (massimi) si trovano nella regione di 445, 375, 260 e 225 nanometri.
Effetti terapeutici della vitamina B2
- Antiipossico. La riboflavina supporta la capacità delle cellule di sintetizzare e utilizzare in modo efficiente le molecole energetiche ATP, anche in caso di violazione dell'apporto di ossigeno ai tessuti.
- Adattamento trofico. Con il consumo regolare della vitamina, i processi metabolici nel corpo vengono normalizzati e lo stato funzionale del cervello migliora.
- Disintossicante. La lattoflavina, come parte di una terapia complessa per il ripristino del fegato, migliora l'effetto epatoprotettivo preparati erboristici. A causa di ciò, la barriera, escretoria e funzione digestiva organo.
- Cheratoplastica. Il nutriente viene utilizzato per normalizzare il processo di cheratinizzazione della pelle, il riassorbimento degli infiltrati infiammatori, ripristinare la normale struttura del derma e dell'epidermide.
- Anabolico. Poiché la vitamina B2 aumenta l’attività degli enzimi del metabolismo energetico plastico e stimola la sintesi del metabolismo proteico, con l’aumento del dosaggio si verifica un aumento sistematico della massa muscolare corpo.
- Neurotropico. L'arricchimento della dieta quotidiana con prodotti che contengono lattoflavina porta ad un aumento della sintesi dei neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, GABA, acetilcolina) nel cervello e al ripristino delle guaine mieliniche tronchi nervosi(in combinazione con lecitina).
Questi effetti sono rilevanti solo se la carenza giornaliera di nutrienti è completamente coperta.
La ricerca scientifica condotta nel 2004 dai nutrizionisti Ruslana Piskoppel e Vladimir Dadali conferma il fatto che la concentrazione di sostanze biologicamente attive nei prodotti è diminuita significativamente negli ultimi 20 anni. Pertanto, è necessario un apporto giornaliero enorme quantità cibo vario. E poiché molte vitamine, inclusa la riboflavina, non sono in grado di accumularsi nel corpo, è quasi impossibile mantenere l'equilibrio richiesto nel sangue. Pertanto, per compensare la carenza di nutrienti, è consigliabile utilizzare integratori alimentari in compresse, capsule o sotto forma di confetti.
Complessi bilanciati di vitamine del gruppo B - Neurobion, Neurostabil, Vita B Plus, Vita-Escort, Vitabalance 2000, B-50. Tuttavia, questi farmaci, oltre a sostanze utili, contengono involucri di capsule, costituiti da ingredienti nocivi: gelatina, coloranti. L'uso di riboflavina liquida (in fiale) aiuterà a prevenire contraccolpo organismo con intolleranza individuale al componente. La composizione della soluzione vitaminica comprende acqua distillata e lattoflavina pura.
Applicazione clinica
Per il trattamento dell'avitaminosi B2 si assumono 10 mg di un nutriente organico da 3 a 5 volte al giorno (per via orale o parenterale). Sullo sfondo dell'assunzione di farmaci, è consigliabile osservare dieta sana nutrizione.
Se sono presenti convulsioni sulla mucosa orale, a cui si è unita l'infezione, il trattamento locale deve essere effettuato contemporaneamente alla terapia: lozioni, unguenti, risciacqui, antibiotici. Tuttavia, beri-beri malattia indipendente verificarsi relativamente raramente. Molto più spesso, la carenza di nutrienti si manifesta insieme ad altre patologie sullo sfondo di una microelementosi prolungata. In questi casi, la vitamina B2 viene combinata con altri farmaci.
Usi terapeutici della riboflavina
Patologie del tratto gastrointestinale
È particolarmente importante usare la vitamina B2 quando lesioni tossiche organi digestivi, in particolare, la malattia di Botkin. Questa patologia porta alla disfunzione del fegato (carboidrati, antitossici, pigmenti) e del pancreas (endocrino). Di conseguenza, il metabolismo della riboflavina e l’attività insulare del sangue vengono inibiti. Corso severo la malattia è accompagnata forte calo lattoflavina nelle urine. Secondo il Dr. T. N. Zabelina, la vitamina B2, come parte della complessa terapia della malattia di Botkin, migliora indicatori di laboratorio sangue e urina (test rapido, livello di bilirubina). Con il progredire del recupero, si verifica un aumento dell'escrezione di riboflavina nelle urine. Questo fenomeno viene utilizzato come indicatore della gravità del decorso di una malattia infettiva.Inoltre, il metabolismo della riboflavina è disturbato anche in altre anomalie epatiche (cirrosi, degenerazione grassa, degenerazione strutturale). Poiché l'organo interessato "non è in grado" di accumulare sostanze nutritive, di conseguenza si sviluppa gradualmente un'ipovitaminosi. In considerazione di ciò, l'uso della vitamina B2 è una decisione clinicamente valida.Se il paziente ha malattie del tratto gastrointestinale (enterocolite, gastrite anacida, reflusso gastroesofageo, disfunzione dell'intestino tenue), a causa delle quali l'assorbimento naturale della vitamina è disturbato, il farmaco deve essere somministrato per via parenterale.
Cardiopatia
Queste patologie nel 95% dei casi sono accompagnate da disturbi metabolici nel miocardio. La vitamina B2, come parte di una terapia complessa, aiuta a normalizzare il metabolismo nel muscolo cardiaco, poiché in esso si deposita la quantità massima di riboflavina.
Patologia dell'anello endocrino
L'aumento della funzione tiroidea e la malattia di Graves aumentano l'escrezione di vitamina B2 nelle urine. Pertanto, in presenza di questi problemi, è consigliabile assumere anche la riboflavina. Inoltre, l'escrezione della sostanza con l'urina aumenta in caso di patologie del pancreas, in particolare diabete. La somministrazione parenterale del nutriente reintegra la sua carenza e provoca una diminuzione a breve termine dell'iperglicemia.La violazione del metabolismo della riboflavina è rilevante anche per le persone che soffrono della malattia di Addison. In questo caso, il deflusso di un composto utile con l'urina viene ridotto di 3 volte. Pertanto, insieme alla vitamina B2, applicare medicinale- desossicorticosterone. L'ormone steroideo, agendo sulla corteccia surrenale, stimola la fosforilazione della riboflavina. Di conseguenza, si verifica la normalizzazione dell'escrezione urinaria della sostanza.
Dermatologia
La vitamina B2 è utilizzata nel trattamento delle lesioni cutanee streptococciche, dell'eritroderma, dell'eczema seborroico, della dermatite esfoliativa, delle ustioni, della fotodermatosi.
Malattie oftalmiche
I processi metabolici nell'occhio procedono con la partecipazione della lattoflavina. La presenza, quindi patologie oftalmiche (glaucoma primario, cataratta presenile, vascolarizzazione corneale, congiuntivite non infettiva, cheratite ad eziologia sconosciuta) e disturbi funzionali visione - indicazioni dirette per accoglienza aggiuntiva vitamina B2. Inoltre, il nutriente viene utilizzato nel trattamento dell'emicrania causata dall'affaticamento degli occhi. Nella clinica di queste malattie, la riboflavina viene utilizzata per via parenterale, orale e topica. Per uso esterno forma ottimale rilascio - collirio (2%).
Alla clinica ostetrica
Nelle donne in gravidanza, nell'80% dei casi, si riscontra una ridotta concentrazione di riboflavina nel sangue. Questo problema particolarmente rilevante per le donne durante il parto che soffrono di capezzoli screpolati. L'assunzione profilattica della sostanza nutritiva durante la gravidanza aiuta a prevenire lo sviluppo di mastite e a ridurla Dolore nel petto Come prendere la vitamina B2? Si consiglia alle donne incinte (nell'ultimo trimestre) di introdurre nella dieta 20 milligrammi della sostanza al giorno e alle donne, entro una settimana dal parto, 20 milligrammi due volte al giorno.Se ci sono crepe sui capezzoli, assunzione orale nutriente (20 milligrammi 2 volte al giorno) si consiglia di associare trattamento locale unguento alla riboflavina. Per fare ciò, una soluzione al 2% viene applicata sulla lesione tre volte al giorno dopo l'alimentazione.
In cosmetologia
Considerando che la lattoflavina è una vitamina “della pelle”, buon colore affrontare senza di essa è impossibile. Il consumo di prodotti contenenti B2 in combinazione con l'uso esterno di maschere di riboflavina (1 volta a settimana) porta all'attivazione del "trasporto" di ossigeno ai tessuti e migliora il funzionamento dei capillari. Per questo motivo diminuisce acne migliora la carnagione e accelera il processo di rigenerazione della pelle. La vitamina B2 è indispensabile per capelli e unghie, poiché aiuta a normalizzare il metabolismo degli acidi grassi. Quando si scelgono i cosmetici a base di riboflavina, è importante considerare attentamente la reputazione e il costo del marchio. Produzione di prodotti di qualità che contengono alta concentrazione principio attivo è un processo laborioso e costoso. Pertanto, molte aziende, utilizzando una quantità trascurabile di vitamina, nascondono la vera composizione del farmaco. L'eccezione sono alcuni marchi professionali utilizzati dai cosmetologi (Academie Scientifique de Beaute, Adonia Organics, Hysqia, Adina Cosmetics Professional, Beaubelle).
Malattie del neonato
La determinazione della bilirubina nel sangue di un bambino è un'indicazione diretta per la fototerapia. Con l’esposizione alla luce, oltre alla distruzione della tossina che causa l’ittero, avviene la naturale degradazione della vitamina B2. In considerazione di ciò, il nutriente è incluso nella complessa terapia dei neonati. La norma giornaliera della riboflavina per i bambini (da 0 a 6 mesi) è di 0,3 milligrammi.
Per la perdita di peso
La vitamina B2 è coinvolta nella sintesi degli ormoni tiroidei, che regolano il metabolismo nel corpo. Pertanto, per una persona che vuole perdere peso, questo nutriente è un “aiutante” quotidiano. Aumentare la dose giornaliera di riboflavina deve essere prescritto solo dal medico curante.
Pertanto, la vitamina B2 o riboflavina è una delle più importanti vitamine idrosolubili, la sostanza della "salute e della bellezza", il coenzima della maggior parte dei processi biochimici, il motore del corpo nei processi di produzione di energia nelle cellule, lo stimolatore della crescita e il miglior assistente nel trattamento delle malattie neurologiche e malattie degli occhi. Il composto svolge un ruolo chiave nel corso delle reazioni redox, nel lavoro dei sistemi cardiaco, digestivo e nervoso. Pertanto, per benessereÈ importante che una persona garantisca un apporto sistematico (giornaliero) di riboflavina nel corpo nella quantità della norma giornaliera.
La maggiore quantità di vitamina B2 si trova nel latte fresco e nella carne fresca.
La presenza di alimenti ricchi di riboflavina nel menù giornaliero è una garanzia buona salute tutti i membri della famiglia.
La vitamina B2 o riboflavina attiva il metabolismo corpo umano. Questa vitamina è coinvolta nella formazione dei globuli rossi e degli anticorpi, necessari nel processo di crescita o respirazione cellulare. La presenza di riboflavina aumenta l'assorbimento di ossigeno da parte dell'epitelio, dei capelli e delle unghie.
La vitamina B2 ha un effetto positivo sulla condizione degli occhi, abituandosi all'oscurità, aumenta l'attività degli organi visivi e profila la formazione della cataratta, lo stato del tratto gastrointestinale, allevia impatto negativo esposizione alle tossine durante la respirazione.
La norma giornaliera per donne e uomini varia tra 1,2 e 1,6 milligrammi, durante la gravidanza l'assunzione giornaliera dovrebbe aumentare fino a tre milligrammi al giorno.
Oltre al fatto che la vitamina B2 è anche una vitamina della bellezza e della salute, la sua carenza in alcuni casi riduce significativamente l'aspettativa di vita, disturba il sistema digestivo e nervoso e riduce la qualità della vista.
Alimenti contenenti vitamina B2
La vitamina B2 si trova in grandi quantità in molti alimenti, ma carne e latticini, uova, pesce, cereali, carne, legumi e cibi a foglia sono i più ricchi di riboflavina. colture orticole ed erbe aromatiche.
La vitamina appartiene a un gruppo specializzato di vitamine del gruppo B, ognuna delle quali ha una caratteristica: non è in grado di accumularsi nel corpo umano.
La vitamina B2 ha diversi nomi, ma il più comune è riboflavina. Viene prodotto in piccole quantità nell'intestino e, affinché una persona non ne senta la mancanza, ha bisogno di consumare la norma giornaliera di riboflavina.
- La vitamina B si trova in grandi quantità nelle noci, soprattutto nelle arachidi e nelle mandorle. Oltre a questa vitamina, sono ricchi di altri oligoelementi, quindi questi prodotti devono essere introdotti nella dieta quotidiana.
- Molta riboflavina si trova anche in vari cereali a disposizione di tutti: Ercole, riso, grano saraceno. Includendoli nella tua dieta quotidiana, puoi dimenticare la carenza di riboflavina.
- Tutte le verdure sono ricche di questa vitamina, ma la maggior parte si trova nelle verdure verdi. La riboflavina viene distrutta durante la cottura e quindi devono essere consumate crude.
- I legumi, in particolare lenticchie, fagioli e piselli, sono vere e proprie dispense in termini di contenuto vitaminico e mondiale e di macroelementi.
- Frutta. La maggior quantità di questa vitamina si trova nelle albicocche.
- Verdi: ricchi di vari micro e macro elementi. La maggior parte della vitamina B2 si trova nel prezzemolo, nell’ortica, nelle foglie di tarassaco e nelle piume di cipolla verde.
- Tutti i frutti di mare hanno grande insieme non solo vari minerali, ma anche micro e macro elementi.
- I funghi sono una vera dispensa di vitamine. Hanno un valore nutritivo simile alla carne.
| Prodotto | La quantità di vitamina in 100 grammi per milligrammo o in un'unità del prodotto | Percentuale del valore giornaliero |
| pinoli | 88,05 | 100 |
| fegato di manzo | 2,2 | 100 |
| Chicchi di grano germogliati | 2,05 | 98 |
| salsiccia di fegato | 1,1 | 50 |
| Semi o girasole | 0,8 | 48 |
| Mandorla | 0,57 | 26,2 |
| Carne di maiale magra | 0,56 | 25,8 |
| cuore di manzo | 0,56 | 25,8 |
| Miscela di cereali | 0,53 | 24,2 |
| Champignon freschi | 0,45 | 20,4 |
| Formaggio grasso | 0,45 | 20,4 |
| Gioco | 0,45 | 20,4 |
| Uovo | 0,44 | 20,2 |
| formaggio fuso | 0,40 | 19,7 |
| Funghi chiodini | 0,38 | 19,2 |
| Crusca | 0,36 | 18,8 |
| Sgombro | 0,36 | 18,8 |
| Finferli | 0,35 | 18,2 |
| mais fresco | 0,33 | 17,7 |
| Trota | 0.32 | 16,5 |
| Riso scuro | 0,32 | 16,5 |
| 0,30 | 15,8 | |
| Fiocchi di latte | 0,30 | 15,8 |
| Porcini o funghi bianchi | 0,30 | 15,8 |
| Pane con crusca di farina di segale | 0,30 | 15,8 |
| Oliatori | 0,30 | 15,8 |
| merluzzo secco | 0,30 | 15,8 |
| Sgombro | 0,26 | 13 |
| Spinaci | 0,25 | 12,8 |
| Oca | 0,23 | 10,01 |
| Aringa dell'Atlantico | 0,22 | 10 |
| Carne di manzo magra | 0,20 | 9,4 |
| Sardine sott'olio | 0,20 | 9,4 |
| Pane a base di farina di segale | 0,18 | 9,2 |
| Ostriche | 0,16 | 8,4 |
| Latte intero | 0,16 | 8,4 |
| asparagi crudi | 0,16 | 8,4 |
| Kefir di medio contenuto di grassi | 0,14 | 7,1 |
| Noci | 0,13 | 6,5 |
| Cioccolato fondente | 0,13 | 6,5 |
| Semi di soia | 0,12 | 6,3 |
| Prezzemolo | 0,12 | 6,3 |
| Cherry Plum (prugne secche) | 0,10 | 5,8 |
| Rapa dolce | 0,9 | 5,2 |
| Piselli verdi | 0,8 | 4,8 |
| Varietà di riso bianco | 0,7 | 4,2 |
| Carota | 0,6 | 3,5 |
| fagioli | 0,5 | 3,4 |
| Mele | 0,4 | 2 |
| Pepe verde | 0,4 | 2 |
| Stufato di manzo | 0,3 | 1,5 |
| Pomodori | 0,3 | 1,5 |
Come mostra la tabella, nutrire la famiglia con il necessario corretta conservazione la salute non è affatto difficile.
Con una mancanza di vitamina B, l'intera capacità lavorativa del corpo viene completamente interrotta: l'appetito scompare, drastica perdita di peso, stanchezza, irritabilità, sensazione di sabbia negli occhi, lacrimazione o arrossamento degli occhi, lingua arrossata e allargata, ferite che guariscono a lungo, catarro, problemi al tratto digestivo, desquamazione della pelle, varie eruzioni cutanee e screpolature che non guariscono agli angoli delle labbra. Se il deficit si verifica in infanzia, quindi il bambino inizia a rimanere indietro nello sviluppo, iniziano i problemi con la memoria, l'attenzione è persa.
Se prendi le vitamine del gruppo B in forma sintetica, è consigliabile farlo dopo un pasto: è così che vengono assorbite nel migliore dei modi.
Gli alimenti ricchi di vitamina B2 dovrebbero essere conservati in un luogo buio e, se possibile, cercare di non lasciarli fuori dalla luce. Questa vitamina, a differenza delle altre, è perfettamente trattata termicamente, ma per una maggiore conservazione del tutto oligoelementi benefici dovresti provare a mangiare del cibo in genere e ciò che deve essere cotto, lavorato sotto il coperchio e rapidamente.
Con una mancanza di vitamina B2, insieme alla vitamina B1, inizia lo sviluppo di una malattia come la pellagra. Senza vitamine del gruppo B, il corretto assorbimento dei prodotti alimentari viene interrotto. Pertanto, è necessario fare attenzione che questa vitamina sia regolarmente inclusa nella dieta.
Inoltre, la riboflavina in determinate quantità viene prodotta dall'organismo in una certa quantità.
Se c'è una carenza visibile di vitamina B2, è necessario aumentare il consumo di alimenti ricchi di riboflavina e carotene. Entro una settimana è preferibile assumere mandorle pelate o lievito di birra. Se questi prodotti non sono disponibili, puoi compensare la carenza di vitamina B2 con carne di manzo o fegato di maiale, cuore o reni.
L'assunzione di riboflavina sotto forma di farmaco sintetico può compensare la carenza nel più breve tempo possibile.
In primo luogo in termini di contenuto di vitamina B2 c'è il lievito di birra: cento grammi rappresentano il doppio della norma giornaliera di un adulto. Il pane contiene la metà della quantità di vitamina.
Al secondo posto c'è fegato di manzo. Pollo, pecora e vitello ne contengono una quantità minore, ma comunque superiore alla dose giornaliera.
L'assunzione giornaliera di centoventi grammi di cuore e reni soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero. Il cuore di pollo in termini di contenuto di riboflavina supera significativamente il fegato in questo indicatore.
Anche tutti gli altri prodotti presenti nella tabella contengono riboflavina nella quantità necessaria per fornire il fabbisogno giornaliero del complesso. Ma ci sono ancora prodotti che contengono vitamina B2 in quantità minori, ma apportano beneficio innegabile per il corpo umano.
Tutte le vitamine del gruppo B hanno una relazione abbastanza stretta. Ciò significa che quando si assume un farmaco sintetico da uno di essi, si verifica un aumento involontario del fabbisogno di altre vitamine dello stesso gruppo. Qualunque cosa fosse, è necessario organizzare la propria dieta nel modo più corretto e, in mancanza di questa vitamina, è meglio includere prodotto naturale, come il lievito di birra o il fegato di manzo.
Poiché la vitamina B2 è coinvolta nella sintesi di altre vitamine, la mancanza di riboflavina influisce sulla condizione della pelle e causa una serie di malattie: depressione e colite cronica, fotofobia, visione offuscata.
Se compaiono spesso herpes, orzo e foruncoli, questi sono segni di carenza di vitamina B2.
La carenza di questo importante elemento può essere dovuta anche a debolezza, perdita di appetito, perdita di capelli, labbra secche e dolore agli occhi, può comparire sonnolenza.
Per prevenire questi disturbi, dovresti monitorare costantemente la tua dieta. Vale a dire, assicurarsi che la dieta includa alimenti ricchi di riboflavina.
La presenza di B2 in vari prodotti
Il lievito di birra è riconosciuto come il più ricco di vitamina B2. Questo elemento in cento grammi di un prodotto simile ha il doppio dose giornaliera necessari per il normale mantenimento dell'immunità umana.
Cento grammi di questo prodotto contengono quasi quattro milligrammi di vitamina B2. ma i fegati di pecora e di pollo sono considerati non così ricchi di questo elemento.
In quali altri prodotti si può trovare questa vitamina per soddisfare pienamente il bisogno umano? Molto semplicemente: quando non c'è il fegato, puoi comprare un cuore di pollo. Inoltre, l'elemento B2 si trova nella ricotta, nelle mandorle, nelle uova e nel latte.
Inoltre, la riboflavina si trova nel pesce, nei reni, nei latticini, nei piselli. Molte vitamine si trovano nelle verdure a foglia verde. Questi includono spinaci e broccoli.
La riboflavina è presente anche nei cereali. Il più ricco in questo senso è considerato grano saraceno. La B2 si trova anche nelle arachidi, nel pane integrale, nel cacao.
Regole per la conservazione e la preparazione di prodotti sani
Tuttavia, per ottenere questa vitamina in dosi sufficienti, dovresti sapere come contenerla correttamente. Pertanto, il latte non deve essere conservato in un contenitore trasparente, soprattutto alla luce, poiché il prodotto può perdere la metà del suo contenuto di vitamina B2.
Lessare i piselli solo con il coperchio del contenitore chiuso, altrimenti tutta la riboflavina evaporerà.
La vitamina B2 viene semplicemente lavata via con acqua e ha anche la capacità di scomporsi durante un lungo periodo di tempo.
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